Как довезти инжир

Как мы везли инжир из Черногории

Летний отдых получился недолгим, но богатым на впечатления. Взяв две недели, я отправилась в страну, о которой давно и с восторгом отзывались все мои приятели. И советовали: обязательно побывай, не пожалеешь.

Середина августа – золотое время для отдыха на Балканах. Море должно достаточно прогреться, дождей мало, а овощи-фрукты в изобилии. Мы с подругой выбрали самый большой отель в Будве, поскольку в каталоге там были обозначены два бассейна с морской водой, что и стало решающим фактором. И, как оказалось, правильно сделали, поскольку с морем не повезло.

В дни, когда мы там отдыхали, вода в Адриатике была довольно холодная, градусов 16–18. Но это можно легко простить Черногории за ее прекрасные зеленые (а вовсе не черные) горы, ласковые голубые бухты и сказочную неповторимую архитектуру.

Поездка по Скадарскому озеру – одному из национальных парков страны, стала весьма приятным путешествием. Нам разрешили прыгать в воду прямо с катера, что мы и делали. В теплой пресной воде плавали множество кувшинок и водилась разная рыба. Вдруг над водой я увидела голову крупной змеи, плывущей довольно близко. С тихим ужасом я за пару гребков доплыла до спасительного бортика катера и взлетела на палубу со словами, обращенными к гиду: «Тут же опасно! Предупреждать надо!» Гид Мирослав с улыбкой принял мои упреки и успокоил: «Не бойтесь, это угорь. Вкусный, между прочим. На рынке много евро за него дают». Я в угрях не разбираюсь, а змей очень боюсь, поэтому на всякий случай больше в озеро не прыгала. А вот в ресторане, куда нас привезли в конце прогулки, мы получили знатный обед из местной рыбы, приготовленной на углях.

Если вы надумаете посетить Черногорию или, как ее еще называют, Монтенегро, непременно прокатитесь на кораблике по Бока-Которской бухте, чтобы увидеть страну с моря. Прибрежные города порадуют неповторимой балканской архитектурой, уютными улочками, набережными, вдоль которых вы увидите множество гостеприимных кафе с приемлемыми ценами. Стоимость продуктов здесь примерно в два раза ниже, чем, например, на Кипре или в Греции.

Кстати сказать, уровень жизни черногорцев нельзя назвать высоким. Люди живут здесь достаточно скромно, страна пока не успела окончательно оправиться от югославской войны, экономического спада и санкций. Кормятся в основном туризмом и сельским хозяйством. До сих пор стоит перед глазами седая пожилая женщина с тяжелой усталой походкой, предлагавшая пассажирам у входа в аэропорт Тивата инжир. Просила всего три евро за две упаковки этих прекрасных фруктов. Мы взяли, хотя и не было нужды. Во-первых, это дешево, а во-вторых, хотелось, чтобы женщина поскорей распродала свой товар и отправилась домой отдыхать. Так и доехал этот инжир с нами до Ямала. Соседей угостили и сами полакомились, с благодарностью вспоминая добрую черногорскую женщину.

Что касается общения с местными, то особых языковых проблем мы не испытывали. Где жестами, где словами (наши языки во многом схожи) всегда удавалось понять друг друга. И еще заметила одну особенность. Иногда, заходя в магазин, спрашивали на общеевропейском языке, мол, хау мач? В ответ неизменно – отчужденный взгляд, и таким же холодным тоном называли цену, причем всегда по-сербски. Тогда свой вопрос я повторяла по-русски, в ответ улыбка и… совсем другое отношение. Думала, это случайность, и повторяла этот эксперимент в нескольких магазинах – результат всегда одинаков. Такое отношение легко понять, если вспомнить бомбардировку Югославии в 1999-м, когда НАТО начало военную операцию на Балканах. Тогда погибло более 1700 человек гражданского населения, без вести пропало еще около тысячи человек, среди которых было много сербов. Они так и не простили НАТО этой военной агрессии.

Страна советов

НЕДОРОГОЙ ОТДЫХ В МОНТЕНЕГРО? ЭТО ВОЗМОЖНО!

Черногория по-прежнему остается одним из самых недорогих и доступных туристических направлений. Правда, не все об этом знают – привыкшие брать путевки в турагентствах, конечно, придерживаются иного мнения.

Да, организованный отдых там давно не дешев, особенно если жить в таких пафосных местах, как Святой Стефан или Будва. Я знаю людей, которые за непродолжительный семейный отдых в Монтенегро выкладывали бешеные деньги.

Потом они сильно огорчались, узнав, что стоимость перелета в Тиват из Москвы намного дешевле дороги из Салехарда в Москву. Да и самостоятельная аренда жилья у моря не так уж обременительна для семейного бюджета. Его можно поискать уже по приезде, но в высокий сезон может не оказаться выгодных предложений. Поэтому рекомендую заранее договориться с хозяевами через друзей либо проштудировать предложения на местных сайтах. Владельцы вилл и апартаментов охотно переписываются с россиянами на сербском. Так что договориться труда не составит – наши языки очень похожи.

Именно так на первой линии в Тивате (близ набережной) мы нашли и забронировали отличные четырехместные апартаменты с кухней и садовой беседкой за 40 евро в сутки. В Баре близ хвойного парка арендовали первый этаж виллы за 30 (а наши знакомые уложились в 20). Те же деньги мы заплатили в Ульцине, поселившись у Мала Пляжа. И лишь на побережье у острова Святого Стефана шиканули, сняв двухкомнатный семейный номер за 80 евро в сутки. Зато, открыв дверь отеля, выходили прямо на пляж…

С питанием там тоже полный порядок. Примерно за 20 – 25 евро можно заказать отличный обед на четверых, причем не в центре города, а в кафешке на набережной. Превосходная полуметровая в диаметре пицца (к примеру, Карбонара) обойдется в 8–9 евро. Готовить самостоятельно, разумеется, будет намного дешевле.

Ну и, наконец, мороженое. По общему убеждению членов моей семьи, вкуснее, чем в Черногории, его просто не бывает! Чем дальше от Будвы, тем оно дешевле: цена шарика со стаканчиком начинается от 50 центов.

Как хранить и перевозить инжир. kakhranitedy.ru

Чтобы ягода не потеряла своих качеств, необходимо правильно ее хранить.

Как хранить инжир

Инжир – древнейшее культурное растение, предпочитающее субтропический климат. Его плоды называют винными ягодами. По мере созревания они становятся сладкими, сочными, грушевидными соплодиями, наполненными мелкими семенами.

В свежем виде инжир вкусный по-особенному, а в сушеном он становится еще слаще и дарит ощущение сытости.

Чтобы ягода не потеряла своих качеств, необходимо правильно ее хранить.

Как хранить свежий инжир

Спелый инжир в свежем виде сохранить непросто. У него тонкая кожица, и плод очень нежный. Поэтому он легко поддается брожению и быстро портится. Транспортировку инжир не любит. Для перевозки используются только незрелые плоды, не успевшие набрать сладость и вкус. Такие ягоды перед употреблением нужно разместить в солнечном месте для дозревания – например, разложить их на подоконнике. Но нет гарантий, что они станут мягкими и сочными.

Спелый свежий инжир доступен там, где он растет: на Кавказе, в Крыму, на Черноморском побережье Краснодарского края.

Если удалось где-то приобрести плоды, недавно сорванные с дерева, следует учесть, что при комнатной температуре их нельзя хранить: не пройдет и суток, как запустятся процессы брожения.

Лучшее место для хранения свежего инжира – холодильник, а именно – отсек для фруктов. Перед тем как поместить туда плоды, необходимо проверить температуру: чтобы сохранить инжир неделю или две, она не должна подниматься выше одного градуса тепла.

Особенности хранения сушеного инжира

Сушеный инжир содержит в четыре раза больше белка и сахара, чем свежий.

Для сушки выбирают светлые плоды. У них золотистая кожица и белая мякоть. Размер инжира составляет в диаметре около пяти сантиметров. Принято считать, что маленькие плоды вкуснее больших.

Соплодья сушатся на солнце дня три или четыре. Затем их следует разложить в емкость и прикрыть крышкой.

Выбирая сушеный инжир, нужно учитывать такие моменты:

качественные плоды имеют красивый янтарный или темный матовый оттенок;
белый налет на поверхности инжира – это глюкоза, избыток которой выступает наружу. Такие плоды очень сладкие;
на инжире не должно быть пятен темного цвета. Плоды с таким дефектом не сохранить, поскольку они уже слегка подпорченные;
хороший инжир слегка мягковат на ощупь. Если он слишком твердый, это означает, что плод пересушен;
инжир должен быть немного приплюснутым и примерно одинаковым по размеру.

Не помешает снять пробу. Вкус качественного инжира – сладкий. Если он оказался кисловатым, это означает одно из двух:

инжир неправильно хранился;
для сушки использовалось сырье низкосортное, скорее всего, несвежее.

Качественные сушеные плоды можно хранить несколько месяцев. Инжир предпочитает низкую влажность и температуру. В иных условиях он становится сырым и привлекает вредителей. Поэтому плоды размещают подальше от солнечных лучей и влаги.

Итак, для хранения инжира выбираем помещение сухое и прохладное. Плоды можно положить в холщовые мешочки, загрузить их в стеклянные банки и накрыть. Не запрещается просто разложить инжир в тару с крышками, которые плотно прилегают.

Перед употреблением плоды следует промыть и замочить на минут двадцать в теплой воде. Тогда они станут мягкими, более питательными и усвоятся организмом без проблем.

А вот заливать кипятком инжир не рекомендуют, поскольку тогда он утратит значительное количество витаминов.

Инжир можно запекать, резать на кусочки и заливать сливками или сметаной, ликером или лимонным соком. Плоды насыщены сахаром и калориями, поэтому помогут быстро побороть усталость и наполниться силой. Очень даже неплохо, если они всегда присутствуют в доме.

Если Вы когда-то пробовали эту ягоду, то первое что Вы могли заметить, что она очень сладкая. А где сахар – там и калории. Поэтому вопрос, какую имеет инжир калорийность, волнует многих, особенно женщин, следящих за своей фигурой.

Калорийность инжира, свежего и сушеного

Об инжире:

Инжир, конечно, не яблоко, в наших широтах не растет, но инжир сушеный, можно купить практически в любом магазине, торгующем продуктами питания.

Если Вы когда-то пробовали эту ягоду, то первое что Вы могли заметить, что она очень сладкая. А где сахар – там и калории. Поэтому вопрос, какую имеет инжир калорийность, волнует многих, особенно женщин, следящих за своей фигурой.

Конечно, это не чипсы, но калории в нем имеются, хотя и не в таком уж большом количестве, чтобы от него отказываться. Тем более, что и пользы от этого фрукта – немало, а калорийность инжира свежего не так уж и велика.

Инжир — одно из самых древних плодовых растений, введенных человеком в культуру. Наряду с финиковой пальмой, виноградом и маслиной инжир был важнейшей культурой древних цивилизаций восточного Средиземноморья. Инжир-смоковница — первое плодовое дерево, которое упоминается в Библии.

Инжиру для созревания требуется много солнца и тепла, поэтому он наиболее распространен в странах Средиземноморья, в Грузии, в горах Армении, на Апшеронском полуострове, в центральных районах Азербайджана, на восточном Черноморском побережье. Инжир, или как его еще называют, фиговое дерево, можно встретить и в Крыму. А в конце лета можно и полакомиться свежими плодами. И только на месте произрастания, так как хранить и перевозить свежий инжир на далекие расстояния практически не возможно. Уж очень капризен это плод. Как только его сорвали с дерева, нежная и сладкая мякоть инжира начинает бродить и сладкий плод превращается в винную ягоду. Поэтому инжир сушат, и в таком виде он может храниться очень долго, кстати, не теряя своих полезных свойств, хотя калорийность инжира свежего и сушеного существенно различается. Основной источник поступления этой ягоды в наши магазины, это, само собой разумеется, страны с жарким климатом, в частности Турция и Греция. А самыми полезными считаются плоды светло-желтого цвета

Какие же полезные вещества содержаться в инжире? Само собой разумеется, что это ягода богата сахарами и углеводами. Потому и сладкая. Не обижены плоды инжира и витаминами. В частности витаминами группы В, такими как В1, В3, В6. Имеется в нем так же витамины РР и бета каротин. Из сахаров, больше всего глюкозы и фруктозы, причем в свежих плодах сахаров содержится где-то 23 – 24 процента, то сушеных – 50 -78 процентов. О чем, конечно, забывать не стоит. Хотя практически идеальное соотношение полезных веществ в этой ягоде позволяет им очень хорошо усваиваться организмом человека.

Богата эта ягода и минеральными веществами. Магнием, натрием, железом, кальцием и другими. Но больше всего в инжире калия. По количеству калия, с инжиром могут поспорить только орехи. А калий необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, мышечной системы, а так же препятствует накоплению в организме человека излишней жидкости. Регулярно ешьте инжир и Вы, тем самым, поддержите свое сердце.

Между прочим, железа в этой ягоде больше, чем в яблоках, поэтому она очень полезна при анемии. Ну и самое интересное, это то, что единственное из растений, имеющее в своем составе так называемые жирные кислоты, такие как Омега-3 и Омега-6. Хотя, конечно, и не в тех количества, что в рыбе. Без этих кислот невозможна нормальная работа нервной и сердечно-сосудистой системы организма людей.

Сколько калорий в инжире?

В силу невысокой калорийности и малого количества жиров в его составе эти плоды считают важным продуктом для всех, кто желает похудеть безопасно для здоровья.

Ну а какую же имеет инжир питательную ценность? А вот такую:

Калорийность инжира свежего составляет:

49 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) инжира свежего в гр. на 100 грамм:

Противозачаточные препараты; таблетки и пластыри, разрушают в организме витамины группы В, поэтому ежедневное употребление инжира, поможет восполнить недостаток такого важного витамина.

Инжир, польза и вред, как выбирать и хранить инжир?

Еще легендарный Платон, наставляя греческих атлетов, рекомендовал больше есть инжира, а в наши дни этот фрукт называют «фитнес – плодом». Благодаря высокому содержанию углеводов(19г на 100 г мякоти), которые наделяют нас энергий, и клетчатке, а она, не дает набрать лишний вес (3 г на 100г). Так же инжир содержит микроэлементы медь, кальций, магний, калий, железо и витамины группы А и В. Значительное количество кальция содержит сушеный инжир; 250 мг на 100г, если сравнивать с молоком; в 250 мг молока всего лишь 118 мг.

Инжир прекрасно сочетается с большинством продуктов; вино, сыр, мед, цитрусовые.

Если вы не любите рыбу жирных сортов; лосось, форель, то инжир, становиться прекрасной альтернативой, так как в нем содержаться те же омега – 3 и омега – 6 полинасыщенные жирные кислоты, а именно они дают возможность предупредить развитие сердечно – сосудистых, онкологических заболеваний и даже рака груди.

Во время ПМС, полезно съесть немного плодов инжира, что значительно улучшит ваше настроение, ведь инжир прекрасный источник витамина В₆ , в 100 г — 110 мг. Витамин В₆ стимулирует выработку гормона серотонина – повышающего настроение и предупреждающего задержку воды и возникновение отечностей.

Противозачаточные препараты; таблетки и пластыри, разрушают в организме витамины группы В, поэтому ежедневное употребление инжира, поможет восполнить недостаток такого важного витамина.

Вернуть сочность, аромат и нежный вкус сушенному инжиру, можно с помощью кипячения в воде или соке, на небольшом огне в течении 2 – 3 минут.

Так же стоит помнить, инжир очень сладкий и калорийный продукт( 100гр – 48 гр сахара).

Не злоупотребляйте инжиром, если имеете проблемы с желчным пузырем или почками, так как инжир содержит большое количество щавельной кислоты, из неё формируются камни оксалаты.

Выбирать инжир нужно очень внимательно, потому что, он очень быстро портиться, хранить его нужно в холодильнике, немытым, в закрытом контейнере и не больше 2 – 3 суток.

Инжир собирают недозревшим, так как у него тонкая кожица, он плохо переносит транспортировку, а целиком созревший инжир можно попробовать только в стране его произрастания.

Свежий фрукт храниться непродолжительное время. Для того, чтобы он сохранился как можно дольше, каждый плод необходимо протереть бумажным полотенцем, чтобы на нем не было влаги, а потом в сухой бумаге убрать в контейнер и поставить в холодильник. Салфетка нужна для того, чтобы впитать лишнюю влагу. Это поможет фрукту сохраниться подольше. В таком виде фрукт может храниться не больше трех дней.

Срок хранения инжира

Срок хранения: не указано
Срок годности: не указано
Срок годности в холодильнике: 3 дня
Срок в морозилке: не указано

Инжир является плодом фигового дерева. Он очень полезен для костей и сердца, так как в нем содержится много калия. По его содержанию инжир проигрывает только орехам. А по количеству содержащегося в нем железа он превосходит даже яблоко. В особенности его употребляют для того, чтобы снизить холестерин или же укрепить иммунитет. Так же этот плод нормализует артериальное давление. Из-за содержания большого количества пищевых волокон он помогает вывезти из организма все токсины и другие вредные вещества.

Для того чтобы выбрать свежий инжир, стоит просто обратить внимание на его внешний вид. У фрукта не должно быть подпорченных участков, и он должен пахнуть свежим фруктом, а не вином. Из-за того, что когда инжир портиться у него появляется запах забродившего вина, его часто называют винной ягодой.

В российских супермаркетах чаще всего можно встретить именно сухой инжир. Хороший качественный продукт должен быть желтовато-коричневого неяркого цвета.

Как хранить инжир?

Свежий фрукт храниться непродолжительное время. Для того, чтобы он сохранился как можно дольше, каждый плод необходимо протереть бумажным полотенцем, чтобы на нем не было влаги, а потом в сухой бумаге убрать в контейнер и поставить в холодильник. Салфетка нужна для того, чтобы впитать лишнюю влагу. Это поможет фрукту сохраниться подольше. В таком виде фрукт может храниться не больше трех дней.

Этот фрукт очень быстро впитывает в себя различные запахи, так что лучше его не хранить рядом с рыбой или копченым мясом.

Если вы купили еще не созревший инжир, то он будет храниться дольше. Для начала его лучше хранить в темном и прохладном месте.

Сушеный инжир можно хранить как в холодильнике, так и вне его. Срок хранения сушеного инжира составляет 6 месяцев.

Полезнее всего употреблять инжир в свежем виде. У фрукта мягкий и нежный вкус. Сушеный инжир тоже очень полезен. В особенности он хорош тем, что у сушеного довольно высокая концентрация волокон. Правда и сахара в нем будет больше. Для тех, кто хочет похудеть, лучше ограничиться несколькими штучками сушеного инжира. Перед употреблением лучше замочить его в горячей воде, тогда он будет мягче и ароматнее.

2—3 плода инжира на 1 стакан молока. Сваренный плоды инжира применяются при кашле, коклюше, простудных заболеваниях, ангине, отвар принимать теплым на ночь.

полезные свойства инжира

Инжир — одна из древнейших культур, известных человеку. Родиной инжира считается юго-западная часть Малой Азии (Кария) . У этого необычного дерева (иногда с несколькими стволами) развесистая крона и крупные листья. С самим этим южным деревом знакомы далеко не все. Зато плоды, а точнее его соплодия, которые в прошлом называли также винной ягодой, известны и жителям европейской части страны, и северянам. Сладкие и ароматные, с красивой янтарной окраской сушеные плоды инжира по вкусу практически всем. К сожалению, долго хранить инжир в свежем виде, а тем более перевозить его в отдаленные районы страны не удается. Лишь те, кто оказывается на юге — в Крыму, на Кавказе или в Средней Азии, в период созревания могут отведать нежные соплодия культурного инжира. Впрочем, в Крыму он встречается и в диком виде. По преданию, инжир сюда завезли на своих судах предприимчивые генуэзцы еще в XIII—XIV вв. Однако есть предположения и о наличии других очагов происхождения инжира, поскольку дикий инжир произрастает на значительных площадях в районах Закавказья и Средней Азии. Инжир культивируется во всех частях света. Особенно распространен он в Турции (смирнский инжир) , Алжире, Калифорнии. Кроме того, крупные регионы разведения инжира — это Грузия, Азербайджан, Узбекистан, Армения, Таджикистан, Кыргызстан, Туркменистан, Дагестан, Казахстан, Краснодарский край, Крым. Насчитывается свыше 400 сортов инжира. Сорта этой культуры различаются по урожайности и времени созревания, форме соплодий (круглые, овальные, удлиненные, грушевидные, приплюснутые) , цвету (белые, желтые, черные, красноватые) и качеству.

Сушеные и вяленые плоды становятся как бы концентратом, причем не только углеводов. В некоторых сортах сушеного инжира содержится 6 г белков, 1,5 г жиров (представлены ненасыщенными жирными кислотами) и 70 г сахаров. Энергетическая ценность составляет 340 ккал на 100 г продукта. Инжир в сушеном, вяленом виде представляет собой прежде всего высокопитательный пищевой продукт. Особенно полезен инжир при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Плоды содержат фермент фицин, оказывающий благотворное воздействие при лечении сосудистых тромбозов. Плоды сушеного инжира с давних пор применяют как потогонное и жаропонижающее средство при простудах. Инжир используется как легкое слабительное (в виде сиропа) . Отвар плодов на молоке в народной медицине используют при сухом кашле, коклюше, отеке гoлосовых связок.

2—3 плода инжира на 1 стакан молока. Сваренный плоды инжира применяются при кашле, коклюше, простудных заболеваниях, ангине, отвар принимать теплым на ночь.

Млечный сок инжира при приеме внутрь выгоняет песок из почек, рекомендуется при труднорассасывающихся опухолях и гнойниках.

Распарить ногу, вытереть досуха, на мозоль приложить внутренней стороной разрезанную ягоду инжира. Делать ежедневно на ночь. Разжевать ягоду и привязать на мозоль. Менять ежедневно. Для ускорения вскрытия фурункулов, гнойников и быстрого очищения прикладывать к больному месту распаренный инжир. Или кашицу из нарезанных плодов для лечения абсцессов и фурункулов.

Вымоченные в оливковом масле плоды принимать утром натощак от запоров.

Свежие плоды — при малокровии.

1 ст. ложку измельченных листьев и корней используют как вяжущее средство при цистите, мочекаменной болезни. Инжир противопоказан при сахарном диабете и при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Свежий инжир можно подвергать заморозке, что позволяет ему не портиться очень долго. Идеальная температура для хранения замороженных фруктов — ниже -15 градусов.

Как правильно хранить инжир в домашних условиях?

При правильном хранении сушеный и вяленый инжир может не утратить свои вкусовые качества и пользу на протяжении 6-8 месяцев. Свежие плоды сохранить намного труднее. Сухофрукты можно оставить в специальной таре в домашнем холодильнике на полке для овощей или в кладовой. Даже на остекленной лоджии инжир может благополучно пролежать, не испортившись, до полугода. Правильно выбрав емкость и место для хранения, можно наслаждаться изысканным вкусом плодов на протяжении всей зимы.

Плоды инжира очень нежные и быстро поддаются брожению. Транспортировку эти фрукты также переносят достаточно плохо. Поэтому обычно спелые свежие фиги едят там, где они растут.

Но если все же нужно сохранить плоды, то лучшее место — это холодильник, температура в котором будет около +1 градуса. В таких условиях продукт можно сберечь в течение двух-трех недель. Способ закладки инжира:

1. Плоды моют.
2. Промытый инжир просушивают.
3. Фрукты складывают в контейнер и закрывают.
4. Фиги на полку для хранения овощей в холодильник.

При хранении в домашних условиях при комнатной температуре свежий инжир очень быстро испортится. Уже через сутки плоды забродят.

Свежий инжир можно подвергать заморозке, что позволяет ему не портиться очень долго. Идеальная температура для хранения замороженных фруктов — ниже -15 градусов.

Сушеный инжир, в отличие от свежих плодов, не настолько требователен к условиям хранения. Главное — это соблюдение соответствующего температурного режима и уровня влажности. Нельзя оставлять эти сухофрукты на солнце. Следует выбрать темное и прохладное место для них. Можно даже поставить тару с фруктами в кладовую или в шкаф.

Если требуется недолго хранить инжир, то фиги можно сложить в чистые и сухие банки с крышками. В квартире емкости допустимо поставить в кладовую. Один раз в неделю запасы следует доставать и проветривать, а также проверять на наличие повреждений.

Так можно продержать плоды неиспорченными на протяжении 2-3 месяцев.

Но лучше всего сложить сушеный инжир в пищевые контейнеры и поставить их в холодильник. Можно расфасовать плоды по пакетам и сложить их в банки из стекла или металла, а потом убрать в холодильник на нижнюю полку.

Этот сухофрукт очень хорошо впитывает в себя запахи, поэтому тара должна плотно закрываться.

При хранении в холодильнике необходимо каждые две недели доставать фрукты и проверять, что в емкости нет конденсата и что на плодах не появилась плесень. В холодильнике можно держать сухофрукты на протяжении 3-4 месяцев.

Очень вкусен и полезен вяленый инжир, который тоже можно достаточно длительно сохранять дома. Вяленый плод содержит больше влаги, нежели сушеный. Поэтому и условия для него требуются несколько иные.

Если необходимо сохранить сухофрукты на короткое время, то лучше всего сложить их в герметично закрывающиеся банки, удалив при этом черенки. Емкости ставят в темное и прохладное место, например, в кладовую или на остекленную лоджию.

Отличный вариант — это полотняные, плотно завязанные мешочки. В такой таре к фруктам будет поступать воздух и они благополучно смогут пролежать до 6 месяцев.

Вяленый сухофрукт можно завернуть плотно в бумагу и поместить свертки в холодильник на нижнюю полку. Так фрукты смогут пролежать не испортиться до 8 месяцев.

Источники: http://onwomen.ru/kak-hranit-inzhir.htmlhttp://prokalorijnost.ru/polza-i-kalorijnost-inzhira-svezhego-i-sushenogohttp://falsifikat.net/ovoshhi-i-frukty/inzhir-polza-i-vred-kak-vybirat-i-xranit-inzhir.htmlhttp://sroki.net/srok-hraneniya-inzhira/http://otvet.mail.ru/question/40476162/http://dobleska.com/storage/fruits-berries/kak-xranit-inzhir.html

Как хранить инжир дома 3 проверенные варианта: сушеного, свежего и зеленого

Инжир – южная ягода, растущая на фиговом дереве, его еще называют фигой.

Свежий фрукт очень нежный, быстро портящийся и в таком виде не сохраняется.

Чтобы сохранить все витамины и полезные свойства, традиционно прибегают к сушке фиги, варке варенья, приготовлению сока и домашнего алкоголя. Но есть и другие интересные способы хранить инжир.

Как выбрать инжир для хранения

В зависимости от сорта свежий инжир бывает:

зеленый,
коричневый,
желтый,
темно-фиолетовый.

Выбрать инжир поможет надавливание на плод. Спелая ягода всегда мягкая с выраженным сладковатым ароматом.

Ничего, если на ней обнаружатся царапины – вкус не пострадает от этого. Твердые и примятые фиги, имеющие гнилостный или кислый запах, брать не надо.

Как хранить свежий инжир

Спелые свежие фиги очень нежные. Поэтому ягоды предпочтительно употреблять в местах созревания, так как после транспортировки в них быстро происходит сбраживание.

При желании сохранить свежие плоды лучше использовать холодильник с установленной температурой примерно +1 °С. В этих условиях инжир хранится примерно 2-3 недели.

Закладка ягод проводится так:

их моют,
высушивают,
укладывают в емкости, закрывают,
контейнеры ставят в холодильник на полку, отведенную под хранение овощей.

Намного длительнее будет храниться свежий инжир в заморозке. Подходящая температура для этого – ниже -15 °С.

Важно: комнатная температура не подходит для сохранения свежего инжира. Ягоды через сутки забродят.

Как хранить недоспелый инжир

Если купить незрелые плоды, возможно через 2-3 дня добиться их спелости.

Для чего используются полки в затемненных, прохладных и сухих помещениях:

кладовой,
подполе,
подвале,
погребе и т. д.

После того как фиги дозреют, их можно положить на сохранение при низкой температуре.

Как хранить сушеный инжир

Срок хранения сухих плодов – до 6 месяцев.

Продолжительность сохранения зависит от типа емкости и значениях температуры:

Зона «Свежесть» в холодильном оборудовании с температурой чуть выше ноля – наиболее комфортное место для инжира, помещенного в упаковку (контейнер).
Вместо холодильника подойдет и подвальное помещение с небольшой плюсовой температурой. Там тоже имеются условия для того, чтобы сберечь сушеные ягоды в течение двух-трех недель.

Срок хранения продлится, если регулярно открывать тару с сухофруктами и проверять на наличие начавшейся порчи или образования плесени на плодах.

Вот один из методов для сохранения плодов: надо их сложить в мешочек из холщовой материи и положить его в сосуд из стекла, наглухо закрывающийся крышкой.

Обязательно почитайте:

Как правильно хранить сушеные яблоки в домашних условиях?

Важное условие при этом – влажность в помещении до 80% при температуре -15 °С.

Подготовка

Для сушки надо использовать спелые плоды. Основным признаком зрелости (а значит, качества) является их самостоятельное падение с дерева.

Этапы подготовки плодов:

тщательно промыть от пыли,
удалить поврежденные участки,
выложить на материю для впитывания влаги.

Для придания сладости в сухом продукте фиги проваривают при постоянном помешивании деревянной лопаткой (ложкой) 7-10 мин в закипающем сиропе.

Сладкий раствор готовят из трех стаканов воды и одного стакана сахара. По окончании времени откидывают сваренный инжир на дуршлаг и хорошо обсушивают каждую фигу. Теперь ягоды готовы к сушке.

Духовка

Этапы сушки инжира в духовке:

Подготовленные плоды кладут на решетку духового шкафа.
Температуру выставляют по минимуму (не выше +60 °С), а дверку держат приоткрытой.
С интервалом в 2 часа переворачивают фиги.
Сушить фиги нужно 8 часов.

Важно: нельзя класть смоковницу на противень. Необходимый для сушки воздух поступает со всех сторон через решетку. На решетчатый лист с большими отверстиями лучше положить марлевую материю.

Электросушилка

В таком агрегате фиги достигают кондицию сухости гораздо быстрее. Они остаются такими же сочными, как и свежесорванные, их окрас становится золотистым.

Порядок сушки:

Плоды режут пополам и кладут на чистую материю. Она впитает излишнюю влагу от бланширования.
Половинки ягод равномерно раскладывают на паллеты сушильного устройства.
Время сушки небольших плодов – до 10 часов. Крупные экземпляры лучше разрезать на две части.

Сушка на солнце

Инжир так же промывается и обсушивается, а потом выкладывается на решетчатый лист. Он устанавливается так, чтобы к ягодам со всех сторон попадал теплый воздух.

Длится традиционная сушка под солнцем 4-6 дней. Досушиваются ягоды в тени нанизанными на крепкую нить.

Обязательно почитайте:

Как правильно хранить бананы дома, чтобы они не чернели, можно ли замораживать?

Если инжир предварительно разрезать на 2 части и положить на решетчатый лист срезом вверх, это ускорит его сушку.

Важно: сладкий фиговый запах – приманка для насекомых. Потому плоды, помещенные на решетчатый лист для сушки, надо укрыть марлевым слоем.

Как сохранить инжир на зиму

Сохранить фиги на зиму можно, приготовив из них следующие продукты:

варенье,
джем,
компот,
конфитюр,
повидло,
сироп.

Также из инжира вина и ликеры. Но не надо забывать, что для изготовления домашнего алкоголя из фиги берут свежие плоды.

Как еще можно заготовить?

Фигу можно замариновать, приготовить из нее компот, варенье и сок.

Маринованный инжир

В местах сбора фигового урожая популярен маринованный инжир.

Для его заготовления понадобятся:

по 250 г высушенной ягоды и портвейна,
65 г бальзамического уксуса,
по 1 ч. л. корочки апельсина и лимона,
1 ст. л. сахара,
125 г истолченных орехов,
соль, перец в порошке – по предпочтению.

Маринуют фиги так:

Сушеный продукт помещают в банку, вливают портвейн, всыпают истертую цедру и помещают в холодильник 24 часа.
После чего жидкость сливают в кастрюлю, добавляют оставшиеся компоненты и устанавливают посудину на плиту.
После закипания в заправку складывают смоковницу и варят 30 мин на малом огне (крышкой не накрывать).
Остывшее содержимое перемещают в чистую банку и отправляют на хранение в холодильник.

Компот из инжира впрок

Такая домашняя консервация проста в приготовлении. Для нее подойдет как свежий, так и сушеный инжир.

На трехлитровую банку требуются:

300 г фиги,
150 г сахара.

В посуде должно закипеть 2,5 л воды, в нее надо высыпать ингредиенты и варить 10 мин. Снять с огня компот, перелить в подготовленную банку из стекла и укупорить крышкой.

Обязательно почитайте:

Все о хранении груш на зиму: какие сорта, когда собирать, где хранить

Перевернутую банку с компотом утеплить покрывалом. Охлажденную емкость с инжирным содержимым можно хранить и не в холодильнике – компот не испортится до следующего урожая.

Важно: больше сахара класть не надо – смоковница и без того сладкая.

Варенье из зеленого инжира

Нужны:

по 1 кг ягод и сахара,
300 г воды,
5 г лимонной кислоты.

Приготовление:

Инжир натыкают вилкой и кипятят в 2-3 водах по 5 мин. Сменой воды удаляют горчинку и делают ягоды более мягкими.
Затем фиги опускают в сироп, сваренный из 500 г сахара и 300 г воды, и проваривают 15 мин, чтобы инжир обмяк.
Потом еще добавляют 500 г сахара, доводят содержимое кастрюли до кипения, снимают с огня, ставят до следующего дня в укромное место.
Пропитавшиеся сиропом плоды доваривают, не забыв за 3-4 мин до конца варки влить в варенье растворенную в малом объеме воды лимонную кислоту.

Хранят варенье в прохладном и темном помещении.

Варенье из спелого инжира

Его готовят и без варки, для чего фиги настаивают в проваренном сиропе. На 1 кг плодов надо 700-750 г сахарного песка, 2 ст. воды. Используются спелые плоды, вымытые и просушенные.

Первый раз сироп варят 7 мин., заливают им инжир и остужают. Слитый сладкий раствор доводят до кипения, убавляют огонь, варят 5 мин, второй раз соединяют с ягодами и дают остыть.

И так еще трижды. По окончании третьего раза выкладывают варенье в простерилизованную банку, закрывают крышкой и укутывают. Хранят его в холодильнике (погребе).

Сок инжира

Годятся только спелые фиги. Их промывают в прохладной воде, дают стечь влаге. Затем ошпаривают кипящей водой, протирают сквозь сито из металла.

В приготовленную смесь добавляют охлажденную вскипяченную воду, сохраняя соотношение 2:1, и отжимают микс сквозь несколько марлевых слоев.

Видео: Варенье из инжира

Заключение

Вкусный фрукт в свежем виде хранится недолго. Чтобы сохранить его дольше, можно его засушить, положить в холодильник или замариновать.

На зиму из инжира можно заготовить сладкое варенье, джем и повидло, сварить компот. Сироп из фиги можно добавлять в чай вместо сахара.

Как довезти фрукты с юга за 2,5 суток (персики, сливы, груши)? Точнее как правильно их уложить в корзину?

Оно Вам надо - такой компот в дороге устраивать? Жара такая стоит...

кажется вы едите куда-то в Сибирь. заверните каждый фрукт не плотно в бумагу . Лучше в ящик в два максимум в три слоя между слояеми положит мятую подстилку. и берите слегка не дозревшие ягоды. и ищите прохладное место в поезде

персики и сливы однозначно не довезете, а что у вас такие фрукты не подаются? лучше что -нибудь на память привезти интересное, что у вас не купишь

я считаю так что надо каждый фрукт обвернуть в газету. и фрукты должны быть не перезревшие, я в томмгоду везла персики и виноград правда сутки ехала, мы укладавали в корзину. . как перед этим написали что сливы не довезете, это правда сложно, но груши можно. удачи!!

Прокиснут за 2,5 дней!

Даже не пытайтесь - персики и сливы пропадают через сутки, целый день в дороге перекладывала - плохие отбирала, в итоге все выбросила. Груши берите сорта, которые дозревают в лежке - конференс, бэра.

правила и лучшие способы в домашних условиях

Многих людей интересует актуальный вопрос, как можно хранить инжир. Этот фрукт можно положить в холодильник или заморозить. Также его разрешается сушить или вялить. Чтобы продлить срок хранения плодов, из них можно приготовить разные заготовки – варенье, компот, сок. Вне зависимости от выбранного способа хранения, стоит соблюдать основные рекомендации специалистов.

Особенности хранения свежего инжира

Спелые плоды являются очень нежными. Потому их рекомендуется употреблять сразу после сбора, причем делать это необходимо в местах созревания. После транспортировки фрукты начинают сразу бродить.

Если хочется сохранить свежий инжир, его рекомендуется положить в холодильник. Температура должна составлять +1 градус. В таких условиях фрукты допустимо держать в течение 2-3 недель. Ягоды стоит подготовить к хранению. Для этого рекомендуется выполнить такие действия:

вымыть и высушить плоды;
уложить в емкости и закрыть;
поместить на овощную полку.

Стоит учитывать, что хранить инжир при комнатной температуре противопоказано. Уже через сутки плоды начнут бродить.

Как правильно выбрать

Чтобы выбрать качественные плоды, стоит обратить внимание на их внешний вид, аромат и консистенцию. Важно, чтобы инжир был гладким, имел чистую кожуру и идеальную округлую форму. Кислый аромат свидетельствует о начале брожения. Такой фрукт лучше не употреблять.

Спелые плоды должны быть в меру мягкими. Важно следить, чтобы они не таяли в руках. У качественного инжира на кожуре появляются нектарные капли. Окрас плодов может быть разным. С учетом сорта он бывает светло-зеленым или почти черным.

Некачественный продукт имеет слишком мягкую и скользкую консистенцию. В области основания может присутствовать плесень. Переспевшие и испорченные плоды отличаются кислым запахом.

Инжир переспевает очень быстро. Если за 3 суток не собрать урожай, плоды завянут. О несвежести продукта свидетельствуют вмятины на боках.

Этот фрукт считается сезонным. Его разрешается покупать с июня по октябрь. Перед тем, как употреблять продукт в пищу, его стоит тщательно промыть. Плоды покрыты тонкой и съедобной кожурой. Ее не требуется очищать. Спелые ягоды можно разделить на 2 части и есть содержимое ложкой.

Оптимальные условия хранения

Чтобы увеличить период хранения инжира, важно правильно подобрать температурный режим, параметры влажности и освещения.

Температура

Свежие плоды допустимо держать при температуре +18-20 градусов максимум сутки. Если держать ягоды при температуре +1 градус, период хранения увеличивается до 10 дней. Сушеный инжир может находиться при температуре +15 градусов в течение полугода.

Влажность

При хранении сушеного инжира важно учитывать параметры влажности. Этот показатель должен составлять 80 %.

Освещенность

Плоды лучше всего хранить в темном месте. Свежий инжир рекомендуется держать в холодильнике. Для хранения сушеных плодов подойдет подвал или другое прохладное место.

Способы хранения в домашних условиях

На долгое время инжир можно сохранить разными способами. Это позволяет каждому человеку выбрать оптимальный вариант.

В сушеном виде

Это один из наиболее популярных вариантов. Сушеный инжир сохраняет большую часть полезных компонентов. Его можно держать в прохладном месте 6 месяцев.

На солнце

Чтобы высушить инжир на солнце, стоит вооружиться марлей и решеткой. Для этого стоит выполнить такие действия:

Плоды вымыть и высушить. Если инжир разрезан на 2 половинки, его стоит разместить срезом кверху.
Поставить решетку таким образом, чтобы она со всех сторон обдувалась ветром.
Завернуть решетку в марлю с двух сторон. Это поможет защитить инжир от попадания пыли и насекомых.
Сушить в течение 4-6 суток.
Собрать фрукты на нитку и отнести в тень, чтобы они хорошо просохли.

Электросушилка

Это устройство помогает быстро получить заметные результаты. Высушенные дольки получатся сочными и приобретут золотистый оттенок. Чтобы добиться хороших результатов, стоит выполнить следующее:

Разделить плоды на 2 равных части и просушить на солнце.
Вытащить поддон из устройства и разложить на него порезанные ягоды в один ряд.
Небольшие плоды сушатся в течение 10 часов. Для крупных фруктов длительность процедуры рекомендуется увеличивать.

В холодильнике

Оптимальным вариантом хранения свежего инжира считается использование холодильника. Лучше всего держать плоды при температуре +1 градус. Это поможет сохранить их свежесть на 2-3 недели.

Быстрая заморозка

Если хочется увеличить срок хранения, стоит заморозить плоды. Это рекомендуется делать при температуре менее -15 градусов.

Вяленый

Такой инжир отличается прекрасными вкусовыми качествами и содержит много полезных элементов. В вяленых плодах присутствует больше влаги по сравнению с сушеными. Потому они нуждаются в особенных условиях. Если требуется сохранить плоды на непродолжительный период времени, их рекомендуется поместить в банки без черенков. Емкости следует закрыть крышкой и убрать в темное и прохладное место. Это может быть кладовка или застекленный балкон.

Лучше всего держать ягоды в холщовых мешочках, которые плотно завязываются. Благодаря этому к фруктам будет поступать воздух. Это увеличит период хранения до полугода. Также вяленые сухофрукты можно плотно обернуть бумагой и в таком виде поставить на нижнюю полку холодильника. Это увеличит длительность хранения до 8 месяцев.

Маринованный

Чтобы замариновать продукт, стоит взять по 1 стакану инжира и портвейна. Также потребуется четверть стакана бальзамического уксуса, по 1 небольшой ложке лимонной и апельсиновой цедры, 1 ложка сахара, половина стакана измельченных орехов. В состав стоит добавить соль и перец.

Вначале инжир рекомендуется поместить в банку, после чего добавить вино и измельченную цедру. Убрать емкость в холодильник.

Через 24 часа слить жидкость, добавить оставшиеся компоненты и поставить состав на плиту. Довести до кипения, положить инжир и готовить 30 минут на небольшом огне. Готовое блюдо остудить, переложить в банку. Держать в холодильнике.

Компот

Для этого блюда подойдет свежий и сушеный инжир. На банку емкостью 3 литра нужно взять 300 граммов плодов и 150 граммов сахара. Налить в кастрюлю 2,5 литра воды, добавить все компоненты и варить 10 минут. Убрать с плиты, перелить в банку и закрыть крышкой.

Варенье

Для приготовления полезного варенья нужно взять 700 грамм инжира и 500 грамм сахара. Компоненты следует смешать и оставить на 3 часа. Когда выделится сок, емкость стоит поставить на плиту и варить 5 минут. Затем оставить на 10 часов. Сироп слить. Процедуру проделать 2 раза. Перелить в банки и закрыть. По вкусу можно добавить немного ванили или лимонной кислоты. Готовое варенье рекомендуется хранить в прохладном месте – к примеру, в погребе. Также его можно держать и в холодильнике.

Сок

Этот напиток очень полезен при патологиях сердца. Его можно пить анемии и тромбозе. Готовить сок рекомендуется из спелых плодов. Их стоит вымыть, обдать кипятком и протереть через сито. Смешать с кипяченой водой в пропорции 2:1. Полученный состав отжать через марлю.

Как хранить неспелые плоды

Недозревшие плоды рекомендуется поместить в подвал или кладовку – в сухое, прохладное и темное место. На их созревание потребуется 2-3 суток. После чего инжир можно переместить в холодильник.

Распространенные ошибки

Сохранить инжир на долгое время удастся лишь при правильном выборе плодов. К основным ошибкам, которые приводят к порче продукта, относят следующее:

неверный выбор места хранения;
воздействие палящего солнца на плоды;
нарушение температурного режима;
хранение вне подвала или холодильника;
высокая влажность.

Дополнительные советы и рекомендации

Чтобы сохранить инжир, стоит соблюдать такие рекомендации:

держать спелые ягоды в холодильнике или заморозить;
соблюдать параметры температуры и влажности;
неспелые плоды оставить на пару дней в прохладном темном месте;
перезревший инжир можно просушить на солнце или в духовке.

Инжир – полезный и вкусный продукт, который нравится многим людям. Чтобы сохранить плоды на длительный период времени, следует отобрать наиболее качественные. Немаловажное значение имеет соблюдение параметров температуры и влажности.

Как привезти инжир чтобы он не испортился. Инжир. Польза и вред для организма. Напитки из сухофруктов отличаются пикантным вкусом и большим набором полезных элементов

Свежий инжир

1. Плоды моют.
2. Промытый инжир просушивают.
3. Фрукты складывают в контейнер и закрывают.
4. Фиги на полку для хранения овощей в холодильник.

При хранении в домашних условиях при комнатной температуре свежий инжир очень быстро испортится. Уже через сутки плоды забродят.

Свежий инжир можно подвергать заморозке, что позволяет ему не портиться очень долго. Идеальная температура для хранения замороженных фруктов - ниже -15 градусов.

Как правильно хранить сухофрукты в домашних условиях - температура, влажность, сроки

Сухофрукты

Сушеный инжир, в отличие от свежих плодов, не настолько требователен к условиям хранения. Главное - это соблюдение соответствующего температурного режима и уровня влажности. Нельзя оставлять эти сухофрукты на солнце. Следует выбрать темное и прохладное место для них. Можно даже поставить тару с фруктами в кладовую или в шкаф.

В банках

Так можно продержать плоды неиспорченными на протяжении 2-3 месяцев.

В холодильнике

Этот сухофрукт очень хорошо впитывает в себя запахи, поэтому тара должна плотно закрываться.

Цветок или плод инжира – это продукт, который обладает огромным количеством полезных соединений, витаминов и микроэлементов.

В нем содержится калий, магний, железо, кальций, а клетчатки в инжире намного больше, чем в любом другом овоще или фрукте. И если повезло купить или собрать хороший урожай свежего инжира, следует знать, как его заготовить. Можно сделать варенье, но проще и практичнее засушить плоды, чтобы потом по мере надобности их кушать или добавлять в компоты, десерты. Инжир сушеный сохраняет всю свою пользу, что особенно приятно для людей, держащих пост.

Как правильно сушить инжир

Есть несколько вариантов подсушивания плодов: естественным путем и в духовке. Для начала несколько советов:

1. Из 2 кг свежего продукта получится 700-800 гр. сушеного;

2. Заготавливать нужно только самые спелые плоды. Показатель спелости – фрукт падает на землю, его нужно лишь промыть и можно готовить к хранению;

3. Перед нарезкой на сушку, плоды не чистят, лишь обрезают потеки, лопнувшие места, обсушивают бумажным полотенцем;

4. Чтобы получить более сладкий вкус сушеного инжира, можно сварить сироп из части сахара и 3 частей воды, проварить в сиропе инжир в течение 10 минут, затем вынуть плоды и приступать к сушке. Сироп используется для варки компотов и киселей.

Но многим нравится и обычный вкус сушеного инжира, он не слишком сладкий, чуть пахнет орехом и очень приятный. А теперь, как сушить инжир естественным путем:

1. Промытые и обсушенные плоды нарезать острым ножом на половинки;

2. Выложить фрукт на металлическую решетку или лоток для сушки. Если ячейки слишком крупные, то посуду предварительно простелить марлей, закрепив ее по бокам, чтобы не продавливалась;

3. Выкладывается инжир разрезанной стороной вверх;

4. Покрыть ягоды марлей и закрепить ткань, чтобы она не ослабла и не прилипла к сочным ягодам;

5. Оставить на открытом солнце на день, на ночь заносить в помещение.

Как сделать инжир сушеный в духовке

1. Подготовить продукт так, как указано в прошлом варианте;

2. Включить духовой шкаф на 60 С и дождаться полного прогрева. Если нет такого низкого температурного ограничителя, нужно поставить на тот нагрев, который считается минимальным и слегка приоткрыть дверцу шкафа, не закрывая ее во все время процесса сушки;

3. Выложить подготовленные половинки плодов на решетку или противень с ячеистым дном – это обязательно, так как ягоды должны проветриваться со всех сторон, иначе они испекутся;

4. Поставить ягоды в духовой шкаф, сушить, время от времени переворачивая, примерно 8-24 часов.

Готовность определяется надрезом по шкурке – не течет сок, значит, ягоды сухие. Можно сушить и целые плоды, но тогда процесс займет времени в два раза больше.

Калорийность сушеного инжира

Если боитесь поправиться, следует знать, сколько калорий в сушеном инжире – их всего 248 ккал на 100 гр. продукта. Это вкусный, сладкий и очень приятный перекус для тех, кто следит за фигурой. А вот как едят сушеный инжир? Следует помнить, что выбирая подсушенные фиги, нужно обращать внимание на:

1. Цвет — светло-коричневый с матовым отливом.

2. Форму – чуть приплюснутая;

3. Размер – одинаковый не очень крупный.

Вкус сушеного инжира только свежий и сладковатый, любые ароматы плесени, кислинка – знак некачественного продукта. Лучше выбросить такие фиги, чтобы не получить отравления. Если на высушенных плодах смоковницы проступили сахаринки, значит, фиги сушили с добавлением сиропа. Откажитесь от такого продукта, он может быть не совсем приятным на вкус. И, конечно, никаких темных пятен на продукте быть не должно, это сигнал о сушке уже подгнивающего урожая, а значит, пользы от еды не будет.

Выбрали инжир сушеный, как правильно есть:

1. Употреблять самостоятельным продуктом, разрезая на кусочки или можно откусывать от плода;

2. Добавлять к соусам мясным, десертам или в компоты;

3. Есть вместе с медом, сливками, сыром.

Но все же стоит помнить, сколько калорий в сушеном инжире, чтобы лакомство не стало чрезмерно «жирным» и не принесло вред талии. Хорошо просушенный плод фиги имеет до 250 ккал/100гр, добавив ложку меда, вы не слишком повысите калорийность, зато получите идеально полезный завтрак. И, кстати, не повредить тщательная промывка плодов, желательно со щеткой и в теплой воде, также нужно дозировать сушеный фрукт. В смоковнице очень много клетчатки, поэтому поедая фиги в первый раз, следует быть весьма осторожными.

Как хранить сушеный инжир

Мало высушить смоковницу, при малейшем нарушении технологии хранения все труды пропадут даром. Особых сложностей в хранении нет, достаточно поместить плоды в стеклянную банку с идеально подогнанной крышкой и убрать продукт в холодильник. Срок годности до 8 месяцев. Но как хранить сушеный инжир, если его очень много? Заморозить! Воздействие отрицательных температур продляет срок хранения до года, при этом смоковница не теряет своих свойств и качеств после разморозки.

Компот из инжира сушеного

Рецепты с сушеным инжиром разнообразны. Можно добавить фрукт в утре

Как Можно Перевести Инжир Чтоб Не Испортился. pravilnohranuedy.ru

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

Ты попробуй — это вкусно (1303)
Куриные истории (182)
Пироги-печеньки-тортики (172)
Рыбка и рыбкины консервы (125)
Закусочные фантазии (123)
Иногда хочется сладенького (122)
О питании и отдельных продуктах (102)
Занимаемся с тестом (99)
Когда времени в обрез (86)
Готовим с мясом (74)
То, что котлеткой зовется. (74)
Блинчики-лепешки-оладушки (73)
Кушаем в пост (69)
Корейско-китайское (46)
Ах, картошка-картошка! (45)
Субпродукты — это вещь! (33)
Засолочка (30)
«Синенькие» (29)
Праздничный стол (26)
Тонкий лаваш — выручалочка (25)
Первые блюда (20)
Где палочки у крабов? (17)
На второе (16)
Готовим в мультиварке (13)
Кальмарчики (13)
Салатики (12)
Напитки (9)
Фасоль полюбить изволь (8)
Капустные фантазии (7)
Люблю я макароны. и всякую другую лапшичку (7)
Каша — пища наша (5)
Хочу всё знать (798)
Города и страны (180)
Страна советов (166)
Удивительное рядом (134)
Полезности для компа и днева (82)
Нужные ссылки (66)
Просто интересности (65)
Креативинки (54)
Календарь (24)
Россия вне формата (21)
Твои возможности, человек (19)
С пользой для тела (777)
Для любимого личика (179)
Разомнемся (148)
Пригодится. чтоб омолодиться (75)
И глазки скажут спасибо (71)
Косметика тоже бывает разной (71)
Массажики (68)
Постройняшки (68)
И волосам необходим уход (45)
Ножкам в помощь (43)
Ублажаем ручки (24)
Зубкам на пользу (16)
Расслабушки (5)
И голос хочет тренироваться (2)
Самообразование (612)
Изучаем-развиваемся (168)
Делаем жизнь проще (121)
Мне люди эти интересны. (116)
Занятно-историческое (105)
Православие (70)
Великий и Могучий (28)
Ин.яз. (18)
Бизнес-шпаргалки (11)
Словари (1)
Энциклопедия здоровья (575)
Исцеляют не только лекарства (232)
На любую болячку управа найдется (187)
Скорая помощь (91)
Для здоровья суставов (18)
Укрепляем память (14)
Травки-муравки (11)
Дыхание и здоровье (8)
Про водичку (1)
Хозяюшка (562)
Ты попробуй — это вкусно. (276)
Необычное использование обычных вещей (105)
Домашние хитрости и премудрости (104)
Делаем сами (68)
Радость на подоконнике (15)
Практики (531)
Жизнь без ограничений (280)
Алхимия изобилия (75)
Исполнение желаний (61)
Симоронавтское (48)
Разные «правила жизни» (34)
Астрология и нумерология (19)
Кое-что из йоги (18)
Мудры (8)
Подсознание рулит (7)
Целеполагание (3)
Для души (362)
Стихи (146)
Фото (86)
Музыка (58)
Мастерица (336)
Вяжем (168)
Разные мастер-классы (94)
Идеи для творчества (86)
Шьем и вышиваем (28)
Плетение из газет (14)
Художники и их работы (258)
Для раздумья (250)
Цитаты, афоризмы (134)
Притчи (56)
Женщинам полезно знать (241)
Вдохновляющее (234)
О, женщина! (97)
Живет на свете КРАСОТА (71)
Мотиваторы (41)
Улыбнуло (113)
Любовь, семья (94)
Мама и малыш (46)
Мы и наши мужчины (15)
Кинозал (77)
Киношки художественные (32)
Познавательное (23)
Прикольное (12)
Мультики (7)
Фразы в копилку (64)
Ностальгия (35)
Дизайн интерьеров (34)
Это надо знать. (17)
Забавная архитектура (15)
Невыдуманные истории (9)
Фэн-шуй (1)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Статистика

Чем полезен инжир

Вторник, 06 Ноября 2020 г. 07:30 + в цитатник

Чем же полезен инжир?

чем же полезен инжир?

Инжир. Полезные свойства.

По количеству железа инжир превосходит яблоко, поэтому очень полезен для поднятия гемоглобина и для улучшения состава крови.
Снижает уровень холестерина в крови.
Укрепляет иммунитет. Очень полезен для детей. И для зубов, и для костей, и для всего растущего организма.
Нормализует артериальное давление.
Содержит очень много пищевых грубых волокон, которые не всасываются,
не перевариваются, они разбухают в кишечнике, захватывают токсические
вещества и выводят их из организма.
Инжир очень полезен для желудочно-кишечного тракта. Предупреждает запоры.
Уменьшает размножение раковых клеток. И это доказано в научных экспериментах.
Содержит антиоксиданты, а это значит, что замедляется процесс старения организма.
Лечит горло, трахеиты и бронхиты.
Обладает кровоостанаваливающим действием (за счет фермента фицина).
В свежем виде инжир — прекрасное потогонное и жаропонижающее средство.
Восстанавливает после тяжелых болезней.

Как выбрать инжир?

Свежий инжир следует выбирать, просто
осмотрев его внешний вид. Не должно быть подпорченных бочков, он должен
пахнуть фруктом ( а не забродившим вином). Неслучайно его ведь называют
винной ягодой. В процессе гниения он начинает бродить.

Наиболее часто мы употребляем сухой инжир. Как выбрать его?

Он должен быть без налета, не очень яркого цвета, желтовато — коричневого.

Как хранить инжир?

Свежий инжир
хранится очень недолго. Каждый фрукт надо осушить, затем обернуть
бумажной салфеткой, убрать все в закрывающуюся емкость. Поставить в
холодильник.

Салфетка будет впитывать лишнюю влагу и
не даст испортиться быстро. Но все равно, рекомендуют хранить 3 дня в
таком виде. Но если у вас холодильники самых новых технологий, то можно
хранить до недели. Поступайте с инжиром, как с принцессой. Очень
капризен и любит трепет и любовь.

Инжир впитывает в себя запах. Если
полежит с остропахнущими продуктами, то вы уже не сможете наслаждаться
натуральным вкусом инжира.

Незрелый инжир, который часто покупаем мы, нужно хранить в темном, прохладном месте без холодильника.

Сушеный инжир хранить в темном прохладном месте, можно и в холодильнике. Срок хранения — полгода.

Мне больше всего нравится инжир не в
коробочке или упаковке. Мы покупаем его на рынке в виде нанизанных на
веревочку инжирин. Как бусы. Очень вкусный.

Лучше всего, конечно, в своем обычном ,
свежем виде его употреблять. Мягкий вкус, правда, семян внутри много. Но
к этому надо философски подойти. Ведь все очень полезно.

Сушеный инжир также полезен. Здесь
концентрация волокон высокая, но и количество сахара и калорий там
немало. Так что все хорошо в меру. Для тех, кто следит за фигурой, не
слишком увлекайтесь инжиром. Многие советуют его замочить в горячей воде
или на пару их просто «оживляют». Но я обычно всегда в обычном сухом
виде ем. Попробуйте и оцените все сами.

Можно, конечно, и варенье приготовить из
инжира. Но, пожалуйста, не забывайте, что в варенье не остается никаких
витаминов, количество грубых волокон там резко уменьшается, т.е. надо
понимать, что это — просто сладкий продукт для нашего удовольствия и
все.

Если остались еще вопросы, можно посмотреть видеоматериал о полезных свойствах инжира.

Калорийность инжира 40 ккал на 100 граммов.

С осторожностью употреблять инжир людям с
мочекаменной болезнью. Из-за высокого содержания клетчатки инжир не
следует употреблять при обострениях болезней желудочно-кишечного тракта.
Инжир противопоказан при подагре из-за содержания щавелевой кислоты.
Больные сахарном диабетом, будьте осторожны: много сахара содержится в
нем, поэтому ешьте в минимальной дозе.

Инжир. Рецепты для здоровья.

Молоко с инжиром от кашля.

Очень хорошо для детей такой рецепт
приготовить. Так же с помощью него можно восстановить голос и полечить
горло. Т.е. и для взрослых, и для детей подойдет прекрасно. Люблю я
такой рецепт. Готовлю, когда есть необходимость. Просто и очень
эффективно.

Молоко лучше взять жирности3,2%. Просто
для смягчения горла так будет лучше. Можно взять как свежие, так и
сушеные плоды. Этот рецепт применяют даже оперные певцы. Просто из
практики своей знаю.

Хорошо вымыть инжир, разрезать на
половинки, мякоть прямо ложкой соскрести с кожи, все вместе положить в
молоко. Примерно 4-6 штук на 2 стакана молока. Поставить на огонь.
Размять инжир в молоке ложкой, все очень тщательно перемешать. Молоко
довести до кипения. Укутать. Дать настояться. Пить понемногу в течение
дня.

Можно инжир залить кипяченым молоком,
дать настояться минут 30-40. Очень хорошо убирает кашель, снимает боль в
горле, укрепляет иммунитет. Детям тоже давать в теплом виде понемногу в
течение дня.

Можно таким молоком и горло полоскать. Так что и внутрь и наружу смело применяйте.

А еще и для почек такое молоко с инжиром полезно.

Инжир для похудения.

Все говорят, что инжир такой сладкий и
калорийный, что в программу похудения точно нельзя его включать. Я вот
не согласна с этим утверждением. Калорийность его ниже, чем черноплодной
рябины, киви, граната. А гликемический индекс, на который всегда
обращают внимание все худеющие, всего 35. Думаю, что смело можно его
включать в программу здорового образа жизни и похудения. Только не есть
килограммами. Помните, что все хорошо в меру. Еще раз об этом говорю.

Салат с инжиром.

Очень просто приготовить салат с инжиром
и сыром тофу. Я уже писала в блоге о его полезности. Кто пропустил
статью и хочет познакомиться, приглашаю. Перейти на статью можно здесь.

Инжир нарезать тонкими кусочками,
соединить с сыром тофу ( также его порезать на мелкие кусочки). Красиво
выложить на тарелку. Сверху прекрасно посыпать красным молотым перцем.
Украсить по желанию. Просто очень и необычно.

Домашние конфеты с инжиром — просто для наслаждения. Иногда это нужно.

Сушеный инжир — 250 граммов.

Горький шоколад — 100 граммовая плитка.

Сухой инжир замочить ненадолго в горячей
воде. Остудить. Просушить. Шоколад натереть на терке. Растопить на
водяной бане. Можно добавить 1 столовую ложку сливочного масла.

Инжир (на противоположной к хвостику
части) разрезать крест-накрест. Все нафаршировать крупно — перемолотыми
грецкими орехами. Создать форму трюфелей (просто размоченный инжир легко
поддается на творчество). Окунуть каждую инжиринку в теплый шоколад.
Выложить все на решетку.

Затем обвалять конфеты в какао-порошке. Сверху можно еще дополнительно
украсить орехами. Поставить в холодильник. Есть понемногу в душевной
кампании.

Наиболее часто мы употребляем сухой инжир. Как выбрать его?

ИНЖИР.. . Что о нем в искусстве?

Инжир между дюн — готтентотский инжир и другие кусты, \ где гнездятся крикливые птицы; \ снежно-белый песок, серебристое море и чайки\ (Красной слюною плюются орудия. ) \ ветер словно бы длинные волосы чешет, легко\ проводя по широким\ загривкам старинных, но трепетных волн; \ эспаньолки топорщит на древних, ветшающих\ дюнах, лежащих спиной к неприветливой влаге; \ вот я вижу, как мать моя быстро идет по песку, \ разноцветная юбка на ней, и рысцою за ней\ поспешает сестренка моя; Эйс Криге. Перевод Е. Витковского В БОЛЬНИЧНОЙ ПАЛАТЕ

Под инжиром тень -\ и сверток снеди со мною.. . Танэда Сантока. Перевод А. Долина
Инжир — близ нашего жилья, Инжир — близ вашего жилья. Здесь — яр моя, там — яр твоя, С дурнушкой — ты, с красоткой — я! Средневековые армянские песни. Перевод А. Кочеткова

Ворота закрыты. \ Плоды инжира сочились молоком, \ пока развалины напоминали о себе\ и пыль светилась. \ Движение руки — одиночество — случайно или, \ если не думать об этой случайности, — подобно\ осколку магриттовского неба, \ упавшего на дно колодца в полночь. \ Пыль взрывается в окрестностях. \ Улицы стареют. \ Асфальт измельчен, \ небо открыто. Вячеслав Усеинов 1992 ПРЕЛЮДИЯ

Инжир еще не вызрел, а хурма\ хоть изредка, но как-то безысходно, глухо\ стучит о землю, пропадает задарма —\ и на нее, зеленую, проруха. \ Замрут соседские участки и дома\ на тихий час. Среди травы для слуха\ лишь пчелы провансальские весьма\ вредны и гонят сон от Винни Пуха. АНДРЕЙ КОСТИН «Новая Юность», №4(43), 2000 ВОДОМЕРКА

На прилавках пахуч золотой инжир. \ Конский каштан под ногой – хрупнет и стихнет. \ Нежится в чашке крупа, и рокочет жир\ В сковородке, и кто-то читает стихи, \ И давит в кружке ягоды облепихи. НАТАЛЬЯ САНЕЕВА 2005

Всех растревожил по-хорошему. \Деревьям головы вскружил. \Привстав на цыпочки, инжир\Захлопал толстыми ладошами. Сара Погреб

На камне рядом с давленым инжиром\Ореховая жухнет кожура. \Паучьим ядом и гадючьим жиром\Сочится жёлто-рыжая жара. Николай Работнов Из цикла «Концерт для глухих» 2002

Она просто возвращается и разрезает грушу пополам. Событие так потрясающе, ее мышцы заморожены, корни ее наклонились к плоду. Она стукает дыню, дразнит киви, ввязывается беспорядочно в манго. Она — подозрительность груш, их августовская кожа. Уходит, черный инжир заполнил ее карман. Мишель Мэрфи. Перевод Г. Ярмошиной ЕСЛИ ЭТО ПРАВДА

Там порхает инжир. \Там народный кумир\с голубого экрана\объявляет соседям наличье канкана\что плясуньи с Урала в Москву завезли. \Суп дымится, и попки девчачьи вдали, \так как нетути крупного плана. Александр Алейник 1984 ОДА

Я гляжу на тебя как вода на кувшин \ я лечу над тобой как одно из семян \ Ты лежишь как гранат в муравьях и пыли \ как помет одичавших маслин \ Мне с тобой как с собой объясняться нет сил \ наша связь — это цепь и рудник \ Наступи на меня словно тень от горы \ пересохшею кровью земли \ Под ключицей скалы дотлевает родник \ и слезами в саду набухает инжир \ и стоит словно арка \ как знак в пустоте \ медный изнемогающий мир Александр Бараш Стихотворения из книги ПАНИЧЕСКИЙ ПОЛДЕНЬ Из цикла НОВЫЙ ГОД ДЕРЕВЬЕВ (1995) НАБИ-САМУЭЛЬ

Выдох древних морей,
бурный Борей,
ты не чужой и ничей,
ветер ночей.
Выйду на берег скорей —
спорит со мной
выдох древних морей,
ветер ночной.
Только для древних скал
воет простор.
Как налетает шквал!
Стонет инжир сквозной —
как он руки простер
там, под луной!

.
МОЕ ИНЖИРОВОЕ ДЕРЕВО
(перевод Д. Филимонова)

Я нашел, не много и не мало,
косточку инжира. У окна
посадил и загадал, чтоб стала
поскорее деревом она.

Дерево росло по вертикали.
И однажды в жаркий летний день
попросил у листьев я, чтоб дали
листья мне спасительную тень.

И в тени блаженно отдыхая,
понял я – осталось лишь одно
пожелать, и пожелал тогда я,
чтоб заплодоносило оно.

И плодам, пьянящим, сочным, спелым,
радуясь, мечтал я, глядя в сад,
чтоб у песен и у жизни в целом
был таким же точно результат.

Я мечтал.. . Но вдруг метель вскружила.. .
Нет такого счастья, чтоб – навек.. .
И на листья нежные инжира
выпал снег, тяжелый белый снег.

.
Олеся Николаева
ОБРАЩЕНИЕ К ЖИЗНИ

Просыпаясь, твержу: и хотя Твоя воля здесь, но
пощади, не считайся, еще не созрел виноград,
и инжир не набух, и еще не допито вино,
брат еще не вернулся, и звезды еще не горят.
—————

.
Андрей Добрынин
УЗБЕКИСТАН

Я знаю лучшую из стран,
Там правит мудрый президент,
Зовут страну Узбекистан,
И главный город там Ташкент.

Растет там дерево хурма
И не бывает там зима,
Растет там дерево инжир,
В его тени покой и мир.

Но есть немало злых людей,
В Узбекистан они ползут,
От глупых собственных идей
Они испытывают зуд.

Они хотят срубить хурма,
Чтоб в теплый край пришла зима,
Они хотят срубить инжир
И растоптать покой и мир.

Но поздно ночью президент
Покинет скромный свой дворец,
Он ходит ночью по Ташкент,
Как наш заботливый отец.

Людей недобрых как чума
Он видит прямо через тьма
(Вариант — увидит он в тени хурма)
Людей недобрых как вампир
Увидит он в тени инжир.

И он ударит в барабан
И все увидят злых людей,
И потому в Узбекистан
Нет ни убийца, ни злодей.

Цветет там дерево хурма,
Злодей сидит себе тюрьма,
Цветет там дерево инжир,
А в нашем плове много жир.

Смоковница в Библии служит символом благоденствия (3Цар. 4:25 и др.) , выступает героем ветхозаветной притчи (Суд. 9:10,11), а также служит символом эфемерности благоденствия тварного мира: И истлеет все небесное воинство; и небеса свернутся, как свиток книжный; и все воинство их падет, как спадает лист с виноградной лозы, и как увядший лист — со смоковницы (Ис. 34:4). В Новом Завете смоковница никогда не упоминается в нейтрально-хозяйственном контексте (в Лк 19:4 Закхей, согласно греческому оригиналу, забрался на сикомору) , но становится героем притчи (Лук. 13:6-9), символом этической определенности деяний (Иак 3:12) и ярким образом кончины мира: И звезды небесные пали на землю, как смоковница, потрясаемая сильным ветром, роняет незрелые смоквы свои. (Откр. 6:13).

«(. )Инжир, гранаты, виноград.. .
Слова бурлят в стихах и прозе.
Кавказа чувственный заряд
Преобладает в их глюкозе.
Корыта, ведра и тазы
Они коробят и вздувают,
Терзают негой наш язык
И нити мыслей обрывают. (. )» Ю. Мориц.

Дерево росло по вертикали.
И однажды в жаркий летний день
попросил у листьев я, чтоб дали
листья мне спасительную тень.

Сушеный инжир — плоды фигового дерева

Содержание статьи:

Состав и калорийность
Полезные свойства
Противопоказания и вред
Как выбрать
Как едят
Способы приготовления
Рецепты блюд
Интересные факты

Сушеный инжир — это плоды инжирного дерева в высушенном виде, которое также называют фигой, фиговым, смоковницей, смоквой, винной ягодой. Относят этот продукт к сухофруктам и считают его одним из самых популярных в нашем регионе, наряду с курагой, изюмом и финиками. Инжирные деревья широко культивируются в Малой и Средней Азии, на Кавказе, в Карпатах и Крыму. Широко распространены они в Средиземноморье, Грузии, Армении, Азербайджане, Краснодарском крае и Абхазии. Вырастают в высоту до 10 метров, живут до 200 лет. Существует несколько сортов инжира. Для приготовления сухофруктов используются преимущественно светлые сорта, с весом плодов 50-70 г. Применяются в кулинарии, косметологических целях, народной медицине.

Состав и калорийность сушеного инжира

Большое количество полезных веществ сделало сухофрукт одним из любимых продуктов приверженцев здорового образа жизни.

Калорийность сушеного инжира — 257 ккал на 100 г продукта, из них:

Белки — 3,1 г;
Жиры — 0,8 г;
Углеводы — 57,9 г;
Пищевые волокна — 18,2 г;
Вода — 16 г.

Минеральные вещества на 100 г:

Калий — 710 мг;
Кальций — 144 мг;
Магний — 59 мг;
Натрий — 11 мг;
Фосфор — 68 мг;
Железо — 0,3 мг

Витаминный состав сушеного инжира на 100 г:

Витамин А — 13 мкг;
Бета-каротин — 0,078 мг;
Витамин В1 — 0,07 мг;
Витамин В2 — 0,09 мг;
Витамин Е — 0,3 мг;
Витамин РР, НЭ — 1,2 мг.

Особая ценность и польза сушеного инжира — в значительном содержании макро- и микроэлементов:

Кальций делает сильными кости и зубы, ускоряет обменные процессы, нормализует выработку инсулина.

Магний выводит из организма тяжелые металлы, обладает противосудорожным действием за счет нормализации работы нервной системы, поддержки сердечно-сосудистой и эндокринной систем.

Натрий — один из главных компонентов для нормализации водно-солевого обмена. Активизирует выделение ферментов слюнной и поджелудочной железами. Помогает вырабатывать желудочный сок. Поддерживает кислотно-щелочной баланс. Обладает сосудорасширяющим действием.

Фосфор нужен для нормального роста костей и зубов. Участвует в синтезе белка, помогает обмену жиров, белков, углеводов. Нужен для роста и восстановления организма. Улучшает метаболизм, помогает делению клеток. Координирует кислотно-щелочной баланс.

Железо участвует в образовании гемоглобина, поддерживает иммунитет, защищая организм от бактерий. Синтезирует гормоны щитовидной железы. Помогает усваиваться витаминам группы В.

В витаминном составе самое главное место занимает витамин РР. Никотиновая кислота — главный элемент, без которого окислительно-восстановительные процессы проходят некорректно, что ставит под удар сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Кроме того, именно данный витамин — ключевой компонент в образовании таких гормонов, как тироксин, инсулин, тестостерон, прогестерон, эстроген.

Полезные свойства сушеного инжира

Благодаря невысокой калорийности, малому содержанию жиров, но вместе с тем богатому составу микро- и макроэлементов, сухофрукт считается прекрасным продуктом для тех, кто заботится о собственном здоровье.

Регулярное употребление инжира в пищу позволит:

Улучшить перистальтику кишечника

Поднять уровень гемоглобина. Говоря о продуктах, способных предотвратить анемию, мы чаще всего называем печень, говядину, желток куриных яиц и гречку. А вот сушеный инжир обижаем совершенно незаслуженно. Он способен серьезно повышать уровень гемоглобина, при этом внося приятное разнообразие в наш рацион.

Поддержать сердечно-сосудистую систему. Достичь этого эффекта получается благодаря значительному снижению холестерина, расширению сосудов, улучшению их эластичности. Вследствие этих процессов вы получаете профилактику инфарктов и инсультов, нормализацию артериального давления.

Разрядить нервную систему. Стабилизация функционирования ЦНС через упорядочение работы нервных окончаний помогает добиться хорошего противосудорожного эффекта, справиться со стрессами, депрессиями, мигренями, неврологическими тиками, минимальной мозговой дисфункцией, гипервозбудимостью.

Очиститься от токсинов. Антиоксиданты, содержащиеся в сушеном инжире, уничтожают вредные вещества, борются с негативным действием свободных радикалов. Это важно для работы многих органов, особенно печени.

Снизить массу тела. Улучшение перистальтики кишечника, вывод токсинов и нормализация работы пищеварительной системы неуклонно ведут к снижению избыточного веса. Причем происходит это с пользой для здоровья, что делает похудение не быстрым, но эффект сохраняется в течение длительного периода.

Восстановить силы. Сухофрукты — достаточно частая рекомендация для тех, кто восстанавливает организм после продолжительной болезни, усталости, упадка сил. И сушеный инжир в данном контексте упоминается особенно часто. Он снимает усталость, повышает работоспособность, улучшает мозговую деятельность. Поскольку обладает отхаркивающими характеристиками, его употребление в пищу поможет ускорить выздоровление после простуды, бронхита, трахеита.

Вывести мелкие камни из почек и мочевого пузыря. Это полезное свойство приписывается всем продуктам, обладающим мочегонным эффектом. И сушеный инжир — не исключение. Благодаря естественному выводу лишней воды из организма он чистит почки и мочевой пузырь от песка и мелких камней, при этом не вымывая полезные вещества из костей и мышечных тканей.

Предотвратить застои желчи. С этим справятся желчегонные свойства сухофруктов. Они помогут предотвратить застои желчи, которые образуются в протоках при неправильном и нерегулярном питании. Это является лучшей профилактикой образования камней в желчном пузыре.

Противопоказания и вред сушеной смоковницы

Несмотря на положительный эффект в оздоровлении от регулярного применения продукта, есть и негативные моменты, о которых лучше знать. Иногда можно столкнуться со вредом сушеного инжира, поэтому следует осторожно употреблять его в пищу, если вы:

Склонны к метеоризму

Страдаете от сахарного диабета. Поскольку инжир способен существенно влиять на содержание сахара в крови и выработку инсулина, нужно быть начеку тем, кто болеет этим недугом.

Мучаетесь от подагры и панкреатита. Нарушение обмена веществ и воспаление поджелудочной железы являются прямыми противопоказаниями к применению сухофрукта.

Имеете твердые камни в желчном пузыре. Мелкие камешки благодаря желчегонному эффекту инжир выведет, а вот крупные могут застрять в протоках, тогда их придется удалять хирургическим путем.

Подвержены пищевым аллергиям. В этом случае нужно начать с употребления небольшого количества сухофруктов, и только если аллергия не проявит себя, можно ввести их в постоянный рацион.

Как выбрать сушеный инжир

При выборе сухофрукта следует руководствоваться следующими правилами:

Продукт должен быть средней степени сухости. Слишком сухие плоды могут свидетельствовать о нарушении технологии приготовления или о том, что они очень старые. Наоборот, мягкий инжир говорят о н

Любите инжир? Несколько советов, как сохранить его свежим и вкусно приготовить

Инжир, как свежий, так и сушеный, имеет много питательных свойств - поэтому на вопрос, какой из них лучше, нет однозначного ответа. Инжир является не только вкусной закуской (благодаря своему сладкому вкусу), но и полезной - его свойства, улучшающие здоровье, удивят многих.

Почему стоит есть инжир?

Инжир - это плод смоковницы (Ficus Carica), выращиваемый сегодня в больших количествах в Калифорнии, Турции, Греции, Португалии и Испании. В древнем Египте и Риме они считались священным плодом. Его польза для здоровья была так высоко оценена, что плод использовался почти при каждой болезни. Эти плоды не только добавляют энергии и жизненных сил, но также могут помочь улучшить работу пищеварительной, сердечно-сосудистой, мышечной, скелетной, репродуктивной, лимфатической и, прежде всего, иммунной систем.

Инжир - один из самых подщелачивающих организм продуктов. Обладает большой питательной ценностью. Прежде всего, плоды содержат много хорошо усваиваемого кальция (в 100 г сушеного инжира содержится больше кальция, чем в стакане молока), железа, магния, калия (регулирующего кровяное давление), меди, а также цинка и селена, в которых нуждается щитовидная железа. Витамины: из группы В, витамины С, А, Е и К.

Инжир обладает очищающей способностью, может бороться с токсинами и нежелательными микроорганизмами, богат клетчаткой, которая регулирует функцию кишечника, снимает боли в желудке и запоры. Инжир регулирует уровень сахара в крови. Он также предотвращает гипертонию и болезни сердца. Плод оказывает успокаивающее действие при менструальных болях, цистите и, прежде всего, стрессе.

Как выбрать инжир?

Если вы хотите купить свежие плоды, следует выбирать только спелый инжир. Он очень мягкий и нежный. Его мякоть сочная, сладкая с гелевой консистенцией. Крошечные семена придают плоду приятную хрустящую текстуру.

Незрелые ягоды могут быть не очень приятными на вкус - не очень сладкими и довольно сухими, кроме того, они содержат гораздо меньше антиоксидантов. Чаще всего в продаже можно встретить инжир с темной кожицей, хотя на самом деле существует несколько сотен разновидностей этих плодов, поэтому не удивляйтесь, когда вы увидите инжир с зеленой или желтой кожурой.

При покупке инжира попробуйте выбрать следующие плоды:

С очень интенсивным цветом (в случае темных сортов это темно-фиолетовый).
Очень нежные и мягкие на ощупь, но все же плотной структуры; если они твердые, то это признак их незрелости. Сухие и несвежие плоды часто бывают с морщинистой кожицей. Перезрелые, в свою очередь, могут быть очень «вялыми».
Неповрежденные (иногда очень зрелые плоды могут иметь растрескавшийся верхний слой, но если мякоть остается неповрежденной, такой продукт все еще является хорошим выбором).
Без признаков плесени или гнили (белое покрытие, часто видимое на коже, вызывает осаждение сахара - естественное явление и указывает на зрелость инжира).

Что касается сушеного инжира, следует отметить, что безопаснее покупать плоды из органического сельского хозяйства.

Хранение инжира

Свежий и спелый инжир лучше всего употреблять в день покупки. При желании их можно хранить в контейнере в холодильнике не более 2 дней.

Если вы приобрели еще относительно незрелый инжир, рекомендуется хранить его в закрытом контейнере при комнатной температуре, но вдали от прямых солнечных лучей.

Сушеные ягоды можно хранить до нескольких месяцев. Не забудьте положить их в герметичный контейнер, иначе они могут неприятно затвердеть.

Как правильно есть инжир?

Свежий инжир можно есть с кожицей, удаляют только твердую часть хвоста. Перед потреблением плоды должны быть тщательно вымыты. После их можно разрезать пополам или четвертинки и есть мякоть ложкой.

При желании спелые плоды можно использовать в качестве ингредиента в салате, коктейле или десерте. Их можно запекать, жарить. Свежий инжир - идеальная основа варенья, джема и компота. Также стоит попробовать сочетать свежий инжир с сыром камамбер - это вкусная и элегантная закуска, которая поразит даже самых требовательных гостей. Инжир является прекрасным дополнением к фруктовым коктейлям. И свежий, и сушеный инжир можно есть без каких-либо добавок, то есть просто в качестве закуски.

Сушеный инжир может быть ингредиентом каши или основой для здоровых батончиков или тортов без выпечки. Вымоченный сушеный плод можно смешать с муссом и использовать для приготовления коктейлей или десертов.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Как правильно хранить свежий и сушеный инжир

Инжир хорошо знаком жителям нашей страны, особенно тем, кто часто отдыхает на Черноморском побережье. Существует несколько сортов, различающихся цветом, формой, размерами, вкусовыми качествами. Все они долго хранятся в сушеном виде, приобретая особую сладость, подходят для приготовления варенья и джема. Свежие плоды сохранить очень трудно, они быстро подвергаются процессу брожения, зато сушеные спокойно пролежат несколько месяцев.

Описание и особенности

Инжир считается самым древним растением, упоминается в Ветхом и Новом завете. Другие названия — смоковница, фиговое дерево, винная или смирнская ягода. Родиной считается древняя Кария, откуда инжир постепенно распространился по странам Средиземноморья, Закавказья, Малой и Средней Азии. Выращивается как ценное плодовое дерево. Самыми вкусными считаются многосемянные сорта, где количество семечек достигает 900, чем их меньше, тем посредственнее вкусовые качества. Плоды грушевидной формы окрашены от почти белого до сиренево-синего. Для сушки лучше всего подходят светлые мелкие сорта с белой мякотью. В свежем виде ценятся более крупные, с нежной кожицей и тонким ароматом, напоминающим мед.

Дерево живет около 60 лет, отдельные экземпляры достигают 300, плодоносить начинает рано, на 3 — 4 год, урожайность высокая. Особенностью спелых плодов является невозможность их транспортировки. Высокое содержание сахаров быстро запускает процесс брожения, поэтому полакомиться настоящим спелым инжиром можно только в местах его произрастания. В другие регионы привозят недоспевшие плоды. Их приходится держать несколько дней до спелости и иногда они начинают портиться раньше, чем доспеют.

Сушеные плоды еще слаще, поскольку уровень сахаров в них увеличивается на 1\3, если показатель в свежем инжире достигает 24%, то при сушке он вырастает до 37.

Условия хранения

Отталкиваться нужно от факта, что спелый плод подвержен быстрой порче. Ягоды достаточно капризны, поэтому чтобы их сохранить, следует знать несколько секретов.

Спелый инжир
Если ягоды не помяты при транспортировке, то их размещают в холодильнике при температуре +1 — 3 градуса на полке для овощей. Следует проследить, чтобы они лежали на небольшом расстоянии и не соприкасались. Для исключения посторонних запахов можно разместить их в контейнере или завернуть в вощеную бумагу. Более 4 дней ягоды не хранятся.

Недоспелые плоды
Они на прилавках магазинов и рынков встречаются чаще всего. В другом виде их довезти из Крыма или с Черноморского побережья невозможно. В этом случае нужно решить, должны ли они еще полежать или их планируется съесть как можно скорее. В первом варианте его сразу кладут в холодильник. Для еды достаточно оставить его в темном прохладном месте на 3 — 4 дня, после чего он наберет сладость и станет мягким.

Сушеный продукт
Это самый выигрышный способ как по экономии места, так и по гарантии сохранности в течение долгого времени. Сушат небольшие светлые плоды в тенистом хорошо проветриваемом месте. Они хорошо переносят транспортировку, хранение, соседство с другими продуктами, чаще всего поступают в продажу.

Важно: в сушеном инжире гораздо выше концентрация сахара и питательных веществ.

Срок хранения достигает 6 месяцев без потери качества, если поместить ягоды сначала в полотняный мешочек, а затем в закрытый контейнер и положить в холодильник. Регулярно запасы нужно осматривать на предмет появления плесени.

Заморозка
Инжир хорошо переносит хранение при низких температурах. В таком виде он находится до 12 месяцев. Главное требование — не замораживать повторно. Для сохранения полезных веществ рекомендуется быстрая глубокая заморозка до -30 градусов и хранение в герметичных емкостях или пакетах.

Критерии выбора сушеного инжира

Иногда выгоднее не сушить ягоды самостоятельно, а приобрести и положить на хранение уже готовый продукт. Для этого следует обращать внимание на следующие признаки:

у качественных плодов янтарный или темный оттенок;
на сладких плодах есть белый налет, образованный избытком глюкозы;
пятна свидетельствуют о подпорченном сырье;
при правильной просушке каждая ягода немного мягкая и подается под пальцами;
плоды слегка приплюснутые и примерно равны по размеру;
отсутствует кисловатый привкус.

Для создания оптимальных условий нужно помнить, что плоды предпочитают холод и сухой воздух, поэтому предпочтение отдается таре с плотно притертой крышкой на полке холодильника.

Перед употреблением инжир замачивают в теплой воде на 20-30 минут. Он становится мягким, хорошо жуется и усваивается, раскрывает свой особенный вкус. Подвергать его термической обработке или заливать кипятком не рекомендуется, так он теряет большую часть своих полезных свойств. Инжир используют в составе фруктовых салатов, соединяют со сметаной, ликером, цитрусовыми.

Следует помнить: ягоды очень сладкие, поэтому придется ограничить и употребление при диабете, ожирении, нарушении работы щитовидной железы.

Основное правило хранения инжира заключается в том, что его нужно располагать только в 1 слой.

польза инжира

Инжир — польза свежего и сушеного инжира, как есть инжир, рецепты / НВ

Инжир ели и восхваляли еще в древнем мире. Сегодня он не менее популярен, но воспевают его уже не поэты, а любители изысканной гастрономии и диетологи.

Инжир и инжирное дерево известны под множеством названий: фиги, фиговое дерево, смоква, смоковница, винная ягода, тутовый фикус. Субтропическое растение инжир (ficus carica) принадлежит к роду Фикус семейства Тутовые, а его плоды отличаются нежной мякотью с запоминающимся сладким вкусом. При этом в сочную сердцевину включены многочисленные семена, которые похрустывают на зубах, создавая особое сочетание нежности и хруста.

Ягоды инжира имеют грушевидную или сердцевидную форму, кожуру от светлого зеленоватого или темно-фиолетового оттенка и мякоть, окрашенную в розовый или красный цвет. Белый инжир часто крупнее темного, он эффектно выглядит и обладает более тонким вкусом. В то же время у невзрачных, мелких темных ягод обычно взрывной, сладкий концентрированный вкус. Незрелые плоды содержат едкий млечный сок и несъедобны. А наиболее вкусны только снятые с ветки, едва надтреснутые ягоды.

Свежий инжир чрезвычайно быстро портится, что затрудняет его транспортировку, поэтому его сушат и в таком виде он доступен повсеместно и круглый год. Родиной инжира считается Кария — древняя провинция Малой Азии. Сегодня же инжир выращивают в странах Средиземноморья, Малой и Средней Азии, на Кавказе и Закавказье, в Турции, Крыму и Молдове, на северо-западе Индии, в Калифорнии.

Сорта инжира

«Крымский Черный» — выведен учеными Никитского ботанического сада ранний сорт с крупными сладкими ягодами в тонкой темной шкурке.

«Серый ранний» — ранний сорт, который плодоносит дважды за сезон, с плодами среднего размера и светло — коричневой или фиолетовой кожицей и чрезвычайно вкусной мякотью.

«Далматский» или «Турецкий белый» самоопыляющийся сорт, который считается одним из лучших среди ранних. Плоды крупные, весом до 180 г.

«Кадота», или Адриатик — белый сорт, выведенный и популярный в США. Морозоустойчивый (выдерживает температуры до минус 10°С), среднепоздний, транспортабельный.

«Брунсвик» (Brunswick) — ранний сорт с плодами весом до 200 г, выдерживает понижение температуры до минус 27 °C. Светлые плоды имеют фиолетовый бочок и мякоть малинового цвета.

Инжир: дерево

Инжир может плодоносить 2 раза за год (это относится ко всем перечисленным выше сортам). Дерево солнцелюбиво, быстро и раскидисто растет, достигая высоты до 10 м и проникая корнями вглубь до 120 м. Как цветет инжир, совершенно незаметно, так как цветы инжира расположены внутри соцветий в коре, отчего кажется, будто плоды возникают из веток. При этом у дикого инжира все типы соцветий располагаются на одном дереве, а у культурных деревьев женские соцветия образуются на одних деревьях — фигах, а мужские — на других — каприфигах, а опыляют инжир крошечные фиговые осы, 1−2 мм длиной.

Это одно из старейших растений, сопровождающих человека. Инжир разводили за 5000 лет до н. э, в Урарту и за 2700 лет до н.э. В Древнем египте. Фиги и виноград в библейские времена выращивались рядом и попали в вечную книгу в качестве символов мира, вечной жизни, здоровья, счастья. Древние греки считали инжир символом плодородия и настолько ценили его, что в какой-то момент запретили экспорт винных ягод. В Древнем Риме мягкие листья смоковниц использовались как салфетки.

Инжир: польза

Инжир имеет высокое содержание натуральных сахаров, минералов и растворимых волокон. Минеральный состав включает калий, кальций, магний, железо и медь, и является хорошим источником антиоксидантов, витаминов, А и К, которые способствуют здоровью и хорошему самочувствию.

100 г свежего инжира содержат 43 калории, 1.3 г белка, 0,3 г жиров, 9,5 г углеводов (преимущественно фруктозы), 2 г клетчатки. В 100 г сушеного инжира 200 калорий, 3,3 г белка, 1,5 г жиров, 48,6 г углеводов, 9,2 г клетчатки.

Свежий инжир обеспечит организму запасы витаминов В1, В2, каротина, минеральных веществ и аскорбиновой кислоты. А инжир сушеный поможет утолить голод в холодное время года, когда тянет на сладкое и калорийное. Самым нежным считается сушеный инжир свежего урожая, который поступает в продажу с октября по январь, эти увяленные ягоды словно наполнены медовым сиропом. Большинство полезных веществ сохраняются в сушеном инжире и даже в варенье.

Благодаря высокому содержанию калия инжир полезен для нервной и сердечно-сосудистой систем. Он помогает понизить давление и положительно влияет на деятельность сердца, а фермент фицин предупреждает образование тромбов и снижающие уровень холестерина в крови. При лечении сердечно сосудистых заболеваний инжир рекомендуется наравне с лекарствами.

Количество железа в инжире превосходит содержание в яблоке, поэтому фиги рекомендуют принимать в пищу больным анемией и беременным. Кальций помогает укрепить кости и делает инжир полезным при остеопорозе. Еще инжир полезен при простудных заболеваниях, для укрепления печени, артрите. Он обладает потогонным действием, и вместе с потом помогает избавляться от избыточного жира. Сушеный инжир благодаря высокому содержанию клетчатки и пре-биотиков имеет эффект слабительного и благоприятно влияет на кишечник в целом.

Инжир не рекомендуют принимать людям, страдающим диабетом, панкреатитом и тучностью, при острых воспалительных заболеваниях ЖКТ, а также больным с нарушением обмена щавелевой кислоты, например, при подагре.

Как есть инжир

Экологически чистый инжир едят со шкуркой — достаточно просто разломать плод пополам и наслаждаться. Поскольку инжир быстро портится, не стоит рассчитывать на его хранение дольше 1−2 дней. Выбирайте мягкие плоды со сладким ароматом, без следов ударов на шкурке. Сушеный инжир хранится намного дольше. Покупая инжир на рынке, убедитесь, что на нем отсутствует плесень. Лучше всего сушеный инжир хранится в холодильнике.

Инжир едят сырым в чистом виде, добавляют в салаты и фруктовые боулы, добавляют в сырную тарелку к острым сырам и используют как украшение тортов, из инжира выпекают тарт и готовят варенье. Сушеный инжир рекомендуют промыть, затем залить и еще раз промыть кипятком, слить и просушить в течение 5 минут в духовке — либо еще раз залить горячей водой и оставить, чтобы инжир размягчился.

Рецепт: Пряный медовый инжир с на гриле

Ингредиенты:

спелый свежий инжир

сливочное масло — по 5−10 г на каждый плод

мед — по ½ ст. ложки на каждый плод

горсть очищенных фисташек или миндаля

молотая корица или смесь специй по вкусу

маскарпоне, рикотта или греческий йогурт для подачи

Приготовление:

Разогрейте гриль до среднего уровня. Надрежьте глубоким крестом в верхнюю часть каждой фиги, а затем раскройте верхушку, как цветок. Выложите инжир в форму для выпечки и поместите маленький кусочек сливочного масла в центр каждого фрукта. Сбрызните медом, посыпьте орехами и специями.

Готовьте на гриле 5 минут, пока инжир не станет мягким, а мед и масло образуют липкий соус на дне блюда. Подавайте теплым, с ложкой маскарпоне, рикотты или греческого йогурта. Также инжир на гриле будет сочетаться с хамоном и салатами с ним или запеченным сыром халуми.

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите её мышью и нажмите Ctrl + Enter

Как вырастить инжир в средней полосе и получить с него урожай

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

Главное меню

Подписаться на новости

Как довезти инжир

Как мы везли инжир из Черногории

Как хранить и перевозить инжир. kakhranitedy.ru

Как хранить инжир

Как хранить свежий инжир

Особенности хранения сушеного инжира

Калорийность инжира, свежего и сушеного

Об инжире:

Сколько калорий в инжире?

49 ккал на 100 грамм продукта

Инжир, польза и вред, как выбирать и хранить инжир?

Срок хранения инжира

полезные свойства инжира

Как правильно хранить инжир в домашних условиях?

Как хранить инжир дома 3 проверенные варианта: сушеного, свежего и зеленого

Как выбрать инжир для хранения

Как хранить свежий инжир

Как хранить недоспелый инжир

Как хранить сушеный инжир

Подготовка

Духовка

Электросушилка

Сушка на солнце

Как сохранить инжир на зиму

Как еще можно заготовить?

Маринованный инжир

Компот из инжира впрок

Варенье из зеленого инжира

Варенье из спелого инжира

Сок инжира

Видео: Варенье из инжира

Заключение

Как довезти фрукты с юга за 2,5 суток (персики, сливы, груши)? Точнее как правильно их уложить в корзину?

правила и лучшие способы в домашних условиях

Особенности хранения свежего инжира

Как правильно выбрать

Оптимальные условия хранения

Температура

Влажность

Освещенность

Способы хранения в домашних условиях

В сушеном виде

На солнце

Электросушилка

В холодильнике

Быстрая заморозка

Вяленый

Маринованный

Компот

Варенье

Сок

Как хранить неспелые плоды

Распространенные ошибки

Дополнительные советы и рекомендации

Свежий инжир

Сухофрукты

В банках

В холодильнике

Как правильно сушить инжир

Как сделать инжир сушеный в духовке

Калорийность сушеного инжира

Как хранить сушеный инжир

Компот из инжира сушеного

Как Можно Перевести Инжир Чтоб Не Испортился. pravilnohranuedy.ru

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Статистика

Чем полезен инжир

ИНЖИР.. . Что о нем в искусстве?

Сушеный инжир — плоды фигового дерева

Состав и калорийность сушеного инжира