Спирулина состав витаминов и минералов

Все о спирулине: что содержит и чем полезна.

21.03.2017

На просторах интернета нам попалась статья, максимально полно описывающая пользу спирулины. Мы публикуем ее целиком со ссылкой на источник, конечно.

Спирулина — уникальный пищевой продукт. Клинические данные, полученные в ведущих медицинских научных и лечебных учреждениях мира, показали, что биологически активные вещества природной микроводоросли Спирулины, действующие в комплексе, обладают высокой функциональной активностью и проявляют разнообразные свойства.

Установлено, что Спирулина:

• является источником витаминов, эссенциальных аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, антиоксидантов, макро- и микроэлементов;

• содержит наиболее важные витамины и микроэлементы в органической форме, что существенно облегчает их всасывание в желудочно-кишечном тракте человека и позволяет рекомендовать продукт для профилактики дефицита микроэлементов и прежде всего железодефицитных состояний;

• нормализует и активизирует обмен веществ;
• улучшает усвояемость витаминов и микроэлементов пищи;
•  способствует нормализации состава (увеличивает количество молочнокислых бактерий) и функциональной активности микрофлоры кишечника;
• понижает избыточное содержание сахара в крови, уменьшает потребность в сахаропонижающих препаратах и инсулине у больных сахарным диабетом;
•  в детском питании способствует более полному усвоению пищи, снижает риски желудочно-кишечных заболеваний, улучшает  показатели  иммунной системы, существенно снижает заболеваемость острыми респираторными инфекциями, облегчает адаптацию детей к условиям дошкольных учреждений;
• повышает неспецифическую резистентность организма к действию неблагоприятных факторов окружающей среды;
• связывает и выводит из организма ксенобиотики;
• стимулирует деятельность кроветворной системы;
• уничтожает гнилостные бактерии и помогает регенерации микрофлоры, производящей витамины в желудочно-кишечном тракте, в том числе витамин В12.

Из истории.

В 1964 году, бельгийский ботаник Ж. Леонар обнаружил в африканских лесах вблизи озера Чад племя аборигенов, жизнь которых не менялась на протяжении последних нескольких десятков, а может быть и сотен тысяч лет. Эти люди не занимались ни охотой, ни земледелием.

Всё, что им было необходимо, они находили вокруг себя — леса изобилуют фруктами, ягодами, кореньями и другой пищей. Цивилизация им была незнакома. Внимание Леонара привлек один факт – эти люди доживали до глубокой старости (средняя продолжительность жизни в Африке — 35 лет) и при этом, практически, не болели! 

У всех стариков были здоровые хорошо сохранившиеся зубы и густые чёрные волосы. Леонар обратил внимание на лепешки зелёного цвета, которые дикари употребляли в пищу наподобие хлеба. Их делали из биомассы, которую собирали на поверхности озера и сушили на солнце.

При исследовании выяснилось, что эта тина состоит из нитевидной сине-зелёной водоросли (Spirulina Platensis) спирулины. Эта водоросль известна науке давно. Её возраст — порядка 700 миллионов лет, и она является одной из первых фотосинтетических форм жизни на Земле.

Ранее в 1521 году Бернар Диасдель Кастилльо упоминал о продукте под названием «теку-итлатл», который был обычным блюдом у ацтеков. Это были высушенные слои Спирулины, растущей в щелочной воде озера Токскоко рядом с Мехико. Именно повышенная щёлочность воды является благоприятным фактором для развития Спирулины. Только два озера в мире отвечают этим требованиям — Токскоко и Чад.

После открытия Леонара учёные занялись изучением чудесных водорослей. В 1977 — 1980 гг. Г. Чамморо — официальный эксперт по пищевой токсикологии УНИДО (г. Вена) подтвердил отрицательный токсикологический результат от применения Spirulina. Также было установлено, что протеин спирулины сравним с протеином яичного желтка, являющегося образцом ФАО, а лечебные свойства препаратов спирулины превосходили все мыслимые ожидания учёных.

С начала 80-х годов спирулина начала своё победное шествие по всему миру в качестве пищевой добавки. Сегодня ежедневный рацион японца или американца немыслим без 3-5 граммов её. Она входит в состав многих готовых продуктов, а также продаётся в чистом виде, как порошок или таблетки.

В Центре подготовки космонавтов эта водоросль получила постоянную прописку. Регулярно принимают её и спортсмены. Спирулина получила такое признание, что уже в начале 80-х Московский Государственный университет им. М. В. Ломоносова получил заказ от Министерства Обороны СССР (!) на разработку методов выращивания спирулины в искусственных условиях и производства на её основе препаратов медицинского назначения.

Спирулина платенсис (Spirulina platensis) — многоклеточная спиральная нитчатая микроводоросль. Биомасса Спирулины представляет собой набор сине-зелёных нитей, состоящих из цилиндрических клеток, уложенных в неразветвлённые нити. Форма нитей (спираль) является родовым признаком Спирулины, но параметры спирали варьируются у разных видов. Шаг и длина спирали могут быть различны в зависимости от условий произрастания. Диаметр клеток от 1 до 3 мкм у мелких видов и от 3 до 12 мкм у крупных.

Спирулина — это единственный живой организм, проживший на Земле без изменений сотни миллионов лет именно благодаря своему уникальному биохимическому составу. Это тщательно сбалансированный самой природой набор витаминов, минералов и аминокислот, заключённый в легко усваиваемую мукопротеиновую мембрану. 

Содержание белка в спирулине достигает 70%, то есть в 10 граммах водоросли его столько же, сколько в килограмме говядины, а бета-каротина — как в 10 килограммах сухой моркови!

В состав Спирулины входит в большом количестве синий пигмент фикоцианин — единственное известное вещество, способное останавливать рост раковых клеток. Ни в каких других продуктах фикоцианин не найден.

Гамма-лано-линовая кислота содержится только в Спирулине и в материнском молоке. Это вещество необходимо для профилактики и лечения артритов. Глютаминовая кислота снижает потребность в алкоголе, стабилизирует умственные способности, является основной пищей для клеток мозга.

Тирозин — «эликсир молодости» — замедляет старение организма, предотвращает седину. Цистин — обеспечивает работу поджелудочной железы. Аргинин — повышает сексуальную активность, способствует очищению крови от токсинов и шлаков. Инозитол — поддерживает в здоровом состоянии печень, способствует выведению канцерогенов и избыточных женских половых гормонов, нормализует уровень холестерина. Тиамин — укрепляет нервную систему, снижает утомляемость, нормализует сон, сердечный ритм, устраняет одышку. Фолиевая кислота — необходима для образования гемоглобина.

Всего в состав Спирулины входит около 2000 (!) витаминов, минералов, аминокислот, в том числе незаменимых аминокислот и ферментов.

Спирулина обладает уникальными свойствами, это доказали исследования, проведённые в ведущих медицинских, научных и лечебных учреждениях мира:

• значительное подавление всех серотипов гриппа;
• компенсация витаминной и минеральной недостаточности;
• нормализация формулы крови; снижает уровень жиров в крови, служит профилактическим средством атеросклероза и коронарных заболеваний;
• ускорение рубцевания ран и заживление ожогов;
• клеточное и организменное омоложение;
• обеспечение устойчивости к радиоактивному облучению;
• нормализует обмен веществ, помогает восстановлению иммунного статуса, препятствует накоплению избыточного веса;
• помогает при лечении сосудистых заболеваний, язв, при воспалении суставов, остеохондрозе, гипертонии, слабости, бессоннице, геморрое;
• в странах Азии известна, как эффективное средство борьбы с отдельными типами онкологических заболеваний, иммунодефицитом, аллергией;
• выводит из организма тяжёлые металлы, токсины, радионуклиды, предупреждает снижение уровня лейкоцитов при рентгенотерапии;
• в акушерстве и гинекологии позволяет снизить количество заболеваний с ненормальным течением беременности и послеродового периода, способствует повышению лактации;
• является «чистильщиком» организма, особенно для населения экологически загрязнённых местностей;
• мощное лечебно-профилактическое средство для здоровых людей, повышает работоспособность, вырабатывает иммунитет и сопротивляемость заболеваниям.

По данным Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) является защитой, по меньшей мере, от 70% болезней.

Спирулина лечит не отдельные болезни, а организм в целом. Это и есть главное её отличие от всех остальных медицинских препаратов. Поскольку каждое отдельное заболевание не является независимым процессом, а представляет собой реакцию организма на серьёзные физиологические нарушения его работы, например, обмена веществ, обычные лекарственные средства подавляют только лишь эти симптомы, не устраняя причину заболевания.

В результате эти заболевания принимают хронический характер и, в свою очередь, провоцируют другие сопутствующие болезни. В отличие от них, Спирулина восстанавливает нарушенные функции организма и заставляет его самостоятельно бороться с болезнями.

Как мощный антиоксидант, Спирулина предотвращает преждевременное старение, являющееся, прежде всего, результатом окислительных процессов в организме. При интенсивном приёме Спирулины отмечены случаи восстановления ранней седины, что до сих пор считалось необратимым процессом.

Уникальные свойства Спирулины, как иммуностимулятора, позволяют организму эффективно противостоять любым вирусным и бактериальным инфекциям. Кроме того, Спирулина восстанавливает работу поджелудочной железы. Больные сахарным диабетом, проходящие курс лечения Спирулиной, отмечают резкое понижение уровня сахара в крови. При постоянном приёме Спирулины лечебная доза инсулина может быть значительно уменьшена.

В условиях современной цивилизации способность Спирулины эффективно выводить из организма шлаки, токсины и радионуклиды особенно актуальна. Жителям больших городов и экологически неблагоприятных районов, работникам химических предприятий и атомных электростанций, шахтёрам и всем остальным людям, живущим или работающим во вредных условиях Спирулина должна стать обычным элементом их ежедневного рациона.

Биологи, физики, медики, диетологи и другие специалисты из многих стран, включая Америку, Японию, Германию, Израиль, Нидерланды и др., на протяжении многих лет изучали Спирулину и пришли к общим и ясным выводам о её составе, функциях активных компонентов и механизме их действия.

1. Спирулина превосходит любой другой продукт здорового питания по содержанию протеина, который достигает 60-70%. В Спирулине также в изобилии имеются сбалансированные сочетания жизненно-важных элементов, таких как каротин, гамма-ланолиновая кислота, полисахариды, витамин В12 и хлорофилл.

Эффективность этих композиций сейчас не вызывает сомнений и особенно важна для укрепления иммунной системы человека, его жизненноважных физиологических функций, улучшения метаболизма, профилактики и лечения некоторых заболеваний и т.д. В настоящее время множество людей во всём мире, в особенности в развитых странах, пользуются как медицинскими, так и пищевыми продуктами и тонизирующими напитками, основанными на Спирулине.

Эти продукты широко применяются в качестве вспомогательного средства при лечении таких заболеваний как рак, гипертония, гастриты и язвы, заболевания печени, диабеты, анемии, и др.

2. Спирулина содержит больше комплексного железа, чем любой другой продукт. Именно комплексное железо может быть легко усвоено организмом человека. Спирулина содержит в 58 раз больше железа, чем сырой шпинат и в 28 раз больше чем сырая говяжья печень.

3. Содержание бета-каротина также выше, чем в любом другом продукте питания. Бета-каротин определяет, как наши клетки взаимодействуют друг с другом. Бета-каротин открывает мембранные коммуникационные каналы раковых и предраковых клеток, позволяя им получать иммунные сигналы к приостановлению или прекращению деления.

Именно поэтому пища богатая бета-каротином может не только оказывать превентивное противораковое действие, но также и ингибировать развитие раковых клеток. Любому человеку с раковым заболеванием или находящемуся в группе риска – необходим приём больших доз бета-каротина. Исследования показывают, что бета-каротин снижает содержание холестерина, залечивает раны и снижает размер опухолей. Природный бета-каротин по многим как химическим, так и физическим показателям превосходит синтетический препарат.

Он лучше усваивается и не имеет тенденции к накоплению с последующими признаками интоксикации организма. Спирулина не вызывает никаких побочных токсических эффектов, как это имеет место с некоторыми другими сине-зелёными водорослями.

4. Спирулина является богатейшим источником природных антиоксидантов. Она содержит почти все известные антиоксиданты, включая цинк, магний, селен, и медь, аминокислый метионин, витамин Е, витамин В1 и В6, Бета-каротин. Спирулина богата хлорофиллом, которого она содержит значительно больше, чем всходы пшеницы или люцерна.

5. Спирулина это единственный зелёный природный продукт, богатый жизненно-важной жирной гамма-линоленовой кислотой (ГЛК). Спирулина содержит больше ГЛК, чем любые другие источники питания. ГЛК снижает содержание холестерина в крови и кровяное давление, а также облегчает предменструальные боли, экзему и другие кожные болезни. Эта кислота делает кожу и волосы человека блестящими, выносливыми и полными здоровья. ГЛК также проявляет себя как противовоспалительный агент и ослабитель симптомов артритных заболеваний. Установлено, что спирулина помогает при лечении артритов.

6. Фикоцианин, который является природным голубым пигментом спирулины, не был обнаружен ни в одном другом растительном источнике питания. Фикоцианин сейчас показал положительные результаты в лечении рака у животных. Он также оказывает стимулирующее действие на иммунную систему.

7. Гликолипиды, которые были найдены в спирулине, обнаружили активность против вируса СПИДА.

8. Спирулина является богатым природным источником фенилаланиновых препаратов похудания, основанных на эффекте существенного подавления аппетита. Питательная ценность Спирулины обеспечивает низкокалорийную диету без потерь энергии и разрушающих здоровье дефицитов питательных веществ, чем страдает большинство современных программ похудания. Спирулина утоляет голод, поскольку она отвечает естественным физическим и биохимическим потребностям организма.

9. Спирулина также выступает в роли функциональной пищи, питая полезную кишечную флору, в особенности такими культурами как Lactobacillus и Rifidus. Поддержание необходимого содержания этих бактерий в кишечнике снижает потенциальные проблемы, возникающие в результате жизнедеятельности противоположных патогенезов, таких как E.coli и Candida albicans. Исследования показали, что добавление Спирулины в ежедневную пищу увеличивает положительную реакцию кишечной флоры.

Питательная ценность Спирулины.

Подводя итог, можно сказать, что огромная питательная ценность спирулины обеспечивается за счёт:

• Наличия протеина высочайшего качества.

• Высокого содержания протеина — 70% (95% полностью усваивается) по сравнению с 20% -ми содержания протеина в мясных продуктах.

• Изобилия жизненно важных аминокислот, которые организм человека не вырабатывает.

• Низкой калорийности, низкого содержания холестерина, сахара и жиров. Спирулина идеальное средство для здоровой диеты и поддержания оптимального веса.

• Умеренного вкусового спектра, который отлично сочетается с другими пищевыми продуктами. Сравнение состава спирулины с другими пищевыми продуктами показало, что разница заключается в её уникальном витаминно-минеральном составе:

• В 25 раз более высокое содержание Бета-каротина, чем в моркови.

• В 3 раза более высокое содержание витамина Е, чем в ростках пшеницы.

• Богатейший источник витамина В-12, что очень важно с точки зрения использования спирулины вегетарианцами.

• Богата витамином В, который помогает бороться со стрессом.

• Содержание железа в 2-6 раз выше, чем в говяжьей печени, оно также значительно превосходит те же показатели в шпинате или бифштексе.

• Богатое содержание природных минералов в форме, легко усвояемой организмом человека.

• Спирулина производится из экологически чистой аква-культуры.

• Спирулина 100% натуральна и абсолютно не токсична.

Ученые США, Японии, Китая, России, Индии и других стран изучают эту замечательную пищу, чтобы раскрыть загадки её огромного потенциала. Безусловно, необходимы дальнейшие исследования, чтобы доказать эффективность Спирулины против СПИДа и других смертоносных болезней. 

Однако уже сейчас ясно, что эта безопасная, природная пища обеспечивает обогащённую питательную почву для поддержания оптимальных условий здоровья и благополучия. Спирулина привлекает всё большее внимание медиков, агентов по здоровому питанию и других специалистов, не только как ценный продукт питания, но и как потенциальный источник фармацевтических препаратов.

Имеется несколько обоснованных научных исследований посвящённых способности Спирулины ингибировать размножение вируса, усиливать как клеточные, так и общие ресурсы иммунной системы, приводя, тем самым, к регрессии и ингибированию раковых заболеваний. Не смотря на то, что эти исследования являются неокончательными и необходимо дальнейшее, более детальное изучение, результаты уже проведённых исследований являются очень обнадёживающими и заслуживающими самого пристального внимания.  

Мнение учёных.

В качестве квинтэссенции из этого обширного материала приведём наиболее уникальные, по мнению исследователей, терапевтические свойства Спирулины:

1. Выраженный эффект выведения из организма токсинов, солей тяжёлых металлов, радионуклидов.

2. Значительное повышение усвоения организмом железа и гемостимулирующий эффект, что способствует нормализации уровня сывороточного железа и устранению железо-дефицитной анемии.

3. Выраженное антиоксидантное и мембрано-стабилизирующее действие.

4. Улучшение белкового обмена, повышение исходно низкого уровня общего белка, нормализация соотношения альбуминов и глобулинов.

5. Нормализация вегетативного  гомеостаза и функциональной активности сердечнососудистой системы.

6. Нормализация функции поджелудочной железы как эндокринной (существенное снижение сахара крови у больных сахарным диабетом), так и экзокринной (значительное улучшение усвоения пищи — прибавка в массе тела при хроническом колите с синдромом мальабсорбции).

7. Гепатопротекторное действие (при хроническом гепатите снижение уровня исследуемых ферментов, билирубина, тимоловой пробы).

8. Нормализация функции желчевыделительной системы при дискинезии желчевыводящих путей и хроническом холецистите.

9. Нормализация обмена и процессов заживления в слизистой оболочке желудка и 12-перстной кишки у больных с хроническим эрозивным гастритом, язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки и исчезновение осенне-весенних обострений на фоне профилактического приёма спирулины.

10. Нормализация функции кишечника при дизбактериозах, кишечной форме пищевой аллергии, постдизентерийных колитах, запорах с иригоскопическими признаками гипертензионной дискинезии.

11. Высокий антиаллергический эффект. В том числе снижение гиперчувствительности к токсинам туберкулезной палочки, уменьшение тяжести проявлений аллергического поражения кожи у детей и взрослых, вплоть до полного его исчезновения у детей при аллергических дерматитах, экземе, нейродермите; уменьшение количества и тяжести приступов бронхиальной астмы; значительное уменьшение эозинофилии и увеличение показателей внешнего дыхания «поток — объём» на 25-35 % (у детей, принимающих базисную терапию эти показатели практически не изменяются).

12. Нормализация иммунного статуса в виде повышения общего количества Т-лимфоцитов, увеличения дифференцировки нулевых клеток, улучшения энергетического обмена и метаболической активности лейкоцитов, уменьшения дефицита резервных возможностей ферментных микробицидных систем макрофагов, что клинически проявляется в снижении частоты, тяжести, продолжительности острой инфекционной заболеваемости в 2-3 раза, особенно у пациентов с исходно низким содержанием сывороточного железа. Положительное влияние на специфический противодифтерийный иммунитет.

13. Ускоренное заживление ран, нормализация белкового обмена и обмена электролитов при ожогах II и III степени, уменьшение сроков заживления послеоперационных ран и переломов костей.

14. Способность восстановления роста волос у пациентов с гнездным выпадением волос. Замедление процесса поседения волос, а в отдельных случаях полное восстановление природного цвета волос у пожилых  людей.

15. Седативный эффект, повышение работоспособности, улучшение функции памяти, повышение дифференцировки световых сигналов, скорости глазодвигательного рефлекса, снижение утомляемости и нервно-рефлекторной возбудимости.

16. Способность замедления развития различных видов рака и опухолей за счёт высокого содержания в спирулине бета-каротина, одного из хорошо известных противораковых веществ и самого эффективного вещества, связывающего свободные радикалы, разрушающие клетки. Детоксикация организма, повышение уровня железа в крови, повышение иммунной защиты и энергетических возможностей организма, снижение отрицательных последствий химиотерапии при онкологических заболеваниях (данные исследований Национального института рака США).

17. Сокращение адаптационного периода и ускорение нормализации функциональной активности организма у лиц, перенесших стресс, работающих в экстремальных условиях длительной изоляции (морские и космические экспедиции).

Таким образом, спирулину следует считать эффективным биогенным гепатопротекторным средством, по активности не уступающим другим известным препаратам (карсил, эссенциале). В отличие от последних, препарат оказывает стимулирующее влияние на гемопоэз, что также делает целесообразным его применение в качестве антианемического средства.

Особое внимание следует обратить на способность препарата вызывать изменения показателей липидного обмена в течение первых 10-14 дней лечения, поскольку эти изменения могут иметь определённое значение как при заболеваниях печени, протекающих с явлениями холестаза, так и при некоторых других заболеваниях, связанных с нарушениями липидного обмена, в частности, при атеросклерозе.

Состав Спирулины.

Спирулина, превосходит многие продукты питания, как растительного, так и животного происхождения по содержанию витаминов и микроэлементов. По содержанию витамина А спирулина превосходит сливочное масло и сыр в 400 раз, яйца в 1500 раз, творог и огурцы — в 2500 раз, молоко — в 10000 раз.

Витамины группы В (B1 В2, В3, В5, B6, B9, B12) содержатся в спирулине в количестве в 40-150 раз большем, чем в молоке, сыре, твороге, мясе, рыбе, яйцах, сливочном масле.

Всего в 1 грамме спирулины витамина В12 в усвояемой форме содержится больше, чем в 100 граммах говядины высшей категории, и в 300 раз больше, чем в свинине. 1 грамм Спирулины по содержанию витамина B12 эквивалентен 1 литру свежего парного молока.

В спирулине содержатся витамины Е (токоферол), С, минеральные вещества и микроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, марганец, фосфор, железо, микродозы йода, селена, редких металлов, что очень важно для организма.

В спирулине содержатся такие ценные для здоровья человека соединения, как фикоцианин, стимулирующий работу иммунной системы. Гамма-линоленовая кислота, содержится кроме спирулины только в материнском молоке. Хлорофилл включён в клетки спирулины в легко усваиваемой форме, он способствует восстановлению клеток печени и обладает противоопухолевым действием.

Спирулина содержит полный набор всех незаменимых аминокислот: изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин, аланин, аргинин, цистин, гистидин, тирозин, глютаминовая кислота, а также более 2000 ферментов в микродозах.  

Способ употребления:

Рекомендуем 1-3 чайные ложки порошка спирулины растворить в тёплой воде или соке и употреблять за 40 минут до еды. Вместе с приёмом спирулины рекомендуем увеличить количество принимаемой воды из расчёта  0,2 литра на чайную ложку продукта в течение дня. Совместное употребление с хлореллой усиливает эффект каждого из продуктов. рекомендуемая порция в дневном рационе взрослого человека 3-15г. 

Опубликовано на портале econet.ru 

Благодарим их за материал.

Химический состав спирулины – витамины, микроэлементы, аминокислоты – SpiruLife.ru

Спирулина в своём составе имеет очень богатый набор витаминов, минералов, незаменимых аминокислот и прочих химических элементов, необходимых нашему организму. Как показывают исследования, дневная норма спирулины (10г) способна заменить порядка 2-3-х килограммов свежих фруктов и овощей. Это связано с тем, что уровень усвояемости спирулины телом при правильном приёме превышает все известные на настоящий момент продукты — спирулина, принятая натощак, полностью усваивается телом всего за 20-30 минут. Правила приёма подробно описаны в статье « Как правильно принимать спирулину ».

Полный химический состав спирулины марки «Спирулайф» (на 100г)

Витамины в спирулине: Бета-каротин – 170мг, B1 (тиамин) – 2.80мг, B2 (рибофлавин) – 3.44мг, B3 (ниацин, никотиновая кислота) – 11.20мг, B5 (пантотеновая кислота) – 80мкг, B6 (пиридоксин) – 0.64мг, B8 (инозит, инозитол) – 48.0мг, B9 (фолиевая кислота) – 8мкг, B12 – 40мкг, E (токоферол) – 5.36мг, H (биотин) – 4мкг.

Микроэлементы в спирулине : Бор – 300мг, Железо – 80мг, Йод – 9мкг, Калий – 1,12мг, Кальций – 560мг, Кремний – 301мг, Магний – 320мг, Марганец – 4мг, Медь – 1мг, Натрий – 720мг, Селен – 8мкг, Фосфор – 640мг, Хром – 0,2мг, Цинк – 2,4мг.

Аминокислоты в спирулине : Аланин – 4,7г, Аргинин – 4,3г, Аспаргиновая кислота – 6,1г, Валин – 4,0г, Гистидин – 2,9г, Глицин– 3,2г, Глютамин – 9,1г, Изолейцин – 1,4г, Лейцин – 3,7г, Лизин – 2,7г, Метионин – 3,2г, Пролин — 1,0г, Серин – 3,5г, Тирозин – 5,4г, Треонин – 0,9г, Триптофан – 3,0г, Фенилаланин – 3,2г, Цистин – 0,6г.

Другие химические элементы в спирулине : Гаммалинолиевая кислота – 1,08г, ДНК – 640мг, РНК – 2,24г, Каротиноиды – 296мг, Фикоцианин – 11,2г, Хлорофилл – 800мг.

БЖУ: белки — 68,06г, жиры — 5,17г, углеводы — 17,8г. Энергетическая ценность — 350кКал.

Как можно видеть, состав спирулины очень богат и разнообразен. Эффект для тела, в плане предоставления организму витаминов, минералов и аминокислот, в разы превосходит все известные мне витаминно-минеральные комплексы, коих за свою спортивную жизнь перепробовал я немало.

Спортсмены, которым я советовал попробовать заменить спирулиной их любимые витамины, всегда отзывались о спирулине самым положительным образом.

Люди, время от времени принимающие те или иные витаминные комплексы, полученные химическим путём (аптечные или спортивные витамины), прекрасно знают, что химические витамины усваиваются телом лишь частично. Об этом свидетельствует то, что буквально через 2-3 часа после приёма химически полученных витаминов, цвет мочи становится яркого жёлто-зелёного цвета. Это наглядно показывает то, что тело старается активно избавиться от химических веществ, которые организм, зачастую, попросту не может усвоить. Таким образом, эффект от приёма аптечных витаминов является очень низким.

Попробуйте заменить спирулиной ваши привычные витамины, и вы сами сможете ощутить эффект от её приёма.

витамины и минералы. Есть ли в спирулине йод, медь и белок? Инструкция применения, таблица БЖУ и отзывы

Пресноводная водоросль спирулина всё чаще находит себе место на нашем столе и в нашем рационе. Некоторые начинают употреблять эту пищевую добавку как средство для оздоровления организма, другие ищут в ней спасение от хронических заболеваний, третьи стараются с её помощью снизить лишний вес. Многие свойства спирулины обусловлены её химическим составом, о котором подробно расскажет эта статья.

Особенности

Спирулина представляет собой небольшую водоросль, которая относится к синезелёным пресноводным. Научное наименование – Arthrospira оказалось не очень удобным при коммерческом использовании. Так появилось простое и ёмкое название, которое легко запоминается — спирулина.

С биологической точки зрения, спирулина — не самые обычные водоросли. Это нитевидные цианобактерии, свободно плавающие в пресной воде озёр и отлично растущие при хорошей освещённости и довольно высокой температуре воды.

Сегодня спирулина в естественных условиях растёт в озерах Китая и Чада. В остальных странах, включая Россию, её культивируют. В конце семидесятых годов прошлого века спирулина попала в перечень самых перспективных продуктов будущего по версии ООН. НАСА включили её в программу питания астронавтов, поскольку водоросль невероятным образом может участвовать в энергетическом обмене человеческого организма, и даже малое её количество способно удовлетворять большие потребности человека в белке и питательных веществах.

Недавно этой пресноводной водоросли присвоили статус «суперфуда» или «суперпродукта». Правда, сделали это сами производители. Есть предположение, что приставка «супер» помогает лучше и в больших объёмах продавать добавку, поскольку никаких адекватных критериев «суперпродуктивности» на сегодняшний день не существует. Кстати, в перечне суперфудов присутствуют и лосось, и черника, и капуста, и другие продукты питания.

Высушенные водоросли заготавливаются в форме порошка, прессуются в таблетки и помещаются в желатиновые капсулы. Каждый может выбрать для себя удобный способ употребления. По отзывам спирулина способствует нормализации обмена веществ, улучшает кровообращение, состав крови, очищает печень, снижает уровень сахара и холестерина в крови, применяется в качестве добавки в диетическом питании при снижении веса. Однако не стоит путать её с лекарственными растениями или лекарственным сырьём.

В реестр таких веществ спирулина не входит, она считается компонентом БАДов — биологически активных добавок к пище. И уже по этой причине не является лекарством и не может вылечить серьёзных патологий.

Химический состав

Пресноводные водоросли богаты витаминами группы B: тиамином, рибофлавином, пиридоксином и никотинамидом. Водоросль богата фолиевой кислотой и витамином С. В ней имеется довольно большое количество витаминов А, E. Немало споров вызывает наличие витамина В12. Он в спирулине как бы есть, а как бы и нет. Дело в том, что вещество, обнаруженное в составе продукта, лишь отдалённо напоминает В12, а потому его назвали «псевдовитамин В12». Научные исследования не показали увеличения витамина В 12 в крови людей, принимавших спирулину. Но пока исследования продолжаются.

Подробный витаминный состав водоросли представлен в таблице. Количество витаминов указано на 100 граммов продукта.

Минералы – микроэлементы и макроэлементы — в составе водоросли представлены достаточно объёмно. Спирулина содержит медь, кальций, калий, железо, марганец, селен, цинк. Все эти вещества необходимы для нормального функционирования человеческого организма. Содержание минералов отображено в следующей таблице.

Спирулина содержит почти все незаменимые аминокислоты. А чтобы проще было понимать ценность химического состава водоросли, приведём лишь несколько примеров, вошедших в справочные и энциклопедические издания:

• спирулина по количеству железа в 35–37 раз опередила шпинат;
• витамина А в пресноводной водоросли больше, чем в морковке примерно в 27 раз.

Говоря о составе, было бы несправедливо обойти стороной и тревожный момент — потенциальное наличие гепатотоксина под названием микроцистин. Цианобактерии, которыми, по сути, и является водоросль, в процессе своей жизнедеятельности вырабатывают этот токсин. Сей факт открыли китайские учёные в 2008 году. Годом позднее на предмет анатоксина были обследованы 39 образцов препаратов на основе спирулины, и только в 7% препаратов были обнаружены небольшие количества этого токсина.

Чем опасны микроцистины? Считается, что в долгосрочной перспективе они могут стать причиной развития рака печени, а также принимают активное участие в расстройствах желудочно-кишечного тракта. Сама водоросль микроцистины не производит, они обычно попадают в состав в результате загрязнений партии спирулины другими видами токсичных синезелёных водорослей. Спирулина — не лекарство, а потому жёсткого регулирования качества сырья нет. Есть лишь рекомендательные требования.

Добросовестные производители их придерживаются. Недобросовестные могут игнорировать. Потребителю — как повезёт. Недавно китайские врачи выявили факты загрязнения спирулиновых добавок солями свинца, ртути и мышьяка. Правда, такие добавки они обнаружили на своём внутреннем рынке. Опять же, нет гарантий, что загрязнению в силу ухудшения экологической обстановки на всей планете не подвергаются добавки других производителей.

Калорийность и пищевая ценность

Главная ценность водоросли-спирулины заключается в большом количестве белка. Он особый, необычный, содержащий почти все аминокислоты, свойственные животному белку. Отличительная черта белка спирулины заключается разве что в небольшом снижении количества метионина, цистеина и лизина по сравнению с мясными продуктами. Некоторые виды спирулины содержат около 55% белка в своём составе, в других его содержание достигает 71%.

Это свойство объяснят, почему продукт наилучшим образом подходит для приверженцев вегетарианского и веганского питания. Белок водоросли хорошо усваивается, почти на 95%, а также не вызывает аллергии, как молочный коровий или куриный белок.

Соотношение БЖУ в продукте оптимально для того, чтобы спирулина могла использоваться в диетическом питании. Калорийность не превышает 26 кКал. Набора веса можно не опасаться. Жиры составляют не более 0,39 грамма, углеводы — 2, 42 грамма, белки – 5,92 грамма. Сахара в сумме — не более 0,3 грамма, клетчатка – 0,4 грамма.

Приятно, что содержание холестерина и трансжиров – 0.

Есть ли в спирулине йод?

Этот вопрос часто возникает не только у потребителей, но и у врачей. А всё потому, что принято считать, что водоросли богаты йодом. Поэтому часто доктора запрещают приём спирулины людям с избыточной функцией щитовидной железы. Этот запрет необоснован. Богаты йодом водоросли морские. Применительно к пресноводной спирулине можно отметить, что йод она содержит, но в количествах куда меньших, чем её морские «собратья».

Судите сами — стандартная разовая доза спирулины в 3 грамма содержит около 0,3 мкг йода, а суточная потребность взрослого человека в йоде составляет порядка 150 мкг. Не стоит путать спирулину с ламинарией, которая является обитательницей морей. Таблетка ламинарии содержит как раз суточную норму йода. Тем не менее спирулина нередко применяется в комплексной терапии гипотиреоза — недостаточности щитовидной железы, вызванной дефицитом йода. Клинические исследования, правда, не выявили сколь-нибудь значимого влияния пресноводной водоросли на работу щитовидной железы. Но народной медицине и продавцам БАДов этот факт не нужен, его тактично умалчивают.

Вывод прост. Если у вас тиреотоксикоз, функции щитовидной железы повышены, спирулина не будет опасной ввиду небольшого содержания йода. Если у вас гипотиреоз, то рассчитывать на лечение при помощи пресноводной водоросли не стоит по той же самой причине.

Рекомендации по употреблению

Инструкция по применению предписывает определённые дозировки при разных состояниях, однако, они довольно условны, ведь случаев передозировки зарегистрировано не было, водоросль считается безвредной, и даже превышение дозы не вызывает обычно негативных последствий. Принимать спирулину в капсулах и таблетках рекомендуется до еды или во время еды, запивая их большим количеством воды. Средняя доза — 1–3 таблетки трижды в день. Средний курс — месяц, потом нужен перерыв на 2–3 недели. При необходимости потом снова можно вернуться к приёму пресноводной водоросли.

Для профилактики простудных болезней производители советуют принимать по 1–2 таблетки или капсулы однократно в день. При болезнях ЖКТ — по 1–2 таблетки два раза в день. Водоросль, перемолотую в порошок, допустимо добавлять в пищу, смешивать с кефиром, молоком, соком. Количество строго не регламентируется. При женских болезнях в сутки рекомендуется не более 5 граммов спирулины в сочетании с гинекологическими тампонами, смоченными в растворе водоросли. При мастопатии женщинам рекомендуется та же доза.

Для лечения патологий печени рекомендуется принимать по 2–3 грамма однократно в сутки. Пожилым людям для поддержания самочувствия и укрепления иммунитета рекомендуется принимать по 2 грамма в день.

Если человек – аллергик, то ему рекомендуется вводить БАД постепенно, начав с половинки грамма и постепенно доведя количество спирулины до 3 граммов в день.

Во время приёма добавки очень важно пить больше жидкости. Это необходимо для того, чтобы спирулина могла размокать и разбухать в желудке, кишечнике. Это снижает аппетит, что важно для худеющих, а также способствует мягкому очищению кишечника от шлаков и токсинов за счёт стимуляции рецепторов кишечных стенок.

Пресноводная водоросль почти не имеет противопоказаний к применению. Научные изыскания не подтвердили токсического воздействия спирулины на человека и животных. Передозировка также почти невозможна. Описаны лишь единичные случаи индивидуальной непереносимости, лёгкое головокружение, запор.

Спирулину, несмотря на отсутствие существенных противопоказаний, не рекомендуют принимать онкобольным, которые проходят курс химиотерапии, беременным в первом триместре, а также пациентам с камнями в жёлчном пузыре и почках. Умеренное желчегонное и мочегонное действие, которые, скорее, являются следствие обилия питья во время приёма спирулины, могут содействовать сдвигу камней, что может привести к закупорке выводящих путей, их травмированию. Не рекомендуется приём добавки людям, принимающим препараты-антикоагулянты.

Химический состав спирулины может усиливать или уменьшать действие некоторых лекарственных препаратов.

Если вы принимаете какие-то лекарства, перед применением водоросли стоит проконсультироваться со своим лечащим врачом, чтобы исключить возможные неприятные последствия.

О пользе и вреде спирулины смотрите в следующем видео.

Спирулина сушёная — минеральный состав

1 ст — 112,0 г2 ст — 224,0 г3 ст — 336,0 г4 ст — 448,0 г5 ст — 560,0 г6 ст — 672,0 г7 ст — 784,0 г8 ст — 896,0 г9 ст — 1 008,0 г10 ст — 1 120,0 г11 ст — 1 232,0 г12 ст — 1 344,0 г13 ст — 1 456,0 г14 ст — 1 568,0 г15 ст — 1 680,0 г16 ст — 1 792,0 г17 ст — 1 904,0 г18 ст — 2 016,0 г19 ст — 2 128,0 г20 ст — 2 240,0 г21 ст — 2 352,0 г22 ст — 2 464,0 г23 ст — 2 576,0 г24 ст — 2 688,0 г25 ст — 2 800,0 г26 ст — 2 912,0 г27 ст — 3 024,0 г28 ст — 3 136,0 г29 ст — 3 248,0 г30 ст — 3 360,0 г31 ст — 3 472,0 г32 ст — 3 584,0 г33 ст — 3 696,0 г34 ст — 3 808,0 г35 ст — 3 920,0 г36 ст — 4 032,0 г37 ст — 4 144,0 г38 ст — 4 256,0 г39 ст — 4 368,0 г40 ст — 4 480,0 г41 ст — 4 592,0 г42 ст — 4 704,0 г43 ст — 4 816,0 г44 ст — 4 928,0 г45 ст — 5 040,0 г46 ст — 5 152,0 г47 ст — 5 264,0 г48 ст — 5 376,0 г49 ст — 5 488,0 г50 ст — 5 600,0 г51 ст — 5 712,0 г52 ст — 5 824,0 г53 ст — 5 936,0 г54 ст — 6 048,0 г55 ст — 6 160,0 г56 ст — 6 272,0 г57 ст — 6 384,0 г58 ст — 6 496,0 г59 ст — 6 608,0 г60 ст — 6 720,0 г61 ст — 6 832,0 г62 ст — 6 944,0 г63 ст — 7 056,0 г64 ст — 7 168,0 г65 ст — 7 280,0 г66 ст — 7 392,0 г67 ст — 7 504,0 г68 ст — 7 616,0 г69 ст — 7 728,0 г70 ст — 7 840,0 г71 ст — 7 952,0 г72 ст — 8 064,0 г73 ст — 8 176,0 г74 ст — 8 288,0 г75 ст — 8 400,0 г76 ст — 8 512,0 г77 ст — 8 624,0 г78 ст — 8 736,0 г79 ст — 8 848,0 г80 ст — 8 960,0 г81 ст — 9 072,0 г82 ст — 9 184,0 г83 ст — 9 296,0 г84 ст — 9 408,0 г85 ст — 9 520,0 г86 ст — 9 632,0 г87 ст — 9 744,0 г88 ст — 9 856,0 г89 ст — 9 968,0 г90 ст — 10 080,0 г91 ст — 10 192,0 г92 ст — 10 304,0 г93 ст — 10 416,0 г94 ст — 10 528,0 г95 ст — 10 640,0 г96 ст — 10 752,0 г97 ст — 10 864,0 г98 ст — 10 976,0 г99 ст — 11 088,0 г100 ст — 11 200,0 г

1 чл — 2,3 г2 чл — 4,6 г3 чл — 6,9 г4 чл — 9,2 г5 чл — 11,5 г6 чл — 13,8 г7 чл — 16,1 г8 чл — 18,4 г9 чл — 20,7 г10 чл — 23,0 г11 чл — 25,3 г12 чл — 27,6 г13 чл — 29,9 г14 чл — 32,2 г15 чл — 34,5 г16 чл — 36,8 г17 чл — 39,1 г18 чл — 41,4 г19 чл — 43,7 г20 чл — 46,0 г21 чл — 48,3 г22 чл — 50,6 г23 чл — 52,9 г24 чл — 55,2 г25 чл — 57,5 г26 чл — 59,8 г27 чл — 62,1 г28 чл — 64,4 г29 чл — 66,7 г30 чл — 69,0 г31 чл — 71,3 г32 чл — 73,6 г33 чл — 75,9 г34 чл — 78,2 г35 чл — 80,5 г36 чл — 82,8 г37 чл — 85,1 г38 чл — 87,4 г39 чл — 89,7 г40 чл — 92,0 г41 чл — 94,3 г42 чл — 96,6 г43 чл — 98,9 г44 чл — 101,2 г45 чл — 103,5 г46 чл — 105,8 г47 чл — 108,1 г48 чл — 110,4 г49 чл — 112,7 г50 чл — 115,0 г51 чл — 117,3 г52 чл — 119,6 г53 чл — 121,9 г54 чл — 124,2 г55 чл — 126,5 г56 чл — 128,8 г57 чл — 131,1 г58 чл — 133,4 г59 чл — 135,7 г60 чл — 138,0 г61 чл — 140,3 г62 чл — 142,6 г63 чл — 144,9 г64 чл — 147,2 г65 чл — 149,5 г66 чл — 151,8 г67 чл — 154,1 г68 чл — 156,4 г69 чл — 158,7 г70 чл — 161,0 г71 чл — 163,3 г72 чл — 165,6 г73 чл — 167,9 г74 чл — 170,2 г75 чл — 172,5 г76 чл — 174,8 г77 чл — 177,1 г78 чл — 179,4 г79 чл — 181,7 г80 чл — 184,0 г81 чл — 186,3 г82 чл — 188,6 г83 чл — 190,9 г84 чл — 193,2 г85 чл — 195,5 г86 чл — 197,8 г87 чл — 200,1 г88 чл — 202,4 г89 чл — 204,7 г90 чл — 207,0 г91 чл — 209,3 г92 чл — 211,6 г93 чл — 213,9 г94 чл — 216,2 г95 чл — 218,5 г96 чл — 220,8 г97 чл — 223,1 г98 чл — 225,4 г99 чл — 227,7 г100 чл — 230,0 г

1 ст.л — 7,0 г2 ст.л — 14,0 г3 ст.л — 21,0 г4 ст.л — 28,0 г5 ст.л — 35,0 г6 ст.л — 42,0 г7 ст.л — 49,0 г8 ст.л — 56,0 г9 ст.л — 63,0 г10 ст.л — 70,0 г11 ст.л — 77,0 г12 ст.л — 84,0 г13 ст.л — 91,0 г14 ст.л — 98,0 г15 ст.л — 105,0 г16 ст.л — 112,0 г17 ст.л — 119,0 г18 ст.л — 126,0 г19 ст.л — 133,0 г20 ст.л — 140,0 г21 ст.л — 147,0 г22 ст.л — 154,0 г23 ст.л — 161,0 г24 ст.л — 168,0 г25 ст.л — 175,0 г26 ст.л — 182,0 г27 ст.л — 189,0 г28 ст.л — 196,0 г29 ст.л — 203,0 г30 ст.л — 210,0 г31 ст.л — 217,0 г32 ст.л — 224,0 г33 ст.л — 231,0 г34 ст.л — 238,0 г35 ст.л — 245,0 г36 ст.л — 252,0 г37 ст.л — 259,0 г38 ст.л — 266,0 г39 ст.л — 273,0 г40 ст.л — 280,0 г41 ст.л — 287,0 г42 ст.л — 294,0 г43 ст.л — 301,0 г44 ст.л — 308,0 г45 ст.л — 315,0 г46 ст.л — 322,0 г47 ст.л — 329,0 г48 ст.л — 336,0 г49 ст.л — 343,0 г50 ст.л — 350,0 г51 ст.л — 357,0 г52 ст.л — 364,0 г53 ст.л — 371,0 г54 ст.л — 378,0 г55 ст.л — 385,0 г56 ст.л — 392,0 г57 ст.л — 399,0 г58 ст.л — 406,0 г59 ст.л — 413,0 г60 ст.л — 420,0 г61 ст.л — 427,0 г62 ст.л — 434,0 г63 ст.л — 441,0 г64 ст.л — 448,0 г65 ст.л — 455,0 г66 ст.л — 462,0 г67 ст.л — 469,0 г68 ст.л — 476,0 г69 ст.л — 483,0 г70 ст.л — 490,0 г71 ст.л — 497,0 г72 ст.л — 504,0 г73 ст.л — 511,0 г74 ст.л — 518,0 г75 ст.л — 525,0 г76 ст.л — 532,0 г77 ст.л — 539,0 г78 ст.л — 546,0 г79 ст.л — 553,0 г80 ст.л — 560,0 г81 ст.л — 567,0 г82 ст.л — 574,0 г83 ст.л — 581,0 г84 ст.л — 588,0 г85 ст.л — 595,0 г86 ст.л — 602,0 г87 ст.л — 609,0 г88 ст.л — 616,0 г89 ст.л — 623,0 г90 ст.л — 630,0 г91 ст.л — 637,0 г92 ст.л — 644,0 г93 ст.л — 651,0 г94 ст.л — 658,0 г95 ст.л — 665,0 г96 ст.л — 672,0 г97 ст.л — 679,0 г98 ст.л — 686,0 г99 ст.л — 693,0 г100 ст.л — 700,0 г

Спирулина сушёная

• Стаканов0,9 1 стакан — это сколько?
• Чайных ложек43,5
• Столовых ложек14,3
• В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Калорийность Морские водоросли спирулина, сушеные. Химический состав и пищевая ценность.

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Состав спирулины

В чем же ключевое преимущество состава Спирулины от состава популярных сегодня синтетических витаминов? 

В том, что спирулина не вызывают раздражение, аллергические и побочные реакции у детей и взрослых. Природные элементы, которые содержит в себе Спирулина, усваиваются намного лучше, чем любой из существующих сегодня синтетических аналогов. Спирулина обладает составом, который содержит исчерпывающий набор элементов для корректного функционирования организма человека. Уникальная палитра полезных веществ и минералов является прекрасным средством для борьбы с различными недугами и профилактики самых разных заболеваний. 

Белок 

Концентрация жизненно важного для человека белка в спирулине доходит до 70%. Такие параметры позволят Вам компенсировать отсутствие мясных продуктов (в случае, если Вы желаете похудеть или просто отказаться от них). Белок – незаменимый компонент для тех, кто регулярно испытывает утомляемость, нуждается в восстановлении затраченных энергоресурсов, в поддержке организма в ходе сложного лечения, в реабилитации после болезни. 

Фикоцианин 

О существовании этого компонента знает далеко не каждый, потому что в избытке содержится он только в этих замечательных водорослях. Это мощнейший антиоксидант, который способствует продлению молодости, предотвращает возникновение опухолей либо замедляет их рост, останавливает образование раковых клеток. Именно фикоцианин контролирует Ваше корректное кроветворение, а также способствует природному обогащению стволовых клеток, о ключевой роли которых сегодня говорится многое.

Полиненасыщенные кислоты 

Важнейший компонент, необходимый для производства новых клеток в организме человека, что противодействует возникновению патологических процессов, таких как тромбофлебит, а также всевозможные артриты, атеросклероз, рак, болезни печени, общее снижение иммунитета. Именно жирные кислоты, содержащиеся в Спирулине, исчерпывающим образом восполняют недостаток ненасыщенных кислот. А значит, употребляя Спирулину, Вы можете не беспокоиться об употреблении иных препаратов, восполняющих «бреши в ваших бастионах». 

 Витамины 

Не лучше ли купить комплекс дорогих поливитаминов, пройдя мимо стеллажей со Спирулиной? Нет! Ведь именно Спирулина дает возможность оздоровиться за счет витаминов, которые она содержит в натуральном виде и оптимальной концентрации для успешного функционирования организма. А именно: 

 Витамин А. Именно его нехватка приводит к появлению проблем с кожными покровами. Отсутствие «А» — прямая дорога к развитию сердечнососудистых пороков и снижению иммунитета. С помощью витамина «А» можно значительно улучшить положение вещей тем, кто страдает от язвы, поддержать качественный рост волос и ногтей, улучшить работу легких. Быть может, лучше употреблять морковь? Ответ отрицательный, ведь в Спирулине содержится в 10 раз больше витамина «А». 

Именно его нехватка приводит к появлению проблем с кожными покровами. Отсутствие «А» — прямая дорога к развитию сердечнососудистых пороков и снижению иммунитета. С помощью витамина «А» можно значительно улучшить положение вещей тем, кто страдает от язвы, поддержать качественный рост волос и ногтей, улучшить работу легких. Быть может, лучше употреблять морковь? Ответ отрицательный, ведь в Спирулине содержится в 10 раз больше витамина «А». 

 Витамин В. Он отвечают за иммунитет и, опять-таки, противоборствует раку, предотвращая бесконтрольный рост тканей. 

 В спирулине наличествует витамин B1, недостаток которого способен ввергнуть человека в пучину нервных расстройств и депрессии, а также послужить возникновению невралгических болей. Кто-то может возразить, сказав, что витамин В1 присутствует во многих продуктах. Однако не стоит забывать, что при тепловой обработке этот витамин, стимулирующий мозговую деятельность, теряется. 

 Спирулина богата витамином В2, который бережно защищает печень человека от токсических веществ, восстанавливает белок, способствует профилактике инфаркта, сердечнососудистых недугов, рака. 

 B3, именуемый также ниацином, содействует восстановлению нервных клеток, а также улучшает состояние кожи, которая в отсутствие В3 грубеет. Ниацин В3 помогает улучшить работу кишечника, обеспечивает необходимым работу нервной системы. 

Особую роль в палитре В-витаминов играет В6 (пиридоксин), спектр воздействия которого на организм поистине широк. Этот витамин снискал славу профессионального борца с психическими и невралгическими недугами, используется при лечении онкологических заболеваний и сердечнососудистых болезней. В6 изобилует в говяжьей печени? Но в спирулине его в 6 раз больше! 

 В8 (инозитол) — один из ключевых витаминов, необходимых тем, кто сегодня проходит обучение или стабильно занят умственной работой. Улучшение мозговой деятельности, эффективное лечение ожирения, работа с сосудами человека – вот сферы «деятельности» этого витамина. 

А что же Вс? Это знаменитая фолиевая кислота, которая показана и женщинам, и мужчинам в ходе подготовки к зачатию и просто незаменима для женщин в процессе беременности, так как содействует правильному развитию плода. Благодаря витамину Вс в организме снижается белок гомоцистеин, избыток которого — причина инфарктов, инсультов, а также атеросклероза и мучающего многих женщин (30+) варикозного расширения вен. 

 К Вашим услугам витамин В12 (кобаламин). Всего лишь 10 грамм заветных «водорослей» спирулины содержат три дневные нормы этого жизненно важного витамина. 

 Спирулина. Что же она представляет собой? Чудо земной Природы или произведение неземных цивилизаций, преподнесенное нам свыше? Ответ на этот вопрос пока не может дать никто. Но с уверенностью можно сказать, что именно Спирулина с ее палитрой живительных веществ, минералов и витаминов помогает организму человеку прийти в ту форму, которая позволит ему красочно и счастливо, сохраняя прекрасное настроение и тонус, перешагнуть столетний рубеж!

Спирулина — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Спирулина содержит 2,4 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 26% всей энергии из порции или 10 кКал. Калорийность — 26 кКал.
Состав спирулины:

жиры — 0,39 г, белки — 5,92 г, углеводы — 2,42 г, вода — 90,67 г, зола — 0,60 г.

Суммарное содержание сахаров — 0,3 г, клетчатки — 0,4 г, крахмала — н/д.

Содержание холестерина — 0,0 мг, трансжиров — 0,0 г.

Спирулина — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г спирулины содержатся 8% суточной нормы белка, жиров — 1% и углеводов — 1%.

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в спирулине присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в спирулине, представлено в таблице с помощью диаграмм.

Калорийность Спирулина. Химический состав и пищевая ценность.

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

TravZbor – спирулина, состав спирулины и ее польза для человека

Спирулина содержит множество жизненно важных питательных веществ необходимых нашему организму. Растительный белок спирулины высококонцентрированный ( более чем 60%), это значит, что, например употребляя в пищу 100 грамм спирулины, вы получаете 60 грамм белка, в то время, употребив 100 грамм говядины, ваш организм получит белка в 2 раза меньше! Причем, у спирулины отсутствует плотная клеточная мембрана и это обеспечивает быстрое усвоение (30-60 минут) биологически полноценного белка, содержащего все необходимые для человека аминокислоты. Если сравнить белок спирулины с белками животного происхождения, которые содержат большое количество жира, то в спирулине всего 5 -6% жира, который состоит из очень ценных для нашего здоровья полиненасыщенных жирных кислот (например, гамма-линоленовая кислота кислота, которая в природе содержится только в грудном молоке и в спирулине).

Какие витамины содержит спирулина (полезные свойства витаминов)

Бета-каротин

Спирулина – самый богатый источник натурального бета-каротина, который укрепляет иммунную систему, помогает справляться с инфекциями, снижает риск раковых заболеваний (опухоли легких, желудка, молочной железы и толстой кишки). В спирулине содержится в 10 раз больше бета-каротина, чем в моркови.

Витамины группы В

Большое влияние на состояние нашего здоровья имеют витамины группы В, они поддерживают иммунитет, работу нервной системы, контролируют рост тканей.

В2 (рибофлавин) – полезный витамин, защищает нашу печень от токсинов, имеет способность восстанавливать белок L-глутатион, который защищает организм от рака, инфаркта.

В3 (ниацин) – участвует в гормональном обмене, важен для нервных клеток. При его недостатке поражаются кишечник, кожа, нервная система.

В6 (пиридоксин) – антиоксидант, является преградой возникновения рака и тяжелых сердечно-сосудистых проблем. До недавнего времени считалось, что говяжья печень неоспоримый лидер по содержанию витамина В6, на сегодняшний день – в спирулине в шесть раз больше этого полезного витамина.

В12 (кобаламин) – очень эффективен при профилактике анемий и бактериемий, важен для кроветворения, нервной системы и обмена веществ. 10 грамм спирулины содержат три дневные нормы витамина В12.

Аминокислоты, которые содержит спирулина, свойства и их влияние на организм человека

Аминокислоты спирулины находятся в несвязанном состоянии, так что при ее приеме они немедленно усваиваются, о чем свидетельствует уникальный коэффициент усвояемости – 90% (например, белок соевых бобов усваивается лишь на 40%).

Содержание аминокислот в спирулине, % от общего белка

Какие микро- и макроэлементы входят в химический состав спирулины?

Железо – участвует в синтезе гемоглобина и насыщает кислородом эритроциты, необходимо для нормального функционирования иммунной системы и энергообмена. Дефицит железа в организме может быть вызван не только его недостатком в питании, но и в нарушении его абсорбции (усвоения). Для всасывания железа организму необходимы – медь, молибден, витамин А и витамины группы В. И потому что спирулина содержит все эти элементы, то она обеспечивает высокую биологическую усвояемость железа. Значит, употребляя спирулину, вы повышаете гемоглобин, повышаете количество лейкоцитов в крови, которые в свою очередь производят необходимое количество антител для борьбы с микробами.

Спирулина, свойства которой дают возможность называть ее чудо-продуктом, улучшает качество жизни. Международная конференция по Питанию при ООН назвала ее «спирулина – питание будущего».

Смотрите также статьи по теме:

- Что такое спирулина
- Кому полезна спирулина
- Применение спирулины
- Действие спирулины
- Купить спирулину

Спирулина — минеральный состав

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

Выбрать нутриентВодаВыбрать нутриентБелкиВыбрать нутриентЖирыВыбрать нутриентУглеводыВыбрать нутриентСахараВыбрать нутриентГлюкозаВыбрать нутриентФруктозаВыбрать нутриентГалактозаВыбрать нутриентСахарозаВыбрать нутриентМальтозаВыбрать нутриентЛактозаВыбрать нутриентКрахмалВыбрать нутриентКлетчаткаВыбрать нутриентЗолаВыбрать нутриентКалорииВыбрать нутриентКальцийВыбрать нутриентЖелезоВыбрать нутриентМагнийВыбрать нутриентФосфорВыбрать нутриентКалийВыбрать нутриентНатрийВыбрать нутриентЦинкВыбрать нутриентМедьВыбрать нутриентМарганецВыбрать нутриентСеленВыбрать нутриентФторВыбрать нутриентВитамин AВыбрать нутриентБета-каротинВыбрать нутриентАльфа-каротинВыбрать нутриентВитамин DВыбрать нутриентВитамин D2Выбрать нутриентВитамин D3Выбрать нутриентВитамин EВыбрать нутриентВитамин KВыбрать нутриентВитамин CВыбрать нутриентВитамин B1Выбрать нутриентВитамин B2Выбрать нутриентВитамин B3Выбрать нутриентВитамин B4Выбрать нутриентВитамин B5Выбрать нутриентВитамин B6Выбрать нутриентВитамин B9Выбрать нутриентВитамин B12Выбрать нутриентТриптофанВыбрать нутриентТреонинВыбрать нутриентИзолейцинВыбрать нутриентЛейцинВыбрать нутриентЛизинВыбрать нутриентМетионинВыбрать нутриентЦистинВыбрать нутриентФенилаланинВыбрать нутриентТирозинВыбрать нутриентВалинВыбрать нутриентАргининВыбрать нутриентГистидинВыбрать нутриентАланинВыбрать нутриентАспарагиноваяВыбрать нутриентГлутаминоваяВыбрать нутриентГлицинВыбрать нутриентПролинВыбрать нутриентСеринВыбрать нутриентСуммарно все насыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Выбрать нутриентКапроновая кислота (6:0)Выбрать нутриентКаприловая кислота (8:0)Выбрать нутриентКаприновая кислота (10:0)Выбрать нутриентЛауриновая кислота (12:0)Выбрать нутриентМиристиновая кислота (14:0)Выбрать нутриентПальмитиновая кислота (16:0)Выбрать нутриентСтеариновая кислота (18:0)Выбрать нутриентАрахиновая кислота (20:0)Выбрать нутриентБегеновая кислота (22:0)Выбрать нутриентЛигноцериновая кислота (24:0)Выбрать нутриентСуммарно все мононенасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентПальмитолеиновая к-та (16:1)Выбрать нутриентОлеиновая кислота (18:1)Выбрать нутриентГадолиновая кислота (20:1)Выбрать нутриентЭруковая кислота (22:1)Выбрать нутриентНервоновая кислота (24:1)Выбрать нутриентСуммарно все полиненасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентЛинолевая кислота (18:2)Выбрать нутриентЛиноленовая кислота (18:3)Выбрать нутриентАльфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Выбрать нутриентГамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Выбрать нутриентЭйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Выбрать нутриентАрахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Выбрать нутриентТимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Выбрать нутриентДокозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Выбрать нутриентХолестерин (холестерол)Выбрать нутриентФитостерины (фитостеролы)Выбрать нутриентСтигмастеролВыбрать нутриентКампестеролВыбрать нутриентБета-ситостерин (бета-ситостерол)Выбрать нутриентВсего трансжировВыбрать нутриентТрансжиры (моноеновые)Выбрать нутриентТрансжиры (полиеновые)Выбрать нутриентBCAAВыбрать нутриентКреатинВыбрать нутриентАлкогольВыбрать нутриентКофеинВыбрать нутриентТеобромин

Смотрите также

• 
  Первые признаки простуды какие таблетки пить
• 
  На коже пятна розового цвета
• 
  Микролакс микроклизма при беременности
• 
  Лидаза чем разводить для внутримышечного введения
• 
  К каким врачам обратиться при лишнем весе мужчине
• 
  Почему постоянно мерзну
• 
  Как выглядят аденоиды в носу
• 
  Почему першит в горле после дыни
• 
  Рак колена симптомы
• 
  Креатинин норма у женщин по возрасту
• 
  Холестерин как снизить