Категории кисломолочной продукции

Список кисломолочных продуктов достаточно обширен. Однако их можно объединить в две большие группы:

• • Ряженка, сметана, простокваша, творог – продукты, которые крайне редко способны спровоцировать возникновение аллергической реакции, легко усваиваются. Это обусловлено способом их получения – а именно молочнокислым брожением.
  • Кумыс, брынзу и кефир получают путем брожения спиртового. Естественно, в их составе присутствует немного спирта. Но употребление в минимальных количествах вреда не нанесет ни маме, ни ребенку. Также нельзя упускать тот факт, что в эти продукты кладут различные добавки и пробиотики, такие как бифидок. А он, в свою очередь, оказывает лишь полезное влияние на малыша.

Полезные свойства

Прежде чем составить условный список продуктов, допустимых для употребления кормящими мамами, следует разобраться в их полезных свойствах. Полезны они по той причине, что способны обогатить грудное молоко необходимыми витаминами. Другими словами, что едите вы, то же употребляет и ваш ребенок.

Существует целый ряд важнейших функций:

• • Укрепление иммунной системы организма. Позволяет быть организму более устойчивым к вирусам, бактериям и грибкам.
  • Наполнение организма витаминами D, А – необходимые компоненты для развития детей и восстановления кормящих мам.
  • Очищение от токсинов в организме.
  • Стимуляция и повышение качества грудного молока.
  • Снижение газообразования в кишечнике и др.

Начав употребление в пищу кисломолочных продуктов, следует запомнить, которые из них можно включить в рацион кормящей мамы. Еще лучше будет составить для себя список, который поможет в любой спорной ситуации.

Что будет, если вы откажетесь от кисломолочных продуктов

Включение творога в меню

Через неделю после рождения малыша женщине можно начать употреблять в пищу творог. В сутки для нормального функционирования организма необходимо около 150 грамм этого продукта. Калорийность творога на каждые 100 грамм может колебаться от 85 до 230 ккал, а количество жиров – от 0.6 до 18 гр. Это зависит от его типа – диетический, нежный, полужирный или жирный.

Творог несет в себе огромное количество различных полезных элементов, таких как:

• • белок;
  • витамины;
  • аминокислоты;
  • минералы.

Кормящей маме можно не переживать за здоровье своего малыша, так как риск для него минимален. При употреблении творога он положительно воздействует на многие органы человека.

Необходимо различать качественный творог, который нужен для мам, иначе реально сделать только хуже при его употреблении. Есть несколько критериев, по которым можно отличить качественный творог:

• • Это единая масса, обладающая малой влажностью.
  • Творог приятный на запах.
  • Он густой.
  • На цвет творог должен быть белым.
  • Признаком качества является также мягкий вкус.

Разрешено покупать домашний творог. Или даже готовить самостоятельно, ведь этот процесс не составит много трудностей.

Если вы собираетесь употреблять в пищу творог в чистом виде, то разрешается покупать его пожирнее. В случае приготовления блюд, в состав которых входит данный продукт, он необходим с самой минимальной жирностью.

Для предотвращения различных аллергических реакций нужно исключить из рациона творог с добавками. Лишь спустя некоторое время в него можно добавить фрукты или ягоды, но важно, чтобы они были натуральными, и разрешались к употреблению во время лактации.

Творог — польза и вред

Йогурт в рационе молодых родителей

Йогурт женщина может позволить себе по истечении первой недели лактации. 250-500 мл будут приемлемы для ежедневного употребления. Средняя калорийность йогурта – около 80 ккал, на 100 грамм приходится около 1,5 гр. жиров.

Этот продукт необходимо употреблять в пищу исключительно без добавок, а изготовление должно происходить без термической обработки. В этом случае бактерии, которые находятся в составе молочнокислых продуктов, остаются живыми, что, в свою очередь, повышает их пользу.

После длительного принятия йогурта кормящей женщине допустимо будет добавлять в него различные лакомства, такие как печенье. Однако важно, чтобы оно было пресное. Также йогурт может заменять майонез. Ведь употребление майонеза исключено в рационе, а йогурт сможет уместно его подменить, привнося свою пользу. Таким образом, добавив йогурт в салат или во вторые блюда, получится и удовлетворить вкусовые рецепторы, и получить при этом питательные вещества.

Полезные свойства йогуртных культур известны всем:

• • Устранение дискомфорта в желудочно-кишечном тракте.
  • Микрофлора в кишечнике восстанавливается.
  • Происходит укрепление костей и зубов.
  • Укрепление иммунитета и др.

Йогурты: чего в них больше — пользы или вреда?

Сметана

В список полезной еды для кормящих мам также входит и сметана. Ее калорийность – около 200 ккал, а жиры присутствуют в количестве примерно 20 грамм. Она, как и йогурт, отлично подойдет для заправки различных блюд. Тем более что сметана не менее полезна, и ей можно насладиться, употребляя совместно с другой едой. Но начинать прием этой пищи не следует ранее, чем через месяц после родов.

К полезным результатам употребления сметаны следует отнести:

• • Укрепление костной системы.
  • Устранение усталости и раздражительности.
  • Повышение репродуктивной способности организма.
  • Кормящим женщинам также рекомендуется использовать сметану в виде косметического средства. Чтобы улучшить внешний вид лица, волос и, в частности, кожи, допускается использовать маски из сметаны.

Однако есть и список противопоказаний:

• • Если у кормящих мам наблюдаются такие заболевания, как язва или же гастрит, то сметана для них становится исключением.
  • Кормящей маме не разрешается употреблять сметану больше 30 грамм в сутки. А в идеале этот показатель лучше снизить до 20 грамм.
  • При покупке сметаны необходимо обращать внимание на то, чтобы сметана была нежирной, в ней не присутствовали различные добавки, не было консервантов, а сам продукт был без термической обработки.
  • Сметана обязательно должна быть в чистом виде и употреблять ее можно лишь в качестве заправки для салатов, с творогом или со вторыми блюдами.

Сметана из молока

Кефир

В состав кефира входит этиловый спирт, его процентное соотношение равно 0,6%, однако употреблять его мамам врачи рекомендуют. В 100 гр. кефира реально обнаружить около 40 ккал и 1 гр. жиров. Эти показатели усреднены и могут отличаться. Важно, чтобы кефир не был сильно жирным, ведь с увеличением этого показателя увеличивается и содержание спирта.

Кефир разрешается включать в рацион только после полугода с момента начала лактации. Однако некоторые профессиональные врача рекомендуют воздержаться от данного продукта, и начинать употреблять его за 2 месяца до окончания кормления грудью.

Польза от употребления внушительна:

• • Улучшение сна и пищеварительных процессов.
  • Поддержание организма в тонусе.
  • Укрепление костной системы.
  • Налаживание процессов дефекации.

Пить кефир необходимо не более половины литра в день, придерживаясь нормы – три раза в неделю. Противопоказание существует для тех мам, у которых наблюдается диарея. При покупке кефира необходимо в первую очередь смотреть на наличие консервантов – их не должно быть, а молоко должно быть обезжиренным.

Ряженка (простокваша) в питании родившей женщины

Этот напиток содержит в себе около 60 ккал и 3,3 гр. жиров. Допустимо употребление ряженки, начиная с третьего месяца уверенно установившейся лактации. Ежедневно приемлемо выпивать до 400 мл простокваши.

Полезность применения обусловлена следующими моментами:

• • Угнетение воспалений различного происхождения.
  • Очищение от шлаков и токсинов.
  • Утоление чувства недоедания.
  • Нормализация стула и другие положительные моменты.

Но важно учитывать и то, что существуют некоторые противопоказания для принятия в пищу этих напитков. Поражения печени – лишь одно из них.

Заключение

Как становится ясно, список кисломолочных продуктов рассмотрен неполный, но в тексте представлены были наиболее популярные из них. Теперь при вопросе о том, какие молочнокислые продукты можно употреблять в пищу, вы точно сможете ответить.

Главное, чтобы еда была не вредна, а наоборот полезна как мамам, так и детям. А остальное – не важно.

Важно: Ряженка — Кисломолочный продукт

Какие продукты можно кушать беременным и кормящим мамам, а от каких лучше воздержаться (чтобы не навредить себе и малышу), смотрите в инстаграм-канале!

Интересные статьи:

Source: www.pitaniedetey.ru

Читайте также

Снежок при грудном вскармливании — Детишки и их проблемы

Лишний вес после родов — больная тема для многих молодых мам. И правда, очень обидно, когда не получается влезть в «добеременные» джинсы, не застегивается любимая юбка, а отражение в зеркале очень далеко от желаемого… Почему так происходит? Конечно, наследственность и изменение гормонального фона после родов и во время грудного вскармливания отчасти влияют на набор килограммов. И все-таки, эти причины оказывают не столь значительное влияние на состояние  фигуры после рождения ребенка, как принято думать. Намного большую роль в возвращении к нормальному весу играют питание женщины и ее физическая активность. При соблюдении принципов здорового образа жизни молодая мама обычно обретает прежнюю форму еще до первого дня рождения своего крохи. Стоит ли форсировать события, устраивая себе периодически разгрузочные дни, и как «разгружаться» и худеть без вреда для себя и малыша-грудничка, мы расскажем вам в этой статье.

Особенности питания кормящей мамы

Вокруг питания кормящей мамы и грудного вскармливании вообще существует масса заблуждений, мешающих женщине худеть спокойно и планомерно, так, как это предусмотрено природой.

1. «Похудеть не получается, потому что кормишь». Это миф. Грудное вскармливание, наоборот, помогает похудеть, так как благодаря кормлению в организме женщины сжигается ежедневно дополнительно около 500 кКал.

2. «Кормящей маме надо кушать за двоих!», «Во время грудного вскармливания нужно есть столько, сколько хочется». Еще один абсолютный миф. Есть надо не «за двоих», а «для двоих». Малыш, во-первых, имеет маленький вес и не нуждается в таком же количестве пищи, как взрослый человек. А во-вторых, ему нужны не столько калории, сколько витамины, минералы, микроэлементы. Женщине нужно налегать на фрукты и овощи, а не на жирное и сладкое. Не стоит оправдывать излишки в питании кормящей мамы потребностями ребенка. Перед тем, как съесть очередную печененку под предлогом «Это для ребенка», подумайте, а есть ли в ней действительно хоть что-то полезное?..

3. «Молоко, сгущенка, орехи — залог успешной лактации». Популярное заблуждение прошлого поколения. Стремление сделать молоко жирнее обычно приводит к другому результату: ребенок заполучает аллергию, а мама — лишние сантиметры на талии и бедрах.

Если вы согласны с приведенными стереотипными утверждениями, скорее всего, ваши сложности в похудении после родов связаны именно с неправильным питанием. Измените подход к выбору пищи и объемам порций, и тогда вы почти наверняка сможете похудеть без диет и разгрузочных дней. А кормящим мамам, желающим «разгрузиться», несмотря ни на что, пригодится следующая информация.

Совместимы ли разгрузочные дни и грудное вскармливание: мнение врачей

От специалистов разного профиля (педиатров, консультантов по ГВ, диетологов) можно услышать кардинально противоположные высказывания на тему питания и похудения кормящей мамы. В одном врачи, пожалуй, сходятся: жестко ограничивать себя в питании и голодать при грудном вскармливании нельзя. И это вполне понятно. Ребенок нуждается в постоянном получении витаминов и других полезных веществ из маминого молока, а строгие диеты делают его неполноценным.

Часть специалистов высказывается и резко против разгрузочных дней, мотивируя данную точку зрения тем, что резкое уменьшение калорийности питания является огромным стрессом для организма кормящей матери.

Однако грамотный подход к проведению разгрузочных дней не несет абсолютно никакого вреда даже в период грудного вскармливания. И периодические разгрузки при несовершенном питании будут уж точно лучше, чем постоянное употребление не слишком полезной пищи. Заметьте, врачи рекомендуют проводить разгрузочные дни даже беременным при наличии некоторых показаний (избыточный набор веса, отеки, гестоз).

Популярный врач-педиатр Е.О.Комаровский уверенно утверждает: «Разгрузочные дни делать можно. Главное — не ограничивать себя в жидкости!«. Об этом и других правилах проведения разгрузочных дней поговорим ниже.

Как проводить разгрузочные дни при грудном вскармливании?

Разгрузочные дни для кормящей мамы — не такие, как у других женщин. Вы уже не можете позволить себе голодать или радикально снижать калорийность дневного рациона. Мало того, что это не полезно для ребенка, вдобавок ограничительные диеты попросту не будут иметь эффекта. После голодного стресса организм начнет запасать недополученные калории, а вам захочется «помочь» ему в этом, наевшись чем-нибудь вкусненьким.

Чтобы разгрузочные дни во время грудного вскармливания пошли на пользу вашему здоровью и фигуре, необходимо соблюдать следующие правила:

1. Пить нужно не менее 2-2,5 л воды в сутки. Кормящей маме ни в коем случае нельзя ограничивать количество поступающей жидкости, иначе количество молока уменьшится.
2. Разгрузочные дни можно проводить не чаще, чем раз в 7-10 дней.
3. Нельзя доводить себя до сильного голода. Если кушать хочется нестерпимо, съешьте стаканчик натурального йогурта.
4. Легче всего начинать разгрузочный день вечером — например, с 18 часов одного дня до 18 часов следующего. Ограничения в питании более полезны именно в вечернее время. Утром и днем нужно есть наиболее калорийные продукты.
5. Отвлечься от назойливых мыслей о еде помогут интересные дела и поездки, прогулки на свежем воздухе. Ни для кого не секрет, что часто мы едим просто от скуки.
6. Кушать следует часто, небольшими порциями, чтобы легче было переносить ограничения в общем количестве пищи. Ориентировочно — 5-6 раз в день, с перерывами 3-4 часа.
7. Ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу. Это полезно не только во время разгрузочных дней.
8. Не увлекайтесь физическими упражнениями в разгрузочные дни. Дайте организму спокойно очиститься и отдохнуть.
9. Количество потребляемых калорий во время разгрузочного дня не должно превышать 1000. Верхняя планка калорийности меню — 1500 кКал.
10. После завершения разгрузочного дня не следует сразу наедаться, «выход» должен быть плавным и постепенным. Продолжайте кушать небольшими порциями, просто понемногу увеличивайте калорийность блюд.

Какие разгрузочные дни возможны на ГВ?

Прежде всего, давайте уточним, что именно мы вкладываем в понятие «разгрузочный день». Кормящие мамы — особая категория худеющих. Основная часть рекомендуемых им разгрузочных дней включает не один продукт (кефирный день, разгрузочный день на яблоках), а несколько. Это помогает сохранять минимально необходимую калорийность рациона и предотвращать острое чувство голода.

При выборе конкретного варианта разгрузочного дня следует обратить внимание на те из приведенных ниже, которые будут комфортны именно для вас. Если вы терпеть не можете гречку или творог, соответствующие разгрузочные дни явно вам не подходят.

Белковые разгрузочные дни (особенно на мясе и твороге) применять нужно с осторожностью, поскольку они противопоказаны людям с заболеваниями почек, сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения.

Варианты разгрузочных дней на грудном вскармливании:

Фруктовый день: 1,5 кг желтых или зеленых яблок в течение всего дня.

Овощной день: 1,5 кг свежих овощей на ваш выбор. Овощи нужно кушать в виде салатов — с добавлением нерафинированного растительного масла или 10%-ной сметаны (до 500 г в день).

Разгрузочный день на кефире: 1,5 л кефира, питьевого йогурта или ряженки в течение дня.

Рисовый день: 150 г сухой крупы (лучше бурого риса) отварить на воде без соли и есть в течение дня с добавлением любых фруктов и овощей. Это позволить разнообразить разгрузочный день: рис с тертым яблоком и корицей, рис с морковью или болгарским перцем.

Разгрузка на гречке: 150 г гречки отварить или запарить на ночь в термосе и есть в течение дня. При желании — дополнять овощами по вкусу.

Творожный день: до 500 г нежирного творога в сочетании с 1 л кефира.

Мясной разгрузочный день: до 400-500 г нежирного отварного мяса говядины или птицы + 1 кг свежих овощей.

Рыбный день: 400-500 г нежирной рыбы (типа окуня, минтая, щуки, судака, леща, хека) в сочетании с 1 кг свежих или отварных овощей.

Картофельно-кефирная разгрузка: 2 кг отварного картофеля + 0,5 л кефира или питьевого йогурта.

Старайтесь не рассчитывать только на разгрузочные дни. Питание в остальное время должно быть правильным — нужно исключить всё жареное, копченое, слишком жирное, минимизовать сладости и выпечку. В сочетании с адекватной физической нагрузкой и грудным вскармливанием такое питание позволить вам уже очень скоро обрести желаемые формы. Стройная, подтянутая и привлекательная кормящая мама — это нормально и вполне достижимо. Желаем вам достичь намеченных результатов и радоваться материнству без сомнений в собственной красоте! 

Специально для lovingmama.ru

Читайте также:

Как похудеть после родов?

Почему женщины должны носить юбки и платья?

Чем отличается натуральная косметка от органической?

Сколько кормить грудью?

Нормы роста и веса детей по данным ВОЗ

Source: LovingMama.ru

Можно ли снежок кормящей маме. Что можно есть кормящей маме

Питание кормящей мамы должно быть рациональным, сбалансированным, полезным. В меню можно включать кисломолочные продукты, которые отвечают всем строгим требованиям. Не все женщины знают, как относиться к кисломолочному напитку «Снежок», полезен ли он при грудном вскармливании.

Состав напитка «Снежок»

Кисломолочный напиток «Снежок» изготавливается по специальной технологии, которая не меняется с 70 – х годов прошлого века. В состав продукта входит молоко и закваска из чистой культуры микроорганизмов. Добавками в напитке служит сахар или фруктовые сиропы. Закваска состоит из термофильного стрептококка и болгарской палочки.

Срок годности продукта составляет от 5 до 7 дней, так как в составе нет искусственных консервантов. Сохранность обеспечивается особым способом приготовления, скашивание при определённых температурах, охлаждение в нужном режиме.

Полезные качества кисломолочного напитка обеспечиваются его составом:

1. большое содержание витаминов группы В рекомендуется при гормональных нарушениях в женском организме;
2. витамин Е (мощный антиоксидант) ослабляет отрицательное влияние неблагоприятной окружающей среды на организм;
3. магний – снижает стресс, стабилизирует артериальное давление, устраняет запоры, нормализует работу почек;
4. кальций – обеспечивает нормальную свёртываемость крови, укрепляет нервную систему, усиливает эмаль зубов, костную и хрящевую ткань;
5. натрий – нужен для нормальной работы головного мозга, помогает при спазмах мышц, судорогах;
6. фосфор – стимулирует развитие памяти, повышение внимания, помогает поддерживать в хорошем состоянии зубы, обеспечивает крепость костной ткани;
7. калий – регулирует артериальное давление, помогает снабжать клетки головного мозга кислородом, выводит токсины, яды, шлаки;
8. способствует снижению веса;
9. повышает выработку молока, улучшает его качество;
10. регулирует обменные процессы;
11. снижает скопление кишечных газов у мамы и колики у малыша;
12. содержание бактерий помогает нормализовать работу системы пищеварения;
13. повышает аппетит;
14. стимулирует переваривание пищи;
15. большое содержание витаминов А и Е помогает восстановлению организма после родов, физической нагрузки, болезни.

Кисломолочная продукция различается по способу ферментации. Для кормящей женщины лучше подходят напитки молочнокислого брожения – ряженка, йогурт, «Снежок», простокваша, варенец, ацидофильное молоко.

Не желательно в период лактации употреблять напитки смешанного брожения – кефир, кумыс. Для их приготовления применяется способ спиртового брожения, в результате в продуктах содержится небольшое количество спирта.

Время введения в рацион

Кисломолочные продукты активно вводятся в меню кормящей мамы. Они помогают в выработке молока. Например, натуральные йогурты разрешаются уже через две недели после начала кормления. Но «Снежок» рекомендуется включать в рацион только через 3 месяца после рождения грудничка. Это связано с присутствием сахара в составе продукта.

Раньше, например, в первый месяц после рождения, не рекомендуется употреблять «Снежок» из – за высокого риска проявления аллергической реакции у маленького ребёнка. Особенно это относится к продукции с добавлением фруктового сиропа вместо обычного сахара.

Правила введения нового продукта

В меню каждый следующий продукт нужно вводить осторожно, чтобы не вызвать негативную реакцию со стороны грудничка. Расширение рациона кормящей мамы нужно проводить постоянно. Ей нужно много хороших, качественных продуктов, чтобы укрепить свои силы и вырабатывать необходимый объём молока.

Благодаря несложным правилам введения нового продукта в меню, можно избежать неприятных последствий:

1. вводить нужно только один новый продукт, чтобы точно определить, на что проявилась негативная реакция у грудничка;
2. малыш должен быть здоров, не иметь проблем с животиком, зубами – это самое лучшее время для новинки в меню;
3. большинств

Молоко и молочные продукты при грудном вскармливании: что выбрать?

В чем польза молока и молочных продуктов при грудном вскармливании? 

Молоко и молочные продукты при грудном вскармливании – это источник полноценного белка, который в организме кормящей женщины активно расходуется. Кроме того, в них содержатся кальций, фосфор, а также витамины D и А, помогающие полноценному усвоению этих важных минералов. 

В состав кисломолочных продуктов входят полезные для работы пищеварения микроорганизмы – лакто- и бифидобактерии, молочнокислые палочки и др. Эта дружественная организму микрофлора активно борется с болезнетворными микробами в кишечнике, помогает усвоению витаминов, а некоторые (например, витамин К) активно синтезирует сама. Таким образом, кисломолочные продукты при грудном вскармливании способствуют сохранению здоровья и укреплению иммунитета молодой мамы.

Сколько надо молочных продуктов при грудном вскармливании?

В среднем необходимо употреблять в сутки не менее 300–400 мл молочных продуктов. Но самого цельного молока много быть не должно – не более 150–200 мл в день.

Почему молоко при грудном вскармливании в немилости?

Коровье молоко при грудном вскармливании врачи рекомендуют ограничивать. Дело в том, что его белок имеет небольшой молекулярный вес и поэтому может проникать в грудное молоко. Если мама пьет много коровьего молока, то у ребенка к нему может возникнуть повышенная чувствительность, что в дальнейшем запустит аллергическую реакцию на этот продукт. При употреблении небольшого количества молока (например, при добавлении его в чай) уровень белков не достигает аллергенного порога. Гораздо вероятнее развитие аллергии на белок коровьего молока, если малышу в первые дни жизни давали смесь. В таком случае, даже если кормящая мама выпьет совсем немного молока, то у ребенка могут возникнуть проявления аллергии. То же самое относится и к топленому молоку при грудном вскармливании, но оно еще, как правило, и более жирное, поэтому количество данного продукта нужно ограничить – не более чем 1/2 стакана в день.

Кисломолочные продукты при грудном вскармливании

Хорошей заменой молоку являются кисломолочные продукты при грудном вскармливании, белок которых частично расщеплен в результате ферментации и теряет свою аллергенность. А вот полезные свойства кальция, фосфора и наличие полезных микробов делает эти продукты незаменимыми компонентами питания кормящей мамы. 

Кефир при грудном вскармливании помогает нормализовать микрофлору кишечника за счет полезного кефирного грибка (он подавляет возникающие в кишечнике гнилостные процессы), а также способен регулировать стул. Но вопреки расхожему мнению о слабящем действии кефира при грудном вскармливании, такой эффект на стул оказывает только суточный продукт. В магазинах его бывает найти непросто, но можно такой кефир приготовить дома из молока. Все остальные виды кефира – двухдневный и более «старые» – стул будут закреплять. В день можно пить по 1–2 стакана кефира при грудном вскармливании, особенно полезен он будет на ночь, перед сном.

Такие кисломолочные продукты, как ряженка, варенец, снежок и бифилин, можно употреблять по 1–2 стакана в день. Желательно это делать во второй половине дня – в это время кальций усваивается более активно. При покупке проверяйте сроки годности: действительно полезные и «живые» продукты длительно не хранятся, а молочные продукты с длительным сроком годности менее полезны, в них добавлены консерванты.

Йогурты при грудном вскармливании полезны разные – молочные и сливочные, питьевые и густые. Причем использовать йогурт можно не только в качестве десерта или напитка, но и в качестве заправки для салатов (тогда он должен быть несладким и без добавок). А вот с добавками нужно быть аккуратнее– яркие фрукты и ягоды, а также различные ароматизаторы могут вызвать аллергию как у самой мамы, так и у малыша. Йогурта можно употреблять до 200–300 мл в день.

Важным продуктом является творог при грудном вскармливании, причем его можно есть как в цельном виде, добавив в него фрукты или йогурт, так и в виде различных блюд (сырники, творожные запеканки и т.д.). Можно употреблять и магазинные творожки, но они должны иметь короткий срок  хранения. Кроме того, нужно выбирать творог с гипоаллергеными добавками или без них. Присутствие в твороге шоколада, орешков, ягод тоже возможно, но не стоит чрезмерно увлекаться ими – 100 г такого лакомства будет вполне достаточно. В меню творог при грудном вскармливании лучше включать через день в количестве около 80–100 г. Если вы готовите с ним блюда, объем можно увеличить до 200–250 г. 

Отдельно нужно сказать о сырах при грудном вскармливании – в питании кормящей женщины они необходимы, так как богаты белком, кальцием и жирами. Но с другой стороны, именно из-за высокой концентрации белка количество сыра при грудном вскармливании должно быть ограничено до 30–50 г в день. Также кормящей маме рекомендуется отказаться от сортов с плесенью. В их приготовлении используют грибки особого рода, выделяющие антибиотик, который при частом применении может вызывать нарушения кишечной микрофлоры. Кроме того, эти сыры достаточно аллергены для малыша. 

Сливочное масло при грудном вскармливании, несмотря на его большую калорийность, необходимо для кормящей мамы – оно дает энергию и является основой построения некоторых гормонов. Употреблять сливочное масло при грудном вскармливании  нужно в небольшом количестве, около 15–20 г/сут.

Правильные сочетания

Молочные продукты можно смешивать с фруктами, овощными салатами или делать коктейли с соками. Вполне сочетаются молочные продукты с углеводами и выпечкой – беременной можно есть печенье с молоком, кефиром или йогуртом, хлеб с маслом или сыром. Также незаменимо молоко при варке каш, которые в таком варианте получаются особенно вкусными.

Какой кефир при грудном вскармливании полезнее?

Полезен кефир средней жирности (2,5%) или маложирный (0,5–1%). А вот из «нулевого» кефира кальций с фосфором всасываются плохо, так как из-за обезжиривания теряются и жирорастворимые витамины, которые помогают всасыванию этих элементов. Кроме того, полезен биокефир, дополнительно обогащенный бифидо- и лактобактериями, он нормализует микрофлору и помогает бороться с дисбактериозом кишечника.

Кисломолочные продукты в рационе кормящей мамы

Кисломолочные продукты появились много веков назад. Как только люди начали заниматься скотоводством, они обнаружили, что скисшее молоко хранится дольше, при этом оно нежное и приятное на вкус. Его употребление благотворно сказывается на организме и ребёнка, и взрослого человека. Прошло немало времени, прежде чем выяснилась причина такого полезного преображения молока, и началось массовое производство кисломолочной продукции. И многие женщины уже не представляют свой день без кефира, ряженки или творога. А для мамы во время грудного вскармливания они могут стать не только приятным лакомством, но и полезным дополнением к обычному рациону.

Разновидности кисломолочных продуктов и их состав

Кисломолочная продукция достаточно разнообразна. Кто-то любит варианты послаще, например, йогурт или «Снежок», другие с удовольствием выпьют стакан кефира или съедят порцию творога. И несмотря на то что все они изготовлены из молока, между ними всё же есть и отличия.Кисломолочные продукты различаются по способу приготовления и по своему составу

1. Кефир подвергается двойному брожению (кисломолочному и спиртовому). В роли закваски выступают «кефирные грибки», представляющие собой совокупность нескольких видов микроорганизмов: молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей.
2. Простоквашу получают путём сквашивания молока с помощью чистых культур молочнокислых бактерий. Закваску для приготовления простокваши использовать необязательно, так как молочнокислый лактококк, уже присутствующий в напитке, и без неё сделает «своё дело». Молоко с закваской или без необходимо только поставить в тёплое место, чтобы произошло брожение.
3. Ряженка — это «родственник» простокваши и йогурта, который готовится путём томления на грани с кипением. Топлёное молоко приобретает кремовый оттенок и затем подвергается брожению с помощью термофильных молочнокислых стрептококков и чистых культур болгарской палочки.
4. Йогурт — кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих веществ, изготовляемый посредством добавления чистых культур термофильных стрептококков. В продукт часто вносят различные пищевые красители и ароматизаторы, фрукты, овощи, соки, злаки.
5. Ацидофилин изготавливается из пастеризованного коровьего молока, в которое опускают особые бактерии. В сквашивании участвуют ацидофильная палочка, кефирные грибки, молочнокислый стрептококк.
6. Варенец — кисломолочный продукт, приготавливаемый путём томления молока и добавления закваски. При постоянном нагревании объём молока уменьшается на 1/3, за счёт этого напиток густеет, приобретает красноватый оттенок. После в него вводят термофильные молочнокислые стрептококки.
7. Напиток «Снежок» производится из пастеризованного молока и чистых культур болгарской палочки и термофильного стрептококка. В него добавляют сахар или различные фруктовые сиропы.
8. Сметана — это кисломолочный продукт из сливок и закваски, состоящей из молочнокислых стрептококков и лактококков.
9. Творог получают в результате сквашивания молока с помощью молочнокислого лактококка с последующим удалением сыворотки. Иногда для приготовления используется сычужный фермент.

Практически все кисломолочные продукты содержат молочный сахар — лактозу. Но в отличие от молока содержание его в таких напитках совсем небольшое. Когда молоко сквашивается, лактобактерии разрушают этот сахар и его количество в жидкости существенно уменьшается.

Фотогалерея: кисломолочные продукты

Таблица: пищевая и энергетическая ценность кисломолочных продуктов

В таблице указано количество веществ, рассчитанное на 100 г соответствующего кисломолочного продукта, и их % от рекомендуемой суточной нормы.

Из приведённой таблицы видно, что в питьевых кисломолочных продуктах относительно немного калорий. Самая низкокалорийный из них — простокваша (всего 30 ккал на 100 г), затем следуют кефир и ацидофилин (по 40 кКал на 100 г). И если кормящая мамочка выпьет стакан любого из этих напитков, то она покроет всего около 5% от суточной потребности в энергии. Это может явиться положительной стороной для женщин, следящих за рационом с целью похудения после беременности. А для выработки грудного молока полезно и большое процентное содержание воды в напитках.

Творог — бесспорный лидер по содержанию белка. Это вещество является «строительным материалом» для организма матери и малыша. Сто грамм продукта обеспечивает кормящей женщине четверть от необходимой суточной нормы.

Таблица: основные нутриенты в составе и их влияние на мать и ребёнка

В таблице указано среднее количество нутриентов, рассчитанное на 100 г соответствующего кисломолочного продукта, и их % от рекомендуемой суточной нормы.

Самыми сбалансированными по содержанию полезных веществ являются кефир, простокваша, йогурт, ацидофилин, «Снежок», а также творог. Именно их предпочтительнее включать в свой рацион кормящей маме.

Кисломолочные продукты ряженка и варенец, подвергающиеся в процессе приготовления долгой тепловой обработке, имеют не такой обогащённый состав. Это можно учитывать женщине при выборе того или иного напитка в качестве перекуса или дополнения к основному приёму пищи.Кисломолочные напитки обогащают рацион кормящей мамы полезными веществами

Польза сквашенных молочных продуктов для мамы и малыша

Так как обычная порция, например, кефира или творога часто составляет более 100 г, в организм кормящей мамы попадает довольно большое количество нужных для неё и малыша веществ. Поступающие витамины, макро- и микроэлементы обогащают грудное молоко и определяют полезные свойства. В дополнение кисломолочные продукты при добавлении закваски обогащаются очень ценными веществами — пробиотиками.

Пробиотики в рационе кормящей мамы

Во всех кисломолочных продуктах есть пробиотики — микроорганизмы, которые приживаются в кишечнике человека и помогают полезной микрофлоре бороться с патогенными бактериями. Также они синтезируют витамины и некоторые нужные для организма вещества. Пробиотики делятся на два вида: одни непосредственно сами сквашивают молоко и уже находятся в кисломолочных продуктах, другие может добавить производитель для большей пользы. Часто последними оказываются бифидобактерии. В результате такого обогащения в названии можно встретить приставку «био», например, биокефир.

Ещё одно положительное качество сквашенных продуктов для мамы и ребёнка — это то, что они перевариваются намного легче молока. Ведь белки молока, попадая в желудок, свёртываются и образуют плотный трудноусвояемый сгусток. С кисломолочными продуктами в организме человека такого не происходит.

Таблица: польза пробиотиков при грудном вскармливании

Во время и после применения антибиотиков при грудном вскармливании маме желательно специально добавлять свой в рацион кисломолочные продукты. Пробиотики помогут восстановить полезную микрофлору в кишечнике, пострадавшую от приёма лекарств. Но делать это нужно только при отсутствии индивидуальной непереносимости данных продуктов у женщины и малыша.

Видео: Жить здорово! Кефир и простокваша — бактерии спешат на помощь

Возможный вред от кефира и ряженки при грудном вскармливании

При всех неоспоримых плюсах употребление кормящей мамой молочных продуктов в редких случаях может иметь и негативные последствия для здоровья ребёнка. Бывает, что малыш появляется на свет с недостатком фермента лактазы, переваривающего молочный сахар (лактозу). Если количество фермента в организме крайне мало, симптомы непереносимости лактозы мама замечает сразу после употребления кисломолочного напитка и кормления. Грудничок становится беспокойным, его мучают «кишечные колики», метеоризм, появляется очень жидкий стул. Всё это происходит из-за того, что молочный сахар не может усвоиться и начинает бродить в толстом кишечнике. Но не стоит заранее «на всякий случай» отказываться от кружечки полезного кефира, ведь лактозы в ней совсем немного. А чтобы у ребёнка появились подобные проблемы, фермента лактазы у него в организме должно быть действительно очень мало. Лучше начать употребление продукта с небольшой порции и последить за реакцией малыша.

Из рассматриваемых кисломолочных продуктов творог содержит наименьшее количество молочного сахара в своём составе (следы). Поэтому при умеренной лактазной недостаточности у ребёнка или мамы включать в свой рацион лучше его.

В редких случаях возможно и возникновение аллергической реакции на кисломолочные продукты. Чаще всего это обусловлено непереносимостью чужеродного белка. По данным статистики, страдают такой аллергией от 2 до 7% детей. Нередко симптомы можно заметить у ребёнка с генетической предрасположенностью. Например, если организм папы не воспринимает молочные продукты, кормящая мама должна вводить их в свой рацион с особой осторожностью. Индивидуальная непереносимость может возникнуть на любой компонент кисломолочного напитка. Выражается это в покраснении кожи и век, отёках, высыпаниях, опрелостях, кишечных расстройствах и коликах.

Ряженка и варенец содержат полезные вещества, но при томлении молока в них образуются конечные продукты гликолиза. Это не очень хорошо, если в организме существует проблема переработки сахаров. При диабете эти напитки лучше совсем исключить из своего меню.

При употреблении йогурта мамочке также необходимо обращать внимание на его состав, ведь производители часто снабжают его различными добавками. Это могут быть как относительно полезные фруктово-ягодные наполнители, так и красители с консервантами и крахмалом.

Как и когда можно вводить в рацион кормящей мамы кисломолочные продукты

Немало женщин получают удовольствие от стаканчика вкусного йогурта, порции творога или кружки нежного кефира. Но при кормлении грудью нужно помнить, что всё съеденное отразится на составе молока. Если ребёнок полностью здоров, у него нет родственников с аллергическими реакциями на молочные продукты, ввести кисломолочные напитки или творог в свой рацион мама может и в первый месяц после родов. Только начинать употребление нужно с небольшой порции (около 50 г), а затем 2–3 дня последить за самочувствием младенца. При отсутствии за это время негативных симптомов, например, покраснений кожи или кишечных расстройств, разрешается дальнейшее употребление продукта. Но не стоит выпивать сразу по литру полезного напитка. Увеличивать объём лучше постепенно, доведя его до одного-двух стаканов в день. 100–150 г творога с ложечкой сметаны также будет достаточно.

Если у малыша за время введения кисломолочного продукта обнаружились какие-либо негативные последствия, маме следует прекратить его употребление и проконсультироваться с педиатром.

Не рекомендуется единовременно вводить более одного нового блюда в своё меню, ведь реакция грудничка может оказаться непредсказуемой. Так маме будет сложнее разобраться, что именно послужило причиной аллергических проявлений.

Кефир, простокваша, ацидофилин, йогурт и «Снежок» очень близки по составу, различия скорее относятся к применяемой закваске. При грудном вскармливании их и рекомендуется вводить в первую очередь. Йогурт при этом лучше делать самим либо приобретать натуральный. Творог также может занять своё место в меню мамы. А вот варенец и ряженка победнее и менее полезны, чем их собратья. Они не обогатят грудное молоко большим количеством нужных веществ. При выборе продукта также необходимо учитывать его жирность и срок годности.

Не следует торопиться с введением кисломолочных блюд, если у ближайших родственников малыша когда-либо наблюдались аллергические реакции на них. В таком случае пробу напитков, сметаны и творога нужно отложить на 2–3 месяца. Начинать их употребление кормящей маме лучше с более маленькой порции (около 30 г) и, конечно, следить за самочувствием ребёнка. При полном благополучии можно довести порцию до рекомендуемых объёмов.

Видео: кисломолочные продукты — школа доктора Комаровского

Какой бы кисломолочный продукт ни выбрала кормящая мама для своего рациона, он сможет сделать её молочко ещё полезнее и питательнее для младенца. Но не стоит забывать, что каждое введённое блюдо — это новый этап для организма малыша. И несмотря на то что кефир, творог или йогурт присутствовали в меню ещё до родов, употреблять их при грудном вскармливании нужно, ориентируясь на своего ребёнка.

в первый месяц, во второй

Ряженка относится к группе кисломолочных продуктов. Изготавливается она из топленого молока путем добавления в него закваски. Напиток будет полезен и женщине, и малышу.

Можно ли ряженку при грудном вскармливании  

Кисломолочные продукты в рационе кормящей мамы должны присутствовать обязательно. Касается это и ряженки. В ее составе есть множество необходимых организму витаминов и микроэлементов. Напиток поможет женщине в восстановлении после родов, а также будет полезен и малышу.

Ряженку при грудном вскармливании рекомендуют вводить со второго месяца жизни младенца

Во время грудного вскармливания женщине рекомендуется ежедневно выпивать не меньше 500 мл кисломолочных продуктов.

Ряженка – напиток, который можно и даже нужно включать в меню кормящей мамы. Его безопасность обусловлена способом приготовления. Если кефир производится на основе свежего молока, то ряженку делают из топленого, т.е. прошедшего термическую обработку. Подобный способ изготовления облегчает усваивание ряженки и не оказывает нагрузки на желудочно-кишечный тракт.

Кисломолочные продукты оказывают благотворное влияние на микрофлору кишечника и женщины, и малыша. Ряженка помогает при коликах у младенца, поэтому пить ее нужно обязательно.

С какого месяца  

Вводить ряженку в рацион кормящей мамы можно во второй месяц жизни ребенка. Делать это раньше специалисты по грудному вскармливанию не советуют.

В некоторых случаях напиток можно попробовать и в первый месяц. Например, если женщине необходимо наладить работу кишечника. Допустимый срок – вторая или третья послеродовая неделя. При этом нужно очень внимательно проследить за реакцией младенца. В первые дни жизни ребенка любые кисломолочные продукты и ряженку, в частности, пить не рекомендуется.

Правила введения продукта в рацион  

Существует ряд рекомендаций по введению ряженки в меню кормящей женщины. Правила несложные:

• В первый раз разрешается выпить не больше 150 мл. Если никакой негативной реакции у младенца не будет, то дневную норму можно увеличить до 400 мл.
• Если у ребенка возникли симптомы непереносимости продукта, то от ряженки нужно полностью отказаться. Попробовать ввести ее в рацион повторно можно через один-два месяца, когда пищеварительная система младенца станет более зрелой.
• Пить ряженку на голодный желудок запрещено. Она может изменять вкус молока, и малыш откажется от груди.
• Ряженку можно совмещать с хлебом и фруктами. Но ее нельзя кушать вместе с белковыми продуктами. Последнее сочетание может вызывать у грудничка приступы коликов.

При выполнении всех правил малыш, получающий грудное молоко, не будет испытывать проблем с пищеварением.

Ряженка – хороший вариант для перекуса. Но напиток не должен заменять основной прием пищи. Если у женщины после родов имеется лишний вес, то в день можно выпивать не больше 1 стакана.

Продукт лучше всего употреблять в чистом виде. Но его можно добавлять в салаты из фруктов, готовить с ним десерты. Чтобы разнообразить питание, на основе ряженки рекомендуется делать коктейли и смузи.

Ряженка – полезный кормящим мамам кисломолочный продукт. Но вводить его в рацион необходимо аккуратно, отслеживая реакцию ребенка.

Читайте в следующей статье: можно ли цветную капусту при грудном вскармливании

Что можно есть кормящей маме, можно ли кормящей маме есть ...?

После рождения малыша, многие женщины задают себе один и тот же вопрос: как сбалансировать свое питание, чтобы не навредить малышу и в то же время передать ему с молоком необходимые для его развития витамины и полезные вещества.  Многие думают, что в период кормления есть нужно за двоих, но это совсем не так.

Главное для женщины подобрать такое меню питания, чтобы оно включало в себя как можно больше здоровой,  натуральной, полезной пищи.  Режим питания очень важен, матери необходимо перед каждым кормлением ребенка самой принять пищу, чтобы количество вырабатываемого молока увеличивалось.  Но при этом не нужно допускать переедания.

Давайте рассмотрим основные принципы, по которым составляется  рацион, и приведем перечень необходимых продуктов, которые должны присутствовать в питании женщины при кормлении грудью.

Суточный рацион продуктов

В течение суток кормящая мать должна получать на 500-700 ккал больше, чем в обычной жизни.  Питание необходимо разделить на порции, которые в течение дня необходимо принимать. В основной рацион обязательно должны входить белки, жиры и углеводы.  Бытует мнение, что если употреблять в пищу,  продукты богатые жирами, то и молоко станет более питательным. На самом деле, жирность молока женщины не зависит от питания, у каждой женщины состав молока индивидуален, и он определяется исключительно потребностями ее малыша.  Жирность грудного молока постоянно меняется в течение дня. Но микроэлементы, находящиеся в молоке, такие как железо, цинк и некоторые другие по количеству всегда постоянны, и какого бы питания не придерживалась женщина, повлиять на их состав практически невозможно.

Если говорить о продуктах, которые содержат минимальный набор необходимых белков, жиров и углеводов, то можно составить примерное суточное меню. Вот какие продукты  можно в него включить:

• 150 г рыбы, мяса птицы или красного мяса;
• 20 г сливочного масла;
• 500 г молока;
• 150 г творога;
• 25 г сыра;
• 1-2 яйца;
• 500 г овощей;
• 250 г фруктов;
• 15 г растительного масла;
• 50 г хлеба.

Это лишь основной набор продуктов, совсем не означает, что нужно строго его придерживаться.  Если вы съедите больше одного продукта или меньше другого, то страшного в этом ничего нет. Также обратите внимание на то, что питание должно быть разнообразным, не нужно изо дня в день принимать одну и ту же пищу. Помните, что ребенок с молоком матери узнает вкусы тех или иных продуктов.

Пищу, которую вы готовите для себя лучше отваривать, чем жарить, это относится к мясу и рыбе. Можно приготовить их и на пару. Старайтесь выбирать как можно менее жирные сорта рыбы, это могут быть минтай или хек. Молочные продукты также необходимы в рационе. Женщина при кормлении грудью теряет запас  кальция, который нужно постоянно восполнять. Как раз это они и помогают делать. Как известно, в молочных продуктах большое содержание кальция, который помогает  работе костной и сердечно-сосудистой системы.  Важную роль играют также и кисломолочные продукты, такие как  снежок, кефир, ряженка. Они помогают улучшить работу органов пищеварения не только мамы, но и малыша. Но необходимо помнить, что большое их количество тоже может привести к развитию у ребенка аллергии. Поэтому, всему нужна мера. Достаточно выпивать 700 г кисломолочных продуктов в сутки. Овощи и фрукты  также помогают хорошему пищеварению из-за содержания в них клетчатки.

Жидкость в рационе

Теперь поговорим о том, сколько жидкости необходимо выпивать в день кормящей маме. Некоторые думают, что чем больше жидкости пить, тем больше молока будет вырабатываться, а это совсем не так.  Основным напитком все -таки остается простая питьевая вода. Но помните, ни в коем случае не пейте ее из - под крана. Используйте только очищенную или пропущенную через фильтр воду, чтобы обезопасить себя и малыша от бактерий, которые могут находиться в «сырой» воде.  Можно употреблять соки, как правило, это яблочный сок, но зеленого яблока, так как красное является аллергеном.  Компоты, морсы, чай-  все это тоже можно употреблять в пищу. Желательно выпивать не менее двух литров жидкости в день.

Продукты, которые употреблять нельзя

Помимо продуктов и питья, обязательных в рационе молодой мамы, есть и те, которые употреблять в пищу нельзя.  Приведем основные из них, которые нужно исключить на время кормления грудью.

Кормящим матерям категорически запрещается употреблять алкоголь. С молоком все вредные вещества попадают малышу, и могут нанести непоправимый вред его растущему организму. Любые газированные напитки, будь то лимонад или обычная минеральная вода, также необходимо исключить.  Газы, находящиеся в них, могут вызвать колики и вздутие живота у малыша.  Необходимо ограничить прием лекарственных препаратов. Если все же вам необходимо принять то или иное лекарство, проконсультируйтесь с врачом и выберете то, что разрешается в период лактации. Из рациона нужно исключить такие продукты как копченая колбаса, консервы и соленья.

Если вы привыкли употреблять в пищу слишком острую или соленую пищу, то на время кормления, также необходимо отказаться от них. Цитрусовые являются сильным аллергеном, но если вам хочется съесть дольку апельсина или мандарина, не отказывайте себе, от такого количества вы малышу вреда не нанесете, но в больших количествах употреблять их, конечно, не стоит.

Особое внимание нужно уделить своему питанию, если ваш ребенок аллергик.  Полностью исключите шоколад, яйца, клубнику, цитрусовые, а также все овощи и фрукты красного цвета.  Помните, что если вы вводите в рацион новый продукт, то следите, как малыш отреагирует на то или иное нововведение в пищу.  Но есть одно предостережение от врачей, которое касается всех молодых кормящих мам: в первые месяцы в свой рацион категорически запрещается включать коровье молоко.  Оно является продуктом, которое может спровоцировать аллергию, даже у детей к ней не склонных.

Подводя итоги, важно отметить то, что в период кормления грудью, женщина несет ответственность не только за свое здоровье, но и здоровье малыша.  Будьте внимательны в выборе продуктов, которые вы употребляете в пищу в этот замечательный период вашей жизни.

Снежок - полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, в чем польза и вред продукта снежок - молочные продукты

Снежок – кисломолочный напиток, производимый по специальной технологии из натурального пастеризованного молока и закваски, в составе которой присутствуют чистые культуры микроорганизмов.

Приготовление

Этот продукт выпускается в СССР и России с 70-х годов XX века. Основной его компонент – цельное коровье молоко пастеризуется – нагревается до температуры примерно 85˚С и выдерживается при таком нагреве 10 минут. Затем молоко проходит гомогенизацию – под высоким давлением сырье смешивают, доводя его до однородности (вкусу, цвету, жирности). После охлаждения до 38-42˚С  в молоко добавляют закваску термофильного стрептококка и болгарской палочки и сквашивают, как простоквашу,  резервуарным методом от 5 до 8 часов. В это время идет образование плотного сгустка. По окончании сквашивания продукт, периодически помешивая, охлаждают примерно до 16 градусов. Охлажденный напиток, имеющий однородную, в меру вязкую консистенцию, подают на автоматизированную линию розлива, где его упаковывают в порционные тетрапаки, полиэтиленовые пакеты или пластиковые стаканы. Снежок, как и йогурт, может быть натуральным и сладким. Для придания напитку приятного сладкого вкуса в процессе производства используют сахар и ягодные сиропы (малиновый, клубничный, вишневый, смородиновый). Сахар  добавляют в молоко до нагревания (не более 7%), а сиропы (10%) – после образования сгустка или в охлажденный продукт. Упакованный  для транспортировки продукт окончательно остужают в холодильной камере до температуры 4±2°С. Напиток «Снежок» различается не только по вкусу, но и по массовой доле жира в составе. Наиболее распространен продукт 2,5% жирности. Срок годности – 5-7 суток. Расслоение в этом напитке не допустимо.

В домашних условиях «Снежок» приготовить тоже можно. На 1 л молока необходимо около 100-150 г закваски, которую можно приобрести в аптеке. Сначала молоко нужно прокипятить, затем охладить до 40 градусов, добавить закваску, перемешать. Емкость накрыть и оставить на сутки в теплом месте. Затем готовый продукт охладить в холодильнике  в течение 2-3 часов. По желанию в напиток добавить «подсластители». Хранить домашний «Снежок» можно не более трех суток.

Применение

Этот кисломолочный напиток вполне самодостаточный и вкусный продукт. Однако его можно использовать и в кулинарных целях как отличный ингредиент для выпечки. «Снежок», как и все кисломолочные продукты, придает тесту мягкость и пышность, с его участием получаются вкусные оладьи и блины, заливные пироги. Кроме того, «Снежок» можно использовать для приготовления вкусных и питательных коктейлей – достаточно взбить его в блендере вместе с бананом, отрубями, корицей или другими продуктами.   

Полезные свойства

«Снежок» улучшает обмен веществ, а потому врачи и диетологи рекомендуют его больным сахарным диабетом, людям с лишним весом и тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Особый вкус и пользу продукту обеспечивает молочная кислота, которая стимулирует действие ферментов пищеварения, тормозит развитие вредных микроорганизмов. При употреблении «Снежка» пища усваивается с наименьшей затратой энергии, а это очень важно при восстановлении сил после физических нагрузок или ослабленного болезнью организма, поэтому не случайно напиток используют для питания больных. Продукт содержит витамины группы В, С, А, Е и Д, а также микроэлементы – натрий, калий, магний, фосфор, железо.

Противопоказания

Сладкий «Снежок» противопоказан при сахарном диабете и ожирении. Не рекомендуется употреблять его и при молочнице.

Калорийность и пищевая ценность напитка «Снежок» 2,5% жирности

Калорийность – 79 ккал.

Пищевая ценность: белки – 2,5 г, жиры – 2,7 г, углеводы – 10,8 г

Смотрите также

• 
  Ишиалгия седалищного нерва лечение дома
• 
  Корень как выглядит
• 
  Средство для чистки печени
• 
  Фархат файяд ахмедович нейрохирург
• 
  Что такое милиумы
• 
  Особенности сахарного диабета у детей
• 
  Ангиофибролипома что это
• 
  Скин кап крем
• 
  Мазь долгит показания к применению
• 
  Раздражение на головке после акта причины
• 
  Киста шейки матки причины появления и лечение