Настойка с яблоками

Настойка из яблок 🍏 - 16 замечательных домашних рецептов

Еще делают вино из яблок, яблочный самогон, яблочный ликер и наливку из яблок

Полезные свойства яблочной настойки

В составе яблок содержится огромное количество витаминов, полезных микроэлементов и веществ. Соответственно, домашний алкоголь, сделанный на основе данного фрукта, сохраняет всё это в себе и в умеренных дозировках будет только улучшать работу организма. К примеру:

• Приведет в норму уровень холестерина;
• Улучшит обмен веществ и работу пищеварения;
• Выведет из тела человека токсины и шлаки.

Лучшие сорта

Для того, чтобы получить самый вкусный и ароматный алкоголь, стоит выбирать правильные сорта фруктов. Для настоек лучше всего подходят яблоки с ярко выраженным запахом. К ним относятся:

• Голден делишес;
• Гала;
• Коричное;
• Анис;
• Винное.

Особенности технологии приготовления

Перед тем как браться за производство этого спиртного, нужно ознакомиться с некоторыми нюансами:

• Во время готовки используйте стеклянную или сделанную из пищевой нержавейки посуду. Ни в коем случае не берите ёмкости из алюминия, так как этот метал вступает в реакцию со спиртом и кислотами.
• Алкоголь для настаивания должен быть не менее 40˚.

Рецепты настоек из свежих яблок

Настойка из яблок на водке

Данный способ приготовления является очень простым и доступным. Все компоненты можно найти либо на своей участке, либо в ближайшем магазине. Важно выбирать водку хорошего качества, чтобы не испортить запах и вкус будущего спиртного.

Состав:

• Вода – 7,5 л;
• Водка – 1,5 л;
• Яблоки – 2,5 кг;
• Сахарный песок – 2 кг.

Действия:

1. Хорошо промойте фрукты. Снимите кожуру и удалите сердцевины.
2. Нарезанные на небольшие кусочки плоды поместите в заранее подготовленную тару.
3. Влейте алкоголь.
4. Вскипятите воду, а затем дайте ей остыть. Залейте в заготовку для вина.
5. Прикройте отверстие сосуда марлевой тканью и уберите его в солнечное место на 2 недели. Не забывайте ежедневно взбалтывать банку, чтобы содержимое перемешивалось.
6. Пропустите получившееся через марлю. Подсластите и как следует перемешайте до полного растворения сахара.
7. Оставьте в том же месте еще на 14 суток, а затем отправьте в прохладу на 10 дней.
8. Перелейте жидкость в чистую ёмкость, стараясь не затронуть осевшую мякоть.
9. Разлейте по стерильным стеклянным ёмкостям. Плотно их заткните.
10. Перед первой пробой настаивайте напиток в холодной комнате примерно 20 суток. Это пойдет выпивке только на пользу.
11. Место для хранения должно быть темным и прохладным.

Крепкая яблочная настойка на самогоне

В результате получается крепкая настойка на яблоках (30˚). Такой напиток больше понравится мужской половине, так как он имеет низкую сладость и высокий градус. Учтите, что настаивать фрукты нужно на самогоне хорошего качества без резкого сивушного запаха.

Состав:

• Яблоки – 1 кг;
• Самогон – 1 л;
• Корица – 1/2 палочки;
• Ванилин – 2-3 г.

Действия:

1. Удалите у плодов сердцевины. Нарежьте на небольшие ломтики.
2. Поместите нарезанную мякоть в заранее подготовленную тару. Приправьте корицей и ванилином.
3. Влейте спиртное.
4. Закрытый сосуд уберите в темноту и теплоту на 7-10 суток.
5. Пропустите получившееся через марлевую ткань.
6. Жмых можно еще раз залить алкоголем и дать настояться 10-12 дней, чтобы использовать фрукты по максимуму. Таким образом у вас получится 2 порции спиртного вместо 1.
7. Разлейте по стерильным стеклянным ёмкостям. Плотно их заткните.
8. Место для хранения должно быть темным и прохладным.

Настойка из яблок с медом на самогоне

Получается достаточно крепкая (25-30°) и приятная на вкус выпивка. Её консистенция слегка тягучая, из-за чего напоминает ликер. Такой напиток подойдет как мужчинам, так и женщинам, так как выходит и сладким, и высокоградусным.

Состав:

• Самогон 45-50% – 2 л;
• Яблоки – 2 кг;
• Вода – 1-2 л;
• Мёд – 100 г;
• Сахарный песок – 100 г.

Действия:

1. Очистите плоды от серединок. Нарежьте на небольшие кусочки.
2. Поместите нарезанную мякоть в стеклянную тару и влейте алкоголь.
3. Прикройте сосуд куском ткани и отправьте в темноту на 10-14 дней. Температура помещения должна быть комнатной.
4. Пропустите получившееся через марлю, чтобы убрать жмых.
5. Нагрейте воду до 50˚С. Подсластите сахаром и медом.
6. Охладите.
7. Смешайте настой и сироп в одной ёмкости. Уберите в прохладу на несколько дней.
8. Разлейте по стерильным стеклянным ёмкостям. Плотно их заткните.
9. Место для хранения должно быть темным и прохладным.

Пряная яблочная настойка на водке

Яблоки в сочетании с пряностями создают невероятный вкусовой букет. Еще одним достоинством данного спиртного является его аромат. Он получается очень приятным, а также пробуждает непреодолимое желание поскорее попробовать этот напиток.

Состав:

• Яблоки – 600 г;
• Водка – 500-600 мл;
• Сахарный песок – 3 ст. л.;
• Ванилин;
• Корица;
• Цедра лимона.

Действия:

1. Как следует промойте плоды. Уберите серединки и нарежьте мякоть на небольшие дольки.
2. Подсластите обычным и ванильным сахаром. Приправьте корицей и цедрой.
3. Влейте спиртное и отправьте в темноту на 10 суток.
4. Пропустите вино через марлевую ткань, чтобы убрать осевшие кусочки фруктов.
5. Разлейте по стерильным стеклянным ёмкостям. Плотно их заткните.
6. Перед первой пробой выдержите яблочный напиток пару-тройку дней.
7. Место для хранения должно быть темным и прохладным.

Рецепт быстрой яблочной настойки

Часто бывает, что до торжественного события остается не так уж и много времени, а гостей все же хочется порадовать чем-то новеньким в плане алкоголя. В таком случае вас спасет этот быстрый способ приготовления спиртного на дому. Согласно ему, готовый напиток будет у вас на столе уже через 9 суток. Настойка на яблоках получается сладкой и достаточно крепкой (25-30°).

Состав:

• Самогон – 3 л;
• Вода – 3 л;
• Яблоки – 12 шт.;
• Сахарный песок – 1,5 кг.

Действия:

1. Уберите сердцевины у фруктов. По желанию можете снять кожуру.
2. Превратите мякоть в кашицу. Сделать это можно любым доступным способом: ножом, теркой или другим приспособлением.
3. Залейте спиртное. Закрытую тару уберите в темную комнату на неделю. Каждый день 1-2 раза взбалтывайте ёмкость.
4. Пропустите настой через фильтр. Это может быть марля, вата и т. п.
5. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Добавьте сахар и дождитесь полного его растворения.
6. Дайте остыть.
7. Влейте сироп в молодое вино.
8. Разлейте по стерильным стеклянным ёмкостям. Плотно их заткните.
9. Перед первой пробой выдержите 2 дня в холодильнике.
10. Место для хранения должно быть темным и прохладным.

Настойка с шиповником и лимоном

С добавлением шиповника и лимона яблочная выпивка, помимо всех своих полезных качеств, обогащается и витамином С. Имейте в виду, что ягоды можно использовать как свежие, так и сушеные, а вместо водки допускается настаивание на самогоне. Также разрешается заменять лимон любым из цитрусовых.

Состав:

• Яблоки – 1 кг;
• Шиповник – 600 г;
• Лимон – 2-3 шт.;
• Сахарный песок – 350-400 г;
• Водка – 1,5 л.

Действия:

1. Вымойте фрукты. Вырежьте серединки.
2. Нарежьте на небольшие ломтики и поместите их в заранее подготовленный сосуд.
3. Измельчите лимоны. Поместите их в тару с суслом.
4. Высыпьте шиповник.
5. Подсластите и аккуратно размешайте деревянной лопаткой. Дайте постоять 2-3 часа.
6. Влейте спиртное.
7. Закрытую ёмкость отправьте в темноту на 4-5 недель.
8. Пропустите вино через марлю, чтобы убрать жмых.
9. Разлейте по стерильным стеклянным ёмкостям. Плотно их заткните.
10. Место для хранения должно быть темным и прохладным. Это может быть либо погреб, либо другое затемненное место, где поддерживается холод.

Рецепт с мятой и листьями смородины

На выходе получается слегка терпкая, освежающая домашняя настойка из яблок. Делать её можно как на водке, так и на самогоне. Главное условие – выбирать алкоголь хорошего качества. Также стоит сказать, что мяту можно использовать и свежую, и сушеную, а сахар разрешается заменять медом.

Если хотите, чтобы во вкусе готового напитка присутствовали легкие цитрусовые нотки, можете добавить немного апельсинов или лимонов.

Состав:

• Яблоки – 1,5 кг;
• Водка – 1 л;
• Листья смородины – 10-15 шт.;
• Мята – 1 пучок;
• Сахарный песок – 250 г.

Действия:

1. Удалите серединки у плодов. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки.
2. Поместите их в заранее подготовленную тару. Подсластите и влейте спиртное.
3. Дайте постоять 14 дней.
4. Добавьте листья и мяту. Оставьте на тот же срок.
5. Пропустите получившееся через марлю, чтобы очистить жидкость от кусочков фруктов.
6. Разлейте по стерильным стеклянным ёмкостям. Плотно их заткните.
7. Место для хранения должно быть темным и прохладным.

Домашний “Кальвадос”

Понятное дело, что получится не оригинальный кальвадос, так как технология его приготовления куда сложнее. Этим же способом делается тоже достаточно хорошая выпивка с приятным вкусом. Для того, чтобы напиток был еще более схожим с классическим яблочным бренди, можно добавить 500 мл коньяка (даже самого дешевого).

Состав:

• Самогон – 1 л;
• Яблоки – 1,5-2 кг;
• Ванилин – 1/2 или целый пакетик;
• Сахарный песок – 1 стакан;
• Вода – 1/2 стакана.

Действия:

1. Снимите кожуру и вырежьте сердцевины у фруктов.
2. Измельчите их.
3. Поместите яблочную кашицу в заранее подготовленный сосуд. Добавьте ванилин.
4. Влейте спиртное и уберите в темную часть комнаты на 14 дней. Периодически взбалтывайте тару.
5. Пропустите получившееся через марлевую ткань.
6. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Добавьте сахар и дождитесь полного его растворения.
7. Остудите.
8. Соедините настой и сладкий сироп.
9. Разлейте по стерильным стеклянным ёмкостям. Плотно их заткните.
10. Перед первой пробой дайте постоять напитку 3-4 дня в холодильнике.
11. Место для хранения должно быть темным и прохладным. Это может быть либо погреб, либо другое затемненное место, где поддерживается холод.

Настойка яблок на бурбоне

Помимо водки, самогона и спирта, яблочная настойка может делаться и на более дорогих видах алкоголя. В этом рецепте используется американский виски на кукурузе – бурбон.

Также можно пользоваться маленькой хитростью: если вы хотите сохранить аромат яблок в готовом спиртном, на второй день после начала настаивания из него нужно будет убрать все пряности.

Состав:

• Яблоки – 600 г;
• Бурбон – 500 мл;
• Палочка корицы – 1 шт.;
• Гвоздика – 2 бутона.

Действия:

1. Снимите кожицу с плодов. Для приготовления нужна именно она.
2. Положите её на дно стеклянной ёмкости.
3. Приправьте корицей и гвоздикой. Залейте алкоголь.
4. Дайте постоять 7 суток при температуре помещения 20-22˚С.
5. Пропустите получившееся через марлевую ткань, чтобы очистить жидкость от жмыха.
6. Разлейте по стерильным стеклянным ёмкостям. Плотно их заткните.
7. Место для хранения должно быть темным и прохладным. Это может быть либо погреб, либо другое затемненное место, где поддерживается холод.

Яблочная настойка на водке с коньяком

Домашнее производство алкоголя хорошо тем, что оно является отличным полем для экспериментов. Одним из таких опытов можно считать смешивание нескольких видов спиртного в одном напитке. Согласно данной технологии, пропорции водки и коньяка должны быть 1:1.

Состав:

• Водка – 500 мл;
• Коньяк – 500 мл;
• Яблоки – 1,2 кг;
• Сахарный песок – 350 г;
• Вода – 170 мл.

Действия:

1. Вымойте плоды. Уберите серединки.
2. Нарежьте мякоть на кусочки среднего размера.
3. Поместите их в заранее подготовленную стеклянную тару.
4. Влейте сначала водку, а затем коньяк. Дайте постоять примерно 30 суток.
5. Перелейте жидкость в чистую посудину через марлевую ткань. Как следует отожмите оставшиеся фрукты.
6. Поставьте кастрюлю с водой на плиту. Всыпьте сахар и дождитесь полного его растворения.
7. Дайте остыть до комнатной температуры.
8. Соедините сироп и настой в одном сосуде. Оставьте еще на 1 месяц.
9. Профильтруйте. Делать это можно с помощью той же марли или же покупного фильтра.
10. Разлейте по стерильным стеклянным ёмкостям. Плотно их заткните.
11. Место для хранения должно быть темным и прохладным.
12. 

Настойка из яблок с водкой и спиртом

Настойка на яблоках на водке и спирту получается с очень высоким градусом (по сравнению с другими подобными напитками). Эта выпивка готовится путем мацерации, то есть настаивания фруктов сначала на спирту, а затем на водке.

Состав:

• Яблоки – 2 кг;
• Спирт 60˚ – 1 л;
• Водка – 1 л.
• Корица;
• Ванилин.

Действия:

1. Уберите серединки у плодов. Нарежьте мякоть на маленькие кусочки.
2. Поместите в нужную ёмкость и залейте спиртом. Оставьте на 7 дней.
3. Перелейте жидкость в другую тару, используя марлевую ткань. Слитый настой оставьте.
4. Влейте водку в сосуд с оставшимися фруктами. Приправьте корицей и ванильным сахаром. Дайте постоять еще 7 суток.
5. Профильтруйте.
6. Соедините два настоя и разлейте по стерильным стеклянным ёмкостям.
7. До первой пробы выпивке нужно настояться в холодильнике примерно 1-2 недели.
8. Место для хранения должно быть темным и прохладным. Это может быть либо погреб, либо другое затемненное место, где поддерживается холод.

Рецепты из сушеных яблок

Настойка из сушеных яблок с имбирем

Данное спиртное является не только вкусным украшением стола, но и полезным. Яблоки, имбирь и мёд наполнят напиток своими лучшими качествами. Также как алкогольную основу вместо самогона можно использовать спирт 50°.

Состав:

• Сушеные яблоки – 2 стакана;
• Самогон – 1,5 л;
• Натертый имбирь – 2 ст. л.;
• Изюм – 2 ч. л.;
• Мёд – 2 ч. л.

Действия:

1. Поместите сухофрукты на дно стеклянного сосуда.
2. Добавьте сушеный виноград и имбирь.
3. Залейте алкоголем. Дайте постоять 8 недель.
4. Перелейте получившееся в другую посудину, используя марлевую ткань.
5. Подсластите мёдом и оставьте еще на 14 суток.
6. Пропустите настой через фильтр.
7. Разлейте по стерильным стеклянным ёмкостям. Плотно их заткните.
8. Место для хранения должно быть темным и прохладным.

Настойка на сушеных яблоках с медом и калиной

Такая настойка из яблок поможет не только скрасить вечер, но и побороть простуду. Для этого принимайте 50 мл выпивки во время ужина. Те, кому не нравится калина, могут заменить её красной рябиной.

Также вместо водки разрешается использование самогона, а вместо свежей мяты – засушенной. В таком случае её стоит брать 25 г.

Состав:

• Сушеные яблоки – 1 стакан;
• Калина – 2 большие грозди;
• Водка – 1 л;
• Мята – 70 г;
• Мёд – 1/2 стакана.

Действия:

1. Вымойте фрукты.
2. Ягоды разомните с помощью ступки.
3. Измельчите мяту.
4. Поместите все в одну посудину. Залейте спиртным и подсластите мёдом.
5. Оставьте на 10-14 суток.
6. Перелейте получившееся в другую тару, используя марлевую ткань. Таким образом вы очистите жидкость от мякоти.
7. Разлейте по стерильным стеклянным ёмкостям. Плотно их заткните.
8. Место для хранения должно быть темным и прохладным. Это может быть либо погреб, либо другое затемненное место, где поддерживается холод.

Самогон на яблоках сушеных с курагой и изюмом

Этот рецепт пошагово расскажет, как готовить спиртное на основе одних лишь сухофруктов. Получается вкусный и очень ароматный (за счет пряностей) напиток. Стоит сказать, если дома не нашелся белый сахар, его с легкостью можно заменить тростниковым (или же вовсе положить туда мёд в качестве натурального подсластителя).

Состав:

• Сушеные яблоки – 450 г;
• Курага – 250 г;
• Изюм – 250 г;
• Самогон – 1,5 л;
• Сахарный песок – 300 г;
• Гвоздика – 5-7 шт.;
• Корица.

Действия:

1. Поместите все сухофрукты в один сосуд. Подсластите.
2. Приправьте гвоздикой и корицей.
3. Влейте спиртное.
4. Герметично закройте банку и поставьте её в темноту на 3 недели.
5. Перелейте получившееся в другую посудину, используя марлю. Так вы очистите жидкость от жмыха.
6. Разлейте по стерильным стеклянным ёмкостям. Плотно их заткните.
7. Место для хранения должно быть темным и прохладным.

Рецепт «Копченой» настойки

Любителям необычного спиртного обязательно понравится этот напиток «с дымком». Перед тем как браться за само изготовление нужно будет подготовиться, а именно подкоптить сушеные яблоки. Лучше всего это делать на березовой или дубовой щепе. Также отлично подойдет измельченная древесина фруктовых деревьев.

Состав:

• Сушеные яблоки – 1 стакан;
• Яблочный сок – 1/2 стакана;
• Самогон 45-50˚ – 500 мл;
• Сахарный песок – 1 ст. л.

Действия:

1. Поместите сухофрукты на дно заранее подготовленной тары.
2. Всыпьте сахар.
3. Влейте алкоголь и сок. Перемешайте.
4. Дайте постоять примерно 14 дней.
5. Перелейте получившееся в другую посудину, используя марлевую ткань. Таким образом вы уберете жмых.
6. Разлейте по стерильным стеклянным ёмкостям. Плотно их заткните.
7. До первой пробы настаивайте выпивку в холодном месте в течение 7 суток.
8. Место для хранения должно быть темным и прохладным.

Яблочный бренди с ванилью и мятой

Такая яблочная настойка получается куда изысканнее, нежели напиток, сделанный на спирту, водке или же самогоне. Несмотря на то, что в названии говорится о бренди, в качестве алкогольной основы можно использовать и коньяк.

Состав:

• Бренди – 500 мл;
• Яблоки – 1 кг;
• Ванилин – 1 пакетик;
• Мята – 1 веточка;
• Вода;
• Сахарный песок – 1-3 ст. л.

Действия:

1. Уберите серединки у фруктов. Нарежьте мякоть на небольшие ломтики.
2. Поместите их в заранее подготовленный сосуд. Засыпьте ванилином и добавьте мяту.
3. Залейте алкоголь. Оставьте примерно на 7-14 дней.
4. Пропустите получившееся через марлевую ткань. Таким образом вы очистите жидкость от жмыха.
5. Поставьте кастрюлю с водой на несильный огонь. Добавьте сахар и дождитесь полного его растворения.
6. Соедините сироп с настоем.
7. Разлейте по стерильным стеклянным ёмкостям. Плотно их заткните.
8. Настаивайте в холодильнике в течение 7 суток.
9. Место для хранения должно быть темным и прохладным. Это может быть либо погреб, либо другое затемненное место, где поддерживается холод.

Более подробный разбор всех тонкостей приготовления настоек вы сможете найти в специальных видео в интернете. Также не менее полезными являются рецепты с фото. С помощью визуализации будет куда легче воспринимать информацию, а процесс готовки даже самых сложных напитков станет намного проще.

простой рецепт на водке, на спирту и на самогоне

Наливка из яблок может получиться легкой или, наоборот, пряной или ароматной. Все зависит от сорта фруктов и от способа ее приготовления. Осенние урожаи яблок позволяют не только употреблять их в свежем виде, но и готовить из них компоты, варенья, вино или сидр. Также можно сделать настоящую домашнюю наливочку, которая отлично подойдет в том числе к праздничному столу. Ее можно готовить с разными видами алкоголя: с водкой, самогоном или спиртом. Также стоит не бояться экспериментировать, добавляя другие фрукты и ягоды для более насыщенного вкуса.

Какие сорта яблок лучше использовать для наливки

Наливка из яблок должна получиться легкой, сладкой и ароматной. Для этого стоит выбирать правильные сорта фруктов. Лучше всего подойдут твердые яблоки с выраженным ароматом и большим содержанием сахара. К таким относятся поздние осенние сорта, но из летних также можно готовить напиток. Для настойки из яблочного сока или цельных фруктов самыми подходящими будут такие сорта: антоновка, белый налив, грушовка, шафран и другие. Стоит выбирать красные яблоки — чаще именно они более сочные и ароматные.

Самой вкусной получится настойка, приготовленная на домашних яблоках. Даже если они отличаются по размеру и форме от покупных, они выращены без химикатов. Не страшно, если это будут фрукты, которые перестали и осыпались с ветвей. Их можно перебрать, очистить от пыли и поврежденных участков и использовать для натуральной яблочной наливки.

Рецепты

Существует огромное количество простых рецептов настойки из яблок в домашних условиях. Алкогольный напиток на мякоти или яблочной кожуре, с добавлением меда, корицы или других фруктов, настойка самогона на сушеных яблоках — можно не бояться экспериментировать.

Рецепты наливок отличаются, а напитки готовятся с использованием разных сортов яблок и алкоголя. Однако, существует определенный алгоритм, как сделать настойку из яблок:

• перебрать яблоки, выбрать из них самые спелые, очистить от сердцевины и мелко нарезать;
• залить водкой, спиртом или коньяком, закрыть в стеклянной банке для настаивания;
• процедить, настоять еще некоторое время и подавать на стол;
• хранить алкоголь в стеклянных бутылках, срок годности составляет минимум 1 год.

Выбор рецепта настойки из яблок в домашних условиях на водке, спирту или другом виде алкоголя — это дело вкуса. Те, кто любят более сладкие напитки, добавляют большое количество сахара или меда, ценители пряного вкуса используют специи. Стоит понимать, что качественный алкоголь с длительным сроком хранения не готовится быстро — он должен хорошо настояться и впитать экстракт фруктов.

Простая яблочная наливка

Классическая настойка на яблоках готовится с добавлением водки. На 1,5 кг уже готовых очищенных фруктов понадобится 1 л алкоголя, 0,5 л воды и 300 г сахара. Яблоки можно очистить от кожуры, но она придает напитку дополнительный аромат. Фрукты лучше нарезать на мелкие кусочки, чтоб они лучше впитывали спирт.

Настойка яблок на водке готовится по следующему рецепту:

• яблоки засыпать в банку и залить водкой так, чтоб она на несколько см покрыла их поверхность;
• через полчаса долить еще жидкость, если кусочки фруктов быстро ее впитают;
• закрыть банку крышкой и оставить на 2 недели в тепле;
• процедить жидкость, яблоки не выбрасывать, а приготовить из них сахарный сироп;
• соединить охлажденный сироп с жидкостью, оставить настаиваться еще на несколько дней.

Рецепт настойки яблок на водке можно менять. Если брать более кислые сорта фруктов, понадобится большее количество сахара. Яблочная настойка на водке, приготовленная по рецепту, будет иметь крепость не более 20 градусов, поэтому ее можно подавать вместо вина.

Яблочная наливка на спирту

Яблочная наливка на спирту получается более крепкой. Она готовится методом мацерации, то есть вымачивания фруктов в алкоголе, с минимальным содержанием сахара. На 1 кг яблок нужно взять 1 л спирта, по вкусу — ванилин и корицу. Эти специи отлично сочетаются с яблоками в спиртовой настойке.

Яблоки предварительно очищают от сердцевины, пыли и поврежденных участков. Затем можно приступать к приготовлению яблочной настойки на спирту:

• выложить нарезанные дольками фрукты в банку и закрыть ее крышкой;
• добавить спирт и специи, накрыть крышкой и отправить настаиваться на 10 дней;
• процедить напиток через несколько слоев марли.

Настойка яблок на спирту будет иметь кислый привкус. Она может долго храниться в плотно закупоренных стеклянных бутылках, не менее 1 года. Подают ее в графине, а затем разливают в рюмки.

Яблочная настойка на самогоне

Яблочная настойка на самогоне — это качественный домашний алкоголь. Ее готовят по аналогии с наливкой на спирту, но ее вкус и крепость могут отличаться в зависимости от самогона. Яблоки также нарезают, заливают самогоном и настаивают 10 дней. Качество настойки на яблоках на самогоне будет зависеть от алкоголя.

Настоять самогон на яблоках можно более 1 раза. После того, как жидкость будет процежена через марлю, фрукты заново заливают алкоголем и оставляют в сухом темном помещении. Такой напиток будет не менее насыщенным и ароматным, чем с добавлением свежих яблок.

Наливка из яблок пряная

Классическая яблочная наливка легкая и прозрачная, но есть особый рецепт с добавлением большого количества пряностей. Эти фрукты имеют небольшую кислинку, поэтому специи не сделают напиток слишком тяжелым. Главное — правильно подобрать пропорции, чтобы все ингредиенты ощущались и не перебивали друг друга.

На 10 крупных яблок необходимо взять 1,5 л водки или спирта. Смесь пряностей взвешивают из расчета на 1 л напитка:

• 150—20 г сахара;
• 2 г или несколько палочек корицы;
• 1 г сухого порошка кориандра;
• 0,5 г сушеных листьев гвоздики;
• 5 г миндаля.

Яблоки рекомендуется натереть на терке. Чтобы наливка получилась более насыщенной, яблоки настаивают на спирту неделю, а потом готовят из них сироп с добавлением специй. Его соединяют с жидкостью и оставляют еще на 2 недели. Далее напиток нужно процедить и разлить в бутылки.

Наливка из яблок без водки

Есть способ, как приготовить настойку из яблок без водки, спирта и других видов алкоголя. Для нее понадобятся только спелые яблоки и сахар в соотношении 4:1. Рецепт прост:

• нарезать яблоки, сложить их в банку, добавить сахар и накрыть марлей;
• поставить емкость на солнце и дождаться брожения;
• через 5—7 дней, когда смесь забродит, ее переставляют в сухое темное помещение;
• в течение 4 месяцев напиток настаивается, его нужно периодически перемешивать.

Настойка из яблок получается похожей на сидр. Она легкая и сладкая, хорошо подходит под летние закуски и десерты.

Яблочная наливка с медом и лимоном

Наливка на яблоках с медом и лимоном особенно пряная и густая. На 1 кг фруктов достаточно взять 1 л водки, 1 л воды, полстакана сахара, несколько ложек меда и 1 лимон.

Рецепт настойки из яблок и меда:

• нарезать яблоки и настоять их на водке в течение 10 дней;
• добавить лимон, воду и мед;
• настоять еще 10 дней.

Когда напиток готов, его процеживают и разливают по бутылкам. Он хорошо сочетается как с фруктами и десертами, так и с калорийными мясными блюдами.

Наливка из яблок с айвой и изюмом

Есть еще один способ, как сделать настойку из яблок в домашних условиях. Она получится особенно ароматной, если добавить в рецепт айву и изюм. На 1 л водки или спирта понадобится по 400 каждого из фруктов, по 100 г сахара и изюма, а также 0,5 л воды. Далее наливку готовят по рецепту:

• яблоки и айву нарезать, сложить с изюмом в емкость из стекла, залить спиртом и настаивать 3 недели;
• профильтровать жидкость, а из фруктов сварить сироп с водой и сахаром;
• смешать эти два компонента и настаивать еще не менее 2 недель.

Настойка получается сладкой и легкой. Если сахар заменить медом и добавить специи — она будет более густой и ароматной, хорошо подойдет к горячим зимним блюдам.

Яблочная наливка с апельсинами

Еще один рецепт наливки из яблок в домашних условиях готовится с апельсинами. На 1 кг яблок нужно взять 500 г апельсинов, 1 л спирта и 0,5 л воды, а также 300 г сахара. Можно добавить специи по вкусу: гвоздику, корицу, кардамон и другие. Далее можно заняться приготовлением настойки:

• сварить густой сироп из воды и сахара;
• помыть и мелко нарезать фрукты, сложить их в стеклянную банку;
• залить их сиропом, алкоголем, добавить специи и оставить на 3 месяца в тепле;
• жидкость процедить и продолжать настаивать в бутылках.

Чем дольше наливка будет настаиваться на спирту, чем более она будет яркой и ароматной. Чтоб ее вкусовые качества раскрылись в полной мере, советуют оставить напиток не менее, чем на 6 месяцев.

Рецепт яблочно-грушевой наливки

Настойку на яблоках и грушах можно готовить не только на водке или спирту, но и на коньяке. Такое сочетание позволит в полной мере раскрыть вкус и аромат фруктов и сделать густой пряный напиток. На 1 л алкоголя понадобится:

• по 500 г каждого их фруктов;
• 250 г сахара;
• 0,5 л воды;
• специи по вкусу: корица, гвоздика, мята или мелисса с мускатным орехом.

Фрукты настаивают на спирту в течение 10 дней. Затем жидкость отделяют с помощью марлевого фильтра, а остаток используют для приготовления сиропа. Фрукты доводят до кипения с водой, сахаром и специями, процеживают. Два компонента соединяют и продолжают настаивать. Через несколько дней напиток можно подавать к столу.

Наливка из печеных яблок

Для настойки подойдут не только свежие фрукты. Зимой трудно найти действительно сочные и ароматные сорта, но в процессе выпечки их вкус становится более насыщенным. На 1 л спирта или водки берут 1 кг яблок и не менее 200 г сахара. Далее приготовление проходит в несколько стадий:

• яблоки нарезать тонкими дольками, выложить на форму для выпекания и посыпать сахаром;
• поставить фрукты в духовку и выпекать около 30 минут;
• залить печеные яблоки спиртом и настаивать 2 недели при комнатной температуре;
• процедить напиток и перелить в бутылку.

Сделанную яблочную наливку стоит разогреть перед подачей. На этом этапе в напиток можно добавить пряности и специи, а также небольшое количество сладкого яблочного сока.

Домашняя настойка из яблок и рябины

Яблоки и черноплодная рябина — это классическое сочетание в наливках. Яблоки лучше выбирать только самых сладких сортов, поскольку рябина придаст незначительную горчинку и будет кислить в готовом напитке. Фрукты режут на небольшие дольки, добавляют рябину и заливают их водкой так, чтоб она покрыла их на несколько см. Через 20 минут можно долить немного спирта, если яблочная мякоть впитает его. В таком виде настойка томится несколько недель в тепле, после чего ее процеживают через марлю и подают к столу.

Наливка из яблок и рябины имеет насыщенный красный цвет и легкую кислинку. Ее подают в графине, а разливают по рюмкам. Напиток получается достаточно крепким — перед употреблением его можно разбавить водой.

Домашняя настойка из яблок и винограда сладкая

Еще один рецепт — это сладкая виноградно-яблочная настойка. Для ее приготовления понадобится 1 кг жмыха их этих фруктов, 1 л водки и 250 г изюма. Все ингредиенты соединяют и оставляют на 3 недели в теплом помещении. Когда напиток настоится, его можно процедить и подавать к столу. Чтобы он получился более сладким и напоминал сидр по вкусу — стоит добавить сахар и разбавить его водой.

Полезные советы и хитрости

Настойки из яблок получаются разными, даже если их готовить по одинаковому рецепту. Имеет значение качество алкогольной основы и сорт яблок, а также многие другие факторы. Есть несколько простых советов, которые позволят приготовить действительно вкусный и полезный напиток:

• яблочный жмых не стоит выбрасывать — это отличное сырье для наливок;
• не стоит экономить на качестве алкоголя — именно от него зависит, будет ли настойка отдавать спиртом;
• яблоки с медом и корицей — классическое сочетание;
• зимой всегда можно подогреть настойку с добавлением специй.

Поставить настойку из яблок на стол к празднику — отличный способ удивить гостей. Легкий, ароматный напиток сочетается как с фруктовой нарезкой или десертом, так и с горячими блюдами. Подавать его лучше в красивом графине, а гостям предложить бокалы или рюмки — это зависит от крепости настойки.

Настойка на яблоках - рецепты в домашних условиях

Настойка на яблоках – распространенный напиток, который многие из нас быстро и просто готовят в домашних условиях. Спиртовой основой для домашних настоек чаще всего выбирают водку, домашний самогон или разбавленный спирт.

Яблоки – популярные фрукты, очень полезные благодаря своему составу, вкусу, аромату.

Из них можно приготовить сотни разнообразных блюд. Яблоки хороши в свежем, запеченном, сушеном состоянии. Из них варят повидло, компоты, получают сок, используют в выпечке, делают сидр, вино, настойки, наливки, ликер. Они редко вызывают аллергические реакции, их можно и нужно есть практически всем. Эти фрукты хороши тем, что растут рядом с нами, а значит идеально подходят, как продукт питания именно для этой местности, принося максимальную пользу.

Какие сорта яблок лучше использовать для наливки

Яблочная настойка всегда имеет тонкий оттенок вкуса и аромата, который присущ тому или иному сорту яблок.

Выбирая яблоки для приготовления настойки, ориентируйтесь на поздние сорта, они наиболее подходят по твердости и самые душистые.

Но если у вас хороший урожай летних яблок, то напиток прекрасно получится и из них.

Фрукты должны быть средней сладости. Но тут тоже все зависит от личных предпочтений: кто-то любит слаще, кто-то с кислинкой. Главное, чтобы яблоки были спелые, без червоточин и признаков гнили.

Опытные винокуры рекомендуют следующие сорта яблок для приготовления наиболее душистой настойки:

• Гала;
• Анис;
• Винное;
• Пепин;
• Кальвиль;
• Гибриды на основе Коричного (старинного сорта, который уже почти не встречается).

Польза яблочных настоек из самогона  

Настойка из яблок, в состав которых входит больше двух десятков микроэлементов и 11 витаминов, на домашнем самогоне, хорошей водке, коньяке или спирте, содержит все или практически все эти полезные вещества. Кроме того, спиртосодержащие настойки обладают сильными бактерицидными свойствами. Если не злоупотреблять количеством выпитого, то яблочная настойка:

• повысит гемоглобин, поможет борьбе с анемией, благодаря большому количеству железа в составе яблок;
• поможет побороть простуду, укрепить иммунитет — благодаря содержанию витамина C;
• улучшит работу сердца, сосудов, почек — благодаря наличию калия;
• благотворно повлияет на состояние ЖКТ, выведет шлаки, токсины, тяжелые металлы, поможет похудеть, так как содержит клетчатку и пектин;
• улучшит обмен веществ;
• нормализует холестерин;
• нормализует аппетит;
• даст организму омоложение.

Все эти достоинства яблок и яблочной настойки давно используются в диетологии, народной медицине для борьбы с ожирением и другими проблемами со здоровьем.

Противопоказания

Несмотря на мощное положительное воздействие на организм человека, яблочную настойку на водке не рекомендуют употреблять:

• людям с алкогольной зависимостью;
• тем, у кого диагностирован гастрит или язва, особенно в стадии обострения;
• при наличии колита или энтероколита;
• детям;
• беременным;
• кормящим мамам;
• с осторожностью при сахарном диабете.

В процессе похудения разумней принимать яблочную настойку только по схеме, например – столовую ложку перед едой. Потому что спиртное возбуждает аппетит и притупляет здравый смысл.

Особенности технологии приготовления

Идеальным вариантом для приготовления яблочной настойки является использование в качестве алкогольной основы яблочного самогона или домашнего (не покупного) кальвадоса. Но если вы не являетесь счастливым обладателем такого разнообразия яблочных спиртов, то подойдет обычный самогон двойной перегонки, хорошая водка, разбавленный питьевой или медицинский этиловый спирт.

Всегда готовьте настойку в керамической или стеклянной посуде. Металлическая (особенно алюминиевая) тара не подойдет из-за содержания кислоты в сырье, в пластмассовой нельзя долго хранить крепкие спиртные напитки.

Посуда должна быть хорошо вымыта и высушена, в идеале – простерилизована.

Если уровень спиртного в емкости с настойкой уменьшился, значит, яблоки его впитали, придется долить его 2-3 раза до самого верха.

Чтобы яблоки в процессе настаивания не всплывали, прижмите их ко дну пластиковой сеткой или смешайте сначала с сахаром, можно проварить их немного в сиропе. Они станут тяжелее и не поднимутся вверх.

Наберитесь терпения. Для получения действительно вкусного напитка яблочную настойку придется выдержать несколько месяцев.

Настаивать можно и свежие, и сушеные яблоки. Для настойки можно использовать: только мякоть, без кожуры и косточек; яблоко целиком, разрезанное на несколько частей; яблочный сок; только яблочную кожуру; дольки яблок, припущенные в сиропе.

Приготовление яблочной настойки дает простор для кулинарного эксперимента. Ведь яблоки в ней хорошо сочетаются с другими фруктами, различными ягодами, пряностями, специями, мятой, мелиссой. Вы легко можете сделать несколько вариантов настоек, и выбрать самую вкусную, чтобы в дальнейшем делать ее чаще.

11 лучших рецептов настоек

Рецептов яблочной настойки придумано множество. Еще больше можно придумать самим. Рассмотрим наиболее популярные, которые можно взять только в качестве примера, или строго им следовать.

Вариант №1. Яблочная наливка без водки

Яблочную наливку без водки делайте, используя только яблоки и сахар. Получится напиток крепостью 6-8⁰.

Ингредиенты

• яблоки – 4-5 кг;
• сахар – 1 кг.

Как приготовить

1. Яблоки не мойте, можно слегка обтереть салфетками. Мелко нарежьте, вырезав сердцевину.
2. Засыпьте в стеклянной банке сахаром, хорошо, несколько раз встряхните.
3. Поставьте банку на неделю на солнце, прикрыв марлей. Когда запустится процесс брожения, наденьте на емкость резиновую перчатку и уберите в темное место на 4-6 месяцев.
4. По окончании настаивания слейте и процедите наливку, предварительно хорошо отжав в нее и мякоть.
5. Если градуса в полученном напитке для вас мало, можно добавить в готовую наливку любого крепкого алкоголя по вкусу.

Вариант №2. Наливка яблочная на водке

Настойку на яблоках на водке можно считать наиболее простым рецептом, который берется за основу. Сделать ее несложно, много составляющих не понадобится. Настойку из яблок в домашних условиях, которая на выходе получается крепостью около 20⁰, любят женщины – за умеренную, сладость, аромат и мягкость.

Ингредиенты

• Свежие яблоки — 1,5 кг
• Водка – 1,5 л
• Вода – 0,3 кг
• Сахар – 0,5 л

Приготовление

1. Яблоки вымойте, обсушите, порежьте, удалив сердцевину и плодоножки.
2. Залейте фрукты в стеклянной банке водкой. Оставьте на полчаса.
3. Когда уровень алкоголя в банке понизится, долейте еще, чтобы заполнить банку.
4. Поставьте напиток настаиваться на 15 дней в темном месте.
5. Сварите сахарный сироп из воды и сахара, остудите до комнатной температуры.
6. Настойку слейте с осадка, яблоки хорошо отожмите.
7. Смешайте сироп с настойкой, оставьте «подружиться» на несколько часов, можно на сутки.
8. Процедите яблочную настойку. Она готова. Храните ее в бутылках в прохладном месте – погребе или холодильнике.

Вариант №3. Яблочная настойка на спирту

Крепкая настойка яблок на спирту с кислым вкусом получается путем мацерации – вымачивания фруктов в алкоголе без сахара. Добавьте ванилин и корицу, если любите.

Ингредиенты

• Яблоки – 1 кг
• Спирт – 1 л
• Ванилин – на кончике ножа
• Корица – ½ палочки

Приготовление

1. Удалите из вымытых яблок сердцевину, порежьте на дольки.
2. Сложите фрукты в банку, добавьте пряности.
3. Залейте спиртом, закройте. Настаивайте в течение 10 дней.
4. Процедите несколько раз, чтобы напиток стал прозрачным.
5. Перелейте в бутылки. Храните в прохладном месте.

Вариант №4. Яблочная наливка с грушами на водке

Яблоки отлично сочетаются в спиртовой настойке с грушами. Напиток будет еще ароматнее и интереснее.

Ингредиенты

• Яблоки – 1 кг
• Груши – 1 кг
• Водка – 2 л
• Сахар – 1 кг
• Вода – 1 л
• Мускатный орех – 2 шт.
• Мята – 5-6 листочков

Приготовление

1. Вымойте фрукты, нарежьте небольшими дольками или кубиками.
2. Сложите вместе со специями в подходящую по объему банку.
3. Залейте водкой, закройте плотно крышкой.
4. Настаивайте 2-3 недели, можно – месяц.
5. Сварите сахарный сироп, не забывая снимать пену. Остудите его.
6. Яблочно-грушевую настойку слейте и хорошо процедите.
7. Смешайте спиртовую жидкость с сиропом. Разлейте по бутылкам. Выдержите до дегустации еще 3-4 дня.

Совет. Вместо груш можно использовать айву или взять их поровну. Попробуйте добавить в настойку немного слив или вишен. Все эти фрукты хорошо сочетаются с яблоками.

Вариант №5. Классический рецепт яблочной настойки на самогоне

Настойку на яблоках на самогоне по классическому рецепту легко сделать даже начинающему кулинару. Он не требует особых сложных усилий.

Ингредиенты

• Самогон – 1 л
• Яблоки – 1,5 кг
• Сахар — 0,3 кг
• Вода – 300 мл

Приготовление

1. Вымойте яблоки, удалите сердцевину, порежьте кусочками.
2. Залейте в банке самогоном, через полчаса долейте до верха.
3. Настаивайте две недели под крышкой.
4. Слейте настойку, яблоки можно залить спиртным еще раз.
5. Добавьте сваренный заранее и охлажденный сироп.
6. Хорошо процедите, оставьте для выдержки еще на сутки. Яблочная настойка на самогоне готова к употреблению.

Вариант №6. Яблочная настойка с медом

В любом рецепте сахар можно заменить медом. Но нагревать его ни в коем случае нельзя. Он добавляется свежим.

Ингредиенты

• Яблоки – 2 кг
• Вода – 2 л
• Самогон – 2 л
• Мед – 5-6 ст.л. (половину можно заменить сахаром)

Как готовить

1. Вытые и освобожденные от сердцевины яблоки крупно порежьте.
2. Залейте их качественным домашним самогоном. Поставьте на две недели настояться в темноте, при комнатной температуре.
3. По окончании настаивания слейте жидкость, хорошо процедите.
4. Смешайте с водой и медом, хорошо размешайте. Оставьте еще на 3-4 дня.
5. Снова процедите. Разлейте по бутылкам.
6. Если желаете получить более крепкий напиток – уменьшите количество воды и меда.

Совет. Все настойки выдерживаются до готовности в при комнатной температуре (не ниже 15⁰C), в темном месте, если в рецепте не указано другое. Храните настойки в прохладе.

Вариант №7. Яблочная настойка с бурбоном

Для любителей американской экзотики предлагаем настоять яблоки на бурбоне. Вдруг у вас есть его необходимый запас. К тому же, используется в рецепте только кожура, оставшиеся яблоки можно использовать в выпечке.

Ингредиенты

• Яблоки – 750 г
• Бурбон – 750 мл
• Корица – ½ палочки
• Гвоздика – 2 шт.

Как готовить

1. Вымойте яблоки и срежьте с них кожуру.
2. Залейте кожуру бурбоном, добавьте пряности.
3. Поставьте для настаивания на неделю в темное место.
4. Через 2 дня удалите из банки корицу и гвоздику, чтобы они не заглушили аромат яблок.
5. Через неделю настойку несколько раз процедите через марлю. Разлейте в бутылки и дегустируйте.

Вариант №8. Яблочная настойка на двух видах алкоголя

Любителям всего необычного можно предложить нижеследующий рецепт, изюминка которого – два вида алкоголя в одной настойке.

Ингредиенты

• Водка – 0,5 л
• Коньяк – 0,5 л
• Яблоки – 1,2 кг
• Сахар – 350 г
• Вода – 170 мл

Как приготовить

1. Помойте яблоки, удалите сердцевину, нарежьте небольшими ломтиками.
2. Уложите яблоки в банку, залейте двумя видами алкоголя и настаивайте месяц.
3. Через 30 дней слейте жидкость, отожмите в нее проспиртовавшиеся фрукты, процедите, смешайте с охлажденным сахарным сиропом.
4. Настаивайте еще 30 дней.
5. Снова процедите напиток, перелейте в тару для хранения.

Вариант №9. Яблочная настойка на самогоне из сушеных яблок с имбирем

Настойка с добавлением имбиря согреет в холодную зиму, избавит от простуды и плохого настроения.

Ингредиенты

• Сушеные яблоки – 2 стакана
• Имбирь – 50 г
• Изюм – 2 ст.л.
• Самогон -1 л
• Мед – 1-2 ст.л.

Как приготовить

1. Сухофрукты вымойте.
2. Имбирь натрите на мелкой терке.
3. Залейте яблоки, смешанные с имбирем и изюмом, самогоном.
4. Поставьте для настаивания на месяц или минимум на 2 недели.
5. Слейте жидкость, отфильтруйте ее.
6. Добавьте и хорошо размешайте мед.
7. Выдержите настойку еще неделю.
8. Снова процедите. Храните в бутылках в холодильнике.

Вариант №10. Яблочная настойка на бренди с мятой

Если вы пробовали и полюбили французский кальвадос, но нет возможности его приобрести, сделайте нечто очень похожее в домашних условиях.

Ингредиенты

• Яблоки – 2 кг
• Сахар – 100 г
• Вода – 100 мл
• Мята — веточка
• Бренди – 1 л
• Ванильный сахар – 10 г

Приготовление

1. Помойте яблоки, удалите семечки, порежьте произвольно.
2. Сложите яблоки, мяту, ванильный сахар в банку, залейте бренди.
3. Закройте емкость, настаивайте две недели.
4. Добавьте в отцеженную и профильтрованную настойку сахарный сироп комнатной температуры, выдержите смесь еще 7 дней.
5. При необходимости, процедите настойку еще раз. Охладите и наслаждайтесь.

Вариант №11. На сушеных яблоках

Рецепты самогона на яблоках включают и варианты с сухофруктами. А если к сушеным яблокам добавить шиповник, то можно не волноваться о простуде весь холодный сезон. Как настоять самогон на яблоках с сушеным шиповником ниже.

Ингредиенты

• Сушеные яблоки -1 стакан
• Сухой шиповник (ягоды) – 0,5 стакана
• Самогон – 1 л
• Сахар – 100 г
• Вода – стакан

Как готовить

1. Переберите и вымойте сухофрукты, можно обдать их кипятком.
2. Сложите их в банку, залейте самогоном.
3. Поставьте плотно закрытую банку в темное, теплое место на месяц.
4. Сварите обычный сироп из воды и сахара, остудите.
5. Настойку процедите, смешайте с сиропом и настаивайте еще неделю.
6. Для придания напитку более насыщенного золотистого цвета расплавьте в ложке сахар до карамели, влейте в настойку.
7. Разливайте яблочную настойку в бутылки, пейте охлажденной.

Как подавать?

Подают яблочную настойку в красивых бутылках или графинчиках. Напиток из кислых сортов фруктов без добавления сахара хорошо подходит к мясным и рыбным блюдам, блюдам из дичи.

Сладкую настойку или наливку из яблок лучше подать на десерт к мороженому, крему, сырам, пирожным, торту.

Видео рецепты

простой рецепт ароматного напитка на самогоне, водке, спирте в домашних условиях

Статья прочитана: 24455 раз 18.10.2019

Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных напитков

Осенью всё сильнее возникает желание спрятаться в уютном гнездышке с чем-нибудь горячим и вкусненьким. Яблоки, выращенные в собственном саду, станут отличным сырьем для получения вкусных наливок и настоек. Для них необходимо использовать исключительно спелые свежие яблоки. Мы нашли для вас простой рецепт, процесс приготовления которого не займёт больше 30 минут.

Ингредиенты:

• яблоки - 2 кг
• алкоголь 40% (водка, спирт, самогон) - 2 л;
• вода - 600 мл;
• сахар - 600 г;
• корица - 1 палочка;
• ванилин - 2-5 г.

Технология приготовления

1. Моем яблоки, удаляем всё лишнее, сердцевину, косточки и режем на небольшие части.
2. Кладём яблоки в емкость для настаивания, добавляем ванилин, корицу и заливаем самогоном.
3. Плотно закрываем емкость и убираем настаиваться на 10 дней при комнатной температуре.
4. Процеживаем напиток через марлю.
5. Делаем сироп. Для этого смешиваем воду с сахаром и доводим до кипения, пока сахар не растворится. Охлаждаем. 
6. Вливаем сироп в настойку, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 2-3 часа.
7. Разливаем настойку по бутылкам. Для окончательной стабилизации вкуса настойку можно подержать 1 сутки в холодильнике и затем приступать к дегустации.

Маленькие лайфхаки:

1. Предпочитаете пряные напитки - добавьте мускатный орех и мелиссу.
2. Чтобы получить настойку с легкой кислинкой, добавьте немного мёда.
3. Готовый напиток храните в темном месте в герметичной емкости. В таких условиях он будет долго хранить свой яркий вкус и аромат.
4. Истинные знатоки яблочных настоек советуют выбирать только спелые и неповрежденные фрукты.

Итог

Основная составляющая яблочной настойки - это, конечно, алкоголь. Опытные винокуры рекомендуют выбирать качественный алкоголь, чтобы получить действительно вкусную и ароматную настойку.

Качественный самогон двойной перегонки — лучшая основа для домашних настоек . Приготовить напиток отменного качества вам помогут самогонные аппараты от компании «Русская Дымка».

Настойка из яблок на водке, рецепт крепкого и слабого напитков

Не подскажете, как делается настойка из яблок на водке, рецепт для женщин, так сказать, чтобы не крепкая была. Как-то еще в далекой молодости гостила у подружки, и ее мама угощала нас таким напитком. Запомнился его непередаваемый аромат летнего сада, в котором созрели яблоки. Попробовала приготовить, но у меня получилась слишком крепкая настойка. Муж, конечно, одобрил, однако мне хотелось бы напитка более легкого. Может, в нее воду нужно добавить?

Для приготовления яблочной настойки лучше использовать яблоки поздних сортов, с твердой и сладкой мякотью. Ранние летние сорта обычно не такие ароматные. Зато невероятный яблочный запах получает водка, настоянная на яблоках сорта Антоновка, Пепин, Грушовка, Шафран, Кальвиль, Ренет.

Настойка из яблок на водке – рецепт слабоалкогольного дамского напитка

Готовится легкая яблочная настойка таким образом:

• 1,5 кг яблок очистить от косточек и поврежденных частей, но кожицу оставить, и мелко нарезать;
• сложить фрукты в стеклянную емкость;
• залить 1 л водки;
• настоять 2 недели в темном и теплом месте;
• из 0,5 л воды и 300 г сахара сварить сироп и дать ему остыть;
• влить сироп в настойку, хорошо взболтать и оставить на 3 часа.

Полученный напиток процедить, перелить по бутылкам и хранить в холодильнике.

Крепкая настойка из яблок для сильной половины

Приготовить ее можно на водке или самогоне, а полученный напиток практически сохранит их крепость (не менее 30 °) и будет светлым. Такую настойку ничем разбавлять не нужно, и кроме алкоголя и фруктов, ничего не понадобится, даже сахар. А подчеркнуть яблочный аромат можно, добавив немного корицы и пару грамм ванилина.

Рецепт крепкой настойки очень прост: очищенные и мелко нарезанные яблоки просто нужно залить водкой. Пропорции одинаковые, то есть, на 1 л водки нужно 1 кг яблок. После чего плотно закрыть и отправить в шкаф минимум на 10 дней. По истечению указанного времени останется только процедить напиток.

Настойка из яблочной кожуры на водке с мятой и мелиссой

9 рецептов в домашних условиях

Наливка из алычи: 4 рецепта в домашних условиях

Наливка из черешни: 4 рецепта в домашних условиях

Сливовая настойка и наливка: 8 рецептов в домашних условиях

Настойка и наливка на землянике: 4 рецепта в домашних условиях

Дистиллят: что это, история, виды, в чем разница с ректификатом

Персиковое вино: 3 рецепта в домашних условиях

Как и с чем пить коньяк: правила и советы

Ром Барсело: обзор видов и вкусов марки

Настойки - что это такое и как вы их используете?

Что такое настойка, спросите вы? Настойки - это жидкие экстракты трав, которые вы принимаете перорально (через рот). Обычно их экстрагируют спиртом (известным здесь, на нашем сайте, как «обычный»), но их также можно экстрагировать с помощью растительного глицерина или яблочного уксуса (без спирта). Настойки просты и удобны в использовании. Настойки также легче давать детям, поскольку они должны принимать только небольшие количества (см. Рекомендации по дозировке для детей).Поскольку их берут прямо под язык, они попадают в кровоток гораздо быстрее и напрямую, чем любым другим способом. Это означает, что действие в организме обычно происходит быстрее. Хотя некоторые травы будут иметь немедленный эффект, например, те, которые используются для расслабления, другие, более питательные и полезные по своей природе, могут занять несколько недель непрерывного использования, прежде чем будут достигнуты наилучшие результаты (во многом как мультивитамины).

Чай против настойки?

Чаи и настойки сделаны из одной и той же комбинации трав.Например, чайная настойка для беременных изготовлена ​​из чая для беременных, а смесь моринги для кормления - это экстракт, приготовленный из смеси моринги для кормления, поэтому травы одинаковы - это всего лишь два разных способа их приема. Некоторые люди любят чай и наслаждаются расслабляющими аспектами перерыва, чтобы выпить чашку чая. Другим может быть наплевать на чай или у них нет времени заварить и выпить чашку чая. Для этих людей отлично подойдет настойка. Вы берете капли и готово. Настойки тоже очень удобны, так как ничего заваривать не нужно.Вы можете легко носить с собой в сумочке бутылку настойки и всегда иметь ее под рукой. (Настойка живота от газов и расстройства живота, а также Rescue Remedy от беспокойства, нервозности или травм - популярные предметы для кошелька). Вы также можете приготовить из настойки чашку растворимого чая, добавив две полные пипетки (отжима) настойки в чашку теплой воды. Примечание: Две полные пипетки настойки равны одной 8 унции. чашка чая.

Если вы хотите немедленного ответа, например, травы для расслабления или сна, настойка может дать вам более быстрый результат.Для питательных трав, использование которых может занять несколько недель, чтобы увидеть результаты, подойдет чай, настойка или капсула. Все сводится к личным предпочтениям.

Что такое пипетка с настойкой? Как принимать настойку? Почему стеклянная трубка не заполняется полностью, когда я сжимаю верхнюю часть капельницы?

Настойки обычно принимают пипеткой (также известной как компресс). Пипетка - это количество жидкости, которое заполняет стеклянную трубку пипетки, когда колба на верхней части пипетки сжимается и отпускается, втягивая жидкость в стеклянную трубку пипетки.Жидкость может заполнить стеклянную трубку лишь на небольшую часть пути, но это считается «каплей». Пипетка составляет примерно 30 капель.

На всех крышках капельниц, независимо от того, насколько велика или мала бутылка с настойкой, или какой длины стеклянная трубка на крышке капельницы, колба (то, что вы сжимаете) имеет одинаковый размер. Колба - это то, что определяет количество жидкости, наполняющей трубку, а не длина самой трубки.

Стандартная рекомендуемая доза настойки для взрослых составляет 2 пипетки два-три раза в день.Для детей младше 12 лет см. Рекомендации в нашем руководстве по дозировке для детей .

При этой стандартной дозировке (для взрослых), по две капельницы три раза в день, бутылочек с настойкой обычно хватает на этот срок:

• 1 унция. флакона настойки хватит примерно на неделю
• 2 унции. флакона настойки хватит на две недели
• 4 унции. бутылки с настойкой обычно хватает примерно на месяц.

Для приема настойки капли лучше всего брать прямо под язык. Так трава попадает прямо в кровоток. При необходимости можно разбавить настойку небольшим количеством воды или сока. Его можно сдобрить лимоном или медом, чтобы скрыть вкус. Для трав, которые мне не нравятся, я положу капли в немного теплой воды, добавлю немного меда, перемешаю и быстро выпью. Это действительно помогает! ( Примечание: никогда не давайте мед детям младше одного года.Вы также можете положить капельницу настойки в чашку с теплой или горячей водой и приготовить быстрорастворимый травяной чай. Прежде чем добавлять травы, сначала нагрейте воду. Нагревание трав в микроволновой печи может убить или ослабить их полезные свойства. Наилучших результатов можно добиться, приняв настойку прямо под язык и избегая употребления жидкости или пищи в течение как минимум 15 минут.

Безопасны ли настойки для беременных и кормящих женщин? А как насчет детей и младенцев?

Да, настойки подходят беременным и кормящим женщинам, даже их версии на спиртовой основе.Одна доза настойки на спиртовой основе примерно равна содержанию алкоголя в очень спелом банане. Бутылка настойки на 1 унцию, если выпить целую бутылку за один присест, будет эквивалентна одному напитку, одному бокалу вина или пива. Но пользователь не выпивает всю дозу за один присест - он принимает ее по каплям, распределяя их в течение одной недели, и в этой дозе содержание алкоголя незначительно. (Постоянного приема настойки на 1 унцию хватит на одну неделю.) Herb Lore предлагает безалкогольные версии почти всех наших травяных настоек. Безалкогольные настойки подходят детям, людям с чувствительностью к алкоголю или тем, кто просто предпочитает безалкогольные продукты. Если вы беременны или кормите грудью, приглашаем вас ознакомиться с нашим списком из трав, которых следует избегать во время беременности и кормления грудью .

Для младенцев мы рекомендуем кормящим матерям принимать настойку, которая затем передается их малышам через грудное молоко.Для тех, кто не кормит грудью, просмотрите страницу часто задаваемых вопросов, чтобы узнать, как лучше всего давать травы вашему ребенку. В Руководстве по дозировке для детей изложены общие рекомендации по дозировке для детей, которые доступны на нашем веб-сайте в разделе «Статьи и информация». Одно примечание: младенцы захотят сосать пипетку. Не позволяйте им, так как они могут разбить стеклянную капельницу, укусив ее, а также могут загрязнить безалкогольную настойку, вызывая образование плесени. Это очень легко заметить - это будет беловато-серая капля, которая плавает на поверхности настойки или растет в стеклянной трубке-капельнице.В этом случае выбросьте продукт.

Для некоторых трав, таких как корни, кора, ягоды и неароматические семена, требуется сильнодействующая жидкость, такая как спирт, для извлечения лечебных свойств из травы. Экстракция менее мощной жидкостью приведет только к менее эффективному продукту - на самом деле, это пустая трата вашего времени и денег. Вот почему вы увидите некоторые настойки Herb Lore, доступные только на спиртовой основе. Мы отказываемся продавать все, что не самого высокого качества.

Для рассеивания спирта: Для тех, кто предпочитает безалкогольный продукт и его нет в наличии, вы можете положить капли настойки в небольшое количество горячей воды (количество не важно, это тепло и настойку на 5-10 минут в горячей воде), и это рассеет содержание спирта, оставив только траву и воду. (Будьте осторожны, чтобы вода не была настолько горячей, чтобы не обжечься.)

Каков срок хранения моих настоек? Как хранить настойки? Из чего они сделаны?

Чаще всего настойки экстрагируют спиртом, поскольку он является сильнодействующим растворителем.Как упоминалось ранее, некоторые травы просто не передают свои лечебные свойства менее мощным растворителям, таким как вода, яблочный уксус или растительный глицерин. Требуется что-то покрепче, и алкоголь подойдет идеально. Он также действует как эффективный консервант. Настойки на спиртовой основе имеют практически неограниченный срок хранения при хранении в прохладном темном месте. Холодильник не нужен.

Настойки из яблочного уксуса прекрасны, так как яблочный уксус сам по себе обладает замечательными полезными свойствами.Их можно использовать в качестве заправки для салатов, маринадов или в пищевых продуктах, а также для регулярного употребления настойки. Срок годности настоек из яблочного уксуса очень короткий - около года, если они хранятся в темном прохладном шкафу или холодильнике (рекомендуется). Яблочные уксусы считаются безалкогольными настойками.

Растительный глицерин также используется для приготовления безалкогольных настоек - эти настойки известны как глицериты. Их срок хранения намного больше, чем у яблочного уксуса - от 3 до 5 лет при хранении в прохладном темном шкафу.Настойки из растительного глицерина прекрасны для детей. Они имеют сладкий вкус и могут сделать вкусными даже невкусные травы! Глицерин не обладает такой экстракционной способностью, как спирт, но он по-прежнему выполняет фантастическую работу и дает очень эффективный продукт. Они - отличный выбор для детей или для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки. ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Поскольку безалкогольные настойки не содержат спирта, который мог бы служить консервантом, они могут легко загрязняться и в них может развиться плесень.Чтобы этого не произошло, не касайтесь стеклянной пипеткой любой части рта, не позволяйте детям сосать стеклянную трубку-пипетку (которая также может сломаться во рту), не трогайте ее. руками положите верхнюю часть капельницы на столешницу или что-нибудь, что может позволить микробу попасть на стеклянную трубку и, в свою очередь, на бутылку, что может вызвать плесень. Плесень имеет цвет от белого до светло-серого и имеет тенденцию плавать на поверхности жидкости или в стеклянной трубке-капельнице.Если ваши настойки на основе глицерина загрязнились и образовались плесень, не используйте их. Выкинь их.

Пожалуйста, прочтите статью под названием Хранение ваших травяных продуктов для получения более подробной информации о хранении и уходе за вашими травами, обеспечении их качества и свежести, а также о том, как предотвратить загрязнение ваших травяных продуктов.

Herb Lore предлагает настойки, приготовленные из органического виноградного спирта и органического растительного глицерина. Мы предлагаем обе версии наших настоек, кроме случаев, когда используемые травы не дают качественного продукта с использованием безалкогольного растительного глицерина.Корни, твердые семена и многие виды коры не передают свои лечебные свойства ничему, кроме алкоголя, и в таких случаях мы предлагаем настойку только на обычной спиртовой основе.

Для получения дополнительной информации о том, что мы используем для приготовления настоек (включая информацию о возможных аллергиях), см. Что нас отличает , в разделе «О нас».

Храните настойки и все травы в прохладном темном шкафу. Это включает в себя ваши кулинарные специи, которые большинство людей хранят над горячей плитой.Хранение их в нагретом месте может привести к тому, что ваши травы и специи станут слабее и менее эффективными быстрее. Вы можете носить и хранить настойки в сумочке или портфеле. Не оставляйте настойки в жарком месте на длительное время, например в машине, так как тепло может негативно повлиять на качество ваших травяных продуктов.

Продукты, рассматриваемые в этой статье

Связанные обзоры

написано Пэм Колдуэлл
Сертифицированный травник --- Специалист по фертильности, беременности, родам, послеродовым периодам и лактации

Что такое настойка? Травяные рецепты, способы применения, преимущества и меры предосторожности

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Настойки - это концентрированные экстракты трав, полученные путем замачивания коры, ягод, листьев (сушеных или свежих) или корней одного или нескольких растений в спирте или уксусе.

Спирт или уксус вытягивают активные ингредиенты из частей растения, концентрируя их в виде жидкости.

Существуют некоторые исследования и анекдотические отчеты, согласно которым некоторые растения обладают лечебными свойствами и полезны для здоровья.

Настойки существуют на протяжении тысячелетий и являются ключевым компонентом традиционной фитотерапии.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) считает большинство настоек - за некоторыми исключениями - добавками. Таким образом, во многих случаях их влияние на здоровье неясно и недостаточно изучено.

Настойки позволяют легко потреблять натуральные укрепляющие здоровье химические вещества, содержащиеся в некоторых растениях.Как правило, их приготовить недорого, и их легко приготовить дома.

Доступность лечебных трав, таких как настойки, вероятно, является основной причиной, по которой, по оценкам, 80 процентов населения мира полагается на эти методы лечения по крайней мере для некоторых своих медицинских потребностей.

Вот некоторые распространенные растения, которые используются для приготовления настоек, которые, как показывают научные исследования, могут принести пользу вашему здоровью:

• Ромашка (цветок). Исследования показывают, что ромашка - это растение, которое эффективно при лечении беспокойства, заживлении ран и уменьшении воспалений.
• Пиретрум (лист).Пиретрум традиционно использовался для снижения температуры, но сегодня большинство людей используют его для предотвращения мигрени и лечения артрита. Однако исследования влияния пиретрума на профилактику мигрени неубедительны. Некоторые предполагают, что это работает, а некоторые - нет. Некоторые исследования показывают, что пиретрум может лечить рак, боль и розацеа. Исследование с участием мышей показало многообещающие результаты в отношении пиретрума как возможного средства лечения тревожности и депрессии.
• Чеснок (дольки, корень).Анализ нескольких небольших и ограниченных научных исследований показывает, что чеснок эффективен для небольшого снижения общего холестерина и холестерина ЛПНП (плохого), но результаты были неубедительными. Последующий анализ дал несколько более убедительные результаты. Они предположили, что чеснок эффективен в снижении общего холестерина и холестерина ЛПНП при использовании более 2 месяцев. Ученые также сейчас изучают возможность использования чеснока в лечении рака.
• Имбирь (корень).Исследования показывают, что имбирь может уменьшить тошноту у беременных женщин, а в отдельных отчетах утверждается, что это хорошее средство от укачивания.
• Gingko (лист). Гинкго традиционно используется для лечения ряда заболеваний, от астмы до шума в ушах. Недавно ученые исследовали его потенциальное использование для улучшения памяти, предотвращения деменции и улучшения работы мозга. Исследования показывают, что гинкго содержит химические вещества, которые, как известно, ускоряют работу клеток мозга. Но это не объясняет, как это влияет на работу мозга реального человека.
• Женьшень (корень). Исследования показывают, что женьшень может оказывать положительное психологическое и иммунное воздействие. Также предполагается, что женьшень может помочь людям с диабетом.
• Расторопша (плоды). Исследования показывают, что расторопша может лечить болезни печени.
• Зверобой (цветок, лист). Обзор исследований зверобоя показывает, что он может облегчить симптомы депрессии.
• Пальметто пилорама (фрукты). Хотя пальма пилы применялась для лечения доброкачественной гипертрофии простаты на протяжении десятилетий, новые исследования показывают, что это может быть не так эффективно, как люди когда-то считали.
• Валериана (корень). Небольшой ограниченный обзор исследований показывает, что корень валерианы может улучшить качество сна.

Использование настоек и других лечебных трав небезопасно. Даже научно доказанная польза для здоровья растений связана с риском побочных эффектов, некоторые из которых являются серьезными.

Вот список общих побочных эффектов, связанных с настойками и лечебными травами:

Побочные реакции с лекарствами

У некоторых людей лечебные травы могут взаимодействовать с лекарствами.В зависимости от лекарства это может вызвать:

Аллергические реакции

Некоторые растения несут в себе риск аллергии. Реакции могут включать:

Скорая медицинская помощь

Анафилаксия - это неотложная медицинская помощь. Если после приема настойки у вас или у кого-то есть проблемы с дыханием или глотанием, позвоните в службу 911 и обратитесь в ближайшее отделение неотложной помощи.

Падение сахара в крови

Людям с сахарным диабетом следует соблюдать осторожность при использовании настоек и других лечебных трав.Некоторые растения, такие как расторопша, могут вызвать опасно низкое кровяное давление.

Смерть

Некоторые растения или части растений очень токсичны, и их следует избегать.

Например, листья гинкго - распространенное лечебное средство на травах. Однако важно избегать семян гинкго, потому что они токсичны. Они могут вызвать судороги и смерть. Желтокорень также токсичен в высоких дозах.

Эстрогенные эффекты

Некоторые растения, например, расторопша пятнистая, могут оказывать эстрогенное действие.Его не следует принимать людям с:

Он может повысить уровень эстрогена в организме и усугубить эти проблемы.

Проблемы с желудочно-кишечным трактом

Некоторые растения, используемые в качестве лечебных трав, могут вызывать следующие желудочно-кишечные проблемы:

• вздутие живота
• запор
• диарея
• газ
• изжога
• тошнота

0 головная боль, головокружение 967 и свет Некоторые растения, такие как зверобой, могут повышать светочувствительность при приеме в больших дозах.Другие растения, такие как валериана, могут вызывать головные боли и головокружение.

Бессонница

Некоторые растения со стимулирующими свойствами могут вызывать бессонницу.

Ожоги под языком от настойки

Обычный побочный эффект некоторых растительных настоев включает ожоги или раздражение, чаще всего образующиеся под языком.

Желтокорень, например, известен тем, что раздражает внутреннюю часть рта и остальную пищеварительную систему.

Настойки можно приготовить в домашних условиях из безопасных в использовании растений.Самый простой способ приготовить настойку - погрузить травы в спирт в стеклянной банке. Вот как это сделать:

• Найдите растение или растения, которые вы хотите использовать. Убедитесь, что вы берете только те части растения, которые безопасны в использовании.
• Заполните стеклянную банку на две трети до трех четвертей пути вверх мелко нарезанными свежими листьями. Наполовину заполните сухими листьями и корнями, корой или ягодами. И заполните четверть пути сушеными корнями, корой или ягодами.
• Залейте травы зерновым спиртом с концентрацией от 40 до 70 процентов до верхней части стеклянной банки, полностью покрыв их.
• Накройте банку пергаментной бумагой и закрутите металлическую крышку.
• Оставьте на 6-8 недель.
• Поместите марлю на воронку и дайте настойке стечь.

Процеженная жидкость - ваша настойка. Вы можете хранить его годами, если разлить по бутылкам и хранить в темном прохладном месте.

Не употребляете алкоголь? Нет проблем. Замените спирт в настойке белым или яблочным уксусом.

Если вы не хотите делать настойки самостоятельно, вы можете купить их в большинстве магазинов здорового питания.Посоветуйтесь с врачом, прежде чем добавлять настойки в свой режим лечения.

Настойки также можно приобрести в Интернете.

Многие настойки готовят для приема внутрь, используя капельницу, чтобы нанести немного жидкости на язык.

Используйте только направленную дозу настойки, которая, среди прочего, зависит от:

• концентрации настойки
• вашего пола
• размера тела и возраста

Важно потратить время на изучение дозировки настойки для различные растения в Интернете или на этикетках приобретенных вами настоек.Некоторые настойки предназначены только для кожи.

Некоторые из наиболее популярных растений, используемых в лечебных травах, включая настойки, уже обсуждались ранее.

Некоторые из наиболее популярных сегодня настоек включают:

Настойку арники

Настойки арники обычно используются для лечения воспалительных кожных заболеваний, таких как розацеа. Исследования показывают ограниченную эффективность и возможность серьезных побочных эффектов, таких как аллергическая реакция.

Бензоиновая настойка

Бензоиновая настойка традиционно применяется для облегчения воспаления ротовой полости, горла и других дыхательных путей при вдыхании настойки в виде пара.

Но исследования показывают ограниченную эффективность и возможность возникновения аллергической реакции.

Настойка йода

Настойка йода - проверенный антисептик. Вы можете использовать его для предотвращения заражения на:

• внешних порезах
• ожогах
• царапинах

Настойка прополиса

Обзор исследований показывает, что прополис обладает антибиотическими, противогрибковыми и противовирусными свойствами при использовании на коже.

Некоторые люди утверждают, что его можно использовать для усиления иммунной функции, но эти утверждения не получили должного научного подтверждения.

Настойка бузины

Ученые знают, что бузина содержит мощный антиоксидант под названием антоциан, который может уменьшить воспаление в организме. Возможно, настойка из бузины оказывает противовоспалительное действие на организм.

Настойка куркумы

Куркума содержит куркумин, который обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Куркумин, по-видимому, уменьшает боль в коленях у людей с остеоартритом, поэтому, возможно, настойки куркумы обладают аналогичным противовоспалительным действием.

Настойка эхинацеи

Обзор исследований эхинацеи показывает, что растение эффективно укрепляет иммунную систему.

Те, кто занимается фитотерапией, заявляют, что настойка эхинацеи, приготовленная из листьев, стеблей и корней, может лечить и предотвращать:

Они также утверждают, что она может заживлять раны.

Настойка каннабиса

Настойка каннабиса изготавливается из химического вещества под названием каннабидиол (CBD).

Исследования показывают, что CBD может лечить различные симптомы болезни, такие как рак и психические расстройства.

Но в настоящее время единственным одобренным FDA продуктом CBD является масло по рецепту, предназначенное для лечения эпилепсии, которое называется Epidiolex.

Настойка каннабиса вызывает у вас кайф?

В КБД нет тетрагидроканнабинола (ТГК), психоактивного вещества, которое приводит к кайфу.

Однако большинство продаваемых сегодня масел CBD не одобрены FDA и, как было установлено, имеют ненадежную чистоту, поэтому будьте осторожны с тем, что вы покупаете.

Настойки из растений тысячелетиями использовались в качестве лечебных трав.Некоторые растения доказали свою пользу для здоровья, тогда как действие других менее очевидно и даже может быть вредным для вашего здоровья.

Проконсультируйтесь с врачом перед тем, как начинать лечение травами любого типа.

Что такое настойка? (с иллюстрациями)

Настойка - это производная свежей травы или другого натурального растительного материала на спиртовой основе, которая используется в основном в качестве альтернативной медицины или пищевой добавки. Немногие основные фармацевтические препараты все еще предлагают лекарства в этой форме, хотя этот метод по-прежнему популярен среди травников и гомеопатов.

Одной из основных проблем, с которыми сталкивались первые фармацевты, была эффективность лекарств. Многие лекарственные препараты смешивали вручную в аптеке и вскоре продавали пациентам. Лекарства в порошкообразной форме часто теряют большую часть своей активности в течение нескольких дней или недель. Однако настойки могли оставаться сильнодействующими в течение нескольких лет.

Спирт, глицерин или уксус, используемые в настойке, добавляют стабильности концентрированным химическим веществам, содержащимся в травах. Хотя сотни трав и растений могли выжить в этом процессе, наиболее распространенные формулы включали такие химические вещества, как лауданум, мекурохром и йод. Анестетик на основе опия, называемый настойкой парегорика, также был очень популярен в конце 19 века.

Поскольку список ингредиентов невелик, а процесс очень прост, многие сторонники лечебных трав и по сей день делают свои собственные настойки.Они значительно дешевле, чем их коммерческие аналоги, и работают до двух лет. Для приготовления настойки на травах вам понадобится запас сушеных, измельченных или свежих трав; чистая баночка с широким горлышком; марля или муслин; и запас водки или рома.

Поместите травы в банку и налейте столько водки или рома, чтобы полностью покрыть их.Продолжайте наливать спирт, пока не дойдете до середины емкости. Закройте банку крышкой и храните в темном прохладном месте до двух недель.

Банку встряхивайте не реже одного раза в день. Спирт должен вытягивать сущность трав. Через две недели осторожно процедите настойку через марлю или муслин в другую чистую банку и храните ее в аптечке.Большинство рецептов требуют употребления одной столовой ложки во время еды не реже одного раза в день. Вместо водки или рома можно использовать уксус или глицерин. Конечная цель настойки не в том, чтобы вызвать опьянение, а в том, чтобы обеспечить максимально возможную концентрацию целебных эссенций травы.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Яблоки - одни из самых популярных фруктов в мире.

Растут на яблони ( Malus domestica ), родом из Средней Азии.

Яблоки богаты клетчаткой, витамином С и различными антиоксидантами. Они также очень сытны, учитывая их низкое количество калорий. Исследования показывают, что употребление яблок может иметь множество преимуществ для вашего здоровья (1, 2, 3, 4).

Яблоки, которые обычно едят в сыром виде, также можно использовать в различных рецептах, в соках и напитках.Имеются в большом количестве различные типы, самых разных цветов и размеров.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о яблоках.

Вот пищевая ценность одного сырого неочищенного яблока среднего размера (100 грамм):

• Калорий: 52
• Вода: 86%
• Белок: 0,3 грамма
• Углеводы : 13,8 грамма
• Сахар: 10,4 грамма
• Клетчатка: 2,4 грамма
• Жиры: 0.2 грамма

Углеводы в яблоках

Яблоки в основном состоят из углеводов и воды. Они богаты простыми сахарами, такими как фруктоза, сахароза и глюкоза.

Несмотря на высокое содержание углеводов и сахара, их гликемический индекс (ГИ) низкий и колеблется в пределах 29–44 (5).

ГИ - это показатель того, как пища влияет на повышение уровня сахара в крови после еды. Низкие значения связаны с различными преимуществами для здоровья (6).

Из-за высокого содержания клетчатки и полифенолов фрукты часто имеют низкий показатель ГИ (7).

Волокно

Яблоки очень богаты клетчаткой. Одно яблоко среднего размера (100 граммов) содержит около 4 граммов этого питательного вещества, что составляет 17% от дневной нормы (DV).

Часть их клетчатки состоит из нерастворимых и растворимых волокон, называемых пектином. Растворимая клетчатка имеет множество преимуществ для здоровья, отчасти потому, что она питает полезные бактерии в кишечнике (8, 9, 10).

Клетчатка также может помочь улучшить сытость и вызвать потерю веса, снижая уровень сахара в крови и улучшая пищеварительную функцию (11).

РЕЗЮМЕ

Яблоки в основном состоят из углеводов и воды. Они также содержат клетчатку, которая снижает уровень сахара в крови и способствует здоровью кишечника.

Яблоки содержат много витаминов и минералов, но не в больших количествах. Однако яблоки обычно являются хорошим источником витамина С.

• Витамин С. Этот витамин, также называемый аскорбиновой кислотой, является распространенным антиоксидантом во фруктах. Это важное диетическое питательное вещество, которое выполняет множество важных функций в организме (12).
• Калий. Главный минерал яблок, калий, при употреблении в больших количествах может принести пользу здоровью сердца.

РЕЗЮМЕ

Яблоки не особенно богаты витаминами и минералами. Однако они содержат приличное количество витамина С и калия.

Яблоки богаты различными антиоксидантными растительными соединениями, которые ответственны за многие из их преимуществ для здоровья. К ним относятся (3, 13):

• Кверцетин. Согласно исследованиям на животных, кверцетин, который также содержится во многих растительных продуктах, может оказывать противовоспалительное, противовирусное, противораковое и антидепрессивное действие (14, 15, 16, 17).
• Катехин. Природный антиоксидант, катехин, также присутствует в больших количествах в зеленом чае и, как было показано в исследованиях на животных, улучшает функцию мозга и мышц (18, 19).
• Хлорогеновая кислота. Также обнаружена в кофе, хлорогеновая кислота снижает уровень сахара в крови и вызывает потерю веса в некоторых исследованиях (20).

РЕЗЮМЕ

Яблоки являются хорошим источником нескольких антиоксидантов, включая кверцетин, катехин и хлорогеновую кислоту. Эти растительные соединения ответственны за многие полезные свойства яблок.

Два свойства яблок - высокое содержание клетчатки и низкое содержание калорий - делают их продуктом, способствующим снижению веса.

Таким образом, употребление яблок может снизить ежедневное потребление калорий и способствовать долгосрочному снижению веса (21, 22).

В одном 12-недельном исследовании женщины, которых рекомендовали есть 1.5 больших яблок (300 граммов) в день похудели на 2,9 фунта (1,3 кг) за время исследования (23).

По этой причине этот фрукт может быть полезным дополнением к диете для похудания, особенно если его есть между или до еды.

РЕЗЮМЕ

Яблоки могут дополнять здоровую диету для похудения в основном благодаря высокому содержанию клетчатки и низкому содержанию калорий.

Учитывая огромную популярность яблок, неудивительно, что они были изучены достаточно тщательно (4).

Контроль уровня сахара в крови и диабет 2 типа

Некоторые данные свидетельствуют о том, что употребление яблок в пищу может помочь снизить уровень сахара в крови и защитить от диабета (23).

Некоторые антиоксиданты, содержащиеся в яблоках, также могут замедлять пищеварение и всасывание сахаров (24).

В одном исследовании с участием 38 018 женщин употребление 1 или более яблок в день было связано с 28% снижением риска развития диабета 2 типа (25).

Холестерин в крови и болезни сердца

В нескольких исследованиях изучалось влияние яблок на факторы риска сердечных заболеваний.

Исследование на хомяках показало, что яблоки могут снижать уровень общего холестерина и приводить к резкому сокращению на 48% накопления бляшек внутри артерий (26).

Исследование на людях в Финляндии показало, что те, кто потреблял более 1,9 унций (54 грамма) яблок в день, имели значительно более низкий риск развития сердечных заболеваний.

В частности, риск смерти от сердечных заболеваний был на 43% ниже у женщин и на 19% у мужчин (27).

Рак

Многие исследования в пробирках и на животных показывают, что фитонутриенты яблока могут защитить от рака легких и толстой кишки (28, 29, 30).

Потенциальные доказательства существуют также в результате исследований на людях.

Одно исследование показало, что те, кто употреблял 1 или более яблок в день, имели более низкий риск рака, в том числе на 20% и 18% ниже риск колоректального рака и рака груди, соответственно (31).

РЕЗЮМЕ

Некоторые исследования показывают, что яблоки могут помочь защитить от диабета, сердечных заболеваний и рака.

Яблоки обычно хорошо переносятся.

Однако они могут вызывать проблемы у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК), поскольку содержат FODMAP, широкую категорию волокон, вызывающих у некоторых людей симптомы пищеварения, включая газы и боль в животе (32).

Содержание фруктозы в них также может быть проблемой для людей с непереносимостью фруктозы.

РЕЗЮМЕ

Яблоки обычно считаются здоровыми, но у некоторых людей они могут вызывать проблемы с пищеварением.

Яблоки - полезные, вкусные и одни из самых популярных фруктов в мире.

Хотя они не особенно богаты витаминами и минералами, они являются хорошим источником клетчатки и антиоксидантов.

Яблоки могут иметь несколько преимуществ, включая улучшение здоровья сердца и снижение риска рака и диабета.Они также могут помочь похудеть.

Если вы хотите питаться здоровой пищей, яблоки - отличный выбор.

яблоко | Описание, выращивание и использование

Яблоко , ( Malus domestica ), плод одомашненного дерева Malus domestica (семейство Rosaceae), один из наиболее широко культивируемых древесных плодов. Яблоко - это семечковые (мясистые) фрукты, в которых созревшая завязь и окружающие ткани становятся мясистыми и съедобными. Цветок яблони большинства сортов требует перекрестного опыления для удобрения. При сборе урожая яблоки обычно округлые, диаметром 5–10 см (2–4 дюйма) и имеют оттенок красного, зеленого или желтого цвета; они различаются по размеру, форме и кислотности в зависимости от сорта.

Яблоки ( Malus ).

Демистификация Британики

Был ли Джонни Эпплсид настоящим человеком?

Джонни Эпплсид - американский народный герой. Но действительно ли он легенда или он действительно существует?

разновидностей яблок, которых насчитывается тысячи, делятся на три широких класса: (1) разновидности сидра; (2) разновидности кулинарии; и (3) десертные разновидности, которые сильно различаются, но имеют тенденцию подчеркивать цвет, размер, аромат, гладкость и, возможно, хрусткость и запах.Многие разновидности содержат относительно высокое содержание сахара, только умеренно кислый и очень низкий уровень танина. Яблоки содержат витамины А и С, содержат много углеводов и являются отличным источником пищевых волокон. Яблоки едят в свежем виде или готовят различными способами и часто используют в качестве начинки для выпечки, яблочный пирог, возможно, является типичным американским десертом. Особенно в Европе жареные яблоки характерны для некоторых блюд из колбасы или свинины.

Обычные сорта яблок.

Malus видов обитают в умеренных зонах обоих полушарий. Яблоки ели самые первые европейцы. Был произведен улучшенный отбор, и разновидности были признаны более 2000 лет назад. Сотни разновидностей были признаны в Европе до заселения Америки. По мере того как волна заселения распространялась по Северной Америке, она сопровождалась распространением сортов рассады яблонь, возможно, индейцами и звероловами, конечно же, странствующими людьми, которые стали местными легендарными фигурами, самым известным из которых был Джонни Эпплсид (Джон Чепмен), профессиональный питомник. кто много посадил яблони в Огайо и Индиане.

Корзины красных и зеленых яблок.

Поскольку яблоку требуется значительный период покоя, оно хорошо растет в районах с четко выраженным зимним периодом, как правило, от 30 ° до 60 ° широты как на север, так и на юг. На севере выращивание яблок ограничено низкими зимними температурами и коротким вегетационным периодом. Почвы, на которых растут яблони, должны быть хорошо дренированными; удобрения можно использовать, если урожай недостаточно высок. Склонные вершины холмов или наклонные стороны холмов предпочтительны, потому что они обеспечивают «дренаж воздуха», позволяя более холодному и тяжелому воздуху стекать в долину внизу в морозные весенние ночи, когда цветы или молодые плоды могут быть уничтожены под воздействием холода.

Яблоневый сад, Вашингтон.

Отходы желаемых сортов обычно прививают на морозостойкие саженцы в возрасте около 18 месяцев; Посадка фруктовых садов происходит через год-два. Управление в течение шести-восьми лет до достижения заметного урожая яблок может состоять не более чем в защите от конкурирующих растений и вредителей.Однако необходимо уделять особое внимание обрезке, особенно в течение первых пяти лет, чтобы основные ветви каркаса были хорошо распределены по стволу и чтобы предотвратить развитие слабых промежностей, которые могут сломаться при большой нагрузке на плоды. Для взрослых деревьев необходимо соблюдать строгий режим опрыскивания, чтобы защитить от насекомых-вредителей и, возможно, задержать весеннее развитие, истончить молодые плоды и свести к минимуму осеннее падение созревающих плодов.

Сорта яблок, созревающие в конце лета, как правило, плохого качества для хранения.Однако сорта, созревающие поздней осенью, могут храниться до одного года. Для длительного хранения обычно желательны температуры лишь немного выше точки замерзания фруктов. Яблоки также можно хранить в инертных газах или в контролируемой атмосфере.

Мировой урожай яблок в среднем составляет более 60 миллионов метрических тонн в год, подавляющее большинство которых производится в Китае. Больше половины американского урожая обычно используется в качестве свежих фруктов. Примерно пятая часть идет на уксус, сок, желе и яблочное масло.Примерно одна шестая часть консервируется в виде бульона для пирогов и яблочного пюре. В Европе большая часть урожая идет на сидр, вино и бренди. Четверть мирового производства составляет сидр.

Узнайте, что создает фирменный вкус и запах одного из любимых фруктов в мире.

В 2011 году крупнейшими производителями яблок были Китай, США, Индия, Турция и Польша.Крупнейшими экспортерами яблок в 2010 году были Китай, Италия, Чили, США и Польша, а крупнейшими импортерами в том же году были Россия, Великобритания, Ирак, Нидерланды и Испания.

Смотрите также

• 
  Настойка крапивы на водке применение
• 
  Настойка на водке из листьев смородины
• 
  Целебные настойки на самогоне
• 
  Настойка калины от давления как принимать
• 
  Рецепты настойка из спирта
• 
  Настойка прополиса при женских заболеваниях
• 
  Чага березовая применение настойка
• 
  Настойка прополиса на воде рецепт
• 
  Настойка от всех болезней
• 
  Настойка эвкалипта от чего
• 
  Настойка шлемника байкальского применение