Лечебная настойка из красной рябины

Лечение настойкой красной рябины | Советы целительницы

В народной медицине очень часто применяются для лечения настойки на спирте, водке, вине, коньяке лекарственных растений. Особое почётное место среди этих препаратов занимает настойка рябины красной.

Это уникальное лекарственное средство, применяемое при многих заболевания с большим лечебным эффектом.
Настойку рябины красной применяют при лечении запоров, астении, подагры, геморроя, злокачественных опухолей. Полезна такая настойка для работы сердечно-сосудистой системы: при малокровии, атеросклерозе и ломкости капилляров, гипертонии, сердечной недостаточности, аритмии.

В рябине содержится редкое вещество амигдалин, которое повышает устойчивость организма к кислородному голоданию. Также амигдалин защищает жиры от переокисления, поэтому рябину нередко используют в народной медицине для лечения атеросклероза. Применяют её при различных кровотечениях, в том числе маточных и в климактерический период.

Рябина красная обладает противоотечным, противомикробным, кровоостанавливающим, противораковым и ранозаживляющим действием. Кроме этого она нормализует обмен веществ, снижает содержание плохого холестерина, снижает содержание жира в печени, сдерживает гнилостные и бродильные процессы в кишечнике, Фитонциды, содержащиеся в рябиновых ягодах, оказывают губительное воздействие на сальмонеллы, золотистый стафилококк, плесневой грибок.

Кроме этого это растения является поливитаминным средством. Так аскорбиновой кислоты в ягодах рябины содержится намного больше в лимонах, а по содержанию каротина она превосходит моркови. В рябине содержится природный антиоксидант витамин Е, витамины группы В, считающихся особо ценными во всем витаминном ряду. Ягоды рябины, собранные осенью, смогут защитить организм человека от многочисленных заболеваний, укрепить иммунитет, стимулировать работу головного мозга.

Богата красная рябина и на микроэлементы, органические кислоты, дубильные вещества, эфирные масла. Наиболее важным компонентом рябиновых ягод являются пектины, которые в присутствии органических кислот и сахаров способны превращаться в желеобразную массу. Это свойство пектинов предотвращает чрезмерное брожение углеводов, подавляет повышенное газообразование в кишечнике.

Для приготовления рябиновой настойки рекомендуют использовать самые сочные, крупные ягоды. Их следует собирать после первых морозов, когда рябиновые ягоды становятся сладковатыми на вкус.

Рецепты настоек рябины красной

Собранные ягоды рябины красной отделяют от черенков и остатков цветочной чашечки, тщательно промывают, обсушивают. Пересыпают в подготовленную бутыль, заполнив ее примерно на две трети объема. Заливают до верха бутыли водкой и ставят в теплое место для созревания на 3 недели. По истечении положенного времени настойка приобретает красивый темно-коричневый цвет. Затем настойку процеживают, разливают по бутылкам. Кстати, сырье, оставшееся от первого настоя, рекомендуется использовать вторично.

При почечных камнях, цистите, обильных месячных, как противолихорадочное средство, болеутоляющее при злокачественных опухолях, также при зубной боли, ломоте в суставах, при угаре: брать 200г свежих (или 100г сухих) плодов рябины залить 500мл водки, настоять один месяц, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 1-2 столовые ложки 3 раза в день за 30 минут до еды .

Для повышения аппетита: взять 100г сухих плодов рябины красной залить одним литром водки, настоять в темном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Пить по чайной ложке 3 раза в день за 20 минут до еды, запивая несколькими глотками воды.

При лечении геморроя (наружно на шишки и трещины, а также принимать внутрь): делать примочки и компрессы из настойки ягод рябины. Настойку готовят так – берут 20г сырья, заливают 200мл водки, настаивают 7 дней, затем процеживают. Принимают по 1 чайной ложке 3 раза в день, а на шишки и свищи ставят тампон, смоченный в настойке.

Для лечения хронических запоров.
Ягоды нужно нарвать до наступления морозов, тщательно перебрать и помыть. В любую бутылку насыпать слой ягод, сверху слой сахарного песка. Бутыль обвязать тряпкой и поставить в теплое место или на солнце. Сахар через некоторое время растворится и превратится в сироп. Этот сироп нужно настаивать в течение месяца, затем нужно отжать ягоды и его процедить. В полученную смесь добавить спирт из расчета 30 гр. на 500 мл. сиропа. Каждый день принимать по половине рюмки утром натощак. Когда стул наладится, нужно сделать перерыв на 2 недели, затем курс снова повторить.

При ишемической болезни сердца, гепатите, атеросклерозе, сахарном диабете, болезнях простудного происхождения с аллергическими осложнениями: взять 10л свежего березового сока, добавить по 500г свежих измельченных корней гравилата городского, корневищ пырея, плодов шиповника и по 2 стакана настойки почек березы, плодов боярышника ирябины красной (готовить на водке 1:5). Смесь поставить в прохладное место на 4 недели, периодически помешивая содержимое. Пить по 100мл 3 раза в день за 30 минут до еды. Напиток действует седативно, желчегонно, укрепляет стенки капилляров, предупреждает тошноту, уменьшает содержание сахара и холестерина в крови. А для длительного хранения напиток необходимо пропастеризовать и хранить в прохладном месте.

Настойка из рябины  при малокровии и общей слабости

Принимают ее обычно перед приемами пищи по одной столовой ложке. Необходимо взять: 2 кг красной рябины, 1 литр водки, 1 кг сахара, 1 литр воды. Промыть свежие или сухие ягоды и засыпать их в стеклянную емкость. Сварить сироп из воды и сахара и залить им ягоды. После этого добавить водку, перемешать. настаивать три недели в тёмном месте. Процедить и применять для лечения.

“Нежинская” настойка рябины красной.

Является хорошим средством для повышения аппетита, укрепления иммунитета и общего самочувствия.
По традиции напиток готовится на спирту, но его можно заменить водкой. Ягоды рябины красной перебирают, моют и подсушивают и и насыпают в стеклянную бутыль или бочонок. Заливают водкой или спиртом, так чтобы ягоды были покрыты спиртом. В течении трёх дней доливают спирт, который впитывают ягоды. Настаивают в течении двух недель в прохладном месте. После этого ягоды аккуратно перемешивают, стараясь не повредить кожицу. Проще всего перевернуть несколько раз ёмкость с настойкой вверх дном или сливают настойку и опять заливают обратно. так поступают через каждые две недели в течении двух месяцев. После того как настойка настоится и приобретёт красно-розовый цвет её необходимо процедить и разлить в бутылки для хранения.

Настойки красной рябины на коньяке

Такой напиток в лечебных дозах будет оказывать стимулирующее, общеукрепляющее и восстанавливающее действие.
Многие рецепты, по которым готовится рябина на коньяке, предполагают длительное настаивание, поскольку выделение сока из красной рябины — продолжительный процесс. А ведь именно этот сок придает напитку неповторимый вкус и целебные свойства.
Для приготовления настойки возьмите: 500 граммов красной рябины; 1 литр коньяка; 1 столовая ложка дубовой коры; 2 столовых ложки меда.
Вымытые и просушенные ягоды рябины засыпьте в стеклянную ёмкость и залейте коньяком, предварительно добавив к смеси кору и мёд. Настойка настаивается долго, в течении трёх месяцев, что бы ягоды отдали полностью свой целебный сок. После процеживания, настойка должна пройти процесс созревания, до того тех пор пока она не посветлеет.

Быстрая настойка на коньяке

Такая настойка будет готова к употреблению уже через месяц. Готовится из таких компонентов: 600 граммов ягод, 1 литр коньяка, 60 граммов сахара или меда. Предварительно сухие, чистые плоды надо растолочь, чтобы они пустили сок. Всыпать обжаренный до коричневого цвета сахар и залить коньяком, так чтобы он покрывал смесь на 2 см. Всё перемешать и поставить настаивать в тёмное прохладное помещение на месяц. Перед употреблением, напиток процедить и разлить по бутылкам.

Прочитайте интересные статьи:

Похожее

Настойка из красной рябины – чем полезна, как правильно готовить и принимать?

Издавна известно, что настойка из красной рябины лечит простуду, бронхиты, помогает восстановиться после обострений сердечно-сосудистых заболеваний, выводит желчь. Готовится такое лекарство на алкоголе, поэтому важно учитывать дозировку и возможные противопоказания, сочетание с другими препаратами.

Чем полезна красная рябина?

Готовится настой красной рябины как из свежих, так и из сушеных ягод, они помогают укрепить иммунитет, остановить инфекцию, справиться с кашлем при простуде и бронхите. Исследования показали, что обладают плоды еще мощным желчегонным, мочегонным и вяжущим действием, что помогает наладить обмен веществ, избавиться от токсинов.

Рекомендуется настойка из красной рябины при климаксе, напиток приводит в норму сердцебиение, уменьшает приливы, убирает сильную потливость. Параллельно повышает работоспособность, мозговую деятельность. В чем еще состоит польза красной рябины:

• работает, как легкое слабительное при запорах;
• уменьшает холестерин и жир в печени;
• восстанавливает кровоток, упругость сосудов;
• улучшает состояние сердца.

Настойка из красной рябины – польза и вред

По количеству витамина С эти ягоды обгоняют даже известный лимон, не зря их в некоторых областях и называют «северным лимоном». Потому рекомендуются отвар или настой из красной рябины при малокровии, авитаминозе, диабете. Воздействие усиливают еще глюкоза и сахароза, сила которых в соединении со спиртным намного усиливаются. Поэтому принимать такое лекарство нужно строго дозированно и с перерывами.

Ценные свойства красной рябины обусловлены ее богатым составом:

• фитонциды – считаются растительными антибиотиками, уничтожают бактерии, справляются с воспалением;
• аскорбиновая кислота – антиоксидант, восстанавливает ткани и работу надпочечников, способствует образованию коллагена, выработке антистрессовых гормонов;
• витамин К – участвует в образовании в печени протромбина, который нужен для свертывания крови;
• витамин Е – блокирует образование опухолей, сосудистых заболеваний, предупреждает развитие катаракты, понижает давление;
• фолиевая кислота – участвует в образовании красных телец крови, способствует правильному белковому обмену, снимает депрессию;
• рибофлавин – помогает усваивать белки и жиры, налаживает клеточное дыхание;
• тиамин – участвует в продуцировании соляной кислоты, осуществляет углеводный и водный обмен;
• каротин – восстанавливает зрение, работу клеток кожи, легких, желудка и кишечника;
• марганец – необходим для нервной системы, костей;
• магний – снижает давление, налаживает фосфорный обмен;
• калий – регулирует ритм сердца, щелочной баланс;
• железо – обеспечивает клетки кислородом;
• фосфор – помогает энергетическому обмену;
• медь, кальций – необходимы для суставов;
• пектины – ценны для работы кишечник, убирают брожение.

Чем полезна настойка из красной рябины?

Ценится особо настойка на красной рябине в домашних условиях за то, что сохраняет такое редкое вещество, как амигдалин, которое поднимает устойчивость организма к кислородному голоданию, защищает жиры от переокисления. Потому рекомендуется такое лекарство при атеросклерозе. Еще помогает микстура при высокой температуре, лор-заболеваниях, атонии кишечника.

При каких недугах применяется и от чего помогает настойка из красной рябины:

• повышает тонус и иммунитет;
• улучшает работоспособность;
• чистит сосуды от холестерина;
• налаживает работу кишечника и желудка;
• борется со стафилококком;
• поднимает свертываемость крови;
• восстанавливает работу щитовидной железы;
• блокирует развитие диабета.

Настойка красной рябины – вред

При всех целительных способностях настойка из красной рябины не является безобидным средством, она существенно повышает свертываемость крови, что опасно для пациентов, имеющих риск тромбоза. Нельзя давать микстуры беременным, кормящим мамам, детям до 3 лет. Важно четко соблюдать дозировку, поскольку можно легко спровоцировать такие побочные эффекты, как аллергия, повышенную кислотность желудка, резкое понижение давления.

Проявляться может вред рябиновой настойки, если употреблять ее при таких противопоказаниях:

• пониженное давление;
• ишемическая болезнь сердца;
• перенесенный инсульт или сердечный приступ;
• обострение мочекаменной болезни;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• тромбофилия;
• язва.

Как заготовить красную рябину?

Чтобы настойка из красной рябины получилась целебной, важно правильно ее заготовить. Намного слаще будут ягоды, собранные после первых заморозков, они теряют горечь, терпкость и кислоту, но полезные вещества при этом полностью сохраняются. Срывать плоды нужно кистями, тогда будет удобнее сушить.

Советы, как заготавливать красную рябину:

1. Использовать только сочные и крупные ягоды.
2. Не собирать урожай с дикорастущих деревьев, полезны лишь окультуренные сорта.
3. Просушивать в духовке или на воздухе.
4. Высушенные ягоды при надавливании выделяют сок.

Когда собирать красную рябину для настойки?

Собирать ягоды красной рябины проще в кистях, для просушивания в помещении их привязывают к потолку. По сезону сбора выделяют 2 периода – в сентябре, когда плоды сочные, и в ноябре, когда ягоды перестают горчить и становятся слаще. Сушить про запас рекомендуется сентябрьские ягоды, а вот использовать свежими для настойки – ноябрьские.

Нужно ли сушить рябину для настойки?

Многих хозяек волнует, не станет ли хуже настойка из красной рябины, если делать ее из сушеных ягод. Свои ценные свойства плоды сохраняют, в них даже лучше сосредотачиваются важные микроэлементы. Хранить запасы можно 1-2 года, они годятся не только для спиртовой настойки, но и для отваров и компотов.

Как нужно сушить плоды рябины обыкновенной:

1. В комнате, выложив ягоды на противень слоем не больше 2 см.
2. В духовке, при температуре около 60°С.
3. Когда ягоды перестают слипаться между собой, их можно вынимать из печи либо убирать с сушки.

Как сделать настойку из красной рябины?

Целебная настойка из спелой красной рябины будет вкуснее, если добавить пряности, лимоны, апельсины, сухофрукты. Многие хозяйки дополняют травами, медом или сахаром. Из алкоголя для основы можно выбирать самому, чаще используют водку и самогон, настоящим изыском считается напиток на коньяке, роме или бренди.

Советы, как приготовить настойку из красной рябины:

1. Ягоды заливают алкоголем так, чтобы жидкость их полностью покрывала.
2. Настаивать нужно в темноте, при комнатной температуре.
3. Плоды от первой настойки можно использовать повторно.

Красная рябина на водке

Широко известна красная рябина – настойка на водке, рецепт очень простой. Для лечения лучше всего подходят микстуры на водке или спирту, их еще принимают для профилактики простуды и гриппа. Хорошо помогает напиток при слабом иммунитете, в малых порциях останавливает диарею. Приятный аромат придаст мята, которая тоже имеет много ценных веществ, можно заменить ее мелиссой.

Рецепт настоя на водке

Ингредиенты:

• ягоды – 500 г;
• водка – 1 л;
• сахар – 50 г;
• мята – 5-6 листочков.

Приготовление

1. Ягоды вымыть, дать стечь, размять в кашу.
2. Залить водкой, настаивать 2 недели.
3. Процедить, гущу отжать.
4. Обжарить сахар до коричневого оттенка, добавить.
5. Мяту залить кипятком и прогреть на малом огне 15 мин., слить отвар.
6. Смешать все заготовки, разлить по таре.
7. Настаивается настойка из красной рябины на водке 5-7 дней.

Красная рябина на самогоне

Сохранилось много рецептов, как делается настойка на красной рябине на самогоне, такой вариант всегда был вдвойне выгодным. Спиртное стоило дешевле, а рябина, благодаря свойству сворачивать сивушные соединения, придавала напитку ароматный, чистый, без примесей, смак. Пикантную нотку привносят корица и лимонная цедра.

Рецепт настоя на самогоне

Ингредиенты:

• ягоды – 1 кг;
• самогон – 500 мл;
• сахар – 300 г;
• вода – 500 мл;
• лимон – 0,5 шт.;
• палочки корицы – 0,5 шт.

Приготовление

1. Сварить сироп из воды и сахара.
2. Залить ягоды, подержать 1 мин., протереть через сито.
3. Выжать сок, добавить молотую корицу, цедру лимона.
4. Вмешать сироп, самогон, выдержать сутки в холоде.
5. Профильтровать, разлить по бутылкам.

Красная рябина на спирту

Хороша и настойка на красной рябине на спирту, подойдет, как свежая, так и мороженная ягода. Сахар некоторые хозяйки заменяют медом, он придает приятный вкус, но при этом делает напиток немного мутным. Ягоды после первого отжима можно использовать вторично, залив новой порцией алкоголя на 1-2 месяца. Спирт нужен не меньше 50%.

Рецепт настоя на спирту

Ингредиенты:

• ягоды – 3 кг;
• сахар – 250 г;
• спирт – 2 л.

Приготовление

1. Плоды промыть, подсушить, заложить в тару, пересыпая сахаром.
2. Залить спиртом, настаивать 10 дней.
3. Процедить, настоять еще месяц.

Красная рябина на коньяке

Более популярен рецепт настойки из красной рябины на коньяке, такой напиток считается элитным. Чем качественнее алкоголь, тем вкуснее получается смесь. В небольших дозах рекомендуется при простудах, атеросклерозе, с его помощью избавляются от геморроя и диареи, гастрита с пониженной кислотностью. Успешно борется эта ягода с сальмонеллой.

Рецепт настоя на коньяке

Ингредиенты:

• ягоды – 600 г;
• коньяк – 2 л;
• сахар – 50 г.

Приготовление

1. Плоды промыть, растолочь.
2. Сахар обжарить до коричневого цвета.
3. Соединить, залить коньяком.
4. Убрать в темноту на месяц.
5. Профильтровать, распределить по таре.

Как использовать рябиновую настойку для лечебных целей?

Издавна известно, что полезен настой красной рябины для здоровья, но применяют его чаще при простуде. А между тем, умеренные порции этой микстуры помогают останавливать кровотечения, работают как мочегонное и желчегонное средство, налаживают обмен веществ, помогая похудеть с полной чисткой организма.

Как принимать микстуру при разных недугах:

1. Почечные камни, цистит, сильные месячные, болеутоляющее при опухолях, зубной боли. Заливают 200 г свежих или 100 г сухих плодов 500 мл водки, настаивают месяц, иногда встряхивая. Пить нужно по 1-2 ст. ложки трижды в день, за полчаса до еды.
2. Геморрой – смазывать шишки и трещины, совмещая с приемом внутрь. Заливают 20 г ягод 1 ст. водки, настаивают 7 дней, принимают по 1 ч. ложке трижды в сутки.
3. Малокровие, слабый иммунитет. Смешивают 2 кг ягод с 1 л водки, из 1 кг сахара и 1 л воды варят сироп. Соединяют компоненты, настаивают 3 недели в темноте, затем процеживают и распределяют по таре.

Настойка из красной рябины - 7 простых рецепта на водке, самогоне

Автор Admin Просмотров 2.8k. Опубликовано 01.11.2019

Осень – то время когда есть возможность пополнить свои запасы фруктами и ягодами. Среди них особое место занимает красная рябина. Еще в древние времена о целебных свойствах этого растения знали наши предки. Полезные свойства использовали для лечения различных недугов, добавляли в пищу.

В наше время её используют в кулинарии и в косметологии. Несмотря на горький и терпкий вкус, из ягод рябины получаются отличные алкогольные напитки – терпкое вино, ароматные ликеры и наливки, вкусный самогон. А настойка из красной рябины считается и вовсе элитным изысканным напитком, который украсит любое застолье.

Из-за своего специфического вкуса в домашних условиях из красной рябины в основном делают только алкогольные напитки, реже компоты и варенье. В рецепты рябиновых настоек добавляют и дополнительные ингредиенты: пряности, цитрусовые, сухофрукты, имбирь, травы, мёд и сахар. В качестве алкоголя используется водка, самогон из сахара, спирт, реже коньяк, бренди, ром.

Заготовка и хранение ягод

Как правило, сбор плодов красной рябины происходит или до орозов или после них. В первом случае это сентябрь, ягоды становятся крупными, окрашиваются в яркий красный цвет. Собранная рябина в это время имеет повышенную горечь и не такая сочная. Но она способна хранится долгое время и хорошо подходит для сушки впрок.

Рябина собранная после заморозков делается сладкой, сочной, её легко собирать. Такое сырье больше подходит для варенья, соков и настоек.

Для того, что бы сохранить дольше плоды их подвергают сушке. Предварительно ягоды моют, перебирают, оставляя наиболее крупные. Затем сушат на полотенце и укладывают на противень. Сушка происходит при температуре 70-80°С. Часть рябины можно подвергнуть карамелизации выдержав её при температуре 170-180С в течение 20 минут, такие плоды придадут напитку цвет и дополнительные вкусы.

Настойка рябины на спирту

Это классическая рябиновая настойка, по аналогии можно сделать напиток на качественном самогоне, крепость алкоголя должна быть не менее 50%. Для рецепта подойдет свежая, замороженная рябина. Вместо сахара подойдет мёд, добавив его по вкусу, но эстетичный вид напитка слегка портится, так как мёд придает мутность настойке.

Ингредиенты:

• Свежая красная рябина – 3 кг;
• Сахар – 250 гр;
• Спирт 50-60% – 2 л.

Как сделать:

1. Плоды отделить от кисточек, промыть водой, обсушить на полотенце.
2. В пятилитровую емкость поместить ягоды, пересыпая каждый слой сахаром.
3. Влить спиртовую основу, залив содержимое банки до плечиков. Настаивать ягоды 10 дней.
4. Процедить настой в чистую посуду, выдержать 2-3 недели перед употреблением.

Оставшиеся ягоды можно использовать повторно, залив их новой партией спирта и настаивать 1-2 месяца.

видео — простой рецепт приготовления рябиновки

«Нежинская рябина» — старинный рецепт

Настойка — обладатель престижной Большой золотой медали, полученной в 1889 году на Всемирной выставке в Париже. Все французские газеты писали об этом напитке как о русском чуде. Своим созданием настойка обязана русскому «Водочному королю» Петру Арсеньвичу Смирнову. А её рецепт хранился в тайне и даже была выдумана специальная легенда о её происхождении.

Для приготовления напитка подходит оригинальная Невежинская рябина, собранная после первых осенних заморозков, она становится более мягкой и сладкой. Или использовать другие культурные сорта с максимальным содержанием сахара. В качестве спиртного лучше всего зарекомендовал себя зерновой или фруктовый дистиллят (как в старинном рецепте), но подойдет водка или спирт разбавленный ключевой водой.

Состав нежинской настойки:

• Красная рябина;
• Крепкий алкоголь 45-50%.

Как приготовить:

1. Собранные ягоды, промыть, смыв все загрязнения, дать стечь воде.
2. Полностью наполнить емкость рябиной, не уплотняя. В идеале использовать дубовый бочонок, но при его отсутствии можно обойтись стеклянной банкой.
3. Залить в бочонок дистиллят до верха, закупорить пробкой.
4. Через сутки, рябина впитает часть алкоголя, поэтому необходимо долить емкость до полного заполнения. Повторить процедуру первые три дня.
5. Через две недели, бочонок перевернуть несколько раз, стараясь не встряхивать содержимого, что бы ни повредились ягоды. Далее таким образом переворачивать емкость каждые две недели, в течении двух месяцев.
6. Процедить настой из бочки, перелить в бутылки. Выдержать минимум 6 месяцев, в идеале 1 год. Чем дольше выдерживается настойка, тем вкуснее она становится.

Для смягчения настойки можно добавить фруктозы. 1 чайную ложку на литр напитка. Срок хранения в закрытой таре в прохладном тёмном месте не ограничен.

Настойка из яблок и красной рябины

Ингредиенты:

• Водка – 750 мл;
• Ягоды рябины – 250 гр;
• Яблоки – 0,5 кг;
• Сахар – 150 гр.

Приготовление:

1. Яблоки ароматных сортов, вымыть. Вырезать сердцевину с косточками, нарезать небольшими ломтиками.
2. «Стукнутую» морозом рябину, перебрать, промыть, обсушить.
3. В банку слоями уложить рябину, яблоки, пересыпав каждый сахаром.
4. Влить алкогольную основу, она должна обязательно покрыть ягоды и фрукты.
5. Горловину покрыть полотенцем и настаивать 2-3 месяца, пока не станут ягоды бесцветными.
6. Готовый напиток процедить, разлить в стеклянную посуду. Перед подачей дать напитку отдохнуть несколько дней.

Рябиновая настойка на водке с мятой

Оригинальная настойка с приятным терпким вкусом и освежающим ароматом. Такой напиток приятно пить и в жаркий полдень и вечером в компании друзей. Мяту в рецепте можно заменить мелиссой.

Компоненты:

• Плоды красной рябины – 500 гр;
• Водка – 1000 мл;
• Сахарный песок – 50 гр;
• Мята свежая – по вкусу.

Как сделать:

1. Подготовить ягоды как в предыдущих рецептах, помять скалкой в кашицу.
2. Поместить в стеклянную посуду, залить водкой.
3. Настаивать в течение 15 дней.
4. Настой водки процедить, густую фракцию отжать при помощи марли.
5. На сковороде обжарить сахар до коричневого цвета, внести в настой и тщательно размешать.
6. Мяту залить кипятком и на минимальном огне греть 15 минут. Дать остыть и внести мятную воду в настойку.
7. Перелить напиток в бутылки, до пробы выдержать 5-7 дней.

Рецепт настойки из красной рябины с коньяком

По ингредиентам данный напиток получается финансово затратным. Но рябиновая сделанная на коньяке своим ароматом и вкусом удовлетворит запросы даже самых привередливых гурманов.

Состав:

• Коньяк – 500 мл;
• Рябина – 250 гр;
• Мёд – 2 ст.л;
• Кора дуба – 1 ст.л;
• Цедра половины апельсина.

Как сделать настойку:

1. Чистые ягоды, вместе с остальными ингредиентами поместить в банку.
2. Влить коньяк, закрыть крышкой, взболтать.
3. Настаивать в прохладном месте три месяца.
4. Рябиновку процедить и через ватные диски профильтровать.

Быстрая настойка из рябины красной с корицей

Компоненты:

• Рябина – 1 кг;
• Самогон, водка – 500 мл;
• Сахар – 300 гр;
• Вода – 500 мл;
• Цедра половины лимона;
• Корица – 1?2 палочки.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Сварить обычный сироп из воды и сахара.
2. Плоды залить кипятком на одну минуту.
3. Протереть ягоды через мелкое сито. Отжать сок рябины через марлю.
4. Корицу измельчить скалкой.
5. В банке смешать рябиновый сок, цедру, корицу и сироп. Влить сахарный самогон.
6. Выдержать сутки в холодильнике.
7. Профильтровать настойку.

Настойка из рябины – 10 лучших рецептов для здоровья

Одно из самых проверенных средств от простуды – настойка из рябины, ее стараются заготовить из свежих ягод, лучше всего подходят собранные в конце осени, после заморозков. Такие микстуры на спирту лечат много заболеваний, можно добавлять дрожжи или мед, настаивать на водке, самогоне и коньяке – все варианты очень действенные.

Настойка из рябины – полезные свойства

Чаще применяется красная ягода, но теми же свойствами обладает и настойка из черноплодной рябины в домашних условиях. Разница лишь в том, что в черных плодах больше сахара. Такие микстуры укрепляют иммунитет, сердце и сосуды, лечат бессонницу, нарушение обмена веществ. Есть рецепты не только из ягод , но и из коры и листьев, в которых тоже много ценных компонентов.

В чем польза рябиновой настойки:

• содержит витамина С больше, чем лимон, что укрепляет организм;
• по содержанию йода обгоняет морепродукты;
• выводит лишний холестерин;
• справляется с проблемами желудка, кишечника, печени, желчного пузыря.

Лечебные свойства настойки из черноплодной рябины

Настойка делается из рябины одного вида, смешивать черную и красную нельзя. Черноплодная известна меньше, поскольку появилась в России только в середине прошлого века, ее правильное название – арония. Завезена была из Америки, а благодаря Мичурину, стала еще одним ценным источником полных витаминов. Рябиной растение стали называть за внешнее сходство плодов.

Еще ягоды схожи по составу, что определяет полезные свойства красной рябины и черной:

• калий, витамины В, А – налаживают работу сосудов и сердца, улучшает показатели крови;
• повышенное содержание воды – обеспечивает мочегонный эффект;
• йод – полезен для щитовидной железы;
• аскорбиновая кислота – укрепляет иммунитет.

Лечебные свойства настойки из красной рябины

Свежие ягоды едят редко, они слишком кислые, самый простой рецепт – перетертые с сахаром. Больше используют плоды для приготовления компотов, морсов, водных и спиртовых настоек. Такие микстуры обладают противовоспалительным, мочегонным, противомикробным, желчегонным свойствами. Настойка из рябины хорошо заживляет обычные и гнойные раны, порезы, убирает геморройное воспаление.

Полезные свойства черноплодной рябины, равно, как и красной, признаны официальной медициной, их используют при лечении разных недугов:

• бессонница;
• простуда, грипп;
• бронхиты;
• диабет;
• нарушение обмена веществ;
• заболевания сердца и сосудов;
• гипотония;
• малокровие;
• аритмия.

Но применять такие настойки бесконтрольно нельзя, их запрещено давать детям до 3 лет. Еще имеет лекарство некоторые противопоказания:

• ишемическая болезнь сердца;
• состояние после инфаркта;
• повышенная кислотность желудка;
• повышенная свертываемость крови.

Как сделать настойку из рябины?

Выбрать рецепт настойки из рябины не так-то просто, они исчисляются десятками. Готовят такое средство на водке, спирте, самогоне, на дрожжах, выше прочих котируется на коньяке. Добавляют корицу и мед. Но ягоды еще важно правильно заготовить. И красные, и черные собирают осенью, а поскольку черноплодная чуть слаще, сахара к ней подсыпают меньше.

Советы, как сделать рябиновую настойку:

1. Собирать ягоды лучше после первых заморозков, когда становятся мягче и слаще, теряют горечь.
2. Использовать только крупные плоды, окультуренных сортов.
3. Алкоголем заливают так, чтобы жидкость полностью покрыла ягодки, настаивать не меньше месяца.
4. В первую неделю подливать спиртное, чтобы сохранить «одеяло».

Рябиновая настойка на спирту

Плоды собирать можно в сентябре, они менее сочные, но для сушки подходят больше. Кисти подвешивают к потолку. А вот собранные в ноябре, после заморозков, обязательно сушат в духовке, при 60°С. Когда ягодки перестают слипаться, их можно вынимать. Более крепкий напиток получается на чистом спирту, рецепт идентичен, как сделать рябиновую настойку на самогоне.

Рецепт рябиновой настойки на спирту

Ингредиенты:

• ягоды – 6 кг;
• сахар – 500 г;
• спирт – 6-8 л.

Приготовление, применение

1. Ягоды перебрать, промыть, заложить в стеклянную тару, пересыпая сахаром.
2. Залить спиртом, чтобы только покрыл плоды.
3. Настоять неделю в темноте, подливая спирт, когда испаряется.
4. Подержать месяц, ничего не добавляя.
5. Слить настойку, ягоды залить спиртом снова.
6. Настоять 1,5 месяца, процедить, смешать обе заготовки.
7. Для крепости вкуса настойка из рябины должна настояться 2-3 недели.

Рябиновая настойка на самогоне

Более распространенный в народе напиток – рябиновая настойка в домашних условиях, рецепт на самогоне, рябина – ягода, которая сворачивает сивушные соединения, и вкус получается чистым, без примесей. Сохранился даже старинный рецепт – «Нежинская рябина», плоды для настойки собирали в селе Невежино, а автор напитка зашифровал название под Нежино.

Рецепт рябиновой настойки на самогоне

Ингредиенты:

• ягоды – 1 кг;
• сахар – 100 г;
• самогон – 1,5 л;
• лимонная кислота – 0,5 ч. ложки.

Приготовление, применение

1. Ягоды замочить на сутки, несколько раз меняя воду.
2. Слить, промыть, снова залить водой, закипятить.
3. Переложить в тару, добавить сахар и лимонную кислоту.
4. Залить самогоном, настоять 5 дней в темноте.

Рябиновая настойка на водке

Более вкусная рябиновая настойка на водке в домашних условиях получается из поздних, примороженных ягод, собранных в ноябре, их не нужно сушить, а сразу использовать для напитка. Помогает при простуде, слабости, лечит диарею. Водку рекомендуется покупать качественную, чтобы не испортить вкус. Ягоды можно их искусственно подморозить, плоды кладут на пару часов в морозилку, а перед приготовлением оттаивают.

Рецепт рябиновой настойки на водке

Ингредиенты:

• ягоды – 2 кг;
• сахар – 1 кг;
• водка – 1 л;
• вода – 1 л.

Приготовление, применение

1. Ягоды вымыть, подсушить, размять.
2. Сложить в тару.
3. Сварить из сахара и воды сироп, залить.
4. Добавить водку, закупорить.
5. Настоять 3 недели в темноте.

Рябиновая настойка на коньяке

Вкусная рябиновая настойка в домашних условиях на коньяке считается классической, у нее очень мягкий вкус и изумительный аромат. Такая микстура не только защищает от простуды и улучшает иммунитет, но и стимулирует работу мозга, помогает лечить атеросклероз, геморрой, гастрит и диарею. Врачи отмечают, что справляется еще с грибком и сальмонеллой.

Рецепт рябиновой настойки на коньяке

Ингредиенты:

• ягоды – 300 г;
• коньяк – 500 мл.

Приготовление, применение

1. Ягоды размять в кашу.
2. Сахар поджарить до золотистости.
3. Заправить ягоды, влить коньяк.
4. Закупорить, убрать на месяц в темноту.
5. Раз в 2-3 дня встряхивать.
6. Хранится готовая настойка из рябины в прохладном месте.

Рябиновая настойка на дрожжах

Еще один старинный рецепт– настойка из рябины в домашних условиях по рецепту браги, на дрожжах. Подойдут и сухие дрожжи, и обычные, важно не переборщить, чтобы напиток не приобрел специфический вкус. Сахар нужно класть пополам с ягодами, для хорошей браги его требуется много. Дрожжи еще заменяют виноградным жмыхом – 100 г либо 0,5 ст. изюма.

Рецепт рябиновой настойки на дрожжах

Ингредиенты:

• ягоды – 5 кг;
• сахар – 5 кг;
• вода – 12 л;
• дрожжи сухие – 50 г.

Приготовление, применение

1. Ягоды ошпарить, размять в пюре.
2. Добавить сахар, воду, дрожжи.
3. Накрыть марлей, подержать 2-3 дня в темноте.
4. Когда смесь забродит, сменить марлю на гидрозатвор.
5. Настоять 1,5 месяца, пока настойка из рябины не станет светлой.
6. С появлением осадка напиток процедить, разделить по таре.

Рябиновая настойка на воде

Есть еще рецепт рябиновой настойки на воде, нужны только ягоды и сахар. Для брожения кладут изюм или размятый свежий виноград. Напиток скорее можно назвать вином, некоторые хозяйки смешивают сок рябины с яблочным, получается угощение с легкой горечью и пикантными свежими нотками. Виноград мыть не нужно, иначе потеряются естественные дрожжи, которые имеются на всех ягодах.

Рецепт рябиновой настойки на воде

Ингредиенты:

• ягоды рябины – 10 кг;
• вода – 4 л;
• сахар – 2 кг;
• изюм или виноград – 150 г.

Приготовление, применение

1. Ягоды залить на 20 мин. кипятком.
2. Слить, снова ошпарить, подержать полчаса, снова слить.
3. Размять, выжать сок.
4. Мякоть сложить в тару, залить горячей водой на 4-5 ч.
5. Положить сок, половину сахара, половину изюма.
6. Перемешать, закрыть марлей, убрать на 2-3 дня в темноту.
7. Перемешивать раз в сутки.
8. Когда смесь забродит, профильтровать.
9. Добавить сок и остальной сахар, поставить гидрозатвор.
10. Убрать в тепло на 4-5 недель.
11. Когда смесь станет светлой, слить с осадка.
12. Опять поставить под гидрозатвор в прохладе на 3-4 месяца.
13. Затем расфасовать по бутылкам.

Рябиновая настойка на меду

Уникальным называют рецепт рябиновой настойки на коньяке с медом. Много лет назад такие напитки делали в дубовых бочках, и смесь вбирала необычный вкус и аромат дерева. Добиться такого эффекта помогает дубовая кора, ее можно купить в любой аптеке. А полезные свойства рябины, соединяясь с медом, становятся еще сильнее, не зря напиток рекомендуется пить для профилактики онкозаболеваний.

Рецепт рябиновой настойки на меду

Ингредиенты:

• ягоды рябины – 500 г;
• коньяк – 1 л;
• мед – 50 г;
• дубовая кора – 1 ст. ложка.

Приготовление, применение

1. Ягоды вымыть, растолочь, добавить мед и дубовую кору.
2. Залить коньяком, настоять 2-3 месяца, встряхивать каждый день.
3. Процедить, разлить по бутылкам,
4. Настойка из свежей рябины должна храниться в холоде месяц.

Как принимать настойку из рябины?

Не зря знахари считали, что рябиновая настойка – чудо-средство, помогающее от многих недугов. В составе черных и красных ягод – мощные антиоксиданты, которые борются с опухолями, кварцетин и аскорбиновая кислота уничтожают свободные радикалы. Ароматизаторы и добавки лучше не класть, чтобы не убить натуральный смак, крепость лучше ощущается, если добавить в сусло несколько веточек рябины. Доза зависит от заболевания, для иммунитета или профилактики пьют по 1 ст. ложке до еды.

Настойка рябины от давления

Издавна известно, что помогает рябиновая настойка от давления, повышенное ощутимо понижает, поэтому ягоды не рекомендуют употреблять гипотоникам даже в морсах и вареньях. Самый простой рецепт – перетертые плоды с медом или сахаром, смесь можно замораживать. Употреблять по 1-2 ст. ложки утром и вечером. Еще один вариант – рябиновый сок, его пьют по 1 ст. ложке до еды, трижды в сутки. Эффективным будет и отвар.

Рецепт рябиновой настойки от давления

Ингредиенты:

• ягоды рябины – 1 кг;
• гвоздика – 2 шт.;
• водка – 1 л.

Приготовление, применение

1. Ягоды размять вместе с толченой гвоздикой.
2. Настоять в темноте 3 дня.
3. Залить водкой, держать в темноте 2-3 месяца.
4. Процедить, принимать по 1 ч. ложке 2 раза в сутки.

Настойка рябины при климаксе

Хорошо помогает настойка из черной рябины при климаксе, когда возникают проблемы с сердцебиением, начинаются головокружения, приливы, сильная потливость. Благодаря мощному составу, такая микстура убирает неприятные симптомы, повышает работоспособность. Готовить можно на водке или коньяке, подойдет и черная, и красная рябина.

Рецепт рябиновой настойки при климаксе

Ингредиенты:

• ягоды рябины – 200 г;
• водка – 1 л.

Приготовление, применение

1. Ягоды размять, залить водкой.
2. Убрать в прохладу на 2 недели.
3. Процедить, пить по 1 ч. ложке трижды в сутки.

Настойка рябины при геморрое

Фитонциды в ягодах нейтрализуют стафилокк и сальмонеллу, пектин налаживает углеводный обмен, убирает брожение в кишечнике, сорбит и амигдалин выводят желчь. Помогает рябина красная и черноплодная при геморрое, используют отвары, соки и настойки, которые имеют вяжущие, противовоспалительные и восстанавливающие свойства. Рецепт напитка и дозировка – такие же, как при климаксе.

Рябиновая настойка от запора

Приготовленная настойка на рябине на спирту избавляет от запора. Благодаря ингредиентам, налаживает работу кишечника, усиливает перистальтику, уменьшает метеоризм. А еще микстура работает, как абсорбент, связывая и выталкивая из организма токсины. Чтобы запустить процесс, нужно принимать натощак по 1 ст. ложке настойки, очищает мягко и быстро. Когда проблема исчезнет, нужно сделать перерыв. Можно приготовить смесь на соке, ягоды нужны сентябрьские.

Рецепт рябиновой настойки от запора

Ингредиенты:

• сок ягоды рябины – 1 л;
• водка – 50 мл.

Приготовление, применение

1. Ягоды уложить в тару, пересыпая сахаром.
2. Оставить на 3-4 недели для брожения.
3. Перелить, профильтровать, добавить спирт.
4. Пить утром и вечером по 30 мл, запивая водой, натощак или через 2 ч. после еды.

Настойка из красной рябины в домашних условиях полезные рецепты

Рябина одна из самых распространенных диких ягод, которая способна прижиться в любом климате. Практически в каждом дворе нашей необъятной страны растет это дерево. В сети множество кулинарных рецептов, где используется эта красивая ягода. Многие не знают о ее лекарственных свойствах.

Эти терпкие плоды помогают поднять иммунитет и аппетит, полезны при малокровии. Польза настойки из рябины тоже не вызывает сомнения – при умеренном употреблении большинство необходимых полезных веществ и витаминов для организма можно восполнить именно таким образом.

В виноделии из рябины получаются высококачественные настойки. В качестве спиртовой составляющей используется водка, самогон и разведенный спирт. Кстати, для приготовления лекарственных настоек рекомендуется использовать самогон, желательно очищенный.

Особенности приготовления настойки

Настойка из красной рябины легко изготавливается в домашних условиях. Самым важным критерием является правильный сбор ягод. Давайте остановимся на этом более подробно.

Вы, прежде всего, должны знать, что недозревшие ягоды рябины содержат парасорбиновую кислоту, именно она дает горький вкус. В дополнении ко всему она весьма токсична и может вызвать головную боль и расстройство желудка.

Дозревает рябина только после первых значительных заморозков. Собранная в этот период ягода будет сладкая, почти без горьковатого привкуса. Однако, тут у нас появляются конкуренты – птицы не против полакомиться такими ягодками.

Поэтому виноделы обычно поступают следующим образом. Они заготавливают ягоды в начале осени и перед приготовлением напитков подготавливают их по следующей технологии:

Если сбор ягод был произведен с ноября по декабрь, когда морозы уже были, то нужно тщательно отсортировать плоды. Удалить все веточки и испорченные ягоды, которые можно определить по цвету и внешнему виду. Далее промыть в воде и поставить в раскаленную до 75-80 градусов Цельсия духовку подсушиться, наблюдая визуально за тем моментом, когда ягода даст немного соку. Дверь духового шкафа можно не закрывать, это поможет удалить лишнюю влагу. Попробуйте ягоду, если она все еще горькая на вкус, ее можно будет непосредственно перед приготовлением обдать кипятком несколько раз, поместив предварительно в дуршлаг.

Если рябина была собрана до морозов, в сентябре-октябре, то технология подготовки будет несколько иной. Нужно отсортировать ягоды, промыть их и подсушить на полотенце. Затем засыпаем в полиэтиленовые мешки и убираем в морозилку на несколько дней. Далее достаем, оттаиваем естественным способом, не подогревая ягоду, даем стечь лишней влаге и повторяем манипуляции с духовкой описанные выше.

После данной обработки, получается, сделать настойку насыщенного цвета и интересного вкуса. Если Вы обдавали ягоды кипятком, то не бойтесь, он не вымоет из кожицы полезные вещества. Если немного горечи все-таки осталось в плодах, то она при выдержке превратиться в аристократическую терпкость и в напитке будут коньячные нотки.

Еще несколько слов о том, где нужно собирать ягоды. Делать это лучше всего за пределами города, как можно дальше от автомобильных дорог. Для настоек на спирту и на самогоне наиболее подходящими будут мелкие ягоды, они дают больше вкуса и аромата. Крупные плоды больше подходят для вин и наливок. Ну, вот вводные данные и закончены, давайте приступим к изготовлению напитка по классическому рецепту.

Классическая настойка из красной рябины

Данная рецептура является базовой для остальных настоек. Это наиболее простой для повторения рецепт. Нам потребуются:

• 1 кг ягод
• 1 л спирта или самогона
• 1-2 ст л сахара (по вкусу)

В банку засыпаем ягоды и сахар, немного встряхиваем и заливаем самогоном так, чтобы ягоды были полностью покрыты жидкостью. Снова встряхиваем банку и убираем в темное место на 3-4 недели настаиваться.

Сладкая рябиновая настойка

Для ее приготовления нам понадобится:

• Около двух килограмм подготовленных ягод;
• Литр разведенного до 45 градусов спирта;
• Литр кипяченой отстоянной воды;
• Килограмм сахарного песка.

Растираем ягоды по получения однородной кашицы и помещаем в сосуд для сбраживания. Подготавливаем сахарный сироп, для чего высыпаем сахар в воду, доводим до кипения и томим на медленном огне 5-7 минут. Затем остужаем сироп и вливаем к ягодам. Добавляем разбавленный спирт (допускается использование водки) и плотно закрываем сосуд.

Настаиваем напиток в темном месте три недели, после чего фильтруем и разливаем по бутылкам. Получается настойка красноватого цвета с великолепным запахом. Допускается использовать как лечебное средство при простуде и расстройстве кишечника.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Настойка на клюкве (Клюковка)

Настоечка с медом

Домашняя настойка из красной рябины с медом то, что нужно, чтобы согреться зимним вечером в домашней обстановке. Для спиртовой основы в данном рецепте можно использовать не только самогон, водку или разбавленный спирт, но и готовый коньяк. Для приготовления нам потребуется:

• 500-600 грамм подготовленных ягод;
• Один литр хорошего коньяка;
• 2 столовые ложки меда;
• 1 столовую ложку коры дуба.

Ягоды необходимо еще раз промыть, обсушить и засыпать в сосуд. Затем залить их указанным объемом коньяка, добавить мед и кору дуба. Перемешать напиток до растворения меда и плотно закрыть крышкой.

Настаивать в темном прохладном помещении около трех месяцев. Далее достаем готовый напиток, процеживаем и разливаем по бутылкам. Желательно в бутылках дать отстоятся настойке до осветления цвета, но можно употреблять и сразу. Хорошо лечит простудные заболевания и грипп.

Рябиновая настойка на водке

Настойка из красной рябины на водке наиболее простая в приготовлении и делается на скорую руку. Для приготовления нам потребуется:

• Два килограмма подготовленных ягод;
• Около ста грамм сахара;
• 2,5 литра водки, желательно брать среднего ценового диапазона.

Ягоды рябины, подготовленные по инструкции засыпать в сосуд, пересыпать сахаром и добавить водку. Емкость плотно закрыть крышкой. Настаивать в темном прохладном месте 5-6 недель.

Достать готовый напиток, профильтровать разлить по бутылкам. Лучше всего дать выстоятся продукту год-два перед употреблением, но если хочется попробовать, то можно употреблять и сразу. Срок годности не ограничен.

Рябина на коньяке

Настойка из красной рябины на коньяке получается более мягкой, чем на спиртовой основе. Причем полезные свойства напиток имеет точно такие же. Для приготовления нам потребуется:

• Триста грамм ягод;
• Тридцать грамм сахара;
• 0,5 хорошего коньяка.

Для приготовления настойки измельчаем до однородной массы подготовленные ягоды. Сахар нужно прокалить на сковороде до его потемнения. Далее смешиваем ягоды с сахаром и засыпаем в емкость для дозревания. Добавляем туда коньяк и все тщательно перемешиваем. Коньяк должен полностью покрывать массу. Плотно закрываем крышкой.

Убираем настаиваться в темное прохладное место примерно на месяц. Раз в неделю взбалтываем, не открывая крышку. По созреванию достаем напиток, процеживаем и разливаем по бутылкам. Годен к употреблению сразу. Для вкуса можно добавить немножечко ванилина.

Заключение

Как видите из данной статьи приготовить рябиновую настойку можно по разным рецептам, затратив совсем немного своего времени. По денежным затратам напиток тоже получается очень бюджетным. Необходимо купить только спиртовую основу или коньяк.

Данный напиток помогает поддержать иммунитет в осенне-зимний период при умеренном употреблении и является хорошим профилактическим средством против простудных заболеваний и гриппа. Нужно помнить, что злоупотреблять напитком, как и любым другим, не стоит. Берегите свое здоровье!

польза и вред для здоровья, домашние рецепты, советы по заготовке и хранению сырья.

Настойка на рябине имеет не только насыщенный ягодный вкус с коньячными переливами, но и полезные свойства. Чтобы создать такой напиток, нужно знать все тонкости его рецептуры и приготовления.

Польза рябиновых настоек

Рябина содержит витамины А, Е, С, каротин, органические кислоты, минеральные вещества, эфирные масла, дубильные вещества, пектин. Рябиновая настойка, благодаря наличию в ягодах полезных веществ, оказывает противовоспалительное, диуретическое, слабительное, желчегонное, потогонное, бактерицидное и кровоостанавливающее действие на организм человека. В плодах содержание большого количества кремния благотворно влияет на обменные процессы и помогает в лечении и профилактике различных заболеваний.

настойки на красной рябине обладают не только превосходным вкусом, но и лечебными способностями

Настои с рябиной оказывают антиоксидантное действие, поддерживают зрение, устраняют повышенное газообразование кишечника, стимулируют функцию головного мозга. Рябиновка эффективна в борьбе с сальмонеллезом, золотистым стафилококком и плесневым грибком. Напиток оказывает иммуностимулирующее действие и укрепляет организм.

Из ягод готовят рябиновый отвар, сироп, настойку, ликер, вино и т. п.

Выбор и подготовка сырья для настойки

Недозревшие ягоды рябины из-за содержащейся в них парасорбиновой кислоты обладают горьким вкусом. После заморозков горечь из плодов уходит, рябина приобретает сладкий вкус. Но конкурировать с птицами за спелые ягоды сложно. Поэтому их можно собирать до наступления холодов и правильно подготавливать. Чтобы устранить горькую кислоту плоды замораживают, подсушивают в духовке, бланшируют.

Сбор, хранение и заготовка ягод

Собранную с веточек рябину перебирают, промывают в проточной воде и подсушивают в духовке. Когда ягоды дадут сок и немного сморщатся сушку заканчивают. Если же в них остается горечь, можно обдать несколько раз кипятком, положив в дуршлаг.

Для заморозки ягоды перебирают, промывают, подсушивают, промокнув бумажными полотенцами, и помещают в морозильную камеру. Через пару-тройку дней ягоды готовы для настаивания. Им дают оттаять и стечь воде.

Если же в процессе подготовки рябины горечь полностью не уйдет, то после года выдержки она преобразуется в благородную терпкость с коньячными нотками.

существует большое разнообразие рецептов для приготовления рябиновой настойки

Рецепты настоек, наливок, ликеров…

Рецепты напитков очень разнообразны, в их состав могут входить специи, пряности, мед, сахар и т. д. Сделать настойку на рябине можно с применением коньяка, спирта, водки и даже самогона.

Рябина на коньяке

Рецепт рябины на коньяке в домашних условиях следующий:

Рябина – 500 гр.

Коньяк – 1 литр.

Мед – 3 ст. л.

Кора дуба – 2 ст. л.

• подготовленную рябину укладывают в стеклянную емкость, туда же добавляют дубовую кору, мед и коньяк;
• перемешанную смесь закупоривают и хранят в прохладном и темном месте;
• через 2-3 месяца настой сливается и хранится до полного осветления;
• готовая настойка рябина на коньяке разливается по бутылкам и помещается в прохладное место на хранение.

Нежинская рябина по старинному рецепту

• подготовленные по выше описанной инструкции ягоды укладывают в емкость, это может быть стеклянная банка или бочонок из дуба.
• добавляют водку или 45% спирт до полного погружения ягод. Емкость плотно закупоривают и помещают в темное и прохладное место.
• по прошествии суток добавить алкоголь, чтобы покрыть набухшие ягоды. Такую процедуру нужно проводить до 3-4х раз.
• через 2 недели смесь аккуратно перемешивают и повторяют процедуру каждый день в течение 2х недель.
• по истечению срока настойка из рябины фильтруется, для смягчения добавляется сахар, а для цвета карамель.
• закупоривают и помещают на хранение в темное и прохладное место.
• перед приемом настойка на рябине красной должна выстояться не менее 6 месяцев.

настаивать рябину можно на спирту, водке и даже домашнем самогоне

Настойка на спирту

Настойка на красной рябине на спирту готовится по рецепту:

Красная рябина – 3 кг.

Спирт 50% — 4 литра.

Сахарный песок – 250 гр.

• подготовленную рябину укладывают в стеклянную емкость слоями, чередуя с сахаром;
• заливают ягоды алкоголем, закупоривают и убирают в темное место на месяц;
• первую неделю периодически подливают спирт до покрытия набухших плодов;
• через месяц настойку переливают в чистую тару, а ягоды снова заливают спиртом;
• настаивают еще полтора месяца;
• по прошествии времени смешивают первый и второй настой, фильтруют;
• рябиновая настойка разливается по небольшим емкостям или бутылкам и хранится 2-3 недели в прохладном месте для насыщения вкуса;
• чем дольше будет выдержка напитка, тем богаче и насыщенней будет его аромат и вкус.

Настойка из рябины на водке

Красная рябина – 1 кг.

Сахар – 250 гр.

Водка – 1 литр.

• подготовленные ягоды укладываем в посуду, заливаем водкой и выдерживаем в прохладном и темном месте в течение 3х недель;
• по истечению срока настойку процеживаем, добавляем сахар и после его растворения разливаем по бутылкам;
• до момента употребления настойка рябины требует выдержки не менее 2х недель.

для настаивания рябины можно использовать домашний самогон хорошего качества

Рябиновая настойка на самогоне

Подготовленную рябину в количестве 150 гр., измельченный чернослив (40гр.) и боярышник (15 гр.) поместить в посуду и залить 50% самогоном в количестве одного литра. Закупорить и убрать для настаивания в темное прохладное место. Через месяц процедить.

Рябиновая наливка

Красная рябина – 150-200 гр.

Чернослив без косточек – 5-6 шт.

Сушеный инжир – 3 шт.

Измельчённый сушеный терн – 1 ст. л.

Темный изюм – 1 ст. л.

Имбирь – кусочек 2-3 см.

Гвоздика в бутонах – 2-3 шт.

Спирт 96% — 1\2литра.

Водка – 200 мл.

Коньяк – 100 мл.

Прокипячённая вода – 400 мл.

• подготовленную рябину поместить в стеклянную банку, туда же положить измельченные сухофрукты, имбирь, гвоздику, водку, спирт и коньяк;
• емкость герметично закрыть и убрать в прохладное темное место на 30 дней. В процессе настаивания содержимое периодически встряхивать;
• по истечению срока напиток процедить, а к сухому остатку добавить воду и настоять в течении суток. После чего соединить с настойкой;
• готовая наливка из рябины разливается по бутылкам и выдерживается не менее полугода.

Настойка с корицей

Ягоды рябины – 2 кг.

Спирт – 1 литр.

Цедра лимонная – 10-15 гр.

Молотая корица – щепотка

Сахар – 1 кг.

Вода – 1 литр.

• соединяют воду и сахар, варят сироп, снимая образующуюся пенку. Через 10 минут сироп убирают с огня и дают остыть;
• рябиновые плоды ошпаривают кипятком и отжимают сок;
• смешивают полученный сок с сиропом, цедрой и корицей, наливают спирт;
• перемешанный коктейль сразу разливают по бутылкам и хранят в прохладном месте.

приготовить рябиновую настойку можно с добавлением яблок, это обогатит ее вкус и придаст изюминку

Настойка из рябины с яблоками

Рябина – 500 гр.

Яблоки – 1 кг.

Водка – 1,5 литра.

Сахар – 300 гр.

• яблоки промыть и измельчить на кусочки, удалив сердцевину;
• в емкость поместить слоями яблоки и рябину, пересыпая каждый слой сахаром;
• добавит алкоголь до полного погружения ингредиентов;
• горлышко закрыть марлей и держать 2-3 месяца при комнатной температуре до полного обесцвечивания ягод;
• настойку процедить и разлить по бутылкам, хранить в прохладном темном месте.

Рябиновая наливка с лимоном

Рябина – 1,0 кг.

Спирт – 1\2 литра.

Сок от половинки лимона.

Цедра от половины лимона.

Вода – 1\2 литра.

• подготовленную рябину помещаем в емкость, туда же отправляем сок и цедру лимона, выливаем спирт, который должен полностью покрыть все ягоды;
• закупоренное средство ставим в теплое и темное место на 30 дней;
• по истечению срока процеживаем, а в сухой остаток добавляем сахар и выдерживаем около недели;
• после образования рябинового сиропа, его сливают и соединяют с настоем;
• готовую наливку фильтруют, разливают по бутылочкам и убирают на хранение.

Настойка с рябиной и черносливом

Рябина – 1 кг.

Чернослив – 50-60 гр.

Водка – 1,250 мл.

Сахарный песок – 100 гр.

Вода – 150 мл.

• варим сироп, и не давая ему остынуть, выливаем в емкость с рябиной и черносливом;
• добавляем алкоголь, закрываем и в теплом месте держим 9-10 недель;
• по прошествии времени процедить и разлить по небольшим емкостям. Перед дегустацией выдержать не менее полугода.

для поддержания здоровья рябиновую настойку нужно употреблять в умеренном количестве

Как пить рябиновку

Настойку можно принимать как лечебное средство по 1-2 ст. л. трижды в день и в качестве алкогольного напитка. Но чтобы получить от приема целебную пользу, а не вред не рекомендуется употреблять напиток в больших объемах. Оптимальной нормой приема является 50 мл. рябиновки перед приемом пищи. Принимать настойку можно, добавляя ее по ч. л. в чай или кофе.

Противопоказания к употреблению настойки

Рябиновые настойки не рекомендуются к приему при:

• Заболеваниях и нарушениях свертываемости крови;
• Тромбофлебите, инфаркте, инсульте, ишемии, стенокардии;
• Язве желудка;
• Повышенной кислотности желудочного сока;
• Беременности и периоде лактации;
• Детском и подростковом возрасте;
• Склонности к алкоголизму;
• Индивидуальной непереносимости.

Чтобы получить наслаждение от насыщенного ягодного вкуса нужно только правильно обработать ягоды и правильно приготовить настойку, остальное доделает выдержка. Достойные вкусовые качества напиток приобретает после 1-2х лет хранения.

Лечебные свойства рябины: показания и противопоказания

Лечебные свойства рябины известны многим. Однако на самом деле это растение приносит больше пользы, чем кажется. Издавна считалось, что рябина - это растение, которое приносит в дом счастье, защищает его от злых духов. Неспроста сложились такие легенды. Рябина действительно защищает людей, но не из-за магического воздействия на их ауру, а за счет того, что обладает огромным количеством лечебных свойств.Из ягод этого растения готовят варенье, джемы, настои, чаи. Они сушеные, поэтому зимой всегда можно получить дозу свежих витаминов и минералов.

Не менее полезна рябина дикая и сортовая. Многих отталкивает вкус горечи, который ощущается после употребления этой ягоды. Пусть это вас не беспокоит, потому что за этим неприятным моментом стоит огромная польза. Рябина красная и черноплодная.

Полезные свойства и противопоказания рябины красной

Растение распространено практически во всех регионах Европы.Рябина красная, лечебные свойства и противопоказания которой взаимосвязаны, часто не привлекает внимания людей. Она считается красивым деревом, от которого нет практической пользы. Из-за этого лечебные свойства рябины часто недооценивают, что является большой ошибкой. Итак, преимущество красной рябины в ее качествах:

• Рябина - природный кладезь витаминов. Особенно он богат витамином С, которого в ягодах намного больше, чем в лимонах.Поэтому при простуде очень кстати будет чай из рябины. Кроме того, никакое фармацевтическое средство не вылечит авитаминоз, как рябина.
• Это растение тоже на макроэлементы не обижается. Лечебные свойства рябины заключаются еще и в том, что в ней содержатся цинк, марганец, магний, медь, калий. Кстати, железа в этом растении намного больше, чем в яблоках.
• Людям с замедленным обменом веществ можно есть блюда из рябины, чтобы его ускорить. Это касается и пациентов, перенесших тяжелые операции.Лечебные свойства плодов красной рябины насыщают клетки и ткани организма большим количеством энергии, необходимой для восстановления организма.
• Рябина красная значительно усиливает лечебное воздействие на организм крапивы. При анемии полезно употреблять настой из этих растений.
• Если у вас проблемы с сосудами, используйте рябину как лекарственное растение.
• Красная рябина отлично стимулирует работу сердечно-сосудистой системы.Это свойство трудно переоценить.
• Такие органы, как печень и желудок, ежедневно подвергаются воздействию вредных факторов. Лечебные свойства рябины защищают их от негативного воздействия.
• Если у вас проблемы с почками, то ешьте рябину, обладающую мочегонным действием.
• При необходимости с помощью рябины можно лечить запор, так как она оказывает легкое слабительное действие.
• Если у вас плохая свертываемость крови, то наверняка нужно знать, что рябина может останавливать кровотечение при различных травмах.
• Ягоды также способны подавлять газообразование.
• Рябина замедляет рост любых болезнетворных бактерий.
• Лечебные свойства рябины способны предотвратить любые грибковые заболевания, в том числе молочницу.
• Также полезна кора рябины, лечебные свойства которой заключаются в том, что отвар способен значительно снизить уровень холестерина в крови.
• При сахарном диабете рябина значительно снижает риск всевозможных осложнений.
• Даже в косметологии применяется эта ягода. Способствует омоложению кожи, разглаживанию морщин и устранению дефектов кожи.

Также есть противопоказания к применению этого растения. К ним относятся:

• Повышенная кислотность желудка.
• Язвенная болезнь.
• Беременность на ранних сроках.
• Тромбофлебит и склонность к этому заболеванию.
• Повышенная свертываемость крови.

Противопоказаний к употреблению рябины не так уж и много, но относиться к ним следует осторожно.Чтобы растение приносило максимальную пользу, нужно знать, как им пользоваться.

Как применять рябину

Собирайте ягоды после первых заморозков, чтобы лечебные свойства рябины со временем не потерялись. Применяйте его так:

• Ешьте свежее.
• Сделать отвар, сок.
• Приготовить варенье или джем.
• Заварите чай.
• Ягоды просушить.

В последнем случае необходимо знать, как правильно высушить растение, чтобы оно не потеряло свои полезные свойства.

Как сушить ягоды малины

После сбора урожая большинство людей сушат ее, чтобы насладиться ягодами зимой. Однако в процессе сушки необходимо использовать правильную технологию, чтобы лечебные свойства рябины сохранились в полной мере. Итак, алгоритм действий в данном случае:

• Очистить ягоды от грязи, веточек и прочих бесполезных предметов.
• Тщательно промойте урожай.
• Промокните ягоды полотенцем, оставьте лежать на нем до полного высыхания.
• Выложите ягоды ровным слоем на бумаге или специальной сушилке.
• Периодически перемешивайте ягоды, чтобы на них не образовалась плесень.
• После высыхания собрать ягоды, выбросив все почерневшие плоды.
• Переложите ягоды в стеклянную или деревянную посуду, плотно закрыв крышкой.

Храните рябину при комнатной температуре. Если все сделать правильно, растение сохранит свои полезные свойства 2 года.

Популярные способы использования рябины красной

Испытанные веками методы использования рябины не могут сравниться даже с современными медицинскими методами лечения.Итак, как правильно применять растение при различных проблемах:

• Если у вас гастрит, то перед каждым приемом пищи употребляйте по 1 чайной ложке сока рябины.
• Если нужно очистить кишечник, то пейте по 50 г сока рябины трижды в день. Можно добавить в него мед.
• Если нужно укрепить иммунитет, насытить организм витаминами или избавиться от анемии, возьмите 1 чайную ложку ягод рябины, залейте 2 стаканами кипятка, охладите отвар, добавьте в него мед и спокойно выпейте в течение дня. .
• Рябина также снимает боль в горле. Для этого 1 чайную ложку свежих ягод добавить в 1 стакан кипяченой воды и в течение дня полоскать настоем из горла настой.
• Рябина полезна не только при болезнях. Особое значение имеют лечебные свойства и противопоказания для женщин, так как при правильной дозировке сок этого растения избавляет от токсикоза. В этом случае просто нужно есть свежие ягоды рябины в небольшом количестве. Вы также можете добавить к ним мед.
• Чтобы избавиться от бородавок, протирайте их соком рябины несколько недель.
• Чтобы использовать рябину в качестве косметического средства, пропустите ягоды через мясорубку, затем из полученной массы сделайте маску для лица.

Также необходимо знать, какой вред может нанести это растение.

Возможный вред рябины красной

Хотя растение обладает огромным количеством полезных свойств, нельзя недооценивать вред, который оно может нанести при неправильном использовании или игнорировании противопоказаний.Итак, вредные свойства рябины:

• Парасорбиновая кислота, которая содержится в ягодах рябины красной, в большом количестве действует на организм как сильный антибиотик. В связи с этим нельзя есть много плодов растения за один день. Вы рискуете значительно ухудшить работу иммунной системы и сделать организм уязвимым для определенных видов бактерий.
• Если сырые продукты плохо перевариваете, то ягодами рябины увлекаться не стоит. Пектин, который в них содержится, может спровоцировать желудочные расстройства, диарею и боли в животе.
• При гипертонической болезни употребление рябины может значительно ухудшить состояние, если есть ее в большом количестве.
• Современные врачи уверяют, что лечение соком рябины открытой раны не приносит пользы.
• Если ангина болит в горле, то стоматит может обостриться. Не полощите рот фруктовым соком, если у вас это заболевание.
• Если вы склонны к аллергическим реакциям, рябина вряд ли принесет вам пользу, потому что это один из самых сильных аллергенов.
• Если у вас диагностировали кислотный рефлюкс, то сок рябины только усугубит ситуацию.

Все эти факторы могут возникнуть только в случае использования рябины в больших количествах. При правильном использовании ни один из вышеперечисленных побочных эффектов вам не угрожает. Именно поэтому эти факторы нельзя назвать противопоказаниями к применению.

Помните, что если вы едите сушеные пищевые фрукты, они теряют свойства антибиотика. В этом случае можно не бояться, что после употребления ягод возникнут проблемы с функционированием иммунной системы.

Рябина красная имеет низкую калорийность, поэтому при правильном питании или соблюдении диеты вам не навредят.

Лечебные свойства и противопоказания арона

Лечебные свойства рябины: показания и противопоказания

Лечебные свойства рябины известны многим. Однако на самом деле это растение приносит больше пользы, чем кажется. Издавна считалось, что рябина - это растение, которое приносит в дом счастье, защищает его от злых духов. Неспроста сложились такие легенды. Рябина действительно защищает людей, но не из-за магического воздействия на их ауру, а за счет того, что обладает огромным количеством лечебных свойств.Из ягод этого растения готовят варенье, джемы, настои, чаи. Они сушеные, поэтому зимой всегда можно получить дозу свежих витаминов и минералов.

Не менее полезна рябина дикая и сортовая. Многих отталкивает вкус горечи, который ощущается после употребления этой ягоды. Пусть это вас не беспокоит, потому что за этим неприятным моментом стоит огромная польза. Рябина красная и черноплодная.

Полезные свойства и противопоказания рябины красной

Растение распространено практически во всех регионах Европы.Рябина красная, лечебные свойства и противопоказания которой взаимосвязаны, часто не привлекает внимания людей. Она считается красивым деревом, от которого нет практической пользы. Из-за этого лечебные свойства рябины часто недооценивают, что является большой ошибкой. Итак, преимущество красной рябины в ее качествах:

• Рябина - природный кладезь витаминов. Особенно он богат витамином С, которого в ягодах намного больше, чем в лимонах.Поэтому при простуде очень кстати будет чай из рябины. Кроме того, никакое фармацевтическое средство не вылечит авитаминоз, как рябина.
• Это растение тоже на макроэлементы не обижается. Лечебные свойства рябины заключаются еще и в том, что в ней содержатся цинк, марганец, магний, медь, калий. Кстати, железа в этом растении намного больше, чем в яблоках.
• Людям с замедленным обменом веществ можно есть блюда из рябины, чтобы его ускорить. Это касается и пациентов, перенесших тяжелые операции.Лечебные свойства плодов красной рябины насыщают клетки и ткани организма большим количеством энергии, необходимой для восстановления организма.
• Рябина красная значительно усиливает лечебное воздействие на организм крапивы. При анемии полезно употреблять настой из этих растений.
• Если у вас проблемы с сосудами, используйте рябину как лекарственное растение.
• Красная рябина отлично стимулирует работу сердечно-сосудистой системы.Это свойство трудно переоценить.
• Такие органы, как печень и желудок, ежедневно подвергаются воздействию вредных факторов. Лечебные свойства рябины защищают их от негативного воздействия.
• Если у вас проблемы с почками, то ешьте рябину, обладающую мочегонным действием.
• При необходимости с помощью рябины можно лечить запор, так как она оказывает легкое слабительное действие.
• Если у вас плохая свертываемость крови, то наверняка нужно знать, что рябина может останавливать кровотечение при различных травмах.
• Ягоды также способны подавлять газообразование.
• Рябина замедляет рост любых болезнетворных бактерий.
• Лечебные свойства рябины способны предотвратить любые грибковые заболевания, в том числе молочницу.
• Также полезна кора рябины, лечебные свойства которой заключаются в том, что отвар способен значительно снизить уровень холестерина в крови.
• При сахарном диабете рябина значительно снижает риск всевозможных осложнений.
• Даже в косметологии применяется эта ягода. Способствует омоложению кожи, разглаживанию морщин и устранению дефектов кожи.

Также есть противопоказания к применению этого растения. К ним относятся:

• Повышенная кислотность желудка.
• Язвенная болезнь.
• Беременность на ранних сроках.
• Тромбофлебит и склонность к этому заболеванию.
• Повышенная свертываемость крови.

Противопоказаний к употреблению рябины не так уж и много, но относиться к ним следует осторожно.Чтобы растение приносило максимальную пользу, нужно знать, как им пользоваться.

Как применять рябину

Собирайте ягоды после первых заморозков, чтобы лечебные свойства рябины со временем не потерялись. Применяйте его так:

• Ешьте свежее.
• Сделать отвар, сок.
• Приготовить варенье или джем.
• Заварите чай.
• Ягоды просушить.

В последнем случае необходимо знать, как правильно высушить растение, чтобы оно не потеряло свои полезные свойства.

Как сушить ягоды малины

После сбора урожая большинство людей сушат ее, чтобы насладиться ягодами зимой. Однако в процессе сушки необходимо использовать правильную технологию, чтобы лечебные свойства рябины сохранились в полной мере. Итак, алгоритм действий в данном случае:

• Очистить ягоды от грязи, веточек и прочих бесполезных предметов.
• Тщательно промойте урожай.
• Промокните ягоды полотенцем, оставьте лежать на нем до полного высыхания.
• Выложите ягоды ровным слоем на бумаге или специальной сушилке.
• Периодически перемешивайте ягоды, чтобы на них не образовалась плесень.
• После высыхания собрать ягоды, выбросив все почерневшие плоды.
• Переложите ягоды в стеклянную или деревянную посуду, плотно закрыв крышкой.

Храните рябину при комнатной температуре. Если все сделать правильно, растение сохранит свои полезные свойства 2 года.

Популярные способы использования рябины красной

Испытанные веками методы использования рябины не могут сравниться даже с современными медицинскими методами лечения.Итак, как правильно применять растение при различных проблемах:

• Если у вас гастрит, то перед каждым приемом пищи употребляйте по 1 чайной ложке сока рябины.
• Если нужно очистить кишечник, то пейте по 50 г сока рябины трижды в день. Можно добавить в него мед.
• Если нужно укрепить иммунитет, насытить организм витаминами или избавиться от анемии, возьмите 1 чайную ложку ягод рябины, залейте 2 стаканами кипятка, охладите отвар, добавьте в него мед и спокойно выпейте в течение дня. .
• Рябина также снимает боль в горле. Для этого 1 чайную ложку свежих ягод добавить в 1 стакан кипяченой воды и в течение дня полоскать настоем из горла настой.
• Рябина полезна не только при болезнях. Особое значение имеют лечебные свойства и противопоказания для женщин, так как при правильной дозировке сок этого растения избавляет от токсикоза. В этом случае просто нужно есть свежие ягоды рябины в небольшом количестве. Вы также можете добавить к ним мед.
• Чтобы избавиться от бородавок, протирайте их соком рябины несколько недель.
• Чтобы использовать рябину в качестве косметического средства, пропустите ягоды через мясорубку, затем из полученной массы сделайте маску для лица.

Также необходимо знать, какой вред может нанести это растение.

Возможный вред рябины красной

Хотя растение обладает огромным количеством полезных свойств, нельзя недооценивать вред, который оно может нанести при неправильном использовании или игнорировании противопоказаний.Итак, вредные свойства рябины:

• Парасорбиновая кислота, которая содержится в ягодах рябины красной, в большом количестве действует на организм как сильный антибиотик. В связи с этим нельзя есть много плодов растения за один день. Вы рискуете значительно ухудшить работу иммунной системы и сделать организм уязвимым для определенных видов бактерий.
• Если сырые продукты плохо перевариваете, то ягодами рябины увлекаться не стоит. Пектин, который в них содержится, может спровоцировать желудочные расстройства, диарею и боли в животе.
• При гипертонической болезни употребление рябины может значительно ухудшить состояние, если есть ее в большом количестве.
• Современные врачи уверяют, что лечение соком рябины открытой раны не приносит пользы.
• Если ангина болит в горле, то стоматит может обостриться. Не полощите рот фруктовым соком, если у вас это заболевание.
• Если вы склонны к аллергическим реакциям, рябина вряд ли принесет вам пользу, потому что это один из самых сильных аллергенов.
• Если у вас диагностировали кислотный рефлюкс, то сок рябины только усугубит ситуацию.

Все эти факторы могут возникнуть только в случае использования рябины в больших количествах. При правильном использовании ни один из вышеперечисленных побочных эффектов вам не угрожает. Именно поэтому эти факторы нельзя назвать противопоказаниями к применению.

Помните, что если вы едите сушеные пищевые фрукты, они теряют свойства антибиотика. В этом случае можно не бояться, что после употребления ягод возникнут проблемы с функционированием иммунной системы.

Рябина красная имеет низкую калорийность, поэтому при правильном питании или соблюдении диеты вам не навредят.

Современные травы | Ясень, Гора

Ботанические свойства: Pyrus Aucuparia (GAERTN.), Sorbus Aucuparia (LINN.)
Семейство: N.O. Розоцветные

По сравнению с настоящим ясенем, это всего лишь небольшое дерево, редко более 30 футов в высоту. Он принадлежит к отряду Rosacece и отличается от своих ближайших родственников Груша, Крабовое яблоко, Белый Луч и Дикие Служебное дерево своими регулярно перистыми, похожими на пепел листьями. Это обычно распространено по стране в диком состоянии, но также широко культивируется как декоративное дерево.

Все части дерева обладают вяжущими свойствами и могут использоваться для дубления и окрашивания в черный цвет. При разрезании из рябины получаются шесты и обручи для бочек.

Кора и плоды обладают лечебными свойствами.

Плод довольно шаровидный, с зубцами на вершине и двумя-тремя засеянными клетками. Они используются в медицине в свежем или сушеном виде.

--- Составляющие --- Плод содержит винную кислоту до , лимонную и яблочную кислоты после созревания ; два сахара, сорбин и сорбит, последний после ферментации; парасорбиновая кислота, которая является ароматической и превращается в изомерную сорбиновую кислоту при нагревании под давлением с калием; имеет значение горький, едкий и окрашивающий.Во фруктах также был обнаружен кристаллический сахарный принцип, сорбит, который не подвергается винной ферментации.

В семенах содержится 22%. жирного масла. Утверждалось, что эти семена убили ребенка, по-видимому, из-за отравления синильной кислотой.

Кора имеет мягкий, губчатый, желтовато-серый внешний слой и более толстую внутреннюю часть со многими слоями светло-коричневого цвета. Имеет горьковатый вкус, но без запаха.

Вяжущее, а также выделяет амигдалин.

--- Лекарственное действие и применение --- В фитотерапии отвар коры применяют при диарее и используют в качестве вагинальной инъекции при белях и т. Д.

Спелые ягоды дают кислое и вяжущее средство для полоскания горла и воспаленных миндалин. Из-за их противовоспалительных свойств они использовались при цинге. Вяжущий настой применяют как средство при геморрое и странгурии.

Фрукт - излюбленное блюдо птиц.Из ягод делают восхитительный кисель, который отлично подходит к холодной дичи или дичи, а также из них можно приготовить полезный вид перри или сидра.

В Северной Европе их сушат для получения муки, а после брожения получается крепкий спирт. Раньше валлийцы варили эль из ягод, секрет которых теперь утерян.

АМЕРИКАНСКИЙ ГОРНЫЙ ЯСЕНЬ

Pyrus Americana (округ Колумбия)

Кора американского рябины происходит от Pyrus Americana (D.C.), у которого много местных названий.

Он имеет свойства, аналогичные свойствам коры европейских видов, и ранее использовался в качестве тонизирующего средства при лихорадках предполагаемого малярийного типа, где его часто заменяли корой хинного дерева.

Анализ коры американских видов не проводился, хотя было обнаружено, что плод дает от 4,92 до 6,6 яблочной кислоты.

[Вверх]