Настойка из хеномелеса

Настойка из айвы на водке – японская ратафия из хеномелеса

В умеренных количествах настойки, приготовленные из целебных фруктов и растений, могут насытить организм ценными компонентами, витаминами и полезными веществами.

Одним из таких напитков является настойка из айвы или ратафии японской.

Хеномелес – японская айва

Этот необычный фрукт напоминает жёлтую грушу, покрытую ворсинками, растёт он на невысоких деревьях.

Основная его особенность заключается в том, что для употребления в сыром виде он практически непригоден, так как имеет терпкий вяжущий вкус и очень твёрдый. Зато в приготовленном виде она полностью раскрывает свои вкусовые качества. Блюда и напитки, приготовленные из японской айвы, отличаются неповторимым вкусом.

Собирается урожай в сентябре или в октябре. Плоды японской айвы в силу своих биологических качеств, хранятся очень долго. При соблюдении соответствующих условий они могут пролежать около шести месяцев.

Айву японскую или хеномелес относят к разряду ценных и особо полезных лекарственных растений. Это невероятно красивое, плодоносное и неприхотливое растение содержит большое количество биологически активных веществ. Ее плоды богаты железом, кислотами и витаминами, дубильными веществами.

Плоды японской айвы содержат в четыре раза больше полезных и питательных веществ по сравнению с айвой обыкновенной. Сок ее плодов настолько активен, что его рекомендуют разбавлять водой.

Издавна японской айвой лечили малокровие, желчный пузырь. Использовали как кровеостанавливающее, антивирусное, противорвотное и скрепляющее средство. Широко известно применение айвы японской в кулинарии и косметологии.

В особенности прославились напитки из японской айвы, помимо полезных свойств она насыщает напитки очень своеобразным кисло-сладким вкусом. Настойка из плодов айвы снимала стресс, сок айвы облегчал страдания больных астмой и туберкулёзом. Особенно полезна айвовая настойка в зимний период, когда распространены вирусные и простудные заболевания.

Целебные качества

• Влияние на кровь. В айве в большом количестве сконцентрированы микроэлементы очень полезные для кровеносной системы. Этот продукт врачи рекомендуют ежедневно употреблять при предынфарктных состояниях и ишемической болезни сердца.
• Противовоспалительные свойства. Большое содержание аскорбиновой кислоты делает этот фрукт хорошим жаропонижающим. Его употребление является профилактикой вирусных заболеваний и повышает иммунитет.
• Кишечный тракт. Большое количество дубильных веществ, содержащихся в айве, чистит кишечник от каловых камней, избавляет от воспалительных процессов в кишечнике.
• Восстанавливает гормональный баланс, что очень важно для диабетиков. Эти фрукты показаны при ожирении.
• Нервная система. Употребление этих плодов снимает стресс, даёт бодрящий эффект, улучшает настроение.
• Органы дыхания. Айва излечивает бронхиты, астму.
• В фармакологии этот фрукт тоже активно применяется, в частности из него изготавливают лекарства для излечения мочеполовой системы и аллергии.

Как любое лекарство айва имеет свои противопоказания. В особенности это касается семян, употребление которых в сыром виде может быть опасным для человека, поскольку они ядовиты. Шкурка этого плода может оказывать воздействие на голосовые связки, раздражая их, что может привести к потере голоса. Поэтому этот фрукт не рекомендован певцам и ораторам.Ратафия – напиток дворянства

На сегодняшний день рецепт ратафии незаслуженно забыт, а о существовании такого напитка знают только специалисты винодельной промышленности. Однако все лишь двести лет назад на дворянских винокурнях этот напиток изготавливали в больших количествах. Употребляли этот напиток высокопоставленные вельможи. Не смотря на свою крепость, ратафия считалась дамским напитком.

Ратафия представляет собой спиртной напиток крепостью 34-40 градусов, который изготавливали, настаивая фрукты на неразбавленном спирту с добавлением сахара.

Родиной ратафии считается Италия. Более 1000 лет назад этот напиток использовали в брачных церемониях. В России этот напиток получил название «Сладкая водка» и наслаждалось его мягким сладким вкусом высшее общество. Однако в 19 века от употребления этого напитка стали постепенно отходить этому есть две причины.

Во-первых – это сложный процесс производства. Настаивается ратафия на чистом спирту, который получали в России путём многократной перегонки браги, что было достаточно трудно, поскольку первый самогонный аппарат появился в России только в 1868 году. Во-вторых, в обиход русской кухни входили преимущественно острые и солёные блюда, с которыми сладкая ратафия сочеталась плохо.

Некоторое время обязательным компонентом всех ратафий были ядра косточковых. Для этого использовали косточки вишен, абрикос, персиков, грецкие орехи и миндаль. Позднее сырьём для ратафий стала мякоть фруктов. Были популярны ратафии с различными добавками, в качестве которых использовали гвоздику, корицу, мускат, кардамон, различные разновидности перцев, а также цитрусы: лимоны и апельсины.

Промышленные ратафии делаются, как правило, способом купажирования (смешивания) спирта, ароматизатора и сахара. Однако на сегодняшний день алкогольные гурманы стремятся приблизиться к прошлым традициям, предпочитая натуральные компоненты. Поэтому ратафия сегодня снова возвращается на праздничные застолья и становится гордостью хозяина, искусно ее приготовившего, и украшением стола.

Классический рецепт ратафии из хеномелеса (японской айвы)

Рецептура ратафий была настолько велика и разнообразна, что отдельные рецепты изготовления этого напитка занимала по две, три страницы. Несмотря на то, что напиток в 19 века вышел из широкого потребления, рецепт его изготовления дошёл до наших дней.

Изготавливается напиток на четверном спирте, то есть самогоне четвертой перегонки, в результате чего получался спирт крепостью 90 градусов. Готовый напиток будет иметь крепость 35-40 градусов.

Предварительно подготовленные поды натереть на тёрке, удалить косточки и сердцевину.

Натёртую мякоть 1 кг айвы засыпать 250 гр. сахара, хорошенько встряхнуть, выдержать в подвале двое суток, чтобы дать ей возможность пустить сок. Сока будет много, несмотря на то, что айва достаточно твёрдый фрукт. Через два дня влить в ёмкость с настойкой 0,5 литра спирта, несколько зонтиков гвоздики и мускат около 1 гр. Ставим настойку ещё на 6 недель. После чего необходимо отфильтровать напиток и разлить по бутылкам. Ратафия готова! В принципе напиток уже можно пробовать, но, чтобы настойка приобрела ещё более благородный аромат лучше дать ей ещё постоять в подвале. Чем дольше она простоит, тем насыщеннее будет ее вкус.

Настойка айвы на водке

В такой настойке, которая приготавливается в домашних условиях, водка в процессе настаивания перенимает аромат айвы и приобретает красивый прозрачный янтарный цвет. Главное, чего требует этот рецепт – качественных плодов. Они должны быть спелыми и обладать сильным ароматом. В случае если аромат недостаточно сильный, нужно дать плодам полежать и дойти до нужной кондиции.

Рецепт приготовления настойки следующий:

Спелую и обязательно ароматную айву (500 гр) вымыть, удалить семена и порезать мелкой соломкой или натереть крупно на тёрке. Выложить подготовленные нарезанные плоды в банку и немного утрамбовать. Влить поверх айвы 800 мл водки, нужно следить, чтобы водка покрывала плоды полностью и у них не осталось контакта с воздухом иначе они окисляться и потемнеют. Получившуюся смесь плотно прикрыть крышкой и оставить настаиваться на 3 недели. Добавить сахар 150 гр и оставить ещё на неделю, постоянно встряхивая банку, чтобы растворился сахар.

Получившийся после настаивания напиток процедить и добавить ванилин на кончике ножа или ванильную эссенцию и четверть ложки лимонки. Оставшийся «пьяный» жмых можно добавить в выпечку или сварить из него варенье. Разлить напиток по бутылкам. Хранится он долго в прохладном месте.

Айвовый ликёр

Рецепт такого ликёра легко приготовить в домашних условиях. По технологии изготовления рецепт немного отличается от приготовления настойки.

Измельчённые плоды айвы залить водой и на небольшом огне варить до готовности (пока не станут мягкими). Слить отвар через сито, отцедив жмых и добавить к отвару водку в пропорции 1 литр водки на 1 литр отвара. К получившейся смеси добавить 1 кг сахара, 5 зонтиков гвоздики, веточку корицы или другие добавки по вашему вкусу.

Добавками помогают разнообразить вкус ликёра и придать ему своеобразные ароматные нотки. В зависимости от ваших предпочтений вы можете изменить состав добавок, самостоятельно подбирая различные вкусовые букеты.

Отличными добавками для ликёра, дополняющими рецепт, будет гвоздика, мускатный орех, корица, кориандр, горький миндаль. Добавлять их нужно в зависимости от ваших предпочтений в пропорции 1 грамм на литр настойки.

Хорошим вкусовым дополнением айвового ликёра станут цитрусовые, например, апельсиновые корки.

Получившийся ликёр разлить по бутылкам и настаивать на свету. После чего ликёр обязательно процедить. Для этой цели удобно использовать специальную бумагу для фильтрации, это даст возможность получить чистейший напиток.

Рецепт кавказской настойки на айве

Полкилограмма айвы вымыть порезать на части и удалить сердцевину и потереть на тёрке или измельчить ножом. Измельчённые фрукты поместить в стеклянную ёмкость для настаивания и залить чачей (800 мл). Плотно закрыть и оставить на свету на 3 недели настаиваться. Когда напиток настоится добавить 200 мл мёда. С мёдом настойку выдержать ещё неделю, обязательно взбалтывая до полного растворения мёда. Разлить по бутылкам и отправить в подвал на хранение.

Традиционный японский кариншу

Конечно же на родине японской айвы существует множество рецептов изготовления алкоголя из этого фрукта. Айва на японском звучат как карин, а ликер из айвы – как кариншу. Рецепт не сложен и приготовить его вполне можно самому. Ингредиенты ля напитка потребуются те же: плоды айвы, сахар и крепкий алкоголь. У японцев это саке (рисовая водка).

На килограмм плодов потребуется 1,8 саке. Количество сахар зависит от вашего вкуса. Для несладкого ликёра достаточно 300 грамм, а если любите послаще, можно брать вплоть до килограмма. Технология изготовления та же: измельчить фрукты, залить алкоголем, засыпать сахаром и настаивать не меньше полгода. После чего отфильтровать и хранить в подвале.

Настойка из айвы может стать отличным аперитивом, уместнее всего употреблять ее с сырами, копчёностями и фруктами. Перед подачей на стол охлаждать дамскую водку не принято.

Не смотря на все полезные качества такого напитка, нельзя забывать, что чрезмерное употребление напитка может дать совершенно противоположный оздоровительному результат.

Кроме полезности ратафия, например, обладает ещё и очень коварными свойствами. Голова и сознание долгое время остаётся ясным (затуманенность сознания дают сивушные масла, которые в спирту отсутствуют), а вот ноги отключаются мгновенно. Поэтому даже после сравнительно небольшого количества напитка, ночевать вам скорее всего придётся в гостях, так гостеприимно встретивших вас «дамской водкой», поскольку идти вы уже не сможете.

Наслаждайтесь замечательным ароматным подарком Японии, но не забывайте высказывания великого лекаря Парацельса: «Все есть яд и все лекарство, и то и другое определяет доза»!

Источник

Настойка из айвы на водке: лучшие домашние рецепты

Настойка из айвы в домашних условиях – эксклюзивный спиртной напиток для любителей новых вкусов и кулинарных экспериментов. Даже если вы не очень любите ароматное варенье, компот или мясо, приготовленное с айвой, то приготовить из нее настойку или наливку обязательно стоит. Она получается всегда очень ароматной и изысканной.

Чем полезен спиртной напиток из айвы?

Настойка из айвы, как и все фруктовые настойки, соединяет в себе полезные свойства фруктовой основы и бактерицидные, согревающие, антиоксидантные свойства алкоголя. В результате такого тандема получается не только вкусный, но и полезный домашний алкоголь, который укрепляет организм, помогает побороть некоторые болезни, является хорошим профилактическим средством.

Настойка из айвы успокоит нервную систему, наладит пищеварение, уберет отечность, поможет гипертоникам снизить давление, очистить сосуды, улучшит кровоток.

Она мягко справляется с проблемами кишечника, снимает усталость ног при варикозном расширении вен, оказывает желчегонное и мочегонное воздействие. Но все это «работает» при соблюдении меры в ее употреблении. Учитывать надо и противопоказания, которые сопутствуют любому алкоголю.

Как используют настойку на айве?

Айвовая настойка хороша, как дополнение к праздничному столу в качестве приятного алкогольного напитка. Ее можно добавлять в коктейли, в выпечку, крем, использовать в начинке шоколадных конфет.

Сладкие наливки и ликерные настойки с большим содержанием сахара всегда подаются как дижестив, вместе с десертом. Несладкие настойки для возбуждения аппетита и лучшего усвоения пищи подаются, как аперитив или к основному блюду.

Рецепты 14 лучших настоек

Чем мельче нарезана айва, чем дольше настаивается напиток, тем насыщеннее становится его вкус, цвет и аромат. Поэтому, запаситесь терпением и не спешите, чтобы получить превосходный результат.

Вариант №1. Простейшая айвовая наливка

Айва – очень кислый и терпкий фрукт. Поэтому ни одна настойка из нее не обойдется без добавления подсластителя – сахара, меда, фруктозы. Иначе ее просто невозможно пить. Но количество сахара можно изменять на свой вкус.

Ингредиенты

• Айва – 0,5 кг
• Водка (любой алкоголь 40⁰-45⁰) – 0,75 л
• Сахар – 400 г
• Ванилин (не обязательно) – на кончике ножа
• Лимонная кислота (не обязательно) – ¼ ч.л.

Как приготовить

1. Вымойте и очистите айву, удалите сердцевину с семенами. Мелко ее порежьте или натрите на крупную терку.
2. Положите мякоть айвы в стеклянную банку, добавьте сахар, по желанию ванилин и лимонную кислоту, перемешайте.
3. Залейте смесь водкой, плотно закройте емкость, встряхните.
4. Поставьте будущую настойку из айвы настаиваться в темное место. Срок настаивания – 1,5 – 2 месяца. Первые 14 дней встряхивайте банку раз в 2 дня, потом достаточно одного раза в неделю.
5. По окончании указанного срока слейте настойку, отожмите в нее же в марле мякоть, процедите. Дополнительно дважды пропустите жидкость через кофейный фильтр. Разлейте в стеклянные бутылки, поставьте в холодильник, выдержите еще неделю. Можете пробовать.

Совет. Никогда не используйте для настаивания и хранения крепких настоек пластиковую тару. В результате химических реакций спиртов и кислот с пластиком в напиток могут попасть вредные для здоровья соединения.

Вариант №2. Настойка айвы на водке

Настойку из айвы на водке сделать тоже несложно, но потребуется несколько этапов. Необходимо всего три компонента и немного терпения для получения ароматного домашнего алкоголя.

Ингредиенты

• Айва – 2 кг
• Водка – 2 л
• Сахар — 1 кг

Как приготовить

1. Вымойте айву, удалите сердцевину.
2. Натрите айву на терке или мелко порежьте.
3. Уложите мякоть фруктов в стеклянную емкость слоями, посыпая каждый слой сахаром.
4. Закройте банку и оставьте на неделю, чтобы айва хорошо пустила сок.
5. Добавьте в айву 1,5 литра водки. Настаивайте месяц.
6. Через месяц слейте и процедите настойку.
7. Оставшуюся мякоть залейте 500 мл водки. Настаивайте еще 14 дней.
8. Процедите вторичный продукт, смешайте с первой настойкой.
9. Попробуйте, добавьте водки, если слишком сладко. Выдержите еще неделю для стабилизации вкуса. Храните настойку на айве на водке в темном подвале или в холодильнике.

Вариант №3. Настойка из айвы на самогоне

Для настойки на айве подходит только самогон двойной перегонки, без сивушного запаха и привкуса. Он должен быть как следует отфильтрован.

Ингредиенты

• Самогон – 800 мл
• Айва – 0,5 кг
• Сахар – 160 г

Как приготовить

1. Айву подготовьте, вымыв, очистив от кожуры и сердцевины. Порежьте на дольки, плотно сложите в банку.
2. Залейте самогоном, чтобы его уровень был выше слоя фруктов.
3. Настаивайте 3 недели в темном месте.
4. Добавьте сахар, закройте и встряхните банку. Настаивайте еще 7 дней.
5. По окончании настаивания процедите настой, добавьте по вкусу ванили и лимонной кислоты. Можно не добавлять. Разлейте напиток в бутылки.

Вариант №4. Настойка на айве на спирту

Используйте в приготовлении настойки на спирту медицинский 96% этиловый спирт. В нем нет вредных добавок, он хорошо очищен. Настойка из него получится высшего качества. Особенно если вы найдете самую ароматную и сочную айву для настаивания.

Ингредиенты

• Айва – 1 кг
• Спирт медицинский 96% — 500 мл
• Сахар – 300 г

Как приготовить

1. Вымойте и очистите айву. Удалите семечки с сердцевиной, иначе они придадут готовому напитку горечь.
2. Мелко порежьте или потрите фрукты на терке.
3. Сложите мякоть айвы в банку, пересыпьте сахаром.
4. Оставьте фрукты на сутки, чтобы появился сок.
5. Залейте айву спиртом. Закройте банку, хорошенько встряхните.
6. Пусть настойка постоит в темноте, в прохладе 1,5-2 месяца.
7. Слейте жидкость, отожмите мякоть, процедите, пропустите настойку через плотный фильтр. Перелейте в бутылки, храните в холодильнике.

Вариант №5. Настойка из айвы с медом

Мед сделает настойку полезней, придаст вкусу интересные нотки.

Ингредиенты

• Айва – 1 кг
• Водка – 0,5 л
• Мед – 4 ст. л.
• Сахар – 250 г
• Апельсин – 1 шт.

Как приготовить

1. Айву помойте, освободите от кожуры и семян. Порежьте на дольки.
2. Сложите фрукты в банку, залейте водкой.
3. Через 20 дней слейте настой.
4. Айву засыпьте сахаром и поставьте на неделю в темное место, пока сахар не растворится, и не появится много сока. Банку периодически встряхивайте.
5. Слейте полученный сироп, смешайте с медом, соком апельсина и цедрой половины апельсина, добавьте водочный настой.
6. Настаивайте еще 14 дней.
7. Процедите получившийся напиток, разлейте в бутылки. Готово.

Вариант №6. Настойка из айвы и лимона

Лимон всегда добавляет свежий, острый привкус любой домашней настойке. Хорош он и в сочетании с айвой.

Ингредиенты

• Айва – 1 кг
• Лимон – 1 шт.
• Сахар – 50-100 г
• Водка – 1 л
• Вода – 1 стакан

Как приготовить

1. Вымойте и очистите айву от кожуры и семян. Нарежьте кубиками.
2. В стакан кипятка добавьте сахар, цедру лимона и лимонный сок.
3. Поставьте сироп на огонь. Когда закипит, добавьте кусочки айвы и варите их 5 минут от закипания.
4. Остудите смесь. Влейте водку. Процедите в стеклянную емкость и поставьте в темное прохладное место на 30 дней.
5. По окончании срока процедите при необходимости еще раз, перелейте в бутылки. Настойка готова к употреблению.

Вариант №7. Наливка из айвы с имбирем

Имбирь добавит настойке острого вкуса и пользы. Кроме него в айвовый напиток можно добавлять и другие приправы, пряности по вкусу. Но не стоит использовать одновременно много их разновидностей.

Ингредиенты

• Айва – 0,5 кг
• Корень имбиря – 25 г
• Крепкий алкоголь – 0,5 л
• Сахар – 250-300 г

Как приготовить

1. Вымойте айву, очистите от кожуры и сердцевины, измельчите.
2. Корень имбиря натрите на мелкой терке.
3. Сложите айву и имбирь в банку, засыпьте сахаром. Пусть смесь постоит несколько часов, чтобы появился сок.
4. Залейте смесь водкой. Настаивайте в закрытой банке в темном месте 60 дней.
5. Процедите, отфильтруйте до прозрачности, перелейте в бутылку.

Вариант №8. Наливочка тройная

Этот рецепт для тех, кто ради вкуса готов к преодолению любых трудностей во время готовки.

Ингредиенты

• Айва – 1 кг
• Спирт питьевой или медицинский – 1 л
• Сахар – 1 кг
• Негазированная вода

Как приготовить

1. Помойте, очистите айву, вырежьте сердцевину, разрежьте плоды на дольки.
2. Сложите айву в банку, пересыпьте сахаром. Оставьте ее в темном помещении до появления около 700 мл сока.
3. Слейте сок, поставьте его в холодное место (погреб или холодильник).
4. Спирт разбавьте водой (0,5 л).
5. Залейте разбавленным алкоголем айву, оставьте на неделю в тепле в плотно закрытой банке.
6. Слейте спирт, залейте айву чистой водой, чтобы ее уровень был немного выше слоя фруктов. Выдержите еще неделю.
7. Слейте фруктовую воду, добавьте к ней настоянный спирт и сок из холодильника. Перемешайте.
8. Поставьте тройную наливку в холод для окончательного осветления и стабилизации.
9. Процедите наливку, перелейте в темные бутылки и дегустируйте.

Вариант №9. Японская наливка каринсю

Японская айва – хеномелес – имеет мелкие плоды, в них больше кислоты. Но она хорошо подходит для приготовления ликеров и наливок. Наиболее распространенный рецепт – японская наливка Каринсю.

Ингредиенты

• Саке (35⁰) – 1,8 л
• Айва японская – 1 кг
• Сахар – 0,5 – 1 кг

Как приготовить

1. Хорошо вымойте и вытрите плоды айвы. Нарежьте их кольцами, не удаляя сердцевину.
2. Сложите айву в банку, пересыпьте ее сахаром. Залейте фрукты саке.
3. Поставьте будущую наливку в подвал на 6 месяцев на настой.
4. Через полгода слейте наливку, отожмите сырье, процедите, перелейте в бутылки, плотно их закупорьте.
5. Поставьте наливку еще на полгода на выдержку в подвал. И только после этого Каринсю готова.

Вариант №10. Айвовая наливка с ромом и цедрой

Айва хорошо сочетается в наливках с цедрой цитрусовых. Попробуйте приготовить эту пикантную настойку из айвы.

Ингредиенты

• Айва – 1 кг
• Ром – 100 мл
• Алкоголь 40⁰ – 0,5 л
• Мед – 50 г
• Сахар – 250 г
• Апельсин – 1 шт.

Как приготовить

1. Подготовленную айву нарежьте дольками и поместите в стеклянный сосуд с плотной крышкой, добавьте сахар. Оставьте на 3-4 дня до появления сиропа и растворения сахара. Для этого чаще встряхивайте емкость.
2. Добавьте к смеси мед и спиртное.
3. Добавьте в будущую настойку половину всей цедры одного апельсина без белого слоя.
4. Отожмите сок из апельсина, добавьте в смесь.
5. Поставьте настаиваться смесь на 1,5 месяца в темное место.
6. Слейте и процедите настойку. Осветлите в холодном месте.
7. Отфильтруйте, разлейте в бутылки, выдержите еще пару месяцев. Теперь настойка готова.

Вариант №11. Айвовая наливка – Ратафия

Раньше все крепкие фруктовые наливки назывались ратафиями. Теперь так называют сладкую настойку айвы на самогоне.

Ингредиенты

• Айва – 1 кг
• Спирт 96⁰ – 0,5 л
• Сахар – 250 г
• Гвоздика – 2-3 шт.
• Мускатный орех – 1 г (измельченного)

Как приготовить

1. Айву для настойки вымойте, вырежьте сердцевину, освободите от кожуры. Нарежьте мелкими кусочками или натрите на терке, сложите в банку.
2. Засыпьте айву сахаром, поставьте на 2-3 дня в темное место, чтобы появился сок.
3. Влейте в банку спирт и добавьте специи.
4. Настаивайте 1,5 месяца. Встряхивайте банку раз в неделю.
5. По окончании указанного срока слейте наливку с осадка, процедите и отфильтруйте.
6. Поставьте в холодильник или подвал напиток для осветления.
7. Перелейте в темные бутылки и выдержите наливку в холоде минимум полгода. Айвовая настойка, чем дольше хранится, тем вкуснее и ароматнее становится.

Вариант №12. Ликер из запеченных фруктов

Это рецепт изысканной старинной наливки. Айва после запекания становится гораздо вкуснее, и ее в таком виде можно использовать для настаивания. Стоит попробовать приготовить такую наливку хотя бы из любопытства.

Ингредиенты

• Айва – 1 кг
• Сахар – стакан
• Гвоздика – 2-3 шт.
• Бадьян – 4-5 шт.
• Корица – 1 палочка
• Водка – 0,6 л
• Вода – 0,5 л

Как приготовить

1. Вымойте айву, удалите кожуру и сердцевину, разрежьте на дольки.
2. Поместите фрукты в эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром.
3. Поставьте кастрюлю на огонь, держите смесь до карамелизации сахара (следите, чтобы он не горел).
4. Добавьте специи и воду, убавьте огонь.
5. Помешивайте и следите, пока масса смесь не превратится в густую массу. Снимите с огня, остудите до комнатной температуры.
6. Процедите полученный отвар через марлю, слегка отжимая.
7. Залейте полученный сироп водкой. Поставьте смесь на месяц на настой, периодически взбалтывая.
8. Процедите получившуюся наливку, перелейте в бутылку и выдержите в прохладе еще 2-3 месяца.

Вариант №13. Итальянский айвовый ликер

Алкогольной основой для итальянского ликера может служить виноградный самогон. Традиционно используют граппу. В наших условиях хорошо подойдет чача. Если таковых нет, подойдет хороший домашний самогон.

Ингредиенты

• Айва – 10 шт. (крупные)
• Самогон (граппа, чача, ракия) – 1 л
• Вода – 0,5 л
• Сахар – 0,5 кг
• Корица – 2 палочки
• Гвоздика – 10 шт.
• Горький миндаль 10-15 шт.
• Мускатный орех (тертый) – 1 ч. Л.

Как приготовить

1. Вымойте, очистите айву, вырежьте сердцевину. Подготовленные фрукты нашинкуйте соломкой.
2. Айву с пряностями сложите в банку, залейте самогоном. Закупорьте емкость, встряхните. Поставьте настаиваться в течение 60 дней.
3. Через два месяца слейте настойку, процедите, отожмите мякоть.
4. Сварите сахарный сироп, охладите, смешайте его с настойкой.
5. Перелейте ликер в бутылки и оставьте дозревать в подвале еще 2-3 месяца.

Вариант №14. Айвово – яблочный ликер

Айва в настойках хорошо сочетается с яблоками, они же родственницы. Некоторые добавляют такой ликер даже в шампанское.

Ингредиенты

• Айва – 3 шт.
• Яблоки – 3 шт.
• Коньяк или бренди – 0,75 л
• Апельсиновая цедра – 2 полоски
• Гвоздика – 2 шт.
• Корица – палочка
• Вода – 1 стакан
• Сахар – 0,5 кг

Как приготовить

1. Вымытые и очищенные от кожуры и сердцевины айву и яблоки порежьте на дольки.
2. В течение получаса запекайте фрукты в духовке при температуре 190⁰. Немного ворошите их периодически.
3. Пока фрукты запекаются, сварите обычный сироп.
4. Переложите запеченные фрукты в емкость, залейте горячим сиропом, добавьте пряности и апельсиновую цедру, настаивайте до остывания.
5. Залейте остывшую смесь коньяком, чтобы он покрыл фрукты.
6. Настаивайте будущий ликер 14 дней в темном месте, периодически встряхивая банку.
7. Процедите ликер, пропустите через фильтр. Перелейте в бутылки. Храните в холодильнике.

Советы по употреблению

• Наливки и ликеры можно пить охлажденными или комнатной температуры – кто как любит. Можно заморозить ликерные рюмки и наливать напиток в них.
• Соблюдайте умеренность при распитии даже самых вкусных домашних настоек. Чтобы не мучиться от похмелья или проблем со здоровьем. Алкоголь – коварная штука.
• Сладкие спиртные напитки больше подходят к десертам. С ними можно подать сырную тарелку.
• С осторожностью, в очень малых количествах айвовую настойку можно употреблять диабетикам. Также учитывайте возможные аллергические реакции у отдельных людей на айву и другие компоненты наливок.

Видео рецепты

Настойка на айве 🥃 - 6 домашних рецептов

Японская ратафи, хеномелес китайский или более привычное название “айва” – не самый популярный фрукт, но польза его многогранна. Домохозяйки делают из него джем, компот или варенье. А вот опытные самогонщики и виноделы способны приготовить из него качественный алкогольный напиток, который никого не оставит равнодушным. Так, настойка из айвы занимает особое место в рейтинге необычных и вкусных настоев. Приготовить их просто и под силу новичкам, а воспользоваться можно одним из нижеописанных рецептов.

Полезные свойства

Для начала стоит знать, чем полезна настойка на айве и кому она противопоказана. Любой настой на основе фруктов и ягод обладает тонизирующим, бактерицидным и антиоксидантным свойствами. По причине отсутствия термической обработки сырья, в напитке максимально сохраняются все витамины, макро и микроэлементы.

Алкоголь на основе айвы обладает следующими лечебными свойствами:

• успокаивает нервную систему;
• снимает отечность;
• нормализует давление;
• улучшает работу пищеварительной системы;
• обладает мочегонным и желчегонным эффектами;
• благоприятно влияет на кровообращение и очищение сосудов.

Но все полезные свойства можно свести на нет, если употреблять настой в чрезмерном количестве. Максимальная суточная норма в среднем содержит 100-150 мл.

Рецепты настоек

Существует множество вариантов приготовления спиртного из этого фрукта. Готовится может настойка на айве на самогоне, спирту, водке и даже коньяке. Причем от выбора спиртовой основы зависит и конечный результат. Также на вкус влияют время выдержки, чем дольше он будет настаиваться тем вкуснее и ароматнее получится.

Настойка айвы на водке или спирту

Этот вариант считается одним из самых простых, как собственно и ингредиенты. А именно:

Пошаговое приготавливание:

1. Фрукты тщательно промыть, середину с семенами удалить. Мякоть натереть на терке или нарезать мелкими кусочками.
2. Переложить измельченную айву в стеклянную тару, всыпать сахар и добавить алкоголь.
3. Смесь плотно закрыть и убрать в прохладное помещение на 2 месяца.
4. Первые 2 недели содержимое следует встряхивать каждые 2 дня. После хватит и одного раза в 7 дней.

После окончания процесса настаивания, жидкость необходимо процедить, мякоть удалить. Готовую настойку несколько раз пропустить через фильтр и разлить по бутылкам. Убрать в холодильник или погреб. Выдержать еще неделю и настойка из айвы на водке рецепт которой описан готова к дегустации.

Важно! Айва часто бывает кислая или же содержанием сахара слишком низкое. Поэтому независимо от рецепта, добавление подсластителя является обязательным.

Рецепт из айвы на самогоне с имбирем

Корень имбиря очень полезный. Он способствует расщеплению жиров, обладают противомикробным и противовоспалительным действием. Поэтому входит в состав многих средств для похудения, профилактики и лечения заболеваний верхних дыхательных путей. Алкогольные напитки с добавлением имбиря в любом виде обретают пикантность и остроту.

Ингредиенты следующие:

Настойка на айве рецепт на самогонной основе готовится не сложно:

1. Плоды промыть, срезать кожицу и удалить середину с семенами. Мякоть мелко нарезать.
2. Корень тщательно промыть, просушить и натереть на мелкой терке.
3. В стеклянной таре смешать имбирь с айвой, сверху всыпать сахар. Оставить смесь до выделения сока.
4. Добавить спиртное, плотно закрыть и настаивать 2 месяца в темном прохладном помещении.

После окончания выдержки напиток достаточно несколько раз пропустить через кофейный фильтр и разлить по бутылкам.

Важно! Любители поострее, могут взять большее количество имбиря. Но главное не переусердствовать, иначе он полностью затмит аромат и вкус айвы.

Настойка из айвы и лимона

Цитрусовые фрукты в любой напиток вносят особые восточные нотки, добавляя пикантности и легкости. И этот рецепт один из таких. Понадобится взять:

Айву необходимо промыть под проточной водой, вырезать сердцевину с семечками, мякоть нарезать кубиками. Приготовить сироп смешав воду, цедру и сок лимона, сахар. Смесь поставить на слабый огонь, после закипания всыпать айву и томить массу 5-7 минут. После чего остудить ее до комнатной температуры и перелить в стеклянную тару. Ввести алкоголь, закрыть и настаивать на протяжении месяца. Далее необходимо отделить мякоть, а жидкость процедить 1-2 раза через марлю или вату. Разлить по бутылкам и отправить дозревать в кладовую, холодильник, погреб на 5-7 дней. Настойка из айвы на водке готова к употреблению.

Настойка из айвы с медом

Данная наливка отличается тонкими нотками цитруса, легким медовым послевкусием, благодаря чему она отлично подходит в качестве аперитива. Основные компоненты:

Готовится следующим способом:

1. Плоды помыть, удалить середину с семенами и нарезать дольками.
2. Сложить нарезанную мякоть в банку из стекла, добавить алкоголь.
3. Накрыть настой крышкой и выдержать 20 дней. После чего алкогольную основу слить в отдельную тару, она пригодится чуть позже.
4. Айву засыпать сахаром, закупорить и убрать на неделю, регулярно встряхивая содержимое.
5. После полного растворения сахарного песка и выделения сиропа, слить его. Мякоть больше не нужна.
6. В стеклянном сосуде смешать мед, собранный настоянный алкоголь ранее, цедру и сок апельсина, сироп. Все перемешать, закрыть крышкой и настоять в течение 2 недель.

В окончании настойку на айве на водке следует процедить и разлить по бутылкам.

Рецепт на коньяке

Когда стандартные рецепты приелись и хочется чего-то изысканного, нового, то подойдет айвовая настойка на основе коньячного изделия или рома. Такой напиток высоко ценится домашними мастерами. Ингредиенты просты:

Выполнение рецепта пошагово:

1. Плоды промыть, удалить косточки, мякоть не крупно нарезать и сложить в 3-литровую банку.
2. Сверху добавить специи и сахар, все тщательно перемешать.
3. Влить алкоголь.
4. Будущий настой плотно закрыть и убрать в место с температурой +18…+22 градуса на 1,5 месяца.
5. После чего 2-3 раза процедить через ватно-марлевый фильтр и разлить по ёмкостям.

Уже на этом этапе напиток можно пить, но лучше дать отдохнуть ему еще 3-5 дней. Тогда вкус и аромат станет насыщеннее. В интернете можно найти фото и видео рецепт приготовления такой настойки.

Кавказский рецепт на чаче

Этот вариант особенно подходит тем, кто производит самостоятельно в домашних условиях чачу. Продолжительность в разы дольше, но результат того стоит. Ингредиенты настоя следующие:

Плоды помыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими дольками. Сложить в банку и залить спиртным. Смесь плотно закрыть и убрать на 21 день в светлое место. Далее добавить оставшийся ингредиент и настаивать еще 7 дней, регулярно взбалтывая, чтобы мед растворился. Потом напиток процедить и разлить по бутылкам.

Также можно сделать настойку самогона на айве, рецепт приготовления ничем не отличается от классического варианта или с использованием тех же яблок, абрикосов и т. д.

Хранение настойки

В среднем хранится айвовая наливка от 1 до 5 лет. На продолжительность хранения влияет несколько условий:

• используемая тара;
• температура окружающей среды.

Перед приготовлением алкоголя, все емкости желательно тщательно помыть с использованием соды или стерилизовать. Так, напиток рекомендуется хранить только в стеклянных бутылках, а не в пластиковых. Но если другого варианта нет, то лучше использовать пищевой пластик. Благоприятная температура окружающей среды не ниже +13°C и не выше +25°C. Лучше всего хранить в погребе или холодильнике, кладовых помещениях, но обязательно без попадания прямых солнечных лучей.

Не важно, какой был выбран рецепт. Главное качество используемого сырья и соблюдение пропорций. Придерживаясь технологии выполнения можно в разы снизить риск неудачи. Но основа любого дела – вера в успех.

Настойка из японской айвы – Как правильно пить

Японская айва – это небольшой фрукт, который растет на больших деревьях. Высота дерева может быть до 5-ти метров. Внешне айва похожа на привычное всем нам яблоко желтого цвета. Употреблять айву можно только в жареном или запеченном виде с добавлением сахара. В сыром виде она несъедобная. Айву в основном используют в качестве основы для приготовления разных настоек. Благодаря использованию этого плода, приготовленный настой приобретает неповторимый вкус, насыщая при этом напиток лечебными витаминами.

Полезные свойства японской айвы

Этот плод – настоящая находка витаминов и минералов. Чем именно хороша японская айва? Какие действия оказывает на организм?

• Обладает противовоспалительным действием. В составе плода есть аскорбиновая кислота. Айва может снижать жар, оказывает жаропонижающее действие.
• Улучшает перистальтику кишечника. Сам плод и настой из него помогает вывести из организма человека каловых камней. Помогает предотвратить всевозможные процессы, возникающих воспалений, которые могут появиться в желудочно-кишечном тракте.
• Помогает в укреплении нервной системы.
• Плод дерева японской айвы рекомендуется употреблять людям, больным диабетом и имеющим лишний вес, который квалифицируется как ожирение. Помогает нормализировать гормональный баланс.
• Настой из плодов японской айвы и непосредственно сам фрукт, помогают улучить работу кровеносной системы и работу сердца.
• Используется для лечения разнообразных болезней легких.

Родина ратафии (настойки из айвы)

Ратафия или настой из японской айвы незаслуженно была забыта на длительное время. Сегодня слово «ратафия» можно услышать только из общения в кругу виноделов. Всего 200 лет назад ратафию знали и любили практически все, кто принадлежал к определенным слоям населения. Несмотря на то, что напиток был достаточно крепким, он предназначался преимущественно для женщин.

Родиной ратафии считается Италия. Впервые ею стали угощать на свадебных церемониях.

В Россию ратафия нашла свой круг любителей среди людей дворянского происхождения. К сожалению, в 2 столетия назад, ратафия постепенно стала пропадать из лавочек, продающих вино и настойки. Пропадать она стала из-за невозможности производить чистый спирт, который является основой ратафии. На то время еще не существовало самогонного аппарата.

Вторая причина исчезновения – это минимальная совместимость и сочетаемость ее с российской кухней. К сожалению, ратафия имела сладкий вкус, а русская кухня дворян зачастую содержала в изобилии блюда с большим содержанием соли и остроты.

Изначально ратафию готовили из ядер вишневых косточек, грецких и миндальных орехов. Немного времени спустя в настойку стали добавлять мякоть фруктов.

В промышленных масштабах в ратафию кроме смеси спирта с сахаром могут добавлять разнообразные ароматизаторы. Больше всего ценится напиток, который готовится исключительно из натуральных компонентов.

Сегодня известно достаточно много рецептов как приготовить в домашних условиях настой из айвы. К счастью, не глядя на долгое отсутствие этого напитка на прилавках винодельческих лавочек, сохранился еще классический рецепт приготовления:

1. Вам понадобится 300 грамм японской айвы (нужны хорошо созревшие фрукты).
2. Почистите плод от кожуры, вырежьте семечки и место, где они расположены.
3. Мякоть, что получилась, натрите на терке и получите в глубокую миску.
4. Поставьте миску примерно на 24 часа в не теплое место без сквозняков. Это необходимо для того, чтобы выделился сок.
5. Через сутки отожмите полученный сок из мякоти (можно использовать сито для этого).
6. В сок необходимо засыпать 1 стакан сахарного песка. Перемешайте хорошо.
7. Далее необходимо влить 1,5 литра чистого спирта.
8. Положите 3 гвоздики и 0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха.
9. Приготовленную смесь залейте в подготовленную емкость (бутылку).Постарайтесь закупорить герметично горлышко при помощи пробки.
10. Далее бутыль с настойкой необходимо поставить в теплое и сухое место ориентировочно на 1 месяц.

Через месяц напиток необходимо отцедить от мякоти и осадка и можно разливать по специально подготовленным чистым бутылкам. Готовую айвовую настойку хранят в прохладном и сухом месте.

Как приготовить настойку из айвы на водке

Чтобы приготовить настойку из японской айвы с использованием водки необходимо брать только спелые фрукты, которые имеют сильный аромат.

1. Возьмите 500 грамм очень спелых фруктов.
2. Тщательно промойте под проточной водой. Удалите полностью всю кожуру. Мякоть необходимо измельчить при помощи терки.
3. Полученную измельченную мякоть переложите в глубокую миску и залейте 2-мя стаканами водки.
4. Закупорьте миску крышкой максимально плотно и поставьте на 3 недели в прохладное и сухое место.
5. Через 21 день можно достать настойку. За это время она может изменить цвет в более темный.
6. Всыпьте около 150 граммов сахарного песка. Закупорьте плотно емкость, хорошо встряхните.
7. Поставьте емкость в холодное место (идеально для этого подойдет холодильник).
8. Через 1 неделю ее можно процедить и для аромата засыпьте 1,5 ложки ванилина.

Рецепт ликера из айвы

Айвовый ликер очень легок в приготовлении. Вам понадобится 1,5 килограмм айвы. Плоды необходимо измельчить при помощи терки и переложить в кастрюлю. Добавьте 2 стакана воды и поставьте на средний огонь. Варить следует до тех пор, пока мякоть не станет совсем мягкой. Как только измельченные плоды станут мягкими, жидкость можно процедить (используйте марлю для этого). Добавьте в жидкость 2 литра водки, 2 килограмма сахарного песка, 2 палочки корицы и 10 гвоздики. Теперь смесь можно разлить в заранее подготовленные емкости и переместить в теплое место на полтора месяца. Через 6 недель полученный настой необходимо отделить от мякоти при помощи марли.

Настой из плодов айвы по кавказскому рецепту

Этот напитой обладает очень интересным вкусом. Возьмите 0,5 килограмма спелых плодов. Вымойте их хорошо, удалите всю шкурку и измельчите при помощи терки. Залейте 800 мл чачи, закупорьте хорошо и уберите в кладовку, где нет сквозняков. Через 21 день в напиток добавляют 1 стакан сахарного песка и хорошо размешивают. Уберите смесь в кладовку, где тепло. Через 7 дней напиток можно перелить через сито либо марлевый отрез прямо по бутылкам. Напиток подходит к копченостям, жирным блюдам из мясных продуктов, фруктам.

Опасность настойки

Напиток из плодов спелой айвы прекрасно сочетается почти со всеми блюдами, которые есть в русской кухне. Однако, не стоит думать о том, что она полезна, ее можно пить сколько хочется (а она ведь очень вкусная и приятная). Помните о том, что нельзя забывать о мере. Если злоупотреблять настойкой из айвы, у человека могут отказать ноги. Сознание при этом будет ясным, но двигаться человек не сможет.

Японская айва – прекрасный фрукт, который пришел к нам из страны восходящего солнца. Однако употребляя прекрасный, вкусный напиток, который содержит алкоголь, не стоит забывать о мере.

Настойка из айвы на водке: рецепт в домашних условиях

Автор balbes На чтение 9 мин. Просмотров 603 Опубликовано 21.07.2015

В умеренных количествах настойки, приготовленные из целебных фруктов и растений, могут насытить организм ценными компонентами, витаминами и полезными веществами.

Одним из таких напитков является настойка из айвы или ратафии японской.

Хеномелес – японская айва

Этот необычный фрукт напоминает жёлтую грушу, покрытую ворсинками, растёт он на невысоких деревьях.

Основная его особенность заключается в том, что для употребления в сыром виде он практически непригоден, так как имеет терпкий вяжущий вкус и очень твёрдый. Зато в приготовленном виде она полностью раскрывает свои вкусовые качества. Блюда и напитки, приготовленные из японской айвы, отличаются неповторимым вкусом.

Собирается урожай в сентябре или в октябре. Плоды японской айвы в силу своих биологических качеств, хранятся очень долго. При соблюдении соответствующих условий они могут пролежать около шести месяцев.

Айву японскую или хеномелес относят к разряду ценных и особо полезных лекарственных растений. Это невероятно красивое, плодоносное и неприхотливое растение содержит большое количество биологически активных веществ. Ее плоды богаты железом, кислотами и витаминами, дубильными веществами.

Плоды японской айвы содержат в четыре раза больше полезных и питательных веществ по сравнению с айвой обыкновенной. Сок ее плодов настолько активен, что его рекомендуют разбавлять водой.

Издавна японской айвой лечили малокровие, желчный пузырь. Использовали как кровеостанавливающее, антивирусное, противорвотное и скрепляющее средство. Широко известно применение айвы японской в кулинарии и косметологии.

В особенности прославились напитки из японской айвы, помимо полезных свойств она насыщает напитки очень своеобразным кисло-сладким вкусом. Настойка из плодов айвы снимала стресс, сок айвы облегчал страдания больных астмой и туберкулёзом. Особенно полезна айвовая настойка в зимний период, когда распространены вирусные и простудные заболевания.

Целебные качества

1. Влияние на кровь. В айве в большом количестве сконцентрированы микроэлементы очень полезные для кровеносной системы. Этот продукт врачи рекомендуют ежедневно употреблять при предынфарктных состояниях и ишемической болезни сердца.
2. Противовоспалительные свойства. Большое содержание аскорбиновой кислоты делает этот фрукт хорошим жаропонижающим. Его употребление является профилактикой вирусных заболеваний и повышает иммунитет.
3. Кишечный тракт. Большое количество дубильных веществ, содержащихся в айве, чистит кишечник от каловых камней, избавляет от воспалительных процессов в кишечнике.
4. Восстанавливает гормональный баланс, что очень важно для диабетиков. Эти фрукты показаны при ожирении.
5. Нервная система. Употребление этих плодов снимает стресс, даёт бодрящий эффект, улучшает настроение.
6. Органы дыхания. Айва излечивает бронхиты, астму.
7. В фармакологии этот фрукт тоже активно применяется, в частности из него изготавливают лекарства для излечения мочеполовой системы и аллергии.

Как любое лекарство айва имеет свои противопоказания. В особенности это касается семян, употребление которых в сыром виде может быть опасным для человека, поскольку они ядовиты. Шкурка этого плода может оказывать воздействие на голосовые связки, раздражая их, что может привести к потере голоса. Поэтому этот фрукт не рекомендован певцам и ораторам.

Ратафия – напиток дворянства

На сегодняшний день рецепт ратафии незаслуженно забыт, а о существовании такого напитка знают только специалисты винодельной промышленности. Однако все лишь двести лет назад на дворянских винокурнях этот напиток изготавливали в больших количествах. Употребляли этот напиток высокопоставленные вельможи. Не смотря на свою крепость, ратафия считалась дамским напитком.

Ратафия представляет собой спиртной напиток крепостью 34-40 градусов, который изготавливали, настаивая фрукты на неразбавленном спирту с добавлением сахара.

Родиной ратафии считается Италия. Более 1000 лет назад этот напиток использовали в брачных церемониях. В России этот напиток получил название «Сладкая водка» и наслаждалось его мягким сладким вкусом высшее общество. Однако в 19 века от употребления этого напитка стали постепенно отходить этому есть две причины.

Во-первых – это сложный процесс производства. Настаивается ратафия на чистом спирту, который получали в России путём многократной перегонки браги, что было достаточно трудно, поскольку первый самогонный аппарат появился в России только в 1868 году. Во-вторых, в обиход русской кухни входили преимущественно острые и солёные блюда, с которыми сладкая ратафия сочеталась плохо.

Некоторое время обязательным компонентом всех ратафий были ядра косточковых. Для этого использовали косточки вишен, абрикос, персиков, грецкие орехи и миндаль. Позднее сырьём для ратафий стала мякоть фруктов. Были популярны ратафии с различными добавками, в качестве которых использовали гвоздику, корицу, мускат, кардамон, различные разновидности перцев, а также цитрусы: лимоны и апельсины.

Промышленные ратафии делаются, как правило, способом купажирования (смешивания) спирта, ароматизатора и сахара. Однако на сегодняшний день алкогольные гурманы стремятся приблизиться к прошлым традициям, предпочитая натуральные компоненты. Поэтому ратафия сегодня снова возвращается на праздничные застолья и становится гордостью хозяина, искусно ее приготовившего, и украшением стола.

Классический рецепт ратафии из хеномелеса (японской айвы)

Рецептура ратафий была настолько велика и разнообразна, что отдельные рецепты изготовления этого напитка занимала по две, три страницы. Несмотря на то, что напиток в 19 века вышел из широкого потребления, рецепт его изготовления дошёл до наших дней.

Изготавливается напиток на четверном спирте, то есть самогоне четвертой перегонки, в результате чего получался спирт крепостью 90 градусов. Готовый напиток будет иметь крепость 35-40 градусов.

Предварительно подготовленные поды натереть на тёрке, удалить косточки и сердцевину.

Натёртую мякоть 1 кг айвы засыпать 250 гр. сахара, хорошенько встряхнуть, выдержать в подвале двое суток, чтобы дать ей возможность пустить сок. Сока будет много, несмотря на то, что айва достаточно твёрдый фрукт. Через два дня влить в ёмкость с настойкой 0,5 литра спирта, несколько зонтиков гвоздики и мускат около 1 гр. Ставим настойку ещё на 6 недель. После чего необходимо отфильтровать напиток и разлить по бутылкам. Ратафия готова! В принципе напиток уже можно пробовать, но, чтобы настойка приобрела ещё более благородный аромат лучше дать ей ещё постоять в подвале. Чем дольше она простоит, тем насыщеннее будет ее вкус.

Настойка айвы на водке

В такой настойке, которая приготавливается в домашних условиях, водка в процессе настаивания перенимает аромат айвы и приобретает красивый прозрачный янтарный цвет. Главное, чего требует этот рецепт – качественных плодов. Они должны быть спелыми и обладать сильным ароматом. В случае если аромат недостаточно сильный, нужно дать плодам полежать и дойти до нужной кондиции.

Рецепт приготовления настойки следующий:

Спелую и обязательно ароматную айву (500 гр) вымыть, удалить семена и порезать мелкой соломкой или натереть крупно на тёрке. Выложить подготовленные нарезанные плоды в банку и немного утрамбовать. Влить поверх айвы 800 мл водки, нужно следить, чтобы водка покрывала плоды полностью и у них не осталось контакта с воздухом иначе они окисляться и потемнеют. Получившуюся смесь плотно прикрыть крышкой и оставить настаиваться на 3 недели. Добавить сахар 150 гр и оставить ещё на неделю, постоянно встряхивая банку, чтобы растворился сахар.

Получившийся после настаивания напиток процедить и добавить ванилин на кончике ножа или ванильную эссенцию и четверть ложки лимонки. Оставшийся «пьяный» жмых можно добавить в выпечку или сварить из него варенье. Разлить напиток по бутылкам. Хранится он долго в прохладном месте.

Айвовый ликёр

Рецепт такого ликёра легко приготовить в домашних условиях. По технологии изготовления рецепт немного отличается от приготовления настойки.

Измельчённые плоды айвы залить водой и на небольшом огне варить до готовности (пока не станут мягкими). Слить отвар через сито, отцедив жмых и добавить водку в пропорции 1 литр водки на 1 литр смеси. К получившейся смеси добавить 1 кг сахара, 5 зонтиков гвоздики, веточку корицы или другие добавки по вашему вкусу.

Добавками помогают разнообразить вкус ликёра и придать ему своеобразные ароматные нотки. В зависимости от ваших предпочтений вы можете изменить состав добавок, самостоятельно подбирая различные вкусовые букеты.

Отличными добавками для ликёра, дополняющими рецепт, будет гвоздика, мускатный орех, корица, кориандр, горький миндаль. Добавлять их нужно в зависимости от ваших предпочтений в пропорции 1 грамм на литр настойки.

Хорошим вкусовым дополнением айвового ликёра станут цитрусовые, например, апельсиновые корки.

Получившийся ликёр разлить по бутылкам и настаивать на свету. После чего ликёр обязательно процедить. Для этой цели удобно использовать специальную бумагу для фильтрации, это даст возможность получить чистейший напиток.

Рецепт кавказской настойки на айве

Полкилограмма айвы вымыть порезать на части и удалить сердцевину и потереть на тёрке или измельчить ножом. Измельчённые фрукты поместить в стеклянную ёмкость для настаивания и залить чачей (800 мл). Плотно закрыть и оставить на свету на 3 недели настаиваться. Когда напиток настоится добавить 200 мл мёда. С мёдом настойку выдержать ещё неделю, обязательно взбалтывая до полного растворения мёда. Разлить по бутылкам и отправить в подвал на хранение.

Традиционный японский кариншу

Конечно же на родине японской айвы существует множество рецептов изготовления алкоголя из этого фрукта. Айва на японском звучат как карин, а ликер из айвы – как кариншу. Рецепт не сложен и приготовить его вполне можно самому. Ингредиенты ля напитка потребуются те же: плоды айвы, сахар и крепкий алкоголь. У японцев это саке (рисовая водка).

На килограмм плодов потребуется 1,8 саке. Количество сахар зависит от вашего вкуса. Для несладкого ликёра достаточно 300 грамм, а если любите послаще, можно брать вплоть до килограмма. Технология изготовления та же: измельчить фрукты, залить алкоголем, засыпать сахаром и настаивать не меньше полгода. После чего отфильтровать и хранить в подвале.

Настойка из айвы может стать отличным аперитивом, уместнее всего употреблять ее с сырами, копчёностями и фруктами. Перед подачей на стол охлаждать дамскую водку не принято.

Не смотря на все полезные качества такого напитка, нельзя забывать, что чрезмерное употребление напитка может дать совершенно противоположный оздоровительному результат.

Кроме полезности ратафия, например, обладает ещё и очень коварными свойствами. Голова и сознание долгое время остаётся ясным (затуманенность сознания дают сивушные масла, которые в спирту отсутствуют), а вот ноги отключаются мгновенно. Поэтому даже после сравнительно небольшого количества напитка, ночевать вам скорее всего придётся в гостях, так гостеприимно встретивших вас «дамской водкой», поскольку идти вы уже не сможете.

Наслаждайтесь замечательным ароматным подарком Японии, но не забывайте высказывания великого лекаря Парацельса: «Все есть яд и все лекарство, и то и другое определяет доза»!

Как приготовить настойку из айвы в домашних условиях

Айва – душистый и полезный плод, который в древности почитался на берегах Средиземного моря как символ любви и плодородия. Напитки из этого продукта имеют широкий спектр полезных веществ, витаминов и элементов, способствующих укреплению иммунитета и здоровья организма в целом.

Как приготовить айвовую настойку в домашних условиях? Можно ли купить готовый продукт в магазине?

Простые рецепты наливки из айвы в домашних условиях

Напитки из айвовых плодов отличаются приятным сладким и немного терпковатым вкусом. Послевкусие имеет нежные кисловатые нотки. Ни в коем случае не скупитесь на хорошее спиртное, когда будете готовить, чтобы не испортить конечный продукт.

Традиционный рецепт

Приготовить вкусный напиток в домашних условиях не составит труда, единственное, что потребуется, – терпение. По-настоящему вкусное питие получается, если ему дать хорошенько настояться. По сладости его можно сравнить с медовой настойкой.

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Сперва необходимо привести в порядок плоды. Тщательно помыть и протереть, чтобы на поверхности не осталось волосков. Кожуру нужно срезать, а семена удалить.
2. Очищенные плоды следует нарезать небольшими ломтиками или натереть на терке.
3. Далее всё следует сложить в трёхлитровую банку, засыпать сахаром и добавить водку.
4. Емкость необходимо плотно закрыть и отправить настаиваться в темное прохладное место как минимум на полтора месяца.
5. Первые две недели банку следует встряхивать один раз каждые два дня, постепенно увеличивая перерыв до семи дней.
6. Полученный продукт следует процедить через марлю или плотный фильтр два раза. Затем в процеженную жидкость отжать мякоть.
7. Теперь можно добавить лимонную кислоту и ванилин.
8. Переливаете в чистую емкость, а затем, герметично закрыв, отправляете еще на два месяца в темное холодное место.
9. Напиток следует фильтровать при появлении осадка и только после осветления его окончательно переливают в бутылку. Многие отправляют наливку на дозревание еще на два месяца, а некоторые употребляют сразу.

Рецепт наливки из айвы и имбиря

Корень имбиря добавляет острые и пикантные ноты. Поэтому напиток подходит тем, кто любит жгучий привкус или пробовал —имбирную настойку—.

Ингредиенты

Важно! Если вы решили использовать вместо сахара фруктозу или мёд, их следует брать на треть меньше. Например, указано 450 г сахара, значит фруктозы должно быть 300 г.

Способ приготовления

1. Для приготовления очищаем плоды от всего лишнего, в том числе и от сердцевины.
2. Разрезаем очищенную мякоть и нарезаем дольками по 2 см каждая.
3. Корень имбиря также нарезаем кусочками по 4 см.
4. Нарезанные плоды и имбирь необходимо сложить в банку, а затем добавить сахар.
5. Затем ёмкость плотно закрыть крышкой и хорошо встряхнуть несколько раз.
6. Теперь её следует поместить в любое светлое место, можно на подоконник. Оставить так на несколько суток, встряхивая 3 раза в день.
7. В пустившую сок плодовую смесь необходимо влить водку и тщательно перемешать.
8. Далее банку снова закупорить и отправить на месяц в тёплое место, подальше от солнца. Температура должна быть комнатной. Настаивающийся продукт необходимо встряхивать каждые два дня.
9. Домашняя наливка почти готова. Осталось только отфильтровать несколько раз, отжать мякоть и перелить в бутылку. Можете дополнительно подержать в холодильнике для стабилизации вкуса.

Рецепт наливки из айвы на спирту

Айвовая ратафия отличается тем, что для приготовления используется неразведённый высокоградусный спирт. Вкус и аромат напитка получаются насыщенными и пряными благодаря специям в составе.

Ингредиенты

Знаете ли вы? Чтобы готовить домашний алкоголь, айву можно брать любого сорта: простую, грушевую, мускатную или японскую. Предпочтительнее японская, так как она имеет наиболее выразительный аромат.

Способ приготовления

1. Плоды следует хорошо помыть, очистить и натереть на тёрке.
2. Полученную мякоть отправьте в банку и засыпьте сахаром. Хорошо встряхните её несколько раз.
3. Оставьте ёмкость на три дня в тёмном теплом месте, чтобы выделился сок.
4. Затем в банку с соком добавляете специи и спирт, плотно закрываете и интенсивно встряхиваете.
5. Ёмкость ставите на прежнее место и встряхиваете каждые 5 дней.
6. Через два месяца необходимо отфильтровать напиток и осветлить.
7. Затем переливаете жидкость в бутылку и отправляете в холодильник или подвал не менее чем на полгода.

Рецепт настойки из айвы на самогоне

Для тех, кто любит алкоголь с «характером», придётся по вкусу именно этот рецепт. Специи и самогон в составе делают его пряным и острым.

Ингредиенты

Важно! Плоды для приготовления домашнего алкоголя необходимо брать, когда они полностью максимально поспели. Следите также, чтобы на них не было гнили, плесени и других изъянов, способных испортить конечный продукт.

Способ приготовления

1. Для приготовления вам следует сделать несколько вещей – тщательно очистить плоды, мелко нарезать их, измельчить специи и натереть корень имбиря.
2. Все ингредиенты необходимо перемешать, засыпать сахаром и поместить в банку.
3. Далее добавьте самогон и, закрыв крышкой, хорошо встряхните. Чтобы получить ещё более вкусную настойку, можно настоять самогон на айве.
4. Пряную смесь поставьте в прохладное место на два месяца.
5. Затем настойку необходимо отфильтровать через марлю.
6. Полученную жидкость можно разлить по бутылкам и наслаждаться вкусом.

Рецепт настойки из айвы на коньяке

Если вы хотите попробовать нечто изысканное и интересное, этот способ приготовления подойдёт как нельзя лучше. —Настойка на коньяке— – это благородное питье, которые многие высоко оценят.

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Для приготовления тщательно очистите плоды, мелко нарежьте и поместите в банку.
2. Засыпьте сахар и специи, а затем перемешайте.
3. Теперь следует залить всё коньяком, плотно прикрыть крышкой и оставить для «отдыха» на сорок дней. Место хранения должно быть темным, но температура должна поддерживаться комнатная.
4. Когда срок истечёт, напиток необходимо отфильтровать через вату или марлю хотя бы два раза.
5. Жидкость можно перелить в бутылку и сразу пить или же поставить в холодильник ещё на пару дней. Тогда вкус настойки будет ещё более утончённым и приятным.

Видеорецепт настойки из айвы на чаче

Этот способ отлично подойдёт тем, кто делает домашнюю чачу. Приготовление не занимает много времени, а результат впечатляет приятным вкусом.

Есть ли в продаже

На полках магазинов эта настойка встречается крайне редко. Хотя если вы будете в Польше, то наверняка её там встретите. Эту редкость можно заказать в интернете, хотя и здесь есть нюанс – её поставляет ограниченное число сайтов, поэтому придётся раскошелиться на доставку.

«Soplica Pigwowa». Польская айвовая настойка, которая чаще всего встречается на сайтах по продаже алкоголя. Стоит она в пределах 4-5 долларов. Но, несмотря на такую небольшую стоимость, вкус у неё приятный. Изготовленная из натурального айвового экстракта, настойка дополнительно выдерживается в дубовых бочках, что придаёт ей лёгкий древесный привкус. Крепость напитка составляет 30°.

Теперь вы сможете порадовать гостей и домочадцев невероятно ароматными напитками из солнечных плодов. Рецепты приготовления просты, и, несмотря на то, что настаиваться они будут долго, полученные при дегустации впечатления того стоят. А вы пробовали когда-нибудь айвовое спиртное? Какие остались впечатления? А если вы сами готовите, то обязательно поделитесь рецептом в комментариях.

Настойка китайской айвы (Chaenomeles Speciosa), жидкий экстракт сушеных фруктов

Настойка китайской айвы (Chaenomeles Speciosa), жидкий экстракт сушеных фруктов

Характеристики и описание:

• БЕЗ ГМО и ГЛЮТЕНА!
• Мы произвели этот экстракт с использованием метода холодной мацерации, чтобы гарантировать полное извлечение и сохранение широкого спектра лечебных растительных соединений - витаминов, минералов, алкалоидов, флавоноидов и других активных компонентов трав.
• Искусно извлеченные в соответствии со строгими стандартами качества и процедурами из китайских сушеных фруктов айвы. Мы тщательно производим наши экстракты в соответствии с точными стандартами, где каждая трава извлекается в соответствии с отличительными характеристиками каждого растения!
• Суперконцентрированная настойка китайской айвы: соотношение сухого растительного материала / менструального цикла составляет 1: 3! Скорость экстракции: 1 мл экстракта соответствует примерно 330 мг сухофруктов!
• Мы производим жидкие экстракты ТОЛЬКО из натуральных ингредиентов! Все травы выращиваются органически, собираются в дикой природе или выборочно импортируются.Наши экстракты не содержат ГМО, глютена, искусственных красителей, тяжелых металлов, консервантов, пестицидов и удобрений!
• Изготовлено в США на предприятии, зарегистрированном FDA, под строгим лабораторным контролем.

Chaenomeles Speciosa (широко известная как цветущая айва, или японская айва, или как Чжоу Пи Мугуа в традиционной китайской медицине) представляет собой колючий листопадный или полувечнозеленый кустарник, произрастающий в Восточной Азии. Он выше, чем другой обычно культивируемый вид, C. japonica, обычно вырастает примерно до 2 м (6 футов 7 дюймов).Цветки обычно красные, но могут быть белыми или розовыми, а плоды - ароматные, но твердые семечки, напоминающие айву. Плоды овальной или продолговатой формы, длиной от 4 до 9 см, шириной от 2 до 5 см и толщиной от 1 до 2,5 см. Обычно его собирают летом и осенью, когда плоды становятся зеленовато-желтыми. Затем его следует отварить в воде до бледности, разрезать пополам, высушить на солнце, нарезать ломтиками и использовать в сыром виде. *

Основные ингредиенты: Основной ингредиент: Айва китайская (Chaenomeles Speciosa) Сухие фрукты.Происхождение растительного материала: Китай. Менструация: спирт, растительный пальмовый глицерин, кристально чистая вода. Не содержит: ГМО, глютена, искусственных красителей, тяжелых металлов, консервантов, пестицидов, удобрений.

Сила: Сухой растительный материал / соотношение растворителей 1: 3

Менструальный цикл на спиртовой основе: дважды дистиллированный сертифицированный органический или фармацевтический спирт, пищевой глицерин из пальмовых овощей.

Менструальный цикл без спирта: овощной пальмовый пищевой глицерин, очищенная кристально чистая вода.

Не содержит: ГМО, глютен, искусственные красители, тяжелые металлы, консерванты, пестициды, удобрения.

Показания: Не использовать, если пломба сломана или отсутствует.

Информация о безопасности: Хранить в недоступном для детей месте. Не использовать во время беременности. Перед применением проконсультируйтесь с врачом, если кормите грудью или принимаете какие-либо лекарства. Не используйте, если у вас аллергия на какие-либо ингредиенты. Не используйте, если пломба сломана или отсутствует. Хранить в прохладном сухом месте.

Рекомендуемое использование и дозировка: Перед использованием хорошо взболтать. Принимайте примерно 20-30 капель (1 мл или 1 полный выдавливание груши-капельницы) на 2 унции сока или воды до 4 раз в день.

Эти утверждения не были проверены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Фактическая упаковка продукта и материалы могут содержать больше и отличаться от информации, представленной на нашем веб-сайте. Мы рекомендуем проконсультироваться с врачом перед употреблением этой или любых других травяных добавок.Сделано на предприятии, зарегистрированном FDA.

Le premier spécimen connu des botanistes européens fut le kusa-boke (草 木瓜) japonais decrit par le medecin botaniste suédois Carl Peter Thunberg ^[2] в соответствии с жанром poirier et qu'il dénom (1784).L'espèce fut ensuite rattachée en 1807 par Persoon au genre Cydonia (des Congassiers) et nommée Cydonia japonica (Thunb.) Pers. Finalement en 1822, John Lindley представил жанр Chaenomeles en le отличительный принцип жанра Cydonia par les caractéristiques de son fruit. Больше посещений морфологических и молекулярных исследований ^[3] dernières décennies, для разделения жанра Chaenomeles и жанра Cydonia soit bien établie.

L'arbuste très ornemental, donnant une profusion de fleurs rouges au début du printemps, fut importé du japon en Europe et connut le succès auprès des horticulteurs, d'abord sous le nom de «Poirier du Japon» ^[4] быстрый путь к цели «Коньясье дю Япон» ^[5] на базе научного определения Cydonya japonica Персона (1807). Ce terme vernaculaire s'est imposé dans tous les catalogs de plantes et revues de botanique à partir du XIX ^и siècle ^{[6] , [7]} .Durant cette période plusieurs centaines de cultivars et hybrides entre les trois espèces Chaenomeles japonica, speciosa et cathayensis furent crés ^[2] qui tous непрерывный в être nommés «коньячные дюжины Японии» наши «коньячные дворы». Постоянные употребления растений, садовников и садовников, термины «коньяк Японии» в явном виде Chaenomeles horticole ^{[№ 1]} . Etcomil a fallu aussi deux siècles pour que les botanistes se mettent d'accord sur une taxonomie, на этом актуальном действующем элементе в ситуации несуществующего названия жанра Chaenomeles et ses différentes espèces.Автомобиль c'est l'usage qui définit la norme dans la langue commune pas les colloques scientifiques.

Rappelons que le coing, Fruit du Congassier Cydonia oblonga , originaire du Caucase et de l'Iran, était connu dans la Grèce Ancient, com l'atteste son nom vernaculaire qui dérive via le latin υ cotoneum , duών grey [μη̃λα ou μα̃λα] kydonia (mela) «pomme de Kydonia», soit pomme de la Canée, ville de Crète. Par contre, toutes les Chaenomeles sont originaires d'Asie Orientale и leur noms vernaculaires dans leur régions dorigine n'ont pas été Adooples à l'extérieur ^{[N 2]} .

Chaenomeles vient du grec χαίνω "chaïnen", se fendre et μηλέα "mêlea", pommier. Джон Линдли Croyait, d’après Carl Peter Thunberg, que le fruit éclatait en cinq divisions. Ce qui come mais très Redment.

Les Chaenomeles sont des arbustes ou de petits arbres, à feuillage caduc или persistant, épineux.

Les feuilles simples, alternes, comportent des stipules. La marge est crénelée ou serrulée.

Les fleurs sont en fascicules.Elles sont formées de 5 sépales, 5 pétales, плюс 20 этаминов в 2 циклах, 5 стилей soudés à la base.

Le Fruit est pommacé.

В жанре Cydonia с «верными коньяками» по размеру Chaenomeles без стилей (ранее Chaenomeles sont soudés à la base) и из ветвей inermes (non épineuses). Le Pseudocydonia n'a pas non plus d'épines et ses fleurs sont solitaires.

La liste des espèces du genre Chaenomeles suivant GRIN ^[8]

Suivant Flora of China ^[9] (qui inclut en outre dans le genre Chaenomeles sinensis )

• Chaenomeles
  • 1a: филиалы non-armées, fleurs solitaires, apparaissant après les feuilles; sépales réfléchis; stipules de forme ovale-lancéolée, avec une marge glandulaire dentée
  • 1b: армейские отделения; fleurs fasciculées, apparaissant après ou avant les feuilles; sépales dressés, Redment Réfléchis; прилистники травяные, réniformes ou auriculés, avec une marge dentée
    • 2a: marge de la feuille entière
    • 2b: marge de la feuille serrulée ou crénelée
      • 3a: rameaux rugueux, verruqueux avec l'âge, fruit petit, 3 à 4 centimètres de diamètre, mûrissant tôt, limbe de la feuille obovale à spatulé, marge crénelée
      • 3b: rameaux lisses, non verruqueux avec l'âge; Fruit de taille moyenne à grande, 5-8 сантиметров диаметра, mûrissant tard; Limbe de la feuille ovale, elliptique ou lancéolé, marge serrulée
        • 4a: limbe de la feuille ovale étroitement elliptique, abaxialement glabre или légèrement pubescent initialement, marge finement serrulée; стили glabres или légèrement опушенные
        • 4b: limbe de la feuille elliptique ou lancéolée, abaxialement tomenteux et brun, marge serrulée; стиль à la base pubescent ou laineux

Орнамент [модификатор | модификатор кода файла]

Сорта сорта Chaenomeles только селекционные сорта для прекрасной печати флоры.Ce sont des arbustes touffus et vigoureux qui peuvent être plantés изолез или ан ай. Ils sont rustiques et apprécient le soleil ou la mi-ombre.

Médicinal [модификатор | модификатор кода файла]

En chinois écrit classique, mùguā 木瓜 désigne soit les arbustes du genre Chaenomeles , originaire des régions tempérées de Chine soit la papaye, le fruit du papayer ( Carica papaya ), originaire du Mexique. La confusion n'est pas редко. Il existe de nombreuses locales des Chaenomeles en langue parlée.

Suivant la Pharmacopée chinoise ^[10] mguā 木瓜 (Fructus chaenomeles), фруктовый коньяк с цветными возможностями и указаниями на суиванты:

Функции:

• «Disperse le vent et l'humidité ^{[N 3]} , régule l'estomac et améliore la digestion»
• «активная циркуляция ци и санга, расслабление мышц и сухожилий»
• «Антиревматизм, антиспамодик».

Показания:

• «douleur rhumatismale et spasme musculaire»
• «диспепсия, рвота, диарея»

Il est souvent prescrit en association avec d'autres herbes médicinales.En cas de trampes musculaires, il est combiné avec Dang-gui et Bai-shao-yao.

Affinité: foie, rate.

La Commission de Pharmacopée chinoise ^[11] (2005) рекомендация по лечению полиартрита, ревматоида, просопалгии (névralgie faciale) и гепатита.

Les fruit de Chaenomeles pas ». Il faut servere les XVI ^e - XVII ^e siècle pour temtions dans le Bencao gangmu de Li Shizhen ou dans le Bencao zheng (1624).

1. ↑ Chaenomeles est féminin
2. ↑ ru Chine, le nom vernaculaire normalisé de Chaenomeles est 木瓜 mùguā (prononcer mougoua), celui de Cydonia est 榲 桲 wenbo
3. ↑ 祛风 除湿 qufeng chushi, méthode de traitement des méridiens ou des articulations encombrés par le "vent-humidité"

1. ↑ К. Румпунен, И. Бартиш, Л.Гаркава – Густавссон, Х. Нюбом, « Молекулярное и морфологическое разнообразие. из рода Chaenomeles », дан« Айва японская - потенциальная плодовая культура для Северной Европы », Департамент растениеводства, Шведский университет сельскохозяйственных наук , 2003
2. ↑ ^{a et b} Клод Вебер, « сорта рода Chaenomeles », Arnoldia , vol. 23, n ^o 3, 1963 (lire en ligne)
3. ↑ Канеко, Ю., И. Нагахо, С.В. Bang, and Y. Matsuzawa., « Классификация сортов цветущей айвы (род Chaenomeles) с использованием случайных амплифицированных полиморфных ДНК-маркеров », Порода. Sci. , т. 50, 2000 , стр. 139-142
4. ↑ J. Fr Bastien, автор de la Nouvelle Maison rustique, La flore jardinière , chez l'Auteur, rue Hautefeuille n ° 14, 1809 , GoogleBooks p.
5. ↑ A. Poiteau, Le Bon Jardinier pour l'année 1826 , Audot, libraire-éditeur, 1826 , GoogleBooks p.
6. ↑ Bailly de Merlieux, Maison rustique du 19 ^e siècle , Librairie Agricole, quai Malaquais n ° 19, 1844 , GoogleBooks p.
7. ↑ Gaston Bonnier, Revue générale de botanique, vol 48 , Librairie générale de l'enseignement, 1936
8. ↑ (en) Référence GRIN : жанр Chaenomeles Lindl. (+ список синонимов)
9. ↑ (en) Ссылка Флора Китая : Chaenomeles (обратитесь к 30 декабря 2020 г., )
10. Перейти ↑ Universités de Médecine Traditionnelle Chinoise de Nanjing et Shanghai, La Pharmacopée chinoise.Les herbes médicinales usuelles.中 药学 , Éditions You Feng, 2008 (ISBN 978-2-84279-361-6)

    Traduit et augmenté par Dr You-wa Chen

11. ↑ Китайская фармакопейная комиссия., Фармакопея Китайской Народной Республики, Том 1 , Народное медицинское издательство, Пекин, 2005

Статьи коннексов [модификатор | модификатор кода файла]

Liens externes [модификатор | модификатор кода файла]

Sur les autres projets Wikimedia:

Chaenomeles - Википедия, живая энциклопедия

Происхождение: Википедия, живая энциклопедия.

Chaenomeles é um género botânico pertencente à família Rosaceae. ^{[1] [2] [3] [4]}

Ссылки

1. ↑ Вебер, Клод (1964). Род Chaenomeles (Rosaceae) . [S.l.]: Arnold Arboretum
2. ↑ Вебер, Жанна Жермен Клод (1963). Исследование рода Chaenomeles, Rosaceae . [S.l.]: Гарвардский университет
3. ↑ Zhiyao Tang, Jingyun Fang, Zhiheng Wang (2011). Атлас древесных растений Китая: распространение и климат . 1 . [S.l.]: Спрингер. п. 498. ISBN 9783642150173
4. ↑ Сад Дейвса. «Семейство: Rosaceae, Род: Chaenomeles» (em inglês). Сад Дейвса. Consultado em 4 de abril de 2014

Смотрите также

• 
  Можно ли пить настойку эвкалипта на спирту
• 
  Настойка из самогона рецепты коньяк
• 
  Настойка из кедровых орешков рецепт
• 
  Настойка боярышника от чего помогает
• 
  Настойка мухомора как принимать
• 
  Приготовление настоек на водке
• 
  Настойки от давления повышенного
• 
  Настойка цветов каштана на водке рецепт
• 
  Настойка из тыквы лечебные свойства
• 
  Как использовать настойку эхинацеи
• 
  Применение настойки боярышника в лечебных целях