Настойка с лимоном на спирту быстрая

Лимонная настойка на спирту в домашних условиях

Успех настойки водки на лимоне во многом зависит от правильного выбора цитрусовых. Под названием ?лимон? можно принести из магазина плоды, которые будут радикально отличаться друг от друга по цвету, форме, аромату и даже степени кислости. Они бывают от бледно-желтых до почти оранжевых, гладкие и бугристые, толсто- и тонкокорые, с привычным лимонным запахом или сложным парфюмерным ароматом. От этих качеств лимонов зависит и вкус конечного продукта.

Классическая лимонная настойка ? лимонная водка

Спирт 96° — 0,5 л,
вода ? 0,75 л,
лимон ? 1 шт.,
сахар ? по 0,5 ч.л. на каждую бутылку.

Воду вскипятить, снять с огня и сразу добавить спирт. Требуется соблюдать осторожность во время процесса смешивания. Спустя 5-10 минут разлить водку в стеклянные бутылки, добавив в каждую дольку лимона и сахар. Через 1-2 дня ломтик удалить, чтобы не появилась горечь. Настойка с лимоном сразу готова к употреблению.

Настойка лимона на спирту

Оригинальный способ быстрой экстракции ароматических веществ из лимона.

В 3-х литровую банку налить 1 л спирта крепостью 40-45?. Сквозь целый лимон продеть нитку и повесить его над спиртом на расстоянии 1-2 см от поверхности. Банку закрыть. За сутки спирт приобретет легкий приятный запах лимона. Если держать дольше ? у настойки появится желтая окраска и легкая горечь. Перед подвешиванием лимон необходимо тщательно промыть и ошпарить кипятком. Через стекло банки можно наблюдать, как плод покрывается мелкими капельками эфирных масел (потеет), передавая спирту свой аромат.

Особенностью спиртовых настоек на лимонах и других цитрусовых является помутнение при низких температурах, которое вызывают эфирные масла. При небольшом нагреве прозрачность восстанавливается. Добавляют мути и такие пряности как молотый имбирь.

Лимончелло

Единственного точного рецепта сладкой итальянской лимонной настойки не существует. Даже в самой Италии ее делают по разным рецептам. Они отличаются крепостью (от 16? до 30?) и количеством сахара. Главное различие приведенных ниже рецептов заключается в использовании мякоти

лимона.

Вариант 1

Спирт 96° — 250 мл,
лимоны ? 500 г,
сахар ? 180 г,
вода ? 450 мл.

Тонко снятую цедру (только желтый слой) залить спиртом на одну неделю. Взбалтывать настой несколько раз в сутки. На 7-й день из указанного количества воды и сахара сварить сироп и соединить с отцеженным от цедры спиртом. Через неделю на поверхности настойки соберется масло. Если аккуратно слить лимончелло через трубочку, масло останется на стенках бутылки. Перед употреблением можно дополнительно профильтровать настойку.

Вариант 2

Спирт 96° — 500 мл,
лимоны ? 8-10 шт,
сахар ? 500 г,
вода.

Спирт развести по таблице до крепости 40? и настаивать неделю на снятой с лимонов цедре. Мякоть плодов измельчить ножом, удалить косточки, засыпать сахаром и выдержать в холодильнике не более суток (иначе появится горечь). Полученный сироп отцедить и до готовности настоя цедры держать в закрытой посуде в холоде. Перед добавлением в спирт прокипятить, остудить.

Лимонная настойка с мятой

Спирт или самогон 40-45° — 2 л,
цедра от 8-10 лимонов,
сахар ? 500 г,
большой пучок свежей мяты.

Лимонная настойка с медом и имбирем

Спирт или самогон 45° — 1 л,
цедра 1 лимона,
имбирь ? 2-3 тонких ломтика,
мед ? 2-3 ст. л.,
дубовые чипсы 3-5 г,
корица, ваниль.

В спирт или очищенный самогон добавить все ингредиенты кроме меда. Имбирь может быть и сушеным, но, желательно, не молотым. Корицы требуется 0,2 палочки, ванили ? 1/8 стручка. Настаивание производить 7-9 дней. По окончании добавить мед и выдержать еще неделю.

Если увеличить количество корицы, настойка приобретет шоколадный вкус, стручок ванили можно заменить ванильным сахаром. Использование молотого имбиря затруднит фильтрацию напитка. Впрочем, присутствие в рецепте меда также может вызвать муть в готовой настойке.

Об использовании меда в настойках на спирту

Мед часто встречается в рецептах домашних напитков на самогоне и спирте. Проблемой домашнего

приготовления настоек с медом является появление мути, которое обусловлено содержанием в его составе белков. Избавиться от нее очень сложно.

Как правило, содержание меда в рецептах не превышает 1-2 ч.л. на 1 л. Рассчитывать, что такое его количество имеет какой-либо целебный эффект, не стоит, даже если выпить сразу весь литр. Пользы точно не будет, а про вред все очевидно.

Если домашний мастер не согласен мириться с мутью в напитке и готов пренебречь ароматом меда, его следует заменить сахаром. Можно использовать фруктозу или глюкозу. При этом нужно учесть, что фруктоза слаще сахара в 1,7 раза, а глюкоза, наоборот, имеет меньшую сладость в 0,7 раза.

Лимонная настойка — имитация ?Старки?

Спирт или самогон 45° — 3 л,
цедра 1 лимона,
сахар ? 2 ст. л.,
мускатный орех ? 1/3 шт.,
кофе ? 12 зерен,
дубовая щепа ? 4 ст. л.

Все компоненты соединить в стеклянной банке, настаивать в темноте и прохладе 10 дней. Отфильтрованную настойку выдержать до употребления полторы-две недели. Полученный напиток лишь напоминает ?Старку?, которая настаивается на листьях определенных сортов яблони и груши, но весьма ароматен и приятен на вкус. Добавление небольшого количества имбиря и корицы усилит букет.

Рецепт быстрого приготовления лимонной настойки

Приветствую вас, дорогие друзья! Это снова я – Дорофеев Павел. Как вам мой прошлый рецепт Кедровки? Еще настаивается? А я уже спешу поделиться своим новым рецептом – Лимонная настойка за 1 день!

На приготовление этого напитка у вас уйдет совсем немного времени и минимум ингредиентов. А главное Лимонная настойка нравится как мужчинам, так и женщинам и детям. Про детей конечно же шучу.

И так, к делу! Лимонная настойка на водке рецепт с фото от блога vinodela.ru:

Содержание

Ингредиенты
Технология приготовления
Полезные свойства настойки
Мое впечатление о напитке

Ингредиенты

1 лимон
1,5 чайные ложки меда
Ванилин на кончике ножа
0,5 л водки (разведенного спирта)

Технология приготовления

1. Лимон ошпариваем крутым кипятком и вытираем полотенцем. Фрукты, продающиеся в магазинах, да и на рынке, покрывают воском для придания им красивого вида и продления срока хранения. Лимон не исключение, поэтому так мы смываем с него воск.

2. Аккуратно срезаем кожуру лимона. Так, чтобы снять только верхний желтый слой и не задеть нижний белый. Если срезать только желтую цедру всё же не получилось, то надо постараться соскоблить белый слой ножом, иначе напиток станет горьким.

Я лично, для снятия цедры, пользуюсь специальным ножом и всё отлично и быстро получается. Он на фото внизу.

3. Срезанную корку очень мелко нарезаем. Лучше даже её протереть на терке, но я обычно ленюсь это делать.

4. Очищенный лимон выжимаем в банку. Лучше его порезать на 4-6 частей — так больше сока можно отжать.

5. Засыпаем в банку с лимоном измельченную цедру. Заливаем её водкой. Добавляем ванилин и мед. Всё перемешиваем и закрываем банку.

6. Убираем настойку в темное теплое место на сутки. Желательно во время настаивания 1-2 раза банку взболтать.

7. Через сутки фильтруем настойку через вату или пару слоев плотной ткани. Напиток готов к употреблению. Но я всё же советую отфильтрованную настойку выдержать еще хотя бы один день. Запах и вкус отстоянного напитка получается более ровным и мягким.

Полезные свойства настойки

В цедре лимона много флавоноидов и аскорбиновой кислоты, что делает её отличным средством при лечении авитаминоза. Настойка возбуждает аппетит, является успокоительным средством при нервных заболеваниях. Применяется для лечения и профилактики ожирения, болезней печени, почечнокаменной болезни, гипертонии.

Мое впечатление о настойке

Получается прозрачный напиток с красивым и насыщенным желто-зеленым цветом. Приятно пахнет лимоном, в меру мягок и довольно хорошо пьется. Если горчит – значит вы плохо очистили цедру от белой мякоти.

Настойка хорошо пьется как мужчинами, так и женщинами, хотя для женщин всё же крепковата. В скором времени выложу рецепт ликера с лимоном, который обязательно понравится слабому полу. Так, что подписывайтесь на обновления, чтобы не упустить. Подавать настойку следует охлажденной до 9-12 градусов.

Если сразу после приготовления вкус и запах настойки раздваиваются – отдельно чувствоваться водка и лимон, то просто дайте ей еще чуть-чуть “отдохнуть” в темном месте. Хотя бы пару дней. Запах и вкус должны выровняться. Чем больше она постоит, тем приятней будет на вкус.
Ну что же, я заканчиваю. Желаю вам удачных экспериментов и хорошего настроения. Как обычно прошу в комментариях поделиться впечатлениями о рецепте и подписаться на обновления блога — будет еще много интересного.

Рецепт настойки на спирту с лимоном

Считается, что первый способ приготовления цитрусовой настойки впервые появился на Востоке. Однако в настоящее время она считается наиболее популярным напитком во всем мире. Благодаря тому, что лимоны и другие цитрусовые перестали быть сезонным продуктом и купить их можно в любое время года, этот напиток можно готовить когда угодно.

Настойка прекрасно согревает в зимнюю погоду, а в летнее время из нее можно приготовить множество великолепных освежающих коктейлей.

Как приготовить спиртовую настойку на лимоне

Для классического рецепта лимонной настойки на спирту вам понадобятся следующие ингредиенты:

Корочки с 5 лимонов
Спирт — 300 мл
Вода — 4 стакана
Сахар — 1 стакан
Корица, мускатный орех, кардамон — по желанию

Перед тем как приготовить напиток, лимоны нужно хорошо помыть и аккуратно при помощи ножа почистить.

Можно использовать сухие корочки, которые прекрасно хранятся в обычной стеклянной банке. Положить корочки в эмалированную кастрюлю или банку.

Добавьте в напиток пряности, слегка перемешайте и поставьте в теплое место еще на несколько дней. Лимонную настойку на спирту перелить в графин или бутылку, хорошо охладить и налить в бокалы.

Если вы решили не добавлять пряности, просто процедите напиток и дайте ему немного отдохнуть. Пить настойку можно в чистом виде или готовить на ее основе вкусные и ароматные коктейли.

Так как напиток богат витамином С, его можно использовать при авитаминозах и лечении простудных заболеваний. Однако, делать это следует с осторожностью.

Спиртовую настойку на лимоне не стоит пить во время беременности, при заболеваниях почек и печени.

Используя напиток в лечебных и профилактических целях, применять только в ограниченном количестве — не более 50 мл после приема пищи.

Настойка из лимона на спирту – рецепт настойки

Лимон в нашей стране приобрел широкую популярность благодаря своим лечебным возможностям и вкусовым качествам. Именно этот фрукт содержит самую большую концентрацию витамина С, так же витамины А и В, пектин, органические кислоты и эфирные масла.

Из-за ярко выраженного вкуса лимон используют как ингредиент в большом количестве рецептов различных блюд и напитков.

Напитки, приготовленные из лимонного сока с добавлением алкоголя, имеют отличный вкус и служат профилактикой для разного рода заболеваний. Так же, огромным их плюсом есть простота приготовления.

Очень важно, для качества настойки, правильно выбрать ингредиенты. Лимоны следует отобрать сочные и спелые, по возможности, с тонкой кожурой. Спирт должен быть только высшего качества (от этого зависит, прежде всего, здоровье людей, ее употребляющих).

Крепости настойки можно достигнуть любой. Все зависит от степени разведения спирта.

Настойка из лимона на спирту, рецепт которой был привезен из Италии «Лимончелло»

Необходимое:

— лимон – 8 шт.;

— спирт (не разбавленный 96%) – 500 мл.;

— сахар – 500 гр.;

— вода – 700 мл.

Настойка из лимона на спирту, рецепт классический

Нет ничего лучше проверенной годами классики. Напиток, приготовленный по такому рецепту, подойдет, как аперитив, к мясу и рыбе. Еще его можно подавать к десертам.

Необходимо :

— спирт (не разбавленный 96%) – 500 мл.;

— вода кипяченная – 750 мл.;

— лимон – 1 шт.;

— сахар – 3 ст. л..

Спирт разбавить водой и вылить в емкость, пригодную для хранения. В эту же емкость положить сахар и, нарезанный на кусочки, лимон. Через три дня кусочки лимона убрать. Настойка готова.

Рецепт лимонной настойки на спирту с мятой

Настойка, приготовленная по такому рецепту, не просто вкусная, но и обладает огромным антивирусным эффектом.

Лимонная настойка с кофе

Оригинальный и очень вкусный рецепт. Насыщенный лимонный вкус с легким кофейным привкусом и ароматом.

Необходимо :

— спирт, разведенный до 45% — 2000 мл.;

— лимон – 2 шт.;

— кофейные зерна – 40 шт.;

— сахар – 250 гр.

В стеклянную емкость положить сахар, вылить спирт и мешать до полного расщепления сахара. Лимоны хорошо помыть, просушить и нарезать на половинки. В мякоть разрезанных лимонов вдавить кофейные зерна. С помощью ложки опустить лимоны на дно емкости. Накрыть и дать настойке настояться в темном месте. Через месяц процедить. Настойка готова.

Рецепт имбирная настойки с лимоном

Завоевала свою популярность не только отменным вкусом, но и своими целебными свойствами.

Некоторые диетологи рекомендуют данный рецепт настойки, как средство похудения.

Необходимо:

— корень имбиря – 70 гр.;

— лимон – 300 гр.;

— сахар-песок – 250 гр.;

— спирт 96% — 350 мл.;

— кипяченая вода – 200 мл.;

— гвоздика – 5 гр.

Корень имбиря и лимон хорошо вымыть и просушить. Имбирь натереть на терку. С лимона аккуратно срезать цедру. Перемешать. Положить массу в стеклянную банку. Добавить гвоздику.

Налить сироп, сваренный из сока лимона, смешанного с водой и сахаром. Поставить банку в металлическую емкость, наполненную водой и покипятить минут пятнадцать. Дать настойке настояться в холодном месте на протяжении недели.

Полезные хитрости приготовления лимонной настойки на спирте

— Смешивать напитки нужно путем вливания крепких в те, что меньше по крепости;

— Несколько капель настойки в выпечку, придадут ей особый аромат и привкус ;

— Если лимон положить в морозильную камеру, то сок из него выжать будет проще, да и сока будет больше.

А вот доктора советуют принимать такие настойки малыми дозами трижды на день, желательно минут через пятнадцать, после еды , как профилактику многих заболеваний.

Настойки, приготовленные по таким рецептам, станут вкусным дополнением любого праздничного стола. И смогут порадовать вкусовые рецепторы даже истинных гурманов.

Берегите себя и будьте здоровы!

[box type=» shadow » ]
Не пропустите самые популярные статьи рубрики:

“

в домашних условиях с фото

И так, к делу! Лимонная настойка на водке рецепт с фото от блога vinodela.ru:

Содержание

Ингредиенты
Технология приготовления
Полезные свойства настойки
Мое впечатление о напитке

Ингредиенты

1 лимон
1,5 чайные ложки меда
Ванилин на кончике ножа
0,5 л водки (разведенного спирта)

Технология приготовления

Я лично, для снятия цедры, пользуюсь специальным ножом и всё отлично и быстро получается. Он на фото внизу.

3. Срезанную корку очень мелко нарезаем. Лучше даже её протереть на терке, но я обычно ленюсь это делать.

4. Очищенный лимон выжимаем в банку. Лучше его порезать на 4-6 частей — так больше сока можно отжать.

6. Убираем настойку в темное теплое место на сутки. Желательно во время настаивания 1-2 раза банку взболтать.

Полезные свойства настойки

Мое впечатление о настойке

Все, пока! С уважением, Дорофеев Павел.

9 рецептов в домашних условиях

Если вы не любите лимоны из-за того, что они очень кислые, значит вы точно еще не готовили из них настойку. Минимум ингредиентов, минимум времени и вкусный домашний напиток у вас на столе.

Конечно, если вы любите, чтобы было слаще, то вам нужно готовить ликер. Тогда вам сюда: рецепт Лимончелло.

А мы вернемся к настойке. В качестве алкогольной основы можно использовать водку, спирт и хороший самогон без резкого запаха.

рецепты лимонного ликера

Простая лимонная настойка

Также можно немного поэкспериментировать с сахаром, но все же лучше придерживаться указанных пропорций. Ведь в рецептах указывается идеальное соотношение ингредиентов, чтобы на выходе получить вкусный и гармоничный напиток.

Напиток рекомендовано подавать охлажденным до температуры 10–12 градусов.

Ингредиенты

Лимоны – 5 шт.
Водка – 500 мл
Вода – 200 мл
Сахарный песок – 250 г

Метод приготовления

Лимоны обдаем кипятком, вытираем насухо, снимаем цедру и выдавливаем сок из одного фрукта.
Варим простой сахарный сироп из воды и сахара, но с добавлением лимонного сока.
Пока сироп остывает, из оставшихся лимонов снимаем белую прослойку, а мякоть нарезаем мелким кубиком.
В стеклянной емкости смешиваем сироп, цедру, подготовленные кусочки лимона и алкогольный компонент. Даем настояться в холодильнике около пяти дней.
Затем лимонную настойку необходимо процедить, пропустить через фильтр и разлить по бутылкам.
Перед дегустацией напиток желательно охладить. Срок годности – неограничен.

Лимонная настойка с оригинальным способом настаивания

Мы привыкли, что в процессе приготовления настойки мы кладем подготовленное сырье прямо в банку и заливаем алкоголем. В этом рецепте все иначе, главный ингредиент совсем не будет соприкасаться с алкоголем, но в результате получиться вкусный напиток с ароматными цитрусовыми нотками.

Ингредиенты

Лимон – 1 шт.
Спирт (70%) – 350 мл
Вода

Метод приготовления

Для начала лимон необходимо хорошенько помыть в теплой воде и избавиться от консервантов, которым обрабатывают фрукты для длительного хранения.
В стеклянную литровую банку заливаем спирт.
И теперь самое интересное – отступив от верхушки лимона 1,5–2 см, прокалываем его иголкой и протягиваем крепкую нитку. Затем при помощи проволоки крепим лимон, так чтобы тот не касался алкоголя, а между ними расстояние не превышало 1 см.
Теперь нашу емкость накрываем крышкой и оставляем в темном месте на две недели при температуре 18–24 градуса.
Спустя две недели вливаем в настойку воду. Не пугайтесь, она сначала станет мутной, но через несколько дней снова посветлеет, также можно добавить немного сахара согласно вашим вкусовым предпочтениям.
Перед тем как снять пробу, рекомендовано настойку, выдержать сутки в прохладном темном месте.

Настойка лимонная с перцем

Ингредиенты

Цедра лимонная – 100 г
Соль – 10 г
Перец черный горошком – 5–6 шт.
Водка – 1 л

Метод приготовления

Все твердые компоненты выложить в бутылку, влить водку, сосуд плотно запечатать.
Выждать 1,5 месяца, время от времени встряхивая напиток.
Профильтровать настой через несколько слоев ткани, хранить в небольших крепко закрытых бутылочках.

Настойка лимонная «Традиционная»

Ингредиенты

Лимон – 4 шт.
Вода – 1 л
Сахар – 0,5 кг
Водка – 1 л

Метод приготовления

Аккуратно снять верхний слой лимонной кожуры, высушить.
Твердую цедру выложить в чистую стеклянную посуду, влить водку, дать настояться три дня.
Слить напиток через ткань, смешать с сахаром и водой, оставить для настаивания еще на пару суток.

Быстрая лимонная настойка

Ингредиенты

Водка – 0,5 л
Лимон – 2 шт.

Метод приготовления

Промыть и насухо, тщательно вытереть лимоны.
Срезать тонкий слой лимонной кожуры, высыпать в водку.
Подержать 1-1,5 недели в тепле для настаивания в закупоренной бутылке.
Процедить напиток.

Настойка лимонная «Концентрированная»

Готовый продукт хранят в плотно запечатанных сосудах в темноте и прохладе.

Ингредиенты

Водка – 1 л
Сахар – 0,5 кг
Лимон – 3–4 шт.

Метод приготовления

Снять с фруктов желтую часть шкурки, измельчить, выложить в банку.
Освободить плоды от белого слоя кожицы, порезать мякоть не крупными ломтиками, высыпать к цедре, перемешать.
Влить в банку всю водку, прикрыть куском марли, оставить на 4 суток в тепле.
Процедить настоявшееся содержимое, из лимонной массы выжать жидкость и добавить ее к настою.
Положить в напиток сахар, хорошенько перемешать, чтобы тот растворился.

Крепкая настойка «Лимонно-мускатная»

Ингредиенты

Водка – 1 л
Лимонная цедра сухая – 50 г
Гвоздика – 10 шт
Орех мускатный тертый – 1 шт.

Метод приготовления

Все твердые компоненты смешивают, выкладывают в банку.
Заливают массу водкой, прикрывают крышкой, отправляют в темный закуток на 1 месяц.
Процеживают готовый настой, разливают в небольшие емкости, плотно закупоривая каждую.

Лимонно-мятная настойка

Напиток пьют в охлажденном виде, используют для пропитывания выпечки.

Ингредиенты

Лимон – 1 шт.
Листья мяты сухие – 20 г
Сахар – 100 г
Водка – 0,5 л

Метод приготовления

Отделяют верхний слой кожуры с чистого лимона, тонко нарезают, засыпают в банку.
Бросают к цедре мяту.
Выжимают в банку сок из лимона.
Покрывают массу сахаром и водкой.
Плотно запечатывают емкость, взбалтывают содержимое.
Оставляют настояться 3 суток в теплом темном закутке.
Фильтруют настой, фруктовую массу отжимают. Готово.

Имбирно-цитрусовая настойка

Ингредиенты

Лимон – 3 шт.
Грейпфрут – 2 шт.
Водка – 0,5 л
Корень имбиря тертый – 10 г

Метод приготовления

Фрукты тщательно моют, освобождают от шкурки.
Кожуру кладут в банку, присыпают имбирем, вливают водку.
Запечатывают емкость, взбалтывают содержимое, дают настояться в комнатных условиях около 1 недели.
Пропускают напиток через любой фильтр и заливают в бутылки.

Лимонная настойка на спирту: лучшие рецепты приготовления

Лимонная настойка на спирту — это один из самых популярных рецептов алкоголя, которые готовят самостоятельно в домашних условиях. Опытные алкомейкеры любят этот напиток за классическое сочетание насыщенного цитрусового вкуса и алкоголя, а также несложность в приготовлении.

Полезные свойства лимонов

Именно лимоны из всех цитрусовых известны в истории дольше всех. Лимон не только популярен из-за полезных свойств, но и знаменит особым вкусом. Этот фрукт может похвастаться самой большой концентрацией витамина С, в его составе есть витамин А и В, пектин, гесперидин, а также эфирное масло. Но даже это ещё не все, пользу организму человека приносят содержащиеся там различные микроэлементы, лимонная и яблочные кислоты и фелландрен.

Полезные хитрости и особенности приготовления напитка на спирту

При верном использовании, методы приготовления напитков со спиртом не будут казаться сложными даже новичкам в кулинарии. Можно экспериментировать с ингредиентами, добавляя в состав напитка свои любимые вкусы, делая настойку более или менее крепкой, сладкой. Однако, при первом приготовлении сильно менять пропорции не стоит.

Крепость настойки с лимоном может достигать 60%. В нескольких рецептах настоек на спирту не предусматривают добавление сахара. Первое, что нужно сделать при создании настойки с лимоном — это подготовить главный ингредиент — лимоны. Их следует хорошо промыть с использованием достаточно жесткой щеточки, так как нужно убрать защитную восковую оболочку. После плоды обмывают кипятком, чтобы их полностью обеззаразить. Цедру с лимонов можно убрать ножом, овощечисткой или использовать для этого простую крупную терку. Белую кожуру следует также удалить, так как она может горчить в готовом напитке. Обязательно нужно убрать все косточки.

На заметку! В идеале лимонная настойка на спирту должна получиться полупрозрачный, однако это зависит от вида лимонов. Лучше употреблять спелые фрукты ярко-желтого цвета, с насыщенным специфичным запахом. Следует учитывать, что при низкой температуре настойки становятся мутными из-за эфирных масел.

Лимонная настойка на спирту: книга лучших рецептов

Лимонная спиртовая настойка подразумевает наличие в напитке спирта. Для использования его в различных рецептурах необходимо разбавлять его до нужной крепости чистой водой.

Классическая спиртовая лимонная настойка

В этом рецепте – вся классика употребления алкоголя с цитрусовыми.

0,5 л спирта
250 г сахара
0,2 л воды
5 шт лимонов

Приготовление:

Воду, сахар, цедры и сок одного фрукта перемешиваем и ставим на огонь. Когда сироп будет готов, даем ему остыть.
Мякоть всех лимонов нарезаем кусками.
Эту мякоть и цедру складываем в стерилизованную банку. Наливаем спирт в приготовленный сироп. Всё перемешиваем и оставляем в холодильнике на 72 часа, предварительно укрыв банку марлей.
После напиток необходимо процедить.
Наслаждайтесь и храните в холодильнике!

Настойка а-ля Лимончелло

Кто поспорит с тем, что в Италии знают толк в алкогольных напитках? Приготовьте лимонную настойку на спирту по этому рецепту и проведите романтический вечер в итальянском стиле.

250 мл спирта 96%
2-3 штуки лимонов
200 г сахара
450 мл воды

Приготовление:

Цедру аккуратно снять, добавить к ней спирт и оставить на семь дней. Перемешивать смесь несколько раз в день.
Мякоть лимонов порезать мелкими кусочками, смешать с сахаром и хранить в холодильнике не больше суток.
Данный сироп процедить и держать до приготовления смеси с цедрой в закрытом виде и в холоде.
Прокипятить, затем остудить и обе смеси смешать.

С мятой

Необходимо настаивать на лимоне и спирте, тогда она станет одновременно и вкусной и крайне полезной, так как обладает противовирусным эффектом. Также она может быть отличной основой для коктейля «Мохито». Для неё нужны:

2 л спирта
8 штук лимонов
500 г сахара
150-200 г мяты

Приготовление:

С плодов снять цедру.
Мяту нарезать и потолочь с сахаром.
В емкость влить спирт, воду и всё смешать.
Оставить на 14 дней, иногда помешивая.
Готовую настойку хранить в холодильнике.

С кофе

Эта настойка совместит в вашем бокале два очень ярких вкуса – кофейный и цитрусовый.

2 л спирта, разведенного до 45%
2 шт лимона
40 шт кофейных зерен
3 ст.л. сахара

Приготовление:

В стерилизованную банку кладут сахар, добавляют спирт и помешивают до исчезновения сахара.
Плоды порезать пополам.
В мякоть лимона вдавить зерна кофе.
Лимоны сложить на дно банки.
Накрыть и дать постоять в течение месяца. Перед использованием следует процедить.

Лимонная настойка на спирту с грейпфрутом

Этот экзотический фрукт придает чуть уловимую горечь и восхитительный запах.

1000 мл спирта, разведенного до 40%
200 гр лимона
200 гр грейпфрута
50 гр сахара
Палочка корицы
5 гр гвоздики

Приготовление:

Снять цедру с фруктов, тонко нарезать её и мякоть, и сложить в банку.
Всыпать сахар и перемешать.
Добавить спирт, накрыть и оставить на 10 дней.
Перед использованием следует процедить.

Лимонная настойка на спирту с медом и травами

Смесь настаивается на спирте и лимоне. Посмотрите на ее состав. Она просто не может не быть целебной.

6-7 штук лимонов
0,7 л спирта 96%
900 г меда
0,33 л воды
50 г калинового сока
По 30 гр сушеных плодов шиповника, цедры апельсина, листьев и плодов малины, ромашки, корней женьшеня, порошка аира, листьев подорожника и мяты.
9 банок по 150 мл

Готовим так:

Все травы, корень и плод равномерно раскладывать по отдельным баночкам и залить 50 мл спирта. Перемешать и оставить на 2 недели.
Все процедить и дать настояться ещё 18-20 дней.
В то же время очистить цедру, порезать, залить остатками спирта и оставить на такой же срок.
Соединить мякоть лимона и воду, вскипятить и положить туда мед. Смесь заморозить на идентичное время.
Достать все смеси, процедить, тщательно перемешать и употреблять.

На лимонной цедре

Как известно, большая часть полезных веществ у фруктов сосредоточена именно в кожуре. Давайте сделаем нашу настойку не только замечательной на вкус, но и полезной. Осторожнее с цедрой, белая ее часть способна сделать наш напиток горьким.

500 г плодов
0,25 л спирта
3 ст.л. сахара
0,45 л воды

Готовим так:

Цедру добавить в спирт и оставить на 5 или 6 дней.
Из воды и сахара приготовить сироп.
Настаивать неделю
Перед употреблением напиток процедить.

На лимонных корках с ванилью

Добавим в непередаваемые цитрусовые с горчинкой нотки сладкий вкус ванили. От этого напиток только выиграет.

500 мл водки
1 лимон
10 ст.л. сахара
Четверть ч.л. ванилина

Приготовление:

Сахар, цедру и сок одного фрукта варим на огне и даем остыть.
Мякоть всех лимонов нарезаем небольшими кусками.
Эту мякоть и цедру складываем в банку. Наливаем водку и ванилин в приготовленный сироп. Всё перемешиваем и убираем в холодильник на три дня, предварительно укрыв банку марлей.
После напиток необходимо процедить.

Домашняя водка с лимонным соком

Этот напиток со спиртом наполнен до краев витамином . Настояться ему следует дать около месяца. У настойки с водкой такие соотношения:

сок четырех плодов лимона
0,5 л водки
7-8 ст.л. сахара
трубочка корицы

Готовим так:

Из сахара, и сока одного фрукта варим сироп и даем остыть.
Мякоть всех лимонов режем кусочками.
Эту мякоть и палочку корицы складываем в чистую банку. Добавляем водку в приготовленный сироп. Всё перемешиваем и ставим в холодильник на три дня, предварительно укрыв банку марлей.
После напиток необходимо процедить и вынуть палочку корицы.

Оригинальные оздоровительные настойки

С чесноком

2-3 шт лимона
4 головки чеснока
2 л спирта, разведенного до 50%

Приготовление:

Чеснок мелко порезать, из лимонов выдавить сок.
Этим заполнит банку на 1/3, остальное долить спиртом.
Настаивать в течение двух недель, перед употреблением процедить.

С имбирем и медом для похудения

Ещё одна лечебная настойка, поддерживающая и улучшающая иммунитет. Эта же настойка обладает отличным жиросжигающим эффектом и подходит для похудения.

1000 мл спирта, разведенного до 45%
250 гр лимона
2 или 3 ломтика имбиря
50 гр меда
5 г дубовых чипсов
Корица и ваниль по желанию

Готовим эту чудо-настойку так:

В емкость положить все компоненты, за исключением меда.
Настаивать 7-9 дней, добавить мед.
Оставить ещё на неделю.
Бутилировать и хранить в прохладном темном месте.

Для очистки сосудов

Помимо этого, помогает в борьбе с атеросклерозом, чистит кровь и нормализует давление.

200 г чеснока
2 лимона
0,2 л спирта

Способ приготовления:

Чеснок растолочь и залить спиртом и выжатым из плодов соком.
Поставить настаиваться в течение 10 дней, при употреблении процедить.

Лимонная настойка на спирту, при разумном потреблении, конечно, окажет помощь при авитаминозе, ОРВИ или общей ослабленности организма. Употребление в допустимых дозах улучшает работу желудка и приводит в норму пищеварение, снижает давление. Ещё один неоспоримый плюс – приготовить эту настойку можно и зимой, и летом. А эти рецепты могут разнообразить вкус напитка и сохранить полезные качества лимонов.

Лимонная настойка. 2 быстрых рецепта в домашних условиях

Статья прочитана: 25302 раз 05.02.2020

Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных напитков

Станислав Фролов 2020-02-05 2020-09-21

Лимонная настойка - отличное угощение для праздничного стола. Угостить таким напитком гостей будет вдвойне приятно, ведь он не только обладает приятным ароматом и вкусом, но и наделен полезными свойствами. Готовим рецепт и наслаждаемся вкусным, полезным напитком.

Ниже предлагаем вам 2 очень простых рецепта приготовления этого напитка.

Классическая лимонная настойка

Ингредиенты:

самогон 40°/водка - 1 л;
сахар — 0,5 кг;
вода - 1 л;
лимоны - 5 штук.

Технология приготовления:

Снимаем цедру лимона, сушим ее в теплом месте.
Твёрдую, высушенную цедру кладём в чистую стеклянную банку.
Заливаем цедру алкоголем и даём настояться в течение трёх-четырёх дней.
Процеживаем напиток, после добавляем в сахарный сироп и оставляем ещё на пару дней для окончательной стабилизации вкуса. После можем подавать к столу.

Лимонно-мятная настойка

Ингредиенты

самогон/водка - 1 л;
сахар - 200 г;
лимоны - 2 штуки;
листья мяты сухие - 20 г.

Технология приготовления:

Аккуратно снимаем цедру с лимона, тонко нарезаем и кладём в банку.
Добавляем к цедре листья мяты.
Выжимаем сок лимонов в банку и после заливаем полученную массу сахаром и водкой.
Закрываем банку плотно крышкой и хорошо взбалтываем.
Настаиваем в течение трёх-четырёх суток в тёплом темном месте.
Процеживаем настойку и подаём к столу.

Полезные свойства настойки

Лимон является бесспорным лидеров по содержанию витамина С, благодаря чему настойка на нем обладает сильными целебными свойствами.
Лимонная настойка нормализует обмен веществ, работу сердечно-сосудистой и нервной систем.
Лимонная настойка поддерживает эмоциональные состояния: борется со стрессом и депрессией.
Лимон повышает иммунитет, помогает бороться с ранним старением организма.
Лимонная настойка помогает бороться с лишним весом.
Настойка на лимоне способствует повышению работоспособности и улучшению общего самочувствия.

Это интересно

Наши предки в прошлом столетии использовали лимонный сок в производстве краски для тканей.
Первоначально лимон носил название - индийское яблоко.
В Индии лимоны маринуют, как в России консервируют помидоры и огурцы.
Лимон является символом неразделенной любви в Испании.
В лимоне содержится больше сахара, чем в клубнике.
Если добавить лимонный сок в воду и выпивать по одному стакану в день, самочувствие улучшается, из организма будут выводиться токсины.
Слово лимонад было образовано от слова лимон в большей степени потому, что основным ингредиентом напитка стали лимоны.

Итог

Лимонную настойку можно пить как в лечебных целях, так и для поднятия настроения. Но следует знать, что большая часть полезного эффекта напитка зависит от правильной алкогольной основы.

Безусловно, проще всего лимонную настойку сделать на водке. Вот только ее состав — всегда загадка. Если вы хотите точно знать состав того, что пьете, рекомендуем использовать разбавленный ректификат или качественный самогон. А приготовить их помогут самогонные аппараты, которые есть в нашем каталоге. Загляните, вдруг найдете что-то подходящее для себя.

Понравилась статья? Ставьте оценки, пишите свое мнение в комментариях. Будем рады обратной связи.

Рассказать в социальных сетях

Лимонная настойка: 9 рецептов в домашних условиях

Конечно, если вы любите, чтобы было слаще, то вам нужно готовить ликер. Тогда вам сюда: рецепт Лимончелло.

Простая лимонная настойка

Напиток рекомендовано подавать охлажденным до температуры 10–12 градусов.

Ингредиенты

Лимоны – 5 шт.
Водка – 500 мл
Вода – 200 мл
Сахарный песок – 250 г

Метод приготовления

Лимоны обдаем кипятком, вытираем насухо, снимаем цедру и выдавливаем сок из одного фрукта.
Варим простой сахарный сироп из воды и сахара, но с добавлением лимонного сока.
Пока сироп остывает, из оставшихся лимонов снимаем белую прослойку, а мякоть нарезаем мелким кубиком.
В стеклянной емкости смешиваем сироп, цедру, подготовленные кусочки лимона и алкогольный компонент. Даем настояться в холодильнике около пяти дней.
Затем лимонную настойку необходимо процедить, пропустить через фильтр и разлить по бутылкам.
Перед дегустацией напиток желательно охладить. Срок годности – неограничен.

Лимонная настойка с оригинальным способом настаивания

Ингредиенты

Метод приготовления

Для начала лимон необходимо хорошенько помыть в теплой воде и избавиться от консервантов, которым обрабатывают фрукты для длительного хранения.
В стеклянную литровую банку заливаем спирт.
И теперь самое интересное – отступив от верхушки лимона 1,5–2 см, прокалываем его иголкой и протягиваем крепкую нитку. Затем при помощи проволоки крепим лимон, так чтобы тот не касался алкоголя, а между ними расстояние не превышало 1 см.
Теперь нашу емкость накрываем крышкой и оставляем в темном месте на две недели при температуре 18–24 градуса.
Спустя две недели вливаем в настойку воду. Не пугайтесь, она сначала станет мутной, но через несколько дней снова посветлеет, также можно добавить немного сахара согласно вашим вкусовым предпочтениям.
Перед тем как снять пробу, рекомендовано настойку, выдержать сутки в прохладном темном месте.

Настойка лимонная с перцем

Ингредиенты

Цедра лимонная – 100 г
Соль – 10 г
Перец черный горошком – 5–6 шт.
Водка – 1 л

Метод приготовления

Все твердые компоненты выложить в бутылку, влить водку, сосуд плотно запечатать.
Выждать 1,5 месяца, время от времени встряхивая напиток.
Профильтровать настой через несколько слоев ткани, хранить в небольших крепко закрытых бутылочках.

Настойка лимонная «Традиционная»

Ингредиенты

Лимон – 4 шт.
Вода – 1 л
Сахар – 0,5 кг
Водка – 1 л

Метод приготовления

Аккуратно снять верхний слой лимонной кожуры, высушить.
Твердую цедру выложить в чистую стеклянную посуду, влить водку, дать настояться три дня.
Слить напиток через ткань, смешать с сахаром и водой, оставить для настаивания еще на пару суток.

Быстрая лимонная настойка

Ингредиенты

Метод приготовления

Промыть и насухо, тщательно вытереть лимоны.
Срезать тонкий слой лимонной кожуры, высыпать в водку.
Подержать 1-1,5 недели в тепле для настаивания в закупоренной бутылке.
Процедить напиток.

Настойка лимонная «Концентрированная»

Готовый продукт хранят в плотно запечатанных сосудах в темноте и прохладе.

Ингредиенты

Водка – 1 л
Сахар – 0,5 кг
Лимон – 3–4 шт.

Метод приготовления

Снять с фруктов желтую часть шкурки, измельчить, выложить в банку.
Освободить плоды от белого слоя кожицы, порезать мякоть не крупными ломтиками, высыпать к цедре, перемешать.
Влить в банку всю водку, прикрыть куском марли, оставить на 4 суток в тепле.
Процедить настоявшееся содержимое, из лимонной массы выжать жидкость и добавить ее к настою.
Положить в напиток сахар, хорошенько перемешать, чтобы тот растворился.

Крепкая настойка «Лимонно-мускатная»

Ингредиенты

Водка – 1 л
Лимонная цедра сухая – 50 г
Гвоздика – 10 шт
Орех мускатный тертый – 1 шт.

Метод приготовления

Все твердые компоненты смешивают, выкладывают в банку.
Заливают массу водкой, прикрывают крышкой, отправляют в темный закуток на 1 месяц.
Процеживают готовый настой, разливают в небольшие емкости, плотно закупоривая каждую.

Лимонно-мятная настойка

Напиток пьют в охлажденном виде, используют для пропитывания выпечки.

Ингредиенты

Лимон – 1 шт.
Листья мяты сухие – 20 г
Сахар – 100 г
Водка – 0,5 л

Метод приготовления

Отделяют верхний слой кожуры с чистого лимона, тонко нарезают, засыпают в банку.
Бросают к цедре мяту.
Выжимают в банку сок из лимона.
Покрывают массу сахаром и водкой.
Плотно запечатывают емкость, взбалтывают содержимое.
Оставляют настояться 3 суток в теплом темном закутке.
Фильтруют настой, фруктовую массу отжимают. Готово.

Имбирно-цитрусовая настойка

Ингредиенты

Лимон – 3 шт.
Грейпфрут – 2 шт.
Водка – 0,5 л
Корень имбиря тертый – 10 г

Метод приготовления

Фрукты тщательно моют, освобождают от шкурки.
Кожуру кладут в банку, присыпают имбирем, вливают водку.
Запечатывают емкость, взбалтывают содержимое, дают настояться в комнатных условиях около 1 недели.
Пропускают напиток через любой фильтр и заливают в бутылки.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Как приготовить лимонную настойку на водке или спирту в домашних условиях

Лимонная настойка на водке или спирту, приготовленная в домашних условиях, обладает удивительным, неповторимым вкусом с доминирующими нотками цитруса и аналогичным ярко выраженным ароматом, полностью завуалировавшим резкий, неприятный запах сивушных масел.

Технология приготовления водки, настоянной на лимоне, настолько проста, что даже новичок, не имеющий никакого представления о виноделии, справится с поставленной задачей.

Приглашаю вместе выяснить, как в домашних условиях правильно настоять водку или спирт на лимоне, чтобы после было не стыдно угостить собственноручной продукцией близких и гостей.

Классическая настойка на лимоне

Крепость готового продукта можно регулировать самостоятельно путем увеличения или уменьшения количества бутилированной или родниковой воды. Также допустима корректировка количества сахарного песка.

Однако делая лимонную настойку впервые, советую не отходить от указанных в рецептах пропорций, поскольку они рассчитаны так, чтобы готовое горячительное могло удовлетворить вкусы большинства потребителей.

Рецепт лимонной наливки на водке

Дегустационные качества готового спиртного довольно схожи с вкусом ликера Лимончелло, однако технология изготовления в значительной степени быстрее и проще.

Представленный алкогольный напиток подается в качестве десертного спиртного и пьется исключительно в охлажденном виде, дабы распробовать и уловить все составляющие вкусового букета.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
лимон среднего размера	5 шт.
—хорошая водка—	500 мл
гранулированный сахар	250 г
бутилированная или родниковая вода	200 мл

Последовательность изготовления

Цитрусы хорошенько моем проточной водой, используя жесткую мочалку. После ошпариваем их кипятком и насухо вытираем бумажными полотенцами.
Аккуратно снимаем цедру с одного лимона, при этом стараемся не задеть белую прослойку, которая может испортить будущее спиртное, сделав его сильно горьким. Затем выжимаем сок из очищенного цитруса и заливаем его в эмалированную емкость.
Туда же добавляем воду и сахарный песок. Хорошенько размешиваем составляющие сиропа и ставим их на средний огонь.
При постоянном размешивании доводим жидкость до кипения, после чего убавляем огонь до минимума и провариваем сироп еще 4-6 минут. Не забываем удалять образовавшуюся в процессе варки белую пенку.
Готовый сироп отставляем в сторону остывать естественным путем.
Тем временем снимаем цедру с остальных цитрусов, после чего обрезаем белую прослойку и выбрасываем ее.
Очищенные лимоны нарезаем на небольшие кусочки произвольной формы или перемалываем в мясорубке.
В емкость для настаивания выкладываем цедру и измельченные цитрусы. Поверх них заливаем остывший сироп и качественную водку.
Закрываем емкость плотной крышкой, после чего хорошенько встряхиваем содержимое на протяжении 1,5-2 минут.
Помещаем настой в холодильник ориентировочно на 4-6 суток, при этом ежедневно тщательно взбалтываем лимонно-алкогольную смесь.
По прошествии данного срока пропускаем готовое горячительное через марлевый и ватный фильтр, чтобы жидкость стала кристально-чистой и прозрачной.
Храним алкогольный напиток в темном, холодном месте, где температура не поднимается выше 12 градусов. Срок годности данного спиртного неограничен.

Рецепт лимонной настойки на спирту

Представленная версия цитрусового горячительного готовится по уникальной технологии, в процессе реализации которой две главные составляющие – спирт и лимон – не соприкасаются друг с другом, а подвергаются собственным этапам настаивания.

Также хочу обратить ваше внимание, что для изготовления данного алкогольного напитка используется 70-процентный спирт, который разбавляется лишь после настаивания. Дело в том, что именно концентрированные пары неразбавленного спирта лучше всего впитывают эфирные масла цитруса.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
лимон среднего размера	1 шт.
спирт крепостью 70%	350 мл
бутилированная или родниковая вода	200 мл

Последовательность изготовления

Лимон хорошенько моем, ошпариваем кипятком, после чего насухо вытираем.
В подходящую стеклянную тару заливаем неразбавленный спирт, заполнив ее не более чем наполовину.
Верхнюю часть лимона поперек прокалываем толстой иглой и пропускаем через нее плотную нитку.
Проколотый цитрус подвешиваем в сосуде так, чтобы цитрус не соприкасался со спиртом.
Герметично закупориваем емкость плотной крышкой и помещаем настой в темное теплое место не менее чем на две недели.
По прошествии указанного срока убираем лимон и вливаем в банку воду. После добавления воды жидкость обязательно станет мутной, однако не волнуйтесь, спустя несколько дней выдержки она приобретет первоначальный красивый оттенок. Также на этом этапе допускается внесение сахарного песка, если есть желание подсластить будущую лимонную настойку.
Переносим емкость со спиртным в прохладное темное помещение, в котором температура не превышает 12 градусов.
Выдерживаем алкогольный напиток сутки и можем приглашать гостей на дегустацию. Срок годности данного горячительного достигает больше трех лет.

Разновидности лимонной настойки на водке или спирту

Рецепт лимонно-имбирной настойки

На изготовление данного алкогольного напитка вам понадобится не более 20 минут. Готовое горячительное обладает доминирующим лимонным привкусом с вплетением медовой мягкости и интересным, тонким имбирным послевкусием. Срок годности данного продукта достигает одного года, а крепость варьируется от 32 до 36 оборотов.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
лимон среднего размера	1 шт.
водка или спирт 40-43%	500 мл
пчелиный мед	10 г
свежий корень имбиря	25 г
соль	1 щепотка

Последовательность изготовления

Цитрус хорошенько моем, затем ошпариваем кипятком, чтобы точно избавиться от химических веществ, которыми покрывают плоды, дабы увеличить срок хранения. После этого насухо вытираем лимон и натираем его цедру на мелкой терке, при этом ни в коем случае не захватываем белую прослойку, которая может лишь испортить вкус будущего напитка.
Имбирь очищаем от кожуры, затем промываем и также натираем на мелкой терке.
Оба измельченных ингредиента выкладываем в сосуд для настаивания.
Туда же добавляем соль и хорошенько размешиваем массу.
Прямо в банку с имбирно-лимонной смесью выдавливаем сок из половины цитруса и снова все размешиваем.
Позволяем массе настояться в течение пяти минут, после чего добавляем в нее водку или спирт, а также мед.
Плотно закупориваем емкость и интенсивно встряхиваем ее, после дает «отдохнуть» 7-10 минут.
Отфильтровываем домашнюю настойку через несколько слоев марли, а после повторяем процедуру через ватный фильтр. Хорошенько отжимаем твердую часть настоя.
Переливаем очищенный продукт в бутылку и начинаем дегустацию.

Рецепт настойки с медом и лимоном

Потрясающее сочетание меда и цитруса позволяют полностью нивелировать неприятный, резкий запах спирта или водки, при этом сделав вкус мягче и приятнее. Наличие чеснока придает напитку интересные острые нотки, которые великолепно сплетаются с цитрусовыми и медовыми и в результате представляют дегустатору необыкновенно богатый вкусовой и ароматический букет.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
лимон среднего размера	1 шт.
водка или спирт 40-43%	1 л
пчелиный мед	20 г
чеснок	3 зубчика

Последовательность изготовления

Лимон хорошенько вымываем жесткой мочалкой, после ошпариваем кипятком и вытираем насухо салфеткой.
Разрезаем цитрус на четыре равные части.
Зубчики чеснока очищаем от шелухи и нарезаем тонкими колечками.
В емкость для настаивания опускаем измельченный чеснок, затем выжимаем туда же сок из нарезанных четвертинок цитруса.
Оставшуюся кожуру и мякоть цитруса нарезаем на мелкие кусочки произвольной формы, после чего опускаем в банку к остальным компонентам.
В отдельной посуде смешиваем водку или спирт с медом до получения однородной консистенции. Получившуюся смесь выливаем в бродильную емкость.
Плотно закупориваем сосуд и помещаем его в темное помещение с комнатной температурой.
Выдерживаем настой на протяжении 2-3 суток, хорошенько встряхивая его по 2 раза в сутки.
По прошествии данного времени лимонная настойка готова. Особенность данной рецептуры заключается в том, что алкогольная жидкость не процеживается, а остается в банке до полного ее выпивания. Изюминкой является тот факт, что с каждым разом сливания какого-то количества спиртного, вкус настойки изменяется, становясь насыщеннее и богаче.

Видео рецепта лимонной настойки

Познакомившись с данными видеороликами, вы мгновенно поймете простую технологию изготовления лимонной настойки на водке или спирту.

Видео №1. На этом ролике опытный винодел представит вашему вниманию любопытнейший рецепт лимонного спиртного, который в народе называют Висельник и очень подробно опишет вам процедуру подвешивания цитруса над спиртом.

Видео №2. Здесь же представлена самая простая и быстрая методика приготовления наливки на лимоне.

Видео №3. Ознакомившись с этим видео, вы узнаете, как самому приготовить необыкновенно вкусную и одновременно полезную лимонную настойку с перечной мятой и жгучим красным перцем.

Рецепт быстрого приготовления лимонной настойки

И так, к делу! Лимонная настойка на водке рецепт с фото от блога vinodela.ru:

Содержание

Ингредиенты
Технология приготовления
Полезные свойства настойки
Мое впечатление о напитке

Ингредиенты

1 лимон
1,5 чайные ложки меда
Ванилин на кончике ножа
0,5 л водки (разведенного спирта)

Технология приготовления

Я лично, для снятия цедры, пользуюсь специальным ножом и всё отлично и быстро получается. Он на фото внизу.

3. Срезанную корку очень мелко нарезаем. Лучше даже её протереть на терке, но я обычно ленюсь это делать.

4. Очищенный лимон выжимаем в банку. Лучше его порезать на 4-6 частей — так больше сока можно отжать.

6. Убираем настойку в темное теплое место на сутки. Желательно во время настаивания 1-2 раза банку взболтать.

Полезные свойства настойки

Мое впечатление о настойке

Лимонная водка — технология приготовления. Рецепты в домашних условиях: из спирта, самогона, с сахарным сиропом. Готовим лимонную водку в домашних условиях

Различные алкогольные напитки с добавлением ароматизаторов, коих сегодня на рынке огромное количество, давно знакомы многим покупателями.

Все прекрасно понимают, что доля натуральных компонентов такой водки очень мала. Заменяются натуральные ингредиенты различными химическими добавками.

К счастью, любой желающий может приготовить замечательную альтернативу таким напиткам из магазина – домашняя лимонная водка. Приготовить ее совсем нетрудно.

Такой лимонный напиток обладает необычным вкусом, ярко выраженным приятным ароматом и продолжительным послевкусием цитруса.

Приготовление лимонной водки в домашних условиях обладает одним неоспоримым преимуществом – рецепт включает в себя ингредиенты только натурального происхождения.

Без применения различных химических добавок, как это часто бывает в случае напитков из магазинов.

Этот крепкий алкогольный напиток похож на Лимончелло – один из популярных ликеров Италии. Водку, которую мы будем готовить, часто подают в высших интеллектуальных кругах.

Для более наглядного восприятия материала мы добавили фото лимонной водки. Вы сможете, как минимум, убедиться в прекрасных цветовых оттенках этого напитка

Приготовление лимонной водки

Необходимые компоненты для приготовления лимонной настойки.

Чтобы приготовить хорошую лимонную водку, стоит использовать в приготовлении ингредиенты только высокого качества. Иначе, такая водка может получиться невкусной и даже вредной.

Не используйте даже слегка испорченные лимоны – это негативно скажется на вкусовых и цветовых качествах конечного продукта.

Покупаем только свежие лимоны с чистой шкурой. Сам процесс приготовления лимонной водки не занимает много времени

Рецепт лимонной водки

Для приготовления лимонной водки по рецепту можно использовать самогон. Подойдет и этиловый спирт высокой очистки.

Итак, основной состав:

Алкогольная основа (водка, самогон) – 1 л
Лимон – 2 шт
По желанию сахарный песок 1-2 ст. ложки

Этапы приготовления

В первую очередь обливаем лимоны кипятком, полощем. Это позволит избавиться от консервантов и воска, которыми их покрывают, облегчит чистку лимонов.

Снимаем ножиком желтую кожуру лимона, белую кожуру оставляем. Старайтесь не зацепить белую кожуру, а то водка будет горьковатой. Выдавливаем сок.

Цедру укладываем в стеклянную емкость. Заливаем туда отжатый сок. Если вы решили добавлять сахар или мед, то добавляем.

Заливаем алкоголем. Перемешиваем пока сахар полностью не растворится.

Закрываем плотно посуду крышкой и ставим в теплое место на пару дней, чтобы настоялось. Встряхиваем 2-3 раза в сутки.

После того как лимонная водка из спирта настоялась, процеживаем через марлю. Разливаем в чистые стеклянные емкости, плотно закрываем и ставим в холодное место.

Теперь лимонная настойка готова к употреблению.

Такой напиток подойдет для самых разных мероприятий. Если его еще разлить бутылки из прозрачного стекла, то необычный желтый цвет обязательно заинтригует ваших друзей и гостей.

Срок хранения в темном месте составляет около 3-х лет. Крепость водки колеблется в районе 35-37 градусов.

Некоторые важные рекомендации

Чтобы избежать обычных ошибок, советуем ознакомиться с рекомендациями, где говорится, как правильно сделать лимонную водку.

Еще раз акцентируем ваше внимание на выборе качественной алкогольной продукции для основы, иначе высока вероятность, что настойка не получится должным образом.

Для получения горьковато-кислого привкуса, нужно готовить из недозревших лимонов.

Если лимонная водка на спирту получилась слишком крепкой, добавляем небольшое количество воды.

Можно улучшить вкусовые свойства и поэкспериментировать с добавлением ванили, кардамона или корицы.

Если вы хотите получить более мягкие вкусовые качества, то процедите лимонную водку после приготовления, а затем снова через несколько дней.

Необходимо соблюдать условия хранения приготовленного продукта – хранить в прохладном месте.

Стоит отметить, что по истечении года лимонная настойка теряет свои лечебные качества.

Наполните свою выпивку! Полное руководство по ароматизированным ликерам «сделай сам»

Это один из тех постов, в которых я покажусь пышным и самоуверенным. Но эти коктейли? Они просто исследования, детка - , это все для тебя .

Наполните свою выпивку

Если вам нравится творческий подход к приготовлению и сочетанию вкусов, и вы пьете крепкий алкоголь, тогда настойки для выпивки - это естественное место, где можно поиграть и повеселиться, персонализируя свой шкаф с алкогольными напитками.Настои также являются отличным подарком к празднику своими руками, если ваша компания немного больше scotch и speakeasy , чем santa hat и сахарного печенья .

Настои для выпивки очень просты - вы замачиваете ингредиенты в базовом спирте до тех пор, пока не почувствуете вкус. Если вы умеете заваривать чай, вы можете приготовить джин из огурца, водку для чая с чаем или вишневый бурбон. Когда у вас под рукой будут эти настои, вы получите немного льда и пару миксеров от Cucumber Gin Gimlet (очень освежающий в конце августа), Chai White Russian или Cherry Manhattan.

Вот и все, поэтому, если вы научитесь лучше всего на собственном опыте, не стесняйтесь прекратить читать и пойти поиграть с тем, что есть в вашем шкафу со спиртными напитками и специями. Я не принимаю это на свой счет. Если вам нужно полное руководство по всему, что я узнал о приготовлении собственных настоев, читайте дальше.

Часть первая: знайте свой основной алкоголь

Ваша база - это выпивка, которую вы собираетесь приправить. Я рекомендую хороший алкоголь средней полки по средней цене. Верхняя полка не обязательна, но никакие ингредиенты для настоя не сделают ужасную выпивку гнилой выпивкой на вкус, как что-либо другое, кроме растворителя для очистки сточных вод, поэтому найдите удобную золотую середину между ценой и качеством.

Для всех базовых щелоков, чем выше стойкость, тем большую мощность извлечения вы ожидаете. Таким образом, сверхстойкий джин или бурбон извлечет больше аромата из ваших ингредиентов для настаивания, чем версия с крепостью 80. Если вы ищете максимальное извлечение летучих веществ, например, в качестве лечебного или кулинарного экстракта, может оказаться полезным 190 доказательство Everclear. Я не работал с суперсверхстойкими, но если вы можете рассказать об их использовании в настоях, пожалуйста, присоединяйтесь!

Водка

Приличная водка отличается отсутствием вкуса, что делает водку идеальной базой для приготовления настоев для начинающих.Вы можете увидеть это на коммерческом уровне в разделе спиртных напитков, где такие вещи, как водка из сахарной ваты, водка с жевательной резинкой, водка с зефиром и другие спиртные напитки со вкусом My Little Pony, занимают отличное место на полках вдали от односолодового скотча.

Игнорируя вредное влияние вкуса, которое творится во имя коммерческих ароматизированных водок, этот нейтральный спирт необычайно хорошо сочетается с большинством ингредиентов для настоев и легко смешивается в качестве спирта. Для людей, которые не видят смысла пить что-то в основном безвкусное, настой может придать водке жизнь.По всем этим причинам, если ваше сердце еще не настроено на создание определенной безводной основы, я рекомендую вам начать свои эксперименты с вливанием с водкой.

Классические настойки: все и вся. Нет никаких ограничений на то, что можно вливать в водку. Бекон? Соленный укроп? Овсяная каша? Бекон-укроп-соленья-и-овсянка? Вы называете это, и кто-то это сделал.

Личные фавориты: Обычно я настаиваю на Findlandia, но недавно попробовал американскую водку Kirkland Signature в Costco.По цене я думаю, что это непревзойденно. Мне особенно нравятся настои из кофе и ванильных бобов, свежей вишни, всех видов цитрусовых, имбиря и сушеной груши, а также множество вариантов «приправленных пряностями».

Джин

Джин для любителей коктейлей - это смесь трав и растительных веществ, обычно перегоняемая с нейтральным зерновым спиртом (водка). Для людей вроде меня это делает джин чем-то вроде «водки с острием», потому что спирт сам по себе имеет существенный аромат, или в минималистских смесях, таких как мартини (который, если не указано иное, должен быть приготовлен с джином и вермутом и лед и больше ничего).

Это делает работу с джином немного сложнее с точки зрения настаивания. Добавьте сюда разнообразие вкусов джина - эта смесь растительных компонентов различается в зависимости от бренда и может радикально варьироваться по составу и сложности - и у вас есть база, над которой нужно подумать немного больше. Хорошая новость в том, что джин предназначался для смешивания, и если вы подумаете о типе смешанных напитков с джином, которые вы любите пить, и о том, какие ароматы подходят для гарнира, вы придете к комбинациям настоев, которые имеют смысл.

Классические вкусовые добавки: огурца, цитрусовых всех видов, цветочные (особенно лаванды), травяные - например, базилик, фенхель или лимонная вербена - яблоко и груша, а также зеленый чай.

Личные фавориты: Я настаиваю Gordan’s Gin. Я люблю огурец и звездчатый анис - из этого получается просто прекрасный напиток, который подают в чистом виде со льдом. Также отлично подходят грейпфрут и имбирь.

Текила

Blanco не выдерживается и имеет типично простой вкус. Это хороший выбор для добавления смелых и ярких ароматов, которые могут подавить более тонкие, выдержанные текилы.Золотая текила - это Бланко с добавлением небольшого количества карамели. Reposado выдерживается менее года в дубе и немного мягче, чем Blanco. Анехо выдерживается более года и еще более гладкий. Чем легче текила, тем легче она адаптируется к разнообразным вкусовым добавкам. Сложные анеджо требуют более аккуратной руки, чтобы более тонкие ароматы основы усилились, а не подавились.

Классические вкусовые добавки: Чили, цитрусовые, тропические фрукты, кокос, имбирь, дыня, арбуз.Также хороши сладкие травы, такие как мята, лимонная вербена и коричный базилик.

Личные фавориты: Я не большой любитель текилы, но я сделал несколько настоев, которые заставляют меня пересмотреть свои взгляды. Обычно я настаиваю на саузе или любой другой относительно недорогой текиле, которая есть у нас под рукой. Я съела клубнично-мятный, сушеный манго и лайм, и мне понравилось и то, и другое.

Ром

Как и текила, ромы различаются от прозрачного по цвету и с простым вкусом до темного, более крепкого и сложного вкуса.И, как и в случае с текилой, чем светлее ром, тем легче он будет адаптироваться к настоянным вкусам, при этом более сложные и темные ромы требуют более тщательного сочетания вкусов.

Ром, кажется, уступает только водке по изменению вкуса (банановый ром, кокосовый ром, яблочный ром и т. Д.), И мой пурист должен посоветовать вам держаться подальше от коммерческих смесей с искусственным вкусом, подобных этим. Однако варианты настаивания, приготовленные своими руками из настоящих ингредиентов, могут быть прекрасными. Замочите свежий ананас в приличном роме на неделю и скажите мне, если вы не согласны.

Пряный ром интересен тем, что это уже (якобы) настой. В то время как есть некоторые качественные коммерческие ромы со специями, большинство из которых на мой вкус слишком сладкие, а базовый ром низкого качества с искусственными ароматизаторами. Но пряный ром может стать источником вдохновения для заварки, сделанной своими руками.

Классические настойки: Типичными специями, которые хорошо сочетаются с золотистым или выдержанным ромом, являются ваниль, корица, мускатный орех, душистый перец, имбирь, гвоздика, перец и кожура цитрусовых - вид тропических специй, которые растут в тех же широтах, что и сахарный тростник, ром. материнское растение.К белому рому подходят цитрусовые, особенно лайм, а также тропические фрукты, такие как ананас, манго, личи, кокос и т. Д. Если вам нравится клубничный дайкири, подумайте о свежем клубничном настое рома.

Личные фавориты: Bacardi Light Rum или Don Q Cristal очень хорошо воспринимают настойки, но я иногда играю и с более темным ромом. Свежий ананас с небольшим количеством мяты в роме прекрасен, и если вы найдете сушеный молодой кокос (обычно есть подслащенный), вы можете приготовить себе кокосовый ром, который могут поддержать даже односолодовые девушки, такие как я.Ваниль-апельсин - личный фаворит с темным ромом. Не позволяйте бобу ванили взять верх и попробовать его в темном и бурном.

Бренди

Бренди, кажется, не пользуется большим спросом в прессе, что очень плохо, так как он так хорошо сочетается с другими. В коктейлях, десертах и пикантных блюдах бренди - это дух, который редко борется. С этой основой подойдут фрукты, специи и все, что не является растительным. Бренди изготавливают из винограда, если не указано иное, и обычно выдерживают в деревянных бочках от двух до шести лет и более.Чем дольше выдержка, тем сложнее алкоголь (и тем дороже). Американский бренди по хорошей цене. Сохраните коньяк V.S.O.P для того, чтобы потягивать его у огня, и добавьте более дешевые домашние продукты.

Я заметил, что высококачественные фруктовые бренди (также называемые eau de vies) становятся все популярнее у местных производителей, и я искренне одобряю эту тенденцию. Бренди, приготовленный из не виноградных фруктов (яблоко, слива, вишня, груша, слива и т. Д.), Будет хорошо сочетаться с любым вкусом, который понравится фрукту, из которого он был сделан.

Классические настойки: Фрукты! В свежем или сушеном виде я не могу вспомнить ни одного нетропического фрукта, который не подошел бы к бренди. Яблоко, груша, слива (особенно слива!), Вишня, абрикос - вы просто не ошибетесь. Специи - бренди обычно выдерживается в дубе, что придает базе теплые ванильные пряности. Поиграйте с настоями ванили, корицы, кардамона и / или гвоздики. Орехи - бренди из грецких орехов - это классика, но миндаль, орехи пекан и фундук также обладают теплой насыщенностью, которая хорошо сочетается с бренди.Соедините все вышеперечисленное и получите бренди с добавлением специй для фруктового кекса, который никто не подарит повторно на праздниках.

Личные фавориты: Мы используем янтарь Paul Masson Grande Amber для настаивания и приготовления коктейлей. Мне нравится бренди, настоянный на сливе и корице, и ореховый бренди, сделанный с миндалем, грецкими орехами или орехами пекан.

Виски, скотч и бурбон

Я, как должно быть очевидно, большой поклонник этого семейства спиртных напитков. Виски - это большая семья, в которую входят все, от умеренных канадских до дымных торфяных виски.Как семья, они разделяют черты того, что их перегоняют из какого-то сброженного зерна и выдерживают в деревянных бочках от нескольких месяцев до многих лет. Чтобы вдаваться в подробности, потребуется книга, а на эту тему уже написано несколько.

Что касается инфузий, здесь есть место для обобщения. Скотч: соблюдайте осторожность. Во-первых, скотчи, как правило, довольно дорогие и сильно ароматные. Я не говорю, что вы не можете добавлять виски, но я бы не рекомендовал начинать с 18-летнего Laphroaig.(Если у вас возникнет искушение, просто отдайте мне свою бутылку.) Бурбон: бренды премиум-класса часто имеют почти такой же интенсивный аромат, как виски, и для их настаивания также требуется осторожная рука. Более мягкий бурбон очень хорошо подходит для настоев со специями для печенья, вишни и цитрусовых. Канадский и ирландский виски зачастую еще мягче и поэтому могут стать универсальной основой виски.

Виски сами по себе обладают огромным разнообразием вкусов, и я рекомендую работать с ароматами, естественными для этого семейства: дымом и ванилью, карамелью, специями и медом.

Классические настойки: Практически любые фрукты, которые вы добавляете в пирог: яблоко, вишня, слива, инжир, персик, ежевика. Приправа: ваниль! специи для печенья, кофе (ирландский кофе кто-нибудь?), шоколад, орехи.

Личное избранное: Я обычно использую Джим Бим. Я люблю почти все в бурбоне, но особенно люблю вишневый бурбон, яблоко и корицу (также известный как «яблочный пирог») и карамельно-грецкий орех.

Часть вторая: знайте свои ингредиенты для настоя

Вы можете наполнить свою основу почти чем угодно съедобным, так как же выбрать, что вы бросаете в эту банку с текилой? Подумайте о своих вкусовых рецепторах, подумайте о комбинациях вкусов, которые, как вы уже знаете, вам нравятся - в еде, выпивке и других продуктах, - и будьте готовы немного поэкспериментировать.

Так же, как готовка, вы можете найти вдохновение в ящике для специй, в саду или в любимом блюде в кафе. Я люблю сезонные настойки, и хорошая новость заключается в том, что приготовить настой из огуречного джина намного проще, чем маринованные огурцы.

В целом ингредиенты для настоев делятся на несколько категорий. Я включил приблизительные рекомендации по инфузии по категориям, но эти «инструкции» не следует истолковывать как жесткие правила. Помните, что вы можете комбинировать ингредиенты для настоя по своему усмотрению, добавлять больше или меньше ингредиентов для настоя и настаивать дольше или короче - все по своему вкусу.

Свежие фрукты и ягоды

Спирт - фантастический растворитель, и я подозреваю, что любые остаточные остатки пестицидов или гербицидов на ваших фруктах станут постоянной частью вашего настоя. Поэтому, если возможно, я рекомендую для приготовления настоев органические или лучшие фрукты.

Мойте фрукты. При желании очистите кожуру. Яблоки и груши можно чистить или не чистить, как вам удобнее. Выбросьте все части фруктов, которые вы не хотите есть: стебли, сердцевины и т. Д. Грубо нарежьте или нарежьте крупные фрукты.

Мелкие плоды, например черешню, оставляйте целыми. Я не заморачивался с вишнями. Аккуратно наполните банку масона примерно наполовину нарезанными фруктами или ягодами (не давите) и сверху положите дно.

Для цитрусовых цедра - это то, что вам действительно нужно. Удалите всю толстую горькую белую сердцевину и выбросьте. Цедра небольшого грейпфрута, одного лимона или двух лаймов прекрасно дополнит две чашки основы. Обычно я оставляю сок для другого использования.

Нежные фрукты, такие как малина, исчезнут примерно через неделю или две, твердые фрукты, такие как ананас или зеленое яблоко, хранятся дольше.Цедра цитрусовых хороша от 5 дней до недели.

Опять же, пробуйте почаще и решайте, что вам нравится. Я не думаю, что фрукты, полученные из настоя, хороши для многих, но некоторые люди любят есть выпивку, оставшуюся после процеживания мороженого или пирога. Каждому свое. Когда настой понравится, процедите и процедите.

Сухофрукты

Обожаю настои из сухофруктов. Их легко и быстро приготовить, а полученные в результате пухлые фрукты так же хороши, как и слегка сиропообразная основа.Сухофрукты быстро придают аромат, но вы не можете перелить их слишком сильно, поэтому просто перемешайте их и отложите в какое-нибудь место.

Я делаю то, что называю «Манхэттенские вишни», вымачивая сушеные вишни в сочетании с бурбоном и трипл-сек на… ну… на самом деле, на неопределенный срок. Мы используем вишенки, несколько штук на бамбуковой шпажке, чтобы украсить манхэттаны. Если вам нравится коммерческая грушевая водка, попробуйте замочить сушеные груши и несколько кусочков свежего очищенного имбиря в водке и приготовьтесь удивиться, как вы когда-либо жили без этого настоя.

По возможности используйте натуральные, необработанные сухофрукты без добавок. Если вы используете крупные сухофрукты, например половинки груш, при желании их можно грубо нарезать. На две чашки основы используйте слегка упакованные полстакана сухофруктов. Бросьте сушеные фрукты в каменную банку и накройте дном. Ваша банка должна быть заполнена чуть менее чем наполовину.

Дайте настояться от нескольких дней до нескольких месяцев или до тех пор, пока не станет настолько вкусным, что вы не сможете больше терпеть. Процедить и профильтровать. Попробуйте сушеные фрукты - они могут вам понравиться.

Гайки

Орехи, если вы простите за каламбур, крепкий орешек.Если вы собираетесь приступить к ореховым настоям, будьте готовы к нескольким дополнительным шагам. Впрочем, карамелизированный бурбон из грецких орехов не стоит усилий. Потому что, Боже мой, это так.

При необходимости скорлупа. Орехи с кожурой придают настоям танинную терпкость. Эта терпкость обычно смягчается с возрастом, но перед употреблением бланшируйте орехи и очищайте их от кожуры. Это легче сказать, чем сделать с кусочками грецких орехов и орехов пекан, и я не беспокоюсь. Если вы используете золотистый или коричневый базовый ликер, вкус орехового настоя будет лучше, если вы поджарите орехи до золотисто-коричневого цвета.

Нарезать орехи грубо и добавить в основу в соотношении 1 чашка измельченных орехов на 2 чашки основы. Дать настояться день-два. Попробуйте и продолжайте настаивать, если хотите. Я обычно хожу около недели. Процедите и профильтруйте, затем заморозьте настой на ночь. Это позволит жиру из орехов подняться и затвердеть. Снова процедите настой через кофейный фильтр. Будьте готовы к тому, что слив займет немного времени. Этот метод называется промывкой жира и необходим при добавлении ингредиентов с любым заметным содержанием масла.

Специи, галантерея и аналогичные товары

Настои специй настолько просты, насколько это возможно. Высушенные специи бросить в банку, добавить выпивку. Подождите. Всегда используйте целые, а не молотые специи. Специи для печенья, как правило, подходят, если вы хотите теплый, уютный настой со вкусом Рождества. Фенхель всегда хорош. Ванильные бобы прекрасны, и для получения наиболее ароматного экстракта их перед использованием следует разрезать вдоль.

Одного стручка ванили обычно достаточно, если только вы не делаете экстракт - они сильнодействующие! Остерегайтесь гвоздики и палочки корицы, которые будут преобладать при чрезмерном использовании.

Не бойтесь смешивать комбинации на свой вкус. Если вам нравится Bloody Mary’s, попробуйте водку, настоянную на укропе и семенах сельдерея. Добавьте туда халапеньо или сушеный красный перец чили, если он вам нравится. Чай из специй и черный чай могут стать водкой для убийцы Чай Белый Русский. Обычно я получаю 1-3 столовые ложки цельных специй на чашку основы.

К вашей базе можно добавить рассыпной черный и зеленый чай или высококачественные чаи, оставленные в маленьком чайном пакетике. У меня сейчас хороший яблочный джин с зеленым чаем.Используйте 1 столовую ложку рассыпного чая или 2 чайных пакетика на 2 чашки основы.

Кофе следует слегка измельчить, но не перемолоть и добавить в основу из расчета ½ - 1 чашки кофейных зерен на 2 чашки основы, в зависимости от того, насколько сильным кофейный аромат вы хотите.

Ядра какао - это то, как можно придать выпивке шоколадный вкус. Не пробуйте какао-порошок или кусок шоколада для выпечки. Вы будете разочарованы. Полчашки перьев на 2 чашки основы подойдет.

С такими настоями специй и сухих продуктов пробуйте чаще.Даже часа может хватить, чтобы получить приятный тонкий настой для чая или сильных специй.

Если специя является дополнением к чему-то еще, например, к сушеному яблоку и рому с корицей, держите количество специй очень умеренным или вводите выпивку поэтапно. Например, начните с настоя из сушеного яблока и оставьте его на две недели или пока вы не будете довольны вкусом, затем процедите и настаивайте яблочный ром с палочкой корицы в течение нескольких дней или пока вам не понравится тепло корица.

Овощи, корни, травы и цветы

Как и фрукты, лучше органические. При необходимости промойте или потрите. Корнеплоды следует очистить от кожуры и хорошо обрезать. Что-нибудь особенно землистое может испортить вашу основу. Овощи следует настаивать от трех дней до недели. Часто пробуйте. Огурец, свекла, морковь и хрен - популярные ингредиенты для овощных настоев.

Нарежьте овощи мелкими кусочками или ломтиками. Острый перец можно добавлять целиком (проткнуть несколько раз кончиком ножа) или разрезать пополам.Если вы хотите, чтобы перец получился менее жарким, удалите семена и ребрышки из свежего перца перед настаиванием.

Травы и съедобные цветы следует промыть и высушить похлопыванием. Мягкие листовые травы можно добавлять длинными веточками и в довольно больших количествах. Сильно ароматные древесные травы, такие как розмарин, следует использовать очень осторожно.

У некоторых цветов очень характерный аромат. Если вы не уверены в вкусе или силе своих съедобных цветов, не торопитесь. Немного лаванды добавит заварке чарующий фон.Слишком много - и вы пьете мыльный коктейль.

Я думаю, что большинство травяных и цветочных ароматов лучше всего сочетаются с другими ароматами. Представьте себе текилу из ежевики и розы, водку из клубники и базилика или джин с мандариново-бронзовым фенхелем. Однако пик большинства свежих трав приходится на 4 дня настаивания. Если вы комбинируете травы или цветы с другим «основным» ароматом, я рекомендую начать основной настой за несколько дней до этого и добавить травяной компонент немного позже.

Часть третья: Наполнение выпивки (соединяем все вместе)

После того, как вы выбрали основу и ингредиенты для настаивания, все становится проще простого.

1. Подготовка и смешивание

После того, как вы придумали ароматную комбинацию, просто приготовьте ингредиенты для настоя и добавьте их в безупречно чистую кувшинку. Мне нравится использовать пинты для экспериментов и кварты для более проверенных вкусовых сочетаний. Обычно я использую банки с широким горлышком. Добавьте основу в ингредиент для настоя, плотно закройте банку каменщика и поставьте ее в темное прохладное место.

2. встряхнуть

Раз в день или чаще, если можете, слегка встряхивайте банку, чтобы ароматы смешались.Попробуйте настой ежедневно или каждые несколько дней, в зависимости от того, как он проходит.

3. Подождите

Существует целый ряд рекомендуемых времен настаивания, и суть в том, что настой выпивки делается тогда, когда он вам нравится. Это оно.

Для свежих продуктов неделя настаивания - хорошее практическое правило. Я обычно настаиваю в течение недели или двух, но оставил свежие персики в бурбоне и свежую вишню в водке на несколько месяцев для хорошего эффекта. Некоторые настои - любые с сухофруктами - могут выдерживать более длительную выдержку, и мы сделали водку с лемонграссом, которой потребовалось два года, чтобы она стала действительно хорошей.

Но некоторые смеси, особенно настои специй или чая, или что-нибудь, содержащее перец чили, могут быстро стать слишком сильными. Алкоголь извлекает больше горьких нот из таких вещей, как кофе, чай, какао, травы и специи, поэтому будьте осторожны с сильно ароматизированными компонентами настоя и часто пробуйте его. Более короткое время настаивания с большим количеством настоев даст вам более простой и менее горький вкус. Более длительные настои с меньшим количеством настоев будут более сложными, но следует следить за тем, чтобы не появилась горечь или неприятный вкус.

4. Штамм и фильтр

Когда настой приготовится на ваш вкус, процедите его через кухонное ситечко, чтобы удалить все кусочки, затем процедите через кофейный фильтр, ситечко для чая с очень мелкими ячейками или несколько слоев тонкой марли, чтобы удалить остаточный осадок.

5. Используйте

Разлейте настой в красивую бутылку или чистую кувшинку. Плотно закройте, наклейте этикетку и храните в темном и прохладном месте. Напитки, приготовленные из свежих ингредиентов, после тщательного процеживания хранятся в холодильнике несколько месяцев.Те, которые сделаны исключительно из сушеных ингредиентов, таких как специи или кофейные зерна, хранятся бесконечно долго и не нуждаются в охлаждении.

Наслаждайтесь вкусно и ответственно.

Часть четвертая: Разное

Добавление сахара превратит настоянный ликер в ликер . Если вы хотите получить более сладкий и слегка сиропообразный результат, добавьте в смесь 1-2 столовые ложки сахара или коричневого сахара на чашку основы.

Я настоятельно рекомендую веб-сайт Boozed and Infused, если вы хотите найти множество идей и постов по поводу настойки DIY.

Мои любимые книги для барменов - «Коктейль: Библия напитков двадцать первого века» (сейчас, к сожалению, не издаётся и цены сильно завышены, но не забывайте следить за букинистическими магазинами) и The Ultimate Bar Book, в которой есть формула для очень многих каждый напиток, о котором вы можете подумать.

Мой любимый сайт барменов - это популярный онлайн-фолиант Джеффа Моргенталера о выпивке из Портленда, JeffreyMorgenthaler.com. Еще мне нравятся рецепты и видео из Small Screen Network.

Счастливого заваривания! Ура!

Вы настаиваете на выпивке? Какие у вас любимые ароматные настои?

178 .

Лимонная вода для кислотного рефлюкса: работает ли она?

Лимон - это кислое вещество, хотя многие люди считают, что он помогает уменьшить кислотный рефлюкс. Это работает и безопасно?

Кислотный рефлюкс возникает, когда желудочная кислота попадает в пищевод. Это распространенное заболевание поражает 60 миллионов американцев в месяц и от 20 до 30 процентов людей в западном мире. Это может быть симптом гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ).

Многие люди интересуются домашними средствами для облегчения симптомов кислотного рефлюкса.В этой статье мы рассмотрим доказательства наличия лимонной воды.

Поделиться на PinterestЛимонная вода может улучшить кислотный рефлюкс у одних, но может ухудшить симптомы у других.

Кислотный рефлюкс вызывает воспаление и раздражение слизистой оболочки пищевода. Это может вызвать ощущение жжения, известное как изжога, а также отрыжку, срыгивание и тошноту.

Согласно обзору 2012 года, лимонный сок уже давно используется в западной и восточной практике для улучшения пищеварения и желудочно-кишечных заболеваний, включая кислотный рефлюкс.

Однако нет исследований, подтверждающих, что это работает. Фактически, из-за своей кислотности лимонный сок может усугубить кислотный рефлюкс.

Некоторые источники говорят, что лимонная вода обладает щелочным эффектом, что означает, что она может нейтрализовать кислоту желудка, что может уменьшить кислотный рефлюкс. Однако это не подтверждено исследованиями.

Лимонный сок кислый, с pH 3, а вода имеет pH около 7, что является нейтральным. Это означает, что он не является ни кислотным, ни щелочным.

Некоторые люди могут обнаружить, что стакан воды с лимоном может улучшить их рефлюкс.Для других кислая жидкость, такая как лимонная вода, может даже ухудшить их симптомы.

Нет исследований, позволяющих предположить, что лимонная вода облегчит симптомы кислотного рефлюкса. Если человек все еще хочет попробовать это домашнее средство, он может прислушаться к следующему совету:

Смешайте 1 столовую ложку (столовую ложку) свежего лимонного сока с 8 унциями (унциями) воды. Если вкус слишком крепкий, сначала добавьте меньше лимонного сока. Всегда разбавляйте лимонный сок водой, чтобы снизить его кислотность.
Некоторые люди пьют лимонную воду за 20–30 минут до каждого приема пищи, чтобы предотвратить кислотный рефлюкс.
Сначала выпейте небольшое количество и посмотрите, как отреагирует организм. При необходимости постепенно увеличивайте до полного стакана.
Пейте воду с лимоном через трубочку, потому что кислота в соке может повредить зубы и эмаль.

Лимонная вода имеет ряд преимуществ и несколько рисков, о которых следует знать.

Преимущества

По мнению некоторых людей, лимонная вода может иметь ряд преимуществ для здоровья.

Лимонная вода содержит витамин С, который является антиоксидантом. По данным Национального института здоровья (NIH), витамин С помогает улучшить иммунную систему, что помогает организму бороться с инфекцией.Витамин С также помогает организму усваивать железо из пищи.

Люди также предполагают, что лимонный сок может улучшить функцию почек, улучшить внешний вид кожи и даже снизить риск рака. Однако существует мало качественных доказательств, подтверждающих эти утверждения.

Риски

Лимонная вода обычно безопасна для питья. Однако есть несколько возможных побочных эффектов.

Лимонная вода может повредить зубы и эмаль. Питье через трубочку может предотвратить такое повреждение. Прополощите рот после питья лимонной воды.

У некоторых людей лимонный сок может усугубить кислотный рефлюкс или ГЭРБ. Всегда следите за сигналами организма и прекращайте использовать домашнее средство, если оно ухудшает симптомы.

Для лечения легкого или умеренного кислотного рефлюкса доступны некоторые безрецептурные (OTC) или рецептурные препараты, такие как антациды и ингибиторы протонной помпы - ИПП. Перед приемом нового лекарства проконсультируйтесь с врачом.

Следующие домашние средства могут помочь уменьшить кислотный рефлюкс:

Пить сироп алоэ вера .Исследование, проведенное в 2015 году, показало, что употребление сиропа алоэ вера уменьшило симптомы ГЭРБ у 79 участников. Попробуйте смешать сироп алоэ вера с водой или соком, чтобы уменьшить воспаление и кислотный рефлюкс.
Употребление в пищу продуктов, богатых ферментами . Употребление в пищу продуктов, богатых пищеварительными ферментами, таких как папайя и ананас, или прием добавок пищеварительных ферментов перед едой могут уменьшить кислотный рефлюкс.

Определенные изменения образа жизни также могут помочь людям справиться с кислотным рефлюксом:

Избегайте переедания .Переедание или обильное употребление пищи может вызвать раздражение желудка или вызвать кислотный рефлюкс.
Поддерживайте нормальный вес . Кислотный рефлюкс чаще встречается у людей с избыточным весом и ожирением.
Избегайте триггерных продуктов . Алкоголь, кофеин, обработанный сахар, шоколад, газированные напитки, табак и острая пища могут вызвать кислотный рефлюкс.
Поднять изголовье кровати . Если кислотный рефлюкс возникает ночью, попробуйте приподнять изголовье кровати, чтобы уменьшить его.Не ешьте за 2–3 часа до сна.
Ешьте медленно . Быстрое питание может вызвать кислотный рефлюкс.
Избегайте тесной одежды . Свободная одежда и отказ от тесных ремней могут снизить давление на живот.
Бросить курить . Курение увеличивает риск кислотного рефлюкса.

Кислотный рефлюкс - это неприятное состояние, которое часто приводит к отрыжке и изжоге.

Питьевая вода с лимоном - потенциально полезное средство для уменьшения симптомов.Всегда пейте его разбавленным и обращайте внимание на реакцию организма.

Некоторые люди сообщают, что употребление лимонной воды может уменьшить симптомы кислотного рефлюкса после еды. У других лимонная вода может усугубить кислотный рефлюкс.

Есть небольшой риск попробовать это натуральное домашнее средство, хотя люди могут захотеть поговорить со своим врачом заранее, особенно если у них есть какие-либо ранее существовавшие заболевания, которые влияют на пищеварительную систему.

Тем, кому вода с лимоном не помогает, могут помочь другие домашние средства и изменения в образе жизни.

Можно ли употреблять алкоголь во время прерывистого голодания?

Прерывистое голодание - одна из самых популярных тенденций для здоровья благодаря его многочисленным преимуществам для здоровья, включая потерю веса, сжигание жира и уменьшение воспалений (1).

Этот режим питания предполагает чередование циклов голодания и приема пищи. В отличие от традиционных диет, во время приема пищи запрещены никакие продукты.

Тем не менее, вы можете задаться вопросом, уменьшает ли алкоголь какие-либо преимущества прерывистого голодания.

В этой статье исследуется, как алкоголь влияет на прерывистое голодание, и проверяется, лучше ли одни напитки, чем другие.

Прерывистое голодание может ускорить сжигание жира, тем самым уменьшив процентное содержание жира в организме (2).

Тем не менее, потребление алкоголя блокирует расщепление жиров.

В одном исследовании с участием 19 взрослых прием пищи, богатой алкоголем, привел к значительному снижению уровня расщепления жиров через 5 часов после еды по сравнению с едой, богатой белками, жирами и углеводами (3).

Алкоголь также может стимулировать переедание, что со временем может привести к увеличению веса (4).

Согласно обсервационным исследованиям, чрезмерное употребление алкоголя связано с повышенным уровнем жира в организме. Однако эта взаимосвязь не проявляется у пьющих от слабого до умеренного (5, 6).

Чтобы понять, как алкоголь влияет на массу тела, необходимы дополнительные доказательства.

Резюме
Прием алкоголя может замедлить сжигание жира. Хотя чрезмерное употребление алкоголя может увеличить процентное содержание жира в организме, легкое или умеренное употребление алкоголя не дает таких же эффектов.

Многие люди придерживаются периодического голодания, чтобы похудеть.

Алкоголь высококалорийный, всего в 1 грамме содержится 7 калорий. Только 1 напиток может увеличить дневное потребление на 100 или более калорий (7).

Тем не менее, исследования по вопросу о том, способствует ли употребление алкоголя увеличению веса, неоднозначны (5, 7).

Фактически, несколько обсервационных исследований показывают, что умеренное употребление алкоголя может снизить риск набора веса (5, 8, 9).

Однако чрезмерное употребление алкоголя, определяемое как 4 или более порции напитка в день для мужчин и 3 или более в день для женщин, связано с повышенным риском увеличения веса и ожирения (5, 9, 10).

Резюме
Хотя алкоголь высококалорийный, умеренное потребление может снизить риск набора веса. С другой стороны, чрезмерное употребление алкоголя может увеличить ваш риск.

Доказано, что прерывистое голодание уменьшает воспаление в организме.

Тем не менее, алкоголь может вызвать воспаление, нейтрализуя эффекты этой диеты (1).

Хроническое воспаление может способствовать развитию различных заболеваний, таких как сердечные заболевания, диабет 2 типа и некоторые виды рака (11).

Исследования показывают, что воспаление из-за чрезмерного употребления алкоголя может привести к синдрому дырявого кишечника, избыточному бактериальному росту и дисбалансу кишечных бактерий (12, 13, 14).

Высокое потребление алкоголя также может перегрузить вашу печень, уменьшив ее способность отфильтровывать потенциально вредные токсины (14, 15).

Вместе эти воздействия на кишечник и печень могут способствовать воспалению во всем организме, что со временем может привести к повреждению органов (15).

Резюме
Чрезмерное употребление алкоголя может вызвать обширное воспаление в организме, противодействуя эффектам прерывистого голодания и потенциально приводя к заболеваниям.

Во время голодания вы должны избегать всех продуктов и напитков в течение определенного времени.

В частности, прерывистое голодание предназначено для стимулирования гормональных и химических изменений, таких как сжигание жира и восстановление клеток, которые могут принести пользу вашему здоровью.

Поскольку алкоголь содержит калории, любое его количество во время голодания нарушит его.

Тем не менее, умеренное употребление алкоголя во время приема пищи вполне допустимо.

Алкоголь может препятствовать восстановлению клеток.

Во время голодания ваше тело инициирует процессы восстановления клеток, такие как аутофагия, при которой старые поврежденные белки удаляются из клеток для образования новых, более здоровых клеток (16).

Этот процесс может снизить риск рака, способствовать замедлению старения и, по крайней мере, частично объяснить, почему ограничение калорий, как было показано, увеличивает продолжительность жизни (16, 17).

Недавние исследования на животных показали, что хроническое употребление алкоголя может подавлять аутофагию в печени и жировой ткани. Имейте в виду, что необходимы исследования на людях (18, 19).

Резюме
Поскольку алкоголь содержит калории, употребление любого количества во время голодания нарушит ваш пост и может предотвратить процессы восстановления клеток.

Поскольку алкоголь нарушает ваш пост, если его употреблять во время периода голодания, рекомендуется пить только во время установленных вами периодов приема пищи (20).

Вам также следует контролировать потребление. Умеренное потребление алкоголя определяется как не более 1 напитка в день для женщин и не более 2 в день для мужчин (21).

Хотя прерывистое голодание не имеет строгих правил в отношении приема пищи и напитков, некоторые варианты алкоголя более полезны для здоровья, чем другие, и с меньшей вероятностью будут противодействовать вашему режиму питания.

Более здоровые варианты включают сухое вино и крепкие спиртные напитки, так как они менее калорийны. Вы можете пить их отдельно или смешать с газированной водой.

Чтобы ограничить потребление сахара и калорий, избегайте смешанных напитков и более сладких вин.

Резюме
Во время прерывистого голодания лучше всего употреблять алкоголь в умеренных количествах и только во время периодов приема пищи. Более здоровые варианты включают сухое вино и крепкие спиртные напитки.

Если употреблять в умеренных количествах и только во время еды, алкоголь вряд ли будет препятствовать прерывистому голоданию.

Тем не менее, он калорийный и может замедлить сжигание жира. Чрезмерное употребление алкоголя может вызвать хроническое воспаление и другие проблемы со здоровьем.

Чтобы сократить лишние калории и сахар, выбирайте сухое вино или крепкие спиртные напитки, а не смешанные напитки.

Быстрая и недешёвая техника, меняющая правила игры

Дэйв Арнольд
Вы можете придать ароматизатор спиртным напиткам (и вещам на водной основе тоже) практически мгновенно, используя только взбиватель для сливок iSi. Вы можете использовать семена, зелень, приправы, фрукты, какао-крупку и т. Д. Вот как это сделать:

Залейте в аппарат для взбивания сливок выпивку комнатной температуры. Добавьте травы, семена, что угодно. Закройте взбиватель и заправьте его закисью азота (N2O - обычные заправщики для взбитых сливок). Осторожно покрутите 30 секунд и дайте постоять еще 30 секунд.Быстро выпустите N2O из сифона, откройте его и процедите настой. Готово.

Слева: Разное - булочка, петрушка, взбиватель, картридж N2O. В середине: влейте выпивку. Справа: нафаршировать петрушкой.

Слева: заряд N2O. В центре: вращайте 30 секунд, затем дайте постоять еще 30. Справа: выпустите газ обратно в атмосферу.

Выполнено

Когда я освоил эту технику, я проделал 5-минутную джигу-пение по коленям в школе.Это действительно хорошо. Мне это нравится больше, чем вакуумная инфузия для некоторых продуктов. Кроме того, вакуумная машина обойдется вам в 2 штуки.

Я получил эту идею из методики, присланной мне мистером Физзом. Мистер Физз делает быстрое маринование с использованием сжатого CO2. Он берет куриные полоски, чтобы быстро впитать кучу маринада. Довольно изящно. Вот видео на YouTube. Я подумал, что если бы вы могли нагнетать жидкость в пищу с помощью давления, возможно, вы также могли бы вытеснить аромат.

Вот, что я думаю, происходит:

Когда вы заряжаете сифон закисью азота, под высоким давлением жидкость и закись азота проникают в поры ароматной пищи (семян, трав или чего-то еще.) Когда вы резко сбрасываете давление внутри взбивателя, закись азота образует пузырьки и быстро выходит из пищи, унося с собой аромат и жидкость.

Некоторые указатели:

Используйте пищу и жидкость комнатной температуры. В наших тестах холодная жидкость предназначалась для более слабых инфузий. Холодные настои были немного чище теплых, но я думаю, это потому, что они были слабее. Я подозреваю, что образование пузырьков N2O менее интенсивно в более холодных продуктах; сильное пузырение - вот что раскрывает аромат.

Ром комнатной температуры с маркировкой "H" получился более крепким настоем, чем холодный ром с маркировкой "C"

Используйте N2O, а не CO2. CO2 может оставить немного остаточной карбонизации и привкуса в вашем ликере, N2O - нет (N2O может быть слегка сладковатым, но он довольно быстро испарится в жидкости комнатной температуры).

В наших тестах это, похоже, не имеет значения, вентилируемые ли мы взбивания быстро или медленно, хотя я упорно верить, что быстрее вентилирования лучше из-за насильственного барботажного эффекта.

Мы протестировали заваривание смеси апельсиновой цедры, тайского базилика и кинзы в ром в течение 30 секунд, одной минуты, двух и трех минут. Во время испытаний мы крутили контейнеры каждые 30 секунд. На вкус лучше всего была одна минута, 30 секунд - слабая, две минуты - горьковатые, а три минуты - горькие и травянистые. Я полагаю, что оптимальное время инфузии отличается от продукта к продукту, но мы точно знаем, что время инфузии имеет значение.

Различное время инфузии: 30 секунд, одна минута, две минуты, три минуты.В этом тесте лучше всего была одна минута.

Количество жидкости в взбивателе и количество используемых вами зарядных устройств N2O также имеет значение. Наша стандартная партия составляла 120 мл ликера в литровом взбивателе с использованием одного картриджа N2O. Увеличение количества ликера втрое до 360 мл привело к получению более сбалансированного, но более слабого настоя. Мы усилили аромат партии 360 мл с помощью второго зарядного устройства N20. Используя 2 зарядных устройства из стандартной порции 120 мл, получилась жесткая настойка.

Взбиватели для сливок лучше подходят для этой техники, чем бутылки из-под газировки, даже если у вас есть большой резервуар с N20, как у нас.Большой рот сифонов очень полезен.

Если измельчить зеленые травы до того, как они станут настоянными, настой со временем может стать коричневым. Аскорбиновая кислота может помочь, но также изменит вкус.

Настой из измельченного тайского базилика, слева, стал коричневым. Неповрежденные листья справа - нет.

Стандартный рецепт:

120 мл белого рома
3 грамма листьев кинзы
8 граммов листьев тайского базилика
8,5 грамма апельсиновой цедры

Зарядить N20, вращать 30 секунд.Дайте настояться в течение 1 минуты, затем выпустите воздух и процедите.

Другие вкусы, которые мы пробовали, используя 1 минуту настаивания в водке:

Звездчатый анис - крепкий настой с нотками дыма и большим количеством цвета.

Нарезанный халапеньо получился очень пряным настоем, который также уловил зеленые нотки халапеньо. У него был гораздо более актуальный характер халапеньо, чем у традиционных настоев, которые мы пробовали.

Нарезанный имбирь дает легкий вкус, но чистый, похожий на имбирный эль.Наши ломтики были несколько толстыми; тонкие ломтики могут дать более крепкий настой.

Слева направо: звездчатый анис; халапеньо; имбирь.

Свежий лавровый лист невкусный, но может быть хорош с чем-нибудь другим. Лавровый лист плохо настаивался, пока не был измельчен.

Настой нарезанной моркови приобрел яркий цвет, но не вкус. Настой действительно приобрел неприятный вкус.

Морковь. Цвет: отличный. Вкус: мех.

Лучшее, что мы оставили напоследок. Эта маленькая жемчужина была идеей Нильса:

Какао-крупка - это мутный, но очень ароматный настой. Если дать ему отстояться в течение получаса, он существенно прояснится. Чудо в настойке из перьев - он не горький, а просто шоколадный. По-видимому, требуется больше времени, чтобы извлечь горький вкус, чем шоколадный.

Настой из ядер какао-бобов. Вкус шоколада, без сахара, без горечи. Это немного очистится, если его оставить.

Что лучше при боли в горле: лимон, мед или алкоголь?

По мере того, как боль в горле распространяется через редакцию Medical News Today , бурно ведутся споры: какой напиток лучше всего облегчит боль? Что еще более важно, будь то алкоголь, специи или лимон с медом, какова научная основа нашего любимого домашнего средства?

Поделиться на PinterestУзнайте, какие напитки наша редакция использует для снятия боли в горле.

Несколько недель назад мы обнаружили, что и горячие, и холодные напитки или ледяные коктейли могут помочь облегчить боль при ангине, с которой большинство из нас знакомо во время ежегодного сезона простуды и гриппа.

Теперь дискуссия приняла другой оборот: где в смесь можно вписать алкоголь, специи, такие как корица и имбирь, а также лимон и мед?

Чтобы выяснить это, я сначала провел научный опрос среди сотрудников офиса, чтобы выделить наши любимые напитки, а затем глубоко погрузился в научные доказательства, подтверждающие наши убеждения.

Среди сотрудников редакции MNT самым популярным выбором был домашний горячий напиток со свежим лимонным соком и медом, ошеломляющие 62 процента назвали его одним из своих любимых напитков, в то время как горячий лимон сам по себе занял второе место с 31 процентом.

Наша вера в лимон и мед проистекает из знаний, передаваемых из поколения в поколение, и сообщений в средствах массовой информации.

«Горячая вода с лимоном и медом - я уверен, что где-то читал» и «Это в основном основано на рекомендациях семьи и друзей, хотя и подкреплено исследованиями и другими вещами, основанными на получении витамина С из лимона. и антибактериальные / антимикробные элементы меда »- это лишь два примера, которые привели мои коллеги.

Лимон популярен в напитках из-за высокого уровня витамина С.Интерес к использованию витамина С для лечения простуды восходит к 1940-м годам, но результаты различных клинических испытаний, проведенных с тех пор, различаются.

В то время как более ранние исследования сообщали, что прием витамина С сокращает продолжительность простуды, в настоящее время принято считать, что для населения в целом он неэффективен.

Однако есть определенные группы людей, которым витамин С может быть полезен при приближении простуды. К ним относятся люди, которые занимаются тяжелыми физическими упражнениями, подвержены воздействию холода и имеют уровень витамина С ниже рекомендованного уровня.

Но нет никаких доказательств того, что он успокаивает боль в горле.

Мед известен своими антимикробными свойствами. Одно исследование показало, что мед манука эффективен в снижении скорости размножения вируса гриппа - причины гриппа.

Когда дело доходит до боли, мед изучается в основном в контексте тонзиллэктомии, и исследования показали, что мед эффективен. Бинго.

Другие исследования изучали эффективность меда для уменьшения кашля, связанного с простудой и гриппом.Здесь несколько клинических испытаний показали небольшое улучшение ночного кашля и качества сна у детей старше 1 года.

Итак, мед, вероятно, помогает от боли, а лимон может помочь или не ускорить выздоровление от наших симптомов.

В то время как лимон и мед были явным победителем в нашей гонке по борьбе с болью в горле, алкогольные напитки заняли второе место: 31 процент от MNT редакции говорят, что горячие или холодные алкогольные напитки успокаивают боль в горле.

Причины этого варьировались от «алкоголь для« дезинфекции »моего горла» до «в конце концов, алкоголь является анестетиком».

Хотя есть доказательства того, что алкоголь может убивать вирусы, вызывающие простуду и грипп, на самом деле это справедливо только в отношении спиртовых гелей для рук и дезинфицирующих средств или леденцов, содержащих алкоголь.

Алкоголь действительно обладает обезболивающим действием, но нет никаких научных доказательств того, что мы приписываем различные алкогольные смеси успокаивающим действием при боли в горле.Это чисто предположение.

Однако алкоголь является сосудорасширяющим средством. Итак, если вы чувствуете себя холодным и болезненным из-за вирусной простуды или гриппа, алкогольный напиток может придать вашим щекам румяный оттенок и одновременно помочь вам почувствовать тепло и пушистость.

Последней категорией опроса офисов были пряные или глинтвейны.

23% моих коллег назвали имбирь эффективным средством от боли в горле. Действительно, было доказано, что имбирь уменьшает боль.

В одном исследовании ученые использовали компьютерное моделирование, чтобы выяснить, может ли имбирь предотвратить заражение гриппом, особенно штаммом h2N1, вызывающим свиной грипп.Команда обнаружила, что активный ингредиент имбиря предотвращает заражение вирусом человеческих клеток.

Последнее средство для пустышки в нашем списке - корица, которую отдали предпочтение 8% опрошенных.

«Это основано на том, что мы попробовали и прочитали о свойствах корицы», - было одной из причин выбора этой популярной специи.

Согласно одному исследованию, компонент, содержащийся в эфирном масле, содержащемся в корице, подавлял рост вируса гриппа A in vitro и in vivo.Но нет никаких конкретных исследований, посвященных корице и боли в горле.

Офис MNT , конечно, слишком мал, чтобы дать нам реальную картину населения в целом. Но мы недалеко от некоторых результатов большого исследования, опубликованного в 2016 году.

Согласно исследованию, 99 процентов людей используют какие-либо домашние средства, когда они переживают испытания и невзгоды, связанные с простудой.

Подобно результатам опроса в офисе, мед был явным фаворитом в списке, от которого 42 процента участников искали облегчения.

Хотя важно помнить, что научная основа для всех домашних средств, предпочитаемых офисным персоналом MNT , довольно невелика, горячие напитки любого типа показали лучший эффект от боли в горле.

Как объяснил мне профессор Рон Эклс, ранее возглавлявший Центр общей простуды в Школе биологических наук Университета Кардиффа в Соединенном Королевстве, горячие напитки, особенно горячие, сладкие, помогают смягчить боль. горло и успокаивают боль.

Hack Your Drink: Fast Sachet Infusions for Cocktails

По общему признанию, Three-Minute Toddy от Saxon & Parole немного бесполезен. Стакан горячей воды, заправленный джином, сочетается с ломтиком лимона и маленьким домашним саше, содержащим сушеный гибискус, чай ройбуш и специи. Помещенный внутрь стакана, чайный пакетик медленно превращает напиток в глубокий рубиновый оттенок, в то время как тонкий таймер для яиц шагает по трехминутной крутизне.

Это новое? Конечно, нет. Этот метод давно используется для ароматизации горячих напитков и приготовления ароматизированных сиропов.Но многие ли из нас создают свои собственные чайные пакетики специально для приготовления коктейлей?

Максим Белфанд, директор бара AvroKO, ресторанной группы, которой принадлежит Saxon & Parole, говорит, что его концепция саше была вдохновлена ужином, который он недавно пообедал в бруклинском ресторане Olmsted. Наблюдая за тем, как его товарищи по ужину готовят собственные морепродукты за столом в горячей посуде в корейском стиле, он хотел, чтобы гости в его баре имели такой же интерактивный опыт. Хотя первоначально он экспериментировал с многоразовыми пакетиками чая из органического хлопка в тодди, он обнаружил, что они легко окрашиваются, что побудило его перейти на биоразлагаемые бумажные пакеты, которые можно дешево купить оптом.

Конечный результат - «очень простой, простой напиток», - говорит Белфанд. «Просто перед этим нужно немного подготовиться».

Однако эта техника не ограничивается горячими напитками. Саше также можно использовать для ароматизации холодных напитков; быстрое погружение в горячую жидкость активирует содержимое, которое затем можно выжать из лишней жидкости и использовать для ароматизации всего лишь нескольких унций спирта для охлажденного коктейля.

Вот три популярных купажа Белфанда и напитки, в которых можно их попробовать.

Эта комбинация цедры цитрусовых, ромашки и можжевельника имитирует аромат тоника без пузырьков и особенно хорошо работает с напитками на водочной основе.

Попробуйте в: Tom Collins, Lemon Ice, Gin Daisy, Dear Prudence

Сделанный из зеленого чая и специй, эта смесь хорошо сочетается с напитками на основе бурбона или ржи, в том числе с несколькими вариациями джулепа.

Попробуйте в: Mint Julep, TJ Smash, Poppa’s Pride, Champagne Julep, Southside, Scarlet Pimpernel

Эту смесь на основе куркумы и чая можно замачивать в горячем молоке, смешанном с медом и выдержанным ромом, говорит Белфанд, хотя она может работать и с рядом холодных напитков.

Попробуйте в: Горячий ром с маслом, Один горячий имбирь, Белая обезьяна, Бокс-ланч, Ramos Gin Fizz

Главное меню

Подписаться на новости

Настойка с лимоном на спирту быстрая

Лимонная настойка на спирту в домашних условиях

Классическая лимонная настойка ? лимонная водка

Настойка лимона на спирту

Лимончелло

Вариант 1

Вариант 2

Лимонная настойка с мятой

Лимонная настойка с медом и имбирем

Об использовании меда в настойках на спирту

Лимонная настойка — имитация ?Старки?

Рецепт быстрого приготовления лимонной настойки

Содержание

Ингредиенты

Технология приготовления

Полезные свойства настойки

Мое впечатление о настойке

Рецепт настойки на спирту с лимоном

Как приготовить спиртовую настойку на лимоне

Настойка из лимона на спирту – рецепт настойки

Настойка из лимона на спирту, рецепт которой был привезен из Италии «Лимончелло»

Рецепт лимонной настойки на спирту с мятой

Рецепт имбирная настойки с лимоном

в домашних условиях с фото

Содержание

Ингредиенты

Технология приготовления

Полезные свойства настойки

Мое впечатление о настойке

9 рецептов в домашних условиях

Простая лимонная настойка

Лимонная настойка с оригинальным способом настаивания

Настойка лимонная с перцем

Настойка лимонная «Традиционная»

Быстрая лимонная настойка

Настойка лимонная «Концентрированная»

Крепкая настойка «Лимонно-мускатная»

Лимонно-мятная настойка

Имбирно-цитрусовая настойка

Лимонная настойка на спирту: лучшие рецепты приготовления

Полезные свойства лимонов

Полезные хитрости и особенности приготовления напитка на спирту

Лимонная настойка на спирту: книга лучших рецептов

Классическая спиртовая лимонная настойка

Настойка а-ля Лимончелло

С мятой

С кофе

Лимонная настойка на спирту с грейпфрутом

Лимонная настойка на спирту с медом и травами

На лимонной цедре

На лимонных корках с ванилью

Домашняя водка с лимонным соком

Оригинальные оздоровительные настойки

С чесноком

С имбирем и медом для похудения

Для очистки сосудов

Лимонная настойка. 2 быстрых рецепта в домашних условиях

Классическая лимонная настойка

Лимонно-мятная настойка

Полезные свойства настойки

Это интересно

Итог

Лимонная настойка: 9 рецептов в домашних условиях

Лимонная настойка: 9 рецептов в домашних условиях

Простая лимонная настойка

Лимонная настойка с оригинальным способом настаивания

Настойка лимонная с перцем

Настойка лимонная «Традиционная»

Быстрая лимонная настойка

Настойка лимонная «Концентрированная»

Крепкая настойка «Лимонно-мускатная»

Лимонно-мятная настойка

Имбирно-цитрусовая настойка

Как приготовить лимонную настойку на водке или спирту в домашних условиях

Классическая настойка на лимоне

Рецепт лимонной наливки на водке

Рецепт лимонной настойки на спирту

Разновидности лимонной настойки на водке или спирту