Настойка из крыжовника без водки

Наливка из крыжовника 🍸 - 11 замечательных рецептов в домашних условиях

Так же можно приготовить крыжовниковую настойку и вино из крыжовника

Классическая наливка без водки

В этом рецепте не используется ни грамма алкоголя. Напиток получит крепость (10-14%) за счет естественного брожения, поэтому важно не мыть ягоды, чтобы сохранить дикие дрожжи на поверхности плодов. Данная технология приготовления напоминает производство домашнего вина. Единственное отличие – это то, что на выходе вкус выпивки получится более мягким и приятным.

Состав:

Крыжовник	1 кг;
Вода	250 мл;
Сахарный песок	1 кг.

Действия:

Поместите ягоды в стерильную стеклянную ёмкость. Немного их разомните с помощью деревянной толкучки.
Подсластите. Разбавьте ягодную массу водой и как следует размешайте.
Прикройте отверстие сосуда марлевой тканью. Обмотайте края вокруг горлышка ниткой или небольшой веревочкой.
Дайте постоять 3-4 дня в темноте при температуре помещения 18-25˚С. За это время сусло должно начать бродить. Если процесс не запустился, добавьте винные дрожжи или 50 г изюма.
Закройте бутыль водным затвором или резиновой перчаткой. Если выберете второе, обязательно проколите один палец иголкой. Оставьте на 30-40 дней.
Перелейте содержимое в другую тару, стараясь не затронуть осевшую мякоть.
Пропустите через фильтр, чтобы жидкость стала прозрачнее.
Заполните готовой наливкой чистую стеклотару и плотно закройте отверстия бутылок.
Дайте настояться 2-3 месяца в холоде. За это время вкус напитка раскроется полностью.
Хранить выпивку можно в темноте и прохладе до 2 лет.

Наливка из крыжовника с водкой

Наливка из крыжовника на водке получается достаточно крепкой (14-16%), но приятной на вкус. Если у вас под рукой нет свежих ягод, их с легкостью можно заменить мороженными или сушеными. На вкус напитка это особо не повлияет. Учтите, что количество ингредиентов, указанное в рецепте, рассчитано на ёмкость объемом в 3 л.

Состав:

Крыжовник – 800 г;
Водка – 600 мл;
Сахарный песок – 600 г;
Вода – 500 мл.

Действия:

Поместите ягоды в заранее подготовленную тару и разомните их с помощью деревянной скалки.
Подсластите и залейте спиртным. Хорошо размешайте. Дайте постоять около часа.
Разбавьте ягодную смесь водой. Как следует перемешайте.
Оставьте закрытый сосуд в темноте на 3 месяца. Температура помещения должна составлять 20-22˚С. В течение первых 2 месяцев раз в неделю взбалтывайте ёмкость.
Как только мякоть осядет на дно, перелейте жидкость в другую посудину. Ягоды отожмите.
Пропустите через фильтр. Это может быть сложенная в несколько слоев марлевая ткань или же вата.
Залейте в чистую стеклотару и герметично закройте отверстия бутылок.
Хранить готовую наливку можно до 3-х лет в темноте и прохладе.

Польская рецепт наливки из крыжовника

На выходе получается очень ароматная остро-сладкая наливка из крыжовника. Все рецепты существуют для того, чтобы упрощать процесс готовки, и этот не исключение. Несмотря на то, что данная технология пришла к нам из-за границы, она не содержит в себе сложных ингредиентов и процессов. Также она достаточно гибкая: если дома не нашлось водки, её с легкостью можно заменить спиртом или самогоном 40-50%, а вместо стручка ванили допускается использование экстракта.

Состав:

Крыжовник – 1 кг;
Водка – 1 л;
Мёд – 300-500 мл;
Корень имбиря – 1-2 шт.;
Ваниль – 2 стручка.

Действия:

Поместите ягоды в заранее подготовленный сосуд. Немного их разомните с помощью деревянной скалки.
Имбирь нарежьте на слайсы толщиною 0,5 см. Всего их должно выйти 5-6 шт. Добавьте нарезанный имбирь в ягодную массу.
Приправьте ванилью и влейте спиртное. Дайте постоять около месяца. Регулярно взбалтывайте банку, чтобы содержимое перемешивалось.
Процедите через марлю. Жидкость отложите, а мякоть залейте мёдом. Оставьте на 14 суток.
Очистите получившийся сироп от мякоти.
Смешайте два настоя. Пропустите через фильтр.
Залейте в чистые стеклянные бутылки и закупорите.

Выдержите минимум 3 недели, чтобы вкус выпивки полностью раскрылся.

Рецепт на яблочном или айвовом вине

Ознакомившись с данным рецептом, вы узнаете, как готовится наливка из крыжовника в домашних условиях с использованием двух видов спиртного. Также стоит сказать, что можно брать как черные, так и зеленые ягоды. Все зависит от ваших предпочтений. На выходе получится насыщенный и достаточно крепкий напиток.

Состав:

Водка – 750 мл;
Яблочное/айвовое вино – 750 мл;
Крыжовник – 1 кг;
Сахарный песок – 200 г.

Действия:

Сполосните плоды и выложите их на бумажное полотенце, чтобы немного просушить.
Поместите ягоды в заранее подготовленную ёмкость. Влейте спиртное. Дайте постоять полмесяца.
Процедите через марлевую ткань или дуршлаг. Жидкость отложите, а в оставшуюся мякоть влейте вино. Оставьте еще на полмесяца.
Очистите получившееся от плодов крыжовника с помощью марли или другого фильтра. Подсластите.
Перелейте в кастрюлю и поставьте вариться. Несколько раз доведите до состояния кипения, постоянно помешивая. Не забывайте убирать пенку.
Соедините два настоя. Дайте постоять 5 суток.
Залейте готовую наливку в чистую стеклотару и герметично закройте отверстия бутылок.

Наливка из крыжовника с белым вином

О том, как готовится наливка из крыжовника с использованием двух видов алкоголя вам расскажет этот пошаговый рецепт. В результате ягоды отдадут напитку все свои вкусовые качества, так как настаивать их нужно будет дважды.

Состав:

Крыжовник	1 кг;
Сахарный песок	200 г;
Водка	750 мл;
Белое сухое вино	1 кг.

Действия:

Поместите ягоды в заранее подготовленную тару.
Влейте водку. Дайте постоять 14 суток.
Перелейте жидкость в чистый сосуд, а мякоть залейте вином. Оставьте на 6-8 часов.
Очистите получившееся от плодов крыжовника с помощью марли или другого фильтра.
Соедините два настоя в эмалированной кастрюле. Подсластите.
Поставьте посудину на огонь и доведите до состояния кипения 4 раза. Не забывайте убирать пенку.
После того как содержимое остынет, пропустите его через фильтр.
Заполните готовой наливкой чистую стеклотару и герметично закройте отверстия бутылок.
Храните в прохладе.

Наливка из крыжовника с клубникой

Наливка только из крыжовника – это уже очень вкусно, а в сочетании с другими ягодами или фруктами она обретет новые краски как в цвете, так и во вкусе. В качестве спиртовой основы стоит брать хорошую водку, чтобы готовый напиток имел приятный запах и вкус. Сделать такую выпивку в домашних условиях достаточно просто, если следовать данному рецепту.

Состав:

Клубника – 1 стакан;
Крыжовник – 2 стакана;
Сахарный песок – 1 стакан;
Водка – 1 л;
Вода – 400 мл;
Мята – 1 веточка.

Действия:

Поместите на дно ёмкости мяту вместе с сахаром.
Вскипятите воду. Влейте её в сосуд с мятой.
Добавьте все ягоды и залейте алкоголем.
Закрытую банку оставьте на 1 день. Температура помещения должна быть 20-22˚С.
Уберите тару в прохладу на 1,5 месяца.
Очистите напиток от мякоти с помощью фильтра.
Залейте в чистую стеклотару и герметично закройте отверстия бутылок.

Рецепт с малиной

Согласно данной технологии приготовления, наливка на крыжовнике делается без сахара. В результате получится чистый настой крыжовника и малины. Но если вам захочется, можете немного подсластить этот напиток. Также стоит сказать, что рецепт достаточно гибкий, так как вместо водки допускается брать любое спиртное крепостью 40-50%.

Состав:

Крыжовник – 2 кг;
Малина – 400 г;
Водка – 1,5 л.

Действия:

Поместите ягоды в заранее подготовленный сосуд. Залейте спиртным.
Герметично закройте отверстие банки. Держите в темноте около месяца. Регулярно приходите и взбалтывайте ёмкость, чтобы содержимое перемешивалось.
Очистите жидкость от мякоти с помощью фильтра.
Заполните готовым продуктов стеклянные бутылки и герметично закройте.
Выдержите минимум 7 дней. За это время наливка полностью раскроет свои вкусовые качества.

Наливка из крыжовника с яблоками

Для того, чтобы наливка из крыжовника была лучшего качества, нужно выбирать яблоки осенне-зимних сортов. Также стоит брать крыжовник, который полностью дозрел, иначе напиток будет не таким приятным и насыщенным.

Состав:

Крыжовник – 500 г;
Яблоки – 500 г;
Сахарный песок – 200-250 г;
Дрожжи – 200-300 г;
Вода.

Действия:

Сполосните ягоды и поместите в заранее подготовленную ёмкость.
Разомните плоды с помощью ложки или деревянной колотушки.
Нарежьте яблоки на небольшие кусочки и натрите на крупной терке. Добавьте их в сосуд с крыжовником.
Подсластите. Добавьте дрожжи.
Доведите воду до состояния кипения и влейте её в тару с будущей наливкой так, чтобы она занимала 3/4 всего пространства.
Прикройте отверстие банки марлевой тканью или ватным тампоном. Держите в тепле 3-4 дня.
Снимите повязку или тампон и установите гидрозатвор. Уберите посудину в темноту на месяц.
Перелейте жидкость в чистую посуду через резиновую трубочку. Старайтесь не затронуть осевшую мякоть.
Залейте готовый продукт в чистую стеклотару. Плотно закройте отверстия бутылок.
Храните в темноте и прохладе.

Старинная наливка из крыжовника

Данная наливка с крыжовника прошла испытание временем. Этот рецепт был придуман еще в позапрошлом веке и до сих пор продолжает радовать виноделов легкостью приготовления и несложными ингредиентами. На выходе получится насыщенная и приятная на вкус выпивка. Также стоит сказать: если со спиртом случились какие-то проблемы, его запросто можно заменить самогоном 60%.

Состав:

Спирт 60%	2 л;
Крыжовник	2 кг;
Сахарный песок	600 г;
Вода	2 л.

Действия:

Удалите росточки и листья с немытых плодов.
Поместите в заранее подготовленную ёмкость (она должна быть объемом в 3 литра).
Немного разомните ягодки деревянной ложкой. Подсластите.
Закройте отверстие марлевой повязкой. Держите в темноте и тепле до тех пор, пока не появятся первые признаки брожения.
Влейте спиртное и герметично закройте сосуд. Оставьте в кладовке на 3 недели. Температура помещения должна быть 20-22˚С.
Перелейте жидкость в чистую тару через марлю. Оставшуюся мякоть разбавьте водой. Закройте и дайте постоять в том же месте 7 дней.
Процедите получившееся. Плоды крыжовника как следует отожмите. Пропустите через фильтр.
Соедините 2 настоя. Снимите пробу. Если вам кажется, что напиток недостаточно сладкий, добавьте небольшое количество сахара.
Профильтруйте. Залейте готовый продукт в чистую стеклотару и герметично закройте отверстия бутылок.
Выдержите 30 суток в подвале или холодильнике. За это время наливка полностью раскроет свои вкусовые качества.
Хранить стоит в прохладе и темноте.

Наливка Изумрудная

Данный рецепт по праву можно назвать самым быстрым, так как готовая выпивка будет у вас на столе уже через неделю. В этот раз напиток нужно будет приготавливать из зеленого крыжовника, чтобы получить соответствующий названию цвет.

Состав:

Сахарный песок – 1 кг;
Крыжовник – 1 кг;
Вода – 750 мл;
Спирт – 600 мл.

Действия:

Сделайте пюре из ягод. Подсластите и разбавьте водой.
Герметично закройте отверстие ёмкости. Оставьте на 2 суток.
Влейте треть всего спиртного. Дайте постоять еще 1 день.
Очистите жидкость от мякоти с помощью марлевой ткани или ситечка.
Залейте оставшийся алкоголь. Как следует размешайте.
Заполните готовым продуктом чистые бутылки и герметично закройте.
Дайте настояться в прохладе 3-5 суток.

Наливка из крыжовника Дамская

Эта наливка на крыжовнике точно понравится прекрасному полу. Она получается насыщенной, умеренно сладкой и очень ароматной. Данная технология очень простая в исполнении, но, чтобы напиток получился таким как надо, нужно внимательно следовать всем указаниям в рецепте.

Состав:

Листья смородины – 50 шт.;
Вода – 800 мл;
Лимонная кислота – 1 ст. л.;
Сахарный песок – 200 г;
Водка – 500 мл;
Крыжовник – 60 шт.

Действия:

Залейте листья водой и поставьте вариться. Кипятите их 15 минут.
Пропустите получившееся через ситечко или марлю.
Подсластите настой и добавьте лимонную кислоту.
Снова прокипятите, а затем снимите с огня и дайте остыть.
Поместите в эту ёмкость крыжовник и влейте алкоголь. Дайте постоять 30 суток.
Профильтруйте и залейте в чистые бутылки. Герметично их закройте.

Более детально расскажут о том, как делается наливка крыжовника рецепты с фото и видео. С их помощью процесс готовки станет куда проще и понятнее.

Домашняя наливка ягодка из крыжовника: рецепт приготовления

Настойка из крыжовника как приготовить

Крыжовник вымыть, сложить в банку и засыпать сахаром. Потрясти, чтобы сахар просыпался через ягоды, и залить бутылкой водки. (На фото уже готовая настойка, к сожалению, когда ставила, не снимала.)

Все! Ставим банку в темное место, можно в шкаф и забываем про нее на 40 дней. Не забудьте отметить в календаре, когда разливать.

Как писала выше, я доставала свою настойку где-то через пару недель, просто так, посмотреть. Увидела, что на дне остался нерастворенный слой сахара, и решила размешать его.

Просто помешала длиной ложкой, конечно, сахар не растворился сразу, но я решила не беспокоиться по этому поводу и больше настойку не доставала.

По истечении срока разлейте готовую настойку по бутылкам. Делаем это при помощи воронки, ситечка и марли, сложенной вдвое. Кстати, сахара на дне уже не было.

Стояла моя настойка немного больше сорока дней, просто некогда было ею заняться. И вот результат. Из одной бутылки противной водки у меня получилось полторы бутылки красивой и очень вкусной, легкой настойки. Очень женский напиток!

После съемок с удовольствием эту рюмочку выпила, закусывая солоноватым осетинским сыром. Отлично сочетается!

Теперь вы тоже знаете, как из небольшого количества крыжовника, сахара и бутылки водки можно приготовить красивую и вкусную настойку. Рецепт испытан, могу рекомендовать!

Если предпочитаете варенье, то посмотрите тут, рецепт крыжовенного варенья со смородиной.

А я прощаюсь с вами до следующих экспериментов.

С уважением, Галина

Перегонка

Для приготовления самогона из полученного любым способом вина потребуется аппарат для дистилляции, время, а также мастерство приготовления. Готовят путем нагрева исходного продукта до определенной температуры. Сам процесс требует максимальной внимательности, поскольку высокая скорость кипения может вспенить сырье. Пена может попасть в змеевик. Если так случится, придется остановить работу, все остудить и вымыть. Ориентировочной температурой кипения будет 85–95˚С. Нужно добиться спокойного кипения при медленном испарении жидкости. Пары браги будут конденсироваться. Если все сделать правильно, готовый продукт получится чистым, прозрачным, очень крепким. Он сохранит аромат сырья, из которого был приготовлен.

Если есть необходимость, можно прибегнуть к химической очистке или двойной перегонке.

Полученный напиток будет довольно крепок, пить его мало кто сможет, поэтому чаще всего после приготовления производят смешивание с иными ингредиентами для снижения градуса. Как раз об этом расскажем ниже.

Классическая наливка из крыжовника

Типичный рецепт наливки. Кстати, оговорюсь, что в данной статье будут представлены только рецепты на алкогольной основе, наливка из крыжовника без водки – это не наливка, а грубо сделанное крыжовниковое вино, а вино лучше готовить по правильной, «чистой» технологии – синьор Гудимов даже написал об этом отдельную статью. Наливка – это напиток, в котором ягоды сначала слегка подбраживаются, а потом сразу заливаются алкоголем, делается это для того, чтобы из плодов лучше отделялся сок. В общем, приступим.

2 кг спелого крыжовника
600 г сахарного песка
2 л самогона или спирта 60%
2 литра чистой воды

Приготовить напиток несложно, следить за ним нужно будет только первые пару дней.

Крыжовник (естественно, помытый, освобожденный от черенков и прочего) укладывается в банку и засыпается сахаром. Банка ставится под марлю в темное теплое место на пару дней.
Когда началось брожение – появилась пена, пошел кислый запах, начали выделяться пузыри – ёмкость доверху доливается спиртом, плотно закрывается и отставляется недели на две – на три в темное место с комнатной температурой.
После означенного срока (даже если вы прозеваете и подержите наливку дольше положенного – ничего страшного) настой нужно слить и профильтровать, но не пить, а отставить в сторонку. Теперь ягоды надо залить обычной фильтрованной водой и снова отправить с темное место. Вода вытащит из крыжовника остатки сахара, спирта и аромата.
Через неделю-две воду слить, профильтровать и соединить с предыдущей настойкой. При надобности подсластить и разлить по бутылкам, которые отправить в прохладное темное помещение.
Чем дольше простоит ваша крыжовниковая наливка – тем она станет вкуснее. В идеале – не меньше месяца. Но если очень хочется – можно попробовать и раньше.

Полезные свойства

В ягодах растения содержится большое количество витамина С, натурального сахара, минеральных веществ и микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма человека. В темных плодах присутствует витамин Р и пектиновые вещества, которые способствуют выводу из организма соли тяжелых металлов. Рекомендуется пить напиток людям, со слабыми кровеносными сосудами, страдающим атеросклерозом.

Хорошо помогает напиток справиться с гипертонией, болезнями сердца. Пьют его для растворения холестериновых бляшек. Содержащийся в ягодах серотонин обладает противоопухолевыми свойствами. Напиток может быть использован в качестве слабительного и мочегонного средства.

Противопоказания

Применять настойку категорически не рекомендуется людям, страдающим язвой желудка, при колите, энтероколите. Продукт вызывает обострение этих болезней. Не стоит пить его и тем, кто страдает непереносимостью продукта.

Классический рецепт приготовления водки на крыжовнике

Готовится в домашних условиях настойка на крыжовнике из:

Настойка из крыжовника

— 0,5 литров водки;

— 1 трехлитровой банки крыжовника;

— 300 грамм сахара.

Готовится настойка на крыжовнике из спелых ягод без плесени, хвостиков и гнили. Промытые под теплой водой плоды откидываются на дуршлаг для того, чтобы с них стекла лишняя вода. Сухая ягода засыпается в банку по плечики вместе с сахаром и заливается водкой. Настаивается продукт 40-45 дней в темном месте с комнатной температурой. Готовый продукт процеживается через марлю, разливается по бутылкам, закупоривается пробкой и отправляется на хранение, которое не должно превышать 2-х лет. Крепость готового продукта 14-17 градусов. На приготовления светлого напитка идет зеленый крыжовник.

Совет: крепость настойки на спирту регулируется сиропом.

Дополнительные вкусовые качества могут придать напитку черная или красная смородина.

Настойка на малине и крыжовнике

Вкус малины идеально сочетается с крыжовником. Такое ассорти из ягод придает напитку

насыщенный цвет и удивительный аромат. Для его приготовления берется:

— 400 грамм малины;

— 2 кг крыжовника;

— 300 грамм сахара.

Совет: для того, чтобы напиток не был приторным, количество сахара в продукте сокращается до 150 грамм или заменяется часть красных ягод на зеленые.

Водка должна покрывать ягоды на 2-3 см. Готовится напиток 30-35 дней. Крепость продукта 14-16 градусов.

Настойка на листьях

Для лечебных целей настойка готовится на листьях. Они содержат большое количество дубильных веществ. Насыщенный ароматный вкус могут придать напитку добавленные в продукт листья крыжовника смородиновые, клубничные и земляничные веточки. Яркую окраску напитку придают спелые ягоды.

Старинный рецепт русской настойки из крыжовника

Пять ломтиков ржаного хлеба поджариваются в духовом шкафу, закладываются в банку

вместе с ягодой, заливаются водкой и ставятся в темное теплое место на 2,5-3 месяца. На 3 литра водки берется 3 кг спелой ягоды. Готовая настойка процеживается несколько раз через марлю, оставляется отстаиваться на несколько дней и повторно фильтруется.

Коньячный ликер

Вкус ликеров отличается от других напитков повышенным содержанием сахара, более насыщенным вкусом и ароматом.При приготовлении ликера из крыжовника на коньяке в него добавляются дополнительные пряности — корица, гвоздика, кардамон. Дробленные плоды настаивают на коньяке 5-8 недель после чего смешивают с охлажденным сиропом, приготовленным по своему вкусу. Отличное средство для смягчения вкуса напитка — лимонная кислота или сок этого цитруса.

Секреты приготовления

Переходящие в раствор из ягод вещества образуют неустойчивые соединения, которые подвержены разрушению под воздействием солнечных лучей. Поэтому, продукт готовят и хранят только в темных помещениях. В противном случае, полезные свойства напитка могут быть сведены до минимума. Неустойчивость соединений веществ в продукте является причиной запрета его очистки с помощью угольных фильтров и длительного процесса. Лучшие емкости для приготовления продукта и его хранения — стеклянные банки и бутыли.

Делаем вкуснейшие крыжовниковые наливки и ликеры

Старинная русская поговорка гласит «хорош садовник – хорош и крыжовник». А хорош крыжовник – хороши и наливки, настойки и ликеры из него. А значит – хорош и садовник, и конюх, и ключник, и вся челядь, и особенно заезжие светские дамы. Не знаете, как сделать вкуснятину из этой кисленькой и в общем не особо примечательной ягоды? Так мы вам расскажем!

Считается, что крыжовник для приготовления домашнего алкоголя практически не подходит, дескать, в вино он еще так-сяк, а вот ликер или наливка из крыжовника – это уже нечто несусветное. Ну и пусть считается. Мы-то знаем, что в алкоголе порой превосходно раскрывается вкус и аромат плодов, которые в свежем виде, мягко говоря, не блещут – например, той же рябины. Крыжовник для наливок и ликеров подходит отлично, причем любой – белый, розовый, красный. Так что не стоит изводить урожай на компоты – запасаемся спиртом, домашним дистиллятом или водкой и приступаем, результат вас удивит!

Приготовление

Для начала необходимо приготовить брагу с крыжовника. Для этого ягоды агруса тщательно перебираем, отвергаем гнилые и не созревшие, и промываем под теплой проточной водой. После этого, их необходимо тщательно измельчить в большую кастрюлю острым кухонным ножом, блендером или с помощью мясорубки. Добавляем сахарный песок, тщательно перемешиваем и оставляем на несколько часов.

Когда из крыжовника выйдет достаточное количество сока, необходимо посыпать сахаром и поместить в емкость. Это может быть или большая банка для брожения, или большая бутылка. Добавляем дрожжи и воду, аккуратно взбалтываем и устанавливаем на горле банки или бутылки гидрозатвор. Легким вариантом гидрозатвора будет обычная медицинская перчатка, в которой необходимо проколоть дырочку иглой.

Бутылку, с практически приготовленным в домашних условиях самогоном, необходимо поставить в помещение с температурой около 22 градусов Цельсия. На брагу ни в коем случае не должны попадать прямые солнечные лучи. В среднем, крыжовник бродит от одной недели до месяца, иногда, в зависимости от условий, процесс брожения может затянуться до двух месяцев времени.

Если несколько суток вы заметили, что газ в гидрозатворе не выделяется, наблюдается осадок, то это значит, что брага приготовилась. В таком случае процеживаем жидкость с помощью марли в другую емкость. Жидкость не должна содержать мякоти и остатков ягод.

Теперь, для приготовления в домашних условиях самогона из ягод крыжовника, необходимо осуществить перегон браги. После этого отбираем дистиллят, измеряем его прочность и определяем, в каком количестве присутствует спирт. Если в одном литре жидкости прочность составляет 50 процентов, то это означает, что в ней содержится чистый спирт в количестве 0,5 литра.

Готовый самогон необходимо довести водой до 20 градусов и перегнать второй раз. 15 процентов чистого спирта собираем и выливаем, это очень опасная смесь и она может нанести вред здоровью, как хозяину, так и всем, кто пробует напиток.

Отбираем основной продукт, при уменьшении прочности ниже 40 процентов, приготовленный домашних условиях самогон из ягод крыжовника разбавляем водой до 40 градусов и настаиваем 2-3 дня в защищенном от солнечных лучей месте, для того чтобы вкус напитка стабилизировался и закончились все незавершенные химические реакции.

Простейшая наливка из крыжовника

Помимо простоты приготовления, предлагаемая наливка отличается широкой вариативностью. При желании, предусмотренный рецептом 25-градусный напиток можно сделать менее крепким, заменив 70-градусный алкоголь обычной водкой. Если хочется достичь более забористого результата, нужно будет уменьшить количество воды. Количество же сахара можно увеличить по своему вкусу.

Ингредиенты

спирт или хорошо очищенный самогон такой же крепости – 1 л
Спелый крыжовник – 1 кг
Сахар – 300 г
Вода – по ситуации

Метод приготовления

Крыжовник перебрать, очистить от черенков и прочего растительного мусора, после чего – тщательно вымыть. Сложить ягоды в трехлитровую банку и помять толкушкой. Залить их алкоголем, плотно закрыть крышкой и оставить в теплом темном месте на 10 дней.
Спирт слить, процедить, перелить в чистую емкость, плотно закрыть и на время спрятать в темное место.
Оставшиеся ягоды присыпать сахаром и подержать 5 дней на солнечном подоконнике.
По истечении указанного срока, получившийся сироп следует процедить, отжать в него ягоды и добавить воды, чтобы общий объем жидкости равнялся литру.
Полученную субстанцию тщательно смешать с ранее приготовленной спиртовой настойкой, еще раз хорошенько процедить и снова перелить в чистую банку.
Плотно закрытую емкость подержать около месяца в сухом темном месте, время от времени, при появлении мути или осадка, фильтруя напиток. Готовую наливку следует бутилировать и поместить для хранения в прохладное темное место.

Настойка из крыжовника и малины

Удачное комбинирование ягод создает напиток с изумительным вкусом и насыщенным фруктовым ароматом.

ягоды малины – 400 грамм;
крыжовник – 2 кг;
водка (спирт, самогон) – 1,5 литра;
сахар (необязательно) – 300 грамм.

Любителям сладких настоек можно добавить сахар, всем остальным советую обойтись без него или, в крайнем случае, всыпать на последнем этапе, если напиток не понравится.

1. Ягоды крыжовника и малины засыпать в подходящую стеклянную банку и несколько раз встряхнуть.

2. Добавить сахар (по желанию) и залить содержимое емкости водкой. Спиртное должно покрыть слой ягод минимум на 2-3 сантиметра.

3. Поставить банку в темное место с комнатной температурой на 30-35 дней.

4. Слить настойку с осадка и профильтровать через несколько слоев марли и вату.

5. Готовый напиток разлить в бутылки, плотно закрыть пробками и хранить в темном прохладном месте. Срок годности – до 2-х лет. Крепость – 16-20 градусов.

Настойка из малины и крыжовника

Старинная наливка из крыжовника

Отведать наливку, приготовленную по нижеприведенному рецепту, можно было уже в позапрошлом веке.

Ингредиенты

спирт или аналогичный очищенный самогон – 2 л
Спелый крыжовник – 2 кг
Сахар – 600 г
Чистая негазированная вода – 2 л

Метод приготовления

Ягоды перебрать и освободить от растительных излишеств. При необходимости, протереть их чистой тряпкой, поскольку в случае мытья погибнут находящиеся на кожице дикие дрожжи.
Сложить крыжовник в трехлитровую банку, слегка примять деревянной ложкой, засыпать сахаром, прикрыть марлей и поставить в темное теплое место.
Как только начнется брожение (появится кисловатый запах и первые признаки пены), залить ягоды алкоголем, закрыть плотной крышкой и оставить на 3 недели в темном помещении при комнатной температуре.
Далее, спиртное слить через фильтр в другую посудину, а на его место залить воду.
Снова закрыть банку крышкой и вернуть на неделю в темное место с комнатной температурой.
Затем, слить воду, отжать в нее ягоды, тщательно профильтровать и смешать с алкоголем (на данном этапе, в напиток при желании можно добавить еще сахару).
Полученный результат еще раз пропустить через фильтр, бутилировать и отправить на хранение в темное прохладное помещение. При этом, готовую наливку желательно не трогать, как минимум, в течении месяца.

Приготовление самогона из домашнего вина на основе крыжовника

Сначала готовят домашнее вино. Для него потребуется минимальное количество ингредиентов. Можно выделить два рецепта:

При использовании заранее приготовленного сахарного сиропа.
При использовании воды, сахара.

Для приготовления ягодного вина в домашних условиях, пользуясь первым способом, понадобится:

крыжовник;
сахарный сироп 25% из расчета 1 литр сиропа на 1 кг ягод.

Рецепт достаточно прост. Ягоды не следует мыть, а только тщательно размять. Затем их заливают сиропом, размешивают. Начинается длительный процесс брожения. Ежедневно чистой деревянной ложкой следует размешивать получившуюся кашицу. Изначально этот процесс длится 10 дней, после сливают и процеживают полученный сок. Теперь брожению подлежит сам сок. На бутыль с соком надевается водяной затвор. Брожение продлится до 45 суток. Спустя 45 суток отделяется плотный осадок, вино становится красивым, прозрачным, светлым. После этого можно залить вино в бутылки и выдержать в погребе около двух месяцев.

При дальнейшем использовании вина или браги для изготовления самогона этот процесс не нужен. В выдержке такое вино не нуждается.

Второй способ немного отличается от первого. Для него понадобится:

крыжовник;
вода;
сахар.

Рассчитывается так: на 5 кг плодов понадобится 1,5 кг сахара и 6,5 л воды.

Рецепт не сложный. Ягоды хорошо разминают, заливают пятью литрами воды и оставляют бродить три дня. Теперь следует выжать максимальное количество жидкости, добавить еще 1,5 литра воды, сахар. Такое вино будет выстаиваться полтора месяца, после этого у него появится чистый цвет и осадок, который нужно удалить с помощью процеживания.

Кстати, рецепт изготовления браги схож с последним, но обязательно в смесь плодов, сахара и воды будут добавлены дрожжи хорошего качества. Перед тем, как сделать перегонку, брагу фильтруют.

Слабоалкогольная наливка из крыжовника

Вопреки мнению ряда экспертов, мы решили отнести данный напиток, не взирая на отсутствие в нем ярко выраженной спиртовой составляющей, к категории наливок. В пользу такого решения говорит густота и сладость напитка, отличающие его от домашнего вина.

Ингредиенты

Спелый крыжовник – 1 кг
Сахар – 1 кг
Вода – 250 мл

Метод приготовления

Крыжовник перебрать и по возможности протереть. Сложить ягоды в банку, размять толкушкой, добавить туда сахар и все это залить водой.
Горловину емкости обвязать марлей и на 2-3 дня определить банку в темное теплое место.
При появлении первых признаков брожения, натянуть на горловину медицинскую резиновую перчатку с проколотой в одном из пальцев дырочкой или закрыть емкость крышкой с гидрозатвором (в случае отсутствия брожения, бросить в сусло 50 г немытого изюма и подождать еще пару дней).
Подготовленную таким образом субстанцию оставить в теплом темном месте на месяц-полтора. После окончания брожения (выпадение осадка, сдувание перчатки либо отсутствие пузырей из гидрозатвора), напиток следует снять с осадка, пропустить через плотный ватно-марлевый фильтр, разлить по бутылкам и герметично закупорить.

Такую наливку лучше всего держать в погребе. При чем, в ваших же интересах не прикасаться к напитку в течении ближайших трех месяцев.

Осуществляем перегонку

Первая перегонка быстрая, ее цель — получить высокоградусный материал и не допустить попадания в него вредных веществ, образующихся при низкотемпературном процессе. Полученный продукт необходимо разбавить прохладной водой (20% от всего количества), залить в аппарат и начать вторую перегонку. Этот процесс очень ответственный, так как нужно отделить 3 фракции.

Первая отбирается медленно. Когда температура нагрева поднимется выше 65 °С и начнут падать первые капли, рекомендуется снизить интенсивность нагрева, чтобы жидкость из перегонного аппарата капала со скоростью 1 — 3 капли в секунду. Эта фракция непригодна к употреблению (она ядовита, имеет запах ацетона). Ее процентное соотношение к общему количеству браги, залитой в аппарат, составляет 8 — 10%.

Полученный продукт разбавьте водой и снова перегоните

Вторая фракция — пищевой самогон. Ее отбирают быстро. Для этого нужно повысить мощность нагрева и следить за крепостью продукта. Когда содержание спирта в самогоне станет меньше 40%, пришло время для отбора последней фракции. Это сивушные масла, которые начинают выделяться при температуре выше 90 °С. Их нужно собрать в отдельную емкость. Процесс перегонки на этом закончен.

В результате из 10 л крыжовенной браги можно приготовить примерно 2,6 л ароматного самогона с содержанием в нем спирта 60 — 70%.

Теперь нужно разбавить его водой, чтобы понизить крепость до 40 — 45%. Перед употреблением дать настоятся 3 дня в темном прохладном месте. Подробнее о приготовлении спиртных напитсков из крыжовника сомтрите в этом видео:https://www.youtube.com/embed/4SrXgE99qg0

Для сохранения полезных свойств ягоды можно настаивать самогон на крыжовнике. Для этого потребуется 1 л самогона (60 — 70%), 1 кг спелых ягод, 1 л дистиллированной или охлажденной кипяченой воды, немного сахара.

Ягоды крыжовника залить самогоном, добавить воду.

Перемешать и поставить в теплое место на 2 недели. Можно периодически перемешивать. По истечении данного срока ягоды всплывут, их нужно удалить, а жидкость подвергнуть перегонке. Добавить по вкусу сахар или сахарный сироп.

Наливка из крыжовника

Подойдет любой сорт ягоды. Большие ягоды подойдут лучше всего, подпорченные и подгнившие нужно обязательно удалить. Берем 2 стакана ягод и 2 стакана водки, 2 стакана сахара и стакан воды. Дальше действия такие:

Мнем ягоды и пересыпаем их в банку.
Добавляем водку и сахар, вливаем воду, закрываем крышкой.
5 месяцев наливка должна стоять в комнате.
Наливку нужно процедить и разлить в бутылки.
Бутылки закупорить.
Хранить в погребе 2 года, но через 11-12 месяцев вкусовые качества готового напитка будут хуже изначальных.

Виноделие имеет множество секретов. И хотя понятно, что домашняя наливка из крыжовника по вкусу будет отличаться от виноградного вина, она все равно будет довольно вкусной. Так что готовьте напиток и дегустируйте его в свое удовольствие. В магазине вы не найдете такого вина. Когда точно знаешь, из чего сделан напиток, его можно пить не боясь. Магазинный алкоголь часто содержит красители и консерванты.

! Маленький совет. Чтобы вино получилось вкусным, после сбора ягод не должно пройти больше 36 часов. Иначе они теряют аромат.

Получение крыжовникового самогона

7. Перегнать брагу первый раз, отбирать дистиллят, пока крепость в струе не упадет ниже 30%. Самогон может быть мутным, это нормально.

8. Измерить крепость дистиллята, определить количество чистого спирта. Например, если 1 литр имеет крепость 65%, то в нем содержится 650 мл чистого спирта.

9. Разбавить самогон водой до 20% и сделать вторую перегонку. Первые 8-15% выхода от количества чистого спирта собрать отдельно и вылить. Это вредная фракция с резким неприятным запахом, которая называется «головы», пить её опасно.

10. Закончить отбор основного продукта («тела») при падении крепости в струе ниже 45%. При желании собрать «хвосты» отдельно.

Выбираем тару

При выборе тары нужно учитывать, что смесь при брожении будет пениться, а для этого в емкости должно быть свободное место. Закупорить емкость надо пробкой с трубкой-отводом скапливающихся газов при брожении (гидрозатвор), для этой цели можно воспользоваться медицинской перчаткой с небольшими прорезями. Брагу поставить в теплое место.

Выбирайте крупные емкости, так как брага при брожении увеличивается в размерах

Комнатный температурный режим должен быть не ниже 18, но и не выше 30 °С. Срок брожения зависит от количества сахара, температуры и качества дрожжей. Результат ожидается через 1 — 2 недели. Если брожение происходит на диких дрожжах, то процесс длится дольше.

Признаки того, что брага созрела, — пузырьки воздуха перестают выделяться, пена исчезает, на дне образуется осадок, брага светлеет, приобретает кисло-сладкий запах, а на вкус становится горьковатой.

Брагу нужно хорошо отфильтровать, осадок собрать в марлю и хорошо отжать из него жидкость (именно в осадке большое содержание ароматных частиц). Перегонять брагу рекомендуется дважды, но очищать крыжовенный самогон между перегонками не надо, чтобы не потерять аромат.

Нюансы приготовления

Для того чтобы сделать вино или брагу, требуется строго соблюдать рецепт. Но на данном этапе есть множество нюансов самогоноварения, о которых не всегда всем известно.

Первый нюанс — определенная температура брожения. Такой показатель требует определенной точности, но не все об этом знают. В домашних условиях нужно будет определить специальное место, где температура колеблется от +18 до +24°С. Это и есть оптимальные условия для брожения

Важно помешивать сырье, ведь так увеличивается скорость брожения.

Существуют правила определения готовности браги

Для этого обращают внимание на запах сырья, а также на внешний вид. Пенообразование останавливается, запах становится кисло-сладким

Профессионалы хорошо узнают момент, когда бражка готова.

Изготовление исходного сырья без участия дрожжей — всего лишь один из рецептов. Закваской служит сок ягод, простоявший три дня в сахарном сиропе. Именно поэтому плоды мнут немытыми. Лучше всего такую закваску ставить в темное место.

Необходимость использования водяного затвора объясняется очень просто. Процесс брожения рождает этиловый спирт, а также другие вредные вещества, такие как метан, уксусная кислота. Для того чтобы сократить их количество до минимума, необходим водяной затвор.

При производстве самогона внимательно контролируют процесс нагрева. Выброс исходного сырья испортит все производство. Для того чтобы процесс прошел гладко, необходимо проконтролировать нагрев сырья до температуры 65–75˚С. Интенсивность нагрева теперь резко сокращают, продолжая наблюдение.

Еще один важный момент — отделение первичного самогона. Он состоит в том, чтобы накопить «первач», полный вредных веществ, а потом слить его.

Самогон на основе крыжовника — прекрасный напиток с ароматом летнего сада. Он придется по вкусу каждому, напомнит зимой о жарких летних днях. Приготовить его в домашних условиях очень просто. Каждому, кто хочет заниматься самогоноварением, можно посоветовать начать именно с него.

Настойка из крыжовника 🥃 - 7 простых домашних рецептов

Еще изготавливают крыжовниковое вино и наливки из крыжовника

Польза крыжовниковой настойки

Уже давно доказано, что ягоды крыжовника благотворно влияют на здоровье человека. У плодов богатое содержат витамин, минералов, пектиновых сорбентов и аскорбиновых веществ.

Несмотря на то, что в процессе изготовления настойки некоторая часть полезных веществ теряется, она всё же приносит пользу человеку:

форсирует процедуру выведения плохого холестерина;
помогает растворять соли;
чистит сосуды, создавая стенки мягкими и упругими;
усиливает мышечную ткань сердца;
наделена слабительным свойством, тем самым помогает при запорах;
является профилактическим средством, предотвращающим развитие онкологических болезней.

Рецепты

Настойка из крыжовника на водке

Настойка из крыжовника — вкусный хмельной напиток поднимающий настроение и жизненный тонус. Настойку из крыжовника на водке можно принимать в малых дозах для повышения иммунитета и лечения вирусных заболеваний.

Настойка на крыжовнике на водке рецепт которой не сложный и сделать самому не составит труда. Единственное условие — строго следовать правилам приготовления.

Необходимые составляющие рецепта:

водка – полтора литра;
ягоды – 1 трехлитровая банка;
сахар – 300 грамм.

Домашняя настойка из крыжовника на водке готовится так:

снимаем высохший околоцветник, и моем ягоды;
наполняем “по плечики” трехлитровый баллон ягодой;
высыпаем сахар;
выливаем водку. Она должна целиком закрыть плоды;
закрываем банку полиэтиленовой крышкой;
интенсивно взбалтываем, чтобы сахар быстрее растворялся;
убираем ёмкость в тёмную кладовую на 40-45 дней;
каждые 7 дней взбалтываем;
сливаем настой с осадка и фильтруем через ватный фильтр;
переливаем в стеклотару, герметично закрываем капроновой крышкой, и уносим на хранение.

Хранить можно в течение 2-х лет.

Настойка крыжовника на самогоне

Нам потребуется:

ягоды любого сорта и цвета – 2 кг;
самогон – 2л.;
вода – 2л.;
сахар – 600 гр.

Настойка из крыжовника на самогоне готовится по следующей технологии:

берём стеклянный сосуд с широкой горловиной;
высыпаем в него плоды и сахар;
горловину сосуда обвязываем лёгкой тканью, помещаем в тепло до наступления процесса сбраживания;
с момента появления кисловатого запаха, а сверху ягодной массы пены, добавляем самогонку;
переливаем в бутыль, и герметично закрываем полиэтиленовой крышкой;
помещаем бутыль в тёплое и тёмное место на 14-20 дней;
отфильтровываем настой через дуршлаг, а затем через мелкое сито;
настой пока отставляем в сторону;
заливаем ягоды водой, и оставляем настаиваться на полмесяца;
за 2 недели вода из ягод впитает в себя алкоголь, сладость и пахучие вещества;
настоянную жидкость процеживаем и выливаем в основное сусло;
для получения насыщенного вкуса, отправляем ёмкость в подвал для выдержки на 2-3 месяца.

Настойка крыжовника на спирте

Необходимые компоненты:

спирт семидесятиградусный – 1 литр;
плоды – 1 кг.;
сахарный песок – 300 грамм.

Пошаговый этап выполнения:

моем ягоды под проточной водой, и складываем в баллон;
наливаем спирт;
закрываем полиэтиленовой крышкой, и уносим в тепло на 10 суток;
сливаем настоянную жидкость, и отставляем в сторону;
высыпаем в ягоду сахар, и перемешаем;
ставим на подоконник, который находится на солнечной стороне, на 5 дней;
полученный настой хорошенько процеживаем через дуршлаг и мелкое сито;
выливаем в спиртовую основу, и перемешиваем.

Настойка готова к дегустации.

Настойка из крыжовника с лимоном

Ингредиенты, количество которых можно определить во время приготовления:

лимон – 1 плод;
ягода крыжовника;
сахар;
самогон.

Настойка из крыжовника в домашних условиях готовится по следующей рецептуре;

моем лимон и нарезаем дольками с кожурой;
выкладываем дольки на дно стеклянной ёмкости;
поверх долек лимона выкладываем ягоду “до плечиков” банки;
насыпаем сахар почти до верха;
заливаем самогоном до верхнего уровня горловины, и закрываем капроновой крышкой;
убираем в помещение без доступа света на 3 месяца;
процеживаем через дуршлаг и мелкое сито;
процеживаем через многослойную марлю, и разливаем в стеклотару.

Крыжовниковая настойка с малиной

Соединение ягод придаёт напитку неповторимый восхитительный вкус и напитанный фруктово — ягодный аромат.

Настойка на крыжовнике предполагает следующие составляющие рецептуры:

плоды малины – 400 грамм;
ягода – 2 кг;
любой крепкий алкогольный напиток – 1,5 литра;
сахар, на усмотрение винодела – 300 грамм.

Почитателям сладких хмельных напитков можно использовать сахарный песок. Остальным виноделам лучше сахар не использовать. По меньшей мере, воспользоваться в стадии завершения приготовления напитка, если наливка покажется не очень вкусной.

Рецепт поэтапного изготовления:

плоды обеих ягод помещаем в бутыль, и, встряхивая, перемешиваем;
на усмотрение каждого, высыпаем сахар, и заливаем содержимое крепким алкоголем;
алкоголь должен покрыть ягоды не менее чем на 2-3 сантиметра;
убираем ёмкость в помещение без доступа дневного света на месяц;
сливаем настой с осадка, и отфильтровываем сначала через мелкое сито, а затем пропускаем сквозь многослойную марлю и ватный фильтр;
разливаем в стеклотару, и уносим на хранение в подвал либо погреб.

Срок годности напитка – 2-года. Крепость на выходе – 20 градусов.

Настойка из крыжовника с ванилином «Ароматная»

Такая настойка крыжовника готовится из таких компонентов:

сахар – пол килограмма;
сок крыжовника – пол литра;
водка – пол литра;
ванилин – 1 пакетик.

Условия приготовления:

моем ягоды под проточной водой;
плоды прокручиваем через мясорубку;
откидываем на дуршлаг, и даём стечь всему соку;
затем сок пропускаем через мелкое ситечко;
высыпаем в сок сахар, и приступаем к нагреву на “водяной бане”;
нагреваем до полного роспуска сахарного песка;
убираем сироп с плиты, высыпаем ванилин, и размешиваем;
немного остужаем, и добавляем спиртное;
настаиваем хмельное в течение 10 дней.

ВАЖНО. Доводить до кипения, а тем более кипятить нельзя ни в коем случае.

Настойка 4×4

Эта простая настойка из крыжовника получается даже у начинающих виноделов.

Для изготовления необходимо приготовить следующие компоненты:

крыжовник – 4 стакана;
любой крепкий спиртной напиток– 4 стакана;
минеральная вода без газа – 4 стакана;
сахар – 4 стакана.

Способ приготовления:

целостные плоды складываем в баллон;
высыпаем сахар в кастрюльку, и ставим на плиту варить сироп;
варим сироп на слабом огне, постоянно помешивая, и снимая пену;
варим до той поры, пока не получим сироп густой консистенции;
остужаем сироп, и выливаем в баллон с ягодой;
туда же выливаем крепкий алкоголь, и перемешиваем;
закрываем полиэтиленовой крышкой, и убираем для настаивания на 3 месяца;
настояв, процеживаем хмельной напиток сначала через сито, а затем через 7-8 слоёв марли;
наливаем процеженный продукт в баллоны, и настаиваем ещё пару суток;
разливаем в стеклотару, плотно закупориваем, и уносим на хранение.

Храним в подвале, погребе или в прохладной кладовой.

Домашняя наливка из крыжовника рецепты без водки

Наливку в домашних условиях можно приготовить из всевозможной ягоды, включая добавление яблок кислых сортов. Принцип приготовления рецептов домашних наливок — я всегда готовлю их без водки, практически, одинаков и различается небольшими нюансами в виде добавления воды к «трудно-запускаемым» (из черноплодной или простой рябины) ягодам, чтобы они начали бродить.

Ягодная наливка в домашних условиях, рецепт без водки

В данном общем рецепте наливки я уделю внимание красной смородине, как одной из распространённых ягод, и малине. Но все эти ингредиенты можно менять. Красную смородину — на белую или черную. Малину — на клубнику, иргу (кто не знает такой кустарник с вкусными плодами!), ежевику. Пропорции варьируются от 30% к 70%, до 60% к 40%. Любителям покислее — Вам в первый рецепт наливок, послаще — во второй. Но и в том и другом случае вкус и запах у домашних спиртных изделий будет изумительный! Можно и другие ягоды применить для рецепта. Фантазии только поощряются.

Подготовленные ягоды — любые, давим до появления сока, добавляем сахара по 200-250 гр на 1 кг сырья и закладываем в бутыли (от 10 до 25 л ). Горлышко ёмкости до начала брожения закрываем марлевой повязкой или ватным тампоном. Саму бутыль помещаем в тёплое и темное место.

После появления признаков брожения, как правило на 3-4 день, в ёмкость вставляем пробку с просверленным отверстием. В отверстие вставляем металлическую трубочку с надетой резиновой трубкой, конец которой помещаем в бутылку с водой (водяной затвор ), для того, чтобы к поверхности смеси не поступал кислород (см. фото ниже). Так сохраняются вкус и запах будущей наливки.

Наливка доспевает на 21-30 (иногда на 50-60, как у смородины) день, многое зависит от спелости и от соотношения различных ягод в смеси. После чего немедленно и аккуратно, без осадка, сливаем полученную вкуснятину в банки, закрываем их крышками, отправляем в закрома, расположенные дома и немного ждём, чтобы крупная фракция осадка осела на дно. Аккуратно переливаем наливку в другую емкость. Затем отфильтровываем мелкую фракцию, находящуюся в ней с помощью воронки и вложенной в нее ваты.

Готовую наливку разливаем в бутылки и храним в положении «на боку», можно и «стоя». Любители покрепче иногда добавляют водки, однако в данном случае сильно теряется аромат и вкус приготовленного натуральной — ягодной.

По-моему мнению, рецепт наливки тогда будет соблюдён, когда ничего, кроме сахара, в ягодную смесь не добавляется. Всё-таки вода накладывает свой отпечаток на вкусовую гамму. Рецепт наливки не ограничивается вышеизложенным, их масса. Некоторые рецепты у меня на сайте. Но всё же есть особенные, как вино из облепихи, при изготовлении которого вода просто необходима.

Для того, чтобы его сделать, надо здорово поработать, попасть в ритм приготовления, потому что облепиховый рецепт очень строг в исполнении. Но, если получится .

А ещё можно приготовить домашний ликёр, превосходящий покупной по всем позициям. Лёгкий в исполнении, очень вкусный в поглощении и не обременительный для кармана. Так что, дерзайте!

Классическая наливка без водки

Крыжовник	1 кг;
Вода	250 мл;
Сахарный песок	1 кг.

Поместите ягоды в стерильную стеклянную ёмкость. Немного их разомните с помощью деревянной толкучки.
Подсластите. Разбавьте ягодную массу водой и как следует размешайте.
Прикройте отверстие сосуда марлевой тканью. Обмотайте края вокруг горлышка ниткой или небольшой веревочкой.
Дайте постоять 3-4 дня в темноте при температуре помещения 18-25˚С. За это время сусло должно начать бродить. Если процесс не запустился, добавьте винные дрожжи или 50 г изюма.
Закройте бутыль водным затвором или резиновой перчаткой. Если выберете второе, обязательно проколите один палец иголкой. Оставьте на 30-40 дней.
Перелейте содержимое в другую тару, стараясь не затронуть осевшую мякоть.
Пропустите через фильтр, чтобы жидкость стала прозрачнее.
Заполните готовой наливкой чистую стеклотару и плотно закройте отверстия бутылок.
Дайте настояться 2-3 месяца в холоде. За это время вкус напитка раскроется полностью.
Хранить выпивку можно в темноте и прохладе до 2 лет.

Наливка из крыжовника с водкой

Крыжовник – 800 г;
Водка – 600 мл;
Сахарный песок – 600 г;
Вода – 500 мл.

Поместите ягоды в заранее подготовленную тару и разомните их с помощью деревянной скалки.
Подсластите и залейте спиртным. Хорошо размешайте. Дайте постоять около часа.
Разбавьте ягодную смесь водой. Как следует перемешайте.
Оставьте закрытый сосуд в темноте на 3 месяца. Температура помещения должна составлять 20-22˚С. В течение первых 2 месяцев раз в неделю взбалтывайте ёмкость.
Как только мякоть осядет на дно, перелейте жидкость в другую посудину. Ягоды отожмите.
Пропустите через фильтр. Это может быть сложенная в несколько слоев марлевая ткань или же вата.
Залейте в чистую стеклотару и герметично закройте отверстия бутылок.
Хранить готовую наливку можно до 3-х лет в темноте и прохладе.

Польская рецепт наливки из крыжовника

Крыжовник – 1 кг;
Водка – 1 л;
Мёд – 300-500 мл;
Корень имбиря – 1-2 шт.;
Ваниль – 2 стручка.

Поместите ягоды в заранее подготовленный сосуд. Немного их разомните с помощью деревянной скалки.
Имбирь нарежьте на слайсы толщиною 0,5 см. Всего их должно выйти 5-6 шт. Добавьте нарезанный имбирь в ягодную массу.
Приправьте ванилью и влейте спиртное. Дайте постоять около месяца. Регулярно взбалтывайте банку, чтобы содержимое перемешивалось.
Процедите через марлю. Жидкость отложите, а мякоть залейте мёдом. Оставьте на 14 суток.
Очистите получившийся сироп от мякоти.
Смешайте два настоя. Пропустите через фильтр.
Залейте в чистые стеклянные бутылки и закупорите.
Выдержите минимум 3 недели, чтобы вкус выпивки полностью раскрылся.

Рецепт на яблочном или айвовом вине

Водка – 750 мл;
Яблочное/айвовое вино – 750 мл;
Крыжовник – 1 кг;
Сахарный песок – 200 г.

Сполосните плоды и выложите их на бумажное полотенце, чтобы немного просушить.
Поместите ягоды в заранее подготовленную ёмкость. Влейте спиртное. Дайте постоять полмесяца.
Процедите через марлевую ткань или дуршлаг. Жидкость отложите, а в оставшуюся мякоть влейте вино. Оставьте еще на полмесяца.
Очистите получившееся от плодов крыжовника с помощью марли или другого фильтра. Подсластите.
Перелейте в кастрюлю и поставьте вариться. Несколько раз доведите до состояния кипения, постоянно помешивая. Не забывайте убирать пенку.
Соедините два настоя. Дайте постоять 5 суток.
Залейте готовую наливку в чистую стеклотару и герметично закройте отверстия бутылок.

Наливка из крыжовника с белым вином

Крыжовник	1 кг;
Сахарный песок	200 г;
Водка	750 мл;
Белое сухое вино	1 кг.

Поместите ягоды в заранее подготовленную тару.
Влейте водку. Дайте постоять 14 суток.
Перелейте жидкость в чистый сосуд, а мякоть залейте вином. Оставьте на 6-8 часов.
Очистите получившееся от плодов крыжовника с помощью марли или другого фильтра.
Соедините два настоя в эмалированной кастрюле. Подсластите.
Поставьте посудину на огонь и доведите до состояния кипения 4 раза. Не забывайте убирать пенку.
После того как содержимое остынет, пропустите его через фильтр.
Заполните готовой наливкой чистую стеклотару и герметично закройте отверстия бутылок.
Храните в прохладе.

Наливка из крыжовника с клубникой

Клубника – 1 стакан;
Крыжовник – 2 стакана;
Сахарный песок – 1 стакан;
Водка – 1 л;
Вода – 400 мл;
Мята – 1 веточка.

Поместите на дно ёмкости мяту вместе с сахаром.
Вскипятите воду. Влейте её в сосуд с мятой.
Добавьте все ягоды и залейте алкоголем.
Закрытую банку оставьте на 1 день. Температура помещения должна быть 20-22˚С.
Уберите тару в прохладу на 1,5 месяца.
Очистите напиток от мякоти с помощью фильтра.
Залейте в чистую стеклотару и герметично закройте отверстия бутылок.

Рецепт с малиной

Крыжовник – 2 кг;
Малина – 400 г;
Водка – 1,5 л.

Поместите ягоды в заранее подготовленный сосуд. Залейте спиртным.
Герметично закройте отверстие банки. Держите в темноте около месяца. Регулярно приходите и взбалтывайте ёмкость, чтобы содержимое перемешивалось.
Очистите жидкость от мякоти с помощью фильтра.
Заполните готовым продуктов стеклянные бутылки и герметично закройте.
Выдержите минимум 7 дней. За это время наливка полностью раскроет свои вкусовые качества.

Наливка из крыжовника с яблоками

Крыжовник – 500 г;
Яблоки – 500 г;
Сахарный песок – 200-250 г;
Дрожжи – 200-300 г;
Вода.

Сполосните ягоды и поместите в заранее подготовленную ёмкость.
Разомните плоды с помощью ложки или деревянной колотушки.
Нарежьте яблоки на небольшие кусочки и натрите на крупной терке. Добавьте их в сосуд с крыжовником.
Подсластите. Добавьте дрожжи.
Доведите воду до состояния кипения и влейте её в тару с будущей наливкой так, чтобы она занимала 3/4 всего пространства.
Прикройте отверстие банки марлевой тканью или ватным тампоном. Держите в тепле 3-4 дня.
Снимите повязку или тампон и установите гидрозатвор. Уберите посудину в темноту на месяц.
Перелейте жидкость в чистую посуду через резиновую трубочку. Старайтесь не затронуть осевшую мякоть.
Залейте готовый продукт в чистую стеклотару. Плотно закройте отверстия бутылок.
Храните в темноте и прохладе.

Старинная наливка из крыжовника

Спирт 60%	2 л;
Крыжовник	2 кг;
Сахарный песок	600 г;
Вода	2 л.

Удалите росточки и листья с немытых плодов.
Поместите в заранее подготовленную ёмкость (она должна быть объемом в 3 литра).
Немного разомните ягодки деревянной ложкой. Подсластите.
Закройте отверстие марлевой повязкой. Держите в темноте и тепле до тех пор, пока не появятся первые признаки брожения.
Влейте спиртное и герметично закройте сосуд. Оставьте в кладовке на 3 недели. Температура помещения должна быть 20-22˚С.
Перелейте жидкость в чистую тару через марлю. Оставшуюся мякоть разбавьте водой. Закройте и дайте постоять в том же месте 7 дней.
Процедите получившееся. Плоды крыжовника как следует отожмите. Пропустите через фильтр.
Соедините 2 настоя. Снимите пробу. Если вам кажется, что напиток недостаточно сладкий, добавьте небольшое количество сахара.
Профильтруйте. Залейте готовый продукт в чистую стеклотару и герметично закройте отверстия бутылок.
Выдержите 30 суток в подвале или холодильнике. За это время наливка полностью раскроет свои вкусовые качества.
Хранить стоит в прохладе и темноте.

Наливка Изумрудная

Сахарный песок – 1 кг;
Крыжовник – 1 кг;
Вода – 750 мл;
Спирт – 600 мл.

Сделайте пюре из ягод. Подсластите и разбавьте водой.
Герметично закройте отверстие ёмкости. Оставьте на 2 суток.
Влейте треть всего спиртного. Дайте постоять еще 1 день.
Очистите жидкость от мякоти с помощью марлевой ткани или ситечка.
Залейте оставшийся алкоголь. Как следует размешайте.
Заполните готовым продуктом чистые бутылки и герметично закройте.
Дайте настояться в прохладе 3-5 суток.

Наливка из крыжовника Дамская

Листья смородины – 50 шт.;
Вода – 800 мл;
Лимонная кислота – 1 ст. л.;
Сахарный песок – 200 г;
Водка – 500 мл;
Крыжовник – 60 шт.

Залейте листья водой и поставьте вариться. Кипятите их 15 минут.
Пропустите получившееся через ситечко или марлю.
Подсластите настой и добавьте лимонную кислоту.
Снова прокипятите, а затем снимите с огня и дайте остыть.
Поместите в эту ёмкость крыжовник и влейте алкоголь. Дайте постоять 30 суток.
Профильтруйте и залейте в чистые бутылки. Герметично их закройте.

Полезные свойства крыжовника были известны еще во времена Киевской Руси. Современные любители алкоголя научились делать из этих ягод потрясающие напитки. Мы рассмотрим две проверенные технологии приготовления домашней наливки из крыжовника. В первом случае потребуется водка или любое другое крепкое спиртное, для второго рецепта нужны только сахар и вода.

Подходят любые сорта крыжовника: белые, желтые, красные, зеленые или черные. Чтобы наливка получилась вкусной и с душистым ароматом, советую выбирать большие, спелые ягоды. Предварительно плоды нужно перебрать, удаляя порченные, заплесневевшие и подгнившие, которые портят вкус.

Наливка из крыжовника с водкой

Готовится путем настаивания крыжовника на крепкой алкогольной основе: хорошо очищенном самогоне, разбавленном до 40% этиловом спирте, коньяке, джине или виски. Вместо свежих ягод подойдут замороженные (использовать вместе с жидкостью, выделявшейся после разморозки) или сушеные (в два раза меньше).

Ингредиенты:

ягоды крыжовника – 4 стакана;
водка (самогон, спирт 40-45%) – 3 стакана;
сахар – 3 стакана;
вода – 2 стакана.

Пропорции рассчитаны на приготовление наливки в трехлитровой банке. Сахар и воду добавлять по вкусу в зависимости от желаемой крепости и сладости.

Рецепт

1. В трехлитровую банку засыпать крыжовник, затем перемять ягоды деревянной скалкой.

2. Добавить сахар и водку. Перемешать, оставить на 45-60 минут.

3. Влить воду, перемешать, закрыть обычной капроновой крышкой.

4. Поставить наливку в темное место с комнатной температурой на 90 дней. Первые 2 месяца встряхивать раз в неделю.

5. После того как жмых опустится на дно банки (что свидетельствует о готовности напитка), наливку снять с осадка, хорошо отжать жмых (больше не нужен), профильтровать жидкую часть через тройной слой марли с ватой и разлить в бутылки.

6. Плотно закрыть пробками и хранить в темном, прохладном месте вдали от прямых солнечных лучей. Срок годности до 3-х лет. Крепость – 14-16 градусов.

Из белого крыжовника Из красного крыжовника

Классическая наливка из крыжовника без водки

Более сложная технология, напоминающая приготовление вина, зато вкус напитка получается мягче.

Ингредиенты:

ягоды крыжовника – 1 кг;
вода – 250 мл;
сахар – 1 кг.

Чтобы не допустить появления плесени и других патогенных микроорганизмов, все использующиеся емкости простерилизовать кипятком, затем вытереть насухо чистой тканью. Также очень важно внимательно перебрать ягоды, не допуская попадания подгнивших и заплесневевших.

Рецепт

1. Сложить немытые ягоды в банку и перемять деревянной толкучкой. На поверхности крыжовника живут дикие дрожжи, которые запустят брожение, поэтому мыть ягоды нельзя.

2. Добавить сахар и воду, перемешать.

3. Горлышко банки перевязать марлей и поставить на 3-4 дня в темное место с температурой 18-25°C.

4. При появлении пены, шипения и легкого кисловатого запаха (признаки брожения) установить на банку водяной затвор или медицинскую перчатку с дырочкой в пальце (проколоть иглой). Если брожение не началось, добавить 50 грамм изюма или винные дрожжи (согласно инструкции на объем сусла).

Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива

5. Через 30-40 дней брожение прекратится (водяной затвор перестанет пускать пузыри, перчатка сдуется, на дне выпадет осадок). Готовую крыжовниковую наливку слить с осадка, профильтровать через несколько слоев марли и вату, затем разлить в бутылки, герметично закрыв пробками. Оставить в холодильнике или подвале минимум на 2-3 месяца для улучшения вкуса.

Хранить в темном, прохладном месте. Срок годности до 2-х лет. Крепость – 10-14%.

6 рецептов в домашних условиях

В свежем виде довольно кислый и маловыразительный крыжовник – ягода на любителя. Но когда он фигурирует в составе душевных Восточно-европейских наливок различной крепости, количество таких любителей возрастает в геометрической прогрессии.

Ещё из крыжовника готовят: ликеры, настойки, вино

Простейшая наливка из крыжовника

Ингредиенты

70-градусный спирт или хорошо очищенный самогон такой же крепости – 1 л
Спелый крыжовник – 1 кг
Сахар – 300 г
Вода – по ситуации

Метод приготовления

Крыжовник перебрать, очистить от черенков и прочего растительного мусора, после чего – тщательно вымыть. Сложить ягоды в трехлитровую банку и помять толкушкой. Залить их алкоголем, плотно закрыть крышкой и оставить в теплом темном месте на 10 дней.
Спирт слить, процедить, перелить в чистую емкость, плотно закрыть и на время спрятать в темное место.
Оставшиеся ягоды присыпать сахаром и подержать 5 дней на солнечном подоконнике.
По истечении указанного срока, получившийся сироп следует процедить, отжать в него ягоды и добавить воды, чтобы общий объем жидкости равнялся литру.
Полученную субстанцию тщательно смешать с ранее приготовленной спиртовой настойкой, еще раз хорошенько процедить и снова перелить в чистую банку.
Плотно закрытую емкость подержать около месяца в сухом темном месте, время от времени, при появлении мути или осадка, фильтруя напиток. Готовую наливку следует бутилировать и поместить для хранения в прохладное темное место.

Старинная наливка из крыжовника

Отведать наливку, приготовленную по нижеприведенному рецепту, можно было уже в позапрошлом веке.

Ингредиенты

60-градусный спирт или аналогичный очищенный самогон – 2 л
Спелый крыжовник – 2 кг
Сахар – 600 г
Чистая негазированная вода – 2 л

Метод приготовления

Ягоды перебрать и освободить от растительных излишеств. При необходимости, протереть их чистой тряпкой, поскольку в случае мытья погибнут находящиеся на кожице дикие дрожжи.
Сложить крыжовник в трехлитровую банку, слегка примять деревянной ложкой, засыпать сахаром, прикрыть марлей и поставить в темное теплое место.
Как только начнется брожение (появится кисловатый запах и первые признаки пены), залить ягоды алкоголем, закрыть плотной крышкой и оставить на 3 недели в темном помещении при комнатной температуре.
Далее, спиртное слить через фильтр в другую посудину, а на его место залить воду.
Снова закрыть банку крышкой и вернуть на неделю в темное место с комнатной температурой.
Затем, слить воду, отжать в нее ягоды, тщательно профильтровать и смешать с алкоголем (на данном этапе, в напиток при желании можно добавить еще сахару).
Полученный результат еще раз пропустить через фильтр, бутилировать и отправить на хранение в темное прохладное помещение. При этом, готовую наливку желательно не трогать, как минимум, в течении месяца.

Польская наливка из крыжовника

Как вы сможете убедиться, наши западные соседи не хуже нас разбираются во вкусном алкоголе.

Ингредиенты

Водка – 1 л
Спелый крыжовник – 1 кг
Жидкий мед – 0,5 л
Ваниль – 2 стручка (или 2 ч. ложки ванильного экстракта)
Имбирь – 5 шт. по 0,5 см в диаметре

Метод приготовления

Перебранные, лишенные черенков и вымытые ягоды сложить в банку, слегка примять, добавить пряности и залить водкой.
Банку закрыть крышкой и оставить на месяц в сухом теплом месте, не забывая время от времени ее встряхивать.
Затем, слить и профильтровать водку, а к ягодам добавить мед.
Плотно закрытую посудину продержать в темноте еще 2 недели.
После этого слить получившийся сироп через фильтр, отжать в него ягоды и смешать с алкогольной основой.
Результат еще разок профильтровать, бутилировать и отправить на месяц в прохладное темное помещение для окончательного дозревания.

Слабоалкогольная наливка из крыжовника

Ингредиенты

Спелый крыжовник – 1 кг
Сахар – 1 кг
Вода – 250 мл

Метод приготовления

Крыжовник перебрать и по возможности протереть. Сложить ягоды в банку, размять толкушкой, добавить туда сахар и все это залить водой.
Горловину емкости обвязать марлей и на 2-3 дня определить банку в темное теплое место.
При появлении первых признаков брожения, натянуть на горловину медицинскую резиновую перчатку с проколотой в одном из пальцев дырочкой или закрыть емкость крышкой с гидрозатвором (в случае отсутствия брожения, бросить в сусло 50 г немытого изюма и подождать еще пару дней).
Подготовленную таким образом субстанцию оставить в теплом темном месте на месяц-полтора. После окончания брожения (выпадение осадка, сдувание перчатки либо отсутствие пузырей из гидрозатвора), напиток следует снять с осадка, пропустить через плотный ватно-марлевый фильтр, разлить по бутылкам и герметично закупорить.

Наливка из крыжовника на яблочном или айвовом вине

Ингредиенты

Водка – 750 мл
Яблочное или айвовое вино – 750 мл
Крыжовник – 1 кг
Сахар – 200 г

Метод приготовления

Спелые ягоды предварительно промыть и просушить. Затем пересыпать в большую банку, залить водкой, оставить на 15 дней.
Аккуратно слить водку, поставить на время в прохладное место. Эти же ягоды залить вином, дать постоять 14-15 дней, хорошо сцедить настойку.
В жидкость всыпать сахар, поставить на огонь, при помешивании довести до кипения 3-5 раз, каждый раз тщательно снимая пену.
Смешать с настоянной водкой, настаивать смесь еще 5 дней и разлить в сухие чистые бутылки. Хорошо закупорить.

Наливка из крыжовника на белом вине

Ингредиенты

Крыжовник – 1 кг спелого крыжовника
Сахар – 1 стакан
Водка – 750 мл
Белое сухое вино – 750 мл

Метод приготовления

Сладкий крыжовник насыпать в бутыль, залить водкой и оставить на 2 недели.
Затем настой слить, а крыжовник залить вином и дать настояться. Через 6–8 часов слить вино, смешать с настоем в эмалированной кастрюле, добавить сахар, довести до кипения, снять пену и отставить с огня.
Сделать так еще 4 раза, каждый раз снимая пену. Остывшую наливку отфильтровать, разлить по бутылям и укупорить. Хранить в прохладном месте.

2 нестандартных рецепта напитка на водке, спирту и самогоне в домашних условиях

Статья прочитана: 2878 раз 09.09.2020

Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных напитков

Станислав Фролов 2020-09-09

Не знаете, куда уже девать эту кисленькую ягоду? Мы вам расскажем. Этот напиток порадует вас летним вкусом в любую прохладную погоду, а ещё удивит своими полезными свойствами. Поэтому скорее читайте рецепт и отправляйтесь на дегустацию.

Классический рецепт настойки

Ингредиенты:

ягоды крыжовника – 1 л;
алкоголь (водка/самогон/спирт) - 0,5 л;
сахар - 300 г.

Технология приготовления:

Перебрать крыжовник, убрать листочки и черешки, хорошо вымыть.
Положить ягоды в банку, залить алкоголь и засыпать сахаром.
Плотно закрыть ёмкость и оставить настаиваться напиток на 40 дней в тёмное тёплое место. Не забывать раз в три-четыре дня встряхивать.
После процедить настойку и разлить по бутылкам.

Рецепт настойки на крыжовнике с малиной

Ингредиенты:

алкогольная основа (водка/самогон/спирт) – 1 л;
крыжовник – 1 кг;
сахар - 300 г;
малина - 300 г.

Технология приготовления:

Перебрать ягоды, убрать листочки и черешки, хорошо вымыть.
Положить крыжовник и малину в банку и хорошо встряхнуть.
Засыпать содержимое сахаром и залить алкоголем. Он должен покрыть ягоды на два-три сантиметра.
Плотно закрыть ёмкость и оставить настаиваться напиток на 40 дней в тёмное тёплое место. Не забывать раз в три-четыре дня встряхивать.
После процедить настойку несколько раз через марлю и разлить по бутылкам.

Готовый напиток хранить в прохладном месте около двух лет. Крепость настойки - 20 градусов.

Польза от настойки

Умеренное употребление настойки из крыжовника поможет вам:

при переохлаждении и усталости;
при снижении умственной и физической работоспособности;
в проблемах с сосудами и сердцах;
укрепить иммунитет;
в борьбе с депрессией, так как в крыжовнике содержится гормон радости - серотонин.

Интересные факты о крыжовнике

Ближайшим родственником крыжовника считают смородину.
Существует мнение, если пробовать зелёный крыжовник прямо с куста, то можно избавиться от радиации.
Больше витаминов и полезных веществ содержат сорта тёмного крыжовника, который привередлив в выращивании и уходе.
Крыжовник полезно есть тем, кто болеет диабетом.
Крыжовник может вырастать в высоту лишь на метр-полтора.
Экзотический фрукт - киви - родственник крыжовника.
У великого русского писателя Антона Чехова была мечта - усадьба с многочисленными кустами крыжовника. Так родился его знаменитый рассказ «Крыжовник».

Итог

Напиток из крыжовника получается с приятным запахом и тонким ягодным оттенком. Не забудьте взять данный рецепт на заметку и порекомендовать его своим друзьям. Довольны останутся все!

Желаем вам вкусных напитков и уютных вечеров!

Рассказать в социальных сетях

Как сделать настойку каннабиса

Что такое настойки из марихуаны и как их приготовить

По мере того, как рынок каннабиса продолжает расширяться, растут и методы потребления. Хотя настойки какое-то время были способом доставки для потребителей каннабиса, их популярность, похоже, растет вместе со съедобными продуктами и другими более дискретными методами. Настойки - один из лучших методов доставки с точки зрения возможности дозирования, а также предлагают пациентам с медицинской марихуаной, которые не могут есть или вдыхать каннабис, хорошую альтернативу, которая по-прежнему обеспечивает им желаемый эффект.Что такое настойки сорняков?

Настойки марихуаны представляют собой жидкую концентрацию каннабиса, в которой ТГК (тетрагидроканнабинол) и другие каннабиноиды выщелачиваются и растворяются в спирте. Настойки обычно хранятся во флаконе с пипеткой и употребляются, закапывая всего несколько капель под язык или на внутреннюю поверхность щеки.

Эффект от настойки обычно ощущается намного быстрее, чем от съедобных, потому что они скорее сублингвальные, чем приемы внутрь.Хотя максимум зависит от типа используемого штамма каннабиса, известно, что настойки довольно быстро достигают пика, а затем стабильно достигают максимума в течение длительного периода времени. В отличие от употребления марихуаны, вы не будете ждать полтора часа, задаваясь вопросом, достигли ли вы своего пика и безопасно ли заниматься своими повседневными делами, или вам следует смириться с тем, что серьезно испекли себя в доме .

Кроме того, настойки не имеют запаха (если вы не открываете бутылку!), Поэтому вы можете незаметно носить их с собой, куда бы вы ни пошли, и вам не придется беспокоиться о том, чтобы найти место для курения.Посмотрим правде в глаза, даже имея медицинскую карту марихуаны, имеет смысл избежать стресса, связанного с нарушением закона и необходимостью объяснений.

Как приготовить настойку каннабиса

Используя спирт, масла или глицерин в качестве основы, из марихуаны можно извлекать настойки. Вы можете найти и другие методы приготовления настойки, но мы собираемся узнать, как сделать сегодня наиболее сильнодействующую форму, используя чистый зерновой спирт.

Рецепт настойки каннабиса

Расходные материалы:

Чистый зерновой спирт 90% или выше (Everclear)
Ваш любимый цветок каннабиса, который уже декарбоилирован
Маленькая стеклянная банка с крышкой
Коричневая бутылка с лекарством с пипетка

Инструкции:

1) Решите, сколько настойки вы хотите приготовить.Я рекомендую начать с 7 граммов цветков каннабиса и 4 унций Everclear или другого чистого зернового спирта.

2) Взвесьте количество обезуглероженных сорняков, которое вы хотите использовать. Затем отмерьте спирт и положите его в банку.

3) Положите травку в стеклянную банку со спиртом и дайте ей впитаться. Закройте банку крышкой и встряхните, а затем поместите в темное прохладное место на 1 час. Повторяйте этот процесс в течение 3 часов. Существуют рецепты, по которым настой нужно выдерживать в течение различных периодов времени.Если вы решили оставить настойку на несколько дней или недель, просто каждый день осторожно встряхивайте смесь. Чем дольше настойка остается, тем сильнее она становится, но в то же время тем больше выделяется хлорофилла и тем неприятнее она становится. Не стесняйтесь экспериментировать, чтобы найти правильный баланс времени, активности и хлорофилла, который вам удобен.

4) По окончании периода замачивания процедите растительный материал через марлю и с помощью пипетки налейте жидкость в темно-коричневый флакон с лекарством.Это защитит настойку от солнечного света, чтобы ТГК не разрушился, и позволит вам легко дозировать.

5) Хранить в прохладном сухом месте. Наслаждайтесь!

Использование настойки для приготовления еды

Настойки каннабиса можно добавлять во все виды продуктов для создания съедобных продуктов, таких как мороженое, суп, желатин и даже картофельное пюре с подливкой. Соки и заправки для салатов также являются вариантами пищевых настоек. Если вы решите употреблять настойку таким образом, вы, скорее всего, не получите быстрого начала, но все равно получите долгосрочный эффект.

Приготовление еды на спиртовой настойке

Вы можете приготовить пищу на спиртовой настойке (каннабиса), добавив капли настойки в еду или питье. Однако вы не можете использовать настойку в качестве замены масла каннабиса или кулинарного масла каннабиса в рецептах еды. Любители марихуаны действительно любят использовать спиртовые настойки для украшения своих любимых напитков или даже создавать коктейли из каннабиса, которые лучше подходят их образу жизни.

Как сконцентрировать настойку

Начните с тестирования настойки и убедитесь, что у вас хорошая система дозирования. Если вы купили настойку в магазине, должна быть указана информация о дозировке, и если вы сделали ее самостоятельно, убедитесь, что вы знаете, сколько доз нужно принять для достижения желаемого эффекта. Если вам нужно, чтобы настойка была более сильнодействующей, вы можете сконцентрировать настойку, выпарив часть спирта. Этот шаг нужно делать, пока в смеси еще находится вещество растения каннабис (до того, как вы процедили его и поместили в бутылку-капельницу).

Часто задаваемые вопросы о настойке марихуаны

Настойка - это концентрат?

В то время как многие потребители и профессионалы отрасли считают настойки разновидностью концентратов каннабиса, несколько штатов с легализацией каннабиса в рекреационных целях (для взрослых), например Орегон, классифицируют их как пищевые.Возможно, это связано с тем, что настойки создаются с использованием декарбоксилированного цветка каннабиса так же, как и съедобные.

Какой спирт используется для настойки?

Эксперты сходятся во мнении, что использование чистого зернового спирта (такого как Everclear) лучше всего для приготовления самых сильнодействующих настоек. Люди использовали другие спиртные напитки (например, водку) для приготовления настоек, и вы можете сделать то же самое, если они больше подходят для вашего вкуса и вкусовых предпочтений.

Как определить силу настойки?

Крепость настойки зависит от соотношения декарбированного цветка каннабиса и чистого зернового спирта.Чем больше цветов каннабиса вы используете, тем сильнее будет настойка. Как и во многих случаях с каннабисом, важно начинать с малого, а затем постепенно увеличивать дозу по мере необходимости.

Настойка напоит?

Если вы не выпьете сразу всю бутылку, настойка не напоит вас, даже если она сделана из чистого зернового спирта. Настойку можно вводить через глазную пипетку или другую маленькую капельницу, чтобы дозы были небольшими и легко подсчитывались.

Сколько настойки получится из унции?

Если вы придерживаетесь рецепта, который мы предоставили, из унции цветка каннабиса может получиться примерно 16 (жидких) унций настойки. В зависимости от того, насколько сильнодействующей вы хотите, чтобы настойка была сильной, для ее приготовления можно использовать более или менее чистый зерновой спирт.

Как долго настойка должна оставаться под языком?

Настойка должна держаться под языком (или на внутренней стороне щеки рядом с линией десен) до тех пор, пока она не растворится, что обычно занимает всего пару минут или меньше.

Сколько стоит бутылка настойки?

Бутылка настойки, которую можно купить в аптеке медицинской марихуаны или в розничном магазине каннабиса, может стоить от 20 до 80 долларов. Эта стоимость может сильно варьироваться в зависимости от источника, эффективности, размера бутылки и множества других факторов, таких как бренд и продавец. Вы можете узнать больше, поговорив в местных магазинах или проверив настойки CBD, продаваемые в Интернете.

«Настойка каннабиса Ask Ed’s Fast-Track» - Эд Розенталь

Способы приготовления спиртовых настоек варьируются от чрезвычайно простых и низкотехнологичных до сложных аппаратов для дистилляции, которые производят высокоочищенное масло каннабиса. Самый простой способ приготовления настойки - замачивание спиртом.

В традиционных рецептах настойки говорится о процессе старения: «Дайте смеси постоять…» Причина того, что настойка становится крепче с возрастом, заключается в том, что, по крайней мере теоретически, со временем в спирте растворяется больше ТГК и других каннабиноидов. проходит.

Мой метод настойки ускоряет процесс, давая растворяющимся каннабиноидам быструю механическую помощь.

Советы по выбору алкоголя и травы

СПИРТ

Качественный растворитель важен! 190 Доказательство Everclear является лучшим, хотя и запрещен в некоторых штатах. В качестве альтернативы вы можете использовать исключительно чистую форму польской водки под названием Spirytus с крепостью 192 или на процент более чистой, чем Everclear. Polmos Spirytus, Spirytus Rektyfikowany и Baks Spirytus - это некоторые из брендов, которые можно найти в Соединенных Штатах.

THE HERB

Настойки, приготовленные из разных сортов марихуаны, имеют разный эффект из-за эффекта окружения, который создают терпены. Используемые части растений, зрелость при сборе урожая и послеуборочная обработка - все это играет важную роль в определении эффективности настойки. Leaf, trim, bud, kief и hash - вот некоторые из возможных вариантов, и все они используются.

При использовании в лечебных целях настойка с CBD, а также THC может быть полезной. Некоторые производители медицинских настоек применяют методы холодной обработки, чтобы избежать декарбоксилирования каннабиноидных кислот.Отсутствие преобразования THCA в THC увеличивает возможные уровни дозировки, потому что THCA не активирует кайф, но его медицинские качества сохраняются.

Если марихуана была высушена и обработана, как при курении, некоторое декарбоксилирование уже произошло, поэтому THC и CBD будут присутствовать без использования тепла, но не в таком большом количестве. Сырые свежие или сушеные листья марихуаны можно использовать для приготовления настоек, хотя полученный продукт может иметь аромат хлорофилла. Осторожно замачивая сушеную марихуану в воде, удаляется часть хлорофилла, который растворяется в воде.Добавив в готовую настойку немного меда, можно сделать ее более вкусной.

Вот инструменты, которые вам нужно сделать, 'ASK ED'S FAST-TRACK TINCTURE'

Одноразовые перчатки из неопрена или латекса
Блендер
Металлическая сервировочная ложка с прорезями
Дуршлаг
Дуршлаг Сетчатый фильтр с мелкими ячейками
Чаша из стекла или нержавеющей стали, подходящая для дуршлага
Тканевое кухонное полотенце
Стеклянная банка янтарного или кобальтового цвета с герметичной крышкой
Воронка (опция)

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся: «НАСТОЙКА ASK ED'S FAST-TRACK»

Материал почек, обрезков или листьев (см. Ниже, чтобы определить необходимое количество).* Если ваш каннабис уже высушен и готов к курению, в настойке будет меньше THC и CBD.
Зерновые нейтральные спирты, такие как Everclear, или сверхстойкие спирты, такие как ром или водка 151.

STEP ONE

Настойка 101 - Традиционные лекарства

Вы когда-нибудь бродили по проходам с добавками и задумывались, можете ли вы создать свой собственный травяной аптекарь? Что ж, можно! Есть много способов создать эффективные продукты прямо в домашнем саду. Даже если у вас нет собственной зеленой зоны, в наши дни качественные травы легко доступны для покупки. Большинство начинающих травников в первую очередь учатся делать настойки. Настойки - это спиртовые экстракты растений, они давно используются и их легко принимать в пути.

Хотя существует множество различных способов создания настоек, мы хотели бы начать с обучения всех вас «народному методу». Этот метод - простой способ делать настойки, не беспокоясь о взвешивании трав или математических вычислениях. Мы предпочитаем бренди или водку, когда только начинаем, потому что их соотношение алкоголя к воде подходит для многих трав, таких как крапива, которую мы выбрали для этой статьи. Если вы чувствуете себя творчески, вы можете использовать этот формат с травами из наших чайных пакетиков! Если вы заинтересованы в этом, мы предлагаем приготовить настойки из нашей линии травяных чаев.

Крапива - отличный весенний зеленый настой. Это превосходный травяной тоник, поддерживающий здоровье суставов * и обильно разрастающийся во многих местах США. Хотя оно покрыто микроскопическими волосками, которые кусают вас при прикосновении, мы все равно обожаем это растение. Свирепый внешний вид крапивы - это только лицевая сторона, а под ней - нежная и питательная трава, которую можно использовать в настойках, есть в пищу или превратить в веревку из ее прочных волокон. Недавно мы посвятили крапиве целую статью под названием «Крапива 101», которая дает вам еще больше информации об этом невероятном союзнике трав.

А теперь приступим!

Состав

Крапива свежая или сушеная
Коньяк или водка

Материалы

Перчатки
Кувшин для каменщика
Муслин или марля
Этикетки
Дозировочные флаконы из янтаря
Малая воронка
Большая чаша
Мерная чашка для жидкости

Как сделать настойку из репейника

Настойка из репейника у меня особые отношения. Это одна из первых настоек, которые я попробовал, и я действительно заметил разницу в течение нескольких часов после приема. Результаты были впечатляющими, и я никогда раньше не видел, чтобы фитотерапия оказывала такое сильное воздействие так быстро.

Я был очень болен, сильно болело горло. Лимфатические узлы на моей шее были так сильно раздуты, что стало немного трудно дышать. Я не собирался идти к врачу, но мне нужно было облегчение.

Лопух известен своими противовоспалительными свойствами, и я решил попробовать, прежде чем пробовать ибупрофен для снятия воспаления. В течение часа после приема мои лимфатические узлы стали значительно меньше, и моя боль в горле значительно улучшилась.

Облегчение длилось примерно 2-3 часа, прежде чем мне потребовалось принять еще одну дозу. В течение следующих двух дней эта закономерность оставалась неизменной. Я принимал репейную настойку, мои лимфатические узлы уменьшались, а через несколько часов я принимал ее снова, когда я начинал чувствовать их опухоль.Настойка из лопуха выручила меня из трудной ситуации, и я рад, что она у меня была под рукой.

Преимущества репейной настойки

Народные травники рекомендуют лопух для силы и стойкости. Существует старое убеждение, что вам следует искать лекарственное средство на травах, обладающее теми качествами, которые вы хотите развить в себе. Корни лопуха сильны, решительны и почти не остановить. Как только вы попробуете выкопать один, поймете.

С практической точки зрения, корень лопуха - мощное противовоспалительное средство (источник), и мне довелось испытать его действие на собственном опыте.Хотя в целом это противовоспалительное средство, лопух напрямую влияет на лимфатическую систему, помогая укрепить и очистить ее.

Исторически сложилось так, что травники использовали лопух при кожных заболеваниях, а корень употребляли для лечения кожных заболеваний, от сыпи и псориаза до прыщей и фурункулов. Современная наука фактически начинает это подтверждать, и исследования показывают, что лопух помогает уменьшить признаки старения. Частично это может быть связано с питательным составом корня, а также с общими полезными для здоровья свойствами системного противовоспалительного действия.

Средневековые травники прописывали лопух для лечения рака, и современная наука снова подтверждает это. Есть некоторые доказательства того, что экстракты лопуха могут помочь предотвратить метастазирование рака (источник, источник).

Лопух также является мочегонным средством и наряду с другими весенними тонизирующими травами, такими как одуванчик, помогает очищать печень и почки.

Как сделать настойку из репейника

Настойка лопуха производится из корней, в которых хранится большая часть лекарственных компонентов.Лучшее время для сбора корней - ранняя весна или поздняя осень. При уборке урожая ранней весной ищите корни второго года жизни. То есть корни, которые находятся на второй весне. Эти корни будут большими и будут иметь все преимущества первых лет вегетации.

При уборке урожая осенью вам понадобятся однолетние корни. Однолетние корни будут расти все лето и запасаться лекарствами и питательными веществами для подготовки к зиме. Корни второго года жизни только что посеяны осенью, и они использовали все свои питательные вещества для образования семян.

Лопух имеет тенденцию расти в заросших водорослями местах и, кажется, почти всегда пробирается вокруг гигантских неподвижных камней. Есть местная ферма, которая коммерчески выращивает его для китайского рынка, и у них есть специальный механический комбайн, чтобы выкапывать жесткие корни. Для домашнего харвестера важны прочная лопата и большая решимость.

Если вы не можете достать корень лопуха из земли, вы можете купить его онлайн здесь.

После того, как вы выкопали корень или столько, сколько у вас хватило терпения, чтобы его извлечь, примите его внутрь, чтобы хорошо промыть.Порубите корень на куски и заполните каменную банку примерно на 2/3. Залейте корень лопуха водкой, наполняя банку на дюйм до верха.

Дайте настойке лопуха настояться в темном прохладном месте, встряхивая банку всякий раз, когда вы думаете об этом. Настаиваться он должен не менее месяца, а в идеале 3-4 месяца. Когда настойка будет готова, процедите ее через сито с мелкими ячейками и храните во флаконах-капельницах из янтаря.

Репейный уксус

Как только я начала делать настойку из репейника, мой муж попробовал, и, хотя вкус получился прекрасным уксусом.Поскольку он был полон энтузиазма, я пошел дальше и приготовил уксус из корня лопуха.

На мой взгляд, это ужасно. Я терпеть не могу, но ему это нравится. Каждый раз, когда с желудком что-то не так или он плохо себя чувствует, он берет немного из бутылки и наливает в рюмку. Он пьет прямо и считает, что это лучшее лекарство. Думаю, все зависит от того, что нужно вашему телу.

Мое тело хочет настоя, его тело жаждет сырого репейного уксуса.

Связанные

Глицериновая настойка каннабиса | 420 Magazine ®

Настойка на основе глицерина - одно из новейших достижений в области медицинской марихуаны. Это идеально подходит для пациентов, нуждающихся в отличном лекарстве на основе каннаниса, без вредного воздействия курения или приема пищи. Очень вкусно и очень крепко!

Расчетное время: 6 часов - 5 недель
Обслуживает: слишком много, чтобы сосчитать; примерно 100 порций

Материалы и ингредиенты:

1/2 галлона (64 жидких унций) U.SP Food Grade Glycerin (растительный)
84 грамма (3 унции) обрезков (или 70 г / 2,5 унции при использовании качественных почек)
Измельчитель кофейных трав, блендер или любой другой предмет, который может измельчить вашу ганджу
Мультиварка или несколько прозрачных, закрытых стеклянных банок, желательно каменных. (Примечание:
рекомендуется метод мультиварки)
марля или мелкоячеистое ситечко

Инструкции: (метод мультиварки)

1. Установите мультиварку на низкий уровень. Если возможно, установите для мультиварки настройку «Сохранять тепло»; в некоторых мультиварках настойка сгорит даже при низкой температуре, так что будьте осторожны! Если вы беспокоитесь, попробуйте метод Clear Jar (см. Ниже).
2. Измельчите каннабис как можно более мелко с помощью кофемолки или блендера.
3. Поместите глицерин и каннабис в мультиварку.
4. Оставьте на 6 - 24 часа.
5. Дать остыть.
6. Процедите с помощью марли или мелкоячеистого ситечка (бумажный кофейный фильтр не подойдет!). Это будет долгий процесс, потому что глицерин очень медленно движется и липкий. Но оно того стоит!

Инструкции: (Метод прозрачной банки)

1. Измельчите каннабис как можно мельче с помощью кофемолки или блендера.
2. Поместите глицерин и каннабис в одну или несколько прозрачных стеклянных банок. Хорошо закрытая крышка имеет решающее значение.
3. Поместите в окно или другое солнечное место и оставьте там на 3-5 недель. Ежедневно встряхивайте, чтобы высвободить желаемые каннабиноиды.
4. Процедите с помощью марли или мелкоячеистого сита (бумажный фильтр для кофе не подойдет!). Это будет долгий процесс, потому что глицерин очень медленно движется и липкий. Но оно того стоит!

Рекомендации по обслуживанию:

При использовании метода мультиварки глицерин сначала может быть очень горячим, поэтому БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ! Если возможно, дайте ему остыть в течение 15-20 минут.Может дольше.
Настойка каннабиса на основе глицерина хранится хорошо, но не так хорошо, как настойка на спиртовой основе. Рекомендуется охлаждение.
Достаточно полной капли под язык, чтобы облегчить боль. Попробуйте небольшое количество, прежде чем переходить к большим дозам!
Рекомендуется приобрести флакон-капельницу с лекарством. Их обычно можно купить в магазинах здорового питания.

Изучите русскую культуру: лекарства от простуды и гриппа

Русские народные лекарства и лекарства

Зима - пора болезней, когда среди населения свирепствуют простуды и грипп (идеальное время, чтобы выучить русский язык под одеялом!). С их крайне холодными и бесконечными зимами россияне знают это лучше, чем кто-либо, и разработали ряд эффективных методов лечения, позволяющих предотвратить чихание, кашель, лихорадку и боль в горле, не прибегая к помощи врача или посещения аптек.Если вы собираетесь изучать русский язык, знание некоторых классических домашних средств наверняка произведет впечатление на любого носителя языка.

Водка от простуды и гриппа

Первое, о чем думают, когда в одном предложении упоминаются «домашние средства» и «русские», - это, конечно, водка - и в этом есть доля правды. Если вы чувствуете начало простуды, рюмка водки с перцем или чесноком поможет убить микробы. Чеснок, обладающий мощным антибактериальным действием и укрепляющим иммунную систему, широко используется в России в гомеопатических целях, помогая при любых заболеваниях, от простуды до зубной боли и открытых ран.

Если мысль о чистой водке и сыром чесноке вас не привлекает, водку можно также выпить в горячем чае с медом перед сном. Перед тем, как уснуть, для дополнительного тепла обязательно закутитесь в несколько дополнительных одеял, посыпьте носки горчичным порошком и выучите русскую поговорку: держи голову в голоде, жизнь в голоде, ногив тепле. (Держите голову в прохладе, желудок пустой и ноги в тепле.)

Горчичные пластыри

Если вы просыпаетесь на следующее утро, чувствуя себя грязным, несмотря на эти профилактические меры, пора бросить серьезный удар.Загрязнен? Хакерский кашель? Приготовьтесь к самому испытанному российскому противозастойному средству: горчичникам. Сделанные из смеси сухой горчицы, муки и воды, затем намазанные на ткань и нанесенные на грудь или спину, они помогают удалить весь мусор из вашего организма и активизировать кровообращение. Они действительно имеют тенденцию становиться неприятно горячими через некоторое время (подумайте о волдырях), поэтому не планируйте оставлять их более чем на полчаса.

Картофельный пар

К счастью, получаса как раз достаточно, чтобы сварить большую картошку.Снимите их с огня, накиньте полотенце на голову и немного подышите паром. Картофельный пар лучше, чем просто кипяченая вода, потому что он становится и остается более горячим, к тому же у вас есть картофель, который можно съесть позже (если вы можете избежать кашля). После обработки паром и гипсом обязательно продолжайте употреблять большое количество чая с медом и лимоном. Чтобы перемешать, вы также можете попробовать горячий апельсиновый сок - никогда не холодный!

Если повезет, простуда исчезнет - или, по крайней мере, будет испугана до подчинения этими самыми бескомпромиссными домашними средствами.Так что в следующий раз, когда вы почувствуете, что надвигается насморк, возьмите картошку и чеснок вместо Дайкиля и вылечитесь по старинке.

Скидка для читателей блогов

Заинтересованы в изучении русского языка? Ознакомьтесь с нашим списком курсов и используйте код «БЛОГ» при оформлении заказа, чтобы получить скидку 10-20%.

Главное меню

Подписаться на новости

Настойка из крыжовника без водки

Наливка из крыжовника 🍸 - 11 замечательных рецептов в домашних условиях

Классическая наливка без водки

Наливка из крыжовника с водкой

Польская рецепт наливки из крыжовника

Рецепт на яблочном или айвовом вине

Наливка из крыжовника с белым вином

Наливка из крыжовника с клубникой

Рецепт с малиной

Наливка из крыжовника с яблоками

Старинная наливка из крыжовника

Наливка Изумрудная

Наливка из крыжовника Дамская

Домашняя наливка ягодка из крыжовника: рецепт приготовления

Настойка из крыжовника как приготовить

Перегонка

Классическая наливка из крыжовника

Полезные свойства

Классический рецепт приготовления водки на крыжовнике

Настойка на малине и крыжовнике

Настойка на листьях

Секреты приготовления

Делаем вкуснейшие крыжовниковые наливки и ликеры

Приготовление

Простейшая наливка из крыжовника

Настойка из крыжовника и малины

Старинная наливка из крыжовника

Приготовление самогона из домашнего вина на основе крыжовника

Слабоалкогольная наливка из крыжовника

Осуществляем перегонку

Наливка из крыжовника

Получение крыжовникового самогона

Выбираем тару

Нюансы приготовления

Настойка из крыжовника 🥃 - 7 простых домашних рецептов

Польза крыжовниковой настойки

Рецепты

Настойка из крыжовника на водке

Настойка крыжовника на самогоне

Настойка крыжовника на спирте

Настойка из крыжовника с лимоном

Крыжовниковая настойка с малиной

Настойка из крыжовника с ванилином «Ароматная»

Настойка 4×4

Домашняя наливка из крыжовника рецепты без водки

Ягодная наливка в домашних условиях, рецепт без водки

Классическая наливка без водки

Наливка из крыжовника с водкой

Польская рецепт наливки из крыжовника

Рецепт на яблочном или айвовом вине

Наливка из крыжовника с белым вином

Наливка из крыжовника с клубникой

Рецепт с малиной

Наливка из крыжовника с яблоками

Старинная наливка из крыжовника

Наливка Изумрудная

Наливка из крыжовника Дамская

Наливка из крыжовника с водкой

Рецепт

Классическая наливка из крыжовника без водки

Рецепт

6 рецептов в домашних условиях

Простейшая наливка из крыжовника

Старинная наливка из крыжовника

Польская наливка из крыжовника

Слабоалкогольная наливка из крыжовника

Наливка из крыжовника на яблочном или айвовом вине

Наливка из крыжовника на белом вине

2 нестандартных рецепта напитка на водке, спирту и самогоне в домашних условиях

Классический рецепт настойки

Рецепт настойки на крыжовнике с малиной

Польза от настойки

Интересные факты о крыжовнике

Итог

Как сделать настойку каннабиса

Что такое настойки из марихуаны и как их приготовить

Как приготовить настойку каннабиса

Рецепт настойки каннабиса