Виды настоек на водке

рецепты с фото на Повар.ру (64 рецепта настойки)

Вишневая настойка с корицей и гвоздикой 4.5

Вишневая настойка с корицей и гвоздикой без добавления косточек получается пряной и ароматной, в меру сладкой. При умеренном употреблении вишневая настойка улучшает аппетит и пищеварение. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.07.2018

Вишнёвка 4.4

Вишнёвка - это настойка вишни на водке. Её можно приготовить из свежей или замороженной вишни. Отличный напиток на праздничный стол для прекрасной половины человечества. ...далее

Добавил: Маришка Т. 23.03.2019

Вишневая водка 4.5

Для приготовления настоящей вишневой водки необходим специальный аппарат и многоступенчатый процесс. Я предлагаю пойти более коротким путем, но максимально приблизиться к оригиналу. ...далее

Добавил: Кристина 31.07.2019

Настойка на тархуне и мяте 4.0

Домашняя настойка на душистых травах с добавлением лимона имеет приятный интересный аромат, пьется мягко. Используйте только листья мяты и тархуна, стебли могут придать излишнюю горечь напитку. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.07.2017

Настойка из бузины 4.8

Невероятно ароматная настойка из цветов черной бузины. Готовится она очень просто, хорошо хранится в прохладном месте в плотно закупоренной бутылке. Смотрите подробнее, как приготовить настойку! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.05.2016

Настойка из калины 4.2

Настойка из калины - вкусный и полезный напиток, если употреблять её в умеренных количествах. А еще она очень красивая и станет украшением любого праздничного стола. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 03.01.2020

Коньячная настойка на черной смородине 4.5

Приготовить настойку можно из любых ягод. Но, именно, на черной смородине напиток получается очень ароматный. Приготовьте такой напиток на праздничный стол. Но позаботиться об этом необходимо заранее. ...далее

Добавил: Юлия 09.12.2018

Настойка на изюме 3.7

Считается, что изюм облагораживает спиртосодержащие напитки. Предпочтение следует отдать сухофруктам без косточек. Есть подозрение, что они придают напитку горечь. Учитывая советы, давайте приготовим. ...далее

Добавил: Кристина 12.10.2019

Спотыкач 5.0

Красочная и ароматная наливка на водке — спотыкач, подается к столу в охлажденном виде. Напиток настаивается около 2 недель, но даже после приготовления и охлаждения его уже можно дегустировать! ...далее

Добавил: AlenaPrika 09.09.2020

Вишневая настойка 4.2

Рецепт приготовления уникальной сладкой вишневой настойки, в которой ценными являются и напиток, и сами вишенки. ...далее

Добавил: Povarfan 29.06.2011

Настойка из клубники на водке 3.8

Ягодная настойка получается ароматной, а ее вкус насыщенный. Клубника придает напитку очень красивый цвет и приятный запах. Такую настойку можно добавить в мороженное, десерт или приготовить коктейли. ...далее

Добавил: Natali 14.06.2019

Настойка вишневая на спирту (легкий рецепт) 1.0

Всем любителям фруктово-ягодных настоек посвящается. Сегодня вы узнаете, как приготовить настойку вишневую на спирту. В итоге вы получите удивительно вкусный напиток, который покорит ваших гостей. ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 12.07.2017

Настойка из ревеня 2.1

Приготовление алкогольной настойки из ревня. Очень простой рецепт. ...далее

Добавил: Mia 30.04.2014

Клюква на коньяке 4.3

Домашние напитки всегда заслуживали внимания. Данный рецепт подскажет, как приготовить клюкву на коньяке. Прекрасный напиток с богатым вкусом и цветом, который обязательно понравится всем вашим гостям ...далее

Добавил: Антон Сорока 22.08.2016

Настойка на клюкве 5.0

Многие алкогольные напитки, если их употреблять понемногу, очень даже полезны для организма. Особенно домашние настойки, которые делаются из полезных и свежих ягод или фруктов. Читайте инструкцию! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.02.2017

Настойка на сухофруктах 4.0

Кто как, а я считаю, что все можно приготовить дома! Отлично получаются любые напитки, например — соки и вино. Сегодня я расскажу, как приготовить настойку на сухофруктах. Ничего сложного! ...далее

Добавил: Маргарита 17.08.2016

Апельсиновая настойка на самогоне 3.5

Апельсиновую настойку на самогоне вы можете с легкостью приготовить в домашних условиях. Этот алкогольный напиток обладает ярко выраженным ароматом и приятным вкусом. Прекрасная выпивка для компании. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 23.06.2016

Трепанг на меду 3.7

Трепанг на меду рекомендую как средство народной медицины, обладающее в сочетании с медом мощным активным воздействием на организм человека. Знакомьтесь с рецептом настойки трепанга на меду. ...далее

Добавил: Виталия 18.07.2012

Настойка на березовых почках

Если вы смело можете отнести себя к любителям алкоголя, сделанного в домашних условиях, тогда предлагаю вам на заметку интересный и несложный способ, как приготовить настойку на березовых почках. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 14.05.2017

Настойка на клюкве и водке

Если вам нужно угостить гостей чем-то покрепче сока или чая, то отличным вариантом станет настойка на клюкве. Необычайно яркий цвет и потрясающий аромат не оставят в равнодушных никого из друзей. ...далее

Добавил: Марина Немец 18.08.2017

Чайная настойка на самогоне

Хотелось бы поделиться с вами простейшим способом, как приготовить чайную настойку на самогоне со жженым сахаром. Это потрясающе ароматный и насыщенный напиток для истинных ценителей. Рекомендую! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 09.08.2017

Настойка на самогоне 5.0

Испробуйте рецепт, как приготовить настойку на самогоне. Это отличный алкогольный напиток, который имеет приятные цвет и аромат. Такая настойка украсит любой праздничный стол и поможет скрасить вечер. ...далее

Добавил: Антон Сорока 09.05.2017

Настойка из сливы 4.4

Крепкая и ароматная настойка из сливы согреет вас долгими зимними вечерами, а также украсит любой праздничный стол. Пьется настойка легко, подавать ее можно с мясными или рыбными блюдами. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 12.07.2017

Лимонная настойка на спирту 2.8

Лимонная настойка на спирту - отличный вариант домашнего алкогольного напитка. Готовится из лимонов и спирта и получается довольно приятной и мягкой по вкусу. Обязательно оцените этот аромат! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 03.10.2016

Домашняя настойка

Домашние настойки выгодно отличаются от магазинных своим качеством. Они отлично подходят к любому праздничному застолью. Вы будете уверены в качестве ароматного напитка, ведь приготовите его сами. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 03.03.2017

Напиток из акации на зиму

Нашел очень неожиданное для себя применение цветков обычной белой акации. Оказывается, кроме ароматного чая, можно сделать настойку. Рассказываю о рецепте, как приготовить напиток из акации на зиму. ...далее

Добавил: Антон Сорока 28.07.2017

Спирт на клюкве 5.0

Очень часто используют разные ягоды для приготовления крепкого домашнего алкогольного напитка. Его можно сделать на водке, коньяке, спирту. Расскажу вам, как приготовить спирт на клюкве. ...далее

Добавил: Антон Сорока 01.08.2017

Перцовая настойка 3.3

Стопочка настойки из жгучего перца согреет вас в холодный зимний или осенний день, такую можно выпить для повышения аппетита перед обедом. Расскажу о рецепте, как приготовить перцовую настойку. ...далее

Добавил: Антон Сорока 06.09.2017

Настойка на спирту

Создание алкогольных напитков дома — дело сложное. Но результат себя всегда окупает. Вы получаете качественный продукт с насыщенным вкусом. Есть простые рецепты, которые может повторить каждый. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.07.2017

Анисовая настойка на самогоне 5.0

Простая, но с ароматом, который сводит с ума и с неповторимым вкусом настойка, чем-то напоминает абсент. А если вы любитель абсента, то этот рецепт приготовления настойки обязательно вам понравится. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 27.03.2016

Можжевеловая водка

Можжевеловая водка — крепкий алкогольный напиток. Настаивается она на ягодах можжевельника и приобретает интересный терпковатый привкус хвои. Сегодня я расскажу, как приготовить можжевеловую водку. ...далее

Добавил: Леся Федунова 08.08.2017

Водка на хрене 5.0

Хочу поделиться хорошим рецептом, как приготовить водку на хрене. Подруга рассказала, что простуду лечит «на раз». И действительно это прекрасный способ ускорить процесс выздоровления. ...далее

Добавил: Алла 17.05.2017

Рябиновая настойка на водке 2.7

Все больше людей переходят на крепленые напитки самодельного производства. Если вы увлекаетесь домашними настойками, тогда вам будет интересен рецепт, как приготовить рябиновую настойку на водке. ...далее

Добавил: Антон Сорока 02.09.2017

Настойка из черной смородины на водке

Крепкие настойки на водке вы можете без труда приготовить в домашних условиях, а затем угощать ими своих друзей по праздникам. Для этого рецепта вам понадобятся свежие спелые ягоды черной смородины. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 08.08.2018

Настойка вишневая на водке 3.4

Подобная настойка понравится не только мужчинам, но и женщинам. Она не отдает спиртом, в меру сладкая и очень мягкая. Предлагаю опробовать рецепт, как приготовить настойку вишневую на водке. ...далее

Добавил: Антон Сорока 01.11.2016

Клубничная настойка 4.3

Человечество научилось делать хмельные напитки практически из любых подручных продуктов. И все они имеют право на жизнь. Но клубничная настойка – это нечто особенное, что обязательно нужно попробовать ...далее

Добавил: Bestpovar 16.06.2015

Настойка из черной смородины на спирту 3.1

Многие хозяйки используют черную смородину для приготовления вина, ликера или настойки, и у каждой есть свой рецепт приготовления спиртных изделий по-домашнему. Предлагаю Вам свой вариант. ...далее

Добавил: Алла 04.08.2018

Настойка на водке 5.0

Какой праздничный стол обходится без алкогольных напитков? А если этот напиток приготовлен своими руками, да еще и имеет потрясающий вкус и аромат, то успех вашего застолья будет обеспечен. ...далее

Добавил: Марина Немец 07.09.2017

Настойка из смородины на водке 5.0

К праздничному столу очень кстати придется алкогольный напиток, сделанный своими руками по рецепту, как приготовить настойку из смородины на водке. Он получается ароматным, со сладковатым привкусом. ...далее

Добавил: Антон Сорока 11.10.2016

Настойки и наливки на водке за три дня – «Еда»

Банка

Цедра

Артем Перук, совладелец El Copitas Bar:

«Зимой, особенно перед Новым годом, отлично настаивать водку на мандариновых корках. Помойте корки, постарайтесь сделать так, чтобы на них осталась белая мягкая прослойка альбедо — именно в ней находится интересная горечь, которая передастся напитку. Возьмите литр водки, перелейте его в двух- или трехлитровую банку, положите туда мандариновых корок и поставьте настаиваться при комнатной температуре на два-три дня. Затем попробуйте, процедите и добавьте сахара столько, сколько сочтете нужным. Кому-то вообще не захочется добавлять, а кто-то насыплет грамм 200 — все это очень индивидуально. Но главное — ни в коем случае не класть сахар во время настаивания: чем крепче спирт, тем больше он вытянет вкуса и запаха из цедры. Если же туда положить сахар, то мы таким образом разбавим крепость спирта, и он меньше возьмет вкуса и запаха».

Артем Потапенко, шеф-бармен бара «Дом 12»:

«Самый доступный способ и рабочий рецепт: на литр водки взять 100–150 грамм сахара и цедру с двух-трех лимонов — в этом хорошо поможет пиллер (нож для чистки овощей). Обязательно очистите цедру от белой внутренней прослойки, которая иначе даст горечь. Цедру разомните, чтобы она дала аромат, добавьте сахар и водку, все перемешайте и поставьте в темное и теплое место. Уже через 2–3 дня получите аппетитный ликер, который может соперничать с лимончелло из Италии».

Фрукты

Артем Перук:

«Отлично подойдут зимние яблоки, которые одновременно дают и природную сладость, и кислинку, и горечь — это вообще самое то. Берете литр водки, грамм 200 хороших зимних яблок, режете их на четвертинки и сгружаете в банку так, чтобы плоды были полностью покрыты водкой. Забываете о банке дня на три. Затем процедите через марлю, иначе будет очень много мути, и после этого добавляйте сахар, если нужно.

Прикольно засунуть в водку фейхоа. Нарежьте плоды на восемь долек: чем тоньше долька, тем больше площадь соприкосновения со спиртом и тем больше вкуса и аромата достанется водке. Залейте дольки водкой и так же настаивайте трое суток при комнатной температуре. 250 грамм фейхоа на литр водки — хороший расклад».

Ягоды

Артем Перук:

«Купите замороженную малину либо бруснику, либо клюкву, либо калину. Возьмите литр водки, вылейте его в банку побольше, добавьте туда 200–300 грамм ягод, можно прямо замороженных — хуже не будет. Оставляете настаиваться при комнатной температуре два-три дня, в конце процеживаете, а уже после добавляете сахар по вкусу. Если у вас пол-литра водки, то хватит 100–150 грамм ягод. Мять ягоды не обязательно, они и так уже травмированы. Тут работает аналогия с чаем: сначала заварите чай как следует, а уже потом, исходя из его крепости, решайте, сколько сахара вам класть в чашку».

Овощи

Артем Перук:

«Из овощей лучше всего подходят стебли сельдерея и огуречная мякоть. Поступайте с ними так же, как и с ягодами: 200 грамм стеблей или 250–300 грамм тертого огурца без кожуры на литр водки. Настоять в тепле, но не у батареи, тщательно процедить и пить. Огуречная водка, если огурец хороший, — это прикольно и свежо. И зимой эти ощущения хороши вдвойне».

Игорь Демкин, шеф-бармен Björn:

«Возьмите крупную вызревшую бордовую свеклу, заверните ее в фольгу и запеките до готовности, с кожурой. Затем положите ее в двухлитровую банку, залейте литром водки так, чтобы водка полностью покрыла свеклу. Убирайте в надежное место при комнатной температуре и пару дней не вспоминайте.

Еще есть отличная наша настойка, почти классика. Берете полкило крепких, сочных, ядреных соленых огурцов, режете их на небольшие кусочки. Заливаете все это литром водки так, чтобы огурцы не торчали наружу. Держите банку при комнатной температуре — через три дня напиток готов».

Корнеплоды

Артем Перук:

«Классика — положить в водку мелко натертый корень хрена. Правда, за три дня ядреной настойки не получится, но все же аромат и вкус передадутся. В конце, перед тем как начать пить, добавьте туда пару ложек меда. Идеальные пропорции — от 300 грамм тертого хрена на литр водки. Идеально добавить еще пару зубчиков чеснока, обжаренного либо на масле, либо на сухой сковороде. Получится дымно-кулинарная настойка.

Кроме того, можно просто взять обжаренный чеснок, положить его в банку и залить водкой. Но тут надо смотреть, насколько ядреный чеснок и насколько ядреная водка. Попробуйте начать с пяти-шести обжаренных долек.

Так же хорошо заливать водкой тертый имбирь. Доведите его до состояния каши, также грамм 100–150, не больше, и залейте литром водки. Два-три дня в тепле — получится ударно. Только не забудьте все это процедить, а то будет не очень уютно пить — у имбиря и хрена жесткие волокна».

Яйца и молоко

Артем Потапенко:

«Нам понадобятся пол-литра водки, 350 мл молока, 200 грамм сахара и пять яичных желтков. Отделите желтки от белков. Высыпьте сахар в молоко и взбейте миксером до полного растворения. Добавьте желтки, а затем водку, продолжая взбивать смесь в однородную массу. Разлейте в бутылки и поставьте в холодное место. Дегустировать можно уже через 1–2 дня».

Травы

Артем Потапенко:

«Здорово сложатся с водкой травяные сборы. На литр водки возьмите 20 грамм листа черной смородины, 20 грамм чабреца, 20 грамм ромашки и 100 грамм сахара. Все их можно найти в аптеках или в особых сборах, которые продают и заваривают аналогично чайным. Водку разогрейте, но не доводите до кипения, добавьте травы и сахар, все перемешайте. Дайте настояться минимум два дня, процедите и разлейте по бутылкам».

Наливки, настойки на водке в домашних условиях рецепты с фото

Многие предпочитают готовым магазинным напиткам домашние, приготовленные собственноручно. Настойки и наливки, выдержанные на натуральных ингредиентах, значительно выигрывают в сравнении с приобретенными в супермаркете.

Классификация домашних спиртовых напитков

Настойки на спирту в домашних условиях очень популярны, но на самом деле можно готовить и на других алкогольных напитках. Главным ингредиентом может быть:

• Спирт или водка;
• Вино;
• Коньяк;
• Джин;
• Ром или виски.

Если готовить домашние настойки на таких ингредиентах, как коньяк или джин, задача немного усложняется. Необходимо бороться с изначальным запахом и вкусом такого алкоголя или находить сочетание ароматов, а также правильно подбирать фрукты и ягоды, которые вместе с главным ингредиентом создадут желаемую вкусовую картину.

Наливки настойки в домашних условиях лучше всего готовить на спирту. Он является самым лучшим растворителем, и чем большая его доля будет в растворе, тем насыщеннее и крепче получится напиток. Спиртовая настойка должна иметь градус не ниже 45, самое оптимальное значение – 60. При таком уровне алкоголя напиток приготовится намного быстрее, а вкус будет более насыщенным.

Не стоит беспокоиться о крепости алкоголя. После окончания процесса приготовления его можно разбавить до желаемого градуса. Если же вы решились заняться собственным производством, необходимо запастись терпением. Период приготовления может занять от 2 недель до 6 месяцев, в зависимости от используемых ингредиентов и желаемого результата.

Классификация домашних спиртовых напитков

Домашние настойки на спирту можно условно поделить на:

• Горькие – такой напиток имеет крепость от 40 до 60% и чаще всего готовится на основе трав, листьев, кореньев, семян или ягод. Также часто добавляют специи и молотые орехи для усиления послевкусия;
• Сладкие – их крепость снижается до 20-30%, а настаиваются на яблоках или грушах, или ягодах: смородине и рябине. При их приготовлении используется большое количество сахара;
• Пряные – количество градусов составляет от 40 до 60%. Для настаивания используются различные пряности, а сам напиток готовится для дальнейшего перегона на самогонном аппарате.

Сладкие спиртовые настойки, в свою очередь, классифицируются в зависимости от количества сахара в их составе:

• Если на 1 литр напитка используется до 0,3 кг сахара – это настойка;
• При добавлении 0,3-0,4 кг сахарного песка – получится наливка;
• Если количество превышает 0,5 кг на 1 литр напитка – это ликер.

Как правильно развести спирт в домашних условиях

Перед тем как сделать настойку из спирта, необходимо определить категорию будущего напитка. Чистый медицинский 96% спирт используется лишь в немногих рецептах, во всех остальных случаях его необходимо правильно разбавить водой до нужного градуса.

Что же делать, если дома нет спиртомера? Схема расчета довольно простая. Если у вас имеется 1 литр 96% спирта, это означает, что в 1000 мл жидкости содержится 960 мл чистого 100% алкоголя. Допустим, для приготовления наливки необходимо использовать 50% водку, то есть в 1 литре жидкости должно содержаться 500 мл чистого спирта. Чтобы правильно рассчитать количество необходимой воды, следует исходный объем (1 литр) умножить на изначальный градус (96) и разделить на желаемый (50). Таким образом, получаем общее количество жидкости: (1х96):50=1,92 литра.

Выходит, что к 1 литру медицинского спирта (96%) необходимо добавить 920 мл воды, чтобы получить раствор крепостью 50%. Важно правильно проводить саму процедуру. При смешивании необходимо в воду вливать спирт, и никак не наоборот, а жидкость лучше использовать охлажденную. При смешивании с теплой водой, алкоголь может помутнеть и приобрести неприятный запах и привкус.

Настойки на спирту в домашних условиях рецепт базовый

Чтобы приготовить спиртовые настойки в домашних условиях рецепты используются самые разнообразные. Чтобы не теряться среди них, их можно условно поделить на определенные группы.

Настойки на спирту лучшие рецепты быстрые

Исходя из классификации, можно вывести три базовых рецепта приготовления:

1. Рецепт горькой настойки;
2. Пряной;
3. Сладкой.

Базовый рецепт горький

Настойка на спирту в домашних условиях рецепт горького приготовления, подразумевает использование терпких ягод, семян, листьев и кореньев. Ингредиенты складывают в стеклянную емкость на три четверти и заливают спиртом. Содержимое выдерживают указанное в рецепте количество времени, периодически встряхивая. Затем фильтруют через марлю, а готовый напиток настаивают еще пару месяцев.

Базовый рецепт пряный

Для приготовления пряной настойки и наливки используют указанные в рецепте ингредиенты. Их смешивают с необходимым количеством алкоголя и настаивают указанное время. Затем полученную жидкость прогоняют через самогонный аппарат, для достижения окончательного результата.

Базовый рецепт сладкий

Подобная настойка из ягод на водке готовится по принципу горькой. Отличие заключается лишь в сахарном сиропе, который смешивают с готовым напитком. Ингредиенты разогревают для более тщательного смешивания компонентов (но не кипятят) и разливают в бутылки для хранения.

Настойки на водке лучшие рецепты быстрые и рекомендации

Домашние настойки и наливки на водке можно готовить из любых желаемых ингредиентов. Чаще всего используют сладкие ягоды или измельченные фрукты, а их сочетание дает прекрасный результат и качественный напиток.

В традиционных рецептах чаще всего используют вишню, сливу или малину. Эти сладкие ягоды делают наливку мягкой и ароматной. Приготовленный таким образом алкоголь имеет отменный вкус и значительно превосходит продукт, приобретенный в магазине.

Прелесть домашних наливок также заключается в их крепости. Одни предпочитают легкий десертный напиток к сладкому столу, другие – более крепкий к застолью. Каждый сможет приготовить по своему вкусу и желанию.

Большой популярностью при приготовлении домашних наливок и ликеров пользуется смородина. Как черная, так и красная, она широко используется в данной области. Множество рецептов на основе этой ягоды готовятся довольно просто, а результат превосходит все ожидания.

Смородиновые наливки делают на водке, спирте, коньяке и даже джине. В различных вариантах для приготовления используются как целые ягоды, так и отжатый сок. Для более богатого вкуса нередко добавляют листья вишни, которые придают алкоголю новые нотки и ароматы.

Особо вкусная наливка готовится из белой смородины. Крепкая и ароматная, она легко пьется и не вызывает похмелья. Любой рецепт можно разнообразить пряностями, такими как гвоздика, корица или ваниль, добавив их в сироп. Также хорошо сочетаются ягодные и цитрусовые вкусы.

Многие домашние напитки могут быть не только вкусными, но и полезными. Например, наливка на спирту из черноплодной рябины обладает целебными свойствами. Терпкая красная ягода также используется во многих рецептах и помогает при простудных заболеваниях.

Полезные советы по приготовлению настоек

Домашние вина и настойки рецепты которых манят своим разнообразием, готовятся легко и быстро, если знать некоторые секреты:

• Перед тем как закладывать ягоды в подготовленную емкость для настаивания, профессионалы рекомендуют их слегка подморозить. Данная процедура позволит получить большее количество сока;
• Не рекомендуется попадание солнечных лучей на бутыль, хранить её необходимо в темном месте. Некоторые рецепты включают настаивание на солнце, что делает напиток более светлым и придает ему копченый аромат;
• Если ягоды или фрукты предварительно обжарить, то из фруктозы образуется карамель. Благодаря этому вкус будет иметь более благородным и ароматным;
• Не рекомендуется открывать крышку в процессе приготовления, это чревато попаданием в напиток нежелательного кислорода и бактерий.

Следуя этим небольшим правилам, даже новичку удастся удивить гостей хорошим и качественным ликером домашнего приготовления.

Итог

Готовя настойки на водке в домашних условиях, можно быть уверенным в качестве потребляемого продукта. Вкус напитка зависит только от ваших пожеланий, что открывает огромную палитру возможностей для фантазии. Правильно приготовленный домашний алкоголь легко пьется и имеет приятный фруктовый аромат.

Видео рецепт: настойка из ягод смородины в домашних условиях

Настойки трав на водке - Советы Народной Мудрости

 Водка или спирт является лучшей основой для настоек целебных трав, так как спирт усиливает целебные качества трав, и водочные настойки следовательно лучше по эффективности чем отвары и настои. В настоящее время медицина широко использует богатейший арсенал спиртовых настоек, призванных приносить облегчение самым разным категориям больных. Приготовить лечебные настойки можно и в домашних условиях, тем более что процесс их приготовления не требует больших материальных затрат и дорогостоящего оборудования.

Растительное сырье — травы, цветки, корни, ягоды, листья и т. д. — может быть как в свежем, так и в сушеном виде. Как правило, его измельчают с помощью острого ножа, мясорубки или ступки и помещают в стеклянную посуду. 
Заливают растения 70% спиртом или водкой и настаивают в теплом (20-24° С) и темном месте от нескольких часов до месяца, а затем процеживают. Но некоторые виды настоек не процеживают, так как чем дольше целебное сырье находится в спирту, тем выше его лечебные качества. Хранят настойки в темном месте при комнатной температуре и только некоторые из них помещают на хранение в холодильник.

Адамов корень 
Натереть на терке свежий корень так, чтобы получился стакан. Залить 200 мл водки и настаивать в течение 24 часов. Натирать болезненные участки тела при полиартрите, радикулите, ревматизме, подагре, суставных болях и шейном плексите.

Аир болотный 
50 г измельченного сухого корня аира залить 0,5 л водки и настаивать в течение 10 дней в темном месте, ежедневно взбалтывая. Готовую настойку процедить и принимать по 1 чайной ложке, запивая 50 мл горячего чая или кипяченой водой комнатной температуры, при диарее, отравлении или дизентерии. При необходимости процедуру можно повторить через 30 минут.

Березовая настойка 
50 г березовых почек настаивают в 0,5 л водки в течение 10 суток. Принимают по 1 чайной ложке, запивая настойку водой, 3 раза в день за 15—20 минут до еды при заболеваниях печени, остром ревматизме и частых судорогах. 
Кроме того, настойку используют в качестве болеутоляющего средства, смазывая ею ушибленные части тела или раны.

Настойка грецкого ореха 
Перегородки грецких орехов измельчить и заполнить ими доверху стеклянную бутылку, залить водкой и настаивать в течение 14 дней в темном прохладном месте. 
Принимать внутрь 1 раз в день по 30-40 капель, запивая половиной стакана воды, при аритмии, болях в сердце и одышке. 
Измельченную молотком скорлупу от 14 орехов залить 0,5 л водки и настаивать в течение недели в теплом и темном месте. Готовую настойку процедить и поставить на хранение в холодильник. Принимать внутрь по 1 столовой ложке утром натощак, пока настойка не кончится, при кисте яичника, отложениях солей, бронхите, зобе.

Сабельник болотный 
Корневища растения нарезать ножом и заполнить ими треть объема литровой банки, залить доверху водкой и настаивать в течение 3 недель в темном месте. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой при болях в суставах, позвоночнике, гинекологических заболеваниях. Одновременно с приемом внутрь на ночь рекомендуется делать компрессы из настойки.

Донник белый 
100 г сухой травы измельчить и залить 0,5 л водки, настаивать в течение 14 дней. Готовую настойку процедить и принимать внутрь по 10-15 капель 3 раза в день до еды, запивая водой, при эндометриозе, бесплодии и нарушении гормонального фона.

Настойка зверобоя 
От жирной себореи кожи лица и угревой сыпи можно избавиться с помощью спиртовой или водочной настойки листьев зверобоя, которая обладает вяжущим действием, уменьшает потоотделение и успокаивает раздражение кожи. Для этого 10 г сухой травы настаивают в течение недели в 100 мл 70%-но-го спирта или 15-20 г сухой травы — в 0,5 л водки. Перед употреблением 2 столовые ложки настойки разводят в 0,5 стакана воды. Полученным раствором смачивают салфетку, затем слегка ее отжимают и накладывают на лицо.

Календула лекарственная 
25 г цветков заливают 100 мл спирта или стаканом водки. Перед употреблением полученную настойку разводят водой. Применяют при ангине, для примочек и обработки всевозможных ран и язв. Кроме того, для профилактики воспалительных процессов слизистой оболочки ротовой полости рекомендуются ежедневные полоскания спиртовой настойкой календулы (1 чайная ложка настойки на 1-2 стакана воды). Для лучшего эффекта полоскание можносопровождать массажем десен.

Настойка калины 
Для приготовления настойки используют кору, которую заготавливают ранней весной до появления на калине первых листочков. Кору измельчают и заливают водкой в соотношении 1 : 1. Принимают настойку по 20-40 капель 2-3 раза в день перед едой при геморрое и маточных кровотечениях.

Камнеломка 
Измельченными листьями камнеломки заполнить треть объема стакана, залить доверху водкой и перелить смесь в бутылку с завинчивающейся пробкой. Настаивать в холодильнике в течение 3 недель. Готовую настойку процедить и принимать внутрь по 1 чайной ложке 2 раза в день, запивая яблочным или лимонным соком при имеющихся в сосудах склеротических бляшках. Продолжительность курса лечения — 1 месяц. При необходимости через 2 недели лечение можно повторить.

Картофель 
При радикулите помогает водочная настойка цветков картофеля. В период обострения ею растирают пораженные болезнью участки тела и принимают ее внутрь по 1 столовой ложке 3 раза в день. Облегчить течение простудных заболеваний можно с помощью спиртовой настойки ростков картофеля. При насморке ее разбавляют водой и закапывают в нос, при сухом изматывающем кашле принимают внутрь, при ангине водным раствором полощут горло. 
Регулярный прием водочной настойки позеленевших ростков картофеля (1 столовая ложка сухих ростков на 200 мл водки) значительно улучшает зрение. Для этого их надо настоять в течение недели и принимать средство по 1 чайной ложке 3 раза в день.

Настойка крапивы 
200 г собранной в мае крапивы измельчить, поместить в бутылку, залить 0,5 л водки, завязать горлышко бутылки марлей и настаивать сначала сутки на свету, затем неделю в темном месте, ежедневно взбалтывая. Готовую настойку процедить и принимать по 1 чайной ложке перед едой и на ночь. Настойка оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие. Особенно она полезна людям пожилого возраста.

Настойка ландыша 
Цветками ландыша заполнить две трети объема поллитровой бутылки. Затем почти доверху налить спирт и настаивать в течение 15 дней в темном месте. Готовую настойку процедить и принимать по 10 капель, смешанных с водой, 3 раза в день через 20 минут после еды при состояниях волнения, необъяснимой тревоги и депрессии в период климакса.

Лилия белая садовая 
Измельченными лепестками лилии, к которым добавляют несколько целых, заполняют на треть поллитровую бутылку из темного стекла, затем доверху наливают водку, закрывают пробкой и ставят бутылку в прохладное темное место на 1 месяц. Настойку используют наружно для лечения угревой сыпи, гнойничковых и других ран.

Мелисса лекарственная 
Настойку готовят из 20 г травы и 100 мл спирта или 1 стакана водки. Принимают по 15 капель 3 раза в день при вздутии живота.

Настойка можжевельника 
Корни можжевельника промыть под проточной водой, слегка просушить, измельчить и заполнить ими доверху стеклянную банку. Залить спиртом и настаивать в течение 2 недель в темном месте, ежедневно взбалтывая. Готовую настойку процедить и принимать внутрь по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды при отложении солей и особенно пяточных шпорах. 
20 г сушеных ягод растереть в порошок и залить 100 мл водки. Настаивать в течение 3 недель в темном месте. Принимать по 15 капель, смешанных до состояния эмульсии с чайной ложкой нерафинированного растительного масла, 3 раза в день за 10 минут до еды при гастроэнтеритах, застоях желчеотделения, при засорении желчного пузыря песком и камнями.

Одуванчик лекарственный 
10 г измельченного высушенного корня одуванчика залить 700 мл водки и настаивать в течение 10-12 дней в темном месте. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день при заболеваниях легких и опухолях селезенки.

Сабельник 
Для того чтобы растение сохранило свои целебные свойства, его надо правильно заготовить. Собирают сабельник во время цветения на растущей луне, а корни лучше всего выкапьщать.в мае или в сентябре на убывающей луне. 
Сушат растение в тени, укрывая от атмосферных осадков. 
Для приготовления настойки сабельника берут 2 части травы и 1 часть измельченных корней, кладут все в литровую стеклянную банку и заливают водкой. Настаивают 21 день. Настойкой натирают болезненные участки тела при остеохондрозе и болях в суставах.

Настойка сирени 
Для приготовления настойки используют 1 стакан цветков сирени на 0,5 л водки. Применяют в качестве растирания при ревматизме и для компрессов при ушибах и ранениях. 
Для лечения бронхита готовится более крепкая настойка: литровую банку доверху заполняют цветками сирени, заливают водкой и настаивают в течение 10 дней. Принимают внутрь на ночь, вливая 100 мл настойки в стакан крепко заваренного чая. Пьют маленькими глотками.

Сосна 
Сорванные весной зеленые сосновые шишки измельчить и наполнить ими трехлитровую банку. Залить шишки водкой и закрыть банку полиэтиленовой крышкой. Настаивать в течение 1 недели в темном месте. Готовую настойку процедить (жмых не выбрасывать — его можно еще 3 раза заливать водкой). Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 15—20 минут до еды при гипертонии, нервном расстройстве. Кроме того, настойка является хорошим дезинфицирующим средством. 
15 майских шишек измельчить, положить в стеклянную банку и залить водкой. Банку закрыть полиэтиленовой крышкой, в которой предварительно проделать несколько отверстий. Настаивать в течение 10 дней в темном прохладном (не в холодильнике!) месте. 
Готовую настойку процедить и принимать для лечения узлов в щитовидной железе по следующей схеме: первые два дня — по 1 капле 3 раза в день перед •едой, следующие два дня — по 2 капли 3 раза в день перед едой, с пятого дня и до окончания курса лечения — по 5 капель 3 раза в день перед едой. Продолжительность курса — 21 день.

Чеснок 
Для приготовления чесночной настойки берут поллитровую бутылку из темного стекла, слегка ее подогревают и засыпают в нее очищенную и измельченную крупную головку чеснока. Чеснок заливают 0,5 л водки и настаивают от ранней луны до полной, 2 раза в день взбалтывая — утром и вечером. Настойку процедить и поставить на хранение в прохладное место (не в холодильник!). Принимают настойку по 10-15 капель 2 раза в день — утром и на ночь для профилактики простудных заболеваний в период эпидемий.

Настойка чистотела 
При одышке принимают по 20 капель 2 раза в день настойку, приготовленную из 10-15 г чистотела и 100 мл спирта или 1 стакана водки.

Шиповник 
100 г высушенных корней шиповника измельчить, залить водкой и настаивать 3 недели в плотно закрытой посуде в темном месте. Принимать внутрь по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой при артрозах, склерозах, подагрических артритах, бурситах, отложениях солей, остеохондрозах. Поскольку настойка шиповника обладает ярко выраженным мочегонным действием, ее прием необходимо сопровождать употреблением продуктов, богатых калием, кальцием и магнием. Продолжительность курса лечения — 40 дней. Женщины в критические дни прием настойки должны прекратить.

Эвкалиптовая настойка 
Для приготовления настойки используют 100 г листьев на 0,5 л водки. Настойку втирают в пораженные болезнью участки тела при ревматизме и радикулите.

Целый ряд настоек в народной медицине можно отнести к разряду общеукрепляющих. Они не предназначены для лечения какого-либо конкретного недуга, но, повышая иммунитет, оказывают на организм общеукрепляющее действие, повышая его защитные силы и сопротивляемость различным видам заболеваний. Более того, целебный спектр отдельных настоек настолько широк, что их можно применять при целом ряде заболеваний, и они неизменно дают положительный результат.

Настойка для повышения иммунитета 
Собранный в период цветения чистотел пропустить через мясорубку и отжать сок. Полученный сок смешать с водкой в пропорции 1 : 1. 15 капель настойки добавлять в стакан зеленого чая и выпивать утром натощак в течение 7 дней 2 раза в год.

Тонизирующая настойка 
Прием указанной настойки — составная часть общеукрепляющего комплекса, который способствует повышению работоспособности и является прекрасным профилактическим средством многих заболеваний. В связи с этим приводим полное описание данного комплекса, который включает в себя 3 этапа: 
— в течение месяца пить по 1-2 стакана в день натуральные соки: яблочный и морковный; схема приема соков: день яблочный, день морковный; 
— в течение следующего месяца произвести очистку организма с помощью натурального яблочного, морковного, грушевого, огуречного или свекольного (перед приемом дать постоять в течение часа) сока; 
схема приема: 1 раз в неделю выпивать по стакану сока каждые 3 часа; 
— принимать по 1 столовой ложке настойки. 
2-3 раза в день за 30 минут до еды. Для приготовления настойки смешать по стакану меда, морковного, свекольного сока, сока черной редьки и 1 л водки, залить смесь в стеклянные бутылки, закрыть пробкой и настаивать в течение 14 дней в темном прохладном месте. Готовую настойку перелить, не взбалтывая, в чистую посуду. Принимать, пока не закончится настойка. Курс можно повторять через полгода.

Настойка для очищения крови 
Взять литровую банку, до половины заполнить ее крапивой, утрамбовать, добавить ветку мяты перечной и ветку чабреца, залить доверху водкой и настаивать в течение недели в темном месте. Готовую настойку процедить и принимать внутрь по 1 столовой ложке 3 раза в день за 20 минут до еды. Кровь рекомендуется чистить два раза в год — весной и осенью.

Целебный бальзам 
100 г чеснока 2 раза пропустить через мясорубку, добавить 50 г меда и 30 мл 20%-ной настойки прополиса. Все тщательно перемешать и залить 200 мл водки. Настаивать в течение 10 дней в темном месте. Готовую настойку принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды, пока не закончится бальзам.

Тоник из элеутерококка 
100 г корней растения залить 1 л водки и настаивать в течение 2 недель в темном прохладном (не в холодильнике!) месте. Принимать по половине чайной ложки 3 раза в день перед едой на протяжении 3-4 месяцев.

Осенний эликсир 
Осенним он называется потому, что улучшает состояние в период межсезонья, особенно осенью, когда возрастает угроза простудных заболеваний. 
Листья смородины, ежевики, малины, зверобоя, веточки груши и шиповника, к которым можно добавить листья и веточки имеющихся на садовом участке растений, залить кипятком и кипятить в закрытой эмалированной кастрюле в течение 15 минут. Затем кастрюлю снять с огня, укутать и настаивать отвар в течение 10 часов. Точно так же в отдельной посуде приготовить отвар из корней аира, девясила, облепихи и солодки. В термосе настоять плоды шиповника. Готовые отвары процедить и слить в одну посуду. Затем на 1 л отвара добавить 1 кг сахара, поставить на огонь, довести до кипения и кипятить на медленном огне в течение 40 минут. В результате должен получиться густой сироп. В еще теплый сироп добавить 5 столовых ложек водки, перелить эликсир в бутылку из темного стекла и поставить на хранение в холодильник. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день в течение 30 дней.

Тибетская настойка 
Взять самый крупный нижний лист алоэ (растение до этого неделю не поливать!), мелко его нарезать. Так же мелко нарезать крупный красный горький перец (вместе с семенами). Перемешать алоэ и перец и добавить к смеси столовую ложку (с горкой) измельченного сухого чистотела. Положить все в пол-литровую стеклянную банку и еще раз хорошенько перемешать березовой или липовой палочкой. Залить 400 мл водки. 
Банку закрыть фольгой, а сверху обвязать тканью и поставить в темное место. Настаивать 3 недели, ежедневно взбалтывая.

Сосна 
Ингредиенты: зеленые сосновые шишки, собранные весной, водка.
Приготовление настойки: сосновые шишки раскрошите мелко и высыпьте в трехлитровую банку так, чтобы наполнить ее доверху. Налейте туда же водки и закройте горлышко банки крышкой из полиэтилена. Поставьте в темное место на 7 дней. По истечении этого времени процедите настойку, но жмых выбрасывать не спешите, поскольку на нем еще 3 раза можно настаивать водку.
Настойку пейте по 1 ст. л. 3 раза в день за 15-20 минут до приема пищи.Сосновую настойку назначают при гипертонии и в качестве успокаивающего средства. Также эта настойка оказывает сильное дезинфицирующее действие.

Лопух 
Рецепт 1
Ингредиенты: зрелые семена двухгодичного лопуха, собранные осенью, — 40 г, водка — 0,5 л.
Приготовление настойки: семена лопуха соедините с водкой в одном сосуде и поставьте в темное место для получения настойки. Смесь необходимо взбалтывать каждый день. Спустя 14 дней процедите настойку.
Она с успехом применяется при суставных болях для приготовления компрессов, а также при остеохондрозе, артрозе и артрите.

Рецепт 2
Ингредиенты: листья лопуха, собранные в мае, мед — 1 кг, водка — 1л.
Приготовление настойки: листья измельчите в мясорубке, хорошенько отожмите кашицу, к 1 л полученного сока добавьте мед и водку, перемешайте. Поставьте в прохладное темное место для настаивания (только не в холодильник). Спустя 3 недели настойка готова. Принимать внутрь натощак по 1 ст. л. в день. Данная настойка оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие.

Чеснок

Ингредиенты: чеснок — 1 крупная головка, водка — 0,5 л.
Приготовление настойки: головку чеснока мелко нарежьте или истолките, поместите в пол-литровую бутылку, сделанную из темного стекла и немного нагретую. Затем к чесноку подлейте водку. Настаивайте смесь, следуя канонам народной медицины — в период от новолуния до полнолуния, не забывая 2 раза в день взбалтывать бутылку. Лучше это делать по утрам и вечерам. Процедив готовую настойку, уберите ее для хранения в прохладное место (но не в холодильник).
Настойка показана для профилактики простудных заболеваний, ОРВИ и гриппа во время эпидемий. Пейте ее по 10-15 капель 2 раза в день — утром и на ночь перед сном.

Хмель обыкновенный

Ингредиенты: шишки хмеля — 25 г, спирт медицинский — 100 мл или водка — 1 стакан.
Приготовление настойки: добавьте к шишкам водку или спирт, дайте настояться и употребляйте по 10-15 капель в день.
Область применения этой настойки довольно обширна. Ее назначают при цистите, холецистите, нарушении обмена веществ, невралгии, а также как эффективное болеутоляющее при приступе радикулита, в последнем случае настойку втирайте в поясничную область.

Шиповник

Ингредиенты: высушенные корни шиповника 100 г, водка.
Приготовление настойки: корни шиповника мелко нарежьте и истолките, добавьте водки и поставьте для настаивания в темном месте в посуде с плотно закрывающейся пробкой или крышкой.
Употребляйте настойку по 1 ст. л. 3 раза в день перед приемом пищи при артрозах, остеохондрозах, отложениях солей, бурситах и подагрических артритах. Так как настойка шиповника оказывает сильное мочегонное действие, во время ее приема следует отдавать предпочтение продуктам, содержащим много калия, кальция и магния. Курс лечения обычно длится 40 дней. Женщинам в период менструального цикла следует воздержаться от приема настойки шиповника.

Эвкалипт широкий

Ингредиенты: листья эвкалипта — 100 г, водка — 0,5 л.
Приготовление настойки: смешайте указанные компоненты, дайте настояться. Данную настойку применяйте при радикулите и ревматизме, натирая ею болезненные места.

Настойки от разных недугов

Одна из разновидностей настоек, употребляемых по рецептам народной медицины, принадлежит к группе средств общеукрепляющего действия. Их употребление не нацелено на излечение определенного недуга. Настойки этой группы, оказывая общее положительное влияние, увеличивают сопротивляемость человека болезням, укрепляя его иммунитет и защитные силы.

Однако поскольку целебные настойки этой группы оздоравливают практически все системы организма, то использование их при лечении конкретных заболеваний тоже весьма эффективно.

Настойка для повышения иммунитета

Ингредиенты: чистотел, собранный во время цветения, спирт, зеленый чай.
Приготовление настойки: чистотел измельчите при помощи мясорубки и выжмите сок. Добавьте спирт в соотношении с соком 1:1. Настойку употребляйте в течение надели по утрам натощак, добавляя в зеленый чай: 15 капель настойки на 1 стакан чая. Такой курс необходимо проводить 2 раза в год.

Тонизирующая настойка

Использование этой настойки входит в состав общеукрепляющего комплекса, направленного на профилактику целого ряда болезней, на улучшение общего самочувствия и стимуляцию работоспособности пациента. Полный комплекс применения настойки состоит из 3 этапов.

1-й этап длится 1 месяц и заключается в употреблении натуральных яблочного и морковного соков по специальной схеме. В течение данного этапа нужно выпивать по 1-2 стакана сока в день. Чередуйте соки по следующей простой схеме: сегодня вы пьете яблочный сок, завтра — морковный, послезавтра — снова яблочный, и так в течение всего месяца.

2-й этап также занимает 1 месяц. За это время вы должны очистить свой организм, употребляя натуральные соки — грушевый, морковный, огуречный, свекольный, яблочный — по следующей схеме: 1 раз в неделю принимайте каждые 3 часа по 1- стакану любого из названных соков. Непосредственно перед приемом дайте соку постоять в стакане около часа.

3-й этап заключается в приеме тонизирующей настойки.
Ингредиенты: мед — 1 стакан, свекольный и морковный соки — по 1 л, сок черной редьки — 1 л, водка — 1 д.
Приготовление: смешайте все составляющие с водкой, разлейте смесь по стеклянным бутылям, хорошо заткните пробками и поместите в прохладное темное место для настаивания. Спустя 14 дней настойку осторожно перелейте в чистую посуду, избегая взбалтывания жидкости.

Пейте настойку за 30 минут до еды 2-3 раза в день по 1 ст. л. Третий этап длится, пока не закончится принимаемая настойка.
Этот общеукрепляющий трехэтапный комплекс вы можете проводить .неоднократно, делая полугодовые перерывы.

Настойка для очищения крови

Ингредиенты: крапива — полулитровая банка, мята перечная и чабрец — по 1 ветке, водка.
Приготовление настойки: крапиву хорошо умните в банке, положите мяту и чабрец, добавьте водки столько, чтобы заполнить банку до краев. Поставьте в темное место для настаивания на 7 дней. Процедите готовый продукт. Пейте настойку 3 раза в день по 1 ст. л. за 20 минут до начала еды. Кровоочистительный курс народная медицина советует проводить каждый год в межсезонье — осенью и весной.

Целебный бальзам

Ингредиенты: чеснок — 100 г, мед — 50 г, 20%-ная настойка прополиса — 30 мл, водка — 200 мл.
Приготовление: измельчите чеснок, 2 раза пропустив его через мясорубку, соедините его в одной посуде с медом и настойкой прополиса. Хорошо смешайте ингредиенты и добавьте водку. Поставьте в темное место на 10 дней. По истечении этого времени бальзам готов. Пейте его 3 раза в день по 1 ч.л. за полчаса до приема пищи. Курс лечения длится, пока не закончится приготовленное количество бальзама.

Тоник из элеутерококка

Ингредиенты: корни элеутерококка – 100 г, водка — 1л.
Приготовление настойки: добавьте указанное количество водки в посуду, где находятся корни элеутерококка, поместите для настаивания в темное и прохладное место (но не в холодильник). Спустя 2 недели тоник готов. Пейте его 3 раза в день по 0,5 ч.л. перед приемом пищи. Принимают данную целебную настойку обычно в течение 3-4 месяцев.

Тибетская настойка

Ингредиенты: крупный нижний лист алоэ — 1 шт., красный горький перец — 1 стручок, измельченный сушеный чистотел — 1 ст.л. с горкой, водка — 400 мл.

Приготовление настойки: не поливайте алоэ в течение недели. Отрежьте самый большой нижний лист, измельчите его ножом. Нарежьте на мелкие куски крупный экземпляр красного горького перца. Смешайте алоэ и перец, добавьте к этой смеси чистотел. Сложите все растительные компоненты в стеклянную полулитровую банку и снова старательно перемещайте, используя при этом палочку из липы или березы. Добавьте водку. Закройте банку фольгой, а сверху оберните тканью и уберите в темное место. Настойка готовится 3 недели, причем смесь каждый день надо взбалтывать.

Тибетская настойка обладает широким спектром целебного воздействия. При артрозе и артрите, а также ревматизме втирайте ее в болезненные участки тела. Также она может применяться в качестве эффективного средства борьбы с экземой, дерматитом, себореей и угрями.

Этой же настойкой при терапии гайморита натирайте нос: начинайте с впадины между бровями и идите дальше по направлению к кончику носа. Наиболее тщательно необходимо натирать перегородку, разделяющую ноздри. После натирания настойкой нос укройте теплым шерстяным платком, шарфом или шерстяной рукавичкой и грейте его 30 минут. Эту лечебную процедуру проводите 7 раз.

При появлении малейших признаков начала ангины тибетской настойкойнатирайте всю нижнюю часть лица, начиная от подбородка и заканчивая мочками ушей. Процедура также проводится 7 раз.

Если вы случайно порезали палец, опустите его в стакан с настойкой, причем пораненный палец следует держать выше уровня, на котором находится сердце. Держите палец в настойке 15 минут. Если вы все сделаете правильно, рана заживет быстро и без осложнений.

http://www.farmaco.ru/aa5.html

Настойки на водке в домашних условиях рецепты

Готовите штоллен или булочки с изюмом и цукатами, и для этого вам необходимо замочить сухофрукты в роме? Воспользуйтесь возможностью одновременно приготовить и интересную сладкую настойку.…

Читать дальше

Имбирь – замечательный корень, способный привнести немного свежести и приятной остроты в любое блюдо и напиток. Давайте научимся делать имбирную водку, она же – джинджерчелло, или, если хотите – имбирьчелло.…

Читать дальше

Настоящий пиратский напиток, приготовленный по всем правилам джентльменов удачи. Даже если вы не пират, но любите перцовки и ром – попробуйте!…

Читать дальше

Когда хочется немножко меланхолии в одиночестве — попробуйте лавандовый ликер с ванилью. А ещё он пригодится вам для коктейлей: тонкий и насыщенный цветочный вкус со сладкими нотками украсит любой десерт. Знаете, чем отличается российский подход от европейского? Для нас алкоголь — цель, для них — средство. Вот в этом случае с помощью алкоголя мы отберем и сохраним немного аромата лаванды, украшенного ванилью. — Зачем? Конечно же, ради магии. Этот эликсир способен открыть настоящий портал в измерение, где всегда тепло, светло и много цветов. Ингредиенты Цветы лаванды сейчас можно…

Читать дальше

Думаете, что пришла осень и любителю настоек нечего делать? Ничего подобного: именно сейчас можно купить недозрелую хурму. Есть её сырой не стоит, а вот приготовить вкуснейшую настойку на водке или самогоне - самое то. А вот и рецепт.…

Читать дальше

Конечно, те экзотические фрукты, что попадают на прилавки наших магазинов – немножко не то, к чему привыкли обитатели южных морей. Но у нас есть средство извлечь тот самый вкус и аромат. И поможет нам простейшая водка.…

Читать дальше

Ягоды клюквы с самых давних времен использовались в России как ингредиент крепких спиртных напитков: настоек, ратафий, русских «сладких водок». В меру терпкий, с кислинкой вкус клюквы легко маскирует неприятный вкус и запах даже самого грубого алкоголя. Спиртные напитки с клюквой легко пьются, а приготовить их несложно. Этим мы сегодня и займемся. Для настаивания лучше брать полностью вызревшую клюкву, уже тронутую морозцем. Можно использовать замороженную клюкву из магазина, просто разморозьте её перед приготовлением. Важно! Никогда не размораживайте клюкву, помещая её в воду — ягоды превратятся в кисель. Просто…

Читать дальше

Острый и ароматный имбирь превосходит по яркости вкуса даже перец. Неудивительно, что имбирь – традиционный ингредиент спиртных напитков. Давайте освоим самые простые: имбирную водку и имбирный ликер.…

Читать дальше

Барбарис у нас знают все, но в основном по названию леденцов – «барбарисок», кисленьких и ароматных конфет. Кто-то видел и сам кустарник – с яркими продолговатыми ягодами и огромными шипами. Барбариса в этом году уродилось много. Давайте научимся его использовать.…

Читать дальше

Золотой ароматный ром и бархатистая мякоть сливы – сочетание, которое найдётся не только в изысканных кондитерских. Даже такая привычная осенняя заготовка, как сливовый компот, заиграет множеством граней, если добавить в него легендарный спиртной напиток. Этот компот оценят даже пираты!…

Читать дальше

Особенности и условие приготовления домашних настоек на водке: базовые рецепты быстрого приготовления

Огромный выбор магазинных алкогольных напитков далеко не всегда радует составом и качеством. Необходимость в хорошем алкоголе бывает разная. Некоторые люди предпочитают иметь в своём домашнем баре необходимый запас напитков с градусом для приёма и угощения гостей.

Торжества, юбилеи, празднования не обходятся без качественных и вкусных напитков. Их необходимо либо купить, либо сделать самим. Второй вариант — экономичный и гарантированный. Средств тратится намного меньше, а качество проверено на домашней кухне.

Разные природные ингредиенты способны придать крепкому напитку неповторимый вкус и аромат (чего нельзя сказать о массовой продукции на прилавках). На основе качественного сырья можно создать собственный напиток или воспользоваться готовыми проверенными рецептами.

В рамках этой статьи рассмотрим варианты алкогольных напитков: рецепты напитков на водке в домашних условиях; технологию; лучшие рецепты быстрых напитков на водке.

Виды и лучшие рецепты настоек на водке

Домашняя водочная настойка — вкусный и полезный напиток (при соблюдении нормы). Самостоятельно можно приготовить на водке лекарственный (травяной, на кореньях) настой. Условиями получения и использования качественного напитка являются: правильный выбор ингредиентов; соблюдение технологии; норма потребления.

Следует иметь в виду, что целебный настой нельзя употреблять в большом количестве. Прежде чем приготовить такой продукт, как водочный вариант, необходимо разобраться в следующих вопросах:

• виды напитков;
• цель создания;
• время выработки.

Существует три основных условных вида алкогольного настоя (лечебные настои на спирту лучшие рецепты): пряная водочная; горькая на водке; сладкая.

1. Пряный настой в своей основе содержит разнообразные пряности. Может использоваться определённая душистая трава. После настаивания компонентов производят дополнительную перегонку или фильтрацию.
2. Горькая базовая изготавливается путём настаивания на водке или спирте: тёрпких плодов и ягод; несладких фруктов; трав; листьев; кореньев; плодовых корок; семян; различных специй; орехов.

Указанное в рецепте количество компонентов укладывают в неокисляющуюся ёмкость (стеклянная, деревянная, фарфоровая) и добавляют водку или спирт. Время настаивания — по рецепту. Иногда содержимое встряхивают. Потом настойку фильтруют и выдерживают 45−60 дней.

Сладкая базовая настойка

Для изготовления сладких настоек предварительно готовят сахарный сироп (100−300 грамм на один литр). Количество сахара зависит от процента фруктозы и сахарозы в плодах. Если добавить больше сахара, получатся совершенно другие виды. При добавлении сахара в количестве 300−400 грамм получается наливка. Ликёр изготавливается с объёмом сахара 350−500 грамм.

Напиток делают на ягодах, фруктах, кореньях, сушёных сладких плодах. Средняя крепость настойки — 20−28%. Можно, по желанию, приготовить более крепкий, спиртовой напиток с добавлением спирта после отдачи сока плодами.

Сахар разводят водой в равной пропорции, смешивают с готовой горькой настойкой и нагревают до шестидесяти градусов. Напиток остужают, разливают в стеклянные ёмкости. Хранить следует в тёмном и прохладном помещении.

Для приготовления сладкой настойки можно воспользоваться другим базовым рецептом. Необходимое количество сырья (ягод, фруктов, пряностей) залить одним литром водки или разведённого спирта. Сладкий сироп (сахар, мёд) добавить в основу, выдержать 35−45 дней в стеклянной ёмкости при закрытой крышке, чтобы исключить окисление.

Отфильтрованный напиток можно дополнительно перегнать для создания крепости. Но делается это по желанию. До настаивания напитка, фруктовую массу можно немного поджарить. Образование карамели придаст настойке благородный вкус и аромат.

Лучшие рецепты быстрых настоек на водке

Настойку сладкую пряную можно приготовить быстро, когда нет времени на выдержку напитка, например, ожидается приезд гостей в выходные дни. Сахарный сироп или мёд (100−300 грамм), гвоздику, орех мускатный, кардамон, (по 10 грамм), корицу (15 грамм) добавить в один литр водки или спирта разведённого.

Основу выдержать в духовом шкафу в плотно закрытой ёмкости 4−7 часов при температуре от сорока до семидесяти градусов. Затем настойку остудить, профильтровать и оставить в прохладном, тёмном месте.

Спиртовой или водочный вариант горькой настойки можно приготовить быстро, используя такой рецепт: любые фрукты, ягоды в количестве двух килограмм подморозить. Допускается подвяливание в духовом шкафу, лёгкое обжаривание. После выделения сока сырьё залить водкой или спиртом.

Допускается добавление пряных трав, приправ в зависимости от индивидуальных предпочтений. Для ускорения процесса настойку выдерживают в духовом шкафу при температуре шестьдесят градусов около восьми часов. Затем напиток охлаждают и процеживают.

Типы водки

Типы водки

Популярность водки можно объяснить двумя факторами:

• Имеет нейтральный вкус и цвет, поэтому становится основой для многих других смешанных напитков.
• Сделать очень просто - его делают из чистого спирта.

Водок бывает трех видов:

1. Водка простая
2. Водки ароматизированные
3. Водки фруктовые

Водка без примесей изготовлена ​​из 95% спирта.Типы высшего качества, такие как "Wyborowa", производятся из 96,5% спирта. Обычная водка - это самый простой и безупречный алкогольный напиток из всех, состоящий по существу из смеси 40% этанола (C2H5OH) и 60% воды (h3O). Конечно, в пиве может быть небольшое количество примесей, но они действительно мелкие. Поскольку у него нет вкуса, объяснение, что кому-то нравится его вкус, не имеет смысла. Что нам действительно нравится, так это то, что это дает нам голову. Когда мы говорим, что у этой водки хороший вкус, мы на самом деле имеем в виду, что у водки чистый, мягкий, нейтральный вкус.А нейтральный вкус означает полное отсутствие вкуса.

Распознать крепкий спиртной напиток относительно легко. Если вы пьете простую водку, а ваше тело требует чеканки, у вас есть обычная водка. Поэтому такие водки нужно смешивать с газированными напитками или апельсиновым соком, так как они оставляют неприятный вкус. Это, конечно, связано с качеством алкоголя, который использовался для его приготовления. Вы можете пить водку высшего качества, не встряхивая, и вам не понадобится чейзер. Во рту нет неприятных ощущений.Использование 95% спирта для приготовления водки не является гарантией высокого качества продукта. Если был удален недостаточный напор (первые 3-4% дистиллята) или перегонка продолжалась слишком долго и в дистилляте осталось слишком много хвоста (последние 3-5% дистиллята), качество сердца (основной, чистый спирт) изменится. быть плохим, даже если его сила остается на уровне 95-96%.

Дистиллятор справа, фильтр слева. Фото любезно предоставлено VSOP www.vsop.com.pl.

Ароматизированная водка

В последние годы большой популярностью стала ароматизированная водка.Ароматизированные водки не новы, в Польше когда-то производилось около 100 различных видов. Фруктовые водки и морсы на спиртовой основе всегда были популярны в Польше, России и Германии. Тем не менее, россияне заслуживают похвалы за то, что осознали эту возможность и вывели на американский рынок ароматную столичную. Тенденция была немедленно скопирована другими производителями, и ароматизированная водка стала хитом. На сегодняшний день большинство ароматизированных водок производят следующие марки: Stolichnaya - русская, Finlandia - Финляндия, Absolut - Швеция.В США водка лучше других спиртных напитков, таких как бренди, коньяк, джин или виски. В течение многих лет водка представляла собой чистый 95-96% спирт, разбавленный до 40% (80) крепости.

В результате получился чистый спирт с нейтральным вкусом при условии, что алкоголь был хорошего качества. Это определение недавно было расширено, поскольку на рынок вышли десятки водок со вкусом лимона, апельсина, сливы и малины. У них общий знаменатель - все они на 40% (доказательство 80).Они начинают напоминать польские и литовские настои, которые всегда производили в польских и литовских домах.

Как следует из названия, ароматизированные водки очень разные. Предполагается, что они будут отличаться от простой водки. Этот вид водки легко приготовить в домашних условиях. Для приготовления любой водки требуется алкоголь, поэтому очень важно понимать его свойства. Спирт смешивают с водой для получения простых сухих водок и добавляют во фруктовые соки или настои для приготовления фруктовых водок.Вы также можете сделать водку с фруктовым вкусом из фруктового дистиллята. Спиртовые дистилляты можно производить из фруктов, зерен, картофеля, патоки или ароматизированных спиртовых настоев.

В зависимости от количества сахара алкогольные напитки классифицируются как:

• Сухой - до 50 г (5%) сахара на 1 литр водки. Водок без добавления сахара очень мало. Добавление всего одной чайной ложки на литр (0,04%) сахара сглаживает вкус обычной водки.
• Полусухое - 51-120 г / л (5-12%).
• Полусладкое - 121-220 г / л (12-22%).
• Sweet - 221-330 г / л (22-33%).
• Ликеры - 331 г / л и более (> 33%).
• Кремы - 400 г / л или более (> 40%).

Нам не обязательно следовать этим стандартам, но они, по крайней мере, служат ориентиром. Есть очень тонкая грань, которая отделяет сладкую водку от ликера. Вы можете приготовить и то и другое из одних и тех же фруктов, например из вишни, хотя в ликере обычно будет больше сахара.То, что один человек называет сладкой водкой, другой может назвать ликером. Главное преимущество создания спиртных напитков в домашних условиях заключается в том, что вы полностью контролируете процесс. Человек не обязан соответствовать государственным стандартам, и он может выбирать крепость напитка, количество сахара или форму бутылки. Можно много экспериментировать или по прихоти изменить состав своего рецепта, чего не может сделать фабрика. Фабрики используют автоматизированные линии для наполнения бутылок, и увеличение количества сахара или изменение формы бутылки нарушит производственный порядок.

Фруктовые и травяные водки

Эти водки изготовлены из фруктовых или травяных настоев. На их производство уходит больше времени, но их вкус, аромат и цвет лучше, чем у всего, что производится в коммерческих целях.

Фруктовые и травяные водки.

Натуральные дистиллированные водки

Натуральные дистиллированные водки производятся из фруктов или трав. Таким же образом производятся и великие ликеры. Для этого метода требуется оборудование для дистилляции, а дистилляция любого типа алкоголя запрещена в США и большинстве других стран.

Водки натуральные.

Виноградный бренди

Бренди (от brandywine, производного от голландского Brandewijn - «жженое вино») - спирт, получаемый путем дистилляции вина. Вино нагревается («обжигается»), испаряется, а затем охлаждается, превращаясь в бренди. Первоначально виноградные водки производились во Франции и назывались «eau-de-vie» (водка из вина). Крепость дистиллята составляет 60-75%, что-то более крепкое удалит слишком много веществ, которые придают особый вкус бренди или коньяку.Затем его выдерживают 3-5 лет и разбавляют примерно до 40%. Бренди можно рассматривать как разновидность ароматизированной фруктовой водки, поскольку технология изготовления других крепких спиртных напитков остается в основном такой же.

Арманьяк - особый сорт бренди, производимый в регионе Арманьяк в Гаскони, на юго-западе Франции. Он перегоняется из вина, которое обычно производится из смеси винограда арманьяка, с использованием колонных кубов, а не горшков, необходимых для производства коньяка. Полученный спирт перед выпуском выдерживается в дубовых бочках.Арманьяк был одним из первых регионов Франции, где начали производить спиртные напитки, но производимые бренди имеют более низкий профиль, чем коньячные, и общий объем производства намного меньше. Кроме того, они по большей части производятся и продаются мелкими производителями, тогда как в производстве коньяка преобладают известные бренды.

Арманьяк традиционно подвергается однократной дистилляции, что дает более сильный и выраженный вкус, чем у коньяка, где обычно происходит двойная дистилляция.Дистиллят имеет концентрацию 52-60%. Однако длительная выдержка в дубовых бочках смягчает вкус и вызывает развитие более сложных ароматов и коричневого цвета. Когда содержание алкоголя достигает 40%, арманьяк переносят на хранение в большие стеклянные бутылки. С этого момента арманьяк не стареет и не развивается, и со следующего года его можно будет разливать в бутылки.

Коньяк, названный в честь города Коньяк во Франции, представляет собой определенный сорт бренди. Его производят в винодельческом регионе, окружающем город, в честь которого он и получил свое название.Для того чтобы дистиллированный бренди носил название «Коньяк», методы его производства должны соответствовать определенным требованиям законодательства. Оно должно быть приготовлено из определенных сортов винограда, а вино необходимо дважды перегонять в традиционных медных перегонных кубах до примерно 70% алкоголя. Затем он выдерживается не менее двух лет в бочках из французского дуба из лимузенского или дуба Тронсе.

Фруктовые бренди

Кальвадос - яблочный бренди из французского региона Нижняя Нормандия или Нижняя Нормандия. Из фруктов прессуется сок, который ферментируется и перегоняется.Лучший кальвадос делают в регионе Пэи д'Ож. Двойная перегонка осуществляется в традиционном перегонном кубе; первая перегонка до 30% крепости, вторая перегонка до 65-70%. Затем его разбавляют примерно до 50% и выдерживают 2 года в дубовых бочках. Затем, если необходимо, его разбавляют примерно до 42% и разливают по бутылкам.

Слива Дамсон.

Сливовица - сливовый бренди, изготовленный из чернослива и производимый в славянских регионах Центральной и Восточной Европы как коммерчески, так и многими домашними хозяйствами.Основные производители находятся в Сербии, Чехии, Словакии, Польше, Венгрии и Болгарии. Подобные сливовые бренди также производятся в Германии, Швейцарии, Франции, США и Канаде.

Процесс: сливы просверливаются, но при этом сохраняется 15-20% ядер, поскольку они содержат амигдалин, характерный компонент горького миндаля. Этот своеобразный аромат желателен сливовому или вишневому бренди.

Фруктовый пюре ферментируется, затем дистиллируется:

• 1-я перегонка - 25-30%
• 2-я перегонка - 70-75%

Затем сливовица выдерживается 1-2 года в дубовых бочках.После выдержки сливовиц разбавляют до необходимой крепости, часто оставляют на уровне 70% алкоголя, что делает его очень крепким напитком. В сливовицу сахар не добавляют.

Кирш или Киршвассер - прозрачный бесцветный фруктовый бренди, который традиционно изготавливается путем двойной перегонки вишни морелло, темноокрашенного сорта вишни. Технология повторяет процесс изготовления сливовицы с одним отличием: добавляется больше измельченных ядер (20-35%), иногда даже всех. Этим объясняется сильный вишнево-миндальный привкус спирта.Дистиллят выдерживается в глиняных или стеклянных емкостях, чтобы сохранить его чистый цвет. Вы можете найти много ликеров Кирш, которые по цвету намного слабее бренди.

Зерновая водка

Лучшие польские водки из ржи:

• Сухие водки высшего качества - изготовлены из 96,5% ржаного спирта и воды, например Wyborowa Vodka.
• Водки сухие, изготовленные из высококачественного ржаного спирта, воды и фруктовых дистиллятов или настоев в концентрации не более 1,5 г / л.

Эти водки известны как Zytnia Vodkas, zyto по-польски означает рожь. Кроме того, существует много видов водки, которые очень слегка приправлены перцем, бизоновой травой, кожурой цитрусовых и другими ароматическими веществами.

Виски

Виски производится из ферментированного зернового сусла. Разные зерна используются для разных сортов, включая ячмень, солодовый ячмень, рожь, соложеную рожь, пшеницу и кукурузу. Виски обычно дважды дистиллируют примерно до 63% и выдерживают не менее 2 лет в деревянных бочках, сделанных, как правило, из обожженного белого дуба.Большинство виски продается с крепостью 40% или около того (крепость 80). Есть много видов виски и разные процедуры обработки. Ниже представлены виски с самыми давними традициями: шотландский виски, ирландский виски, американский виски и канадский виски. Американский бурбонский виски производится из зерен, но кукуруза должна составлять не менее 51% от общего количества.

Аррак

Из Википедии: Аррак, также пишется как арак, - это дистиллированный алкогольный напиток, обычно производимый в Южной и Юго-Восточной Азии, сделанный из сброженного сока цветов кокосового ореха, сахарного тростника, зерна (напр.г. красный рис) или фрукты, в зависимости от страны происхождения. Ява и Шри-Ланка - острова с давними традициями изготовления этого духа. Прозрачный дистиллят можно смешивать, выдерживать в деревянных бочках или многократно перегонять и фильтровать, в зависимости от вкусовых и цветовых требований производителя. Основными материалами являются рис и сахарная патока или рис и пальмовое вино. Рис соложен, сусло ферментируется, дистиллируется и выдерживается. Напиток прозрачный или светло-желтый, крепостью около 60%.Аррак не следует путать с араком, алкогольным напитком со вкусом аниса, традиционно потребляемым в странах Восточного Средиземноморья и Северной Африки. На Ближнем Востоке и Ближнем Востоке термин арак обычно используется для ликера, дистиллированного из винограда и приправленного анисом.

Ром

Ром - это дистиллированный алкогольный напиток, изготовленный из побочных продуктов сахарного тростника, таких как патока, или непосредственно из сока сахарного тростника путем ферментации и дистилляции. Дистиллят, прозрачная жидкость, затем обычно выдерживается в дубовых бочках.Есть два вида рома:

• Темный - сильный вкус и аромат, более темный цвет, родом из Ямайки.
• Light - Куба, Пуэрто-Рико. Прозрачный ром обладает более легким вкусом и ароматом.

Один из самых известных производителей - Бакарди из Пуэрто-Рико. Завод выпускает ром светлый и средний, от 40 до 75%. Кроме того, есть много ромов, которые производятся на Мартинике, Гваделупе, Гайане, Барбадосе, Белизе, Никарагуа и других островах или странах, расположенных в районе Карибского бассейна.Именно здесь было создано большинство плантаций сахарного тростника. Однако ром также производят на Канарских островах в Испании, Австралии, Новой Зеландии, Фиджи, Мексике, Гавайях, Филиппинах, Индии, Маврикии, Южной Африке и Канаде.

Типичный процесс состоит из перегонки сброженного сусла сахарного тростника примерно до 70-75%. Дистилляция проводится дважды, и дистиллят обычно составляет 70-75%. Затем выдерживается не менее одного года. На цвет рома влияет тип емкости для выдержки; в дубовых бочках ром станет коричневым, а в контейнерах из нержавеющей стали чистый цвет дистиллята сохранится.Большинство сортов рома имеют сорт 40%, но есть также ромы крепче на 55 и 75%, например, 75% Bacardi. Многие ромы ароматизируются добавлением специй, а иногда и карамели. Популярные специи - корица, розмарин, анис или перец. Ароматизированный ром наполнен ароматами фруктов, таких как банан, манго, апельсин, цитрусовые, кокос, карамболь или лайм. Дистиллированные спиртовые спирты производятся стандартным методом: подготовка фруктов, ферментация, дистилляция до необходимой крепости, иногда с разбавлением дистиллята водой и выдержкой.Хотя эти духи носят свои собственные общепризнанные названия, их можно рассматривать как ароматизированные водки, поскольку ароматизированные водки могут представлять собой смесь различных материалов и ароматизаторов.

К настоящему времени вы должны понимать, что дистилляция - это довольно совершенный процесс, требующий дорогостоящего оборудования, а также много места и времени. Что еще более важно, дистилляция спирта запрещена в США и большинстве стран, поэтому нет необходимости углубляться в детали производства. Однако можно купить крепкий алкоголь и создать его новые комбинации или имитировать хорошо известные продукты, например, объединить ром, бренди, алкоголь, сахар и яйца, чтобы сделать домашнюю версию Advocaat.

Джин

Джин - это спирт, в основе которого преобладают ягоды можжевельника (Juniperus communis). Название джин происходит от французского genicvre или голландского jenever, что означает «можжевельник». С самого начала своего существования в средние века джин превратился в течение тысячелетия из лекарственного средства в лечебное средство, которое стало популярным сегодня. Есть несколько популярных способов приготовления джина:

Ягоды можжевельника сухие.

• Ягоды можжевельника заливают 75-85% спирта, мацерируют в течение 12 часов и перегоняют.
• Ягоды можжевельника покрывают 50-60% спиртом и мацерируют в течение 14 дней. Это типичный процесс настаивания. Затем настой перегоняют.
• Ягоды можжевельника замачивают в воде до выделения сока.

Это можно повторить несколько раз, используя сок от предыдущей мацерации, чтобы пропитать новые ягоды. Из 1 кг ягод можно получить 1,2-1,5 литра сока. Затем сок можжевельника ферментируют около 2 недель. Сухие ягоды можжевельника содержат много сахара (20-25%) и сбраживаются как вино.Затем можжевельниковое «вино» перегоняется, фильтруется и выдерживается в глиняной или стеклянной посуде.

Список различных видов водки - сколько вы пробовали?

Практически все виды водки пользуются большой популярностью у любителей водки. Будь то чистый напиток или смешанный коктейль, водка остается одним из самых популярных и доминирующих спиртных напитков.

Слово Водка происходит от русского слова, которое означает «мало воды».

Водка, вероятно, является самым быстро набирающим популярность напитком. Это бесцветный ликер, в основном содержащий воду и спирт, а также некоторые из следующих веществ: пшеницу, картофель, ячмень, кукурузу, патоку или свеклу.

Водка - это очень универсальный спирт, который можно пить в чистом виде, со льдом или, что более популярно, в составе коктейлей. Как лучший смешиваемый напиток, водка может использоваться в качестве основы для многих популярных коктейлей и хорошо сочетается с большинством других спиртных напитков и ароматизаторов.

Если мы примем во внимание тот факт, что водка представляет собой бесцветную и безвкусную жидкость, это будет означать, что невозможно классифицировать различные марки водки, и поэтому все они будут одинаковыми - одинакового качества, вкуса, аромата и цвета.Однако это не так. Существует несколько методов дистилляции водки, поэтому каждая марка имеет индивидуальный характер. О качестве водки судят по ее запаху, послевкусию и ощущению жжения, которое возникает в горле после того, как вы выпили напиток.

Различные варианты

Не существует общепринятой международной классификации водки. Но есть несколько широко классифицированных вариаций в зависимости от места происхождения, вкуса или способа пивоварения.

Нейтральная партия

Водка «Нейтральная» производится по традиционному русскому или польскому рецепту.

◆ Изначально водка была доминирующим напитком в Восточной Европе, однако ее популярность распространилась по большей части мира. Самая ранняя русская водка была нейтрального спирта и имела сильный алкогольный аромат. В Польше степень чистоты водки учитывалась при сортировке спиртных напитков, в соответствии с которой вариации водки бывают: стандартная, премиум и делюкс.

◆ Россияне внедряют собственную систему, согласно которой «Русская водка» считается высококачественной и экспортной.Кроме того, в России водка с маркировкой «крепкая» содержит более 55% алкоголя по объему.

◆ В США нейтральную водку называют классической или обычной. Здесь водки не должны иметь отчетливого вкуса или аромата, и, следовательно, большинство брендов в США имеют более или менее одинаковый вкус. Водки различаются по цене, марке и содержанию алкоголя.

Непревзойденный вкус

Ароматизаторы, добавленные в нейтральную водку, образуют ароматизированную водку.Первоначально водка использовалась для добавления других напитков из-за ее нейтральности. Ароматизированная водка возникла из-за попытки дезодорировать сильный алкогольный вкус прежней нейтральной водки.

Со временем ароматизаторы стали сутью водочного пивоварения, и различные бренды начали демонстрировать свои навыки и опыт с помощью инновационных ароматизаторов.

Есть много традиционных ароматизированных видов русской и польской водки -

◆ Водка Кубанская (лимонно-апельсиновая)

◆ Водка «Перцовка» (перец горошком и перец чили)

◆ Охотничья или Охотничья водка (имбирь, кофе, гвоздика, лимон, анис и другие специи)

◆ ubrówka Водка (бизон / трава бизона)

◆ Водка Старка (может содержать сухофрукты, листья фруктовых деревьев, бренди, портвейн и т. Д.))

Клюквенная водка

Помимо традиционных ароматизированных водочных напитков, в последнее время было введено много новых современных вкусов. Из них самые популярные вкусы обычно включают фруктовые ароматы, такие как апельсины, яблоки и ягоды. Многие страны также приправляют водку на месте по своему выбору вкуса и аромата. Таким образом, существуют сотни ароматизированных и индуцированных сортов.

Региональный контакт

Каждый регион, производящий водку, имеет свое литье, отражающее культуру и наследие этого региона.

◆ Восточная Европа известна как центр водки. Здесь люди предпочитают спиртные напитки, когда речь идет о водке, и после каждой такой рюмки едят закуску или закуску. Здесь производят водку в каждой стране, каждая из которых имеет свой особый аромат и вкус. Известно, что самый ранний спирт, который здесь перегоняли, изготавливали из меда. Дистилляты, предназначенные для лечебных целей, изначально назывались водкой, и отдельного наименования этого спирта не существовало.Однако со временем водка приобрела статус спиртного.

◆ Водка на картофельной и зерновой основе - фирменное блюдо поляков. Говорят, что водка производится в Польше с 15 века. Изначально водка или оковита использовалась как лосьон после бритья и как лекарство от боли в суставах. Однако коммерческая дистилляция водки появилась только в 18 веке. Польша стала экспортером настоянного спирта в 19 веке, и перспективы, казалось, только улучшались.

◆ Водочные гиганты, такие как Россия, Беларусь и Украина, в основном используют пшеницу и рожь. Россия верит в тот факт, что водка была впервые произведена или, скорее, создана в их стране, и со временем водка стала неотъемлемой частью русской культуры. Из других стран импортировали новую технику и машины, и производство водки стало самой передовой отраслью. На сегодняшний день производство высококачественной водки является визитной карточкой России.

◆ Пшеница, наряду с другими зерновыми культурами, используется в производстве водки в странах Балтии - Литве, Латвии и Эстонии.Страны Западной Европы, включая Великобританию, Голландию и Германию, в основном производят водку на основе зерна, в то время как Франция и Италия используют виноград и фрукты для производства водки.

В современной Америке водка является самым популярным уайт-спиритом, который продается на рынке, поскольку используется в основном для приготовления некоторых из самых известных во всем мире коктейлей и шотов.

◆ В США и Канаде используются зерновые и патока, как и в странах Карибского бассейна и Австралии. Продажа водки в Америке была ограничена европейскими покупателями, однако с поглощением Smirnoff американской компанией продажи водки в Штатах резко выросли.

Самые известные из них

Коктейль Cosmopolitan

Принимая во внимание тот факт, что на рынке существует множество различных марок водки и многие из них считают свою водку лучшей, выбор идеальной водки может оказаться сложной задачей. Однако выбор полностью зависит от вашего вкуса и от того, как вы хотите его потреблять. Для использования в коктейлях Smirnoff или Absolut были бы идеальным выбором, однако для рюмки или обычного напитка вам следует рассмотреть Grey Goose, Armadale или Stoli.

самых известных брендов водки -

◆ Ketel One
◆ Grey Goose
◆ Belvedere
◆ Armadale
◆ Stolichnaya
◆ Chopin
◆ Absolut
◆ Finlandia
◆ SKYY
◆ Van Gogh
◆ Ciroc
◆ Smirnoff
◆ Hangar One
◆ Hangar One
◆ Hangar One
◆ Hangar One
Алмазный
◆ Зырь

Мартини с оливками

Этот прозрачный ликер, благодаря постоянно растущему разнообразию и выбору, никуда не денется.Водка набирает популярность быстрее, чем любой другой напиток, и распространила свои крылья в Азии и Африке. Самой большой причиной его популярности, несомненно, является его универсальность, так как он хорошо сочетается с большинством других спиртных напитков и ликеров. В основе некоторых из самых популярных коктейлей, таких как Cosmopolitan или Long Island Iced Tea, лежит водка, и, конечно же, кто может забыть мартини мистера Бонда «встряхнутый, но не перемешанный»?

Нравится? Поделиться этим!

Настойки спиртовые - Сколько нужно спирта?

Я видел противоречивые советы по поводу различных рецептов трав, когда дело доходит до добавления водки в спиртовые настойки. Некоторые говорят, что нужно добавить водку, чтобы покрыть травы; некоторые говорят, что нужно добавить водку, чтобы покрыть зелень примерно на дюйм прозрачного спирта. Еще больше усложняет проблему тот факт, что некоторые рецепты требуют использования более дорогой водки 100 пробы (50% спирта по объему), в то время как другие, похоже, подразумевают, что более дешевая водка 80 пробы / 40% спирта подойдет.Что дает?

Что делает спирт в настойках?

Имеет несколько основных функций. Первое должно быть очевидно из другого названия спиртовой настойки: этанол / водная экстракция . Мы используем настойку, потому что в траве есть некоторые желательные соединения, которые не растворяются в простой воде, а этанол выводит их за нас. Это также одна из причин, почему искажение так важно - этанол должен иметь доступ к соединениям, которые мы ищем.

Другая функция спирта в настойке - консервация: мы хотим, чтобы настойки сохранялись долгое время, тем более что мы часто выделяем большое количество травы для приготовления определенного количества настойки.Я видел цифры, свидетельствующие о том, что при концентрации спирта выше 37,5% должно быть достаточное содержание этанола для предотвращения брожения и гниения.

Итак, если мы работаем с водкой с содержанием алкоголя 40% или 50%, какое это имеет значение? Кроме того, зачем нам лишний дюйм? Всегда ли это нужно?

Сможете разобраться?

В качестве подсказки, я думаю, что мы получили бы другие результаты, пытаясь приготовить настойку из сушеной коры корицы, чем свежую настойку одуванчика.

Я думаю, дело в содержании воды в травах и в том, что сантиметры - отвлекающий маневр - или, по крайней мере, практическое правило.Если трава, которую мы используем, имеет очень мало воды, как в примере с корицей, 40% спирт может подойти, потому что трава почти не содержит воды для ее разбавления. Но с банкой свежих одуванчиков внутри одуванчиков все еще остается много воды, и нетрудно представить, что она может разбавить даже 50% спирта ниже критического порога в 37,5%.

Помните, люди говорят, что нужно тщательно сушить травы после мытья? Та же история: каждая капля воды на листе одуванчика помогает разбавить наш спирт до уровня ниже 37.5%.

Итак, я думаю, что дополнительный дюйм водки не связан с исключением воздуха (в отличие от ферментации, где дополнительные дюймы рассола необходимы для создания анаэробной среды), а скорее для обеспечения того, чтобы в банке было достаточно спирта, чтобы справиться с избытком воды. что происходит из травы.

Как вы думаете?

Водка | Обзор духов

Exclusiv

Водка производится в Молдове из озимой пшеницы.

ЯРМАРКА. Водка из киноа

Покупка бутылки этой водки является не только политическим / идеологическим заявлением, но и имеет смысл с точки зрения вкуса.

Водка Frozen Falls

Хорошо приготовленная крафтовая водка по очень скромной цене за то, что вы получаете.

Ледник

Хорошее соотношение цены и качества

Серый гусь

Водка для жертв птичьей моды. Пэрис Хилтон водки.

Хан водка

Кажется слишком сладким и густым, чтобы его можно было достать честно

Первый ангар

Это версия водки «Движения искусств и ремесел».

Водка Heart of The Hudson

100% яблок - примерно 160 на бутылку.

Тяжелая вода

Тяжелая вода на самом деле на вкус не похожа на зерновой спирт и многое другое.

Гейзенберг (ограниченный выпуск) Breaking Bad Blue Ice Vodka

Чертовски хорошая водка с юмористическим оттенком. Упаковка может показаться немного бесполезной, но водка очень крепкая.

Идол

Прекрасное дополнение к бару для любителей вина.

Жан-Марк XO

Одно из лучших, что мы когда-либо пробовали, но по соответствующей цене.

Жемчужина России

Типично русская водка

Кай

Эта водка производится в северном Вьетнаме в дельте Красной реки из сладкого и клейкого риса, называемого «желтый цветущий рис»

Калашников

Какого черта, купите автомат Калашникова для мира во всем мире.Не путать с другими… ..

Канон

Такие хрустящие мюсли, как они есть, и отличная водка в придачу. Настоятельно рекомендуется

Золото Карлссона

Лучшая водка на картофельной основе и одна из лучших водок в целом. И нет, они не родственники.

Водка Last Shot Distillery

Одна из лучших крафтовых водок, которые у нас были за долгое время!

Водка ручной работы Leyline - Красная этикетка

Красиво сделанная, потягивая водку в европейском стиле

Водка ручной работы Leyline - Белая этикетка

Красиво сделанная небольшая партия пшеничной водки локаворе для миксологии.

Luksusowa

Произведено в Польше фирмой Polmos из картофеля строброва. Перегоняется тройной дистилляцией, затем фильтруется через уголь (лучшая традиционная водочная фильтрация).

Мако

10% их прибыли идет на сохранение коралловых рифов и водно-болотных угодий - так что вы не только отлично проведете время, но и поможете окружающей среде, не испачкав смокинг.

Медоефф

Эта водка производится из 100% натурального зерна людьми, которые делают Krogstad Akavit и Aviation Gin.Тщательно профильтрован по российским методам фильтрации с использованием древесного угля и известняка.

Водка Misadventure

Совершенно новый способ быть экологически ответственным при употреблении спиртных напитков. Интересно, весело и хорошо. редкое сочетание

Водка Moon Mountain - Лоуренсберг, Индиана

Сомнительная и расплывчатая информация об анонимной водке.

Водка Myer Farm

Органическая водка из белой озимой пшеницы, выращенная, дистиллированная и разлитая в бутылки на той же ферме в северной части штата Нью-Йорк.

Водка Napa Valley

Эта водка, вероятно, является одной из самых уникальных водок в мире по ряду причин. Тоже самое лучшее.

Органическая нация на водке

Выдающаяся и органическая водка по ценам, многие из которых не являются ни органическими, ни выдающимися, а просто перепроданы.

p.i.n.k.

Используя три сорта озимой голландской пшеницы в качестве основы, они добавляют в водку кофеин и гуарану. Кто-нибудь из зомби-апокалипсисов?

Водка Placid P3

Горшок, дистиллированный с использованием смеси кукурузы и пшеницы, фильтрованный через местные гранаты, затем древесный уголь, разрезанный водой из озера Плэсид.

- wikiwand

Для более быстрой навигации этот iframe предварительно загружает страницу Wikiwand для Vodka .

Подключено к:

Из Википедии, свободной энциклопедии

Спасибо за жалобу на это видео!

Что такое настойка? (с иллюстрациями)

Настойка - это производная свежей травы или другого натурального растительного материала на спиртовой основе, которая используется в основном в качестве альтернативной медицины или пищевой добавки. Немногие основные фармацевтические препараты все еще предлагают лекарства в этой форме, хотя этот метод по-прежнему популярен среди травников и гомеопатов.

Одной из основных проблем, с которыми сталкивались первые фармацевты, была эффективность лекарств. Многие лекарственные препараты смешивали вручную в аптеке и вскоре продавали пациентам. Лекарства в порошкообразной форме часто теряют большую часть своей активности в течение нескольких дней или недель. Однако настойки могли оставаться сильнодействующими в течение нескольких лет.

Спирт, глицерин или уксус, используемые в настойке, добавляют стабильности концентрированным химическим веществам, содержащимся в травах. Хотя сотни трав и растений могли выжить в этом процессе, наиболее распространенные формулы включали такие химические вещества, как лауданум, мекурохром и йод.Анестетик на основе опия, называемый настойкой парегорика, также был очень популярен в конце 19 века.

Поскольку список ингредиентов невелик, а процесс очень прост, многие сторонники лечебных трав и по сей день делают свои собственные настойки. Они значительно дешевле, чем их коммерческие аналоги, и работают до двух лет. Для приготовления настойки на травах вам понадобится запас сушеных, измельченных или свежих трав; чистая баночка с широким горлышком; марля или муслин; и запас водки или рома.

Поместите травы в банку и налейте столько водки или рома, чтобы полностью покрыть их. Продолжайте наливать спирт, пока не дойдете до середины емкости. Закройте банку крышкой и храните в темном прохладном месте до двух недель.

Банку встряхивайте не реже одного раза в день. Спирт должен вытягивать сущность трав. Через две недели осторожно процедите настойку через марлю или муслин в другую чистую банку и храните ее в аптечке.Большинство рецептов требуют употребления одной столовой ложки во время еды не реже одного раза в день. Вместо водки или рома можно использовать уксус или глицерин. Конечная цель настойки не в том, чтобы вызвать опьянение, а в том, чтобы обеспечить максимально возможную концентрацию целебных эссенций травы.

Смотрите также

• 
  Настойка на спирте или эфире
• 
  Настойка из мяты для бани
• 
  Настойка прополиса при атрофическом гастрите
• 
  Как приготовить из красной смородины настойку
• 
  Акация белая настойка на спирту назначения и применение
• 
  Женьшеня настойка для иммунитета
• 
  Настойка из трав на спирту
• 
  Настойка календулы при гипертонии
• 
  Полыни настойка для похудения
• 
  На латыни настойка ландыша
• 
  Настойка женьшеня механизм действия