С миру по рецепту

Рецепты народной медицины

Подписаться на новости










 

Технология приготовления настойки


Настойки, наливки и ликеры. Отличия, особенности и рецепты

Сохранить ссылку в соцсетях

Существуют три основных процесса производства алкогольных напитков: брожение, перегонка и настаивание. Мы рассмотрим подробно именно третий процесс — настаивание, потому что это один из основных способов приготовления в домашних условиях самых разнообразных настоек, ликёров и наливок.

Способ настаивания не требует ни оборудования, ни особых навыков. Главное — понять сам принцип и подобрать лучшие ингредиенты, к которым необходимо будет добавить каплю творчества и такой важный компонент, как терпение. Помните: время — ваш незаменимый помощник в магии мацерации (именно так называется по-научному метод настаивания).

Главное в методе мацерации — добиться, чтобы алкоголь (водка или спирт) вобрал в себя максимум активных веществ из добавленных в него ингредиентов: ароматических, вкусовых, а также отвечающих за цвет и свойства будущего алкогольного напитка.

В рецептах на сайте выпейменя. рф в качестве алкогольной основы мы используем обычную водку. Водка — самая универсальная и доступная основа для мацерирования, обеспечивающая предсказуемый результат. Используйте обычную водку средней ценовой категории без посторонних примесей и вкусоароматических добавок. Также можно использовать спирт или самогон, но в этом случае понадобится ваше умение правильно разводить их до нужного состояния.

Некоторые рецепты будут включать в себя более сложные виды алкоголя: ром, виски, коньяк, джин… Исходный вкус такого алкоголя может интересно сочетаться с различными фруктами, ягодами, травами, орехами, специями и пряностями.

Несмотря на общую методологическую основу изготовления ликёров, настоек и наливок, эти напитки по разным параметрам отличаются друг от друга. Давайте рассмотрим подробнее эти различия.

Настойки

Современные настойки на травах, плодах и корнях ещё пару веков назад использовались исключительно как медицинское средство, да и назывались тинктурами. Различные травы и коренья, настоянные на спиртовой основе, назначались в качестве лекарств. Задолго до этого в процессе производства алкоголя использовались травы, преимущественно для того, чтобы улучшить вкусовые качества или перебить привкус некачественного алкоголя с сивушными маслами. Эра бурно развивающейся промышленности и медицины нивелировала различия в производстве лекарственных средств на спирту и алкогольных напитков. С большой скоростью начали множиться различные рецепты самостоятельного приготовления самых разнообразных настоек, многие из которых не потеряли свою актуальность и в наше время.

Настойки бывают горькими, полусладкими и сладкими. Горькие считаются традиционно мужскими, а сладкие — женскими. Средняя крепость — 30−60 градусов. В соответствии с действующим государственным стандартом на ликероводочные изделия ГОСТ 7190–2013 настойки делятся на три категории:

  • Настойка сладкая: ликероводочное изделие крепостью от 16,0% до 29,0% и содержанием сахара не менее 8,0 и не более 30,0 г/100 см3, изготовленное из полуфабрикатов с использованием пищевых ингредиентов.
  • Настойка полусладкая: ликероводочное изделие крепостью от 20,0% до 40,0% и содержанием сахара не менее 4,0 и не более 10,0 г/100 см3, изготовленное из полуфабрикатов с использованием пищевых ингредиентов.
  • Настойка горькая: ликероводочное изделие крепостью от 25,0% до 60,0% и содержанием общего экстракта не более 3,0 г/100 см3, изготовленное из полуфабрикатов и/или ингредиентах, придающих привкус горечи.

Базовый рецепт настойки:

  1. Наполните стеклянную ёмкость фруктами, ягодами или травами на 2/3. Все ингредиенты должны быть тщательно вымыты, высушены, и, в некоторых случаях, нарезаны на маленькие кусочки.
  2. Залейте алкогольной основой (водкой, коньяком, спиртом) до самой крышки.
  3. Поставьте емкость в тёмное место на 2 — 12 недель (в зависимости от рецепта). Периодически встряхивайте ёмкость один раз в 3 — 4 дня.
  4. Профильтруйте получившуюся настойку через марлевый или бумажный фильтр и разлейте по чистым бутылкам. Со временем вкус настойки будет становиться только лучше.

Таким образом получают горькие настойки. Для того чтобы приготовить сладкую настойку, нужно к профильтрованной горькой настойке добавить сахарный сироп из расчёта 200 — 300 мл готового сахарного сиропа на 1 литр настойки.

Рецепты настоек на сайте выпейменя. рф

Наливки

Наливки занимают промежуточное место между настойками и ликёром. В соответствии с госстандартом, наливка — ликероводочное изделие крепостью от 18,0% до 20,0% с содержанием сахара не менее 25,0 и не более 40 г/100 см3, изготовленное из спиртованных соков, морсов с добавлением пищевых ингредиентов. Изготавливаются в основном из фруктов и ягод. Для усиления фруктового вкуса и аромата, плоды иногда подвяливают перед настаиванием. Также для приготовления часто используются различные сухофрукты. Наливки менее крепкие чем настойки — в среднем 18−20 градусов, и менее насыщенные по содержанию сахара, чем ликёры. Наливки очень близки к фруктовому вину: пьются в чистом виде в конце трапезы в качестве дижестивов.

Наливки можно приготовить двумя способами: сбраживанием и настаиванием исходного сырья в спиртовой основе (водке, спирте, самогоне). Существует много вариантов приготовления наливок. Мы рассмотрим самый простой вариант настаивания.

Базовый рецепт наливки

  1. Вымытые и высушенные фрукты и ягоды поместите в стеклянную ёмкость и залейте алкогольной основой. Средние дозировки: 1 литр водки на 1 кг ингредиентов. Алкоголь должен покрывать ягоды и фрукты минимум на 2−3 см. В зависимости от кислоты исходных продуктов дополнительно добавляется сахар (от 200 г).
  2. Поставьте ёмкость настаиваться в прохладное тёмное место минимум на 2 недели. Периодически встряхивайте ёмкость.
  3. Полученную наливку процедите через марлевый или бумажный фильтр и разлейте по бутылкам.

Для полного раскрытия вкуса перед употреблением готовой наливке следует дать «отдохнуть» в течение минимум 5−7 дней. Если готовая наливка покажется вам слишком крепкой, разбавьте её кипячёной водой или сахарным сиропом.

Рецепты наливок на сайте выпейменя. рф

Ликёры

Ликёры — самые сладкие алкогольные напитки. Они бывают разной крепости и степени сладости. Традиционно делятся на три вида:

  • Крепкие (35−45% спирта, 30−50% сахара)
  • Десертные (25−30% спирта, 25−30% сахара)
  • Кремовые (15−23% спирта и 50−60% сахара)

Являются классическими дижестивами и подаются в конце обеда с чаем и кофе. А ещё ликёры — один из самых популярных ингредиентов коктейлей и других смешанных напитков. Большую популярность ликёры получили в кондитерском производстве: от шоколадных конфет до кремовых начинок для тортов.

Ликёры довольно просто приготовить в домашних условиях.

Базовый рецепт приготовления ликёра

  1. Предварительно вымытые и высушенные ингредиенты (фрукты, ягоды, орехи) поместите в стеклянную ёмкость и залейте спиртовой основой (водкой, ромом, джином). Средние пропорции — 700 г ингредиентов на 700 мл водки.
  2. Поставьте ёмкость в тёмное место на срок от нескольких дней до нескольких недель (в зависимости от рецепта). Периодически встряхивайте её.
  3. Процедите полученный настой через бумажный или марлевый фильтр.
  4. Из сахара и воды сварите сахарный сироп. Средние пропорции — 500 г сахара на 500 мл воды.
  5. Смешайте сироп с настойкой. Сладость готового ликёра можно регулировать на свой вкус, добавляя то количество сиропа, которое вы считаете нужным. Вместо воды для приготовления сиропа можно использовать фруктовые соки, сочетающиеся с ингредиентами в составе ликёра.
  6. Разлейте ликёр по бутылкам и выдержите 5−7 дней. Если на дне бутылок образуется осадок, слейте ликёр с осадка с помощью трубки.

Рецепты ликеров на сайте выпейменя. рф

Разумеется, существуют и другие рецептурные вариации приготовления настоек, наливок и ликёров. Выбор рецепта зависит только от вас.
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты!

Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.

Резюме

Название

Технология приготовления настоек, наливок и ликёров

Описание

Технология приготовления настоек, ликеров и наливок методом настаивания (мацерации). Классификация и базовые рецепты приготовления алкоголя в домашних условиях.

Автор

Екатерина Наумчик

Издатель

выпейменя.рф


Сохранить ссылку в соцсетях

Промышленная технология лекарств. Электронный учебник


1.6. Настойки

Настойки (Tincturae) представляют собой окрашенные жидкие спиртовые, или водно-спиртовые извлечения из лекарственного растительного сырья, получаемые без нагревания и удаления экстрагента.

Настойки – старейшая лекарственная форма, введенная в медицинскую практику Парацельсом (1493-1541), не утратившая своего значения до настоящего времени. Они официнальны по ГФ ХI.

При изготовлении настоек из одной весовой части растительного сырья получают 5 объемных частей готового продукта, сильнодействующего сырья – 10 частей. В отдельных случаях настойки готовят 1:10 из сырья, не содержащего сильнодействующих веществ (настойка арники, календулы, боярышника) и в других соотношениях.

Настойки могут быть простыми, получаемыми из одного вида сырья и сложными, представляющими смесь извлечений из нескольких растений, иногда с добавлением лекарственных веществ. Для получения настоек чаще используют высушенный растительный материал, в некоторых случаях – свежее сырье.

5.6.1. Способы приготовления

Для приготовления настоек могут быть использованы способы:

5.6.1.1. Мацерация

Раньше метод мацерации или настаивания (от лат. Maceratio – вымачивание) был широко распространен для получения настоек. В настоящее время его применение постепенно сокращается, потому что при экстрагировании этим методом трудно достигнуть полноты извлечения лекарственных веществ из растительного материала.

Мацерация проводится следующим образом. Измельченное сырье с предписанным количеством экстрагента загружают в мацерационный бак и настаивают при температуре 15-20°С, периодически перемешивая. Если специально не оговорены сроки, то настаивание проводят в течение 7 суток. После настаивания вытяжку сливают, остаток отжимают, отжатую вытяжку промывают небольшим количеством экстрагента, снова отжимают, отжатую вытяжку добавляют к слитой первоначально, после чего объединенную вытяжку доводят экстрагентом до требуемого объема.

Данный метод малоэффективен – протекает медленно, сырье полностью не истощается. С целью интенсификации экстрагирования материала процесс проводят с использованием дробной мацерации (ремацерации), мацерации с принудительной циркуляцией экстрагента, вихревой экстракции (тербоэкстракции), ультразвука и др.

Ремацерация или дробная мацерация с делением на части экстрагента или сырья и экстрагента. При этом общее количество экстрагента делят на 3-4 части и последовательно настаивают сырье с первой частью экстрагента, затем со второй, третьей и четвертой, каждый раз сливая вытяжку. Время настаивания зависит от свойств растительного материала. Такое проведение процесса экстрагирования позволяет при меньших затратах времени полнее истощить сырье, так как постоянно поддерживается высокая разность концентраций в сырье и экстрагенте.

Мацерация с принудительной циркуляцией экстрагента. Проводится в мацерационном баке (1) (рис. 1.2) с ложным (перфорированным) дном (2) на которое укладывают фильтрующий материал (3). Экстрагент, отделенный от сырья ложным дном, с помощью насоса (4) прокачивается через сырье до достижения равновесной концентрации. При этом время настаивания сокращается в несколько раз. С принудительной циркуляцией экстрагента проводят также дробную мацерацию. В этом случае достигается более полное истощение сырья при том же расходе экстрагента .

Вихревая экстракция или турбоэкстракция основана на вихревом, очень интенсивном перемешивании сырья и экстрагента при одновременном измельчении сырья. Турбинная мешалка вращается со скоростью 8000-13000 об/мин. Время экстракции сокращается до 10 мин, настойки получаются стандартными.

Рис. 1.2. Мацерационный бак с циркуляцией экстрагента

Ультразвуковая экстракция. Для интенсификации мацерационного процесса эффективно применение ультразвуковых колебаний . При этом ускоряется экстрагирование и достигается полнота извлечения действующих веществ. Источник ультразвука помещают в обрабатываемую среду или крепят к корпусу мацерационного бака в месте, заполненном экстрагентом и сырьем. Наибольший эффект от воздействия ультразвука проявляется тогда, когда клетка экстрагируемого материала хорошо пропитана проводящим ультразвук экстрагентом. Возникающие ультразвуковые волны создают закономерное давление, кавитацию и «звуковой ветер». В результате ускоряется пропитка материала и растворение содержимого клетки, увеличивается скорость обтекания частиц сырья, в пограничном диффузионном слое экстрагента возникают турбулентные и вихревые потоки. Молекулярная диффузия внутри клеток материала и в диффузионном слое сменяется на конвективную, что приводит к интенсификации массообмена. Возникновение кавитации вызывает разрушение клеток. При этом экстрагирование ускоряется за счет вымывания экстрактивных веществ из разрушенных клеток и ткани. При озвучивании вытяжку можно получить в течение нескольких минут.

К другим видам динамизации мацерации относятся: размол сырья в среде экстрагента, например, в шаровой мельнице; ремацерация, сопровождающаяся прессованием на гидравлических прессах или вальцах. В последнем случае процесс повторяется до достижения равновесных концентраций. Метод позволяет сократить потери действующих веществ и экстрагента, так как в шроте остается небольшой объем вытяжки. В готовой настойке содержится высокое количество экстрактивных веществ.

1.6.1.2. Перколяция

Перколяция (от лат. рercolatio – “процеживание через…”), т.е. процеживание экстрагента через растительный материал с целью извлечения растворимых в экстрагенте веществ. Процесс проводится в емкостях различной конструкции, называемых перколяторами-экстракторами , . Они могут быть цилиндрической (а, в) или конической (б) формы (рис. 1.3), с паровой рубашкой (в) или без нее, опрокидывающиеся и саморазгружающиеся, изготовленые из нержавеющей стали, аллюминия, луженной меди и других материалов . В нижней части перколятора имеется ложное дно (перфорированная сетка) (1), на которое помещают фильтрующий материал (2) (мешковина, полотно и др.) и загружают сырье. Цилиндрические перколяторы удобны в работе при выгрузке сырья, конические – обеспечивают более равномерное экстрагирование.

Рис. 1.3. Перколяторы-экстракторы

Метод перколяции включает три последовательно протекающие стадии: намачивание сырья (набухание сырья), настаивание, собственно перколяция.

Намачивание (набухание) проводится вне перколятора. Чаще для этого используют мацерационные баки или другие емкости, из которых удобно выгружать замоченное сырье. Для намачивания используют от 50 до 100% экстрагента по отношению к массе сырья. После перемешивания сырье оставляют на 4-5 часов в закрытой емкости. За это время экстрагент проникает между частичками растительного материала и внутрь клеток, сырье набухает, увеличиваясь в объеме. При этом происходит растворение действующих веществ внутри клетки.

В производственных условиях намачивание может быть совмещено с настаиванием, но если сырье способно сильно набухать, стадию намачивания обязательно проводят в отдельной емкости, так как вследствие большого увеличения объема материала в перколяторе оно может сильно спрессовываться и вообще не пропустить экстрагент.

Настаивание – вторая стадия процесса перколяции. Набухший или сухой материал загружают в перколятор на ложное дно с оптимальной плотностью, чтобы в сырье оставалось как можно меньше воздуха. Сверху накрывают фильтрующим материалом, прижимают перфорированным диском и заливают экстрагентом так чтобы максимально вытеснить воздух. Возможна загрузка материала в мешок из фильтрующего материала, заполняющего весь объем перколятора. В верхней части мешок завязывают и кладут груз. Сырье заливают экстрагентом до образования «зеркала», высота слоя, которого над сырьем должен быть около 30-40 мм, и проводят настаивание 24-48 часов, время, в течение которого будет достигнута равновесная концентрация. Для многих видов сырья время настаивания может быть сокращено.

Собственно перколяция – непрерывное прохождение экстрагента через слой сырья и сбор перколята. При этом слив перколята и одновременная подача сверху экстрагента проводится со скоростью не превышающей 1/24 или 1/48 (для крупных производств) части используемого объема перколятора за 1 час. При этом насыщенная вытяжка вытесняется из растительного материала током свежего экстрагента и создается разность концентраций экстрагируемых веществ в сырье и экстрагент. Скорость перколяции должна быть такой, чтобы успевала произойти диффузия экстрагируемых веществ в вытяжку. При приготовлении настоек перколирование заканчивают получением пяти или десяти объемов (в зависимости от свойств сырья) вытяжки по отношению к массе загруженного сырья.

При получении настоек в промышленности с целью максимальной интенсификации экстрагирования в процесс перколяции вносят изменения. Часто вместо типичного перколирования используют настаивание, циркуляцию и их сочетание.

В одном из вариантов перколяции первую достаточно концентрированную вытяжку сливают отдельно, целиком спуская ее из перколятора. Затем перколятор заполняют свежим экстрагентом, который после настаивания в течение 3-6 часов сливают полностью. Полученную вторую вытяжку присоединяют к первой, а с сырьем проводят еще 1-2 подобные операции, пока не соберут требуемое количество вытяжки .

В другом случае в процессе настаивания проводят циркуляцию экстрагента в перколяторе-экстраткоре с помощью насоса, который подает вытяжку из нижней части в верхнюю. Такая циркуляция экстрагента проводится до равновесной концентрации. При этом время настаивания сокращается многократно. Далее проводят перколирование путем вытеснения чистым экстрагентом.

Полученные извлечения представляют собой мутные жидкости, содержащие значительное количество взвешенных частиц. Очистку извлечений проводят отстаиванием при температуре не выше 10°С до получения прозрачной жидкости. При этой температуре уменьшается растворимость экстрагированных веществ и поэтому в дальнейшем, в процессе хранения настоек при температуре 15°С, вероятность появления осадка невелика. После отстаивания в течение не менее 2 суток проводят фильтрование декантацией (т.е. без взмучивания осадка) и фильтруют от случайно попавших включений. Для фильтрации применяют фильтр-прессы, друк-фильтры, центрифуги. Нутч-фильтры использовать не рекомендуется из-за возможной потери экстрагента. Завершающей стадией процесса получения препаратов из сырья с клеточной структурой является рекуперация экстрагента из шрота, т.е. отработанного сырья.

1.6.1.3. Растворение густых или сухих экстрактов

Растворением сухих или густых экстрактов в спирте требуемой концентрации готовят небольшое число настоек. Этим методом получают настойку чилибухи, имеющей ядовитые, труднопорошкуемые из-за большой твердости, семена. При этом используют сухой экстракт. Растворением густого или сухого экстракта солодки готовят грудной эликсир. Технология получения настоек этим методом сводится к простому растворению в реакторе с мешалкой рассчитанного количества сухого или густого экстракта в спирте требуемой концентрации. Полученные растворы фильтруют. Данный метод характеризуется значительным сокращением времени получения настойки.

1.6.2. Стандартизация

В подавляющем большинстве настоек определяют содержание действующих веществ химическим (настойки, содержащие алкалоиды, дубильные вещества, эфирные масла, органические кислоты и др.) или биологическим (настойки, содержащие гликозиды сердечной группы и горькие вещества) методом. Если количество действующих веществ в настойках выше установленного предела или большей биологической активности, их разбавляют прибавлением чистого экстрагента или слабо концентрированной настойки. При содержании действующих веществ ниже нормы их укрепляют добавлением более концентрированной настойки.

К общим методам испытания настоек относят: проверку органолептических признаков, количественное определение спирта, экстрактивных веществ, тяжелых металлов, плотность.

Проверка органолептических признаков. Настойки должны быть прозрачными и сохранять вкус и запах тех веществ, которые содержатся в исходном лекарственном сырье.

Содержание спирта в настойках определяют одним из методов ГФ ХI:

а) дистилляционным;

б) по температуре кипения.

Плотность настоек определяют по методикам ГФ ХI, (вып.1, с.24):

а) с помощью пикнометра;

б) ареометром (денсиметром).

Сухой остаток (экстрактивные вещества) и тяжелые металлы в настойках определяют по ГФ ХI.

1.6.3. Хранение настоек

Настойки должны сохраняться в хорошо закупоренных склянках в месте защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре 15°С. С течением времени могут появляться осадки и при соблюдении правил хранения – настойки «стареют». Это связано с изменением растворимости биологически активных веществ и образованием нерастворимых соединений, в результате взаимодействия присутствующих в настойках веществ. В осадке могут содержаться сахара, дубильные вещества, органические кислоты, пигменты, следы алкалоидов, гликозидов и др. настойки с осадком отфильтровывают и вновь стандартизуют. В случае соответствия числовых показателей требованиям ГФ их разрешается применять.

Настойки используют для приема внутрь и как наружные средства.

1.6.4. Классификация и номенклатура настоек

Все настойки можно разделить на две группы: простые и сложные.

Настойки простые.

Все простые настойки чаще получают способом перколяции. При получении настоек в соотношении 1:5 с целью достижения полноты истощения сырья экстрагирование проводят с применением циркуляционного перемешивания с помощью центробежных насосов. Данные приведены в таблице 1.1.

Таблица 1.1.

Номенклатура (из регистра лекарственных средств) и основные показатели (по ГФ и ВФС) простых настоек

Наименование настоек Сырье, спирт, соотношение,
способ получения
Основные сведения о препарате
1 Настойка аралии
Tinctura Araliae
Корни, 70%, 1:5,
перколяция
Сапонины тритерпеновые.
Тонизирующее средство
2 Настойка арники
Tinctura Arnicae
Цветы, 70%, 1:5,
перколяция
Эфирное масло. Каротиноиды.
Наружно при ушибах и мелких ранениях. Также в акушерско-гинекологической практике.
3 Настойка женьшеня
Tinctura Ginseng
Корни, 70%, 1:10,
мацерация
Сапонины тетрациклические.
Стимулятор ЦНС
4 Настойка заманихи
Tinctura Echinopanacis
Корневища и корни, 70%,1:5,
перколяция
Сапонины стероидные.
Тонизирующее средство
5 Настойка зверобоя
Tinctura Hyperici
Трава, 40%, 1:5,
перколяция
Антраценпроизводные.
При лечении гингвитов и стоматитов
6 Настойка из листьев барбариса обыкновенного
Tinctura foliorum berberis vulgaris
Листья, 70%, 1:10,
перколяция
Алкалоиды, берберин, оксиакантин, бербамин, ятрорицин.
При анатомических кровотечениях в послеродовом периоде, субинволюции матки
7 Настойка боярышника
Tinctura Crataegi
Плоды, 70%, 1:10,
перколяция
Флавоноиды.
При функциональных расстройствах сердечной деятельности
8 Настойка календулы
Tinctura Calendulae
Цветы ноготков, 70%, 1:10,
перколяция
Витамины.
При порезах, гнойных ранах и язвах. Желчегонное
9 Настойка красавки
Tinctura Belladonnae
Листья, 40%, 1:10,
перколяция
Алкалоидов 0,027-0,033%.
Спазмолитическое средство. Список Б
10 Настойка ландыша
Tinctura Convallariae
Трава, 70%, 1:10,
перколяция
Карденолиды, 10-13 ЛЕД.
Кардиотоническое средство
11 Настойка лимонника
Tinctura Schizandrae
Семена, 95%, 1:5,
мацерация
Лигнаны, эфирное масло.
Стимулятор ЦНС
12 Настойка мяты перечной
Tinctura Menthae piperitae
Листья и эфирное масло, 90%, 1:20 + 5% масла,
перколяция и реперколяция
Эфирное масло (ментол).
При тошноте и для улучшения пищеварения. Входит в состав микстур как corrigens
13 Настойка перца стручкового
Tinctura Capsici
Плоды, 90%, 1:10,
перколяция
Алкалоиды.
Наружное раздражающее и отвлекающее
14 Настойка пиoна
Tinctura Paeoniae
Корни, корневища и трава пиона уклоняющегося, 40%, 1:10,
перколяция
Успокаивающее средство.
При неврастении, бессоннице, вегетативно-сосудистых нарушениях
15 Настойка полыни
Tinctura Absinthii
Трава, 70%, 1:5,
перколяция
Эфирное масло, горькие гликозиды.
Ароматические горечи
16 Настойка пустырника
Tinctura Leonuri
Трава, 70%, 1:5,
перколяция
Флавоноиды.
Седативное средство
17 Настойка софоры японской
Tinctura Sophorae japon
Плоды, 48%, 1:2,
перколяция
Флавоноиды.
Для лечения язв и ожогов.
18 Настойка стальника полевого
Tinctura Ononidis
Корни, 20%, 1:15,
перколяция
Сапонины тритерпеновые и флавоноиды.
При геморрое
19 Настойка стеркулии
Tinctura Sterculiae
Листья, 70%, 1:5,
перколяция
Алкалоиды.
Тонизирующее средство
20 Настойка эвкалипта
Tinctura Eucalypti
Листья, 70%, 1:5,
перколяция
Эфирное масло (цианол).
Дезинфицирующее (примочки полоскания) противомалярийное средство
Настойки сложные.

Представителем данной, ранее обширной группы настоек является настойка горькая (Tinctura amara) в состав которой входит: трава золототысячника – 6 г, листья трифоли – 6 г, корневища аира – 3 г, трава полыни – 3 г, кожура мандарина – 1,5 г. Настойка готовится на 40% спирте способом перколяции, который активируется циркуляцией. Применяется как ароматическая горечь для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения.

1.6.5. Рекуперация экстрагентов из отработанного сырья

В отработанном лекарственном растительном сырье (ЛРС) - шроте остается от 2-х до 3-х объемов экстрагента по отношению к массе сырья. Этот экстрагент обязательно рекуперируют, т.е. извлекают различными методами и возвращают в производство.

Если на фармацевтическом предприятии нет водяного пара, как теплоносителя (что часто бывает на фармацевтических фабриках), то рекуперацию этанола из шрота проводят методом вымывания водой. С целью уменьшения потерь экстрактивных веществ и экстрагента из шрота предварительно отжимают экстрагент на прессе и полученную вытяжку используют в соответствующем производственном процессе. Шрот после пресса заливают водой и настаивают в течение 1,5 ч. При этом этанол диффундирует из сырья в воду. После чего со скоростью перколяции получают промывные воды. Их количество зависит от концентрации экстрагента.

Так, для рекуперации 70% этанола получают около 5 объемов промывных вод по отношению к сырью, для 40% этанола получают около 3-х объемов. Эти промывные воды, содержащие 5-30% этанола могут быть использованы для разведения крепкого этанола при приготовлении экстрагента. Чаще промывные воды подвергают простой перегонке (рис. 1.4) с целью укрепления этанола. Промывные воды в емкости (1) нагревают до кипения электронагревателем (2), газом или любым другим доступным предприятию теплоносителем. Образующиеся пары спирта с водой поступают в конденсатор (3) из которого конденсат собирается в сборнике отгона (4). При этом получают отгон, содержащий до 88% спирта.

Рис. 1.4. Схема простой перегонки

На крупных фармацевтических заводах рекуперацию экстрагента из шрота проводят в перколяторах, после полного слива вытяжки, методом перегонки с водяным паром (Рис. 1.5). Для ускорения процесса рекуперации одновременно используют «глухой» и «острый» пар. «Глухой» пар подают в рубашку (1) перколятора (2) через штуцер (3). «Острый» пар поступает через нижний штуцер (4) и смешивается с сырьем (5). В результате такой подачи теплоносителя сырье быстро прогревается, этанол, содержащийся в сырье, закипает и удаляется из верхней части перколятора через патрубок (6) вместе с парами воды. Смесь паров спирта и воды направляется в теплообменник (7), из которого конденсат поступает в сборник отгона (8).

Полученный отгон используют как экстрагент если его концентрация соответствует требуемой. При других концентрациях отгон используют для приготовления экстрагента для сырья того же наименования, т.к. ароматические соединения сырья перегоняется вместе с этанолом. Рекуператы и отгоны, содержащие 30-40% этанола и выше могут быть укреплены и очищены ректификацией.

Рис. 1.5. Схема рекуперации экстрагента из шрота методом перегонки с водяным паром

 

Описание технологии производства

Технология производства настоек и водно-спиртовых растворов

 

Настойки — представляют собой прозрачные окрашенные жидкие спиртовые или водно-спиртовые извлечения из лекарственного растительного сырья, получаемые без нагревания и удаления экстрагента.

На данный момент завод медицинских препаратов вырабатывает следующие виды настоек:

1. календула настойка

2. пустырника настойка

3. валерианы настойка

4. боярышника настойка

5. зверобоя настойка

6. пиона уклоняющегося настойка

7. эхинацеи пурпурной настойка

 

Процесс экстрагирования относится к массообменным процессам. и протекает за счет диффузии. При экстрагировании происходит переход биологически-активных веществ из лекарственного растения в экстрагент.

Экстрагентом является водный раствор этилового спирта различной концентрации. В связи с чем технологическое оборудование и производственные помещения должны быть выполнены в взрывобезопасном исполнении.

Технология производства настоек приведена в технологической схеме, приведенной ниже:

 

 
 
Подготовка сырья  

 
 

Фильтрация    
       
 
 
   

 

На склад готовой продукции

Описание технологии производства настоек

Подготовка сырья.

Подготовка лекарственно растительного сырья

Поступающее на производство лекарственное растительное сырье (травы, корни и корневища) предварительно измельчают до размеров для травы не более 7 мм, для корней и корневищ- не более 10-15 мм.

После измельчения лекарственное растительное сырьё просеивается при помощи вибрационного cита.

Приготовление экстрагента- водно спиртового раствора

В зависимости от вида вырабатываемой настойки, приготавливается экстрагент- водно- спиртовый раствор различной концентрации.

Для приготовления экстрагента в реактор- смеситель с помощью вакуума загружают определенное количество спирта этилового ректификованного, а из мерника добавляют очищенную воду.

По окончании загрузки экстрагент в реакторе-смесителе перемешивают с помощью вакуума в течение 15-30 минут и отбирают пробу для определения крепости водно-спиртового раствора. При необходимости производят корректировку крепости полученного экстрагента спиртом этиловым 96 % или водой очищенной.

 

Экстракция

Экстрагирование лекарственного растительного сырья проводят методом настаивания в двух перколяторах (экстракторах).

Все сливы тщательно перемешивают в течение 20 минут в сборнике-отстойнике с помощью переносной мешалки.

Полученную настойку из сборника вакуумом передают на следующую операцию, а шрот вручную выгружают из перколятора. Общee время настаивания составляет 48 часов.

 

Отстаивание

Настойку, из сборника сливают в отстойник – осветлитель, который находится в холодильнойкамере. Отстаивание настойки пустырника проводят в течение 48 часов при температуре в холодильной камере не выше 10°С. По окончании процесса отстаивания настойку передают на фильтрацию.

 

Фильтрация

Настойку из отстойника подают на друк-фильтр в накопительную емкость, после чего передают на розлив.

 

Розлив препарата

Перед розливом препарата флаконы из пластика предварительно очищают, (продувают), очищенным сжатым воздухом в машине очистки флаконов.Далее флаконы подают на машину розлива. Для уменьшения высоты падения продукта, достижения высокой скорости и минимизации вспенивания в машине розлива необходимо предусмотреть систему «падающих» сопел.

 

Укупорка

Укупорка флаконов пластиковыми крышками производят на автоматической укупорочной машине, предварительно вставив внутреннюю пробку-капельницу.

 

Инспекция

Укупоренные флаконы визуально просматривают на наличие посторонних механических включений, объем заполнения и качество закатки.

 

Этикетирование

На этикетке указывают страну-производитель, завод-изготовитель и его товарный знак, адрес, торговое название и лекарственную форму препарата на латинском, государственном и русском языках, состав, количество препарата в миллилитрах, надписи «Беречь от детей», «Не применять по истечении срока годности», условия хранения, условия отпуска, способ применения, номер серии, регистрационный номер, срок годности, штрих-код.

Групповая упаковка

Флаконы с соответствующим количеством инструкций по медицинскому применению на государственном и русском языках и упаковочный лист с указанием количества флаконов помещают на поддон из гофрированного картона и обтягивают плёнкой термоусадочной по ГОСТ 25951-83 или в ящик из гофрированного картона по ГОСТ 13511-91.

Групповая упаковка и транспортная тара в соответствии с ГОСТ 17768-90Е.

Водно-спиртовые растворы –представляют собой нестерильные лекарственные препараты, содержащие фармакологические вещества, растворенные в водно-спиртовых растворах.

Ассортимент вышеуказанной лекарственной группы приведен ниже:

  1. жидкость для рук
  2. спирт этиловый 90 %
  3. спирт этиловый 70 %
  4. камфорный спирт
  5. спирт муравьиный 1 %
  6. салициловой кислоты, раствор спиртовой 1 %
  7. левомицетин, раствор спиртовой 0,25 %
  8. меновазин

 

 

Технология производства водно-спиртовых растворов представлена в технологической схеме, приведенной ниже:

 

         
 
 
   
 
   

На склад готовой продукции

Описание технологии производства

Читайте также:


Рекомендуемые страницы:

Поиск по сайту

Способы приготовления лекарственных настоек. Целебные настойки от 100 болезней

Читайте также

22. Способы приготовления лекарственнных средств

22. Способы приготовления лекарственнных средств Аптекарский приказ, согласно указаниям царя, должен был организовывать заготовку лекарств. Главным образом, это растительные лекарства.Лекарственные зелья население получало в рынках, зеленых рядах. В дальнейшем царским

Методы приготовления лекарственных средств

Методы приготовления лекарственных средств При приготовлении естественных лекарств в домашних условиях важно сознание того, что это сделано своими руками, из своего сырья, а значит человек уверен в его содержании и лечебном действии. Препараты, выделенные из животного

Способы приготовления некоторых основ

Способы приготовления некоторых основ Яблочный уксус Яблоки натереть на крупной терке, долить теплую кипяченую воду из расчета 0,5 л воды на 0,4 кг яблочной кашицы. На каждый литр воды добавить по 100 г сахара или меда, по 10 г хлебных дрожжей и 20 г сухого черного хлеба.

Методы приготовления лекарственных средств из трав

Методы приготовления лекарственных средств из трав Из свежих трав можно получить: сок, отвар, горячий или холодный настой. Сок обладает самым сильным действием, а холодный настой – самым слабым.Из сушеных трав можно приготовить отвар, настой, порошок.Сушеные травы обычно

Способы приготовления здоровой пищи

Способы приготовления здоровой пищи Конечно, лучше всего употреблять натуральные продукты в свежем виде. Однако жители России проживают в климатических поясах, для которых характерны суровые зимы, когда сырой растительной пищи нет, либо она может отрицательно повлиять

Методы приготовления лекарственных средств из трав

Методы приготовления лекарственных средств из трав Из свежих трав можно получить: сок, отвар, горячий или холодный настой. Сок обладает самым сильным действием, а холодный настой – самым слабым.Из сушеных трав можно приготовить отвар, настой, порошок.– Свежий сок травы

Способ приготовления лекарственных форм

Способ приготовления лекарственных форм ДеготьЕще в Древней Руси были известны и широко использовались лечебные свойства «березового доктора». В большом почете были (да и остаются) дегтярная вода, мыло, дегтярные пилюли и сам березовый деготь. Вот что написано о

ГЛАВА II. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ГЛАВА II. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЛАССИЧЕСКИЕ ЧАИ Разговор о том, как правильно нужно заваривать чай, необходимо начать с описания посуды, которую используют для приготовления этого напитка. Для того, чтобы заварить чай, вам понадобиться заварочный чайник, который лучше

Способы приготовления лекарственных форм

Способы приготовления лекарственных форм В настоящее время известно более 100 рецептов приготовления лекарств на основе золотого уса. Важно то, что все препараты оказывают влияние сразу в нескольких направлениях, поэтому они способны улучшать самочувствие людей с

Способы приготовления лекарственных форм

Способы приготовления лекарственных форм Настои готовят из рыхлых частей растений (трава, листья, цветки), из которых легко извлекаются биологически активные вещества (действующие начала). Чаще всего настои готовят из расчета 1:10, то есть из одной весовой части

Здоровые способы приготовления еды

Здоровые способы приготовления еды Полезными для здоровья могут быть любые способы приготовления еды за исключением одного – жарки в большом количестве масла. В зависимости от кулинарных пристрастий продукты можно отваривать, тушить, запекать, готовить на пару, жарить

Приложение 7. Способы приготовления пищи

Приложение 7. Способы приготовления пищи Таблица

Способы приготовления лекарственных форм

Способы приготовления лекарственных форм Настои и отварыНастои готовят обычно из листьев, цветов и травы, а отвары — из грубых частей растений (корней, клубней и корневищ). Перед приготовлением настоев и отваров лекарственное сырье необходимо предварительно хорошенько

МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ

МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ При приготовлении естественных лекарств в домашних условиях важно сознание того, что это сделано своими руками, из своего сырья, а значит человек уверен в его содержании и лечебном действии. Препараты, выделенные из животного

Способы приготовления квашеной капусты и приготовления «кимчи»

Способы приготовления квашеной капусты и приготовления «кимчи» Квашеную капусту (белокочанную и корейскую), а также овощи по-корейски вы можете приготовить и в домашних условиях, используя несложные рецепты.Противопоказанием к употреблению квашеной капусты и овощей

Способы приготовления

Способы приготовления Кисломолочные продукты для лечебного питания можно приготовить в домашних условиях. Добавляя в закваску биопрепараты, используемые в лечении дисбактериоза, получают кисломолочную смесь, обогащенную определенным видом бактерий.Простокваша по

ОФС.1.4.1.0019.15 Настойки | Фармакопея.рф

Содержимое (Table of Contents)

Взамен ст. ГФ ХI

ОБЩАЯ ФАРМАКОПЕЙНАЯ СТАТЬЯ

Настойки – жидкая лекарственная форма, представляющая собой обычно окрашенные спиртовые или водно-спиртовые извлечения, получаемые из лекарственного растительного сырья (высушенного или свежего), а также из сырья животного происхождения без нагревания и удаления экстрагента.

Настойки подразделяют на простые, на основе одного вида лекарственного растительного сырья, и сложные (комплексные) — из смеси нескольких видов лекарственного сырья.

ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ

Настойки получают методом мацерации, перколяции или другим валидированным методом, используя в качестве экстрагента спирт этиловый в необходимой концентрации.

Из одной массовой части лекарственного растительного сырья получают 5 объемных частей настойки. Из одной массовой части лекарственного растительного сырья, содержащего алкалоиды и сердечные гликозиды, – 10 объемных частей настойки, если нет других указаний в фармакопейной статье или нормативной документации.

После завершения процесса экстракции настойки отстаивают при температуре не выше 8 — 10 оС не менее 2 сут до получения прозрачной жидкости и фильтруют. В процессе хранения ряда настоек, главным образом комплексных, допускается образование незначительного осадка балластных веществ, при условии отсутствия в нем биологически активных веществ, по которым осуществляется стандартизация.

Настойки могут использоваться как лекарственные растительные препараты для внутреннего или наружного применения или входить в состав других лекарственных препаратов, например, эликсиров, капель для приема внутрь и др.

ИСПЫТАНИЯ

Описание

 Настойки должны соответствовать по внешнему виду и запаху требованиям фармакопейной статьи или нормативной документации.

Плотность

Определение проводят, если предусмотрено фармакопейной статьей или нормативной документацией в соответствии с требованиями ОФС «Плотность». Значение плотности должно соответствовать пределам, указанным в фармакопейной статье или нормативной документации.

Спирт этиловый

Испытание проводят в соответствии с ОФС «Определение спирта этилового в жидких фармацевтических препаратах», если не указано иное в фармакопейной статье или нормативной документации. Значение содержания спирта этилового должно быть указано в процентах и соответствовать пределам, установленным в фармакопейной статье или нормативной документации.

Метанол и 2-пропанол

 В настойках допускается содержание не более 0,05 % метанола и не более 0,05 % 2-пропанола, если нет других указаний в фармакопейной статье или нормативной документации. Определение проводят методом газовой хроматографии в соответствии с ОФС «Остаточные органические растворители».

Сухой остаток

5,0 мл настойки помещают в предварительно высушенную при температуре 100 — 105 оС до постоянной массы и точно взвешенную фарфоровую чашку диаметром 5 см или бюкс, взвешенный с точностью до 0,0001 г, выпаривают на водяной бане досуха, сушат в сушильном шкафу в течение 2 ч при температуре (102,5 ± 2,5) оС, охлаждают в эксикаторе (над безводным силикагелем, кальция хлоридом безводным или другим подходящим осушителем) в течение 30 мин и взвешивают. Результат выражают в процентах. Содержание сухого остатка должно соответствовать пределам, указанным в фармакопейной статье или нормативной документации.

Тяжелые металлы

10 мл настойки выпаривают в фарфоровой чашке досуха на водяной бане, прибавляют 1 мл серной кислоты концентрированной, осторожно сжигают и прокаливают при температуре 600 °С. К полученному остатку прибавляют при нагревании 5 мл насыщенного раствора аммония ацетата, фильтруют через беззольный фильтр, промывают 5 мл воды и доводят фильтрат водой до объема 100 мл; 10 мл полученного раствора должны выдерживать испытания на тяжелые металлы (ОФС «Тяжелые металлы», метод 1). Допустимое содержание тяжелых металлов не должно превышать 0,001 %.

Объем содержимого упаковки

Определение проводят в соответствии с ОФС «Масса (объем) содержимого упаковки».

Количественное определение

Содержание действующих биологически активных веществ или биологическую активность определяют с использованием валидированных методик и выражают в процентах или ЕД/мл.

УПАКОВКА

В соответствии с требованиями ОФС «Лекарственные формы», во флаконах оранжевого стекла.

МАРКИРОВКА

В соответствии с требованиями ОФС «Лекарственные формы». На упаковке указывают количество исходного сырья в граммах и количество спирта этилового указанной концентрации, достаточное для получения 1 л настойки.

ХРАНЕНИЕ

В соответствии с требованиями ОФС «Хранение лекарственных средств». Хранят в защищенном от света месте при температуре от 15 до 25 оС, если нет других указаний в фармакопейной статье или нормативной документации.

Скачать ОФС.1.4.1.0019.15 Настойки

Поделиться ссылкой:

Технология настоек

ГБОУ ВПО

«Смоленская государственная  медицинская академия»

Минздрава России

 

 

Кафедра фармацевтической технологии

 

 

 

 

Курсовая работа по заводской технологии

на тему:

«Технология настоек»

 

 

 

Выполнила:

студентка очного отделения

фармацевтического факультета

5 курса 4 группы

Серова Татьяна  Юрьевна

 

Руководитель:

асс. Максименкова Ксения Игоревна

 

 

 

 

Смоленск,2013 

Оглавление

 

Материал и  методы исследования....................................................................4

Введение.................................................................................................................5

Глава 1.Обзор  литературы....................................................................................6

1.1 Способы производства  настоек......................................................................6

1.1.1  Мацерация....................................................................................................7

1.1.2. Перколяция...................................................................................................9

1.1.3. Растворение  экстрактов.............................................................................13

1.2 Очистка извлечения.......................................................................................13

1.3 Стандартизация..............................................................................................14

1.4 Хранение  настоек...........................................................................................15

Глава 2. Практическая часть...............................................................................17

Выводы.................................................................................................................19Заключение...........................................................................................................20Список использованной литературы.................................................................21

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Цель  и задачи

Цель: сравнить качество спиртовых настоек прополиса разных фирм- производителей.

 

Задачи:

  1. Провести обзор литературы по теме «Технология настоек».
  2. Приобрести две настойки прополиса, изготовленные разными фирмами-производителями.
  3. Провести их стандартизацию по показателям: органолептические свойства, содержание спирта, плотность, водородный показатель, сухой остаток.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Материалы и методы

В ходе работы использовалась следующие материалы: две спиртовые  настойки прополиса: образец №1 —  фирма-производитель ООО «Тульская  фармацевтическая фабрика» и образец  №2 – фирма-производитель ООО «Гиппократ», вода очищенная, лабораторная посуда, пикнометр, рН-метр Mettler Toledo, спиртометр, бюксы, сушильный шкаф, аналитические весы.

Использовали  следующие методы: определение содержания спирта, определение плотности, рН-метрия, определение массы сухого остатка.

      1. для определения содержания спирта в мерный цилиндр налили 20 мл исследуемой настойки и опустили в него спиртометр так, чтобы он не касался стенок цилиндра. Концентрация спирта всегда меньше прописанной в составе.
      2. плотность настойки определяли с помощью пикнометра. Измеряем массу пустого пикнометра на аналитических весах, массу пикнометра с водой, а затем массу пикнометра с настойкой. Плотность рассчитывают по формуле в г/мл.

 

      1. определяли водородный показатель рН-метром  марки «Mettler Toledo».
      2. определяем массу сухих веществ. Взвесили пустой бюкс на аналитических весах. Затем бюкс с веществом после упаривания и бюкс с доведенной до постоянного значения массой вещества.  По требованиям НД содержание сухого вещества должно быть не менее 10%.

 

 

Введение

Настойка (Tincturae) — жидкая официнальная недозированная лекарственная форма для внутреннего  и наружного применения, представляющая собой прозрачное, окрашенное спиртовое  извлечение из растительного сырья, получаемое без нагревания и удаления экстрагента.

Настойки - старейшая  лекарственная форма, введенная  в медицинскую практику Парацельсом (1493-1541), не утратившая своего значения до настоящего времени. Они официальны по ГФ ХI.

При изготовлении настоек из одной весовой части  растительного сырья получают 5 объемных частей готового продукта, сильнодействующего сырья – 10 частей. В отдельных случаях настойки готовят 1:10 из сырья, не содержащего сильнодействующих веществ (настойка арники, календулы, боярышника) и в других соотношениях.[3]

Настойки могут  быть простыми, получаемыми из одного вида сырья и сложными, представляющими  смесь извлечений из нескольких растений, иногда с добавлением лекарственных  веществ. Для получения настоек  чаще используют высушенный растительный материал, в некоторых случаях – свежее сырье. К сложным относится, например, горькая настойка, холелетин, кардиовален, ангиноль, «Герботон». К простым же — настойка валерианы, пустырника, боярышника, элеутерококка и многие другие.

Так как настойки являются официнальными лекарственными формами и их приготовление определено заводской технологией, при выписывании настоек в рецепте не указывают ни часть растения, ни концентрацию настойки. Общее количество настойки составляет 5—30 мл. Назначают настойки каплями — от 5 до 30 капель на прием.

Сложную настойку можно рассматривать как разновидность  микстуры, то и выписывается сложная  настойка по правилам выписывания микстур.[7]

 

Глава 1. Обзор литературы

1.1. Способы  производства настоек

Для получения  настоек используется как сухое, так и свежее растительное сырье (алкоголатуры чеснока, ландыша, валерианы, боярышника и др.), как надземная, так и подземная части.

В качестве экстрагента  используются спиртоводные растворы различной  концентрации - от 30%до 95%.

При получении  настоек используется следующая технологическая схема:

а) подготовка сырья  и материалов,

б) извлечение,

в) очитка вытяжки,

г) стандартизация,

д) фасовка и  упаковка.

Способы приготовления: статические и динамические.

Статические способы  экстракции характеризуются периодическим введением экстрагента в сырье, а динамические - постоянной сменой экстрагента либо непрерывным движением и экстрагента, и растительного материала.

Среди статических  и динамических способов извлечения встречаются периодические и  непрерывные, что зависит от динамики движения сырья и экстрагента. В периодических способах сырье и экстрагент поступают в экстракционный аппарат периодически, одной или несколькими порциями (одно- и многоступенчатые способы). В непрерывных же - сырьё поступает непрерывным потоком.

В зависимости  от направления потока сырья и  экстрагента, способы непрерывной  экстракции бывают прямо- и противоточные, т.е. с прямым или встречным потоком  сырья и экстрагента.

Наиболее простыми способами экстрагирования являются статические, и в их числе простейший метод – метод настаивания, мацерации (лат. macerare - вымачивать, намачивать), применяемый также при изготовлении настоек. Несколько сложнее ремацерационные методы (неоднократное настаивание), в частности, метод бисмацерации, применяемый при производстве густых и сухих экстрактов.[8]

Рассмотрим  более подробно основные способы  производства настоек.

 

1.1.1 Мацерация

На протяжении многих десятилетий мацерация, или  настаивание (от лат. maceratio - вымачивание), было основным способом приготовления настоек. Мацерация проводится следующим образом. Измельченное сырье с предписанным количеством экстрагента помещают в закрывающийся сосуд и настаивают при температуре 15-20°С, время от времени взбалтывая или перемешивая. Если специально не оговорен срок, то настаивание производят в течение 7 дней. После настаивания вытяжку сливают, остаток отжимают, промывают небольшим количеством экстрагента, снова отжимают, отжатую вытяжку добавляют к слитой вытяжке, после чего объединенную вытяжку доводят экстрагентом до требуемого в каждом случае объема. Настаивание можно проводить в любых сосудах, начиная от широкогорлых (при малых загрузках) бутылей до специальных мацерационных баков, которые изготовляются чаще всего из алюминия, нержавеющей стали и железа, тщательно вылуженного. Могут применяться для этой цели и деревянные баки (бочки), но требуется, чтобы они были предназначены для какой-либо одной определенной настойки, так как в древесину легко впитывается весь комплекс экстрактивных веществ. Основную трудность вызывает необходимая операция перемешивания. Набухшую растительную массу удается поднять со дна только с помощью достаточно мощной мешалки с наклонными лопатками.

Данный метод  малоэффективен – протекает медленно, сырье полностью не истощается. С  целью интенсификации экстрагирования материала процесс проводят с использованием дробной мацерации (ремацерации), мацерации с принудительной циркуляцией экстрагента, вихревой экстракции (турбоэкстракции), ультразвука и др.[5]

Ремацерация или дробная мацерация с делением на части экстрагента или сырья и экстрагента. При этом общее количество экстрагента делят на 3-4 части и последовательно настаивают сырье с первой частью экстрагента, затем со второй, третьей и четвертой, каждый раз сливая вытяжку. Время настаивания зависит от свойств растительного материала. Такое проведение процесса экстрагирования позволяет при меньших затратах времени полнее истощить сырье, так как постоянно поддерживается высокая разность концентраций в сырье и экстрагенте.

Мацерация с  принудительной циркуляцией экстрагента. Проводится в мацерационном баке (рис. 1.2) с ложным (перфорированным) дном на которое укладывают фильтрующий материал. Экстрагент, отделенный от сырья ложным дном, с помощью насоса прокачивается через сырье до достижения равновесной концентрации. При этом время настаивания сокращается в несколько раз. С принудительной циркуляцией экстрагента проводят также дробную мацерацию. В этом случае достигается более полное истощение сырья при том же расходе экстрагента.

Вихревая  экстракция или турбоэкстракция основана на вихревом, очень интенсивном перемешивании сырья и экстрагента при одновременном измельчении сырья. Турбинная мешалка вращается со скоростью 8000-13000 об/мин. Время экстракции сокращается до 10 мин, настойки получаются стандартными.

Ультразвуковая  экстракция. Для интенсификации мацерационного процесса эффективно применение ультразвуковых колебаний. При этом ускоряется экстрагирование и достигается полнота извлечения действующих веществ. Источник ультразвука помещают в обрабатываемую среду или крепят к корпусу мацерационного бака в месте, заполненном и сырьем. Наибольший эффект от воздействия ультразвука проявляется тогда, когда клетка экстрагируемого материала хорошо пропитана проводящим ультразвук экстрагентом. Возникающие ультразвуковые волны создают закономерное давление, кавитацию и «звуковой ветер». В результате ускоряется пропитка материала и растворение содержимого клетки, увеличивается скорость обтекания частиц сырья, в пограничном диффузионном слое  экстрагента возникают   турбулентные и вихревые потоки. Молекулярная диффузия внутри клеток материала и в диффузионном слое сменяется на конвективную, что приводит к интенсификации массообмена. Возникновение кавитации вызывает разрушение клеток. При этом экстрагирование ускоряется за счет вымывания экстрактивных веществ из разрушенных клеток и ткани. При озвучивании вытяжку можно получить в течение нескольких минут.

К другим видам  динамизации мацерации относятся: размол сырья в среде экстрагента, например, в шаровой мельнице; ремацерация, сопровождающаяся прессованием на гидравлических прессах или вальцах. В последнем случае процесс повторяется до достижения равновесных концентраций. Метод позволяет сократить потери действующих веществ и экстрагента, так как в  шроте остается небольшой объем вытяжки. В готовой настойке содержится высокое количество экстрактивных веществ.[5]

 

1.1.2 Перколяция

Перколяция - основной способ производства настоек. Применительно  к небольшим количествам исходного  сырья.

Метод перколяции включает три последовательно протекающие стадии: намачивание сырья (набухание сырья), настаивание, собственно перколяция.

Перколяторы (экстракторы, диффузоры) представляют собой цилиндрические или конические сосуды из луженой  меди или железа и алюминия, а  в лабораторных условиях - из стекла. Перколяторы сверху закрываются крышкой с патрубком для ввода экстрагента; внизу у перколяторов находится спускной кран. Над краном на некотором расстоянии помещается ситовидное дно, застилаемое слоем фильтрующей ткани.

Важным моментом перколяции является загрузка перколятора. Не рекомендуется загружать его сухим растительным материалом, так как при последующем добавлении экстрагента внутри материала могут оставаться комки или даже целые участки сухого материала, до которого экстрагент по тем или иным причинам не сможет дойти во время перколирования. Кроме того, возможны и другие нежелательные явления. [4]

Намачивание (набухание) проводится вне перколятора. Чаще для этого используют мацерационные баки или другие емкости, из которых удобно выгружать замоченное сырье. Для намачивания используют от 50 до 100% экстрагента по отношению к массе сырья. После перемешивания сырье оставляют на 4-5 часов в закрытой емкости. За это время экстрагент проникает между частичками растительного материала и внутрь клеток, сырье набухает, увеличиваясь в объеме. При этом происходит растворение действующих веществ внутри клетки.

В производственных условиях намачивание может быть совмещено с настаиванием, но если сырье способно сильно набухать, стадию намачивания обязательно проводят в отдельной емкости, так как вследствие большого увеличения объема материала в перколяторе оно может сильно спрессовываться и вообще не пропустить экстрагент.

Настаивание – вторая стадия процесса перколяции. Набухший или сухой материал загружают в перколятор на ложное дно с оптимальной плотностью, чтобы в сырье оставалось как можно меньше воздуха. Сверху накрывают фильтрующим материалом, прижимают перфорированным диском и заливают экстрагентом так чтобы максимально вытеснить воздух. Возможна загрузка материала в мешок из фильтрующего материала, заполняющего весь объем перколятора. В верхней части мешок завязывают и кладут груз. Сырье заливают экстрагентом до образования «зеркала», высота слоя, которого над сырьем должен быть около 30-40 мм, и проводят настаивание 24-48 часов, время, в течение которого будет достигнута равновесная концентрация. Для многих видов сырья время настаивания может быть сокращено.

Как приготовить настои, отвары и настойки

FTC Disclosure : Delicious Obsessions может получать комиссионные от покупок, совершенных по ссылкам в этой статье. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с нашими полными условиями здесь.

В этом посте я поделюсь с вами, как приготовить следующие базовые травяные препараты:

  • Настои (например, чай из гибискуса)
  • Отвары (например, травяной кофе выше)
  • Настойки (например, американский женьшень)

В зависимости от травы, которую вы используете, и того, что вы надеетесь получить от нее, есть определенные способы ее приготовления, чтобы получить максимальную пользу.

Когда вы усвоите основы, вы сможете легко приготовить широкий ассортимент трав, чтобы получить максимальную отдачу от затраченных средств!

Имейте в виду, что пропорции не высечены на камне, и вы можете изменить их в соответствии со своими потребностями и вкусами.

Delicious Obsessions Рекомендации по надежным продуктам

Mountain Rose Herbs - это то место, где я беру все свои травы и специи. Благодаря их исключительным продуктам и обслуживанию клиентов я рад поддержать их как одного из моих аффилированных партнеров.На протяжении многих лет я пробовал многие марки трав и постоянно возвращаюсь к Mountain Rose.

Как приготовить травяной настой

Если вы когда-нибудь заваривали чашку чая, значит, вы варили травяной настой. Это так просто!

Настои обычно используются, когда травы, которые вы используете, представляют собой листья и цветы растения. Иногда семена и корни используются в отваре, когда есть нежные эфирные масла, которые теряются при кипячении в отваре.

Если вы используете семена в настое, их следует слегка раздавить, чтобы вода имела больший доступ к компонентам семян.

Свежие или сушеные травы можно приготовить методом настаивания. Все, что вам нужно знать, чтобы приготовить настой:

  • Используйте холодную фильтрованную воду.
  • Используйте примерно 1-2 чайные ложки сушеных трав на стакан воды ИЛИ используйте 3 чайные ложки свежих трав на стакан воды.
  • Доведите воду до кипения и полейте зеленью.
  • Дать настояться 10-20 минут под крышкой.
  • Процедить зелень и подавать.
  • Если вы хотите больше лекарственного настоя, вы можете использовать до 1/2 унции сушеных трав на стакан воды и дать ему настояться в течение 20+ минут, до нескольких часов.

Настои не имеют длительного срока хранения, поэтому лучше готовить их по мере необходимости, либо их можно хранить в холодильнике в течение дня или двух.

Как приготовить травяные отвары

Отвары предпочтительнее для твердых трав, таких как корни, кора и семена. Перед приготовлением отвара полезно измельчить или раздавить корни, кору и некоторые семена целиком, но это не обязательно. На самом деле у меня есть кофемолка, которую я зарезервировал специально для трав, поэтому я сначала измельчаю туда свои травы, прежде чем начинать отвар.

Вы также можете купить уже измельченные корни, кору и семена, но они будут иметь более короткий срок хранения, чем вся трава.

Чтобы приготовить отвар, вам достаточно выполнить следующие действия:

  • Используйте холодную фильтрованную воду.
  • Используйте примерно 1/4 унции сушеных трав на стакан воды. Я обычно готовлю литрами, поэтому на литр воды нужно примерно 30 грамм травы.
  • Доведите воду до кипения и добавьте травы.
  • Уменьшите огонь как можно ниже и накройте (держите плотно закрытым, так как многие компоненты, такие как эфирные масла, теряются в результате испарения).
  • Варите на медленном огне 20 минут, если вы используете небольшие кусочки травы, но если вы используете более крупные кусочки корней, коры или семян, то вы можете варить до часа.
  • Снимите с огня, процедите травы и подавайте. Если хотите, вы также можете оставить их настаиваться еще дольше - до ночи.

Отвары будут намного сильнее, чем настои, поэтому типичный размер порции составляет от 1/4 чашки до 1 чашки, в зависимости от того, что вы используете.

Как приготовить травяную настойку

Настойки - это экстракты трав, которые можно приготовить практически из любых трав.Настойки обычно делают из спирта, растительного глицерина или уксуса.

Готовить настойки в домашних условиях НАМНОГО дешевле, чем покупать их. Вот разбивка цен, которую я недавно сделал:

Домашняя настойка базилика:

  • Водка (1,75 литра или примерно 59 унций): 10,99 доллара или 0,19 доллара за унцию.
  • Органический сушеный святой базилик из трав горной розы (1 фунт / 16 унций): 13,00 долларов или 0,81 доллара за унцию
  • Общая стоимость домашней настойки базилика: 1 доллар за унцию.00

Магазинная настойка базилика:

  • Настойка из священного базилика Gaia Herbs от Vitacost.com (цена на 28.05.15): 10,82 доллара за бутылку на одну унцию

Это МАССОВАЯ экономия!

Для этого урока я буду использовать спиртовой метод, так как я еще не пробовал делать настойки каким-либо другим способом.

Бренди и водка рекомендуются при приготовлении травяной настойки, и они должны быть крепостью не менее 80.Пью водку.

Если вы избегаете зерновых и картофеля, есть водки из винограда, о которых я не знал до недавнего времени. Я использовал бренд IDÔL, который производится из винограда в Бургундии, Франция. В огромном магазине спиртных напитков здесь, в Денвере, продаются только два вида водки из винограда, но, по их словам, брендов гораздо больше. Это просто будет зависеть от того, что везут в вашем районе.

Вот несколько названий других водок, изготовленных из винограда, которые вы можете найти в своем районе:

  • Бомбора
  • Ciroc Ultra Premium
  • DiVine
  • Рот
  • Finger Lakes Distilling Vintner’s
  • Серая цапля
  • SF Водка «Китайский пляж»

Чтобы приготовить настойку, все, что вам нужно сделать, это выполнить следующие действия:

  • Используйте очень чистую стеклянную банку.Пинтовые и полпинтовые банки Mason отлично подойдут.
  • Убедитесь, что ваши травы мелко нарезаны или измельчены.
  • Поместите травы в банку и залейте спиртом до тех пор, пока над травами не останется около 1 дюйма жидкости. Помните, что высушенные травы немного разрастутся, поэтому вам нужно начать с меньшего количества, чем вы думаете. Некоторые травы расширяются больше, чем другие. Это не точная наука, это примерное руководство, которое дал Дэвид Хоффман в «Практическом травничестве»: 4 унции мелко нарезанных или измельченных трав на 1 пинту алкоголя.
  • Закройте банку плотной крышкой и наклейте дату на банке. Я храню свой в кладовой, где он остается темным, так как свет может разрушить полезные соединения.
  • Встряхивайте настойку каждый день в течение первых двух недель (если вы помните), а затем дайте настояться в течение 4-6 недель.
  • Процедить травы. Вы можете использовать ситечко, марлю или даже очень чистую футболку. Так вы действительно сможете выжать из трав всю настойку.
  • Налейте настойку в бутылку (можно использовать бутылочки-капельницы).Мне понравилось темно-синее или янтарное стекло, которое помогает не попадать свету в бутылку.
  • Сделайте компост из трав.

Из-за огромного количества запросов я наконец нашел время сделать небольшое видео, показывающее, как я разливаю свои настойки в бутылки.

Дозировка настойки может варьироваться в зависимости от травы. Настойки будут намного крепче настоев и отваров.

Вы сами делаете травяные сборы? Какими советами и хитростями вы можете поделиться? Оставьте комментарий ниже!

Поддержка надпочечников, щитовидной железы и всего тела с помощью трав

Когда дело доходит до поддержки общего самочувствия, травы - отличный инструмент, который нужно иметь в своем арсенале, особенно тем, кто может иметь дело с хроническими заболеваниями того или иного типа.С 2009 года, когда я основал этот сайт, я познакомился с тысячами и тысячами людей благодаря своей работе, и, безусловно, жалобы на здоровье №1:

Из-за этого я хотел добавить в этот пост раздел о пользе использования трав при хронических заболеваниях.

Если вы страдаете каким-либо хроническим заболеванием, извините, что сообщаю вам об этом, но кофеин, возможно, не ваш лучший друг. 🙁 Хотя вы можете найти много информации в Интернете как в лагерях сторонников кофе, так и в лагерях противников кофе, суть вопроса сводится к тому, что многие люди имеют дело с хроническими заболеваниями, особенно проблемами щитовидной железы и надпочечников, которые просто не переносит кофе и кофеин.

В то время как люди с вялыми надпочечниками, как правило, чувствуют себя истощенными и нуждаются в регулярном бодрствовании (например, кофе и других напитках с кофеином), в долгосрочной перспективе кофеин может принести больше вреда, чем пользы, пока вы выздоравливаете. Я вникаю в «почему» кофеина и надпочечников в , этот подробный пост здесь . Помимо кофеина, в кофе могут присутствовать другие составляющие, плесень и микотоксины, на которые некоторые люди реагируют и могут еще больше усугубить токсическую нагрузку на организм.

Когда мне поставили диагноз «аутоиммунное заболевание и утомление надпочечников», одной из первых вещей, которые пришлось бросить, был кофе. В дополнение к решению этих проблем мы подозревали, что у меня была некоторая вялость на пути детоксикации, поэтому мы также хотели сосредоточиться на поддержке печени и лимфатической системы. Большинство людей, страдающих хроническими заболеваниями, также будут иметь проблемы с детоксикацией организма, поэтому травы могут играть такую ​​важную роль.

Если честно, я никогда не пил кофе из-за кофеина.Я пил кофе из-за вкуса и аромата, а также ради эмоциональных переживаний, которые я испытал после утренней чашки кофе. Для меня это был ритуал, которого я ждал каждый день (а иногда и несколько раз в день). Заваривал ли я его дома или ходил в местные кофейни, я крепко цеплялся за этот опыт.

Но когда я столкнулся с новыми проблемами со здоровьем, я знал, что должен сделать все, что в моих силах, чтобы поддержать свое тело и дать ему инструменты, необходимые для исцеления. Отказ от кофе и кофеина был одним из шагов в этом направлении.

И это отстой.

Я обратился к заменителям кофе на рынке в отчаянной попытке воссоздать ритуал, который я так полюбил, но ничто никогда не пробовало так, как я хотел. Ничто не дало мне такого опыта, как моя чашка «настоящего» кофе. Я знала, что должно быть что-то получше, но просто не могла найти его на полках своего магазина здорового питания.

Необходимость - мать изобретений, поэтому я создала свои собственные заменители кофе.Они были сделаны из органических, устойчиво собранных трав с нулевым содержанием зерен, без глютена и без кофеина . Просто травы.

Травы, которые не только были восхитительны, но и поддерживали функции моего организма, такие как детоксикация печени, выработка желчи, пищеварение и т. Д. Все травы, используемые в моих «кофейных» смесях, тысячелетиями использовались для поддержки нормальных функций организма и помочь всему работать немного лучше - то, что нам всем нужно в сегодняшнем токсичном мире! (псс, одуванчик - одна из трав!)

Когда дело дошло до создания этих смесей, если бы я мог получить что-то, что не только имело бы восхитительный вкус (и помогло мне воссоздать мой нежно любимый ритуал), но и оказало бы удивительно поддерживающие вещи для моего тела, тогда это было бы нелегко!

Я продал эти готовые смеси на Etsy какое-то время, а спрос был больше, чем я мог угнаться.Людям буквально понравились эти смеси, и они были ошеломлены тем, насколько они похожи на кофе. Клиенты, которые имели дело с различными хроническими заболеваниями, отказались от кофе, чтобы исцелить свое тело, но, как и я, сильно скучали по утреннему ритуалу с чашкой кофе.

После тщательного рассмотрения и работы с некоторыми очень опытными консультантами я решил прекратить продавать готовые смеси и вместо этого поделиться своими собственными рецептами в форме электронной книги. Таким образом, я мог вооружить людей знаниями и рецептами, которые им были необходимы, чтобы делать свои собственные смеси без кофеина, глютена и зерна, не выходя из дома.

Вот почему я создал бестселлер DIY Herbal Coffees: Полное руководство по приготовлению вкусного травяного кофе для исцеления и снятия стресса.

Сейчас во втором издании этой электронной книги представлены:

  • Все мои собственные рецепты травяных смесей позволяют вам приготовить домашнюю травяную чашку «кофе» в домашних условиях.
  • Тонна изученной информации о влиянии кофе на здоровье тех, кто занимается такими проблемами, как усталость надпочечников, нарушение регуляции сахара в крови, аутоиммунные заболевания, заболевания щитовидной железы и любые другие хронические заболевания.
  • Информация обо всех используемых травах, почему я их выбрал, как их получить, как приготовить и хранить «кофе» и многое другое.
  • Доступ к вашей личной кофейне, где я покажу вам, как воссоздать ваши любимые кофейные напитки и выпечку с использованием полезных, питательных натуральных пищевых ингредиентов. Здесь нет никакого хлама. Только настоящая еда.

Эта книга действительно является исчерпывающим руководством по поддержанию вашего здоровья, снижению стресса и привнесению чего-то особенного в ваш путь исцеления. Вы можете узнать больше и загрузить свою собственную копию этого революционного руководства по здоровью здесь или просто щелкнуть изображение ниже.

Delicious Obsessions является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Ознакомьтесь с нашими полными условиями здесь.
.

Что такое гомеопатическая настойка? (с иллюстрациями)

Гомеопатическая настойка - это разновидность гомеопатического лекарства, которое производится из определенного растительного или животного происхождения. Обычно корень, кору, листья или цветы растения смешивают со спиртом для приготовления гомеопатической настойки. Многие симптомы можно лечить с помощью гомеопатической настойки, хотя научных доказательств их эффективности по сравнению с негомеопатическими лекарствами недостаточно. В США составление различных видов настоек регулируется гомеопатической фармакопеей США (UPUS) и, в некоторой степени, регулируется U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA).

Гомеопатическая настойка.

В классической гомеопатии обсуждается приготовление натуральных средств в виде настоек, мазей и других методов. Процесс начинается с создания материнской настойки из сырого растительного или животного материала в определенном месте в определенное время года.Сырье по существу обезвоживают спиртово-водным раствором, хранят в сухом месте и оставляют для застывания до тех пор, пока химические свойства исходного материала не перейдут в раствор. Процесс завершается последовательным методом, который повторяется до тех пор, пока не будет достигнута желаемая потенция.

Гамамелис можно использовать в гомеопатической настойке.

Некоторые примеры гомеопатической настойки включают Aesculus hippocastanum или конский каштан; Гамамелис, или гамамелис; и календула, или бархатцы. Конский каштан и гамамелис - гомеопатические настойки, используемые для лечения геморроя и варикозного расширения вен. Бархатцы обычно считаются ранозаживляющим средством.Picricum acidum, или пикриновая кислота, - еще одно гомеопатическое средство, которое можно приготовить в виде настойки, и оно используется для лечения задержки воды и спутанности сознания.

В состав гомеопатической настойки входят ноготки, которые обычно считаются ранозаживляющим средством.

Потенциал ботанического или зоологического источника для лечения симптоматических заболеваний растет с каждым новым открытием в исследованиях фармакологии растений и фитофармакологии. В случае конского каштана экстракт семян продемонстрировал способность лечить хроническую венозную недостаточность, которая связана с варикозным расширением вен. Исследования показали, что ноготки обладают противовоспалительным действием и обладают потенциальным противоопухолевым терапевтическим эффектом.

Гомеопатические и растительные лекарства могут продаваться без рецепта, если на этикетке указано хотя бы одно заболевание.

Приготовление гомеопатической настойки включает в себя несколько этапов для обеспечения надлежащей чистоты, прочности и упаковки. В США нет тестов на безопасность или эффективность гомеопатической настойки.S., потому что продукты классифицируются как диетические добавки Законом США о пищевых добавках и здоровье и образовании (DSHEA) 1994 года. В результате гомеопатические лекарства не проходят те же процедуры нормативного тестирования, что и отпускаемые без рецепта (OTC) и рецептурные лекарства. Гомеопатические и растительные лекарства могут продаваться без рецепта, если на этикетке указано хотя бы одно заболевание. В США нельзя покупать настойку без рецепта, если она предназначена для лечения рака; вместо этого его нужно покупать в аптеке.

Гомеопатические настойки можно использовать для лечения геморроя. Конский каштан и гамамелис - гомеопатические настойки, которые используются при лечении варикозного расширения вен. Бархатцы обычно считаются ранозаживляющим средством..

Жидкие, мягкие и сухие экстракты по сравнению с настойками

В следующем отрывке Тони О'Леник обращается к Тони Двеку, чтобы объяснить разницу между жидкими, мягкими и сухими экстрактами и настойками.

Экстракты - это концентрированные препараты жидкой, твердой или промежуточной консистенции, обычно получаемые из сушеных овощей или животных. Для некоторых препаратов экстрагируемый материал может подвергаться предварительной обработке, такой как инактивация ферментов, измельчение или обезжиривание.Экстракты готовят мацерацией, перколяцией или другими подходящими проверенными методами с использованием этанола или другого подходящего растворителя. После экстракции при необходимости удаляются нежелательные вещества.

Жидкие экстракты

Жидкие экстракты можно приготовить описанными выше методами, используя только этанол подходящей концентрации, воду или растворяя мягкий или сухой экстракт в одном из этих растворителей. Может потребоваться фильтрация.Независимо от способа приготовления все жидкие экстракты имеют сопоставимый состав. При стоянии может образовываться легкий осадок, что допустимо, если состав не претерпел значительных изменений. Жидкие экстракты могут содержать подходящие противомикробные консерванты.

Мягкие экстракты

Войдите или подпишитесь бесплатно, чтобы прочитать историю полностью.

Мягкие экстракты - препараты промежуточной консистенции между жидкими и сухими экстрактами. Их получают частичным испарением растворителя, использованного для приготовления.Используется только этанол подходящей концентрации или вода. Мягкие экстракты обычно имеют сухой остаток более 70% мас. / Мас. Они могут содержать подходящие противомикробные консерванты.

Сухие экстракты

Сухие экстракты - твердые препараты, получаемые путем выпаривания растворителя, используемого для их производства. Сухие экстракты обычно имеют сухой остаток более 95% мас. / Мас. Могут быть добавлены подходящие инертные материалы. Стандартизированные сухие экстракты доводят до определенного содержания компонентов с использованием подходящих инертных материалов или сухого экстракта растительного или животного происхождения, используемого для приготовления.Там, где это применимо, монография по сухому экстракту предписывает предельный тест для растворителя, используемого для экстракции.

Настойки

Настойки - это жидкие препараты, обычно получаемые из сушеных растений или животных. Для некоторых препаратов экстрагируемый материал может подвергаться предварительной обработке, такой как инактивация ферментов, измельчение или обезжиривание. Настойки готовят мацерацией, перколяцией или другими подходящими проверенными методами с использованием спирта подходящей концентрации.Настойки также можно получить путем растворения или разбавления экстрактов в спирте подходящей концентрации.

Настойки обычно получают с использованием растворителя для экстракции препарата в соотношении 1:10 или 1: 5, и они обычно прозрачные. При стоянии может образовываться легкий осадок, что допустимо, если состав не претерпел значительных изменений.

Разработчикам средств личной гигиены должен быть интересен тип экстракта, который они используют в своих рецептурах; Выбор не только определит растворитель, в котором будет доставлен экстракт, но и определит, что экстрагируется в процессе.

.

Настойка йода Информация о лекарствах, профессиональный

Общее название: Йод

ВА КЛАССИФИКАЦИЯ
Первичный: DE101

Некоторые часто используемые названия: настойка йода
{02} {04} {16} и сильная настойка йода. {04} {16}
Примечание: Для получения списка лекарственных форм и торговых марок по странам, где они доступны, см. Разделы Лекарственные формы .

В Канаде не продается.

Категория:

Антибактериальные (актуальные) {01} {03} {05} {06} {08} {09} {10} {11 } {13} -

Показания

Допущены

Кожные инфекции, бактериальные, незначительные (профилактика и лечение) - Йод показан в качестве антисептического и дезинфицирующего средства при местной профилактике и лечении поверхностных кожных инфекций. вызванные чувствительными грамположительными и грамотрицательными бактериями при незначительных ссадинах, ожогах или порезах.Это наиболее эффективное дезинфицирующее средство для неповрежденной кожи, которое используется для дезинфекции кожи перед операцией или перед взятием посевов крови путем венепункции. {01} {03} {05} {07} {08} {09} {10} {11} {13}

Фармакология / Фармакокинетика

Физико-химические характеристики:
Молекулярная масса -
126.9 {01} {23}

Механизм действия / Эффект:

Хотя механизм действия местного йода до конца не изучен, считается, что антимикробное действие лекарства может быть связано с присутствием двухатомной элементарной формы йода (свободный йод). Считается, что йод осаждает белки микроорганизмов путем образования солей путем прямого галогенирования. Примерно 90% йода, абсорбированного бактериальными клетками, снова появляется в виде йодида, что подтверждает окислительное взаимодействие как основной бактерицидный механизм местного действия йода. {01} {06} {13}

Противомикробная активность значительно зависит от pH и выше в кислых условиях.

Растворы йода обычно содержат йодид калия или натрия для повышения растворимости йода за счет образования полииодид-иона. {26}

Другие действия / эффекты:

Йод также обладает фунгицидным, протозоацидным (например, трихомоницидным), цистицидным, вирулицидным, {01} {08} {09} { 13} и некоторые спороцидные активности. {10}

Абсорбция:

Незначительно абсорбируется в виде йодида при местном нанесении на неповрежденную кожу. Поглощение поврежденной кожей и слизистыми оболочками может быть обширным и может привести к 10 4 -кратному увеличению концентрации йода в сыворотке по сравнению с нормой. {01} {26}

Распространение:

Может абсорбироваться щитовидной железой и может появляться в слюне, потом и молоке. {01}

Биотрансформация:

Проходит минимальный метаболизм и превращается в йодид. {01}

Выведение:
Выводится с мочой в неизмененном виде. {01} {18} {26}

Меры предосторожности, которые следует учитывать

Беременность / размножение

Беременность—
Йод проникает через плаценту; не рекомендуется использовать во время беременности из-за возможного всасывания и побочных эффектов на плод, таких как гипотиреоз и зоб. {01} {14} {19} {20}

Роды и роды -

Использование может привести к значительному поглощению как матерью, так и плодом; Преходящий гипотиреоз был обнаружен у младенцев, подвергшихся действию местного йода после вагинального или промежностного применения перед родами. {19} {21} {22}

Кормление грудью

При местном применении йод может попадать в грудное молоко; Использование не рекомендуется кормящим матерям, поскольку это может привести к перегрузке йодом и преходящему гипотиреозу у грудных детей. {01} {14} {18} {19} {20} {21}

Педиатрия

Использование не рекомендуется для новорожденных из-за их способности к повышенной абсорбции ; местное применение йода может вызвать гиперчувствительность кожи, перегрузку йодом и преходящий гипотиреоз. {01} {14} {18} {19} {22} {26}


Гериатрия

Соответствующие исследования зависимости возраста от воздействия местного йод не проводился в гериатрической популяции. Однако до настоящего времени не было зарегистрировано никаких проблем, связанных с гериатрией. {01}

Dental

Раствор йода можно наносить на слизистую оболочку полости рта, зубы или резиновые прокладки в антибактериальных целях.Однако это может вызвать раздражение слизистой оболочки, что приведет к ощущению жара или зуда или образованию пузырей. Йод также может обратимо окрашивать слизистую ротовой полости, зубы, резиновые прокладки и реставрации из акрила, силиката и фарфора. Эти пятна можно удалить спиртом.
» = основное клиническое значение).

Риск-польза следует рассматривать при наличии следующих медицинских проблем
» Укусы животных или
» Ожоги, тяжелые или обширные или
» Колотые раны, глубокие (риск побочных эффектов, связанных с повышенное всасывание и раздражение тканей {01} {02} {06} {09} {13} )

Повышенная чувствительность к йоду {01} {07} {08} {09} {10} {14}

Побочные / побочные эффекты
Следующие побочные / нежелательные эффекты были выбраны на основе их потенциальной клинической значимости (возможные признаки и симптомы указаны в скобках где возможно) - не обязательно включает:

Те, кто указывает на необходимость медицинской помощи
Заболеваемость редко

Дерматит 9002 7 (образование волдырей, образование корок, раздражение, зуд или покраснение кожи) {01} {02} {07} {10} {25}

Симптомы передозировки (при приеме внутрь)

Боль в животе

анурия (отсутствие мочеиспускания)

диарея

чрезмерная жажда




0

рвота {01} {25}

Консультация пациента
В качестве помощи при консультации пациента см. Рекомендации для пациента, Йод (местный) .

При проведении консультации рассмотрите возможность выделения следующей выбранной информации ( » = основное клиническое значение):

Перед использованием этого лекарства
» Условия, влияющие на использование, особенно:
Повышенная чувствительность к йоду {01} {07} {08} {09} {10}

Беременность - может вызвать проблемы со щитовидной железой у новорожденного. {01} {14} {19} {20}

Кормление грудью - может вызвать проблемы с щитовидной железой у грудных детей

Использование у детей - может вызвать проблемы с кожей и щитовидной железой у младенцев {01} {14} {18} {19} {22}

Другие проблемы со здоровьем, особенно укусы животных, глубокие раны или серьезные ожоги

Правильное использование этого лекарства
Использование только по назначению

»900 03 Лекарство не глотает

» Держать лекарство подальше от глаз; промывание водой при случайном попадании лекарства в глаза

» Не применять на глубоких колотых ранах, укусах животных или серьезных ожогах

» Не накладывать тугую повязку или повязку на рану, на которую нанесен местный йод применено

» Правильная дозировка
Использование лекарств на протяжении всего курса лечения
Пропущенная доза: Применение как можно скорее; не применять, если почти время для следующей дозы

» Надлежащее хранение

Меры предосторожности при использовании этого лекарства
Обращение к врачу, если проблема с кожей ухудшается или появляется постоянное раздражение.

Может окрашивать кожу и одежду; удаление пятен на коже спиртом; {08} {09} удаление пятен с одежды путем стирки и ополаскивания в разбавленном аммиаке или с мылом и водой

Побочные / побочные эффекты
Волдыри, образование корок, раздражение, зуд или покраснение кожи { 01} {02} {07} {10} {25}

Общая информация по дозировке
Местный йод не следует использовать при укусах диких или домашних животных.Вместо этого следует немедленно обратиться к врачу для получения надлежащего ухода. {02}

Местный йод не следует использовать для лечения глубоких или колотых ран, а также серьезных ожогов, так как это может усилить абсорбцию и вызвать раздражение тканей. {02}

Поскольку йод может вызвать ожоги окклюзированной кожи, раны, обработанные местным йодом, не следует закрывать плотной повязкой или повязкой. {02}

Для дезинфекции кожи перед медицинскими процедурами, такими как венепункция, люмбальная пункция или плевроцентез, местный йод следует втирать в кожу, работая от центра дезинфицируемой области к периферии концентрическим движением. мода.После нанесения раствору необходимо дать высохнуть в течение не менее 2 минут (время, необходимое йоду для достижения полного эффекта), а затем смыть 70% спиртом, чтобы предотвратить любую возможность повреждения кожи. {03} {09}

Для лечения побочных эффектов и / или передозировки
Рекомендуемое лечение состоит из следующего:

• При тяжелой кожной реакции - местный йод следует удалить немедленно с помощью 70% спиртом {08} {09} или промыть кожу большим количеством воды в течение 15 минут. {16}
• При случайном проглатывании - если пациент находится в сознании, молоко можно давать перорально каждые 15 минут для снятия раздражения желудка; кроме того, раствор крахмала, приготовленный путем добавления 15 мг кукурузного крахмала или муки к 500 мл воды, может быть введен для поглощения оставшегося йода. Не следует проводить рвоту и промывание пищевода при травме пищевода. {25} {26}
• Использование других поддерживающих мер для поддержания жизненно важных функций, включая введение кислорода для поддержания дыхания и введение антигистаминных препаратов, адреналина или кортикостероидов для лечения анафилаксии, особенно если у пациента имеется серьезная болезнь. {25} {26}

Лекарственные формы для местного применения

НАСТОЙКА ЙОДА USP

Обычная доза для взрослых и подростков
Антибактериальные (местные)
Местные, по мере необходимости, на пораженную область. {02}

Примечание: Это лекарство не следует использовать более десяти дней. {02}


Обычная педиатрическая доза
Антибактериальный (местный)
Дети до 1 месяца: использование не рекомендуется. {01} {14} {18} {19} {22}

Дети в возрасте 1 месяц и старше - см. Обычная доза для взрослых и подростков. {01}


Прочность (я) обычно имеется
США -

2% (OTC) [Generic] (спирт 47%) (йодид натрия 2,4%)

Канада -
Нет в продаже.

Упаковка и хранение:
Хранить при температуре ниже 40 ° C (104 ° F), предпочтительно от 15 до 30 ° C (59 и 86 ° F), в герметичном контейнере, если иное не указано производителем. {16} {27}

Несовместимость:
Настойка йода несовместима с аммиаком; соли железа, висмута, меди, свинца и ртути; хлорат калия и другие окислители; минеральные кислоты; стрихнина гидрохлорид; и сульфат хинина и другие соли алкалоидов. {01} {16}

Дополнительная маркировка:
• Только для внешнего использования. {02}
• Хранить в недоступном для детей месте. {02}


НАСТОЙКА СИЛЬНОГО ЙОДА {04} {16} USP

Обычная доза для взрослых и подростков
См. Настойка йода USP.

Обычная педиатрическая доза
См. Настойку йода USP.

Прочность (я) обычно имеется
США -

7% (OTC) [Generic] (спирт 83%) (йодид калия 5%)

Канада -
Нет в продаже.

Упаковка и хранение:
Хранить при температуре ниже 40 ° C (104 ° F), предпочтительно от 15 до 30 ° C (59 и 86 ° F), в герметичном контейнере, если иное не указано производителем. {16} {27}

Несовместимость:
Сильная настойка йода несовместима с аммиаком; соли железа, висмута, меди, свинца и ртути; хлорат калия и другие окислители; минеральные кислоты; стрихнина гидрохлорид; и сульфат хинина и другие соли алкалоидов. {01} {16}

Дополнительная маркировка:
• Только для внешнего использования.
• Хранить в недоступном для детей месте.

Разработано: 22.02.1994


Ссылки
  1. Dollery C, редактор. Лечебные препараты. Эдинбург: Черчилль Ливингстон, 1991: 149-51.
  1. Этикетка бутылки с настойкой йода (Cumberland-Swan - США), Rec 8/93.
  1. Strand CL, Wajsbort RR, Sturmann K.Влияние препарата для кожи йодофора и йодной настойки на уровень загрязнения гемокультуры. JAMA 1993; 269 ​​(8): 1004-6.
  1. Олин Б.Р., редактор. Факты о наркотиках и сравнения. Сент-Луис: Facts and Comparisons Inc, 1992: 634.
  1. Kuipers JS, Van Weering HK. Обеззараживание кожи соединениями йода. Arch Chir Neerl 1973; 25 (1): 53-65.
  1. Gottardi W. Влияние химического поведения йода на бактерицидное действие дезинфицирующих растворов, содержащих йод.J Hosp Infect, март 1985 г .; 6 Дополнение A: 1-11.
  1. Грант Дж. Химическая дезинфекция: выбор и применение. Trop Doct 1977 Apr; 7 (2): 73-5.
  1. Явец Э. Дезинфицирующие и антисептические средства. В: Кацунг Б.Г., редактор. Фундаментальная и клиническая фармакология. Норуолк: Эпплтон и Ланге, 1992: 691-4.
  1. Белый JJ, Уоллес СК, Бернетт LS. Дезинфекция кожи. Johns Hopkins Med J, 1970, март; 126 (3): 169-76.
  1. Селвин С.Оценка дезинфицирующих средств кожи in vivo с помощью эксцизионной биопсии и других методов. J Hosp Infect, март 1985 г .; 6 Дополнение A: 37-43.
  1. Селвин С., Эллис Х. Кожные бактерии и дезинфекция кожи пересмотрены. Br Med J 1972 Jan; 1: 136-40.
  1. Тейлор Г.Р., Батлер М. Сравнение вирулицидных свойств хлора, диоксида хлора, хлорида брома и йода. J Hyg 1982; 89: 321-8.
  1. Aursnes J. Ототоксическое действие йодных дезинфицирующих средств.Acta Otolaryngol 1982; 93 (3-4): 219-26.
  1. Бюллетень Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по фармацевтике, октябрь 1992 г .; 10: 5-6.
  1. Ciancio SG, Bourgault PC. Клиническая фармакология для стоматологов. 2-е изд. Литтлтон: PSG Publishing Co., 1984: 76-7.
  1. Паспорт материала йода (лаборатория Humco - США), Rec 7/93.
  1. Допустимые стоматологические терапевтические средства. 40-е изд. Чикаго: Американская стоматологическая ассоциация, 1984: 318-21.
  1. Chanoine JP, Bourdoux P, Vo Thi NB, Ermans AM. Йодное загрязнение проб мочи тест-полосками. Clin Chem 1987; 33 (10): 1935.
  1. L'Allemand D, Gruters A, Beyer P, Weber B. Йод в контрастных веществах и дезинфицирующих средствах для кожи является основной причиной гипотиреоза у недоношенных детей во время интенсивной терапии. Horm Res 1987; 28 (1): 42-9.
  1. Льюис П., редактор. Клиническая фармакология в акушерстве. Бристоль: John Wright & Sons, Ltd., 1983: 139-40.
  1. Бриггс Г.Г., Фриман Р.К., Яффе С.Дж. Справочное руководство по риску для плода и новорожденного. Препараты при беременности и кормлении грудью. 3-е изд. Балтимор: Уильямс и Уилкинс, 1990: 32.
  1. Gruters A, L'Allemand D, Heidemann PH, Schurnbrand P. Частота йодного загрязнения при неонатальной транзиторной гипертиротропинемии. Eur J Pediatr, сентябрь 1983 г .; 140 (4): 299-300.
  1. Fleeger CA, редактор. USAN 1993. USAN и словарь названий лекарств USP.Роквилл, Мэриленд: Фармакопейная конвенция Соединенных Штатов, Inc., 1992: 333.
  1. Подписка на оценку лекарств. Чикаго: Американская медицинская ассоциация, весна 1990: 4.4-6.
  1. Dreisbach RH, Робертсон WO. Справочник по отравлениям: профилактика, диагностика и лечение. 12-е изд. Норуолк, Коннектикут: Appleton and Lange, 1987: 362-4.
  1. Хаддад Л.М., Винчестер Дж. Ф. Тактика ведения при отравлении и передозировке наркотиками. Филадельфия: W.Б. Сондерс Ко., 1983: 697-703.
  1. Фармакопея США. Национальный формуляр. 22-я редакция Фармакопеи США (1 января 1990 г.). NF 17-е изд (1 января 1990 г.). Роквилл, Мэриленд: Фармакопейная конвенция Соединенных Штатов, Inc., 1990: 703.

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об ограничении ответственности в отношении медицинских услуг

.

Смотрите также

polxa reklami

Голосования

Помог ли Вам наш сайт?