Способы получения настоек

Промышленная технология лекарств. Электронный учебник

1.6. Настойки

Настойки (Tincturae) представляют собой окрашенные жидкие спиртовые, или водно-спиртовые извлечения из лекарственного растительного сырья, получаемые без нагревания и удаления экстрагента.

Настойки – старейшая лекарственная форма, введенная в медицинскую практику Парацельсом (1493-1541), не утратившая своего значения до настоящего времени. Они официнальны по ГФ ХI.

При изготовлении настоек из одной весовой части растительного сырья получают 5 объемных частей готового продукта, сильнодействующего сырья – 10 частей. В отдельных случаях настойки готовят 1:10 из сырья, не содержащего сильнодействующих веществ (настойка арники, календулы, боярышника) и в других соотношениях.

Настойки могут быть простыми, получаемыми из одного вида сырья и сложными, представляющими смесь извлечений из нескольких растений, иногда с добавлением лекарственных веществ. Для получения настоек чаще используют высушенный растительный материал, в некоторых случаях – свежее сырье.

5.6.1. Способы приготовления

Для приготовления настоек могут быть использованы способы:

5.6.1.1. Мацерация

Раньше метод мацерации или настаивания (от лат. Maceratio – вымачивание) был широко распространен для получения настоек. В настоящее время его применение постепенно сокращается, потому что при экстрагировании этим методом трудно достигнуть полноты извлечения лекарственных веществ из растительного материала.

Мацерация проводится следующим образом. Измельченное сырье с предписанным количеством экстрагента загружают в мацерационный бак и настаивают при температуре 15-20°С, периодически перемешивая. Если специально не оговорены сроки, то настаивание проводят в течение 7 суток. После настаивания вытяжку сливают, остаток отжимают, отжатую вытяжку промывают небольшим количеством экстрагента, снова отжимают, отжатую вытяжку добавляют к слитой первоначально, после чего объединенную вытяжку доводят экстрагентом до требуемого объема.

Данный метод малоэффективен – протекает медленно, сырье полностью не истощается. С целью интенсификации экстрагирования материала процесс проводят с использованием дробной мацерации (ремацерации), мацерации с принудительной циркуляцией экстрагента, вихревой экстракции (тербоэкстракции), ультразвука и др.

Ремацерация или дробная мацерация с делением на части экстрагента или сырья и экстрагента. При этом общее количество экстрагента делят на 3-4 части и последовательно настаивают сырье с первой частью экстрагента, затем со второй, третьей и четвертой, каждый раз сливая вытяжку. Время настаивания зависит от свойств растительного материала. Такое проведение процесса экстрагирования позволяет при меньших затратах времени полнее истощить сырье, так как постоянно поддерживается высокая разность концентраций в сырье и экстрагенте.

Мацерация с принудительной циркуляцией экстрагента. Проводится в мацерационном баке (1) (рис. 1.2) с ложным (перфорированным) дном (2) на которое укладывают фильтрующий материал (3). Экстрагент, отделенный от сырья ложным дном, с помощью насоса (4) прокачивается через сырье до достижения равновесной концентрации. При этом время настаивания сокращается в несколько раз. С принудительной циркуляцией экстрагента проводят также дробную мацерацию. В этом случае достигается более полное истощение сырья при том же расходе экстрагента .

Вихревая экстракция или турбоэкстракция основана на вихревом, очень интенсивном перемешивании сырья и экстрагента при одновременном измельчении сырья. Турбинная мешалка вращается со скоростью 8000-13000 об/мин. Время экстракции сокращается до 10 мин, настойки получаются стандартными.

Рис. 1.2. Мацерационный бак с циркуляцией экстрагента

Ультразвуковая экстракция. Для интенсификации мацерационного процесса эффективно применение ультразвуковых колебаний . При этом ускоряется экстрагирование и достигается полнота извлечения действующих веществ. Источник ультразвука помещают в обрабатываемую среду или крепят к корпусу мацерационного бака в месте, заполненном экстрагентом и сырьем. Наибольший эффект от воздействия ультразвука проявляется тогда, когда клетка экстрагируемого материала хорошо пропитана проводящим ультразвук экстрагентом. Возникающие ультразвуковые волны создают закономерное давление, кавитацию и «звуковой ветер». В результате ускоряется пропитка материала и растворение содержимого клетки, увеличивается скорость обтекания частиц сырья, в пограничном диффузионном слое экстрагента возникают турбулентные и вихревые потоки. Молекулярная диффузия внутри клеток материала и в диффузионном слое сменяется на конвективную, что приводит к интенсификации массообмена. Возникновение кавитации вызывает разрушение клеток. При этом экстрагирование ускоряется за счет вымывания экстрактивных веществ из разрушенных клеток и ткани. При озвучивании вытяжку можно получить в течение нескольких минут.

К другим видам динамизации мацерации относятся: размол сырья в среде экстрагента, например, в шаровой мельнице; ремацерация, сопровождающаяся прессованием на гидравлических прессах или вальцах. В последнем случае процесс повторяется до достижения равновесных концентраций. Метод позволяет сократить потери действующих веществ и экстрагента, так как в шроте остается небольшой объем вытяжки. В готовой настойке содержится высокое количество экстрактивных веществ.

1.6.1.2. Перколяция

Перколяция (от лат. рercolatio – “процеживание через…”), т.е. процеживание экстрагента через растительный материал с целью извлечения растворимых в экстрагенте веществ. Процесс проводится в емкостях различной конструкции, называемых перколяторами-экстракторами , . Они могут быть цилиндрической (а, в) или конической (б) формы (рис. 1.3), с паровой рубашкой (в) или без нее, опрокидывающиеся и саморазгружающиеся, изготовленые из нержавеющей стали, аллюминия, луженной меди и других материалов . В нижней части перколятора имеется ложное дно (перфорированная сетка) (1), на которое помещают фильтрующий материал (2) (мешковина, полотно и др.) и загружают сырье. Цилиндрические перколяторы удобны в работе при выгрузке сырья, конические – обеспечивают более равномерное экстрагирование.

Рис. 1.3. Перколяторы-экстракторы

Метод перколяции включает три последовательно протекающие стадии: намачивание сырья (набухание сырья), настаивание, собственно перколяция.

Намачивание (набухание) проводится вне перколятора. Чаще для этого используют мацерационные баки или другие емкости, из которых удобно выгружать замоченное сырье. Для намачивания используют от 50 до 100% экстрагента по отношению к массе сырья. После перемешивания сырье оставляют на 4-5 часов в закрытой емкости. За это время экстрагент проникает между частичками растительного материала и внутрь клеток, сырье набухает, увеличиваясь в объеме. При этом происходит растворение действующих веществ внутри клетки.

В производственных условиях намачивание может быть совмещено с настаиванием, но если сырье способно сильно набухать, стадию намачивания обязательно проводят в отдельной емкости, так как вследствие большого увеличения объема материала в перколяторе оно может сильно спрессовываться и вообще не пропустить экстрагент.

Настаивание – вторая стадия процесса перколяции. Набухший или сухой материал загружают в перколятор на ложное дно с оптимальной плотностью, чтобы в сырье оставалось как можно меньше воздуха. Сверху накрывают фильтрующим материалом, прижимают перфорированным диском и заливают экстрагентом так чтобы максимально вытеснить воздух. Возможна загрузка материала в мешок из фильтрующего материала, заполняющего весь объем перколятора. В верхней части мешок завязывают и кладут груз. Сырье заливают экстрагентом до образования «зеркала», высота слоя, которого над сырьем должен быть около 30-40 мм, и проводят настаивание 24-48 часов, время, в течение которого будет достигнута равновесная концентрация. Для многих видов сырья время настаивания может быть сокращено.

Собственно перколяция – непрерывное прохождение экстрагента через слой сырья и сбор перколята. При этом слив перколята и одновременная подача сверху экстрагента проводится со скоростью не превышающей 1/24 или 1/48 (для крупных производств) части используемого объема перколятора за 1 час. При этом насыщенная вытяжка вытесняется из растительного материала током свежего экстрагента и создается разность концентраций экстрагируемых веществ в сырье и экстрагент. Скорость перколяции должна быть такой, чтобы успевала произойти диффузия экстрагируемых веществ в вытяжку. При приготовлении настоек перколирование заканчивают получением пяти или десяти объемов (в зависимости от свойств сырья) вытяжки по отношению к массе загруженного сырья.

При получении настоек в промышленности с целью максимальной интенсификации экстрагирования в процесс перколяции вносят изменения. Часто вместо типичного перколирования используют настаивание, циркуляцию и их сочетание.

В одном из вариантов перколяции первую достаточно концентрированную вытяжку сливают отдельно, целиком спуская ее из перколятора. Затем перколятор заполняют свежим экстрагентом, который после настаивания в течение 3-6 часов сливают полностью. Полученную вторую вытяжку присоединяют к первой, а с сырьем проводят еще 1-2 подобные операции, пока не соберут требуемое количество вытяжки .

В другом случае в процессе настаивания проводят циркуляцию экстрагента в перколяторе-экстраткоре с помощью насоса, который подает вытяжку из нижней части в верхнюю. Такая циркуляция экстрагента проводится до равновесной концентрации. При этом время настаивания сокращается многократно. Далее проводят перколирование путем вытеснения чистым экстрагентом.

Полученные извлечения представляют собой мутные жидкости, содержащие значительное количество взвешенных частиц. Очистку извлечений проводят отстаиванием при температуре не выше 10°С до получения прозрачной жидкости. При этой температуре уменьшается растворимость экстрагированных веществ и поэтому в дальнейшем, в процессе хранения настоек при температуре 15°С, вероятность появления осадка невелика. После отстаивания в течение не менее 2 суток проводят фильтрование декантацией (т.е. без взмучивания осадка) и фильтруют от случайно попавших включений. Для фильтрации применяют фильтр-прессы, друк-фильтры, центрифуги. Нутч-фильтры использовать не рекомендуется из-за возможной потери экстрагента. Завершающей стадией процесса получения препаратов из сырья с клеточной структурой является рекуперация экстрагента из шрота, т.е. отработанного сырья.

1.6.1.3. Растворение густых или сухих экстрактов

Растворением сухих или густых экстрактов в спирте требуемой концентрации готовят небольшое число настоек. Этим методом получают настойку чилибухи, имеющей ядовитые, труднопорошкуемые из-за большой твердости, семена. При этом используют сухой экстракт. Растворением густого или сухого экстракта солодки готовят грудной эликсир. Технология получения настоек этим методом сводится к простому растворению в реакторе с мешалкой рассчитанного количества сухого или густого экстракта в спирте требуемой концентрации. Полученные растворы фильтруют. Данный метод характеризуется значительным сокращением времени получения настойки.

1.6.2. Стандартизация

В подавляющем большинстве настоек определяют содержание действующих веществ химическим (настойки, содержащие алкалоиды, дубильные вещества, эфирные масла, органические кислоты и др.) или биологическим (настойки, содержащие гликозиды сердечной группы и горькие вещества) методом. Если количество действующих веществ в настойках выше установленного предела или большей биологической активности, их разбавляют прибавлением чистого экстрагента или слабо концентрированной настойки. При содержании действующих веществ ниже нормы их укрепляют добавлением более концентрированной настойки.

К общим методам испытания настоек относят: проверку органолептических признаков, количественное определение спирта, экстрактивных веществ, тяжелых металлов, плотность.

Проверка органолептических признаков. Настойки должны быть прозрачными и сохранять вкус и запах тех веществ, которые содержатся в исходном лекарственном сырье.

Содержание спирта в настойках определяют одним из методов ГФ ХI:

а) дистилляционным;

б) по температуре кипения.

Плотность настоек определяют по методикам ГФ ХI, (вып.1, с.24):

а) с помощью пикнометра;

б) ареометром (денсиметром).

Сухой остаток (экстрактивные вещества) и тяжелые металлы в настойках определяют по ГФ ХI.

1.6.3. Хранение настоек

Настойки должны сохраняться в хорошо закупоренных склянках в месте защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре 15°С. С течением времени могут появляться осадки и при соблюдении правил хранения – настойки «стареют». Это связано с изменением растворимости биологически активных веществ и образованием нерастворимых соединений, в результате взаимодействия присутствующих в настойках веществ. В осадке могут содержаться сахара, дубильные вещества, органические кислоты, пигменты, следы алкалоидов, гликозидов и др. настойки с осадком отфильтровывают и вновь стандартизуют. В случае соответствия числовых показателей требованиям ГФ их разрешается применять.

Настойки используют для приема внутрь и как наружные средства.

1.6.4. Классификация и номенклатура настоек

Все настойки можно разделить на две группы: простые и сложные.

Настойки простые.

Все простые настойки чаще получают способом перколяции. При получении настоек в соотношении 1:5 с целью достижения полноты истощения сырья экстрагирование проводят с применением циркуляционного перемешивания с помощью центробежных насосов. Данные приведены в таблице 1.1.

Таблица 1.1.

Номенклатура (из регистра лекарственных средств) и основные показатели (по ГФ и ВФС) простых настоек

Настойки сложные.

Представителем данной, ранее обширной группы настоек является настойка горькая (Tinctura amara) в состав которой входит: трава золототысячника – 6 г, листья трифоли – 6 г, корневища аира – 3 г, трава полыни – 3 г, кожура мандарина – 1,5 г. Настойка готовится на 40% спирте способом перколяции, который активируется циркуляцией. Применяется как ароматическая горечь для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения.

1.6.5. Рекуперация экстрагентов из отработанного сырья

В отработанном лекарственном растительном сырье (ЛРС) - шроте остается от 2-х до 3-х объемов экстрагента по отношению к массе сырья. Этот экстрагент обязательно рекуперируют, т.е. извлекают различными методами и возвращают в производство.

Если на фармацевтическом предприятии нет водяного пара, как теплоносителя (что часто бывает на фармацевтических фабриках), то рекуперацию этанола из шрота проводят методом вымывания водой. С целью уменьшения потерь экстрактивных веществ и экстрагента из шрота предварительно отжимают экстрагент на прессе и полученную вытяжку используют в соответствующем производственном процессе. Шрот после пресса заливают водой и настаивают в течение 1,5 ч. При этом этанол диффундирует из сырья в воду. После чего со скоростью перколяции получают промывные воды. Их количество зависит от концентрации экстрагента.

Так, для рекуперации 70% этанола получают около 5 объемов промывных вод по отношению к сырью, для 40% этанола получают около 3-х объемов. Эти промывные воды, содержащие 5-30% этанола могут быть использованы для разведения крепкого этанола при приготовлении экстрагента. Чаще промывные воды подвергают простой перегонке (рис. 1.4) с целью укрепления этанола. Промывные воды в емкости (1) нагревают до кипения электронагревателем (2), газом или любым другим доступным предприятию теплоносителем. Образующиеся пары спирта с водой поступают в конденсатор (3) из которого конденсат собирается в сборнике отгона (4). При этом получают отгон, содержащий до 88% спирта.

Рис. 1.4. Схема простой перегонки

На крупных фармацевтических заводах рекуперацию экстрагента из шрота проводят в перколяторах, после полного слива вытяжки, методом перегонки с водяным паром (Рис. 1.5). Для ускорения процесса рекуперации одновременно используют «глухой» и «острый» пар. «Глухой» пар подают в рубашку (1) перколятора (2) через штуцер (3). «Острый» пар поступает через нижний штуцер (4) и смешивается с сырьем (5). В результате такой подачи теплоносителя сырье быстро прогревается, этанол, содержащийся в сырье, закипает и удаляется из верхней части перколятора через патрубок (6) вместе с парами воды. Смесь паров спирта и воды направляется в теплообменник (7), из которого конденсат поступает в сборник отгона (8).

Полученный отгон используют как экстрагент если его концентрация соответствует требуемой. При других концентрациях отгон используют для приготовления экстрагента для сырья того же наименования, т.к. ароматические соединения сырья перегоняется вместе с этанолом. Рекуператы и отгоны, содержащие 30-40% этанола и выше могут быть укреплены и очищены ректификацией.

Рис. 1.5. Схема рекуперации экстрагента из шрота методом перегонки с водяным паром

НАСТОЙКИ, СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАСТОЕК — Мегаобучалка

Настойками (Ттстигае) называются жидкие спиртовые, спиртоводные и спирто-эфирные вытяжки из сырья растительного или, реже животного происхождения, получаемые без нагревания и выпаривания э к с т р а г е н т а. Почти все настойки представляют собой темно окрашенные жидкости. По-видимому, это обстоятельство и явилось причиной их латинского названия Tincturae - (от латинского Tinctio —-окрашивание), которое нельзя признать правильным или удачным.

Настойки — старейшая категория спиртовых извлечений, появившихся вскоре после открытия методов получения спирта. Настойки всегда составляли видное место в каталоге официнальных галеновых препаратов..

Для приготовления настоек применяются способы: 1) мацерация, 2) перколяция и 3) растворение.

Мацерация

На протяжении многих десятилетий мацерация, или настаивание (от латинского maceratio— вымачивание), была основным способом приготовления настоек.

Мацерация по проводится следующим образом. Измельченное сырье с предписанным количеством экстрагента помещают в закрывающийся сосуд и настаивают при температуре 15—20⁰ , время от времени взбалтывая или перемешивая. Если специально не указан срок, то настаивание ведут в течение 7 дней. После настаивания вытяжку сливают, лстаток отжимают, промывают небольшим количеством экстрагента. Снова отжимают. Отжатую вытяжку добавляют к слитой вытяжке после чего объединенную вытяжку доводят экстрагентом до требуемого объема.

Настаивание можно проводить в любых сосудах, начиная от широкогорлых (при малых загрузках) бутылей до специальных мацерационных баков — настойников изготовленных из алюминия, нержавеющей стали. Могут применяться для этой цели и деревянные баки (бочки), но требуется, чтобы они были предназначены только для какой-либо определенной настойки, так как в древесину легко впитываются экстрактивные вещества. В процессе настаивания сырье необходимо обязательно перемешивать.

Перколяция

Перколяция, или вытеснение (от латинского percolation — обесцвечивание, иначе говоря, вытеснение до обесцвечивания), как основной способ производства настоек.

Перколяция проводится следующим образом. Подлежащее извлечению измельченное сырье смачивают в отдельном закрытом сосуде достаточным количеством экстрагента, добавляя его до полного и равномерного смачивания сырья. Через 4 часа набухший материал плотно укладывают в перколятор и при открытом спускном кране добавляют такое количество экстрагента, чтобы слой егонад поверхностью составлял 30—40 мм. Вытекающую из крана жидкость наливают обратно в перколятор, закрывают кран и оставляют на 24—48 часов, затем медленно перколируют, спуская за 1 час объем жидкости, соответствующий примерно 1/48 части используемого объема перколятора, до получения необходимого количества настойки. Одновременно с истечением вытяжки перколятор пополняется свежим экстрагентом. Процесс перколяции считается проведенным правильно, если одновременно с израсходованием положенного количества экстрагента будет достигнуто полное извлечение действующих веществ, что устанавливается по цвету вытекающего перколята или с помощъю соответствующих реакций.

Перколяторы (экстракторы, диффузоры) представляют цилиндрические или конические сосуды из луженой меди или железа и алюминия, а в лабораторных условиях и из стекла. Перколяторы сверху закрываются крышкой с патрубком для ввода экстрагента. Внизу у перколяторов находится спускной кран. Над краном на некотором расстоянии помещается ситовидное дно, застилаемое слоем фильтрующей ткани.

Виды перколяторов.

Исключительно важным моментом при перколяции является загрузка перколятора. Не следует загружать перколятор сухим материалом, так как при последующем добавлении экстрагента внутри материала могут оставаться комки или даже целые участки сухого материала, до которого экстрагент во время перколирования по тем или иным причинам не сможет дойти. Кроме того, могут иметь место и другие нежелательные явления. Многие растительные порошки при смачивании сильно набухают и могут «выползти» из перколятора или, если крышка прикрыта плотно, настолько спрессоваться, что экстрагент не сможет пройти через материал. В связи с этим материал всегда предварительно смачивают экстрагентом в отдельном сосуде до получения равномерно сырой (но не жидкой) массы. На это обычно уходит около-50% извлекателя по отношению к весу материала. Для окончательного пропитывания экстрагентом и набухания сырую массу оставляют в закрытом сосуде на 4 часа. Только таким образом подготовленный мате риал пригоден для загрузки перколятора. Матерниал укладывают в перколятор равномерно и достаточно плотно. При слабом уминании массы образуются пустоты, через которые экстрагент будет быстро проходить, не принося никакой пользы. При слишком же плотной укладке масса становится трудно проходимой для экстрагента. Условия укладки зависят от характера материала. В некоторых случаях материал, склонный к слипанию, приходится укладывать слоями, с ситовыми прокладками. После того как перколятор загружен с достаточной плотностью, поверхность материала прикрывается куском полотна и дырчатым металлическим диском – грузом. Перколяторы могут быть цилиндрическими и коническими. Конические перколяторы удобнее цилиндрических в отношении загрузки и выгрузки растительного материала. Однако в настоящее время предпочитают пользоваться цилиндрическими перколяторами, как обеспечивающими более равномерное экстрагирование. Считают, что частицы экстрагента в слоях, расположенных по боковым стенкам конического перколятора, будут проходить более длинный путь, чем в центре. Следовательно, в центре перколятора растительное сырье будет скорее истощено, чем по бокам. В цилиндрическом же перколяторе потоки жидкости идут параллельно и, следовательно, все слои растительного материала истощаются равномерно.

При приготовлении настоек в промышленных размерах в перко-яционный процесс могут вноситься разные вариации. Часто вместо типичного перколирования предпочитают пользоваться сочетанием процессов настаивания и циркуляции. В этом случае первую вытяжку как достаточно концентрированную собирают отдельно, полностью спуская ее из перколятора. После этого перколятор заполняют свежим экстрагентом, который после 3 – 6 часового (и более) настаивания затем несколько раз пропускают через перколятор, в максимальной степени насыщая его действующими веществами. Далее эту (вторую) вытяжку спускают и присоединяют к первой, а с сырьем проводят еще 1—2 раза подобное циркулирование, пока не соберут должного количества на­стойки.

Полученные настойки (мацерацией или перколяцией) представляют собой мутные жидкости с большим или меньшим количеством взвешенных частиц. Для осветления они вначале отстаиваются в отстойниках в течение нескольких дней при температуре 8—10°, после чего настойку сифонируют возможно полнее и фильтруют, используя для этой целя фильтр-прессы, центрифуги или более простые фильтрующие приспособления.

Растворение

По Фармакопее некоторые настойки получаются методом раство­рения сухих или густых экстрактов в спирту соответствующей крепо­сти вместо обычных методов мацерации или перколяции. Раньше по такому способу готовились только настойка яблочно-кислого железа и эликсиры. Теперь растворением приготавливаются также настойки сабура, рвотного корня и чилибухи. Если принять во внимание ядовитость семян чилибухи и вредность рвотного корня и сабура, а также трудность их порошкования (семена чилибухи тверды, при обработке рвотного корня образуется едкая, а сабура — горькая пыль), то приготовление этих настоек из экстрактов естественно облегчило работу галеновых лабораторий. Операция растворения занимает немного вре­мени и требует простейшей аппаратуры — бака-смесителя с крышкой. Небольшие количества настоек-растворов можно получить прямо в стеклянных баллонах. Полученные растворы нуждаются в фильтровании.

КРЕПОСТЬ (КОНЦЕНТРАЦИЯ) НАСТОЕК

До выхода Фармакопеи VIII издания при производстве настоек соотношение между сырьем и вытяжкой всегда определялось весо­выми количествами. Если сырье не содержало сильнодействующих веществ, то 1 весовая часть измельченного сырья мацерировалась 5 весовыми частями экстрагента (1+5), причем адсорбированная сырьем вытяжка не восполнялась ни промыванием сырья, ни доливанием чистого экстрагента. Все, что получалось после объединения свободно слитой и отжатой из сырья вытяжки, принималось за законченное извлечение. Совершенно очевидно, что при таком способе приготовления выход настойки в значительной степени зависел от мощности пресса. Из сырья, содержащего сильнодействующие и ядовитые вещества, настойки готовились в соотношении 1- 10, т. е. из 1 весовой части сырья в результате перколирования всегда получалось 10 весовых частей настойки.

В Фармакопее VIIIиздания для настоек указаны весообъемные соотношения между сырьем и готовым препаратом. Это означает, что исходное сырье берется в весовых частях, а экстрагента такое количество, чтобы получилось настойки 5 объемных частей (настойка с несильнодействующими веществами) или 10 бъемных частей (настойка с сильнодействующими и ядовитыми веществами).

ОПТИМАЛЬНАЯ КРЕПОСТЬ СПИРТА В НАСТОЙКАХ

Все настойки, за исключением эфирно-валериановой, приготавливаются на спирту. В связи с этим вопрос о крепости применяемого для (извлечения спирта—это по существу вопрос о качестве настоек. Совершенно очевидно, что крепость спирта должна быть подобрана с учетом растворимости действующих веществ. Кроме того, должны быть учтены количество и характер сопутствующих веществ. Например, может быть такое положение: действующее вещество хорошо и быстро извлекается 40° спиртом. Но при этой концентрации спирта в вытяжку переходит слишком много сопутствующих веществ, которые будут обусловливать нестойкость настойки при хранении (выпадение осадка) и частичную потерю действующих веществ, адсорбируемых этим осадком. Очевидно, в этом случае при всей заманчивости использования 40° спирта все же придется остановиться на спирту более высокой концентрации.

В старых отечественных фармокопеях вопросу оптимальной крепости спирта не уделялось должного внимания. Издавна были приняты две стандартные концентрации спирта: 70 и 90°, которыми и пользовались в практической работе. Достаточно сказать, что по Фармакопее VII издания 24 настойки из 35 приготавливались на 70° спирту и ни одной — на 40° спирту.

При подготовке Фармакопеи VIII издания была проведена соответствующая работа. В результате было установлено, что ряд настоек, которые раньше приготавливались на 70° спирту, могут быть переведены на 40° спирт. В частности, оказалось вполне возможным применить 40° спирт в качестве экстрагента при производстве настоек красавки, наперстянки, горечавки, рвотного корня, сабура, чилибухи, лапчатки и горькой настойки.

Приготовление ряда настоек на 40° спирту необходимо рассматривать как первый шаг в области изучения оптимальных концентраций спирта. По-видимому, нельзя ограничиваться тремя «стандартными» концентрациями спирта (90, 70 и 40°). Для каждого вида сырья нужно установить оптимальную концентрацию спирта, памятуя, что каждые пять или десять «сэкономленных» градусов спирта ведут к удешевлению продукции и высвобождению значительных количеств ценного экстрагента. Некоторая тенденция в этом направлении уже намечается. Так, среди новых, пока неофицинальных, настоек есть препараты, приготавливаемые на 30^е спирту (настойка эвкоммии).

Способы приготовления лекарственных настоек. Целебные настойки от 100 болезней

Читайте также

22. Способы приготовления лекарственнных средств

22. Способы приготовления лекарственнных средств Аптекарский приказ, согласно указаниям царя, должен был организовывать заготовку лекарств. Главным образом, это растительные лекарства.Лекарственные зелья население получало в рынках, зеленых рядах. В дальнейшем царским

Методы приготовления лекарственных средств

Методы приготовления лекарственных средств При приготовлении естественных лекарств в домашних условиях важно сознание того, что это сделано своими руками, из своего сырья, а значит человек уверен в его содержании и лечебном действии. Препараты, выделенные из животного

Способы приготовления некоторых основ

Способы приготовления некоторых основ Яблочный уксус Яблоки натереть на крупной терке, долить теплую кипяченую воду из расчета 0,5 л воды на 0,4 кг яблочной кашицы. На каждый литр воды добавить по 100 г сахара или меда, по 10 г хлебных дрожжей и 20 г сухого черного хлеба.

Методы приготовления лекарственных средств из трав

Методы приготовления лекарственных средств из трав Из свежих трав можно получить: сок, отвар, горячий или холодный настой. Сок обладает самым сильным действием, а холодный настой – самым слабым.Из сушеных трав можно приготовить отвар, настой, порошок.Сушеные травы обычно

Способы приготовления здоровой пищи

Способы приготовления здоровой пищи Конечно, лучше всего употреблять натуральные продукты в свежем виде. Однако жители России проживают в климатических поясах, для которых характерны суровые зимы, когда сырой растительной пищи нет, либо она может отрицательно повлиять

Методы приготовления лекарственных средств из трав

Методы приготовления лекарственных средств из трав Из свежих трав можно получить: сок, отвар, горячий или холодный настой. Сок обладает самым сильным действием, а холодный настой – самым слабым.Из сушеных трав можно приготовить отвар, настой, порошок.– Свежий сок травы

Способ приготовления лекарственных форм

Способ приготовления лекарственных форм ДеготьЕще в Древней Руси были известны и широко использовались лечебные свойства «березового доктора». В большом почете были (да и остаются) дегтярная вода, мыло, дегтярные пилюли и сам березовый деготь. Вот что написано о

ГЛАВА II. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ГЛАВА II. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЛАССИЧЕСКИЕ ЧАИ Разговор о том, как правильно нужно заваривать чай, необходимо начать с описания посуды, которую используют для приготовления этого напитка. Для того, чтобы заварить чай, вам понадобиться заварочный чайник, который лучше

Способы приготовления лекарственных форм

Способы приготовления лекарственных форм В настоящее время известно более 100 рецептов приготовления лекарств на основе золотого уса. Важно то, что все препараты оказывают влияние сразу в нескольких направлениях, поэтому они способны улучшать самочувствие людей с

Способы приготовления лекарственных форм

Способы приготовления лекарственных форм Настои готовят из рыхлых частей растений (трава, листья, цветки), из которых легко извлекаются биологически активные вещества (действующие начала). Чаще всего настои готовят из расчета 1:10, то есть из одной весовой части

Здоровые способы приготовления еды

Здоровые способы приготовления еды Полезными для здоровья могут быть любые способы приготовления еды за исключением одного – жарки в большом количестве масла. В зависимости от кулинарных пристрастий продукты можно отваривать, тушить, запекать, готовить на пару, жарить

Приложение 7. Способы приготовления пищи

Приложение 7. Способы приготовления пищи Таблица

Способы приготовления лекарственных форм

Способы приготовления лекарственных форм Настои и отварыНастои готовят обычно из листьев, цветов и травы, а отвары — из грубых частей растений (корней, клубней и корневищ). Перед приготовлением настоев и отваров лекарственное сырье необходимо предварительно хорошенько

МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ

МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ При приготовлении естественных лекарств в домашних условиях важно сознание того, что это сделано своими руками, из своего сырья, а значит человек уверен в его содержании и лечебном действии. Препараты, выделенные из животного

Способы приготовления квашеной капусты и приготовления «кимчи»

Способы приготовления квашеной капусты и приготовления «кимчи» Квашеную капусту (белокочанную и корейскую), а также овощи по-корейски вы можете приготовить и в домашних условиях, используя несложные рецепты.Противопоказанием к употреблению квашеной капусты и овощей

Способы приготовления

Способы приготовления Кисломолочные продукты для лечебного питания можно приготовить в домашних условиях. Добавляя в закваску биопрепараты, используемые в лечении дисбактериоза, получают кисломолочную смесь, обогащенную определенным видом бактерий.Простокваша по

8.5. НАСТОЙКИ

ЭКСТРАКЦИОННЫЕ ПРЕПАРАТЫ

денсатора-холодильника и сборника. Главной частью любой установки является ректификационная колонная, представляющая собой цилиндрический аппарат высотой 15-30 м, диаметром от 1 до 6 м.

Взависимости от внутреннего устройства колонны подразделяют на: насадочные, ситчатые, колпачковые, пленочные, роторные, капельно-струйные и др., главной задачей которых является обеспечение наиболее тесного контакта поднимающихся снизу паров низкокипящего компонента, с жидкой фазой, стекающей сверху вниз.

Отгон поступает в перегонный куб, обогреваемый глухим паром или ТЭНами, и доводится до кипения. Образующиеся пары поднимаются вверх и поступают в ректификационную колонну, орошаемую флегмой, где происходит разделение низкокипящего и высококипящего компонентов, укрепление, а также очистка от примесей. Дальше пары спирта попадают в дефлегматор, откуда

ввиде конденсата после охлаждения собираются в сборник.

Врезультате ректификации этанольных рекуператов получают очищенный и укрепленный этанол любой крепости до максимальной концентрации

97,1 %.

Настойки (Tincturae) представляют собой жидкие спиртовые или водноспиртовые извлечения из высушенного или свежего растительного или животного сырья, получаемые без нагревания и удаления экстрагента. Они представляют собой прозрачные окрашенные жидкости, обладающие вкусом и запахом растений, из которых их готовят.

Настойки – старейшая лекарственная форма, введенная в медицинскую практику Парацельсом (1493-1541), не утратившая своего значения до настоящего времени. Настойки широко применяются в лечебной практике как самостоятельные препараты для внутреннего и наружного применения или входят в состав мазей, сиропов, капель, микстур и т.п.

Настойки могут быть простыми, получаемыми из одного вида сырья и сложными, представляющими смесь извлечений из нескольких растений, иногда с добавлением лекарственных веществ.

ЭКСТРАКЦИОННЫЕ ПРЕПАРАТЫ

Большинство настоек получают с использованием 70 % этанола, реже 40% (настойка барбариса, зверобоя) и крайне редко других концентраций: 90 % (настойка мяты, стручкового перца), 95 % (настойка лимонника) и др.

При изготовлении настоек принято массообъемное соотношение, когда из одной весовой части растительного сырья получают 5 объемных частей готового продукта, сильнодействующего сырья – 10 частей. В отдельных случаях настойки готовят в других соотношениях (настойка арники – 1: 5, календулы, боярышника, пиона – 1: 10, мяты – 1: 20, софоры – 1: 2).

Для получения настоек могут быть использованы такие способы:

1.Экстракционные методы (мацерация и ее разновидности, перколяция).

2.Растворение густых и сухих экстрактов.

Последним способом готовят небольшое число настоек. Так, используя сухой экстракт, получают настойку чилибухи, имеющей ядовитые, трудно порошкуемые из-за большой твердости, семена. Из густого или сухого экстракта солодки готовят грудной эликсир. Технология получения настоек этим методом сводится к простому растворению в реакторе с мешалкой рассчитанного количества сухого или густого экстракта в спирте требуемой концентрации. Полученные растворы фильтруют. Данный способ характеризуется значительным сокращением времени получения настойки, однако может незначительно отличаться по составу.

Основное количество настоек получают путем экстракции ЛРС, которое перед экстрагированием измельчают до требуемых параметров и просеивают.

Последовательность технологических стадий получения настоек экстракционными методами приведена на рис. 8.26.

ЭКСТРАКЦИОННЫЕ ПРЕПАРАТЫ

Подготовка

производства

Подготовка сырья и экстрагента

Отстаивание и фильтрация извлечения

Контроль качества

Фасовка, упаковка, маркировка

Рис. 8.26. Технологическая схема получения настоек

При экстрагировании ЛРС предварительно рассчитывают количество экстрагента (Х) для получения желаемого количества настойки по формуле:

где V– требуемый объем настойки, л m – количество ЛРС, кг

К – коэффициент спиртопоглощения сырьем, показывающий количество спирта, удерживаемое 1 г сырья.

Простые настойки чаще получают способом перколяции. При получении настоек в соотношении 1:5 с целью достижения полноты истощения сырья экстрагирование проводят с применением циркуляционного перемешивания с помощью центробежных насосов, вибрации или других приемов. Если количество действующих веществ в извлечении выше установленного предела, его разбавляют прибавлением чистого экстрагента.

Очистка извлечений. Полученные извлечения из ЛРС представляют собой мутные жидкости, содержащие значительное количество взвешенных частиц. Их очистку проводят отстаиванием в течение не менее 2 суток при темпе-

ЭКСТРАКЦИОННЫЕ ПРЕПАРАТЫ

ратуре не выше 10оС до получения прозрачной жидкости. При этой температуре уменьшается растворимость балластных веществ (белки, слизи) и их осаждение. Поэтому в дальнейшем, в процессе хранения настоек при температуре 15°С, вероятность появления осадка невелика.

В фармакопеях разных стран приведены различные рекомендации по времени отстаивания настоек: согласно японской фармакопее оно должно составлять 2 дня, румынской – 6 суток, итальянской – 12 часов, а при использовании вихревой экстракции – 3 дня при низкой температуре.

После отстаивания проводят фильтрование в сочетании с декантацией (т.е. без взмучивания осадка), при этом применяют друк-фильтры, центрифуги, фильтр-прессы. Нутч-фильтры использовать не рекомендуется из-за возможной потери экстрагента. Изготовленную настойку расфасовывают во флаконы, укупоривают и упаковывают в соответствии с нормативной документацией. Завершающей стадией процесса получения препаратов из сырья с клеточной структурой является рекуперация экстрагента из шрота.

Стандартизация настоек. К общим методам испытания настоек относят: контроль органолептических признаков, количественное определение спирта, экстрактивных веществ, тяжелых металлов, плотность, микробиологическую чистоту и точность дозирования.

Контроль органолептических признаков. Настойки должны быть про-

зрачными и сохранять вкус и запах тех веществ, которые содержатся в исходном лекарственном сырье.

Содержание спирта в настойках определяют дистилляционным методом или по температуре кипения. Плотность настоек определяют с помощью пикнометра или ареометра (денсиметра).

Экстрактивные вещества определяют по сухому остатку. Содержание действующих веществ в настойках определяют инструментальными методами.

Хранение настоек. Должны храниться в хорошо укупоренных флаконах в месте, защищенном от солнечных лучей, при температуре не выше 15°С.

Номенклатура часто выпускаемых настоек приведена в таблице 8.1. Таблица 8.1. Номенклатура простых настоек и их основные показатели

Представителями сложных настоек являются: настойка «Кардиофит» (40% спирт, 14 лекарственных растений), «Простатофит» (40% спирт, 9 растений), «Гинекофит» (40% спирт, 9 растений), настойка горькая «Бероз» (40% спирт, 3 растения), настойка «Бронхофит» (40% спирт, 14 растений), настойка Панкова (45% спирт, 14 растений), «Тазалок» (1:10, 40%, 6 растений), «Аллотон» (40% спирт, 5 растений) «Полифитол» (40% спирт, 9 растений), «Хелискан» (40% спирт, 7 растений), «Климапин» (40% спирт, 6 растений), «Фитосед» (40% спирт, 7 растений), «Рависол» (40% спирт, 7 растений), «Фитодент» (40% спирт, 7 растений), «Угрин» (40% спирт, 7 растений) и др.

Мацерация. Растительные экстракты в домашних условиях. Виды и способы приготовления.

Мацерация может быть выполнена при комнатной температуре, при небольшом нагревании, например, солнечном («солнечный настой»), а также при постоянном нагревании (томлении). Приготовленная смесь фильтруется для получения чистого раствора без мелких частичек растения. Полученный настой используется в косметических и лечебных целях самостоятельно (массажное масло или основа для аромасмеси) или для обогащения кремов, мазей, сывороток, лосьонов и т.д.

Также мацераты – это хорошая альтернатива некоторым очень дорогим или опасным эфирным маслам. Например, эфирное масло арники ядовито, а при мацерации извлекаются только ценные вещества без токсичных. 

Для приготовления мацерата (или инфуза) берется высушенное или сырое сырье. Сухие растения дают более предсказуемые результаты, т.к. влага, содержащаяся в растении, может дать плесень в конечном продукте. Травы для мацерации нужно взять обязательно хорошего качества: аптечные, собранные в лесу (экологически чистые районы и вдали от дорог) или выращенные у себя на грядках без применения удобрений. 

Для того чтобы правильно подготовить растения для настаивания, нужно знать, что цветки не нужно измельчать, листья и траву (в зависимости от плотности) нужно измельчить от 3 до 7 мм, стебли, кора и корневища - 7 мм. 

Как правильно определиться, в чем мы будем настаивать наше растение и какую его часть мы для этого используем (лепестки, корневище или др.)? 

Для начала надо изучить, какой активный компонент мы хотим получить, потому что каждый экстрагент может извлечь (растворить) из сырья только определенные вещества. Например, корневища, кора и растения с плотной кожицей лучше настаиваются в подогретом масле, а лепестки цветов нагревать вообще не стоит (эфирные масла, как правило, содержащиеся в них, испаряются). 

Масляная мацерация 

Активные вещества, которые возможно извлечь при таком виде мацерации: Ароматические соединения (например, линалоол), 1,8-цинеол, альфа-пинен, смолистые вещестава, каротиноиды (провитамин А), токоферолы (витамин Е) и другие. 

Растения 

Цветы: апельсин, роза, шиповник, иланг-иланг, жасмин, чубушник, зверобой, календула, бессмертник (цмин песчаный), василек, фиалка, липа и др. 

Травы: петрушка, лаванда, эвкалипт, розмарин, тимьян, хвощ полевой, ромашка, душица, тысячелистник, бадан, береза (почки, листья, кора), белый и зеленый чай, брусника, вербена, дуб (кора), крапива, матэ, мать-и-мачеха, мелисса, мята перечная, сосна (почки), хмель, эхинацея, лавр, ваниль (стручки) и др. 

Корневища: аир, ангелика, морковь, имбирь, радиола розовая, пиона, валериана, хрен, лапчатка белая, сельдерей и др. 

Для того чтобы получить качественный настой, нужны нерафинированные и рафинированные растительные масла холодного отжима без добавок. Обязательное условие - стабильность масел (устойчивость к солнечному свету и теплу), т.к. нестабильные могут быстро прогоркнуть и сократят время хранения мацерата. Еще нужно обратить внимание на запах масла, так как некоторые масла могут заглушить запах вашего растения. 

Хорошо подходят: 

Как приготовить масляный мацерат

I. Классический способ 

К 1 части подготовленной травы добавляется 5 или 10 частей масла. Настаивается при ежедневном периодическом перемешивании при комнатной температуре в течение 7 суток. Растения нужно тщательно отжать, слить настой. Спрессованную траву залить недостающим объемом чистого масла, опять отжать. Оба масла объединить. Через 4-8 суток мацерат фильтруется и разливается для хранения. 

II. Дробная мацерация (ремацерация) 

Такой способ основан на разделении на части масла или сырья и масла. Общее количество масла делят на 3-4 части, после чего последовательно настаивают сырье с первой частью масла, затем со второй, третьей и четвертой, каждый раз сливая вытяжку. Вытяжки объединяются и разливаются в бутылки для хранения. Время настаивания зависит от свойств растения (до 7 суток). Такой вид мацерации дает возможность быстрее получить более концентрированный настой. 

III. Горячее томление трав или экстрагирование с нагреванием, «солнечная» мацерация 

Слегка подогретое сырье (можно в духовке) заливается согретым маслом (40-50 градусов). Смесь перемешивается, ставится на водяную баню (на батарею, на солнце, накрыв черной тканью или плотным бумажным пакетом). Смесь греется 3 часа, перемешивая или встряхивая каждые 20 минут. Потом полностью остужается, потом снова греется 3 часа. Для полного извлечения активных веществ - сроки от 3 до 10 дней. Трава отжимается, фильтруется, и готовый настой разливается по бутылкам. Некоторые источники рекомендуют производить «солнечную» мацерацию, настаивая сырье под прямыми солнечными лучами, что является не совсем верным, т.к. эфирные масла (наиболее ценный актив) на свету испаряются. 

IV. Мацерация свежих лепестков (домашний метод) 

Подогревается масло до 30-50 градусов. В стеклянную банку на дно выкладывается пропитанная теплым маслом ткань (марля или лен). На нее рассыпаются лепестки цветов толщиной 2-3 мм. Лепестки с тканью заливаются маслом до образования «зеркала» (чтобы лепестки были полностью покрыты маслом). Так выкладываются 3-4 слоя. Банка закрывается и ставится в темное место на 1 неделю. Ткань с лепестками кладется на дуршлаг или сито, чтобы масло стекло, затем отжимается. Масло фильтруется, смешивается и наливается в бутылку для хранения. 

Правила хранения 

1.Готовый процеженный масляный экстракт нужно перелить в банку или флакон темного цвета с плотно закрывающейся крышкой. 

2. Сделайте этикетку с датой изготовления, базовым маслом и названием растения. 

3. Храните настой только в холодильнике и вдали от света. 

4. Срок хранения будет зависеть от используемого масла, насколько оно стабильно. Чтобы продлить срок годности, в масляный экстракт можно добавить витамин Е. 

Водно-глицериновая мацерация 

Активные вещества, которые возможно извлечь при таком виде мацерации: Сапонины, фурокумарины, витамины С, К, Р, РР, танины, полисахариды, антоцианы, органические кислоты, соли, сахара, слизи и др. 

Растения: Огурец, черная смородина, гибискус, корень солодки, крапива, корень пиона, ламинария, фукус, алтей, виноградные листья, зеленый и белый чай, иглица, конский каштан, клевер, левзея (маралий корень), одуванчик, плющ, подорожник, центелла, грыжник гладкий и много других. 

Вода должна быть чистой и не содержать солей и примесей. Дома можно применить для обессоливания термический способ (дистилляция) и метод вымораживания. Глицерин используйте обязательно растительного происхождения от проверенного производителя, чтобы избежать вредных веществ. В водно-глицериновых мацератах может использоваться разный процент глицерина от 10 до 70%. Если содержание глицерина выше 50%, то добавлять консервант необязательно. Но 50% водно-глицериновый настой нужно вводить в препараты от 5 до 10%, чтобы избежать обратного эффекта (сухости вместо увлажнения) и липкости на коже. Процент ввода мацерата будет меняться в зависимости от продута, который ыы захотите приготовить (кремы и эмульсии – процент меньше, смывающиеся эмульсии – процент больше). 

Как приготовить водно-глицериновый мацерат 

Измельченное растение смешивается с водно-глицериновым раствором (1 часть растения и до 5 частей воды с глицерином). Некоторые растения сильно набухают, и поэтому жидкости потребуется больше, чем другим. Растение каждый день перемешивается и настаивается от 24 часов до 1-2 недель вдали от света и тепла. 

Правила хранения 

1. Готовый процеженный водно-глицериновый настой перелейте в бутылку или флакон темного цвета с плотно закрывающейся крышкой. 

2. Сделайте этикетку с датой изготовления и названием растения. 

3. Водно-глицериновые экстракты чувствительны к бактериальному загрязнению, поэтому очень важно соблюдать стерильность на всех этапах. Настой нужно готовить перед использованием, чтобы не хранить или обязательно добавить консервант. Без консерванта срок годности до 3-х недель. 

4. Экстракт хранить в холодильнике. 

Спиртовая и водно-спиртовая мацерация 

Настойки (тинктуры) - это жидкие спиртовые или водно-спиртовые извлечения из растительного сырья, которые получаются без нагревания и удаления растворителя. Настойки могут быть простыми, получаемыми из одного растения, и сложными, смесь из нескольких растений. Для получения настоек чаще используют высушенный растительный материал, в некоторых случаях – свежее сырье. Экстрагирование нельзя проводить чистым спиртом, потому что он может извлечь нежелательные вещества и нужные растворит лишь частично. 

Почему-то считается, что спиртовые настойки хорошо использовать только для жирной и комбинированной кожи, но это не так. Можно частично или полностью выпаривать спирт до получения концентрированной смеси или сухого экстракта. Для удобства в использовании густой экстракт или порошок может быть растворен в другой жидкой среде (вода или глицерин).

Активные вещества, которые возможно извлечь при таком виде мацерации: Каротиноиды (провитамин А), токоферолы (витамин Е), ароматические соединения, фитостеролы, флавоноиды, дубильные вещества, красители, алкалоиды и много др.

Растения: Все виды растений, которые растворяют масло и вода. Спирт растворяет их лучше, и извлекается более разнообразная гамма нужных веществ. 

Как приготовить водно-спиртовую настойку 

На 1 часть измельченного растения берется такое количество жидкости, чтобы получилось 5 частей готовой настойки. Банка или бутылка заполняется свежим измельченным сырьем, заливается 40-75% спиртом (спирт + вода) или водкой, плотно закрывается крышкой и настаивается. Как правило, свежие растения настаивают 3-5 дней, сухие - 8-15 дней. Настойка сливается, отжимается и процеживается. Независимо от цвета растения, настойка должна остаться прозрачной. 

Правила хранения 

1. Готовый процеженный настой перелейте в бутылку или флакон темного цвета с плотно закрывающейся крышкой. 

2. Сделайте этикетку с датой изготовления и названием растения. 

3. Экстракт хранить в холодильнике (до нескольких лет). Следить за выпадением осадка. Это означает, что образовались нерастворимые биологически активные вещества. В промышленности настойка фильтруется и заново проходит стандартизацию. В домашних условиях, мы этого сделать не можем и считаем экстракт непригодным для использования.

Существует очень много способов получения экстрактов из растительного сырья, но большинство из них невозможно применить в домашних условиях. Мы попытались познакомить вас с наиболее легкими в исполнении. 

Использованная литература: 

1. Государственная фармакопея СССР. Выпуск 2. Автор М.Д.Машковский, Э.А.Бабаян, А.Н.Обоймакова, В.М.Булаев и др. 

2. Электронный учебник. Национальный фармацевтический университет, кафедра заводской технологии лекарств. Город Харьков. 

3. А.А. Марголина, Е.И. Эрнандес. Новая косметология. Том 1. 

4. Блог сайта aroma-zone

Глава VII. СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ ИЗВЛЕЧЕНИЙ ИЗ ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ

МАЦЕРАЦИЯ.На протяжении многих десятилетий мацерация, или настаивание (от лат. maceratio - вымачивание), было основным способом получения извлечений.

Сущность метода заключается в следующем: измельченное сырье с требуемым количеством экстрагента (до «зеркала»), помещают в закрывающийся сосуд и настаивают при температуре 15-20⁰С в течение 7 суток (если нет других указаний), периодически взбалтывая или перемешивая. После настаивания извлечение сливают, остаток отжимают, промывают небольшим количеством экстрагента, снова отжимают. Отжатое извлечение добавляют к слитому извлечению, после чего объединенное извлечение доводят экстрагентом до требуемого объема.

Аппаратурное оснащение процесса: любые сосуды, начиная от широкогорлых бутылей до специальных мацерационных баков – настойников, изготовленных из алюминия, нержавеющей стали и вылуженного железа. Достоинства метода: простота и дешевизна.

Недостатки метода: длительность и недостаточная истощенность сырья. Причиной вышеизложенного является то, что растительный материал большую часть времени находится в неподвижном состоянии, коэффициент конвективной диффузии невелик. Процесс протекает медленно, так как выравнивание концентрации веществ внутри растительной клетки и во внешнем слое экстрагента идет в основном за счет молекулярной диффузии. Имеются также большие потери на диффузии и потери экстрагента за счет улетучивания при длительном настаивании.

Применение метода: экстрагирование свежего растительного сырья и материала, не имеющего клеточной структуры, при получении настоек и новогаленовых препаратов.

ПРЯМОТОЧНОЕ МНОГОСТУПЕНЧАТОЕ ЭКСТРАГИРОВАНИЕ (ДРОБНАЯ МАЦЕРАЦИЯ, БИСМАЦЕРАЦИЯ, РЕМАЦЕРАЦИЯ). Данный метод отличается от мацерации тем, что экстрагент расходуют в 2 (3 или 4) приема. Поэтому такую мацерацию называют дробной мацерацией, ремацерацией или бисмацерацией. Сущность метода заключается в следующем: измельченное растительное сырье помещают в мацерационный бак, где его заливают 4-6-кратным количеством экстрагента (до «зеркала») и оставляют на 6-12 часов при периодическом перемешивании. После этого извлечение сливают, остаток слегка отжимают, полученную при этом жидкость прибавляют к первоначально слитой порции извлечения. Остаток после отжимания вновь заливают 3-4-кратным количеством экстрагента и оставляют на 4-6 часов, после чего извлечение сливают, остаток окончательно отжимают и присоединяют к объединенным извлечениям.

Аппаратурное оснащение процесса: мацерационный бак без паровой рубашки или с паровой рубашкой.

Достоинства метода: меньшая затрата времени по сравнению с мацерацией, большая истощенность сырья, простота и дешевизна.

Недостатки метода: большие затраты экстрагента, который затем при получении экстрактов и новогаленовых препаратов необходимо удалять.

Применение метода: для производства настоек, жидких экстрактов и водных извлечений; при производстве сухих экстрактов; для получения извлечений из свежего растительного сырья, а также в производстве новогаленовых препаратов.

Модификацией метода дробной мацерации является ее сочетание с циркуляцией экстрагента через слой сырья: при этом экстрагент также делят на неравные части и после настаивания сырья, как с первой, так и со второй порцией экстрагента, извлечения возвращают на экстрагируемый материал, т.е. проводят циркуляцию. С третьей порцией экстрагента сырье, как правило, только настаивают, без применения циркуляции.

Перспективным является метод дробной мацерации, сопровождающийся прессованием: при этом методе сырье сначала замачивают на определенное время с небольшой порцией экстрагента. После набухания сырье отжимают на гидравлическом прессе или вальцовой мельнице. Процесс повторяют несколько раз до достижения равновесной концентрации. Метод позволяет сократить потери действующих веществ, так как в шроте остается небольшой объем извлечения. Преимуществом метода является то, что готовый продукт содержит высокое количество экстрагируемых веществ, т.е. получается концентрированное извлечение.

ПЕРКОЛЯЦИЯ.Перколяция (от лат. percolatio - процеживание) – динамический метод получения извлечения. Сущность метода заключается в следующем: экстрагирование проводится в три этапа, а именно – замачивании сырья, настаивании и собственно перколировании. Замачивание сырья рекомендуется проводить вне перколятора (в мацерационном баке или другой емкости) половинным или равным количеством экстрагента по отношению к массе сырья в течение 4-5 часов без перемешивания. Загружать перколятор сухим материалом не рекомендуется, так как при последующем добавлении экстрагента внутри материала могут оставаться комки или даже целые участки сухого материала, до которого экстрагент, по тем или иным причинам, не сможет дойти во время перколирования. Кроме того, возможны и другие нежелательные явления. Мелко измельченное растительное сырье при смачивании сильно набухает и, если крышка плотно закрыта, может настолько спрессоваться, что экстрагент не пройдет через него, т.е. нарушаются дренажирующие свойства слоя. На следующем этапе, т.е. при настаивании подготовленное набухшее сырье укладывают в перколятор равномерно и достаточно плотно, т.к. при слабом утрамбовывании массы будут пустоты, через которые экстрагент быстро проходит и при этом практически не извлекает БАВ. При слишком плотной укладке масса становится труднопроходимой для экстрагента. Условия укладки зависят от характера материала. В некоторых случаях материал, склонный к слипанию приходится укладывать слоями с ситовыми прокладками. После того как перколятор загружен с достаточной плотностью, поверхность материала покрывают куском полотна и дырчатым металлическим диском – грузом. Сырье заливают экстрагентом, который подают в перколятор непрерывным потоком сверху или снизу (при открытом кране для вытеснения воздуха). Как только экстрагент начинает вытекать в приемник, кран перколятора закрывают, а вытекший экстрагент возвращают на сырье. После этого в перколятор добавляют чистый экстрагент до «зеркала», толщина которого должна составлять 30-40 мм (тем самым предотвращают попадание воздуха в сырье) и выдерживают 24-48 часов («мацерационная пауза»). Третий этап процесса перколяции - собственно перколяция. У перколятора открывают кран, а на сырье непрерывно, с постоянной скоростью подают экстрагент. Скорость поступления экстрагента на сырье должна быть равна скорости перколирования (1/24-1/48 рабочего объема перколятор, в соответствии с временем настаивания). Процесс перколяции считается проведенным правильно, если одновременно с израсходованием положенного количества экстрагента будет достигнуто полное извлечение действующих веществ, что устанавливается по бесцветности стекающего перколята или с помощью соответствующих качественных реакций.

Перколирование заканчивается получением извлечения за один прием – при получении настоек, густых и сухих экстрактов или в два приема – при производстве жидких экстрактов.

Специфическая особенность в методе перколяции при производстве жидких экстрактов обусловлена тем, что они в большинстве случаев готовятся в соотношении 1:1, в связи с чем, количества экстрагента недостаточно для обеспечения достаточной полноты истощения сырья. Перколирование сырья при получении жидких экстрактов проводится в два приема, сначала собирают 85 объемных частей готового продукта из каждых 100 весовых частей материала. Затем под перколятор подставляют другой приемник и продолжают извлечение до полного истощения материала. Это второе извлечение выпаривают в вакууме при температуре 50 – 60 °С до густоватой массы, которую прибавляют к первому извлечению и, при необходимости, доводят чистым экстрагентом до получения 100 объемных частей жидкого экстракта. Весьма существенно, чтобы истощение сырья было произведено минимальным количеством экстрагента, с целью ускорить сгущение и уменьшить время термического воздействия на действующие вещества.

Большинство простых настоек готовят методом перколяции, но не по классическому варианту, описанному выше, а с применением циркуляции. В этом случае первое извлечение как достаточно концентрированное собирают отдельно, целиком спуская его из перколятора. Затем перколятор заполняют свежим экстрагентом, который после настаивания в течении 3-6 часов и более несколько раз пропускают через перколятор, в минимальной степени насыщая его действующими веществами. Далее это (второе) извлечение спускают и присоединяют к первому, а с сырьем проводят еще 1-2 раза подобное циркулирование, пока не соберут должного количества настойки.

Аппаратурное оснащение процесса: мацерационный бак, перколятор и приемник.

Перколяторы (экстракторы, диффузоры) представляют собой цилиндрические или конические сосуды из нержавеющей стали, алюминия, луженой меди, железа или других материалов, а в лабораторных условиях – из стекла. Перколяторы сверху закрываются крышкой с патрубком для ввода экстрагента. Внизу у перколяторов находится спускной кран. Над краном на некотором расстоянии помещается ситовидное дно, застилаемое слоем фильтровального материала.

На рис.24 показана схема цилиндрического опрокидывающегося перколятора большой емкости, разгрузка которого облегчена тем, что его можно опрокидывать. В других конструкциях цилиндрических перколяторов разгрузка осуществляется через люк, расположенный чуть выше днища перколятора.

Рис.24. Цилиндрический опрокидывающийся перколятор (И.А. Муравьев, 1980)

На рис.25. показана схема саморазгружающегося перколятора конструкции ЦАНИИ. Данный перколятор позволяет производить не только процесс экстракции, но также отгонку спирта из отработанного сырья и механическую разгрузку шрота. Герметизация перколятора дает возможность использовать не только спирт, но и другие более летучие растворители. В перколяторе (рис.25, а) есть внутренний цилиндр 5 из нержавеющей стали. В верхней части корпуса имеются патрубки для подачи спиртовой смеси 12 из мерника и вывода отработанного пара 8 из паровой рубашки 6, при помощи которой можно создавать определенную температуру экстракции. В нижней части корпуса размещены патрубки для ввода пара 13 в паровую рубашку и выпуска конденсата 3. Верхняя 11 и нижняя 2 крышки взаимно замещаемы и имеют слегка выпуклую форму. В центре крышек перколятора расположены штуцеры. В зависимости от места положения крышки штуцеры служат либо для выхода паров спирта 10, либо для слива готовой продукции 15, а в случае отгонки спирта из отработанного сырья – для подачи острого пара 14. В нижнюю крышку вставляется ложное дно 1, представляющее собой перфорированный диск из нержавеющей стали, на который натягивается фильтровальный материал. Крышки имеют рычажно-винтовой механизм (рис.25,б) с противовесом и резиновые прокладки, что позволяет закрывать перколятор герметично. Под верхней крышкой имеется перфорированный диск 9 из нержавеющей стали. Для того, чтобы набухшее сырье не могло попасть в отверстия верхних патрубков перколятора, на диске предусмотрены четыре фиксатора 11. Для плотной укладки сырья и последующего механизированного удаления шрота из перколятора по обеим сторонам его корпуса установлены дебалансные электрические вибраторы 4. Корпус перколятора закрепляется на металлической подставке с резиновыми амортизаторами 7.

Рис.25. (а,б). Перколятор конструкции ЦАНИИ (И.А. Муравьев, 1980)

На рис.26. показана схема цилиндроконического перколятора с углом конуса 45⁰. Коническая часть экстрактора составляет около 60 % от общей его высоты. Данный перколятор обеспечивает равномерное истощение сырья по всему его объему. Сырье в нижних слоях экстрактора, ближе к вершине конуса, истощается почти также, как и в верхних слоях (в отличие от цилиндрического перколятора). Последнее объясняется тем, что скорость движения жидкости относительно частиц сырья в нижней части цилиндроконического экстрактора значительно выше, чем в верхней, так как объем жидкости, проходящей через экстрактор в участке с меньшим диаметром, тот же, что и проходящей через слои, лежащие в верхней части перколятора с большим диаметром.

Рис. 26. Цилиндроконический перколятор (И.А. Муравьев, 1980)

Достоинства метода: больший выход БАВ, простота оборудования, меньшие временные затраты.

Недостатки метода: энергозатраты при подаче экстрагента в перколятор.

Применение метода: получение извлечения при производстве настоек, элексиров и жидких экстрактов.

Читайте также:

Травяные настойки: 6 видов и рецептов

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Настойка на травах - это концентрированная жидкая форма одной или нескольких трав. Чтобы приготовить настойку, человек должен на несколько недель замочить часть травы в спирте или уксусе.

В процессе замачивания извлекаются активные компоненты травы или трав. Спирт часто является предпочтительной жидкостью, поскольку он может извлекать компоненты, не растворимые в воде, такие как смолы и алкалоиды.

Люди обычно принимают настойки орально, помещая жидкость под язык с помощью пипетки.

В зависимости от типа трав, настойки могут включать различные части растения. Некоторые из наиболее распространенных частей травяных настоек включают:

• сушеных листьев
• коры
• ягод
• корней
• свежих листьев

Человек может купить настойки в Интернете, в магазинах здоровья и велнеса, а также в некоторых продуктовых или аптеки.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не регулирует создание или использование травяных настоек. Человек должен поговорить со своим врачом перед использованием настойки, особенно если он принимает лекарства.

Травяные настойки небезопасно создавать дома. Некоторые части растений могут быть токсичными и вредными для человека при местном применении или проглатывании.

Человек должен полностью понимать, какие части растения безопасны, прежде чем пытаться делать свои собственные настойки.

Обычный метод создания настойки включает следующие основные этапы:

• Соберите полезные части травы (ей), возможно, ягоды, листья, корни, кору или все это, и удалите все нежелательные части.
• Вымойте зелень и крупно нарежьте.
• Поместите их в герметичную банку.
• Налейте в банку спирт или уксус и закройте ее. Для свежих трав используйте соотношение растения и спирта 1: 1. Для сушеных трав используйте соотношение 1-4.

Концентрация спирта зависит от водорастворимых ингредиентов растения.Тем, у кого больше водорастворимых компонентов, нужен спирт с крепостью 80–100, а тем, у кого меньше водорастворимых компонентов, нужен спирт с крепостью 180.

Закройте банку на 6 или более недель, чтобы дать спирту время для впитывания активных компонентов трав. Время от времени встряхивайте.

Открыв банку, процедите части растения из жидкости. Обязательно промаркируйте банки с основной информацией о настойке, например:

• общеупотребительные или латинские названия используемых трав
• части растений, а также были ли они свежими или сушеными
• тип спирта и его концентрация
• дата создания
• инструкция по применению настойки

Как использовать

Чтобы использовать настойку, наполните капельницу или небольшой шприц жидкостью и закапайте ее в рот, прямо под язык .Подержите настойку во рту несколько секунд, прежде чем проглотить.

Тщательно прополощите рот водой, чтобы избавиться от горечи. Точная дозировка зависит от возраста человека, но лучше не принимать более двух маленьких полных капельниц. Не давайте детям настойки.

Ниже мы перечисляем шесть наиболее распространенных настоек, часто имеющихся в продаже.

Пчелы производят вещество, называемое прополисом. Хотя обширных исследований не существует, некоторые данные свидетельствуют о том, что прополис может помочь в лечении аллергии и кожных заболеваний.

Например, в одном обзоре исследований за 2017 год изучалась потенциальная польза для здоровья прополиса, меда и маточного молочка.

Авторы предполагают, что прополис может быть полезен для заживления ран и прыщей. Он также обладает свойствами, которые могут помочь уменьшить кожные аллергические реакции.

Дополнительные данные указывают на то, что прополис может помочь в поддержании здоровья влагалища, предотвращая дрожжевые инфекции и вылечивая бактериальный вагиноз.

Настойка каннабиса может иметь несколько преимуществ для здоровья.

В последние годы исследователи признали потенциал каннабиса в лечении боли, судорог и тошноты.

По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, FDA одобрило только три компонента каннабиса для использования в медицине: дронабинол, набилон и каннабидиол, широко известный как CBD.

Тем не менее, FDA также заявляет, что производителям незаконно создавать добавки с каннабисом.

Человек должен уточнить свои законы штата и местные законы, прежде чем пытаться сделать свою настойку каннабиса.

Куркума содержит куркумин, противовоспалительное и антиоксидантное соединение. Многие люди во всем мире используют куркуму в качестве приправы в пищевых продуктах.

Некоторые люди могут использовать настойки из куркумы для снятия воспаления. Систематический обзор 2017 года показал, что куркумин положительно влияет на боль в коленях при остеоартрите, которая связана с воспалением.

Однако исследование также показало, что куркумин менее эффективен в облегчении боли, чем ибупрофен.

Бензоин - эфирное масло, которое может помочь в лечении актуальных кожных заболеваний.

В обзоре исследований, посвященных нескольким эфирным маслам, исследователи определили, что бензоин потенциально эффективен при лечении мелких порезов и проблем с кожей.

Исторически люди использовали бензоиновые настойки под повязки, чтобы помочь заживить раны и защитить кожу.

Бензоин безопасен только для местного применения - не глотайте его.

Эхинацея - это обычная травяная добавка и настойка, которые многие люди используют для укрепления своей иммунной системы.Однако исследования не полностью поддерживают его использование для борьбы с инфекциями.

В одном обзоре были рассмотрены 24 исследования, в которых изучали способность эхинацеи лечить простуду. Обзор пришел к выводу, что эхинацея не дает никаких преимуществ в этом отношении.

Травяные настойки, как и травяные добавки, обладают рядом потенциальных побочных эффектов. Многие люди считают, что травяные, натуральные и безопасные - синонимы. То, что лекарство является «травяным» или «натуральным», не обязательно означает, что оно безопасно или эффективно.

В статье 2014 года рассматривается возможное влияние травяных добавок и настоек на безопасность. Автор обнаружил, что, несмотря на распространенные заблуждения о лечебных травах, они могут иметь несколько побочных эффектов.

Перед приготовлением и использованием травяной настойки человек должен рассмотреть:

• возможные взаимодействия с текущими лекарствами
• безопасные способы использования настойки, так как некоторые из них могут быть токсичными
• потенциальные аллергические реакции

Перед тем, как пытаться сделать настойка на травах в домашних условиях, учтите, что у некоторых растений есть токсичные части.Многие предпочитают покупать настойки.

Прежде чем пытаться приготовить настойку, человек должен хорошо разбираться в растении и понимать потенциальную токсичность и воздействие пестицидов.

Было проведено минимальное исследование использования травяных настоек.

Некоторые результаты показывают, что травяные добавки могут помочь в решении определенных проблем со здоровьем. Однако с этими добавками и настойками связаны риски, в том числе токсичность и реакции с другими лекарствами.

Человек должен проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать травяную настойку, и тщательно исследовать растения, прежде чем делать свою собственную.

Упомянутые выше виды настоек можно купить в некоторых магазинах здорового питания и в Интернете.

Что такое настойка? | Определение настойки с помощью Weedmaps

• Перейти к основной навигации.
• Перейти к содержанию.

Отмена Меню

• Диспансеры
• Доставка
• Карты
• Товары
• Сделки
• Учиться
• Штаммы
• Заказать онлайн

• Обнаружить
• CBD

  Новый

• Товары
• Тело
• Завод
• История
• толковый словарь

• Дом
• Заказать онлайн

  Новый

• Диспансеры
• Поставок
• Продукты
• Сделки
• Недавно просмотренные
• Штаммы
• Выучить
• Новости
• Врачи
• Шестерня
• Сообщить об ошибке

.

Все, что вы хотели знать о настойках CBD

• маг.
• Цифровой архив
Подписка на журнал
• Чашка каннабиса
• HIGHTIMES TV
• Español

Избранные категории

Новости

Просмотр сообщений

Руководства

Просмотр сообщений

Расти

Просмотр сообщений .

определение настоек по The Free Dictionary

Предложение и демонстрация были написаны на тонкой пластине чернилами, состоящими из цефальной настойки. Студент должен был проглотить его натощак и в течение трех дней не есть ничего, кроме хлеба и воды.

С самого первого прихода в академию он занимался операцией по превращению человеческих экскрементов в их первоначальную пищу, разделяя несколько частей, удаляя настойку, которую он получает из желчи, заставляя запах выдыхаться и очищая от грязи. слюна.

Очарование Софии не произвело ни малейшего впечатления на Блифил; не то чтобы его сердце было заранее занято; при этом он не был полностью лишен чувства красоты и не питал отвращения к женщинам; но его аппетиты были по своей природе настолько умеренными, что он мог с помощью философии, или путем изучения, или каким-либо другим методом легко их подавить; а что касается той страсти, о которой мы говорили в первой главе этой книги, у него не было ни малейшей настойки во всем своем составе. Некоторые утверждают, что потоки, которые падают после сильных дождей с гор, смывают такое количество красного песка, что дает настойку в воде: другие говорят нам, что солнечные лучи отражаясь от красных скал, придают морю, на которое они наносят удары, вид того же цвета.В основе их теории жизни лежало основание, как и все теории, на основе которых выросли и процветали приличные и процветающие семьи; но в нем был малейший оттенок теологии. Более того, его отец, который был человеком основательных инструкций, не упускал возможности закрепить этот острый ум серьезными исследованиями в области гидрографии, физики и механики, а также небольшой оттенок ботаники. медицины и астрономии. Он поблагодарил меня улыбающимся кивком, отмерил несколько минимумов красной настойки и добавил один из порошков.Потребители могут покупать пищевые продукты CBD, масла, средства местного действия и настойки на сайте www.tasteparadise.com, в то время как оптовая продажа линии Paradise CBD доступна на национальном уровне, сообщила компания. Первыми линейками продуктов, представленных в Великобритании, будут настойки каннабидиола, доступные в четырех вариантах. разные вкусы и две крепости, 500 миллиграммов и 1000 миллиграммов. Мелисса лекарственная (Melissa officinalis) легко растет, обладает мягкими, успокаивающими и поднимающими настроение свойствами, которые хорошо сочетаются с другими травами в чаях, пилюлях или настойках. Он хорошо переносится и популярен для всех возрастов, и не обладает сильным успокаивающим действием.PPC предлагает профессионалам в области здравоохранения на выбор либо традиционные травяные экстракты из высушенного растительного сырья; или настойки из свежих растений, которые выращиваются на Тасмании и обрабатываются в течение нескольких часов после сбора урожая. Спиртовые настойки хранятся в кладовой несколько лет, и их легко переносить. .

Определение настойки Merriam-Webster

tinc · ture | \ ˈTiŋ (k) -chər \

1 : раствор лекарственного вещества в спиртовом растворителе

2a : характерное качество : отливка b : небольшая примесь : следы настойка сомнения

b архаичный : вещество, окрашивающее, окрашивающее или окрашивающее

4 : геральдический металл, краситель или мех

5 устаревшее : активное начало или экстракт

настойка; подкрашивание \ ˈtiŋ (k) - chə- riŋ, - shri 9 \

переходный глагол

1 : для окрашивания или окрашивания в цвет : оттенок 2a : для придания или прививки собственности или объекта : пропитка b : для наделения качеством : аффект письма настойка остроумием и мудростью.

методов исследования | Определения, типы, примеры

Методы исследования - это особые процедуры сбора и анализа данных. Разработка ваших исследовательских методов - неотъемлемая часть вашего исследовательского плана. Планируя свои методы, вы должны принять два ключевых решения.

Во-первых, решите, как вы будете собирать данные . Ваши методы зависят от того, какие данные вам нужны, чтобы ответить на ваш исследовательский вопрос:

• Качественные и количественные : Будут ли ваши данные иметь форму слов или чисел?
• Первичный vs.вторичный : Будете ли вы собирать исходные данные самостоятельно или будете использовать данные, которые уже были собраны кем-то другим?
• Описательное и экспериментальное : Будете ли вы проводить измерения чего-либо, как оно есть, или вы будете проводить эксперимент?

Во-вторых, решите, как вы будете анализировать данные .

• Для количественных данных вы можете использовать методы статистического анализа, чтобы проверить взаимосвязь между переменными.
• Для качественных данных вы можете использовать такие методы, как тематический анализ, для интерпретации закономерностей и значений в данных.

Методы сбора данных

Данные - это информация, которую вы собираете для ответа на ваш исследовательский вопрос. Используемые вами методы сбора данных зависят от типа данных, которые вам нужны.

Качественные и количественные данные

Ваш выбор качественного или количественного сбора данных зависит от типа знаний, которые вы хотите развить.

Для вопросов об идеях, опыте и значениях или для изучения чего-то, что нельзя описать численно, собирайте качественные данные.

Если вы хотите развить более механистическое понимание темы или ваше исследование включает проверку гипотез, собирайте количественные данные.

Качественный	Гибкость - вы часто можете корректировать свои методы по мере развития новых знаний. Можно проводить с небольшими образцами.	Невозможно статистически проанализировать или обобщить на более широкие группы населения. Трудно стандартизировать исследования.
Количественный	Может использоваться для систематического описания больших коллекций вещей. Генерирует воспроизводимые знания.	Требуется статистическая подготовка для анализа данных. Требуются образцы большего размера.

Вы также можете использовать подход смешанных методов, когда вы используете как качественные, так и количественные методы исследования.

Первичные и вторичные данные

Первичные данные - это любая исходная информация, которую вы собираете для ответа на свой исследовательский вопрос (например, посредством опросов, наблюдений и экспериментов). Вторичные данные - это информация, которая уже была собрана другими исследователями (например, в ходе государственной переписи населения или предыдущих научных исследований).

Если вы изучаете новый исследовательский вопрос, вам, вероятно, потребуется собрать первичные данные. Но если вы хотите синтезировать существующие знания, проанализировать исторические тенденции или выявить закономерности в крупном масштабе, вторичные данные могут быть лучшим выбором.

Первичный	Можно собрать, чтобы ответить на ваш конкретный исследовательский вопрос. Вы можете контролировать методы отбора проб и измерений.	Дороже и трудоемко собирать. Требуется обучение методам сбора данных.
Вторичная	Доступ проще и быстрее. Вы можете собирать данные, охватывающие более длительные сроки и более широкие географические местоположения.	Нет контроля над созданием данных. Требуется дополнительная обработка, чтобы убедиться, что это работает для вашего анализа.

Описательные и экспериментальные данные

В описательном исследовании вы собираете данные о предмете исследования, не вмешиваясь. Достоверность вашего исследования будет зависеть от вашего метода отбора проб.

В экспериментальном исследовании вы систематически вмешиваетесь в процесс и оцениваете результат. Достоверность вашего исследования будет зависеть от вашего экспериментального плана.

Для проведения эксперимента вам необходимо иметь возможность изменять независимую переменную, точно измерять зависимую переменную и контролировать смешивающие переменные. Если это возможно с практической и этической точек зрения, этот метод - лучший выбор для ответа на вопросы о причине и следствии.

Описательный	Позволяет описать предмет исследования, не влияя на него. Доступный - вы можете собрать больше данных в большем масштабе.	Нет контроля за смешивающими переменными. Не могу установить причинно-следственные связи.
Экспериментальный	Больше контроля над мешающими переменными. Может устанавливать причинно-следственные связи.	Вы можете неожиданным образом повлиять на предмет исследования. Обычно для сбора данных требуется больше опыта и ресурсов.

Примеры методов сбора данных

Методы исследования для сбора данных

Метод исследования	Первичный или вторичный?	Качественный или количественный?	Когда использовать
Эксперимент	Первичный	Количественный	Для проверки причинно-следственных связей.
Исследование	Первичный	Количественный	Чтобы понять общие характеристики населения.
Интервью / фокус-группа	Первичный	Качественный	Для более глубокого понимания темы.
Наблюдение	Первичный	Либо	Чтобы понять, как что-то происходит в естественной обстановке.
Обзор литературы	Среднее	Либо	Чтобы поместить ваше исследование в существующий объем работ или оценить тенденции в рамках темы исследования.
Пример использования	Либо	Либо	Чтобы глубже понять конкретную группу или контекст, или когда у вас нет ресурсов для большого исследования.

Методы анализа данных

Ваши методы анализа данных будут зависеть от типа данных, которые вы собираете, и от того, как вы готовите их к анализу.

Данные часто можно анализировать как количественно, так и качественно. Например, ответы на опросы можно анализировать качественно, изучая значения ответов, или количественно, изучая частоту ответов.

Методы качественного анализа

Качественный анализ используется для понимания слов, идей и опыта. Вы можете использовать его для интерпретации собранных данных:

• На основе открытых вопросов опроса и интервью, обзоров литературы, тематических исследований и других источников, в которых используется текст, а не числа.
• Использование методов вероятностной выборки.

Качественный анализ имеет тенденцию быть довольно гибким и полагаться на суждение исследователя, поэтому вы должны тщательно обдумать свой выбор и предположения.

Методы количественного анализа

Количественный анализ использует числа и статистику для понимания частот, средних значений и корреляций (в описательных исследованиях) или причинно-следственных связей (в экспериментах).

Вы можете использовать количественный анализ для интерпретации собранных данных:

Поскольку данные собираются и анализируются статистически достоверным образом, результаты количественного анализа могут быть легко стандартизированы и переданы исследователям.

Примеры методов анализа данных

Методы исследования данных

Метод исследования	Качественный или количественный?	Когда использовать
Статистический анализ	Количественный	Для анализа данных, собранных статистически достоверным образом (например, в результате экспериментов, опросов и наблюдений).
Мета-анализ	Количественный	Для статистического анализа результатов большой коллекции исследований. Может применяться только к исследованиям, в которых данные собирались статистически достоверным образом.
Тематический анализ	Качественный	Для анализа данных, собранных из интервью, фокус-групп или текстовых источников. Для понимания общих тем в данных и способов их передачи.
Контент-анализ	Либо	Для анализа больших объемов текстовых или визуальных данных, собранных из опросов, обзоров литературы или других источников. Может быть количественным (то есть частотой слов) или качественным (то есть значениями слов).

Часто задаваемые вопросы о методах исследования

Что такое выборка?

Выборка - это подмножество особей из большой популяции. Выборка означает выбор группы, из которой вы фактически будете собирать данные в своем исследовании. Например, если вы изучаете мнения студентов в своем университете, вы можете опросить выборку из 100 студентов.

В статистике выборка позволяет проверить гипотезу о характеристиках совокупности.

.

---

Смотрите также

• 
  Настойка спиртовая на кедровых орехах
• 
  Настойка из пчелиного подмора польза и вред
• 
  Настойка чистотела применение
• 
  Настойка на алыче рецепт
• 
  Смесь настоек валерианы пустырника боярышника пиона корвалола
• 
  Настойка стручкового перца для укрепления волос
• 
  Настойка клюквы на спирту с медом
• 
  Настойка календулы как делать
• 
  Спиртовая настойка шиповника польза и вред
• 
  Настойка корня солодки применение
• 
  Настойка чаги на спирту применение