Рецепт настойка на мандариновых корках

Настойка на мандариновых корках на спирту

Мандарины с детства прочно ассоциируются у нас с Новым годом или просто с праздником. Настойка на мандариновых корках имеет выраженный вкус цитрусовых и всегда желанна на праздничном столе. Кроме того, с помощью мандариновых или лимонных корок принято исправлять вкус домашнего самогона, заглушая его специфический запах. Спиртные напитки на основе цитрусовых, в том числе мандаринов, приготовленные в домашних условиях, всегда пользуются популярностью из-за своего приятного вкуса, аромата и приносимой пользы.

Польза и противопоказания

В состав мандаринов входит множество полезных веществ – витаминов, микроэлементов, эфирных масел, необходимых человеческому организму. Соединяясь со спиртовой основой, эти фрукты дополняются и взаимно обогащаются бактерицидными и обеззараживающими свойствами алкоголя. В результате настойку на мандариновых корках на водке активно применяют в народной медицине в качестве лекарства.

Она укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма инфекциям, служит антисептиком, успокоительным средством, благотворно влияет на нервную систему, на состояние кожи, является профилактическим средством для развития диабета и атеросклероза.

Противопоказаниями к использованию домашней настойки на мандариновых корках из-за ее способности усиливать секрецию желудка и раздражающе действовать на стенки кишечника, являются:

гастрит с повышенной кислотностью;
язвенная болезнь желудка;
колиты, энтероколиты, другие заболевания кишечника;
нефрит, пиелонефрит;
мочекаменная болезнь;
камни в желчном пузыре;
аллергическая реакция на цитрусовые.

В лечебных целях мандариновую настойку нужно использовать по схеме, например – по 20 капель перед едой для укрепления иммунитета. Но предварительно проконсультируйтесь с врачом по поводу целесообразности ее приема.

Увлекаться цитрусовой настойкой, как приятным спиртным напитком, не следует. Не более 3-4 ликерных рюмок в день. Иначе возникнет похмельный синдром с тошнотой и головной болью, а при регулярном употреблении может развиться алкогольная зависимость. Здесь всегда важно чувство меры.

Секреты изготовления

Основной секрет приготовления вкусной настойки – качественное сырье. Мандарины должны быть плотными, упругими, с приятным сильным ароматом. Спиртовую основу нужно брать только качественную. Вкус алкоголя можно улучшить, но плохое качество может негативно отразиться на вашем здоровье.

Тем, кто не имеет достаточно опыта в приготовлении таких настоек, рекомендуем придерживаться приведенных ниже рецептов. Но не стоит бояться вносить в них изменения и дополнения, пробовать различные добавки, менять количество сахара, воды, спиртного. Главное – не переусердствовать. Не стоит добавлять слишком много различных приправ, трав или пряностей одновременно. Так можно заглушить основную цитрусовую ноту или совсем испортить напиток.

Запаситесь терпением. Чем дольше вы выдержите настойку, тем совершеннее будет ее вкус. Гурманы считают, что такие домашние напитки стоит начинать дегустировать не ранее, чем через год после изготовления.

11 лучших рецептов настоек

Рецепты настоек водки, спирта, самогона на мандариновых корках не требуют особой кулинарной подготовки. Они просты и доступны. Как и любая настойка, этот напиток требует терпения, потому что, чем дольше настаивается, тем вкуснее и полезней становится. Мандариновые корки для приготовления настойки можно использовать свежие или сушеные.

Вариант №1. Мандариновая настойка на водке

Водка на мандариновых корках получится неприятно горьковатой, если не убрать белый слой, который является источником этой горечи. Используйте для приготовления настойки свежую (сняв ее мелкой теркой) или хорошо высушенную цедру.

Ингредиенты

Мандарины – 10 штук
Водка – 1 литр
Сахар – 1,5 столовые ложки (можно без него)

Как приготовить

Мандарины вымойте горячей водой со щеткой, чтобы убрать восковой налет с цедры.
Снимите цедру теркой, стараясь не зацепить белый слой кожуры.

Из мандаринов выдавите 100 мл сока и спрячьте пока в холодильник.
В стеклянную банку поместите мандариновую цедру, залейте ее водкой. Банку закройте крышкой и хорошо встряхните.
Поставьте смесь настаиваться на 20 дней, встряхивая каждые 2-3 дня. Держите будущую настойку в темном месте при комнатной температуре – в кладовой или в кухонном шкафу.
Слейте настойку с остатка, хорошо, несколько раз процедите.
Смешайте водку на цедре с мандариновым соком и сахаром, хорошо размешайте. Выдержите еще 3-4 дня.
Процедите еще раз, если настойка помутнела. Перелейте в бутылки, храните в холодильнике.

Если вас не устраивает дополнительная цитрусовая горечь в настойке, всегда тщательно удаляйте белый слой кожуры – источник этой горечи.

Вариант №2. Настойка на мандариновых корках на самогоне

Настойка на мандариновых корках на самогоне отлично пьется, потому что в ней абсолютно не ощущается специфический привкус и запах домашнего алкоголя. Но все же, берите для приготовления настоек хорошо очищенный и дважды перегнанный самогон. Пить его приятнее и безопаснее для вашего здоровья, а настойки на качественной основе получается элитными.

Ингредиенты

Самогон – 1 л
Мандариновые корки – 50 г
Лимонная долька – 1 шт.
Сахар – 1 ст.л.

Как приготовить

Мелкие сушеные мандариновые корки очистите от белых волокон и высыпьте в банку.

Разотрите лимонную дольку с сахаром и добавьте к корочкам.
Залейте все это самогоном.
Настаивайте под плотной крышкой в темноте 14 дней.
Слейте осторожно, хорошо процедите. Удобней это делать через марлю. Угольный фильтр может поглотить часть аромата.
Храните настойку в холоде, в удобной для вас стеклянной таре. В пластиковой емкости крепкий алкоголь можно хранить очень непродолжительное время.

Вариант №3. Настойка на мандариновых корках на спирту

Хоть и готовится эта настойка на крепком питьевом спирте, но получается очень «дамский» напиток. Ведь конечный продукт легко и приятно пьется, благодаря своей мягкости и сладости. Такая настойка больше схожа с наливкой.

Воду для варки сиропа или разбавления напитка желательно использовать бутилированную или водопроводную, но фильтрованную.

Ингредиенты

Спирт питьевой – 0,5 л
Мандариновые корки – 6 столовых ложек
Вода – 1 л
Сахар – 600 г

Как приготовить

Ошпарьте корки мандаринов кипятком, чтобы убрать горечь и возможный налет. Измельчите их.
Залейте корки спиртом, уберите на неделю в темное место.
Сварите классический сахарный сироп, охладите до 20⁰ C. Добавьте в настойку.
Настаивайте напиток еще 7 дней.
Теперь ее можно сливать и процеживать. Настойка на мандариновых корках на спирту готова.

Вариант №4. Настойка на цедре мандаринов за неделю

Напиток получается насыщенным мандариновым вкусом и ароматом, хоть и настаивается недолго.

Ингредиенты

Самогон домашний – 1 л
Мандариновая цедра 5-6 ст.л.

Как приготовить

Самогон нагрейте до 60⁰C.
Положите цедру в банку, залейте подогретым самогоном.
Плотно закройте банку и поставьте настояться в течение 7 дней.
Через неделю процедите получившуюся настойку до прозрачности, перелейте в бутылки и храните в холодильнике.

Вариант №5. Наливка зимняя мандариновая

Такая наливка пахнет зимой и Новым годом. Во время ее приготовления нужно просто соблюдать указанную в рецепте последовательность действий.

Сахар предпочтительно добавлять не рафинированный белый, а тростниковый коричневый. Он внесет особую карамельную ноту во вкус.

Ингредиенты

Мандарины – 10 шт.
Алкоголь (водка, спирт, самогон) – 1 л
Ягоды можжевельника – 5 шт.
Веточка ели – 2-3 шт. по 5 см
Сахар – 100 г

Как приготовить

Вымойте мандарины, аккуратно снимите с них цедру.
Поместите цедру, можжевельник, веточки ели в стеклянную банку, добавьте сахар, перемешайте.
Залейте все компоненты спиртным, закройте банку и хорошо встряхните.
Настаивайте напиток 5-7 дней.
Несколько раз процедите настойку, можно пропустить через покупной фильтр.
Полученную зимнюю настойку можно хранить несколько лет. У нее интересный вкус с нотками хвои.

Вариант №6. Настойка на мандаринах с корицей

Мандарины хорошо сочетаются с корицей. Для тех, кто любит эту пряность, советуем приготовить такую настойку на мандаринах с корицей.

Ингредиенты

Мандарины – 1 кг
Водка — 0,7 л
Корица – ½ ч.л.
Коричневый сахар — стакан

Как приготовить

Мандарины хорошо помойте, обсушите, почистите. Два штуки можно оставить нечищеными, для усиления вкуса. Нарежьте фрукты кружками.
Уложите мандарины в стеклянную емкость, пересыпьте их корицей, смешанной с сахаром.
Залейте мандарины водкой. Закройте крышкой. Взболтайте.
Поставьте в темное место на 45 дней. Периодически взбалтывайте алкогольную смесь.
Процедите настойку и пейте с удовольствием.

Вариант №7. Настойка на мякоти мандаринов

С этим рецептом придется повозиться немного больше, но результат того стоит. Очень «мандариново» и очень вкусно.

Ингредиенты

Мандарины – 7 шт.
Спирт – 500 мл
Корица — 1 палочка
Вода -150 мл
Сахар – 100 г

Как приготовить

Мандарины помойте, снимите с них цедру, не задевая белого слоя кожуры.
Залейте цедру спиртом, добавьте к ней палочку корицы.
Поставьте смесь настояться в теплое место в течение 7 дней.
Очистите оставшиеся мандарины от кожуры и семечек, измельчите блендером или на мясорубке.
Полученное мандариновое пюре смешайте с водой и сахаром, закипятите, остудите, поставьте в холодильник.
Процедите настойку цедры, смешайте с мандариновым сиропом с мякотью, настаивайте еще две недели.
Хорошо, несколько раз процедите полученный напиток, перелейте в красивые бутылки. Дегустируйте охлажденным.

Вариант №8. Настойка самогона на сухих мандариновых корках

Многие хозяйки всегда сушат мандариновые корочки, чтобы использовать их в приготовлении блюд. В этом рецепте как раз они и используются. Такая настойка имеет очень тонкий аромат мандаринов.

Ингредиенты

Корки мандаринов – 15-20 г
Самогон – 1 л

Как приготовить

Залейте мандариновые корки самогоном в стеклянной банке.
Закупорьте банку, поставьте настаиваться в темное место.
Настаивайте напиток от недели и дольше. От этого зависит насыщенность настойки эфирными маслами и ароматом мандарина.
Процедите по окончании срока настаивания и пейте. Лучше настойку охладить.

Вариант №9. Наливка из сушеной мандариновой цедры

В этом рецепте используется сушеная цедра. Для ее получения нужно заранее снять цедру со свежих мандаринов и подсушить ее.

Ингредиенты

Сушеная мандариновая цедра – 100 г
Спиртное на выбор – 2 л
Корица – 15 г
Гвоздика – 15 г
Вода – 125 мл
Сахар – 250 г

Как приготовить

Засыпьте цедру и пряности в банку нужной вместимости, залейте алкоголем.
Плотно закройте банку, встряхните, поставьте настаиваться на 14 дней.
Через две недели сварите и охладите до комнатной температуры сироп из воды и сахара. Не забывайте во время его варки снимать пену.
Настойку слейте с осадка и процедите. Смешайте с сиропом. Оставьте еще на неделю
При необходимости снова процедите, разлейте в бутылки.

Вариант №10. Настойка на мандариновых корках и кофе

Для такой настойки понадобятся обжаренные зерна кофе. Если вы сами завариваете и пьете зерновой кофе, то у вас они всегда под рукой. Если нет – приобретите немного. Вкус настойки с кофейными тонами очень вам понравится.

Ингредиенты

Мандариновая цедра – 100 г
Алкоголь (на выбор) – 1 л
Зерна кофе – 5-6 шт.

Как приготовить

Цедру и кофе положите в банку, залейте спиртным.
Настаивайте в плотно закрытой емкости в темном теплом месте в течение 30-40 дней.
Процедите готовую настойку, храните в холодильнике.

Вариант №11. Самогон на мандариновых корках

Хорошо высушенные мандариновые корки перед использованием их для настойки нужно хорошо очистить от белых волокон, которые могут добавить в напиток неприятную горечь.

Ингредиенты

Кожура мандаринов – 50 г
Качественный самогон – 0,5 л
Вода – стакан
Сахар — стакан

Как приготовить

Кожуру мандаринов залейте в банке самогоном и настаивайте 3-5 дней. Хотя уже через два дня корки отдадут спиртному свои ароматы и экстракты.
Сварите сахарный сироп и горячим смешайте с процеженной настойкой. Перемешайте. Оставьте настаиваться еще на две недели.
По окончании срока осторожно слейте прозрачную часть настойки, а осадок хорошо процедите.
Смешайте обе жидкости снова. Можно еще раз процедить через ткань или марлю. Настойка готова.

Как и с чем пить настойку

Если настойка на водке на мандариновых корках используется в качестве лекарства, то ее рекомендуется принимать по 20 капель или по столовой ложке за 15-20 минут до еды, 3-4 раза в день. Она поможет избавиться от простуды, укрепить иммунитет, улучшить обмен веществ, успокоить нервную систему.

В качестве домашнего спиртного напитка такую настойку приятнее пить охлажденной. Ее подают, как правило, или в качестве аперитива перед едой, или к основному, мясному или рыбному блюду. Если настойка по количеству сахара приближена к наливке – можно подать ее к десерту.

Очень вкусно добавить «мандариновку» в шампанское. Напиток хорошо сочетается с мороженым. Настойка на мандариновых корках подходит, как добавка, к кофе и чаю. Ее можно подавать с сыром и крекерами.

Видео рецепты

Настойка на мандариновых корках – Сайт о винограде и вине

Домашние настойки — популярный кустарный вид алкоголя, поскольку он универсален. Его можно приготовить буквально из того, что под рукой. В качестве спиртосодержащей основы подойдут и водка, и самогон, и чистый спирт. Настаивать допустимо на фруктах, ягодах и травах, собранных в собственном саду либо купленных в магазине.

Выбор ингредиентов для настоек достаточно широк в летний период, зимой же чаще всего используют цитрусовые — для них как раз наступает самый сезон. Наиболее любимыми новогодними фруктами являются мандарины. Их цедра, которую чаще всего выбрасывают, может быть использована в дело — для создания настойки на мандариновых корках.

Напиток готовится достаточно быстро, обладает красивым, желто-оранжевым цветом, насыщенным мандариновым запахом и приятным, мягким вкусом с характерными цитрусовыми нюансами. Пьется легко, хотя имеет хорошую крепость. А еще настойка обладает множеством полезных свойств, в частности, является средством профилактики простудных заболеваний.

Настойка на мандариновых корках

Нюансы приготовления настойки в домашних условиях

В общем виде рецепт настойки на мандариновых корках не выглядит сложным. Отметить следует два момента:

понадобятся два основных ингредиента — сушеная цедра и спиртосодержащая основа;
базовые этапы технологии — смешивание компонентов в банке и настаивание их в течение 1-2 недель.

Выбор качественного сырья для настойки на мандариновых корках

Однако в приготовлении есть свои нюансы и подводные камни, о которых знают опытные кустари, давно занимающиеся созданием домашнего алкоголя, пробуя все рецепты на себе. Есть моменты, на которые они советуют особо обратить внимание, чтобы в итоге напиток получился вкусным.

Корки

К выбору мандаринов следует подойти с умом. Нужно иметь в виду, что иногда кожуру цитрусовых обрабатывают специальными составами, предохраняющими от порчи. Ведь их везут из далеких стран, что занимает немало времени. И не факт, что использованные реагенты безопасны для здоровья, ведь узнать точно, чем именно обрабатывали фрукты, нельзя.

Вывод: можно рискнуть, все-таки потом корки будут настаиваться на спирте или его водном растворе, так что вредные вещества нейтрализуются. Либо есть другой выход — взять цедру от абхазских мандаринов — их, если верить слухам, ничем не обрабатывают, потому что везут не из таких далеких краев.

Кожура от мандарина

Часто возникают споры: что лучше использовать — свежую цедру или все-таки подсушенную? Те, кто имеют солидный опыт в приготовлении домашних настоек, советуют брать именно высохшие корочки: в них не осталось воды, поэтому при настаивании она не будет переходить в напиток и разбавлять его, а ценные вещества и эфирные масла перейдут в спирт в полном объеме.

Заготавливать сушеные корочки для настойки следует целенаправленно. Можно, конечно, взять те, которые остались после чистки новогодних мандаринов. Но на их основе можно приготовить только горькую настойку со специфическим вкусом, который нравится не всем. Для достижения лучшего результата нужно снимать кожуру со свежих плодов, стараясь не задевать белый слой, в котором сосредоточена вся горечь.

Спиртовая основа

Чем крепче алкогольная основа для домашней настойки — тем лучше, экстракция будет более эффективной, и в итоге в напиток перейдет больше полезных соединений. Поэтому хороший самогон крепостью не менее 45% или чистый спирт подойдут лучше всего. Но если их нет под рукой, то сгодится и водка, только при ее использовании рекомендуется увеличивать срок настаивания до двух и даже более недель. Покупать нужно качественный продукт без ароматизаторов, не имеющий резко выраженного спиртуозного букета.

Пищевой спирт класса Люкс

Подводные камни технологии

Из мандариновых корочек возможно приготовить горькую и сладкую настойку. В первую не добавляют сахар, в ее вкусе в итоге проявляется заметная горчинка. Напиток получается на любителя, многие говорят, что у него слишком резкий цитрусовый запах и чересчур интенсивный вкус. Этот момент стоит учитывать при выборе подходящего рецепта.

Настойка с добавлением сахара, а также дополнительных ингредиентов — мандаринового сока, пряностей, получается более мягкой и приятной на вкус. Она нравится почти всем. Сладость сглаживает и резкость цитрусовых тонов и градус алкогольной основы. Сахар допустимо заменять медом или чистой фруктозой — считается, что такой напиток будет более полезным.

Есть еще рекомендации по поводу продолжительности настаивания. Рекомендуется не передерживать настойку больше 2 недель, если она готовится на водке, а если основой является спирт или крепкий самогон, то достаточно будет и 7-10 дней. Если увеличить время мацерации, то вкусоаромат цитруса станет слишком насыщенным и перебьет все остальные нюансы.

Настаивание мандариновых корок на спирту

Варианты рецептов на самогоне

Настойка на мандариновых корках на самогоне готовится довольно просто, но новичкам не следует отступать от точного рецепта.

Вариант 1

Нам понадобятся 0,8 л самогона 50% крепости, 40 г сушеной мандариновой цедры, 200 мл воды и 3 столовые ложки сахара.

Самогон на апельсиновых корках

Приготовление:

Мандарины необходимо хорошо промыть в теплой воде, чтобы удалить загрязнения и химические соединения.
Плоды тщательно вытираем насухо.
Острым ножом срезаем с них цедру, стараясь задеть как можно меньше белого слоя.
Полученный продукт высушиваем просто на газете или же используем для этого сушилку для фруктов и овощей.
Берем литровую стеклянную банку, наливаем в нее самогон, засыпаем корочки, закрываем капроновой крышкой.
На 10 дней оставляем напиток настаиваться в темном месте при комнатной температуре.
Минимум два раза в день нужно встряхивать емкость.
Далее берется вторая банка, в которую наливается вода, а в ней растворяют сахар.
В емкость с сахарным сиропом процеживаем настойку, для чего следует взять воронку и положить в нее сложенную в 4-6 слоев марлю.
Готовую настойку следует выдержать еще 2-3 дня, потому что за это время спирт окончательно ассимилируется с другими ингредиентами.

Примечание: несмотря на использование сахара в конце, напиток получается горьковатым на вкус, что может понравиться не всем.

Вариант 2

Этот рецепт предназначен для приготовления именно горькой настойки. Необходимо будет взять 100 г корочек, 5 кофейных зерен, 1 л самогона с крепостью 45-50%.

В литровую банку закладываются корочки и кофе, заливаются алкоголем. Настаивается напиток 2 недели, периодически емкость с ним встряхивается. После завершения мацерации следует процедить настойку через 4 слоя марли, разлить по бутылкам и дать отдохнуть 3 дня.

Настойка мандариновая с кофейными зернами

Вариант 3

Рецепт сладкой настойки самогона на мандариновых корках. Понадобятся 0,8 л самогона, 40 г корочек (от 6-7 плодов), столовая ложка с горкой сахара, ванилин — на кончике чайной ложки.

Настойка из мандарина с ванилином

Приготовление:

Аккуратно снимаем с промытых плодов кожуру, сушим.
В литровую банку с самогоном засыпаем цедру, добавляем сахара и ванилин, хорошо размешиваем, чтобы подсластитель растворился.
Закрываем емкость капроновой крышкой.
Настаиваем при комнатной температуре 10 дней.
Не забываем встряхивать банку минимум два раза в день.
После завершения процесса настаивания процеживаем напиток, для чего используется воронка с уложенным внутрь ватным тампоном, сверху кладем еще марлю, сложенную в 4 раза.
Рекомендуется оставить «отдохнуть» настойку на неделю.

Вариант 4

Сладкую настойку можно приготовить и немного по-другому. Следует взять самогон-сортировку двойной перегонки крепостью 40-42 градуса — 2,5 л, килограмм мандариновых корочек, 5 столовых ложек сахара с горкой, сушеную цедру от одного лимона.

В 3-литровую банку складываются все ингредиенты, заливается самогон. Нужно помешать содержимое емкости, чтобы подсластитель растворился. Банку закрываем капроновой крышкой и оставляем при комнатной температуре на неделю — если дольше, то появляется горечь. На последнем этапе нужно процедить настойку через 4-5 слоев марли.

Сладкая мандариновая настойка

Вариант 5

Понадобятся 1 л хорошо очищенного самогона, 50 г корочек, лимонная долька и 1 столовая ложка сахара.

Хорошо растираем в миске лимон с сахаром, заливаем небольшим количеством алкоголя, чтобы подсластитель растворился. В банку засыпаем сухие корочки, заливаем лимонно-сахарную смесь и добавляем оставшийся самогон. Закрываем банку крышкой и убираем в холодильник на две недели, потом фильтруем готовый напиток и даем настояться при комнатной температуре еще 2-3 дня.

Настойка из мандарина с лимоном

Спиртовая настойка

Рецепт спиртовой настойки с мандариновыми корками тоже имеет несколько вариантов приготовления.

Самый простой применяется для создания напитка с насыщенным горьковатым вкусом. Необходимо взять 3 л спирта крепостью 96,6% и 300 г смеси из мандариновых и лимонных корочек (пропорции: 70% цедры мандарина и 30% цедры лимона). Настаиваем напиток в течение 7 дней при комнатной температуре, процеживаем через 4 слоя марли разводим фильтрованной водой до 40%. В итоге получается настойка насыщенного оранжевого цвета, с интенсивным крепко-горьковатым вкусом.

Спиртовая настойка с мандариновыми корками

Другой вариант настойки на мандариновых корках на спирту предполагает предварительную подготовку цитрусового сырья — его заливают кипятком, чтобы смягчить горечь.

Следует взять 500 мл 70% спирта, 40 г корочек, 1 литр воды и 600 г сахара. Сушеную цедру помещаем в миску и заливаем крутым кипятком на 2-3 минуты. Размягченное сырье нарезается на очень мелкие кусочки. Их перекладываем их в литровую банку, заливаем спиртом.

Отдельно готовим сироп: в кастрюльке кипятим литр воды с сахаром, томим для загустения, остужаем и переливаем в банку со спиртом и корками. Закрываем крышкой, ставим в теплое темное место на неделю. Затем напиток следует отфильтровать через марлю.

Спиртовая настойка на мандаринах

Водочная настойка

Настойка на мандариновых корках на водке готовится несколько по-другому, чем спиртовой и самогонный варианты, учитывая специфику алкоголя — он имеет пониженную крепость. Поэтому в данном случае следует настаивать напиток дольше — 2 недели. Кроме того, для улучшения вкуса нередко используются дополнительные ингредиенты.

Рецепт настойки на мандариновых корках на водке с соком

Потребуются 1 л водки, цедра от 10 цитрусов, 3 ч ложки сахара, 200 мл мандаринового сока. Сначала помещаем в банку с алкоголем цедру, закрываем крышкой и оставляем на 2 недели при комнатной температуре. Трижды в день банку нужно встряхивать. По истечении основного времени фильтруем настойку через марлю, добавляем сахар и сок, тщательно мешаем и оставляем еще на 4-5 дней.

Настойка на мандариновых корках на водке с соком

Душистая настойка с еловой хвоей и можжевельником

Вкус и аромат этого напитка навевает настоящее новогоднее настроение. Такую настойку стоит приготовить к праздничному столу. Для нее следует взять 1 литр водки, корочки от 10 мандаринов, 100 г сахара, 5 ягод можжевельника и 5 зеленых, молодых макушек от веточек ели — примерно по 5 см.

В банке смешиваем все ингредиенты и заливаем водкой, оставляем настаиваться 5 дней при комнатной температуре, постоянно встряхивая емкость. Напиток процеживаем через 4 слоя марли и даем ему еще 2 дня отдохнуть.

Мандариновая настойка с еловой хвоей и можжевельником

Пряная настойка

В данном случае для смягчения вкуса напитка используются специи, прежде всего ваниль.

Необходимо взять 0,75 л водки, стручок ванили и 2 столовых ложки сухих корочек. Пряный струч разрезаем пополам и помещаем в банку с водкой, закрываем крышкой и трое суток настаиваем в темном месте, периодические встряхивая емкость. Размалываем цедру в блендере и насыпаем в банку с алкоголем, оставляем еще на три дня. Затем нужно процедить напиток через 4-5 слоев марли.

Чтобы сделать вкус напитка более сладким и интересным, помимо ванили можно добавить еще 200 г сахара, 4 звездочки бадьяна, ложку молотой корицы. Сахар засыпаем на первом этапе настаивания, специи — на втором, вместе, с цедрой.

Пряный мандариновый ликёр

Настойка-ликер на мандариновых корках

Сухие мандариновые корки можно использовать в домашних условиях для создания настойки по ликерной технологии. Только она не будет такой сладкой, как традиционный ликер, но зато получится очень вкусной и по-настоящему изысканной.

Приготовление такой сладкой настойки на мандариновых корках на спирту несколько сложнее. Необходимо взять 5 л спирта 70% крепости, корки с двух килограммов мандаринов, 2 палочки корицы, чайную ложку фруктозы, чайную ложку винного уксуса, чайную ложку соды.

Сначала настаиваем две недели спирт на цедре (берем половину от всего объема) в плотно закрытой бутыли при комнатной температуре. Затем добавляем корицу и оставляем напиток еще на неделю. Теперь его нужно перегнать в самогонном аппарате. После этого добавляем фруктозу и чайную ложку соды, гашенной винным уксусом. Размешиваем, затем фильтруем дважды через обычный угольный фильтр для воды.

Берем оставшиеся корки, помещаем их в емкость с алкоголем и настаиваем 5-7 дней, потом процеживаем и разливаем по бутылкам.

Ликер на мандариновых корках

Как сделать настойку на мандариновых корках лучше

Опытные кустари дают следующие советы по улучшению вкуса домашнего алкоголя:

можно не снимать кожуру ножом, а счистить цедру с помощью мелкой терки, в этом случае белый слой вообще не попадет в напиток, а экстракция ароматических и вкусовых веществ будет протекать быстрее;
стоит смешивать мандариновые и лимонные корки — тогда вкус получается мягче;
более мягким вкус делают мандариновый или лимонный сок;
если предварительно сушеную цедру поджарить в духовке, то в букете настойки появятся оригинальные коньячные нотки;
если вам не нравится мутный напиток, его можно сделать прозрачным, для чего в готовую настойку добавляют пару ложек молока — оно сворачивается, оседает и убирает всю муть, далее настойку нужно просто процедить через марлю.

Сочетание мандариновых и лимонных корок смягчает вкус настойки

Что делать, если настойка не получилась

Если что-то пошло не так, и вкусоаромат готового напитка вам категорически не понравился, то выливать его не стоит. Можно попробовать избавиться от насыщенного мандаринового амбре и вернуть спиртосодержащей основе первоначальную чистоту.

Следует взять 500 л воды и растворить в ней 0,1 г марганцовки, потом перелить смесь в настойку — данного количества хватит на 3 л испорченного алкоголя. Оставляем на сутки, потом фильтруем через марлю с ватой и перегоняем спиртовую основу на домашнем самогонном аппарате.

Также опытные кустари советуют пропустить забракованную настойку через хороший фильтр, предназначенный для очистки речной воды. Такой можно купить в магазине туристических товаров. Фильтрацию можно провести в один, а лучше в два цикла. В итоге остается чистый самогон или спирт без запаха и привкуса мандарина. Спиртовую основу можно использовать для других домашних экспериментов.

Полезные свойства и особенности употребления мандариновой настойки из корок

Помимо того, что напиток получается очень ароматным, с оригинальным вкусом, он еще и несет в себе определенную пользу. Цедра, как известно, самая полезная часть цитруса, ведь именно в ней сконцентрированы эфирные масла и активные вещества — все они переходят в настойку и сохраняются благодаря спирту. Домашняя настойка стимулирует аппетит, обладает антисептическими свойствами, улучшает обмен веществ и является эффективным средством профилактики простуды. Напиток получается достаточно крепким — 30-40%, поэтому употреблять его необходимо в умеренных количествах. Пьется настойка мягко, так что опьянение наступает незаметно. Такой алкоголь обычно подают как аперитив перед основной трапезой, предварительно его стоит охладить до 16-18 градусов. Очень вкусным получается коктейль из домашней «мандаринки» и шампанского, смешивать его допустимо в произвольных пропорциях.

~~Бокалы для вина~~

Настойка на мандаринах 🍊 - 11 замечательных домашних рецептов

Настойка на мандаринах готовится на соке, мякоти, корках и цедре цитрусового фрукта

Из чего бы не готовился алкогольный напиток, а соблюдать основополагающие правила просто необходимо:

1. В первую очередь нужно выбрать плоды. Они должны быть среднего размера с ровной, сильно окрашенной корочкой. Такие мандарины ароматнее плодов с толстой коркой. Можно использовать немного переспевшие плоды. Хотя с плотных и крепких плодов легко срезать цедру, а на вкус настойка получается гораздо мягче.

2. Выбранные мандарины усердно моются под горячей водой, и с помощью щетки с корочки удаляется налет. Вытирается плод до полной сухости. Обдавать кипятком плоды нельзя: разрушатся ценные вещества и ухудшится вкус настойки.

Еще делают наливку и вино из мандарин

3. Цедру надо снимать остро отточенным ножом, срезая только верхний окрашенный слой. Белый слой, попав в напиток, придаст горечь.

4. Цедру высушиваем и можем использовать в любое время.

5. Для крепости настойки используем крепкие алкогольные напитки:

В алкоголе не должны находиться:

осадок;
различные примеси;
резкий запах.

Для понижения градусов, спиртное разбавляем водой.

6. Чтобы привнести напитку необходимую сладость добавляем:

сахар;
фруктоза;
мед.

Настойка с большим содержанием сахара именуется — ликёр.

7. Когда настойку готовят из мякоти, то сначала надо удалить ядрышки.

8. С составляющими настойки можно проводить эксперименты, добавляя различные компоненты:

иные виды цитрусовых;
ягода;
фрукты;
пряности;
специи;
зерна кофе;
кофейный порошок.

9. Выстаивать и хранить настойку необходимо в стеклянной или керамической посуде. Бутылки из пластика придают напитку посторонний неприятный привкус.

10. Настаивать мандариновую настойку необходимо не менее 2 – х недель в идеале – 4: всё зависит от используемого сырья и совокупности условий изготовления.

11. Настоявшуюся жидкую среду требуется процеживать и фильтровать.

12. Разлитую в бутылки алкогольную настойку необходимо герметично укупоривать и ставить в затемнённое прохладное помещение дозревать.

Настойка из мандаринов должна настаиваться на протяжении 2-3 лет.

Важно! Если рецептура включает использование долек мандарина, то косточки удаляются в обязательном порядке. Мандариновые косточки содержат отравляющее вещество — амигдалин. Попадая в кишечник амигдалин, при разложении, образовывает синильную кислоту.

Польза и противопоказания

В незначительных дозах настойка из мандаринов оказывает положительный эффект при:

простудных заболеваниях;
гриппе;
нарушении обменных процессов;
отсутствии аппетита;
анорексии;
тошноте и рвоте;
болезнях органов дыхания;
для снижения сахара в крови;
недостатке витаминов;
отсутствии сна;
синдроме хронической усталости;
неврологических нарушениях;
пониженном иммунитете.

Эфирные вещества, содержащееся в мандариновой корочке, считается хорошим возбудителем повышающим настроение, успокаивающим нервы, помогающим противостоять бессоннице и депрессиям.

Содержащийся витамин А противоборствует офтальмологическим заболеваниям, благотворно влияет на состояние кожного покрова, опорно — двигательного аппарата и полости рта.

Лечебный настой помогает страдающим затруднённым опорожнением кишечника и инфекциями моче выводящих путей.

Дубильные вещества, находящиеся больше всего в кожуре, предотвращают оседание жиров во внутренних органах организма, что, в свою очередь, уменьшает развитие сахарного диабета и заболевание артерий.

Учёные также считают, что мандарины уничтожают раковые клетки.

Как видим, настойка из мандарина обладает невероятным лечебным эффектом и антисептическими и противовоспалительными действиями. Поэтому её широко применяют в нетрадиционной медицине.

Тем не менее у мандариновой настойки есть и ограничения.

Мандариновая настойка противопоказана:

тем, у кого аллергические реакции на цитрусовые;
страдающим кишечными заболеваниями;
при болезнях печени;
беременным и кормящим матерям;
подрастающему поколению.

При переизбытке выпитого или аллергической реакции возникает тошнота, рвота, головные боли, симптомы интоксикации.

Рецепты настоек

Классическая мандариновая настойка

Настойка на мандаринах на спирту включает следующие компоненты:

мандарины – 10шт, или 50 гр.цедры;
спирт не ниже 50 градусов — один литр;
сахар – 3 ч.л;

Способ приготовления:

с помытых мандарин снимаем цедру и помещаем её в стеклянную посуду;
заливаем спирт;
закупориваем и отставляем настаиваться на 3 недели;
через 3 недели, из вновь купленных фруктов, выжимаем сок. Сока должно быть 100 мл;
растворяем в нём сахар;
процеживаем настоянную цедру и смешиваем её с соком;
отставляем для выдержки ещё на 3 дня;
затем фильтруем и переливаем в бутылки.

Если использовать фрукты вместе с корочкой, то изготовленный напиток будет отдавать горечью. На насыщенность горечи влияет время нахождения фруктов в настойке. Чем дольше мандарины будут находиться в спирте, тем сильнее будет проявляться горечь.
На выходе крепость может составлять от 25 до 40 градусов. Хранить настойку можно до 3-х лет.

Мандариновая настойка на водке

Существует множество интересных и приемлемых рецептов мандариновых напитков изготовленных на водке. Ниже, предлагается вариант изысканного напитка, который с большим успехом объединяет и создаёт множество разнообразных вкусовых и ароматических ноток.

Рецепт включает в себя следующие ингредиенты:

мандарины – 7 шт.;
водка – 0,5 литра;
сахар – 100 гр;
вода в бутылках – 150 мл;
корица — палочка;
бадьян – 2 звездочки;
ванилин – 1 пачка (2 грамма).

Мандариновая настойка на водке готовится так:

осторожно срезаем цедру;
отрезанную корочку нарезаем на тонкие полоски;
берём банку ёмкостью в один литр;
выкладываем порезанную цедру, корицу, ванилин и бадьян;
состав заливаем водкой и хорошо перемешиваем;
герметично закрываем горлышко банки и на 7-10 дней ставим на выдержку в теплое и затемненное место;
с оставшихся мандарин снимаем белый слой и удаляем косточки;
мякоть перекручиваем на мясорубке или размельчаем в блендере до состояния пюре;
в полученное пюре выливаем воду, и высыпаем сахарный песок;
размешиваем, и ставим на плиту;
постоянно помешивая, доводим раствор до кипения, но не кипятим;
снимаем с плиты и отставляем остужаться;
после того, как смесь остынет сама по себе, ставим её в холодильник на два часа;
сцеживаем настойку сквозь марлю, сложенную в 4 слоя;
хорошо отжимаем гущу из специй и корок мандаринов;
соединяем холодный сироп и очищенный настой;
ставим напиток на выдержку на полмесяца;
по прошествии двух недель готовую настойку ещё раз фильтруем.

Всё, мандариновый бальзам готов к употреблению. Изготовленный алкогольный напиток будет иметь крепость около 30 градусов. Пьется легко и непринужденно.

Настойка на мякоти мандаринов

Для приготовления этой настойки потребуется затратить больше времени, но приготовленный продукт того стоит.

Настойка на мандаринах на спирту включает следующие ингредиенты:

мандарины – 7 шт.;
спирт – пол литра;
корица — 1 палочка;
вода -150 мл;
сахар – 100 гр.

Пошаговое приготовление:

с помытых мандарин острым ножом срезаем цедру;
заливаем цедру спиртом, добавив корицу;
ставим в тёплое место на неделю;
счищаем с мандаринов кожуру и освобождаем дольки от косточек;
на блендере или мясорубке измельчаем плоды до кашеобразного состояния;
в мандариновую кашицу добавляем воду и сахар;
ставим на плиту и доводим до кипения;
снимаем с плиты сироп и отставляем остужать;
когда смесь полностью остынет, ставим в холодильник, пока не настоится цедра;
когда подойдёт время, процеживаем настойку цедры, и добавляем в неё мандариновый сироп;
настаиваем еще две недели;
несколько раз пропускаем через марлевый фильтр и разливаем по бутылкам.

Употребляем в охлаждённом виде.

Настойка «Кофе и мандарин»

Для настойки нам потребуется:

мандарины — клементины – 100 гр;
любой крепкий алкогольный напиток 45-50 градусов – 1 литр;
зёрна кофе – 5-6 шт. Обязательно обжаренные.

Способ приготовления:

аккуратно срезаем цедру, и разрезаем её на узкие полоски;
в цедру добавляем кофейные зёрна, и заливаем спиртным;
герметично закрываем горловину крышкой, и отставляем настаиваться на 4-5 недель;
процеживаем сначала через сито, а затем через несколько слоёв марлевого фильтра;
герметично закупориваем и ставим на хранение.

Готовая настойка «Кофе и мандарин» получается крепостью 40-45 градусов. Хранить можно в течение 3-х лет.

Настойка на мандаринах с корицей

Мандарины отлично гармонируют с корицей. Любителям этой пряности рекомендовано готовить настойку, используя мандарины и корицу.

Настойка на мандаринах на водке предусматривает такое сырьё как:

мандарины – 1 кг;
водка — 0,7 литра;
корица – 0,5 ч.л;
тростниковый сахар — стакан.

Техника приготовления:

очищаем с мандаринов кожуру;
оставляем 2 мандаринки с кожурой: они усилят цитрусовый вкус.
плоды разрезаем на кружочки;
в стеклянную банку укладываем мандариновые кружочки;
перемешиваем корицу с сахаром и засыпаем мандарины;
заливаем всё это водкой;
герметично закрываем крышкой и хорошенько взбалтываем;
ставим в затемнённое место и выдерживаем полтора месяца, периодически взбалтывая содержимое;
процеживаем настойку и убираем на хранение.

Пряная мандариновая настойка

Если мандариновые корочки вместе с пряностями настоять на водке и добавить сахар, получается приятный «дамский» напиток похожий на ликер.

Настойка на самогоне на мандаринах включает следующие составляющие:

цедра от 10 мандаринов;
бадьян – 4-5 звездочек;
корица – 2 палочки, если в порошке, то -2 ч. ложки;
ваниль – 2 соплодия. При отсутствии ванили, можно заменить ванильным сахаром, его потребуется 25 гр;
самогонка крепостью 50-70 градусов — литр;
сахар – 650 грамм;
вода – 0,5 литра.

Подготовительный процесс состоит в следующем:

срезаем цедру и мелко её нарезаем;
цедру и специи засыпаем в 2-х литровую стеклянную тару;
заливаем самогоном;
хорошо закрываем и отставляем настаиваться на 2 недели, периодически встряхиваем;
по прошествии 2-х недель, пропускаем напиток через фланелевый фильтр или фильтр с активированным углем;
в воду высыпаем сахар и варим сироп;
остужаем;
медленно, тонкой струйкой, при постоянном помешивании, вливаем сироп;
выстаиваем еще 7 дней, регулярно перемешивая напиток;
вторично процеживаем настойку, и разливаем по бутылкам;
герметично запечатываем и убираем на хранение в холодное место.

Хранить можно не дольше 6 месяцев.

Настойка на мандаринах и апельсинах на водке

Для приготовления такого напитка потребуется неделя.

Для её приготовления понадобятся:

апельсин – 1 плод;
мандарины – 4 шт.;
сахар – 400 гр;
анис – 1 шт.;
вода – 4 стакана;
водка – о,5 литра. Можно воспользоваться самогонкой, разведённым спиртом или коньяком.

Пошаговое изготовление:

снимаем с мандаринов кожуру вместе с цедрой;
высыпаем кожуру в стеклянную ёмкость и выливаем водку;
закрываем ёмкость крышкой, и отставляем на два дня в затемнённое тёмное и охлажденное место;
через два дня варим сироп;
зубочисткой протыкаем дольки мандарин и складываем их в кастрюльку. Проткнутые дольки выделят больше сока;
засыпаем сахар. Любители сладких настоек могут добавить сахара грамм на 200 больше;
наливаем воды и ставим на плиту варить сироп;
доводи до кипения, а затем варим на слабом огне 10 минут;
остужаем естественным способом;
из апельсина выжимаем сок при помощи соковыжималки или руками;
вливаем сок в настоянную цедру с водкой и добавляем анис;
остывший сироп выливаем в ёмкость с настойкой;
ставим в прохладу на 5 – 7 дней;
сначала процеживаем через сито, а потом через 4 слоя марли;
разливаем, и убираем на хранение в холодное место.

Выход готового продукта составит около 1,5 литров.

Настойка самогона на сухих мандариновых корках

Большинство не выбрасывают мандариновые корочки, а высушивают их, чтобы в последующем готовить на них настойку. В такой настойке присутствует утонченное благоухание цитрусовых фруктов.

Настойка на самогоне на мандаринах рецепт которой включает:

корочки мандаринов – 15-20 гр;
самогонка – 1 литр;

Готовим следующим образом:

снимаем с мандаринов кожицу;
складываем её в стеклянную ёмкость и выливаем самогонку;
плотно закрываем горлышко у банки и оставляем для настаивания на 1-2 недели;
чем дольше стоит настойка, тем она ароматнее;
настоявшийся напиток процеживаем и разливаем в стеклянную посуду.

Употреблять лучше в охлаждённом виде.

Настойка на мандариновых корках с кофе

Приятная на вкус настойка с кофе пленит каждого, кто хоть раз её попробует.

Необходимое сырьё:

цедра мандарина – 100 гр;
любой крепкий алкогольный напиток – 1 литр;
кофейные зерна – 5-6 шт.

Пошаговое выполнение:

цедру и кофе складываем в банку;
заливаем крепким спиртным напитком;
горловину банки герметично закрываем;
ставим настаиваться в темное и тёплое помещение на 1-1,5 месяца;
по истечении полутора месяцев, процеживаем содержимое и убираем на хранение в холодильник.

Настойка на цедре мандаринов за неделю

Ингредиенты:

Процедура приготовления:

срезаем цедру с мандаринов, и складываем её в банку;
нагреваем самогон до 60 градусов C, и заливаем им цедру;
плотно закрываем банку крышкой, и оставляем настаиваться на неделю;
через 7 дней процеживаем настоянную жидкость на несколько раз, пока она не станет прозрачной;
разливаем в стеклянные ёмкости и помещаем в холодильник для хранения.

Бальзам «Новогодний»

Настойка самогона на мандаринах состоит из следующих компонентов:

корочки от трёх фруктов;
мёд – 1 стакан;
вода – 0,5 литра;
имбирный корень — примерно 6-7 см корня;
корица – 1 палочка;
палочки ванили – 2 шт.;
целостный мускатный орех – 1шт;
гвоздика – 6 шт.;
можжевеловые ягоды – 4 шт.;
самогонка домашнего приготовления – 0, 75 литра.

Пошаговый процесс изготовления напитка:

снимаем корочку с мандаринов;
очищаем имбирь и разрезаем его на крупные кусочки;
в мандариновые корки, имбирь и приправы вливаем 250 грамм воды и помещаем на плиту кипятить;
закипев, убираем с огня и отставляем в сторону остывать;
параллельно, в это же время, в другую кастрюльку наливаем вторые 250 грамм воды и выкладываем мёд;
мёд с водой тщательно перемешиваем;
устанавливаем кастрюльку на плиту и нагреваем;
во время нагрева, на поверхности смеси будет образовываться белая пена, которую необходимо периодически снимать;
как только смесь закипит, ёмкость тут же убираем с плиты;
оставляем охлаждаться;
охлажденные смеси с обеих кастрюлек выливаем в одну ёмкость;
добавляем спирт;
ёмкость герметично закрываем и ставим её в затемнённое помещение на 2-3 недели;
время от времени ёмкость встряхиваем;
по прошествии 2-3 недель настойку процеживаем и разливаем по бутылкам.

Три немаловажных совета для любителей целебных напитков

Ни в коем случае нельзя готовить алкогольные напитки в пластиковой таре.
Если целебные свойства играют для человека важную роль, то настаиваться напиток должен продолжительное время. Наивысшего показателя лечебных свойств можно добиться спустя 3-4 года.
Хранить настойки нужно в герметично закрытых стеклянных бутылках в темноте и прохладе.

Настойка на мандаринах - рецепты из корок и мякоти на спирту, самогоне и водке

Настойка на мандаринах — лучшие рецепты из корок и мякоти цитрусовых

В сезон массового употребления цитрусовых остается не у дел внушительное количество отходов, которые можно результативно применить для приготовления домашнего алкоголя. Настойка на мандаринах впечатлит необыкновенным ароматом и приятными вкусовыми характеристиками.

Как сделать настойку на мандаринах?

Правильно приготовленная мандариновая настойка не только станет украшением застолья, но и может использоваться в умеренных количествах в качестве профилактического средства от простуды, бессонницы, для снятия стресса, укрепления иммунитета.

Зачастую для приготовления настойки используется мандариновая цедра, реже – мякоть или сок плодов.
Цитрусовые перед очищением от кожуры тщательно моют теплой водой, в идеале с применением щетки.
В качестве алкогольной основы используют спирт, водку или качественный очищенный самогон.
Измельченные корки смешивают с алкоголем и оставляют на 2-4 недели настаиваться в плотно закрытой стеклянной таре.
По готовности настойка на мандаринах процеживается, при необходимости отфильтровывается и разливается по бутылкам для хранения.

Настойка на мандариновых корках на самогоне

Самая бюджетная версия напитка – настойка на корках мандарина из самогона. Последний должен быть качественным и хорошо очищенным. Для очистки спиртного можно использовать угольный фильтр для воды. Им же можно воспользоваться по готовности настойки, отфильтровав ее дополнительно для более мягкого вкуса.

самогон – 1 л;
мандариновые корки – 50 г;
сахар – 1 ст. ложка или по вкусу;
лимонная долька – 1 шт.

В банку закладывают мандариновые корки.
Бросают лимонную дольку, растирают ее немного с добавлением сахара.
Заливают содержимое емкости самогоном, прикрывают плотно крышкой, оставляют на 2 недели.
Процеживают содержимое банки, отфильтровывают.
Готовая мандариновая настойка на самогоне разливается по бутылкам и хранится в холоде.

Мандариновая настойка на водке

Более изысканной и деликатной по вкусу получается настойка на мандаринах на водке, если ее приготовить, исполняя рекомендации, изложенные далее. В данном случае с мандаринов нужно будет срезать только цедру, не задевая белую часть кожуры, которая зачастую горькая, и может придать напитку нежелательные вкусовые ноты.

водка – 1 л;
мандарины – 10 шт.;
сахар – 3 ч. ложки.

С хорошо вымытых и обсушенных мандаринов снимают цедру и отжимают 100 мл сока, который ставят временно в холодильник в герметично закрытой стеклянной таре.
Закладывают цедру в банку, заливают водкой, закрывают крышкой и настаивают 3 недели, каждые 3 дня взбалтывая содержимое сосуда.
Отфильтровывают напиток, смешивают с сахаром и соком мандаринов, взбалтывают, разливают по бутылкам.
Через 3-4 дня настаивания настойка на мандаринах будет готова к дегустации.

Настойка на мандариновых корках на спирту

Поистине дамским напитком получается приготовленная по следующему рецепту настойка спиртовая на мандаринах. Алкогольная основа здесь – пищевой спирт. Мандариновые корки перед использованием заливают на минуту кипятком, что позволит избавиться от излишка горечи и возможного налета, а затем нарезают мелко или измельчают в блендере.

спирт – 0,5 л;
мандариновые корки – 6 ст. ложек;
сахар – 600 г;
вода – 1 л.

Подготовленные мандариновые корки заливают спиртом в стеклянной банке, оставляют на неделю в темном месте.
Из воды и сахара варят сироп, остужают, добавляют к настойке.
Настаивают заготовку еще неделю, процеживают и отфильтровывают.
Готовая мандариновая настойка на спирту разливается по бутылкам и охлаждается.

Настойка на цедре мандаринов за неделю

Приготовленная по нижеследующей технологии настойка на мандаринах на самогоне за неделю ничем не уступает по характеристикам напиткам более длительной выдержки. В данном случае предварительно очищенный при помощи угольного фильтра самогон нагревают до температуры 60 градусов и только после этого заливают в емкость с мандариновой цедрой.

самогон – 1 л;
мандариновая цедра – 5-6 ст. ложек.

Тщательно моют мандарины, снимают при помощи овощечистки цедру, закладывают в банку.
Нагревают самогон, заливают в банку, которую прикрывают крышкой и оставляют в темном месте на неделю.
Готовая настойка, сделанная на мандаринах, процеживается, разливается по бутылкам.

Настойка самогона на сухих мандариновых корках – рецепт

Приятный фруктовый привкус приобретает настойка на сухих мандариновых корках. Степень насыщенности напитка будет зависеть от количества добавки и времени настаивания. Для легкого цитрусового шлейфа хватит корочек от одного мандарина, которые нужно добавить в спиртовую основу на неделю, не более.

мандариновые сухие корки – 10-15 г.

Самогон предварительно фильтруют, заливают в банку, в которую закладывают сухие мандариновые корки.
Выдерживают настойку в темном месте 7-14 дней, отфильтровывают и разливают по бутылкам.

Настойка на мандариновых корках и кофе

Оригинальная настойка на мандариновых корках с добавлением кофе приобретает изысканный приятный привкус и тонкий аромат. Зерна предварительно обжаривают до насыщенного аромата и только после этого бросают в емкость с напитком. Использовать можно как свежую цедру цитрусовых без белой части, так и высушенные корки.

водка или разбавленный до нужной крепости спирт – 1 л;
мандариновые корки – по вкусу;
кофейные зерна – 5 шт.

В стеклянную емкость закладывают мандариновые корки и свежие обжаренные кофейные зерна.
Доливают алкоголь, закрывают емкость крышкой, взбалтывают и оставляют настаиваться на месяц.
Готовую настойку процеживают, отфильтровывают, разливают по бутылкам и охлаждают.

Настойка на мякоти мандаринов

Удивительно мягкой по вкусу получается настойка из мандаринов на спирту, если вместе с цедрой использовать для приготовления напитка мякоть цитрусовых и сок. Предпочтительно не допускать попадания белой части кожуры в емкость с настойкой, а перед измельчением мякоти следует извлечь и все имеющиеся косточки, которые могут стать причиной нежелательной горечи готового напитка.

разбавленный до 45% спирт – 0,5 л;
мандарины – 7 шт.;
палочка корицы – 1 шт.;
вода – 150 мл;
сахар – 100 г.

Тщательно моют со щеткой мандарины, вытирают насухо.
Снимают аккуратно цедру без белой части, закладывают в банку вместе с палочкой корицы, заливают спиртом.
Закрывают емкость герметично и ставят в теплое место на неделю.
Мандарины очищают полностью от кожуры и семечек, измельчают при помощи мясорубки.
Добавляют в мякоть воду и сахар, доводят до кипения, остужают и помещают в холодильник.
Процеживают настой из цедры, смешивают с сиропом и мякотью, оставляют на 2 недели.
Готовая наливка мандариновая процеживается, отфильтровывается и хранится в стеклянных бутылках в холодильнике.

Настойка на мандаринах и апельсинах на водке

Еще один рецепт мандариновой настойки заинтересует поклонников напитков с деликатным вкусом и минимальным градусом. Водка в данном случае смешивается с апельсиновым соком и приправляется мандариновой цедрой, количество которой определяют в зависимости от желаемой степени насыщенности цитрусового привкуса.

водка – 1 л;
апельсины – 2 шт.;
мандариновая цедра – 20 г;
сахар – 150 г.

С апельсинов отжимают сок, смешивают с водкой и сахаром, взбалтывают.
Добавляют цедру, укупоривают емкость и настаивают месяц при комнатной температуре.
Первую неделю настойку взбалтывают 2 раза в день.
Готовый напиток процеживают, фильтруют, разливают по бутылкам.

Настойка на мандаринах с корицей

Удивительно свежий и насыщенный пикантный вкус напитка из целых мандаринов достигается за счет добавления в состав корицы, молотой или в палочке. Цитрусовые очищают в данном случае от кожуры и только после этого нарезают кружками. По желанию пару-тройку плодов можно оставить неочищенными, что несколько усилит благоухание готовой наливки.

мандарины – 1 кг;
водка – 700 мл;
корица – 0,5 ч. ложки или 1 палочка;
сахар коричневый – 200 г.

Подготавливают и нарезают мандарины, укладывают в банку, пересыпая слои сахаром и корицей.
Заливают содержимое водкой, прикрывают плотно, взбалтывают и оставляют на 1,5 месяца, периодически встряхивая содержимое.
Готовая наливка из мандаринов процеживается, разливается по бутылкам.

Настойка из мандаринов на водке, самогоне, спирте

Мандариновая настойка – легкий и солнечный алкоголь. Его, как и сами мандарины, любят подавать к ярким зимним праздникам – встрече Нового года, к Рождеству, Крещению. Настойка из мандаринов, также как и наливка, радует глаз и повышает аппетит, борется с многими микроорганизмами и ускоряет обмен веществ.

В десертном варианте – с добавлением большого количества сахара — ее обычно именуют мандариновым ликером. Но высокую сладость в алкоголе любят далеко не все, поэтому мы предлагаем сделать настойку или наливку – крепкую, ароматную, вкусную.

Секреты изготовления

Мандарины. Поскольку в рецептах, которые вы найдете ниже, используется по большей части только цедра от мандарин, то покупая фрукты, остановите свой взор на самых ароматных, красивых, желательно твердых экземплярах. Их цедра передаст алкоголю свой аромат, а счищать ее будет проще.
Присутствие в алкоголе белого слоя, который находится под цедрой, придаст горечь настойкам. Поэтому его нужно тщательно отделить и выбросить. Дольки же мандаринок можно просто скушать.
Алкоголь-основа. Подходит водка, 45-50% спирт или самогон двойной дистилляции, коньяк.
Вода. В идеале – бутилированная. Используя водопроводную воду очистите ее и смягчите жесткость.
Подсластители. Подходят сахар, фруктоза и даже мед.

Количество компонентов в любом из рецептов, которые мы приводим, можно увеличивать либо уменьшать по вашему желанию.

Мандариновая водка (классическая мандариновая настойка)

Крепость – 25-40%. Хранится до 3-х лет.

Мандарины (клементины) – 8-10 шт. или 50 гр. цедры
Алкоголь: водку, спирт или самогон (не ниже 50%) – 1 л.
Сахар (можно не добавлять или увеличить его кол-во) – 3 ч.л.

Готовить будем так:

С вымытых и обсушенных мандарин снять цедру (не путать со шкуркой!) и залить ее алкоголем. Закрыть. Настаивать примерно 3 недели.
Из свежих (купленных позже) мандарин выжать сок – примерно 100 мл. Растворить в нем сахар.
Через 18-20 дней процедить настойку, смешать ее со сладким соком. Выдержать еще 3 дня, профильтровать и перелить в бутылки.

По этому рецепту можно приготовить пряную настойку из мандаринов. Для этого нужно ввести в состав бадьян – 4 звездочки, корицу – 2 палочки и ванилин – 2-3 гр. эти компоненты заливаются алкоголем и настаиваются вместе с мандариновой цедрой.

Мандариновая настойка на водке

Крепость – примерно 35-37%. Хранится до 3-х лет. Не сладкая, очень ароматная. Может служить основой для ликеров и наливок, а также использоваться в коктейлях.

Мандарины (клементины) – 6-8 шт.
Водку – 0,5 л.

Готовить будем так:

С вымытых и обсушенных мандарин снять цедру (не путать со шкуркой!) и залить ее водкой. Закрыть. Настаивать 2 недели. Процедить и укупорить в бутылки из стекла.

Настойка на мандариновых корках

Крепость – примерно 35-40%. Хранится до 3-х лет.

Мандарины (клементины) – 18 шт.
Спирт или чачу (виноградный самогон) не ниже 70% – 0,5 л.
Сахар – 500-600 гр.
Воду – 500-600 мл

Готовить будем так:

С вымытых и обсушенных мандарин снять цедру (не путать со шкуркой!) и залить ее спиртом. Закрыть. Настаивать 2 недели.
Из воды и сахара варим сироп: после закипания сахарного раствора томим его на малом огне еще 5-6 минут. Остужаем.
Настойку фильтруем и вливаем в сироп. Его помутнение при этом нормально.
Переливаем настойку в бутылки и «стабилизируем» ее в холодильнике 3-4 дня.

Настойка «Кофе и мандарин»

Крепость – примерно 40-45%. Хранится до 3-х лет.

Цедру с мандарин (клементин) – 100 гр.
Спирт, коньяк или самогон (45-50%) – 1 л.
Кофейные зерна (обжаренные) – 5-6 шт.

Готовить будем так:

Цедру и кофе залить алкоголем. Закрыть. Настаивать 4-5 недель. Профильтровать. Укупорить в бутылки из стекла.

Наливка зимняя мандариновая

Крепость – 30-35%. Хранится до 3-х лет.

Мандарины (клементины) – 8-10 шт.
Алкоголь: водку, спирт или самогон (не ниже 50%) – 1 л.
Сахар – 50-150 гр.
Ягоды можжевельника (можно без них) – 5 шт.
Ветки ели (длиной около 5 см) – 3 шт.

Готовить будем так:

С вымытых и обсушенных мандарин снять цедру (не путать со шкуркой!).
Цедру, можжевельник, ветки и сахар залить алкоголем. Закрыть. Настаивать 5 дней (в темноте).
Процедить, откорректировать сладость, добавив сахар при необходимости.
Укупорить в бутылки из стекла. Фильтрация наливки, после открытия бутылки не скажется на вкусе, только устранит возможный осадок.

Наливка из сушеной мандариновой цедры

Сушеную цедру мандаринов (клементин) – 100 гр.
Водку, спирт или самогон (не ниже 45%) – 2 л.
Сахар – 250 гр.
Воду – 100-120 мл.
Корицу – 15 гр.
Гвоздику – 15 гр.

Готовить будем так:

Цедру и пряности залить алкоголем. Закрыть. Настаивать 14 дней (в темноте).
Сахар всыпать в воду, закипятить и потомить около 5-ти минут при небольшом нагреве. Сироп остудить.
Через 2 недели смешать настойку с сиропом, укупорить в бутылки из стекла и выдержать 4-6 месяцев.

Наливка апельсиново-мандариновая «Дуэт»

Очень легкая, дамская наливка. Крепость – 20-25%. Готовится быстро – всего за неделю. Хранить наливку стоит в холодильнике не более 3-х месяцев.

Мандарины (клементины) – 4-5 шт.
Апельсины – 1 шт.
Алкоголь: водку, коньяк, спирт или самогон (не ниже 45%) – 1 л.
Сахар – 400 гр.
Воду – 400 мл.
Звёздочку аниса – 1 шт.

Готовить будем так:

С вымытых и обсушенных мандарин и апельсина снять цедру (не путать со шкуркой!) и залить алкоголем. Закрыть. Настаивать 3 дня (в темноте). Профильтровать.
Сварить сироп: мандариновые дольки очистить от пленок и засыпать сахаром. Добавить воду. После закипания состава потомить его на малом огне еще 10 минут. Остудить.
Из апельсина выжать сок и соединить его с настойкой на цедре и сиропом. Настаивать еще 4-5 дней. Процедить и укупорить в бутылки из стекла.

Мандариновка

Еще один быстрый и сладкий вариант алкоголя на мандариновую тему.

Мандарины (клементины) – 1,5 кг.
Лимоны – 0,5 шт.
Крепкий алкоголь: водку, коньяк, спирт или самогон (не ниже 45%) – 1 л.
Сахар – 200 гр.
Ванилин – 2 гр.

Готовить будем так:

Мандарины очистить. С 3-х вымытых и обсушенных плодов снять цедру (не путать со шкуркой!).
Из мандариновых долек и половинки лимона выжать сок.

Соединить в банке сок и сахар, добавить ванилин (или ванильную эссенцию), цедру и алкоголь. Закрыть. Настаивать сутки. Настаивание можно сократить до 1-й ночи или продлить до 3-х-5-ти дней. Профильтровать. Разлить в бутылки.

Как приготовить мандариновую настойку в домашних условиях

Настойка на мандаринах представляет собой необычный и вкусный десертный алкогольный напиток, который можно с легкостью и удовольствием изготовить в домашних условиях.

Подобное угощение не только непременно будет достойным украшением любого застолья, но и может стать эффективным профилактическим средством для укрепления иммунитета, снятия стресса, а также поможет в борьбе с депрессией, бессонницей и простудой.

Присоединяйтесь, и мы совместно поищем подтверждение вышесказанным утверждениям и разберемся в простейшей технологии приготовления мандариновой настойки на самогоне, водке и спирту.

Рецепт мандариновой настойки на самогоне

Исторически классической алкогольной основой для мандариновой настойки является домашний самогон двойной перегонки и желательно высокой очистки. По словам бывалых виноделов, именно этот алкоголь делает настойку более мягкой, чем, скажем, водка или спирт.

Ценители первоклассного алкоголя собственноручного производства любят данный рецепт за то, что использованные в нем мандариновые корочки превосходно скрывают недостатки не очень качественно очищенного дистиллята и способны справиться с резким, неприятным запахом сивушных масел.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
мандарины среднего размера	6 шт.
самогон двойной перегонки	500 мл
гранулированный сахар	20 г

Технология изготовления

Перво-наперво тщательно моем мандарины в теплой воде при помощи жесткой мочалки, чтобы точно избавиться от химикатов и остатков воска, которыми покрывают плоды для увеличения их срока хранения. После этого насухо вытираем фрукты бумажными полотенцами.
Аккуратно обрезаем цедру при помощи овощерезки или острого ножа. При этом следим за тем, чтобы не задеть белую мякоть, которая может испортить будущий алкогольный напиток, придав ему неприятную горечь.
Любым удобным методом выжимаем сок из одного очищенного мандарина, после чего переливаем его в подходящий сосуд и убираем в холодильник. Остальные мандарины нам не понадобятся.
Мандариновые корки опускаем в литровую банку и заливаем поверх них добротный самогон.
Закупориваем сосуд плотной капроновой крышкой и как следует взбалтываем ингредиенты.
Оставляем алкогольную смесь настаиваться на протяжении трех недель, поместив ее в теплое, затемненное место. В течение указанного срока каждый третий день хорошенько встряхиваем содержимое банки.
Процеживаем настой через марлевую ткань, при этом тщательным образом отжимаем мандариновые корки.
Переливаем отфильтрованную жидкость в чистый сосуд и добавляем туда же ранее выжатый мандариновый сок и сахарный песок.
Хорошенько размешиваем массу до тех пор, пока кристаллы сахара полностью растворятся в жидкости.
Закупориваем емкость и позволяем напитку дозреть, а также достичь необходимой крепости на протяжении еще 3-4 суток. Если желаете добиться большей прозрачности, то дополнительно проведите тщательную фильтрацию через марлевый и ватный фильтр.
Разливаем готовую продукцию по стеклянным бутылкам и дегустируем свое творение.

Рецепт мандариновой настойки на спирту

Данный алкогольный напиток бесспорно придется по душе ценителям хорошего домашнего алкоголя, изготовленного исключительно на натуральных ингредиентах.

Точно следуя рецептуре, вы получите бесподобное, шикарное цитрусовое спиртное, обладающее нежным, едва сладковатым вкусом и ярко выраженным ароматом свежего, сочного мандарина, без какого-либо намека на резкий запах крепкого алкоголя.

Рекомендую готовить данное горячительное в ограниченном количестве, чтобы выпить его за 3-4 недели, поскольку бытует мнение, что данный алкоголь не выдерживает длительного хранения и имеет склонность портиться.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
мандарины среднего размера	8 шт.
спирт крепостью 95%	1 л
фруктоза	20 г
пастеризованное молоко жирностью 2,5%	80-100 мл

Технология изготовления

Мандарины тщательно моем с помощью жесткой мочалки, после чего насухо вытираем полотенцем.
Очищаем плоды от кожуры, после чего избавляем цедру от белой мякоти, которая придаст горячительному ненужную горечь.
Выжимаем сок из нескольких очищенных мандарин. Нам необходимо приблизительно 85-90 мл мандаринового сока.
Отфильтровываем сок и отправляем его в холодильник, чтобы он посветлел.
Очищенные корки опускаем в сосуд для настаивания и заливаем туда же спирт.
Помещаем настой в теплое, затемненное помещение и выдерживаем на протяжении двух недель.
По прошествии указанного срока фильтруем напиток и разводим его бутилированной или родниковой водой до получения крепости 45 оборотов.
Добавляем в разбавленную жидкость фруктозу и осветленный сок мандарина.
Хорошенько размешиваем массу до полного исчезновения крупинок сладкой составляющей. Не пугайтесь, если жидкость сильно помутнеет.
Вливаем туда же пастеризованное молоко. Оно должно мгновенно свернуться и выпасть хлопьями, что поможет избавиться от мути и значительно смягчить вкус спиртного.
Сразу же собираем остатки свернувшегося молока при помощи исключительно деревянной ложки.
Процеживаем напиток через марлевую ткань и дегустируем свое творение.

Рецепт мандариновой настойки на водке

Существует много интересных рецептов мандариновой настойки на водке. В первую очередь хочу предложить более сложный вариант изысканного угощения, который успешно сочетает в себе многообразие различных ноток вкусового и ароматического букетов.

В данной рецептуре мы будем использовать не только мандариновые корочки, но и мякоть, а также сок самого плода. Крепость готовой продукции варьируется от 28 до 32 оборотов, но при этом пьется непринужденно и очень легко.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
мандарины	7 шт.
качественная водка	500 мл
гранулированный сахар	100 г
бутилированная вода	150 мл
корица	1 палочка
бадьян	2 звездочки
ваниль	1 щепотка

Технология изготовления

Тщательным образом моем мандарины, после чего вытираем их насухо.
Аккуратно срезаем цедру, избегая попадания белой мякоти. Обрезанную корку нарезаем тонкой соломкой.
В литровую банку выкладываем измельченную корку, корицу, бадьян и ваниль.
Полученную смесь заливаем крепким алкоголем и хорошенько все размешиваем.
Плотно закупориваем банку и помещаем ее в теплое, затемненное место, где выдерживаем настой в течение одной недели.
Оставшиеся без кожуры мандарины избавляем от косточек и белой мякоти, после чего измельчаем их в блендере или мясорубке до кашеобразного состояния.
Добавляем в полученную кашицу воду и сахарный песок и ставим на огонь.
Постепенно доводим смесь до кипения при постоянном и интенсивном перемешивании.
Остужаем сироп естественным путем, после чего отправляем его в холодильник на пару часов.
Процеживаем настой через марлевый фильтр, хорошенько отжимая смесь из специй и корки мандаринов.
Смешиваем охлажденный сироп с отфильтрованным настоем, после чего выдерживаем напиток еще две недели.
При необходимости повторяем процесс фильтрации готовой наливки и дегустируем свое творение.

Видео рецептов приготовления мандариновой настойки

Обязательно изучите представленные видеоролики, предложенные опытными самогонщиками, которые собственноручно разработали фирменные рецепты домашнего мандаринового алкоголя.

Видео №1. Первый ролик предназначен для просмотра начинающим виноделам, поскольку на нем показана самая простенькая технология изготовления домашней мандариновой настойки на спирту.

Видео №2. Это видео предлагает изучить более сложный рецепт приготовления настойки на мандариновых корках и самогоне. Кроме того, бывалый винодел представит вашему вниманию любопытный и эффективный способ борьбы с резким и неприятным запахом домашнего дистиллята, который в народе именуется «висельник».

Видео №3. Познакомившись с данным видеоматериалом, вы узнаете, как облагородить обычную водку и избавиться от ее жгучего вкуса и резкого запаха, воспользовавшись мандаринами. Профессионал своего дела научит вас готовить мандариновую настойку, имеющую мягкий, цитрусовый вкус и нежный, изысканный аромат.

Мандариновая настойка

Пока еще есть мандарины, предлагаю вам сделать такую вкусную настойку. Делаю ее уже второй год. Вот решила сегодня все запечатлеть и поделиться с вами. Финальное фото сделано в том году. За рецепт спасибо Свете. Итак, начнем.

Ингредиенты для «Мандариновая настойка»:

Мандарин — 10 шт
Сахар коричневый — 200 г
Водка — 700 мл
Корица (палочка) — 1 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Мандариновая настойка»:

Такие продукты нам понадобятся.

Почистим только 7 штук мандаринок.

И порежем все кольцами.

Берем банку с широким горлом, кладем корицу, мандарины, все пересыпаем сахаром. Если вы не любите слишком сладко, то добавляйте не весь сахар. Я кладу 150гр.

Заливаем водкой. Закрываем крышкой и убираем в темное место на 6 недель! Иногда нужно перемешать или потрясти банку.

Готовую настойку процедим через марлю. Разливаем по бутылкам! Очень вкусно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Мандариновая настойка» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

13 сентября 2018 года zubr2103 #

14 сентября 2018 года Esenija # (автор рецепта)

22 ноября 2016 года Esenija # (автор рецепта)

22 апреля 2016 года vladlon #

22 апреля 2016 года Esenija # (автор рецепта)

20 марта 2016 года Esenija # (автор рецепта)

19 февраля 2016 года полина сидорук #

9 января 2016 года daha18 #

9 января 2016 года Esenija # (автор рецепта)

9 января 2016 года daha18 #

9 января 2016 года Esenija # (автор рецепта)

8 января 2016 года daha18 #

8 января 2016 года Esenija # (автор рецепта)

9 января 2016 года Esenija # (автор рецепта)

2 января 2016 года Esenija # (автор рецепта)

21 декабря 2015 года Esenija # (автор рецепта)

13 декабря 2015 года Жучишка #

13 декабря 2015 года Esenija # (автор рецепта)

28 ноября 2015 года Бабушка Забота #

28 ноября 2015 года Esenija # (автор рецепта)

25 мая 2015 года Чук Гек #

26 мая 2015 года Esenija # (автор рецепта)

28 ноября 2014 года pupsik27 #

28 ноября 2014 года Esenija # (автор рецепта)

2 мая 2014 года Esenija # (автор рецепта)

17 февраля 2014 года SunInSky #

17 февраля 2014 года Esenija # (автор рецепта)

11 февраля 2014 года Esenija # (автор рецепта)

8 февраля 2014 года Gurov #

8 февраля 2014 года Esenija # (автор рецепта)

1 февраля 2014 года Pingvin72 #

1 февраля 2014 года Esenija # (автор рецепта)

27 декабря 2013 года lorion #

28 декабря 2013 года Esenija # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Оценка статьи:

Загрузка... Настойка на мандаринах — рецепты из корок и мякоти на спирту, самогоне и водке Ссылка на основную публикацию wpDiscuzAdblock
detector

Настойка на мандаринах - рецепты из корок и мякоти на спирту, самогоне и водке

Как сделать настойку на мандаринах?

Зачастую для приготовления настойки используется мандариновая цедра, реже – мякоть или сок плодов.
Цитрусовые перед очищением от кожуры тщательно моют теплой водой, в идеале с применением щетки.
В качестве алкогольной основы используют спирт, водку или качественный очищенный самогон.
Измельченные корки смешивают с алкоголем и оставляют на 2-4 недели настаиваться в плотно закрытой стеклянной таре.
По готовности настойка на мандаринах процеживается, при необходимости отфильтровывается и разливается по бутылкам для хранения.

Настойка на мандариновых корках на самогоне

Ингредиенты:

самогон – 1 л;
мандариновые корки – 50 г;
сахар – 1 ст. ложка или по вкусу;
лимонная долька – 1 шт.

Приготовление

В банку закладывают мандариновые корки.
Бросают лимонную дольку, растирают ее немного с добавлением сахара.
Заливают содержимое емкости самогоном, прикрывают плотно крышкой, оставляют на 2 недели.
Процеживают содержимое банки, отфильтровывают.
Готовая мандариновая настойка на самогоне разливается по бутылкам и хранится в холоде.

Мандариновая настойка на водке

Ингредиенты:

водка – 1 л;
мандарины – 10 шт.;
сахар – 3 ч. ложки.

Приготовление

С хорошо вымытых и обсушенных мандаринов снимают цедру и отжимают 100 мл сока, который ставят временно в холодильник в герметично закрытой стеклянной таре.
Закладывают цедру в банку, заливают водкой, закрывают крышкой и настаивают 3 недели, каждые 3 дня взбалтывая содержимое сосуда.
Отфильтровывают напиток, смешивают с сахаром и соком мандаринов, взбалтывают, разливают по бутылкам.
Через 3-4 дня настаивания настойка на мандаринах будет готова к дегустации.

Настойка на мандариновых корках на спирту

Ингредиенты:

спирт – 0,5 л;
мандариновые корки – 6 ст. ложек;
сахар – 600 г;
вода – 1 л.

Приготовление

Подготовленные мандариновые корки заливают спиртом в стеклянной банке, оставляют на неделю в темном месте.
Из воды и сахара варят сироп, остужают, добавляют к настойке.
Настаивают заготовку еще неделю, процеживают и отфильтровывают.
Готовая мандариновая настойка на спирту разливается по бутылкам и охлаждается.

Настойка на цедре мандаринов за неделю

Ингредиенты:

самогон – 1 л;
мандариновая цедра – 5-6 ст. ложек.

Приготовление

Тщательно моют мандарины, снимают при помощи овощечистки цедру, закладывают в банку.
Нагревают самогон, заливают в банку, которую прикрывают крышкой и оставляют в темном месте на неделю.
Готовая настойка, сделанная на мандаринах, процеживается, разливается по бутылкам.

Настойка самогона на сухих мандариновых корках – рецепт

Ингредиенты:

мандариновые сухие корки – 10-15 г.

Приготовление

Самогон предварительно фильтруют, заливают в банку, в которую закладывают сухие мандариновые корки.
Выдерживают настойку в темном месте 7-14 дней, отфильтровывают и разливают по бутылкам.

Настойка на мандариновых корках и кофе

Ингредиенты:

водка или разбавленный до нужной крепости спирт – 1 л;
мандариновые корки – по вкусу;
кофейные зерна – 5 шт.

Приготовление

В стеклянную емкость закладывают мандариновые корки и свежие обжаренные кофейные зерна.
Доливают алкоголь, закрывают емкость крышкой, взбалтывают и оставляют настаиваться на месяц.
Готовую настойку процеживают, отфильтровывают, разливают по бутылкам и охлаждают.

Настойка на мякоти мандаринов

Ингредиенты:

разбавленный до 45% спирт – 0,5 л;
мандарины – 7 шт.;
палочка корицы – 1 шт.;
вода – 150 мл;
сахар – 100 г.

Приготовление

Тщательно моют со щеткой мандарины, вытирают насухо.
Снимают аккуратно цедру без белой части, закладывают в банку вместе с палочкой корицы, заливают спиртом.
Закрывают емкость герметично и ставят в теплое место на неделю.
Мандарины очищают полностью от кожуры и семечек, измельчают при помощи мясорубки.
Добавляют в мякоть воду и сахар, доводят до кипения, остужают и помещают в холодильник.
Процеживают настой из цедры, смешивают с сиропом и мякотью, оставляют на 2 недели.
Готовая наливка мандариновая процеживается, отфильтровывается и хранится в стеклянных бутылках в холодильнике.

Настойка на мандаринах и апельсинах на водке

Ингредиенты:

водка – 1 л;
апельсины – 2 шт.;
мандариновая цедра – 20 г;
сахар – 150 г.

Приготовление

С апельсинов отжимают сок, смешивают с водкой и сахаром, взбалтывают.
Добавляют цедру, укупоривают емкость и настаивают месяц при комнатной температуре.
Первую неделю настойку взбалтывают 2 раза в день.
Готовый напиток процеживают, фильтруют, разливают по бутылкам.

Настойка на мандаринах с корицей

Ингредиенты:

мандарины – 1 кг;
водка – 700 мл;
корица – 0,5 ч. ложки или 1 палочка;
сахар коричневый – 200 г.

Приготовление

Подготавливают и нарезают мандарины, укладывают в банку, пересыпая слои сахаром и корицей.
Заливают содержимое водкой, прикрывают плотно, взбалтывают и оставляют на 1,5 месяца, периодически встряхивая содержимое.
Готовая наливка из мандаринов процеживается, разливается по бутылкам.

Домашняя мандариновая настойка – вкус, цвет, аромат праздника

Мандариновая настойка, которую вы приготовите дома, украсит стол, подарит праздничное настроение, укрепит здоровье. Для ее приготовления чаще используют мандариновую цедру, реже – мякоть и сок. В качестве спиртосодержащей составляющей берите хорошую водку, самогон двойной дистилляции или разбавленный спирт. Придерживаясь приведенной ниже рецептуры, вы получите вкусный, полезный алкогольный напиток без химикатов и консервантов в составе.

Особенности мандариновой настойки

Настойка на мандаринах отличается по своим качествам от других цитрусовых настоек, например, лимонной или апельсиновой. По вкусу она ближе к белому вину, можно приготовить и ее ликерный вариант. Но она бодрит, освежает, улучшает настроение, легко и приятно пьется. В некоторых источниках мандарины и настойку из них называют афродизиаком, считая, что они обладают таким свойством.

Вкусовые свойства

Для гурманов мандариновая настойка покажется схожей с элитным алкоголем. Первые ее ноты – просто сладость и спиртовой привкус. Но уже в горле можно почувствовать приятное цитрусовое послевкусие, которое длится довольно долго. Так действуют виски или хороший коньяк. Поэтому ценителям стоит обязательно приготовить мандариновую настойку в домашних условиях.

Польза «мандаринки» для здоровья

Уже известно, что в домашних спиртовых настойках присутствуют полезные вещества, которые содержатся во фруктовой основе. Алкоголь имеет бактерицидные свойства. Объединившись в настойке, эти ингредиенты придают ей полезные, даже во многих случаях целебные качества. Не исключение и «мандаринка» — настойка алкоголя на мандаринах. Эти цитрусовые содержат:

витамин C – усиливает иммунитет, борется с простудными заболеваниями;
витамин A – благотворно влияет на зрение;
эфирные масла – помогают бороться с депрессией, улучшают настроение, пробуждают аппетит;
микроэлементы – калий, марганец, кальций – необходимы для строительства и поддержания здоровья систем организма;
витамины группы B – препятствуют старению клеток, улучшают состояние кожи, обеспечивают правильный обмен веществ;
фолиевую кислоту – отвечает за сохранность ДНК, предотвращает возникновение новообразований, успокаивает нервную систему.

Всеми этими полезными свойствами, но немного в меньшей степени, обладает и мандариновая настойка. Употребленная в меру, она принесет организму только пользу, доставит удовольствие.

Любой спиртной напиток, особенно настоянный на растительном сырье, имеет свои противопоказания. Не следует предлагать мандариновую настойку детям, беременным женщинам и кормящим мамам, людям с алкогольной зависимостью, тем, у кого есть заболевания печени, почек, сердца и сосудов, особенно в стадии обострения.

На цитрусовые может быть аллергическая реакция, ее тоже нужно учитывать во избежание проблем. Настойка стимулирует секрецию желудка, поэтому при гастрите и язве ее пить нельзя. Не стоит пить настойки с сахаром тем, у кого в наличии сахарный диабет. Все остальные могут дегустировать домашнюю «мандаринку», получая заряд бодрости и хорошего настроения. Но соблюдая умеренность в количестве выпитого.

10 лучших рецептов настойки

Вариант №1. Настойка на самогоне

Мандариновая водка неплохо получается из хорошего домашнего самогона. Если вы его изготовили сами, хорошо знаете технологию перегонки, удалили из него большую часть сивушных масел, то и настойка получится высшего качества. Настойку из мандаринов делают и на покупной водке, но в этом случае необходимо быть уверенным в ее происхождении и качестве.

Рецептов мандариновой настойки в связи с ее популярностью разработано немало. Но в этом деле всегда есть место творчеству, а нижеприведенные рецепты можно изменять по своему вкусу и искать новые оттенки. Водка и мандарины хорошо ладят в настойках с некоторыми пряностями, другими цитрусовыми. Главное соблюсти меру в количестве добавок.

Совет. Ставьте всегда дату производства домашнего алкоголя на бутылках, особенно если у вас их много. Это поможет сориентироваться в дальнейшем, какой вкус, когда получен.

Ингредиенты

Самогон – 1 л
Мандариновые корочки – 50 г
Сахар или мед – 1 ст.л.
Лимонная долька – 1 шт.

Приготовление

Лимонную дольку разотрите с сахаром в той емкости, которой будет настаиваться напиток.
Добавьте туда же корки мандаринов.
Залейте смесь алкоголем, настаивайте 2 недели.
Слейте настойку, тщательно процедите.
Разлейте в бутылки. Получится приятный напиток с лимонно-мандариновыми нотами во вкусе и аромате.

Вариант №2. Мандариновая настойка на водке

Приготовьте мандариновую настойку на водке, взяв для нее скопившиеся после праздника мандариновые корочки, если вы их не выбрасываете сразу. Сюда же можно добавить немного мандаринового сока и вкус настойки станет более насыщенным цитрусовым вкусом и ароматом. Настойку из мандаринов на водке несложно приготовить и вкусно пить.

Ингредиенты

Водка или разбавленный спирт – 1 л
Корки мандаринов – 50 г
Сок мандариновый – 85 – 100 мл
Молоко 2,5% — 75 мл
Сахар – 3 ч.л.

Приготовление

Свежевыжатый мандариновый сок поставьте в холодильник, чтобы он высветлился.
Уберите с мандариновых корочек белый слой, чтобы готовая настойка не приобрела неприятную горечь.
Залейте водкой корки в банке, закройте крышкой. Настаивайте 3 недели.
Процедите настойку, добавьте сок и сахар (можно использовать фруктозу, но в меньшем количестве).
В этот момент эфирные масла могут сделать напиток мутным. Чтобы вернуть прозрачность, влейте в настойку молоко. Оно свернется и осадит муть. Соберите его аккуратно деревянной ложкой.
Тщательно процедите настойку, перелейте в бутылки.

Вариант №3. Настойка на спирту

Мандариновую настойку на спирту делают, предварительно разбавив его до 45⁰. Для любителей крепкого алкоголя спирт можно не разбавлять. Если уменьшать крепость уже готовой настойки, например, с помощью сиропа, она может помутнеть из-за наличия перешедших в алкоголь эфирных масел. Настойка на мандаринах на спирту здоровее напитка, сделанного на водке, из-за отсутствия в ней химических добавок, которые могут быть в покупном алкоголе.

Ингредиенты

Спирт – 500 мл
Мандариновые корки – 5-6 столовых ложек
Сахар – 600 г
Вода – 1 л

Приготовление

Сухие мандариновые корки залейте на несколько минут кипятком.
Слейте воду, измельчите корки ножом или блендером.
Залейте корки спиртом в банке. Настаивайте в темноте неделю.
Сварите по обычной технологии сахарный сироп, охладите его.
Добавьте сироп в будущую настойку, оставьте еще на 7 дней.
Осторожно слейте жидкость, процедите и отфильтруйте ее.
Разлейте в бутылки. По количеству сахара такая настойка больше похожа на ликер или наливку, ее любят дамы.

Вариант №4. Настойка кофе и мандарин

Оригинальные рецепты всегда приветствуются любителями домашних кулинарных экспериментов. Добавьте к мандариновым коркам немного кофе и оцените пикантный вкус напитка. Не стоит использовать растворимый или молотый кофе. Настойку будет трудно отфильтровать, и вкус получится несколько хуже.

Ингредиенты

Водка или спирт – 1 л
Корки мандарина – 5-6 ст. ложек
Кофейные зерна, обжаренные – 5 штук

Приготовление

Измельченные мандариновые корки и зерна кофе залейте в банке водкой.
Взболтайте закрытую емкость и настаивайте 30 дней.
Процедите настойку и охладите.

Вариант №5. Настойка на цедре мандаринов за неделю

Такой напиток может считаться поистине мужским. В нем кроме домашнего алкоголя и цедры мандаринов нет ничего. Женщины предпочитают подслащенный вариант. Есть и нюансы в приготовлении.

Ингредиенты

Самогон – 1 литр
Мандариновая цедра – 5-6 столовых ложек

Приготовление

Нагрейте самогон до 60⁰C.
Хорошо вымойте и вытрите мандарины, снимите с них цедру.
Залейте цедру, сложенную в стеклянную банку, теплым самогоном.
Настаивайте напиток неделю в темном, теплом месте
Процедите настойку. Можете употреблять.

Вариант №6. Наливка зимняя мандариновая

Выбирайте для приготовления такой вкусной, праздничной настойки ближайших родственников мандаринов – клементины. Они слаще, в них меньше косточек. А зимнюю нотку добавят хвойные компоненты.

Ингредиенты

Алкоголь любого типа крепостью 45⁰ – 1 л
Клементины – 10 штук
Веточки ели – 3 шт. по 5 см
Ягоды можжевельника – 5 штук
Сахар – 50-100 г

Приготовление

Снимите цедру с цитрусовых.
Сложите в банку цедру, можжевельник, ветки ели, добавьте сахар. Залейте спиртовой основой. Закройте банку и встряхните.
Настаивайте 5-7 дней.
Хорошо процедите полученный напиток. Добавьте по вкусу сладости, если не хватает. Храните в холодильнике.

Вариант №7. Настойка на мандаринах с корицей

Мандарины в спиртовых настойках неплохо сочетаются с пряностями. Только не нужно добавлять сразу много разновидностей. Эффект может быть неожиданным и неприятным. Положите 1-2. Это оттенит основной вкус, добавит пикантности, но не заглушит его. Приведем рецепт с участием таких приправ.

Ингредиенты

Водка (самогон, спирт) – 2 л
Сушеная цедра мандариновая – 100 г
Сахар – стакан
Корица – 15 г
Гвоздика – 15 г
Вода – 100 мл

Приготовление

Цедру с пряностями залейте спиртным и настаивайте 14 дней.
Сварите сахарный сироп из воды и сахара, охладите.
Смешайте сироп с настойкой.
Оставьте настаиваться на срок до полугода. Если не хватает терпения – хотя бы на 4 месяца.
Процедите полученный выдержанный алкоголь, разлейте в бутылки.

Совет. Можно разлить настойку в бутылки на этапе добавления сиропа и выдерживать напиток в них. Но тогда его нужно заранее процедить.

Вариант №8. Настойка на мякоти мандаринов

Такая настойка получается очень мягкой и душистой, благодаря сочетанию в ней мандариновой цедры и мякоти. Только в конце процесса приготовления цедите напиток особенно тщательно, несколько раз, через сложенную марлю и кофейный фильтр.

Ингредиенты

Мандарины – 7-8 штук
Спиртовая основа (любая) 45⁰ – 500 мл
Палочка корицы
Вода – 100 мл
Сахар – 100 г

Приготовление

Хорошо вымойте и протрите мандарины, чтобы убрать с кожуры консервант.
Осторожно снимите цедру, стараясь не тронуть белый слой кожуры.
Цедру мандаринов с корицей залейте алкоголем и поставьте настояться в течение 7 дней в тепле.
Освободите мандарины от кожуры, удалите семечки.
Измельчите фрукты в блендере.
Мякоть, воду и сахар закипятите, хорошо перемешав. Охладите до комнатной температуры.
Настойку из цедры процедите, добавьте в нее сироп с мякотью.
Настаивайте смесь еще 14 дней.
По истечении указанного срока настойку процедите, пропустите через фильтр. Храните ее в холодильнике.

Вариант №9. Мандариновая настойка на самогоне

Самогон на мандаринах настаивают иногда потому, что они (в особенности корки) заглушают его сивушный запах и вкус. Но не всегда получается это сделать полностью.

Мандариновые корочки хуже справляются с такой задачей, чем, например, лимонные. Поэтому настойка может получиться неприятной. Чтобы этого не случилось, для настаивания нужно брать только качественный дистиллят двойной перегонки и хорошо отфильтрованный с помощью угольного фильтра.

Ингредиенты

Самогон 50⁰
Мандарины
Сахар

Приготовление

Очистите мандарины от кожуры, нарежьте тонкими кружками.
Заполните фруктами стеклянную банку на ¾, добавьте сахар по вкусу (если есть желание).
Залейте выше их уровня самогоном.
Настаивайте 14 дней.
Процедите, отожмите предварительно фрукты в жидкость.
Выдержите настойку в темном месте еще 3 месяца. Теперь можно дегустировать.

В этом рецепте нет точных пропорций. Поэтому нужно ориентироваться по объему емкости, в которой будут настаиваться ингредиенты. Но не нужно бояться немного отступать от рецептуры. Испортить мандариновую настойку таким образом трудно. Полагайтесь на свой вкус. Главное, чтобы фрукты и спиртовая основа были качественными.

Вариант №10. Пряная мандариновая настойка

Ингредиенты

Кожура 10 мандаринов
Алкоголь 40-45⁰ – 1 л
Бадьян – 4 шт.
Ваниль – 2 стручка или 30 г ванильного сахара
Корица – 2 палочки
Сахар или фруктоза 600 г

Приготовление

Освободите кожуру мандаринов от белого слоя, измельчите ее.
Стручки ванили разрежьте вдоль.
Сложите пряности и кожуру в сосуд с крышкой, залейте алкоголем. Настаивайте неделю в темноте при комнатной температуре.
Сварите сироп из 0,5 л воды и сахара. Остудите его.
Настой с пряностями процедите, влейте в него сироп, хорошо перемешайте.
Разлейте настойку в бутылки и выдержите в холодильнике еще 7-10 дней, чтобы вкус стабилизировался. И можно пробовать. Такой напиток по содержанию сахара ближе к ликеру.

Как употреблять и подавать наливку

Домашние настойки и наливки можно пить комнатной температуры, не охлаждая. Сухие или крепкие напитки пьют сильно охлажденными. Подают их всегда в ликерных рюмках. Более сладкие домашние напитки предлагают на десерт, настойки с небольшим содержанием сахара – как аперитив или к определенным блюдам.

Мандариновая настойка – вкусный домашний алкоголь с ароматом, поднимающим настроение. Им легко увлечься и переборщить с дозой. Будьте осторожны, чтобы с утра не мучиться похмельем.

Видео рецепты

Настойка мандарина / Nalewka z mandarynki

Мои родители всегда покупают мандариновые угощения, и я знаю, что во многих других домах такая же привычка.

Настойка мандарина
0,5 л спирта (96%)
5 декад сушеной цедры мандарина
20 штук сахара

Приготовление:
Поместить кожуру мандарина в банку и влить спирт.
Банку плотно закрыть и оставить в теплом месте на 2 дня.
По истечении этого времени замешиваем жидкость в бутыль.
Сахар + 1 стакан воды этот сироп вскипятить, затем постепенно влить настойку до горячего, постоянно помешивая
.

Затем отжимаем в чистую бутылку и оставляем для осветления на 2 недели.
Затем опускаем жидкость из ила, сам ил процеживаем и соединяем с настойкой.
Мандарину не нужно дозревать.

Moi rodzice zawsze kupują na święta mandarynki, a wiem, że w wielu innych domach jest ten sam zwyczaj.

Dlatego mandarynki kojaza mi sie ze swietami bozego narodzenia.
Bo kiedyś można je było kupić tylko na święta.

Nalewka z mandarynki
0,5 l spirytusu (96%)
5 dag ususzonej skórki z mandarynek
20 dag cukru

Przygotowanie:
Skórkę z mandarynki wkładamy do słoja i zalewamy spirytusem.
Słój nalezy szczelnie zamknac i pozostawic w ciepłym miejscu na 2 dni.
Po tym czasie zlewamy płyn do butelki.
Cukier + 1 szklanka wody gotujemy z tego syrop następnie do gorącego stopniowo wlewamy nalewkę, cały czas mieszając.

Potem zlewamy do czystej butelki i odstawiamy do sklarowania na 2 tygodnie.
Nastepnie zlewamy płyn znad osadu, sam osad filterrujemy и łczymy z nalewką.
Mandarynkówka wcale nie musi dojrzewać.

https://steemit.com/polish/@gradzio/swiateczna-nalewka-z-mandarynki-christmas-tangerine-tincture

Рецепт засахаренной кожуры мандарина | Продовольственная сеть

Смотреть все сезоны
Расписание ТВ
Видео
Магазин
Лотереи
Журнал
Блог
Показывает от А до Я
Повара от А до Я
Информационные бюллетени
Рестораны

Рецепты

Здоровый
Семейные ужины
Еда Easy Comfort
Выпечка
Наши лучшие рецепты

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Сметанный кофейный торт

Хумус быстрого приготовления

Жареный цыпленок и лук-шалот быстрого приготовления

Зелень тушеной капусты

Остаток яичного молока Монте-Кристос

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму

Справочник по праздникам Джады

7 утра | 6c
Запеченный в Вермонте

7:30 утра | 6: 30c
Босоногая графиня: готовьте как профессионал

8 утра | 7c
Домашняя кулинария Валери

8:30 | 7: 30c
Женщина-пионерка

9 утра | 8c
Женщина-пионерка

9:30 | 8: 30c
Женщина-пионерка

10 утра | 9c
Женщина-пионерка

10:30 | 9: 30c
Девушка встречает ферму

11 утра | 10c
Вкусная мисс Браун

11:30 | 10: 30c
Босоногая графиня: готовьте как профессионал

12 вечера | 11c
Кухня

13:00 | 12c
Кухня

14:00 | 1c
Продуктовые Игры Парня

15:00 | 2c
Продуктовые Игры Парня

16:00 | 3c
Продуктовые Игры Парня

17:00 | 4c
Продуктовые Игры Парня

18:00 | 5c
Продуктовые Игры Парня

19:00 | 6c
Продуктовые Игры Парня

8 вечера | 7c
Сегодня вечером

Ресторан Hustle 2020: все на кону

21:00 | 8c
Продуктовые Игры Парня

23:00 | 10c
Ресторан Hustle 2020: все на кону

12 утра | 11c
Продуктовые Игры Парня

2 часа ночи | 1c
Продуктовые Игры Парня

3:00 | 2c

Посмотреть все шоу Популярные шоу

Candy Land

Чемпионат по праздничной выпечке

Обеды, заезды и погружения

На кухне

Женщина-пионерка

Кухня

Вкусная мисс Браун

Повара Повара и ведущие

Kardea коричневый

Ри Драммонд

Ина Гартен

Травяные настойки: 6 видов и рецептов

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Настойка на травах - это концентрированная жидкая форма одной или нескольких трав. Чтобы приготовить настойку, человек должен на несколько недель замочить часть травы в спирте или уксусе.

В процессе замачивания извлекаются активные компоненты травы или трав. Спирт часто является предпочтительной жидкостью, так как он может извлекать компоненты, такие как смолы и алкалоиды, которые не растворяются в воде.

Люди обычно принимают настойки орально, помещая жидкость под язык с помощью пипетки.

В зависимости от видов трав, настойки могут включать различные части растения. Некоторые из наиболее распространенных частей в травяных настойках включают:

сушеных листьев
коры
ягод
корней
свежих листьев

Человек может купить настойки в Интернете, в магазинах здоровья и здоровья, а также в некоторых продуктовых или аптеки.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не регулирует создание или использование травяных настоек. Человек должен поговорить со своим врачом перед использованием настойки, особенно если он принимает лекарства.

Травяные настойки небезопасно создавать дома. Некоторые части растений могут быть токсичными и вредными для человека при местном применении или проглатывании.

Человек должен полностью понимать, какие части растения безопасны, прежде чем пытаться делать свои собственные настойки.

Обычный метод создания настойки включает следующие основные этапы:

Соберите полезные части травы (ей), возможно, ягоды, листья, корни, кору или все это, и удалите все нежелательные части.
Вымойте и крупно нарежьте зелень.
Поместите их в герметичную банку.
Налейте в банку спирт или уксус и закройте ее. Для свежих трав используйте соотношение растения к алкоголю 1: 1. Для сушеных трав используйте соотношение 1-4.

Концентрация спирта зависит от водорастворимых ингредиентов растения.Тем, у кого больше водорастворимых компонентов, нужен спирт с крепостью 80–100, а тем, у кого меньше водорастворимых компонентов, нужен спирт с крепостью 180.

Закройте банку на 6 или более недель, чтобы дать спирту время для впитывания активных компонентов трав. Время от времени встряхивайте.

Открыв банку, процедите части растения из жидкости. Обязательно промаркируйте банки с основной информацией о настойке, например:

общеупотребительные или латинские названия используемых трав
части растений, и были ли они свежими или сушеными
тип спирта и его концентрация
дата создания
инструкция по применению настойки

Как использовать

Чтобы использовать настойку, наполните капельницу или небольшой шприц жидкостью и закапайте ее в рот, прямо под язык .Подержите настойку во рту несколько секунд, прежде чем проглотить.

Тщательно прополощите рот водой, чтобы избавиться от горечи. Точная дозировка зависит от возраста человека, но лучше не принимать более двух маленьких полных капельниц. Не давайте детям настойки.

Ниже мы перечисляем шесть наиболее распространенных настоек, часто имеющихся в продаже.

Пчелы производят вещество, называемое прополисом. Хотя обширных исследований не существует, некоторые данные свидетельствуют о том, что прополис может помочь в лечении аллергии и кожных заболеваний.

Например, в одном обзоре исследований за 2017 год рассматривалась потенциальная польза для здоровья прополиса, меда и маточного молочка.

Авторы предполагают, что прополис может быть полезен для заживления ран и прыщей. Он также обладает свойствами, которые могут помочь уменьшить кожные аллергические реакции.

Дополнительные данные указывают на то, что прополис может помочь в поддержании здоровья влагалища, предотвращая дрожжевые инфекции и вылечивая бактериальный вагиноз.

Поделиться на PinterestНекоторые исследователи считают, что каннабис может лечить боль, судороги и тошноту.

Настойка каннабиса может иметь несколько преимуществ для здоровья.

В последние годы исследователи признали потенциал каннабиса в лечении боли, судорог и тошноты.

По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, FDA одобрило только три компонента каннабиса для использования в медицине: дронабинол, набилон и каннабидиол, широко известный как CBD.

Тем не менее, FDA также заявляет, что производители не могут создавать добавки с каннабисом.

Человек должен уточнить свои законы штата и местные законы, прежде чем пытаться сделать свою настойку каннабиса.

Куркума содержит куркумин, противовоспалительное и антиоксидантное соединение. Многие люди во всем мире используют куркуму в качестве приправы в пищевых продуктах.

Некоторые люди могут использовать настойки из куркумы для снятия воспаления. Систематический обзор 2017 года показал, что куркумин положительно влияет на боль в коленях при остеоартрите, которая связана с воспалением.

Однако исследование также показало, что куркумин менее эффективен в облегчении боли, чем ибупрофен.

Бензоин - эфирное масло, которое может помочь в лечении актуальных кожных заболеваний.

В обзоре исследований, посвященных нескольким эфирным маслам, исследователи определили, что бензоин потенциально эффективен при лечении мелких порезов и проблем с кожей.

Исторически люди использовали бензоиновые настойки под повязки, чтобы помочь заживить раны и защитить кожу.

Бензоин безопасен только для местного применения - не глотайте его.

Эхинацея - это обычная травяная добавка и настойка, которые многие люди используют для укрепления своей иммунной системы.Однако исследования не полностью поддерживают его использование для борьбы с инфекциями.

В одном обзоре были рассмотрены 24 исследования, в которых изучали способность эхинацеи лечить простуду. Обзор пришел к выводу, что эхинацея не дает никаких преимуществ в этом отношении.

Травяные настойки, как и травяные добавки, обладают рядом потенциальных побочных эффектов. Многие люди считают, что травяное, натуральное и безопасное - синонимы. То, что лекарство является «травяным» или «натуральным», не обязательно означает, что оно безопасно или эффективно.

В статье 2014 года рассматривается возможное влияние травяных добавок и настоек на безопасность. Автор обнаружил, что, несмотря на распространенные заблуждения о лечебных травах, они могут иметь несколько побочных эффектов.

Перед приготовлением и использованием травяной настойки человек должен рассмотреть:

возможные взаимодействия с текущими лекарствами
безопасные способы использования настойки, так как некоторые из них могут быть токсичными
потенциальные аллергические реакции

Перед тем, как пытаться сделать настойка на травах в домашних условиях, учтите, что у некоторых растений есть токсичные части.Многие предпочитают покупать настойки.

Человек должен знать о растении и понимать потенциальную токсичность и воздействие пестицидов, прежде чем пытаться приготовить настойку.

Было проведено минимальное исследование использования травяных настоек.

Некоторые результаты показывают, что травяные добавки могут помочь в решении определенных проблем со здоровьем. Однако с этими добавками и настойками связаны риски, в том числе токсичность и реакции с другими лекарствами.

Человек должен проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать травяную настойку, и тщательно исследовать растения, прежде чем делать свою собственную.

Упомянутые выше виды настоек можно купить в некоторых магазинах здорового питания и в Интернете.

Мандариновая кожура Сушеные травы Использование, польза, лечение, побочные эффекты, питательные вещества

Побочные эффекты, факторы риска и меры предосторожности при использовании сушеной мандариновой кожуры

Избегать при избытке внутреннего тепла и дефицита жидкости,

Описание

Сушеный мандариновый кожура это сушеная кожура мандарина.
Лучше всего используется для лечения боли, боли в груди, воспаления груди, низкого кровяного давления и боли при грыже.

In TCM
Сушеная кожура мандарина: Chen Pi, Chenpi
Кожура красного мандарина: Ju Hong
Кожура молодых зеленых мандаринов: Qing Pi
Связанные меридианы: легкие, селезенка и желудок

Кожура мандарина сушеная General

is ароматный, теплый и острый на вкус.Это богатый источник витамина С. Он укрепляет иммунную систему организма. Он удерживает инвазивные инфекции от тела. Чай из кожуры мандарина выводит токсины из печени. Печень - это первая линия защиты нашего тела. Он выводит токсины из всего, что мы едим. Таким образом, чай с кожурой мандарина укрепляет иммунную систему.
Наиболее эффективные лечебные свойства мандаринового пилинга :
Он снижает уровень холестерина.
Помогает в борьбе с раковыми клетками.
Высокое содержание витамина С в кожуре мандарина делает его хорошим антиоксидантом.Это помогает в формировании иммунитета организма против инвазивных инфекций, простуды, гриппа и т. Д. Витамин С защищает клетки тела от повреждений, вызванных свободными радикалами. Образует соединительнотканный коллаген. Он поддерживает здоровье капилляров и кровеносных сосудов. Он способствует усвоению железа и фолиевой кислоты. Это предотвращает старение и рак.
Апельсиновая цедра мандарина содержит пектин. Пектин - это растворимая клетчатка. Это помогает снизить уровень глюкозы в крови. Растворимая клетчатка препятствует усвоению холестерина и диетического сахара.
Кожура мандарина хороша для облегчения боли. Лечит боли в груди и связанные с грыжей. Это полезно для снижения артериального давления и воспаления груди. Отвар кожуры используется для лечения подагры, утреннего недомогания у беременных женщин, мужских сексуальных проблем, включая импотенцию, низкое количество сперматозоидов и преждевременную эякуляцию.
Внутренняя кожура мандарина усиливает поток жидкости через тело.
Лечит расстройство желудка, диарею, рвоту, слабость пищеварительной системы, икоту и кашель, особенно кашель с мокротой.Осушает слизь.
Мандариновая кожура способствует похуданию. Эффективно борется с ожирением, вздутием живота и тошнотой. Мандариновая кожура способствует абсорбции. Стимулирует лимфатическую систему. Лимфатическая система выводит лишнюю жидкость из организма. Таким образом, это помогает бороться с ожирением. Он эффективно лечит проблемы с пищеварением и способствует здоровому пищеварению. Правильное пищеварение помогает похудеть.
Tangerine Peel полезен при нервном напряжении, депрессии, эмоциональном стрессе и проблемах, связанных со сном.

Рецепт травяной настойки | AromaWeb

На этой фотографии показана визуальная разница между настойками из свежих и сушеных трав. В банке каменщика находится настойка, которую я приготовила из сушеных бутонов лаванды. Большой флакон слева содержит настойку, которую я приготовил из свежей лаванды. В маленьком флаконе справа находится настойка, которую я приготовила из сушеной ромашки.

Каждый год я выращиваю различные травы для кулинарных и ароматических целей.Я готовлюсь к лету и снова имею под рукой много свежих трав.

Мне нравится использовать комнатный туман и спреи для белья. Они недорогие и отличный способ легко наслаждаться ароматерапией и натуральными ароматическими веществами на основе растений каждый день. Идеи рецептов см. В категоризированном списке рецептов в разделе рецептов AromaWeb. Я иногда использую домашние жидкие травяные настойки вместо спирта или воды, которые требуются в рецепте для естественного аромата спреев для моей комнаты. Правильно хранящиеся травяные настойки, которые держатся пару лет, - прекрасный способ воспользоваться преимуществами трав, которые я выращиваю круглый год.Также можно использовать сушеные травы, которые обычно дают еще более концентрированный экстракт.

Я использую травяные настойки в основном для ароматизации помещений. Не стесняйтесь исследовать другие способы их использования. Обязательно изучите и соблюдайте все меры предосторожности.

Ингредиенты, упаковка и расходные материалы

Герметичные стерилизованные стеклянные емкости
Достаточно нарезанной свежей зелени, чтобы заполнить каждую емкость наполовину
Вместо этого можно использовать сушеные травы для приготовления более концентрированных травяных настоев
Водка высокой крепости.Everclear также можно использовать, если он легально доступен для покупки в вашем регионе.
Марля или мелкое ситечко

Инструкции

Измельчите свежие травы, чтобы они естественным образом начали выделять ароматические масла.
Поместите травы в каждую емкость, следуя инструкциям по измерению, указанным выше.
Залить спиртом. Оставьте достаточно места наверху, чтобы спирт и травы хорошо перемешались при встряхивании.
Хранить в прохладном, сухом, темном месте. Каждый контейнер встряхивайте не реже одного раза в день в течение 30 дней. Процедите настойку слоистой марлей или мелким ситечком.

Настойку можно использовать на этом этапе, но вы получите более концентрированную и ароматную настойку, если повторите процесс, добавив больше свежих или сушеных трав и снова встряхивая каждую емкость один раз в день в течение 30 дней. Еще раз процедите травы из настойки. Теперь ваша настойка готова к использованию.Идеи рецептов см. В категоризированном списке рецептов в разделе рецептов AromaWeb.

В чем разница между настойкой и экстрактом?

Эти термины часто используются как синонимы. Экстракт трав обычно относится как к порошкообразным, так и к жидким травяным концентратам. Настойка - жидкий растительный экстракт, приготовленный с использованием спирта в качестве растворителя. Глицерин можно использовать в качестве растворителя вместо спирта. Однако настойки на основе глицерина не действуют бесконечно и не так удобны для использования в средствах личной гигиены.Настойки на основе глицерина лучше всего подходят для использования в средствах личной гигиены, которые обычно хорошо сочетаются с глицерином в качестве ингредиента (например, скрабы с солью / сахаром и полоскания рта).

Безопасность

Обязательно придерживайтесь трав, которые, как известно, безопасны для использования в тех областях, где вы хотите их использовать. Поскольку AromaWeb / AromaTalk фокусируется на использовании эфирных масел, а не травяных настойок, вы обязаны провести дополнительные исследования. относительно типа травяной настойки, которую вы хотите приготовить, и изучите дополнительную информацию о безопасности, применяемую к конкретной настойке.

Нет тенденции к ограничению продуктов, содержащих алкоголь?

Совершенно верно. Например, спирт может особенно сушить кожу, и его следует использовать с осторожностью. Тип алкоголя, который используется в продуктах, имеет значение. Если используется денатурированный спирт, ингредиенты, которые делают спирт непригодным для употребления, могут потенциально быть вредными при использовании. Кроме того, аромат денатурированного спирта будет мешать аромату ваших натуральных ароматических веществ. Иногда я покупаю товары для дома или по уходу за кожей, содержащие ограниченное количество алкоголя, у ремесленников / мелких производителей, заботящихся о качестве.Я использую эти продукты в умеренных количествах.

Общая информация по безопасности

Эти рецепты предназначены только для образовательных целей. Перед использованием любого эфирного масла внимательно прочтите страницу с информацией о безопасности эфирных масел AromaWeb. Для получения более подробной информации по вопросам безопасности масла прочтите статью Роберта Тиссерана и Родни Янга о безопасности эфирных масел. Не принимайте какие-либо масла внутрь и не наносите неразбавленные эфирные масла, абсолюты, CO2 или другие концентрированные эссенции на кожу без передовых знаний эфирных масел или консультации квалифицированного специалиста по ароматерапии.Для получения общей информации о разбавлении прочтите Руководство AromaWeb по разбавлению эфирных масел. Если вы беременны, страдаете эпилепсией, имеете повреждение печени, рак или имеете какие-либо другие медицинские проблемы, используйте масла только под надлежащим руководством квалифицированного специалиста по ароматерапии. Будьте предельно осторожны при использовании масел для детей и проконсультируйтесь с квалифицированным специалистом по ароматерапии, прежде чем использовать масла для детей, пожилых людей, если у вас есть проблемы со здоровьем или вы принимаете лекарства.

Нужны ли вам ингредиенты, перечисленные в этом рецепте?

Вы можете найти эфирные масла, другие ингредиенты и упаковку, которые вам нужны, покровительствуя хорошим компаниям, которые поддержите AromaWeb с помощью их баннерной рекламы, размещенной на всей территории AromaWeb (вы можете сразу увидеть их все в разделе «В центре внимания рекламодателей») и в списках, размещенных в бизнес-справочнике ароматерапии.Многие рекламодатели AromaWeb также профессионально создают свои собственные готовые продукты, если вы решите, что не хотите делать ароматерапевтические продукты самостоятельно.

мандаринов против апельсинов: чем они отличаются?

Целый мандарин имеет высокое содержание воды (85%), состоит в основном из углеводов (4% от дневной нормы) и почти не содержит жиров (4).

Аналогичным образом, цельный апельсин имеет высокое содержание воды (87%), состоит в основном из углеводов (4% от дневной нормы) и почти не содержит жиров (5).

В таблице ниже сравнивается питательная ценность 100-граммовой порции мандарина и такой же порции апельсина (4, 5).

53	47
13.3 грамма	11,7 грамма
1,8 грамма	2,4 грамма
0,8 грамма	0,9 грамма
0,3 грамма	0,1 грамма
14% DV	4% DV
44% DV	89% DV
4% DV	8% DV
5% DV	5% DV

В целом мандарины и апельсины имеют схожие профили питательных веществ.Однако мандарины, как правило, содержат немного больше калорий на порцию. Также они содержат еще несколько граммов углеводов.

Одно заметное различие между питательным составом мандаринов и апельсинов заключается в том, что в апельсинах более чем в два раза больше витамина С.

Витамин С - мощный антиоксидант, который помогает поддерживать соединительные ткани, включая кожу, кровеносные сосуды и кости (6).

Апельсины также содержат немного больше клетчатки, чем мандарины, что делает их очень хорошим источником этого полезного углевода.

При этом мандарины содержат больше витамина А на порцию. Одна порция мандарина на 3,5 унции обеспечивает 14% дневной нормы, а апельсины - 4%.

Мандарины и апельсины содержат большое количество питательных веществ, включая калий, тиамин и фолиевую кислоту. Любой из фруктов может быть питательным и низкокалорийным дополнением к вашему рациону.

Резюме
Мандарины содержат больше витамина А, чем апельсины, хотя апельсины менее калорийны и содержат больше витамина С и клетчатки.Они оба являются хорошими источниками витаминов и минералов, включая тиамин, фолиевую кислоту и калий.

Потенциальная польза для здоровья

Апельсины - отличный источник хорошо усваиваемого витамина С. Витамин С - водорастворимый антиоксидант, который борется со свободными радикалами, которые могут играть роль в профилактике рака (7, 8, 9).

Большая часть преимуществ апельсинов для здоровья, вероятно, связана с высоким содержанием в них витамина С.

В нескольких исследованиях изучалось влияние потребления апельсинов, особенно апельсинового сока, на различные факторы здоровья.

Одно исследование показало, что употребление апельсинового сока снижает повреждение ДНК. В исследовании сделан вывод о том, что витамин С в сочетании с другими растительными соединениями, присутствующими в апельсинах, вероятно, играет активную роль в уменьшении повреждений (10).

Другое исследование показало, что люди, которые пили две чашки апельсинового сока в день в течение 12 месяцев, имели более низкий уровень «плохого» холестерина ЛПНП и более низкий уровень общего холестерина, чем люди, не пьющие апельсиновый сок (11).

Кроме того, в ходе Третьего национального исследования здоровья и питания (NHANES III) были проанализированы данные более 6000 человек.

У людей с самым высоким уровнем витамина С в сыворотке значительно ниже распространенность Helicobacter pylori (H. pylori) , бактерии, вызывающей язву желудка (12).

Таким образом, учитывая высокое содержание витамина С в апельсинах, употребление апельсинов может быть полезным для предотвращения язвы желудка, вызванной H. pylori.

Кроме того, исследования показали, что употребление апельсинового сока может помочь предотвратить образование оксалата кальция и мочевой кислоты, которые могут способствовать образованию камней в почках (13, 14).

Обратите внимание, что в большинстве этих исследований наблюдались эффекты употребления апельсинового сока. Однако, употребляя апельсины, вы также получаете пользу от клетчатки, которая теряется при отжиме сока.

Целые мандарины и апельсины богаты клетчаткой и относительно низкокалорийны.

Исследования показали, что диета с высоким содержанием клетчатки может быть полезной для снижения веса, снижения риска сердечных заболеваний и повышения уровня сахара в крови (15, 16, 17, 18).

Благодаря этому мандарины и апельсины являются отличным выбором для сбалансированной диеты для снижения веса.

Резюме
Употребление в пищу апельсинов может быть связано с более низким уровнем ЛПНП и общего холестерина, уменьшением повреждений ДНК и предотвращением язв желудка, вызванных H. pylori. Мандарины и апельсины могут способствовать рациону с высоким содержанием клетчатки, но при этом содержат мало калорий.

Как есть и наслаждаться ими

Лучший способ съесть и мандарины, и апельсины - просто очистить их от кожуры и съесть.

Поскольку мандарины легче чистить, их можно использовать в качестве быстрой и легкой закуски, особенно когда вы в пути.И то, и другое прекрасно дополняет салаты.

Выбирая спелый мандарин, обратите внимание на фрукты глубокого цвета, полумягкие и избегайте плодов с коричневыми пятнами.

Апельсины не обязательно должны быть яркими, чтобы они были спелыми, но лучше выбирать апельсины твердые и с гладкой кожицей.

И мандарины, и апельсины можно хранить на столешнице при комнатной температуре или в холодильнике, в зависимости от ваших предпочтений.

Краткое описание
Мандарины и апельсины можно чистить и наслаждаться ими в свежем виде.И то, и другое можно использовать для подслащивания салатов или в качестве быстрой и легкой закуски.

Итог

Мандарины и апельсины являются членами семейства цитрусовых, но это разные фрукты.

Мандарины кажутся более богатым источником витамина А, в то время как апельсины могут содержать больше витамина С и клетчатки на порцию.

Апельсины также более округлые и крупные, а мандарины более плоские и маленькие, что делает их отличным перекусом на ходу.

Мандарины и апельсины имеют свои сходства и различия, но оба являются питательными веществами и являются полезным дополнением к повседневному рациону.
.
Смотрите также

Настойка пустырника и алкоголь

Настойка прополиса на спирту применение внутрь

Как сделать настойку из чистотела на водке для наружного применения

Настойка самогона на перегородках грецкого ореха рецепт

Абрикосовая настойка рецепт

Струя бобра лечебные как принимать настойку

Настойка из прополиса на воде как приготовить

Анисовая настойка лучшие рецепты

Гастрит настойка прополиса

Настойка белой сирени на спирту применение

Настойка калгана корня

Главное меню

Подписаться на новости

Рецепт настойка на мандариновых корках

Настойка на мандариновых корках на спирту

Польза и противопоказания

Секреты изготовления

11 лучших рецептов настоек

Вариант №1. Мандариновая настойка на водке

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №2. Настойка на мандариновых корках на самогоне

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №3. Настойка на мандариновых корках на спирту

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №4. Настойка на цедре мандаринов за неделю

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №5. Наливка зимняя мандариновая

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №6. Настойка на мандаринах с корицей

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №7. Настойка на мякоти мандаринов

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №8. Настойка самогона на сухих мандариновых корках

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №9. Наливка из сушеной мандариновой цедры

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №10. Настойка на мандариновых корках и кофе

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №11. Самогон на мандариновых корках

Ингредиенты

Как приготовить

Как и с чем пить настойку

Видео рецепты

Настойка на мандариновых корках – Сайт о винограде и вине

Нюансы приготовления настойки в домашних условиях

Корки

Спиртовая основа

Подводные камни технологии

Варианты рецептов на самогоне

Вариант 1

Вариант 2

Вариант 3

Вариант 4

Вариант 5

Спиртовая настойка

Водочная настойка

Рецепт настойки на мандариновых корках на водке с соком

Душистая настойка с еловой хвоей и можжевельником

Пряная настойка

Настойка-ликер на мандариновых корках

Как сделать настойку на мандариновых корках лучше

Что делать, если настойка не получилась

Полезные свойства и особенности употребления мандариновой настойки из корок

Настойка на мандаринах 🍊 - 11 замечательных домашних рецептов

Польза и противопоказания

Рецепты настоек

Классическая мандариновая настойка

Мандариновая настойка на водке

Настойка на мякоти мандаринов

Настойка «Кофе и мандарин»

Настойка на мандаринах с корицей

Пряная мандариновая настойка

Настойка на мандаринах и апельсинах на водке

Настойка самогона на сухих мандариновых корках

Настойка на мандариновых корках с кофе

Настойка на цедре мандаринов за неделю

Бальзам «Новогодний»

Три немаловажных совета для любителей целебных напитков

Настойка на мандаринах - рецепты из корок и мякоти на спирту, самогоне и водке

Настойка на мандаринах — лучшие рецепты из корок и мякоти цитрусовых

Как сделать настойку на мандаринах?