Польза свеклы для организма

Польза свеклы для организма человека

Свекла – один из самых известных овощей, давно и прочно вошедших в нашу культуру. Без нее невозможно представить ни всеми любимый борщ, ни винегрет, ни тем более знаменитую следку под шубой. Но в чем секрет такого внимания, и стоит ли его этот овощ?

В чем заключается польза свеклы для организма человека, не переоценено ли ее значение и есть ли место корнеплоду в рационе тех, кто заботится о своем организме? Рассмотрим все, что с ней связано, очень пристально под разными углами.

Состав

Для начала надо разобраться, что скрывается за непритязательным внешним видом и таится под тонкой кожицей.

Свекла известна с давних времен, причем не только на Руси. Например, ее очень ценил Гиппократ, а разумность его суждений подтверждена веками. Интересно, что в средневековой Европе свекольный сок считался действенным средством против чумы. Конечно, непосредственно с ужасной болезнью он бороться не мог, но организм человека укреплял замечательно.

В народной медицине этот корнеплод – средство от многих недугов. Когда в XX веке мир превратился в единый организм, корнеплод быстро завоевал популярность во всех его частях. Этот нетребовательный овощ способен произрастать практически в любых условиях, за исключением разве что зон вечной мерзлоты.

Говорить о составе свеклы можно очень долго. Безусловно, многое зависит от сорта корнеплода, размеров, продолжительности и условий хранения, места выращивания. Поскольку нас интересует именно красная свекла, поговорим о ней:

это настоящий кладезь витаминов. Здесь присутствуют практически все представители группы В, в довольно больших количествах D, А, РР, Е, совсем немного – С;
минеральный состав также поражает. Это железо, калий, магний, марганец, йод, фтор, фосфор и сера;
фолиевая кислота;
незаменимые аминокислоты;
органические кислоты;
клетчатка;
очень мало жиров. В 100 г продукта, их присутствует всего 0,1 г. Поэтому свекла – один из любимых продуктов среди худеющих;
в то же время в том же весе – 1,5 г белка, что также очень хорошо для организма;
8,8 г углеводов уже не так радует, но все-таки и они должны присутствовать в рационе каждого человека;
и напоследок о калориях. Их в рассматриваемом овоще всего 40 Ккал!

Как видно, переоценить состав свёклы крайне сложно. С такими данными она однозначно должна быть очень полезной. Посмотрим.

Польза свеклы

Чем же свекла столовая способна помочь человеку?

Прежде всего, она благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы. Причем это касается всех ее составляющих. Полезные вещества, содержащиеся в ней, прекрасно укрепляют стенки сосудов и капилляров, делают их боле эластичными, позволяют легче справляться со стрессовыми ситуациями. Также в арсенале свёклы мощный сосудорасширяющий эффект и антисклеротическое воздействие. Она эффективно разжижает кровь, что просто незаменимо для людей, склонных к тромбозам.
Следующая на очереди – нервная система. Корнеплод помогает легче справиться с депрессией и ее последствиями, избавиться от стресса и повысить устойчивость организма к различным раздражителям. Для современного человека, постоянно пребывающего в возбужденном и взбудораженном состоянии, это настоящая находка.

Благотворно влияет овощ и на пищеварительную систему. Это незаменимый компонент знаменитой «щетки» – салата, призванного очистить кишечник от всего лишнего. Помогают решить задачу клетчатка и пектины, которые мягко убирают шлаки и токсины и быстро выводят их. Кстати, свекла – прекрасное средство при запорах. Включая ее в свой рацион, можно забыть о деликатной проблеме раз и навсегда.
Доказано, что отварная свекла – обязательный компонент диеты при гастрите. Но сырая при этом заболевании запрещена – она раздражает слизистую желудка, которая и так переживает не лучшие времена.
Она полезна для здоровья печени, причем ее эффективность не зависит от того, в каком виде употребляется овощ. Прекрасно очищает ее, способствует восстановлению, снимает воспаления.
На основании ряда исследований ученые сделали сенсационное заявление, что свекла помогает бороться с раком крови. Это, опять же, объясняется ее составом. Так, фолиевая кислота прекрасно стимулирует процесс кроветворения, а обилие железа позволяет насыщать кровь кислородом. Кстати, это полезно не только для предотвращения рака, но и в целом для организма, для мозга, который будет работать активнее и сохранит ясность сознания до ста лет как минимум.

Новые исследования направлены на установление влияния употребления овоща на развитие раковых опухолей. Этим качеством обладает бетанин, поэтому вполне возможно, что вскоре свекла получит еще один пункт в копилку своих полезностей.
В составе корнеплода есть йод, поэтому она обязательно должна присутствовать на столе у людей, страдающих йододефицитными заболеваниями щитовидной железы.
Употребление овоща позволяет укрепить иммунитет.

Думаю будет интересно узнать о таком варианте приготовления овоща – как лечебный квас из свеклы. Переходите по ссылке.

Польза для мужчин

Мужчины, которые заботятся о своем здоровье, обязательно должны обратить внимание на свеклу. Безусловно, все, перечисленное выше – уже однозначный аргумент в пользу овоща. Однако в случае с сильным полом он позволяет решать и некоторые сугубо мужские проблемы. Речь идет об аденоме простаты.

Обычно эта еда приключается с мужчинами после 50 лет и существенно снижает качество их жизни. Бета каротин и цинк способны помочь не только облегчить состояние больного, но и предотвратить само появление недуга.

Свекольный сок – прекрасный помощник для тех, кто занимается спортом или тяжелым физическим трудом. Он является настоящим природным допингом, против которого никогда не сможет выступить ни одна спортивная организация! Сок помогает восстанавливать силы, насыщает энергией, стимулирует работу мышечной ткани.

Польза для женщин

Польза свеклы для организма женщины также огромна. Перечислим наиболее значимые моменты:

в арсенале овоща есть обезболивающее действие, поэтому его употребление позволяет сгладить неприятные ощущения во время месячных;
также свекла способствует гораздо более легкому прохождению климактерического периода. Многие специалисты считают, что она является прекрасной альтернативой синтетическим гормонам;
поскольку в корнеплоде присутствует фолиевая кислота, его необходимо есть беременным женщинам, особенно на первых месяцах беременности, когда это вещество необходимо для того, чтобы произошла правильная закладка нервной системы ребенка;
у беременных случаются и проблемы со стулом, поэтому им будет невероятно полезен отваренный овощ;
ни одна женщина не откажется испытать на себе чудодейственные омолаживающие свойства свеклы. Обратите внимание, что сок овоща способен заменить массу дорогостоящих косметических средств и процедур, при этом цена ее мизерная.

Какой овощ полезнее

Споры о том, надо ли варить свеклу и не уходят ли в процессе термической обработки все полезные вещества, раздаются постоянно. Некоторые достаточно уважаемые специалисты утверждают, что необходимо есть именно сырые овощи. Однако так ли это на самом деле?

На практике можно сделать такой вывод: свеклу надо употреблять обязательно, а в каком виде – зависит от состояния здоровья человека. Безусловно, сырая свекла (польза и вред для организма которой невозможны друг без друга) сохраняет намного больше пользы, однако и отварную можно сделать максимально насыщенной положительными качествами. Для этого достаточно готовить ее, не очищая кожицу.

Отварная свекла не относится к диетическим продуктам. Несмотря на то, что калорийность ее невелика, в ней остается очень мало белка и много углеводов. Исключать ее из рациона совсем не стоит, но лучше есть периодически, раз или два в неделю.

В то же время, беременным женщинам и детям свежая свекла не рекомендуется, а вот отварная – пожалуйста.

Многих интересует, как же быть с любимым борщом, ведь в него овощ надо не просто очищать, а натирать. Не стоит огорчаться! Если речь идет о супе, то все полезности в результате оказываются в бульоне, поэтому борщ – великолепное блюдо для поддержания сил и здоровья организма.

Свекла для похудения

Для похудения лучше, если вареная свекла, польза и вред которой для организма рассматривается в этой статье, будет заменена на сырую. Однако перед любым пищевым экспериментом крайне желательно в качестве первого шага совершить поход к врачу.

Свекольный сок способен оказать влияние на давление, да и другие важные аспекты также могут пострадать, особенно когда речь идет о диете, и организм и так испытывает стресс. Если же человек полностью здоров, то свекла станет прекрасным помощником в борьбе с лишними килограммами.

Противопоказания

Из всего, написанного выше, можно понять, что у свеклы должны быть достаточно серьезные противопоказания, причем в немалом количестве. И это действительно так. Овощ нельзя употреблять в следующих случаях:

при наличии проблем с давлением надо обязательно проконсультироваться с врачом;
овощ существенно повышает кислотность желудочного сока. Если с этим и так не все в порядке, то усугублять ситуацию нельзя;
самолечение часто приводит к огромным проблемам, особенно когда люди действуют, руководствуясь советами необразованных профанов, мнящих себя великими целителями. Так, очень популярным стало средство для уничтожения камней в мочевом пузыре, в состав которого входит свекольный сок. Помните, что при мочекаменной болезни этот продукт строго запрещен!
свекла мешает усвоению кальция, поэтому ее категорически нельзя есть людям, страдающим остеопорозом;
в корнеплоде очень много углеводов, поэтому ее следует исключить из своего меню диабетикам;
противопоказан овощ и тем, кто страдает от расстройства кишечника, часто сталкивается с поносами.

В принципе, на этом список заканчивается. Но нельзя забывать еще и о том, что злоупотребление любым продуктом способно привести к нежелательным последствиям. Съедать больше 300 г овоща за один раз не стоит.

Тонкости выбора

Идеальная свекла – та, которая только что сорвана с грядки. Но на практике питаться свежими продуктами не получается, поэтому в магазине или на рынке важно выбирать красивые овощи, без трещин и изъянов. Они не должны быть слишком крупными. Стоит отказаться от покупки вялых корнеплодов.

Тонкости хранения

Овощ хранится очень хорошо. В этом плане у него есть только один недостаток – как только температура окружающей среды становится чуть выше нормы, он начинает прорастать. Поэтому важно держать свеклу в темном помещении без сквозняков при 1 – 4 градусах.

Если польза свеклы для организма человека кем-то еще ставилась под сомнение, то мы уверены, что развеяли их. Внимательное отношение к своему здоровью – залог его сохранения, а здоровая еда – мощное оружие в борьбе за долголетие.

польза и вред для организма

Свекла, польза и вред для организма которой заключается в химическом составе, известна многим. Благодаря высокой степени хранения овощ встречается на прилавках магазинов практически круглый год. Растение относится к семейству амарантовых и бывает однолетним, двухлетним или многолетним. Еще во втором веке до нашей эры его культивировали в Вавилоне и Древнем Египте, сначала использовали листья в качестве лекарственного снадобья, а затем распробовали корешки, которые и по сей день остаются частым гостем на многих столах.

Содержание:

Помимо пользы свеклы для организма человека, она отличается своей неприхотливостью, ее любят выращивать агрономы и дачники на своих участках. Созревает овощ в августе и сентябре. Сортов очень много, основные – это кормовая, сахарная и листовая, у каждого собственное предназначение. Чем отличается сахарная свекла от кормовой визуально скажет не только опытный садовод или агроном, ну а в магазинах мы вряд ли встретим последнюю. В привычном многим виде сладкий корень называется столовым.

Полезный состав свеклы

Химический состав говорит о пользе свеклы. Она незаменима в зимний и ранневесенний период авитаминоза, ведь хранится долго, не теряя свойств. Овощ богат витаминами Е, С, Д, РР, Р, группы В. Содержит цинк, йод, железо. Калорийность свеклы только сорок ккал, что позволяет использовать ее при различных диетах и правильном питании.

Полезные свойства свеклы обоснованы минеральным составом: калий, кальций, магний, фтор, марганец, фосфор. Отличие сахарной свеклы от кормовой заключается не только во внешних особенностях. В последней гораздо меньшее содержание сахара, но, несмотря на это, сахарную свеклу также используют как корм для скота.

При каких заболеваниях полезна свекла

Такой богатый состав объясняет пользу свеклы для организма человека. Расстройства, при которых применяют корнеплод и листья:

Сердечно – сосудистые заболевания: улучшает работу кровеносных сосудов, делает их эластичными и крепкими, снижает уровень гомоцистеина.
Гипертония и атеросклероз. Основное предназначение свеклы при этих заболеваниях – профилактика, но она понижает артериальное давление, улучшает усвояемость белков, регулирует жировой обмен. Отвар из листьев свеклы пригодится при атеросклерозе.
Язва желудка. Мякоть овоща используется как противовоспалительное средство наружно и внутренне.
Польза свеклы выражается в антиоксидантных свойствах: очищает организм, выводит шлаки, токсины, вредные металлы и плохой холестерин.
Немало народных рецептов для очищения печени основано на главном ингредиенте – свекле (корнеплоде и листьях).
Овощ благоприятен для пищеварения: при запорах, нормализуя стул и перистальтику кишечника, улучшает переваривание пищи и обмен веществ.
Корнеплод улучшает работоспособность и увеличивает приток крови к мозгу.

Свекла, полезные свойства которой на этом не заканчиваются, укрепляет иммунитет, за счет высокого содержания витамина С. Содержит много углеводов, фруктозы, глюкозы и сахарозы, улучшает зрение, благодаря витамину А. Она снижает риск образования злокачественных опухолей, уменьшает течение уже имеющихся.

Овощ используется и в косметологии, польза свеклы применяется в масках для лица, справляющихся с бородавками, веснушками и пигментными пятнами. В промышленных масштабах ее добавляют в увлажняющие крема, шампуни от перхоти или выпадения волос. На ее основе составляется немало диет.

Для мужчин свекла является ценнейшим овощем. Предотвращает возникновение аденомы простаты, потому показана тем, чей возраст превышает 50 лет, повышает потенцию и стимулирует все мышцы. Хорошо выпивать свекольный сок перед предстоящей физической нагрузкой.

Полезные свойства свеклы для женщин выражаются в обезболивающих свойствах. Она снижает чувствительность и болезненность при критических днях, облегчает состояние при климаксе.

Для детей свекла разрешена с шести месяцев, может использоваться как натуральное слабительное средство. Малышам желательнее кушать вареную свеклу, так как в сырой содержится больше нитратов и фруктовых кислот, раздражающих желудок и кишечник. Вот в чем заключается польза и вред для организма сырой свеклы. При варке часть витаминов и кислот разрушается, а микроэлементы сохраняются. А сколько калорий в свекле отварной? Не намного больше, чем в сыром продукте – около 50, потому смело употребляйте ее в таком виде даже при диетах. А вот для печени свекла полезна в любом варианте. Она уничтожает патогенную микрофлору и снимает воспаление.

Свекольный сок – есть ли польза

Свекла, польза и вред для организма которой обсуждается в статье, нередко используется для изготовления сока. За счет высокой концентрации он содержит максимальный состав витаминов, микроэлементов и прочих веществ. Повышает количество эритроцитов в крови, очищает от шлаков и токсинов, часто применяется при заболеваниях крови. Его желательно употреблять вместо лекарств при гипертонии, проблемах с сосудами и повышенном холестерине.

Те, кто любит свекольный сок, реже подвержены вирусным заболеваниям, имеют больше сил и энергии. Он улучшает цвет лица, восполняет недостаток йода в организме, стимулирует лимфосистему. Свежевыжатый сок используется даже при лечении насморка: три раза в день закапывается в обе ноздри по две капли. Не забывайте, что настоящую пользу принесет только свежий сок, не доверяйте рекламным уловкам и не покупайте пакетированный продукт, в нем может заключаться и вред свеклы.

Существуют ли противопоказания у свеклы

Продолжая рассматривать пользу и вред красной свеклы, обязательно нужно сказать о противопоказаниях, которые бывают достаточно ощутимы:

Не используете в пищу при пониженном артериальном давлении, увеличенной кислотности желудка, мочекаменных заболеваниях.
С осторожностью относитесь к овощу при остеопорозе, ведь он ограничивает усвоение кальция в организме.
За счет содержания сахаров свекла категорически запрещена при сахарном диабете.
А из-за выраженного слабительного эффекта не ешьте ее при частых поносах.

Вот в чем проявляется вред свеклы. При беременности или кормлении грудью она станет незаменимым источником витаминов и микроэлементов, но если отсутствуют описанные выше заболевания. Не забывайте и о разумных количествах, ведь любой продукт сверх меры приведет к негативным последствиям.

Как выбрать и хранить свеклу

При выборе овоща ориентируйтесь на внешний вид. Он должен быть без повреждений, гнили, плотным, красного цвета. Зеленые побеги у основания свидетельствуют о молодости корнеплода. Хранится он, как и картофель очень хорошо. На хранение отбирайте плотные и качественные экземпляры, сложить их можно в ящики с песком или опилками. Температура оптимальна от 1 до 4 градусов, а влажность воздуха не более 90 %. Других особых условий для сохранения всей пользы свекла не имеет.

Как употреблять свеклу

Употреблять в пищу свеклу лучше в вареном виде или в других блюдах. Термическая обработка удалит лишние нитраты и кислоты. Ее можно есть как перекус, гарнир к мясным блюдам. Очень вкусен салат с ней с добавлением различных ингредиентов: чернослива, моркови, яблок. А знаменитый борщ и винегрет не оставят равнодушным даже самых ярых противников овощей.

Сырая свекла также полезна, но ее следует ограничить, особенно при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Лучше натереть ее на терке и дать настояться, а после смешать с другими ингредиентами, например, в салате.

На зиму овощ маринуют, что сохранит ее полезные свойства. Некоторые повара готовят и десерты из сладкого корнеплода: мармелады, пирожные, желе. С помощью соковыжималки изготавливается полезный сок или смузи в сочетании с другими продуктами.

Ботву добавляют в салаты, супы, запеканки, ведь она также содержит колоссальное количество витаминов и микроэлементов.

Мякоть корнеплода наносят и наружно при прыщах или угрях, на раны, трещины или порезы и дать высохнуть, а соку впитаться.

Виды свеклы

Помимо привычной всем столовой свеклы, употребляемой в пищу, произрастают другие виды. Существует и специальная кормовая свекла, предназначенная для откорма скота. Разница между сахарной свеклой и кормовой видна невооруженным глазом: первая светлая вытянутой цилиндрической формы и выращивается для получения сахара, вторая крупная и мясистая. Отличие сахарной свеклы от кормовой – ее размер, форма и предназначение. Мало кто знает, но сахарный вид тоже может идти на корм животным.

Листовой сорт славится листьями, в которых заключена основная польза. Она зачастую используется для приготовления салатов.

Свекла – очень сладкий и вкусный корнеплод, потому становится любимцем даже у маленьких детишек, не переносящих большинство овощей. Богатый химический состав делает ее отличным помощником при многих заболеваниях, однако, помните и о противопоказаниях, ведь везде главное – это мера.

Посмотрите видео рецепта из свеклы для жиросжигания:

польза и вред для организма человека, противопоказания, сок из свеклы

Свекла – это однолетнее, двухлетнее и многолетнее растение. Относится к семейству «Амарантовые». Свекла имеет 13 видов и только 2 из них – культурных растения. Разводят её в огородах для извлечения сахара и как овощную культуру.

Столовая свекла много лет занимает достойное место в народной медицине, в кулинарии и в косметологии. Сейчас трудно представить рацион без ее употребления в приготовлении различных блюд. И это оправдано, поскольку овощ имеет почти все необходимые элементы для организма человека. В данной статье мы поговорим о пользе и вреде корнеплода.

Рассмотрим сколько и каких элементов содержится в овоще, для чего она применяется, и в каких количествах можно ее употреблять не боясь вредного воздействия.

Химический состав корнеплодов

Широкий спектр химического содержания красной свеклы. Прежде всего, это сахар в виде глюкозы, сахарозы и фруктозы. Также овощ богат минеральными веществами: магнием, кальцием, железом, медью, марганцем, цинком и другими элементами. Калия самое большое содержание – около 3,5%. Кислоты содержатся в виде щавелевой, винной, лимонной и яблочной кислоты.

Свекла на плетенной тарелке

Калорийность красной столовой свеклы

Калорийность небольшая, всего 49 ккал в вареном виде на 100 гр. А в сыром виде и того меньше, всего 40 ккал на 100гр. Она содержит белков в сыром виде 1,5 %, жиров – 0,1 %, углеводов – 8,8 %, клетчатки – 0,7 %. Это говорит о том, что овощ имеет полезные свойства, как в сыром, так и в вареном виде, особенно людям, соблюдающим диету. Овощ содержит большое количество витаминов – А, С, Е, РР и витаминов подгруппы «В».

Польза и вред для человека

Польза для здоровья

Из-за благоприятного биохимического состава, она полезна людям с различными болезнями:

Свекла на садовом участке

При хронических запорах. Так как свекла содержит клетчатку, органические кислоты и ряд других элементов, она плодотворно влияет на процессы обмена в организме; избавляет организм от гнилостных бактерий, посредством действия разных кислот, и является «чистильщиком» организма;
При ожирении и заболеваниях печени. Корнеплод содержит лиотропное вещество бетаин, регулирующий содержание жира в организме человека. К тому же бетаин препятствует проникновению в печень химических субстанций;
При атеросклерозе и гипертонии. Магний способствует при лечении этих заболеваний;
Как слабительное, мочегонное средство;
При малокровии. Овощ полезен для восстановления кровотока, так как имеет в себе микроэлементы, отвечающие за эти процессы.
При беременности женщинам. Фиолевая кислота плодотворно действует на образование нервной системы плода;
При болезнях щитовидной железы. В свекле, как ни в каком другом продукте, большое содержание йода, и употребление этого овоща способствует при лечении подобных болезней;
При соблюдении диеты. В виду того, что свекла является низкокалорийным продуктом, употребляют её в любой свекольной диете.

Полезность в употреблении обуславливается двумя критериями. Во-первых, в ней содержится целая таблица элементов Менделеева.

В свекле находится уникальный сбор микроэлементов, который невозможно встретить больше ни в одном продукте в таком собранном виде.

Во-вторых, овощ содержит много веществ, которые не разрушаются при варке: польза вареного овоща не менее ценна, чем сырого.

Вред

Свекла содержит в себе богатый спектр всевозможных микроэлементов и аминокислот. При чрезмерном употреблении этого овоща, кроме пользы он может нанести и вред некоторым людям, склонным к следующим заболеваниям:

Листья свеклы

Сахарный диабет. Диабетикам противопоказан сахар, а в свекле его большое содержание;
Мочекаменная болезнь. В свекле есть щавелевая кислота, а при таком заболевании она противопоказана;
Диарея. Сам по себе овощ является слабительным средством при употреблении;
Остеопороз. При употреблении корнеплодов снижается усвоение кальция.

В большинстве случаев следует смешивать свекольный сок с другими соками, чтобы избежать расстройства желудка, головных болей и тошноты.

Польза листьев

Разберем подробнее, в чем же польза этого изумительного продукта, начиная с вершков (листьев). В ботве содержится много микроэлементов с полезными свойствами. Она содержит больше витаминов, чем, сам корнеплод. Одним из таких витаминов является микроэлемент U, который незаменим при язвенной болезни желудка.

Ранней весной, когда на грядках еще не выросли салаты и ранняя капуста, молодые листья вполне заменят эти овощи и пополнят рацион человека витаминными блюдами. В некоторых семьях и сейчас еще сохранились традиции при приготовлении первого блюда – наваристый борщ и ботвинья, где главным ингредиентом является ботва.

Польза сока для организма женщин

Сок широко применяется в нетрадиционной медицине, как для внутреннего, так и для наружного использования. Полезен он, прежде всего, присутствием витамина группы «В». Как известно, эта категория витаминов, напрямую влияет на внутренние органы и нервную систему.

Свекольный сок в стаканах

В соке находятся такие элементы, как железо, калий, магний и другие. Они напрямую помогают кровотоку в кровеносной системе человека, повышают гемоглобин, выводят токсины. Присутствие йода оказывает положительное влияние на вывод радионуклидов и стимулирование работы щитовидной железы.

Хлор выводит шлаки и чистит сосуды, выступая в роли чистильщика.

Свежие натуральные соки полезны для организма, благодаря содержанию органических кислот. Они, в свою очередь, благотворно влияют на иммунную систему, укрепляя её.

Элемент аргинин замедляет рост опухолевых новообразований, оказывая лечебный эффект. Тем самым сок является побочным средством при лечении онкологии. Сок используется для наружного применения при кожных заболеваниях. Также многие пользуются свекольным соком для омоложения и здоровья кожи.

Противопоказания

А теперь о противопоказаниях, коих не много. Но все же корнеплод в этом случае лучше не кушать. Нельзя употреблять свеклу в любом виде при пониженном давлении, диарее, сахарном диабете и индивидуальной непереносимости.

Применение свежего овоща

В кулинарии

Самое известное блюдо – это борщ. Незабываема селедка под шубой под Новый год, а также винегрет, в котором содержится кладезь витаминов. Кроме этого с добавлением свеклы готовят другие полезные и вкусные салаты: с капустой и луком, чесноком и майонезом, с яблоками, черносливом и другие.

Использование свеклы в кулинарии для салатов

В косметологии

Издавна свекла известна была своими питательными веществами и ценилась нашими красавицами. Неповторимый состав разрешает включать овощ в качестве косметического целебного средства с большим успехом. Такая репутация оправдывается следующими особенностями:

Заметное увлажнение кожи за счет повышенного содержания калия;
Благодаря витамину «С» стимулируется выработка коллагена;
Очищение пор кожи за счет куркумина;
Защита от болезнетворных микроорганизмов;

Если ежедневно протирать лицо свекольным соком, разбавленным водой в течение двух недель, то ощущение сухости пройдет бесследно.

Все вышеуказанные способы проверены на практике большим количеством людей и являются более эффективными и дешевыми средствами по сравнению со многими купленными в аптеках средствами.

Польза и вред свеклы для организма, свойства свежей и вареной, противопоказаний

Свекла — частый гость за нашим столом — известна давно. Ее естественный ареал — районы Черного и Средиземного морей, где сегодня она встречается, как дикорастущее растение.

Сначала люди употребляли только свекольную ботву, небезосновательно считая ее целебной.

Со временем, окультурившись, этот овощ пришелся по душе грекам, нарекшим его «сфекели», а затем римлянам. Император Тиберий повелел принимать свекольные корнеплоды в качестве дани от имперских колоний.

Попав на наши территории приблизительно в Х в., незнакомка «сфекели» быстро прижилась и обрела новое имя — «свекла», а древние кулинары, лекари не оставили без внимания ее вкусовые и целебные свойства.

Давайте узнаем, в чем же заключается польза сырой или вареной красной свеклы, ее ботвы для здоровья мужчин, женщин, детей и беременных, может ли быть вред для здоровья?

к оглавлению ↑
Полезные свойства
Свекла богата витаминами, углеводами и белками, в т. ч. бетаином и бетанином.
Они в союзе с другими природными элементами укрепляют сосуды, понижают артериальное давление, способствуют сокращению уровня холестерина в крови, катализируют обменные процессы, улучшают работу печени.
В состав растения входят аскорбиновая кислота, пектиновые вещества, подавляющие процессы гниения в кишечнике и связывающие тяжелые металлы (стронций, свинец), выводя их из организма, снижая концентрацию опасных соединений в крови.
Корнеплод содержит минеральные соли, фосфор, калий и магний, марганец, железо, есть в нем кобальт, незаменимый при образовании целебного витамина В 12.
Соли, которыми также богато это растение — незаменимый материал для формирования скелета человека.
Лечебная практика подтверждает утверждение о противоопухолевом действии. Ее применяют при малокровии, повышенных артериальном давлении, возбудимости, воспалениях легких и кишечника.
к оглавлению ↑
Для женщин
Благодаря своим обезболивающим, восстанавливающим кровь свойствам она полезна для женщин, испытывающих недомогание в критические дни.
В период климакса салаты из листьев свеклы и сок из нее не только не окажут вреда, но принесут неоценимую пользу организму, могут заменить гормональные препараты.
Женщины, отдающие предпочтение натуральной косметике, часто используют корнеплод с листьями этого растения для создания кремов и мазей, улучшающих состояние кожи.
О том, чем полезна красная смородина, можно узнать из нашей публикации.
О пользе черной смородины для женщин расскажет другая наша статья.
Какой вред и пользу может нанести организму жареный арахис? Читайте подробный обзор.
к оглавлению ↑
Для мужчин
Этот овощ часто называют мужским доктором. Особенно он полезен тем, кто перешагнул 50-летний порог, когда о себе может дать знать аденома простаты. Употребление свеклы — действенная профилактика заболевания.
Другой проблемный орган у мужчин — печень. Для нее свекла не причинит вреда — только пользу во всех видах: отварном, сыром.
Вареная мякоть, сок свежей сырой свеклы или отвар из нее полезны тем, что очистят печень, защитят ее от воспалений, уничтожат вредную патогенную микрофлору.
Корнеплод обладает допинговым воздействием, эффективно восстанавливая силы, стимулируя мышцы тела. Спортсменам, например, перед тяжелыми физическими нагрузками рекомендуется выпивать стакан сока из свеклы.
Этот напиток также усиливает потенцию, репродуктивные способности сильного пола.
к оглавлению ↑
Для детей
Полуторагодовалому малышу уже можно добавлять в пищу свеклу: тертую сырую или притушенную (150 г в сутки). К трем годам он уже может есть мелконарезанные свекольные салатики (220 г в сутки).
Школьникам рекомендуется ежедневно употреблять овощи (250 г в сутки), в т. ч. свеклу.
Из нее можно готовить винегреты, борщи, а сладкоежкам — предложить этот тертый аппетитный корнеплод, скажем, с черносливом.
к оглавлению ↑
Для беременных и кормящих
Беременные и кормящие женщины стараются включить в меню побольше овощей. Свекла — не исключение. Особенно она полезна тем женщинам, которые набрали вес, а из-за этого у них поднялось артериальное давление.
С обеими этими проблемами бордовому овощу справиться под силу.
При беременности и кормлении запоры — явление распространенное. Поможет свекольный сок после еды. Он же станет спасением при простуде (беременным, кормящим таблетки лучше не принимать).
При насморке стоит пару раз в день закапать в ноздри несколько капель сока. Им же в соединении с кипяченой водой полощут воспаленное горло.
О том, чем полезна молодая свекла с ботвой, рассказывает программа «Жить здорово!»:
к оглавлению ↑
Свежая и приготовленная
Блюда из свеклы полезны в любом виде: вареные, сырые, тушеные, жареные. Но в сыром виде она принесет больше вреда, чем пользы, так как имеет много противопоказаний к употреблению.
Конечно, большинство витаминов при термообработке разрушаются, но вместе с ними исчезают ненужные нитраты, кислоты, раздражающие слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.
Главные микроэлементы, которыми так богато это растение, при термообработке сохраняются.
Так что людям, имеющим противопоказания, лучше готовить блюда из сваренной или тушеной свеклы.
к оглавлению ↑
Кулинария: вершки и корешки
В кулинарии используются корнеплоды, черешки, листья свеклы. Первые хороши для приготовления борщей, винегретов, маринадов.
Из них выжимают целебный сок: он очищает кровь, стимулирует работу желудка, кишечника, печени.
Напиток незаменим при слабости, авитаминозе, простудах (особенно при гриппе).
Ранней весной из парников на прилавки попадает выгоночная свекла: молоденькие листочки — ботва мелких корнеплодов, богатая витамином С. Добавив ее в салат или борщик, можно тотчас ощутить весеннюю свежесть.
В мае приходит время есть такую же ботву, но уже огородную. Но листья созревших корнеплодов несъедобны.
к оглавлению ↑
Опасность и противопоказания
Умеренно употреблять свеклу стоит людям с хронически пониженным давлением и мочекаменными болезнями. Не принесет она пользы и тем, кто сидит на диете при гастрите с повышенной кислотностью, поскольку сама обладает способностью эту кислотность повышать.
Этот сладкий овощ противопоказан диабетикам и людям с хроническим расстройством желудка, так как обладает слабительным действием.
Лучше отказаться от него и тем, кто страдает остеопорозом — свекла препятствует усвоению кальция организмом.
Не стоит покупать продукцию бордового цвета под названием «свекольный сок» в магазине (особенно аллергикам), а пить свежевыжатый сок.
Масло расторопши — полезные свойства и противопоказания подробно рассмотрены в нашей статье.
О том, чем может быть полезна и вредна зеленая стручковая фасоль, можно узнать из другой публикации.
А в другом обзоре читайте о том, чем полезна чечевица при похудении и как составить диету на ее основе.
к оглавлению ↑
Целитель, диетолог и косметолог
В народной медицине часто используется, как средство, повышающее гемоглобин в крови. Для улучшения эффекта к ней добавляют морковь и черную редьку.
Выжимку из этих корнеплодов соединяют в равных количествах и два часа выдерживают в духовке при небольшой температуре. Эффект напиток даст, если принимать его трижды в день по столовой ложке.
Низкая калорийность овоща, большой набор содержащихся в нем витаминов и биологически активных веществ помогают избавиться от лишних килограммов.
Косметологи советуют регулярно пить свежевыжатый сок сырой свеклы, чтобы кожа сохраняла свежесть.
Сырой тертый корнеплод часто используется, как основа масок для кожи. Они очень питательны, обладают отбеливающим эффектом. С их помощью избавляются от веснушек и бородавок.
Чтобы вылечить ранки и трещинки на коже, к ним прикладывают тампоны, смоченные в свекольном соке, соединенном с овсяной мукой или белой глиной.
Вытяжки из свеклы находятся в составе некоторых увлажняющих кремов, шампуней для жирных волос и средств, избавляющих от перхоти.
к оглавлению ↑
Важные советы
Лучшие сорта растения — те, у которых округлой формы корнеплоды окрашены бордово-красным или фиолетовым цветом, без бледных окружностей и огрубевших сосудисто-волокнистых пучков.
Твердые, без повреждений овощи хранятся до весны без особых проблем. Желательно разместить урожай в погребе при температуре + 2-4 °С и влажности не меньше 85%.
Перед приготовлением овощ следует хорошо промыть, но не очищать кожуру, чтобы при термообработке сохранилось как можно больше полезных веществ. Заливать ее нужно прохладной водой, а проверять на готовность острием ножа.
Для сохранения привлекательного бордового цвета в блюда добавляют немного уксуса (фруктового) или лимонной кислоты.
к оглавлению ↑
Интересные рецепты
Из сырой свеклы получаются прекрасные витаминные салаты: одна сплошная польза и никакого вреда!
Нужно выбрать крупный зрелый корнеплод, очистить его и натереть на мелкой терке. Наливное яблочко измельчить на терке с крупными ячейками, а репчатый лук мелко нарезать.
Все соединить, приправить тмином, хреном, измельченным до состояния кашицы, рубленой зеленью, соком лимона. Сдобрить растительным маслом и подать на свежих салатных листьях.
Рецепт приготовления салата из свеклы с абрикосом от программы «Просто вкусно»:
Можно воспользоваться греческим рецептом: взять 4 небольших свеколки, очистить, вырезать сердцевину и потушить их в растительном масле (20 г), соединенным с томатной пастой (1 ст. л.), измельченным луком (2 ст. л.) и неполным стаканом сухого белого вина.
Охладить и начинить корнеплод яблоками и хреном, натертыми на терке. Полить соусом, в котором тушилось блюдо, подать к столу.
Хороши и свекольные диетические котлетки.
Нужно натереть на мелкой терке крупный протушенный в воде или в молоке зрелый ярко-бордовый овощ, соединить с 3 ст. л. манки, сырым яйцом, солью, перемешать.
Затем сформировать котлетки, создать им «панцирь» из панировочных сухариков и обжарить.
Отменный продукт — квас из свеклы, давно известный своей пользой для здоровья и не приносящий никакого вреда, если им не злоупотреблять.
Сырой овощ нарезают дольками или квадратиками, заливают кипяченой водой, неплотно закрывают крышкой (для ограниченного доступа воздуха) и дают настояться около 5 дней.
Пропорции — произвольные. По мере уменьшения вкусного напитка его восполняют водой до утраты им вкуса. Квас хранят в прохладном месте. А пить его рекомендуют по 50 г 2-3 раза в день.
Если селедку ненадолго погрузить в этот напиток, это обогатит ее вкус и аромат.
Пикантный вкусовой оттенок приобретет салат из капусты, если ее листья предварительно ошпарить, подсолить и, отжав, залить квасом.
В конце приготовления блюдо нужно украсить зеленью петрушки, добавив немного измельченного чесночка и растительного масла.
Очень хорош свекольный сок и для приготовления окрошки.
Вконтакте
Одноклассники
Facebook
Twitter
Мой мир
состав и калорийность, польза и вред для организма человека, показания и противопоказания
Для хорошего здоровья необходимо включать в рацион разнообразные продукты. Особенно полезны для организма фрукты и овощи. Среди них рекордсменом по содержанию витаминов является свёкла. Её употребление несет немало положительных эффектов: она позволяет укрепить здоровье, способствует похудению, помогает в лечении многих заболеваний ЖКТ. Самое главное — знать о правилах ее употребления и в каком виде она является наиболее полезной.
Состав и калорийность
Этот корнеплод поражает набором химических компонентов, которые он содержит в своем составе. Главным из них является сахар, который в красной свекле представлен в виде:
глюкозы;
сахарозы;
фруктозы.
Кроме этого, он богат ещё и минеральными компонентами. Среди них в этом корнеплоде содержится большое количество магния, кальция, железа, меди. Калия в красной красавице больше всего. Его доля составляет 3,5%. Присутствуют в овоще и кислоты:
щавелевая;
винная;
лимонная;
яблочная.
Этот овощ особенно любят диетологи и рекомендуют его людям, которые хотят избавиться от лишнего веса. Его ценность заключается в том, что он имеет невысокую калорийность — 49 Ккал. Такая энергетическая ценность характерна для свеклы в отварном виде в количестве 100 гр. Если говорить о сыром корнеплоде, то у него она еще меньше — 40 Ккал.
Доля белка составляет 40%, жиров — 0,1%, а углеводов — 8,8%. Кроме них, красная красавица содержит ещё и клетчатку — 0,7%. Это позволяет не сомневаться, что этот овощ обладает массой полезных свойств. Организм их получает, когда человек употребляет овощ не только в вареном виде, но и в сыром. Наибольшую пользу этот овощ может принести людям, которые придерживаются диеты.
Включая его в свой рацион во время похудения, можно насытить организм большим количеством витаминов: А, С, Е, PP и В.
Показания и противопоказания
Разнообразный биохимический состав, характерный для этого корнеплода, помогает устранить многие заболевания. В частности, употребление свеклы — эффективная мера при лечении следующих проблем со здоровьем:
хронические запоры. При наличии такой проблемы польза овоща заключается в том, что в своем составе она содержит значительное количество клетчатки и органических кислот. Попадая в организм, они способствуют ускорению обмена веществ. Кроме этого, из кишечника устраняются гнилостные бактерии. Это происходит посредством воздействия на патогенную микрофлору различных кислот, присутствующих в составе свёклы. Врачи называют этот овощ настоящим чистильщиком организма;
ожирение и заболевания печени. Особенность этого корнеплода заключается в присутствии в нём бетаина, который помогает регулировать содержание жира в организме. Благодаря этому веществу исключается попадание в печень компонентов химической природы;
атеросклероз и гипертония. В составе красной красавицы присутствует такой микроэлемент как магний, который позволяет лечить эти заболевания;
малокровие. Часто врачи рекомендуют людям, которые страдают от анемии, употребление этого овоща в качестве эффективной меры восстановления кровотока. Такая рекомендация обусловлена тем, что в своём составе свекла содержит микроэлементы, которые отвечают за нормальное течение этих процессов;
болезни щитовидной железы. В отличие от других овощей, свекла содержит высокую концентрацию йода. Поэтому употребление корнеплода на регулярной основе помогает устранить заболевания щитовидки.
При всей своей пользе этот овощ может в определенных случаях нанести вред здоровью человека. Но такая ситуация может возникнуть, только если овощ употребляется в чрезмерном количестве. При наличии определенных заболеваний он также может усугубить состояние здоровья человека:
сахарный диабет. Даже люди, далекие от медицины, прекрасно знают, что больным диабетом сахар и продукты, которые содержат его в большом количестве, противопоказаны. В свекле его содержится довольно много, поэтому от употребления этого овоща таким больным лучше всего отказаться;
мочекаменная болезнь. Одним из компонентов, присутствующих в ее составе, является щавелевая кислота. При наличии такого заболевания человек должен отказаться от употребления этого овоща;
диарея. Этот овощ является слабительным средством, поэтому при регулярном его употреблении возникает диарея;
остеопороз. Включая в свой рацион этот овощ, следует понимать, что он способствует слабому усвоению кальция организмом. При дефиците этого микроэлемента блюда из свеклы лучше не готовить.
Хотя этот овощ невероятно полезен для здоровья, у него имеются определенные противопоказания, о которых следует знать. При некоторых заболеваниях употреблять его не стоит. Одним из таких является панкреатит. Особенно врачи не рекомендуют лакомиться свеклой в периоды обострения хронической формы этого недуга. Всё дело в том, что корнеплод богат клетчаткой, поэтому при этом заболевании усваивание корнеплода происходит крайне слабо.
Если же заболевание перешло в стадию ремиссии, то свёкла разрешается к употреблению, но есть её необходимо только в отварном виде и в небольшом количестве. Начинать включать овощ в свой рацион следует с малой дозы — 100 гр в день. Если панкреатит протекает в острой форме, то корнеплод в сыром виде употреблять не рекомендуется, поскольку он негативно воздействует на поджелудочную железу.
При другом заболевании ЖКТ — гастрите — употребление свеклы разрешается, но есть нюансы, соблюдение которых позволит принести организму пользу и избежать вреда. Если свеклу переварить, то она начинает выделять большое количество кислоты, которая содержится в овоще. Поэтому при гастрите, а в особенности при болезнях с повышенной секрецией желудка стенки органа будут получать дополнительную травму по причине механического воздействия клетчатки.
Чтобы эффект на организм был только положительным, перед включением этого овоща в свой рацион обязательно нужно учесть пользу и вред свеклы для организма. Иначе это может обернуться определенными проблемами.
Побочные эффекты
При употреблении этого овоща могут возникать определенные неприятные моменты, поэтому о противопоказаниях следует знать каждому, кто планирует включить в свой рацион на постоянной основе этот корнеплод:
свекла богата на пищевые волокна, которые могут стать причиной расстройства кишечника;
неприятной особенностью овоща является то, что он в состоянии накапливать нитраты. Поэтому перед приготовлением свеклы необходимо отрезать верхнюю и нижнюю часть корнеплода. Именно в них и сосредоточены эти вредные вещества;
люди с пониженным давлением должны отказаться от употребления в большом количестве свеклы, поскольку она содержит вещества, которые сильно понижают его;
свежевыжатый свекольный сок употреблять сразу не рекомендуется. Это может привести к появлению спазмов кровеносных сосудов. Когда он будет приготовлен, его необходимо выдержать в течение 3 часов. После этого его можно спокойно пить. В этом случае он принесет лишь пользу организму. Но храниться в холодильнике он может не более суток.
Свойства сырого и вареного овоща
Общеизвестно, что когда овощи подвергаются термической обработке, например, отвариваются, то они утрачивают некоторую часть своих полезных веществ. Но свекла является особым исключением. Даже если её отварить, то она сохранит все содержащиеся в ней минералы и витамины. Единственное изменение, происходящее с этим овощем при отваривании, заключается в том, что несколько возрастает его калорийность.
Свекла богата на железо, поэтому ее употребление способствует восстановлению кровопотери. Также с помощью этого корнеплода можно успешно бороться с таким заболеванием как анемия. Женщинам, которые имеют при менструации обильные кровотечения, врачи советуют употреблять именно свёклу. В частности, им рекомендуется вареная. Бор, который также содержится в этом овоще, усиливает протекание процессов выработки гормонов. Таким образом можно говорить о том, что отварная свекла своих полезных свойств не теряет. Но срок хранения у отварного овоща значительно меньше, чем у сырого.
Однако необходимо осторожно подходить к употреблению такого продукта. Если злоупотреблять им, то может снизиться уровень кальция, поскольку при бесконтрольном поедании этого корнеплода его усвоение организмом снижается. Людям, которые имеют дефицит этого микроэлемента, не рекомендуется включать в свой рацион свёклу, в каком бы виде она ни была приготовлена. Существуют и другие состояния, которые могут стать препятствием для включения овоща в рацион. Поэтому желательно вначале узнать о пользе и вреде свеклы для здоровья.
Вряд ли можно найти людей, которые бы сомневались в пользе свеклы для организма человека при ее употреблении в сыром виде. Многие еще с детских лет знают про салаты, в составе которых присутствует этот овощ. Приняв решение употреблять его, человек приносит большую пользу для своего здоровья.
Среди плюсов сырой свеклы можно выделить следующие:
устраняются воспалительные процессы, причём не только внутри организма, но и снаружи;
этот корнеплод представляет собой натуральный антиоксидант, который обеспечивает вывод из организма шлаков и токсинов, а также устраняет соль и холестерин. Параллельно с этим он защищает организм от радиоактивного воздействия;
положительным образом влияет на работу органов ЖКТ;
улучшает работу сердца и поддерживает в тонусе сосудистую систему;
способствует восстановлению и обновлению клеток печени;
укрепляет кости, а также является хорошей профилактикой остеопороза при условии употребления свеклы в разумных количествах;
комплексно укрепляет защитные силы иммунной системы;
способствует улучшению состояния зрения;
является отличной профилактикой такого неприятного мужского заболевания как аденома простаты.
Но начинать употреблять овощ, не узнав прежде о пользе и вреде сырой свеклы для организма, не стоит. Ведь при определенных заболеваниях она может усугубить состояние человека.
Употребление для похудения
Многие монодиеты, которые длятся всего несколько дней, довольно часто предусматривают включение в рацион в качестве основного компонента именно свеклу. В этом нет ничего необычного, особенно принимая во внимание состав овоща, который эффективно помогает снижать массу тела. Для уменьшения лишнего веса в свекле присутствуют компоненты, которые способствуют более активному протеканию этого процесса: йод, железо, калий.
Включение человеком, стремящимся избавиться от лишнего веса, в свой рацион свеклы, которую можно употреблять с чесноком или черносливом, несет определенные плюсы. Они выражаются в следующем:
присутствие в ежедневном меню корнеплода позволяет улучшить усвоение белка;
если свеклу съедать в небольшом количестве непосредственно перед трапезой, то чувство голода понижается и происходит быстрое насыщение;
красная красавица богата на клетчатку, поэтому при попадании в желудок она увеличивается в объеме, не перевариваясь и не подавая сигналов о голоде;
ускоряет процесс обмена веществ;
употребление свеклы в сыром и отварном виде помогает эффективно бороться с накоплением жиров. За это следует благодарить компонент куркумин, присутствующий в этом овоще. Но это происходит, если человек соблюдает правила здорового питания и не употребляет вредные продукты.
Свекла является невероятно полезным продуктом, который должен включать в рацион каждый человек. При употреблении блюд, содержащих этот корнеплод, организм получает большую порцию полезных веществ и витаминов.
С помощью свеклы можно улучшить состояние своего здоровья, а также справиться с некоторыми заболеваниями.
Но не все могут употреблять этот корнеплод, даже несмотря на полезные свойства свеклы для организма человека. При отдельных недугах этот продукт может усугубить состояние здоровья и нанести ему вред. Поэтому перед принятием решения о включении свеклы в свой рацион следует выяснить про основные ограничения, связанные с употреблением этого овоща.
польза и вред для организма

Красивый бордово-красный цвет украинского борща – это заслуга свеклы. Без этого корнеплода невозможно приготовить классический винегрет и селедку под шубой. Из него готовят цукаты и холодный борщ, красят пасхальные яйца и выжимают сок. Она давно обосновалась в меню разных народов, и пользуется заслуженной популярностью. Какова же польза и в чем вред свеклы для организма?

Как использовали свеклу в древности

На русскую землю свекла попала из Византии. Ее запекали в печи, делали лакомство для ребятишек, подавали в качестве десерта к чаю. Женщины румянили щеки, а богатыри уважали сладкий овощ за ту энергию, которой он наполнял их могучие тела. Нашла она применение и в целебных рецептах знахарей.

Хозяйки жалуют овощ за то, что он придает блюдам яркий, праздничный цвет, и особый вкус. А ведь когда-то корнеплод оставался невостребованным в кулинарии и использовался исключительно в лечебных целях.

В Древнем Риме у свеклы брали только листья, вымачивали их в вине, и делали из них салаты. Кто и когда первым решился сварить овощ, неизвестно. Но распробовав бордовую красавицу, скромно спрятавшуюся под землей, люди по достоинству оценили ее вкусовые качества.

Чем же так богата свекла, какие вещества изобилуют в ней, что она и сегодня активно используется в рецептах различных блюд. Если в древности полезные свойства корнеплода определялись интуитивно, то современная наука помогла получить точный состав овоща. И картина, которая предстала перед учеными, позволила ясно понять, что он дает нашему организму.

Какие витамины и микроэлементы содержатся в свекле

Исследуя химический состав свеклы, биологи обнаружили в ней большой набор витаминов группы В, а так же витамин молодости Е и, положительно влияющий на состояние сосудов, витамин Р.

В корнеплоде много йода, железа, цинка, он содержит и такие полезные минералы, как магний, фтор, фосфор, марганец. Органический состав представлен белками, жирами, углеводами, но их количество настолько мало, что в 100 граммах овоща всего 40 ккал. А, значит, что его можно отнести к диетическим продуктам.

Важный фактор, который обусловил широкое присутствие свеклы в рационе жителей Земли – это долгий срок хранения овоща. Она и зимой не теряет своих кулинарных качеств, сохраняя при этом все целебные вещества. Тот же бетацианин, отвечающий за насыщенность цвета, необычайно полезен для наших органов. И многие другие элементы прекрасно сохраняются в овоще даже при долгом хранении.

Какую пользу дает свекла организму

Понимая, какой перед ними источник витаминов и питательных веществ, медики и народные целители рекомендуют бурак, как природное лекарство от многих недугов. Однако их рекомендации следует рассматривать с двух сторон: относительно сырого и вареного продукта. Мы поступим так же.

Полезные свойства сырой свеклы:

Содержащийся в сырой свекле бетацианин способен купировать развитие раковых клеток.

Очень полезен нам свекольный сок. Смешивая его с различными ингредиентами, с медом или уксусом, можно вылечить ангину и нормализовать давление.

Тот же сок помогает женщинам легче переносить менопаузу и останавливает сбои в менструальном цикле.

Ботва корнеплода тоже обладает полезными качествами. Она может повысить эластичность сосудов, снижает риск заболевания склерозом.

Ботву бурака полезно употреблять в пищу людям, страдающим гастритом и язвой желудка. В ней содержится много витамина U, который эффективно замедляет общее старение организма.

Принимая в пищу сок или свежий корнеплод, можно повысить количество гемоглобина в крови. Такое лечебное действие свеклы важно тем, у кого диагностирована анемия.

В старину листья бордового корнеплода прикладывали к неглубоким ранам вместо подорожника. Они действовали и как антисептик, и как заживляющее средство.

Вот какой чудесный корнеплод растет на наших грядках. А что же происходит с бураком, когда мы подвергаем его тепловой обработке, не теряет ли овощ свою целебную силу?

Внимание! Сырая свекла, из-за большого количества клетчатки, противопоказана людям, у которых есть серьезные проблемы с желудком. Для больных сахарным диабетом овощ рекомендуется в малых количествах.

Полезные свойства вареной свеклы

О том, что при термической обработке из овощей уходят полезные вещества, говорится много, но правда ли это? Действительно, какие-то элементы разрушаются при нагреве, но большая часть полезных нам веществ остается. Вареный бурак несет нашему организму колоссальную пользу.

Вареный корнеплод поможет решить проблему с запорами, поскольку действует как активное природное слабительное.

В вареном виде бордовая красавица поможет избавиться от лишнего веса, сохранит вашу фигуру и улучшит состояние кожи.

Употребляемый в период беременности бурак может снизить риск появление у плода врожденных дефектов.

Флавоноиды и витамины А и С отлично воздействуют на тонкие капилляры глаза, предотвращая развитие катаракты.

Есть в корнеплоде бетаин, который положительно воздействует на работу печени. Он же улучшает сердечную деятельность и снижает возможность проявления атеросклероза.

Не стоит проходить мимо свеклы и мужчинам. Этот овощ работает не хуже виагры, повышая половую силу и предохраняя от импотенции.

Регулярное употребление корнеплода помогает поддерживать энергию организма, повышает умственную и физическую работоспособность.

Если у вас наблюдается гормональный дисбаланс, чудодейственный овощ простимулирует выработку гормонов, доведя их количество до здоровой нормы.

Совет: варите красную свеклу только в кожуре, так в ней сохранится больше полезных элементов.

Может ли свекла навредить организму

К сожалению, не обойтись нам без списка противопоказаний. Не всегда и не всем бурак служит с пользой.

Очевидно, что при хронической диареи овощ нельзя есть. Он только обострит протекание болезни.

У корнеплода есть одно отрицательное свойство: он препятствует усвоению кальция, что очень опасно при остеопорозе.

Запрещено употребление бурака при оксалурии (заболевание мочеполовой системы). Овощ провоцирует повышение уровня щавелевой кислоты в моче.

Отрицательно работает овощ и при повышенной кислотности желудка. Он раздражает стенки органа и может усиливать приступы гастрита.

Нельзя есть бордовый корнеплод в больших количествах – переизбыток бурака в организме может вызвать спазм сосудов.

Противопоказания, которые мы привели, помогут вам грамотно использовать целебный дар природы в своем рационе. Варите борщи, стругайте винегреты, но помните о том, что яркий корнеплод может навредить кому-то из ваших домочадцев.

Вкусный, сладкий и яркий корнеплод, безусловно, должен присутствовать в нашем рационе. Да, кому-то его следует кушать в ограниченных количествах, но это не его вина. Еще Гиппократ писал об удивительных лечебных способностях бордового овоща. А мы любим его просто за то, что он действительно вкусный.

Читайте также

Польза свеклы для организма - Ваше Здоровье
Zdorovie-vashe.info
Обычная свекла, к которой мы все привыкли оказывается по-настоящему целебный уникальный продукт. Свёкла для здоровья очень полезна и содержит множество необходимых компонентов. Красный цвет свекле придает бетаин, который снижает уровень токсичной аминокислоты, вызывающей заболевания сердечно-сосудистой системы. Свои полезные свойства свекла сохраняет как в сыром, так и в вареном виде. При хранений все полезные свойства свеклы сохраняются в течении длительного времени. Пользу свеклы сложно переоценить. Этот удивительный овощ содержит большое количество витаминов, таких как А, С, группа В, РР, U, фолиевой кислоты, а также микроэлементов: калия, магния, фосфора, железа, бора, йода, цинка, кремния и других. В ней содержится большое количество клетчатки и антиоксидантов.
Состав свеклы:
В свекле содержится много железа, из всех растительных продуктов по содержанию железа свекла стоит на втором месте после чеснока. А по содержанию йода свеклу опережает одна лишь морская капуста. Свекла содержит много полезных витаминов группы В и антиоксидантов, а еще в ней содержится довольно редко встречающийся витамин U, он обладает противоаллергическим действием, витамин U помогает нормализовать работу желудка и пищеварительной системы. А витамин Р, содержащийся в свекле, благотворно действует на кровеносную систему, повышая эластичность кровеносных сосудов. Этот вроде бы нехитрый овощ целый кладезь полезных минералов: таких как калий, магний, медь, цинк, бор и кремний. Насыщая организм полезными веществами, обладая мощными антиоксидантными свойствами красная свекла полезна для всех. Женщинам она поможет легче перенести критические дни, у мужчин она стимулирует мышечную и половую активность, детям поможет в лечении аллергии.
О пользе свежей свеклы говорит то, что этот корнеплод растворяет отложения кальция в кровеносных сосудах, облегчая работу сердца и мозга. Бетаин улучшает физическую выносливость. Полезные свойства свеклы заключаются еще и в том, что регулярное употребление свеклы поможет вывести радиацию и соли тяжелых металлов из организма, помогает бороться с раковыми клетками.
Многие используют свеклу для похудения. Это связано с тем, что в корнеплоде присутствуют биологически активные вещества под названием бетаины, они препятствуют ожирению благодаря их способности регулировать жировой обмен.
Свекла является хорошим мочегонным средством и помогает очистить печень и почки, уменьшает кислотность организма.
Польза свекольного сока:
Очень полезен свекольный сок. Он лечит болезни щитовидки, препятствует образованию тромбов, восстанавливает микрофлору кишечника и повышает защитные силы организма. Но при всей его полезности пьют его редко, из-за не очень приятного вкуса. Поэтому свекольный сок смешивают с другими соками, чтобы придать вкус. Если все остальные соки пьют свежевыжатыми, то свекольный сок лучше подержать 2 часа в холодильнике, так как в нем содержатся летучие соединения, вызывающие неприятные ощущения, тошноту, слабость. Обычно свекольный сок смешивают с морковным, начиная с пропорции 1:5, постепенно увеличивая количество свекольного. С течением времени количество свекольного сока доводят до полутора стаканов в день. Такое лечение проводят в течении 3 -4 недель. Сок пьют за полчаса до еды, слегка подогретым. Не заедая и не запивая! Но перед началом такой соко-терапии обязательно посоветуйтесь со специалистами нефрологом и гематологом. полезна как вареная свекла, так и сырая.
Свекла в народной медицине:
При гипертонии следует смешать стакан свекольного сока со стаканом меда, пить по столовой ложке 3-4 раза в день перед едой до улучшения самочувствия.
При ангине натереть стакан свеклы, добавить столовую ложку уксуса, настоять, отжать и полоскать горло, немного проглотив 1 - 2 ст. ложки).
При анемии пьют 300 мл яблочно-свекольный сока в день (250 яблочного и 50 свекольного).
При мастопатии натертую на мелкой терке свеклу смешать с медом (на 3 части свеклы взять 1 часть меда), выложить полученную смесь на капустный лист и привязывать к больной груди.
При климаксе и расстройствах менструального цикла полезно пить свежий свекольный сок в небольших количествах 2 - 3 раза в день.
Польза вареной свеклы:
Вареная свекла обладает слабительным и мочегонным эффектом, выводит из организма соли тяжёлых металлов. При запорах, особенно хронических, болезнях печени, нарушениях пищеварения нужно есть отварную свеклу натощак по 100 - 150 граммов в день.
Варить свеклу лучше в кожуре, под крышкой, овощ опускают в кипящую воду.
Вред свеклы:
Несмотря на всю пользу свеклы нельзя ее есть в сыром виде при нарушении работы ЖКТ, так как пищеварительные волокна могут вызвать расстройство кишечника. С осторожностью следует употреблять свеклу гипотоникам, вещества, входящие в ее состав понижают артериальное давление. Не стоит пить свекольный сок при мочекаменной болезни, так как в нем содержится большое количество щавелевой кислоты, образующей плохо растворимые соединения в организме. При диабете свеклу также едят с осторожностью, из-за высокого содержания в ней сахарозы.
Вообще употреблять свеклу разрешается в любом виде, можно есть ее сырой или отварной, пить отвары и соки из нее. Сок отлично сочетается с морковным, о пользе моркови уже писали на страницах нашего сайта. Рекомендуется употреблять ее не реже двух раз в неделю, причем в любом виде.
Арутюнян Элиза
Статья понравилась? Поделись с друзьям, щелкнув на кнопку своего блога или социальной сети ...
P.S. Если у Вас есть проверенные народные рецепты лечения или Вы знаете какие-либо методики лечения и хотите поделиться интересной и полезной информацией на тему здоровья или здорового образа жизни с другими, то смотрите рубрику «О сайте и авторах» Заранее спасибо.
Администрация сайта
Вконтакте
Facebook
Twitter
Google+
Одноклассники
Мой мир
E-mail
польза и вред для организма, свекольный сок и отварная свекла

Многолетним, двулетним и однолетним травянистым растением представлена свекла, относящаяся к амарантовому семейству. Пользу и вред свеклы для организма испытали на себе еще древние европейцы во время эпидемии чумы, заметив ее положительное влияние. В самом начале использовались только листья для исцеления различных заболеваний, и только спустя время стали употреблять и корнеплод.
Содержание страницы
Сейчас существует несколько видов этого растения, представленные обыкновенным, сахарным и кормовым. Неприхотливость и полезность любого из них давно признана всеми людьми, которые занимаются их выращиванием у себя на даче и в полях для массового употребления.
Состав свеклы
Свекла, ее польза и вред для организма напрямую связана с богатым химическим составом. Это и железо, и цинк, и йод, и витамины. А ее способности к долгому хранению делают этот овощ просто незаменимым в периоды холодов.
Но следует учитывать, что полезные свойства становятся меньше в процессе приготовления. Лучше всего для этих целей подходит сырой плод, отварной или выжатый из него сок, а также приготовленный отвар. Ботва тоже пригодна для употребления.
Полезные свойства свеклы для организма
Свекла всегда есть в доступности в любом магазине. А те, кто имеет свой земельный участок, может без труда его вырастить самостоятельно. Польза свеклы для организма просто колоссальна:
Наличие клетчатки в большом количестве помогает сокращать триглицериды и холестерол, способствуя избавлению от сердечно – сосудистых заболеваний. Такой элемент, как бетаин, придающей свекле красный цвет, снижает показатели гомоцистеина и стимулирует сосудистую деятельность;
Понижение артериального давления и избавление от атеросклероза, оказывая также профилактическое действие этих недугов. Это возможно благодаря большому количеству йода и магния. Этими же свойствами наделены и свекольные листья, из которых можно делать отвар;
Польза свеклы для организма заключена в способности снимать воспаление. Как внутреннее, так и наружное. Также этот овощ способен заживлять язвы;
Этот продукт обладает антиоксидантной способностью, заключенной в очищении организма от токсинов, шлаков и плохого холестерина. А также свекла оказывает защиту от влияния радиации с тяжелыми металлами;
Этот овощ способен очищать клетки печени, восстанавливая их и обновляя;
Наличие природных нитратов способствуют лучшему притоку крови к мозгу, улучшая его деятельность. И оказывает профилактическое воздействие против развития ракового образования в кишечнике;
Нормализуется пищеварение и оказывается мягкий слабительный эффект, избавляющий от запоров;
Укрепляется иммунная система, благодаря богатству витаминов и минералов в составе, защищающих от разнообразных вирусов;
Маска, приготовленная из свеклы, позволяет избавиться от веснушек и бородавок. Увлажняющий крем и шампунь с добавлением этого продукта поможет решить проблемы с повышенной жирностью волос и перхотью. Помимо этого, свекла решает проблемы с лишним весом;
Этот овощ обладает допинговым воздействием, увеличивая работоспособность человека. Спортсменам рекомендуется употреблять его сок, чтобы улучшить результативность с выносливостью;
Наличие витамина А способствует улучшению зрения.
При всем большом спектре положительных воздействий на человеческий организм все же существуют и противопоказания.
Вред свеклы для здоровья, противопоказания
Свекла располагает большим количеством углеводов, фруктозы и глюкозы с сахарозой, что ставит запрет на его употребления диабетикам.
Вред свеклы может быть существенен для тех, кто страдает пониженным давлением и повышенной желудочной кислотностью. Причем негативное влияние будет оказано, как сырым плодом, так и отварным.
Наличие мочекаменной болезни, особенно оксалурии, является противопоказанием для ее употребления. И не стоит экспериментировать с различными рецептами, основанными на соке свеклы, которыми изобилует интернет, чтобы вывести камни из мочевого пузыря и почек. Это чревато негативными последствиями для человека. Обязательно нужно проконсультироваться со специалистом, прежде чем проводить какое-либо лечение.
Остеопороз также говорит о соблюдении осторожности к употреблению свеклы. Это связано с тем, что этот продукт не позволяет кальцию полноценно усваиваться. Вред свеклы будет при наличии хронической диарее из-за слабительного воздействия, что только ухудшит ситуацию.
Нельзя также не сказать о соблюдении умеренности, чтобы достоверно понять, подходит такой продукт или нет. В сутки его рекомендуется съедать не больше 300 грамм.
Свекольный сок
Сок этого корнеплода очень полезен при наличии проблем с кровью, благодаря его способности повышать эритроциты. С помощью него можно отлично очистить организм от вредных веществ и понизить артериальное давление. Он лучше помогает при гипертонии, нежели фармацевтические препараты.
Помимо этого, свекольный сок приводит в норму сосуды и удаляет из крови плохой холестерин. Также отмечено, что любители такого напитка меньше болеют вирусными заболеваниями.
Сок свеклы оказывает стимулирующее воздействие на лимфосистему, помогая при гипотиреозе и защищая от недостаточного количества йода. Употребление свекольного сока способствует повышению общего тонуса, жизненной силы, улучшению внешнего вида и омоложению организма.
И следует знать, что полезен только свежевыжатый сок, а не купленный в магазине, способный даже навредить. Подробнее о свекольном соке.
Как еще можно употреблять свеклу
Чтобы избежать негативных последствий от употребления свеклы в свежем виде, она должна быть натерта, немного настояна и с добавлением других овощей.
Свеклу можно добавлять в различные блюда из овощей и мяса.
Очень полезна свекла квашеная, являющаяся лучшим средством от такого заболевания, как цинга.
Ботву рекомендуется употреблять в различных салатах, супах, запеканках. А также она хороша замоченная в винном соусе. В таком виде в ней даже больше полезных веществ, чем в самом корнеплоде.
Свекла отварная
Очень вкусна и полезна отварная свекла, благодаря сохранению в ней всех питательных компонентов. Для женского организма такой вид продукта просто незаменим из-за большого количества железа, помогающего восстанавливать кровь после месячных и родов, борясь с анемией.
Польза вареной свеклы для мужчин тоже велика, благодаря способности усиливать либидо.
А тем, кто хочет привести свою фигуру в порядок, именно отварная свекла поможет с этом деле, благодаря малому количеству калорий. Ее употребление позволяет быстро насытиться даже небольшой порцией, и при этом дав организму весь набор полезных веществ.
Свекла не теряет своей пользы при длительном хранении, что поможет в весенний период восполнить недостаток всех необходимых компонентов для организма, чтобы чувствовать себя здоровым и радоваться жизни.
Свекла: польза и вред для организма

Внимание! Статьи на сайте для информации и обсуждения. Лечиться нужно при личном посещении специалиста!

Нет человека у нас в стране, кто не знал бы свеклы, полезные качества которой ценились еще в далекую старину народной медициной. Польза свеклы для организма обусловлена богатым уникальным содержанием целебных веществ. Свекла: польза и вред для организма – что больше? Давайте разберемся.

Свекла — известный еще в средние века овощ. Выращивали ее сначала только в медицинских целях в Швейцарии, на Балканах, Испании, Франции.

С разнообразными блюдами, в состав которых входит свекла, знакомы многие. Большинство блюд стали практически традиционными: это борщ, свекольник, винегрет, селедка под шубой. Но кроме этих общеизвестных блюд корнеплод применяется в приготовлении мармелада, мороженого, сорбета и в большом количестве салатов.

Многообразное применение в народной медицине свекла приобрела из-за своих целебных свойств. Для лечения в народной медицине применяют листья, корнеплод и сок из него.

свекла польза и вред для организма
Состав плода

В его составе есть органические кислоты, много сахара, белок, клетчатка, пектин, витамины, огромное количество минеральных веществ: марганец, медь, калий, магний. По содержанию цинка, железа и йода свекла рекордсмен среди овощей. По величине железа корнеплод уступает только чесноку, а по йоду – морской капусте.

Свекла не теряет своих полезных качеств даже при длительном хранении. Она полезна в сыром, варенном и тушеном виде.

Лечение корнеплодами

Лечение анемии

Еще в древности свеклу применяли для профилактики и лечения анемии (при дефиците железа) и для увеличения гемоглобина в крови.

Профилактика и лечение пищеварения

Бетаин, бетанин, витамин Р, присутствующие в свекле, улучшают жировой обмен, работу печени, повышают физическую выносливость, помогают усвоить белок, нормализуют процесс пищеварения, улучшая перистальтику кишечника.

Свекла содержит редкий уникальный витамин U, который нормализует деятельность ЖКТ, способствует лечению язв желудка, гастрита.

Лечение гипертонии и профилактика атеросклероза

Большое наличие в плодах йода, цинка и железа помогает нормализовать процесс кроветворения, увеличивая прочность и эластичность стенок сосудов, укрепляя капилляры. Кроме того, стимулирует обмен веществ, налаживает работу эндокринной системы при ее нарушениях и приводит холестерин в норму.

Облегчение предменструальных болей

Антиоксиданты красной свеклы помогают женщинам при болезненных менструациях, в период климакса.

Стимуляция половой активности

Мужчинам антиоксиданты придают мужскую силу, продлевают срок половой активности.

Профилактика и лечение онкологических заболеваний

Пектин, органические кислоты, клетчатка свеклы способствуют не только передвижению пищи по ЖКТ, но и удаляют из организма токсины, соли тяжелых металлов, свободные радикалы и тем самым препятствуют образование и развитие раковых клеток.

Кроме того, пектин еще подавляют развитие болезнетворных микробов в кишечнике, выводит «плохой» холестерин.

Помощь сердечно-сосудистой системе

Натрий и кальций в составе свеклы находятся в редчайшем соотношении 10:1. В этой пропорции они растворяют и выводят из организма избыток солей кальция, уменьшают риск развития бляшек на стенках сосудов, значительно улучшая деятельность сердца и головного мозга, предохраняя от развития инфаркта и инсульта.

Омолаживающий эффект

Богатейший состав свеклы способствует образованию новых клеток. Кожа выглядит моложе при регулярном употреблении блюд их корнеплода.

Похудение

В составе овоща находится биологически активный элемент бетаин, регулирующий жировой обмен и препятствующий отложению жировых клеток. Кроме того, свекла малокалорийный продукт, хорошо утоляет голод. Поэтому ее включают во многие диеты для страдающих от ожирения и избыточного веса.

Улучшение общего состояния

Обладая мочегонными свойствами, корнеплод прекрасно очищает почки, печень, уменьшая окислительные реакции организма.

Свекла оказывает слабительное действие, подавляет развитие гнилостных процессов в органах пищеварения.

Бетанин красной свеклы не допускает инфильтрации печени, повышение давления. Воздействие бетаина равносильно при употреблении винегрета, борща или сока свеклы.

Плод обезболивает, оказывает противовоспалительное действие, помогает справиться с болезнями и состоянием депрессии.

Лечение соками
лечебные свойства свеклы
Начинать пить сок свеклы надо малыми дозами. Свежевыжатый сок корнеплода пить не рекомендуется. Необходимо сок подержать в холодильнике в открытой посуде не менее двух часов, чтобы улетучились вещества, вызывающие неприятные ощущения, слабость. Лучше этот сок пить с морковным, разбавляя в пропорции 1:5, добавляя с каждым днем больше свекольного сока, доведя его количество до 1,5 стаканов. Такая смесь увеличивает эритроциты в крови, расширяет сосуды, улучшает память и показана при малокровии, неврозах и бессоннице.

Свекольный сок повышает иммунитет организма, приводит в норму микрофлору, используется при расстройствах щитовидной железы, разжижает кровь, препятствуя образованию тромбов.

Употребляя ежедневно по 100 мл сока свеклы, улучшается состояние заболевших раком.

Если постоянно пить сок, то цвет лица улучшиться, кожа будет выглядеть свежей.

Противопоказания

Нельзя есть сырую свеклу при заболевании желудочно-кишечного тракта. Пищевые волокна могут вызвать обострение.

Гипотоникам необходимо осторожно есть блюда из корнеплода, так как овощ вызывает понижение давления.

При мочекаменной болезни не стоит пить сок плода из-за большого количества щавелевой кислоты, которая способно образовать нерастворимые соединения.

Немалое количество сахарозы способно нанести вред диабетикам.

Свекла: польза и вред для организма очевидны. Теперь вы знаете противопоказания корнеплода и, применяя эту информацию, сможете использовать лечебные свойства овоща на пользу своего здоровья. Ешьте борщ, винегрет, селедочку под шубой чаще и будьте здоровы.

Можно прочитать статью о пользе кабачка для человека.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

ВНИМАНИЕ:
Рецепты народной медицины чаще всего применяются в комплексе с обычным лечением или как дополнение к традиционному лечению. Любой рецепт хорош после консультации со специалистом.
Не занимайтесь самолечением!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях!

Получайте новые статьи с сайта на электронную почту!

польза и вред для организма. Состав и уникальность продукта
В современном быту применение этой культуры обширно. Выделяют десятки видов по назначению: кормовые сорта для выкорма скота, сахарные породы для получения сахара. В кулинарии и медицине применяются только столовые свеклы красных сортов. Но чем полезна свекла одним и почему ее стоит опасаться другим?
Какую свеклу можно использовать и почему?
Красная столовая свекла (бурак) – травянистый двулетник темно-пурпурного окраса. Стеблевые листья маленькие и вытянутые, сочетают красные и зеленые тона. Толстый корнеплод красного цвета (иногда с фиолетовым разбавлением) – главный компонент.
По его форме выделяют 4 сортовые группы столового овоща: Египетская (плод округлый, с проявлением плоскостей снизу), Бордо (овощ приближен к шарообразной форме), Эллипс (построение формы переходящего к овалу вытянутого цилиндра), Эрфуртская (конусообразные плоды). Признаки пищевой культуры свеклы: форма и яркий окрас плода, наличие колец в мякоти, насыщенность плодового цвета сока, средний срок выращивания – 140 дней.
Чем полезна свекла для организма?
Говоря о пользе, по сравнению с другими макро-группами растения бурак обладает наибольшей пищевой ценностью: 1,5% белка, 0,1% жировых масел, 8,8% чистого углевода, 2,5% — каротин. Легкая усвояемость этих веществ обуславливается их пребыванием в виде раствора с водой (до 87% от общей массы).
Свекла обладает огромным количеством полезных свойств. Плодовый окрас кроется за высокой концентрацией бетаина – глициновой соли, которая также входит в состав человеческих кровяных эритроцитов. Легкоусваиваемый лекарственный набор витаминов дополняется богатыми минеральными соединениями растительной клетчатки.
В состав свеклы входят микро/макро элементы: калий, бор, сера, йод, кальций, железо, магний, фосфор, медь, хлор и цинк. Витамины: А, тиамин, бэта-каротин, P, рибофлавин (В2), тиамин (В1), С, ниацин, пантотеновая и фолиевая кислота.
Огромный плюс – полное сохранение полезного набора при термообработке паром или варкой. Жарка продукта не сделает его нейтральным, однако около 40% витаминов на основе кислот потеряется (активное испарение компонентов водорода и кислорода влечет к разрыву химических цепочек витаминных телец).
Высокая примесь углеводных структур в составе – дополнительный бонус этой культуры. Поутру можно выпивать по стакану сока – это поспособствует сохранению бодрости и активности в течение рабочего дня, подавлению депрессии и слабости. Особо выделяют психостимулирующий и противопохмельный эффект.
При всем содержащемся у корнеплода низкая калорийность – 40 ккал/100 г. Благодаря этому свекла может входить как в повседневные блюда, так и при диетах. Предпочтение лучше отдавать молодым плодам — большая энергетическая ценность сохраняется именно в них.
Польза красной свеклы
Полезность овоща сказывается при лечении заболеваний разного характера. Это происходит за счет поддержки организма необходимыми веществами, благодаря уникальным качествам сока и мякоти растения.
Интересный факт: При гемофилии, лейкоцитной или эритроцитной дисфункции, а также формах лейкоза свекла входит в перечень обязательных продуктов, назначаемых больному врачом! Свекла при онкологии оказывает дополнительную иммунную помощь заболевшему.
Поддержка сердечно-сосудистой системы
Свекольная клетчатка на расщепление требует большого выделения энергии. В результате съедания плоти плода «сжигаются» излишки холестерина, в первую очередь – из крови. Бетаин равномерно распределяется по сосудам и артериям, заставляя их стенки расширяться и увеличиваться в диаметре. Такой эффект помогает снизить кровяное давление и второстепенные симптомы при нем: головная боль, головокружение тошнота.
Активный магний всасывается тканями кровотока и сердца, повышая их эластичность. Витамин B взаимодействует с гомоцистеином — вредоносной аминокислотой, которая при избытке провоцирует сердечные заболевания, что преобразует его в метионин (естественная аминокислота плазмы).
Свекла от давления. Ее терапевтический компонент – йод. Его избыточное содержание в продукте при потреблении помогает купировать развитие гипертонии или атеросклероза. Йод также помогает в расширении сосудов, восстановлении их тканевой гибкости. Для этого можно применять выжатый сок, отстоянный в холодильнике около 2 часов.
Это интересно: При постинфарктном, предынсультном и схожих сердечно-сосудистых состояниях очень полезно включать в повседневный рацион свежую свекольную ботву.
Подавление простудных и гриппозных симптомов
Еще одни целебные свойства свеклы – это противомикробный и противовоспалительный эффект. Свое применение они нашли при лечении форм насморка вирусной природы, как: тонзиллит, аденоиды, гайморит. Свекольный сок растворяется 50/50 с кипяченой водой комнатной температуры. Трехразовое закапывание носа по 2-4 капли поможет снять воспаление, подавить очаг микробов и сократить выделения, не пересушивая слизистые поверхности по аналогии со спреями или медикаментозными каплями.
Свекла от кашля при гриппе. Снижению кашляющего рефлекса способствует создание благоприятной среды для органов дыхания. Проявляется он 2 путями: сухой – при наличии большого количества вируса в грудной полости, мокрый – организм борется с инфекцией, путем выведения через отхаркивание со слизью.
Для сокращения кашлевой интенсивности свеклу можно растереть и наложить в виде компресса в передней зоне груди или на спине над основным очагом воспаления. В течение 20 минут через кожу из компресса пропитается ряд полезных веществ.
Свекла от ангины – мощный антисептик. Смягчить сухой, рвущий кашель поможет 3-х часовой свекольный настой меда: на плоде срезается один из боков, в этом месте чайной ложкой проделывается «чашечка». Далее в нее кладется мед и выдерживается в прохладном месте. Получившийся сироп кушать по пол чайной ложки 5 раз в день. Подавлять ангину можно путем полоскания горла охлажденным соком овоща.
Решение проблем пищеварительного тракта
Лечебные свойства свеклы красной оказывают положительное воздействие для устранения недугов:
1. Свекла от запора – ее клетчатка способствует в налаживании выводящей функции кишечника. Свекла для кишечника полезна тем, что она побуждает его растяжение, облегчает отвод переваренной пищи. Для этого можно кушать сырой овощ или пить свежий сок с разбавленной мякотью для усиления слабительного эффекта.
2. Свекла при простатите, цистите, уретре – уменьшение болевых ощущений, подавление вирусов и микробов, хорошее мочегонное действие. Свекла снижает жжение и является отличным спазмолитиком.
3. Польза свеклы для печени – входящий в состав бетаин помогает отводить излишние скопления, восстановить фильтрационную функцию. Употреблять корнеплод можно сырым или вареным, при этом исключив из рациона жареную пищу.
4. Свекла при гастрите – она обеспечивает быстрейшее заживление, способствует нормализации пищевых процессов. Употребление нельзя мешать с острыми, солеными и другими пищевыми добавками. Продукт должен стать частым компонентом ежедневного рациона, однако нужно ограничиться небольшими разовыми порциями. Для более результативной профилактики овощ варится целым или потребляется сырым, но в малых объемах, как добавочный ингредиент диетического блюда.
Физическое омоложение тела
Употребление здоровым человеком свекольных плодов в любой форме способствует очищению внутренних органов и кровеносной системы, поддерживанию кислотного баланса и регенерации крови. Активные вещества способствуют излечению ран, повреждений – проявляются антисептические свойства красной свеклы.
Восстановление упругости и целостности кожи свекольными масками со времен Древней Руси знали все красавицы. Для этого применяются методы:
компрессы жмых;
растирание по коже срезом овоща;
обмакивание пропитанной тканью.
Свекольные соки полезны для поддержания здоровья волос. Содержание в свекле кальция способствует сохранению целостности ногтей и зубов.
Женское здоровье
Можно ли беременным есть этот овощ? Свекла для беременных мам – разрешенный и незаменимый полиисточник веществ для образования правильной нейронной системы в тельце развивающегося чада. При грудном вскармливании она дает дополнительный «витаминный коктейль», что укрепляет здоровье грудничка.
Вареный плод необходим женщинам и вне беременности. Его употребление поможет восстановить кровяной объем в менструальный период за счет железа, а фолиевая кислота восстановит репродуктивные органы.
Вареная свекла должна стать обязательной в употреблении женщиной при предродовом состоянии. Компресс из свежего плода снимет мастопатию.
Мужское здоровье
Польза свеклы для мужчин безгранична. Положительность этого пищевого компонента распространяется буквально на все важные отделы мужского тела:
1. Мозг головы, спины, костный – восстанавливается белковый баланс, поддерживаются здоровые соединения нейронов.
2. Гормональный механизм – подавляются угнетающие кислоты, стимулируется выработка гормонов, связанных с мужским половым механизмом. Также стоит отметить, что употребление на притяжении ограниченного времени свеклы незадолго до зачатия ребенка добавляет уверенности в его будущем здоровье. Очистка от шлака и более продуктивная работа семенников повышают процент полноценных сперматозоидов при акте.
Свекольный сок служит надежным средством народной медицины при лечении заболеваний, как импотенция или энурез.
Вред свеклы
Польза свеклы для организма человека неизмерима, но ее потребление должно быть умеренным. Кроме этого, существует ряд противопоказаний и ограничений, нарушение которых повлечет серьезные последствия.
Свекла – противопоказания:
1. Свекла при панкреатите – нежелательный продукт. При острой форме заболевания она категорически запрещена, при хронической форме – добавляется в незначительном объеме к общему рациону на стадии восстановления.
2. При вялотекущей диарее употребление пищевого компонента избегается, особенно при хроническом поносе.
3. Предзадатками к появлению остеопороза могут служить многократные переломы, снижение общей костной плотности. Некоторые вещества свеклы при таком развитии могут тормозить процесс усвоения кальция. Из-за этого ее прием должен строго пресекаться.
4. Оксалурия или образование камней в мочевом пузыре, почках приводит к снижению сопротивляемости слизистых этих органов. Поедание сырого овоща, который содержит щавелевую кислоту, может спровоцировать их дальнейшее повреждение.
5. Свекла при язве или гастрите употребление свеклы не всегда полезно (иногда влечет к спазмам, сильной изжоге). Оно должно согласовываться с лечащим врачом.
6. Свекла при сахарном диабете 2 типа строго запрещена! На этой стадии заболевания исключение из рациона сахаросодержащих продуктов – жизненно важное условие!
В остальных случаях, если говорить про вред свеклы, то его практически нет при нормированном поедании продукта. При злоупотреблении – он слабит, может вызвать изжогу или коли живота.
Из-за богатого химического состава свекла относится к продуктам повышенной аллергентности. Результат — индивидуальная непереносимость отдельными людьми. Если ранее продукт не потреблялся, то перед началом применения лучше сдать анализы на предрасположенность к аллергиям.
Поделиться в соц. сетях:
Оцените материал:
Нашли ошибку? Выделите её, и нажмите Ctrl+Enter
Сообщить об ошибке
Польза свеклы для организма человека

В наших краях очень хорошо произрастает этот овощ, поэтому будет полезно знать о пользе свеклы для организма человека, а также противопоказаниях к её употреблению. К нам это растение пришло с Дальнего Востока и Индии, где изначально произрастала дикая свекла.

Одни из первых упоминаний о ней можно обнаружить в материалах о Вавилоне и Средиземноморье, где целители использовали её свойства в медицинских целях. Изначально люди употребляли в пищу лишь верхушки растения (ботву), а корнеплоды применяли только для лечения различных заболеваний. Позже селекционеры вывели сахарную свеклу, когда стало известно о его содержании в плодах овоща.

Польза и вред красной свеклы

Тяжело кого-то из нас удивить блюдом, приготовленным с добавлением красной свеклы. Её можно увидеть как ключевой ингредиент в горячих блюдах, в салатах, вторых блюдах. Современные исследователи, проведя ряд экспериментальных анализов, доказали, что красную свеклу нельзя заменить в рационе человека никаким другим овощем, поскольку нет настолько уникального и богатого веществами продукта.

Незаменимые качества буряка обусловлены двумя составляющими: первое – в корнях этого растения содержится уникальный набор элементов, который больше ни в одном овоще не удалось обнаружить; второе – в свекле имеются такие полезные вещества, которые не разрушаются даже после термообработки овоща.

Польза

Очень велика польза вареной свеклы для здоровья человека. Благодаря тому, что в процессе варки буряк практически не теряет своих свойств, он мало чем уступает по уровню своей полезности сырой свекле. В вареном овоще содержатся витамины группы В, РР, А, Е, клетчатка, фолиевая кислота, йод, калий, магний, железо, марганец, сера, цезий, рубидий и еще большое количество других питательных веществ. Концентрация каждого отдельного микроэлемента довольно весомая, это позволяет восполнить недостаток витаминов и минералов в организме. Кроме того, в буряке содержатся такие аминокислоты, как: гистидин, бетанин, аргинин и другие.

Говоря о пользе и вреде отварной свеклы, не стоит забывать о её низкой калорийности – всего 40 калорий на 100 грамм овоща, что позволяет его употреблять, даже находясь на диете для похудения. Помимо прочего, в свекле есть антиоксиданты, которые являются очень полезными для людей различных возрастных категорий. Благодаря их наличию, нашему организму намного проще бороться с вредными влияниями окружающей среды на организм. Среди них можно выделить стрессы, загрязнённый воздух и прочее.

Особо важную роль красная свекла играет для женского здоровья. Поскольку в её составе содержится достаточно железа, она активно способствует борьбе с анемией, а также обеспечивает регенерацию клеток крови, которая необходима при кровотечениях. Именно поэтому необходимо уделить должное внимание поеданию этого овоща во время менструаций. Но и мужчинам также не стоит пренебрегать её употреблением, поскольку свекла значительно усиливает сексуальное влечение к своей партнерше.

Польза сырой свеклы для организма также как и вареной просто невероятна. Большая концентрация клетчатки в этом овоще активно способствует улучшению работы пищеварительного тракта. Благодаря ей организм может с легкостью очистить свой кишечник от накопленных шлаков и токсинов, улучшая при этом процесс переработки полезных компонентов микрофлорой. Особое внимание на свеклу необходимо обратить личностям, которых мучают постоянные запоры, поскольку употребление продукта в любом виде оказывает слабительный эффект.

Вред

Свекла может навредить людям с гастритом и повышенной кислотностью, поэтому стоит ограничивать себя в её употреблении. Причем это касается как вареной, так и сырой. В любом виде она вызывает в желудке кислую среду, которая может пагубно сказаться на здоровье таких людей.

Обратите внимание, что свекла снижает способность организма усваивать кальций, следовательно, стоит отказаться от её употреблению людям с дефицитом кальция. Не менее осторожным нужно быть тем, кто страдает сахарным диабетом. Высокое содержание сахаров в плодах свеклы просто недопустимо для Вас.

Противопоказано употребление свеклы в любом виде в случае мочекаменных заболеваний. Если кто-то посоветует употреблять буряк для того, чтобы разрушить камни в Ваших почках, не стоит слушать этого человека вовсе. Такие действия могут только навредить в данном случае. Если имеет место хронический понос или наличие слабого желудка, стоит также отказаться от буряка, который обладает и без того слабительным эффектом.

Теперь Вы осведомлены не только о том, какие витамины в свекле, но и об её полезных и вредных качествах. Будьте здоровы!

Смотрите также

Обед пп варианты

Мембранный принцип организации клеток

Что такое логопедия

Какие продукты питания понижают давление

Аевит мелиген для чего принимают

Перекись водорода сколько процентов бывает

Таблетки вермокс от чего они

Если заложило левое ухо что делать

Пивные дрожжи с серой как принимать

Воспаление сосочка десны

Лаванда от чего помогает

Главное меню

Подписаться на новости

Польза свеклы для организма

Польза свеклы для организма человека

Состав

Польза свеклы

Польза для мужчин

Польза для женщин

Какой овощ полезнее

Свекла для похудения

Противопоказания

Тонкости выбора

Тонкости хранения

польза и вред для организма

Полезный состав свеклы

При каких заболеваниях полезна свекла

Свекольный сок – есть ли польза

Существуют ли противопоказания у свеклы

Как выбрать и хранить свеклу

Как употреблять свеклу

Виды свеклы

польза и вред для организма человека, противопоказания, сок из свеклы

Химический состав корнеплодов

Калорийность красной столовой свеклы

Польза и вред для человека

Польза для здоровья

Вред

Польза листьев

Польза сока для организма женщин

Противопоказания

Применение свежего овоща

В кулинарии

В косметологии

Польза и вред свеклы для организма, свойства свежей и вареной, противопоказаний

Полезные свойства

Для женщин

Для мужчин

Для детей

Для беременных и кормящих

Свежая и приготовленная

Кулинария: вершки и корешки

Опасность и противопоказания

Целитель, диетолог и косметолог

Важные советы

Интересные рецепты

состав и калорийность, польза и вред для организма человека, показания и противопоказания

Состав и калорийность

Показания и противопоказания

Побочные эффекты

Свойства сырого и вареного овоща

Употребление для похудения

польза и вред для организма

Как использовали свеклу в древности

Какие витамины и микроэлементы содержатся в свекле

Какую пользу дает свекла организму

Полезные свойства вареной свеклы

Может ли свекла навредить организму

Читайте также

Польза свеклы для организма - Ваше Здоровье

Состав свеклы:

Польза свекольного сока:

Свекла в народной медицине:

Польза вареной свеклы:

Вред свеклы:

польза и вред для организма, свекольный сок и отварная свекла

Состав свеклы

Полезные свойства свеклы для организма

Вред свеклы для здоровья, противопоказания

Свекольный сок

Как еще можно употреблять свеклу

Свекла отварная

Свекла: польза и вред для организма

Состав плода

Лечение корнеплодами

Лечение анемии

Профилактика и лечение пищеварения

Лечение гипертонии и профилактика атеросклероза

Облегчение предменструальных болей

Стимуляция половой активности

Профилактика и лечение онкологических заболеваний