Настойка на вишневых косточках вред

Опасность настойки из вишневых косточек, о вреде вишневых косточек. Теперь ты не станешь выбрасывать вишневые косточки ни за что на свете! Вишня лечит суставы, диабет, анемию и авитаминоз

Но иногда мне нравится поесть и вишнёвое варенье с косточками. Следовательно, меньше всего содержится синильной кислоты в косточках яблока. Так задумала природа и синильная кислота в косточках - соединение природное. Знали ли мы, что в этих косточках есть синильная кислота? Как думаете, чушь это всё, или и в правду косточки содержат какое нехорошее вещество?

Originally posted by azlk77:Сделал полтора литра вишнёвой наливки. Не пробовал ещё, к новому году берегу, но запах хороший и почти непрозрачная. 2-12-2009 22:50 Амигдалин содержится в семенах горького миндаля, косточках персиков, абрикосов, слив, вишен, в листьях лавровишни и др. крайне опасное вещество — гликозид амигдалина!

Есть мнение, что опасность косточек сильно преувеличена, ведь общая концентрация ядовитых веществ очень мала. Но в любом случае злоупотреблять поеданием плодовых семян не следует.

Рецепт вишневой вишен

Отдай мне. я вылью нах. А де ты вишню взял в ноябре? 4-12-2009 00:32 Вишню в августе надрал и залил водкой с 96 градусным спиртом, в пропорции два к одному. Потом всё перемешано, добавлено немного вишнёвого сиропа, и разлито по бутылкам. 4-12-2009 01:06 вишня в августе… Химическая реакция, превращающая амигдалин в синильную кислоту, может происходить и под воздействием ферментов, содержащихся в самих вишневых косточках.

Если же вы применяли метод трехкратной заливки горячим сиропом, не предполагающим длительного нагревания, компот с косточками может быть опасен год спустя. К тому же косточка спроектирована природой так, чтобы проходить через ЖКТ неповреждённой — это её шанс к расселению.

Но зимой выступления забываются и варенье едят с удовольствием. Мама моя только с косточками и варила. Самый кайф в летний день на веранде пить чай из самовара с вишневым вареньем с косточками. Чтобы варенье было непременно в маленьких розеточках на ножке. И вести неспешный разговор о русском либерализме Как это по Чеховски!!!

Рецепт вишневого варенья 1-й способ

Выше года действительно что-то из косточки выделяется, вкус и цвет вишен меняется. Когда делал сливовую наливку вынимал из слив косточки. Она утверждает, что я получил не напиток, а именно яд, и в ее практике был аналогичный случай с попыткой сделать ликер из косточек. Мол все это фигня и в итоге должен получится обалденный напиток. Stu-pin, если я правильно понял, ты гнал без косточках.

У меня брожение всегда с косточками, отстраняю перед дистиляцией (тазик у меня с отвестиями 8мм на дне). Вкус дистилята нормалный (вишни и сливы). Я помню годах в 70-х мать часто летом варила абрикосовое варенье, да и так абрикоски в свежем виде не плохо шли. Оставалось приличное количество косточек.

Есть такое узбекско-таджикское блюдо. Косточки абрикосов, сделаные как фисташки. Григорий, Если есть сомнения — выкинь эти косточки….. Синильная кислота - опасный яд. В высоких концентрациях может вызвать сильное отравление, вплоть до смерти. Но наиболее коварное поведение синильной кислоты - в продуктах, совершенно безобидных и даже считающихся полезными.

Многие любят доставать из косточек персиков или абрикосов сердцевину - ядрышки. В этих, безобидных, на первый взгляд, косточках содержится синильная кислота. И до тех пор, пока косточка сухая и целая, кислота эта ведет себя тихо и не опасна. Например, под воздействием влаги синильная высвобождается из косточек растений семейства розоцветных - вишни, черешни, сливы, яблока, а также абрикоса, персика, рябины, из ядер горького миндаля.

А оно, в отличие от семейства розоцветных, не высвобождает из своих косточек синильную кислоту. Поэтому виноград издавна используют в виноделии и весьма успешно. Важно: вино, приготовленное из плодов с косточками, обладает высокой способностью вызывать

Вишневая наливка с косточками: приготовление в домашних условиях

Вишневая наливка  с косточками — идеальное сочетание терпкого вкуса сочного фрукта и неповторимых миндальных ноток.  Все, кому доводилось готовить этот напиток, не раз замечали, что аромат вишни забивает неприятный вкус алкоголя. Считается, что косточки вишен придают спиртным напиткам терпкость и приятное послевкусие. Ведь благодаря им они получают свой интересный вкус черри-бренди.

Вишневые косточки: польза или вред?

Хотя употреблять косточки вишни не принято, но пользу от них получить можно. К примеру, компрессы из вишневых косточек помогают снимать боли при подагре. Чтобы усилить эффект их измельчают, насыпают между двумя слоями марли и прикладывают к больному месту. Если говорить о вреде организму, то его может нанести синильная кислота. Но она содержится в ядрышках, до которых не так легко добраться.

Возможное влияние на организм при приеме внутрь

В ядрах косточек вишни содержатся гликозиды, которые преобразуются в цианид. Однако это не означает, что в случае проглатывания косточки можно отравиться. Негативное их влияние на организм зависит от ряда факторов, в частности от количества съеденных косточек. Чтобы насмерть отравиться нужно, разжевать и проглотить ядрышки косточек 1,7 кг вишен, причем одновременно.

Масло вишневых косточек

В ядрышках вишневых косточек содержится целебное масло. В ее состав входят природные антиоксиданты, витамины А и Е и множество редких кислот. Поэтому масло вишневых косточек присутствует во многих средствах по уходу за кожей.

Косточки вишни в борьбе с раком: миф или реальность

Амигдалин, содержащийся в вишневых косточках, многим известен как витамин В17. Вначале 2000-х он был предметом жарких споров. В те годы рядом ведущих ученых было заявлено, что амигдалин снижает риск развития рака. Однако, проведенные в последние годы исследования не нашли доказательств положительного эффекта витамина В17 при лечении раковых заболеваний. Но приверженцы альтернативной медицины уверяют, что витамин B17 – эффективное лекарство для лечения злокачественных новообразований. Доверять ли народной медицине каждый решает для себя сам, но при этом не стоит забывать о возможном риске для здоровья.

Вишневая наливка с косточками: особенности приготовления

Для наливки из вишен с косточками можно использовать сырье в любом виде: свежем, сушенном, замороженном и даже немного подвяленном. Для сушеных и подвяленных ягодных заготовок в качестве основы лучше использовать водку, для свежих стоит выбрать спирт. Поскольку в свежих, а тем более в переспевших ягодах много сока, который может сделать настойку не достаточно крепкой.

Подготовка сырья

Вишни нужно помыть и передрать, удалив плодоножки. Чтобы убедиться в отсутствии червивости плоды заливают водой и оставляют на некоторое время. Если в ягодах есть «незванные гости», они обязательно всплывут на поверхность. Если вишневую наливку в домашних условиях предполагается готовить из размороженных ягод с косточками, их лучше немного подвялить для избавления от лишней влаги.

На заметку! Слегка обсушить вишни можно тремя способами: в сушилке, духовке и на солнце.

Основные правила

Приготовление вишневой наливки подчинено определенным правилам. Их соблюдение позволяет сделать по-настоящему вкусное домашнее вино.

1. Вишню нужно брать полностью спелую и даже переспелую. С порчеными и подгнившими ягодами сразу расстаемся.
2. В качестве сырья нужно использовать вишню с темной кожицей, спелую и сладкую.
3. Если в рецепте используются ягоды с косточками, можно брать мелкие, дикорастущие сорта. Когда используется только мякоть ягод, соответственно, крупные удобнее освобождать от костей.
4. По возможности лучше выбирать свежее сырье, хотя замороженные тоже подойдут.
5. Для домашних наливок подходят все сорта вишен кроме шпанки (недаром ее называют «недовишней»). Ягоды этого сорта отличаются особой водянистостью, бледным цветом и слабым ароматом.

Выбираем алкогольную основу

Для вишневых наливок основой может служить практически любой крепкий алкоголь (крепче 40 градусов).

На водке

Чаще всего готовят настойку из вишни с косточкой на обычной водке. Это вариант спиртосодержащей основы для многих наиболее доступный.

На спирту

В качестве основы вишневой наливки нередко используют спирт. От его качества зависит не только вкус, но и безопасность конечного продукта. Поэтому следует использовать только пищевой спирт, который обязательно должен быть ректифицирован и лучше покупать его в проверенных торговых точках. Учитывая то, что натуральный продукт стоит не дешево, иногда его заменяют на более доступный технический спирт. Этого делать точно не стоит, поскольку он не зря называется техническим, ведь производят его из нефтепродуктов или древесины. В большинстве рецептов на спирту используется вода, ее качество тоже имеет большое значение. Чтобы не сомневаться в безопасности приготовленной лучше применять дистиллированную воду. Даже кипячением нельзя полностью очистить воду.

На самогоне

Те, у кого всегда есть в распоряжении пара литров хорошего дистиллята или ректификата собственного приготовления естественно используют его в качестве основы для домашней вишневки. Если дистиллят качественный и тщательно очищенный, то наливка обычно получается вкуснее, чем на покупном алкоголе.

На коньяке

В ряде рецептов вишневую наливку делают на коньяке. Ведь вишни хорошо сочетаются с этим крепким алкогольным напитком. Как правило, для приготовления по рецепту настойки в домашних условиях используют недорогой коньяк. Его экспрессивный, жгучий, даже спиртуозный вкус как раз сглаживается настаиванием на ягодах. Более того напитку передается польза ягод, что можно считать еще одним плюсом.

На заметку! В рецептах с коньяком используют вишни с косточками, которые придают напитку характерный миндальный привкус.

Вишневая классика: рецепты приготовления

Наливка из вишни с косточкой уже давно считается классикой домашних алкогольных напитков. Хотя бытует мнение, что ядра вишневых косточек ядовиты, но благодаря им у напитка при настаивании появляется специфический миндальный привкус. Именно он делает напиток более привлекательным. Домыслы о чрезмерной ядовитости вишневых косточек сильно преувеличены, более того отравиться наливкой из вишни с косточками практически невозможно.

Классическая вишневая наливка с косточками

Для рецепта потребуется:

• 1 кг вишен;
• литр водки;
• 300 г сахарного песка.

Порядок готовки:

1. Из ягод удаляем плодоножки, ополаскиваем.
2. Складываем в банку.
3. Наливаем водку и закупориваем.
4. Ставим банку настаиваться. Периодически поворачиваем банку, чтобы ягоды обогатили алкоголь своим ароматом.
5. Настоянный алкоголь переливаем в другую емкость.
6. В проспиртованную вишню добавляем сахар, перемешиваем и ставим банку на 2 недели на прежнее место.
7. Из настоявшейся смеси отжимаем сироп и добавляем его в настоянный ранее алкоголь.
8. Настойку наливаем в бутылки, закупориваем и ставим на хранение в подвал

Ценим время: быстрый рецепт

Этот рецепт придется, кстати, когда до торжества остается мало времени, а так хотелось бы предложить гостям наливку собственного приготовления. Сразу стоит сказать, что нет рецепта, по которому можно сделать вишневую наливку на водке и непременно с косточками за один день.

Понадобиться:

• 1 кг вишни лучше переспелой;
• 200 г сахара;
• 1 л водки.

Приготовление:

1. Ягоды перебираем, удаляем подпорченные, складываем в дуршлаг и промываем под проточной водой. Высыпаем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. В чистую 2-х литровую пластиковую бутылку пересыпаем вишни и заливаем их водкой.
3. Бутылку закрываем крышкой, хорошенько взбалтываем и ставим в прохладное место на 10 дней. С периодичностью в 2-3 дня взбалтываем бутылку для равномерного насыщения водки вишневым ароматом.
4. На 11 день сливаем в банку настоянную водку. Оставшиеся в бутылке вишни засыпаем песком. Закрываем крышкой, встряхиваем и оставляем на 4 дня.
5. У бутылки срезаем узкую часть и выкладываем ее содержимое на сито. Отжимаем сироп с помощью деревянной лопатки.
6. Добавляем вишневый сироп в банку с настоянной водкой. До прихода гостей наливку стоит продегустировать, чтобы в случае необходимости подкорректировать вкус.

Из замороженной вишни

Понадобится:

• 0,5 кг замороженных ягод вишни;
• 5 ст л сахара;
• 0,5 л водки.

Приготовление:

1. Ягоды размораживаем. Часть косточек вынимаем и раскалываем.
2. Все складываем в чистую банку (3-х литровую).
3. Заливаем содержимое банки водкой и закрываем крышкой.
4. Ставим банку в прохладное темное место на 20 дней. Периодически взбалтываем содержимое банки, чтобы алкоголь приобрел красивый вишневый цвет.
5. Настоянный алкоголь переливаем в другую банку без ягод.
6. Добавляем сахар, перемешиваем до полного его растворения и ставим банку на 2-3 дня, чтобы у вишневой наливки на водке с косточками стабилизировался вкус.
7. Разливаем домашнее спиртное по бутылкам, закупориваем и ставим на хранение в прохладное место.

Из сушеной вишни

Правильно высушенная вишня – оптимальный вариант сырья для домашнего алкогольного напитка. В нем нет лишней влаги и сконцентрировано большое количество фруктозы и сахарозы, что позволяет добавлять меньше сахара.

Понадобится:

• 1 кг сушеных ягод вишни;
• 400 г сахара;
• 1 л сахарного дистиллята;
• 2 пакетика ванилина;
• палочку корицы.

Приготовление:

1. Сухие ягоды не нужно мыть. Так как перед сушкой их тщательно вымывают и сортируют.
2. Чтобы «реанимировать» сушеные ягоды в сотейник наливаем литр воды добавляем лимонку и доводим воду до кипятка. Вишни перекладываем в дуршлаг и опускаем на 1 минуту в кипящую воду.
3. Бланшированные ягоды раздавливаем плоскогубцами.
4. В пластиковую бутылку засыпаем ягоды, сахар, ванилин, корицу и заливаем все дистиллятом.
5. Переставляем бутылку в прохладное место. С периодичностью в 2-3 дня взбалтываем ее содержимое для равномерного распределения сладости. Полное растворение сахарного песка произойдет ориентировочно на 10 день. К этому времени наливка уже готова к употреблению.

Разливаем домашнее спиртное по бутылкам, закупориваем и ставим на хранение в прохладное место.

С добавлением листьев и плодоножек

Наливка, приготовленная по этому рецепту, получается более пикантной и богатой на вкусовые ощущения. Для этого рецепта понадобится:

• 30 шт. спелой вишни;
• 0,5 л коньяка;
• 700 г сахара;
• 0,5 л воды;
• 100 шт. вишневых листьев;
• 1 ч. л лимонки.

Приготовление:

1. Ягоды и листья помыть, удалить мусор, избавляться от косточек не стоит.
2. Сложить в сотейник плоды с листьями залить водой и проварить четверть часа.
3. В отвар добавить сахар и лимонную кислоту.
4. В полностью остывший раствор вылить коньяк и перелить в емкость с герметичной крышкой.
5. Дать настояться при комнатной температуре три недели.

Хранить такую настойку в холоде можно до 2 лет.

С медом

Понадобиться:

• 1 кг вишни лучше переспелой;
• 1 л спирта;
• 2 ст. жидкого меда;
• 0,750 л водки;
• по 1 г корицы, гвоздики и ванилина.

Приготовление:

1. Ягоды перебираем, удаляем веточки, в дуршлаге промываем под проточной водой. Просушиваем на бумажных полотенцах.
2. В чистую пластиковую 2-х литровую бутылку пересыпаем вишни, добавляем корицу, ванилин и гвоздику. Заливаем содержимое бутылки спиртом и водкой.
3. Бутылку закрываем крышкой, взбалтываем и ставим на солнечное место. Раз в 2 дня взбалтываем бутылку для насыщения алкоголя ароматом вишни и специй.
4. На 10 день сливаем в банку настойку. К оставшимся в бутылке ягодам добавляем мед. Закрываем крышкой, встряхиваем и опять ставим на солнечное место.
5. На 10 день срезаем узкую часть бутылки и выливаем ее содержимое на сито. Процеживаем сироп силиконовой лопаткой.

Добавляем медовый сироп в банку с настоянным алкоголем. Дегустируем получившуюся наливку из вишни с косточками, чтобы подкорректировать вкус.

С гвоздикой и корицей

Понадобится:

• вишни свежей 700 г;
• сахарного песка 400г;
• водки 1 л;
• гвоздики 10 бутонов;
• коричная палочка.

Порядок приготовления:

1. Вишню складываем в дуршлаг и промываем под проточной водой, немного обсушиваем.
2. Перекладываем в чистую банку(3-х литровую), пересыпая сахаром — слой с палец ягод, затем такой же слой сахара и так до тех пор, пока не заполнится половина банки.
3. Ставим ее в теплое место для брожения.
4. С началом брожения в банку по плечики наливаем водку.
5. Добавляем гвоздику не более 10 бутонов, половинку коричной палочки крупно измельченной.
6. Настаиваем заготовку 21 день на солнечном подоконнике, периодически взбалтывая содержимое банки, чтобы вкус и аромат специй передались алкоголю.
7. На 22 день настой процеживаем и разливаем по бутылкам. Переносит их в подвал на 3 месяца.

Полезные свойства и противопоказания напитка

В косточках вишни содержится амигдалин. Предполагается, что у этого вещества широкий спектр влияния на организм человека. Оно способствует нормализации деятельности иммунной системы. Более того, амигдалин может даже препятствовать развитию депрессивных состояний. Предполагается, что это вещество способно замедлять процессы старения. Это относится, прежде всего, к состоянию кожных покровов.

Витамин B17, как еще называют амигдалин, стимулирует заживление ран, несколько снижает артериальное давление, положительно влияет на органы зрения, способен замедлять реакции свёртывания крови, улучшает состояние хрящевых тканей. Однако не стоит забывать о противопоказаниях напитка, которые, конечно же, имеются. Так, наливку из вишни с косточками не желательно употреблять при язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью. Вишневый сок негативно сказывается на зубной эмали.

Особенности употребления

В лечебных целях вишневую наливку с косточками рекомендуют употреблять один раз в день по 50 мл перед едой. За праздничным столом, конечно, такого ограничения нет, но не стоит злоупотреблять алкогольными напитками даже собственного приготовления.

Правила хранения продукта

Чтобы вишневая наливка, приготовленная в домашних условиях, не теряла вкус, цвет и аромат нужно придерживаться негласных правил хранения. Они достаточно простые:

1. Продукт нужно хранить в герметично закрытой емкости (бутылке, банке).
2. В прохладном месте.
3. Без доступа прямых солнечных лучей. Оптимальный вариант в подвальном помещении.

Вишневая наливка с косточками по праву считается королевой плодовых наливок. Ее насыщенный терпкий вкус с изумительными миндальными нотками придется по вкусу даже самым строгим ценителям домашней алкогольной продукции.

Читайте также: Вишня и спирт — сладкая парочка

Косточки вишни: польза и вред для организма

Сочные вишневые плоды (костянки) пользуются популярностью, благодаря великолепному характерному вкусу. Косточки, находящиеся внутри, достаточно крупные и находят применение в народной медицине.

Необходимо учитывать, что при чрезмерном употреблении они могут нанести вред, поэтому важно соблюдать врачебные рекомендации и не превышать отраженные в рецептурах соотношения компонентов.

Полезные характеристики

Анализируя состав ядрышек, извлеченных из вишневых косточек, можно отметить, что они богаты жирным маслом, концентрация которого варьируется от 19 до 37,5%.

Его извлекают для пищевых и промышленных целей. После рафинации содержание ненасыщенных кислот достигает 87%, а насыщенных — 7,7%.

Масло вишневых семечек находит широкое применение в косметологии, позволяя омолаживать кожу лица, выравнивать цвет, разглаживать морщины.

Такое воздействие обусловлено наличием в структурной формуле антиоксидантов, витаминов E, A, элеостеариновой полиненасыщенной кислоты, разнообразных минеральных веществ.

Польза использования масла косточек вишни при уходе за волосами заключается в возвращении природного блеска. Пряди становятся шелковистыми, послушными, возвращается эластичность.
Добавляют его в тоники, крем, получая выраженный омолаживающий эффект для кожи.

Лечебные свойства

Рекомендуется средства на основе вишневых зернышек принимать внутрь, чтобы регулировать концентрацию холестерина. Отличается благотворное воздействие на сердечнососудистую систему.

Рекомендуются при пневмонии, простудных заболеваниях, нарушениях деятельности желудочно-кишечного тракта. Приносят пользу при анемии.

Можно ли есть косточки вишни

Необходимо учитывать, что в вишневых орешках присутствует гликозид амигдалин.
Это соединение, известное еще как витамин В17, при попадании в желудок распадается с образованием синильной кислоты. Именно из-за этой особенности ядра вишни считаются токсичными в случаях чрезмерного их употребления.

Особенно следует контролировать детей, чтобы они употребляли плоды вишни без косточек. Связано такое серьезное ограничение с тем фактом, что для взрослого человека чрезмерной дозой, способной вызвать серьезное отравление, измеряется в 50 вишневых ядрышек.

Для ребенка опасная норма будет ещё ниже.
Основными признаками получения серьезного отравления синильной кислотой служат следующие патологические изменения:

• учащение дыхания;
• замедление сердцебиения;
• побледнение кожи;
• появление горечи во рту с характерным миндальным ароматом и привкусом металла;
• тошнота;
• сухость слизистых покровов;
• обильное слюноотделение.

Зрачки расширяются, может возникнуть потеря сознания. Поэтому следует не превышать нормируемую порцию и точно следовать подобранной рецептуре, чтобы исключить любую опасность для организма.

Нужно отметить, что цельные семечки практически не разрушаются в желудке, благодаря твердой оболочке. Глотать и жевать не следует ядра. Привести к летальному исходу человека весом в 70 кг может одномоментное съедание 600 размолотых вишневых зернышек.

При кипячении ядовитые соединения нейтрализуются. Учитывая этот факт, разрешается готовить варенье и компоты из ягод с косточками, но не рекомендуется хранить их дольше года.

Опасно делать настойки, наливки с вишневыми орешками, поскольку в такой ситуации может накапливаться опасная синильная кислота.

При лечении с использованием вишневых косточек используется небольшое количество сырья, что совершенно безопасно. Поэтому соблюдаются все пропорции ингредиентов, отраженные в рецептуре.

Рецепты лечения

Среди рецептов, практикуемых в народном лечении, можно подобрать вариации на основе вишневых зернышек, которые помогают избавляться от конкретных заболеваний. Важно получить предварительно совет врача по использованию в домашних условиях подобных методик.

При геморрое

При развитии геморроя важно привести в норму перистальтику, устранить имеющиеся запоры, снять отечность и снизить боль. Учитывают, что лечение дома разрешается при развитии геморроя первой, второй стадии.

Среди самых эффективных способов стоит обратить внимание на следующие варианты:

• Рекомендуется ежедневно съедать вишневые плоды вместе с косточкой. Суточная доза не превышает 15 штук. Прием прекращают, когда нормализуется стул, улучшится общее самочувствие.

Подобный способ выполнения лечебных мероприятий базируется на оказании слабительного воздействия.

• При болевых ощущениях высушенные косточки помещают в мешочек из мягкой хлопчатобумажной ткани. Охлаждают их в морозильнике и прикладывают к воспалившимся геморроидальным узлам.

Благодаря сужению кровеносных сосудов, снижается отечность, утихает сильная боль. Прохождение зернышек вишни тонизирует стенки прямой кишки, содействуя оттоку из геморроидальных узлов застоявшейся венозной крови с последующим сокращением их размеров.

• С целью получения противовоспалительного, слабительного воздействия готовят настой, для которого 3 ст. л. вишневых косточек запаривают стаканом закипевший воды.

Оставляют под салфеткой на пять часов. Сцеживают через сито и по 1 ст. л. принимают натощак после утреннего пробуждения.

От рака

Присутствие в структурной формуле косточек вишни амигдалина (витамина В17) позволяет утверждать, что это сырье может использоваться при прохождении лечения от раковых опухолей, хотя официально медицина не признает подобную методику.

Амигдалин при попадании непосредственно в раковую клетку воздействует на нее губительно, что способствует постепенному сокращению опухоли. Возможность употребления и дозировки определяет только врач.

При камнях в почках

Прибегая к народным рецептам с целью избавления от небольших камней, образовавшихся в почках, используют очищенные зернышки вишни — 2 ч. л.

Их растирают, соединяют с размельченными семенами фенхеля — 1 г и выкладывают смесь в посуду с 500 мл закипевшей воды. Оставляют под салфеткой на 30 минут. Отжатый через двухслойную марлю настой по 10 мл принимают каждые шесть часов.

При расстройствах стула

Размельченные ядрышки вишни — 5г запаривают в керамической или фаянсовой посуде стаканом вскипевшей воды.

Спустя четверть часа настой фильтруют, используя двухслойную марлевую салфетку. По 10 мл принимают до наступления улучшения каждые восемь часов.

При подагре

При развитии подагры страдают суставы вследствие отложения солей. Для облегчения состояния вишневые косточки используют в различных вариациях:

• Отваривают средний корнеплод свеклы. Очищают после остывания и натирают.

К 30 г кашицы добавляют масло вишневых косточек — 5 г. Такую порцию рекомендуется съедать утром и вечером. Готовить необходимо каждый раз свежее блюдо.

• Размельчают до состояния мелкой крошки ядра вишневых зернышек — 30 г и соединяют с растертой просушенной травой аира — 200 г. Выкладывают в эмалированную посуду и запаривают тремя литрами закипевший воды.

Спустя 15 минут сцеживают настой через сито. Рекомендуется использовать в теплом виде для ежедневных ножных ванн. Процедуру выполняют на протяжении 20 минут.

• Для внутреннего приема перекладывают в фаянсовый бокал размельченные плодоножки и растертые ядра косточек вишни — по 5 г.

Заваривают 200 мл крутого кипятка. Выдерживают 30 минут, затем отжимают жидкую фракцию сквозь двухслойную марлю. Прием по 10 мл рекомендуется каждые шесть часов.

От хронических запоров

При тщательном перемешивании соединяют кефир — 200 мл и масло косточек вишни — 5 мл.
Слегка подогревают смесь, используя водяную баню. Выпивают эту порцию перед сном.

Для укрепления иммунитета

Полезно для улучшения общего состояния здоровья ежедневно выполнять массаж стоп. Для этого используют промытые и просушенные вишневые семечки.

Их рассыпают на покрывало или полотенце, разложенное на полу. Необходимо 10 минут ходить по этим дорожкам. Особенно полезно это упражнение в качестве профилактики простудных заболеваний.

Для новорожденных

У детей младенческого возраста часто наблюдаются кишечные колики. Для облегчения их состояния предлагаются игрушки или специальные подушки, наполненные орешками вишни.

Грелка

Можно купить или самостоятельно изготовить грелку, которая долго держит тепло. Вишневые косточки, освобожденные от мякоти, кипятят в воде, в которую добавляют столовый уксус.

После 15 минут сливают воду через дуршлаг. Сырье рассыпают на cухой противень и ставят в духовку при 50 градусах. Необходимо регулярно перемешивать зернышки, дожидаясь полного их просушивания. Готовый наполнитель пересыпают в мешочек из хлопчатобумажной плотной ткани.

От колик

Когда у новорожденных детей возникает боль, вызванная коликами, необходимо подогреть мешочек с косточками, поместив его на пять минут в духовку при 150 градусах.

Можно использовать микроволновку, выдерживая на протяжении 3 минут. Прогревают также грелку на горячей батарее, оставляя на 40 минут. Прикладывают теплую грелку на место, где наблюдается спазм и болевой синдром.

Решение косметических проблем

С целью увлажнения, смягчения, омоложения, обеспечения питания кожи лица используют масло косточек вишни. Практикуют его применение в чистом виде или в составе косметических масок.

От пигментных пятен

Рекомендуется самостоятельно приготовить осветляющее средство. Для этого извлекают ядрышки из косточек вишни — 100 г. Их растирают до состояния порошка и пересыпают в стеклянную посуду с 500 мл оливкового масла.

Под плотной крышкой выдерживают емкость в темном шкафу две недели. Затем отжимают средство через сложенную в три слоя марлю. Рекомендуется им каждый вечер смазывать кожные покровы.

При регулярности подобных косметических сеансов, пигментация постепенно становится менее заметной. Кожа приобретает приятный оттенок, сглаживаются мелкие морщинки, подтягивается контур.

Омолаживающая маска

Соединяют в равных долях масло косточек вишни, натертую мякоть огурца, мелко нашинкованную зелень укропа и петрушки. После тщательного вымешивания распределяют массу равномерным слоем на кожные покровы шеи и лица.

Спустя 15 минут следует убрать остатки при помощи мягкой салфетки и умыться теплой водой. Повторяют процедуры через день. Подходят для нормальной и иссушенной кожи, возвращая ей упругость и свежесть.

Противопоказания

Прием в любом виде косточек вишни следует начинать после обращения к врачу и детального анализа противопоказаний:

• патологии желудочно-кишечного тракта;
• болезни поджелудочной железы, включая сахарный диабет;
• заболевания желчного пузыря, печени;
• иммунодефицитные состояния.

Запрещается употребление семян вишни при беременности, индивидуальной непереносимости, в период грудного вскармливания.

При грамотном применении вишневых косточек без превышения рекомендуемых норм организм получает необходимые полезные элементы.

Это благотворно отражается на здоровье. В любой ситуации необходимо предварительно получить рекомендации врача.

Настойка спиртовая на вишне: лечебные свойства и противопоказания

Вишня – древняя косточковая культура, которая имеет большое значение. Растение настолько популярно, что трудно представить сад, в котором не росло бы это дерево. Вишневые плоды в большом объеме перерабатываются на пищевую и консервную промышленность. Из ягод делают компот, сироп, варенье и джем, а также лечебные настойки и отвары.

Настойка из вишни имеет многие лечебные свойства, а в научной медицине плоды используют для приготовления препаратов с приятными вкусовыми качествами. В наше время из всех лекарств, применяют вишневый сироп. Это происходит из-за того, что лечебные свойства показывают себя с лучшей стороны в свежем виде.

Химический состав ягод дерева

В вишнях, как и в ягодах других растениях содержится большое количество витаминов. В плодах много витамина С, содержание которого доходит до 15 мг. Помимо аскорбинки в вишнях имеется витамин группы В, никотиновая кислота, никотинамид. В плодах имеется большое количество минеральных веществ. Настойка из вишни на спирту не теряет всех этих полезных свойств. В настойке имеется большое содержание калия, оно доходит до 256 мг.

Соединения железа и других витаминов из группы В делают вишневые плоды универсальными против заболеваний сердечно системы, в основном анемии разного происхождения.

Применение вишневых плодов дает положительный эффект на процессы обмена внутри организма и это связывают с наличием специфического вещества инозита. Свойство укреплять капилляры обеспечивают антоцианами – активными составляющими, придающими определенную окраску плоду.

Настойка из вишни, от чего помогает

У плода имеется свойство укрепить кровеносные сосуды, снижают свертываемость крови, препятствуют появлению тромбоза. Вишню используют в профилактически целях и устранения атеросклероза и варикозного расширения вен. От каких заболеваний помогает спиртовая настойка:

• укрепляет нервную систему;
• повышает гемоглобин. Воздействует на все виды пониженных показателей;
• предотвращает появление белокровия;
• вишня сжигает жиры и помогает в многочисленных попытках женщины победить проблему с лишним весом. Вишня – продукт низкокалорийный и из него можно приготовить многие низкокалорийные продукты;
• вишня понижает жар и имеет бактерицидные свойства;
• отхаркивающий препарат;
• понижает показатели давления;
• устраняет артриты, подагру, негативно заживляет раны;
• восстанавливает обмен веществ;
• настойка из вишни на водке отлично утоляет жажду;
• устраняет отечность, связанных с заболеванием почек и сердца во время мочекаменной болезни;
• настойкой из веток вишни устраняют заболевания суставов, можно прополоскать горло во время ангины, тонзиллите;
• листки применяют во время засолки овощей, поскольку они имеют антисептические свойства.

Листки вишни и тонкие веточки используются в качестве чайной заварки, так как из них хорошо приготовить чай с добавлением меда. Такой напиток будет прекрасной защитой от вирусных и инфекционных заболеваний. Напиток важно применять в весеннее и осеннее время.

Тонкости в приготовлении

Рецепт, по которому готовиться вишня может быть разным, выбор стоит за тем, что именно из него желает получить человек. Для приготовления необходима вишня любого сорта, как свежая, так и замороженная. Перед применением замороженных плодов важно вначале их разморозить и слить воду. Использование мороженой ягоды дает возможность готовить алкогольную настойку на протяжении всего года.

Важно, чтобы использованная вишня была сладкой, иначе будет необходимо прибавлять еще больше сахара. В этом направлении в обязательном порядке важно на каждом этапе ориентироваться на вкусовые ощущения и пристрастия.

Компоненты по рецептам увеличиваются или уменьшаются по вкусовым пристрастиям. Выход настойки увеличивается или уменьшается, соответственно. В качестве алкоголя подойдет водка, коньяк, спирт, разбавленный в воде до содержания 40% спирта. В случае применения коньяка не стоит приобретать дорогостоящий напиток, подойдет обычный дешевый. Вкус приобретенного напитка будет серьезно отличаться от первоначального из-за вишни.

Рецепт приготовления настойки состоит из очищенных ягод, они должны быть полностью очищены от косточек. Именно эта составляющая настоя придает отвару особенного вкуса миндаля, это многим приходится по вкусу.

Рецепт на водке

Необходимые ингредиенты:

• плоды вишни – 1,5 кг;
• водка – 700 мл;
• сахарный песок – 500 гр.

Настойка из вишни на водке, рецепт

Изначально нужно приготовить вишневые ягоды, разложить их на противень, подвялить их на солнце 2-3 дня. Если настойка заготавливается в зимнее время ягоды целесообразно приготовить в духовке при температуре 60-80 градусов на протяжении 5 часов. Вяление ягод высосет из них ненужную влагу, и предотвратить появление воды в настойке. При необходимости удалить вишневые косточки, но приготовить реально и с ними, они дают яркий терпкий привкус.

В стеклянной таре перемешать вишню, сахарную пудру, залить все это водой и закрыть крышкой. Настоять смесь на протяжении 30 дней при комнатной температуре и оставить в затемненном помещении. Ежедневно настойку встряхивать. Спустя месяц все готово, можно открывать и процеживать плоды сквозь марлю. Хранить напиток можно 2-3 года в темном холодном помещении в стеклянных или пластмассовых бутылках. В том рецепте вместо водки можно использовать коньяк или разбавленный спирт.

Рецепт настойки, приготовленной на спирту

Ингредиенты:

• ягоды вишни – 2 кг;
• разведенный спирт – 700 мл;
• сахарная пудра – 200 грамм.

Рецепт приготовления поэтапно

В 3-литровую банку заполнить вишнями, налить спирт и закрыв крышкой, оставить на 3 недели в темном помещении. Спустя 3 недели открыть настойку, перелить ее в другую емкость и засыпать 200 граммами сахарного песка. Ягоды выдерживать еще 2 недели, после чего процедить. Жидкость смешивается со спиртовой вытяжкой из ягод. Настойка разливается по бутылкам и хранится в темном помещении. Рецепт хорош тем, что смесь можно хранить около 5 лет без опаски отравится, к тому же настой не теряет своего вкуса.

Противопоказания вишневой настойки

Рецепт приготовления показывает, что смесь хранится длительное время и не теряет своих лечебных свойств. Получается, что настойка универсальна и ее использование целесообразно в любом случае. К сожалению, как и у любого лекарственного препарата, у этого средства имеются и противопоказания. Рецепт настойки не стоит использовать при:

• болезнях желудочно-кишечного тракта;
• сок ожжет повредить эмаль зубов;
• гастрите;
• повышенной кислотности;
• язве;
• сахарном диабете.

Если компот или настойку готовить с трехразовой заливкой кипятком, можно получить полное отравление организма. Вишня и настойки из ней не является простой ягодой, важно знать о ее противопоказаниях и не нарушать возможный срок хранения и использования.

Настойка на вишне в народной медицине: полезные свойства и противопоказания, рецепты medistok.ru

Замечательное дерево вишня! Целебной силой наполнено всё оно, от корней до листьев. Но больше всего пользы собрано, конечно же, в красивых и сочных рубиновых плодах. Как сохранить и правильно применить эту силу — как приготовить настойку на вишне?.

Разберём вишню по косточкам

Сейчас в это трудно поверить, но в наших широтах вишнёвые деревья росли не всегда, а перекочевали сюда из тёплых краёв примерно тысячу лет назад — совсем недавно в историческом масштабе. Но ещё древние римляне высоко ценили вишню не только за вкус и цвет, но и как растение-лекаря, а многие народы наделяли дерево даже мистическими свойствами.

До сих пор кое-где сохранился красивый свадебный ритуал, пришедший из Средневековья — комнату и постель молодых увивают гирляндами вишнёвых веток, чтобы привлечь в новую семью любовь, удачу и богатство.

Богатство — уже сама по себе каждая вишнёвая ягодка! Очень высоко содержание в них витаминов — особенно С и почти всей группы В, а также минералов — прежде всего, калия и железа. Такой лечебный арсенал помогает победить многие давние хронические недуги. Вот с какими проблемами способна справиться вишнёвая настойка — если, конечно, правильно её применять:

• лечит анемию, болезни сердца и сосудов;
• обновляет сосуды, разжижает кровь, препятствует образованию тромбов;
• убирает отёки, варикоз, атеросклероз;
• повышает уровень гемоглобина, предотвращает белокровие;
• укрепляет нервную систему;
• понижает артериальное давление;
• расщепляет жиры и помогает похудеть;
• нормализует обмен веществ;
• имеет жаропонижающие, заживляющие и бактерицидные свойства;
• снимает боли и воспаление при артритах и подагре;
• хорошо утоляет жажду.

Рецепты настоек

Секретов и рецептов приготовления целебных вишнёвых настоек довольно много. Вот главные из них.

Первое и безусловное правило: необходимо использовать только качественные ингредиенты. Ягоды должны быть свежими и не порчеными, а спиртовая составляющая — не вызывать никаких сомнений.

Второе правило — скорее совет — делайте настойку из вишен без косточек. Здесь, конечно, возможны варианты, но лучше не рисковать.

Третье — спиртовую настойку можно готовить как, собственно, на спирту, так и на водке, коньяке, самогоне, чаче… В зависимости от того, что вы выберете, а также от времени выдержки, сорта, качества и количества вишни будет существенно меняться вкус, цвет, аромат и полезные свойства полученного напитка.

Четвёртое — будьте серьёзны и обстоятельны. Ведь процесс изготовления целительного эликсира — дело тонкое, тёмное и почти волшебное. Принимайтесь за это дело только в хорошем настроении и с добрыми мыслями. Используйте только благородную стеклянную или деревянную тару, никакого окисляющегося металла и уж тем более пластика! Как всякое таинство, настаивание должно происходить в темноте, вдали от губительных солнечных лучей.

И пятое — не увлекайтесь, в лечении соблюдайте меру. Это самый сложный пункт, уж слишком она вкусная, настойка вишнёвая!

Из вяленых ягод

Перед тем как настаивать ягоды, стоит немного подсушить их пару дней на солнышке или несколько часов в духовке, при самой низкой температуре и приоткрытой дверце. Зачем? Чтобы выпарить лишнюю влагу, повысить концентрацию полезных веществ, а заодно добавить настойке неповторимого вкусового колорита.

Ингредиенты:

• вяленая вишня без косточек — 1 кг;
• водка — 0,5 л;
• сахарная пудра — 0,3 кг (или мёд — 0,2 кг).

Приготовление:

1. Все составляющие хорошо перемешать в стеклянной банке.
2. Настаивать в течение месяца, ежедневно встряхивая. Тщательно процедить и разлить по бутылкам, которые также хранить в темноте и прохладе не дольше трёх лет.
3. Употреблять по 30–50 мл за полчаса до еды.

Из свежих вишен

Для такой настойки нужна более крепкая спиртовая составляющая. Хранится готовый продукт дольше — до пяти лет.

Ингредиенты:

• свежая отборная вишня без косточек — 2 кг;
• спирт, самогон или чача — 0,7 л;
• сахар — 0,2 кг.

Приготовление:

1. Ягоды заливаются спиртом и настаиваются три недели в тёмном месте.
2. Жидкость сливается в другую банку, а оставшиеся ягоды засыпаются сахаром.
3. Обе ёмкости оставляются ещё на две недели, по истечении которых спиртовая и сахарная настойки смешиваются и хорошенько процеживаются.

Такой бальзам нужно употреблять по 30 мл, перед едой, курсами по две-три недели с перерывами в десять дней.

Видео: как приготовить вишнёвую настойку

Особенности приготовления целебного напитка

Ассортимент вишнёвых эликсиров может быть очень большим. Ведь рецепты варьируются по вкусу и желанию, для них годятся вишни всех сортов — как садовые, так и дикорастущие. Кстати, на сегодня известно до полутора сотен видов этого замечательного растения. Так что креативных вариантов настойки — масса!

Сам по себе вишнёвый сезон длится больше месяца, ягоды разных сортов созревают в разное время. Но если по каким-то причинам вы не успели поставить настаиваться свежие вишни, то вполне сгодятся мороженые или сушёные ягоды. Эксперименты с приготовлением настоек на компотах или вареньях оставьте исключительно для угощения гостей. Ягоды, прошедшие тепловую обработку, в лечебных целях использовать нет смысла.

Из замороженной вишни, которую можно самим заготовить впрок или просто купить в магазине в любое время года, настойка готовится по тем же, описанным выше, рецептам. Важно правильно разморозить ягоды — лучше всего это сделать на нижней полке холодильника, а не форсировать процесс, например, с помощью горячей воды или микроволновки.

Сок, полученный в результате размораживания, слейте и используйте в кулинарных целях, а для настаивания возьмите только сами плоды — витамины и микроэлементы в них отлично сохранились.

Сушёные вишни целесообразно заготавливать самим, их вялят на солнце или в электросушилке, предварительно удалив из ягод косточки. Вишни же, которые продаются на рынках, обычно сушат с косточками. Можно, конечно, приготовить настойку и на их основе, но положите в неё больше сахара, чем предлагается в рецепте, и употребите быстрее — за полгода, максимум за год.

И «вершки», и черешки

У волшебницы-вишни все идёт в дело, всё целебно для человека: корешки, кора, веточки, цветы, листья. Что уж и говорить о ягодах! А черешки-плодоножки, ароматный чай из которых помогал «от ста болезней», даже были одной из статей прибыльного экспорта из царской России в Европу. Французы активно использовали настой на черешках как мочегонное, противоотёчное и косметическое средство.

Ароматный чай из черешков, листьев, почек или веточек является очень популярной и эффективной профилактикой простуды и гриппа. Его пьют с мёдом и безо всяких ограничений, почти круглый год — с осени до лета. Настой листьев на молоке успешно применяли в старину для лечения желтухи и других заболеваний печени. А концентрированная спиртовая настойка на вишнёвых листиках — отличный помощник для снижения артериального давления.

Остановимся подробнее на очень интересной старинной методике лечения щитовидки — так называемого «зоба» – с помощью коры вишни. Любопытно, что целебна далеко не всякая кора, а только с отдельно стоящего засохшего дерева — его нужно уметь правильно найти.

Живое дерево не годится не только по той причине, что его можно погубить, сняв кору. Дело в том, что когда вишня усыхает, то в ней прекращается циркуляция соков — транспортировка полезных веществ от корней до кроны. И эти самые полезные максимально концентрируются именно в коре.

Как отыскать целебное дерево? Оно должно стоять одно, а не в группе. Ведь если усохло сразу несколько деревьев, то высок риск того, что произошло это не по естественным причинам, а вследствие какого-либо заболевания; от такой коры вреда может быть больше, чем пользы. Как и от коры тех деревьев, которые растут вдоль оживлённых трасс или вблизи промышленных предприятий.

Итак, вы нашли усохшую вишенку, одиноко стоящую в экологически чистом месте. Обратите внимание: не растёт ли мох на стволе и ветках — такое дерево тоже не подойдёт; его погубил именно мох, который и забрал в себя большую часть полезных веществ. Кора должна быть чистой, тёмно-коричневой, не трухлявой и не пахнуть сыростью.

Заготавливать её нужно в тёплое время года, зимой труднее определить, не болело ли выбранное вами дерево и полностью ли оно усохло. Сделав продольный надрез, аккуратно снимите верхний слой и волокна, расположенные под корой. Досушите заготовленное лечебное сырьё в хорошо проветриваемом месте. Когда кора будет легко ломаться, можно приступать к изготовлению настойки.

Настойка из вишнёвой коры

Ингредиенты:

• кора — примерно 0,3 кг;
• водка — примерно 0,7 л.

Приготовление:

1. Кусочками сухой, хорошо измельчённой коры нужно максимально плотно заполнить литровую стеклянную банку.
2. Медленно вылить в банку водку, постепенно доливая её по мере впитывания. Когда ёмкость будет заполнена водкой доверху, без воздушной прослойки, банку плотно закрыть крышкой.
3. Настаивать в защищённом от света месте на протяжении трёх недель и ежедневно интенсивно встряхивать.
4. Процедить, хранить в темноте.

Принимать по столовой ложке трижды в день, за полчаса до еды. Первый приём обязательно натощак. Порция настойки рассчитана на один полный курс приёма.

С запахом горького миндаля

Существует много диаметрально противоположных мнений по поводу того, насколько опасны вишнёвые косточки в настойке. Всем, наверное, известны страшные истории о смертельных отравлениях старыми вишнёвыми наливками или даже компотами… Мифы это или правда? Давайте разберёмся.

Действительно, в ядрах косточек не только вишен, но и других розовоцветных — персиков, слив, миндаля, абрикосов и даже яблок — содержится весьма интересное вещество амигдалин. Расщепляясь под воздействием ферментов в организме человека и прочих теплокровных, амигдалин превращается в печально известную синильную кислоту. Антидотом её является обычный сахар. Так что, по логике, чем больше сахара в настойке с косточками, тем меньше риск отравления ею.

Абсолютным рекордсменом по содержанию амигдалина выступает миндаль, горьковатым запахом и привкусом которого так славится, например, ликёр «Амаретто». Концентрация амигдалина довольна высока и в персиках, абрикосах, сливах… Вишни в этом списке занимают только почётное пятое место. А утончённый аромат горького миндаля, как известно, тоже придаёт выдержанной вишнёвой настойке особый шарм. Этот аромат тем сильнее, чем дольше хранится настойка.

Так все же — насколько опасны эти ароматные настойки. Мнения специалистов здесь расходятся. С одной стороны, медики утверждают, что 60 съеденных ядрышек миндаля или персика могут привести к смерти. Вряд ли, конечно, кто-то станет специально грызть вишнёвые косточки! Но, с другой стороны, их ядрышки также имеют выраженный целительный эффект — успешно применяются, например, при лечении артритов и артрозов. Вот только один из многочисленных рецептов такой настойки.

Настойка на вишнёвых косточках и плодоножках

Черешки вишен следует измельчить, а косточки — раздробить. На их основе в два этапа готовится водно-спиртовая настойка.

Ингредиенты:

• вишнёвые плодоножки и косточки — по 1 столовой ложке;
• вода — 0,5 л;
• спирт — 1 столовая ложка или водка — 2 столовых ложки.

Приготовление:

1. Смешать измельчённые плодоножки и косточки, залить водой и кипятить на маленьком огне в течение 20 минут.
2. Остудить, добавить спирт или водку.

Принимать пять раз в день по столовой ложке перед едой. Лечение длительное, состоит из пяти курсов. После каждого месячного курса — месяц перерыва.

На способность амигдалина переходить в раствор не влияет то, на какой основе делается вытяжка — водной или спиртовой. Каковы бы ни были мнения специалистов о том, опасны или нет вишнёвые косточки, лучше все же не рисковать. Если всё же вы делаете настойку с косточками — не храните её слишком долго, не жалейте сахара. И лечитесь на здоровье!

Детей и беременных просим воздержаться

Всем ли полезны вишнёвые настойки? в некотрых случаях они могут лишь навредить. Спиртовые настойки вообще категорически противопоказаны детям, беременным женщинам и кормящим мамам, а также тем людям, которым нельзя употреблять алкоголь. В таких случаях вред настойки однозначно превышает её неоспоримую пользу. В период вынашивания ребёнка настойку можно заменить средством на водной основе — свежие, замороженные или сушёные вишни запарьте в термосе с мёдом или сахаром на 3–4 часа.

Кому ещё противопоказана вишнёвая настойка? Её нужно принимать с осторожностью или не принимать вовсе при:

• болезнях желудочно-кишечного тракта;
• гастрите;
• повышенной кислотности;
• язве;
• сахарном диабете.

Отзывы

Делайте и принимайте вишнёвые настойки — это красивый, творческий, вкусный и полезный процесс. А результат вас обязательно порадует!

Польза и вред вишневых косточек для организма

Вишню знают и любят многие. Кустовая, древовидная, войлочная вишня выращивается садоводами любителями, аграрные хозяйства имеют целые вишневые сады. Из ягод соки, компоты, варенье, джемы, пюре выпускаются в промышленных масштабах. Знающие используют еще листья, кору, плодоножки, даже вишневые косточки.

Заготовка вишневых косточек

Конечно, это несложный процесс, но нюансы все же есть. Если ягоды вишни спелые, косточка легко отстает от мякоти, бывает почти чистой, без волокон. Когда ягоды недозрелые, на косточках остаются частички мякоти. Во время съедания вишни косточка легко сплевывается. Если ягоды идут на какие-то заготовки или в стряпню, косточки достаются особыми приспособлениями, имеющимися в продаже. Можно использовать подручные средства (швейную булавку, шпильку для волос, тонкий пинцет или что-то другое).

А после этого вишневые косточки надо хорошо промыть через дуршлаг, прокипятить с добавлением уксуса и просушить в духовке. Но это в случае, если предполагается наружное использование косточек как таковых. При потреблении ядрышек из косточек достаточно их сполоснуть, затем просушить на воздухе.

Польза при внутреннем и наружном применении

Надо понимать, о чем идет речь, и разделять понятия «косточка» и «ядро». В твердой оболочке у ягоды есть горькое маленькое ядрышко. Сейчас речь пойдет именно о семени вишни – о ядре. Польза от использования готовых препаратов и приготовленных в домашних условиях представлена ниже.

Уникальное масло из косточек вишни

• Масло из вишневых косточек можно использовать наружно или принимать внутрь. Оно очень популярно в косметологии. Считается наиболее эффективным средством для смягчения кожи, при нанесении его в скором времени значительно улучшается тонус, выравнивается цвет лица, кожа выглядит молодо. Такое действие возможно благодаря присутствию в его составе элеостериновой полиненасыщенной кислоты. Масло богато витаминами А, Е, содержит антиоксиданты, минеральные вещества. При нанесении обволакивает кожу невидимой легкой пеленой, благодаря чему стабилизируется водный баланс верхних слоев эпидермиса. Защищает от ультрафиолетовых лучей.
• Масло подходит для питания, защиты и увлажнения не только лица, но и кожи вокруг глаз, губ, рук и тела. При нанесении масла на волосы, они приобретают блеск, становятся послушными, живыми. Его можно добавлять для улучшения действия в гели для душа, шампуни, тоники, пенки для умывания, маски для лица.
• Такое масло при приеме внутрь помогает поддерживать на нужном уровне холестерин, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Медики рекомендуют его при простудных заболеваниях, воспалении легких, диабете. Показано применение пациентам с анемией, при сбоях в работе желудочно-кишечного тракта.
• Добавлять в еду, приготовляя оздоровительные салаты и напитки. Отварную свеклу — 30 г сдобрить маслом – 5 г, принимать при подагре. За день – дважды. При нарушениях работы сердечно-сосудистой системы, низком гемоглобине, частых простудах полезно есть пюре из отварной моркови с маслом (20 г — на 5 мл). За день — до четырех раз. Если добавлять 5 мл масла на стакан кефира и принимать теплым перед сном, можно избавиться от хронического запора.

Рецепты народной медицины

В народной медицине есть советы по использованию вишневых семян для избавления от болячек. Перед началом лечения не забыть посоветоваться с лечащим врачом.

• При камнях в почках надо взять 10 г вишневых семян (примерно 2 ч. л.), 1 г семян фенхеля. Хорошо растереть, залить 0,5 л кипятка и дать настояться полчаса. Процедить и пить ежедневно 3-4 раза по 10 мл.
• Если мучает подагра: раскрошить по 5 г семян и плодоножек. Залить стаканом кипятка, 10 мин. настоять. Принимать аналогично.
• При расстройстве стула приготовить такой настой: 5г размолотых вишневых ядрышек залить стаканом кипятка на 15 мин., процедить. Пить раза три в течение дня до результата.
• При половых нарушениях можно использовать порошок из них. Курсовое лечение: по семь дней принимать по чайной ложке.
• Ножные ванночки при подагре: измельчить около 30 г семян, добавить высушенный аир (200г), залить кипятком (3л) и дать настояться около 15 мин., после чего процедить и дать немного остудиться. Держать ноги 15-20 мин. каждый день.

Массаж стоп

Целые вишневые косточки подходят для отличного массажа стоп. Высушенные косточки насыпать в плоский невысокий ящик или на коврик и переступать по ним голыми ногами. Даже десяти минут будет достаточно для поддержания иммунитета, избавления от частых простудных заболеваний.

Грелка и компресс

Косточки могут заменить грелку. Хлопчатобумажный мешочек наполнить высушенными косточками, прогреть на батарее или в микроволновой печи. Тепло долго держится, легкий вишневый аромат действует благодатно и на взрослых, и на детей. Мешочек с вишневыми косточками хорошо держать под подушкой для улучшения сна. Снимает спазмы, расслабляет, успокаивает. Промышленность даже выпускает детские игрушки грелки.

А если такой мешок поместить в морозильник, можно использовать вместо холодного компресса, прикладывая к больному месту (ушибы, растяжения, сильная головная боль). Холод сужает кровеносные сосуды, помогая в терапии при лечении, например, геморроя.

Подушки и матрасы

Ортопедические подушки, матрасы с наполнителями из вишневых косточек получают признание и высокие характеристики. Их легко узнать по названиям: «Вишневое блаженство», «Доктор Вишня», «Вишневый сон», «Вишневый талисман». Применяются для стабилизации состояния при различном нездоровье — от легкого недомогания до тяжелых хронических заболеваний.

Вред от состава ядра

Вред обуславливается наличием в составе ядер синильной кислоты, которая является ядовитым веществом. В вишневых ядрах, как и у некоторых других косточковых, есть вещество амигдалин. При попадании внутрь организма амигдалин распадается на две его составляющие – синильную кислоту и глюкозу. Причем в вишневом семени опасной кислоты меньше, чем в семенах абрикоса или миндаля. Кроме этого, если твердая оболочка косточки целая, при попадании в организм переработаться она не успеет и никакого вреда не нанесет.

Подводя итог, можно твердо сказать – польза косточек вишни намного превосходит их опасность. Все же применять и принимать их надо, предварительно согласовав вопрос с терапевтом или косметологом. Но в любом случае надо прислушиваться к ощущениям – организм сам подскажет, стоит или нет этим заниматься.

Похожие материалы:

Я проглотил вишневую косточку!

Полная история

Вы потягиваете вкусный смузи после тренировки, когда глотаете что-то твердое. Вы понимаете, что случайно бросили в нее несколько вишен, не удаляя косточки, а теперь проглотили. Вы ищете в Интернете и шокируетесь, узнав, что вы, возможно, только что проглотили один из самых смертоносных ядов, известных человеку - цианид. о нет!

Будьте уверены, небольшое непреднамеренное проглатывание косточки вишни не причинит вреда.Но правда ли, что в вишневых косточках есть цианид? А как насчет других видов косточковых? Может ли кто-то действительно отравиться, съев их?

Косточковые, также известные как костянки, обычно относятся к семейству Prunus . Абрикосы, вишня, сливы, персики, манго и нектарины являются примерами косточковых фруктов. В центре мясистой съедобной части плода находится твердая косточковидная скорлупа, отсюда их общее название «косточковые». Эту твердую оболочку также часто называют ямкой или ядром .Люди могут подумать, что этот «камень» - семя плода, но это неверно. Семя заключено в оболочку.

Косточка служит для защиты плода и распространения семян. Это естественный механизм выживания плода. Животные, которых привлекает мясистая, сладкая, съедобная часть плода, съедают его, оставляя после себя твердую неудобоваримую косточку. Или, если плод проглотил целиком, косточка и семя внутри проходят через желудочно-кишечный тракт и с калом в целости и сохранности, возвращаясь обратно в почву.

Опасное химическое вещество, содержащееся в семенах косточковых, называется амигдалин. Отравление может произойти, если косточку и семя раздавить или пережевать перед проглатыванием, высвобождая амигдалин. Затем амигдалин превращается организмом в цианид. Многие другие виды растений, встречающиеся в США, как съедобные, так и несъедобные, также содержат цианидные соединения. К ним относятся маниока, фасоль лима, яблоко, гортензия и горький миндаль.

Количество амигдалина в семенах косточковых фруктов широко варьируется, как между разными типами косточковых плодов (например,g., вишня против слив) и даже в пределах одного и того же типа фруктов (например, вишни с одного дерева по сравнению с вишней с другого дерева или географического местоположения). Это затрудняет определение количества семян, необходимых для отравления. В общем, непреднамеренное проглатывание не приводит к отравлению, потому что маловероятно, что кто-то будет жевать или раздавить ядра / семена перед их проглатыванием, а также потому, что непреднамеренное проглатывание, как правило, происходит в небольших количествах.

Цианид имеет заслуженную репутацию смертоносного препарата, потому что он отравляет тело.Цианид отравляет самые основные и фундаментальные единицы жизни - клетки - лишая их кислорода, необходимого для жизни. Хотя симптомы могут варьироваться в зависимости от количества цианида, которому подвергается организм, большое воздействие может быстро привести к потере сознания, накоплению кислоты в жидкостях организма, судорогам, внезапной потере кровотока к жизненно важным органам и смерти.

Лекарство под названием Лаэтрил, химическое вещество, которое происходит из амигдалина, содержащегося в семенах косточковых плодов, приобрело популярность в 1970-х годах как средство от рака, несмотря на отсутствие доказательств, подтверждающих это утверждение.Он даже продавался как новый витамин «витамин B ₁₇ ». Впоследствии в магазинах здорового питания начали продавать ядра абрикоса из-за их естественного содержания амигдалина и заявленных противораковых свойств. В результате в США произошло несколько отравлений цианидом в результате проглатывания большого количества ядер абрикоса. Научные исследования показали, что Лаэтрил не обладает противораковой активностью у людей, и с тех пор он потерял большую часть своей популярности. Тем не менее, некоторые продукты из косточек абрикоса все еще продаются, особенно в Интернете, с теми же заявлениями о преимуществах «витамина B ₁₇ ».

Хотя непреднамеренное проглатывание нескольких косточек косточковых фруктов обычно не вызывает беспокойства, ключевым моментом является профилактика; всегда следует избегать проглатывания, а косточки никогда нельзя измельчать или жевать. Детей следует научить выплевывать косточки при перекусе косточковых фруктов.

Если у вас есть какие-либо вопросы о косточковых фруктах или если кто-то проглотил косточки, ядра или семена, проверьте онлайн-инструмент POISON CONTROL ^{® или позвоните в Poison Control по телефону 1-800-222-1222 для получения рекомендаций.}

Серкалем Меконнен, РН, БСН, MPH
Сертифицированный специалист по информации о ядах

Для получения дополнительной информации

Ядовитые и неядовитые растения: иллюстрированный список. Вашингтон, округ Колумбия: National Capital Poison Center [доступ 29 ноября 2018 г.].

Заявление о здоровье населения: цианид. Атланта: Агентство регистрации токсичных веществ и заболеваний; Июль 2006 г. [доступ 29 ноября 2018 г.].

Список литературы

Акил М, Кая А, Устел Л, Актар Ф, Акбайрам С.Острая интоксикация цианидом из-за проглатывания косточек абрикоса. J Emerg Med 2013; 44: e285-6.

Комитет по токсичности химических веществ в пищевых продуктах, потребительских товарах и окружающей среде. Заявление о цианогенных гликозидах в ядрах горького абрикоса. Декабрь 2006 г. [доступ 28 ноября 2018 г.].

Crisosto CH, Day KR Косточковые. В: Рис Д., Фаррелл Дж., Орчард Дж., Редакторы. Послеуборочная обработка урожая: наука и технологии: скоропортящиеся продукты. Чичестер, Сассекс, Великобритания: Блэквелл; 2012. с. 212-25.

Костянка. Энциклопедия Нового Света.21 ноября 2008 г. [доступ 28 ноября 2018 г.].

FDA принимает меры против возрождения лаэтрила. Нью-Йорк: ABC News. 7 сентября 2018 г. [доступ 28 ноября 2018 г.].

Геллер Р., Бартольд С., Сайерс Дж., Холл А. Детское отравление цианидом: причины, проявления, лечение и неудовлетворенные потребности. Педиатрия 2006; 118: 2146-58.

Герберт В. Лаэтрил: культ цианида. Продвижение яда с целью получения прибыли. Am J Clin Nutr 1979; 32: 1121-58.

Редакционный совет по интегративной, альтернативной и дополнительной терапии PDQ.Лаэтрил / амигдалин (PDQ). Bethesda MD: Национальный институт рака; 15 ноября 2017 г. [доступ 28 ноября 2018 г.].

Sauer H, Wollny C, Oster I, Tutdibi E, Gortner L, Gottschling S и др. Тяжелое отравление цианидом в результате лечения альтернативной медициной амигдалином и ядрами абрикоса у 4-летнего ребенка. Wien Med Wochenschr 2015; 165: 185-8.

Солонески С., Ларраменди М. Токсикология - новые аспекты этой научной головоломки. Риека, Хорватия: InTech. С. 179-91.

Сушард Дж., Уоллес К., Геркин Р.Острая токсичность цианида, вызванная проглатыванием косточек абрикоса. Энн Эмерг Мед 1998; 32: 742-4.

Мужчина съел три вишневых косточки. Затем он получил отравление цианидом и чуть не умер - житель National

Lancashire, UK Мэтью Крем умер от смерти, когда ел вишню Suntrail Farm 17 июля, согласно The Independent .

Пока он ел вишню, он расколол косточку, заглянул внутрь и нашел что-то с «миндальной текстурой», сообщает BBC News. И на вкус тоже.

Освещение вишни на Globalnews.ca:

История продолжается под рекламой

Думая, что это еще одно семя, он съел еще два.

«Это было так вкусно», - сказал Крем Times .

Популярные истории

Вишневых косточек. Узнайте, как вишневые косточки обогревают ваш дом.

Доступность вишневых косточек для обогрева вашего дома зависит от годовой урожайности. Чем больше урожай, тем больше ям будет доступно в течение любого года. В Соединенных Штатах Мичиган является производителем вишневых косточек №1. Причина в том, что штат Мичиган является ведущим штатом по выращиванию вишни в Соединенных Штатах.

В северо-западном углу нижнего полуострова, также известном как район Фермы Траверс-Бэй, выращивается более 70% всей вишни в Америке.По оценкам, годовой урожай в США составляет 275 миллионов фунтов терпкой вишни. Площадь Фермы Траверс-Бэй дает приблизительно 210 миллионов фунтов общего годового урожая.

Причина, по которой в этой части Мичигана выращивают много терпких вишен, заключается в уникальном микроклимате этого региона. Этот район расположен вдоль озера Мичиган и имеет бесчисленные холмы. Кроме того, он находится на 45-й параллели . Эта знаменитая линия северных широт огибает Землю и пересекает Северную Америку, Европу и Азию.Это на полпути между экватором и Северным полюсом.

Некоторые из лучших фруктов и овощей, выращиваемых на планете, выращиваются на участке 45 ^th . Причина в том, что это 45 градусов экватора, эта температура стабильна, имеет отличный ветровой поток и почти 16 часов солнца в день в летние месяцы. Это позволяет садам, виноградникам и посевам наслаждаться теплым солнцем, прохладными ночами, достаточным дождевым и ветровым дренажом.

Cherry Pitting от VinChaos на DeviantArt

Это нормально. Давай, улыбнись втайне. Вы знаете почему: есть белье, которое нужно складывать. И вы должны научить новичка пользоваться магией.

Смотрите также

• 
  Кизиловая настойка рецепт
• 
  Настойка из ягод черной смородины в домашних условиях
• 
  Настойка осиновой коры применение
• 
  Пшено настойка лечение
• 
  Можно ли аптечную настойку прополиса принимать внутрь
• 
  Черноплодная рябина рецепты настойки с вишневыми листьями
• 
  Календула настойка лечебные свойства и противопоказания
• 
  Настойка калины на спирту рецепты
• 
  Как сделать настойку из смородины на спирту
• 
  Настойка на дыне
• 
  Настойка самогон с медом рецепт