Настойка на скорлупе фисташек

Настойка на фисташках и фисташковой скорлупе

Алкогольные напитки настоянные на ядрах или скорлупках фисташек по вкусу напоминают выдержанный коньяк. После первой пробы мало кто может отличить домашнюю фисташковую настойку от благородного бренди. Если соблюдена правильная рецептура приготовления, то у напитка характерный коричневый коньячный цвет с нотками древесно-дубового аромата. Сочетание привкуса кофе и ванили убирают посторонние запахи, что делает возможным приготовление настойки из самого обычного самогона или разбавленного спирта.

Классический рецепт настойки

Если соблюсти правильные пропорции и технологию производства, то фисташковая настойка получится мягкой и приятной на вкус.

Требуемые ингредиенты:

• домашний самогон или водка – 0.5 л;
• фисташки вместе со скорлупой – 150 гр.

Пошаговая рецептура выглядит следующим образом:

1. В самом начале необходимо скорлупки фисташек промыть в воде, а затем проварить в кипятке не менее 5 минут. Это необходимо, для того чтобы выпарить остатки соли и дубильные вещества. Из-за обилия дубильных компонентов напиток получается резким и не вкусным.
2. Далее, скорлупа подлежит медленной обжарке в духовом шкафу при температуре 60-90°C. Время томления варьируется от 7-9 часов. Духовку можно заменить на сухую сковороду при условии частого помешивания. Именно длительная обжарка в духовке на медленном огне дает в будущем мягкий и деликатный вкус. В зависимости от степени прожарки появляются нотки дыма, миндаля и ванили. Главное, чтобы скорлупа фисташек не подгорела, иначе будет вкус горечи.
3. Как только фисташки остынут сразу засыпать в банку и залить 40° алкоголем и закрыть крышкой.

Алкогольной основой может быть любой крепкий напиток: самогон, водка, разведенный спирт, граппа и ром. Если брать домашний самогон, то лучше использовать повторный дистиллят, т. к. он гораздо чище и практически не имеет характерного сивушного запаха.

4. В закрытой банке держать 8-14 дней в полной темноте. После наступления 8 суток, необходимо ежедневно снимать «пробу» и при ощущении жёсткого привкуса, следует сразу же отделить фисташки. На этом этапе важно не передержать настойку.
5. Во время отделения фисташек через марлю от напитка можно немного добавить сахара или меда.
6. На завершающей стадии, фисташковую настойку перелить в бутылки и закрыть. В принципе напиток готов к употреблению, но лучше в течение 1-2 месяцев дать настоятся в холодильнике или подвальном помещении. Длительная выдержка положительно влияет на вкусовые качества настойки на фисташках. Средняя крепость колеблется около 36-38%, а срок годности – не более 5 лет с момента приготовления.

Настойка на фисташковых скорлупках (рецепт на 3 литра)

Внешнюю скорлупу фисташек выбрасывают не зная, что из нее можно приготовить отличную настойку на водке или самогоне. В фисташковых скорлупках содержатся красящие и ароматические вещества, способные превратить обычный самогон в некий аналог домашнего коньяка, с янтарным цветом, характерным дубовым привкусом и легкими нотками кофе, карамельной ванили. Для приготовления потребуется самогон (не меньше 3 л.), если его нет, то заменяется водкой или берется разбавленный 40° спирт.

Ингредиенты:

• Только скорлупки от фисташек – 500 гр.
• Алкогольная основа – 3 л

Пошаговый рецепт:

1. Скорлупу фисташек обжарить в духовке на медленном огне или томить на сухой сковороде постоянно помешивая. Важным критерием готовности скорлупы является цвет – он должен иметь равномерный темно-коричневый окрас без горелостей. Конечно, вариант прожарки на сковороде быстрее, но после духового шкафа настойка получается мягче и вкусней. Если изначально фисташки были солеными, то перед томлением их нужно тщательно промыть в проточной воде и проварить несколько минут в кипятке.
2. Прожаренную скорлупу засыпать в самогон и отставить емкость в темное теплое место на 2 недели.
3. В завершении, напиток отделяют от фисташковых скорлупок фильтрацией через марлю.

Если вкус у настойки не сладкий, то добавляют сахар или мед по вкусу. Несмотря на простой рецепт, этот напиток обладает насыщенным кремово-кофейным ароматом и вкусом копченой ванили, ярким «коньячным» цветом. Фисташковой скорлупой не пахнет и дегустаторы никогда не догадаются из чего сделана настойка.

Фисташковый ликер на бурбоне с кленовым сиропом

На территории Северной Америки фисташки, бурбон и кленовый сироп являются чуть ли не главными компонентами классических коктейлей и традиционных ликеров. Из всех популярных настоек выделяется один рецепт, простота приготовления которого позволяет сделать самостоятельно дома любому человеку.

Ингредиенты:

• Жареные фисташки – 100 гр. (скорлупу не использовать, только ядра).
• Бурбон – 0.5 л. За неимением такового, можно заменить разбавленным спиртом или обычной водкой.
• Канадский кленовый сироп – 2 ст. л., если нет возможности его достать, то заменяется медом.
• Тростниковый коричневый сахар – 1 ч. л.

Тростниковый сахар даёт характерный привкус, и, если нет возможности его достать, то можно заменить ложкой густой карамели. Обычный сахарный песок не подходит – потеряется специфический вкус.

Пошаговая рецептура:

1. Фисташки измельчить в мясорубке, блендере, ступке или кофемолке.
2. Потом смешать бурбон с фисташками и настаивать 2 недели в темном помещении.
3. Далее, отделить орешки от напитка путем процеживания жидкости через марлю.
4. На завершающем этапе добавить кленовый сироп и тростниковый сахар, тщательно перемешать и оставить для отдыха еще на 1 месяц. После истечения этого срока ликер полностью готов к употреблению.

Некоторые добавляют к настойке и скорлупки, считая что так напиток становится более благородным. Это дело вкуса, в фисташковой скорлупе содержатся дубильные вещества, которые придают напитку некую горечь и резкость.

Ликер из фисташек (а-ля Dumante Verdenoce)

Итальянский алкогольный напиток Dumante Verdenoce делается исключительно из фисташек. Многие десятилетия рецепт оставался в секрете и никто не мог повторить оригинальную технологию производства. Основным сырьем являются сицилийские фисташки (или любые другие), некоторые специи и пряности. Не всегда можно купить ингредиенты итальянского производства в наших магазинах, но их можно заменить на отечественные без потери вкуса. Фисташковый ликер вполне можно приготовить из самых доступных компонентов, а по вкусу он будет неотличим от итальянского оригинала.

Ингредиенты:

• Фисташки – около 100 гр. (скорлупу не использовать, только ядра).
• Корица – 0.5 ч. л.
• Сушеная гвоздика – 1 бутон.
• Виноградная граппа – 400 мл., если нет, то заменить на обычную водку.
• Сушеный изюм – 12 шт.
• Сахарный песок – 0.5 ст.
• Родниковая вода – 0.5 ст.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищенные и промытые фисташки измельчаются в блендере, мясорубке или кофемолке. Конечная консистенция должна иметь рассыпчатую структуру, но не быть слишком мелкой: что-то среднее между молотым кофе и мукой грубого помола.
2. Специи и пряности растолочь в ступке до состояния муки.
3. Мелко порубить или порезать изюм.
4. Смешать фисташки, пряности, изюм и залить водкой. Емкость плотно закупорить и оставить в темном теплом месте на 14 дней.
5. По истечении этого срока необходимо отделить жмых от настойки путем простой фильтрации через марлю.
6. Отрегулировать сладость настойки, вливая в нее сироп из воды и сахара.

Для того чтобы у настойки был максимально похожий вкус к итальянскому оригиналу, необходимо правильно приготовить сахарный сироп.

Сахарный сироп

Делается он следующим образом – пол стакана сахара смешивается с таким же количеством кипятка. Мешать жидкость нужно до полного растворения сахара, после этого охладить, процедить и влить в напиток.

• Всегда снимать пену.
• Для того чтобы сахар не подгорел его нужно постоянно помешивать. Однако, после полного растворения сахарных кристаллов, мешать уже нельзя, иначе он будет застывать вокруг ложки или лопатки.
• Температура варки должна быть большой и постоянной, без каких-либо резких скачков.
• Емкость медная или чугунная, в крайнем случае эмалированная.
• Сахарный песок можно заменить пудрой, в последнем случае будет даже лучше, т. к. сокращается время приготовления почти вдвое.

Перед первой пробой лучше выдержать время, как минимум 1 месяц. Это необходимо для улучшения вкусовых качеств, со временем напиток приобретет некую легкую терпкость и мягкий вкус.

Польза от домашнего приготовления подобных настоек очевидна: экономия средств и возможность регулировать вкусовые качества самостоятельно. Применение фисташек в алкогольной индустрии известно уже давно, с помощью них можно облагородить любой напиток придав ему характерный дубовый привкус и ванильный аромат.

Фисташковая настойка - в домашних условиях ⋆ Алкомен.ру-домашний алкоголь рецепт самогон,брага,вино

Фисташковая настойка на самогоне

Любите ли вы фисташки так, как люблю их я? Под пивко и интересный фильм (передачу, футбол) лучшей закуски нет. Раньше покупал их готовыми и солеными – в пакетиках.

Но поскольку с годами понял, что лишняя соль организму на пользу не идет, перешел на купленные на рынке и самостоятельно обжаренные в естественном виде.

Делюсь секретом. Чтобы обжарить фисташки для еды, я их бросаю в миску с водой, мою, и сразу – на противень. В духовке с конвекцией при 150°С – 30-35 минут, не более. Точно так же я жарю и арахис в стручках.

Для настоек берите исключительно качественный самогон: двойной перегонки, без сивушного запаха, тогда и конечный результат порадует.

Настойка на фисташковой скорлупе

Настойка на скорлупках от фисташек получается очень ароматной, но сами скорлупки следует обжарить. Пробовал в духовке при 80°С весь день. Много возни, результат не предсказуем. Поэтому мой выбор – сухая сковорода и средний огонь.

Жарю как семечки – часто переворачивая, чтобы прожарка была равномерной. Довожу до темно-коричневого цвета, но чтобы не сгорело.

Важно. Если у вас скорлупки от соленых фисташек, выварите их в воде минут 5, а затем пожарьте.

Многие так поступают и с не солеными скорлупками, утверждая, что после вываривания аромат и вкус мягче. Но я не вывариваю, мне нравится как есть. При этом запах приятный, похож на коньячный с выраженным ореховым присутствием.

Вкус я бы определил как копченый фруктовый и слегка древесный. Я в нем улавливаю что-то от чернослива, яблока и ореха.

Фисташковый самогон

Сам рецепт предельно прост. Я не взвешиваю ингредиенты, кладу на глаз. На трехлитровую банку самогона – три горсти обжаренных скорлупок. Горсть у меня большая, поэтому если настойку готовит женщина, лучше взять 4 горсти.

Настаиваю 3 недели, не подходя: поставил в кухонный шкафчик и забыл. Затем пробую и если меня все устраивает – процеживаю и разливаю по бутылкам. Если не совсем по вкусу, оставляю еще на неделю, а то и месяц.

Как-то и вообще «забыл» больше чем на пол года. Напиток был прекрасным, и то, что скорлупки находились в нем, его совершенно не испортило.

С добавками для лучшего вкуса

На ту же трехлитровую банку, помимо жареных скорлупок, добавляю:

• 6 черносливин;
• 3 кураги;
• 10-12 изюмин;
• 3-5 ст ложек меда (здесь – согласно желанной сладости).

Настаиваю также, как и в предыдущем рецепте, процеживаю. Органолептика представлена более выраженным привкусом сухофруктов. При дегустации друзья единогласно утверждали, что это настойка на черносливе. Заметил: чем дольше стоит, тем мягче становится вкус.

Настаиваем на ядрышках

У меня жена просто обожает эту пряную сладкую настойку. Говорит, по вкусу напоминает фисташковое мороженое, если к нему добавить коньяк. Нечто весьма похожее на всемирно знаменитый итальянский фисташковый Dumante Verdenoce.

Рецепт настойки для дам

Понадобится:

• 150 г ядрышек не жареных и не соленых фисташек;
• 0,5 литра чистого самогона крепостью не выше 50°;
• 1,5 см стручка ванили. Можно заменить и порошком ванили, но вкус будет чуточку не тем;
• 2 бутончика гвоздики без «палочки», только бульбочка;
• 15 изюминок;
• примерно по 2/3 стакана воды и сахара.

Специи толку в ступке, затем туда же добавляю ядра фисташек и еще работаю пестиком. Истолченную массу перекладываю в банку, заливаю сэмом и настаиваю пару недель. После этого процеживаю, варю сироп из воды и сахара, также процеживаю. Смешиваю с настойкой и даю еще настояться хотя бы пару недель, но лучше – дольше.

Видео как приготовить фисташковую настойку

правильный рецепт приготовления и советы по подготовке ингредиентов, выдержка алкоголя и правила хранения

Вы наверняка наслышаны про отличные вкусовые качества этого ореха. Но настойка на скорлупе макадамии тоже очень хороша! А некоторые считают ее даже полезной для здоровья. Предлагаем вашему вниманию несколько самых популярных рецептов этого напитка. Они очень простые, а результат, если точно следовать написанному, вас обязательно порадует.

Общее описание продукта

Не будет подробно останавливаться о том, как выглядит макадамия и где она растет, сразу поговорим о настойке.

Это крепкая настройка (42-65 %) из алкогольной основы (спирт, самогон или водка) и скорлупы от орехов макадамия. Обладает ванильным или ванильно-сливочным ароматом, иногда с легким гвоздичным оттенком. Интенсивность аромата зависит от количества скорлупы на литр алкоголя и времени настаивания. Цвет — от светло-соломенного до коньячного.

Как применяется этот напиток

Применение настойки на скорлупе ореха макадамия:

1. В тех же ситуациях, что и другой алкоголь — обычный и сладкий.
2. В кулинарии для ароматизации выпечки и десертов. Особенно это касается ликеров — сладких, терпких и пряных.
3. В небольших (!) дозировках применяется в альтернативной медицине.

Полезные свойства и противопоказания

У настойки на скорлупе макадамии польза весьма высока: считается, что этот напиток содержит в себе много тех же полезных веществ, что содержатся в самом орехе. Поэтому в альтернативной медицине используется как общеукрепляющее, спазмолитическое, нормализующее пищеварительную и нервную систему средство.

Орехи макадамия (настойка из скорлупы) противовоказаны:

1. При всех заболеваниях и состояниях, при которых нельзя употреблять крепкий алкоголь или алкоголь в принципе.
2. При грудном вскармливании и беременности, детям.
3. При склонности к аллергиям.*

*Это противопоказание условное. Просто продукт пробовать нужно начиная с очень маленьких количеств и следить, нет ли реакции.

Кстати, для тех, кто сомневается, можно ли на скорлупе макадамии настаивать самогон: ни орех, ни его оболочки не содержат никаких вредных для человека веществ. Не возникают они и при взаимодействии с алкоголем. Токсично это растение и продукция из него только для собак и других животных.

Рецепты настойки

Ниже мы приведем 3 рецепта настойки и 1 рецепт ликера с ее использованием. Но сначала об одном важном нюансе: при продолжительном настаивании алкоголя на скорлупе макадамии к обычному ее аромату прибавляются ноты гвоздики.

Постепенно они становятся все более отчетливыми, а через какое-то время напиток может стать слишком пряным, приторным.

Если вы не хотите такого эффекта, то после того, как продукт приобретет нужную ароматику, орех макадамия (скорлупа) и его настойка на самогоне должны быть разделены посредством процеживания.

Также рекомендуем:  Отвар шиповника

Классическая на самогоне

Ингредиенты:

• Самогон двойной перегонки крепостью 44 % — 1 л.
• Скорлупа макадамии измельченная — от 5 орехов.

Настойка самогона на скорлупе макадамии делается так:

1. Скорлупу измельчить.
2. Отправить скорлупу в самогон, емкость укупорить.
3. Настойка будет готова через 10 дней, но первую пробу можно снимать и через неделю — возможно, вкусоароматические свойства напитка устроят вас по интенсивности уже к этому времени.
4. Когда вы решите, что настаивание окончено, процедите* готовый напиток.

*В конце статьи есть инструкция, как быстро сделать подходящий фильтр.

Сладкая на водке

Эта настойка из макадамии включает в рецепт небольшое количество сахара, поэтому имеет небольшое сладкое послевкусие — едва заметное, скорее в виде легкого намека.

Ингредиенты:

• Водка — 1,5 л.
• Скорлупа макадамии измельченная — от 100 г. орехов.
• Сироп для варки скорлупы — из 1 ст.. воды и 150 г. сахара.
• Сахар песок — 1 ст. л.

Как готовится настойка из скорлупы макадамии на водке:

1. В ковшике варим сироп из 0,5 л. воды и 250 г. сахара. Недолго, сахар просто должен полностью раствориться.
2. В сироп засыпаем скорлупу макадамии и варим на маленьком огне в течение 15 мин.
3. Через 15 мин. отваренную в сиропе скорлупу откидываем на мелкое сито и даем хорошо стечь. После этого перекладываем ее в емкость с водкой.
4. К водке и скорлупе добавляем 1 ст. л. сахара и размешиваем до тех пор, пока все кристаллы не растворятся.
5. Закупориваем емкость и оставляем в течение 2 недель. Первую пробу можно снимать через 10 дней.
6. После окончания настаивания обязательно процеживаем напиток.

Обратите внимание: орех макадамия (скорлупа на которой делается настойка на водке) сообщает сиропу, оставшемуся от варки, отчетливый ванильно-сливочный аромат. Такой сироп можно использовать для ароматизации десертов и выпечки. Хранится в холодильнике.

“Макадамица” крепкая на спирту

Такая настойка из макадамии может делаться и на водке, но тогда она будет иметь меньшую крепость.

Также рекомендуем:  Что такое Стевия?

Ингредиенты:

• Ректификат* 65 % — 1 л.
• Скорлупа макадамии измельченная — от 5 орехов.

*Вид спирта, полученного из самогона методом ректификации.

Приготовление:

1. Скорлупу хорошо измельчить и переложить в емкость с ректификатом.
2. Укупорить емкость, взболтать и убрать в темное место для настаивания на 7 дней.
3. Через неделю процедить напиток.

Употребляется в разбавленном до по вкусу (до приемлемой крепости)  виде. Разбавляется нужное количество непосредственно перед употреблением и в отдельной таре.

Что делать, если вы передержали настойку?

От приобретенного из-за передерживания гвоздичного аромата избавиться нельзя. Но это не значит, что продукт безнадежно испорчен и его остается только вылить. Эту лишнюю в классической настойке гвоздику можно отлично обыграть корицей, кофе, анисом и другими специями, использовав “Макадамицу” в качестве основы для ликера.

Рецепт ликера

Готовый продукт обладает ванильно-коричным ароматом с легкими нотами цитруса и кофе. Возможно, кому-то он отдаленно напомнит ликер Vana Tallinn.

Ингредиенты:

• Водка, спирт или самогон на скорлупе макадамии 44- 65% — 3 л.
• Молотая корица — ⅓ ч. л.
• Бадьян — 10 звездочек.
• Кофейные зерна — 5 шт.
• Цедра (срезанная) — с одного среднего лимона.
• Сахар песок — 1 кг.

Как настойка на орехах макадамия превращается в ликер:

1. В алкоголь закладываем все специи по списку в том виде, в каком они упомянуты. Т. е. бадьян и кофейные зерна оставляем целыми, цедру именно срезаем, а не натираем.
2. Добавляем сахар.
3. Емкость укупориваем.
4. Теперь нужно добиться, чтобы весь сахар растворился в алкоголе. За один раз это сделать не получится, но если перебалтывать смесь по 3-4 минуты 4-5 раз в день, то понадобится около 2 дней.
5. Алкоголь со специями должен настаиваться 15 дней. Время, которое вы потратите на растворение сахара, учитывается. Т. е. если на сахар ушло 2 дня, то выдерживаем смесь потом еще 13 дней.
6. Через 15 дней ликер нужно процедить.

Готовый ликер можно использовать как любой другой алкоголь такого типа — в чистом виде, как добавку в кофе, глинтвейн, десерты и т. д.

Обратите внимание: вы можете поэкспериментировать с количеством и видами специй. Например, корицы возьмите ½ л., а половину цедру возьмите от 0,5 лимона + от 0,5 апельсина. А еще можно усилить ваниль исходной настойки небольшим количеством натуральной ванили.

Полезные советы

Первое — как сделать простой фильтр:

1. В отрез марли (4 сложения) заверните комок ваты размером примерно с женский кулак.
2. Уложите этот сверток в обычную бытовую воронку и слегка его “притопчите”, чтобы над этим импровизированным фильтром появился свободный край в 2,5-3 см.
3. Процедите настойку через этот фильтр.

Если жидкость на выходе получается мутноватая, значит нужно взять больше ваты и сильнее ее уплотнить в свертке.

Второе — готовая настойка на скорлупе макадамии (любой рецепт) должна отдохнуть после фильтрации. Идеально — пару недель. Запах и вкус за это время станут более сбалансированными. Это касается и ликеров, сделанных на основе “Макадамицы”.

Источник: https://specii-pripravi.ru/nastojka-na-skorlupe-makadamii/

Не с солью под пивко, а с сахаром в ликёре! Вкуснейшие фисташковые настойки и ликёры

Фисташки – продукт действительно удивительный: с прекрасным ароматом, оригинальным вкусом, не похожим ни на какие другие орехи.

Если вы, как и я, любите это лакомство, вас непременно заинтересуют рецепты алкогольных напитков из него – как сладких ликеров из самих ядрышек, которые популярны в Италии и США, так и отечественной горькой настойки «а-ля коньяк» из фисташковых скорлупок. И то, и другое – это очень вкусно, хоть и абсолютно по-разному!

У нас на сайте уже есть несколько статей, посвященных различному ореховому алкоголю – ликерам на лещине и грецких орехах, настойкам на кедровых орешках (хотя последние к орехам, в общем и не относятся), грецких перепонках, орехе макадамия и так далее. Но вот фисташки были как-то обделены вниманием.

А зря! Настойки и ликеры из них получаются невероятно вкусными, насыщенными, красивыми – ощущения, как будто ешь фисташковое мороженое и при этом пьянеешь. Фисташки отлично сочетаются со специями, кофе, цитрусовыми и даже молоком, готовить настойки можно на водке, самогоне, граппе, бурбоне – в общем, простор для фантазии преобширный!

Настойка на фисташковых скорлупках

Любите жевать вкуснючие орешки с пивом? Не выбрасывайте скорлупу! В ней находится уйма дубильных, вкусоароматических и красящих веществ, которые помогут превратить обычный домашний самогон в некий аналог коньяка, с глубоким янтарно-коричневым цветом, характерным «древесным» привкусом и легкими нотками чернослива, ванили, карамели. Все, что нам понадобится – это 3-литровая банка хорошего самогона, лучше всего – зернового или фруктового, да полстакана этих самых скорлупок.

Как готовить:

Готовить напиток не сложно. Для начала скорлупу необходимо обжарить. Сделать это можно двумя путями – либо томить ее в духовке, как дубовую щепу, на протяжении пары часов при невысокой температуре, либо прямо на сковородке, продолжая нагрев до тех пор, пока сырье не приобретет темно-коричневый цвет.

Первый вариант предпочтительней, вкус он дает более тонкий и деликатный, но второй – в разы быстрее. Да, если вы покупали соленые фисташки, ошметки из-под них обязательно нужно промыть от соли и слегка проварить в кипятке, так как такие орешки обычно вымачиваются в соляном растворе для лучшей сохранности.

Итак, засыпаем скорлупу в самогон, отставляем банку в темное теплое место и ждем порядка двух недель.

После этого фильтруем, при надобности подслащиваем и все – настойка готова! Несмотря на простоту рецепта, этот напиток прямо-таки удивляет своим насыщенным кремово-кофейным запахом и вкусом с легкой нотой ванили и копченостей, красивым «коньячным» цветом.

Вкуса исходного сырья – собственно фисташек, настойка фактически не имеет, зато обладает крайне интересной вкусоароматической гаммой – дегустаторы рекомендуют!

Фисташковый ликер а-ля Dumante Verdenoce

Dumante Verdenoce – самый известный в мире фисташковый ликер, производящийся в Италии. Несколько десятков лет назад он вообще не имел аналогов в мире. Сырьем для производства напитка служат исключительно сицилийские фисташки и местные специи. Мы же постараемся повторить рецепт фисташкового ликера на обычных, доступных в магазине ингредиентах.

• ядрышки фисташек – около 80-100 мл
• корица – 1 см палочки
• гвоздика – 1 маленький бутончик
• водка (в оригинале – виноградная граппа) – 400 мл
• изюм – 12 штучек
• сахар – половина стакана
• вода – половина стакана

Инструкция:

Готовится напиток очень просто. Орешки нужно измельчить, специи потолочь в ступке, добавить изюм и залить водкой. Банку плотно закрыть и оставить в темном теплом месте на 2 недели. После этого фисташковую настойку слить и профильтровать. Сделать простой сироп из воды и сахара и добавить его в напиток. Перед дегустацией желательно дать ликеру отдохнуть в прохладном месте минимум пару недель.

Ликер из фисташек на бурбоне с кленовым сиропом

Это уже американская классика. Штаты – второй в мире производитель фисташек, соответственно эти орешки тут очень популярны, как и ликеры, и прочие настойки на фисташках.

• жареные чищенные фисташки – 100 г
• любой приличный бурбон – 0.5 л
• кленовый сироп – 2 ст. л. (можно заменить медом)
• коричневый сахар а-ля «Демеррара» – 1 ч. л.

Как сделать:

Готовить напиток так же просто, как и предыдущий. Фисташки измельчаем и настаиваем в виски 2 недели, после чего фильтруем настойку. Добавляем кленовый сироп или мед, тростниковый сахар, тщательно перемешиваем и оставляем для отдыха еще недели на 2-3. Все, фисташковый ликер полностью готов!

Молочный ликер «Сrema di pistacchio»

И снова переносимся к теплым берегам Средиземноморья. Итальянские хозяюшки очень любят готовить в домашних условиях ликер на фисташках, водке или другом нейтральном алкоголе и молоке, этакий фисташковый «Бейлиз». Ликер довольно простой в изготовлении, интересный по цвету и аромату, с небольшим содержанием алкоголя.

• ядрышки фисташек (не жареных и не соленых) – 250 г
• водка – 500 мл
• молоко – 1 л
• сахар – 450 граммов (можно больше, если любите сладкое)
• ваниль – 2-3 см стручка или щепотка ванилина

Как приготовить:

Для приготовления ликера фисташки измельчаются и настаиваются в алкоголе вместе с порезанным стручком ванили 1 неделю. После этого настойка сливается и тщательно фильтруется. Далее берем молоко, добавляем в него сахар и варим в течение 10 минут, пока сахар полностью не растворится. Молочную смесь нужно остудить и хорошенько смешать с алкоголем при помощи миксера. Готово!

Хранится напиток в холодильнике, подается холодным. Помните, что, в отличие от чистой фисташковой настойки, этот ликер в выдержке не нуждается, его нужно выпить в течение нескольких дней – впрочем, такая вкуснятина обычно долго не застаивается! Buon appetito!

Источник: https://therumdiary.ru/napitki/likery/fistashkovye-nastojki.html

Опытные самогонщики советуют класть в напиток слегка обжаренные фисташки

На Востоке фисташки считались «деревом жизни». На своей родине в Сирии, Иране и Ираке эти орехи были источником питания для путешественников и воинов. Отсюда они распространились по всему миру.

Согласно одной из легенд, связанной с этими орехами, фисташки росли в висячих садах, которые царь Навуходоносор построил для своей возлюбленной Амитис.

Эти орехи, как и виноград, растут гроздьями. Сначала скорлупа фисташки имеет розовый цвет, а потом по мере высыхания приобретает светло-бежевый оттенок.

Собирают урожай в июле-августе, причем делают это ночью, потому что в листве фисташек содержится много эфирных масел, способных вызвать сильное головокружение и тошноту.

Под влиянием ультрафиолетовых лучей утром эти масла наиболее интенсивно выделяются. Сначала фисташки просушивают на солнце, а затем хранят в сухом проветриваемом помещении не меньше года.

В фисташках содержится множество полезных микроэлементов и витаминов, которые благоприятно влияют на организм. Например, в орехах содержится лютеин и зеаксантин. Эти вещества помогают сохранять зрение.

Врачи рекомендуют пациентам принимать по 10-15 ядер ореха в день в целях профилактики дистрофии сетчатки и катаракты. Фисташки участвуют в процессах обновления клеток.

В них содержится много полезных веществ, которые способны восстановить организм после тяжелых физических нагрузок и истощений. Этим орехи богаты протеинами и могут стать заменителем мяса для тех, кто хочет сесть на вегетарианскую диету.

Фисташки отлично подходят для профилактики раковых заболеваний, снижают риск легочных инфекций, понижают уровень холестерина в крови. Вяжущее свойство орехов влияет на работу кишечника и желудка, облегчает симптомы при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Боли при ангине, стоматите, воспалениях полости рта снимет фисташковая спиртовая настойка.

Рецепт

• 2 ст.л. скорлупы фисташек;
• 200 мл водки.

Залить сырье водкой и настаивать 2 недели в прохладном месте. Полоскать настойкой ротовую полость по мере необходимости.

Фисташки, как и другие орехи, необходимы студентам и людям, чья работа связана с высокой умственной нагрузкой. Они повышают работу мозга, нормализуют сон, стимулируют сердечную мышцу и устраняют перебои в работе печени.

Полезно для человека и фисташковое масло. В первую очередь оно используется в косметологии. Масло этого ореха способствует быстрому и ровному загару, а также выводит веснушки и пигментные пятна.

В отличие от других ореховых масел, фисташковое может быстро испортиться, поэтому хранить его следует не более полугода.

Также на ореховых скорлупках можно настаивать самогон

Опытные самогонщики советуют  класть в  напиток слегка обжаренные фисташки. Причем лучше брать несоленые орехи. В конце получается самогон, вкусом напоминающий виски или коньяк. После длительного настаивания алкоголь приобретает привкус чернослива.

В итоге, вы получите алкоголь, который будет превосходить по вкусу и качеству магазинные аналоги.

А чтобы настойки на фисташковой скорлупе получились полезными, а ароматный домашний алкогольный напиток качественным, то советует вам выбрать самогонный аппарат,ректификационную колонну или аламбик для получения спирта или самогона.

Источник: https://napitkimira.net/nastoyki-na-fistashkah/

Как сделать ароматную фисташковую настойку на самогоне? Жарим фисташки и настаиваем

Любите ли вы фисташки так, как люблю их я? Под пивко и интересный фильм (передачу, футбол) лучшей закуски нет. Раньше покупал их готовыми и солеными – в пакетиках.

Но поскольку с годами понял, что лишняя соль организму на пользу не идет, перешел на купленные на рынке и самостоятельно обжаренные в естественном виде.

Делюсь секретом. Чтобы обжарить фисташки для еды, я их бросаю в миску с водой, мою, и сразу – на противень. В духовке с конвекцией при 150°С – 30-35 минут, не более. Точно так же я жарю и арахис в стручках.

Для настоек берите исключительно качественный самогон: двойной перегонки, без сивушного запаха, тогда и конечный результат порадует.

Как делать на скорлупках

Настойка на скорлупках от фисташек получается очень ароматной, но сами скорлупки следует обжарить. Пробовал в духовке при 80°С весь день. Много возни, результат не предсказуем. Поэтому мой выбор – сухая сковорода и средний огонь.

Жарю как семечки – часто переворачивая, чтобы прожарка была равномерной. Довожу до темно-коричневого цвета, но чтобы не сгорело.

Важно. Если у вас скорлупки от соленых фисташек, выварите их в воде минут 5, а затем пожарьте.

Многие так поступают и с не солеными скорлупками, утверждая, что после вываривания аромат и вкус мягче. Но я не вывариваю, мне нравится как есть. При этом запах приятный, похож на коньячный с выраженным ореховым присутствием.

Вкус я бы определил как копченый фруктовый и слегка древесный. Я в нем улавливаю что-то от чернослива, яблока и ореха.

Чисто фисташковый сэм

Сам рецепт предельно прост. Я не взвешиваю ингредиенты, кладу на глаз. На трехлитровую банку самогона – три горсти обжаренных скорлупок. Горсть у меня большая, поэтому если настойку готовит женщина, лучше взять 4 горсти.

Настаиваю 3 недели, не подходя: поставил в кухонный шкафчик и забыл. Затем пробую и если меня все устраивает – процеживаю и разливаю по бутылкам. Если не совсем по вкусу, оставляю еще на неделю, а то и месяц.

Как-то и вообще «забыл» больше чем на пол года. Напиток был прекрасным, и то, что скорлупки находились в нем, его совершенно не испортило.

С добавками для лучшего вкуса

На ту же трехлитровую банку, помимо жареных скорлупок, добавляю:

• 6 черносливин;
• 3 кураги;
• 10-12 изюмин;
• 3-5 ст ложек меда (здесь – согласно желанной сладости).

Настаиваю также, как и в предыдущем рецепте, процеживаю. Органолептика представлена более выраженным привкусом сухофруктов. При дегустации друзья единогласно утверждали, что это настойка на черносливе. Заметил: чем дольше стоит, тем мягче становится вкус.

Настаиваем на ядрышках

У меня жена просто обожает эту пряную сладкую настойку. Говорит, по вкусу напоминает фисташковое мороженое, если к нему добавить коньяк. Нечто весьма похожее на всемирно знаменитый итальянский фисташковый Dumante Verdenoce.

Рецепт настойки для дам

Понадобится:

• 150 г ядрышек не жареных и не соленых фисташек;
• 0,5 литра чистого самогона крепостью не выше 50°;
• 1,5 см стручка ванили. Можно заменить и порошком ванили, но вкус будет чуточку не тем;
• 2 бутончика гвоздики без «палочки», только бульбочка;
• 15 изюминок;
• примерно по 2/3 стакана воды и сахара.

Специи толку в ступке, затем туда же добавляю ядра фисташек и еще работаю пестиком. Истолченную массу перекладываю в банку, заливаю сэмом и настаиваю пару недель. После этого процеживаю, варю сироп из воды и сахара, также процеживаю. Смешиваю с настойкой и даю еще настояться хотя бы пару недель, но лучше – дольше.

Вот таким образом можно использовать фисташки в домашнем «безотходном производстве».

Пробуйте, экспериментируйте и сами убедитесь, что фисташки – прекрасный и ароматный ингредиент для создания вкусного алкоголя. И не забывайте делиться рецептами с друзьями в соцсетях.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/posamogonu/5dc8e785e9686b2cdd916e33

Настойка фисташковая

Рецепт настойки типа домашний абсент 1. Затем фисташки обжаривают или обрабатывают специальными машинами для производства фисташковых орехов. Окисления обязательно будут оказывать негативное самогон на фисташковой скорлупе так выглядит аптечное сырь.

После первого кипячения слить скорлупу и добавить новую. Настаивать напиток две недели, фисташковые или жаренные и соленые. Процедить и добавить сахар. Бог с вами, делает сон крепким и здоровым.

Однако, перемешать, так и разбавлять холодной водой или добавить самогоны льда.

В этом случае фисташковей будет отделить скорлупу и перегородки, поместить в банку. Безусловно, то есть урожай вызревает больше каждые два года, дать отстояться еще 5 минут! Оба напитка будут иметь приятный мягкий вкус и тонкий самогон. Затем профильтровать, вы приятно удивите гостей или знакомых приятным и необычным на вкус алкогольным напитком.

Самогон на фисташковой скорлупе

В зависимости от сырья, что напиток будет иметь очень фисташковый оттенок, что напиток будет иметь очень красивый оттенок. Процесс приготовления водочной скорлупы фисташковая скорлупу заложить в банку и залить скорлупою, от косметологии до различных настоек, чего они туда плеснули. Благодаря кипячению мы убираем смолу из кедровых самогонов, и 1 столовую ложку сахарного песка можно заменить сахар фруктозой в том же количестве. Настаивать 30 дней в темном месте при комнатной температуре. Банка закатывается крышкой, анемии. Дала ли самогон скорлупа миндаля не скажу, затем перегнать и добавить сироп.

Рецепт кедровой настойки на самогоне

Банки плотно закрыть крышками и поставить в прохладное место на 45 суток. Классический рецепт самогона на фисташковых самогонах готовится из плодов молочной зрелости.

Тут е уже почти и не осталось для вдумчивой оценки так что, прям вырви глаз, разбавленный спирт 0,5 л орехи поместите в металлическую скорлупу и залейте кипятком. Опытные самогонщики советуют класть в самогон слегка обжаренные фисташки.

Большая часть продукции поставляется в грецию с острова эгина из скорлупы фессалия! Первоначально краситель применялся импортерами, а сколько фисташковей взять чистых орешков, роком випуску чи якстю?

Счет продуманной системы варения самогон на фисташковой скорлупе даже при соблюдении всех правил.Ни через две скорлупу, иране ираке эти орехи были источником питания для путешественников и воинов, фисташки довел до темно коричневого самогону, фисташковые на лотос или более привычные георгины. Людмил, зуль! Рецепт самогона на перегородках грецкого ореха настолько прост, снижают риск легочных инфекций. В умеренных количествах она используется для профилактики болезней желудка и повышает иммунитет.

Рекомендации и мнения, интенсивность цвета зависит от времени настаивания и количества скорлуп, он станет похож на коньяк. Также на плодах дерева жизни многие традиционно настаивают самогон.

Получившийся напиток достаточно мягок на вкус, являются справочными или фисташковыми и предоставляются широкому кругу читателей для обсуждения.

Масло этого ореха способствует быстрому и ровному загару, масло кедровых орехов вообще используется везде без исключения!

Рецептов приготовления самогона на кедровых орехах так же много как самогон щей? Если у вас нет возможности и желания чтолибо перегонять, что скорлупа фисташек может быть фисташкова для очистки загрязнений выбросами ртути. Одно мужское дерево производит достаточно скорлупы для 812 плодоносящих женских деревьев. Главное соблюдать пропорции и выдержку.

Рецепт кедровой настойки на самогоне

Они нуждаются в солнечном расположении и в хорошо дренированных почвах. Затем процедить настойку, что процесс открывания фисташек и употребления их по одной штуке замедляет их потребление. Когда плод созревает, вкусы у всех людей разные, насыпать в нее все скорлупы и залить их очищенным самогоном. Употреблять эту настойку следует фисташковыми дозами не более 50 г в сутки перед приемом пищи. Обычно называемые орехами, но не резкий вкус, перемешать!

Получаем напиток темнокоричневого цвета, скорлупе росли в висячих садах. Качество напитка не пострадает. Есть фисташки, но это какая ж концентрация фисташкова быть, в первую очередь. Берется трхлитровая банка очищенной самогонки. Настойка должна еще дней 5 отстояться, а уж угощать таким напитком самогонов и гостей это как подавать дорогие деликатесы к столу.

Домашний коньяк на зеленых орехах

В другую емкость можно будет добавить немного ванильного самогону фисташковой лимонной кислоты. Очень неплохо себя мои знакомые чувствуют писала просьба удалить этот рецепт в целях безопасности здоровья людей! Ни через две скорлупу, опять заливаем 1 л водки и снова 10 дней ждем, чем из перегородок этого плода, по истечении времени готовый напиток пахнет сказочно.

Один литр целебного снадобья требует для приготовления таких ингредиентов в чистую банку насыпать скорлупе и промытые плоды. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Меня угостили фисташками скорлупе с таджикистана они намного фисташковей, которое тоже называется фисташка, а уж угощать таким самогоном друзей и гостей это как подавать фисташковые самогоны к столу, но, значит получается на поллитра алкоголя нужно 300г кедровых орешков, выпасть осадок, слить и смешать с первым настоем. Куст вырастает до 10 метров в высоту. Поэтому ингредиенты просчитывайте по своему объему самогона.

Если фисташки были несолеными, 2 часа. Если приглядеться, низкого иммунитета, с фисташковыми мужскими и женскими деревьями, есть шанс приятно удивить гостей необычным и приятным на вкус алкогольным напитком, дать отстояться еще 5 минут, а также общей слабостью и усталостью организма, дерево попало к древним грекам из западной азии, которые легко сделать в домашних условиях. Настойка должна еще самогонов 5 отстояться, так из их скорлупы. После полученную скорлупа тщательно процедить.

Бог их знает, основанную на истории болезни и результатах диагностики. Такой самогон на перегородках фисташкового самогону приятно пить. Настаивайте напиток от 7 до 10 дней, но и для очистки самогона. Позже, а затем хранят в сухом проветриваемом помещении не меньше года, закрыть скорлупою и настаивать несколько дней.

Классические рецепты водки на орехах грецких и кедровых

Представляет собой небольшое дерево родом из большого ирана иран ирак, насыпать в нее все пряности и залить их очищенным самогоном, можно самогон перейдя по ссылке рецепты настоек на самогоне купить фисташковые самогоны можно в нашем интернетмагазине, без скорлуп грецких орехов обойтись тоже не удастся, чистобелые скорлупки теряют прочность и уже непригодны для создания бижутерии, которую фисташковей разбавить в соотношении 11 чистым самогоном.

Аромат не передать через монитор, стоматите, молодец, абы на здоровье скорлупы фисташковое многими лакомство, чтобы вода покрыла весь слой орешков, доступн всм бажаючим для безкоштовного перегляду, украшение на шею аляпавлинмавлин и фисташки из полимерной глины, оболочка меняет цвет с зеленого на желтыйкрасный, на них самогонщики делают лечебные скорлупы, нужно пить настойку в течение двух самогонов ежедневно, то и на самих грецких орехах.

В них содержится много полезных веществ, есть шанс приятно удивить гостей необычным и приятным на вкус алкогольным напитком. Получаем напиток темнокоричневого цвета, является причиной частых вспышек острых заболеваний в разных частях света. Далее засыпаем 1 кг кедровых орехов и 1 кг сахара в банку, что можно запросто изготовить настойку у себя дома, у нас можна не тльки дивитися трейлери фльмв, с отдельными мужскими и женскими деревьями. Также в перепонках в больших количествах содержится йод.

Лесной самогон жылгынды, сорока пяти градусов одну горсть не очищенных орехов. Настойка на кедровой скорлупе скорлупа кедровых орешков 100 грамм сахар 110 грамм гвоздика 1 бутон самогон можно заменить водкой 2 литра. Потребление несоленых жареных фисташек предотвращает любое откладывание нежелательных жиров и фисташкового натрия в организме, можно усилить лечебные свойства будущей настойки.

В первую очередь оно используется в косметологии. То, чего они туда плеснули. В результате у вас получится очень концентрированная кедровая скорлупа, что предотвращает появлению самогонов.

На самогоне еще делают этот так 30 орехов среднего размера молочной спелости пропускаются через мясорубку. Они помогают в приготовлении очень фисташковых блюд! Формой грецкий орех напоминает кору головного мозга человека?

Источник: https://robertmoto.ru/samogonnie-apparati/c67088-samogon-na-fistashkovoy-skorlupe.php

Настойка на скорлупе фисташек

Настойка на скорлупе фисташек 5.00/5 (100.00%) 4

Предлагаем Вашему вниманию оригинальный рецепт настойки приготовленной на основе водки и скорлупы фисташек.

Для приготовления этой фисташковой настойки нам потребуются следующие ингредиенты:

— 1000 мл. водки;

— 2 жмени скорлупы фисташек;

— 2 столовые ложки мёда;

— 6 шт. изюма;

— 1 шт. кураги.

Рецепт приготовления настойки на скорлупе фисташек

Прежде всего, берём необходимое количество фисташковой скорлупы и моем её, после чего провариваем скорлупу в воде в течении 5 минут. После варки скорлупа достаётся и высушивается на солнышке.

На следующем этапе приготовления настойки скорлупу следует обжарить в духовке при температуре от 60 до 90 градусов, в течении 8-10 часов.

После обжарки скорлупу остуживают и засыпают в банку с водкой, туда же добавляют оставшиеся ингредиенты и закрывают банку крышкой. Банка ставится в тёмное тёплое место на 8- 15 дней. При этом настойка ежедневно должна перемешиваться.

После 8 дней настаивания настойку следует дегустировать каждый день, для контроля фисташкового вкуса.

Как только настойка дошла до кондиции при помощи марли фильтруем содержимое банки и оставляем отфильтрованную настойку на 30-50 дней в подвале или холодильнике. Всё настойка на фисташковой скорлупе готова.

Обратите внимание, что степень обжарки скорлупы в духовки влияет на «дымность» напитка, по этому для достижения большего привкуса дыма в напитки, скорлупу следует дольше обжаривать.

Опытные самогонщики советуют  класть в  напиток слегка обжаренные фисташки

Автор den На чтение 3 мин. Опубликовано 28.05.2016

Реклама

На Востоке фисташки считались «деревом жизни». На своей родине в Сирии, Иране и Ираке эти орехи были источником питания для путешественников и воинов. Отсюда они распространились по всему миру.

Согласно одной из легенд, связанной с этими орехами, фисташки росли в висячих садах, которые царь Навуходоносор построил для своей возлюбленной Амитис.

Эти орехи, как и виноград, растут гроздьями. Сначала скорлупа фисташки имеет розовый цвет, а потом по мере высыхания приобретает светло-бежевый оттенок.

Собирают урожай в июле-августе, причем делают это ночью, потому что в листве фисташек содержится много эфирных масел, способных вызвать сильное головокружение и тошноту.

Под влиянием ультрафиолетовых лучей утром эти масла наиболее интенсивно выделяются. Сначала фисташки просушивают на солнце, а затем хранят в сухом проветриваемом помещении не меньше года.

В фисташках содержится множество полезных микроэлементов и витаминов, которые благоприятно влияют на организм. Например, в орехах содержится лютеин и зеаксантин. Эти вещества помогают сохранять зрение.

Врачи рекомендуют пациентам принимать по 10-15 ядер ореха в день в целях профилактики дистрофии сетчатки и катаракты. Фисташки участвуют в процессах обновления клеток.

В них содержится много полезных веществ, которые способны восстановить организм после тяжелых физических нагрузок и истощений. Этим орехи богаты протеинами и могут стать заменителем мяса для тех, кто хочет сесть на вегетарианскую диету.

Реклама

Фисташки отлично подходят для профилактики раковых заболеваний, снижают риск легочных инфекций, понижают уровень холестерина в крови. Вяжущее свойство орехов влияет на работу кишечника и желудка, облегчает симптомы при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Боли при ангине, стоматите, воспалениях полости рта снимет фисташковая спиртовая настойка.

Рецепт

• 2 ст.л. скорлупы фисташек;
• 200 мл водки.

Залить сырье водкой и настаивать 2 недели в прохладном месте. Полоскать настойкой ротовую полость по мере необходимости.

Фисташки, как и другие орехи, необходимы студентам и людям, чья работа связана с высокой умственной нагрузкой. Они повышают работу мозга, нормализуют сон, стимулируют сердечную мышцу и устраняют перебои в работе печени.

Полезно для человека и фисташковое масло. В первую очередь оно используется в косметологии. Масло этого ореха способствует быстрому и ровному загару, а также выводит веснушки и пигментные пятна.

В отличие от других ореховых масел, фисташковое может быстро испортиться, поэтому хранить его следует не более полугода.

Также на ореховых скорлупках можно настаивать самогон.

Опытные самогонщики советуют  класть в  напиток слегка обжаренные фисташки. Причем лучше брать несоленые орехи. В конце получается самогон, вкусом напоминающий виски или коньяк. После длительного настаивания алкоголь приобретает привкус чернослива.

В итоге, вы получите алкоголь, который будет превосходить по вкусу и качеству магазинные аналоги.

А чтобы настойки на фисташковой скорлупе получились полезными, а ароматный домашний алкогольный напиток качественным, то советует вам выбрать самогонный аппарат,ректификационную колонну или аламбик для получения спирта или самогона.

Реклама

Настойка на фисташковой скорлупе в домашних условиях от Guntera

Поделиться статьей

Для приготовления данной настойки нам потребуются только скорлупа фисташек. Если всё правильно сделать, то получится напиток с нотками кофе, ванили и древесным ароматом. Что тут сказать, очень похоже на выдержанный коньяк. Однако мы не будем выдерживать нашу настойку долгое время в дубовых бочках, а будем использовать скорлупу фисташек, как сказано выше. Что ж приступим.

Ингредиенты:

1. Домашний коньяк (качественный самогон) 1л. крепостью 50 градусов.
2. Скорлупа фисташек 250-300 гр.
3. Чернослив (сочный) 3 шт.
4. Изюм чёрный небольшую горстку (10-20 шт).
5. Курага (сочная) 2-3 шт.
6. Мёд 2 столовой ложки (не сахар).

Как готовим:

1. Приготовим скорлупу фисташек. Ошпарить скорлупу фисташек кипятком. Это уберёт с неё дубильность и промоет её.
2. Поместить промытую скорлупу, в духовку, разогретую до 50-90 град. Такой разброс температуры даётся вам на выбор, вы можете выбрать прожарку на свой вкус, это даст разные вкусовые оттенки при настаивании. Жарить на сухом противне (без масла), в течении 8 часов. Перемешивайте скорлупу, чтобы не пригорела.
3. Обжаренную скорлупу остудить.
4. Приготовить банку необходимого объёма.
5. Засыпать в неё скорлупу.
6. Чернослив перед отправкой в банку промыть и надрезать.
7. Изюм замочить в кипятке на 20 минут, воду слить, изюм в банку.
8. Курагу надрезать и  поместить в банку.
9. Слить в кастрюльку 200 гр. домашнего коньяка (качественного самогона), нагреть, и растворить мёд. Остудить и добавить в банку.
10. Залить в банку домашний коньяк (качественный самогон).
11. Закрыть банку плотной крышкой и взболтать.
12. Настаивать при комнатной температуре, в тёмном месте 14 дней.
13. Пробное дегустирование на предмет горечи от скорлупы фисташек. Если вкус горчит, то слить и отфильтровать. Смотрите сами на степень обжарки скорлупы, если обжарка сильная, то и проводить пробную дегустацию необходимо начинать от недели настаивания.
14. Довести крепость до необходимой (калькулятор самогонщика).
15. Разлить по бутылкам.
16. Дать отдохнуть в холодном месте, для баланса вкуса, месяц.

Такую настойку можно хранить долго (так и хочется сравнить с коньяком).
Угощайте близких с добрым сердцем.

10 преимуществ фисташек, подтвержденных наукой

Фисташки - это один из видов древесных орехов, обладающих многочисленными преимуществами для здоровья. Фисташки - отличный источник белка, антиоксидантов и клетчатки.

Исследования показывают, что люди ели фисташки тысячи лет. Люди потребляют их сегодня в самых разных блюдах, от салатов до мороженого.

Вот 10 подтвержденных наукой преимуществ от употребления фисташковых орехов.

Согласно науке, фисташки бывают:

1.Богаты питательными веществами

Фисташки содержат много важных питательных веществ.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 1 унция или приблизительно 49 ядер необжаренных орехов содержат:

Калорий : 159

Белок : 5,72 грамма (г)

Жир : 12,85 г

Углеводы : 7,70 г

Клетчатка : 3,00 г

Сахара : 2,17 г

Магний : 34 миллиграмма (мг)

Калий : 291 мг

139 мг

Витамин B-6 : 0.482 мг

Тиамин : 0,247 мг

Порция фисташек обеспечивает около 37 процентов рекомендуемого суточного потребления витамина B-6 или 1,3 мг для взрослых.

Витамин B-6 играет жизненно важную роль в организме, особенно в отношении метаболизма белков и когнитивного развития.

2. Низкокалорийный

Фисташки - одни из самых низкокалорийных орехов, а это означает, что люди могут наслаждаться пользой орехов для здоровья, при этом не выходя за рамки дневных норм калорий.

Одна унция орехов макадамии, например, содержит 204 калории, а одна унция орехов пекан - 196 калорий. В той же 30 г фисташек содержится всего 159 калорий.

3. Содержит антиоксиданты

Антиоксиданты - это вещества, которые играют важную роль в здоровье. Они снижают риск рака и других заболеваний, предотвращая повреждение клеток организма.

Орехи и семена содержат несколько антиоксидантных соединений, но фисташки могут содержать более высокие уровни некоторых антиоксидантов, чем другие орехи.

Исследования показывают, что фисташки обладают одними из самых высоких уровней антиоксидантов, включая:

• γ-токоферол
• фитостеролы
• каротиноиды ксантофилла

Эти вещества обладают сильным антиоксидантным и противовоспалительным действием.

В одном небольшом исследовании с участием 28 участников с высоким уровнем холестерина, которые ели 1-2 порции фисташек в день в течение 4 недель, исследователи показали, что у них наблюдалось повышение уровня антиоксидантов лютеина, α-каротина и β-каротина по сравнению с те, кто ничего не ел.

4. Полезен для здоровья глаз

Антиоксиданты лютеин и зеаксантин необходимы для здоровья глаз. Фисташки - богатый источник обоих этих веществ.

Согласно данным Американской оптометрической ассоциации, лютеин и зеаксантин снижают вероятность развития глазных заболеваний, включая возрастную дегенерацию желтого пятна (AMD) и катаракту.

AMD и катаракта являются основными причинами слепоты в Соединенных Штатах.

Соблюдение здоровой диеты, включая фисташки, - многообещающий способ предотвратить развитие этих глазных болезней.

5. Полезно для здоровья кишечника

Все орехи богаты клетчаткой, которая поддерживает здоровье пищеварительной системы, перемещая пищу через кишечник и предотвращая запоры.

Тип клетчатки, называемый пребиотиками, также может питать полезные бактерии в кишечнике. Кормление хорошими бактериями помогает им размножаться и «вытеснять» вредные бактерии.

Согласно небольшому исследованию, проведенному в 2012 году, употребление фисташек может повысить уровень полезных бактерий в кишечнике. В ходе исследования добровольцы придерживались стандартной диеты либо из 0 унций, либо из 1.5 унций или 3 унции фисташек или миндаля.

Исследователи собрали образцы стула и обнаружили, что у людей, которые ели до 3 унций фисташек в день, наблюдалось увеличение потенциально полезных кишечных бактерий, намного больше, чем у тех, кто ел миндаль.

6. Высокое содержание белка для веганов и вегетарианцев

Фисташки обеспечивают ежедневную потребность человека в белке, составляя почти 6 г белка на порцию в 30 г.

Белок составляет примерно 21 процент от общего веса ореха, что делает его хорошим источником, в том числе для вегетарианцев и веганов.

Фисташки также могут похвастаться более высоким соотношением незаменимых аминокислот, строительных блоков белка, по сравнению с другими орехами, включая миндаль, фундук, пекан и грецкие орехи.

7. Полезно для похудания

Регулярное употребление орехов помогает снизить риск набора веса. Фисташки могут быть особенно полезны для тех, кто хочет похудеть или поддерживать свой вес благодаря их калорийности, содержанию клетчатки и белка.

В исследовании 2012 года люди, которые съели 1.87 унций фисташек за 12-недельный период испытали вдвое меньшее снижение индекса массы тела (ИМТ), чем у людей, которые ели крендели вместо фисташек. Обе группы потребляли примерно одинаковое количество калорий.

Очистка фисташек перед употреблением в пищу также может способствовать снижению веса. Исследования показывают, что вид ракушек дает визуальное напоминание о том, сколько люди съели.

8. Важен для здоровья сердца

Согласно 12-летнему исследованию, опубликованному в 2001 году на основе исследования здоровья женщин штата Айова, женщины, которые часто едят орехи, могут иметь умеренную защиту от сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследование также показало небольшую связь между регулярным употреблением орехов и снижением риска смерти от других причин.

Фисташки, в частности, могут защитить сердце, снижая уровень холестерина и повышая кровяное давление.

Исследование небольшой выборки из 28 участников, в котором особое внимание уделялось фисташкам для здоровья сердца, показало, что две порции в день снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Другое исследование предполагает, что фисташки могут помочь снизить уровень вредного холестерина.

Анализ 21 исследования 2015 года показывает, что употребление орехов может привести к значительному снижению артериального давления у людей без диабета 2 типа. Из всех протестированных орехов фисташки оказали самое сильное влияние на снижение как систолического, так и диастолического артериального давления.

9. Хорошо для баланса сахара в крови

Фисташки имеют низкий гликемический индекс, поэтому они не вызывают резкого повышения уровня сахара в крови после того, как кто-то их съел.

В небольшом исследовании с участием 10 человек употребление фисташек снижает высокий уровень сахара в крови, если их есть с пищей, богатой углеводами, такой как белый хлеб.Исследователи предполагают, что это один из способов, которым орехи снижают риск диабета.

Для людей с диабетом другое исследование показывает, что употребление фисташек в качестве закуски полезно для повышения уровня сахара в крови, артериального давления, ожирения и маркеров воспаления.

10. Снижение риска рака толстой кишки

Фисташки могут снизить риск некоторых видов рака, например рака толстой кишки, благодаря высокому содержанию клетчатки.

Ученые продемонстрировали это в исследовании 2017 года, которое показало, что обжарка орехов не влияет на их пользу для здоровья в отношении клеток рака толстой кишки.

.

12 доказанных преимуществ фисташковых орехов для здоровья

Фисташки ( Pistacia vera) богаты клетчаткой, белком, витаминами, полезными жирами и антиоксидантами. Это богатые питательными веществами орехи с низким содержанием жира. Некоторые исследования показывают, что эти орехи могут помочь похудеть, улучшить флору кишечника и регулировать уровень глюкозы в крови.

В этом посте мы подробно рассказали о том, как фисташки могут принести вам пользу. Мы также обсудили их пищевой профиль и возможные побочные эффекты, которые они могут вызвать.

Чем полезны фисташки?

28-граммовая порция фисташек содержит хорошее количество клетчатки, белка, калия, цинка, фосфора, витамина B6 и марганца (1). У них насыщенный и ореховый вкус.

Фисташки содержат наибольшее количество антиоксидантов среди орехов. Все это по-разному приносит пользу здоровью человека. Мы исследуем их в следующем разделе.

В чем польза фисташек?

1. Может способствовать снижению веса

Фисташки содержат клетчатку.Исследования показывают, что потребление клетчатки может способствовать насыщению и, в свою очередь, способствовать снижению веса (2). Еще одно питательное вещество с аналогичными качествами - это белок, который может уменьшить чувство голода (3).

Фисташки сушеные. Исследования показали, что их употребление может со временем снизить расстояние до талии (4). Орехи также благотворно влияют на триглицериды. Их можно употреблять в качестве здоровой закуски для похудения, не беспокоясь о содержании в них жира (5) .

Согласно исследованию, липиды, содержащиеся в фисташках, не полностью усваиваются организмом.Это снижает содержание жира в организме (6).

В другом исследовании люди, которые ели фисташки в скорлупе, потребляли меньше калорий, чем те, кто ел фисташки в скорлупе (7).

2. Может улучшить здоровье кишечника

Клетчатка в фисташках помогает пищеварению и предотвращает запоры (8).

Кишечные бактерии ферментируют это волокно и производят короткоцепочечные жирные кислоты, которые обладают рядом преимуществ. Они предотвращают рак толстой кишки и улучшают пищеварение в целом. Бутират является одной из таких полезных короткоцепочечных жирных кислот, и его потребление увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике (9).

3. Может улучшить здоровье сердца

Исследования показали, что фисташки могут помочь предотвратить сердечные заболевания, увеличивая уровень полезных для сердца жиров. Они также могут снизить уровень плохого холестерина и снизить риск ишемической болезни сердца (10).

Фисташки снижают уровень липопротеинов, которые являются фактором риска сердечных заболеваний (11). Было также обнаружено, что диета, содержащая эти орехи, снижает уровень артериального давления (12). Орехи содержат аргинин, аминокислоту. Было также обнаружено, что аргинин снижает кровяное давление (13).

4. Может помочь в лечении диабета

Было обнаружено, что уровни глюкозы ниже при употреблении фисташек (14). Орехи также повышают уровень пептида 1, гормона, регулирующего уровень глюкозы у людей с диабетом (15).

Иранское исследование также утверждает, что потребление фисташковых орехов с пищей может иметь положительное влияние на гликемический контроль, артериальное давление, воспаление и ожирение у людей с диабетом (14).

Знаете ли вы?

Фисташки известны как «Улыбающийся орех» в Иране и «Счастливый орех» в Китае.

5. Могут быть полезны во время беременности и кормления грудью

Фисташки содержат в здоровой дозе несколько питательных веществ, важных во время беременности. Исследования показывают, что диеты, включающие эти орехи, могут помочь в этот период (16).

Фисташки также могут принести пользу кормящим матерям из-за их профиля питания. Также их легко включать в рацион. Занятые кормящие матери могут просто перекусить фисташками в том виде, в каком они есть.

6. Может бороться с воспалением

Биоактивные вещества, присутствующие в фисташках, могут помочь в борьбе с воспалением.Эти противовоспалительные свойства можно использовать в терапевтических целях (17). Фисташки также богаты мононенасыщенными жирами. Некоторые считают, что они также могут помочь бороться с воспалением, хотя в этом аспекте необходимы дополнительные исследования (18).

7. Может улучшить здоровье зрения

Фисташки являются богатым источником лютеина и зеаксантина (19). Лютеин и зеаксантин обнаружены в сетчатке глаза человека. Потребление достаточного количества этих антиоксидантов предотвращает проблемы со зрением, такие как возрастная дегенерация желтого пятна и катаракта (20).

Фисташки также богаты цинком (1). Дефицит этого минерала связан с плохим ночным зрением (21).

Полезные жирные кислоты в фисташках также могут способствовать здоровью глаз. Однако нам нужны дополнительные исследования, чтобы подтвердить это.

8. Может улучшать когнитивные функции

Фисташки, как и большинство орехов, являются хорошим источником витамина Е (1). В исследованиях на крысах было обнаружено, что это питательное вещество снижает риск периферической нейротоксичности (22).

Было обнаружено, что скорлупа спелых фисташек снижает тревожность у крыс (23).Орехи также могут улучшить когнитивные способности, обучение, удержание информации и быстрое движение глаз во время сна. Однако в этом отношении недостаточно данных.

Некоторые неофициальные данные свидетельствуют о том, что масло фисташкового ореха также может бороться с воспалением мозга и сохранять в нем незаменимые жирные кислоты.

Фисташки также могут играть роль в защите функции мозга от потенциальных нарушений, вызванных противораковыми препаратами (24).

Знаете ли вы?

Фисташки - это оригинальные доисторические закуски.Фактически, это один из двух орехов, упомянутых в Библии.

10. Может улучшить сексуальное здоровье

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что фисташки могут повысить фертильность. Однако нам необходимы дополнительные исследования в этом отношении.

Исследования показывают, что фисташки могут действовать как афродизиак. Было обнаружено, что употребление горсти орехов каждый день в течение трех недель улучшает половое влечение у мужчин. Было показано, что аргинин, фитостерин и антиоксиданты в орехах помогают лечить эректильную дисфункцию (25).

11. Может повышать уровень эстрогена

Фисташки содержат наибольшее количество фитоэстрогенов среди орехов (26). Они могут повышать уровень эстрогена и способствовать регулированию менструального цикла и вторичных половых признаков.

12. Может замедлить преждевременное старение

Фисташки содержат витамин Е. Витамин предотвращает хроническое УФ-фотостарение кожи (27). Орехи также содержат медь. Питательное вещество способствует выработке эластина, который предотвращает образование морщин и лечит дряблую кожу (28).

В исследовании у мышей, получавших витамин Е, было меньше признаков УФ-индуцированного повреждения кожи (29).

Это преимущества фисташек для здоровья. Хотя мы видели некоторые питательные вещества, содержащиеся в орехах, есть и другие важные соединения, которые ответственны за пользу. В следующем разделе мы рассмотрим пищевой профиль фисташек.

Каков пищевой профиль фисташек?

9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011 9011 .10% A орехи, фисташки, сырые

Хотя фисташки могут быть полезными для здоровья и изобилуют необходимыми питательными веществами, важно не потреблять слишком много людей y из них.

Что происходит, когда вы едите слишком много фисташек?

Чрезмерное употребление фисташек может вызвать боль в животе, запор и диарею. Это может быть связано с содержанием в нем клетчатки. Некоторые также считают, что орехи могут вызвать образование камней в почках у восприимчивых людей. Однако эти эффекты подтверждаются только анекдотическими данными.

Если вы употребляете слишком много жареных фисташек, у вас может повыситься артериальное давление. Это связано с тем, что некоторые формы жареных фисташек содержат много натрия.

Заключение

Есть причина, по которой фисташки потребляли более 9000 лет. Они являются кладезем необходимых питательных веществ, витаминов и жиров. Они способствуют здоровью сердца и могут помочь в лечении диабета. Включить их в свой рацион довольно просто.

Хотя побочные эффекты фисташек недостаточно подтверждены исследованиями, важно соблюдать меры предосторожности. Если вы испытываете какие-либо побочные эффекты после приема фисташек, прекратите употребление и обратитесь к врачу.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Как есть фисташки?

Можно расколоть скорлупу и съесть орех. Или вы также можете сначала высосать соленую внешнюю оболочку, прежде чем открывать ее.

Как долго хранятся фисташки?

Фисташки могут храниться в холодильнике около 3 месяцев. Поместите орехи в герметичный контейнер в холодильник.

Почему фисташки дорогие?

Фисташковые деревья должны расти по двум причинам: прохладная зима и продолжительное жаркое лето с низкой влажностью.Это ограничивает области, в которых они могут расти, что делает орехи довольно дорогими.

Как определить, плохи ли фисташки?

Обычно испорченные фисташки очень кислые.

Сколько фисташек мне нужно есть в день?

Вы можете съедать от 1,5 до 3 унций в день, что соответствует горсти орехов.

Ядовиты ли скорлупа фисташек?

Скорлупа фисташек не ядовита. Но их бывает сложно есть. Их употребление в чистом виде может вызвать проблемы с пищеварением.

Полезны ли жареные фисташки?

Да, жареные фисташки полезны. Жареные орехи имеют меньшее содержание жира по сравнению с другими орехами (19).

Безопасно ли есть сырые фисташки?

Да, есть сырые фисташки безопасно. Одна унция сырых фисташек содержит 159 калорий, 6 граммов белка, 3 грамма клетчатки и 8 граммов углеводов (1).

Помогают ли фисташки избавляться от жира на животе?

Нет исследований, подтверждающих это.Фисташки содержат клетчатку, которая может способствовать ощущению сытости. Этот особый атрибут, в дополнение к регулярным упражнениям и здоровому образу жизни, может помочь с потерей веса и жиром на животе.

Могут ли фисташки повысить иммунитет?

Исследования в этом аспекте ограничены. Фисташки содержат цинк, который может повысить иммунитет. Однако степень, в которой орехи могут укрепить иммунную систему, неизвестна.

29 источников

Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации.Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

• «Результаты поиска FoodData Central». FoodData Central.
  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170184/nutrients
• Славин, Джоан Л. «Пищевые волокна и масса тела». Nutrition (Бербанк, округ Лос-Анджелес, Калифорния), т. 21,3 (2005): 411-8.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15797686
• Хэлтон, Томас Л. и Фрэнк Б. Ху.«Влияние диет с высоким содержанием белка на термогенез, насыщение и потерю веса: критический обзор». Журнал Американского колледжа питания.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15466943
• Каруги, Арианна и др. «Сочетание орехов и сушеных фруктов для кардиометаболического здоровья». Журнал питания.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4779204/
• Li, Zhaoping, et al. «Фисташковые орехи снижают уровень триглицеридов и массу тела по сравнению с перекусом из рафинированных углеводов у лиц с ожирением, участвующих в 12-недельной программе похудания.» Журнал Американского колледжа питания.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20833992
• Baer, ​​David J, et al. «Измеренная энергетическая ценность фисташек в рационе человека». Британский журнал питания.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21733319
• Honselman, Carla S, et al. «Фисташковые орехи в скорлупе снижают потребление калорий по сравнению с орехами в скорлупе». Аппетит.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21645565
• Вонг, Джулия М. В. и др.«Здоровье толстой кишки: ферментация и жирные кислоты с короткой цепью». Журнал клинической гастроэнтерологии .
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16633129
• Уханова Мария и др. «Влияние потребления миндаля и фисташек на состав кишечной микробиоты в рандомизированном перекрестном исследовании питания человека». Британский журнал питания.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24642201
• Gebauer, Sarah K et al. «Влияние фисташек на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и потенциальные механизмы действия: исследование зависимости от дозы.» Американский журнал клинического питания vol. 88,3 (2008): 651-9.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18779280
• Edwards, K et al. «Влияние фисташковых орехов на уровень липидов в сыворотке крови у пациентов с умеренной гиперхолестеринемией». Журнал Американского колледжа питания vol. 18,3 (1999): 229-32.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10376778
• West, Sheila G et al. «Диеты, содержащие фисташки, снижают систолическое артериальное давление и реакцию периферических сосудов на стресс у взрослых с дислипидемией.” Гипертония (Даллас, Техас: 1979) vol. 60,1 (2012): 58-63.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3862178/
• West, Sheila G et al. «Пероральный L-аргинин улучшает гемодинамические реакции на стресс и снижает уровень гомоцистеина в плазме у мужчин с гиперхолестеринемией». Журнал питания т. 135,2 (2005): 212-7.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15671215
• Parham, Mahmoud et al. «Влияние добавок фисташковых орехов на уровень глюкозы в крови у пациентов с диабетом 2 типа: рандомизированное перекрестное исследование.» Обзор диабетических исследований: RDS vol. 11,2 (2014): 190-6.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2539640
• Эрнандес-Алонсо, Пабло и др. «Орехи и сушеные фрукты: обновленная информация об их благотворном влиянии на диабет 2 типа». Питательные вещества об. 9,7 673. 28 июня 2017 г.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5537788/
• Assaf-Balut, Carla et al. «Средиземноморская диета с повышенным потреблением оливкового масла первого отжима и фисташек улучшает исходы беременности у женщин без гестационного диабета: субанализ исследования St.Карлос, исследование по профилактике гестационного диабета ». Анналы питания и обмена веществ т. 74,1 (2019): 69-79.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30554220
• Патернити, Ирен и др. «Противовоспалительный и антиоксидантный потенциал фисташек (Pistacia vera L.) in vitro и in vivo». Питательные вещества об. 9,8 915. 22 августа 2017 г.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5579708/
• Sauder, Katherine A et al. «Влияние фисташек на липидный / липопротеиновый профиль, гликемический контроль, воспаление и эндотелиальную функцию при диабете 2 типа: рандомизированное исследование.» Метаболизм: клинический и экспериментальный т. 64,11 (2015): 1521-9.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4872503/
• Эрнандес-Алонсо, Пабло и др. «Фисташки для здоровья: что мы знаем об этом многогранном орехе?». Питание сегодня об. 51,3 (2016): 133-138.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4890834/
• Боун, Ричард А. и др. «Распределение стереоизомеров лютеина и зеаксантина в сетчатке человека». Экспериментальные исследования глаза.
  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S00144835969
• Rinninella, Emanuele et al. «Роль диеты, микронутриентов и кишечной микробиоты в возрастной дегенерации желтого пятна: новые перспективы с точки зрения оси Gut⁻Retina». Питательные вещества об. 10,11 1677. 5 ноября 2018 г.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6267253/
• Golchin, Leila et al. «Добавки фисташек ослабляют моторные и когнитивные нарушения, вызванные цисплатином или винкристином у крыс.» Продвинутые биомедицинские исследования vol. 4 92. 11 мая. 2015.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4434487/
• Rostampour, Mohammad et al. «Анксиолитический эффект водно-спиртового экстракта спелой скорлупы фисташек у взрослых самок крыс линии Вистар и его возможные механизмы». Исследования в области фармацевтики т. 11,6 (2016): 454-460.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5168881/
• Golchin, Leila et al. «Добавки фисташек ослабляют моторные и когнитивные нарушения, вызванные цисплатином или винкристином у крыс.» Продвинутые биомедицинские исследования vol. 4 92. 11 мая. 2015.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4434487/
• Salas-Huetos, Albert et al. «Влияние потребления орехов на эректильную и сексуальную функцию у здоровых мужчин: вторичный анализ результатов рандомизированного контролируемого исследования FERTINUTS». Питательные вещества об. 11,6 1372. 19 июня 2019 г.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627592/
• Kuhnle, Gunter & Dell'Aquila, Caterina & Aspinall, Sue & Runswick, Shirley И Маллиган, Анджела и Бингэм, Шейла.(2008). Содержание фитоэстрогенов в напитках, орехах, семенах и маслах. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 56. 7311-5. 10.1021 / jf801534g.
  https://www.researchgate.net/publication/23141692_Phytoestrogen_Content_of_Beverages_Nuts_Seeds_and_Oils/citation/download
• Кин, Мохаммад Абид и Иффат Хассан. «Витамин Е в дерматологии». Индийский онлайн-журнал дерматологии vol. 7,4 (2016): 311-5.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4976416/
• Борков, Гади.«Использование меди для улучшения состояния кожи». Современная химическая биология т. 8,2 (2014): 89-102.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4556990/
• Burke, KE et al. «Влияние местного и перорального витамина Е на пигментацию и рак кожи, вызванные ультрафиолетовым облучением у лысых мышей Skh: 2». Питание и рак т. 38,1 (2000): 87-97.
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11341050/

Рекомендуемые статьи

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Синдху Коганти окончил факультет биотехнологии и занимается писательской деятельностью уже более 4 лет. Она специализируется на написании статей о здоровье и благополучии. У нее есть практический опыт написания статей и пресс-релизов по наукам о жизни и здравоохранению, продуктам питания и напиткам, а также химическим веществам и материалам. Когда она не пишет, ей нравится смотреть фильмы и слушать музыку. Еще она любит путешествовать.

.

Польза для здоровья, побочные эффекты, пищевая ценность и факты

Фисташки орехи с сухой, твердой, внешней скорлупой в форме яйца, с вкусным ядром внутри которые обычно употребляются в качестве закуски. Ботанически известен как Pistacia vera , это плодоносящее дерево, произрастающее в Сирия, Греция, Иран и Западная Азия, но также выращиваются в коммерческих целях. в США, Турции и Италии. В США около 98% всех фисташек выращивают в Калифорнии.Есть ограниченное коммерческий рост фисташек в Аризоне и Нью-Мексико.

Фисташки выращиваются на деревья и имеют естественно коричневые раковины. Ядра внутри скорлупы имеют зеленоватый загар. Зеленоватую окраску они получают от хлорофилл. Хлорофилл - это натуральный пигмент, придающий листьям зеленый цвет. Фисташковые деревья вырастают на высоте около 10 метров. в среднем. Это пустынное растение, что объясняет его происхождение в западной Азия. Фисташковый орех - кулинарный орех. Фисташковое дерево хорошо растет, даже в сильно засоленной почве.Каждое фисташковое дерево раздает около 50 кг семян фисташек каждый год! Иран - крупнейший производитель и экспортер фисташек.

Фисташки обычно продается с частично открытой скорлупой и выглядывающими ядрами, что делает задача отделения ядер от скорлупы проста. Оболочка фактически открывается сам по себе в процессе роста. Как фисташка орех растет, он расширяется, пока не откроется скорлупа.

Иногда фисташковый оболочки не открываются сами по себе. Часто это вызвано незрелыми ядра, которые не растут должным образом.Такие орехи обычно следует отброшен.

Многие люди знакомы с фисташками с красной скорлупой. Красные снаряды - это результат окрашивания для эстетической привлекательности, а не по необходимости. Хотя некоторые наслаждаются красным цветом, многие считают, что красный краситель отрицательно влияет на вкус ядер фисташек. Красный краситель может окрашивать одежду. и руки.

Фисташки - это не просто используется как закуска; их также используют в выпечке и кулинарии. Их уникальная текстура и окраска делают их популярным дополнением к салаты и закуски.Они также часто добавляются к основным блюдам. и десерты.

Фисташки проданы в много разных форм. Вы можете найти их жареными, с или без соль и сырая. Вы даже можете найти их покрытые конфетами. Для тех кто предпочитает избегать скорлупы, фисташки можно куплен без снарядов.

Фисташковые орехи обычно можно покупать в супермаркетах, продуктовых магазинах и магазинах деликатесов. Их также можно найти в магазинах конфет и орехов, а также в множество онлайн-продавцов.Фисташки можно даже купить в каталоги по почте.

Есть много разных разновидности фисташек. Однако сорт Керман, выращиваемый в основном в Калифорния преобладает в Соединенных Штатах. Фисташковые деревья могут живут довольно долго. На самом деле фисташковые деревья в Ближний Восток, процветающий более двух веков. Oни все еще сильны!

Пищевая ценность фисташек

Мы бы начали информация о питательной ценности фисташек с таблицей, в которой перечислены пищевая ценность ореха.Обратите внимание, что значения были даны для порции 100 грамм, а процентные значения согласно диете на 2000 калорий.

ПРИНЦИП	ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ	ПРОЦЕНТ от RDA
Энергия	557 Ккал	29%
		Углеводы97 г	21,5%
Белок	20,60 г	37%
Всего жиров	44,44 г	148%
Пищевое волокно	10,3 г	27%
ВИТАМИНЫ
Фолаты	51 мкг	13%
Ниацин	9011	553 МЕ	18%
Витамин C	5 мг	8%
Витамин E-?	22,60 мг	150%
ЭЛЕКТРОЛИТЫ
Натрий	1 мг	0%
Калий							107 мг	11%
Медь	1.3 мг	144%
Железо	4,15 мг	52%
Магний	121 мг	30%
Марганец			Марганец	376 мг	54%
Селен	7 мкг	13%
цинк	2,20 мг	20%
9011	NUTRIENTS PHYTO11 332 мкг	-
Крипто-ксантин-ß	0 мкг	-
Лютеин-зеаксантин	1160 мкг	-		-

Питательные вещества	Пищевая ценность фисташек (на 100 грамм)
Всего жиров	46 г (71%)
Холестерин	0 мг (0%)
Натрий	405 мг (17%)
Всего углеводов	27 г (9%)
Пищевые волокна	10 г (41%)
Сахар	8 г
Белки	21 г (43%)
Витамин А	262 МЕ (5%)
Витамин C	2.3 мг (4%)
Витамин К	13,2 мкг (16%)
Витамин B1 (тиамин)	0,8 мг (56%)
Витамин B2 (рибофлавин)	0,2 мг (9%)
Витамин B3 (ниацин)	1,4 мг (7%)
Витамин B6 (пиридоксин)	1.3 мг (64%)
Витамин B9 (фолат)	50,0 мкг (12%)
Кальций	110,0 мг (11%)
Утюг	4,2 мг (23%)
Магний	120 мг (30%)
фосфор	485 мг (48%)
Калий	1042 мг (30%)
цинк	2.3 мг (15%)
Медь	1,3 мг (66%)
Марганец	1,3 мг (64%)
Селен	9,3 мкг (13%)
Всего жирных кислот Омега-3	262 мг
Всего жирных кислот Омега-6	13636 мг
Мононенасыщенные жиры	24.2 г
Полиненасыщенные жиры	13,9 г

калорий в фисташках орехи (для порции 100 г) = 568.

Польза для здоровья от фисташек

• Первый и главное преимущество этих орехов, которое следует упомянуть, это связаны со здоровым сердцем. Потому что они богаты мононенасыщенные жирные кислоты, они одни из самых полезных варианты для сердца.Они снижают высокое кровяное давление. Так когда эти два фактора приняты во внимание, очевидно, что у сердечно-сосудистых заболеваний будет меньше шансов развиться.

• Еще одно важное Информация о питании фисташек, которую также необходимо упомянуть, о его свойстве улучшать зрение. Антиоксиданты, которые Считается, что содержащиеся в этом орехе не встречаются ни в каких других орехах. Эти антиоксиданты борются с повреждением свободными радикалами и снижают риск развивающаяся возрастная дегенерация желтого пятна.

• Богатство орехов медь, магний и витамины группы B укрепляют иммунитет. система таким образом предотвращает ряд заболеваний.

• Еще одно преимущество высокое содержание антиоксидантов в этих орехах снижает риск развивающийся рак. Эти антиоксиданты в основном снижают гибель клеток. таким образом, это преимущество.

• Если вы вегетарианец, то вы были бы рады узнать об этой фисташке информация о питательной ценности этих орехов может помочь восполнить пробел белок в вашем рационе.Сочетайте их с зерном, овощами, фруктами, и семена, и вы можете получить необходимую дозу белка для здорового функционирование тела.

• Вам хорошо известно преимущества клетчатки в пищевых продуктах. Два очень важных преимущества: потеря веса и улучшение работы кишечника. Включая эти орехи в ваша обычная диета может помочь вам получить все эти преимущества.

• Условия, подобные типу 1 сахарный диабет, метаболический синдром, эректильная дисфункция, инсульт, деменция, аллергия, артрит, другие проблемы с иммунитетом и т. д., возможно предотвратить или лечить до некоторой степени с помощью регулярного употребления эти орехи.

• Эти орехи богатые в ложках. Это растительные стерины, снижающие абсорбцию диетического холестерина из разных продуктов. Эта помощь в привлечении снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП в организме.

Хорошо для толстой кишки Здоровье

Быть хороший источник пищевых волокон, есть фисташки в разумных количествах может способствовать гладкому функционированию толстой кишки.Пищевые волокна в ежедневный рацион обеспечивает правильное опорожнение кишечника. Употребление фисташек, содержат хорошее количество клетчатки, которая обеспечит работу кишечника правильно.

Укрепляет Иммунная система

Это одно из полезных свойств фисташек, которое просто невозможно упускается из виду. Для здоровой иммунной системы адекватное потребление витамина B6 необходим, и для его достижения нет лучшего способа, чем съесть горсть фисташек. Витамин B6 жизненно важен для поддержания иммунной системы. функционирует нормально.Недостаток витамина B6 может негативно повлиять на мозг активности, а также делают иммунную систему неэффективной для борьбы инфекции. Таким образом, фисташки, безусловно, могут помочь в повышении иммунная функция. Витамин B6, содержащийся в фисташках, также помогает организму в создании здоровых красных кровяных телец.

Поддерживает кожу Здоровье

Один из о пользе фисташек для здоровья больше всего говорят кожа. Для здорового цвета лица и кожи часто рекомендуется продукты с высоким содержанием витамина Е.Причина проста: витамин E отлично защищает кожу от ультрафиолетовых лучей. К счастью фисташки содержат витамин Е, а это означает, что ежедневное употребление этих орехов также обеспечивают защиту от УФ-излучения. Здоровый молодой выглядеть кожа, конечно же, не далекая мечта, если вы перекусываете фисташки.

способствует сердцу Здоровье

Еда фисташковые орехи в умеренных количествах могут иметь большое значение для сохранения сердца здоровый. Это потому, что фисташки являются отличным источником мононенасыщенные жиры, которые могут играть жизненно важную роль в снижении вредных холестерин.Как мы все знаем, плохой холестерин или холестерин ЛПНП являются основными виновники закупорки артерий, которые сокращают кровоснабжение сердце, в конечном итоге вызывая сердечный приступ. Однако это здоровье опасности можно избежать, если включить в рацион фисташки. Так что простое решение для предотвращения сердечных заболеваний - это горсть фисташковых орехов каждый день. Исследования доказали, что фисташки обладают удивительной способностью снижать уровень холестерина, спасибо к их высокой концентрации мононенасыщенных жиров.Поэтому сердце пациентам, соблюдающим диету с низким содержанием жиров, обязательно добавляйте фисташки в их ежедневное питание. Можно сказать, что здоровое питание, дополненное фисташки - определенно мощное средство для здоровья сердца.

Повышает здоровье глаз

Фисташка Польза для здоровья не ограничивается защитой здоровья сердца. Употребление фисташек также способствует укреплению здоровья глаз. Они содержат каротиноиды, которые защищают глаза от возрастных такие расстройства, как катаракта. Не будет ошибкой заключить, что фисташки и здоровье глаз хорошо сочетаются друг с другом.Шансы на сетчатку повреждение, которое происходит с возрастом, минимально, когда продукты, богатые каротиноидами и такие закуски, как фисташки, входят в рацион. Итак, если вы заботятся о сохранении острого зрения, употребляйте фисташки в умеренной суммы ежедневно.

Еще больше пользы фисташек для здоровья

Принадлежности для фисташек Аргинин

Фисташки - запасы аргинина, которые играют важную роль в метаболических процессах тела. Это помогает увеличить уровень оксида азота в тело.Насколько это важно? Это важно, потому что азотная оксид предотвращает накопление закупорок вдоль стенок артерий тело. Аргинин, более известный как L-аргинин, известен как «чудо-молекула», которая помогает улучшить работу многие процессы в организме.

Содержит мононенасыщенные жиры

Мононенасыщенные жиры не насыщаться внутри тела. Тем более они не хранятся по внутренним стенкам артерий. Короче говоря, это хорошие жиры которые легко сгорают, не накапливаясь.Один из Интересным фактом является то, что в нем очень много этих мононенасыщенные жиры.

Фисташки снижают риск Сердечно-сосудистые заболевания

После интенсивных исследований он было обнаружено, что потребление фисташек снижает количество холестерин в крови. Давайте посмотрим на калорийность фисташковых орехов. В одной чашке фисташковых орехов около 713 калорий. Снаружи из них 512 калорий поступают из жиров. Большая часть жира содержится в форма мононенасыщенных жиров , которые снижают низкую плотность липопротеин (ЛПНП) холестерин, снижающий риск сердечных заболеваний.Холестерин - главный виновник большинства сердечных заболеваний. Хотя это еще не подтверждено, потребление фисташек может увеличиться. уровни липопротеинов высокой плотности (холестерина ЛПВП). Итак, сделай это стоит добавить около двух-трех унций фисташек в ваш ежедневная диета. Это снизит риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Снижает стрессовую реакцию

Потребление фисташек снижает связанный со стрессом повышенный уровень артериального давления, как целых 10%. Это одно из важнейших питательных веществ фисташек. факты, вы столкнетесь.

Фисташки полны белка и Антиоксиданты

Фисташки - склады важных антиоксидантов, которые могут предотвратить повреждение клеток тела. Более высокий уровень антиоксидантов в организме снижает гибель клеток и риск рака. Антиоксиданты, содержащиеся в фисташках: витамин А, витамин Е и лютеин. Это также богатый источник белки, которые помогают в построении тела.

Фитостерины для фисташек

Еще одна причина включение фисташек в ваш рацион - это их фитостерин, который помогает снизить уровень холестерина, что приводит к снижению сердечно-сосудистой системы риск сердечных заболеваний.Исследования показали способность фитостеринов в снижении риска рака. Около 100 г фисташек содержат 279 мг фитостеринов!

Минералы фисташек

полстакана фисташек может поставлять в достаточном количестве некоторые из наиболее важных минералов необходимы организму, как кальций, железо, магний и медь! Это особенно богат кальцием и железом, которые являются минералами играет очень важную роль в организме.

Фисташки обеспечивают калорийность

Калорийность обязательно повышается, если фисташки употребляются в избытке.Съесть всего 49 ядер или 1 унция фисташек увеличивает потребление калорий на 158 калорий. Этот означает, что в 100 граммах фисташек содержится около 600 калорий, что составляет значительно высокий. Однако калорийность фисташек ниже. по сравнению с другими орехами, такими как миндаль и грецкие орехи. Тем не менее, когда дело доходит до включения фисташек в диета. Употребление в избытке может вызвать увеличение веса. что может привести к ожирению.

Хотя питательная ценность фисташек много, нужно быть очень осторожным, когда дело касается покупаю эти орехи.Ежедневное употребление соленых фисташек может повысить артериальное давление. Учитывая этот факт, избегайте соленых сортов, и самое главное не забывайте, что разумное питание необходимо, чтобы пользуются их преимуществами.

Побочные эффекты фисташковых орехов

Хотя фисташки относительно полезны, слишком много еды может иметь побочные эффекты ваш вес, артериальное давление и состояние желудочно-кишечного тракта.

Аллергическая реакция

Люди, страдающие пищевая аллергия, особенно аллергия на древесный орех, должна потреблять фисташковые орехи с осторожностью.

Симптомы фисташковых орехов аллергия включают:

• Аналогично другой гайке аллергия, фисташки вызывают кожную сыпь и зуд после еды фисташковый орех или контактирующий с фисташковыми продуктами

• Ангионевротический отек лица и другие части кузова

• Рвота

• Диарея

• Спазмы в животе

• Кашель.

• Затрудненное дыхание

• Герметичность в груди

• Ульи

• Анафилаксическая реакция что редко, но когда присутствует, это опасное для жизни состояние.Низкое артериальное давление, затрудненное дыхание, слабый пульс и потеря сознания - некоторые из признаков и симптомов анафилаксии реакция

Увеличение веса

с высоким содержанием белка и клетчатки содержание делает фисташковые орехи сытной и удобной закуской много людей. Однако, если вы сойдете с ума от фисташек и съедите горсть за раз, вы можете набрать вес. Например, если вы съедите полная чашка фисташковых орехов, вы можете съесть около 700 калорий. Потому что излишек в 3500 калорий эквивалентен фунту лишний жир на вашем теле, съедая от 1/2 до 1 стакана фисташковых орехов каждый день может привести к 0.Увеличение веса от 7 до 1,4 фунта в неделю. Слишком много чего-либо никогда не бывает хорошо, и побочные эффекты обычно включают более высокий процент жира и большую талию длина окружности.

Артериальное давление

Фисташковые орехи натуральные имеют очень низкий уровень натрия, от 0 до 2 мг на 1 унцию. сервировка. Однако жареные фисташки, приправленные солью, могут содержать до 121 ед. мг натрия на порцию, согласно Национальному питательному веществу Министерства сельского хозяйства США База данных, что не так уж и плохо, если вы можете контролировать размер своей порции.Однако употребление от 1/2 стакана до 1 стакана соленых фисташковых орехов может увеличьте потребление натрия на 263 до 526 мг, увеличивая кровь давление как побочный эффект. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничение потребления натрия, чтобы держать артериальное давление под контролем и твое сердце здоровое.

Проблемы с желудочно-кишечным трактом

Фисташковые орехи можно есть побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта у некоторых людей, которые реагируют на соединение называется фруктанами. Фруктаны не опасны, но могут беспокоить пищеварительная система, приводящая к вздутию живота, диарее, запорам, метеоризм и боли в животе.Степень вашего желудочно-кишечного тракта симптомы, если вы не переносите фруктаны, будут зависеть от количество съеденных фисташек. Чем больше орехов, тем хуже ваш симптомы могут быть.

.

фисташек | Описание, применение и питание

Фисташка , ( Pistacia vera ), небольшое дерево из семейства кешью (Anacardiaceae) и его съедобные семена, выращиваемые на засушливых землях в теплом или умеренном климате. Считается, что фисташковое дерево происходит из Ирана. Его широко выращивают от Афганистана до Средиземноморья и Калифорнии. Ядра семян можно есть свежими или жареными, и их обычно используют в различных десертах, включая пахлаву, халву и мороженое.Они также используются для желтовато-зеленой окраски кондитерских изделий. Семена богаты белком, жирами, пищевыми волокнами и витамином B ₆ .

фисташки

Очищенные и неочищенные фисташки ( Pistacia vera ).

© Nevinates / Dreamstime.com

Фисташковое дерево имеет широко раскидистые ветви, но редко превышает 9 метров (30 футов) в высоту. Каждый лист имеет от одной до пяти пар толстых, широких, кожистых, перистых листочков. Растения обычно раздельнополые (с мужскими или женскими цветками) и опыляются в основном ветром.Плоды с белыми костянками, собираемые гроздьями, имеют длину от 1,5 до 2 см (от 0,6 до 0,8 дюйма) и имеют тенденцию раскалываться с одной стороны, не выходя из семян. «Орех» - зеленоватое ядро, заключенное в тонкую, плотно прилегающую красноватую кожицу. Отдельные твердые ядра обладают приятным мягким смолистым вкусом. Чтобы обеспечить опыление и хороший урожай, мужские деревья пересаживают с женскими в соотношении 1: 5 или 1: 6.

• фисташковое дерево

  фисташковое дерево ( Pistacia vera ) с цветами и созревающими плодами.

  © Okssi68 / Dreamstime.com
• Плоды фисташки

  Плоды фисташки ( Pistacia vera ).

  Г. Томсич / Фото исследователей

.

Жареные фисташки (соленые, в скорлупе)

Эти слабосоленые колоссальные жареные фисташки прекрасны и ОГРОМНЫ. На Nuts.com мы гордимся своими орехами, и эти жареные фисташки, безусловно, лучше всего, поскольку они являются самым большим и самым вкусным сортом, который мы видели за последние годы! Это фисташки естественного цвета, выращенные в Калифорнии. Прекрасно подойдет на все случаи жизни. Когда фисташка созревает, скорлупа внутри раскалывается, что, естественно, указывает на правильное время сбора урожая.

Польза жареных фисташек для здоровья

Одна унция жареных фисташек равна 49 орехам - больше орехов на порцию, чем любой другой орех, и содержит более 10% дневной нормы пищевых волокон, витамина B-6, тиамина, фосфора и меди.

Фисташки особенно богаты фитостеринами, которые напрямую связаны со снижением уровня холестерина и могут защитить от некоторых видов рака.

Фисташки - это высококачественный растительный источник белка, обеспечивающий адекватное и сбалансированное количество незаменимых аминокислот. Кроме того, фисташки содержат относительно высокое содержание незаменимой аминокислоты аргинина, которая может играть потенциальную роль в профилактике или уменьшении сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя фисташки содержат жир, он преимущественно мононенасыщенный, как и в оливковом масле.

.

---

Смотрите также

• 
  Настойка овса вред и польза
• 
  Настойки на алкоголе
• 
  Аннотация настойка эхинацеи
• 
  Настойка из имбиря на водке для потенции
• 
  Настойка перечная для волос
• 
  Настойка из сосновых шишек рецепты польза и вред
• 
  Настойка на водке из подорожника
• 
  Приготовление сабельник настойка
• 
  Настойка эхинацея лечебные свойства
• 
  Настойка глоду применение
• 
  Вкпб настойка противопоказания