За время своей короткой жизни (40 — 45 дней) рабочая пчела успевает совершить примерно 400 вылетов из улика, преодолевая в среднем 800 километров. В результате такой самоотверженной работы она пополняет улей пятью граммами мёда. А ещё в пчелином домике находятся и другие продукты с целебными свойствами: цветочная пыльца, перга, прополис, маточное молочко, воск. Но, оказывается, не только каждодневный труд этого насекомого приносит пользу людям. Оно продолжает служить нам и после смерти. Как сделать настойку из подмора пчел?

Целебное средство

Проводя уборку в ульях, пчеловоды собирают тельца умерших пчёл. Если выполнять такую работу регулярно, то за год можно собрать до полкило материала, который называется пчелиным подмором и обладает отменными лечебными свойствами. Как свидетельствуют письменные источники, уже в Средневековье его применяли в медицинских целях. Подмором лечили, в частности, дизентерию, водянку, ревматизм, мочекаменную болезнь, подагру, желудочные и кишечные спазмы.

Изучая состав пчелиного подмора, учёные уверились в том, что он является настоящей кладовой целебных веществ. Ведущую роль они отводят хитину — основе пчелиной оболочки с целительными свойствами. Он способен отлаживать процессы обмена веществ в человеческом организме, стимулировать его защиту от вирусов, микробов, инфекций. Благотворно влияют на укрепление здоровья и другие составляющие подмора:

• меланин. Является хорошим радиопротектором, выводит из организма токсины, соли, тяжёлые металлы;
• хитозан. Показан для лиц с избыточным весом благодаря способности связывать и расщеплять жиры. Это вещество поможет устранить сердечные боли, снизить уровень холестерина, активизировать работу щитовидки, ускорить заживление ожогов и ран;
• гепарин. О целебных свойствах этого вещества говорит тот факт, что оно находит применение в лекарствах для врачевания сердечно-сосудистых заболеваний, аномалий печени и почек;
• тельце насекомого хранит в себе многие микроэлементы: барий, железо, калий, кальций, натрий, фосфор. Всего 27 наименований из таблицы Менделеева;
• есть на нём и частицы мёда, цветочной пыльцы, прополиса;
• и, конечно, такое уникальное лечебное средство, как пчелиный яд.

Как приготовить настойку из подмора пчёл

Чтобы получить целебную настойку, покупаем у пчеловода свежий подмор. Сухой, без плесени, с медовым запахом. Лучше всего для приготовления лекарств, особенно тех, что будут приниматься внутрь, приобрести летний или осенний материал. В телах пчёл все нужные для лечения составляющие. Перетряхиваем их на крупном сите, чтобы избавиться от пыли и фрагментов тел. Прогреваем в духовке полчаса при температуре 45−50 градусов.

Вот как готовится настойка из пчелиного подмора. Рецепт: 15 грамм подготовленных отмерших телец (столовая ложка) заливается стаканом спирта (200 мл). Смесь настаивается три недели. Рекомендуется каждый день её встряхивать. Перед применением обязательно профильтровать. Такая же процедура проводится, если вместо спирта применяют водку. Хранят настойку в сосуде из тёмного стекла вдали от солнечных лучей. Срок годности — три года.

Для лиц, которые избегают алкоголя, можно приготовить настой пчелиного подмора на воде. В таком случае рецепт будет таким: на 30 грамм сухих молотых в ступке или кофеварке пчёл берут пол-литра воды. Доводят смесь до кипения и томят два часа на медленном огне. Процеживают. Настой хранят в холодильнике не более двух недель.

Приём спиртовой настойки пчелиного подмора

Приготовленную настойку важно правильно принимать. Прежде всего следует подготовиться к лечению:

• за месяц до его начала исключить из рациона хлеб, всё жареное, жирное и солёное;
• за неделю проводить перед сном чистку кишечника клизмами;
• во время подготовки и проведения лечения систематически ходить в баню или сауну.

В зависимости от цели применения пчелиного подмора на спирту или диагноза болезни, применяются такие дозы препарата:

• не отягощённым серьёзными болезнями лицам для профилактики, укрепления иммунитета принимать настой из пчелиного подмора из расчёта капля на каждый прожитый год. Общее их количество разделить на два приёма. Если вам сорок лет, принимайте по 20 капель за 30 минут до завтрака и ужина в течение месяца два раза в год;
• в борьбе с лишним весом пить трижды в день по 15 капель за полчаса до еды. Курс продолжительностью три недели можно повторить после двухмесячного перерыва;
• при применении у диабетиков настойку следует развести водой до пятипроцентной концентрации. Принимать беспрерывно по 15 капель после еды;
• различные виды онкологии лечат длительными курсами — год и даже более. В течение месяца принимают настойку трижды в день по две столовых ложки за четверть часа до еды. Повторять после двухмесячного перерыва;
• миому матки лечат приёмом дважды в день по столовой ложке настойки до полной победы над болезнью;
• при проблемах мочеполовой системы пить дважды в день по столовой ложке спиртовой настойки перед едой. Продолжительность курса — месяц;
• страдающим простатитом и импотенцией прописывают по 20 капель после принятия пищи в течение двух месяцев;
• при мастопатии смазывают настойкой уплотнения в груди и принимают её внутрь до еды трижды по столовой ложке;
• предупредить потерю памяти и слабоумие в преклонном возрасте поможет приём дважды в день 10 — 20 капель настойки пчелиного подмора курсом один-два месяца.

Порошок, экстракт, распар, мазь. Приготовление и применение

Хотя спиртовая настойка — самый популярный вид лекарства из пчелиного подмора, он применяется с пользой для здоровья и в других формах.

• Сухой подмор — перемолотые тельца отживших насекомых. В таком виде его рекомендуют применять до еды по половине чайной ложки. Это поможет укрепить иммунитет, улучшить пищеварение, оздоровить организм в целом.
• Жареный подмор. Получают обжаривая пять — семь минут порошок с небольшим количеством растительного масла. Правила приёма и эффект такие же, а доза в два раза больше.
• Распар. Готовится по такому рецепту: 100 мл порошка заливают стаканом тёплой воды, настаивают три четверти часа и процеживают через несколько слоёв марли. Полученную массу используют как припарки при опухолях, гематомах и других воспалительных заболеваниях.
• Экстракт. Сделать его несложно. Два компонента и простой рецепт приготовления. Столовая ложка измельчённого подмора заливается стаканом подогретого растительного масла. Смесь нужно активно взболтать 20 — 25 минут. Экстракт готов. Хранят его в непрозрачной посуде в холодильнике, а применяют при заболеваниях суставов и позвоночника в виде компрессов и аппликаций. Для этого пропитанную подогретым снадобьем ткань накладывают на больное место, укутывают и держат на нём не менее получаса.
• Мазь для лечения кожных заболеваний получаем по следующему рецепту: 30 грамм измельчённого подмора старательно размешать в 200 мл растопленного животного жира. Закрыть крышкой и томить два часа в водяной бане. Хранить в прохладном месте.

Альтернатива подмору

Наряду с устоявшимся мнением о высоких лечебных качествах препаратов на пчелином подморе у некоторых народных лекарей и пчеловодов есть на этот счёт и альтернативные взгляды. Они считают, что для производства этих лекарств применяются умершие особи, наполненные фекалиями, а также насыщенные во время лежания нескольких зимних месяцев в ульях трупным ядом. Это снижает пользу лечебных препаратов.

Предлагают использовать для изготовления лекарств более добротный, на их взгляд, материал — живых пчёл. При этом утверждают, что такие препараты намного эффективнее в лечении:

• кариеса и стоматита;
• артроза, ревматизма и артрита;
• сердечно-сосудистых заболеваний;
• онкологии;
• опухолей разной этиологии.

Рецепты с пергой в домашних условиях ограничиваются не только приготовлением настоек и отваров. Из этого чудо-продукта получается вкуснейшая медовуха с добавлением дрожжей и воды! А такая старинная настойка подходит для лечения некоторых недугов.

Настойка

Широкие возможности применения перги позволяют даже использовать ее в составе настоек с добавлением воды и дрожжей. В результате получается биологически активное средство, к тому же полностью натуральное, имеющее особенное место в народной медицине, которое можно использовать при домашних условиях.

Применение

Саму пергу особенно ценят при ее использовании в случае развития гепатитов у человека, сахарного диабета, вирусных инфекций, а также после них. Вещество эффективно воздействует на организм, ускоряя выздоровление при циррозе печени, эндокринных заболеваниях, а также нервных расстройствах. Кроме того, правильное применение пчелиного изделия ускоряет восстановительные процессы в человеческом организме, в том числе и при переломах костей.

Особенности

Хотя перга по своей сути является просто цветочной пыльцой, утрамбованной в соты, но благодаря особенностям хранения у нее развиваются особые характеристики. Так как при ее хранении в условиях отсутствия воздуха и высокой влажности проходит брожение, с пыльцы выделяется молочная кислота, которая и служит тем самым консервантом. Именно благодаря ей перга становится защищенной от влияния грибков и бактерий.

Состояние

Зачастую перга применяется в натуральном состоянии, ее таким образом употребляют в пищу. А вот в составе настойки пчелиный продукт не встречается. Однако часто комбинируют с народными средствами, особенно со спиртовыми настойками прополиса и восковой моли, приготовленными в домашних условиях. Обычно перед применением вытяжек на спирту, их разбавляют в воде, либо молочке. Это позволяет значительно усилить эффект лечения, в частности, поддержать иммунную систему. Кроме того, средство часто смешивают с медом. Полученную смесь употребляют для быстрого восстановления сил, а также при плохой работе иммунной системы.

В рецептах медовухи, пчелиное изделие выступает заменителем дрожжей. Именно благодаря этому веществу и получается сделать отличный напиток.

Медовуха с пергой

Одним из способов, при котором не приходится использовать дрожжи в рецепте медовухи является применение цветочной перги. Такой продукт обеспечивает даже более чистый вкус. Изготовить такой напиток можно и в обычных домашних условиях. Сам процесс приготовления не займет много времени, а вот настаивать надо будет долго.

Ингредиенты

• перга натуральная – 400 граммов;
• мед пчелиный, пусть даже засахаренный – 1 килограмм;
• вода родниковая (в городских условиях сгодится и талая) – 3 литра;
• кардамон и корица – по щепотке (но это для ароматности и привкуса, их можно и не использовать).

Посуда

Приготовление начинается с подбора емкости для брожения. Так как настоящая медовуха на перге – это продукт, готовящийся без кипячения, то наилучшим образом подойдет кадка, бочка, или ведро из дерева. В случае отсутствия таких, можно применять стеклянную, либо, на худой конец, нержавеющую тару. Простой металл никуда не годится, так как он оставляет ужасное послевкусие.

Выдержка

Поместив все ингредиенты в емкость, их, вместе с ней, размещают в наиболее благоприятном для брожения месте. Летом это обычно возле окна, на солнце, а зимою – рядом с отопительными батареями, в общем, там, где тепло. В таком состоянии жидкость выдерживается примерно полторы недели.

Фильтрация

После чего ее необходимо отфильтровать от тяжелого осадка. Достаточно будет трехслойной марли. Переливать почти готовую, отфильтрованную настойку на меду лучше сразу же в стеклянные бутылки.

Хранение

Если есть хороший, холодный погреб, или подвал, то можно и в бочки, но обязательно специальные, деревянные. В них напиток должен выдерживаться не менее трех месяцев, обязательно в холодных условиях, до полной готовности.

Мед с пергой

Есть еще один народный, крайне простой рецепт, подходящий для пчеловодов. Для его выполнения потребуются на один литр воды три рамки кристаллизованного меда с остатками перги. Если нужно десяток литров – оба компонента множатся на десять. Вот только необходимо будет для всего этого добра подыскать подходящую емкость, в которой смесь будет бродить. Далее все протекает так, как и в предыдущем рецепте. Жидкость бродит одну-полторы недельки, после чего фильтруется и заливается в емкость для настоя. Вот только выдерживать настойку надо не меньше полугода, иначе вкус будет неполноценным.

Примечания

Любая медовуха будет спиртовым напитком, то есть, таким, что содержит определенное количество спирта. Однако от срока ее выдержки напрямую зависит, насколько приятной она получатся. И чем дольше это время будет, тем вкуснее будет питье, особенно если его удалось сделать при домашних условиях. Ведь те чувства, с которыми оно готовится, также влияют на конечный продукт.

Видео

Подмор пчелиный: настойка на спирту

За время своей короткой жизни (40 — 45 дней) рабочая пчела успевает совершить примерно 400 вылетов из улика, преодолевая в среднем 800 километров. В результате такой самоотверженной работы она пополняет улей пятью граммами мёда. А ещё в пчелином домике находятся и другие продукты с целебными свойствами: цветочная пыльца, перга, прополис, маточное молочко, воск. Но, оказывается, не только каждодневный труд этого насекомого приносит пользу людям. Оно продолжает служить нам и после смерти. Как сделать настойку из подмора пчел?

Содержание материала

Целебное средство

Проводя уборку в ульях, пчеловоды собирают тельца умерших пчёл. Если выполнять такую работу регулярно, то за год можно собрать до полкило материала, который называется пчелиным подмором и обладает отменными лечебными свойствами. Как свидетельствуют письменные источники, уже в Средневековье его применяли в медицинских целях. Подмором лечили, в частности, дизентерию, водянку, ревматизм, мочекаменную болезнь, подагру, желудочные и кишечные спазмы.

Изучая состав пчелиного подмора, учёные уверились в том, что он является настоящей кладовой целебных веществ. Ведущую роль они отводят хитину — основе пчелиной оболочки с целительными свойствами. Он способен отлаживать процессы обмена веществ в человеческом организме, стимулировать его защиту от вирусов, микробов, инфекций. Благотворно влияют на укрепление здоровья и другие составляющие подмора:

• меланин. Является хорошим радиопротектором, выводит из организма токсины, соли, тяжёлые металлы;
• хитозан. Показан для лиц с избыточным весом благодаря способности связывать и расщеплять жиры. Это вещество поможет устранить сердечные боли, снизить уровень холестерина, активизировать работу щитовидки, ускорить заживление ожогов и ран;
• гепарин. О целебных свойствах этого вещества говорит тот факт, что оно находит применение в лекарствах для врачевания сердечно-сосудистых заболеваний, аномалий печени и почек;
• тельце насекомого хранит в себе многие микроэлементы: барий, железо, калий, кальций, натрий, фосфор. Всего 27 наименований из таблицы Менделеева;
• есть на нём и частицы мёда, цветочной пыльцы, прополиса;
• и, конечно, такое уникальное лечебное средство, как пчелиный яд.

Как приготовить настойку из подмора пчёл

Чтобы получить целебную настойку, покупаем у пчеловода свежий подмор. Сухой, без плесени, с медовым запахом. Лучше всего для приготовления лекарств, особенно тех, что будут приниматься внутрь, приобрести летний или осенний материал. В телах пчёл все нужные для лечения составляющие. Перетряхиваем их на крупном сите, чтобы избавиться от пыли и фрагментов тел. Прогреваем в духовке полчаса при температуре 45−50 градусов.

Вот как готовится настойка из пчелиного подмора. Рецепт: 15 грамм подготовленных отмерших телец (столовая ложка) заливается стаканом спирта (200 мл). Смесь настаивается три недели. Рекомендуется каждый день её встряхивать. Перед применением обязательно профильтровать. Такая же процедура проводится, если вместо спирта применяют водку. Хранят настойку в сосуде из тёмного стекла вдали от солнечных лучей. Срок годности — три года.

Для лиц, которые избегают алкоголя, можно приготовить настой пчелиного подмора на воде. В таком случае рецепт будет таким: на 30 грамм сухих молотых в ступке или кофеварке пчёл берут пол-литра воды. Доводят смесь до кипения и томят два часа на медленном огне. Процеживают. Настой хранят в холодильнике не более двух недель.

Приём спиртовой настойки пчелиного подмора

Приготовленную настойку важно правильно принимать. Прежде всего следует подготовиться к лечению:

• за месяц до его начала исключить из рациона хлеб, всё жареное, жирное и солёное;
• за неделю проводить перед сном чистку кишечника клизмами;
• во время подготовки и проведения лечения систематически ходить в баню или сауну.

В зависимости от цели применения пчелиного подмора на спирту или диагноза болезни, применяются такие дозы препарата:

• не отягощённым серьёзными болезнями лицам для профилактики, укрепления иммунитета принимать настой из пчелиного подмора из расчёта капля на каждый прожитый год. Общее их количество разделить на два приёма. Если вам сорок лет, принимайте по 20 капель за 30 минут до завтрака и ужина в течение месяца два раза в год;
• в борьбе с лишним весом пить трижды в день по 15 капель за полчаса до еды. Курс продолжительностью три недели можно повторить после двухмесячного перерыва;
• при применении у диабетиков настойку следует развести водой до пятипроцентной концентрации. Принимать беспрерывно по 15 капель после еды;
• различные виды онкологии лечат длительными курсами — год и даже более. В течение месяца принимают настойку трижды в день по две столовых ложки за четверть часа до еды. Повторять после двухмесячного перерыва;
• миому матки лечат приёмом дважды в день по столовой ложке настойки до полной победы над болезнью;
• при проблемах мочеполовой системы пить дважды в день по столовой ложке спиртовой настойки перед едой. Продолжительность курса — месяц;
• страдающим простатитом и импотенцией прописывают по 20 капель после принятия пищи в течение двух месяцев;
• при мастопатии смазывают настойкой уплотнения в груди и принимают её внутрь до еды трижды по столовой ложке;
• предупредить потерю памяти и слабоумие в преклонном возрасте поможет приём дважды в день 10 — 20 капель настойки пчелиного подмора курсом один-два месяца.

Порошок, экстракт, распар, мазь. Приготовление и применение

Хотя спиртовая настойка — самый популярный вид лекарства из пчелиного подмора, он применяется с пользой для здоровья и в других формах.

• Сухой подмор — перемолотые тельца отживших насекомых. В таком виде его рекомендуют применять до еды по половине чайной ложки. Это поможет укрепить иммунитет, улучшить пищеварение, оздоровить организм в целом.
• Жареный подмор. Получают обжаривая пять — семь минут порошок с небольшим количеством растительного масла. Правила приёма и эффект такие же, а доза в два раза больше.
• Распар. Готовится по такому рецепту: 100 мл порошка заливают стаканом тёплой воды, настаивают три четверти часа и процеживают через несколько слоёв марли. Полученную массу используют как припарки при опухолях, гематомах и других воспалительных заболеваниях.
• Экстракт. Сделать его несложно. Два компонента и простой рецепт приготовления. Столовая ложка измельчённого подмора заливается стаканом подогретого растительного масла. Смесь нужно активно взболтать 20 — 25 минут. Экстракт готов. Хранят его в непрозрачной посуде в холодильнике, а применяют при заболеваниях суставов и позвоночника в виде компрессов и аппликаций. Для этого пропитанную подогретым снадобьем ткань накладывают на больное место, укутывают и держат на нём не менее получаса.
• Мазь для лечения кожных заболеваний получаем по следующему рецепту: 30 грамм измельчённого подмора старательно размешать в 200 мл растопленного животного жира. Закрыть крышкой и томить два часа в водяной бане. Хранить в прохладном месте.

Альтернатива подмору

Наряду с устоявшимся мнением о высоких лечебных качествах препаратов на пчелином подморе у некоторых народных лекарей и пчеловодов есть на этот счёт и альтернативные взгляды. Они считают, что для производства этих лекарств применяются умершие особи, наполненные фекалиями, а также насыщенные во время лежания нескольких зимних месяцев в ульях трупным ядом. Это снижает пользу лечебных препаратов.

Предлагают использовать для изготовления лекарств более добротный, на их взгляд, материал — живых пчёл. При этом утверждают, что такие препараты намного эффективнее в лечении:

• кариеса и стоматита;
• артроза, ревматизма и артрита;
• сердечно-сосудистых заболеваний;
• онкологии;
• опухолей разной этиологии.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Рецепты с пчелиной пергой

Настойка из перги

Широкие возможности применения перги позволяют даже использовать ее в составе настоек. В результате получается биологически активное средство, к тому же  полностью натуральное, имеющее особенное место в народной медицине, которое можно использовать при домашних условиях.

Применение

Саму пергу особенно ценят при ее использовании в случае развития гепатитов у человека, сахарного диабета, вирусных инфекций, а также после них. Вещество эффективно воздействует на организм, ускоряя выздоровление при циррозе печени, эндокринных заболеваниях, а также нервных расстройствах. Кроме того, правильное применение пчелиного изделия ускоряет восстановительные процессы в человеческом организме, в том числе и при переломах костей.

Читать далее: http://subscribe.ru/group/pchelovodstvo/5964862/

Перга пчелиная рецепты

Клинические исследования доказали, что рецепты с пергой могут помочь при различных заболеваниях. Применяют пергу пчелиную в рецептах и при внутренних болезнях, и при наружных. Перга является прекрасным косметическим средством, благотворно влияя на кожу, омолаживая её. В рецептах пергу можно применять, как в чистом виде, так и в различных смесях.
 

Перга рецепты:

-приём перги в чистом виде, по 1 чайной ложке в день за 30 минут до еды. Необходимо гранулы перги рассасывать во рту. Принимать пергу следует месяц, затем можно сделать перерыв и курс лечения повторить. Если перга вызывает тяжесть в желудке, то принимать её следует после еды. Перга в чистом виде помогает при сердечнососудистых заболеваниях, анемии, желудочно-кишечных заболеваниях, простатите, мужском и женском бесплодии, при гормональных нарушениях. Приводит перга в порядок нервную систему, тонизирует организм, усиливает иммунитет.

-перга с мёдом в соотношении 1:1, например, 1 столовую ложку перги измельчить и смешать с 1 столовой ложкой мёда. Принимать такую смесь нужно по 1 чайной ложке 2-3 раза в день перед едой, запив небольшим количеством тёплой воды. Такая смесь принесёт пользу при лечении гипертонии, атеросклероза, заболеваниях печени. Смесь мёда с пергой повышает выносливость организма при различных физических и психических нагрузках, увеличивает его запас прочности. Регулирует внутренние процессы, затормаживает старение организма.
 

-перга для похудения, необходимо 200гр мёда растворить в воде и добавить 50гр молотой перги. Смесь оставить при комнатной температуре до появления ферментативных процессов. Когда перга забродит, то смесь принимать по 1 стакану за 30минут до еды. Этот рецепт с пергой помогает похудеть за счёт того, что перга в таком виде нормализует обмен веществ, восстанавливает правильную работу желёз внутренней секреции, улучшает гормональный фон. Смесь перги с мёдом содержит все необходимые организму вещества и отучает его от высококалорийной пищи. Кроме того, такая смесь поднимает жизненный тонус, появляется бодрость, улучшается настроение. Человек начинает больше двигаться и получает от этого удовольствие. И процесс похудения проходит легко и быстро.

-витаминная смесь, 15гр перги измельчить, смешать с 250гр мёда, добавить 1гр маточного молочка живого нативного. Всё быстро и хорошо перемешать, хранить в холодильнике в посуде тёмного стекла. Принимать по 1 чайной ложке утром натощак. Курс приёма – месяц. Маточное молочко усилит действие перги и мёда и благотворно скажется на работе всего организма. Человек почувствует прилив сил и бодрость.

-маска с пергой для лица, основу маски составляют перга с мёдом. К ним можно добавить различные компоненты: творог, сметану, желток, лимонный сок. Столовую ложку измельчённой перги и 2 столовые ложки мёда смешать, добавить к ним 1 столовую ложку творога и один желток, всё хорошо перемешать и нанести смесь на лицо, не забыв про шею и область декольте. Подержав 30минут, смыть тёплой водой. Если такую маску делать 2 раза в неделю, то кожа станет свежей, упругой. Для разглаживания морщин можно добавить к мёду и перге сметану, а при тусклой и усталой коже можно приготовить маску из 1столовой ложки мёда, перги, молока, лимонного сока и белка. Кожа получит тонус, улучшиться её цвет.

-перговая вода для улучшения структуры волос, уничтожения перхоти. К одному стакану воды добавить 1 столовую ложку измельчённой перги. Ополаскивать волосы каждый раз после мытья головы. Волосы станут блестящими, здоровыми, красивыми.

Любительское Пчеловодство - Рецепты на основе перги

рецепты, порядок изготовления, польза и вред

Главная › Рецепты › Напитки

Пчелиный хлеб, пыльца-обножка, или перга, имеет много целебных свойств, поэтому широко используется в терапии и профилактике многих болезней. Еще один популярный продукт – медовуха на перге – изготавливается по разным рецептам с давних времен. Напиток имеет медовый аромат и терпкий вкус.

Роль перги в медовухе

Пергу, которая считается природным антибиотиком, добавляют в медовуху вместо дрожжей. Готовый напиток имеет насыщенный и мягкий привкус меда, получается некрепким, без горечи.

Брожение с использованием пчелиного хлеба длится долго, но сам процесс приготовления медовухи занимает минимум времени.

Качество перги

Пчелиный хлеб считается полезнее меда, т. к. содержит витамины А, В1, В2, В6, С, D, E, K, Р в большом количестве. При этом он не вызывает аллергии и практически не имеет противопоказаний.

В перге присутствуют вещества, которые необходимы для правильной работы ЖКТ и печени, поэтому качеству этого продукта необходимо уделить особое внимание.

Польза медовухи

Медовый напиток, приготовленный на хлебе пчел, обладает его полезными свойствами и приятным медовым вкусом:

• нейтрализует токсины и радиацию;
• укрепляет иммунную систему;
• является профилактикой заболеваний сердца и сосудов;
• оказывает успокаивающее действие;
• улучшает умственные и физические способности;
• лечит ангину и простуду;
• повышает потенцию у мужчин;
• способствует укреплению маточных стенок у женщин.

Для усиления полезных свойств используются фрукты, ягоды и разные травы.

Основные виды медовухи

Существует множество разновидностей медовух на перге, и большинство из них можно изготовить дома. Вместо дрожжей в рецептах используются хлебная закваска, пшеница, изюм и др.

Домашняя

Питье, сделанное дома, дает возможность получить желаемый привкус за счет специй и меда. Большинство рецептов домашней медовухи не содержат дрожжей, поэтому ее можно употреблять людям, страдающим подагрой.

Изготовленная на заводе

Заводской вариант стоит немалых денег, но уступает домашнему продукту по вкусу. На заводах напиток производится в больших количествах и по единой рецептуре.

Принципы выбора ингредиентов

От выбора ингредиентов зависит конечный результат:

1. Мед. Подходит липовый, гречишный, клеверный, а также из акации.
2. Перга. Рекомендуется приобретать пергу в сотах, т. к. гранулированный вариант стоит дороже и его легче подделать. Качественный пчелиный хлеб имеет форму шестиугольника и повторяет конструкцию сот.
3. Вода. Для правильного брожения должна быть питьевой, очищенной и мягкой.
4. Дрожжи. Берут пивные, хлебопекарные, винные, главное, чтобы они были свежими и качественными, натуральными и живыми. Заменить дрожжи можно черным ржаным хлебом, зерном, забродившими фруктами и ягодами.

Правила приготовления медовухи

Основные правила изготовления по старинному рецепту:

1. Не проводить термообработку меда, чтобы сохранить его полезные свойства.
2. Не применять искусственные заменители дрожжей, иначе качество готового продукта ухудшится.
3. Использовать усилители вкуса природного происхождения.

В современных рецептурах медовухи мед подвергают кипячению и используют дрожжи, чтобы ускорить процесс брожения и повысить крепость напитка.

Рецепты медовухи и порядок изготовления

Дома принято приготавливать напиток 2 способами:

1. Кипячением.
2. Без кипячения.

Предпочтительнее второй вариант, который сохраняет целебные свойства напитка.

Классическая медовуха готовится без дрожжей, но в 80-х гг. прошлого века появились дрожжевые рецептуры.

Без дрожжей с пергой

Бездрожжевой вариант нуждается в длительной выдержке, но сам процесс приготовления простой, а конечный результат того стоит.

Ингредиенты:

• 0,5 кг меда;
• 2 л воды;
• 100 г пчелиного хлеба.

В жидкости растворить мед, прокипятить 20-30 минут, остудить. Плотно накрыть напиток крышкой и оставить на 2 дня. Добавить пергу, перемешать, разлить в стеклянные бутыли и настаивать 2 недели в темном месте. Процедить жидкость до прозрачности, разлить в темные стеклянные бутылки и поместить в прохладное место на 5-6 месяцев.

С изюмом и виноградным соком

Необходимо взять:

• 8 л жидкости;
• 2-3 кг меда;
• 4-6 шишек хмеля;
• 300 мл сока винограда, уже начавшего бродить;
• 1 горсть немытого черного изюма;
• немного перги;
• травы, специи – по вкусу.

Все компоненты смешать в стеклянной посуде и закрыть ее гидрозатвором (крышкой с газоотводом).

Закваска должна активно бродить в течение 2 недель, после чего ее необходимо процедить и разлить по банкам или бутылкам.

Чтобы крепость напитка увеличилась, брожение должно длиться около месяца.

С пергой и хмелем

Что понадобится:

• мед – 1 кг;
• хмель – 20 г;
• пыльца-обножка – 120 г;
• вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

1. Вскипятить воду, смешать с медом и выдержать 20 минут.
2. Постоянно помешивая, дать смеси остыть и добавить остальные компоненты.
3. Оставить на 14 дней, периодически взбалтывать.
4. Процедить и поместить в стеклянную емкость для настаивания, затем убрать в темное и прохладное место.

Пить такой напиток можно через 3 месяца.

С медом, пергой и водой

Понадобятся:

• 1 кг меда;
• 150 г перги;
• 4 л жидкости.

Процесс приготовления такой же, как в бездрожжевом рецепте.

Другие рецепты приготовления медовухи в домашних условиях

Сегодня существует много вариаций медовухи, чтобы можно было пробовать разные вкусы напитка.

Современная

В этом случае закваске не нужно долго настаиваться.

Ингредиенты:

• 500 г продукта пчел;
• 2 л воды;
• 500 мл водки;
• пряности и специи – по желанию.

Мед растворить в воде, поставить на маленький огонь и выдержать 10 минут, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить специи, накрыть крышкой и дать остыть, после чего добавить водку. Процедить, перелить в стеклянную посуду и выдержать минимум 1 месяц, но напиток можно пробовать уже через 7 дней.

Монастырская

Для этого старинного рецепта необходимо взять:

• 1 кг меда;
• 3 л воды;
• 1 ч. л. дрожжей;
• 2 ч. л. хмеля;
• ½ крепкого черного чая.

Жидкость и мед смешивают и кипятят около 3 часов. Хмель кладут в марлю, прикрепляют груз и опускают в емкость со смесью, варят 1 час. В процессе приготовления жидкость будет выкипать, поэтому ее добавляют для поддержания необходимого объема.

Жидкость остужают, добавляют дрожжи, процеживают и оставляют. Когда процесс брожения закончится, вливают холодный черный чай. Полученную смесь разливают по бутылкам. Напиток можно пробовать сразу, но лучше выдержать его в течение 1-2 месяцев.

Медовое совершенство с дрожжами

Необходимые компоненты:

• вода – 19 л;
• дрожжи «Саф-Левюр» – 1 ч. л., «Саф-Момент» – ¼ ч. л.;
• лимонная кислота – 40 г;
• хмель – 35 г;
• сота с пергой – 30×30 см.

Соты отправить в воду, вскипятить, охладить и добавить дрожжи. Слить жидкость в бутыль, установить гидрозатвор, поставить на 7 дней для брожения. Затем добавить хмель и лимонную кислоту, снова оставить на 7 суток настаиваться. Профильтровать, разлить по банкам, дать настояться в течение 3 месяцев.

С лимоном, изюмом и корицей

Взять:

• 8 кг меда;
• 10 л воды;
• 500 г перги;
• 2 лимона;
• 100 г изюма;
• корицу – по вкусу.

Растворить мед в кипяченой воде, добавить корицу, изюм, пергу, сок лимонов. Выдержать несколько дней в тепле, разлить в бутылки и хранить в холоде.

Без дрожжей и кипячения

Берут мед и воду в соотношении 1:4 и 1 кг ягод, очищенных, но немытых. Ягоды укладывают на дно емкости, заливают медовой смесью, горлышко обматывают полотенцем, дают им забродить. Через 5 дней процеживают, хранят в холодном месте в течение 4 месяцев.

С яблочным соком

Необходимо взять:

• 1,5 л меда;
• 4,5 л воды;
• 1,5 л яблочного сока;
• 2 г винных дрожжей;
• 6 ч. л. сахара.

Схема приготовления та же, как в предыдущих рецептах. Напиток готов через месяц.

Из старого меда

Применять такой мед в необработанном виде нельзя, но можно использовать для приготовления вкусной медовухи.

Ингредиенты:

• 300 г меда;
• 2 л воды;
• 100 г изюма;
• 0,5 стакана хмеля;
• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• специи.

Процесс изготовления стандартный.

Пшеничная

Рецепт без термообработки:

• липовый продукт пчел – 1 кг;
• вода – 2 л;
• пшеница – 160 г;
• перга – 100 г.

Мед смешать с водой, добавить пшеницу, настаивать 3 дня, в течение которых пшеничные зерна прорастают. Половину ростков перемалывают и отправляют в смесь для продолжения брожения. Через 3 суток жидкость фильтруют, добавляют пергу и оставляют в темном месте. В течение первого месяца 2 раза в неделю питье перемешивают.

Клюквенная

Кроме 1 кг меда, 3,5 л воды и 60 г прессованных дрожжей, необходимо взять 1 кг клюквы. Ягоды перетирают, сливают сок, а мякоть кипятят 5 минут, после чего настаивают в течение получаса.

Далее добавляют пчелиный продукт, проваривают 2 минуты, охлаждают и добавляют дрожжи с соком клюквы. Смесь отстаивают 2 дня в комнате, разливают по бутылкам так, чтобы заполнить их на ¾. Выдерживают в холодном месте 14 дней.

С вишней

Принцип аналогичен рецепту с клюквой. Перед применением из вишни необходимо удалить косточки.

На 2 кг меда и 1 л воды понадобится 4 кг вишен.

С сотами

Для этого рецепта необходимо взять:

• сотовый пчелиный продукт – 3 рамки;
• воду – 20 л;
• пергу – 1 рамку.

Компоненты растирают и растворяют в теплой воде. Смесь помещают в бутыль, накрывают крышкой и на месяц оставляют для брожения. Когда пройдет 2 недели, емкость вскрывают, быстро зачерпывают немного жидкости, чтобы убедиться в ее качестве. Если медовой составляющей недостаточно, то ее добавляют, после чего дают добродить еще 2 недели.

На спирту

На 1 часть спирта берут по 2 части меда и жидкости, а также цедру 1 лимона.

Спирт настаивают на корках лимона, добавляют в медовую смесь, которую предварительно варят 4 часа, охлаждают и переливают в емкость. Помещают в теплое место для брожения на 2 недели. Процеживают, разливают по бутылкам и выдерживают минимум 6 месяцев.

Безалкогольная

Рецепт приготовления безалкогольного питья:

• 1 л воды;
• 2 кг меда;
• 2,5 кг вишни.

Медовый продукт смешивают с водой, варят 15 минут, остужают. Из вишни удаляют косточки, заливают остывшим медовым сиропом, накрывают марлей. После того как брожение закончится, емкость плотно закрывают и оставляют на 3 месяца.

Что такое гидрозатвор?

В процессе приготовления браги дрожжи взаимодействуют с сахаром, при этом образуется не только спирт, но и много углекислого газа. Если газ будет скапливаться в емкости, то произойдет взрыв.

А если сосуд плотно не закрывать, то в брагу попадет кислород и начнут развиваться бактерии, которые ухудшат качество жидкости.

Поэтому медовары пользуются гидрозатвором – устройством, через которое углекислый газ свободно выходит из емкости, при этом доступ кислорода к браге закрыт.

Вред медовухи

Медовуха не принесет вреда, если придерживаться следующих рекомендаций:

1. Употреблять в небольшом количестве.
2. Учитывать возрастные ограничения, т. к. напиток является алкогольным в большинстве случаев.
3. Отказаться от питья при аллергических реакциях на его ингредиенты.
4. Не применять женщинам в период беременности и лактации.

Кроме того, медовый напиток нельзя употреблять при сахарном диабете, болезнях почек и печени, острой форме гастрита и панкреатита.

Рекомендации и советы

Медовуха – это напиток, который существовал в XIV-XV вв. и хранился в больших чанах. Она отличалась малой крепостью, поэтому за 1 раз можно было употребить до 1 л. Сейчас существует традиция пить медовуху перед приемом пищи для повышения аппетита.

Если же напиток используется для профилактики болезней, то следует учитывать следующие рекомендации:

1. Для нормализации функции ЖКТ медовуху пьют утром натощак.
2. Для профилактики бессонницы и стрессов – за полчаса до сна.
3. Для борьбы с инфекционными заболеваниями – смешивают с красным вином.
4. В терапевтических целях (при лечении простуды) принимают по 100 мл.

С помощью медового напитка можно быстро понизить температуру тела у взрослого человека, выпив 300 мл медовухи.

Срок годности и условия хранения

Срок хранения зависит от тары, в которой находится питье. Если это дубовые бочки, то хранить напиток можно около 50 лет. Металлическая тара, теплое и хорошо освещенное помещение не подходят для хранения.

В стеклянной таре, помещенной в прохладный погреб, медовуха хранится до 5-7 лет. Небольшое количество напитка можно поместить в холодильник на хранение.

Какова польза пчелиного хлеба для здоровья? Узнайте о преимуществах меда

Слышал об этом, но не знал, какова польза для здоровья от пчелиного хлеба? Наши старейшины используют его во многих случаях, но наша наука подтвердила лишь некоторые из них.

Пчелиный хлеб - это ферментированная пчелиная пыльца. Не искусственно (вот как вы можете приготовить пчелиный хлеб дома), люди, а пчелы, которые добавляют часть своей слюны и немного меда поверх пчелиной пыльцы.
Исходя из этого, мы можем только догадываться, что свойства простой пчелиной пыльцы значительно улучшены, что усиливает эффект, который они приносят для нашего здоровья.(О различиях между пчелиной пыльцой и пергой читайте здесь.)

Пчелиный хлеб известен под другими названиями, такими как перга или амброзия. И писать его можно по-разному: перга, перга или перга. Нет единого мнения о том, как это писать. В Оксфордском словаре его нет ни в одной из форм.

Активные компоненты легко усваиваются организмом человека и обладают естественным лечебным действием на физиологическое состояние органов и тканей.

Пчелиный хлеб для здоровья

Согласно народной медицине перга очень рекомендуется людям, страдающим заболеваниями пищеварительной и печеночной систем.Он помогает печени нормально функционировать и выводит токсины из организма. Снижает уровень холестерина и рекомендуется при атеросклерозе. Он также очень эффективен при расстройствах мочеиспускания и проблемах с простатой. Улучшает аппетит, улучшает тонус кожи и оказывает омолаживающее действие на организм.

Несмотря на то, что исследований этого продукта пчеловодства очень мало, в последнее время основное внимание уделяется тому, чтобы узнать о нем больше.

Антиоксидантная активность

Пчелиный хлеб обладает высокой антиоксидантной активностью (Nagai et al., 2004; Baltrusaityte et al., 2007b).

Исследования показали, что для антиоксидантных и антимикробных свойств мед полезно обогащать как пергой, так и прополисом.
Новое исследование 2017 года «Функциональные свойства меда с добавлением перги и прополиса», проведенное Ковальски С. и др., Польша, показало, что пчелиный хлеб оказывает наиболее значительное влияние на антиоксидантные свойства. Они протестировали мед, обогащенный прополисом, и пчелиный хлеб на предмет их антиоксидантного и антимикробного действия.

Гепатит

Яломичану и др. показал в 1976 г. на 110 пациентах с хроническим гепатитом с ухудшающимся состоянием, что потребление 30 г перги в течение 30 дней или свежей пыльцы ежедневно в течение 90 дней нормализовало соотношение альбумин / глобулин в крови.
У пациентов, принимавших перга, соотношение изменилось с 0,96 до 1,27, а у пациентов, принимавших пыльцу, с 0,85 до 1,26.

Пчелиный хлеб в 3 раза сильнее свежей пчелиной пыльцы!

Болезни сердца и системы кровообращения

В 2010 году Кассайенко лечил взрослых пациентов с дислипидиями пергой.В течение 12 недель он ежедневно давал им 40 г пчелиной пыльцы и перги. В результате холестерин снизился на 11,4 соответственно. 20,5%.
В том же количестве пчелиный хлеб снизил содержание триглицеридов на 12,5% и ГДК на 14,3%.

Анемия

Пчелиный хлеб (как единственное лекарство) давали 20 больным анемией.
Пациенты получали чистый пчелиный хлеб или смесь пчелиного хлеба и меда в соотношении 1: 1 три раза в день в течение более месяца в следующем виде:
- взрослым по чайной ложке;
- 1/3 чайной ложки детям до года;
- ½ чайной ложки для детей от года и старше.

Состояние здоровья пациентов улучшилось в процессе терапии. У пациентов повысился аппетит, они стали более живыми, веселыми, прибавили в весе. Кроме того, их головные боли, слабость, головокружение и усталость отступили. Эпидермис и слизистые оболочки были менее бледными, а гемоглобин и количество эритроцитов в них увеличились. Вывод исследования заключался в том, что перга подходит для лечения анемии.

Такой же вывод подтверждается и в болгарском отчете (GEORGIJEWA, E et al 1993).

«С биологической точки зрения наиболее эффективными формами пыльцы являются перга и свежезамороженная пыльца.»(Стефан Богданов, 2014)

Артериальная гипертензия (повышенное давление)

В 2009 году Лиферов и др. Вылечили 57 пациентов, мужчин и женщин, с помощью приема 15 г перги 2 раза в день в течение 45 дней.
Результаты показали, что общий холестерин снизился на 24%, ЛПНП на 36%, ЛПВП увеличился в 2,1 раза.

Противомикробная активность

Исследование «Антибактериальная активность меда и перги различного происхождения в отношении S. aureus и S. epidermidis», проведенное Вилмой Балтрусайтите и др. Из Литвы, направлено на оценку антимикробных свойств меда и продуктов из пчелиного хлеба различного происхождения.34 образца меда и 4 пробы перги были протестированы на Staphylococcus aureus и Staphylococcus epidermidis.

Было обнаружено, что антибактериальная активность зависит от образования перекиси водорода и во многом зависит от источника цветков. Только 3 из десяти протестированных образцов многоцветкового меда (весенний многоцветный мед, многоцветный летний мед и мед неизвестного происхождения) подавляли рост S. aureus и S. epidermidis.
Концентрация также должна быть выше 25% (по массе на объем).
S. epidermidis оказался более устойчивым к антимикробным эффектам меда, чем S. aureus.

Как и ожидалось, имеющиеся в продаже образцы меда не проявили антибактериальных свойств. Хорошо известно, что нагревание меда отрицательно влияет на его антимикробные свойства. Подробнее о том, что такое обработанный мед?

Заключение: Исследованные образцы меда обладали антимикробной активностью за счет ферментативного образования перекиси водорода. Однако перга также показала остаточную непероксидную активность, хотя это был не единственный фактор, который этому способствовал.

Исследование показывает, что использование меда и перги в пищевых рецептурах может помочь контролировать некоторые пищевые патогены.

Противоопухолевый эффект

Пчелиный хлеб продемонстрировал умеренную противоопухолевую активность - завершилось исследование 2017 года «Состав флавоноидов и противоопухолевая активность пчелиного хлеба, собранного в северо-восточной Португалии», проведенное Филипой Собрал и др. Португалия.

Это исследование представляет собой первый отчет, характеризующий гликозидные флавоноиды в образцах перги.В 6 испытанных образцах было идентифицировано 32 производных флавонолгликозидов, таких как производные кверцетина, кемпферола, мирицетина, изорамнетина и гербацетрина.

Очень важно также то, что ни один из образцов перги не показал токсичность для нормальных клеток.

=======

=======

Артикул:

• БАЛТРУСАИТТЕ, В; ВЕНСКУТОНИС, П Р; CEKSTERYTE, V (2007) Антибактериальная активность меда и перги
разного происхождения против S-aureus и S-epidermidis.Пищевая технология и биотехнология
45 (2): 201-208.

• ДУБЦОВА, 41, Е; КОМИСАРЕНКО, И; КАСЯНЕНКО, В. (2007) Пчелиная пыльца и перги: биологическое действие и применение
у пожилых людей. Клин Геронтол (Россия) 13 (1): 50-52.

• КАСЯНЕНКО, В 80; КОМИСАРЕНКО, И; ДУБЦОВА, Е. (2010) Влияние меда, пыльцы и перги на уровень холестерина
сыворотки больных с патологическим липидным обменом (русский язык), Пчеловодство, апитерапия и качество жизни
, Международная промышленная академия, Москва, 20.Май 2010: стр. 81-82.

• 99 ЛИФТЕРОВР; ФОМИН, З; ШИШКИНА, Л; АГАФОНОВА З; СОЛДАТОВ Э.Г. МАРХОВСКАЯ И .;
ПУШКАРЕВА, С. (2009) Опыт использования перги для лечения дислипидемии у пациентов
с высоким или средним риском сердечных заболеваний, страдающих артериальной гипертензией, Апитерапия сегодня,
Рыбное: с. 54-55.

• 116. НАГАЙ, Т; НАГАШИМА, Т; МИОДА, Т; INOUE, R (2004) Получение и функциональные свойства экстрактов пчелиного хлеба

• 188.ЯКУШЕВА Э. (2010) Пыльца и перга: физико-химические свойства. Биологические и фармакологические эффекты. Использование в медицинской практике, In Rakita, D; Кривцов, Н; Узбекова, Д.Г. (ред.) Теоретические и практические основы
апитерапии, Росздрав; Рязань;

• ГЕОРГИЕВА, Э; ВАССИЛЕФ, В. (1993) Пыльца против анемии, 29 Конгресс Апимондии в Будапеште: стр. 106.

KyleVialli.com »Архив блога» Пчелиный хлеб и правда о пчелиной пыльце!

Знаете ли вы, что пчелы на самом деле не едят пчелиную пыльцу? Когда я обнаружил, что пчелы на самом деле не едят пыльцу, я был поражен. Но то, что я обнаружил, было еще более удивительным. Из этой фотографической статьи вы узнаете, почему пчелы не едят пчелиную пыльцу и как это может повлиять на вас.

Есть два основных вида пищи, которые собирают пчелы: нектар и пыльца. Пчелы собирают нектар, чтобы приготовить ферментативно активированный частично ферментированный корм, который называется мед .И они собирают пыльцу, чтобы приготовить лакто-ферментированный, активированный ферментами продукт, который называется пчелиный хлеб . Да, верно, люди не единственные, кто целенаправленно ферментирует свою пищу. Для пчел мед является их основным источником углеводов, а пчелиный хлеб - основным источником белка. Действительно, «пчелиная пыльца» - это немного неправильное название. Помимо английского, многие другие языки называют это просто «пыльца» или «цветочная пыльца»; Ведь это просто собранная пыльца цветов; пчелы на этом этапе ничего не сделали.

Пчелиная пыльца как источник белка обладает большим потенциалом, но в обычном сыром виде пыльца не является достаточно усвояемой и питательной для наших друзей-пчел. Пыльца, которая не превратилась в пчелиный хлеб должным образом, не усваивается медоносными пчелами. Частично причина этого в том, что ядро ​​пыльцы покрыто слоем целлюлозы, которую ни пчелы, ни люди не могут (вообще говоря) раскрыть и переварить очень хорошо. Другая причина связана с тем, что многие пыльцы имеют защитный, трудноусвояемый восковой слой.Как нам хорошо известно, у природы есть свои защиты.

Посмотрите, как на самом деле выглядят некоторые из этих отдельных зерен пыльцы при большом увеличении. Большая посередине - это пыльца тыквенного цветка, даже похоже, что у него довольно сильная защита.

Итак, что такое перга и как ее делают?

Пчелиный хлеб - это «алхимическое» пчелиное творение, состоящее примерно из 25% меда или нектара, 70% пыльцы и слюны пчелы, которая, наряду с медом / нектаром, инокулирует пыльцу широким спектром естественных пробиотических бактерий и дрожжей. необходимо, чтобы запустить важный акт брожения и предварительного пищеварения.Пчелы в улье плотно упаковывают пыльцу в соты и смешивают ее с другими упомянутыми ингредиентами. Через несколько недель произошла большая трансформация. Пчелиный хлеб приготовлен.

Ниже вы можете увидеть два изображения разноцветных шариков пыльцы, упакованных в соты в начале ферментации. По мере развития процесса ферментации цвета насыщаются, и стенки пыльцы разрушаются. Пчелиный хлеб также известен как Амброзия (пища богов) или Перга, и его использовали и почитали на протяжении тысячелетий.

Так чем же пчелиная пыльца по сравнению с пчелиным хлебом? Вероятно, самое важное изменение касается белка. Не только улучшилось качество протеина, то есть биодоступность протеина значительно увеличилась, многие протеины были предварительно переварены на составляющие их аминокислоты, что значительно облегчило всасывание. С точки зрения качества протеина (усвояемости) пчелиная пыльца просто не может коснуться пчелиного хлеба.

Внутри пчелиного хлеба повысилась ценность многих витаминов, а витамин К действительно присутствует впервые.Как концентрация антиоксидантов, так и уровни ферментов также значительно повышены. Более того, большая часть мощных запасов питательных веществ в «спячке» внутри пыльцы теперь доступна в изобилии, особенно это касается таких минералов, как цинк, магний и кремнезем, которые часто плотно связаны в целлюлозной части пыльцы.

Благодаря процессу предварительного пищеварения и добавлению меда пчелиный хлеб является мощной и богатой энергией пищей. Даже молочная кислота, созданная пробиотическими бактериями, превращается в глюкозу в нашем организме.Еще одно и не менее важное преимущество пчелиного хлеба заключается в том, что он значительно продлевает срок жизни пыльцы. Вы видите, что свежая пыльца имеет чрезвычайно короткий срок жизни, а пыльца погибнет очень быстро, если ее не хранить должным образом (например, замораживать). Тем не менее, пчелы придумали, как продлить жизнь пыльце более чем на год, производя пчелиный хлеб.

Вот как выглядит пчелиный хлеб после уборки урожая. Обратите внимание, что он принял форму сот. Для получения высококачественного сырого пчелиного хлеба по отличной цене из чистых окрестностей Латвии см. Здесь .

Кайл Виалли (2014)

ТАКЖЕ: ознакомьтесь с моими обширными постами о здоровье и красоте «Kylie Tips» ниже :

Средство от седых волос здесь .

The Freeze Facelift здесь.

Молекула, разглаживающая морщины здесь .

6 секретов здоровых зубов и десен здесь

Российский антиоксидантный суперминералоид здесь.

Расческа, которая естественным образом улучшает жизнеспособность волос здесь .

Нетехнологичный прибор, улучшающий зрение здесь .

Хотите узнать больше о продуктах, богатых питательными веществами? Посетите мой интернет-магазин Нажмите здесь .

Эта запись была опубликована в среду, 29 октября 2014 г., в 19:14, в рубрике Избранные статьи.Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через канал RSS 2.0. И комментарии и запросы в настоящий момент закрыты.

В чем разница между пергой, пчелиным хлебом и пчелиной пыльцой? Откройте для себя преимущества меда

Вы когда-нибудь слышали о перге? Или пчелиный хлеб? Это как пчелиный хлеб, который тоже отлично подходит для человека. Даже лучше, чем свежая пчелиная пыльца.

Медоносные пчелы производят мед, и мы знаем, что они делают его, чтобы есть его. Но это не единственная их еда. В младенчестве (личинках) они едят маточное молочко, а затем мед и пыльцу. Но не пыльцу цветов или пчелиную пыльцу, которую мы находим на наших рынках.
То, что едят пчелы, мы называем пчелиным хлебом. (Термин может быть написан иначе: «перга», «перга» или «перга»)

Перга - это свежая пыльца, которую пчелы собирают во время походов за кормом. Они берут его в улей и упаковывают гранулы в пустые соты, смешивают их с нектаром и пищеварительными жидкостями и запечатывают клетку каплей меда. После такой обработки пыльца остается стабильной на неопределенный срок.

Вот изображение (любезно предоставлено keltronixinc.com), показывающий, как пыльца разного цвета, в зависимости от источника цветка, наслоена в ячейках сот.

Перга действительно хлеб пчел.

Обычная температура в улье составляет около 37˚C, что делает его идеальной средой для роста плесени. Медоносные пчелы приносят нектар в улей и сразу начинают его вентилировать, чтобы высушить воду. Свежая пыльца также богата влагой (и белком), и ее нельзя оставлять в улье в таком виде.

Почему пчелиный хлеб превосходит пчелиную пыльцу?

Медоносные пчелы помещают пыльцу в клетки и выделяют из своего тела пищеварительные жидкости, богатые молочнокислыми бактериями (LAB) (Vásquez and Olofsson 2009). Бактерии метаболизируют сахар в пыльце, производя молочную кислоту и снижая pH с 4,8 до примерно 4,1 (Mattila et al. 2012), что намного ниже общепризнанного порога роста патогенных микробов, равного 4,6.

Этот тип молочнокислого брожения аналогичен таковому в йогуртах (и других кисломолочных продуктах) и делает конечный продукт
более усваиваемым и обогащенным новыми питательными веществами.

1. Практически неограниченное хранение

Благодаря такой ферментации перга имеет практически неограниченные возможности хранения по сравнению с сушеной или замороженной пыльцой, питательная ценность которой быстро теряется.

2. Пробиотики присутствуют в перге.

Многие из бактерий, которые доминируют в ферментированной пыльце, также являются одними из наиболее распространенных в ферментированных пищевых продуктах, производимых людьми: Oenococcus , Paralactobacillus и особенно Bifidobacterium , известный род пробиотиков, активность которого в ульях пчел. также коррелировал с более низким количеством патогенных микробов (Mattila et al.2012).

Еще с 1979 года Гиллиам сообщил о наличии полезных дрожжей и грибов в пергах. К сожалению, многие из этих полезных грибов восприимчивы к фунгицидам в окружающей среде (как показали Йодер и др. В 2013 г.), которые часто применяются для обработки растений.

Более широкое микробное разнообразие полезных микробов в пчелиных семьях также коррелирует с большим генетическим разнообразием самих пчел, и этот симбиоз между пчелами и их микробами, как и у людей, все больше изучается как вероятная фундаментальная часть общего здоровья улья.(Маттила и др., 2012 г.).

Не то чтобы это имело большое значение, но ученые до сих пор не знают, какие именно виды микробов вызывают это преобразование пыльцы в пчелиный хлеб и как именно.

До сих пор исследования показали, что у Apis Dorsata, гигантской азиатской медоносной пчелы, существует два бактериальных типа (Proteobacteria и Firmicutes) и четыре класса (Alphaproteobacteria, Betaproteobacteria, Gammaproteobacteria и Bacilli), но частота варьировалась между разными стадиями. и локации.Классы Gammaproteobacteria и Bacilli доминировали на стадиях развития личинок, новоявленных рабочих и старых рабочих.
Apis Mellifera содержит некоторые кишечные бактерии, которые включают как грамотрицательные группы, такие как Gilliamella apicola и Snodgrassella alvi, так и грамположительные группы, такие как определенные виды Lactobacillus и Bifidobacterium. Эти виды кишечных бактерий, по-видимому, претерпели длительную совместную эволюцию с медоносными пчелами и, в некоторых случаях, с шмелями-хозяевами.

Исследования также показали, что лечение медоносными пчелами антибиотиками может оказывать стойкое воздействие как на размер, так и на состав микробиома кишечника медоносных пчел.Прямо как у людей. И чем больше пчеловоды применяют к ним антибиотики, тем меньше бактерий попадает в их кишечник и попадает в пчелиный хлеб.

3. Питательные вещества, содержащиеся в пыльце, более доступны в пергах.

В дополнение к сохранению (Anderson et al. 2014) процесс ферментации пыльцы также делает ее питательные вещества более доступными (Mattila et al. 2012). Некоторые белки расщепляются на аминокислоты, крахмалы превращаются в простые сахара, а витамины становятся более биодоступными (Degrandi-Hoffman, Eckholm, and Huang 2013; Herbert and Shimanuki 1978).В этом смысле пчелиный хлеб даже более полезен, чем более доступная свежая пчелиная пыльца.

4. Вкус и запах лучше

Сенсорное превращение пчелиной пыльцы в пчелиный хлеб также весьма примечательно.
- Цветочные и травяные ноты отдельных гранул усиливаются;
- пудрово-песочная текстура становится более плотной и влажной;
- кислотность молочной кислоты делает вкус ярче и смягчает возможную горечь пчелиной пыльцы;
- ферментация также производит вторичные ароматы, которые создают новые фруктовые ароматы - например, некоторые приобретают отчетливый вкус манго.

Особенности свежей пыльцы, в зависимости от сезона и ее растительных источников, усиливаются, и в пергаменте проявляются новые качества, которых раньше не было.

Можно приготовить ферментированную пыльцу в домашних условиях. Но чтобы отличить его от оригинального пергамента, этот продукт называется не «пчелиным хлебом», а «домашним пчелиным хлебом». Посмотрите, как это можно сделать: перга.

Экстракт АПИЛАРНИЛА в сочетании с пергой обладает почти всеми свойствами маточного молочка!

Подробнее о составе перги и о том, как ее приготовить в домашних условиях

Где найти перга?

Amazon продает качественный пчелиный хлеб из нетронутого Сибири Алтайского края.В этом районе нет пестицидов и загрязняющих веществ, поэтому выращиваемые здесь продукты пчеловодства можно считать экологически чистыми.

Из России, страны с традициями пчеловодства и апитерапии, поставляется высококачественный продукт от г. Сочи, Русский Завод: 100% свежий органический пчелиный хлеб (Перга, Амброзия). Заводская упаковка (100 гр.), Доступна на Amazon.com.

Или другой продукт из Сибири, доступный на Amazon.co.uk 100% сырой сибирский пчелиный хлеб (2017) - натурально ферментированная пыльца и медовый суперпродукт, более высокая питательная ценность, 100 г.

Мощная бактериальная активность пчелиного хлеба также делает его фантастическим инокулятом для надежного начала молочнокислого брожения сливок в крем-фреш или масло.

==============

==============

Артикул:

• Нагаи Т., Нагашима Т., Миода Т., Иноуэ Р. (2004) Получение и функциональные свойства экстрактов пчелиного хлеба
79, NAHRUNG FOOD 48, 226-229.

• БАЛТРУСАИТТЕ, В; ВЕНСКУТОНИС, П Р; CEKSTERYTE, V (2007) Радикальное поглощение
фенольных экстрактов меда и перги из различных растений.Пищевая химия 101 (2): 502-514.

• Наука о продуктах пчеловодства, www.bee-hexagon.net, февраль 2014 г.

• http://nordicfoodlab.org/blog/2015/9/4/bee-bread

• Бактериальные сообщества средней кишки гигантской азиатской медоносной пчелы (Apis dorsata) на четырех стадиях развития: сравнительное исследование . Доступно по адресу: https://www.researchgate.net/publication/281227782_Midgut_bacterial_communities_in_the_giant_Asian_honeybee_Apis_dorsata_across_4_developmental_stages_A_comparative_study

• Геномика микробиома медоносной пчелы .Доступно по адресу: https://www.researchgate.net/publication/275280833_Genomics_of_the_honey_bee_microbiome

Изображение предоставлено:

- предоставлено Waugsberg - Собственная работа, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2093680

Чем пчелиный хлеб отличается от пчелиной пыльцы?

Чем пчелиный хлеб отличается от пчелиной пыльцы?

Один из самых запутанных продуктов пчеловодства - это пчелиный хлеб. Сегодня на рынке так много продуктов пчеловодства, что иногда трудно точно определить, что представляет собой каждый продукт пчеловодства.

В зависимости от того, куда вы посмотрите, есть множество различных объяснений этого продукта, включая рецепты для приготовления собственного.

Большая часть этой информации кажется сложной, и вы можете подумать, что этот «хлеб» - просто другое название пчелиной пыльцы.

Пчеловод по имени Луи недавно пролил свет на это.

Почему два имени?

Хотя на самом деле нет четкого объяснения, почему пчелиная пыльца называется двумя разными именами, одна из причин, по которой ее можно назвать пчелиным хлебом, связана с тем, что часть так называемой пчелиной пыльцы, продаваемой сегодня, на самом деле является просто цветочной. пыльца, которую пчелы собирают с различных растений.

По словам Луи, пчелиный хлеб - это на самом деле пыльца, когда она ферментируется внутри клетки.Пчелы смешивают его со слюной и упаковывают в клетки. Затем они покрывают его тонким слоем нектара. Полезные бактерии, находящиеся внутри клеток, помогают ферментации этой смеси.

Луи описывает пчелиную пыльцу как неферментированную пыльцу до того, как она была упакована в клетки соты. Его собирают по мере того, как пчелы вносят его в улей.

Автор благодарен Луи за разъяснение этого вопроса!

Настоящая пчелиная пыльца представляет собой смесь порошковой цветочной пыльцы, смешанной с медом или нектаром, и пчелиной слюной.Из этой уникальной комбинации ингредиентов получаются маленькие твердые наггетсы, содержащие все питательные вещества, которые, как известно, поддерживают жизнь.

Настоящая пчелиная пыльца веками использовалась в других культурах как для питания, так и для лечения различных заболеваний.

Лишь в последние несколько десятилетий он стал популярным в качестве пищевой добавки в западном мире.

Сегодня люди используют его по ряду причин. Эти причины включают:

• Для увеличения энергии
• Для увеличения выносливости
• Для улучшения дыхания у людей, страдающих астмой
• Для лечения аллергии
• В качестве средства для похудания
• Для увеличения веса
• Чтобы помочь лечить ревматоидный артрит
• В рамках плана здорового питания и образа жизни

Вы можете получать пыльцу в различных формах, включая сырую, лиофилизированную и порошковую добавку.

Однако, чтобы получить наилучшую возможную добавку, вам необходимо убедиться, что принимаемая вами добавка является настоящим «хлебом», а не просто пыльцой с цветов, которые соскребают с ног и тел пчел, когда они попадают в улей.

Голая пчела с пасеки Blue Line на Vimeo.

Как убедиться, что ваша добавка с пчелиной пыльцой сделана из пчелиного хлеба

Лучший способ убедиться, что вы получаете добавку из пчелиного хлеба вместо цветочной пыльцы, - это посетить официальный веб-сайт продукта и узнать, где она продается от и получите описание пыльцы, которую они используют.

Если на официальном сайте нет необходимой информации, свяжитесь с ними и узнайте, что вам нужно знать.

КОМПАНИЯ, КОТОРОЙ МЫ ДОВЕРЯЕМ ДЛЯ ПЧЕЛЕВОГО ХЛЕБА

Например, на официальном веб-сайте компании заранее сообщается, что пчелиная пыльца поступает из ульев в Новой Зеландии. Это подтверждает, что в их добавках используется только самая чистая пыльца на земле, без токсинов и загрязнений.

Затем в разделе вопросов и ответов об их продукте они говорят вам, что в их продукте используется пыльца, не содержащая дрожжей, кукурузы, пшеницы, искусственных ароматизаторов или консервантов, поэтому вы знаете, что они действительно используют пчелиный хлеб в своих добавках.

На веб-сайте компании даже немного рассказывается о том, как производятся эти добавки, чтобы вы действительно чувствовали, что они предоставляют вам информацию, необходимую для принятия осознанного решения об их продукте.

Однако не верьте мне на слово, посетите их веб-сайт и убедитесь, что эта компания использует чистейшую пчелиную пыльцу в своей добавке с пчелиной пыльцой .

Ресурсы:

Начните здесь

Польза цветочной пыльцы для здоровья

Самый молодой пчеловод Флориды

Что Википедия говорит о пчелиной пыльце

Пчелиный хлеб и правда о пчелиной пыльце

Смотрите также

• 
  Настойка на дубе рецепт
• 
  Настойка из калины на спирту рецепт
• 
  Настойка гвоздики на водке
• 
  Доктор август настойка северная клюква
• 
  Как правильно сделать настойку из прополиса
• 
  Настойка пчелиного подмора от чего
• 
  Настойка лука на меде
• 
  Настойка медвежьей желчи побочные действия
• 
  Настойка из черноплодной рябины в домашних на самогоне
• 
  Настойка из пчелиного подмора на спирту рецепт приготовления
• 
  Как принимать настойку радиолы розовой