Настойка на можжевеловых ягодах рецепт

Можжевеловая настойка 🥃 - 11 полезнейших рецептов

Правильный выбор ягод

Очень важный момент в приготовлении данного хмельного – подготовить правильное сырье. Можно использовать только обыкновенный (синий) и колючий (красно-бурый) можжевельник, так как они не содержат в себе опасное сабиновое масло, в отличие от остальных сортов. Ядовитые ягоды можно отличить от обычных по таким признакам:

1. Плоды, представляющие опасность, имеют 2 косточки, в то время как пригодные к употреблению – 3.
2. Казацкий (один из видов ядовитого можжевельника) имеет листья в форме чешуек, а ягоды этого сорта отдают скипидаром при разминании.

Можно пойти путем попроще – купить нужные ягоды в аптеке. В таком случае риск отравления равен 0.

Мы выяснили, что съедобными являются только 2 вида можжевельника. Какой из них наиболее пригоден к производству настоек решать только вам. При выборе учтите, что плоды колючего можжевельника иногда дают напитку неприятный аптечный запах.

Польза и вред настойки из можжевельника

Правильно приготовленная можжевеловая настойка может принести огромную пользу человеку. Она будет помогать в лечении таких недугов:

• Радикулита;
• Дерматита;
• Туберкулеза;
• Астмы;
• Бронхита;
• Невралгии;
• Болезней почек и мочевыводящих путей.

Также такой настой будет весьма полезным в проведении компрессов, примочек, ингаляций и даже ванных процедур. С его помощью можно бороться с прыщами, угревой сыпью и выпадением волос.

Людям, которые имеют следующие болезни, рекомендуется обойти данный напиток стороной, так как он нанесет им только вред:

• Гастрит;
• Язвы;
• Внутреннее кровотечение;
• Нефрит;
• Острый гломерулонефрит.

Не желательно употреблять эту выпивку, как и любое другое спиртное, детям, а также кормящим и беременным женщинам.

Важный момент: перед применением данного спиртного в лечебных целях обязательно проконсультируйтесь у специалиста!

Рецепты настойки из можжевельника

Простая настойка можжевельника на водке

Максимально простой и быстрый рецепт. Начинающим виноделам рекомендуется начинать именно с него, чтобы почувствовать природный вкус можжевелового настоя и понять от чего отталкиваться. Для этого всего лишь понадобятся алкоголь для настаивания и ветка можжевельника. Сахар можно вообще не класть.

Состав:

• Можжевельник – 10 шт.;
• Водка – 500 мл;
• Сахарный сироп/фруктоза.

Действия:

1. Плоды перемните и залейте алкоголем.
2. Поставьте в темноту на 14 дней.
3. Профильтруйте через марлю.
4. По желанию добавьте выбранный подсластитель. Подождите еще 2-3 суток.
5. Перелейте получившееся в чистую бутылку из темного стекла.

Настойка можжевельника с корицей

Настойка на можжевеловых ягодах получается достаточно крепкой, потому что делается она из самогона с высоким содержанием чистого этилового спирта. Такая крепость может не всем нравиться, поэтому рецепт предоставляет возможность немного её снизить и тем самым сделать вкус напитка куда мягче. Подробности о том, как именно это можно осуществить, указано сразу после основной рецептуры.

Состав:

Действия:

1. Положите все компоненты в одну банку.
2. Закупорьте и хорошенько встряхните.
3. Поставьте в темное место на 14 суток.
4. Профильтруйте через марлю.
5. Перелейте получившееся в чистую бутылку из темного стекла.

Для того, чтобы подсластить настой, нужно проделать следующие манипуляции:

1. Всыпьте 10-40 г сахара в стакан теплой воды. Размешайте до полного его растворения.
2. Залейте в сосуд со спиртным.
3. Оставьте на 3 суток в холодильнике или другом прохладном месте.

Рецепт настойки можжевельника с тмином и кориандром

Пряности, используемые в этом рецепте, хорошо сочетаются друг с другом, создавая необычный, пикантный вкус. Напиток очень быстро и просто готовить: на все процессы у вас уйдет всего 2 недели.

Состав:

• Можжевельник – 10 шт.;
• Зернышки кориандра – 1/3 ч. л.;
• Тмин – ½ ч. л.;
• Сахарный песок – 1 ст. л.;
• Вода – 100 мл;
• Водка – 500 мл.

Действия:

1. Разомните ягоды.
2. Поместите их в стеклянный сосуд вместе с остальными ингредиентами.
3. Уберите в темный угол на 1,5 недели.
4. Профильтруйте через марлю.
5. Сварите сладкий сироп из воды и сахара.
6. Влейте получившееся в настой. Подождите еще пару-тройку дней.
7. Перелейте выпивку в чистую бутылку из темного стекла.

Настойка из можжевельника с лимоном

Приготавливать такой освежающий настой стоит на хорошем, качественном самогоне, чтобы спиртовая основа не перебила вкус и запах остальных ингредиентов. Цитрус – отличное дополнение к можжевельнику, так как его кислота хорошо подходит к сладко-горьковатому вкусу основной ягоды.

Состав:

Действия:

1. Разомните плоды и залейте их спиртным.
2. Снимите цедру с цитруса и всыпьте её в сосуд с заготовкой.
3. Настаивайте в темноте на протяжение 14 дней. На этом этапе нужно периодически помешивать содержимое сосуда. Для этого достаточно хорошенько встряхивать его каждые 2 дня.
4. Профильтруйте через марлю.
5. Подсластите. Если вы решили использовать для этого мёд, лучше предварительно растворите его в небольшом количестве настоя и попробуйте на вкус. Если он вам понравился – смело добавляйте сладкий ингредиент в напиток.
6. Оставьте еще на 3-4 дня.
7. Перелейте выпивку в чистую бутылку из темного стекла.

Можжевеловая настойка с хреном

Хоть это хмельное состоит из не совсем обычных для производства домашнего алкоголя продуктов, процесс приготовления сложнее не становится. Напиток все так же можно сделать без особых проблем за маленький срок.

Состав:

• Водка – 500 мл;
• Можжевельник – 20 г;
• Семена укропа – 20 г;
• Корень хрена – 20 г;
• Крупная соль – 5 г;
• Черный молотый перец – на кончике ножа.

Действия:

1. Очистите хрен от кожуры.
2. Измельчите.
3. Положите то, что получилось, в подходящую посуду вместе с другими компонентами.
4. Настаивайте на протяжение 14 дней. На этом этапе нужно периодически помешивать содержимое сосуда. Для этого достаточно хорошенько встряхивать его каждые 2 дня.
5. Профильтруйте через марлю. Подождите еще 2-3 суток.
6. Перелейте выпивку в чистую бутылку из темного стекла.

Настойка на можжевельнике “Новогодняя”

Такая настойка на ягодах можжевельника способна заставить почувствовать вкус Нового года, даже если он будет еще не скоро. В её составе находится продукт, который уже много лет является символом этого праздника. Несложно догадаться, что это, конечно же, мандарины!

Если было решено готовить напиток на самогоне, старайтесь следить за тем, чтобы он был наилучшего качества. Только при таком условии настойку ожидает успех.

Состав:

• Спирт/Самогон 50-60˚ – 2 л;
• Можжевельник – 2 ст. л.;
• Мандарин – 2 шт.;
• Апельсин – 2 шт.;
• Ядро грецкого ореха – 2-3 шт.;
• Сахарный песок – 100 г;
• Лимонный сок – ½ ч. л./Лимонная кислота – на кончике ножа;
• Вода – 100 мл.

Действия:

1. Перемните плоды. Грецкие орехи растолките с помощью ступки.
2. Снимите цедру со всех цитрусовых. Из их мякоти выжмите сок.
3. Смешайте получившиеся заготовки. Добавьте выбранный алкоголь.
4. Дайте постоять 2-3 недели.
5. Профильтруйте через марлю.
6. В небольшой посудине растопите сахар с добавлением лимонного сока или кислоты.
7. Разбавьте водой. Размешайте.
8. Влейте в настой столько сиропа, чтобы напиток подходил вам по сладости.
9. Размешайте и оставьте в покое на 3-4 суток.
10. Перелейте выпивку в чистую бутылку из темного стекла.

“Домашний джин” – рецепт с кориандром и лимоном на самогоне

Джин – английский самогон. Соответственно, оригинальное спиртное нужно делать путем перегонки. Тем, кто никогда с этим не сталкивался, можно воспользоваться упрощенным рецептом ниже. Конечно, настоящего джина таким способом не сделать, но зато удастся получить напиток с очень похожим вкусом.

Состав:

Действия:

1. Смешайте все компоненты в стерильной таре из стекла.
2. Настаивайте в темноте на протяжение 1,5-2 недель.
3. Профильтруйте через марлю.
4. По желанию подсластите сахарным сиропом.
5. Перелейте выпивку в чистую бутылку и уберите в холодильник для хранения.

Опытные производители домашнего алкоголя могут попробовать сделать данное спиртное другим способом. Такая настойка отлично подойдет для последующей перегонки.

1. Положите плоды и специи в разные ёмкости.
2. Залейте их поровну алкоголем.
3. Оставьте на 10-14 суток.
4. Соедините два настоя.

“Домашний джин” – рецепт с апельсином

Особенность данной выпивки в том, что это, по сути, обычное высокоградусное спиртное с добавлением концентратов, которые и будут давать напитку вкус. Их нужно вливать пошагово маленькими порциями, чтобы довести хмельное до идеала.

Состав:

• Можжевельник – 50 г;
• Апельсин – 4 шт.;
• Самогон/Спирт 50˚ – 2 л;
• Фруктоза – 1 ч. л./Сахарный песок – 1,5 ч. л.;
• Водка/Спирт 45˚ – 1 л.

Действия:

1. Перетертые ягоды положите в одну ёмкость, а цедру цитрусовых – в другую.
2. Распределите самогон или спирт 50˚ по обеим ёмкостям так, чтобы его было поровну.
3. Оставьте на 7 дней.
4. Слейте по 100 г каждого настоя в одну посудину. Долейте водку или спирт 45˚.
5. Добавьте сладости, выбранным подсластителем.
6. Вкус данного хмельного можно регулировать, добавляя каждый из настоев до тех пор, пока он не станет идеальным.
7. Подождите еще 1,5 недели.
8. Перелейте выпивку в чистую бутылку из темного стекла.

“Домашний джин” – рецепт с корицей, лимоном и апельсином

Такой напиток будет ближе к настоящему джину, но все еще далеким от оригинала. В его производстве процесс перегонки проходит куда сложнее, нежели в данном варианте приготовления.

Если вкус какой-то из указанных ниже пряностей вам не нравится, эту специю можно запросто исключить из состава.

Состав:

• Самогон – 2 л;
• Можжевельник – 50 г;
• Апельсин – 1 шт.;
• Лимон – ½ шт.;
• Семена кориандра – 2-3 ч. л.;
• Корица – ½ палочки/ ¼ ч. л.;
• Анис – 1 г;
• Фенхель – 1 г;
• Иссоп – 1 г;
• Солодка – 1 г;
• Вода.

Действия:

1. Разбавьте алкоголь водой примерно до 20-30˚.
2. Положите в перегонный куб все имеющиеся компоненты.
3. Перегоняйте, убирая вредные вещества (так называемые «головы» и «хвосты»), до тех пор, пока крепость жидкости не дойдет до 50˚.
4. Разведите спиртное водой до необходимого градуса. Главное – заливать алкоголь в воду, а не наоборот.
5. Перелейте выпивку в чистую бутылку.
6. Уберите в холодильник для хранения.

Можжевеловая наливка с медом

Напиток хорошо подойдет в качестве лечебного средства от некоторых заболеваний (по большей части, простудных). Для этого принимайте 1 столовую ложку данного хмельного два раза в день.

Состав:

• Можжевельник – 50 г;
• Мёд – 25 г;
• Водка – 500 мл.

Действия:

1. Положите ягоды в чистую ёмкость.
2. Залейте мёд и спиртное.
3. Оставьте в темноте на 1,5 недели, время от времени взбалтывая сосуд.
4. Профильтруйте через марлю.
5. Перелейте выпивку в чистую бутылку из темного стекла.

Ратафия из можжевельника

Ратафия – старинный русский высокоградусный напиток, очень напоминающий простой настой на крепком алкоголе. Мало того, обычная настойка на можжевельнике на спирту готовится точно так же, как и ратафия.

Состав:

• Можжевельник – 50 г;
• Спирт 50% – 1 л;
• Сахарный песок – 400 г;
• Вода – 1 стакан.

Действия:

1. Смешайте плоды со спиртным в сосуде нужного объема.
2. Закупоренную тару отнесите в темный уголок комнаты и оставьте на 4 недели. Её можно закрыть в шкафу или другом месте.
3. Профильтруйте через марлю.
4. Из сахара и воды сварите сладкий сироп.
5. Добавьте его в сосуд с настоем и как следует перемешайте.
6. Осветлите напиток, отфильтровав его во второй раз.
7. Перелейте выпивку в чистую бутылку из темного стекла.
8. Употребляйте после трехмесячной выдержки.

Полезная можжевеловая настойка на спирту и самогоне дома

Можжевеловая настойка с легким привкусом хвои напоминает джин. Но, в отличие от настоящей можжевеловой водки, она не требует дополнительной перегонки. Настойку употребляют как спиртной напиток и лекарственное средство. Из-за крепости и специфического вкуса такой алкоголь больше нравится мужчинам. Благодаря бактерицидным свойствам растения настойку можжевельника используют для растирок, ингаляций, в борьбе с простудными заболеваниями, как общеукрепляющее средство.

Подготовка можжевеловых ягод для настойки

Важный момент в приготовлении домашней настойки на можжевельнике – правильный выбор и подготовка ягод. Не все сорта кустарника подходят для настаивания. Например, ягоды сибирского и казацкого можжевельника содержат яд. Отличие ядовитых ягод в том, что они содержат всего две косточки вместо трех. Если растереть такую ягоду, появится запах скипидара. Листья у съедобного куста напоминают иголочки, у ядовитого – рыбью чешую.

Приобретайте ягоды можжевельника в аптеке или в большом супермаркете. Съедобные сорта – можжевельник обыкновенный и колючий. Обычно ягоды продаются в сушеном виде, их нужно будет раздробить в ступке. Алкоголь для настойки должен быть сразу разведен до подходящей вам крепости. Потому что, из-за наличия немалого количества масла в ягодах, готовый напиток в процессе разбавления мутнеет.

Совет. Перед приготовлением домашней настойки из можжевельника убедитесь в том, что ягоды безопасны для здоровья. Если у вас нет такой уверенности – не рискуйте.

Рецепты напитков на можжевельнике

В качестве алкогольной основы для настаивания ягод можжевельника можно брать разбавленный спирт, хороший самогон или обычную водку.

Готовая настойка можжевельника имеет значительную терпкость, желательно ее подсластить, тогда она легче пьется. Для получения разнообразных вкусовых оттенков можжевеловки в нее добавляют мед, цитрусовые, специи, пряности. И хотя ярко выраженный запах хвои заглушить трудно, зато появляется интересный микс вкусовых ощущений.

Экспериментируйте и оставляйте в своих запасах ту настойку, которая получится самой приятной.

Можжевеловая водка

Можжевеловая водка готовится в домашних условиях с использованием обычной водки, без дополнительной перегонки, как для получения настоящего джина. Приобретая алкоголь в магазине, позаботьтесь, чтобы он был качественным. Иначе настойка будет далека от ожидаемой, да и здоровье может пострадать.

Совет. Вместо водки можно взять чистый медицинский этиловый спирт, разбавив его водой до 45⁰.

Ингредиенты

• Ягоды можжевельника – 2 столовые ложки с горкой.
• Водка – 1 л.
• Сахарный песок или фруктоза.

Приготовление

1. Ягоды растолките, засыпьте в стеклянную банку.
2. Залейте водкой, закройте банку, встряхните ее хорошенько.
3. Поставьте в темное место настаиваться. Время выдержки – 2 недели.
4. Слейте настойку по окончании указанного срока, хорошо процедите несколько раз через марлю или вату.
5. Предварительно должен быть сварен и охлажден до комнатной температуры сахарный сироп в пропорции 1:1 (сахар и вода). Добавьте сироп в настойку по вкусу.

Совет. Если используете вместо сахара фруктозу, учтите, что она намного слаще, ее понадобится примерно в два раза меньше.

После подслащивания можжевеловую настойку нужно выдержать еще неделю. Разливайте полученный напиток по бутылкам и употребляйте с пользой. Храните его в холодильнике.

Самогон на можжевельнике

Для приготовления настойки из можжевельника на домашнем самогоне рекомендуется использовать качественный зерновой самогон двойной перегонки.

Ингредиенты

• Можжевеловые ягоды – 10-12 штук.
• Самогон – 500 мл.
• Цедра половины лимона.
• Сахарный сироп или мед (по вкусу).

Метод приготовления

1. Растолченные ягоды можжевельника залейте самогоном в стеклянном сосуде подходящего объема.
2. Добавьте туда же цедру половины лимона или лайма.
3. Закройте банку крышкой, взболтайте содержимое.
4. Поставьте будущую настойку в темное место на 14 дней, периодически встряхивая банку.
5. Слейте содержимое с осадка, слегка отожмите ягоды.
6. Процедите, добавьте сладости на свой вкус.
7. Выдержите еще 3-4 дня.
8. Настойка готова к хранению и употреблению.

Совет. Если решите вместо сахара добавить мед, сначала разбавьте его в небольшом количестве настойки и попробуйте. Не всем нравится сочетание можжевельника с медом, привкус специфический.

Простой рецепт можжевеловой настойки

Самый простой рецепт можжевеловой настойки в домашних условиях заключается в настаивании водки (спирта, самогона) на ягодах можжевельника без добавок.

Возьмите 50 г толченых ягод, 1 л качественного спиртного, поместите все это в стеклянный сосуд, настаивайте 14-20 дней в темном, но теплом месте. После процеживания настойка готова. Храните ее в холодильнике. Такой напиток чаще используется в лечебных целях.

Настойка можжевеловая новогодняя

Можжевеловка пахнет хвоей, а хвоя – это елка, значит нужно иметь на новогоднем столе этот оригинальный напиток, добавив в его вкус праздничных оттенков. Вам понадобятся:

Ингредиенты

• Ягоды можжевельника – 2 ст.л.
• Самогон или водка – 2 л
• Апельсин – 2 шт.
• Мандарин – 2 шт.
• Ядра грецкого ореха – 2-3 шт.
• Сахар – по вкусу.

Как готовить

1. Снимите цедру с цитрусовых до белого слоя.
2. Выдавите из апельсинов и мандаринов сок.
3. Истолките можжевельник и ореховые ядрышки в ступке.
4. Все это сложите в подходящую емкость, залейте алкоголем.
5. Поставьте в темное, теплое место на 2-3 недели.
6. Сварите карамельный сахарный сироп. Для этого к сахарному песку добавьте щепотку лимонной кислоты или немного сока лимона. Доведите смесь до состояния карамели, но не пережгите ее. Разбавьте водой 1:1, проварите, помешивая, до однородного состояния. Охладите.
7. Добавьте по вкусу карамель в предварительно процеженную настойку. Выдержите еще несколько дней.
8. Разлейте полученный напиток в красивые бутылки, поставьте в холодильник.

Джин в домашних условиях

Джин в домашних условиях можно изготовить несколькими способами. Один из них с последующей перегонкой, для тех, кто в совершенстве владеет искусством самогоноварения с отбором «голов» и «хвостов».

Такой алкоголь получается очень близким по вкусу к английскому джину. Мы рассмотрим рецепт его получения без перегонки, что по плечу даже начинающим виноделам.

Составляющие рецепта

• Ягоды — 10-15 штук.
• Самогон (разбавленный спирт, водка) – 1 литр.
• Корица – 3 г.
• Зерна аниса.
• Зерна кориандра.
• Цедра лимона.

Как готовить

1. Можжевельник и пряности залейте спиртным в стеклянной емкости.
2. Выдержите настойку 10-14 дней в темном месте.
3. Слейте напиток с осадка, хорошо процедите.
4. Добавьте сироп или не делайте этого.
5. Храните домашний джин в холодильнике.
6. Можно отдельно настоять специи, отдельно ягоды, а потом слить все вместе. Но такой вариант больше подходит для последующей перегонки, что приближает настойку к настоящему джину.

Совет. В неразбавленном виде джин имеет сухой, терпкий вкус. Издавна его используют для приготовления коктейлей с добавлением ликера, тоника, других смягчающих компонентов.

Польза и вред настойки из можжевельника

У ягод можжевельника множество полезных свойств, которые издавна используются народной медициной в лечении самых разных болезней.

Можжевеловой настойкой уже в XVI веке лечили заболевания почек, в XVII веке напитком согревались солдаты Британии, затем его наравне с ромом оценили моряки. Можжевельник и его настойка обладают следующими свойствами:

• тонизирующими,
• противовоспалительными,
• бактерицидными,
• противоревматическими,
• ранозаживляющими.

Поэтому настойку используют при лечении радикулита, дерматита, туберкулеза, астмы, бронхита, невралгии, заболеваний почек и мочевыводящих путей. Ее используют для компрессов, примочек, ингаляций, добавляют при приеме ванн. Можжевеловый настой применяется в косметологии, как средство для борьбы с прыщами, угревой сыпью, против выпадения волос.

Но не забывайте о том, что можжевеловая настойка имеет противопоказания, в некоторых случаях может навредить. Такое средство противопоказано при:

• гастрите,
• язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки,
• беременности и кормлении младенца,
• внутренних кровотечениях,
• нефритах,
• остром гломерулонефрите.

Помните об умеренности в приеме настойки, как в качестве лекарства, так и алкогольного напитка. Передозировка может привести к отравлению.

Советы

• Используйте в качестве сырья для настойки плоды можжевельника обыкновенного. Можжевельник колючий придает ей слишком «аптечный» привкус.
• Чтобы получить качественную домашнюю настойку используйте только проверенные ингредиенты, пригодные в пищу и высокого качества. Это касается и сырья, и спиртовой основы.
• Не злоупотребляйте крепким алкоголем, как бы вкусны и полезны не были домашние настойки, ликеры, наливки.

Видео рецепты

Заключение

Домашняя настойка из можжевельника очень популярна у виноделов. Она обладает приятным вкусом и полезна, как лекарственное средство от многих болезней. В приготовлении такая настойка не сложна. Но ягоды для ее приготовления надо выбирать осторожно, некоторые виды можжевельника содержат яд – сабиновое масло. Удобнее всего купить сырье для настойки в аптеке.

Приготовьте этот оригинальный, пахнущий елкой, домашний алкоголь по предложенным рецептам. Он разнообразит ваш винный погребок, удивит друзей, доставит несомненное удовольствие.

Настойка на можжевеловых ягодах – хорошее целебное средство. Используйте ее, чтобы подправить свое здоровье, но не забывайте проконсультироваться с лечащим врачом.

6 рецептов в домашних условиях

Можжевеловая настойка не менее популярна у нас, нежели вишневая или клюквенная. Но если вы будете готовить ее впервые, то следует очень тщательно выбирать саму ягоду. Так как некоторые очень опасны для нашего здоровья. Самые распространенные из них – это сибирский и казацкий можжевельник. Последний, содержит в своих плодах смертельно опасное сабиновое масло.

три рецепта джина

Как же отличить съедобные сорта ягоды от ядовитых

1. Съедобная ягода имеет три косточки, а ядовитая только две.

2. При растирании съедобного шишкоплода можжевельника появится ярко выраженный запах скипидара.

3. Листья на кустике ядовитого можжевельника похожи на рыбью чешуйку, а съедобного – на иголочки.

Если говорить об алкогольной основе, то лучше использовать разбавленный спирт до нужной крепости, но также можно использовать качественный самогон двойной перегонки или на крайний случай магазинную водку.

И прежде чем перейти к рецептам хочется еще раз сделать акцент на правильном выборе сырья. Если не уверены в съедобности ягоды, то лучше приготовьте любую другую настойку.

Простая можжевеловая настойка

Ингредиенты

1. Ягоды можжевельника – 10 шт.

2. Водка – 500 мл

3. Сахарный сироп – опционально

Метод приготовления

1. Ягоды предварительно следует измельчить в ступке и затем переложить их в емкость из стекла.

2. Вливаем алкогольную основу и оставляем на две недели в темном месте при комнатной температуре.

3. Через две недели можно добавить немного подсластителя и выдержать еще 2–3 дня при тех же условиях.

4. Готовую настойку следует процедить, профильтровать и разлить по бутылкам.

Ароматная можжевеловая настойка с цедрой

Этот напиток готовится в два этапа: концентрат и непосредственно сама настойка.

Ингредиенты для концентрата

1. Ягоды можжевельника – 50 г

2. Спирт/самогон (50%) – 2 л

3. Цедра четырех апельсинов

Метод приготовления

1. Измельчаем можжевельник и заливаем 1 литром алкоголя.

2. В отдельной емкости, заливаем апельсиновую цедру оставшимся алкоголем.

3. Оставляем обе смеси в темном месте на одну неделю

Ингредиенты для настойки

Фруктозу можно заменить сахарным песком (1,5 чайной ложки)

1. Можжевеловый концентрат – 100 мл

2. Цитрусовый концентрат – 100 мл

3. Спирт 45% – 1 л

4. Фруктоза – 1 ч. л.

Метод приготовления

1. Смешиваем все ингредиенты в одной емкости и снимаем пробу.

2. Если напиток вам показался не таким насыщенным, как хотелось, то можно добавить еще 100 мл любого из концентратов.

3. После ввода дополнительного количества концентрата, настойку обязательно выдерживаем еще 10 дней.

4. Готовый напиток следует профильтровать и разлить по бутылкам.

Пряная настойка из можжевельника

Ингредиенты

1. Плоды можжевельника – 2 ст. л.

2. Спирт 50% – 2 л

3. Мандарин – 2 шт.

4. Апельсин – 2 шт.

5. Ядра трех грецких орехов

6. Сахарный песок – 100 г

7. Лимонный сок – 0,5 ч. л.

8. Вода – 100 мл

Метод приготовления

1. Для начала нам необходимо подготовить все ингредиенты: можжевельник и орехи измельчаем, из апельсинов и мандаринов снимаем цедру и выжимаем сок.

2. В стеклянной емкости смешиваем подготовленные ингредиенты и алкогольную основу. Оставляем на три недели в темном помещении с комнатной температурой.

3. После окончания выдержки настойку необходимо процедить.

4. Варим карамельный сироп. В сотейнике смешиваем сахарный песок и лимонный сок. Как только сахар превратится в густую массу, добавляем воду. На небольшом огне варим массу до однородности, постоянно помешивая.

5. В остывший сироп вводим настойку, хорошенько взбалтываем, а затем фильтруем напиток.

6. Перед дегустацией готовый продукт следует выдержать 3–4 дня в холодильнике и затем разлить его по бутылкам.

Острая можжевеловая настойка

Ингредиенты

1. Водка – 1 л

2. Семена укропа – 50 г

3. Можжевеловые ягоды – 40 г

4. Корень хрена – 40 г

5. Крупная соль – 10 г

6. Молотый черный перец – 2 г

Метод приготовления

1. Корень хрена измельчить, смешать все компоненты и пересыпать в сосуд.

2. Залить водкой, закупорить, несколько раз встряхнуть и настаивать в теплом месте 14-15 дней.

3. Каждые 2-3 дня сосуд с содержимым взбалтывать.

4. Готовую настойку сцедить, отфильтровать и хранить под плотной крышкой.

Ратафия из можжевеловых ягод

Ингредиенты

1. Можжевеловые ягоды – 40 г

2. Пряная смесь – 2 ч. л.

3. Сахарный сироп – 200 мл

4. Водка – 1 л

Метод приготовления

1. Для пряной смеси: 1/2 ч. л. корицы, 1/2 ч. л. гвоздику 1/4 ч. л. мускатного ореха, 1/8 ч. л. кориандра, 1/8 ч. л., 1/2 ч. л. душистого перца горошком.

2. Ягоды можжевельника смешать с пряной смесью, поместить в бутылку, добавить сахарного сиропа, залить крепкой водкой и настаивать 4–5 недель в теплом месте.

3. Затем процедить, отфильтровать и разлить в бутылки. Чем дольше стоит эта ратафия, тем лучше вкус и аромат.

Наливка можжевеловая медовая

Ингредиенты

1. Можжевеловые ягоды – 20 г

2. Мед – 100 г

3. Водка – 2 л

4. Вода – 200 мл

Метод приготовления

1. Всыпать ягоды можжевельника в холодную воду, поставить на огонь и довести до кипения.

2. Варить на слабом огне 30 минут, в горячем виде процедить, отвар хорошо остудить.

3. Влить отвар в сосуд с медом, размешать до однородности, добавить водку и еще раз хорошо перемешать.

4. Дать настояться в течение 6 дней, перелить (можно еще раз процедить) в бутылки для хранения, держать в прохладном темном месте.

Самогон на можжевеловых ягодах: рецепты, полезные свойства

Приятный аромат хвойного леса, терпкий жгучий привкус. Какие возникают ассоциации, если речь идёт об алкогольных напитках? Джин? Нет, сегодняшний рассказ о можжевеловой настойке на самогоне. Напиток прекрасно дополнит вкус мяса, особенно дичи, тушеных или запеченных овощей.

Можно ли пить самогон, настоянный на можжевельнике

Самогон, как и любую другую крепкую настойку на ягодах можжевельника, пить можно, а в некоторых случаях, о них расскажем ниже, даже нужно.

Для заготовки сырья отправляйтесь осенью в ботанический сад. Понадобятся ягоды и, возможно, некоторое количество хвои. Но будьте внимательны, не все ягоды подходят для употребления в пищу, некоторые из них ядовиты.

Не стоит беспокоиться, достаточно визуального осмотра, чтобы отличить съедобные плоды от ядовитых. В пищу используют шишкоягоды (именно так называются плоды растения) Можжевельника обыкновенного. В зрелом виде они имеют различный оттенок фиолетового: от красноватого, до тёмно-синего. В остальном выбрать правильные плоды помогут следующие признаки:

• крона Можжевельника обыкновенного конусообразная, а плоды обладают приятным сладким привкусом;
• ягоды, непригодные к употреблению имеют 2 косточки, у съедобных — 3 штуки;
• листья растения, пригодного к употреблению, трёхгранные, похожи на обычную хвою, зелень ядовитого растения больше смахивает на листики, покрытые чешуйками;
• попробуйте растереть между пальцами немного хвои. Почувствовали типичный скипидарный запах? Не трогайте это растение, в пищу его не употребляют.

Не думайте, что несколько случайно попавших ягод, непригодных к употреблению в пищу, приведут к серьёзному отравлению. Для возникновения сколько-нибудь значительных проблем, нужно съесть достаточное количество плодов. В этом случае возможно возникновение таких симптомов:

• рвота;
• тошнота;
• потеря сознания;
• проблемы с почками;
• выкидыши у женщин в положении.

Это интересно! В течение суток можжевеловая роща площадью 1 га способна выработать около 30 кг фитонцидов. Такого объёма летучих соединений хватает для обеззараживания воздуха в довольно большом городе.

Какие целебные свойства самогона на можжевельнике

В народной медицине ещё с древности активно применяются все части растения. Традиционная наука также не отрицает целебных свойств можжевельника.

При изготовлении настойки, активные вещества, содержащиеся в плодах и хвое, вытягиваются спиртом, с ним же попадают в организм. Алкоголь — один из лучших консервантов, так что все минералы, витамины, терпеноиды и др. сохраняются в полном составе и самом лучшем виде, причём дольше, чем в сушёных ягодах.

Лечебные качества настойки из можжевельника на самогоне:

• сильный природный антисептик;
• помогает при простудных заболеваниях;
• повышает сопротивляемость болезням;
• купирует зубную боль;
• эффективна при многих кожных болезнях;
• способствует нормализации пищеварительных процессов;
• применяется как противоопухолевое средство;
• благотворно действует на ЦНС;
• нормализует кровообращение и АД;
• естественный мягкий диуретик;
• применяют при ревматизме, радикулите, артрите;
• снимает аллергические симптомы.

Важно! Из всех видов растения только ягоды Можжевельника обыкновенного условно съедобные. Остальные виды в пищу непригодны и ядовиты, наиболее опасен Можжевельник казацкий.

Как сделать можжевеловый самогон

Принцип приготовления напитка предельно прост: шишкоягоды настаивают на алкоголе. Допустимо использовать качественную магазинную водку. Но лучше взять хороший домашний самогон двойной очистки.

Во-первых, продукт, собственноручно выгнанный из сахарной браги, — это гарантия качества. Ничего лишнего в нём нет, только пищевой этиловый спирт и вода. Для настойки большего и не нужно, захотите сделать вкус мягче — добавьте мёд или сахар.

Во-вторых, самогон домашнего приготовления дешевле. Нет смысла платить больше за продукт худшего качества.

Шишкоягоды (используют сухие, свежие, либо их смесь), в некоторых рецептах ещё и немного хвои заливают алкоголем, и настаивают в тёмном месте. Сроки разнятся, но в среднем хватает 14-16 суток.

Сколько все-таки можжевельника добавлять в самогон

Как уже отмечалось, ягоды можжевельника — условно съедобны. В пищу, и то в небольшом количестве, употребляют только плоды Можжевельника обыкновенного. Если сомневаетесь в видовой принадлежности, не собирайте сырьё самостоятельно, лучше купите в аптеке.

Нормой считается следующее соотношение: 16-20 ягод на 1 л крепкого спиртного (45-60°). Помимо основных ингредиентов, в настойку иногда добавляют:

• хвою;
• цедру и сок, выжатый из цитрусовых;
• мёд;
• пряности (корица, кориандр, бадьян, анис и др.).

Классический рецепт можжевеловой настойки на самогоне

Простейший рецепт приготовления хмельного напитка с пикантным терпким вкусом и благородным хвойным ароматом. Понадобится минимальный набор ингредиентов:

• самогон — 0,5 л;
• шишкоягоды можжевельника — 10-12 шт.;
• сахарный песок — 1 ст. л.

Из указанных компонентов приготавливают настойку:

1. Перетереть ягоды в пюре, положить в стеклянную ёмкость, залить самогоном. Поставить в тёмное место, периодически взбалтывать.
2. Спустя 14 суток процедить напиток несколько раз через 3-4 слоя марли.
3. Поставить сковороду на огонь, налить туда 4-5 ст. л. воды, засыпать ложку сахара, помешивать до полного растворения. Слегка выпарить воду, остудить, добавить сироп в процеженную настойку и хорошо перемешать.

Самогон на можжевеловых ветках

Настойка на ветках и хвое больше напоминает вкусом, ароматом и консистенцией бальзам. Напиток обладает ярко выраженным антисептическим действием, его применяют для компрессов и растирок. Женщинам помогает справиться с болевыми ощущениями в период менструаций.

Чтобы сделать бальзам, понадобятся только:

• домашняя водка — 0,5 л;
• ветки с хвоей — 0,1 кг.

Рецепт приготовления крайне прост:

1. Хорошо промойте ветки под холодной проточной водой, положите на плотное полотенце до полного высыхания. Слегка (не в пюре) измельчите их с помощью блендера.
2. Засыпьте рубленую хвою в стеклянную банку. Лучше взять ёмкость объёмом 0,7-1 л, чтобы легче было перемешивать настойку.
3. Залейте содержимое самогоном, плотно закройте и уберите в тёмное место. Регулярно, раз в 2 дня, взбалтывайте содержимое.
4. Спустя 2 недели отфильтруйте бальзам через 3-4 слоя марли. Повторите процедуру несколько раз. Чем качественнее фильтрация, тем дольше хранится настойка.

Важно! Средство, приготовленное таким же образом, но настоянное на воде, а не на спирте, применяют в гинекологической практике. Настоем пропитывают турунды и пользуются как противомикробными тампонами, при инфекциях половых органов.

Домашний джин из самогона

Понятие «можжевеловая настойка» ассоциируется, в первую очередь, со знаменитым джином. Но алкоголь, настоянный на ягодах и хвое — это только полуфабрикат. Джином его можно назвать после повторной перегонки можжевеловой водки с добавлением некоторых специй.

Напиток входит в состав популярнейших коктейлей. Хотите приготовить его дома? Нет ничего проще. Необходимые ингредиенты:

• самогон
• коричная палочка 3-4 см;
• можжевеловые шишкоягоды 14-16 шт.;
• лимон 1 шт.;
• семена кориандра 2 ч. л.;
• семена аниса ½ ч. л.;
• сахар 1-1,5 ст. л. (не обязательно).

Подробное описание приготовления:

1. Шишкоягоды промыть в проточной воде, обтереть, положить в стеклянную банку.
2. С лимона аккуратно срезать цедру, стараясь не сильно снимать белый слой. Добавить к ягодам вместе со всеми указанными пряностями, залить водкой.
3. Убрать ёмкость в тёмное место. Периодически взбалтывать для усиления экстракции, раз в 2-3 дня.
4. Через пару недель отфильтровать 2-3 раза сквозь несколько слоёв марли.
5. Если вкус джина слишком сухой, добавьте в напиток немного сахарного сиропа. Для этого растворите в кипятке (30-35 мл) указанный в рецепте объём песка. Томите на сковородке пару минут, выпаривая воду. Остывший сироп добавьте в напиток и хорошо размешайте.

Домашний самогон двойной перегонки, приготовленный из качественных продуктов, не имеет неприятного запаха сивушных масел, обладает пикантным обжигающим вкусом и мягким послевкусием. Многие ценители считают лишним дополнять или забивать посторонними оттенками естественный вкус натурального алкоголя. Но для разнообразия иногда можно побаловать себя и друзей оригинальным напитком, а можжевеловая водка подойдёт для этого как нельзя лучше.

Видео рецепты

Можжевеловая водка и настойка в домашних условиях

Домашняя настойка, приготовленная на можжевеловых ягодах, имеет приятный и легкий еловый аромат. Готовят её на самогоне, водке или спирте. В состав напитка кроме ягод можжевельника могут входить дополнительные ингредиенты – цитрусовые, пряности, мёд или сахар. Можжевеловая водка отличный спиртной напиток, как для мужской компании, так и для красивой половины.

В отличие от популярного джина, настойка из можжевельника проста в изготовлении, вкус её не такой сухой, она мягче и легче пьется. Как известно, можжевельник полезное растение, он способен оздоровить воздух от микробов и вредных бактерий. Плоды и хвою применяют для лечения различных заболеваний. В ягодах содержатся эфирные масла, которые используются в медицине для лечения пищеварения и мочекаменных болезней. Все ценные вещества в большей степени сохраняются в настойке, поэтому водка или самогон на можжевельнике пользуется огромной популярностью среди домашних винокуров.

Сбор и сушка можжевельника

Если вы делаете спиртное из можжевеловых ягод, то следует с особой тщательностью подойти к выбору сырья. А проще купить нужное количество можжевельника в аптечном киоске и не переживать за качество продукта, к тому же цена за пакет довольно бюджетная.

Можжевельник растение распространенное и встречается во многих регионах.  Но не все виды этого вечнозеленого кустарника полезны. Среди них встречаются и очень опасные для здоровья человека сорта, среди них — сибирский и казацкий можжевельник.

Поэтому необходимо усвоить несколько правил, прежде чем отправиться на сбор можжевельника:

• Собирать плоды можно только осенью, когда они окрасятся в синий или фиолетовый цвет.
• Предварительно необходимо разломить ягодку и проверить количество косточек. Плоды имеющие три косточки считаются безопасными, а в ягодах где имеется только два семени — ядовитые.
• Обратить внимание на «листочки» растения, они должны быть похожи иголки. В случае чешуйчатого покрова, растение считается непригодным для настоек.
• Правильный можжевельник пахнет елью, игнорируйте те растения, у которых имеется неприятный запах скипидара.
• Собирать ягоды нужно только спелые. Зрелые плоды, при потряхивание куста, падают на землю, их и собирают.
• Сушат плоды на сквозняке, под навесом, такой способ позволяет максимально сохранить все полезные вещества и ароматы.

Рецепт классической можжевеловой настойки

Самый простой рецепт получения водки с можжевеловым ароматом. Напиток считается чисто мужским, так как не имеет в составе подсластителей в виде меда или сахара. Имеет ярко выраженный аромат можжевельника и бодрящий вкус. Аналогичным образом можно сделать настойку на можжевельнике на самогоне.

Ингредиенты:

• Плоды можжевеловые – 20 шт.
• Спиртное – 1 л.

Метод приготовления:

1. Подавить плоды скалкой.
2. Влить крепкую алкогольную основу.
3. Настаивать 15 дней в закрытой таре.
4. Процедить через мелкое сито.
5. Дать напитку отдохнуть 3-5 дней.

Видео рецепт можжевеловой настойки.

Настойка с цедрой лимона

Ароматный напиток с нотками лимона будет по вкусу любой компании. Отлично сочетается с тоником. Крепость настойки 37-39%, хранится может до пяти лет в закрытой таре в прохладном месте. Вместо лимона можно использовать лайм.  Фруктозу при желании заменить мёдом или сахаром.

В качестве крепкого спиртного подойдет хорошая водка, очищенный самогон двойного перегона или разбавленный водой питьевой спирт.

Состав:

• Можжевельник – 25 шт.;
• Алкоголь 40-45% – 1000 мл;
• Лимон – 1 шт.;
• Фруктоза – 1 ч.л;
• Вода – 150 мл.

Как сделать:

1. Тщательно вымыть горячей водой лимон, смыв с него восковой консервант, насухо вытереть. Аккуратно снять цедру, стараясь не задевать белую мякоть цитруса.
2. Сушеный можжевельник раздавить в ступке.
3. В банку поместить ягоды и цедру, залить самогоном. Плотно закрыть крышкой.
4. Настаивать в течение двух недель в темном месте с закрытой крышкой. Через день необходимо встряхивать жидкость.
5. Настой процедить и профильтровать.
6. Сделать сироп их воды и фруктозы. Влить в настой.
7. Напиток разлить по бутылкам. До полной готовности дать настойке «отдохнуть» 2-3 дня.

Настойка с пряностями

Ингредиенты:

• Самогон 40-45% — 1000 мл;
• Ягоды можжевельника – 15-20 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Корица – 1⁄2 палочка;
• Кориандр – 1⁄2 ч.л;
• Анис – 5 семян.

Как приготовить:

1. С чистого лимона срезать острым ножом цедру.
2. Можжевельник подавить.
3. Сложить все пряности, цедру и ягоды в банку.
4. Залить спиртным. Кроме самогона, подойдет водка и спирт.
5. Закрыть банку и выдержать 7-10 дней.
6. Профильтровать настой используя ватные диски.
7. В заключении можжевеловая настойка на самогоне разливается по бутылкам.

Водка можжевеловая – аналог джина

В отличие от предыдущих рецептов, данный вариант предусматривает дополнительный перегон самогона или другого алкоголя. Для напитка хорошо подходит зерновой самогон двойной перегонки, но сойдет и водка.

По такой технологии в домашних условиях делают некоторые сорта джина.

Ингредиенты:

• Самогон 40 % – 2 л;
• Можжевельник – 30 гр;
• Кориандр – 2 ч.л;
• Анис – 5-6 семян;
• Фенхель – 3 шт.;
• Корица – 1⁄2 палочки;
• Цедра половины лимона;
• Цедра половины апельсина.

1. Рецепт приготовления в домашних условиях:
2. Самогон разбавить водой до 25%. Влить в перегонный куб.
3. В горловине куба установить сетку, в которую сложить все ингредиенты. Установить колонну.
4. Произвести перегонку с отбором головных и хвостовых фракций.
5. Полученный дистиллят разбавить водой до крепости 45%.
6. Перед использованием выдержать в стекле 30 дней.

Праздничная настойка «Новогодняя»

Название напиток получил за свой дивный аромат, который ассоциируется с новым годом. В ней сочетаются нотки мандарина, запах ели, напоминающие праздничную атмосферу.

Состав:

• Спирт 50% — 1 л;
• Можжевельник – 1 ст.л;
• Грецкие орехи – 2 шт.;
• Мандарин – 1 шт.;
• Апельсин – 1 шт.

Для сиропа:

• Сахар – 50 гр;
• Вода – 50 мл;
• Лимонный сок – 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

1. Из орехов извлечь ядра.
2. С цитрусовых снять цедру. Сок выдавить.
3. Можжевеловые плоды раздавить скалкой.
4. В банку сложить все ингредиенты кроме воды и сахара.
5. Залить спиртом и настаивать 20 дней.
6. Настойку отфильтровать через ватно-марлевый фильтр.
7. Сварить сироп. Для этого сок лимона смешать с сахаром, поставить на огонь, затем добавить воду и варить помешивая на медленном огне до однородной массы.
8. Сироп остудить и смешать с настоем. Тщательно размешать.
9. Перед дегустацией выдержать настойку на можжевеловых ягодах 2-3 дня в холодильнике.

Настойка можжевельника на водке пикантная

Состав:

• Водка – 500 мл;
• Можжевельник – 20 гр;
• Семена укропа – 20 гр;
• Корень хрена – 20 гр;
• Крупная соль – 5 гр;
• Черный перец молотый на кончике ножа.

Приготовление:

1. Хрен почистить, мелко порезать.
2. В стеклянную емкость сложить все пряности и ягоды.
3. Залить водкой и настаивать две недели.
4. Через день необходимо взбалтывать содержимое.
5. Водку профильтровать и выдержать в стеклянной таре 2-3 дня.

Настойка можжевельника: полезные свойства, применение, рецепты

Культура широко используется в фармакологии, народной медицине и косметологии благодаря многостороннему полезному воздействию на организм. Настойка можжевельника готовится из различных частей растения, но преимущественно из ягод. Технология приготовления средства позволяет получить концентрированный экстракт, содержащий все биологически активные вещества данной хвойной породы.

Полезные свойства

Настойка приобретает все качества, свойственные самому растению. Культура содержит органические кислоты, эфирные масла, смолы, сапонины, дубильные вещества, витамины, минералы, фитонциды. Приготовленные на основе можжевельника средства обладают действиями:

• общеукрепляющим;
• антибактериальным;
• противовирусным;
• тонизирующим;
• заживляющим;
• противовоспалительным;
• желчегонным;
• диуретическим;
• отхаркивающим;
• кровоочистительным;
• болеутоляющим;
• успокаивающим.

Существуют ядовитые разновидности можжевельника, средства на их основе применяются исключительно в виде примочек и компрессов.

Продукт используется перорально или наружно при различных заболеваниях в зависимости от основного сырья. Существуют ядовитые разновидности можжевельника, средства на их основе применяются исключительно в виде примочек и компрессов. Шишкоягоды помогают против простуды, глистных инвазий, упадка сил и повышенной утомляемости. Хвоя нужна при ОРЗ, кожных высыпаниях, болезненных ощущениях в суставах. Древесина и кора применяется против интоксикации, ревматизма, подагры. Корень рекомендуется употреблять для избавления от туберкулеза легких, бронхита, проблем с кожей.

На заметку! Казацкий можжевельник ядовит, но настойка из его плодов наружно наносится для борьбы с фурункулезом, чесоткой, лишаем, ожогами, воспалениями и большими ранами на коже.

Применение в народной медицине

Настойка часто заготавливается впрок, поскольку спиртосодержащий растворитель экстрактивных веществ позволяет сохранить готовый продукт без потери лечебных свойств в течение 2-3 лет. Средство добавляется в напитки и еду по мере необходимости или применяется наружно. Допустимо использовать настойку из можжевельника для ингаляций и целебных ванн.

Препарат лечит болезни и нарушения работы многих систем организма.

Препарат лечит болезни и нарушения работы многих систем организма. Мочегонное действие позволяет применять его при заболеваниях почек, мочевого пузыря, МКБ, водянке, отечности. Можжевельник нормализует пищеварение, избавляя от изжоги, тошноты, рвоты, поноса, вздутия живота. Желчегонное свойство помогает при патологических процессах в печени и желчевыводящих путях.

Курс можжевеловой настойки назначается при бессоннице, неврозе, воспалении суставов, мышечных спазмах. Наружно наносится для уменьшения симптоматики ревматизма, паралича, невралгии. Разжижение мокроты при должном питьевом режиме помогает облегчить кашель при бронхитах и пневмониях. Противовоспалительное действие позволяет закапывать настойку из можжевельника в уши при отите.

На заметку! При герпесе достаточно просто обрабатывать пораженное место спиртовым экстрактом.

Применение в косметологии

В данной области в основном используется эфирное масло можжевельника.

В данной области в основном используется эфирное масло можжевельника. Содержание спирта в настойке делает препарат запрещенным для чувствительной кожи. При этом воспалительные процессы и алопеция – исключения из правила, поскольку действие агрессивной дезинфицирующей среды благотворно скажется на данных проблемах.

Угри, прыщи, фурункулы и прочие раздражения кожных покровов можно уменьшить при помощи регулярной обработки пораженных участков раствором из настойки можжевельника, свежевыжатых соков лука и калины. Выпадение волос, жирную себорею, алопецию остановят маски с добавлением к целебному средству сока чеснока. Смесь следует втереть в кожу головы, закутать теплым полотенцем и оставить на 30 минут.

Рецепты

Урожай можно срывать руками, выбирая только самые темные экземпляры.

Настойка из можжевельника готовится несколькими способами. Самый простой – залить собранное в лесу сырье спиртосодержащим раствором. В зависимости от назначения средства еще на этапе приготовления допускается вносить другие компоненты – натуральный мед, специи, приправы, лекарственные травы, цитрусовую цедру.

Можжевеловые ягоды можно приобрести в аптеке или собрать свежие. Примерно в октябре большая часть плодов окончательно созревает. Урожай можно срывать руками, выбирая только самые темные экземпляры или расстелить под кустом пленку и потрясти растение. Для приготовления настойки иногда рекомендуется предварительно высушить шишкоягоды.

На заметку! Следует правильно выбрать разновидность можжевельника, чтобы не приготовить настойку для внутреннего применения из ядовитых плодов. У казацкого вида семечек всего 2, а у обыкновенного 3. При растирании хвои и ягод опасное растение источает сильно выраженный специфический запах.

На водке

Ингредиенты:

• плоды — 10 штучек;
• водка – 0,5 л.

Приготовление настойки из можжевельника на водке:

Шишкоягоды раздавить, немного растереть в ступке или скалкой. Поместить в стеклянную емкость, залить алкогольным напитком, плотно закрыть крышкой. Настаивать в течение 2 недель в темном месте, периодически встряхивая. Процедить, убрать на хранение.

На самогоне

Ингредиенты:

• ягоды можжевельника обыкновенного – 200 г;
• самогон первого перегона (40-50°) – 10 л;
• свежая цитрусовая цедра – 25 г;
• семена кориандра – 35 г;
• порошок корицы – 15 г;
• дистиллированная вода – 5 л.

Пошаговое изготовление настойки из можжевельника на самогоне, напоминающей джин:

1. Плоды измельчить.
2. Компоненты перемешать в стеклянной посуде.
3. Неделю настаивать в темном прохладном месте, ежедневно встряхивая раствор.
4. Процедить через сложенную в несколько слоев марлю.
5. Добавить воду, перегнать в аппарате для самогоноварения.
6. Разлить по бутылочкам, плотно закупорить.

На заметку! Специи в рецептуре допустимо заменить любыми другими по вкусу.

На спирту

Ингредиенты:

• шишкоягоды можжевельника обыкновенного – 25 г;
• спирт 90%-ный – 610 мл;
• тмин – 2 ч. л.;
• семена кориандра – 3 ч. л.;
• дистиллированная вода.

Приготовление спиртовой можжевеловой настойки по типу джина:

1. 330 мл спирта развести 70 мл очищенной воды, чтобы получить крепость около 80%.
2. Полученным раствором залить измельченные ягоды.
3. Оставшиеся 280 мл алкоголя разбавить 60 мл воды, смешать со специями.
4. Смеси настаивать отдельно в стеклянных, плотно закрытых емкостях на протяжении 5 суток, ежедневно встряхивая баночки.
5. Жидкости процедить, полученные объемы по отдельности увеличить в 1,5 раза кипяченой водой.
6. Растворы перегнать через аппарат до испарения 260 мл из каждой емкости.
7. Полученные жидкости смешать, развести 1 л воды.
8. Настаивать в холодильнике 1 неделю.
9. Использовать напиток по назначению.

Противопоказания

Нельзя превышать рекомендованную дозировку, самостоятельно увеличивать курс терапии.

Перед применением настойки из можжевельника необходимо сделать аллерготест. Для этого на внутреннюю сторону локтевого сгиба нанести небольшое количество целительного средства. Через 20 минут проверить на наличие высыпаний, покраснения, зуда, жжения. При любом побочном эффекте лечиться можжевеловым экстрактом запрещено.

Основные противопоказания:

• аллергическая реакция;
• индивидуальная непереносимость;
• детский возраст до 12 лет;
• беременность;
• лактация;
• острый гастрит;
• эрозии, язвы желудка и 12-перстной кишки;
• воспаление почек, нефроз и нефрит.

Лечебные свойства продукт из можжевельника проявляет только при умеренном применении. Нельзя превышать рекомендованную дозировку, самостоятельно увеличивать курс терапии. Перед использованием целебного средства следует проконсультироваться с лечащим врачом.

Настойка из можжевельника обладает широким спектром действия.

Настойка из можжевельника обладает широким спектром действия. Нельзя забывать про наличие противопоказаний. Технология приготовления большинства спиртовых экстрактов проста, не требует специальных навыков и умений. В зависимости от проблемы можно ввести в рецептуру дополнительные компоненты.

Органическая травяная настойка из ягод можжевельника / экстракт без спирта

Ботаническое название: Juniperus communis

Использование: Ягоды можжевельника помогают бороться с инфекциями мочевыводящих путей как у мужчин, так и у женщин. Теплые ароматические свойства ягод можжевельника способствуют пищеварению, а также помогают при подагре, артрите, ревматизме и накоплении мочевой кислоты в суставах.

Дозировка: принимать по 20-30 капель до 3 раз в день.

Травяные настойки или экстракты являются способом извлечения и сохранения лечебных свойств растений.

Эта настойка не содержит спирта, так как имеет растительную глицериновую основу. Что делает его подходящим для младенцев, детей и людей с проблемами печени.

Все наши растительные продукты Aldantina на 100% натуральные. Они не содержат химикатов, консервантов и искусственных красителей.

Заявление об ограничении ответственности: это и другие утверждения об использовании трав и лечебных масел не были доказаны - гербология практикуется в течение многих лет, и результаты были разными. Пожалуйста, не думайте, что это панацея от всех.В большинстве случаев заболевания следует обращаться к врачу. Пожалуйста, сначала используйте на небольшой площади, чтобы убедиться, что у пользователя нет аллергии на ингредиент.

Рецепты с ягодами можжевельника: глинтвейн, соусы, джемы

Информация о ягодах можжевельника

Любители джина уже хорошо знакомы с ягодами можжевельника. Эти темные ягоды хвойного куста можжевельника придают джину характерный горький вкус, но их острый вкус также отлично сочетается с едой: рецепты ягод можжевельника охватывают весь спектр от пирога с дичью и свиной грудинки до конфи из утки и джема из красного лука.

Чтобы легко познакомиться с ягодами можжевельника, попробуйте рецепт марокканской баранины Алана Мерчисона, в котором используется пряный маринад, содержащий ягоды можжевельника вместе с другими ароматическими веществами, включая кориандр и тмин.

Ягоды можжевельника прекрасно сочетаются с мясом дичи, особенно с олениной и кроликом, которые вместе составляют пирог с дичью Гальтона Блэкистона. Или попробуйте рецепт из оленины Фила Карнеги, в котором ягоды можжевельника объединяются в корочку черных оливок и создают красивое покрытие для нежной, насыщенной оленины.

Помимо мяса, ягоды можжевельника добавляют приятную пряность огурцовому огурцу в севиче из скумбрии Роберта Томпсона, а в рецепте чизкейка Саймона Халстона, приготовленного из козьего сыра, используются ягоды можжевельника в остром сладком джеме из красного лука.

Где бы вы ни использовали ягоды можжевельника, помните, что для приправки блюда нужно всего несколько ягод, и лучше всего растолочь их в ступке с помощью пестика или мельницы для специй, чтобы максимально усилить их аромат и вкус.

5 Новые преимущества ягод можжевельника

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Можжевельник, Juniperus communis, - вечнозеленый кустарник, который растет во многих частях мира, включая Северную Америку, Европу и Азию (1).

Производит шишки, известные как ягоды можжевельника. Хотя окраска ягод варьируется, большинство из них темно-синего цвета.Их аромат часто описывают как древесный или пряный.

Они обладают терпким вкусом сосны и обычно используются в небольших количествах в качестве приправы или ароматизатора.

Эти маленькие ягоды использовались в кулинарии и в лечебных целях с древних времен, и текущие исследования показывают, что они могут иметь различные преимущества для здоровья.

Вот 5 новых преимуществ ягод можжевельника.

Хотя информация о питательной ценности ягод можжевельника ограничена, известно, что они содержат определенные витамины и ряд растительных соединений.

Как и большинство других ягод, они являются хорошим источником витамина С, обеспечивая 10% дневной нормы (СН) этого водорастворимого питательного вещества в порции в 1 унцию (28 грамм) (2).

Витамин C необходим для здоровья иммунной системы, синтеза коллагена и функции кровеносных сосудов. Он также действует как сильный антиоксидант, защищая ваши клетки от повреждений, вызванных нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами (3).

Ягоды также содержат множество растительных соединений, в том числе флавоноидные антиоксиданты, эфирные масла и кумарины, которые представляют собой химические соединения с различными защитными свойствами (1).

Летучие масла в ягодах можжевельника содержат вещества, известные как монотерпены, включая лимонен, камфору и бета-пинен. Было показано, что монотерпены обладают противовоспалительными, противораковыми, антиоксидантными и антибактериальными свойствами (4).

Кумарины и флавоноидные антиоксиданты также обладают рядом полезных для здоровья эффектов. Диета, богатая этими соединениями, может способствовать укреплению здоровья и может защитить от хронических состояний, включая сердечные и нейродегенеративные заболевания (5, 6).

Краткое описание

Ягоды можжевельника богаты витамином С, флавоноидными антиоксидантами, монотерпенами и кумаринами, все из которых могут иметь различные преимущества для здоровья.

Продукты, богатые антиоксидантами, важны для здоровья, поскольку они помогают защитить ваши клетки от повреждений, которые в противном случае могут привести к болезни.

Ягоды можжевельника богаты эфирными маслами и флавоноидами, которые действуют как мощные антиоксиданты и могут помочь уменьшить воспаление.

Одно исследование в пробирке обнаружило более 70 соединений в эфирном масле ягод можжевельника, большинство из которых составляют монотерпены, альфа-пинен, бета-пинен, мирцен, лимонен и сабинен.Все они усиливают сильное антиоксидантное действие масла.

Исследование показало, что масло снижает клеточное повреждение дрожжевых клеток за счет увеличения активности ферментов каталазы, глутатионпероксидазы и супероксиддисмутазы. Основная роль этих ферментов - защищать клетки от повреждения свободными радикалами (7).

Другое исследование в пробирке показало, что эфирное масло ягод можжевельника значительно снижает воспаление в клетках кожи человека, эффект, который исследователи связывают с высокой концентрацией монотерпенов в масле (8).

Ягоды можжевельника также богаты флавоноидами рутином, лютеолином и апигенином, которые, как показали исследования в пробирках, на животных и людях, могут действовать как мощные антиоксиданты и противовоспалительные агенты (9, 10, 11).

обзор

Ягоды можжевельника содержат эфирные масла и флавоноиды, которые обладают антиоксидантным и противовоспалительным действием.

Ягоды можжевельника использовались в традиционной медицине для лечения диабета, и недавние исследования подтверждают, что они могут иметь противодиабетические свойства.

Исследование на крысах с диабетом показало, что добавление экстракта ягод можжевельника значительно снижает уровень сахара в крови и повышает защитный холестерин ЛПВП (хороший) (12). значительно снижает уровень сахара в крови, холестерина и триглицеридов у крыс с диабетом (13).

Исследователи полагают, что эти противодиабетические эффекты обусловлены высокой концентрацией антиоксидантов в ягодах (14).

Хотя эти результаты обнадеживают, необходимы исследования на людях, чтобы подтвердить эту потенциальную пользу для здоровья.

резюме

Некоторые исследования на грызунах показывают, что экстракт ягод можжевельника может улучшить высокий уровень сахара в крови, хотя исследования на людях отсутствуют.

Ягоды можжевельника могут способствовать здоровью сердца, повышая уровень холестерина ЛПВП (хороший) и снижая высокий уровень триглицеридов, а также ЛПНП (плохой) и общий холестерин.

Исследование на крысах с диабетом показало, что лечение экстрактом ягод можжевельника снижает уровень общего холестерина и триглицеридов на 57% и 37% соответственно по сравнению с контрольной группой (13).

Другое исследование на крысах показало, что экстракт ягод можжевельника также повышает уровень холестерина ЛПВП (хорошего) (12).

Хотя исследования на людях отсутствуют, исследования показывают, что употребление ягод в пищу - отличный способ снизить факторы риска сердечных заболеваний (15).

Однако до тех пор, пока не появятся новые исследования на людях о влиянии ягод можжевельника на здоровье сердца, неизвестно, может ли употребление этих ягод снизить риск сердечных заболеваний.

резюме

Некоторые исследования на животных показывают, что экстракт ягод можжевельника может улучшить факторы риска сердечных заболеваний, но исследования на людях отсутствуют.

Исследования в пробирках и на животных показывают, что ягоды можжевельника обладают мощными антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Их связывают с сильными соединениями в их масле, включая сабинен, лимонен, мирцен, а также альфа- и бета-пинен (16).

В одном исследовании в пробирке эфирное масло ягод можжевельника продемонстрировало антибактериальные и противогрибковые эффекты против 16 видов бактерий, дрожжей, дрожжеподобных грибов и дерматофитов, типа грибка, который растет на вашей коже и вызывает такие заболевания, как стригущий лишай (16 ).

Наибольшая активность по уничтожению грибков была отмечена против дерматофитов, а также против видов Candida , которые вызывают грибковые инфекции, такие как инфекции полости рта и дрожжевые инфекции (16).

Другое исследование в пробирке показало, что эфирное масло ягод можжевельника значительно подавляет активность трех бактерий, которые могут вызывать серьезные инфекции у людей - M. gordonae, M. avium, и M. intracellulare (17).

Экстракт ягод также может оказывать антибактериальное действие против многих бактерий, включая Campylobacter jejuni , которые обычно вызывают пищевые отравления, и Staphylococcus aureus, бактерии, которые могут вызывать инфекции кожи, легких и костей (18, 19, 20, 21).

Хотя ясно, что ягоды можжевельника обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами, необходимы исследования на людях, чтобы выяснить, можно ли использовать их экстракт для лечения грибковых или бактериальных инфекций у людей.

резюме

Исследования в пробирках и на животных показали, что экстракт ягод можжевельника оказывает сильное антибактериальное и противогрибковое действие. Однако для подтверждения этих преимуществ необходимы исследования на людях.

В отличие от других ягод, ягоды можжевельника обычно используются только в небольших количествах для придания вкуса пищевым продуктам, а не едят большими порциями.

Они обладают вяжущим вкусом, напоминающим сосновый вкус, что делает их популярным ингредиентом для приготовления приправ и напитков.

Например, ягоды можжевельника используются для придания аромата маринадам и пряностям, а также для придания джину его отличительного вкуса.

Обычно они продаются сушеными - целыми или измельченными, но их также можно купить в свежем виде.

Имейте в виду, что существует много видов можжевельника, и не все они съедобны. Ягоды можжевельника Juniperus communis чаще всего используются в кулинарии (22).

Эфирное масло ягод можжевельника также используется в ароматерапии и обладает успокаивающим действием. Имейте в виду, что эфирные масла нельзя принимать внутрь.

Кроме того, чай из ягод можжевельника можно приобрести в пакетиках или приготовить дома из измельченных ягод можжевельника.

Дозировка и меры предосторожности

Добавки и экстракты ягод можжевельника можно приобрести в Интернете и в некоторых магазинах здорового питания.

Из-за отсутствия исследований на людях неясно, какая дозировка наиболее эффективна для получения их лечебных преимуществ.

Большинство этикеток с добавками из ягод можжевельника рекомендуют принимать 1–6 граммов в день, разделенных на несколько доз.

Эти добавки не подходят для детей, и их следует избегать беременным женщинам, поскольку ягоды можжевельника считаются стимуляторами матки и в высоких дозах могут вызвать выкидыш (23).

Добавки могут также взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как диуретики и психиатрические препараты.

Кроме того, многие интернет-источники утверждают, что концентрированные добавки из ягод можжевельника могут нанести вред вашим почкам, хотя никаких доказательств в поддержку этих утверждений нет.

Тем не менее, учитывая отсутствие исследований на людях, на основании которых можно было бы обосновать безопасность и эффективность приема добавок ягод можжевельника, может быть лучше выбрать другие, тщательно изученные варианты естественного лечения.

В любом случае всегда проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем пробовать новую добавку.

обзор

Ягоды можжевельника обычно используются в небольших дозах для придания вкуса рецептам и напиткам. О безопасности и эффективности добавок можжевельника известно немного, поэтому выбор другой, более изученной альтернативы, вероятно, будет лучшим вариантом.

Ягоды можжевельника из-за их ароматного вкуса популярны в маринадах, приправах и специальных коктейлях.

Исследования на животных и в пробирках показали, что экстракт ягод приносит много пользы для здоровья. Он может обладать противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, снижать уровень сахара в крови и снижать факторы риска сердечных заболеваний.

Однако из-за отсутствия исследований на людях потенциальных лечебных эффектов ягод можжевельника и добавок к ним их безопасность и эффективность в значительной степени неизвестны.

Таким образом, лучше использовать свежие или сушеные ягоды можжевельника в небольших количествах в качестве кулинарного ингредиента и выбирать более изученные альтернативы добавкам из ягод можжевельника.

где купить

Если вы не можете найти продукты из ягод можжевельника в местном масштабе, вы можете купить их в Интернете:

.

Что такое ягоды можжевельника? 10 изученных преимуществ и где купить

Если вы живете в Америке, возможно, единственная еда, которую вы сознательно встретите, содержащую этот ингредиент, - это сэндвич с олениной в Arby’s. За семь баксов это сезонный деликатес быстрого питания. На оленине есть можжевеловый соус.

Вы можете быть , неосознанно, употребляя его в виде алкогольного напитка. Незрелые зеленые ягоды можжевельника придают джину характерный аромат.На самом деле название этого напитка является сокращенной версией французского слова genièvre, , которое в переводе с английского означает растение.

И если бы вы были египетским фараоном в те времена, вы использовали бы его для , что-то важное, но причина остается загадкой. Их нашли в гробнице Тутанхамона, несмотря на то, что в чулане растущие деревья находятся в Греции. См. Подробности в Sacred Luxuries.

Что такое ягоды можжевельника?

Технически не ягода, это мясистые круглые шишки (семена) можжевельника.От до 1 дюйма в диаметре, они используются в качестве пикантной специи в европейской кухне и для придания вкуса джину. Их эфирное масло использовалось в традиционной медицине.

Не путайте их с ягодами ягод, это нечто особенное.

Ягоды растут на всех видах можжевельника, но не все из них съедобны. Кустарник можжевельника там ( Juniperus sabina ) произрастает в южной Европе и пользуется популярностью в озеленении США. Его ягоды несъедобны, потому что они токсичны для человека.

Из всех видов вы найдете их только на женских растениях. У самцов получаются коричневые шишки, которые не похожи на фрукты.

Можжевельник обыкновенный ( Juniperus communis ) произрастает в северных США, Канаде, Европе и Азии. С этого растения можно есть ягоды можжевельника. Это наиболее распространенный вид специй, который можно употреблять в разумных количествах.

«Baies de genièvre» - это их имя по-французски. На этом рынке специй за 5 евро можно купить 3 штуки.5 унций.

Помимо можжевельника обыкновенного, к другим съедобным разновидностям относятся:

• Можжевельник калифорнийский
• Можжевельник китайский
• Можжевельник deppeana
• Можжевельник drupacea
• Juniperus превосходит
• Можжевельник oxycedrus
• Можжевельник phoenicea

Эти фруктовые шишки, за исключением кедровых орехов, являются единственной распространенной пищей, которую получают из хвойных деревьев.

Какие они на вкус?

Если вы сравните средние свежие ягоды можжевельника и черники, то в созревшем виде они выглядят одинаково по размеру и цвету, но они не связаны друг с другом и не похожи на вкус.

Ягоды можжевельника можно есть свежими или сушеными, целыми или молотыми, сырыми или приготовленными. Обладают интенсивным вкусом и запахом; скипидара из сосны. Этот вкус острый, насыщенный, с нотками цитрусовых. Поскольку он крепкий, его используют только как пряность.

Вы не собираетесь есть их блюдо, как чернику.

Основным вкусовым составом ягод можжевельника является пинен, который придает соснам особый запах.

Ягоды полностью отвечают за придание джину фирменного вкуса. Без них джин - нейтральный спирт, так как его можно приготовить из любого зерна. И джин, и водка - 80 доказательств. Единственная разница между ними в том, что в джин добавлен ароматизатор можжевельника.

Приготовление с ягодами можжевельника - самый полезный способ их употребления.Они работают с дичью, такой как оленина, кролик и утка. Используйте для пикантных запеканок, маринадов и даже сладких десертов, таких как пирожные.

Многие британские рецепты десертов используют их, например, ванильный, инжирный и можжевеловый пирог.

Варенье из ревеня и ягод можжевельника - еще одна достопримечательность, с которой вы можете столкнуться в Великобритании. Или вы можете увидеть его в качестве усилителя вкуса шоколадных батончиков и грушевых пирогов. Мы слышали, что чай из ягод можжевельника популярен в Австралии и Новой Зеландии.

Здесь, в США, этот сэндвич Arby’s Roast Town может быть единственной едой, которую вы встретите!

Пищевая ценность

Поскольку ягоды можжевельника не являются обычным продуктом питания в США, они не включены в Национальную базу данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США.Продавцы продают их как пряность или диетическую добавку, при этом не требуется указывать сведения о пищевой ценности на упаковке.

В независимом продуктовом магазине мы нашли эту этикетку на большой банке с сушеными ягодами. Бренд был Frontier Organics. Указан 1 г углеводов на 1/2 чайной ложки, что соответствует 4 калориям. Это означает, что 1 чайная ложка сушеных ягод можжевельника содержит 8 калорий.

Так как они размером с чернику, имейте в виду, что, будь то половина или полная, на самом деле это с горкой, чайная ложка.Не того уровня.

Данные о витаминах, минералах и других пищевых ценностях не приводятся.

Польза для здоровья исследуется

На сегодняшний день почти нет исследований на людях и ограниченных лабораторных исследований, что означает, что все преимущества остаются теоретическими, а недоказанными . Тем не менее, вот о чем говорят…

1. Сильная антиоксидантная активность

Количество антиоксидантов в ягодах можжевельника велико и легко превышает таковое в большинстве настоящих плодов ягод, исходя из их значений ORAC:

• Спелый голубой можжевельник = от 8,890 до 76770
• Незрелый зеленый можжевельник = 8,420 - 80,260

Это результаты серии тестов, проведенных в Норвегии на 6 различных источниках.Все были в сушеном виде.

По этим критериям ORAC он занимает первое место среди других суперпродуктов. Порошок ягод маки - 27 600, а порошка асаи - 102 700. (1)

2. Купирование газов и вздутия живота

Практически нет исследований, подтверждающих это, но лекарственное использование эфирного масла ягод можжевельника на протяжении всей истории включало предотвращение газов и вздутия живота.

Вот как Pantologia , энциклопедия, созданная почти 200 лет назад (1819 г.), описывает, для чего использовались ягоды:

Ветрогонное средство - препарат, уменьшающий метеоризм.Дозировка составляла всего 2-4 капли масла.

На сегодняшний день эфирное масло ягод можжевельника исследовали только на коровах на предмет пищеварения. Похоже, им это помогло, но у них есть рубцы, которые сильно отличаются от человеческого желудка. (2)

3. Мочегонное средство и стимулятор почек

Возможно, вы заметили в этой 200-летней книге, что «большая доза оказывает сильнодействующее мочегонное действие», и «вызывает выделения из мочи». Традиционная медицина уже давно использовала его для этих целей, хотя только в последние десятилетия он получил научную оценку.

Скорость клубочковой фильтрации (СКФ) - это тест, который считается золотым стандартом для измерения функции почек. Исследования показали, что терпинен-4-ол, которое является эфирным маслом можжевельника, увеличивает скорость клубочковой фильтрации 90–110 и, следовательно, может действовать как мочегонное средство. (3)

Однако это не доказано окончательно, и некоторые исследования опровергают его.

В исследовании, в котором крысам давали различные дозы в течение 28 дней подряд, изменений в их почках не наблюдалось. Никакой токсичности не наблюдалось.(4)

Терпинен-4-ол также содержится в масле мускатного ореха и чайного дерева.

4. Диета и похудание

Поможет ли вам похудеть ягоды можжевельника или масло?

Сообщается, что коренные американцы ели ягоды, чтобы обуздать аппетит во время голода или когда еда была временно недоступна. (5)

Очень немногие бренды продают можжевеловый чай. Вы можете найти "Будду" на Амазонке и в некоторых магазинах здоровой пищи.

С другой стороны, некоторые говорят, что чай из ягод можжевельника улучшает аппетит, если пить его перед едой.

Так что это?

Поскольку ни один из побочных эффектов клинически не изучался, ни один из них не может быть окончательно утвержден. Наука предполагает, что то, для чего их использовали индейцы - подавление аппетита - кажется более вероятным. Это потому, что когда мы едим горькую пищу, мы заранее подготовлены к потере аппетита.

Почему? Потому что иногда горькая пища ядовита. С другой стороны, сладкие продукты редко бывают ядовитыми. Это одна из причин, почему мы запрограммированы на любовь к сладкой пище.(6) (7)

Принимая во внимание горький вкус этих ягод и, в частности, эфирного масла, они вполне могут уменьшить желание есть.

Увлекательная книга, в которой рассказывается о реакции организма на горькие вкусы, называется «Решение дикой медицины: лечение ароматическими, горькими и тонизирующими растениями».

5. Натуральное средство от бессонницы

Веб-сайт Doterra утверждает, что масло «оказывает успокаивающее и заземляющее действие» , а блоггеры говорят, что оно может помочь вам «получить более спокойный сон» и т. Д.

Правдивы ли эти утверждения?

Ароматерапия с использованием различных эфирных масел давно пропагандируется как средство от бессонницы. (8)

Было обнаружено, что эфирное масло ягод можжевельника в составе смеси продлевает время сна у крыс.

В исследовании на людях с пациентами, которые принимали бензодиазепины от бессонницы, 26 из 29 смогли постепенно снизить дозу лекарства, когда ароматизатор использовался в постели . 12 из них вообще перестали нуждаться в препарате для сна!

Смесь эфирных масел также содержала сандал, розу и ирис, поэтому неизвестно, является ли можжевельник причиной этого очевидного преимущества.(9)

6. Используется в исследованиях рака

В базе данных PubMed имеется более 30 опубликованных статей, касающихся исследований рака и можжевельника. Ни одно из них не является исследованиями на людях, хотя многие из них включают культивирование человеческих клеток в лабораторных условиях.

Экстракты листьев можжевельника Juniperus foetidissima продемонстрировали «умеренную цитотоксичность» в отношении клеточных линий рака мочевого пузыря и яичников. (10)

Гепатоцеллюлярная карцинома (ГЦК) - наиболее распространенный тип рака печени у взрослых.

Этанольный экстракт был приготовлен из ветвей и листьев Juniperus chinensis (можжевельник китайский) и испытан в лаборатории на мышах с опухолями. Это мыши с иммунодефицитом, которые созданы для выращивания раковых клеток человека при имплантации.

Было показано, что то, что они назвали активным ингредиентом, CBT-143-S-F6F7, уменьшало рост опухоли у этих мышей по сравнению с мышами без него.

Дозировка, используемая на мышах, составляла 100 мг CBT-143-S-F6F7 на килограмм веса тела.(11)

Раковые клетки часто уклоняются от апоптоза , который представляет собой процесс запрограммированной гибели клеток в нашем организме. Университет Хельсинки опубликовал исследование с использованием экстракта ягод можжевельника и культивированных раковых клеток нейробластомы (обычно обнаруживаемых в надпочечниках). Сказанные результаты предложили (12):

«… индуцировал p53-связанный апоптоз за счет усиления и синергизма нескольких фенольных соединений».

Это лишь некоторые из проводимых исследований.Были изучены и другие типы, включая рак груди, лейкоз и рак толстой кишки. (13) (14) (15)

Напоминаем, что это все предварительные лабораторные исследования, и неизвестно, работает ли оно на людях и безопасны ли эти концентрированные экстракты или нет. Не используйте это растение для лечения болезней.

7. Противогрибковые

Помните соединение терпинен-4-ол, упомянутое выше под номером 3? Сообщается, что он не только мочегонное, но и противогрибковое действие.На самом деле это причина, по которой норвежские фермеры используют древесину можжевельника для изготовления столбов для забора. Это терпеновое соединение делает его очень устойчивым к гниению. (16)

Химический состав эфирного масла ягод можжевельника:

• 17% альфа-пинен
• 84% бета-пинен
• 55% сабинен
• 52% лимонен
• 33% мирцен

Это относится к тому же виду, который используется для изготовления пряностей, Juniperus communis . Когда это масло было протестировано против 3 типов дрожжей и 7 типов дрожжеподобных грибов, было сообщено, что оно обладает «сильной фунгицидной активностью», причем наиболее сильное действие оказывает на дрожжи Candida .(17)

Candida albicans представляет особый интерес для здоровья человека, поскольку вызывает вагинальных дрожжевых инфекций , молочницу полости рта и даже может попадать в кровоток и распространяться по организму. (18)

Другой вид можжевельника ( Juniperus drupacea L. ) также показал противогрибковую активность против дрожжей Candida, а также Aspergillus niger , который представляет собой черную гниль . (19)

8. Антибактериальный

Учитывая его противогрибковую активность, неудивительно, что это эфирное масло токсично для многих видов бактерий, по крайней мере, в лабораторных экспериментах.

Инфекции, вызванные стафилококком , вызываются Staphylococcus aureus . Эти неприятные бактерии могут проявляться внутри вашего тела, а также на коже, вызывая фурункулы и тому подобное. Было обнаружено, что экстракт ягод можжевельника обладает «хорошей антибактериальной активностью» против грамположительных бактерий в целом и, в частности, оказался наиболее эффективным против Staphylococcus в лабораторных испытаниях.

Минимальная ингибирующая концентрация (МИК) составила 78,12 мкг / мл. Это всего 0,0078%. (20)

Для грамотрицательных бактерий, таких как E. coli и Klebsiella , можжевеловое масло не работает так хорошо. (21)

Ученые подозревают, что за его естественное антибактериальное действие отвечают следующие соединения:

• (-) - альфа-пинен
• п-цимол
• бета-пинен

Поскольку все эти масла являются летучими, их самая высокая концентрация будет в чистом эфирном масле.Сушеные ягоды можжевельника будут содержать их, но в концентрации намного меньше 1%. (22)

9. Снижение артериального давления

Университет во Франции испытал эфирное масло, изготовленное из ягод и листьев Juniperus phoenicea , на крысах. У них наблюдалась антигипертензивная активность.

Они сказали, что существует сильная корреляция между антиоксидантной активностью и снижением артериального давления. Это не означает, что эти две вещи связаны, но они подозревали, что это может быть.(23)

В другом исследовании на крысах, на этот раз с диабетом, они увидели гиполипидемический эффект –, что означает снижение содержания липидов в крови, таких как холестерин и триглицериды. Не имеют прямого отношения к кровяному давлению, но они также связаны с риском инсульта и сердечного приступа . (24)

10. Снижение уровня сахара в крови

Отвары, приготовленные из ягод можжевельника , который используется в Турции для предполагаемого снижения уровня сахара в крови.Это традиционное лекарство обычно употребляется в виде чая, приготовленного из измельченных ягод можжевельника.

Есть ли доказательства, подтверждающие это?

Турецкий университет проверил это на здоровых крысах и крысах с диабетом. Был проанализирован экстракт ягод, и было определено, что шикимовая кислота может быть его активным ингредиентом. Они скармливали крысам эту шикимовую кислоту в течение 8 дней, и в среднем наблюдалось снижение уровня глюкозы в крови на 24% . (25)

Другое исследование, проведенное в Турции, предполагает, что это может происходить из-за того, что ягоды подавляют пищеварительные ферменты, которые, в свою очередь, замедляют и / или предотвращают усвоение некоторых углеводов.(26)

Почти двадцатью годами ранее университет в Испании сообщил об аналогичных результатах на крысах, использовавших отвар из ягод можжевельника. (27)

Побочные эффекты

Считается, что небольшие количества сушеных ягод, используемых для приправы пищи, относительно безопасны. Эфирное масло ягод можжевельника также включено в раздел 182.20 Раздела 21 FDA. В этом документе перечислены эфирные масла , «общепризнанные безопасными для использования по назначению». Очень немногие из них одобрены для использования в пищевых продуктах, так что это примечательно.(28)

Количество масла, которое подходит для «использования по назначению», тривиально, так как у вас может быть только пара капель в бутылке джина.

Как и в случае со многими пищевыми продуктами и добавками, нет никаких контролируемых исследований или наборов данных, чтобы окончательно определить, является ли это растение полностью безопасным.

Предупреждение о безопасности на банке, продаваемой Frontier Spices.

На основании лабораторных исследований и исследований на животных побочные эффекты пряностей и эфирных масел можжевельника могут включать:

• Раздражение желудка
• Проблемы с почками
• Раздражение кожи при местном применении
• Низкий уровень сахара в крови
• Низкое артериальное давление
• Нарушение фертильности
• Выкидыш
• Опасности при кормлении грудью

Многие из этих побочных эффектов являются теоретическими и могут не возникать, однако для некоторых из них есть достаточное количество исследований, подтверждающих их.

Безопасна ли ягода можжевельника при беременности?

Существует несколько причин, по которым и специя, и эфирное масло могут быть опасны для беременных женщин. Первое - это исследование, предполагающее, что это может быть стимулятор матки. Во-вторых, у животных, которых кормили этим растением, увеличилось количество выкидышей.

Можжевельник обыкновенный содержит высокий уровень изокупрессовой кислоты. Считается, что это соединение является причиной увеличения выкидышей у стельных коров .(29)

Это одно из растений, которое изучалось как потенциальный кандидат на превращение в оральное противозачаточное средство. (30)

В исследованиях на грызунах 60-70% имели антиимплантационную активность . Здесь оплодотворенная яйцеклетка не прикрепляется к слизистой оболочке матки, что обычно происходит через несколько дней после зачатия. (31)

С другой стороны, исследования беременных коз, которых кормили можжевельником ягодным ( J. pinchottii и J. asheii ), не теряли своих детенышей с большей скоростью, и не было обнаружено заметных различий в их потомстве после рождения.(32)

Поскольку безопасность ягод можжевельника для беременных и кормящих женщин остается неизвестной, их следует избегать в это время.

Где купить

Чем полезны ягоды можжевельника?

Поскольку все медицинские применения остаются недоказанными, ягоды можжевельника и их эфирное масло не должны использоваться при каких-либо заболеваниях. Тем не менее, учитывая их особый вкус, который полон антиоксидантов, они могут служить резким усилителем вкуса мяса, соусов, десертов и травяных чаев.

Конечно, они хороши для джина, но это не совсем суперпродукт!

Вы можете купить сушеные ягоды можжевельника и молотый порошок в приделах некоторых продуктовых магазинов. Frontier, Spicely Organics и The Spice Hunter - основные бренды в США, которые их продают. Он может быть у любого бакалейщика, который продает эти бренды, но это не гарантия. В Великобритании он более популярен, поэтому вероятность его появления на складе гораздо выше.

Эти 3 бренда продают их в маленьких стеклянных баночках, всего по одной.3 унции. Лучше покупать оптом, что на удивление доступно. На Amazon вы можете приобрести 1 фунт органических ягод от Frontier.

Что касается эфирного масла, то его выпускают большинство основных брендов, включая Plant Therapy, NOW, Doterra и т. Д. Из этих трех органических эфирных масел ягод можжевельника предлагает только Plant Therapy, доступный на Amazon.

Как приготовить чай из ягод можжевельника

Если вы купите ягоды целиком, из них можно приготовить жирный и пикантный травяной чай.Это простой рецепт.

Инструкции по приготовлению чая, по данным компании по производству специй Frontier, следующие:

Состав

• 1-2 ч.л. сушеных ягод
• 8 унций. воды

Проезд

1. Положите ягоды и воду в небольшую кастрюлю.
   2. Накройте крышкой и тушите 15-30 минут.
   3. Процедите и сразу подавайте.

Помогают ли они с потерей веса, неизвестно, но, учитывая то, что чай не содержит калорий, он, вероятно, не повредит!
Эти утверждения не были проверены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами.Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

.

Можжевельник

Можжевельник обыкновенный

Общие названия

• Можжевельник обыкновенный
• Карликовый можжевельник
• Можжевельник молотый
• Hackmatack
• Хапуша
• Лошадь Савин
• Можжевельник
• Кора можжевельника
• Можжевельник Ягода
Ягодный можжевельник Ягодный куст Мельчайший куст

Этот сорт можжевельника - небольшое вечнозеленое растение, произрастающее в северном полушарии.Растение образует отличное почвопокровное растение везде, где его выращивают. Этот сорт отличается тем, что он используется в качестве основного ароматизатора в распространенном алкогольном напитке, называемом джином. Ароматные «ягоды», которые на самом деле являются шишками этого вечнозеленого сорта, производимые растением, также обладают лечебными свойствами и используются в качестве лечебных трав при различных заболеваниях. Фактически, ягоды можжевельника использовались практикующими травами более трех веков или даже дольше. Было время, когда фармацевты использовали джин так же, как сейчас используют ягоды можжевельника для лечения болезней почек.Однако в последнее время употребление в пищу золотистого изюма, замаринованного в джине, стало популярным домашним средством для лечения артрита.

Мазь для кожи

100% натуральная формула для всех проблем с кожей. Отлично подходит для диабетиков.

Традиционно ягоды можжевельника использовались травниками как мочегонное средство для стимуляции мочеиспускания, а также для лечения различных заболеваний почек и мочевого пузыря. Мочегонное действие ягод можжевельника объясняется ее эфирным маслом, особенно терпинен-4-олом, которое, как говорят, ускоряет фильтрационную активность почек.Когда экстракты ягод можжевельника используются в водной основе, например, в травяном чае, приготовленном с ними, они вряд ли улучшат мочеиспускание. Однако в ходе экспериментов, проведенных на крысах, было обнаружено, что такие экстракты на водной основе снижают кровяное давление на целых 27 процентов. Фактически, довольно много доступных в Европе травяных мочегонных препаратов содержат экстракты ягод можжевельника. Кстати, употребление ягод можжевельника или экстрактов из них в больших дозах может вызвать воспаление почек.Традиционно ягоды можжевельника или полученные из них экстракты также используются для стимуляции аппетита или помощи в процессе пищеварения. Было замечено, что употребление экстрактов ягод можжевельника фактически увеличивает перистальтику (активную волну сжатия и расслабления любой трубчатой ​​мышечной системы, особенно пищеварительного тракта), а также тенор кишечника.

Обычно ягоды можжевельника относили к категории «ветрогонных», что предполагает их полезность для облегчения метеоризма (газообразования в пищеварительном канале).Однако это использование, а также свойства ягод можжевельника исследовались недостаточно тщательно. Жители Швеции традиционно используют экстракты ягод можжевельника наружно для лечения повреждений и раздраженных суставов. Кроме того, можжевеловый деготь часто используется в сочетании со смолами других трав для лечения псориаза волосистой части головы. Исследования в пробирках показали, что ягоды можжевельника обладают способностью замедлять синтез простагландина, который влияет на сокращение мышц, выстилающих многие внутренние органы.Это подтверждает, что традиционное использование экстрактов ягод можжевельника для снятия боли при артрите имеет научную основу. Кроме того, экстракт ягод можжевельника также замедляет действие фактора активации тромбоцитов или PAF, который замедляет свертывание крови. Однако, что касается лечебных трав, это никогда не входило в число традиционных применений ягод можжевельника. Более того, экстракты, полученные из ягод можжевельника, также обладают антиоксидантными свойствами, а исследования, проведенные на животных, показали, что они также полезны для снижения уровня сахара в крови при диабете.Однако до сих пор не проводилось исследований на людях, подтверждающих эту силу ягод можжевельника.

Elma HA Сыворотка

100% натуральная антивозрастная сыворотка, отлично подходит для маскировки морщин и омоложения кожи.

Как обсуждалось ранее, ягоды можжевельника и эфирное масло, извлеченное из них, в течение нескольких столетий пользовались большим уважением в народной медицине за их полезность при лечении ряда заболеваний почек и мочевого пузыря. Кроме того, экстракт ягод можжевельника обладает ветрогонными свойствами, поэтому его назначают для лечения таких состояний, как несварение желудка и метеоризм.Ее также обычно использовали для возбуждения аппетита, и, возможно, именно поэтому ягода используется в кулинарии для добавления эссенции к некоторым деликатесам, таким как квашеная капуста. Обычно ягоды можжевельника принимают в виде травяного чая, приготовленного путем кипячения порошка сушеных ягод можжевельника с другими травами для лечения ревматизма. Часто созревшие ягоды также употребляют в свежем виде. Химический анализ эфирного масла, содержащегося в ягодах можжевельника, подтвердил, что оно содержит целых 105 элементов, и на данный момент ученым удалось идентифицировать 77 из них.Когда ягоды можжевельника с содержанием спирта примерно 70 процентов дают летучее или очень неустойчивое масло. Это эфирное масло считается продуктивным препаратом, который теоретически известен как «спирт» и рекомендуется для местного, а также внутреннего применения для лечения вышеупомянутых заболеваний.

Восстанавливающее средство для кожи

Усовершенствованный, 100% натуральный ревитализатор, который сделает вашу кожу сияющей и молодой.

Мочегонные свойства ягод можжевельника фактически приписываются содержащимся в них летучим маслам.Точнее говоря, элемент под названием терпинен-4-ол, который составляет около 1,37% масла по весу. Считается, что терпинен-4-ол увеличивает скорость клубочковой фильтрации почками. Тем не менее прием ягод можжевельника или экстрактов, полученных из них в больших количествах, может привести к воспалению почек. Таким образом, люди, уже страдающие от проблем с почками, могут испытывать серьезные побочные эффекты, даже если они принимают их в обычных лечебных дозах. Даже беременным женщинам, женщинам, планирующим беременность, и кормящим матерям не следует употреблять ягоды можжевельника или полученные из них экстракты, поскольку они могут не только усилить перистальтику кишечника, но и усилить сжатие матки, что часто приводит к нежелательным абортам.Хотя экстракты ягод можжевельника используют для добавления эссенции в ряд алкогольных напитков, особенно в джин, их присутствие практически незначительно, никогда не превышает 0,006 процента. Следовательно, те, кто употребляет алкогольные напитки, содержащие его, не должны беспокоиться о каких-либо терапевтических эффектах или побочных эффектах при приеме этих напитков, особенно если они употребляют алкогольные напитки, содержащие экстракт ягод можжевельника в разумных количествах.

Мазь от прыщей

Угри мешают? Попробуйте эту 100% натуральную мазь и навсегда измените свою жизнь.

Ягоды можжевельника или лекарства, приготовленные из экстрактов, полученных из них, больше не назначаются практикующими фитотерапевтами для лечения заболеваний почек, и этому есть множество причин. Во-первых, употребление ягод можжевельника или их экстрактов вызывает не только местное раздражение почек, но и усиление оттока мочи. Во-вторых, употребление этой травы небезопасно для беременных женщин, так как это может привести к сокращению матки, а иногда и к принудительному аборту.В-третьих, мочегонное употребление ягод можжевельника или ее экстрактов может быть вредным, когда внутренние органы уже раздражены. Кроме того, использование этого растения также вредно для пациентов с диабетом, поскольку оно может отрицательно влиять на интенсивность содержания глюкозы в кровотоке.

Специалисты по фитотерапии в Европе рекомендуют ограниченное употребление этого растения в течение примерно месяца, если только это не является крайне необходимым и проводится под непосредственным руководством врача.Хотя на рынке доступен ряд лекарственных трав, которые являются более безопасными и эффективными по сравнению с ягодами можжевельника или лекарствами, приготовленными с их экстрактом, практикующие фитотерапевты по-прежнему предпочитают использовать можжевельник, особенно из-за его мочегонных свойств, которые способствуют оттоку мочи. Фактически, всеобъемлющая оценка терапевтического использования травы, проведенная в последнее время, оспаривает, что использование ягод можжевельника или их экстрактов для лечения проблем с почками вредно для почек, если принимать их в лечебных дозах.Обзор вызвал опасения, что неблагоприятные последствия использования лекарств, приготовленных с экстрактом ягод можжевельника, могут быть связаны с тем, что часто эти продукты загрязняются при смешивании скипидара с растительным средством. Это говорит о том, что необходимы дальнейшие исследования относительно пользы и вреда использования этого очень старого растительного лекарства.

Используемые детали

Фрукты, эфирное масло, кадиевое масло.

использует

Ягоды можжевельника обладают стимулирующими, мочегонными, а также мощными антисептическими свойствами, особенно когда они действуют на мочевыводящие пути.Ягоды, а также лекарства, приготовленные из их экстракта, чрезвычайно эффективны при лечении цистита (воспаления мочевого пузыря). Хотя лекарственные травы полезны для облегчения задержки жидкости, но их нужно держать подальше от тех, кто уже страдает каким-либо заболеванием почек. Можжевельник оказывает успокаивающее действие на пищеварительную систему. Кроме того, эта трава также облегчает боль в животе и кишечнике, способствуя работе желудка.Ягоды можжевельника показали положительные результаты при лечении заболеваний легких как эффективное отхаркивающее и противоотечное средство. Лекарства, приготовленные из экстракта ягод можжевельника, применяемые внутрь или наружно, эффективны при лечении таких заболеваний, как подагра, ревматизм, а также стойкий артрит. Когда разбавленное эфирное масло можжевельника используется местно, оно несколько согревает кожу и, как полагают, помогает избавиться от продуктов жизнедеятельности из тканей, лежащих под кожей.Кроме того, ягода можжевельника и лекарства, приготовленные на ее основе, стимулируют менструацию, а также усиливают менструальный цикл.

Использование в других медицинских целях

Использование в кулинарии

Измельченные ягоды можжевельника, свежие или сушеные, превосходно подходят для маринования мяса или консервирования для подачи в холодном виде. Фактически, аромат, а также смолистая эссенция ягод можжевельника делает вкус говядины, гуся, свинины, маринованной рыбы, дичи, запеканок, паштетов, начинок, подливок и даже таких энергичных овощных деликатесов, как квашеная капуста.
Вы можете измельчить обезвоженные ягоды можжевельника в мельнице для перца и использовать их вместо перца. Вы можете использовать молотые ягоды можжевельника в рецептах, где обычно приправляете блюда чесноком, розмарином, майораном или другими ароматными травами. Однако важно осторожно использовать измельченные ягоды можжевельника в кулинарии, так как они обладают сильным ароматом.
Кроме того, можжевельник может тлеть, чтобы добавить эссенции, а также в качестве угощения для копченостей и рыбы. Как упоминалось ранее, ягоды можжевельника также используются в ликероводочной промышленности для придания вкуса джину и другим алкогольным напиткам

Craft использует

Ягоды можжевельника, а также корни растения могут быть использованы для приготовления коричневых и пурпурных красителей (красителей).

Среда обитания и возделывание

Растения можжевельника произрастают в Европе и юго-западных регионах Азии, встречаются на всем протяжении до Гималаев. Кроме того, можжевельник также встречается в Северной Америке, где его выращивают от южных прибрежных районов до горных и высокогорных районов в более северных районах. Плоды или ягоды можжевельника собирают осенью, когда они полностью созреют.

Можжевельник растет в природе на сухой и каменистой почве.Лучше всего растение растет на открытых пространствах и там, где много солнечного света. Если вы хотите вырастить относительно более высокие кусты этого сорта, сажайте их в местах с отличной дренажной системой. Растения способны выдерживать диапазон pH от 4,5 до 7,5. Обрезать можжевельник необходимо, чтобы он не получился лохматым и неопрятным. Однако при обрезке растений будьте осторожны, чтобы не обрезать старую древесину кустов.

Саженцы можжевельника можно выращивать без особых усилий, и они прекрасно себя чувствуют даже в жарких и засушливых почвах, а также на почвах, содержащих мало питательных веществ.Растения могут расти почти на всех типах почв при условии наличия хорошей дренажной системы. Растения можжевельника предпочитают нейтральные или несколько щелочные почвы, но также хорошо растут на меловых почвах или отвалах известняка. Кроме того, можжевельник также хорошо растет на тяжелых суглинистых почвах и не растет в густых лесных почвах. Однако они не любят сильную тень и слишком много воды. Созревшие или укоренившиеся растения хорошо переносят засуху. Этот вид можжевельника не только маленькие, но и очень медленно развиваются - вырастают всего на несколько сантиметров в год.Растения можжевельника устойчивы к медоносу, но иногда поражаются грибком, называемым ржавчиной, который часто несет на боярышнике цепочечные или стебельчатые споры (Crataegus app.).

Каждая часть можжевельника очень ароматна и на самом деле является полиморфным видом (растение, имеющее более одной взрослой формы). Как обсуждалось ранее, ягоды можжевельника использовались в кулинарии, а также в лечебных целях на протяжении нескольких столетий. Можжевельник обычно выращивают как декоративное растение и в травяных садах.Фактически, у этого вида есть ассортимент культурных сортов, которые сильно отличаются друг от друга. Ягодам можжевельника требуется относительно больше времени, около двух-трех лет, чтобы полностью созреть на растении. Обычно плоды или ягоды созревают осенью.

Можжевельник по своей природе раздельнополый, так как мужские и женские органы находятся на отдельных растениях, и если требуются семена, необходимо выращивать мужские и женские растения поблизости, так как это облегчит опыление. Хотя можно размножить можжевельник из его семян, которые обычно сеют осенью, семенам требуется гораздо больше времени для прорастания.Следовательно, растение этого вида очень легко вырастить из черенков. Высаживать черенки нужно либо осенью, либо весной.

Если вы размножаете можжевельник семенами, то семена потребуют стадии холодной стратификации. Процесс прорастания семян можжевельника крайне вялый, в основном из-за твердого покрытия семян. Следовательно, за периодом холодной стратификации должна следовать теплая фаза, а затем еще один период холодной стратификации. Каждый из этих холодных и теплых процессов должен продолжаться два-три месяца подряд.Кроме того, если семена залить кипятком примерно на три-шесть минут, это облегчит процесс прорастания. Лучше всего сеять семена можжевельника в холодильнике вскоре после того, как они созреют. Хотя некоторые из посеянных семян, возможно, прорастут в течение следующей весны, оставшимся обычно потребуется еще год, чтобы прорасти.

В качестве альтернативы, семена можно собирать, когда они еще зеленые - на стадии, когда зародыш семян полностью сформирован, но покрытие семян не затвердело.При посеве этих семян в режиме холодной стратификации они относительно быстрее прорастают. Когда саженцы достаточно вырастут, их следует собирать отдельно и высаживать в отдельные горшки, пока они не станут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать. Как только они вырастут до желаемой высоты, наколите их и посадите на постоянное место на открытом воздухе в начале лета. Если семена можжевельника хранить в сухом состоянии, они могут прорасти еще несколько лет.

При размножении можжевельника черенками убедитесь, что черенки взяты из зрелой древесины куста и имеют длину примерно от 5 до 10 см с пяткой (основание черенка или клубня, удаляемого с растения для использования при размножении). Черенкование желательно делать в сентябре-октябре и ставить в холодное помещение. После того, как новые побеги появятся и достаточно вырастут, высаживайте их на постоянное место на открытом воздухе следующей осенью. Отводки следует проводить в сентябре или октябре, и для роста новых растений обычно требуется около года.

Составляющие

Химический анализ ягод можжевельника подтвердил, что они содержат от одного до двух процентов летучего масла, которое содержит более 60 соединений, таких как сабинен, мирцен, цинеол, альфа-пинен и бета-пинен. Кроме того, ягоды можжевельника также содержат дубильные вещества, смолу, сахар, дитерпены и витамин С. Ягоды можжевельника также содержат около 30 процентов инвертного сахара и небольшое количество флавониодов, катехинов, а также лейкоантоцианидинов.

Обычная дозировка

№

Ягоды можжевельника можно принимать в виде чая, а также в сочетании с другими мочегонными и антимикробными (обладающими способностью уничтожать или подавлять рост микроорганизмов) травами. Кроме того, траву можно принимать в форме настойки, таблетки или капсулы. Чтобы приготовить травяной чай с ягодами можжевельника, добавьте одну столовую ложку сушеных и измельченных в порошок ягод в 250 мл или один стакан кипятка и дайте ему отстояться около 20 минут в плотно закрытой кастрюле.Обычно одну чашку чая можно пить два раза в день - один раз утром, а затем вечером. Если вы принимаете лекарство в виде настойки, принимайте по 1 или 2 мл трижды в день. Капсулы, содержащие экстракты ягод можжевельника, можно принимать по 1 или 2 г трижды в день.

Побочные эффекты и меры предосторожности

№

С ягодами можжевельника следует проявлять осторожность, так как некоторые виды можжевельника несут ягоды, непригодные для кулинарии. Например, широко выращиваемые декоративные вечнозеленые тисы и кустарники, также принадлежащие к роду Taxus, часто можно принять за можжевельник, а ягоды, производимые этими деревьями и кустарниками, содержат семена, которые могут оказаться смертельно токсичными.Хотя растения можжевельника очень широко распространены, вам следует избегать употребления ягод можжевельника, если вы не можете идентифицировать растения.

Кроме того, будьте осторожны, никогда не используйте масло, полученное из ягод можжевельника, для придания вкуса продуктам питания, поскольку масло, полученное из ряда видов можжевельника, исключительно ядовито. При этом заниматься самолечением можжевельником не рекомендуется, так как это может привести к нежелательным побочным эффектам. Самолечение можжевельником может быть опасным, держитесь от него подальше.Тем не менее, врачи-травники использовали можжевельник как мочегонное средство, способствующее мочеиспусканию. Кроме того, трава также используется для лечения предменструального синдрома. Однако никогда не рекомендуется использовать можжевельник для этой цели, так как это может привести к воспалению почек и мочевого пузыря.

Ягоды можжевельника обладают мочегонными свойствами, поэтому людям, страдающим заболеваниями почек, их нельзя употреблять. Даже люди, страдающие диабетом, должны быть осторожны при употреблении ягод можжевельника, поскольку они могут повысить уровень глюкозы в кровотоке.Беременным женщинам следует избегать употребления ягод можжевельника, так как они могут вызвать сокращение матки, а в некоторых исключительных случаях даже могут привести к принудительному аборту.

У некоторых людей может развиться контактный дерматит (воспаление кожи, вызванное аллергической реакцией на контакт с овощами, животными или химическими веществами) при прикосновении к ягодам можжевельника или в их руках. Таким образом, при сборе ягод можжевельника желательно надевать перчатки. Это также важно, поскольку листья можжевельника слегка зудят.

Приложения

Ягоды можжевельника, а также эфирные масла, извлеченные из них, имеют несколько терапевтических применений. Лекарства, приготовленные на основе травы, можно принимать внутрь, а также использовать местно для лечения различных заболеваний. Пока из ягод готовят настой и настойку, эфирное масло используют для приготовления лосьонов и массажных масел. Кроме того, мази и ополаскиватели для волос готовят на основе кадиевого масла, полученного из ягод можжевельника. Сушеные ягоды можжевельника следует только хорошо измельчить перед употреблением, так как они теряют свою сущность вскоре после контакта с воздухом.

Ягоды:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для приготовления разбавленного настоя из ягод можжевельника возьмите 15 г сушеных ягод можжевельника, отварите в 500 мл воды и процедите жидкость. Когда станет достаточно прохладным, выпейте настой для лечения расстройств желудка, озноба или менструальной боли.
НАСТОЙКА: Используйте два мл настойки, приготовленной из ягод можжевельника, трижды в день для лечения мочевых инфекций, таких как цистит, или для активизации процесса пищеварения.

Эфирное масло:

ЛОСЬОН: Приготовьте лосьон с эфирным маслом, извлеченным из ягод можжевельника, смешав пять капель масла с 50 мл розовой воды и гамамелиса.Этот лосьон эффективен при жирной коже, а также при лечении акне.
ГРУДЬ РУБ. Смешайте 10 капель эфирного масла из ягод можжевельника и равную часть масла тимьяна с 20 мл миндального масла, чтобы приготовить разбавленное средство для растирания груди. Этот массаж грудной клетки можно использовать для лечения хронического и стойкого кашля.
МАСЛО: Вы можете добавить пять капель эфирного масла можжевельника в воду для ванны для местного применения при подагре, артрите и мышечных болях.
МАСЛО ДЛЯ МАССАЖА: Добавьте 10 капель эфирного масла можжевельника в 5 мл миндального масла, чтобы приготовить массажное масло, которое наносится местно на суставы, пораженные артритом.

Масло кадда:

МАЗЬ: Приготовьте мазь, смешав 10 капель масла можжевельника кадда с 20 мл любой жидкой мазевой основы. Когда мазь остынет, примените ее местно для лечения псориаза или хронической и шелушащейся экземы.
ОПОЛАСКИВАНИЕ ДЛЯ ВОЛОС: Добавьте 10 капель масла можжевельника кадя в 500 мл горячей воды и тщательно перемешайте, чтобы приготовить ополаскиватель для волос для лечения псориаза, поражающего кожу головы. Нанесите этот травяной ополаскиватель для волос и оставьте его примерно на 15 минут, а затем тщательно промойте волосы.

Сбор и заготовка

Ягоды можжевельника следует собирать только в конце лета, когда они полностью созрели. Собрав зрелые ягоды, их нужно разложить на подносе и оставить на солнце для просушки. Кроме того, созревшие ягоды можно хранить в тени, где есть много воздуха для обезвоживания. После того, как ягоды высохнут и усохнут, их хранят в герметично закрытых контейнерах для использования при необходимости. Чтобы извлечь максимум из сушеных ягод можжевельника, их нужно использовать в течение года с момента сбора.

Отвар камнедробильный

Отварить все растения в воде 7 минут. Настаивать 30 минут и процедить. Выпейте всю жидкость за 3 порции перед едой и продлите курс лечения с 7 до 21 дня, чтобы пройти камни в почках, а также для снятия всех типов задержки воды и ревматизма.

Комментарии

.

Информация, рецепты и факты о ягодах можжевельника

Описание / вкус


Ягоды можжевельника, наиболее часто используемые в кулинарии, растут на невысоких раскидистых кустах, которые образуют крону неправильной формы. Только женское дерево дает ягоды, а мужское - только коричневые шишки. Маленькие ягоды темно-синего цвета с серебристым налетом и очень плотной консистенции. Ягоды можжевельника обладают острым вкусом, похожим на розмарин, но со сладкими цитрусовыми оттенками и послевкусием, напоминающим скипидар.

Сезоны / Наличие


Ягоды можжевельника обычно собирают в конце лета и в начале осени.

Текущие факты


Ягоды можжевельника растут на вечнозеленом кустарнике, который ботанически классифицируется как Juniperus communis и относится к семейству кипарисовых. Во всем мире произрастает более 60 разновидностей, они представляют собой самые разнообразные растения, варьирующиеся от низкого стелющегося почвенного покрова до высоких прямостоячих деревьев. Называть плоды ягодами неточно, поскольку на самом деле они представляют собой шишки с такой миниатюрной чешуей, которая сложена так, что они просто кажутся гладкими круглыми ягодами.Важно убедиться в правильности идентификации, поскольку не все разновидности съедобны. Некоторые обычно выращиваемые съедобные сорта включают Aurea, Compressa и Blueberry Delight ™.

Пищевая ценность


Ягоды можжевельника - хороший источник витамина С. Они также содержат флавоноиды, смолу и сахар. Масло ягод можжевельника используется как мочегонное средство, при болях в животе и при расстройстве желудка. Они являются мощным детоксикантом и используются для стимуляции почек и мочевого пузыря.

Приложения


Ягоды можжевельника можно использовать в свежем виде, но очень часто они встречаются в сушеном виде.После созревания они собираются в корзины и раскладываются для просушки, теряя при этом часть голубоватого налета и становясь более черноватым. После высыхания ягоды можно использовать целыми или измельченными, чтобы усилить их аромат. Ягоды можжевельника - популярная приправа к дичи и колбасным изделиям. Их можно использовать в пикантных блюдах, добавлять в рассол для солонины и квашеной капусты. Храните сушеные ягоды в банке с сахаром, чтобы придать им аромат для последующего использования в кондитерских изделиях или в качестве подсластителя напитков.Ягоды можжевельника широко используются в европейской кухне, например, в рагу из мяса, можжевельном чае и соусах. Для ароматизации блюда используют максимум три-четыре ягоды.

Этническая / культурная информация


Ягоды можжевельника несут ответственность не только за вкус джина, но и за его название. Первоначально джин был известен как дженевер (можжевельник) в Нидерландах, где он был впервые произведен.

География / История


Кусты можжевельника произрастают в северных широтах Европы, Азии и Северной Америки.Это один из наиболее распространенных кустарников, история которого прослеживается во всех уголках земного шара. Доказательства ягод можжевельника были обнаружены в древнеегипетской гробнице царя Тутанхамона. Римляне использовали их в лечебных целях, а греческие воины ели их сырыми, чтобы повысить выносливость. Племена индейцев команчи и лакота использовали их в качестве источника пищи, а также в натуральной медицине. Можжевельник обычно предпочитает открытые солнечные места на светлом песчаном пляже с достаточным дренажем.


Идеи рецептов


Рецепты с ягодами можжевельника. Один проще всего, три сложнее.

.

---

Смотрите также

• 
  Настойка спиртовая чистотела применение
• 
  Настойка женьшеня при импотенции
• 
  Как принимать настойку чистотела на водке при миоме
• 
  Каштан конский настойка
• 
  Настойка на кожуре грецких орехов
• 
  Настойка из алоэ для желудка в домашних условиях
• 
  Синюха голубая настойка
• 
  Сколько капель в чайной ложке спиртовой настойки эхинацеи
• 
  Настойка кедрового ореха на водке польза
• 
  Настойка сливовая на водке
• 
  Яблочная настойка в домашних условиях