Настойка на чае и черносливе

13 рецептов домашней настойки на черносливе

Спиртовая настойка на черносливе, приготовленная в домашних условиях – отличный выбор для тех, кто хочет смаковать алкоголь, а не просто употреблять его для состояния. А чистый спирт, водка или самогон к этому совсем не располагают.

Чернослив в настойках хорош тем, что ненавязчиво улучшает вкус спиртного, придавая ему приятную кисло-сладкую ноту и неповторимый аромат. Приготовить такую настойку несложно. Особенно, если правильно выбрать качественное сырье для ее получения.

В черносливе вся суть сливы

Настойка из чернослива готовится на основе качественного спиртного и сушеной сливы, каковой чернослив, по сути, и является. В одних источниках можно прочитать, что так можно назвать любую сушеную сливу, в других — только сливу определенных сортов, после особой технологии сушки.

Изначально правильно и хорошо сушили чернослив во Франции и на Балканах, в бездымных сушках, организованных специально для вяления большого урожая слив сорта Венгерка итальянская. Французский чернослив доводился до высоких сортов путем двухэтапной сортировки. 100 лет назад лучшие блюда с участием чернослива предлагалось в нашей стране готовить именно из него.

Вскоре сливу сорта Венгерка стали сушить по такому же принципу и в Краснодарском крае. Появился Сочинский чернослив, который оказался слаще, чем французский. Технология получения качественного чернослива непроста.

В современных условиях для улучшения его товарного вида стали применять пар, кипяток, глицерин. Такой чернослив в настойке не даст нужного вкуса и аромата. Но если вы найдете действительно качественные сухофрукты, лучше домашние, то получите вкусный и полезный напиток.

В чем сила черной сливы

Спиртовая настойка чернослив делает «пьяным», насыщенным алкоголем, а сама насыщается витаминами и минералами полезных сухофруктов. Во время сушки чернослив теряет некоторые вещества, но при этом польза его остается несомненной. Он благотворно влияет на сердечнососудистую систему, выводит из организма токсины, шлаки, служит мягким природным слабительным и мочегонным средством.

Если регулярно есть чернослив или понемногу употреблять приготовленные на его основе настойки, то можно укрепить иммунитет, улучшить обмен веществ, обогатить организм микроэлементами и витаминами.

Калорийность и пищевая ценность чернослива, таблица

Витаминный состав, таблица

Микро и макроэлементы сушеной сливы, таблица

Как правильно выбрать чернослив

Чтобы правильно выбрать чернослив, нужно обращать внимание на его цвет, степень блеска поверхности, товарный вид. Слишком черный и блестящий обработан глицерином для товарного вида. Светлый оттенок черносливу придает обработка паром или кипятком, что убирает его аромат.

Сухофрукты для приготовления настойки должны быть мясистыми, не пересушенными, в меру упругими, темного цвета. Косточка должна легко отделяться, вкус быть приятным, кисло-сладким, характерным только для этого фрукта.

Белый налет на черносливе может говорить о появлении плесени, такие фрукты сразу выбраковывают. Попробуйте найти домашние сухофрукты хорошего качества, и тогда домашний алкоголь не будет испорчен.

13 лучших рецептов настоек

Рецептов настойки на черносливе существует большое разнообразие. Их несложно осуществить на практике любому, кто имеет немного навыков и терпения. Как в любом кулинарном рецепте, в приготовлении настоек есть простор для эксперимента, главное чувство меры и творческий подход.

Можно брать рецепт за основу, а затем добавлять ингредиенты, менять пропорции, но в разумных пределах.

Вариант №1. Классический рецепт настойки на черносливе

Водку на черносливе настаивать очень просто, поэтому рецепт называют классическим. Алкоголь для настойки нужно брать хорошего качества. Потому что плохой вкус водки вряд ли исправит даже самый лучший чернослив.

Ингредиенты

• Водка – 1 л
• Чернослив – 300 г
• Мед – 100 гили сахар – 0,4 кг

Как приготовить

1. Чернослив помойте, можно удалить косточки и порезать на кусочки, можно этого не делать.
2. Сложите в банку, засыпьте сахаром или залейте медом, перемешайте.
3. Залейте водкой.
4. Настаивайте 14 дней в темноте.
5. Слейте настойку, хорошо процедите. А проспиртованный чернослив не выбрасывайте, а используйте в приготовлении домашних блюд.

Вариант №2. Настойка на черносливе со специями

Добавьте в настойку любимые специи. И она приобретет интересные оттенки вкуса. Главное – не переборщить.

Ингредиенты

• Водка – 0,5 л
• Чернослив – 10 штук с косточкой
• Специи – гвоздика, бадьян, душистый и горький перец, ваниль – по 1-2 шт.

Как приготовить

1. Специи растолките в ступке, засыпьте в банку, добавьте водку.
2. Настаивайте 10-12 дней в темном месте, в прохладе.
3. Отфильтруйте настой, перелейте в бутылку.

Вариант №3. Настойка горькая на сладких сливах

Для этой настойки возьмите свежую, сладкую темную сливу. А вот сахара в нее добавлять не нужно.

Ингредиенты

• Водка – 1 л
• Свежая спелая слива – 1 кг
• Косточки сливовые – ¼ часть

Как приготовить

1. Сливу помойте, отделите косточки.
2. В стеклянную банку засыпьте фрукты и четверть всех косточек, залейте водкой.
3. Закройте банку и настаивайте на солнечном подоконнике месяц.
4. Слейте, процедите. Поставьте для выдержки на 2-3 месяца. Теперь можете пить.

Вариант №4. Чернослив на самогоне с медом и липовым цветом

Мед и липовый цвет в сочетании с крепким домашним алкоголем позволят вам не бояться простуд, плохого обмена веществ и укрепят иммунитет.

Ингредиенты

• Самогон – 1,5 л
• Чернослив без косточек – 400 г
• Мед – 200 г
• Цвет липы – 2 ст.л.
• Ванилин — щепотка

Как приготовить

1. Смешайте в банке нужного объема чернослив, липовый цвет, ванилин и мед.
2. Залейте смесь самогоном, закройте банку, чтобы не было доступа воздуха.
3. Настаивайте 10-14 дней в прохладном месте в темноте.
4. Хорошо процедите полученную настойку. Перелейте в бутылки, храните в холодильнике. Оставшийся чернослив можно пересыпать сахаром и использовать в кулинарных изделиях для взрослых.

Вариант №5. Настойка самогона на черносливе

Этот рецепт поможет тем, кто все-таки предпочитает заглушать неприятный вкус самогона добавками, а чернослив с этой задачей хорошо справляется. При этом он очень прост – нет сложных компонентов и технологических тонкостей.

Ингредиенты

• Самогон – 2 л
• Чернослив – 1 кг

Как приготовить

1. Переберите и вымойте чернослив, сложите его в банку.
2. Залейте сухофрукты самогоном. Закройте банку.
3. Срок настаивания – 2-3 месяца.
4. Процедите, добавьте сладости в виде сиропа или меда, если любите слаще. Но при правильно выбранном черносливе вкус получается очень сбалансированным.
5. Пейте охлажденной настойку на черносливе.

Вариант №6. Настойка из чернослива на водке

Приготовьте лечебный вариант настойки из чернослива на водке по нижеследующему рецепту.

Ингредиенты

• Чернослив – 50 г
• Водка — 0,5 л
• Прополис – 10 г
• Мята сушеная – 1 ч.л.
• Цвет липы – 1 ч.л.
• Чабрец – 1 ч.л.

Как приготовить

1. Вымойте чернослив, удалите из него косточки, порежьте на кусочки.
2. Поместите его с травами в банку, залейте водкой. Настаивайте смесь 1,5 месяца в темноте.
3. Через 45 дней добавьте в смесь измельченный прополис. Встряхните содержимое.
4. Настаивайте еще 30 дней.
5. Хорошо процедите настойку, перелейте в чистую сухую тару. Храните в холоде. Принимайте по необходимости.

Вариант №7. Настойка из чернослива на спирту

Есть настойки, которые готовы уже через 5-7 дней, а есть те, которые приходится ожидать по полгода. Этот рецепт – для терпеливых. Но зато вкус такой настойки чернослива на спирту получается замечательный.

Ингредиенты

• Спирт винный – 1 л
• Чернослив без косточек – 400 г
• Малиновое варенье – 0,5 кг
• Свежий имбирь – 30 г
• Ягоды можжевельника сухие – 20 г
• Цедра лимона – 40 — 50 г

Как приготовить

1. Имбирь натрите на мелкой терке, как и цедру лимона.
2. Сложите ингредиенты в емкость, перемешайте, залейте спиртом.
3. Плотно закройте сосуд, встряхните для перемешивания.
4. Поставьте на настаивание в темное место в комнате.
5. Через 2-3 месяца слейте с осадка и хорошо процедите получившуюся настойку.
6. Теперь охладите и пейте.

Вариант №8. Настойка самогона на черносливе рецепт с пряностями

Даже дважды перегнанный самогон для некоторых имеет специфический «сивушный» запах и привкус. Но если сделать настойку на черносливе и добавить немного пряностей, то никто и не поймет, что основой является домашний алкоголь.

Ингредиенты

• Самогон – 0,5 л
• Чернослив 5-6 шт. без косточки
• Гвоздика – 1-2 бутона
• Ванилин – 1,5 г
• Душистый перец – 2 горошины
• Черный перец – 3-4 горошины

Совет. Хотите настоять больше напитка – увеличьте ингредиенты пропорционально количеству самогона.

Как приготовить

1. Перец и гвоздику немного раздавите, чтобы полнее отдали свои ароматы настойке.
2. Чернослив помойте, сложите с пряностями в банку с плотной крышкой, залейте самогоном.
3. Настаивайте 10 дней в темном месте.
4. Процедите через марлю или фильтр. Настойка с пряностями готова.

Вариант №9. Настойка на черносливе с сухофруктами

Добавьте в настойку кроме чернослива еще пару сортов сухофруктов. Вкус вас приятно удивит и порадует.

Ингредиенты

• Чернослив – 300 г
• Инжир вяленый – 250 г
• Курага – 300 г
• Водка – 1,5 л
• Мускатный орех – 15 г (молотый)

Как приготовить

1. Все сухофрукты вымойте и порежьте на небольшие кусочки.
2. Залейте их в подходящем сосуде водкой, добавив мускатный орех.
3. Настаивайте смесь два — три месяца в темном месте, встряхивая закрытую банку раз в неделю.
4. Слейте и процедите настойку. Перелейте в бутылки, и можно пить.

Вариант №10. Настой самогона на черносливе с медом

Всегда благодаря меду любая настойка на самогоне не только приобретает особый аромат, но и становится значительно полезней для здоровья. А готовить такой настой очень просто.

Ингредиенты

• Самогон – 3 л
• Чернослив – 800 г (без косточки)
• Мед цветочный – 400 г
• Ванилин – 2 г

Как приготовить

1. Смешайте в чистой банке вымытый чернослив с медом и ванилином. Перемешайте.
2. Залейте чернослив с медом самогоном, плотно закройте банку, встряхните для перемешивания смеси.
3. Через 10 дней настойка будет готова. Слейте ее и процедите. Храните в холоде.

Вариант №11. Настойка на самогоне с черносливом и цитрусовыми

Самое сложное в приготовлении этой настойки – собрать все необходимые ингредиенты. Остальное – дело техники. Но зато вкус получится отменным. Не найдете – можно обойтись или добавить любимые пряности.

Ингредиенты

• Чернослив – 400 г
• Самогон – 3 л (45⁰-50⁰)
• Апельсины – 2,5 кг
• Ваниль – 3-4 стручка
• Цвет васильков сухой – 70 г
• Цедра бергамота – 50 г
• Сахар – 1 кг

Как приготовить

1. Вымойте тщательно апельсины и аккуратно снимите с них цедру.
2. Очистите апельсины от кожуры, выдавите из них сок.
3. Сварите из апельсинового сока и сахара густой сироп. Охладите, поставьте в холодильник.
4. Чернослив, цедру апельсинов и бергамота, остальные добавки залейте в бутыли самогоном и настаивайте в шкафу или кладовке 2-3 недели.
5. Слейте жидкость после настаивания, процедите.
6. Смешайте с апельсиновым сиропом. Пробуйте охлажденной полученную настойку с черносливом и цитрусовыми.

Вариант №12. Рецепт самогона на черносливе

Правильно приготовленный на основе чернослива самогон имеет его легкий привкус и аромат. Обработанные химикатами покупные сухофрукты не подойдут, лучше используйте домашние.

Ингредиенты

• Чернослив – 3 кг
• Вода – 5 л
• Сахар – 1,8 кг
• Дрожжи – 300 г сырых, 60 г – сухих.

Как приготовить

1. Из перечисленных ингредиентов поставьте брагу. Чернослив предварительно замочите в кипятке, если он слишком сухой.
2. Сахар в брагу добавляйте постепенно: сначала – 800 г, через 3 дня – 450 г, через 5 дней – 300 г, еще через 5 дней – последние  250 г. Это делается для того, чтобы брага не прокисла.
3. Чернослив с дрожжами и сахаром залейте теплой водой, поставьте бродить. Недели через две брага будет готова.
4. Перегоните ее дважды с соблюдением правила отбора «голов» и «хвостов».

Вариант №13. Пряный домашний коньяк

Цвет у такой настойки получается действительно коньячный, а вкус – весьма оригинальным. Но его стоит приготовить.

Ингредиенты

• Самогон – 3 л
• Чернослив – 250-300 г
• Глюкоза (раствор) – 20 мл
• Перепонки грецких орехов – 50 г
• Душистый и горький перец — по 5 горошин
• Гвоздика – 3-4 шт.
• Ваниль – 1 стручок

Как приготовить

1. Раздавите пряности в ступке.
2. Чернослив вымойте и обсушите.
3. Поместите чернослив со специями и глюкозой в стеклянную банку, залейте самогоном.
4. Настаивайте напиток в течение 20 – 25 дней.
5. Процедите настойку, выдержите еще неделю в темном месте.
6. Теперь можете разлить ее в бутылки и попробовать.

Противопоказания

Любой крепкий спиртной напиток на фруктовой основе имеет свои противопоказания. Всегда в этом перечне обязательно упоминаются дети, беременные женщины, кормящие матери. Им, однозначно, алкогольные напитки противопоказаны и вредны, даже очень полезные. У остальных противопоказания связаны с состоянием здоровья. К ним относятся:

• хронические болезни ЖКТ;
• болезни печени;
• диарея;
• подагра;
• сахарный диабет;
• гастрит и язва, особенно с повышенной кислотностью и в стадии обострения;
• склонность к злоупотреблению алкоголем;
• сердечная недостаточность;
• аллергическая реакция на компоненты;
• болезни почек.

Совет. Если вы просто не любите сливу или приготовленный из нее чернослив, то и настойку делать вам из них не нужно. Скорее всего, ее вкус вам тоже не подойдет.

В качестве лекарства народной медицины настойку чернослива нужно принимать не более 20-30 г перед едой, но после консультации с лечащим врачом. Как вкусный, крепкий спиртной напиток пейте ее под хорошую закуску, в хорошей компании, но, желательно, соблюдая меру.

Видео рецепты

Рецепт самогона на черносливе в домашних условиях

Самогон на черносливе – один из вариантов придания домашнему алкоголю благородного вкуса и приятного аромата. Не все могут после перегонки самогона, даже двойной, добиться полного отсутствия резкого запаха и специфического привкуса. Поэтому в ход идут травы, специи, пряности, ягоды и фрукты.

Чернослив – сушеная слива, на котором настаивают спиртное, придает ему интересный вкус, приятный цвет и аромат.

Эффективно справляется с облагораживанием домашнего алкоголя. Такая настойка легко пьется. Кроме чернослива многие добавляют в нее ванилин, гвоздику, другие любимые специи.

Полезные свойства чернослива

Настойка самогона на черносливе не только имеет приятный вкус, но она и очень полезна. Ведь в нее переходят и сохраняются все полезные вещества, а значит и целебные свойства фруктовой основы.

В черносливе, как и во многих фруктах, в том числе сушеных большое содержание клетчатки, полезной для правильной работы ЖКТ и обмена веществ, витаминов – C, A, B, PP, пектина, необходимых организму человека микроэлементов – калия, кальция, фосфора, железа, магния.

Употребление в пищу чернослива и блюд с его участием, а также отваров, настоек и наливок:

• способствует улучшению работы сердечнососудистой системы, понижению артериального давления;
• рекомендовано при анемии, авитаминозе;
• оказывает антибактериальное воздействие;
• помогает бороться с запорами;
• является профилактической мерой по предупреждению простудных заболеваний;
• способствует улучшению общего состояния организма после перенесенных болезней.

Не все любят присутствие чернослива, особенно копченого, в составе некоторых блюд. Но настойкам и наливкам, даже на самогоне, он придает приятный, мягкий, оригинальный вкус. Поэтому их стоит обязательно продегустировать, вам обязательно понравится.

Копченый чернослив можно заменить сушено-вяленым, без специфического привкуса и запаха дыма или использовать для приготовления настойки свежую сливу.

Как выбрать сырье для приготовления?

Чернослив для приготовления настойки на самогоне или другом алкоголе, как и любое исходное сырье, надо выбирать качественный. Так как этот сухофрукт часто приобретается на рынке, то обращайте внимания на его внешний вид. Ведь в массовом производстве он часто подвергается обработке химикатами для придания товарного вида и продления срока хранения. Это может быть глицерин – чернослив слишком черный и блестит, слишком светлый обработан кипятком или паром – не даст нужного аромата. Не подвергшийся обработке фрукт имеет обычный для него, темный цвет. Чернослив не должен иметь признаки гнили или плесени.

Выбирайте чернослив самый мясистый, у слишком засушенного фрукта плохо отделяется косточка, его дольше настаивать. Оптимально – он должен быть сделан из сорта Венгерка. Попробуйте его на вкус, он должен быть сладкий с приятной кислинкой. Для настаивания подходит свежий, вяленый, копченый, сушеный чернослив. Если у вас в саду растут крупные, вкусные сливы – попробуйте сделать из них чернослив сами.

В настойку часто добавляют сахар для ее подслащивания, но предпочтительнее для этого использовать мед. Пользы будет значительно больше. Сахар в некоторых рецептах используют коричневый, он придает напитку легкий карамельный вкус. Мед лучше брать свежий, цветочный.

Оригинальные рецепты на самогоне

Для опытных виноделов или самогонщиков вопрос — как настоять самогон на черносливе – не возникает. Сделать это совсем несложно, имея под рукой качественное сырье, некоторые навыки и желание. Есть совсем простые рецепты, с которыми справятся даже новички. Есть рецепты, дающие простор для эксперимента. Обязательно понадобится терпение, ведь для получения насыщенной вкусной настойки требуется немалый срок.

Используйте в приготовлении домашних настоек только самогон двойной перегонки с промежуточной обработкой и фильтрованием (используется марганцовка, молоко, древесный уголь).

Классический рецепт

Классический рецепт, как правило, проще всего, он всегда берется за основу. Зная его, можно пробовать дополнительные добавки, менять количество компонентов и сроки выдержки.

Ингредиенты

• самогон крепостью 40-45⁰ – 3 л;
• чернослив с косточками – 600 г;
• сахар – 350 г.

Способ приготовления

1. Вымойте чернослив, обсушите от излишков воды на салфетке и поместите его в чистую, сухую, лучше стерильную 5-литровую стеклянную банку.
2. Добавьте в чернослив всю норму сахара, встряхните банку.
3. Залейте чернослив с сахаром самогоном, закройте плотно крышкой, еще раз хорошо встряхните.
4. Поставьте смесь в темное место на 2-3 недели для получения настойки. Каждые два – три дня взбалтывайте содержимое.
5. Процедите готовую настойку через сложенную в несколько слоев марлю, разлейте в бутылки, охладите и дегустируйте.

Рецепт с медовыми нотками

Замените сахар в рецепте медом, и вы получите совершенно другой напиток, еще полезней и приятней на вкус.

Ингредиенты

• Самогон – 3 л
• Чернослив без косточек – 1 кг
• Свежий мед – 400 г
• Ванилин (по желанию и по вкусу)

Способ приготовления

1. Переберите и вымойте чернослив, залейте в подходящей чистой банке медом, добавьте ванилин.
2. Залейте плоды самогоном.
3. Возьмите деревянную ложку и хорошо, но аккуратно перемешайте смесь до растворения меда.
4. Плотно закройте банку крышкой, оставьте в темном прохладном месте на 10-14 дней.
5. Получившуюся настойку хорошо процедите, чтобы добиться прозрачности. Перелейте в красивые бутылки и угощайте ею гостей.

Рецепт с пряными полутонами

Вкус настойки самогона на черносливе сделают более «объемным», пикантным некоторые пряности. Пользуйтесь ими осторожно, чтобы ансамбль получился интересным, а не испортил вкус готового напитка. Предлагаем вам попробовать нижеследующий вариант, а вы варьируйте ингредиенты по своему вкусу.

Ингредиенты

• Самогон домашний – 2 л
• Чернослив – 15-20 штук
• Перец горошком черный — 10-12 шт.
• Гвоздика – 3-4 шт.
• Душистый перец – 3-4 шт.
• Ванилин – пару щепоток.

Приготовление

1. Возьмите чернослив без косточек, вымойте, поместите в стеклянную банку.
2. Специи слегка раздавите, высыпьте в банку вместе с ванилином.
3. Залейте чернослив со специями самогоном, плотно закройте, чтобы в банку не попадал воздух. Хорошо взболтайте.
4. Поставьте настойку в темное место на 10-15 дней, периодически взбалтывайте банку.
5. Процедите готовый напиток несколько раз через вату или марлю. Подавайте к мясным блюдам.

Настойка чернослива на самогоне сладкая

Рецепты самогона на черносливе отличаются друг от друга ингредиентами, временем, которое отводится на настаивание, содержанием сахара. Сладким вкусным настойкам, которые легко пьются, отдают предпочтение женщины.

Ингредиенты

• Самогон – 3 л
• Чернослив с косточками – 300 г
• Сахар — стакан

Как готовить

1. В трехлитровой банке засыпьте вымытый чернослив сахаром, залейте самогоном почти под крышку.
2. Встряхните несколько раз сосуд для растворения сахара и равномерного распределения самогона и чернослива.
3. Поставьте настаиваться в течение 30 дней. Ежедневно встряхивайте банку первые 7 дней, чтобы ингредиенты хорошо «подружились».
4. Процедите настойку и порадуйте своих дам ее мягким, сладким вкусом и ароматом.
5. Сахар можно заменить цветочным медом, будет еще полезнее и вкуснее.
6. Чернослив после первой заливки можно не выбрасывать, а залить спиртным и еще раз настоять. Получится менее концентрированный, но приятный алкоголь.
7. К такому рецепту можно добавить липовый цвет, если есть его запас и желание ощутить новые нотки во вкусе настойки.

Факт. Некоторые винокуры считают, что спиртовые настойки на черносливе, изюме, кураге не нуждаются в подслащивании из-за наличия большого количества фруктового сахара в исходном сырье.

Самогон на черносливе

Настойку чернослива на самогоне из предыдущих рецептов отличает большое количество фруктов в составе. По этому параметру они ближе к лечебным. Но если ваш самогон хорошо очищен и не требуется заглушать его сивушный запах и привкус, если вы не планируете лечиться этой настойкой, то можно лишь добавить в спиртное ноту мягкости чернослива.

Для очистки организма от токсинов и шлаков в процессе похудения рекомендуется пить по чайной ложке напитка 3-4 раза в день до еды. Чернослив обладает также мочегонным и желчегонным действием.

Ингредиенты

• Чернослив – 8-10 шт.
• Самогон 40-50⁰ – 1 л.

Приготовление

1. Бросьте сухофрукты в самогон и настаивайте его две недели в темном месте, например кладовке или кухонном шкафу.
2. Если сивушный запах присутствует, добавьте в банку несколько горошин душистого перца или 2-3 гвоздички. Для любителей этой пряности можно добавить ванилин.
3. Процедив напиток, храните его в прохладе. В течение года он не потеряет своих вкусовых и полезных качеств.

В этом рецепте самогона с черносливом сахар отсутствует. Такой напиток больше уважают мужчины.

Коньяк из самогона с черносливом

Превратите самогон с черносливом в настоящий коньяк, лучше покупного. И цвет такой настойки от коньяка не отличить.

Ингредиенты

• Домашний крепкий самогон – 3 л
• Чернослив – 3-4 шт.
• Заварка чая – 1 ч.л.
• Дубовые чипсы – 1 ч.л.
• Ванилин – на кончике ножа
• Растворимый кофе – ½ ч.л.
• Изюм – 5-7 шт.
• Гвоздика – 2-3 шт.
• Черный перец, горошек – 3-4 шт.

С осторожностью настойку на черносливе можно пить тем, у кого часто случается диарея. Состояние может усугубиться. Избегайте обезвоживания в этом случае. Вовремя восполняйте запас жидкости в организме.

Как приготовить

1. Все пряности и остальные ингредиенты залейте в эмалированной кастрюле самогоном и поставьте на огонь. Нагрейте содержимое до 90⁰ C. Выдержите несколько минут. Снимите с огня. Не кипятите!
2. Когда смесь остынет, процедите ее через марлю, перелейте в банку, бросьте обратно только чернослив.
3. Настаивайте будущий коньяк неделю в темном месте.
4. Процедите напиток снова и разлейте по бутылкам. Полюбуйтесь цветом и пробуйте с удовольствием.

Рекомендации по применению

• Не следует понижать градус настойки самогона на черносливе после ее приготовления, разбавляя водой или сиропом. Наличие эфирных масел в ее составе сделает напиток мутным, может ухудшиться вкус. Используйте спиртное нужной вам крепости с самого начала приготовления. Также непосредственно во время употребления настойки можно добавить в нее немного яблочного сока. Вкус только улучшится, а крепость понизится.
• Чернослив – прекрасное натуральное слабительное средство. Но предпочтительней использовать для этих целей не спиртовую его настойку, а отвар, настой на воде или просто съесть несколько сухофруктов.
• Перед применением настойки самогона на черносливе, как лекарственного средства, не забудьте посоветоваться с врачом.
• Для улучшения работы сердечнососудистой системы, а также в целях профилактики перед сезоном простуд принимайте по 30 мл настойки в день за 15-20 минут до еды. Курс приема – не более двух недель, затем сделайте перерыв на две недели.

Противопоказания

Противопоказания при употреблении самогона, настоянного на черносливе в домашних условиях, основаны на состоянии здоровья того, кто собирается его пить. Основными являются:

• хронический алкоголизм;
• индивидуальная непереносимость алкоголя или компонентов настойки;
• хронические заболевания печени и почек, особенно эти болезни в стадии обострения;
• мочекаменная болезнь;
• камни в желчном пузыре;
• подагра;
• детский возраст;
• беременность;
• кормление грудью;
• сахарный диабет.

Кормящим мамам в период лактации не рекомендуют даже есть чернослив, не говоря уже о спиртовой настойке. У грудничка может произойти расстройство кишечника.

Всем нам – взрослым людям, без исключения, противопоказано злоупотреблять количеством принятых крепких спиртных напитков, каковым является самогон на черносливе. Пару рюмочек в хорошей компании – вполне допустимая доза. А в лечебных целях – только по рекомендации врача и под его наблюдением.

Видео рецепт

Настойка на черносливе в домашних условиях из самогона и водки

Настойка на черносливе в домашних условиях может готовиться в любое время года, будь то зима или лето. Из сливы делают джемы, компоты, варенье, она очень популярна среди домашних винокуров. Основной её недостаток в том, что она не может долго храниться в свежем виде, поэтому её сушат и используют в таком виде по назначению. Из чернослива можно приготовить не только вкусную настойку, но и прекрасное ароматное вино, наливку и даже самогон.

Вяленая слива хорошо сохраняет все ценные вещества и витамины в своем составе. А список полезных веществ этого фрукта впечатляет, она богата витаминами A, B, C и K, в ней содержатся минералы: цинк, кальций, магний, железо. Чернослив не критичен к особым условиям хранения, меньше весит и является полноценной альтернативой свежей сливе.

Выбор и заготовка сырья

Что бы обезопасить себя и не попасть на некачественный товар, лучше всего самостоятельно собирать и вялить плоды сливы в домашних условиях. Необходимо выбирать сорта с поздним сроком созревания, они более сладкие и мясистые. Для сушки хорошо подходят следующие сорта сливы: Ренклод, Стенли, Венгерка, Бертон.

Собранные плоды тщательно промыть, рассортировать по размеру. Разная слива занимает определенное время сушки. Затем фрукты нужно бланшировать 1% раствором соды, то есть кратковременно обдать их горячим раствором соды. После этого промыть. При необходимости удалить косточки.

Сушка чернослива происходит либо принудительно в духовке, сушилке, микроволновке или естественным путем на сквозняке на солнце или в тени. Вяление в духовке и сушилке выполняется в два этапа. Первый — при 40 градусах не более 6 часов, затем охлаждение 5-6 часов. Второй – при температуре 60 градусов по 6 часов на сушку и охлаждение.

На солнце плоды раскладываются в один слой на проветриваемом месте, накрыв марлей. На ночь их необходимо убирать. Периодически фрукты следует переворачивать. Время сушки 5-7 дней.

Хранится чернослив в полотняных мешочках, бумажных пакетах или в закрытой таре (стеклянной банке). Плоды отлично сохраняются в холодильнике.

Но всегда есть возможность самому заготовить домашнее сырьё. В этом случае необходимо соблюдать некоторые рекомендации при выборе покупного чернослива.

Сухофрукты для настойки должны быть мясистыми, не пересушенными, иметь умеренный темный цвет. Ярко черные и блестящие плоды обработаны глицерином для придания товарного вида. Светлый оттенок свидетельствует об обработке паром или кипятком, что снижает его аромат. Хороший чернослив умеренно блестящий с отчетливым ароматом, мясистый на вид.

Фрукты, на которых присутствует белый налет, должны вас насторожить, это говорит о появлении на плодах плесени. Такие плоды нельзя использовать в пищу и алкогольные напитки.

На водке

Традиционная настойка на водке

Это простой классический рецепт с минимальным набором ингредиентов. Настойка из чернослива на водке получается с лёгкой кислинкой, красивого коньячного цвета. По рецепту можно приготовить напиток на любом крепком алкоголе – водке, самогоне, коньяке. Важным аспектом является качество спиртного, оно должно быть на высоком уровне, особенно это касается самогона.

Состав:

• Алкоголь 40-45% – 1 л;
• Чернослив – 300 гр.
• Мёд – 100 гр.

Приготовление:

1. Тщательно промыть горячей водой сухофрукты, удалить косточки, разрезать на четыре части.
2. Поместить в стеклянную посуду, залить мёдом. Вместо меда можно использовать сахар в количестве 200 гр или на свой вкус. Всё перемешать.
3. Влить спиртное, закрыть крышкой, хорошенько взболтнуть.
4. Выдержать две недели в темном месте.
5. Настой процедить используя сито и профильтровать, разлить в бутылки.

Оставшиеся проспиртованные плоды нет необходимости выбрасывать, их можно использовать в кулинарии для выпечки или других блюд.

С шоколадом

Напиток крепостью 20-25% больше подойдет женской половине. Это сладкий и ароматный ликер с приятным шоколадно-ванильным вкусом.

Ингредиенты:

• Водка – 750 мл;
• Вода – 750 мл;
• Чернослив – 5 шт.;
• Черный шоколад – 50 гр;
• Сахарный песок – 200 гр;
• Ванилин на кончике ножа.

Как сделать:

1. На водяной бане растворить шоколад, внести ванилин, залить водкой. Оставить смесь на пять суток в холодильнике.
2. Из сахара и воды сварить сироп, не давая остыть добавить мытый чернослив. Выдержать сутки.
3. Из сиропа вынуть плоды чернослива.
4. Смешать ванильно шоколадный настой и сироп.
5. Выдержать 2-3 дня.

Водка на черносливе с инжиром

Состав:

• Водка – 750 мл;
• Чернослив без косточек – 150 гр;
• Вяленый инжир – 150 гр;
• Сушеный абрикос — 150 гр;
• Мускатный орех – 10 гр.

Пошаговое приготовление:

1. Мускатный орех натереть на мелкой терке.
2. Сухофрукты вымыть горячей водой.
3. В подходящей по объему емкости смешать все ингредиенты залить водкой.
4. Настаивать в закрытом сосуде 2 месяца.
5. Отфильтровать настойку.

На самогоне

Самогон на черносливе рецепт с липовым цветом

Сочетание мёда и липового цвета делает из настойки отличное профилактическое средство, которое препятствует появлению простудных заболеваний.

Компоненты:

• Самогон 40-45% – 750 мл;
• Чернослив без косточек – 200 гр;
• Цветы липы – 1 ст.л;
• Мед – 2 ч.л.
• Ванилин — на кончике ножа.

Как настоять самогон:

1. Промытый чернослив поместить в банку, туда же добавить мёд, липовый цвет и ванилин.
2. Влить спиртовую основу (самогон, водка), плотно закупорить крышкой.
3. Настаивать 2 недели при комнатной температуре.
4. Полученный настой черной сливы процедить через несколько слоев марли.
5. Перелить самогон на черносливе в бутылки.

С цитрусовыми

Состав:

• Самогон 45% — 1 л;
• Сушеные сливы – 150 гр;
• Апельсины – 1 кг
• Цвет васильков сухой – 20 гр
• Цедра бергамота – 15 гр
• Сахар – 350 гр;
• Ваниль -1 стручок.

Рецепт настойки на черносливе:

1. С мытых апельсинов снять цедру. Из самих плодов отжать сок.
2. Из сахара и сока апельсинов сварить сироп. Охладить.
3. Чернослив промыть, соединить в банке с цедрой апельсина и бергамота, добавить стручок ванили.
4. Залить алкогольной основой и настаивать 3 неделе в темноте.
5. Жидкость процедить, залить апельсиновый сироп.
6. Охладить и через два дня напиток готов для дегустации.

С листовым чаем

Важно! Не используйте для рецепта чай из пакетиков, часто в них содержится краситель и его качество такого чая оставляет желать лучшего.

Компоненты:

• Самогон – 1,5 л;
• Черный чай – 1 ст.л;
• Вяленые сливы без косточек – 4 шт.;
• Гвоздика – 3 шт.;
• Сахар – 100 гр;
• Ванилин – 0,5 пакетика.

Как сделать:

1. Всё смешать в банке, заполнить самогоном.
2. Настаивать 3-5 дней, периодически взбалтывая содержимое.
3. Профильтровать настойку, пить охлажденной.

Видео рецепт приготовления настойки на черносливе

Из шиповника и сушеных яблок

Вкусный и витаминный напиток получается из такого состава ингредиентов. В зимние, холодные времена рюмочка настойки согреет и предохранит от простудных заболеваний.

Для рецепта потребуются:

• Самогон — 1 л;
• Чернослива — 150 гр;
• Шиповника — 150 гр;
• Сушеных яблок — 100 гр;
• Кора дуба – 1 ст.л;
• Сушеный имбирь – 0,5 ч.л;
• Лимонный сок – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Залить кипятком дубовую кору на 15 минут. Слить настой, он больше не понадобится.
2. Шиповник и сухофрукты промыть горячей водой.
3. Сложить все ингредиенты в банку, залить самогоном.
4. Настаивать 10 дней.
5. Готовый напиток тщательно профильтровать.

Пряная настойка

Состав:

• Самогон – 500 мл;
• Чернослив – 6 шт.;
• Гвоздика –2 шт.;
• Перец душистый – 2 шт.;
• Перец черный – 3 шт.;
• Ванилин – 1,5 гр.

Метод приготовления:

1. Из чернослива предварительно помытого извлечь косточки. Нарезать на 3-4 части.
2. Пряности слегка раздавить скалкой.
3. Всё смешать и залить спиртным.
4. Настаивать 10 дней.
5. Процедить полученный напиток.

На коньяке

Настойка чернослива на коньяке

Рецепт элитного напитка, который по достоинству оценят даже самые привередливые дегустаторы.

Потребуется:

• Коньяк – 500 мл;
• Чернослив – 250 гр.

Приготовление:

1. Вымыть плоды, косточки удалить, порезать кусочками.
2. Залить сухофрукты коньяком.
3. Настаивать 30 дней.
4. Профильтровать напиток.
5. При необходимости добавить мёд или сахар по вкусу.
6. Выдержать еще 2-3 дня и наслаждаться благородным алкоголем.

Настойка «коньяк из чернослива»

На самом деле такой напиток напоминает о коньяке лишь красивым цветом, а вкус совершенно непохож на оригинал. Но если использовать виноградный дистиллят или чачу, то небольшое сходство с коньяком имеет месту быть.

Состав:

• Самогон 45-50% — 1,5 л;
• Чернослив – 130 гр;
• Сахар – 40 гр;
• Перегородки грецких орехов – 15 гр;
• Черный перец – 3 шт.;
• Гвоздика – 1 шт.;
• Ваниль на кончике ножа.

Как приготовить:

1. Сухие фрукты хорошо промыть. Ядра удалить.
2. Пряности слегка потолочь в ступке или раздавить скалкой.
3. В банку сложить все ингредиенты (кроме сахара) и влить самогон.
4. Настаивать в закрытой таре три недели.
5. Профильтровать и добавить сахар. Размешать до полного растворения.
6. Разлить в красивые бутылки, закрыть и дать напитку отдохнуть 3-5 дней, после чего ставить на стол.

На спирте

Настойка из чернослива на спирту с вареньем

Ингредиенты:

• Спирт или самогон 70% – 1 л
• Чернослив без косточек – 400 гр
• Малиновое варенье – 500 мл;
• Корень имбиря – 30 гр

Настойка из чернослива: действие на организм, приготовление

Многие считают, что только свежие плоды сливы содержат в себе все полезные вещества. Однако и чернослив, и настойка из него также сохраняют все витамины свежих фруктов, благодаря чему такой напиток обладает массой полезных свойств и приятным вкусом.

Полезные свойства сливы

Слива и чернослив, а также настой из этих продуктов имеет в своем составе множество полезных компонентов, например:

• пектин;
• белки и углеводы;
• дубильные вещества;
• пищевые волокна;
• натрий, фосфор, азот, железо, магний;
• клетчатка;
• различные кислоты;
• антиоксиданты;
• витамины групп В, А, С, Е, РР.

Такой обогащенный состав обуславливает пользу настойки из чернослива. Благодаря  витаминам и микроэлементам она оказывает положительное влияние на клетки кожи, сердечно-сосудистую систему, зрение, иммунитет, а также общий тонус организма человека.

Из всех полезных свойств сливового настоя можно выделить несколько основных:

• желчегонное;
• мочегонное;
• антибактериальное;
• антиоксидантное и др.

Как можно использовать чернослив для лечения?

Из чернослива можно сделать несколько видов напитков, в зависимости от целей использования и желаемого эффекта. Из основных вариантов можно выделить следующие:

• Отвары и компоты. Это быстрый и простой способ использования сушеной сливы. Для приготовления отвара необходимо промыть сухофрукты и отварить его в кипящей воде. При желании можно добавить сахар и другие сушеные фрукты;
• Чаи. Если нет времени ждать отвар, можно просто добавить промытый сухофрукт в кружку горячего чая;
• Настойки из чернослива готовят на спирте, водке или самогоне. Этот рецепт использования сухофрукта наиболее сложный и долгий.

Как приготовить настойку

Напиток на основе чернослива обладает неповторимым вкусом и ароматом. Приготовить настойку в домашних условиях сможет любой человек. Это не только полезный, но и вкусный напиток, который придется по вкусу любому ценителю спиртных напитков.

Какие фрукты использовать для приготовления?

В различных рецептах для приготовления настойки могут потребоваться свежие или сушеные сливы. Качество настоя чернослива напрямую зависит от качества сухофруктов.

Хорошая сушеная слива должна быть темно-коричневого или черного цвета, с небольшим отблеском. В плодах должно содержаться достаточное количество мякоти. На ощупь они должны быть мягкими и упругими. Вкус у сушеной сливы должен быть сладкий с легкой кислинкой.

Чтобы определить качество сухой сливы, ее можно замочить в кипяченой воде на полчаса. Качественный сухофрукт после проведенной процедуры слегка побелеет. А если он так и останется однородного черного цвета, можно говорить о том, что он был подвергнуть химической или термической обработке. Это означает, что такой из таких сухофруктов нельзя будет сделать вкусную настойку.

Самым высоким качеством обладает сорт чернослива, полученного из слив с маленькой косточкой.

Спиртовая настойка

Перед приготовлением настоя из чернослива на спирте, его нужно разбавить до 45 градусов. После этого к 1 литру спирта нужно добавить 500 г сахара или 100 г меда, 300 г сушеной сливы и тщательно размешать смесь.

Полученный настой нужно перелить в стеклянную тару и плотно закрыть крышкой. Тару нужно поставить в темное место на 1-2 недели. По истечении этого времени настойку нужно процедить через марлю и убрать на хранение.

Настой на водке

Принцип приготовления настоя на водке такой же, как и в варианте со спиртом, только водку не нужно предварительно разбавлять. Она уже содержит нужный для использования градус.

По желанию можно добавить ванильный сахар или различные пряности. Благодаря такому составу, полезные свойства напитка увеличатся в разы.

Настой на самогоне

Способ приготовления настойки на самогоне зависит от его качества. Если самогон не подвергается повторной очистке, он может иметь неприятный привкус. При приготовлении настоя на таком самогоне необходимо добавить пряности, способные перебить вкус сивушных масел. Это может быть душистый перец или гвоздика.

Если самогон достаточно качественный, то для изготовления настойки на 1 л добавляют 8-10 плодов чернослива, в зависимости от их размера. Можно добавить сахар и ванилин.

Настаивается такой напиток в течение 10-15 суток. После этого его необходимо процедить и убрать в темное прохладное место для хранения.

Срок хранения

При соблюдении правил хранения настоя, он не потеряет свои вкусовые качества и лечебные свойства в течение года.

Лечебные свойства

Поскольку сухая слива содержит в себе массу полезных витаминов и микроэлементов, настойка на этом продукте будет очень действенным средством при авитаминозе и анемии. Такой напиток поможет укрепить иммунитет и поднять общий тонус организма.

При постоянном употреблении настойки у человека улучшается цвет лица. Также чернослив оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, уменьшает артериальное давление и нормализует обмен веществ.

Сушеную сливу часто применяют для лечения ЖКТ. Он является натуральным слабительным средством. Помимо этого этот сухофрукт обладает мочегонным и желчегонным действием. Поэтому его часто используют при похудении.

Противопоказания к употреблению

Поскольку в черносливе присутствует большое содержание глюкозы, его нельзя употреблять при сахарном диабете. Также следует быть осторожным тем, кто подвержен аллергии на различные продукты питания. Мочегонные свойства сухофрукта могут спровоцировать обострение у больных подагрой.

Также рекомендуется воздержаться от употребления сушеной сливы женщинам в период лактации. Этот сухофрукт может стать причиной коликов и расстройства ЖКТ у ребенка.

Рецепты применения настойки чернослива

Использовать настойку в лечебных целях можно только после консультации у лечащего врача. Обычно напиток принимают по чайной ложке 2-3 раза в сутки за некоторое время до приема пищи. Благодаря разнообразию целебных свойств сухофрукта, его настой можно использовать при множестве заболеваний.

Как средство для профилактики настой чернослива можно употреблять в период эпидемии гриппа и других инфекционных и вирусных заболеваний.

Лечение запоров

Чернослив является натуральной заменой слабительным средствам для лечения запора. В составе сухофрукта содержится большое количество клетчатки, что помогает деликатно и бережно устранить данную проблему.

Настойку из сушеной сливы следует употреблять по 1 столовой или десертной ложке 3 раза в день перед едой до полного устранения проблемы. При возобновлении запоров можно повторить курс лечения.

Лечение гипертонической болезни

Вариант настоя со специями подойдет для гипертоников, поскольку он улучшает кровообращение и состояние сосудов. При регулярном употреблении снижается артериальное давление.

В данном случае необходимо принимать по 30 гр настойки за полчаса до еды один раз в сутки. Лечение можно продолжать на протяжении двух недель, после чего необходимо сделать перерыв 3-4 дня. После этого можно повторить курс.

Полезные советы

• Для определенного заболевания необходимо подобрать наилучшее для его лечения средство на основе чернослива – отвар, чай или настойку;
• Настаивать напиток не стоит более трех недель, иначе вредные вещества, находящиеся в косточках сливы, попадают в настой;
• Уменьшить градус настойки можно с помощью яблочного сока;
• Если в рецепте приготовления настойки указан вес продукта в граммах, а у вас отсутствуют весы, можно считать, что средний сухофрукт весит 8-10 г.

рецепты приготовления на водке, самогоне и спирте

Чернослив – продукт, способный придать алкогольным напиткам приятный аромат и пикантный вкус. Настойка на черносливе на основе крепкого алкоголя, станет украшением любого застолья.

Содержание статьи

Критерии выбора чернослива

Для домашней настойки можно использовать купленный чернослив или приготовленный своими руками. Выбирая продукт, рекомендуется отказаться от слишком тёмных или светлых экземпляров.

Чтобы сделать настойку, выбирать нужно мясистые плоды с косточками, в меру просушенные, но не пересохшие. Косточка должна легко отделяться от мякоти. Сам фрукт должен быть продолговатым, мясистым, с глянцевой поверхностью и приятным запахом. Если от чернослива исходит прогорклый или дымный запах, использовать такой сухофрукт для изготовления настойки нельзя.

Важно. Чрезмерно чёрный чернослив обработан глицерином для более долгого хранения. Слишком светлые плоды говорят о том, что их перед сушкой обварили кипятком. В таком черносливе меньше аромата, так как живые микроорганизмы в них погибли.

Рецепты крепких настоек

Домашняя настойка на черносливе готовится с использованием крепких алкогольных напитков. Чернослив придаёт крепкому алкоголю пикантный вкус и смягчает его.

Настойка на самогоне

Добавка в виде чернослива хорошо маскирует неприятный привкус плохо очищенного самогона.

Компоненты напитка следующие:

• самогон – 500 мл;
• чернослив – 4 шт.;
• душистый перец – 1 шт.;
• чёрный перец – 3-4 шт.;
• ванилин – 2 гр.;
• гвоздика – 1 шт.

Приготовление напитка состоит из следующих этапов:

• Подготовленные специи толкут в ступке до состояния порошка и укладывают в стеклянную ёмкость.
• Специи заливают самогоном и взбалтывают.
• В ёмкость закладывают чернослив без косточек.
• Самогон настаивают в холоде 9-10 дней.

Срок хранения настойки в герметичной упаковке 2 года. Напиток отличается красивым коричневатым цветом и терпким ароматом с нотками перца. Такой алкоголь прекрасно гармонирует с мясными или сырными нарезками, а также с солёными блюдами.

Настойку можно принимать в лечебных целях три раза в день по 14-20 мл. Крепость настойки перед употреблением уменьшают путём разбавления в стакане воды.

На самогоне можно приготовить настойку для использования в лечебных целях. Для этого необходим очищенный самогон крепостью 40 — 45 градусов.

Настойка на водке

Рецепт настойки на водке позволяет получить напиток со сладковатым вкусом, поэтому его относят к десертному алкоголю.

Для приготовления берут:

• чернослив – 400 гр.;
• водка – 2 л.;
• сахар – 250 гр.

Этапы приготовления следующие:

• Чернослив засыпают в банку и заливают водкой.
• Банку укупоривают герметично и ставят на 15-16 дней в тёмное помещение.
• По истечении положенного времени настойку процеживают и укупоривают.

Важно. Настаивать водку на черносливе с косточками более 20-ти дней нельзя, так как в напиток попадут вредные вещества.

Настойка на водке отличается повышенной крепостью, поэтому перед употреблением её разводят яблочным соком. По вкусу напиток похож на вино-сливянку. Настойку подают к холодным закускам и блюдам из рыбы.

Настойка на спирте

Спиртовая настойка на черносливе готовится с использованием мёда, поэтому имеет приятный привкус.

Компоненты для приготовления напитка на спирту следующие:

• спирт (45 градусов) – 1.5 л.;
• чернослив очищенный – 400 гр.;
• мёд – 200 гр.;
• ванилин – на кончике ножа;
• цветы липы – 2 ст. л.

Этапы приготовления:

• Чернослив и мёд помещают в банку. Сверху насыпают ванилин и липу.
• Подготовленную основу заливают разведённым спиртом.
• Настаивают напиток 10 дней в прохладном помещении без доступа света.
• По истечении времени настаивания напиток процеживают.

Срок хранения напитка при температуре 5-8 градусов – 6 месяцев. Аромат и вкус напитка в течение этого срока остаётся насыщенным.

Настойка спиртовая на черносливе нормализует пищеварение, обладает антибактериальным свойством, помогает при простуде.

Важно. Настойку, приготовленную по данному рецепту, нельзя принимать лицам, склонным к аллергии на мёд.

Настойка на черносливе и яблоках

Настойку «Шуйскую» готовят на основе спирта с добавлением чернослива и сушёных яблок.

Для приготовления необходимы компоненты:

• спирт, разведённый водой до 40 градусов – 1 литр;
• чернослив – 1 стакан;
• сушёные яблоки – 1 стакан.
• корица – 1 ч. л.

Для начала из чернослива и яблок делают спиртовой морс. Литром разведённого спирта заливают чернослив без косточек и яблоки, затем насыпают корицу. Раствор настаивают 14 дней в холоде. Готовую настойку разбавляют сахарным сиропом до концентрации 18 градусов.

Настойка на черносливе с кофе

Напиток обладает насыщенным цветом и интересным вкусом.

Для приготовления берут:

Напиток готовят следующим образом:

• Все подготовленные ингредиенты, кроме изюма и чернослива, складывают в большую ёмкость, заливают самогоном и нагревают до 90 градусов, но не допускают кипения.
• Полученный напиток процеживают.
• Затем в жидкость добавляют сухофрукты и остужают её.
• Через 2 часа остывший до комнатной температуры напиток переливают в стеклянную ёмкость и ставят в холодильник на 6-7 дней.

Ликёр из самогона на черносливе

Крепкий и насыщенный сладостью ликёр готовят из минимального набора продуктов:

• самогон – 5 л.;
• сахар – 1 кг.;
• вода – 1 л.;
• чернослив – 500 гр.

Из положенного по рецепту количества сахара и воды готовят сироп и смешивают его с самогоном. Полученным раствором заливают чернослив. Напиток настаивают в прохладном месте 30 дней. При использовании чернослива с косточками ликёр приобретает приятный, едва уловимый древесный аромат.

Пряная настойка на черносливе с перепонками грецких орехов

Настойка, приготовленная из чернослива и изюма по этому рецепту, по вкусу и цвету напоминает коньяк.

Для приготовления берут:

• самогон (крепостью 45-50 градусов)– 3 л.;
• чернослив – 300 гр.;
• перепонки грецких орехов – 40 гр.;
• ванильная палочка – 1 шт.;
• чёрный перец и гвоздика – по 5 штук.

На видео показан процесс приготовления настойки из чернослива.

Для приготовления напитка все ингредиенты смешивают, наполняют ёмкость самогоном и настаивают 20 дней. Полученный настой процеживают и настаивают в холодильнике 25-30 дней для созревания.

Алкогольный напиток из чернослива обладает полезными свойствами, но употреблять его нужно в умеренных количествах. Поскольку фрукт содержит много глюкозы, противопоказано употреблять его настои людям, болеющим сахарным диабетом.

Как сделать настойку из самогона на черносливе — простые рецепты

Даже после двойной перегонки в самогоне могут чувствоваться резкие запахи и специфический привкус. Винокуры для скрытия признаков и для приятного употребления используют различные специи и пряности. Приятно облагородить и придать приятный вкус и аромат самогону помогает чернослив.

Настойка чернослива на самогоне отличается мягким вкусом и приятным цветом. С помощью чернослива и дополнительных специй можно приготовить имитацию коньяка, который будет мало отличаться от фабричных вариантов.

Какие полезные свойства чернослива

Настойка чернослива на самогоне богата большим количеством полезных веществ. В черносливе присутствует большое количество клетчатки, витаминов и микроэлементов. Во время настаивания все полезные вещества растворяются в самогоне, и при употреблении настойки оказывают положительное влияние на организм человека.

Отвары настойки и сам чернослив способствуют стабилизации работы сердечно-сосудистой системы, помогают при анемии и авитаминозе. Прекрасно помогают при запорах. Являются профилактическим средством для снижения риска подхватить простудные заболевания.

Как выбрать сырьё для приготовления настойки

При выборе чернослива обратите внимание на внешний вид. В промышленном производстве для сохранения товарного вида используются химические препараты. Если чернослив имеет слишком черную оболочку и блестит, то, скорее всего, он прошел химическую обработку.

При выборе старайтесь приобретать «мясные» варианты. Если плоды слишком засушены, то отделить косточку может стать проблемой. Перед покупкой постарайтесь проверить продукт на вкус. Он должен быть сладким с небольшой приятной кислинкой.

Если собрались приготовить настойку, то можно использовать любой вид чернослива. Не играет роли вяленый он или сушеный, копченый или свежий вариант. Для получения хорошего результата советуем приготавливать чернослив самостоятельно.

Оригинальные рецепты на самогоне

На самом деле существует много различных рецептов. Неизменным остаются два компонента: чернослив и самогон. Дополнением к ним могут быть многие ингредиенты. Все зависит от желания, возможностей и наличия дополнительных компонентов.

В каждом рецепте, как правило, прописаны необходимые ингредиенты и их количество. Никто не может запретить добавлять другие, уменьшать количество или совсем отказать от какого-либо ингредиента. Каждый винокур пытается приготовить напиток, который, по его мнению, будет соответствовать его вкусовым восприятиям.

Единственное условие – старайтесь использовать качественные продукты. Для приготовления хорошей настойки рекомендуется использовать самогон двойной перегонки. Ну и конечно не стоит забывать, что самогон должен проходить дополнительную очистку с помощью древесного угля, молока или другим способом.

Классический рецепт самогона на черносливе

Классический рецепт можно считать основой приготовления настойки. В дальнейшем, в зависимости от собственных пристрастий, можно добавлять дополнительные ингредиенты, менять количество или срок выдержки.

Для приготовления настойки потребуются следующие ингредиенты:

1. Самогон (43-45 градусов) – 3 литра;
2. Чернослив с косточкой – 600 грамм;
3. Сахар – 350 грамм.

Для приготовления настойки советуем использовать стеклянную банку объемом 5 литров. Первоначально следует подготовить чернослив. Его следует перебрать, промыть и избавиться от лишней влаги. Для этого можно использовать бумажные полотенца.

Затем плоды отправляются в банку и засыпаются сахаром. Советуем пару раз встряхнуть банку, чтобы сахар и чернослив перемешались. Затем наливаем самогон и закрываем плотной крышкой. Для настаивания рекомендует отправить банку в темное место. Срок выдержки составляет 2-3 недели. Периодически рекомендуем встряхивать банку для лучшего смешивания. Это можно делать через каждые два-три дня.

После того как отведенное время пройдет. Напиток процеживают через несколько слоев марли, разливают по бутылкам и отправляют на хранение.

Рецепт чернослива с медовыми нотками

В этом рецепте сахар заменяется медом. Использование другого компонента позволяет получить совершенно другой напиток, как по вкусовым ощущениям, так и по аромату.

Необходимые ингредиенты:

1. Самогон – 3 литра;
2. Чернослив без косточек – 1 кг;
3. Мед – 400 г;
4. Ванилин. Количество ингредиента зависит от ваших пожеланий.

Промытый и перебранный чернослив насыпают в банку и заливают медом. Если используете ванилин, то его отправляют в банку. Смесь заливается самогоном. Используя деревянную ложку или палочку, аккуратно перемешиваем содержимое, пока мед полностью не растворится.

Закрываем крышкой и отправляем для настаивания на две недели.

После настаивания напиток процеживаем и может угощать друзей или перелил в красивую бутылку и подарить друзьям.

Рецепт настойки с пряными полутонами

Настойка из чернослива обладает приятным и мягким вкусом. Но опытным винокурам не сидится на месте, и они продолжают экспериментировать с напитком. Следующий рецепт позволяет получить пикантный и интересный вкусовой ансамбль, который сможет удивить даже людей с большим опытом.

Ингредиенты:

1. Самогон – 2 литра;
2. Чернослив – 15-20 штук;
3. Черный перец горошком – 10-12 штук;
4. Гвоздика – 3-4 штуки;
5. Душистый перец – 3-4 штуки;
6. Ванилин – пару щепоток.

Чернослив рекомендуется использовать без косточек. Его следует помыть, просушить и засыпать в банку. Все специи советуем раздавить и отправить за черносливом. Затем смесь заливаем самогоном и закрываем плотной крышкой. Банку пару раз энергично встряхиваем и отправляем на две недели для настаивания. Периодически рекомендуем встряхивать банку.

Полученную настойку необходимо процедить через марлю и перелить в бутылки. Настойка приготовленная по этому рецепту прекрасно подходит мясным блюдам.

Сладкая настойка чернослива на самогоне

Рецепт понравится многим женщина и сделать его совсем просто.
Для реализации потребуются следующие ингредиенты:

1. Самогон – 3 литра;
2. Чернослив с косточкой – 300 грамм;
3. Сахар – один стакан.

В банку объемом 3 литра засыпается чернослив и сахар. Следом заливаем самогон. Закрываем крышкой и несколько раз трясем банку для лучшего распределения ингредиентов. Настойка будет готовиться 30 дней. В первую неделю советуем каждый день встряхивать банку для лучшего взаимодействия ингредиентов и растворения сахара.

Через месяц настойку процеживаем и угощаем друзей. Особенно он понравится женщинам.

Коньяк из самогона с черносливом

Следующий рецепт поможет придать самогону вкус коньяка. По цвету он практически не отличается. А если обратить внимание на вкусовые особенности, то в некоторых случаях он оказывается лучше многих покупных вариантов.

Ингредиенты:

1. Самогон – 3 литра;
2. Чернослив – 3-4 штуки;
3. Заварка чая – чайная ложка;
4. Чипсы дубовые – чайная ложка;
5. Ванилин – щепотка или на кончике ножа;
6. Кофе (растворимый) – половина чайной ложки;
7. Изюм – 5-7 штук.

Все ингредиенты складываются в кастрюлю и заливаются самогоном. Полученную смесь ставят на огонь и нагревают до 90 градусов. Подержать на такой температуре несколько минут. Внимательно следите, чтобы раствор не закипел.

Снимаем с огня и даем время остыть. Когда настойка остынет, пропускаем через марлю и наливаем в банку. Туда же добавляем только чернослив, и отправляем для настаивания.

Через неделю разливаем по бутылкам.

Рекомендации по применению

В настойке из чернослива присутствуют эфирные масла. Для понижения градуса нельзя разбавлять напиток водой. Это не только испортит вкус, но и вызовет помутнение настойки. Непосредственно перед употреблением можно добавить небольшое количество яблочного сока.

Чернослив является естественным слабительным средством. Но для получения необходимого эффекта советуем использовать не алкогольные настойки, а приготовить отвар на основе воды. Если нет желания возиться с отваром, можно просто съесть несколько сухофруктов.

Настойка окажет положительное влияние, если присутствуют проблемы в работе сердечно-сосудистой системе. За 15-20 минут до еды принимайте 30 мл настойки. Достаточно принимать один раз в день. Курс не более двух недель. После курса сделайте перерыв на такой же срок.

Противопоказания

Настойка на самогоне из чернослива – это алкогольный напиток. Чрезмерное употребление может негативным образом отразится на здоровье и самочувствии человека. Не рекомендуется употреблять настойку, если существуют индивидуальные особенности непереносимости компонентов.

Советуем воздержаться от употребления, если присутствуют заболевания печени и почек, признаки мочекаменной болезни или обнаружены камни в желчном пузыре. Воздержитесь от употребления при сахарном диабете.

Не рекомендуется принимать настойку беременным женщинам, во время кормления грудью.

Фруктовые и травяные чаи - все, что вам нужно знать о чайных настоях

Фруктовые и травяные настои - это простой способ улучшить самочувствие и восстановить водный баланс с помощью вкусного напитка. Все они не содержат сахара и содержат всего 4 калории в каждой чашке, что может не понравиться ?!

Изготовлен из 100% натуральных ингредиентов и просто полон аромата, каждая чашка издает восхитительный аромат, охватывающий все чувства одновременно. От последних тенденций в мире вкусов до предметов первой необходимости для чайных шкафов - по последним подсчетам, более 50 смесей.Настои также удивительно универсальны: их можно пить горячими или холодными, зимой и летом. Из них делают отличные чаи со льдом и коктейли со льдом, и они являются восхитительной, успокаивающей и не содержащей кофеина альтернативой кофе после ужина.

Привет желтый! У нас есть великолепно упакованные фруктовые и травяные настои на любой случай и любой вкус - смелые и ярко-желтые коробки с вдохновляющим винтажным дизайном, их легко найти в проходе, и они полны вкуса. Когда дело доходит до настоев, мы любим народы.Уу-у-у.

Ассоциация чая и настоев Великобритании

Подавляющее большинство пакетиков чая в Великобритании изготовлено из натуральных растительных волокон. Справедливо сказать, что некоторые из этих чайных пакетиков содержат очень небольшое количество пластика, это позволяет герметизировать их края и предотвращает их разрушение в горячей воде. Если вы добавите чай, то обычно около 1% от общего веса чайного пакетика составляет пластик (около 0,04 г), 95% - чай, а остальное - натуральные растительные волокна, которые поддаются биологическому разложению.

При использовании для герметизации пластик, как правило, был сделан из полипропилена (PP) или нейлона, но все чаще используется полимолочная кислота (PLA). PLA - это возобновляемый и устойчивый биопластик, полученный из растений и биоразлагаемый. На самом деле, вся индустрия упорно работает, чтобы перейти к PLA, который является непостоянным и полностью биоразлагаемый.

«Полностью биоразлагаемый» отличается от «компостируемого в саду». Хотя биоразлагаемый чайный пакетик со временем разложится в компосте, это может занять много времени.Это связано с тем, что компостная куча обычно имеет неподходящую температуру или в ней нет нужной смеси микроорганизмов для выполнения этой работы.

В некоторых советах есть системы промышленных пищевых отходов (промышленные компостеры), предназначенные для обеспечения процветания необходимых микроорганизмов, необходимых для разложения биоразлагаемых материалов. Если ваш местный совет собирает зеленые отходы, вы можете поместить целые пакетики чая в соответствующий контейнер для сбора и компостирования местным советом.

Если вы хотите добавить чай в свой садовый компост, мы рекомендуем вам ускорить процесс, разорвав пакеты перед тем, как положить использованные чайные листья в компостную кучу, и выбросить чайный пакетик отдельно в корзину.

Ассоциация чая и настоев Великобритании

Традиционно из китайской провинции Фуцзянь и Тайваня это полуокисленные чаи, которые варьируются от зеленоватых свернутых улунов (которые дают легкий цветочный ликер, напоминающий ландыш, нарцисс, орхидею или гиацинт) до темно-коричневых листовых улунов (из которых получаются ликеры). с более глубоким, землистым вкусом и стойкими оттенками персика и абрикоса).

Эти два разных типа улунов производятся двумя совершенно разными способами.

Для изготовления улунов с более темными листьями только что сорванный лист засыхают, затем встряхивают или «трясут» в бамбуковых корзинах или в бамбуковой галтовочной машине, чтобы слегка повредить части листа, а затем на короткое время окисляют, так что поврежденные части листа лист начинают окисляться. По достижении 60-70% окисления лист сушат.

Для изготовления более зеленых улунов лист засыхают, затем заворачивают в большую ткань и скручивают в специальной машине. Затем пакет открывают, и лист ненадолго раскладывают для легкого окисления.Лист многократно оборачивают, скручивают и окисляют до достижения примерно 30% окисления. Затем чай сушат, чтобы удалить всю оставшуюся воду, кроме 2-3%. Самый известный из этих зеленых, легких и ароматных улунов - Тие Куан Инь, имеющий характер гиацинта или нарцисса.

Все улуны лучше пить без молока.

Tea Infusion - Ваш путеводитель в мир чая!

Вы любите начинать свой день с чашки горячего английского завтрака по утрам?

Может быть, вам нравится отдыхать вечером в тишине, чтобы расслабиться с очищающим настоем зеленого чая?

Или, может быть, вас привлекли многие преимущества чая для здоровья и вы стремитесь улучшить свой образ жизни и улучшить жизненные силы?

Все, что нужно знать о чае!

Здесь, в Tea Infusion , вы найдете виртуальную сокровищницу информации обо всех аспектах чая - от самых истоков истории чая до удивительной глубины и разнообразия чайной культуры во всем мире.

Узнайте все о различных видах чая и о пользе для здоровья каждого из них, а также об истории многих популярных брендов чая, которые доступны сегодня.

• История чая
  Чай имеет длинную историю , его пили еще в 1000 году до нашей эры! Узнайте все об увлекательных началах истории чая , поскольку он превратился из скромных начал в саму ткань культур по всему миру.
• Чайные культуры мира
  Чай играет очень важную роль в ритуалах и обычаях людей со всего мира. Прочтите об увлекательной истории и рассказах о чайной культуре .
• Типы чая
  Сегодня в мире доступно сотен видов чая . В этом разделе вы найдете информацию о внешнем виде, вкусе, характеристиках, способах приготовления и пользе для здоровья почти всех видов чая!
• Чайные марки
  Сегодня доступно множество различных марок чая .Здесь мы рассмотрим увлекательную историю некоторых наиболее популярных брендов.
• Чайные принадлежности
  Чайники, чайные чашки, чайники и другие предметы делают чайное впечатление полноценным. Узнайте, как правильно выбрать чайные аксессуары для себя.
  

Коллекционные чайники и многое другое!

Чайник является неотъемлемой частью кухни любого любителя чая, и если вы истинный ценитель чая, то, скорее всего, у вас их больше одного!

Собирание чайников может быть радостью для всех, кто интересуется чаем, поэтому обязательно загляните в галереи чайников, чтобы увидеть некоторые из наиболее креативных, экзотических и необычных чайников, которые нашли другие любители чая !

Поделитесь своей страстью к чаю!

Tea Infusion - это онлайн-сообщество , где вам предлагается открыто делиться своими мыслями и мнениями с другими любителями чая.

Если вы чувствуете, что вам есть что сказать по определенной теме, почему бы не начать обсуждение с помощью добавить комментарий ссылок, которые находятся внизу каждой страницы!

В качестве альтернативы, если у вас есть какие-либо другие новости , информация или советы , относящиеся к чаю, или комментарии или предложения на сайте, обязательно сообщите нам об этом!

Ассоциация чая и настоев Великобритании

Чай и травяные настои Европа

Tea & Herbal Infusions Europe (THIE) - европейская ассоциация, представляющая интересы производителей и продавцов чая (Camellia sinensis) и травяных настоев, а также их экстрактов в ЕС.

Основными задачами ассоциации являются установление общей европейской политики в отношении чая и травяных настоев и установление контактов с официальными лицами ЕС и представителями других организаций, а также конструктивное сотрудничество с ними по любым вопросам, связанным с торговлей чаем и травяными настоями. и промышленность.Деятельность THIE сосредоточена на:

• Обеспечение качества и безопасность пищевых продуктов
• Законодательство, особенно закон о пищевых продуктах
• Сотрудничество со странами, выращивающими чай
• Питание

THIE была основана 22 января 2015 года как преемник Европейского чайного комитета (ETC) и Европейской ассоциации травяных настоев (EHIA).

Его членами являются национальные ассоциации чая и травяных настоев из Австрии, Дании, Франции, Германии, Ирландии, Италии, Нидерландов, Испании и Великобритании, а также компания Baliarne Obchodu Poprad, Словакия.Швейцарская ассоциация чая и травяных настоев является ассоциированным членом THIE.

Веб-сайт THIE находится здесь: www.thie-online.eu

Ассоциация чая и настоев Великобритании

Что такое Британская ассоциация чая и настоев?

Ассоциация чая и настоев Соединенного Королевства (UKTIA) - это независимая некоммерческая организация, занимающаяся продвижением чая и травяных настоев и их уникальной истории среди потребителей, средств массовой информации и основных заинтересованных сторон.

Цели и цель

UKTIA работает от имени крупнейших в мире стран-производителей и экспортеров чая, британских производителей чая и связанных с ними британских компаний, которые поддерживают цепочки поставок чая и травяных настоев.Мы предоставляем поддержку и информацию технического, научного и нормативного характера.

UKTIA - это голос британской индустрии чая и трав. Мы обеспечиваем платформу для отраслевого сотрудничества по неконкурентным вопросам и продвигаем чай и травы; информирование потребителей о здоровье, вкусе, гидратации, разновидностях, происхождении и устойчивости.

UKTIA и ее члены полностью привержены поиску продуктов у этически безопасных производителей и поставщиков. Условием членства в UKTIA является то, что компания должна быть полностью и прозрачно согласована с одной из основных этических и устойчивых организаций; например, Ethical Tea Partnership, Rainforest Alliance или Fairtrade, или предоставить доказательства своего подхода к этичной и устойчивой торговле.

Члены UK Tea & Infusion Association

Если вы являетесь членом Ассоциации чая и настоев Соединенного Королевства, пожалуйста, войдите в нашу зону для членов, чтобы получить самую свежую информацию о деятельности, собраниях, отраслевой информации и данных Ассоциации чая и настоев Великобритании.

Подробнее о том, кто может присоединиться к UKTIA, см. Здесь. Если вы хотите присоединиться к UKTIA, напишите нам по адресу [email protected], указав свои данные.

Смотрите также

• 
  Разбавленная настойка йода
• 
  Настойка из сушеной вишни на спирту
• 
  Спиртовая настойка на перегородках грецкого ореха применение
• 
  Настойка пиона на ночь
• 
  Настойка аралии побочные эффекты
• 
  Настойка прополиса от чего лечит
• 
  Алкогольные настойки на зверобое
• 
  Как правильно принимать настойки пустырника валерианы и боярышника
• 
  Рецепт настойки календулы на спирту
• 
  Как делать настойку прополиса
• 
  Настойка на самогоне от гипертонии