Настойка клюквы на спирту с медом

Клюквенная настойка (Клюковка) 🥃 - 12 простых рецептов в домашних условиях

Еще делают клюквенную наливку

Польза настойки из клюквы

Клюква входит в список самых полезных ягод, которые только существуют на нашей планете. В составе этим маленьких ягодок есть огромное количество микроэлементов и витаминов, которые намного улучшают роботу человеческого организма. Соответственно, клюквенная настойка в умеренных количествах приносит только пользу, а именно:

• Снимает боль и воспаление;
• Помогает при жаре, простуде, болях в суставах, бронхите и ангине.
• Способна заменить мочегонные препараты;
• Наполняет организм витаминами;
• Повышает аппетит;
• Укрепляет десна.

Рецепты настоек

Классический рецепт

В этом рецепте есть два варианта развития событий. Первый: если вам по душе кисловатые напитки, этапы с участием сахарного сиропа можно пропустить. В результате получится чистый клюквенный настой с его природной кислинкой. Второй: сахарный сироп можно с легкостью заменить мёдом. Учтите, что он в варке не нуждается, так как под действием высокой температуры большинство полезных веществ уничтожаются.

Состав:

• Клюква – 250 г;
• Водка – 500 мл;
• Сахарный песок – 1 ст. л.;
• Вода – 50 мл.

Действия:

1. Вымойте плоды под проточной водой.
2. Разомните ягоды до кашеобразного состояния. Для этого лучше всего подойдет деревянная скалка.
3. Поместите клюквенное пюре в сосуд объемом в 1 литр и залейте алкоголем. Как следует размешайте.
4. Закрытую ёмкость держите в темноте и тепле 14 суток. Обязательно каждые 2-3 дня приходите и встряхивайте банку, чтобы содержимое перемешивалось.
5. Очистите жидкость от мякоти с помощью фильтра. Ягоды отожмите.
6. Вскипятите воду. Растворите в ней сахар и продолжайте варить несколько минут на маленьком огне. Не забывайте убирать пенку.
7. Дайте остыть.
8. Залейте сахарный сироп в настой из клюквы. Хорошо размешайте.
9. Закройте отверстие ёмкости крышкой. Дайте постоять в темноте и прохладе 1 день.
10. Настаивайте 1-1,5 месяца, чтобы вкус выпивки полностью раскрылся.

Настойка клюквы на спирту с ванилью и медом

Вам расскажет, как готовится ароматная и очень насыщенная клюквенная настойка в домашних условиях рецепт с добавлением ванили и мёда. Сочетание этих двух ингредиентов даже звучит вкусно, что уж говорить о практике. На выходе получится изысканный напиток с умеренной сладостью.

Состав:

Действия:

1. Измельчите ягоды до состояния пюре.
2. Поместите клюквенную кашицу в заранее подготовленную емкость. Залейте алкоголем.
3. Приправьте ванилью.
4. Нагрейте воду, но не кипятите. Добавьте мёд и размешайте до полного его растворения.
5. Закройте отверстие банки крышкой. Оставьте на 14 суток.
6. Очистите жидкость от мякоти.
7. Залейте в чистую стеклотару и герметично закройте отверстия бутылок.

Клюквенная настойка на самогоне с калганом и мятой

В производстве домашнего алкоголя стоит придерживаться одного условия: для настаивания выбирайте хорошее спиртное без резкого запаха. Проигнорировав это правило, вы рискуете получить напиток не с самым привлекательным ароматом. Для этого рецепта рекомендуется брать хороший самогон двойной очистки. На выходе получится насыщенная и очень вкусная настойка на клюкве. Мята и калган придадут выпивке свежесть и приятный аромат.

Состав:

• Самогон – 1 л;
• Клюква – 500 г;
• Вода – 500 мл;
• Калган – 20 г;
• Сахарный песок – 300 г;
• Сушеная мята – 3 листочка.

Действия:

1. Сделайте пюре из ягод. Сделать это будет куда проще с помощью блендера.
2. Поместите клюквенную кашицу в заранее подготовленную ёмкость. Залейте алкоголем.
3. Калган истолките. Добавьте его вместе с мятой в сосуд с клюквой.
4. Закройте тару крышкой и оставьте на полмесяца.
5. Доведите воду до состояния кипения. Добавьте сахар и размешайте до полного его растворения. Проварите еще 3-5 минут, а затем дайте жидкости остыть.
6. Залейте настой сахарным сиропом. Дайте постоять еще 7 суток.
7. Очистите от мякоти с помощью фильтра.
8. Залейте настойку в чистую стеклотару и герметично закройте отверстия бутылок.

Рецепт из клюквы с брусникой

В этом рецепте сочетаются две ягоды, которые содержат в себе большое количество полезных микроэлементов и витаминов. В итоге клюквенная настойка будет не только вкусной, но и в правильных дозировках принесет организму огромную пользу. Важно настаивать ягоды на водке хорошего качества, чтобы сохранить их приятный вкус и аромат.

Состав:

Действия:

1. Превратите плоды клюквы и брусники в кашицу. Подсластите.
2. Поместите в заранее подготовленный сосуд и залейте спиртным.
3. Держите тару в темноте в течение 14 дней.
4. Очистите настой от мякоти с помощью фильтра.
5. Залейте в чистые бутылки.
6. Дайте постоять пару-тройку дней в камере холодильника для лучшего вкуса.

С добавлением имбиря

Имбирь многим полюбился не только своими вкусовыми качествами, а и полезными микроэлементами в составе. Сочетание имбиря с клюквой максимально положительно влияет на организм. Но при употреблении напитка даже с таким полезным составом стоит помнить о правильных дозировках. Только в таком случае настойка из клюквы будет улучшать работу организма, а не вредить ему.

Состав:

• Самогон 50% — 1 л;
• Клюква – 500 г;
• Сахарный песок – 100 г;
• Корень имбиря – 30 г.

Действия:

1. Вымойте ягоды под проточной водой.
2. Сделайте из плодов кашицу. Быстро сделать это можно с помощью специальной техники, к примеру, блендера.
3. Очистите имбирь от кожицы. Измельчите.
4. Поместите в одну тару ягодное пюре и имбирь. Влейте алкоголь. Дайте постоять 20 суток.
5. Очистите настой от мякоти. Подсластите.
6. Заполните готовой настойкой чистые бутылки и герметично закройте.

Пряная клюквенная настойка

На выходе получится ароматная настойка из клюквы с большой палитрой вкусов. Настаивать ягоды нужно на водке хорошего качества, чтобы готовая выпивка не имела резкий спиртового запах. Этот изысканный напиток можно с легкостью приготовить и в домашних условиях, если следовать данному рецепту.

Состав:

• Водка – 750 мл;
• Клюква – 1 стакан;
• Мёд – 2 ст. л.;
• Корень имбиря – 50 г;
• Черный перец – 1 ч. л.;
• Гвоздика – 5 шт.;
• Корица – 1 палочка.

Действия:

1. Как следует вымойте плоды.
2. Очистите имбирь от кожицы. Измельчите.
3. Поместите в одну ёмкость клюкву и имбирь. Приправьте перцем, гвоздикой и корицей. Залейте спиртным.
4. Держите 7 суток в темноте.
5. Очистите от мякоти с помощью марли. Влейте мёд.
6. Дайте постоять еще 7 дней для того, чтобы вкус настойки раскрылся полностью.

Настойка из клюквы с апельсиновыми корками

На выходе получится полезная выпивка с апельсиновыми нотками во вкусе и ванильным ароматом. Несмотря на то, что в рецепте сказано, что готовится настойка на клюкве на водке, её с легкостью можно заменить на самогон. Не бойтесь, на вкус это особо не повлияет.

Состав:

• Водка 40% — 750 мл;
• Апельсин – 2 шт.;
• Клюква —500 г;
• Сахарный песок — 150 г;
• Вода – 100 мл;
• Ванильный экстракт — 2 ч. л.

Действия:

1. Снимите кожуру с цитрусовых. Нарежьте её на слайсы шириной 3-4 см.
2. Положите кожицу на дно стеклянного сосуда. Влейте спиртное.
3. Закройте отверстие ёмкости крышкой и оставьте на неделю.
4. Воду залейте в кастрюлю и поставьте нагреваться. Добавьте ягоды и подсластите. Продолжайте варить примерно 10 мин.
5. Снимите посудину с плиты и дайте постоять 7 дней.
6. Смешайте два настоя. Приправьте ванилью.
7. Очистите от мякоти с помощью фильтра.
8. Залейте готовую настойку в чистую стеклотару и герметично закройте отверстия бутылок.

Клюква на коньяке

Настойки можно приготавливать не только на самогоне, водке или спирте, но и на коньяке. Как это сделать вы узнаете из рецепта ниже. Напиток получается достаточно крепким за счет использования двух видов алкоголя: водки и коньяка.

Состав:

• Клюква – 600 г;
• Коньяк – 500 мл;
• Водка – 200 мл;
• Вода – 200 мл;
• Сахарный песок – 500 г;
• Мёд – 2 ст. л.;
• Гвоздика – 3 шт.;
• Корица – 1 палочка.

Действия:

1. Вымойте плоды.
2. Поместите их в стеклянную ёмкость, засыпая каждый слой сахаром.
3. Немного разомните ягоды с помощью деревянной скалки.
4. Перевяжите горлышко сосуда марлевой тканью. Держите в тепле 24 часа.
5. Перелейте получившееся в кастрюлю и поставьте вариться. Разбавьте содержимое водой. Доведите ягодную смесь до состояния кипения.
6. Дайте остыть.
7. Залейте в другую тару. Оставьте на 4 суток.
8. Очистите настой от мякоти с помощью фильтра. Влейте коньяк. Настаивайте в течение 14 дней.
9. В оставшиеся после фильтрации ягоды добавьте водку. Также оставьте на 14 суток.
10. Профильтруйте оба настоя. Соедините их в одной посудине.
11. Приправьте гвоздикой и корицей. Залейте мёдом. Хорошо перемешайте.
12. Закрытую ёмкость оставьте на 30 дней.
13. Пропустите жидкость через фильтр.
14. Заполните настойкой чистую стеклотару.
15. Перед дегустацией рекомендуется охладить напиток.

Рецепт академика Несмеянова

«Несмеяновка» — это настойка из клюквы на спирту, придуманная академиком Несмеяновым. Она уже давно полюбилась не только людям науки, но и другим своим простым составом и быстротой приготовления. Также есть другая вариация этого напитка, где вместо спирта и сахара берется водка и мёд. В таком случае градус выпивки будет куда ниже, нежели в оригинале.

Состав:

Действия:

1. Засыпьте ягоды сахаром. Измельчите получившееся с помощью блендера.
2. Залейте алкоголем. Держите в темноте и тепле около недели.
3. Отфильтруйте и залейте в чистые бутылки.

Вариант от маршала Конева

Этот пошаговый рецепт придумал человек, который принимал непосредственное участите в Великой Отечественной войне, а именно маршал Иван Конев. Воплощать его в жизнь достаточно просто и быстро в связи с несложными ингредиентами и этапами приготовления. Напиток не только принесет огромную пользу организму, но и будет бодрить и согревать.

Состав:

• Клюква – 600 г;
• Сахарный песок – 2 ст. л.;
• Водка – 500 л;
• Лимон – 1 шт.

Действия:

1. Залейте плоды кипяченой водой.
2. Разомните ягоды в пюре. Сделать это нужно с помощью картофелемялки.
3. Залейте алкоголем.
4. Выдавите сок из лимона. Добавьте его к клюкве. Подсластите.
5. Настаивайте в течение 2-7 дней.
6. Очистите жидкость от мякоти с помощью фильтра.
7. Залейте готовую настойку в чистые бутылки и герметично закройте.

Настойка из сушеной клюквы

Если вы думаете, что вкусную выпивку можно сделать только в специальных условиях и используя сложные компоненты, готовьтесь поменять свое мнение. Делается данная настойка из клюквы на водке в домашних из довольно простых ингредиентов. Одним из них являются сушеные плоды клюквы. В связи с тем, что они имеют свойство храниться достаточно большое количество времени, этот напиток возможно будет делать в любое время года. Вместо водки можно взять любое другое спиртное. Главное условие: крепость алкоголя должна составлять 40-45%. Также фруктозу разрешается заменить мёдом. Сколько его брать зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Состав:

• Сушеная клюква – 1 стакан;
• Водка 40-45% – 500 мл;
• Фруктоза – 1 ч. л.

Действия:

1. Ягоды сполосните и выложите на бумажном полотенце, чтобы немного высушить.
2. Растолките плоды с помощью ступки.
3. Пересыпьте в стеклянную ёмкость и влейте водку. Держите в тепле 14 суток.
4. Очистите жидкость от мякоти с помощью ситечка, ягоды как следует отожмите.
5. Чтобы настой был более прозрачным, пропустите его через фильтр.
6. Подсластите фруктозой.
7. Залейте в чистую стеклотару и герметично закройте.
8. Выдержите небольшое количество времени, чтобы вкус напитка лучше раскрылся.

Из замороженной клюквы

Для того, чтобы готовить хорошую выпивку на дому не обязательно использовать только свежие плоды. В этот раз мы будем брать мороженные. Имейте в виду, перед тем как замораживать ягоды хорошенько их промойте, чтобы настойка из клюквы не имела никаких примесей. Согласно данному рецепту, плоды надо настаивать не на водке, а на самогоне 40-45%. Он должен быть высокого качества и, желательно, двойной перегонки.

Состав:

• Замороженная клюква – 250 г;
• Самогон 45-50% — 750 мл;
• Сахарный песок – 50 г.

Действия:

1. Плоды оставьте размораживаться.
2. Измельчите их до кашеобразного состояния. Сделать это можно с помощью блендера или мясорубки.
3. Подсластите. Влейте алкоголь.
4. Поместите получившееся в кастрюлю и поставьте на огонь. Нагревайте до тех пор, пока температура смеси не дойдет до 70˚С.
5. Снимите посудину с плиты и дайте остыть.
6. Залейте клюквенную массу в заранее подготовленный сосуд. Дайте постоять 3 суток.
7. Очистите настой от мякоти с помощью фильтра.
8. Залейте готовую настойку в чистые бутылки и герметично закройте отверстия бутылок.

Если вам сложно разобраться в текстовых рецептах, можете поискать фото и видео в интернете. Там пошагово расскажут все тонкости приготовления настоек.

Настойка клюквы на меду

Клюква – растущий на болоте вечнозеленый кустарник с невысокими, тонкими побегами длиной до 30 см. Клюква – поставщик вкусных и полезных ягод красного цвета, которые используют для приготовления варенья, настоек, киселей, конфет, кваса и прочих блюд.

Химия и полезные свойства клюквы

«Внутренний мир» клюквы богат витаминами, пектинами, сахарами, и органическими кислотами – лимонной, урсуловой, бензойной, хинной, хлорогеновой, олеаноловой, щавелевой, янтарной.

По количеству витамина С клюква может равняться с земляникой, апельсинами и грейпфрутами. Кроме того, в ней представлены почти все витамины группы В, а так же витамины К1 и РР.

В ягодах много калия, кальция и фосфора, содержится железо, серебро, хром, кобальт, титан, цинк, олово, йод и бор.

Ягоды клюквы используют для приготовления различных блюд и лечебных настоек, а листья – для отваров и настоек.

Ягоды усиливают выработку желудочного сока, они улучшают аппетит и пищеварение, поэтому клюква полезна людям с пониженной кислотностью желудочного сока, и лицам, страдающим панкреатитом.

Кроме того, клюква обладает желчегонным, мочегонным, бактерицидным и противовоспалительным действием.

Антиоксиданты, содержащиеся в соке клюквы, имеют противораковые свойства. По мнению некоторых ученых, сок клюквы образует соединение с ферментами нашего организма, которые вызывают образование раковых опухолей, и блокируют их, препятствуя созданию и распространению рака.

Вещества резвератрол и кверцетин, обнаруженные в клюкве, предотвращают рак молочной железы, толстой кишки и простаты.

И, конечно, клюква полезна тем, что снижает уровень холестерина и препятствует появлению холестериновых бляшек на стенках сосудов, предотвращает образование тромбов и защищает сосуды головного мозга от инсульта. А урсуловая и олеаноловая кислоты укрепляют сердечную мышцу и расширяют его сосуды.

Все эти свойства клюквы оказывают на организм оздоравливающее действие, повышают иммунитет и придают силы для борьбы с самыми различными заболеваниями.

К тому же, клюква – природный антибиотик, и ее полезно принимать при гриппе и простудных заболеваниях, сопровождающихся высокой температурой.

Рецепты настоек с клюквой

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов настоек и напитков с применением клюквы, которые легко сделать дома. Особенно полезна клюква с медом – эти два ценных продукта дополняют и усиливают целебные свойства друг друга, превращая настойки и напитки в настоящую кладовую здоровья.

Рецепт 1.

Сок клюквы с медом можно пить при ангине, кашле и простудных заболеваниях. Для этого в 1 стакан сока кладут 1-2 чайные ложечки меда и выпивают за три приема три раза в день за 30 минут до еды.

Рецепт 2.

Отличный результат при гипертонии, гриппе, атеросклерозе, ожирении, спазмах сосудов, тромбофлебите дает сок клюквы, смешанный с соком красной свеклы в пропорции 1:1. Стакан напитка выпивают по схеме, описанной в предыдущем рецепте.

Рецепт 3.

Настойка клюквы на водке и меду идет как горячительный напиток, и как лечебное средство для снижения артериального давления и профилактики простудных и раковых заболеваний. Для ее приготовления вам понадобятся:

Мед 150-180 грамм, свежие ягоды – 250 грамм, водка или спирт 70% — 1 литр.

Клюкву измельчаем миксером, на мясорубке или в блендере, выкладываем в стеклянную банку, заливаем водкой или спиртом. Настойка должна стоять неделю, в это время ее нужно взбалтывать два раза в день.

Затем настойку процеживают через марлю. В настойке останутся мелкие вещества – их пока отделять не нужно. Добавьте мед и оставьте настойку еще на сутки, а затем взболтайте и прогоните через ватный фильтр. Готовую настойку останется только разлить в чистые бутылки или графины и пить на здоровье!

Рецепт 4.

Настойка клюквы на водке с медом и мятой. Для приготовления напитка возьмите:

• 800 грамм свежих ягод;
• 200 грамм меда;
• 2-3 веточки мяты;
• 1 литр водки.

Ягоды протрите вместе с веточками мяты – переложите массу в трехлитровую банку и залейте водкой. Закройте крышкой и уберите в холодильник на неделю. Через неделю настойка будет готова, в нее нужно будет добавить мед, процедить, отфильтровать и разлить по бутылкам.

Рецепт 5.

Настойка из клюквы, меда и пряностей. Для приготовления настойки возьмите:

• 250 грамм свежей клюквы;
• 60-70 грамм цветочного меда;
• 750 мл водки;
• 1 палочку корицы;
• 3-4 шляпки гвоздики;
• 10 горошин черного перца;
• 45 грамм свежего имбиря.

Клюкву перетрите на мясорубке или в ступке, корень имбиря очистите и так же пропустите через мясорубку, или потрите на терке. Сложите смесь в трехлитровую банку, добавьте гвоздику, перец и водку. Хорошенько перемешайте все компоненты и уберите банку в холодильник на неделю.

Затем процедите настойку, добавьте в нее мед, и дайте постоять еще несколько дней. Перед употреблением настойку взбалтывают.

Эта настойка будет полезной при простудных заболеваниях, расстройствах желудка и лицам, ослабленным болезнями.

Рецепт 6.

Настойка на водке с медом. Возьмите:

• 250 грамм свежей клюквы;
• 150 мл водки;
• 120 грамм жидкого меда.

Ягоды хорошенько размельчают и отжимают сок. Сок смешивают с медом и водкой, размешивают до однородной массы, заливают в стеклянную банку и ставят в холодильник на 3-4 дня, взбалтывая каждый день.

Рецепт 7.

Настойка-бальзам от бронхиальной астмы. Возьмите:

По одному стакану клюквенного сока, сока алоэ, лука репчатого, лимона, редьки черной, красной свеклы. А так же по одному стакану сахара, меда и спирта 96%. Перемешайте все компоненты и уберите в холодильник на сутки. Для лечения астмы настойку можно принимать по 2 ст.л. 3 раза в день  за 30 минут до еды.

Рецепт 8.

Настойка от ангины. Возьмите в равных пропорциях сок красной свеклы, клюквы, мед и водку – смешайте все, слейте в банку и уберите в холодильник на 3 дня, ежедневно взбалтывая содержимое банки. При ангине принимают 3-4 раза в день перед едой. Хранят так же – в холодильнике.

Противопоказания

Какой бы ни была полезной замечательная ягода клюква, принимать препараты и настойки из нее можно далеко не всем. Клюква противопоказана лицам с повышенной кислотностью желудка, язвами желудка и двенадцатиперстной кишки, в таких случаях клюквенный сок можно пить разбавленным в воде.

Не стоит употреблять клюкву при подагре, пониженном давлении и мочекаменной болезни.

Кислоты, содержащиеся в клюкве, разрушают зубную эмаль, поэтому после клюквы следует полоскать  рот водой с содой или почистить зубы.

Не следует принимать настойки из клюквы вместе с препаратами для разжижения крови, а так же в случае индивидуальной непереносимости.

Видео дополнения:

домашние настойки и наливки с целебной северной ягодой – Сайт о винограде и вине

Клюквинка, клюквянка, клюковка, клюка, пьяная клюква — все это названия одного и того же напитка, представляющего собой настойку или наливку со знаменитой кислой ягодой. Ее нередко называют северным или сибирским лимоном из-за высокого содержания витамина С, хотя помимо него в клюкве представлено много других ценных веществ. Это одна из наиболее востребованных ягод, которая широко используется в народной медицине.

Настойка на клюкве на спирту может применяться в  лечебных целях, но чаще всего дома ее делают ради получения удовольствия от дегустации. Этот напиток с насыщенно-рубиновым цветом обладает роскошным букетом с неповторимой витаминной кислинкой и легкой хвойной горчинкой. При желании такой алкоголь можно сделать десертным, добавив в него сахар или мед (либо чистую фруктозу).

Вообще разных вариантов создания клюквы на спирту предостаточно, поскольку это один из самых любимых видов домашнего алкоголя у мастеров-кустарей. И у каждого из них есть свои секреты и рекомендации, как сделать напиток вкуснее.

Легенда о клюковке

Как утверждает большинство опытных виноделов-самогонщиков, самая правильная настойка из северной ягоды получается на спирту. Оптимально брать 70% продукт, потому что с 96% чистым сложнее рассчитать пропорции. Если хочется, чтобы вкус был помягче, то лучше взять разбавленный до 40-45% алкоголь. Допустимо использовать и водку, и самогон, но их непременно нужно тщательно отфильтровать, что увеличивает трудоемкость процесса.

Но есть и еще одна причина, почему именно настойка клюквы со спиртом — это канон. Все дело в легенде, связанной с происхождением напитка. Есть мнение, что этот кустарный алкоголь — вовсе не народное изобретение, а один из экспериментальных рецептов ученых-химиков, а точнее одного конкретного человека — Александра Николаевича Несмеянова, академика, ректора МГУ, главы Института Элементоорганических соединений при РАН. Помимо всего прочего он руководил научной лабораторией, где и родилась клюквенная настойка, которую в честь ее создателя нарекли Несмеяновкой.

Если верить легенде, Александр Николаевич проводил множество опытов с настаиванием плодово-ягодного сырья на спирту. И в итоге пришел к выводу, что именно клюква+спирт = идеальный тандем. Сначала рецепт бытовал в узких кругах научного сообщества, потом ушел в народ.

Определить, где правда в этой истории, а где легенда, сложно. Вполне возможно, что все было именно так. Хотя если посмотреть на оригинальный рецепт Несмеяновки, можно усомниться, что он мог приобрести популярность среди мастеров-кустарей. Разве что в адаптированном под домашние условия варианте. Для создания настоящей несмеяновской клюковки требуется переработать ягоды в гомогенизаторе (сложный лабораторный прибор), поместить получившуюся массу в коническую колбу, засыпать сахаром и залить 96% спиртом, затем нагреть емкость на магнитной мешалке, избавить от осадка с помощью центрифуги, снова перелить в колбу, охладить и потом дегустировать из мерных стаканов.

Естественно, никому из любителей домашних настоек в голову не придет использовать сложные лабораторные приборы. Создавать вкусную клюковку можно и без них, с минимумом оборудования. Мастера-кустари пошли по пути, предложенном академиком Несмеяновым, и начали активно экспериментировать с рецептурой, в итоге сегодня мы имеем множество интересных, несложных и заковыристых вариантов приготовления популярного напитка.

Как приготовить наливку из клюквы на спирту — правильно выбрать и подготовить ягодное сырье

Бытует мнение, что клюква для настойки — идеальный вариант. Она сохраняет свои полезные свойства после длительного хранения и переработки. А при взаимодействии со спиртовой основой охотно передает ей все ценные природные вещества.

Свежей и годной к употреблению остается даже несобранная вовремя ягода, которая зимует под снегом. Весной ее можно сорвать с куста, не беспокоясь о качестве. То же самое можно сказать и о клюкве, замороженной в домашних условиях. Многие виноделы-кустари рекомендуют использовать именно такое сырье, которое содержит больше сока и сахара.

Настойка на клюкве замороженной на спирту, по мнению знатоков, получается даже более насыщенной по вкусу, чем напиток из свежих ягод. Но есть один нюанс: если в рецепте требуется разминать сырье, то заморозка подойдет лучше (предварительно нужно разморозить такую клюкву, чтобы пустила сок), если же планируется настаивать ягоды целиком, то стоит брать натуральные. Во втором случае необходимо сырье тщательно перебрать, отсортировать порченные и недозревшие экземпляры. С замороженным продуктом так возиться не требуется — его уже перебрали перед тем, как помещать в морозильную камеру.

По поводу того, использовать ли размятые ягоды или целые, единого мнения среди опытных кустарей нет. Если клюкву толкут, то в итоге клюквенная настойка получается очень насыщенной по вкусу, но мутноватой — сколько не фильтруй, полностью не удается избавиться от частичек осадка. Если берут целые ягоды — алкоголь будет прозрачным, но настаивать его нужно дольше, а букет в итоге кажется не таким ярким. 

На форумах советуют промежуточный вариант: каждую ягодку нужно наколоть иглой. Тогда экстракция будет идти лучше. Процедура достаточно трудоемкая, требующая минимум получаса свободного времени.

Интересно! Можно сделать еще так: взять много швейных иголок, вдеть в ушки длинные нитки, связать в пучок и на острие каждой наколоть по несколько клюквинок. Потом такую заготовку опустить в банку со спиртом и настаивать, как обычно. В результате экстракция будет лучше, но муть в алкоголе не появится.

Рецепты приготовления клюквы на спирту в домашних условиях

Классический вариант с сахаром

Наиболее простой рецепт клюквы на спирту предполагает использование только трех составляющих:  самой ягоды — один килограмм, разбавленного 40-45% спирта — один литр и сахара — 500 граммов. В итоге получается сладкий напиток с гармоничным букетом и крепостью 34-36%. 

Процесс приготовления:

1. Свежие ягоды сортируем и превращаем в однородную массу — с помощью мясорубки или блендера.
2. Перекладываем продукт в банку на 3 л.
3. Наливаем алкоголь, закрываем сосуд крышкой и 14 дней настаиваем в тепле (не на свету).
4. Фильтруем получившийся напиток сначала через марлю, сложенную в 4-5 раз, затем через фильтр из ваты — один-два раза.
5. В получившийся напиток кладем сахар, хорошо мешаем, чтобы растворился, ставим на неделю.
6. Теперь наливку можно распределить по бутылкам. Желательно ее пропустить повторно через фильтр из ваты. Хранить алкоголь рекомендуется в холодильнике или кладовке

Вторая вариация настойки клюквы на разбавленном спирте

Этот рецепт отличается немного другими пропорциями ингредиентов и предполагает добавление подсластителя в самом конце. Нам понадобятся 900 г замороженной клюквы (предварительно размораживаем), 3 л 40% алкоголя, восемь ст.л. сахара.

Технология:

1. Кладем клюкву в банку и давим обычной толкушкой. Сильно можно не усердствовать, иначе получившийся в итоге напиток потом будет труднее отцедить.
2. Наливаем в сосуд с ягодной массой спирт, закрываем крышкой и на 14 дней ставим в темное место. Каждый день емкость желательно встряхивать.
3. Процеживаем получившийся напиток через марлю и как следует отжимаем остаток.
4. Делаем сироп из 200 мл воды и сахара, можно его подогреть для лучшего растворения подсластителя. Переливаем массу в настойку.
5. Трое суток даем клюквинке «отдохнуть». Если она кажется мутной, то можно дополнительно отфильтровать ее через воронку с уложенными внутрь ватными дисками.

Настойка с калганом, лимоном и медом

Этот напиток готовится несколько иначе, чем классическая настойка из клюквы на спирту, а в конце добавляются дополнительные компоненты, улучшающие вкус. Необходимо взять два литра 45% спирта, 400 граммов ягод (можно свежих, можно размороженных), три ст. л. сахара.

Толчем ягоды прямо в банке, кладем туда же сахар, как следует мешаем. Емкость нужно закрыть крышкой и на 2 суток переместить  в теплое помещение — должна появиться небольшая пена на поверхности массы. Заливаем один литр спирта и опять переставляем сосуд в помещение с комнатной температурой на 14 дней.

Получившийся алкоголь перемещаем в другую банку, оставшиеся ягоды покрываем еще одним литром спирта и ждем неделю. Затем тоже сливаем и смешиваем оба настоя, фильтруем их с помощью марли, сложенной в 4-5 слоев. В отдельной посуде толчем корень калгана — небольшой кусочек 4-5 см и цедру от одного лимона, перекладываем в банку с напитком, туда же добавляем мед, оставляем в тепле на десять суток.

Процеживаем два-три раза: сначала через марлевый фильтр или фильтровальную бумагу, потом через слой ваты. Переливаем алкоголь в бутылки и даем «отдохнуть» 20-25 дней в прохладном помещении. Напиток осветлится и даст осадок, поэтому сливаем алкоголь с него, процеживаем через специальную фильтр-бумагу и дегустируем.  

Вариант без сахара

Чаще всего клюкву на спирту без сахара называют «мужским» напитком, а с подсластителем — «женским». Домашний алкоголь без этого ингредиента получается предельно крепким, с преобладающей кислинкой.

Ингредиенты: пол кило ягод, 500 мл спирта, 100 мл воды. Готовится напиток даже проще, чем в классическом исполнении. Нужно растолочь клюву в банке, добавить туда спирт, перенести емкость на 14 суток в темное теплое помещение. Получившуюся настойку процеживаем с помощью марли и ваты, даем ей «отдохнуть» еще недельку и распределяем по бутылкам.

Рецепт клюквинки «По-царски»

В настоящее время в магазинах встречаются варианты популярного напитка, изготовленные промышленным способом. К числу наиболее востребованных у потребителей относится «Клюква царская оригинальная»: напиток рубинового оттенка с 38-градусной крепостью и ярким вкусом засахаренных ягод. Нечто подобное возможно приготовить дома самостоятельно. Такая домашняя настойка клюквы на спирту «По-царски» ничуть не уступает покупному аналогу.

Понадобятся свежие ягоды — 600 г, спирт 70% – 0,5-0,7 мл, сахар — от 250 до 500 г, в зависимости от того, желаете вы получить в финале более или менее сладкий алкоголь. Ягоды не толчем, только промываем и насыпаем в стеклянную банку. Добавляем в нее спирт, смотрим, чтобы клюква была покрыта полностью. Закрываем сосуд крышкой и устанавливаем его на подоконник.

Спустя два-три дня проверяем банку: если алкоголь впитался в ягоды, доливаем еще, чтобы уровень жидкости оставался постоянным. Такую процедуру нужно проводить по мере необходимости. Настаиваем напиток 14 дней, не убирая с освещенного солнцем подоконника.

Теперь сливаем жидкость через дуршлаг, из клюквы делаем пюре с помощью блендера. Массу отжимаем через марлю, в образовавшийся сок добавляем сахар, переливаем смесь в ковшик или кастрюлю и подогреваем на маленьком огне до 40 градусов, чтобы подсластитель растворился. Ранее слитый настой добавляем в эту же кастрюльку, снова подогреваем жидкость до 40 градусов. Остужаем напиток и распределяем в бутылки для хранения.

Еще даем наливке постоять в холодном месте двое-трое суток, чтобы выпал осадок. Потом сливаем с него клюквинку, стоит дополнительно ее профильтровать.

С коньячным спиртом

Очень оригинальный домашний рецепт клюквы на спирту, который отличается большей сложностью, чем классический. Но в итоге получается алкоголь с совершенно незабываемым вкусом.

Берем банку на 3 л и помещаем в нее свежую мытую ягоду — на три четверти объема. Добавляем пять ложек тростникового сахара, перетряхиваем и выставляем сосуд на подоконник на пять дней — должен выделиться сок, может появиться чуть-чуть пены. Теперь добавляем 60% коньячный спирт — до горлышка банки, закрываем крышкой, оставляем на 14 дней, пару раз сосуд необходимо хорошо встряхнуть.

Переливаем настойку через воронку с сетчатым фильтром в чистую банку, ягоды снова засыпаем сахаром и ставим на пять-семь суток. Теперь клюкву нужно отжать, сок переливаем к уже готовому напитку в отдельной емкости. Добавляем еще спирта — до горлышка, закрываем крышкой и настаиваем 60 дней.

Далее нужно процедить алкоголь и перелить его в деревянный бочонок. Оставляем тару на три-четыре месяца в подвале. Потом сливаем напиток в бутылки.

Мягкая настойка с глицерином

Некоторые мастера-кустари советуют добавлять в клюквинку аптечный глицерин, который гармонизирует вкус и делает его мягче. Этот рецепт клюквы на спирту в домашних условиях особой сложностью не отличается. Пол килограмма замороженных ягод заливаем 45% спиртом, добавляем шесть ст. л. сахара и полторы ст. л. глицерина. Настаиваем алкоголь две недели, затем избавляемся от ягод, фильтруем жидкость с помощью марли и распределяем по бутылкам.

Как настоять спирт на клюкве по-быстрому

Если совсем не хочется ждать несколько недель-месяцев, пока приготовится напиток, можно прибегнуть к экспресс-рецептам.

Вариант № 1

Клюкву на спирту быстро можно сделать, минуя этап длительного настаивания, правда вкус у домашнего алкоголя будет менее насыщенным. Берем 300 г ягод, ошпариваем их кипятком, закладываем в банку и пересыпаем 150 г сахара. Разминаем смесь толкушкой, заливаем 700 мл 40% спирта и ставим в тепло на 2 часа, затем процеживаем через 4-5 слоев марли, разбавляем 150 мл теплой воды. Хорошо размешиваем напиток, охлаждаем в холодильнике и дегустируем.

Вариант № 2

Приготовить клюкву на спирту без длительного настаивания можно, прибегнув к термической обработке. Понадобятся 250 г замороженных ягод, 750 мл 50% спирта, 50 г сахара. Делаем из размороженных ягод пюре, смешиваем его с сахаром и спиртом, переливаем в кастрюльку и греем на небольшом огне до 70 градусов.

Далее нужно остудить жидкость, перелить в стеклянную банку на 2-3 дня, потом хорошо профильтровать через отрез бязи. Если вкус покажется кисловатым, то сахара можно добавить еще.

Наливка из клюквы на спирту «Северная»

Этот рецепт клюквы на спирту домашнего приготовления является одним из самых сложных. В результате получается очень изысканный алкоголь, который не уступаем по своим дегустационным качествам дорогим магазинным продуктам. Технология приготовления предусматриваем создание настоев из нескольких ингредиентов и их последующее смешивание.

Сначала делаем настой из клюквы: 600 г ягод и 60 г сахара засыпаем в 1,5-литровую банку, дробим толкушкой, оставляем на 4-5 дней, затем заливаем 45% спиртом и настаиваем 3 дня, после чего фильтруем, остаток отжимаем. Получается около 800 мл напитка.

В другую банку кладем 2 г корня калгана, 2 г брусничного листа, 2 г смородинового листа, 3 ягоды можжевельника, 1 г корня солодки, 1 г зверобоя, 1 г донника, 1 г мяты, 1 г лимонной вербены. Травы можно купить в любой аптеке. Заливаем ингредиенты 550 мл 50% спирта, настаиваем неделю, потом фильтруем напиток — получается около 500 мл.

В третью банку кладем по 50 г шиповника и боярышника, заливаем 500 мл 50% спирта, настаиваем 7 дней, затем жидкость сливаем через марлю. Наливаем в банку с ягодами еще 350 мл спирта, настаиваем неделю, сливаем и смешиваем с первой порцией.

В трехлитровой банке соединяем все три настоя: 800 мл клюквы на спирту, по 100 мл травяного настоя и шиповникового. Добавляем ложу меда, доливаем до верха спирт, разведенный до 40%, даем напитку отдохнуть один день, потом фильтруем и разливаем в бутылки.

Полезные советы

На форумах самогонщиков и любителей домашних напитков можно найти ценные рекомендации на тему, как сделать настойку из спирта на клюкве более вкусной. Например, для этого можно поэкспериментировать с пропорциями:

• если взять на 300 г клюквы 300 мл 40% спирта и 100 г сахара, то получается классическая сладкая настойка — ее еще называют «женским» вариантом;
• на 250 г клювы берем 250 мл спирта и 50 г сахара — вкус получается кислым, на любителя;
• 250 г ягод и 500 мл спирта — тоже кислая настойка, но с приятным согревающим эффектом, а вот если взять ягод меньше — 100 г, то их вкус вообще не будет ощущаться в алкоголе;
• 100 г клюквы, 500 мл спирта и 50 г сахара — умеренно кисленькая настойка, которую не хочется запивать.

Еще допустимо добавить в настойку из клюквы на спирту специи: ваниль — 1-2 г на литр, гвоздику — 4-5 бутонов на литр либо мяту — 3-4 листика на литр.

При желании можно сделать сладкий пряный напиток, для которого понадобятся 250 г ягод, 500 мл 45% спирта, 50 г меда, палочка корицы, 4 бутона гвоздики, 4 г тертого корня имбиря, 5 горошин черного перца. Клюкву нужно растолочь в банке, добавить туда же специи и алкоголь, настоять неделю в темном месте, потом процедить и подсластить медом. Готовому напитку даем «отдохнуть» два-три дня, потом следует профильтровать его еще раз.

Как употреблять домашнюю клюквинку

Клюква на спирту — это классический аперитив, который принято дегустировать до начала трапезы. Пьют настойку из маленьких стопочек, предварительно охладив ее до 10-12 градусов. Но можно сочетать вкусный напиток с горячими основными блюдами: жареным мясом, шашлыком, шницелями и ребрышками на гриле, мясным рагу и т. п.

Допустимо принимать настойку в качестве лечебно-профилактического средства. Например, ее можно использовать как иммуномодулятор в период простуд и эпидемии гриппа. Но крайне не рекомендуется злоупотреблять этим алкоголем — он довольно крепкий. В день с лечебными целями допустимо выпивать не более 20-30 мл. Полностью напиток противопоказан людям с серьезными, заболеваниями сердца и сосудов, подросткам, будущим  и кормящим мамам. 

Бокалы для вина

Настойка из клюквы

Не только наливки и настойки, но и морсы, чаи, отвары, джемы, конфеты — использование клюквы в рецептах домашней кулинарии весьма разнообразно. Содержание витаминов, микроэлементов, органических кислот в этой ягоде дало народной медицине право называть ее кладезем здоровья. Сколько поколений людей, испытывая голод, невзгоды и лишения, спасались ею от цинги и авитаминоза.
Целительное значение клюква не утратила до сих пор. Ее употребление полезно:

• при респираторных заболеваниях;
• в качестве жаропонижающего;
• при воспалениях.

Укрепление иммунитета, повышение тонуса и настроения в пасмурное зимнее время — с этими задачами справляется любимая всеми ягода. Немалые запасы клюквы делали издавна. Достоинством ягоды является возможность ее сохранения в домашних условиях без потери полезных качеств и вкуса в замороженном и моченом виде. Длительную сохранность обеспечивает бензойная кислота, содержащаяся в плодах. Собирают ягоду на таежных и тундровых болотах, покрытых бескрайними мшаниками. Современные заготовки проводят не только в местах природного произрастания болотной клюквы. В США и Канаде разбиты огромные плантации по выращиванию другой ее разновидности — клюквы крупноплодной. Она отличается значительными размерами (с вишню) и менее сочной мучнистой мякотью. Выращивается она без применения удобрений и другой химии, поэтому является органически чистым продуктом, так же, как и болотная клюква, собранная на просторах русского севера.

Клюковка — настойка тройной заливки

• Клюква — 900 г,
• сахар — 200 г,
• водка 40° — 1 л +1 л + 0,5 л.

Настойка из клюквы по этому рецепту потребует некоторых хлопот и времени, но результат стоит того. Растолченные ягоды засыпать сахаром и залить 1 л водки. Настаивать неделю, регулярно взбалтывать. Процедить, в ягоды залить следующий литр водки, настаивать аналогично. Отделить от жмыха, смешать с первым настоем. Выжимки клюквы залить 0,5 л водки, настоять 5 дней, добавить в общий объем настоя. Весь вкус цвет ягод перейдет в настойку. Выход около 3 л.

Клюквенная настойка с медом на самогоне

• Самогон 45° — 1.5 л,
• клюква — 100 г,
• мед — 1 ст. л.

Блендером или толкушкой разбить ягоды, добавить мед и самогон. Настаивание проводить двумя циклами: первые 7 дней ежедневно взбалтывать, вторую неделю отстаивать в покое. По окончании процедить через фланель, дать еще неделю на «отдых».

Клюквенная настойка за 3 часа

Простой, но очень вкусный и ароматный рецепт сладкой настойки:

• водка или самогон 40° — 1,5 л,
• кипяченая вода — 0,3 л,
• сахар — 300 г,
• клюква — 600 г.

Ягоды перебрать, удалить мусор, ошпарить кипятком и высыпать в банку вместе с сахаром. Размять ягоды, используя деревянную толкушку. Толченую клюкву залить водкой, размешать и выдержать 2 часа. Через несколько слоев марли отделить настой от жмыха и добавить в него теплой кипяченой воды. Настойку перемешать и разлить по бутылкам. Из-за содержания в ягодах консерванта — бензойной кислоты, клюквенная сладкая настойка может храниться в домашних условиях длительное время.

Дополнительные вкусовые и ароматические нюансы внесет добавление в настойку апельсиновых корок, имбиря и корицы. Но тогда время выдержки должно быть увеличено. Если вместо водки или спирта настаивать клюкву на коньяке, настойка приобретет черты благородного напитка. Многие мастера домашнего производства считают, что замена в рецептах сахара фруктозой также улучшает качество конечного продукта.

Рецепт сладкой клюквенной наливки на спирту

• Спирт 96° — 0,5 л,
• клюква — 1 стакан,
• вода некипяченая — 1 л,
• сахар — 200 г.

Клюкву помыть, раздавить деревянной толкушкой, соединить с остальными компонентами. Вместо раздавливания плоды можно предварительно поместить в морозильную камеру, а затем разморозить. Это процедура разрушит клеточную структуру и ускорит экстрагирование.
Настаивать в темном месте 3 недели, отделить жмых. Через 3 дня наливку декантировать с осадка и разлить по бутылкам.

В случае использования самогона или водки 40° пропорции будут следующие:

• водка или самогон — 0,5 л,
• вода — 0,15 л,
• клюква — 0, 5 стакана,
• сахар — 100 г.

В рецепте клюквенной наливки уместно использовать следующие добавки:

• 1 ч. л. калгана на 1 л;
• 2 бутона гвоздики на 1 л.

Борьба с осадком доставляет наибольшие трудности. В настойке, приготовленной из клюквы, уже осветленной и профильтрованной, снова и снова появляется взвесь и муть. Один из способов борьбы за прозрачность клюквенных настоек и наливок: плоды перед засыпкой в бутыль не мнут, а накалывают. Для этого 4-6 швейных иголок скрепляют с помощью нитки в пучок и делают проколы. Трудоемкость процесса вознаграждается чистым как слеза напитком.

Можно осадить взвесь заморозкой. Если бутылку с мутной клюквенной наливкой вынести на мороз, то при оттаивании в условиях комнатной температуры осадок выпадет хлопьями на дно. Сколько держать бутылку на морозе, зависит от крепости напитка: чем он слабее, тем лед быстрее кристаллизуется.

Рецепт водки на клюкве

200 г клюквы растолочь, добавить 400 мл качественного спирта 96° и 600 мл воды. Спирт и воду можно заменить 1 л очищенного самогона или хорошей водки крепостью 40 градусов. Перегнать с отделением 20 мл «голов». Должно получиться 600 мл дистиллята. В литровую бутыль вылить 20 мл инвертированного сахарного сиропа (можно использовать и обычный сахар), клюквенный дистиллят и довести объем до 1 л хорошей фильтрованной водой. Получится прозрачная бесцветная клюквенная водка отменного качества, типа знаменитой «Финляндия. Клюква».

Настойка из клюквы в домашних условиях – лучшие рецепты

Клюква – ягода северных краев, она очень полезна для здоровья. Когда человек простынет или замерзнет в непогоду, то в первую очередь вспоминают о морсе из этой ягоды. Есть еще один вариант решения подобной проблемы: выпить рюмочку качественной домашней настойки, приготовленной в домашних условиях. Конечно, данный способ применим только для взрослых. Всем известно, что чрезмерное употребление алкоголя может скорее навредить вашему здоровью.

Другая ситуация: на пороге появились неожиданные гости. Русский обычай предполагает обязательное угощение гостей. Но как тут обойдешься без вкусной домашней Клюковки. Поэтому небольшой ее запас не повредит. А как сделать такие напитки, чтобы они не навредили здоровью? Если точно соблюдать технологию, то вполне можно приготовить их дома, и они получатся отменного качества.

А что такое настойка вообще? В Википедии этому есть такое объяснение.

Настойка — это целебный напиток, который представляет собой жидкие спиртово-водные прозрачные извлечения из лекарственных растений или ягод.

А поскольку осень — благодатная пора по сбору этой болотной и полезной ягоды, предлагаю вам подборку рецептов, где клюква будет настаиваться на спирту, водке, коньяке и домашнем самогоне. Исходя из того, что исходный раствор имеет 40% этилового спирта, то в конечном итоге вино получится крепостью чуть меньше, то есть 35-37%.

Настойка из клюквы на спирту — рецепт на 3 литровую банку

Клюковка – вино, которое очень любят гости, особенно женщины. Оно получается сладким, с приятным цветом, ароматом и вкусом и не таким крепким.
Для приготовления потребуются:

• 1 л спирта,
• 0,5 кг свежих ягод,
• 1 л воды,
• 15 чайных ложек сахарного песка.

Как сделать

0,5 кг клюквы высыпают в 3 литровую банку и деревянным пестиком тщательно их разминают. Так размятая ягода лучше отдаст все свои полезные соки в напиток. Разминать надо хорошо, чтобы не осталось ни одной целой ягодки.

Спирт перед использованием разводят наполовину водой до концентрации 40-45%. Если спирта не окажется, можно воспользоваться обычной хорошей водкой.

Теперь добавляем спирт, закрываем банку крышкой и взбалтываем содержимое банки, чтобы ягодный сок равномерно разошелся в жидкости. Убираем банку для настаивания в темное место на 3 суток.

Спустя 3 дня к содержимому в банке добавляем сахар. Для этого в 1 л теплой кипяченой воды растворяем 15 чайных ложек сахарного песка. Тщательно размешиваем, чтобы сахар полностью растворился.

После чего сладкую водичку переливаем в 3 литровую банку и доливаем воду до трех литров. Снова закрываем банку крышкой, взбалтываем и еще убираем настаиваться на сутки.

Через сутки процеживаем напиток. Для этого на большую кастрюлю ставим дуршлаг, поверх него кладем марлю, сложенную в несколько слоев. Аккуратно выливаем на дуршлаг с марлей содержимое банки.

При этом раствор через марлю должен стекать самостоятельно, в результате получается абсолютно чистая жидкость. Отжимать руками содержимое в марлевом мешке не нужно.

Когда струйка прекратит стекать из дуршлага с марлей, его переносят на другую кастрюлю или чашку. Вот тогда нужно отжать жмых, и еще можно нацедить примерно стакан напитка. Он уже не будет таким прозрачным, поскольку тут уже будут взвеси от ягод. Жмых выбрасывают, он уже не нужен. А отжатую можно пустить в дело.

Готовый прозрачный напиток переливают в красивые бутылки и убирают для хранения.

Как приготовить в домашних условиях настойку из клюквы на водке

Клюквенную настойку можно приготовить не только из свежих ягод, вполне подойдут и замороженные. Вкус готового изделия получится ничуть не хуже.

Ингредиенты:

• Ягоды – 1 стакан,
• 0,5 л качественной водки,
• Вода – 50 мл,
• Сахар – 1 столовая ложка.

Как делать

Пересыпаем клюкву в банку и деревянной толкушкой разминаем ее.

Ягодную массу заливаем водкой, хорошо все размешиваем, закрываем крышкой и убираем в теплое темное место настаиваться на 2 недели.

Спустя 2 недели настойку нужно процедить. Для этого процеживают жидкость с ягодами через слой марли в кастрюлю.

Еще раз процедите напиток. Для этого сложите марлю в 4 слоя, положите ее на литровую банку и отфильтруйте.

В третий раз нужно отфильтровать уже через слой ваты. Для этого небольшой кусочек ваты сложите не туго, и положите ее в отверстие воронки. Воронку разместите на другой чистой банкой и наливайте туда небольшими порциями жидкость. В результате у вас в банке будет уже прозрачная красивая настойка.

Теперь добавьте сахарный сироп, чтобы настойка получилась вкусной и сладкой. Для этого 1 столовую ложку сахара растворяют в 50 мл теплой воды, размешивают и смешивают.

Попробуйте немного на вкус, если вам покажется кисло, добавьте сахара и хорошо размешайте, чтобы сахар растворился.

Оставьте настаиваться еще на сутки. И через день можно дегустировать полученный продукт. В результате у вас получилась яркого насыщенного цвета с приятным запахом вкусное вино.

Если время не торопит, оставьте напиток еще на месяц, за это время вкус его еще больше улучшится.

Рецепт приготовления клюквенной настойки на самогоне

Для приготовления вина по этому рецепту лучше использовать проверенный продукт, в качестве которого вы уверены. По крепости дистиллят лучше взять немного побольше, так как ягода немного возьмет его в себя, разбавится с соком и на выходе содержание этилового спирта будет уже в пределах 35-37%.

На 1 л самогона потребуется 1 стакан клюквы (можно взять замороженную, но ее необходимо прежде разморозить при комнатной температуре) и буквально половину столовой ложки меда.

Приготовление

Самогон перелейте в 3 литровую банку, туда же всыпьте ягоды. Деревянной толкушкой измельчаем ягоды в банке.

Если какие-то ягодки остались целыми, ничего страшного, насыщенность цвета все равно будет достаточной.

Можно поступить наоборот, помните сначала ягоды, а потом залейте самогоном. Перемешайте, и цвет у вина уже станет ярким, насыщенным. В процеженную жидкость добавляем половину столовой ложки меда. Напиток получится еще более мягким на вкус, и даже по вкусу больше будет походить на сок. Мед тщательно размешиваем в банке и отправляем настаиваться в темное место на 2 недели.

Теперь жидкость с ягодами нужно профильтровать.  Сначала процеживаем через частое сито, так отделятся более крупные фракции. Затем процеживаем через лейку, в которую вставлен марлевый тампон. Для этого сложите небольшой кусок марли, сверните ее в несколько слоев и положите в воронку.

Как видите, ничего сложного. Жидкость, пройдя через такой фильтр, получается прозрачной, но с насыщенным цветом.

Без особого труда у вас получается чистая и красивая настойка с приятным запахом. Если при дегустации покажется, что мало сахара, по желанию его можно добавить.

Таким способом можно приготовить экспресс-напиток, то есть он уже может быть готов для употребления на 1-2 сутки. Однако, для лучшего вкуса лучше позаботиться заранее, процеженная и готовая настойка должна какое-то время еще постоять для лучшего вкуса.

Сладкая настойка из клюквы «Немирофф» на коньяке – лучший рецепт

Подобное вино я видела в магазине и называется она «Клюква на коньяке», производитель – «Немирофф». Однажды мне пришлось ее попробовать, и знаете – очень вкусно! Вот и подумала, что такую можно вполне приготовить и самим в домашних условиях. Конечно, для приготовления все-таки лучше купить хороший коньяк, хотя бы средней ценовой линии. Можно взять и домашний коньяк, настоянных на дубовых стружках.

Чтобы приготовить такой вкусный напиток, лучше взять спелые и сочные ягоды. Такие обычно бывают после первых заморозков. Замороженные, но не до конца созревшие ягоды, для такого производства не годны, из таких не получится того яркого и сочного цвета и клюквенного аромата. А если и используете замороженные, то для замораживания кладут также спелые ягоды.

Ингредиенты:

• Клюква – 0,5 стакана,
• Коньяк – 0,5 л,
• Сахар – 150 г,
• Вода – 0,5 стакана.

Как делать

Если делаете настойку из свежих ягод, то сначала ошпарьте их кипятком, замороженные достаточно промыть. Ягоды пересыпьте сахаром и подавите их деревянным пестиком, чтобы они отдали сок.

Затем ягоды переложите в банку, залейте коньяком,

закройте крышкой, встряхните и уберите в теплое место настаиваться на 3-4 часа. Не забывайте периодически встряхивать.

Спустя 4 часа, предварительно встряхнув, добавьте теплую воду (согрейте ее немного, примерно до 40ºС, в чайнике или в микроволновке. Еще раз перемешайте. Затем процедите жидкость сквозь несколько слоев марли, уложенной в ситечко.

Настойку охладите до комнатной температуры, разлейте по бутылкам и уберите для настаивания еще на год в темное место.

За это время вино поменяет цвет, станет красивого клюквенного оттенка и с приятным вкусом и ароматом.

Польза и вред настойки из клюквы для здоровья

Всем известно, что клюква очень полезная ягода. Самым главным ее достоинством является ее богатый витаминный и минеральный состав. Благодаря чему красная болотная ягода обладает противовоспалительным, противомикробным, антиоксидантным действием. Большое содержание витамина С полезно для укрепления стенок сосудов, так как уменьшает их кровоточивость, и также повышает иммунитет. Ягоды помогают снизить давление за счет мочегонного эффекта. Клюквенный морс — не только прекрасное средство для утоления жажды, он помогает прекрасно снижать симптомы интоксикации при любых отравлениях.

А еще врачи советуют принимать настойку из клюквы с чесноком и лимоном. Она помогает снижать уровень холестерина в крови, чистит сосуды, что нормализует артериальное давление. И хотя эта настойка безалкогольная, все-таки прежде проконсультируетесь с врачом. А готовится она так.

Вам понадобится: 2-3 стакана клюквы, 3 средних лимона, 3 средних головки чеснока, стакан меда, 7 стаканов теплой кипяченой воды. Клюкву, лимон и очищенный чеснок пропустите через мясорубку, добавьте мед и воду. Все тщательно перемешайте, переложите в трехлитровую банку и дайте настояться. Это снадобье принимают по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.

Вот почему эту ягоду так используют не только в народной медицине. Широкое применение ягоды нашло в кондитерской промышленности для изготовления джемов, варенья, конфет и на заводах по изготовлению различных вин.

Напитки, рецепты которых опубликованы в этой статье, это вытяжка всех полезных свойств ягоды. Поэтому в умеренных дозах (50-70 г) не чаще 1-2 раза в месяц они, возможно, окажут положительное действие. Небольшое количество настойки улучшит аппетит, восстановит силы, расширит кровеносные сосуды, тем самым на незначительное время снизит артериальное давление. И, наоборот, большое количество выпитого вина способствует повышению АД – знайте об этом!

Теплая настойка из клюквы поможет восстановить голос при ларингите, снимет воспалительные процессы в горле. Но это скорее вспомогательное, нежели основное средство для лечения.

А вот частое и чрезмерное употребление алкогольных напитков, в том числе нашей Клюковки, скорее станет причиной алкогольной зависимости со всеми неблагоприятными последствиями для здоровья.

Желаю здоровья!

рецепты, полезные свойства и противопоказания

При первых признаках простуды не стоит бежать в аптеку. Решить проблему способна клюква с медом. Также она способна стать отличной альтернативой традиционным медикаментам при лечении других заболеваний.

Полезные свойства клюквы с медом

Клюква и мед – продукты, оказывающие оздоравливающее и целебное воздействие на организм, чья польза обусловлена богатым составом. Кроме того, их свойства значительно усиливаются при совместном использовании. Смесь меда и клюквы улучшает функционирование всех систем:

• обогащает организм полезными веществами;
• активирует обменные процессы;
• укрепляет иммунную систему и повышает резистентность организма к заболеваниям;
• возвращает в норму повышенное артериальное давление;
• придает эластичность стенкам сосудов;
• растворяет холестериновые отложения и предотвращает образование тромбов;
• очищает сосуды;
• избавляет от авитаминоза и анемии;
• снимает воспаления в органах мочеполовой системы, благодаря чему лечит цистит и уретрит;
• укрепляет миокард;
• уменьшает вязкость крови, улучшая ее циркуляцию;
• нормализует стул, избавляя от запоров;
• повышает кислотность желудка;
• уничтожает болезнетворных бактерий;
• лечит простуду и затяжной кашель;
• ослабляет болезненность в горле и помогает избежать осложнений после ангины;
• облегчает приступы при хронической астме;
• способствует похудению;
• выводит из организма шлаки и токсические вещества;
• затормаживает рост злокачественных опухолей;
• восстанавливает потенцию;
• устраняет физическое истощение, упадок сил и нервные расстройства;
• повышает работоспособность и наполняет энергией;
• омолаживает организм.

Но чтобы получить желаемый результат, необходимо принимать природное лекарство регулярно. Оно оказывает мягкое и медленное действие, но предоставляет длительный эффект.

Медовая клюква обладает превосходным вкусом, благодаря которому может употребляться не только в качестве лекарства, но и как десерт. Ее можно класть в чай, мазать на хлеб, добавлять в выпечку, использовать вместо сиропа к творогу и мороженому.

Рецепты приготовления

В копилке народной медицины есть множество рецептов клюквы с медом. Среди них каждый сможет подобрать оптимальный вариант для себя, а приготовление не займет много времени. Вкус целебного лакомства будет изменяться в зависимости от пропорций ингредиентов. Кроме того, если добавить в рецептуру лимон, чеснок или хрен, то полезные свойства существенно возрастут.

От давления

Народная медицина предлагает гипертоникам несколько рецептов.

Рецепт 1:

Ягоды измельчают и размешивают с продуктом пчеловодства в равных пропорциях до однородного состояния. Съедают по столовой ложке за час до еды либо добавляют в чай.

Рецепт 2:

• мед – 5 столовых ложек;
• клюква – 150 грамм;
• чеснок – 100 грамм.

Чеснок (очищенный) и ягоды протирают в блендере, добавляют пчелиный продукт. Принимают вечером по чайной ложке.

Рецепт 3:

• мед;
• клюква;
• лимоны;
• шиповник.

Все продукты берут в одинаковых соотношениях. Ягоды и фрукты измельчают в блендере (из шиповника удаляют косточки), добавляют мед. Настаивают сутки. Лечебную сладость едят 3-4 раза в сутки по 20 грамм.

Рецепт 4:

• мед;
• клюквенный морс;
• морковный сок;
• свекольный сок;
• хрен;
• лимон.

Продукты берут в равных пропорциях. Хрен протирают на терке, лимон измельчают в блендере. Все перемешивают и настаивают 5 часов в тепле. Принимают по 5 грамм трижды в день.

Людям, страдающим гипертонией, дополнительно необходимо выпивать ежедневно не менее полутора литра воды.

Клюква с медом от давления проявит свое действие через пару недель: исчезнут головные боли и головокружение, стабилизируются показатели давления. Рекомендуется проводить лечение 2-3 раза в год на протяжении месяца.

Для чистки сосудов

• мед – пол килограмма;
• клюква – 1 килограмм;
• чеснок – 200 грамм.

Измельчают ягоды и очищенный чеснок, перемешивают и настаивают 12 часов. Добавляют сладкий янтарь. Принимают по столовой ложке утром и вечером.

Через 2-3 недели средство проведет качественную чистку холестериновых отложений, активирует кровообращение, укрепит миокард, устранит спазмы, восстановит мозговое кровообращение, избавит от сердечных и головных болей, головокружений, наполнит энергией и бодростью. Также чесночная смесь рекомендована для профилактики патологий сердца и сосудистых заболеваний.

От кашля

Чтобы приготовить самое простое средство от кашля, достаточно перемешать северную ягоду с продуктом пчеловодства в равных пропорциях. Принимают по столовой ложке 5-6 раз в день. Такое вкусное лекарство станет одновременно и полезным десертом.

Более сложное приготовление лекарства на спирту:

• мед — 5 столовых ложек;
• клюква — пол килограмма;
• медицинский спирт — 120 грамм.

Клюкву измельчают в блендере, перемешивают с медом и спиртом. Процеженный напиток добавляют в чай (60-100 миллилитров на стакан), выпив который нужно укутаться хотя бы на 15-20 минут. Повторяют трижды в сутки.

Лечебная смесь особенно действенна при сухом затяжном кашле. Она активирует отхождение мокроты и потоотделение, уничтожает возбудителей болезни. Кашель становится влажным, нормализуется температура, уходит отечность, исчезает краснота слизистых оболочек и хрипота, перестает тревожить головная боль, пропадает чувство ломоты.

Еще одно мощное средство:

• мед – 300 грамм;
• клюква – 100 грамм;
• хрен – 100 грамм.

Хрен замораживают и натирают на терке, добавляют измельченную ягоды и пчелиную сладость. Оставляют настояться на сутки. Употребляют 5 раз в сутки, желательно рассасывая. Но если из-за своеобразного вкуса рассасывание невозможно, то можно глотать, запивая водой. Лекарство способно вылечить даже затяжной бронхит.

Для суставов

• мед – 5 столовых ложек;
• клюква –100 грамм;
• лимон – 1 плод;
• чеснок – 4 головки.

Измельчают чеснок (его можно заменить хреном), клюкву и лимон (с чеснока предварительно снимают шелуху), перемешивают и добавляют мед. Переливают смесь в трехлитровый бутыль и доливают теплой водой. Ставят на холод на трое суток. Процеженное лекарство разливают в банки. Пьют ежедневно по 120 миллилитров натощак, за час до завтрака.

Целебное средство снимет воспаление, уменьшит отечность, ослабит скованность суставов и увеличит двигательную амплитуду.

От боли в горле

• мед – 20-60 грамм;
• клюква – 250 грамм.

Ягоды измельчают и перемешивают с продуктом пчеловодства. Перед каждым приемом пищи (за полчаса) съедают столовую ложку целебного состава, но не глотая, а рассасывая.

За небольшой промежуток времени слизистая приобретает естественный цвет, исчезает отечность и гнойные очаги, проходит сухость, исчезают першение и болевые ощущения в горле.

Есть и другой рецепт:

• мед – 40-60 грамм;
• клюквенный сок – 100 мл;
• свекольный сок – 100 мл;
• водка – 100 мл.

Компоненты перемешивают и оставляют на 3-4 дня на холоде. Принимают трижды в день по 3 чайных ложечки до полного выздоровления.

Действенный результат окажет спиртовая настойка:

• мед – 0,5 кг;
• клюква – 0,5 кг;
• свекольный сок – 0,5 литра;
• спирт – 0,5 литра.

Все перемешивают и настаивают 3-5 суток. Принимают 4 раза в день по 50-60 миллилитров.

Вышеперечисленные рецепты также можно использовать при ангине, тонзиллите, ларингите, фарингите.

Для иммунитета

Для укрепления иммунной системы понадобятся:

• мед – 250 грамм;
• клюква – 1 килограмм;
• лимоны или апельсины – 2 штуки.

Ягоды и фрукты измельчают. Добавляют продукт пчеловодства. Вкусное лекарство употребляют 3-4 раза в сутки по 20 грамм, запивая чаем.

Средство рекомендовано при ослаблении иммунитета (при нервных расстройствах, физическом истощении, после операции и длительной болезни, в межсезонье). Оно укрепляет защитные силы организма, нормализует обменные процессы, избавляет от апатии и хронической усталости, заряжает энергией.

Можно воспользоваться и другим рецептом:

• мед – 350 грамм;
• клюква – 0,5 килограмма;
• лимон – 250 грамм;
• чеснок – 250 грамм.

Ягоды, лимон и чеснок измельчают, перемешивают, добавляют сладкий янтарь. Оставляют настояться на сутки. Употребляют дважды в день.

Смесь рекомендуется принимать ежегодно в течение месяца в профилактических целях. Особенную пользу она принесет при проблемах с печенью.

Есть и еще один рецепт:

• мед – 40 грамм;
• клюква – 150 грамм;
• апельсины – 2 штуки;
• корень имбиря – 15 грамм.

Имбирь и северную ягоду измельчают блендером. Из апельсинов отжимают сок. Все перемешивают, добавляют пчелиный продукт. Пьют в качестве обыкновенного напитка.

Средство не только укрепит иммунитет, но и окажет тонизирующее действие, улучшит настроение, избавит от стресса и депрессии.

Можно приготовить и спиртовой напиток:

• мед – 20 грамм;
• клюква – 300 грамм;
• водка – 100 миллилитров.

Ягоды протирают сквозь сито, добавляют мед и водку. Ставят на 10 минут на огонь. Выпивают перед сном за один прием.

От гриппа и простуды

• мед (желательно липовый) – 100 грамм;
• клюквенный сок – 0,5 литра;
• водка, спирт или коньяк – 0,5 литра.

Все ингредиенты перемешивают, подогревают, не доводя до кипения. Напиток выпивают горячим (можно добавить его в чай) и укутываются одеялом. Согревающий коктейль оказывает потогонное действие, эффективно лечит простуду и грипп.

Еще один действенный рецепт:

• мед – 300 грамм;
• клюква – 500 грамм;
• лимон – 1 плод.

Болотную ягоду и лимон измельчают, перемешивают с пчелиным продуктом. Выдерживают полчаса. Принимают 3 раза в сутки по 5 грамм. Можно добавить в чай.

От приступов астмы

• мед – 50 грамм;
• клюквенный сок – 100 мл;
• лимонный сок – 50 мл;
• луковый сок – 50 мл;
• свекольный сок – 50 мл;
• сок черной редьки – 50 мл;
• сок алоэ – 50 мл;
• медицинский спирт – 50 мл.

Тщательно перемешивают все ингредиенты. Помещают на пару дней в холодильник. Принимают по 5 миллилитров трижды в сутки за 30 минут до еды. Можно добавлять в чай.

Клюквенная настойка облегчает дыхание, останавливает приступы, восстанавливает сон, наполняет организм энергией, укрепляет иммунитет, предотвращает респираторные заболевания.

Клюквенный морс

• мед – 150 грамм;
• клюква – 350 грамм;
• вода – 1,5 литра.

Разберем пошагово рецепт:

1. Ягоды перебирают и моют.
2. Растирают деревянной толкушкой.
3. Отжимают сок сквозь марлю.
4. Выжимки заливают кипящей водой и ставят на огонь на 3-5 минут.
5. Отвар процеживают и охлаждают.
6. Смешивают сок, отвар и продукт пчеловодства.

Клюквенный морс добавляют в народные лекарства либо пьют как напиток.

Клюквенная настойка

• мед – 1 стакан;
• клюква – 1 килограмм;
• водка – 1 литр.

Ягоду растирают и заливают водкой. Оставляют на 3-4 суток. Добавляют сладкий янтарь и выдерживают еще 3-4 дня.

Клюквенная наливка

• мед – 200 грамм;
• клюква – 200 грамм;
• вода – 400 миллилитров;
• водка – 200 миллилитров;
• лимон – 1 плод;
• ванилин – пакетик.

Из лимона выжимают сок. Клюкву растирают с медом. Все компоненты смешивают и оставляют на неделю в теплом месте. Наливку на спирту с клюквы, меда и лимона называют клюковкой.

Зимние заготовки

Чтобы запастись северной ягодой впрок, ее сушат, замораживают, мочат, протирают с сахаром либо медом. На зиму по рецептам клюквы с медом можно приготовить варенье или джем.

Как употреблять

При отсутствии других показаний, медовую ягоду употребляют натощак: за 30 минут до еды либо через 2-3 часа после нее. Не стоит слишком увлекаться вкусным лекарством и принимать его более месяца, что способно вызвать аллергию. Хранить средство необходимо в холодильнике.

Противопоказания

Несмотря на свои полезные свойства, клюква с медом имеет и противопоказания. Нельзя употреблять целебную смесь при индивидуальной непереносимости одного из продуктов, пониженном давлении, почечной недостаточности, язве желудке, обострении гастрита, мочекаменной болезни, подагре, сахарном диабете, кормлении грудью, а также при приеме сульфамидных лекарств.

Поэтому людям, имеющим подобные проблемы, придется искать другие методы лечения. В противном случае медовая клюква вместо пользы принесет вред. Не стоит злоупотреблять вкусным лекарством детям младше пяти лет, чтобы не вызвать аллергии.

рецептов приготовления на зиму. Клюква с медом и лимоном

В зимнее время наш организм особенно нуждается в витаминах. Дефицит органических веществ усугубляет состояние человека: появляются раздражительность, сонливость, непонятная утомляемость, слабость. В результате снижается иммунная защита, что способствует появлению простудных заболеваний.

Каждый решает эту проблему по-разному: кто-то бесконтрольно принимает витаминные комплексы, кто-то активно усваивает фрукты.По мнению специалистов, лучшим средством борьбы с нехваткой ценных химических элементов являются ягоды клюквы. На Руси его называли богиней леса и северного винограда, потому что в составе содержится полноценный комплекс витаминов.

Чудо-ягоды используются в кулинарии и альтернативной медицине. Лечебный эффект - клюква с медом. В материале будет представлен рецепт вкусного и полезного угощения. Но сначала познакомимся с лечебными свойствами такого ценного растения.

Натуральные кладовые полезные элементы

Совсем недавно ученые узнали о химическом составе уникальной северной ягоды. Лабораторные исследования показали наличие органических кислот в высоких концентрациях. Выявленные соединения являются природными антибиотиками, уничтожающими патогенные микроорганизмы.

Кроме того, эти кислоты предотвращают возникновение варикоза, укрепляют стенки сосудов, улучшая их эластичность. Клюква с медом, рецепт которой будет описан ниже, положительно влияет на работу сердца, мозговую деятельность, пищеварительную систему.Настои, чаи, растворы, соки на основе этой ягоды купируют головную боль, стабилизируют давление, способствуют выведению токсичных веществ.

Стоит отметить огромное содержание витаминов A, E, K, C, PP. Это источник жизненно важных минералов: фосфора, кальция, железа, калия, марганца. Рекомендован к применению при нервном истощении, диспепсических расстройствах, гиповитаминозе, панкреатите. Вкусный микс из меда, лимона и клюквы улучшит ваше здоровье и поможет оставаться здоровым.

Рецепты народной медицины

Аюрведическая медицина наряду с народной Эскулап считает северный виноград чуть ли не панацеей от физических невзгод. Правда есть. Судя по словам людей, испробовавших чудо-средство самостоятельно, можно с уверенностью сказать, что протертая с медом клюква, рецепт которой получил множество положительных отзывов, помогает в преодолении респираторных заболеваний.

Тем, кто страдает респираторными патологиями и астмой, мы предлагаем эффективный, проверенный временем рецепт.Потребуется взять в равном количестве (200 мл) натурального лимонного сока, клюквы, лука, красной свеклы, алоэ и черной редьки. Смешать со стаканом цветочного меда и 96% спирта. При необходимости добавьте сахар.

Клюква на спирту с медом (рецепт закрывает приступы кашля) хранится в холодильнике. Принимать трижды в день по 30 грамм. Положительная динамика наблюдается на вторые-третьи сутки.

Клюква с водкой и медом: рецепт от ангины

Обычно осенне-зимний период сопровождается вспышками ОРВИ, гриппа и ангины.Если не провести поддерживающую терапию и профилактику, то эпидемия станет массовой. Поэтому не будем ни на минуту надеяться и приготовим высокоэффективный настой. Он готовится следующим образом: взять по 100 грамм водки, свекольный сок, клюкву и мед.

Полученный раствор хорошо взболтать, перелить в стеклянную емкость и поставить на трое суток в защищенное от солнечных лучей место. По истечении указанного времени можно использовать по прямому назначению. Для лечения ангины пьют по 15 мл трижды в день за 60 секунд до еды.

Раствор от боли в горле

Еще один действенный рецепт, который показано использовать при бронхолегочных заболеваниях и ревматизме. Готовится просто из стакана клюквенного сока и 50 граммов натурального меда (жидкого). Снимает отечность, устраняет боль, спазм и кашель клюква с медом. Рецепт подходит даже детям, у которых нет аллергической реакции на входящие ингредиенты. Раствором полоскать рот и горло до 4 раз в день. Внутрь принимают 15 мл.

Витаминизированные и полезные препараты

Хотите обезопасить себя и свою семью от неприятных катаральных симптомов, заранее приготовив лечебные и вкусные препараты? Баночка с клюквой защитит от вирусов и наполнит энергией.На полкилограмма спелых ягод нужно взять 80 грамм меда. Тщательно промываем фрукты, перебиваем в чаше блендера. В ягодное пюре добавить указанное количество меда. Ставим полезный десерт в холодильник. Ваши дети будут в восторге от сладкого угощения.

Добавить чеснок

Хотите бодрствовать, крепким и крепким? Тогда вам на зиму поможет клюква с медом. Рецепты консервации предполагают добавление различных фруктов. В нашем случае мы добавим больше чеснока, который известен своими антибактериальными свойствами.Набор составляющих:

• кг клюквы;
• пол-литра липового меда;
• 4 дольки чеснока.

Промытые плоды промываем вилкой или пропускаем через мясорубку. При желании можно смешать в блендере. Добавьте к ягодной массе измельченный чеснок. Настаивать смесь под крышкой 12 часов. Затем влить мед, хорошо взболтать и перелить в стерилизованную емкость. Вы также можете хранить его в холодильнике. Полезное лакомство улучшает сердечную деятельность, предотвращает авитаминоз.

Вкусное лакомство для повышения иммунитета

Следующий вариант приготовления подходит только взрослым, потому что готовится на водочной основе. Защитите от холода и ускорьте процесс восстановления клюквы с медом. Рецепт достаточно простой и подразумевает наличие таких компонентов:

• мед натуральный - 20 грамм;
• клюква - 300 г;
• водка - 100 мл.

Ягоды перетереть через сито или вилку, залить водкой, варить 10 минут, постоянно помешивая.Получите густую однородную жидкость, дайте ей остыть до комнатной температуры, влейте мед, сразу выпейте и ложитесь спать. Растительное сырье обладает мощной лечебной силой, отлично предотвращает развитие болезни и укрепляет иммунную систему. К тому же это не только полезно, но и очень вкусно. Для пикантности можно добавить немного корицы или ванили.

Клюква с медом и лимоном

Рецепт обладает противовоспалительными свойствами, а также насыщает организм недостающим набором витаминов.На полкилограмма ягод потребуется один лимон. Фрукты пропустить через мясорубку, смешать с липовым медом (жидким), дать настояться полчаса и положить в емкость. Хранят сырье в холоде длительное время. Принимать вместе с лекарствами от ОРВИ, ОРВИ и ангины. Снимает состояние, снимает боль.

Варенье клюквенно-яблочное на зиму

Научно проверено и доказано, что ягодное варенье, прошедшее термическую обработку, сохраняет все целебные свойства. Как приготовить клюкву с медом на зиму? Рецепты этого лакомства разнообразны, по своему вкусу можно добавить другие ингредиенты.Набор товаров:

• стакан ягод;
• кг кисло-сладких яблок;
• килограмм меда;
• сахарный песок - 1 кг;
• орехи грецкие - 200 грамм.

Варить до размягчения клюквы, перебить в блендере. Если такой посуды нет, примените обычное сито. Сахарный песок смешать со стаканом воды и варить до густой консистенции. Полученный сироп смешать с ягодным пюре, орехами и дольками яблока, варить 60 минут.

Даем смеси остыть до 40 градусов и добавляем мед. Помните, что продукт пчеловодства нельзя нагревать и разбавлять

Мед и алкогольные напитки | LEAFtv

Westend61 / Westend61 / GettyImages

Многие из самых популярных коктейлей и смешанных напитков обязаны своей восхитительностью тщательно продуманному балансу вкусов - немного кислого, немного сладкого, иногда с оттенком горечи - вместе с сочетанием дополнительные ароматы. Сладкий элемент чаще всего обеспечивается простым сиропом, который в основном представляет собой сахарную воду с нейтральным вкусом, который позволяет другим ингредиентам сиять. Использование меда в напитках для взрослых вместо сахара добавляет вкуса и сладости, позволяя создавать более сложные коктейли с помощью всего лишь одной легкой замены.

Когда вы экспериментируете с медом и алкогольными напитками, помните, что мед имеет особое сродство с цитрусовыми, имбирем и пряностями, и он гармонично сочетается со вкусами большинства спиртных напитков, начиная от выдержанного виски и заканчивая универсальной водкой. И хотя вы хорошо знаете, что алкогольные напитки - это не совсем эликсиры здоровья, антиоксидантные свойства сырого меда, а также его часто необходимые успокаивающие свойства при боли в горле хорошо известны.

Используйте медовый сироп в напитках

Посмотрите рецепты коктейлей, которые содержат мед, и вы чаще всего увидите медовый сироп, а не обычный мед, указанный в ингредиентах.Сироп используется, потому что густота меда затрудняет его растворение в жидкостях. Приготовить медовый сироп в домашних условиях очень просто. Просто смешайте 3 части меда с 1 частью горячей воды и дайте ему остыть перед использованием. Вы можете заменить медовый сироп один на один простым сиропом, когда увидите последний в рецепте. К коктейлям, требующим простого сиропа, которые так же хорошо подходят для медового сиропа, относятся мохито, Том Коллинз, дайкири и некоторые варианты мартини.

Чтобы создать изысканный коктейль, попробуйте добавить в медовый сироп другие ингредиенты.Свежий имбирь, свежие листья мяты, лаванда, корица и перец чили, свежие, сушеные или молотые, - все это хороший выбор. Варите немного или много с медом и водой в течение нескольких минут, затем выключите огонь и дайте ароматам настояться, пока медовый сироп остынет. Перед использованием сиропа процедите твердые вещества.

Используйте домашний медовый сироп вместо простого сиропа в кисло-сладкой смеси, которая требует равных частей сиропа и свежего сока лимона и / или лайма. Вы можете использовать смесь для маргариты или любых коктейлей, требующих кисло-сладкого микса.

Попробуйте коктейль Bee's Knees с вариациями

Bee's Knees, коктейль времен сухого закона, вероятно, самый известный из всех медовых коктейлей. Это 2 части джина на 1 часть свежего лимонного сока плюс 1 часть или меньше медового сиропа по вкусу. Взболтайте ингредиенты со льдом примерно 30 секунд и процедите в стакан. Есть много вариаций этого коктейля. Например, bebbo добавляет к оригиналу немного апельсинового сока; золотая лихорадка заменяет джин бурбоном; пенициллин использует скотч и иногда имбирь.Чтобы немного перемешать, вы можете использовать сок лайма вместо лимона, добавить немного горечи, чтобы сбалансировать кисло-сладкий вкус, или долить в стакан газированной воды для более легкого напитка.

Выберите что-нибудь сладкое и пряное

Если вы когда-либо смешивали мед и острый соус в качестве приправы или любили сладкие и острые блюда, примените эту выигрышную комбинацию вкусов в своем меню напитков. Попробуйте добавить порцию меда и несколько или более капель острого соуса в кровавую Мэри за бранчем.Или придумайте адвоката дьявола: смешанные халапеньо с бурбоном, лимоном, медовым сиропом, имбирным элем и немного горечи. Маргарита тамариндо, приготовленная с медовым сиропом, острым соусом и лаймом, поданная в стакане с ободком из соли с чили, окутывает мир ароматов своим пьянящим хитом текилы.

Откройте для себя Hot Toddies и Iced Teas

Еще один алкогольный напиток, в котором в качестве основного ингредиента традиционно используется мед, - это горячий пунш, успокаивающая смесь крепкого горячего чая, лимонного сока, меда и скотча, который, несомненно, был изобретен в ненастный день.Если вы предпочитаете виски, замените виски бурбоном или ромом и поиграйте с разными видами чая и цитрусовых - например, имбирным чаем с ромом, медом и лаймом или ромашковым с грейпфрутом, медом и джином. Обратите внимание, что вам не обязательно готовить медовый сироп для горячего пунша, так как горячий чай легко растворяет чистый мед. Холодный вариант можно считать холодным чаем для взрослых. Медовый сладкий чай в южном стиле естественно сочетается с бурбоном. Холодный зеленый чай с лимоном, медом, ароматизированной водкой и большим количеством льда отлично освежит в жаркий день.

Травяные настойки: 6 видов и рецептов

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Настойка на травах - это концентрированная жидкая форма одной или нескольких трав. Чтобы приготовить настойку, человек должен на несколько недель замочить часть травы в спирте или уксусе.

В процессе замачивания извлекаются активные компоненты травы или трав. Спирт часто является предпочтительной жидкостью, поскольку он может извлекать компоненты, не растворимые в воде, такие как смолы и алкалоиды.

Люди обычно принимают настойки орально, помещая жидкость под язык с помощью пипетки.

В зависимости от типа трав, настойки могут включать различные части растения. Некоторые из наиболее распространенных частей травяных настоек включают:

• сушеных листьев
• коры
• ягод
• корней
• свежих листьев

Человек может купить настойки в Интернете, в магазинах здоровья и велнеса, а также в некоторых продуктовых или аптеки.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не регулирует создание или использование травяных настоек. Человек должен поговорить со своим врачом перед использованием настойки, особенно если он принимает лекарства.

Травяные настойки небезопасно создавать дома. Некоторые части растений могут быть токсичными и вредными для человека при местном применении или проглатывании.

Человек должен полностью понимать, какие части растения безопасны, прежде чем пытаться делать свои собственные настойки.

Обычный метод создания настойки включает следующие основные этапы:

• Соберите полезные части травы (ей), возможно, ягоды, листья, корни, кору или все это, и удалите все нежелательные части.
• Вымойте зелень и крупно нарежьте.
• Поместите их в герметичную банку.
• Налейте в банку спирт или уксус и закройте ее. Для свежих трав используйте соотношение растения и спирта 1: 1. Для сушеных трав используйте соотношение 1-4.

Концентрация спирта зависит от водорастворимых ингредиентов растения.Тем, у кого больше водорастворимых компонентов, нужен спирт с крепостью 80–100, а тем, у кого меньше водорастворимых компонентов, нужен спирт с крепостью 180.

Закройте банку на 6 или более недель, чтобы дать спирту время для впитывания активных компонентов трав. Время от времени встряхивайте.

Открыв банку, процедите части растения из жидкости. Обязательно промаркируйте банки с основной информацией о настойке, например:

• общеупотребительные или латинские названия используемых трав
• части растений, а также были ли они свежими или сушеными
• тип спирта и его концентрация
• дата создания
• инструкция по применению настойки

Как использовать

Чтобы использовать настойку, наполните капельницу или небольшой шприц жидкостью и закапайте ее в рот, прямо под язык .Подержите настойку во рту несколько секунд, прежде чем проглотить.

Тщательно прополощите рот водой, чтобы избавиться от горечи. Точная дозировка зависит от возраста человека, но лучше не принимать более двух маленьких полных капельниц. Не давайте детям настойки.

Ниже мы перечисляем шесть наиболее распространенных настоек, часто имеющихся в продаже.

Пчелы производят вещество, называемое прополисом. Хотя обширных исследований не существует, некоторые данные свидетельствуют о том, что прополис может помочь в лечении аллергии и кожных заболеваний.

Например, в одном обзоре исследований за 2017 год изучалась потенциальная польза для здоровья прополиса, меда и маточного молочка.

Авторы предполагают, что прополис может быть полезен для заживления ран и прыщей. Он также обладает свойствами, которые могут помочь уменьшить кожные аллергические реакции.

Дополнительные данные указывают на то, что прополис может помочь в поддержании здоровья влагалища, предотвращая дрожжевые инфекции и вылечивая бактериальный вагиноз.

Настойка каннабиса может иметь несколько преимуществ для здоровья.

В последние годы исследователи признали потенциал каннабиса в лечении боли, судорог и тошноты.

По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, FDA одобрило только три компонента каннабиса для использования в медицине: дронабинол, набилон и каннабидиол, широко известный как CBD.

Тем не менее, FDA также заявляет, что производителям незаконно создавать добавки с каннабисом.

Человек должен уточнить свои законы штата и местные законы, прежде чем пытаться сделать свою настойку каннабиса.

Куркума содержит куркумин, противовоспалительное и антиоксидантное соединение. Многие люди во всем мире используют куркуму в качестве приправы в пищевых продуктах.

Некоторые люди могут использовать настойки из куркумы для снятия воспаления. Систематический обзор 2017 года показал, что куркумин положительно влияет на боль в коленях при остеоартрите, которая связана с воспалением.

Однако исследование также показало, что куркумин менее эффективен в облегчении боли, чем ибупрофен.

Бензоин - эфирное масло, которое может помочь в лечении актуальных кожных заболеваний.

В обзоре исследований, посвященных нескольким эфирным маслам, исследователи определили, что бензоин потенциально эффективен при лечении мелких порезов и проблем с кожей.

Исторически люди использовали бензоиновые настойки под повязки, чтобы помочь заживить раны и защитить кожу.

Бензоин безопасен только для местного применения - не глотайте его.

Эхинацея - это обычная травяная добавка и настойка, которые многие люди используют для укрепления своей иммунной системы.Однако исследования не полностью поддерживают его использование для борьбы с инфекциями.

В одном обзоре были рассмотрены 24 исследования, в которых изучали способность эхинацеи лечить простуду. Обзор пришел к выводу, что эхинацея не дает никаких преимуществ в этом отношении.

Травяные настойки, как и травяные добавки, обладают рядом потенциальных побочных эффектов. Многие люди считают, что травяные, натуральные и безопасные - синонимы. То, что лекарство является «травяным» или «натуральным», не обязательно означает, что оно безопасно или эффективно.

В статье 2014 года рассматривается возможное влияние травяных добавок и настоек на безопасность. Автор обнаружил, что, несмотря на распространенные заблуждения о лечебных травах, они могут иметь несколько побочных эффектов.

Перед приготовлением и использованием травяной настойки человек должен рассмотреть:

• возможные взаимодействия с текущими лекарствами
• безопасные способы использования настойки, так как некоторые из них могут быть токсичными
• потенциальные аллергические реакции

Перед тем, как пытаться сделать настойка на травах в домашних условиях, учтите, что у некоторых растений есть токсичные части.Многие предпочитают покупать настойки.

Прежде чем пытаться приготовить настойку, человек должен хорошо разбираться в растении и понимать потенциальную токсичность и воздействие пестицидов.

Было проведено минимальное исследование использования травяных настоек.

Некоторые результаты показывают, что травяные добавки могут помочь в решении определенных проблем со здоровьем. Однако с этими добавками и настойками связаны риски, в том числе токсичность и реакции с другими лекарствами.

Человек должен проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать травяную настойку, и тщательно исследовать растения, прежде чем делать свою собственную.

Упомянутые выше виды настоек можно купить в некоторых магазинах здорового питания и в Интернете.

Как готовить настои, отвары и настойки

FTC Disclosure : Delicious Obsessions может получать комиссию от покупок, сделанных по ссылкам в этой статье. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с нашими полными условиями и положениями здесь.

В этом посте я поделюсь с вами, как приготовить следующие базовые травяные препараты:

• Настои (например, чай из гибискуса)
• Отвары (например, травяной кофе выше)
• Настойки (например, американский женьшень)

В зависимости от травы, которую вы используете, и того, что вы надеетесь получить от нее, есть определенные способы ее приготовления, чтобы получить максимальную пользу.

Когда вы усвоите основы, вы сможете легко приготовить широкий спектр трав, чтобы получить максимальную отдачу от затраченных средств!

Имейте в виду, что пропорции не высечены на камне, и вы можете изменить их в соответствии со своими потребностями и вкусами.

Delicious Obsessions Рекомендации по продукту

Mountain Rose Herbs - это то место, где я беру все свои травы и специи. Из-за их исключительных продуктов и обслуживания клиентов я рад поддержать их как одного из моих аффилированных партнеров.На протяжении многих лет я пробовал многие марки трав и постоянно возвращаюсь к Mountain Rose.

Как приготовить травяной настой

Настои обычно используются, когда травы, которые вы используете, представляют собой листья и цветы растения. Иногда семена и корни используются в отваре, когда есть нежные эфирные масла, которые теряются при кипячении в отваре.

Если вы используете семена в настое, их следует слегка раздавить, чтобы вода имела больший доступ к компонентам семян.

Свежие или сушеные травы можно приготовить методом настаивания. Все, что вам нужно знать, чтобы приготовить настой:

• Используйте холодную фильтрованную воду.
• Используйте примерно 1-2 чайные ложки сушеных трав на стакан воды ИЛИ используйте 3 чайные ложки свежих трав на стакан воды.
• Доведите воду до кипения и полейте зеленью.
• Дать настояться 10-20 минут под крышкой.
• Процедить зелень и подавать.
• Если вы хотите больше лекарственного настоя, вы можете использовать до 1/2 унции сушеных трав на стакан воды и дать ему настояться в течение 20+ минут, до нескольких часов.

Настои не имеют длительного срока хранения, поэтому лучше готовить их по мере необходимости, либо их можно хранить в холодильнике в течение дня или двух.

Как приготовить травяные отвары

Отвары предпочтительнее для твердых трав, таких как корни, кора и семена. Перед приготовлением отвара полезно измельчить или раздавить корни, кору и некоторые семена целиком, но это не обязательно. На самом деле у меня есть кофемолка, которую я зарезервировал специально для трав, поэтому я сначала измельчаю туда свои травы, прежде чем начинать отвар.

Вы также можете купить уже измельченные корни, кору и семена, но они будут иметь более короткий срок хранения, чем вся трава.

Чтобы приготовить отвар, вам достаточно выполнить следующие действия:

• Используйте холодную фильтрованную воду.
• Используйте примерно 1/4 унции сушеных трав на стакан воды. Я обычно готовлю литрами, поэтому на литр воды нужно примерно 30 грамм травы.
• Доведите воду до кипения и добавьте травы.
• Уменьшите огонь как можно ниже и накройте (держите плотно закрытым, так как многие компоненты, такие как эфирные масла, теряются при испарении).
• Варите на медленном огне 20 минут, если вы используете небольшие кусочки травы, но если вы используете более крупные кусочки корней, коры или семян, то вы можете варить до часа.
• Снимите с огня, процедите зелень и подавайте. Если хотите, вы можете оставить их настаиваться еще дольше - до ночи.

Отвары будут намного сильнее, чем настои, поэтому типичный размер порции составляет от 1/4 чашки до 1 чашки, в зависимости от того, что вы используете.

Как приготовить травяную настойку

Настойки - это экстракты трав, которые можно приготовить практически из любых трав.Настойки обычно делают из спирта, растительного глицерина или уксуса.

Готовить настойки в домашних условиях НАМНОГО дешевле, чем покупать их. Вот разбивка цен, которую я недавно сделал:

Домашняя настойка базилика:

• Водка (1,75 литра или примерно 59 унций): 10,99 доллара или 0,19 доллара за унцию.
• Органический сушеный святой базилик из трав горной розы (1 фунт / 16 унций): 13,00 долларов или 0,81 доллара за унцию
• Общая стоимость домашней настойки базилика: 1 доллар за унцию.00

Магазинная настойка базилика:

• Настойка из святого базилика Gaia Herbs от Vitacost.com (цена по состоянию на 28.05.15): 10,82 доллара за бутылку на одну унцию

Это МАССОВАЯ экономия!

В этом уроке я буду использовать спиртовой метод, так как я еще не пробовал делать настойки каким-либо другим способом.

Бренди и водка рекомендуются при приготовлении травяной настойки, и они должны быть крепостью не менее 80.Пью водку.

Если вы избегаете зерновых и картофеля, есть водки из винограда, о которых я не знал до недавнего времени. Я использовал бренд IDÔL, который производится из винограда в Бургундии, Франция. В огромном магазине спиртных напитков здесь, в Денвере, продаются только два вида водки из винограда, но, по их словам, брендов гораздо больше. Это будет просто зависеть от того, что везут в вашем районе.

Вот несколько названий других водок, изготовленных из винограда, которые вы можете найти в своем районе:

• Бомбора
• Ciroc Ultra Premium
• DiVine
• Рот
• Finger Lakes Distilling Vintner’s
• Серая цапля
• SF Водка «Китайский пляж»

Чтобы приготовить настойку, все, что вам нужно сделать, это выполнить следующие действия:

• Используйте очень чистую стеклянную банку.Пинтовые и полпинтовые банки Mason отлично подойдут.
• Убедитесь, что ваши травы мелко нарезаны или измельчены.
• Поместите травы в банку и залейте спиртом, пока над травами не останется около 1 дюйма жидкости. Помните, что сушеные травы немного разрастутся, поэтому вам нужно начать с меньшего количества, чем вы думаете. Некоторые травы расширяются больше, чем другие. Это не точная наука, это примерное руководство, которое дал Дэвид Хоффман в «Практическом травничестве»: 4 унции мелко нарезанных или измельченных трав на 1 пинту алкоголя.
• Закройте банку плотной крышкой и наклейте дату на банке. Свою храню в кладовой, где темно, потому что свет разрушает полезные соединения.
• Встряхивайте настойку каждый день в течение первых недель или двух (если вы помните), а затем дайте настояться в течение 4-6 недель.
• Процедить травы. Вы можете использовать ситечко, марлю или даже очень чистую футболку. Так вы действительно сможете выжать из трав всю настойку.
• Налейте настойку в бутылку (можно использовать бутылочки-капельницы).Мне понравилось темно-синее или янтарное стекло, которое помогает не попадать свету в бутылку.
• Сделайте компост из трав.

Из-за огромного количества запросов я наконец нашел время сделать небольшое видео, показывающее, как я разливаю свои настойки в бутылки.

Дозировка настойки может варьироваться в зависимости от травы. Настойки будут намного крепче настоев и отваров.

Вы сами делаете травяные сборы? Какими советами и хитростями вы можете поделиться? Оставьте комментарий ниже!

Поддержка надпочечников, щитовидной железы и всего тела с помощью трав

Когда дело доходит до поддержки общего самочувствия, травы - отличный инструмент, который нужно иметь в своем арсенале, особенно тем, кто может иметь дело с хроническими заболеваниями того или иного типа.С 2009 года, когда я основал этот сайт, я познакомился с тысячами и тысячами людей благодаря своей работе, и, безусловно, жалобы на здоровье №1:

Из-за этого я хотел добавить в этот пост раздел о пользе использования трав при хронических заболеваниях.

Если вы страдаете каким-либо хроническим заболеванием, извините, что сообщаю вам об этом, но кофеин может быть не лучшим другом. 🙁 Хотя вы можете найти много информации в Интернете как в лагерях сторонников кофе, так и в лагерях противников кофе, суть вопроса сводится к тому, что многие люди имеют дело с хроническими заболеваниями, особенно проблемами щитовидной железы и надпочечников, которые просто не переносит кофе и кофеин.

В то время как люди с вялыми надпочечниками, как правило, чувствуют себя истощенными и нуждаются в регулярном бодрствовании (например, кофе и другие напитки с кофеином), в долгосрочной перспективе кофеин может принести больше вреда, чем пользы, пока вы выздоравливаете. Я вникаю в «почему» кофеина и надпочечников в , этот подробный пост здесь . Помимо кофеина, в кофе могут присутствовать другие составляющие, плесень и микотоксины, на которые некоторые люди реагируют и могут еще больше усугубить токсическую нагрузку на организм.

Когда мне поставили диагноз «аутоиммунное заболевание и утомление надпочечников», одной из первых вещей, которые пришлось бросить, был кофе. В дополнение к решению этих проблем мы подозревали, что у меня была некоторая вялость на пути детоксикации, поэтому мы также хотели сосредоточиться на поддержке печени и лимфатической системы. Большинство людей, страдающих хроническими заболеваниями, также будут иметь проблемы с детоксикацией организма, поэтому травы могут играть такую ​​важную роль.

Если честно, я никогда не пил кофе из-за кофеина.Я пил кофе из-за вкуса и аромата, а также ради эмоциональных переживаний, которые я испытал после утренней чашки кофе. Для меня это был ритуал, которого я ждал каждый день (а иногда и несколько раз в день). Заваривал ли я его дома или ходил в местные кофейни, я крепко цеплялся за этот опыт.

Но когда я столкнулся с новыми проблемами со здоровьем, я знал, что должен сделать все, что в моих силах, чтобы поддержать свое тело и дать ему инструменты, необходимые для исцеления. Отказ от кофе и кофеина был одним из шагов в этом направлении.

И это отстой.

Я обратился к заменителям кофе на рынке в отчаянной попытке воссоздать ритуал, который я так полюбил, но ничто никогда не пробовало так, как я хотел. Ничто не дало мне такого опыта, как моя чашка «настоящего» кофе. Я знала, что должно быть что-то получше, но просто не могла найти его на полках своего магазина здорового питания.

Необходимость - мать изобретений, поэтому я создала собственные заменители кофе.Они были , изготовлены из органических, устойчиво собранных трав с нулевым содержанием зерен, без глютена и без кофеина . Просто травы.

Травы, которые не только были восхитительны, но и поддерживали функции моего организма, такие как детоксикация печени, выработка желчи, пищеварение и т. Д. Все травы, используемые в моих «кофейных» смесях, тысячелетиями использовались для поддержки нормальных функций организма и помочь всему работать немного лучше - то, что нам всем нужно в сегодняшнем токсичном мире! (псс, одуванчик - одна из трав!)

Когда дело дошло до создания этих смесей, если бы я мог получить что-то, что не только имело бы восхитительный вкус (и помогло мне воссоздать мой нежно любимый ритуал), но и оказало бы удивительно поддерживающие вещи для моего тела, тогда это было бы нелегко!

Я продал эти готовые смеси на Etsy какое-то время, а спрос был больше, чем я мог угнаться.Людям буквально понравились эти смеси, и они были ошеломлены тем, насколько они похожи на кофе. Клиенты, которые имели дело с различными хроническими заболеваниями, отказались от кофе, чтобы исцелить свое тело, но, как и я, сильно скучали по утреннему ритуалу с чашкой кофе.

После тщательного рассмотрения и работы с некоторыми очень опытными консультантами я решил прекратить продавать готовые смеси и вместо этого поделиться своими собственными рецептами в форме электронной книги. Таким образом, я мог вооружить людей знаниями и рецептами, которые им были необходимы, чтобы делать свои собственные смеси без кофеина, глютена и зерна, не выходя из дома.

Вот почему я создал бестселлер DIY Herbal Coffees: Полное руководство по приготовлению восхитительного травяного кофе для поддержки исцеления и снятия стресса.

Сейчас во втором издании этой электронной книги представлены:

• Все мои собственные рецепты травяных смесей позволяют вам приготовить домашнюю травяную чашку «кофе» в домашних условиях.
• Тонна изученной информации о влиянии кофе на здоровье людей, имеющих дело с такими проблемами, как усталость надпочечников, нарушение регуляции сахара в крови, аутоиммунные заболевания, заболевания щитовидной железы и любые другие хронические заболевания.
• Информация обо всех используемых травах, почему я их выбрал, как их получить, как приготовить и хранить «кофе» и многое другое.
• Доступ к вашей личной кофейне, где я покажу вам, как воссоздать ваши любимые кофейные напитки и выпечку с использованием полезных, питательных натуральных пищевых ингредиентов. Здесь нет никакого хлама. Только настоящая еда.

Эта книга действительно представляет собой исчерпывающее руководство по поддержанию вашего здоровья, снижению стресса и привнесению чего-то особенного в ваш путь исцеления. Вы можете узнать больше и загрузить свою собственную копию этого революционного руководства по здоровью здесь или просто щелкнуть изображение ниже.

Delicious Obsessions является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Ознакомьтесь с нашими полными условиями и положениями здесь.

Как добавлять травы в масло, воду, уксус, спирт или мед

Совместное использование - это забота!

Ищете креативные, простые способы использовать выращенные в домашних условиях травы, или, может быть, вы пробовали масла со вкусом трав или травяной уксус и хотели бы приготовить свои собственные? В этом посте мы расскажем, как добавить травы в масла, уксусы, спирты и мед. Всего за несколько простых шагов вы сможете быстро и недорого приготовить вкусные ароматизированные кулинарные масла, такие как оливковое масло с чесноком.

Помните - всегда соблюдайте основные правила безопасности на кухне.Емкости должны быть чистыми и сухими. Стекло предпочтительнее для хранения, потому что оно не реагирует. Если вас беспокоит, что травяной настой взаимодействует с крышкой банки (например, с травяным уксусом), поместите слой вощеной бумаги между крышкой и банкой.

Как приготовить настоянное масло, такое как оливковое масло, настоянное на травах

Лучшими маслами для травяных настоев являются чистые растительные масла, такие как оливковое, подсолнечное или миндальное масло. Я чаще всего использую оливковое масло, так как оно дольше хранится при комнатной температуре.Я бы не советовал использовать рапсовое, кукурузное или «растительное» масло. Большинство из них будет сделано из генетически модифицированных культур, которые я не рекомендую к употреблению. (Подробнее читайте здесь.) Небольшие партии всегда лучше всего с настоянными маслами, поэтому их можно использовать быстро, прежде чем они станут прогорклыми. Я не рекомендую минеральные масла даже для местного применения. Если я не буду есть, я стараюсь не попадать на кожу.

Вы можете использовать любую пропорцию трав к маслу, какую захотите, но если вы чувствуете, что нуждаетесь в измерении, начните с 1 унции сушеных трав на 10 унций масла.Оливковое масло Kirkland прошло проверку на чистоту и имеет разумную цену.

Солнечный травяной настой

Настои солнечных трав лучше всего сочетаются с оливковым маслом, которое является наиболее стабильным жидким маслом. Чтобы приготовить травяное оливковое масло, настоянное на солнечных лучах:

• Чистые, сухие травы мелко нарезать. (Травы следует мыть только в том случае, если они действительно грязные, и хорошо сушить, так как избыток воды может испортить настой.)
• Поместите мелко нарезанные травы в стеклянную банку с крышкой, например, в каменную банку или банку для приправ.(Это отличный вариант для старых банок, которые нельзя использовать для консервирования, но имеют широкие горловины и хорошо прилегающие крышки.)
• Пометьте банку, например, «Подорожник в оливковом масле» и дату, как указано выше. Вы будете удивлены, как некоторые измельченные растения со временем начинают выглядеть похожими друг на друга.
• Поставьте банку в солнечное окно или другое теплое место на 2-3 недели. Ежедневно перемешивайте, опуская все растительные вещества ниже уровня масла. Вытрите конденсат под крышкой или над маслом.Открытый растительный материал или избыток воды могут привести к появлению плесени.
• Процедить растительный материал и налить масло в емкость из темного стекла. Этикетка с содержанием и датой. Храните в прохладном месте вдали от прямого света, чтобы продлить срок годности. (Я накрываю банки старыми несовместимыми носками моего мужа - см. «Домашние лекарства».)

Это метод, которому меня научил мой наставник по травам, и я использую его. Некоторые люди выражают обеспокоенность по поводу ботулизма из-за низкой кислотности, которую он вызывает.Токсины ботулизма под воздействием солнечного света инактивируются в течение 1–3 часов. Если вас все еще беспокоит ботулизм, я рекомендую настаивать на прямом огне, следуя приведенным ниже инструкциям.

Настой травяного масла прямого нагрева

Чтобы быстро настаивать травы в масле для использования в медицине или ароматизированных кулинарных маслах, можно использовать настой прямым нагревом.

Для масляного настоя со свежими или сушеными травами:

• Положите травы и смажьте маслом пароварку, кастрюлю с клещами или чистую стеклянную банку, поставленную в кастрюлю с водой.
• Тушите смесь трав и масла на медленном огне в течение 4-6 часов для использования в лечебных целях, пока это необходимо для ароматизации (30 минут может быть достаточно для слегка ароматизированного масла).
• Штамм, охладить, бутылку и этикетку с датой и содержимым.
• Хранить в холодильнике.

Большинство людей, использующих этот метод, будут настаивать только на свежих травах, если они собираются использовать их в тот же день.

Для пищевых продуктов, таких как чеснок или кожура цитрусовых, следует использовать только метод прямой тепловой инфузии и готовить масло небольшими порциями.Хранить в холодильнике и использовать в течение двух недель, чтобы исключить риск ботулизма. Холод замедляет, но не устраняет развитие спор ботулизма.

Чеснок и цитрусовые обладают естественными антибактериальными свойствами (как и многие травы и специи), поэтому риски минимальны, но мы всегда хотим ошибаться, проявляя осторожность. К тому же свежие масла вкуснее!

Настоянные масла - отличная основа для домашних мазей, таких как подорожник, который я всегда держу под рукой от укусов насекомых, пчел и других незначительных раздражений кожи.Ароматизированные масла, такие как чеснок или базилик, можно использовать в качестве кулинарных масел и сделать прекрасные подарки.

Примечание. Если вам нужно оливковое масло с травами для макания, просто смешайте свои любимые травы прямо с маслом и подавайте на стол или оставьте на несколько часов перед подачей на стол, чтобы аромат усилился. Выбросьте неиспользованное травяное масло.

Как настаивать травы в воде

Настои на водной основе похожи на заваривание чая, за исключением того, что настой настаивается дольше. Большинство чаев настаиваются 3-5 минут, чтобы они не стали горькими.Настойки или лечебные травяные чаи следует настаивать не менее 10-15 минут. Во многих случаях это сделает их сильнее и более горькими, но эти горькие соединения являются частью лекарства. Поэкспериментируйте с разными травами и временем настаивания, чтобы увидеть, как они влияют на вкус. Примечание: если вы находитесь под наблюдением опытного травника, следуйте его инструкциям по дозировке и приготовлению.

Вы можете использовать муслиновый чайный пакетик или заварочный узел для чая из нержавеющей стали (этот заварочный узел легко наполнять и чистить), чтобы удерживать травы, но я обычно предпочитаю оставлять свои травы рыхлыми, а затем процедить после заваривания.

Для приготовления травяного настоя на водной основе:

• Поместите одну столовую ложку сушеных трав или три столовые ложки свежих трав в керамический чайник, кружку или кувшин для каждой чашки чая, которую вы собираетесь заваривать.
• Залить травы кипятком.
• Накройте крышку (или накройте чашку блюдцем) и дайте настояться 10-15 минут или всю ночь.
• Процедить и пить.

Я регулярно делаю настои из овсяной соломы и крапивы для общего здоровья и хорошего самочувствия.Мята отлично успокаивает больные животики. Здесь вы можете прочитать о травах и специях, которые укрепляют вашу иммунную систему.

Как настаивать травы в уксусе или спирте

Когда вы настаиваете травы в спирте или уксусе, это обычно называют настойкой при использовании в медицинских целях , но вы также можете приготовить очень вкусные ароматные уксусы и миксеры для напитков.

Какой спирт использовать?

Что касается настоев на спиртовой основе, я слежу за продажами водки, и предпочитаю их в стеклянных банках пластиковым.Я полагаю, что если спирт может вытягивать соединения из трав, он может повредить пластик. Если вы хотите приготовить выпечку, водка имеет самый нейтральный вкус, но другой алкоголь, такой как ром или бренди, хорошо сочетается с ванилью и некоторыми другими ароматизаторами.

См. «Как приготовить домашние экстракты - ваниль, лимон и миндаль» и «Простой рецепт экстракта шоколадной мяты» для получения дополнительной информации.

Какой уксус использовать?

Сырой яблочный уксус - основной продукт на моей кухне (это наша любимая марка уксуса), поэтому я использую его для большинства настоев уксуса.Если вы хотите что-то изменить, вы можете использовать разные типы уксусов. Белый винный уксус становится ярко-розовым при добавлении цветков чеснока. (На фото вверху поста изображены цветки лука-лука и яблочный уксус, широкое фото - цветки лука-лука с белым винным уксусом.)

Обычно я не использую белый уксус для готовки, но он подойдет, если вы предпочитаете этот уксус. Иногда я кладу в банку цедру цитрусовых и белый уксус, чтобы получился натуральный очиститель для цитрусовых. Травяной уксус готов примерно через две недели, и его лучше всего хранить в бутылке с пробкой или другой неметаллической крышкой.Я часто сохраняю бутылку с уксусом и снова наливаю уксус, когда он настаивается.

Для приготовления основной спиртовой или уксусной настойки:

(адаптировано из Holistic Herbal)

1. Положите 4 унции по весу сушеных измельченных или измельченных трав (в два раза больше для свежих) в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой.
2. Налейте 1 пинту водки 30% (60) на травы, плотно закройте емкость.
3. Этикетка с содержанием и датой.
4. Держите контейнер в теплом месте от двух до шести недель и дважды в день хорошо встряхивайте. Этот не должен попадать под прямые солнечные лучи, но на кухонном столе можно.
5. Процедите растительный материал - из него получится отличный компост. Не бойтесь выжать его насухо. Вы можете дать ему отстояться перед розливом в бутылки или процедить через кофейный фильтр, если требуется более чистый продукт.
6. Настойку перелейте в темную бутылку (или храните в защищенном от света месте). Не забудьте пометить его содержимым и датой.Красивые бутылки с продуктами питания прекрасно смотрятся на витрине, но свет ускоряет распад многих соединений в пище / лекарствах. Когда вы пытаетесь расщепить растительный материал, чтобы превратить его соединения в масло, это имеет смысл, но не для длительного хранения.

Метод приготовления настойки Susun Weed рекомендует наполнить банку свежими травами, наполнить ее водкой 100 пробы, убедившись, что все травы хорошо покрыты, запечатать, наклеить этикетку и дать ей постоять в течение шести недель перед процеживанием.Иногда она даже не процеживается, просто выливает немного из бутылки и оставляет в ней растительный материал. Она говорит, что хранила так много лет без потери потенции. Я регулярно использую этот метод, потому что он быстрый и легкий.

Что лучше: свежие или сухие травы?

Susun Weed предпочитает свежие травы, на некоторых сайтах рекомендуют только сухие травы. Некоторые рекомендуют настаивать в тепле и на свету, другие - в прохладном и темном. Думаю, дело в том, чтобы работать с тем, что есть.Я использую масла на солнце, настойки вдали от прямого света и обычно использую свежие травы для обоих. С водными настоями я часто использую сухие травы.

Аперитив из одуванчиков

По материалам Healing Wise

Состав

• 2–3 стакана свежих цветов одуванчика
• 2/3 стакана сахара
• кожура половинки лимона
• 1 литр водки

Указания по применению

Цветы нельзя мыть.Срезать зеленый. смешать все ингредиенты в банке; крышка. Ежедневно взбалтывать. Подождите две недели, затем процедите и наслаждайтесь льдом и лимоном, или горячим с водой и медом, или отдельно до или после еды. Этот рецепт можно приготовить из любого съедобного цветка или травы. См. «10 лучших съедобных цветов и еще более 60 цветов, которые можно съесть», чтобы получить список edi

Детоксикация от алкоголя с медом Откройте для себя преимущества меда

Что мы знаем об алкоголе?

Что это мощный ОКСИДАНТ. Боже мой! Сегодня мы продолжаем слышать: принимайте витамин С, потому что он является мощным антиоксидантом, трава X - мощным антиоксидантом… так много суперпродуктов, супертравы считаются мощными антиоксидантами, они должны быть АНТИ. Итак, если мы хотим быть здоровыми, кажется, что все, что нам нужно делать, это есть АНТИоксиданты, чтобы мы не окислялись! 🙂

Алкоголь, кажется, наш свирепый враг, потому что он окислитель! И не только.Но у нас есть только одна жизнь. Каково было бы тост со стаканом зеленого смузи? Всю жизнь? На все случаи жизни? Давай ... Мы рискуем.

Алкоголь всегда был частью нашей жизни. Признавать или нет. Этим отмечена наша молодость. Это как необходимый этап, через который мы все прошли. И все мы узнали, что в его потреблении должен быть предел, баланс. И еще кое-что мы знаем. Секрет, который нам никогда не рассказывают: мед может нам очень помочь, перед питьем, во время питья и особенно после этого.Вот почему.

НЕТ, это не означает, что я поощряю употребление алкоголя. Но мы время от времени пьем, и когда мы это делаем, мы должны постараться обеспечить некоторую защиту нашей печени. У нас всего один.

Какие-нибудь научные объяснения, подтверждающие это?

Фермент, который выводит токсины из алкоголя в печени, - дегидрогеназа. Он превращает спирт в ацетальдегид, а затем в уксусную кислоту. Для всех этих реакций необходимы (очень быстро) все доступные запасы кофермента , никотиномида адениндинуклеотида , известного как НАД, который затем будет восстанавливаться до НАДН (окисленная форма) в процессе.
Итак, детоксикация алкоголя в печени зависит от доступного количества НАД.

Когда мы едим мед, фруктоза из него помогает печени, быстро возвращая восстановленный фермент НАДН обратно в НАД и возобновляя цикл детоксикации алкоголя. Это означает, что теперь печень способна выводить еще одно количество алкоголя. (согласно HP Rang и MM Dale в «Рециркуляция фруктозы NAD из NADH», Pharmacology Churchill Livinstone1991, Эдинбург, глава 39).

Более того, мед также содержит много АНТИОКСИДАНТОВ, которые обеспечивают защиту от свободных радикалов.

Доктор Нури Аль-Вайли продемонстрировал влияние меда на печень, защищая и сохраняя ее функцию. Он сказал, что мед «значительно изменяет и улучшает биохимические и гематологические изменения» в организме при кормлении исключительно медом (концентрация меда не менее 50%). Но никто не может съесть столько меда, так что не торопитесь!

Можно ли исправить печень после травмы, вызванной алкоголем?

Американский журнал китайской медицины, опубликованный в 1997 г. «Гепатопротекторное и терапевтическое действие экстракта прополиса этанола при хронических повреждениях печени, вызванных алкоголем.”Авторы: Lin SC, Chan CF, Chung CY и Hsu SH. В исследованиях, проведенных авторами на мышах, было обнаружено, что PROPOLIS действительно противодействует последствиям алкогольного поражения печени.

Прополис также противодействует парацетамолу, вызванному повреждением печени или четыреххлористым углеродом. За это отвечают содержащиеся в меде фенольные соединения, которые обеспечивают гепатозащитную функцию.

Можем ли мы остановить тягу к алкоголю?

В китайской медицине BEE POLEN используется для кроветворения, уменьшения тяги к сладкому и алкоголю.То есть пчела может помочь нам, людям, в этом вопросе. В противном случае у пчел нет проблем с алкоголем, поэтому их мед не предназначен для того, чтобы остановить их желание чрезмерно пить, замедлить метаболизм мозга, снизить когнитивные функции, перестать говорить связно и вызвать сильный метаболический стресс! Эту человеческую проблему может решить только человеческий мозг.

Тем не менее, если вы видите, что ваш подросток собирается на вечеринку или собираетесь устроить вечеринку однажды вечером, чтобы вспомнить, просто воткните большую ложку меда в рот (или рот подростка).И снова, когда вернешься домой. Ваша печень обязательно скажет вам спасибо.

Ссылки:
Рон Фессенден, доктор медицины, магистр здравоохранения, «Новая медовая революция», TGBTGBooks.com, 2014 г.
Стефан Богданов, «Наука о продуктах пчеловодства, пыльца: производство, питание и здоровье» и «Прополис: состав, здоровье, медицина» , февраль 2014 г.
Изображение «Пьяный мужчина» предоставлено Камирой через Big Stock Фото
Изображение предоставлено «Бимови» cartoonwallpapershd.com

Смотрите также

• 
  Настойка календулы как делать
• 
  Спиртовая настойка шиповника польза и вред
• 
  Настойка корня солодки применение
• 
  Настойка чаги на спирту применение
• 
  Лечение настойкой мухомора на спирту
• 
  Рецепт настойки из зеленых грецких орехов при щитовидке
• 
  Настойка на дыне рецепт
• 
  Настойка из антоновки на водке
• 
  Настойка мяты перечной от чего
• 
  Настойка на винограде изабелла рецепт
• 
  Брусничная настойка на водке