Настойка из замороженной вишни на спирту в домашних условиях

Вишневая настойка из замороженной вишни

В морозильной камере у запасливой хозяйки всегда найдется пара килограммов замороженных ягод. Их можно использовать не только для десертов. Попробуйте приготовить вкусную настойку из вишни — рецепт на водке.

Чтобы приготовить вишневую настойку в домашних условиях, вам понадобятся: пшеничная водка хорошего качества, сахар и, собственно, сами ягоды (я использовала вишню без косточки, но можно и с косточкой, тогда миндаль добавлять не нужно). Так как замороженные ягоды не обладают таким же ярким вкусом и ароматом, как свежие, то рекомендую добавить в состав немного корицы и гвоздики.

Напиток получается очень красивого, насыщенно-рубинового цвета, крепостью в пределах 25-30 градусов. Настойка легко пьется. У нее характерный вишневый вкус и аромат с тонкими миндальными нотками. Десертный напиток подойдет и для семейного застолья, и поможет согреться в холодное время года.

Общее время: 30 дней | Время приготовления: 15 минут
Выход: 600 мл | Калорийность: 171.24 кКал на 100 г

Ингредиенты

• водка – 500 мл
• замороженная вишня без косточки – 400 г
• сахар – 4 ст. л. (70 г)
• миндаль сладкий – 2 шт.
• гвоздика – 1 бут.
• корица – 1/4 палочки (примерно 1 см)

Приготовление

1. 

   Выложить замороженную вишню прямо с морозилки в банку. Советую вам тару выбирать в зависимости от того, как много у вас водки и ягод (они должны быть примерно по «плечики»). Самый популярный объем на 3 литра. Для пропорций, указанных в рецепте, вполне хватит 1,5-литровой банки — в ней будет удобно встряхивать и перемешивать напиток.

2. 

   Засыпать вишню сахарным песком — стандартно идет 1 столовая ложка на каждые 100 г вишни (то есть всего вам понадобятся 4 столовые ложки с небольшой горкой).

3. 

   Сразу влить водку в банку — это главный секрет хорошей настойки. Если ягоды замороженные, то заливать их алкоголем необходимо неразмороженными, чтобы при разморозке не пропал аромат. Водка должна покрыть ягоды полностью.

4. 

   Закрыть банку капроновой крышкой и хорошенько встряхнуть содержимое. Оставить на час, затем еще пару раз встряхнуть — задача стоит в том, чтобы сахар не собирался на дне банки в ком, а постепенно таял.

5. 

   В отдельной миске залить миндальные орехи кипятком и выдержать их 10 минут, после слить воду и очистить от верхней тонкой кожицы. Затем обжарить их на сухой сковороде. Закинуть в банку подрумяненные орехи, одну гвоздику и небольшой кусочек корицы. Пара миндальных орешков добавит напитку приятный привкус — «косточковый». А специи сделают вкус более ярким.

6. 

   Настаивать в темном месте 30-40 дней. Через месяц нужно снять пробу — если на ваш вкус кисловато, то добавьте еще ложку-две сахара. И пусть еще достаивает. Со временем напиток будет становиться все вкуснее!

7. 

   Осталось отделить от ягод — отфильтровать через марлевый фильтр, разлить по бутылкам. Поставить в холодильник, чтобы вишневая настойка охладилась.

8. Настойка из замороженной вишни ароматная и вкусная. Можно дегустировать!

Вишневая настойка на самогоне, водке, коньяке

Автор Admin Просмотров 9.6k. Опубликовано 21.05.2020

Вишневая настойка распространенный напиток среди многих любителей домашнего алкоголя. Все алкогольные напитки, полученные из вишни: настойки, наливки, вино, ликеры называются одним словом – вишневка. В отличие от вишневой наливки, настойка содержит в своем составе меньшее количество сахара. Напиток имеет кисло-сладкий вкус, повышенный градус алкоголя и приятный цвет от светло-красного до рубинового. Домашняя настойка из вишни на самогоне или водке легко готовится и украсит любое застолье.

Вишня хорошо скрывает водочный вкус и специфический аромат самогона. Вишневку готовили в старину, а рецепт хранился в строгом секрете у каждой семьи. Благодаря полезным свойствам ягоды, настойку из вишни принимали для лечения различных недугов. В свежей вишни содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, благотворно действующих на организм. Большая часть этих витаминов остается в настойке.

Выбор и подготовка сырья

В основе приготовления вкусной вишневой настойки кроется правильный подход к выбору и подготовке ингредиентов.

Вишня

Ягоды для вишневки подойдут любых сортов. Лучше выбирать крупную, сладкую вишню. Свежесобранные плоды перед использованием нужно перебрать, удалив листики, подгнившие ягоды и прочий мусор. Тщательно промыть под струей воды.

Если собранная вишня хранилась в открытой таре более суток, то она может покрыться налетом плесени. Заплесневевшие ягоды необходимо убрать, а плоды ошпарить кипятком для дезинфекции.

Для настойки кроме свежих ягод подходят, замороженные ягоды, сушенные и вяленые. Мороженую вишню необходимо разморозить естественным путем, оставив её в теплом месте. Не рекомендуется заливать плоды горячей или теплой водой, от этого они превратятся в водянистое месиво, непригодное для дальнейшего применения.

Спиртное

В качестве алкогольной основы может использоваться любой крепкий алкоголь: водка, самогон, спирт. Настойка из вишни на самогоне делается только на качественном дистилляте двойной перегонки. Иначе, какой бы не была ароматной вишня, она не сможет перебить сивушный запах самогона и напиток будет испорчен.

Настойка из вишни на спирту позволяет извлечь из ягод максимальное количество полезных веществ, ароматов и вкусов. Спиртовые настойки нужно употреблять в лечебно профилактических целях ограниченными дозами.

Хоум Дистиллер (forum.homedistiller.ru)

Популярный форум самогонщиков, пивоваров, виноделов

Очень хороший результат дает использование коньяка. Коньячная вишневая настойка имеет богатый и благородный вкус. Коньяк делает настойку элитным алкоголем. Заменить коньяк можно любым бренди и не только виноградным, подойдут персиковые, яблочные, сливовые дистилляты домашнего приготовления. Гурманам можно посоветовать настоять вишню на роме или виски.

Сахар

В большинстве случаев ягоды вишни содержат низкое количество сахара, поэтому в рецептах часто используют подсдастители – сахар, мёд, фруктозу. Включать сахар в рецептуру или нет решать Вам. В качестве рекомендации, можно сделать сначала вишневую настойку на водке, а затем внести по вкусу сахарный сироп.

При приготовлении настойки существует правило! На 1 л напитка не должно приходиться более 30% сахара, в противном случае у вас получится не настойка, наливка или сладкий ликер.

Добавки

Улучшить и разнообразить вкус настойки помогут различные добавки. Для этого в рецепты добавляют пряности, другие ягоды и фрукты. Чаще всего можно встретить сочетание вишни и смородины, клюквы, черешни. Среди пряностей стоит отметить – мускатный орех, корицу, гвоздику. Так же добавляют в состав напитков разные травы.

Рецепт классической настойки из вишни

Самый простой рецепт без лишних изысков, позволяет получить настойку из вишни на водке крепостью 20-25% с приятным миндальным послевкусием. Вместо водки подойдет хороший самогон крепостью 40-45%. Хранится «пьяная вишня» может до трёх лет в зарытой таре.

Состав:

• Свежая вишня – 1 кг;
• Водка – 500 мл;
• Сахар – 200 гр.

Как сделать:

1. В банку поместить ягоды. Пересыпать сахаром. Влить спиртное. Алкоголь должен на 2-3 см покрывать вишню.
   

   Улучшить качество напитка поможет подсушивание вишни на солнышке, при этом уходит часть влаги из ягод. Настойка получается менее водянистой.

2. Банку с вишней закрыть крышкой, настаивать месяц в темном месте. Два три раза в неделю необходимо встряхивать содержимое.
3. Настой процедить через марлевый фильтр, отжать жидкость из ягод. При желании профильтровать настойку через ватные диски.
4. Перелить настойку в бутылки, перед дегустацией выдержать несколько дней.

Пряная вишневая настойка на самогоне

Компоненты:

• Ягоды – 2 кг;
• Самогон – 1 л;
• Сахарный песок – 250 гр;
• Гвоздика – 10 шт.;
• Мускатный орех – 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Слегка подвяленные ягоды наколоть зубочисткой в нескольких местах. Поместить в банку пересыпая сахаром. Добавить пряности.
2. Влить дистиллят, закрыть крышкой, хорошенько встряхнуть. Поставить емкость на два месяца на подоконник. Во время настаивания содержимое банки 1-2 раза в неделю перемешивать.
3. Готовую настойку процедить через мелкое сито или марлю, наполнить настойкой бутылки. Хранить в закрытой посуде. Перед подачей охладить в холодильнике.

Настойка «Вишня на коньяке»

Ингредиенты:

• Вишня – 750 гр.;
• Коньяк (бренди) – 750 мл;
• Сахар – 120 гр.;
• Гвоздика – 2 шт.;
• Корица молотая – на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Вишню подсушить в духовке при температуре 60°С в течении 3-4 часов.
2. Вяленые ягоды проколоть вилкой и сложить в стеклянной емкости. Добавить пряности.
3. Влить большую часть коньяка (500 мл). Коньяк должен полностью покрывать ягоды, емкость закрыть крышкой и настаивать ровно месяц.
4. Полученный настой профильтровать, влить оставшиеся 250 мл коньяка, всыпать сахар и тщательно размешать.
5. Перелить вишневую коньячную настойку в бутылки выдержать 2-3 месяца. Чем дольше выдерживается напиток, тем вкуснее становится его коньячный букет.

Настойка на вишневых листьях на водке с лимоном

Ингредиенты:

• Зеленые листья вишни – 1 ст;
• Ягоды – 600 гр;
• Алкоголь 40-45% — 1,5 л;
• Сахарный песок – 500 гр;
• Вода – 1,5 л;
• Лимон – 1/2 шт.

Рецепт приготовления:

1. Положить в кастрюльку вишневые листочки и ягоды залить водой. Поставить на огонь, варить 20 минут.
2. Слить вишневый отвар в чистую кастрюлю через сито, добавить сахарный песок. Довести смесь до кипения, проварить, помешивая 10 минут.
3. Отжать в сироп сок лимона, выключить нагрев. Дать жидкости остыть.
4. Влить выбранный алкоголь в сироп, размешать до однородного состояния. Перелить всё в банку, закрыть крышкой. Настой выдержать 10 дней. После чего процедить и профильтровать, перелить в бутылки.

Вишневая настойка на спирту

Ингредиенты:

• Ягоды – 1 кг;
• Спирт 96% — 1 л;
• Сахар – 300 гр;
• Вода – 0,7 л.

Приготовление:

1. Чистые ягоды поместить в емкость для настаивания. Пересыпать сахаром.
2. Через 12-24 часа вишня даст сок. Влить в емкость спирт и воду.
3. Закрыть емкость крышкой, настаивать две недели.
4. Готовую настойку процедить и можно употреблять перед едой в профилактических целях.

Настойка из замороженной вишни

Состав:

• Замороженная ягоды – 750 гр;
• Спиртное 40-45% – 750 мл;
• Сахарный песок – 150 гр;
• Корица, ваниль, гвоздика, мускатный орех – по желанию.

Как сделать:

1. Ягоды высыпать в широкое блюдо, дать оттаять при комнатной температуре.
2. Оттаявшую вишню вместе с выделившимся соком переложить в банку.
3. Влить алкоголь, добавить необходимые специи.
4. Настаивать 30 дней в закрытой посуде.
5. Настой процедить добавить сахар, тщательно размешать. Выдержать настойку еще месяц перед употреблением.

Видео рецепт вишневой настойки

Рецепт быстрой настойки на вишне

Ингредиенты:

• Вишня – 1 кг;
• Спирт 96% – 750 мл
• Сахар – 300 гр;
• Вода – 750 мл.

Приготовление рецепта:

1. Ягоды обдать кипятком, обсушить на полотенце.
2. Удалить косточки, мякоть размять скалкой в металлической посуде.
3. Добавить сахар, размешать.
4. Влить воду, поставить на огонь и сварить ягодный сироп.
5. В остывший сироп влить алкогольную основу, закрыть крышкой.
6. Настаивать три дня. Настойка готова!

Настойка на вишневых косточках

Косточки придают напитку благородный вкус миндаля. Есть мнение, что в косточках вишни содержатся вредные вещества, которые попадая в желудок, образуют синильную кислоту. Поэтому косточки нужно удалять. Но концентрация опасных примесей в них настолько мала, что не оказывает негативных последствий для организма. Тем более сахар, находящийся в рецептах нейтрализует воздействие синильной кислоты. Таким образом делать настойку с косточками или без них решать только Вам.

Настойка из вишни с косточками на водке дает интересные нотки в различных коктейлях. Хорошо сочетается с кофе и черным чаем.

Состав на 3 литра:

• Косточки – 1 л;
• Алкоголь 40-45% — 2 л;
• Вода – 300 мл;
• Сахар – 200 гр.

Как приготовить:

1. В трёхлитровую банку всыпать косточки. Влить крепкий алкоголь – водку, самогон или спирт разбавленный.
2. Закрыть крышкой, настаивать два месяца.
3. Настой процедить, косточки выбросить.
4. Из сахара и воды сварить обычный сироп. После остывания влить его в настой.
5. Напиток профильтровать, перед подачей охладить.

Настойка вишневая с медом

Состав:

• Вишня – 500 гр;
• Водка или самогон – 500 мл;
• Мёд – 2 ст.л.

Как сделать:

1. Ягоды сложить в банке, залить мёдом.
2. Через 10-12 часов влить спиртное.
3. Накрыть посуду марлей, настаивать неделю.
4. Готовую настойку процедить, хранить в темном прохладном месте.

Из вяленой вишни

Ингредиенты:

• Вишня – 2 кг;
• Самогон 40-45% — 1 л;
• Сахар по вкусу.

Технология приготовление:

1. Свежие ягодки разложить одним слоем на поддоне, вынести на солнышко. Вялить 3-4 дня. Ускорить процесс можно с помощью духовки. Её необ

Настойка из вишни – Сайт о винограде и вине

Вишневая настойка – не совсем обычный напиток с красивым цветом и ярким ароматом. Его крепость может доходить до 60°, в зависимости от используемой основы, вида и количества добавок. Обычно настойки готовятся в домашних условиях. Это не вино, технология до неприличия простая, времени требуется немного, рецептов неимоверное количество. Мы собрали самые интересные варианты вишневки (ведь именно так настойку называют в народе), которые стоит хоть раз приготовить. За дело?

Домашняя настойка из вишни на водке

Классический рецепт настойки из вишни дает на выходе напиток с крепостью от 20 до 25%. Это зависит от самой водки, сочности ягод, качества отжима и даже величины косточек. Количество продуктов рассчитано на банку объемом 3 литра. Это самый удобный размер. В мелкой посуде настойку готовить неудобно. Большие банки тяжело поднимать, так как периодически напиток нужно трясти. Перед использованием вишню нужно выть и подвялить пару дней на солнце, рассыпав тонким слоем на противень или мелкую решетку, косточки ни в коем случае не вынимаются.

Ингредиенты

• 1,5 кг вишни;
• 0,7 л водки;
• 0,6 кг сахара.

Пошаговый рецепт

1. Высыпать вялую вишню в банку. Добавить сахар, сразу влить водку, закрыть и активно потрясти. Проверить, алкоголь должен полностью покрыть содержимое. Если вдруг этого не произошло, можно добавить еще немного водки или же слегка прижать вишню. Но выглядывать ягоды не должны.
2. Оставить при комнатной температуре на месяц. Желательно иногда (2-3 раза в неделю) встряхивать, так как не весь сахар растворится сразу. Если посмотреть на дно, то можно будет увидеть светлый слой песка. К концу настаивания он должен полностью разойтись.
3. Свернуть марлю в четыре слоя, процедить. Можно это сделать через сито. Иногда настойку сливают в дуршлаг, дают стечь ягодам, а затем процеживают через мелкое ситечко, так тоже можно.
4. Разлить напиток по бутылкам, плотно укупорить, хранить в прохладном месте с температурой до 18 °C.

Если нет времени или возможности вялить вишню на солнце, то можно подержать ягоды 1-2 часа в духовке с температурой около 70 градусов.

Домашнюю настойку можно хранить на свету и при комнатной температуре, но для сохранения вкуса и цвета все же лучше убрать напиток в прохладное и темное место. Идеально подходит погреб, подвальное помещение.

Настойка из вишни на самогоне

Вместо водки можно использовать самогон. Иногда это дешевле, также подкупает натуральность и качество напитка, водке сейчас не все доверяют. Но есть одно условие – нужно брать самогон, который легко пьется и не имеет сильного запаха. Иначе и у готовой настойки будет тяжелый вкус.

Ингредиенты

• 1 кг вишни;
• 1 л самогона;
• 500 г сахара;
• 150 мл воды.

Способ приготовления

1. Вишню вымыть. Косточки убирать не нужно, напротив, они дают легкий ореховый вкус, заглушают самогон. Подержать ягоды в дуршлаге минут десять, пусть вода стечет, полностью сушить необязательно.  
2. Отправить ягоды в банку, добавить сахар, слегка встряхнуть для равномерного распределения песка, накрыть. Можно не крышкой, а тканью, марлей, пусть попадает кислород.  Оставить при комнатной температуре на сутки. Должен появиться сок.
3. Добавить самогон, встряхнуть еще раз, надеть капроновую крышку. Настаивать от трех до четырех недель. Периодически банку нужно встряхивать.
4. Остается только процедить и отфильтровать полученный напиток разлить в удобную посуду, закупорить. Желательно сразу проверить плотность крышек, алкоголь не должен выдыхаться.

На дне бутылки периодически может появляться осадок, это нормально. Следует аккуратно сливать с него напиток либо сцеживать через тонкий шланг в другую бутылку.

Вкус настоек на самогоне постепенно улучшается. Не нужно дегустировать напиток сразу, пусть постоит 4-6 недель.

Настойка из вишни (рецепт без косточек)

Этот вариант выручит, если нужно сделать напиток быстро к какому-то событию. Настойка будет готова уже через неделю. Берется вишня без косточек, за счет этого она быстро отдает вкус и цвет. Здесь, как и в большинстве других рецептов используется сахар. Отличные настойки получаются и с медом. Можно использовать тот, который остался с прошлого года, засахарился и для других целей уже не годится. Только не забывайте, что мед тяжелее, в отличие от сахара, 160 грамм – это не полный стакан, лучше отмерить весами.

Ингредиенты

• 0,5 кг ягод;
• 0,16 кг сахара;
• 0,5 л водки.

Приготовление

1. Вынуть косточки из вишен, добавить к ягодам остальные ингредиенты, которые указаны выше.
2. Остается закрыть емкость, потрясти, оставить на пять дней. Если хочется ускорить процесс настаивания и растворения сахара, то можно периодически встряхивать.
3. Процедить (можно через марлю, сито), затем перелить в бутылку. Можно дегустировать сразу, но все же желательно оставить на пару дней для созревания.

Кстати, ягодный сок, который образуется при удалении косточек, можно сразу добавить в банку или не использовать, все зависит от желаемой крепости будущего напитка.

Настойка из вишни на спирту

Если имеется возможность достать чистый спирт, то лучше настойки из вишни в домашних условиях делать именно с ним. В этом рецепте ничего предварительно не разводится, воды добавляется небольшое количество. Получается крепкий, насыщенный напиток с умеренной сладостью и ярким цветом. Если же столь высокий градус не нужен, то можно развести спирт чистой водой до 60 или 45 градусов.

Ингредиенты

• 1,5 л спирта;
• 1 кг вишни;
• 2 ст. сахара.

Пошаговый рецепт

1. Вымытые и просушенные ягоды засыпать в банку, добавить спирт. Закрыть, поставить в темное место на две недели. Периодически встряхивать, сахар пока не добавлять.
2. Слить спирт, который к этому моменту уже окрасился, получил приятный аромат. Отжимать ягоды не нужно, мять тоже.
3. Добавить к проспиртованной вишне сахарный песок. Потрясти. Оставить для образования сиропа еще на 10-14 дней. Желательно встряхивать.
4. Влить к вишне очищенную воду. Если планируется получить менее крепкую настойку, то количество жидкости увеличить. Потрясти ягоды с водой, чтобы растворить остатки сахарного песка.
5. Процедить, теперь вишню можно слегка отжать. Обычно это делают марлей, просто скручивают либо ложкой мнут в сите, дуршлаге, смотря что использовалось для сцеживания.
6. Соединить ранее приготовленный спирт с полученным сиропом, размешать, разлить по бутылкам и оставить для созревания на 3-4 недели. Но, если очень хочется, можно дегустировать и раньше.

• Ягоды промыть, засыпать в банку
• Влить спирт, дать настояться
• Полученную настойку процедить
• Закупорить бутылки, выдержать около месяца

Полезный совет! Если вишня с плотной кожицей или не совсем зрелая, то перед заливкой спиртом рекомендуется проколоть каждую ягодку.

Настойка из вишни на коньяке

Вишня на коньяке – это не самая дешевая настойка, ее готовят далеко не в целях экономии. Но и результат того действительно стоит. По этому рецепту получается шикарный напиток умеренной крепости. Вкус во многом будет зависеть не только от ягод, но и от спиртовой основы. Помимо сахара понадобится несколько вишневых листов.

Ингредиенты

• 0,6 л коньяка
• 0,5 кг вишни;
• 7 вишневых листьев;
• 170 г сахара.

Способ приготовления

1. Каждую вымытую вишенку проколоть зубочисткой или иголкой. Это делается, чтобы ягоды быстрее мариновались, отдавали сок и вкус коньяку.
2. Сложить все ингредиенты по списку, включая вишневые листочки, в сухую банку, интенсивно встряхнуть. Залить коньяк, закрыть.
3. Поставить вишню в коньяке в темное место, на холод убирать не нужно. Каждую неделю встряхивать.
4. Через месяц полученный напиток слить. Если вдруг в нем наблюдается мелкий сор, то можно дополнительно отфильтровать через ватку. Это делается очень просто: нужно в воронку засунуть свернутый в шарик кусочек, вставить в бутылку, разлить настойку. Укупорить, оставить для созревания на неделю.

Полезный совет! Ягоды из этого рецепта не нужно выбрасывать, они отлично подходят для знаменитого торта «Пьяная вишня». Хранить можно в морозилке, пересыпав в пакетик. Косточки желательно извлечь сразу.

Настойка из замороженной вишни

Из замороженной вишни также получается неплохая настойка. Этот рецепт актуален для северных регионов. Также бывает, что в морозилке весной остаются прошлогодний урожай. Почему бы не пустить его в дело? Здесь снова рецептура на водке. Но это не принципиально. С коньяком, самогоном либо разведенным спиртом все также отлично получается.

Ингредиенты

• 1 кг замороженных ягод;
• 0,4 кг сахара;
• 1 л водки.

Способ приготовления

1. Вишню высыпать в стеклянную банку, поставить на день либо на ночь в холодильник, пусть медленно оттает. Конечно, можно ягоды разморозить и быстро, например, в микроволновой печи, но это неправильно.
2. Залить водку. Воду, которая образуется при оттаивании ягод, сливать не нужно, иначе у настойки будет светлый цвет и слабый аромат. Оставить вишню в водке на три дня.
3. Добавить сахарный песок, потрясти. Надеть на горлышко банки капроновую крышку, выдержать месяц. Иногда встряхивать, поднимать песок со дна.
4. Примерно через месяц (можно чуть раньше или позже) сцедить с ягод всю жидкость, разлить настойку в бутылки.

Иногда добавляют палочку корицы или 1-2 звездочки гвоздики. Они немного изменяют, усиливают аромат напитка из бывших в заморозке ягод. Можно встретить в интернете рекомендации по добавлению в домашние настойки различных лекарственных трав. Нужно относиться к таким советам крайне аккуратно. Любое растение в сочетании со спиртом может навредить организму, да и польза от такого дуэта – весьма сомнительное заявление.

Полезный совет! Так как замороженная вишня не такая ароматная, как свежие ягоды, можно в банку кинуть несколько листочков.

Настойка с вишневыми листьями

Еще один рецепт с водкой, но по желанию используем другую алкогольную основу, ориентируемся по своим возможностям и желаемой крепости. Помимо листьев, здесь используются ягоды вишни. Рецепт выручит, если их очень мало. Но точно так готовят напиток с черноплодной рябиной. Второй вариант актуален для осени. Дополнительно потребуется лимонная кислота, которая стабилизирует вкус.

Ингредиенты

• 100 ягод вишни;
• 1 литр воды;
• 1 литр водки;
• 6 г лимонной кислоты;
• 200 листьев вишни;
• 1,5 кг сахарного песка.

Пошаговый рецепт

1. Ягоды и вишневые листья вымыть. Пересыпать в кастрюлю с рецептурным количеством воды, проварить 15 минут. Остудить, затем процедить, отжать.
2. Добавить в отвар сахарный песок, снова поставить на плиту. Проварить сироп после закипания 3-4 минуты. Добавить лимонную кислоту, остудить.
3. Соединить вишневый сироп и водку, перелить в банку, оставить на две недели. При необходимости отфильтровать настойку через ватку, вложенную в воронку.

Так как ягод используется небольшое количество, цвет у такой настойки не яркий, но у нее очень насыщенный аромат благодаря листочкам. Красивого рубинового оттенка можно добиться при добавлении черноплодной рябины.

 Кстати, такую настойку легко сделать и из готового вишневого компота. Для сиропа нужно лишь добавить в него еще сахар и проварить с листьями.

Бокалы для вина

Рецепт настойки из вишни на спирту

Для рецепта вишневой настойки на спирту можно брать не только свежие, но и мороженые ягоды. На вкус и аромат готового напитка это не повлияет.

Перед тем как приготовить спиртовую настойку на вишне, собранную вишню следует перебрать, удалить листья и подножки, хорошо промыть пересыпать в удобную большую стеклянную банку.

Косточки не вынимать. По этому рецепту вишневая настойка на спирту получается очень ароматной и обладает насыщенным вкусом свежих ягод, именно благодаря тонкому запаху косточек.

Сверху ягод влить пищевой спирт — примерно до плечиков банки.

Вишневая настойка на спирту будет готова через 6 недель. Все процесс ее приготовления можно разделить на три основные фазы: настой, добавление сахара, созревание. Каждая длится примерно по 13-14 дней.

Когда ягодный настой приобретет приятный вишневый цвет, его нужно будет аккуратно перелить в другую банку.

Процедите напиток через ситечко или несколько слоев марли.

Вишни оставить в той же банке, где готовился первый настой, засыпать их сахаром и поставить в прохладное место для получения сиропа.

Слитую жидкость закрыть крышкой и поставить в холодильник. Когда сахар хорошо растворится, добавить в эту банку немного воды. По истечении двух недель жидкость процедить и смешать с первым спиртовым настоем. Оставить напиток для созревания в прохладном месте, хорошо защищенном от солнечных лучей, иначе настойка потеряет свой яркий неповторимый цвет.

Готовую настойку перелить в удобные банки или бутылки, дать сутки отдохнуть и можно пробовать. Если напиток получился очень крепким, его можно будет разбавить чистой отфильтрованной водой. После разбавления дайте настойке постоять несколько дней, чтобы жидкость впитала в себя весь ягодный аромат.

Спиртовую настойку на вишне можно приготовить и на водке, и даже на домашнем самогоне. Однако в этом случае нужно будет брать спиртовую основу только хорошего качества. Если вы используете самогон, то перед приготовлением настойки, самогон нужно будет дважды перегнать и хорошо отчистить. Если вы используете водку, то ее следует приобретать только в специализированном магазине, там же, где и пищевой спирт.

Простой рецепт настойки вишни на спирту можно использовать и для приготовления более насыщенного и сладкого напитка — ликера. Для этого достаточно просто увеличить количество сахара и время выдержки. Оптимальное время для настаивания ликера — 2-3 месяца.

Настойку из вишни на спирту можно пить не только в чистом виде, но и использовать ее для приготовления десертов и различных алкогольных коктейлей.

Наливка из вишни 🍒 в домашних условиях, 27 рецептов

Так же изготавливают из вишни настойку и вино из вишни

Наливка из вишни простой рецепт

Косточки вместе с гвоздикой дадут алкоголю легкий аромат миндаля. Также он получится не очень крепким: всего 25%.

Состав:

• Вишня – 1 кг;
• Водка – 1л;
• Сахарный песок – 300 г;
• Косточки вишни – 50 г;
• Корица – 8 г;
• Гвоздика – 3-4 шт.

Действия:

1. Поместите в подготовленную ёмкость плоды без косточек.
2. Косточки превратите в порошок. Всыпьте их к ягодам.
3. Приправьте корицей и гвоздикой. Влейте алкоголь. Держите 14 суток в темноте, периодически перемешивая содержимое.
4. Пропустите ягодную массу через фильтр. Жидкость отложите, а мякоть отожмите и засыпьте сахаром. Держите в том же месте еще 14 дней. Не забывайте периодически взбалтывать сосуд. За это время нектар и сахар должны полностью соединиться, а мякоть лечь на дно.
5. Пропустите через фильтр и распределите по стеклотаре.

Рецепт наливки из вишни без водки

Если вишневая наливка на водке вам не по вкусу, можете попробовать изготовить её без спиртовой основы. Крепость мы получим путем естественного брожения (точно так же, как и в производстве вина). Ингредиенты, указанные в рецепте, рассчитаны на ёмкость объемом в 3 литра.

Состав:

• Вишня – 2 кг;
• Сахарный песок – 800 г;
• Вода – 200 мл.

Действия:

1. Сполосните плоды. Доставать косточки или нет зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если их оставить, наливка получит легкий вкус миндаля.
2. Выложите их в посудину, каждый новый слой засыпая сахаром.
3. Залейте все водой так, чтобы до краев оставалось 3-4 см.
4. Слегка разомните ягоды (этот шаг можно пропустить, если предварительно проколоть каждую вишенку зубочисткой).
5. Установите на отверстие банки водный затвор или медицинскую перчатку. Если выберете второе, обязательно проколите один из пальцев иголкой. Оставьте в теплоте, чтобы вишневка могла забродить.
6. Если гидрозатвор больше не пускает пузырьки, а перчатка сдулась – брожение подошло к концу.
7. Пропустите жидкость через фильтр в виде марли. Мякоть как следует отожмите.
8. Через пару-тройку дней очистите от мякоти еще раз.
9. Распределите по стеклотаре.

Готовую вишневку лучше всего хранить в погребе либо в другом прохладном тёмном месте не больше 3 лет.

Вишневая наливка

Имейте в виду, что промывать ягоды в этот раз не нужно. На поверхности плода находятся естественные дрожжи, которые необходимы для нормального брожения. На все процессы вам понадобиться около 2 месяцев. За это время вишневка полностью созреет и в итоге порадует вас прекрасным вкусом и ароматом.

Состав:

• Вишня – 2 кг;
• Сахарный песок – 800 г;
• Вода – 250-300 мл.

Действия:

1. От ягод оставьте только мякоть без косточек. Слегка разомните её, чтобы выделился сок.
2. В ёмкость всыпьте четверть всего сахара. Влейте вишневый нектар.
3. Переместите плоды на дно тары, равномерно пересыпая каждый новый слой сахаром. Залейте водой.
4. Установите гидрозатвор и поставьте сосуд в кладовку, где будет поддерживаться температура 18–29°C на 25-55 дней. Понять то, что сусло начало бродить вы сможете уже через 18-36 часов (появятся пузырьки).
5. Пропустите настой через марлевую ткань.
6. Через пару дней повторите процедуру.
7. Распределите готовый продукт по стеклотаре.
8. Хранить стоит в холоде.

Вишневая наливка на спирту

Особенностью данного рецепта является то, что разрешено использование как свежих, так и замороженных плодов. Хоть напиток и будет настаиваться на спирту, его запах все-равно останется ягодным, а значит обязательно понравится дамам.

Состав:

• Вишни – 1 кг;
• Сахарный песок – 400 г;
• Спирт – 1,2 л;
• Вода – 500 мл.

Действия:

1. Промойте плоды. Очистите от стеблей и листьев.
2. Поместите в заранее подготовленный сосуд. Залейте спиртом. Герметично закройте отверстие банки. Дайте постоять в холоде 14 суток.
3. Слейте с осадка в чистую тару. Закройте и держите в прохладном месте еще 14 дней.
4. Мякоть, которая осталась после слива жидкости, подсластите и разбавьте водой. Настаивайте в погребе 2 недели. Каждые 3 суток взбалтывайте содержимое.
5. Пропустите через фильтр. Соедините ягодный сироп с настоем, который мы приготовили ранее. Настаивайте еще 14 суток.
6. Готовый напиток распределите по стеклотаре.

Вишневая наливка на спирту пряная

Этот алкогольный напиток точно будет по вкусу всем дамам. Оно выходит невероятно вкусным и ароматным из-за предварительно забродивших ягод. Учтите, что ингредиенты, указанные в рецепте, рассчитаны на трёхлитровую тару. Также если спирта дома не оказалось, можете заменить его самогоном 50%. А любители необычных вкусов могут добавить в вишневку небольшое количество горькой полыни.

Состав:

• Вишня – 1,6 кг;
• Сахарный песок – 400 г;
• Спирт 50% – 1,2 л;
• Гвоздика – 4-10 шт.;
• Корица – 1/2 палочки.

Действия:

1. Положите плоды в подготовленную тару. Каждый новый слой ягод равномерно засыпьте сахаром.
2. Прикройте отверстие сосуда куском плотной хлопчатобумажной ткани. Дайте постоять 7 суток в теплоте. За это время сусло должно начать бродить.
3. Влейте алкоголь. Приправьте корицей и гвоздикой. Оставьте на 14 дней.
4. Профильтруйте с помощью 3-5 слоев марли. Как следует отожмите мякоть. Пропустите получившийся настой через ватный фильтр.
5. Распределите по стеклотаре. Выдержите от 1 до 6 месяцев.

Слабоалкогольный рецепт

Те, кому не по вкусу крепкие алкогольные напитки могут попробовать этот рецепт наливки их вишни. Она получается очень сладкой и легкой за счет отсутствия спиртного в составе. Этим же способом можно изготавливать домашние хмельные напитки на основе других ягод.

Состав:

• Вишня – 2 кг;
• Сахарный песок – 800 г;
• Вода – 250 мл.

Действия:

1. Промойте плоды под проточной водой. Оставлять косточки или нет решать вам.
2. Поместите на дно тары. Её объем должен быть около 3 литров. Каждый новый слой ягод равномерно засыпьте сахаром.
3. Залейте водой так, чтобы не доходить до краев сосуда.
4. Слегка разомните вишню. Проще всего это делать скалкой.
5. Установите на горлышко медицинскую перчатку. Обязательно проткните один палец иголкой. Держите в тепле до окончания брожения (перчатка сдуется). Также вместо перчатки можно использовать гидрозатвор.
6. Слейте настой с осадка в чистую банку. Пропустите жидкость через марлевую ткань.
7. Спустя 1-2 дня повторите фильтрацию. Распределите готовый напиток по стеклотаре.

Наливка «Вишневка малороссийская» рецепт

Не пугайте того, что в этом рецепте не указаны конкретные числа взятых продуктов. Дело в том, что их количество зависит от размеров ваших посудин. В связи с этим все расчеты переходят в ваши руки.

Состав:

• Вишня;
• Водка;
• Сахарный песок – 100-300 г на 1 л наливки.

Действия:

1. Приготовьте противень с бортиками. Выложите ягоды в один ряд так, чтобы отверстия от черенков были сверху.
2. Нагрейте духовку до 70˚С. Поставьте в нее противень. Держите его там до тех пор, пока плоды слегка не испекутся. Следите за тем, чтобы они не пересушились. Дайте ягодам остыть.
3. Поместите плоды в заранее подготовленную тару. Держите его 10 суток в холоде и темноте.
4. Слейте жидкость в стерильную ёмкость, стараясь не затронуть осадок. Закройте крышкой.
5. Оставшуюся после слива мякоть залейте водкой.
6. Дайте постоять в том же месте 14 дней.
7. Повторите действия пунктов 4 и 5. Оставьте ягодный настой на 7 суток.
8. Соедините все 3 жидкости. Пропустите через фильтр.
9. Теперь можно подсластить. Как следует перемешайте.
10. Заполните вишневкой чистую стеклотару. Герметично закройте отверстия бутылок.
11. Хранить готовый продукт лучше всего в погребе.

Наливка Вишневка «медовый лучик», старинный рецепт

Напиток, приготовленный этим старинным способом, выходит сладким и очень насыщенным, потому что он настаивается не на спиртном, а на ароматном натуральном меду. Наливка из вишни в домашних условиях готовится очень просто, если следовать данному рецепту. Количество ингредиентов указано на тару объемом в 21 литр.

Состав:

• Вишня – 14 кг;
• Мёд – 10,5 кг;

Действия:

1. Положите плоды в подходящую ёмкость (например, в бочку) так, чтобы до краев оставалось около 5 см.
2. Влейте мёд. Он должен полностью заполнить ягоды.
3. Герметично закройте ёмкость и держите её 3 месяца в темноте и прохладе.
4. Отфильтруйте настой. Для этого отлично подойдет холст.
5. Распределите по стеклотаре и герметично закройте отверстия.

Наливка вишневая с корицей

Количество ингредиентов в данном рецепте вы должны рассчитать сами, так как объем ёмкостей у всех разный. Главное условие – придерживайтесь указанных пропорций.

Состав:

• Вишня;
• Водка;
• Корица (молотая) – 4,3 г на 1 л сока;
• Сахарный песок.

Действия:

1. Достаньте из плодов косточки, но не выбрасывайте их.
2. Мякоть поместите в полотняный мешочек и отожмите сок.
3. Ягодный нектар соедините со спиртным в пропорциях 1:1.
4. Измельчите косточки. Поместите их в ёмкость с соком.
5. Приправьте корицей. Настаивайте 6 недель, ежедневно встряхивая содержимое сосуда.
6. Перелейте настой в чистый сосуд, а мякоть отожмите.
7. Поставьте ягодный жмых на огонь. Подсластите и проварите несколько минут. Отфильтруйте и охладите.
8. Смешайте оба нектара.
9. Залейте вишневку в чистую стеклотару.

Наливка из вишни с мускатным орехом

Этим способ алкоголь можно готовить как из свежих, так и из мороженных плодов. За счет добавления пряностей, спиртное получается насыщенным и ароматным.

Состав:

• Вишни – 1 кг;
• Водка – 400 мл;
• Сахарный песок – 500 г;
• Корица – 1 г;
• Мускатный орех – 1 г;
• Вода – 250 мл;

Действия:

1. Слегка разомните ягодки. Поместите их в ёмкость. Подождите 3 суток.
2. Приправьте специями. Подсластите 250 г сахара и влейте водку. Как следует размешайте. Держите в теплоте 7 дней.
3. Как только вся мякоть осядет на дно, пропустите настой через фильтр.
4. Приготовьте сахарный сироп. Для этого вскипятите воду и растворите в ней оставшийся сахар. Проварите еще несколько минут, а затем остудите.
5. Влейте сироп в наливку. Перемешайте.
6. Распределите готовый продукт по ёмкостям.

Наливка вишневая на меду

Плюс этого рецепта в том, что он очень гибкий. Почти каждый ингредиент можно заменить другим, а значит вишневая наливка в домашних условиях будет готовиться максимально просто и доступно. К примеру, если с мёдом случились какие-то проблемы, вместо него можно взять 500 г сахара. Водку разрешается заменить ромом, бренди или коньяком. А количество пряностей нужно брать исходя из своих вкусовых предпочтений. Также, в качестве дополнения, напиток можно приправить корицей, мускатным орехом или измельченными семенами вишни (50 г).

Состав:

• Вишня – 1 кг;
• Мёд – 1 кг;
• Водка – 330 мл на 1 л сока;
• Ванилин;
• Гвоздика.

Действия:

1. Промойте ягоды под проточной водой. Немного придавите каждую вишенку.
2. Влейте мёд и приправьте ванилином с гвоздикой. Настаивайте 3-5 суток.
3. Отожмите вишневый нектар.
4. Добавьте алкоголь. Держите 30 дней при температуре 20-22˚С.
5. Пропустите через марлю или другой фильтр.
6. Залейте вишневку в бутылки.

Пряная вишневая наливка

С помощью этого пошагового рецепта можно приготовить необыкновенно насыщенную и ароматную выпивку. Пряности добавляют во вкус изюминки. Она получается достаточно сладкой, поэтому, по желанию, количество сахара можно немного уменьшить.

Состав:

• Водка – 500 мл;
• Замороженная вишня – 400 г;
• Вода – 700 мл;
• Палочка корицы – 4 шт.;
• Имбирь – 50 г;
• Молотый мускатный орех – 1/2 ч. л.;
• Гвоздика – 7 шт.;
• Сахарный песок – 250 г.

Действия:

1. Поместите в одну тару вишню, сахар и пряности.
2. Нарежьте имбирь на слайсы. Положите их к ягодам. Разбавьте эту смесь все водой.
3. Варите на маленьком огне и доведите до состояния кипения. Продолжайте варить 15-20 минут.
4. Прикройте крышкой. Дайте остыть.
5. Залейте содержимое спиртным. Закройте и настаивайте в месте, куда не проникает свет 2-3 дня.
6. Профильтруйте. Мякоть как следует отожмите.
7. Распределите жидкость по стеклотаре.
8. В случае если через 2 дня мякоть снова осядет, отфильтруйте настой.
9. Дайте постоять от 2 недель. Помните: чем больше выдержка – тем лучше вкус.

Вишневая наливка с виноградным вином

Этот рецепт поэтапно расскажет, как приготовить очень интересное спиртное. Весь каламбур в том, что ягоды будут бродить на основе алкоголя, который уже перед этим бродил. Количество вишни и вина нужно брать исходя из размеров ваших посудин. Мацис и кардамон добавляйте по вкусу.

Состав:

• Вишня;
• Виноградное вино;
• Корица – 25,8 г;
• Калган – 12,9 г;
• Мацис;
• Кардамон.

Действия:

1. Положите ягоды в ёмкость с водой. Слейте жидкость.
2. Измельчите неочищенные от косточек вишни с помощью деревянной ступки.
3. Поместите получившуюся кашицу в полотняный мешочек. Важно делать это ложкой, а не руками. Положите завязанный мешочек на дно заранее подготовленной бочки.
4. Залейте виноградным вином. Закройте ёмкость и ждите окончания процесса брожения.
5. Пряности поместите в одну тару и измельчите до однородной консистенции. Всыпьте это к ягодной массе. Плотно закройте и оставьте на несколько недель.
6. Распределите вишневку по стеклянным бутылкам.

Вишневая наливка с ванильным спиртом

Наливка из вишни получается вкуснее всего, если готовить её из ягод кисло-сладкого сорта. Она выходит достаточно крепкой за счет настаивания на водке, а ванильный спирт дает напитку приятный и аппетитный запах. Несмотря на то, что сахар в рецепте не указан, вы можете добавить его в состав, если плоды оказались слишком кислыми.

Состав:

• Вишня;
• Водка;
• Ванильный спирт – 50 мл на 1 л наливки.

Действия:

1. Разложите ягоды на противень. Держите в солнечном месте 4-6 часов, чтобы они немного сморщились. Но легче этот процесс будет сделать в духовке с температурой 50-80˚С.
2. Положите плоды в ёмкость так, чтобы они занимали 2/3 банки. Влейте водку. Она должна быть по уровню выше нежели вишни на 1-2 см.
3. Герметично закройте отверстие сосуда. Дайте постоять в теплоте 4-5 недель. Обязательно ежедневно взбалтывайте содержимое. Также нужно 3 раза за все время сцедить настой в чистую бутыль.
4. Профильтруйте. Влейте ванильный спирт. Держите в тепле несколько дней.
5. Залейте жидкость в бутылки. Герметично закройте.
6. Храните готовый продукт в холоде.

Вишневая наливка по-деревенски

Несмотря на то, что способ приготовления очень прост, этот напиток определенно заслуживает вашего внимания. А в случае если надоело находить водку для каждого рецепта, её с легкостью можно заменить спиртом 40% или самогоном двойной очистки. Не бойтесь, на вкус это особо не повлияет.

Состав:

• Вишня – 8 кг;
• Сахарный песок – 5 кг;
• Водка – 1-3 л.

Действия:

1. Промойте ягоды под проточной водой. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы немного высушить.
2. Положите в тару, пересыпая каждый новый слой сахаром. Оставьте незаполненными 1-2 см до краев банки.
3. Закройте отверстие сосуда марлевой тканью в 3-4 слоя. Оставьте на полтора месяца в кладовке при температуре помещения 20-22˚С. Не забывайте ежедневно взбалтывать содержимое.
4. Слейте в чистую тару, стараясь не затронуть осадок. Дайте постоять в темноте и прохладе.
5. Мякоть залейте спиртным. Настаивайте 2 месяца.
6. Процедите получившийся настой. Соедините 2 жидкости.
7. Готовый продукт разлейте по чистой стеклотаре.

Вишневая наливка по-французски

Вишневка, приготовленная этим способом, удивит вас изысканным послевкусием и приятным ароматом. В составе нет экзотических ингредиентов. Все компоненты можно с легкостью достать у себя на участке и ближайшем магазине.

Состав:

• Вишня – 1 кг;
• Сахарный песок – 400 г;
• Водка – 500-600 мл;
• Корочки апельсина и лимона;
• Палочка корицы – 1 шт.;
• Гвоздика – 1-3 шт.

Действия:

1. Сполосните ягоды и очистите их от косточек. Стебельки оставьте и обрежьте так, чтобы осталось 1 см.
2. Поместите плоды на дно ёмкости. Закройте крышкой.
3. Наполните кастрюлю водой. Доведите её до состояния кипения. Положите в нее тару с вишней на несколько минут, а затем дайте остыть.
4. Залейте водкой. Подсластите, добавьте пряности и кожицы цитрусовых.
5. Закройте. Держите четверть года в темноте. Не забывайте периодически взбалтывать содержимое.
6. Отфильтруйте настой с помощью марлевой ткани.
7. Готовый продукт распределите по стеклотаре.
8. Перед дегустацией обязательно охладите напиток.

Польская вишневая наливка от Беаты Тышкевич

За счет того, что вишневая наливка будет настаиваться не только на спирту, но и на водке, она выходит достаточно крепкой. Лучше всего её пить холодными зимними вечерами, чтобы быстрее согреться. Несмотря на то, что приличное количество людей думает, что спиртное приносит только вред, этот напиток дает организму только пользу. Он с легкостью помогает сохранять жизненные силы. Стоит сказать, что водку в составе можно заменить самогоном 40%.

Состав:

• Вишня – 1,5 кг;
• Пищевой спирт 95,6% – 500 мл;
• Водка – 500 мл.

Действия:

1. Вымойте ягоды. Достаньте косточки, но не выбрасывайте.
2. Поместите на дно тары вишни вместе с внутренностями, каждый новый слой пересыпая сахаром.
3. Закройте отверстие сосуда несколькими слоями марлевой ткани. Оставьте на 3-5 дней. За это время должен образоваться сок.
4. Вишневый нектар перелейте в кастрюлю и вскипятите. Остудите. Влейте спирт.
5. Оставшуюся мякоть смешайте с водкой. Держите в темноте и прохладе 14 суток.
6. Соедините два настоя. Распределите по стеклотаре.
7. Перед первой дегустацией готовый продукт нужно выдержать минимум 30 суток.

Наливка из вишни «Буржуйская»

Спиртное не зря имеет такое название: вместо обычных водки, самогона или спирта мы будем пользоваться достаточно дорогими коньяком и ромом. Первое можно заменить любым фруктовым бренди, а брать светлый или темный ром зависит от ваших предпочтений. Даже самый обычный чай заиграет новыми красками, если добавить в него 2-3 чайных ложек этой наливки.

Состав:

• Вишня – 1 кг;
• Сахарный песок – 500 г;
• Коньяк – 750 мл;
• Ром – 250 мл.

Действия:

1. Вымойте ягоды. Разделите их на две половины. Первую очистите от косточек.
2. Поместите все плоды в сосуд, каждый слов засыпая сахаром. Оставьте на несколько дней, чтобы вишня дала сок, а сахар полностью растворился.
3. Влейте коньяк вместе с ромом. Как следует размешайте. Оставьте на 30 дней.
4. Пропустите жидкость через фильтр. Распределите по стеклотаре.
5. Первую пробу можно будет сделать только через полгода.

Вишневая наливка элитная с бренди

Производство данной выпивки обойдется вам достаточно дорого, так как в её составе есть не самый дешевый алкоголь, но, поверьте, она этого стоит. Мало того, 2-3 чайных ложки наливки сделают вкус обыденного чая более красочным.

Состав:

• Вишня – 1 кг;
• Сахарный песок – 500 г;
• Бренди – 750 мл;
• Ром – 250 мл.

Действия:

1. Избавьте ягоды от стебельков. Убирать косточки или нет зависит от ваших предпочтений.
2. Поместите плоды в сосуд, каждый слой засыпая сахаром.
3. Закройте отверстие ёмкости марлевой тканью. Дайте постоять в тепле 3-5 дней. За это время плоды должны дать сок.
4. Залейте алкоголем. Хорошо перемешайте и закройте банку. Настаивайте 30 дней.
5. Пропустите жидкость через фильтр в виде марли. Распределите по стеклотаре.
6. Оставьте минимум на 2 месяца для лучшего вкуса.

Рецепт из вишневых листьев

Вишневая наливка, приготовленная по данному рецепту, хорошо влияет на организм и укрепляет иммунитет. Эта технология достаточно быстрая. На производство хмельного в домашних условиях уйдет всего 30 дней. Выбор алкогольной основы колеблется между спиртом и водкой. На каком варианте остановиться решать только вам. Еще важно использовать свежие листья, так как сушеные дают не такой эффект.

Состав:

• Листья вишни – 2 стакана;
• Цедра апельсина – 2 ст. л.;
• Сахарный песок – 200 г;
• Спирт – 500 мл.

Действия:

1. Листья измельчите. Поместите на дно заранее подготовленной ёмкости объёмом в 1 литр.
2. Всыпьте сахар и цедру к измельченным листочкам. Как следует размешайте.
3. Влейте спиртное. Оставьте в темноте на 30 суток.
4. Пропустите ягодный настой через марлю. Разлейте по стеклотаре.
5. Готовый продукт стоит хранить в прохладе и темноте.

Рецепт из вишни и смородины

Тем, кому хочется иметь готовую вишневку в кратчайшие сроки, подойдет этот способ приготовления. Напиток делается достаточно быстро: на все процессы уйдет всего 25 суток. Вишневые алкогольные напитки сами по себе вкусные, а в сочетании с другими ягодами они заиграют совершенно новыми красками. В этот раз мы будем добавлять черную смородину. Её можно назвать универсальной ягодой, так как она очень часто используется в виноделии в качестве дополнения к другим плодам.

Состав:

• Вишня – 1 кг;
• Черная смородина – 500 г;
• Водка – 1 л;
• Сахарный песок – 1 кг.

Действия:

1. Сполосните плоды. Удалите стебельки и листья.
2. Все ягоды положите на дно стеклянной ёмкости.
3. Всыпьте сахар. Как следует размешайте.
4. Закройте отверстие банки марлевой тканью. Держите в солнечном месте 72 часа.
5. Влейте спиртное. Оставьте на 3 недели под солнечными лучами.
6. Профильтруйте настой. Распределите по стеклотаре.
7. До дегустации сохраняйте в погребе или холодильнике.

Наливка на коньяке с гвоздикой

Чтобы сделать этот вишневый напиток у вас уйдет не так много времени: на все процессы нужно выделить всего 40 суток. Рецепт ниже пошагово расскажет все детали изготовления.

Состав:

• Вишня – 1 кг;
• Сахарный песок – 500 г;
• Ординарный коньячный бренди – 500 мл;
• Гвоздика – 5 шт.;
• Листья вишни – 5 шт.

Действия:

1. Вымойте плоды. Очистите от стебельков и косточек, оставив только мякоть.
2. Положите на дно заранее подготовленного сосуда ягоды вместе с соком.
3. Добавьте сахар. Как следует размешайте.
4. Поместите к ягодной массе гвоздику и листья. Залейте алкоголем. Встряхните ёмкость, чтобы содержимое перемешалось. Оставьте на 40 суток.
5. Профильтруйте настой через марлевую ткань. Разлейте по стеклотаре.
6. Готовый продукт стоит держать в прохладном месте.

Вишневка украинская

Выпивка получается насыщенной и приятной на вкус. Стоит сказать, если вы любитель напитков послаще, можете увеличить количество сахара, указанного в рецепте, в 2 раза. Но в таком случае его нельзя просто засыпать в наливку. Необходимо приготовить густой сироп и горячим добавить в ягодный настой.

Состав:

• Вишня;
• Водка;
• Сахарный песок – 200 г на 1 л наливки.

Действия:

1. Ягоды разделите на две половины. Одну из них очистите от косточек.
2. Поместите вишни в подготовленную ёмкость так, чтобы они занимали 1/4 всего места в банке.
3. Влейте алкоголь. Дайте постоять 1 месяц.
4. Слейте жидкость, стараясь не затронуть осадок в другой сосуд. Засыпьте сахаром. Оставьте в теплоте.
5. Пропустите через фильтр. Распределите по стеклотаре и герметично закройте отверстия бутылок.
6. Дайте постоять минимум 6 месяцев. Помните, чем дольше выдержка вишневки – тем лучше вкус, поэтому не спешите доставать вишневку из погребов.

Вишневка старосветская

Наливка из вишни готовится с небольшим количеством сахара, поэтому если вам не хватает сладости, можете добавить густой сироп. Готовится он просто: из сахара, воды и, по желанию, лимонной кислоты.

Состав:

• Водка – 400 мл;
• Вишня – 1 кг;
• Корица – 1г;
• Мускатный орех – 1 г;
• Сахарный песок – 250 г.

Действия:

1. Измельчите неочищенные от косточек ягоды.
2. Поместите эту кашицу на дно сосуда. Дайте постоять 3 суток.
3. Подсластите и добавьте пряности. Залейте спиртным. Как следует перемешайте. Держите в теплоте 8 суток.
4. Как только вся мякоть осядет, слейте жидкость, стараясь не затронуть плоды.
5. Профильтруйте ягодный настой.
6. Распределите по стеклотаре.

Быстрая вишневая наливка (скороспелка)

Этот рецепт по праву можно назвать самым быстрым. На все процессы у вас уйдет всего 1 день.

Состав:

• Вишня – 1 кг;
• Сахарный песок – 250 г;
• Водка – 500 мл.

Действия:

1. Промойте ягоды под проточной водой. Удалите стебельки и листочки.
2. Поместите ягоды в огнеупорную ёмкость для духовки.
3. Засыпьте сахаром. Как следует размешайте. Влейте водку.
4. Прикройте отверстие посудины пергаментной бумагой. Закрепите по краям веревкой. Обязательно несколько раз проткните пергамент иголкой.
5. Разогрейте духовку до температуры 120°C. Выключите её.
6. Поставьте туда ёмкость с ягодами. Она должна находится внутри, пока духовка полностью не остынет.
7. Слейте жидкость в чистый сосуд, стараясь не затронуть мякоть.
8. Разложите по бутылкам ягоды, а сверху залейте настоем.

Вишня на самогоне

Вишневая наливка может иметь привлекательный запах, даже если настаивать её на самогоне. Прямым доказательством этого является рецепт, предоставленный ниже. Уже через месяц вы сможете попробовать этот вкусный и насыщенный алкогольный напиток.

Состав:

• Вишня – 1,5 кг;
• Очищенный самогон – 700 мл;
• Сахарный песок – 500 г.

Действия:

1. Как следует промойте вишни. Очистите от стебельков и листочков.
2. Оставьте ягоды в солнечном месте, чтобы они немного сморщились. Но куда легче будет, если это делать в духовке. Для этого оставьте противень с плодами на 4-5 часов в разогретой до 70°C духовке.
3. Переместите плоды в тару объёмом в 3 литра. Каждый слой засыпайте сахаром.
4. Влейте самогон. Закройте банку. Держите месяц в месте, куда не проходит свет. Раз в 3 дня взбалтывайте содержимое ёмкости.
5. Профильтруйте с помощью 3-5 слоев марлевой ткани.
6. Распределите по стерильной стеклотаре.
7. До пробы сохраняйте в холоде.

Наливка из замороженных ягод вишни на водке

Сделать вкусный домашний алкоголь можно не только из свежих, а и из замороженных ягод. Рецепт довольно простой, поэтому вишневая наливка будет готовиться быстро и легко.

Состав:

• Замороженная вишня – 500-700 г;
• Сахарный песок – 5-7 ст. л.;
• Водка – 500 мл.

Действия:

1. Дайте плодам разморозиться. Возьмите косточки 10-12 вишенок и превратите их в порошок.
2. Поместите ягоды вместе с измельченными косточками в заранее подготовленный сосуд. Добавьте спиртное. Оставьте на 3 месяца.
3. Профильтруйте ягодный настой. Подсластите сахаром.
4. Дайте постоять еще 3 суток.
5. Разлейте по бутылкам.

Если у вас остались какие-то вопросы, можете поискать дополнительную информацию в интернете. Мало того, там можно найти приличное количество полезных фото и видео. С их помощью вы точно станете мастером в виноделии.

Настойка из вишни на спирту: рецепты в домашних условиях

Вишневая настойка ценится среди других домашних алкогольных напитков особенно. Ее кисло-сладкий вкус оттеняет резкость водки, из-за чего напиток становится гораздо вкуснее. «Вишневку» можно готовить по нескольким рецептурам в зависимости от способа обработки вишни и выбранной основы алкоголя. Настойка из вишни на спирту прекрасно подойдет в качестве десертного напитка.

Кратко об истории напитка

Несмотря на традицию хмельных напитков на Руси, первая настойка была изготовлена лишь в 10 веке. «Водка Ерофея», как был назван напиток в честь создателя, состоял из водки, мяты, аниса и орехов. Изготовление настоек получило распространение после графа Алексея Разумовского, который при жизни сумел подобрать рецептуры для различных вкусов. Одной из особенностей стало добавление восточных специй, а также лимонной цедры. Это значительно улучшало вкус и придавало алкоголю изысканность.

Вишня – распространенный ингредиент домашнего алкоголя, она используется как нейтрализатор горького вкуса алкогольной составляющей. Способы изготовления могут сильно отличаться, например, в гетманской Украине вишневую настойку на спирту делали в бочках, настаивая 3 месяца. Сегодня, благодаря разнообразию рецептур, можно выбирать рецепт по вкусу, в зависимости от процента крепости и сахара. Настойка будет не крепче виноградного вина или «отметка» пересечет цифру в 40 единиц – зависит от личных предпочтений.

Общие принципы и хитрости приготовления

Относительно метода изготовления и ингредиентов существует следующая классификация вишневок:

• Крепка настойка, в основе которой выступают спирт, водка, коньяк или ром называется традиционной. Сорт вишни не имеет значения, только ее свежесть и спелость.
• Для получения слабоалкогольной настойки применяется естественное сбраживание ягод под действием сахара.
• Настойку в домашних условиях реально приготовить даже из браги. Такой напиток называется просто – вишневая водка и является самым крепким видом настойки.

Считается, что в результате сбраживания вишня не теряет полезных свойств. Умеренное употребление слабоалкогольной вишневки повышает иммунитет, ведь ее химический состав богат полезными веществами, особенно витамином C, цинком, магнием и кальцием. Ее не зря подают перед обедом – она улучшает аппетит и обмен веществ. Также существует мнение, что вишневая настойка способствует нормализации уровня гемоглобина.

Польза для здоровья и противопоказания напитка

Актуальность вопроса о пользе и вреде алкоголя не ослабевает с годами. Конечно, промышленный алкоголь в подавляющем большинстве не приносит никакой пользы, он скорее токсичен для организма. Иная ситуация с домашними напитками и спиртовой настойкой на вишне в частности. Ее применение в лечебных целях распространено, если речь идет о разумных пределах употребления.

Вишневка улучшает работу сердечно-сосудистой системы, делая стенки сосудов эластичнее и крепче. Она препятствует развитию анемии и борется с гипертонией – частого проводника заболеваний сердца.

Важно! Напиток не рекомендуется употреблять при проблемах с почками и диабете.

Большая книга рецептов вишневых настоек на спирту

Главное условие того, как сделать качественную вишневую настойку – использование хорошего алкоголя и свежих ягод. Если оно нарушено, скрыть неприятный запах будет трудно, вкус неизбежно испортится. Крепость вишневки напрямую зависит от выбора алкогольной основы и срок выдержки. Также споры ведутся о косточках вишни – не сформировано единого мнения на вопрос об их присутствии. Некоторые считают, что в процессе выдержки они выделяют токсичные вещества. Их противники настаивают, что с косточками улучшается вкус – он становится более терпким.

Ряд тонкостей в вопросах изготовления привел к необходимости систематизировать рецепты и сделать их разнообразнее. Наличие косточек, крепость алкоголя, сладость вкуса – эти параметры стали основой для множества рецептов вишневых настоек.

Традиции всегда в цене

Экспериментировать с составом настойки без опыта в ее приготовлении – сомнительный подход. Вносить коррективы в отточенные с годами рецепты нет необходимости, напитки по ним должны получаться отличными. Если же результат не соответствует ожиданиям, стоит ознакомиться с технологическими приемами приготовления вишневых настоек в домашних условиях:

• Вишни после заливания алкоголем хранить в прохладном темно месте. Срок выдержки зависит от наличия косточек – с ними время сокращается на несколько недель.
• Варьировать вкус можно с добавлением разного алкоголя – ром или коньяк придадут настойке особый оттенок.
• Чтобы вишневка приобрела насыщенный аромат и необыкновенный вкус, можно добавить в состав вспомогательные компоненты – ванилин, гвоздику или корицу.
• Длительность выдержки пропорционально вкусу и качеству.
• Пропорциональные отношения сахара, алкоголя и плодов напрямую влияют на кисло-сладкий вкус.

 Классическая

Настойка из вишни может изготавливаться из разного алкоголя, самым распространенным из которых является водка. Рецепты с ней относятся к классическим, их легко делать даже новичкам в этом ремесле. Для одного из самых простых рецептов потребуется:

• Спелая ягода – 1,5 кг;
• Водка – 0,7 л;
• Сахарный песок – полкилограмма.

В одной емкости соединить все ингредиенты, перемешать. Поместить в темное место с комнатной температурой на 21-28 суток. По окончанию этого времени процедить состав и убрать косточки из ягод. Вишневка готова к снятию пробы.

Еще один способ приготовления классической настойки позволяет сделать вишневку ароматной. При идентичном составе последовательность действий другая:

1. В банку поместить вишни и влить водку. Время настаивания – 20 дней в темном месте.
2. Затем слить водку в отдельную тару.
3. Пересыпать ягоды песком и продержать 4 суток.
4. Процедить сахарный сироп и влить вишневую настойку.

Для изменения сладости вкуса можно варьировать количество сахара или ягод – последнее предпочтительнее. Если использовались вишни с косточками, время настаивания должно уменьшиться. Если делать напиток на спирту, получится настойка, процент сахара в которой повышается до 40%.

На заметку! Для избавления от возможных червей вишню перед приготовлением нужно залить холодной водой на несколько часов. За это время вредители всплывут на поверхность.

Украинская

Ингредиенты:

• Сахар и разбавленный до 40% пищевой спирт – отношение 0,2 кг на 1 л;
• Вишня – 0,5 кг на 1 л водки.

Половину плодов очистить от косточек, вторую оставить без изменений. В бутыль большого объема засыпать вишни так, чтобы они занимали 0,25 его объема. Долить водку «по плечи», настаивать месяц. После созревания слить жидкость в чистую бутылку и всыпать сахар. Поместить в теплое место для растворения сахара, по желанию можно добавить его больше, чем указано в рецепте.

Охладить и процедить, разлить по бутылкам и плотно закупорить. Поставить в темное прохладное место на полгода, можно больше – вкус вишневки станет еще более насыщенным.

Старосветская

Эта настойка подойдет для любителей терпкого и пряного вкуса, ведь добавление некоторых ингредиентов разительно меняет вкус домашнего напитка.

• Разбавленный до 40% пищевой спирт – 0,4 л;
• Вишня – 1 кг;
• Корица и мускатный орех – по 1 г;
• Сахарный песок – 0,250 кг.

Вишни размять, не вытаскивая косточек, убрать в емкость на 3 дня. Добавить оставшиеся продукты и размешать. На неделю поместить вблизи тепла, пока сахар не растворится. Как только вишневка приобретет прозрачность, профильтровать и залить в подготовленные бутыли. Для любителей сладкого можно добавить густой сахарный сироп в последнем этапе.

Польская крепкая

Эта настойка отличается высокой крепостью, вишня предварительно очищается от косточек. Продукты требуются в таких пропорциях:

• Ягода – 1,5 кг;
• Сахар – 1 кг;
• Водка – пол-литра;
• Спирт – пол-литра.

Вишню с сахаром всыпать в виде слоев в банку, закинув горсть косточек. Обвязать горлышко банки марлей, настоять 4-5 дней – пока ягоды не дадут сок. Профильтровать и прокипятить. После остывания смешать сок со спиртом, а сами плоды залить водкой. Последнее поместить вдали от источников тепла и света на 2 недели. Процедить обе заготовки и смешать, вылить в бутылки. Выдержка – месяц и дольше.

Пряная

Чтобы придать настойке особенный вкус, придется разнообразить ее состав. Для этого нужно использовать «секретные» ингредиенты, не забывая о качественных основных:

• Вишня – 2 кг;
• Разбавленный до 40% пищевой спирт – 1 л;
• Сахар – 0,3 кг;
• Корица – 2 палочки или 0,5 ч.л. порошка;
• Сушеная гвоздика – 8 цветков;
• Мускатный орех – 0,5 ч.л.;
• Бадьян – 0,5 ч.л.;
• Кориандр -0,5 ч.л.

Такой способ приготовления годится только в летнее время, ведь ее процесс настаивания сильно разнится с классическим. Ягоды перед приготовлением нужно вымыть, высушить и сделать проколы зубочисткой, чтобы лучше выделялся сок. В таре смешать ягоды и сахар, перемежая их специями. Пряности положить в тканевый мешочек и закинуть в банку. Перевязать марлей или закупорить и выставить на солнце. Время выдержки – 2 месяца, перемешивать настойку рекомендуется каждые 3 дня. По истечению 60 суток провести фильтрацию и разлить в бутылки. Для хранения найти прохладное место.

Рубиновая

Такое изысканное название получилось не зря – вишневая настойка на спирту или водке по этому рецепту обладает завораживающе красивым оттенком. При этом ее приготовление несложно и мало отличается от классических рецептур:

• Вишня – 1 кг;
• Разбавленный до 40% пищевой спирт – 2 л;
• Сахар – 0,5 кг.

Вишни помыть и очистить от косточек, наполнить ими банку до горлышка. Всыпать сахар и встряхивать емкость до проникновения сахара в массу плодов. Залить водкой на несколько см выше, чем высота состава. Завязать марлей и поместить в темное место на 2,5 месяца. Временами встряхивать для лучшего растворения сахарного песка. По окончанию времени профильтровать и разлить в чистые бутыли.

Все пускаем в дело!

Для того, чтобы настойка из вишни стала по-настоящему полезной, можно добавлять натуральные ингредиенты в ее состав. Например, отлично подойдут вишневые листья, которые обычно используют при консервации – они придают терпкий вкус. Иногда вишню полностью заменяют плодоножками и листьями! Такой состав снимает стресс и избавляет от переутомления.

Если нет возможности получать свой урожай ягод, в ход можно пустить замороженные или вяленые плоды. Это позволяет сделать настойку в любое время года, предварительно ягоды только придется разморозить.

Из листьев вишни

Этот рецепт спасет при плохом урожае вишни, его состав позволяет создать дополнительные оттенки вкуса за счет добавления лимонки и свежих листьев.

• Ягоды – 5 десятков;
• Листочки – 2 сотни штук;
• Сахар – полтора кг;
• Разбавленный до 40% пищевой спирт – 1 л;
• Кипяченая вода – 1л;
• Лимонная кислота – 3/2 ч.л.

Вишни вымыть и избавиться от косточек, просушить. Добавить воду и варить на медленном огне четверть часа, постоянно помешивая. Профильтровать с помощью марли, всыпать сахар и лимонку, варить 6 минут, до растворения сахара.

Охладить сироп и влить алкоголь, разлить в чистые тары и плотно закупорить. Чтобы аромат был насыщеннее, сверху можно бросить несколько листиков вишни. Время настаивания – 3 недели, при необходимости настойку нужно процедить через вату. Срок годности – 2 года в прохладном месте, куда не проникают солнечные лучи.

Из плодоножек

Для этого рецепта понадобятся плодоножки ягод – 500 г, алкоголь в объеме 2 л. Плодоножки нужно промыть и обсушить, затем положить в тару с широким горлом. Пеерсыпать сахаром (200 г) и обвязать горло марлей. Настаивать 30 суток, потом влить в состав алкоголь и настаивать 72 часа. Процедить готовую настойку через марлю и разлить по бутылкам. Хранить в темном прохладном месте.

Из сока

Эта настойка обладает ярко выраженным ягодным ароматом и высоким процентом сахара.

• Алкоголь – 0,5 л;
• Вишневый сок – 0,250 л;
• Кипяченая вода – 0,25 л;
• Сахарный песок –0,7 кг на 1 кг ягод.

Первый этап – приготовление нектара, поэтому необходимо избавить вишни от плодоножек и соединить их сахаром. Закупорить горлышко марлей и убрать на солнце, срок выдержки – 45 суток. Процедить сок и соединить его с чистой водой, перелить в чистые бутыли. Завершающий штрих — несколько дней выдержки вдали от солнца и холода.

Из замороженной вишни

Этот рецепт подойдет для зимнего времени, когда из морозильной камеры можно достать пакет замороженной ягоды и приготовить настойку. Также водку здесь заменяют на более изысканный напиток – коньяк.

• Вишня в замороженном виде – 0,75 кг;
• Коньяк – 0,750 л;
• Сахар – 0,120 кг;
• Пряности: корица, орех или гвоздика – по вкусу.

Предварительно размороженную вишню положить в стеклянную тару, не сливая жидкости. Влить пол-литра коньяка и закупорить бутыль. Настаивать 30 дней в прохладном месте. Спустя это время процедить вишневку и всыпать сахар, добавить остатки коньяка. Профильтровать состав и разлить в бутылки. Держать в холодильнике до проявления прозрачности.

На вишневых косточках

Еще один экзотический рецепт настойки, полностью исключающий плоды вишни. Для приготовления нужно:

• Hа треть заполненная косточками трехлитровая банка;
• Разбавленный до 40% пищевой спирт – 2 л;
• Вода – 0,3 л;
• Сахарный песок – 0,2 кг.

Косточки залить водкой и закрыть банку плотной крышкой. Убрать в темное место средней температуры на 60 суток. После состав процедить и сварить сахарный сироп. Дать ему остыть и смешать с настойкой. Профильтровать смесь и разлить по бутылкам. Подавать охлажденным, можно добавлять в кофе.

Экспериментируем с ингредиентами

Приведенные выше рецепты не могут похвастаться разнообразием ингредиентов, но для гурманов можно добавлять в состав новые продукты. Фрукты, мед и даже другие ягоды – важно лишь следовать инструкции и выбирать свежие и спелые ингредиенты.

Со смородиной

Настойка из вишни и смородины стоит особняком среди вишневок, ее вкус получается более терпким, чем у обычных составов. Требуемые ингредиенты:

• Ягоды вишни и смородины – по 1 стакану;
• Сахарный песок – 200 г;
• Разбавленный до 40% пищевой спирт – 1 л.

В таре из стекла смешать вишни и песок, влить спирт. Поместить тару вблизи источника тепла на 45 суток, периодически встряхивать тару. Затем профильтровать и разлить в бутылки. Хранение – в холодильнике или в погребе.

С медом

Полкилограмма спелых ягод засыпать в емкость и полить 60 г жидкого меда, встряхнуть. Добавить 500 мл водки (спирта разведенного до 40%) и завернуть горлышко марлей. Настаивать 5 суток, затем процедить настой и разлить в бутылки. Хранить в прохладном месте.

Правила употребления напитка

Настойку можно добавлять в кофе после трапезы – она ускоряет обмен веществ. Также она подойдет к мясным блюдам, но если вишневка получилась очень сладкой, лучше подать ее одновременно с десертами. Она сочетается с крепки алкоголем, поэтому является составляющей многих коктейлей. Подавать домашний напиток принято в красивых кувшинах, особенно зачаровывает игра света на хрустальной поверхности.

Вишневая настойка на спирту – прекрасный домашний напиток, сочетающий изумительный вкус и полезные свойства. Ее умеренное употребление повышает тонус сосудов и сердца, а также улучшает общее самочувствие. Разнообразие рецептов делает каждый ингредиент заменяемым, поэтому приготовить ее можно даже при отсутствии главного продукта – самих ягод.

Травяные настойки: 6 видов и рецептов

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Настойка на травах - это концентрированная жидкая форма одной или нескольких трав. Чтобы приготовить настойку, человек должен на несколько недель замочить часть травы в спирте или уксусе.

В процессе замачивания извлекаются активные компоненты травы или трав. Спирт часто является предпочтительной жидкостью, так как он может извлекать компоненты, такие как смолы и алкалоиды, которые не растворяются в воде.

Люди обычно принимают настойки перорально, помещая жидкость под язык с помощью пипетки.

В зависимости от типа трав, настойки могут включать различные части растения. Некоторые из наиболее распространенных частей в травяных настойках включают:

• сушеных листьев
• коры
• ягод
• корней
• свежих листьев

Человек может купить настойки в Интернете, в магазинах здоровья и здоровья, а также в некоторых продуктовых или аптеки.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не регулирует создание или использование травяных настоек. Человек должен поговорить со своим врачом перед использованием настойки, особенно если он принимает лекарства.

Травяные настойки небезопасно создавать дома. Некоторые части растений могут быть токсичными и вредными для человека при местном применении или проглатывании.

Человек должен полностью понять, какие части растения безопасны, прежде чем пытаться делать свои собственные настойки.

Обычный метод создания настойки включает следующие основные этапы:

• Соберите полезные части травы (-ов), возможно, ягоды, листья, корни, кору или все это, и удалите все нежелательные части.
• Вымойте зелень и крупно нарежьте.
• Поместите их в герметичную банку.
• Налейте в банку спирт или уксус и закройте ее. Для свежих трав используйте соотношение растения к алкоголю 1: 1. Для сушеных трав используйте соотношение 1-4.

Концентрация спирта зависит от водорастворимых ингредиентов растения.Тем, у кого больше водорастворимых компонентов, нужен спирт с крепостью 80–100, а тем, у кого меньше водорастворимых компонентов, нужен спирт с крепостью 180.

Закройте банку на 6 или более недель, чтобы дать спирту время для впитывания активных компонентов трав. Время от времени встряхивайте.

Открыв банку, процедите части растения из жидкости. Обязательно промаркируйте банки основной информацией о настойке, например:

• общеупотребительные или латинские названия используемых трав
• части растений, а также свежие или сушеные они
• тип спирта и его концентрация
• дата создания
• инструкция по применению настойки

Как использовать

Чтобы использовать настойку, наполните капельницу или небольшой шприц жидкостью и закапайте ее в рот, прямо под язык .Подержите настойку во рту несколько секунд, прежде чем проглотить.

Тщательно прополощите рот водой, чтобы избавиться от горечи. Точная дозировка зависит от возраста человека, но лучше не принимать более 2 маленьких полных капельниц. Не давайте детям настойки.

Ниже мы перечисляем шесть наиболее распространенных настоек, часто имеющихся в продаже.

Пчелы производят вещество, называемое прополисом. Хотя обширных исследований не существует, некоторые данные свидетельствуют о том, что прополис может помочь в лечении аллергии и кожных заболеваний.

Например, в одном обзоре исследований за 2017 год рассматривалась потенциальная польза для здоровья прополиса, меда и маточного молочка.

Авторы предполагают, что прополис может быть полезен для заживления ран и прыщей. Он также обладает свойствами, которые могут помочь уменьшить кожные аллергические реакции.

Дополнительные данные указывают на то, что прополис может помочь в поддержании здоровья влагалища, предотвращая дрожжевые инфекции и вылечивая бактериальный вагиноз.

Настойка каннабиса может иметь несколько преимуществ для здоровья.

В последние годы исследователи признали потенциал каннабиса в лечении боли, судорог и тошноты.

По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, FDA одобрило только три компонента каннабиса для использования в медицине: дронабинол, набилон и каннабидиол, широко известный как CBD.

Однако FDA также заявляет, что производителям незаконно создавать добавки с каннабисом.

Человек должен уточнить свои законы штата и местные законы, прежде чем пытаться сделать свою настойку каннабиса.

Куркума содержит куркумин, противовоспалительное и антиоксидантное соединение. Многие люди во всем мире используют куркуму в качестве приправы в пищевых продуктах.

Некоторые люди могут использовать настойку из куркумы для снятия воспаления. Систематический обзор 2017 года показал, что куркумин положительно влияет на боль в коленях при остеоартрите, которая связана с воспалением.

Однако исследование также показало, что куркумин менее эффективен в облегчении боли, чем ибупрофен.

Бензоин - эфирное масло, которое может помочь при лечении актуальных кожных заболеваний.

В обзоре исследований, посвященных нескольким эфирным маслам, исследователи определили, что бензоин потенциально эффективен при лечении мелких порезов и проблем с кожей.

Исторически люди использовали бензоиновые настойки под повязки, чтобы помочь заживить раны и защитить кожу.

Бензоин безопасен только для местного применения - не глотайте его.

Эхинацея - это обычная травяная добавка и настойка, которые многие люди используют для укрепления своей иммунной системы.Однако исследования не полностью поддерживают его использование для борьбы с инфекциями.

В одном обзоре были рассмотрены 24 исследования, в которых изучали способность эхинацеи лечить простуду. Обзор пришел к выводу, что эхинацея не дает никаких преимуществ в этом отношении.

Травяные настойки, как и травяные добавки, обладают рядом потенциальных побочных эффектов. Многие люди считают, что травяное, натуральное и безопасное - синонимы. То, что лекарство является «травяным» или «натуральным», не обязательно означает, что оно безопасно или эффективно.

В статье 2014 года рассматривается возможное влияние травяных добавок и настоек на безопасность. Автор обнаружил, что, несмотря на распространенные заблуждения о лечебных травах, они могут иметь несколько побочных эффектов.

Перед приготовлением и использованием травяной настойки человек должен рассмотреть:

• возможные взаимодействия с текущими лекарствами
• безопасные способы использования настойки, так как некоторые из них могут быть токсичными
• потенциальные аллергические реакции

Перед тем, как пытаться сделать настойка на травах в домашних условиях, учтите, что у некоторых растений есть токсичные части.Многие предпочитают покупать настойки.

Прежде чем пытаться приготовить настойку, человек должен хорошо разбираться в растении и понимать потенциальную токсичность и воздействие пестицидов.

Было проведено минимальное исследование использования травяных настоек.

Некоторые результаты показывают, что травяные добавки могут помочь в решении определенных проблем со здоровьем. Однако с этими добавками и настойками связаны риски, в том числе токсичность и реакции с другими лекарствами.

Человек должен проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать травяную настойку, и тщательно исследовать растения, прежде чем делать свою собственную.

Упомянутые выше виды настоек можно купить в некоторых магазинах здорового питания и в Интернете.

«Ask Ed’s Fast-Track Canncture Tincture» - Эд Розенталь

Способы приготовления спиртовых настоек варьируются от чрезвычайно простых и низкотехнологичных до сложных аппаратов для дистилляции, которые производят высокоочищенное масло каннабиса. Самый простой способ приготовления настойки - замачивание спиртом.

Традиционные рецепты настойки говорят о процессе старения: «Дайте смеси постоять ...» Причина того, что настойка становится сильнее с возрастом, заключается в том, что, по крайней мере теоретически, со временем в спирте растворяется больше ТГК и других каннабиноидов. проходит.

Мой метод настойки ускоряет процесс, давая растворяющимся каннабиноидам быструю механическую помощь.

Советы по выбору алкоголя и травы

СПИРТ

Качественный растворитель важен! 190 Доказательство Everclear является лучшим, хотя и запрещен в некоторых штатах. В качестве альтернативы вы можете использовать исключительно чистую форму польской водки под названием Spirytus, которая имеет крепость 192 или на процент более чистую, чем Everclear. Polmos Spirytus, Spirytus Rektyfikowany и Baks Spirytus - это некоторые из брендов, которые можно найти в Соединенных Штатах.

THE HERB

Настойки, приготовленные из разных сортов марихуаны, имеют разный эффект из-за эффекта окружения, который создают терпены. Используемые части растений, зрелость при сборе урожая и послеуборочная обработка - все это играет важную роль в определении эффективности настойки. Leaf, trim, bud, kief и hash - вот некоторые из возможных вариантов, и все они используются.

При использовании в лечебных целях настойка с CBD, а также THC может быть полезной. Некоторые производители медицинских настоек применяют методы холодной обработки, чтобы избежать декарбоксилирования каннабиноидных кислот.Отсутствие преобразования THCA в THC увеличивает возможные уровни дозировки, потому что THCA не активирует кайф, но его медицинские качества сохраняются.

Если марихуана была высушена и обработана, как при курении, некоторое декарбоксилирование уже произошло, поэтому THC и CBD будут присутствовать без использования тепла, но не в таком большом количестве. Сырые свежие или сушеные листья марихуаны можно использовать для приготовления настоек, хотя полученный продукт может иметь аромат хлорофилла. Осторожно замачивая сушеную марихуану в воде, удаляется часть хлорофилла, который растворяется в воде.Добавив в готовую настойку немного меда, можно сделать ее более вкусной.

Вот инструменты, которые вам нужно сделать, 'ASK ED'S FAST-TRACK TINCTURE'

• Одноразовые перчатки из неопрена или латекса

• Блендер

• Металлическая сервировочная ложка с прорезями

• Дуршлаг

• Дуршлаг Сетчатый фильтр с мелкими ячейками

• Чаша из стекла или нержавеющей стали, подходящая для дуршлага

• Тканевое кухонное полотенце

• Стеклянная банка янтарного или кобальтового цвета с герметичной крышкой

• Воронка (опция)

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся: «НАСТОЙКА ASK ED'S FAST-TRACK»

• Материал почек, обрезков или листьев (см. Ниже, чтобы определить необходимое количество).* Если ваш каннабис уже высушен и готов к курению, в настойке будет меньше THC и CBD.

• Зерновые нейтральные спирты, такие как Everclear, или сверхстойкие спирты, такие как ром или водка 151.

STEP ONE

Настойка 101 - Традиционные лекарства

Вы когда-нибудь бродили по проходам с добавками и задумывались, можете ли вы создать свой собственный травяной аптекарь? Что ж, можно! Есть много способов создать эффективные продукты прямо в домашнем саду. Даже если у вас нет собственной зеленой зоны, в наши дни качественные травы легко доступны для покупки. Многие начинающие травники учатся делать настойки в первую очередь. Настойки - это спиртовые экстракты растений, они давно используются и их можно легко принимать в дороге.

Хотя есть много разных способов создания настоек, мы хотели бы начать с обучения всех вас «народному методу». Этот метод - простой способ делать настойки, не беспокоясь о взвешивании трав или математических вычислениях. Мы предпочитаем бренди или водку, когда только начинаем, потому что их соотношение спирта к воде подходит для многих трав, таких как крапива, которую мы выбрали для этой статьи. Если вы чувствуете себя творчески, вы можете использовать этот формат с травами из наших чайных пакетиков! Если вы заинтересованы в этом, мы предлагаем приготовить настойки из нашей линии травяных чаев.

Крапива - отличный весенний зеленый настой. Это превосходный травяной тоник, поддерживающий здоровье суставов * и обильно разрастающийся во многих местах США. Хотя оно покрыто микроскопическими волосками, которые кусают вас при прикосновении, мы все равно обожаем это растение. Свирепый внешний вид крапивы - это только лицевая сторона, а под ней - нежная и питательная трава, которую можно использовать в настойках, есть в пищу или превратить в веревку из ее прочных волокон. Недавно мы посвятили крапиве целую статью под названием «Крапива 101», которая дает вам еще больше информации об этом невероятном союзнике трав.

А теперь приступим!

Состав

• Крапива свежая или сушеная
• Коньяк или водка

Материалы

• Перчатки
• Кувшин для каменщика
• Муслин или марля
• Этикетки
• Дозировочные флаконы из янтаря
• Малая воронка
• Большая чаша
• Мерная чашка для жидкости

Настойка йода - Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Настойка йода - дезинфицирующее средство. Он содержит йод и йодид калия, растворенные в этаноле и воде. Обычно йод не растворяется в воде. Но когда йодид калия добавлен, йод может растворяться. Также этанол способствует растворению йода. Настойка йода содержит примерно равное количество йода и йода. Не пригоден для употребления. Настойка йода бывает двух видов:

Настойка йода USP: на каждые 100 мл приходится 1.От 8 до 2,2 г йода, от 2,1 до 2,6 г йодида натрия и 50 мл этанола. Остальное - вода.

Настойка сильного йода USP : на каждые 100 мл содержится от 6,8 до 7,5 граммов йода, от 4,7 до 5,5 граммов йодида калия и 50 мл этанола. Остальное - вода.

Может использоваться как дезинфицирующее средство для кожи и как дезинфицирующее средство для воды. Применяется для дезинфекции мелких порезов, ожогов и царапин. Поскольку в нем есть йод, он токсичен в больших количествах. Йод Люголя - безалкогольный вариант.Он обычно используется в экспериментах в научных лабораториях средней школы. Это спиртовой раствор йода.

Смотрите также

• 
  Настойка на ягодах можжевельника рецепт
• 
  Настойка из диоскореи
• 
  Рецепт настойки из перегородок грецкого ореха
• 
  Настойка на ягодах черной смородины
• 
  Настойка календулы водный раствор
• 
  Настойка на ореховых перепонках польза
• 
  Как приготовить настойку из винограда на спирту
• 
  Настойка прополиса от гастрита
• 
  Как сделать ингаляцию с настойкой прополиса
• 
  Брусничная настойка на спирту в домашних условиях
• 
  Для повышения давления настойка элеутерококка