Настойка из замороженной малины
Настойка и наливка из малины на водке, самогоне и спирту
Настойка малиновая может получиться очень вкусной и ароматной, если знать, как правильно её приготовить в домашних условиях, о чем и пойдет речь. Малина – полезная, в меру сладкая, душистая ягода. Ее любят многие, и применений садовой или лесной ягоде находится множество. Это — варенье, желе, джемы, компоты, вино, настойки, наливки, ликеры. С детства многие знают, как хорошо помогает чай с малиной от жара и простуды. Сегодня поговорим о настойках и наливках из малины, рецептов которых существует немало.
Рецепты приготовления
Основой для настоек из малины является крепкий алкоголь. Ароматную, сладкую ягоду можно настаивать на водке, самогоне, медицинском спирте, роме, коньяке, бренди. Главное, чтобы спиртное было высокого качества, хорошо очищенным. Иначе можно испортить вкус и впечатление от готового напитка. Ведь малиновую настойку употребляют еще и в лечебных целях. Желающим опробовать предлагаемые рецепты необходимо запастись терпением. Изготовление настоек – процесс не быстрый. Описанные ниже рецепты проверены временем, но хороши тем, что их можно разнообразить, добавляя ингредиенты и меняя их соотношение на свой вкус.
Малиновая настойка на самогоне
Те, у кого дома найдется немного качественного самогона, могут не задумываясь использовать его для приготовления настойки. Хорошо очищенный, двойной перегонки самогон на малине – это вкусно и безопасно, а готовится очень просто.
Необходимые ингредиенты
- Ягоды малины – 2 – 2,5 кг.
- Самогон – 1,5 л.
- Сахар или мед – 70-100 г.
Технология приготовления
Как настоять домашний самогон на малине? Записываете или запоминайте:
- Зрелые, целые ягоды малины перебрать и осторожно промыть проточной водой в дуршлаге.
- Подождать пока стечет вода, слегка встряхивая дуршлаг.
- С помощью блендера превратить малину в пюре.
- Смешать получившееся пюре с медом или сахаром, размешать до растворения сладкого ингредиента.
- Переложить малиновое пюре в стеклянную емкость, залить самогоном. Встряхивать банку, чтобы малина хорошо смешалась с алкоголем.
- Банку закрыть и спрятать в темное место недели на три – четыре. Периодически содержимое встряхивают.
- Через 3 недели полученную настойку самогона на малине нужно процедить, лучше дважды, разлить по бутылкам. Напиток или лекарство готовы, можно пробовать.
Малиновая настойка на водке
Настойка от наливки отличается крепостью напитка. Настойки обычно содержат 40-45% спирта. Поэтому и делают их на крепком алкоголе. Малиновая водка получается, когда малину настаивают на качественном спиртном.
Совет. Всегда покупайте водку в больших супермаркетах или фирменных магазинах, а не у случайных продавцов или в маленьких ларьках. Так вы обезопасите себя от покупки контрафактного изделия.
Чтобы настоять водку на свежей малине нужно знать базовый рецепт, который потом можно изменять и дополнять, если скучно пить просто так.
Необходимые ингредиенты
- Малина свежая, лесная или садовая – 3 – 3,5 кг.
- Водка – 1 л
- Чистая вода – 1 стакан
- Сахар – 1 стакан
Технология приготовления
- Малину перебираем и складываем в стеклянную тару нужной вместительности.
- Заливаем ягоды водкой.
- Прячем в темное место на 3-4 дня.
- Варим сахарный сироп из воды и сахара-песка на медленном огне, помешивая.
- Готовый сироп нужно охладить до комнатной температуры.
- Осторожно сливаем жидкую часть настойки, процедив через марлю или сито.
- Смешиваем настойку с сиропом, переливаем в бутылки, снова оставляем в темном месте на 2 – 3 недели в закрытом виде.
- По истечении указанного срока настойка водки на малине полностью готова, но по желанию ее можно еще раз процедить.
Малиновая настойка на спирту
Рецепт малиновой настойки на спирту в домашних условиях, тоже заслуживает внимания. Спирт в этом случае используется только медицинский, который придется разбавить до 500, максимум 600, иначе получится слишком обжигающий, жесткий настой. К малине можно добавить листья мяты, тогда настойка приобретет приятный холодок, исчезнет спиртовой привкус.
Необходимые ингредиенты
- Малина – 2 – 2,5 кг.
- Спирт медицинский – 600 – 700 мл.
- Листья мяты – 5 – 10 шт.
- Сахар-песок – 50 г.
Технология приготовления
- Перебранную и промытую под проточной водой ягоду превращаем толкушкой или блендером в пюре.
- Добавляем к малиновому пюре сахар, хорошо размешиваем до его растворения.
- Листья мяты толчем в ступке, добавляем к малине с сахаром.
- Заливаем ягоды спиртом, еще раз все перемешиваем.
- Отправляем будущую настойку на 2 недели в темное место.
- По прошествии времени пробуем напиток, разбавляем водой или добавляем сахар, если не устраивает крепость или сладость.
- Полученную настойку из малины на спирту фильтруем через сито и марлю, разливаем по бутылкам, закупориваем, ставим в погреб или холодильник еще на месяц, чтобы вкус стал идеальным.
Совет: Никогда не настаивайте и не держите напитки, содержащие алкоголь в пластмассовой или металлической таре! Это опасно для здоровья! Емкость должна быть стеклянной или эмалированной.
Наливка из малины на водке, простой рецепт
Простой рецепт наливки из свежей малины на водке в домашних условиях устроит даже тех, кто никогда не занимался изготовлением вина или других спиртных напитков. Любая наливка содержит гораздо больше сахара, чем настойка, имеет более тягучую консистенцию, но содержит меньше алкоголя (до 20%), является десертным напитком.
Необходимые ингредиенты
- Ягоды малины – 1 – 2 кг.
- Водка – 1,5 л.
Технология приготовления
- Малину осторожно вымыть, дождаться пока стечет вода.
- Ягоду залить водкой в стеклянной емкости, поставить в темное место на месяц, можно немного дольше, периодически встряхивать содержимое.
- Будущую наливку хорошо процедить, добавить мед или сахарный сироп по желанию и вкусу. Дать настояться еще 3 дня. Наливка готова.
Настойка из замороженной малины
Если для малины уже не сезон, а настойка необходима, то можно открыть морозилку и достать замороженные ягоды. Для любителей экспериментов такую малиновую настойку можно приготовить с добавлением оригинальных составляющих.
Ингредиенты
- Замороженные ягоды – 250 г.
- Разбавленный спирт, водка или самогон – 500 – 700 мл.
- Имбирь – 25 – 30 г.
- Вода – 0,5 л.
- Перец «чили» – небольшой или половинка большого стручка.
- Сахар или фруктоза – 100 г.
Приготовление
- Малину разморозить, сложить в емкость.
- Имбирь мелко нарезать или натереть на терке.
- Перец измельчить.
- Добавить перец и имбирь к малине.
- Залить смесь алкоголем, встряхнуть, спрятать в теплое темное место на две недели.
- Через две недели жидкость тщательно процедить, добавить в настойку приготовленный сироп из воды и сахара или фруктозы.
- Выдержать еще пару дней и можно дегустировать.
Полезные свойства малины
Благодаря своему химическому составу спелые ягоды малины обладают большим количеством лечебных свойств. Не зря наши бабушки лечили простуду малиновым вареньем или свежими ягодами. Сейчас медициной признано противовоспалительное, потогонное, жаропонижающее, мочегонное воздействие этих ягод на организм человека.
Таблица.1 Полезные вещества в ягодах малины
Компоненты | Количество, мг (в 100 гр) |
Минералы | |
K | 151 |
Ca | 25 |
P | 29 |
F | 0,69 |
Mg | 22 |
Zn | 0.42 |
Mn | 0.67 |
Витамины | |
C | 26,2 |
B1 | 0,032 |
B5 | 0,329 |
B | 12,3 |
E | 0,87 |
K | 7,8 |
Белки Жиры Углеводы | 1,2 г 0,65 г 12 г |
Энергетическая ценность | 50-53 кКал |
Малина помогает справиться с простудой благодаря наличию в ее составе салициловой и аскорбиновой кислот. Эти ягоды благотворно влияют на состояние сосудов, помогают кроветворению, улучшают состояние почек, ЖКТ, восстанавливают сердечный ритм. Малину, отвары и настойки из ее ягод и листьев рекомендуют тем, у кого проблемы с опорно-двигательным аппаратом, ревматизм, заболевания суставов. Малина помогает при повышенной возбудимости, успокаивает, снимает состояние стресса, улучшает обмен веществ благодаря содержанию в ней цинка и фолиевой кислоты. Противопоказаний ягоды имеют немного, их польза сравнима с пользой клюквы, черники, черемухи.
Но если есть аллергическая реакция на ягоду, камни в почках или в желчном пузыре, сахарный диабет, тяжелая форма нефрита, бронхиальная астма, то малину лучше не употреблять в пищу или получить по этому поводу совет лечащего врача.
Советы
В заключение еще несколько советов по поводу малины и напитков на ее основе:
- Собирать лесную ягоду нужно в экологически чистых местах, вдали от автомобильных трасс, крупных промышленных предприятий, особенно химических.
- Во время приготовления спиртных напитков, а также варенья, компотов в домашних условиях нужно строго соблюдать правила санитарии и гигиены. Руки нужно тщательно мыть, тара и все приспособления должны быть чистыми. При необходимости их нужно прокипятить или простерилизовать.
- Если малина выращена на садовом участке, где используют много химических веществ в качестве удобрений, то употреблять ее следует с осторожностью. В ягодах могут содержаться вредные вещества (нитраты, пестициды, соли тяжелых металлов).
- Не следует злоупотреблять количеством выпитой настойки. Это крепкий спиртной напиток, возможно не только сильное опьянение, но и отравление им.
- Но настойку или наливку из малины всегда нужно иметь в своих запасах. Ведь это вкусно, полезно и приятно.
Видео рецепты
Малиновая настойка на водке, самогоне, спирте
Автор Admin Просмотров 7k. Опубликовано
Малиновая настойка – душистый алкогольный напиток. С наступлением лета, одной из первых ягод созревает малина. Эта сладкая ягода с выраженным ароматом является источником витаминов, её любят и взрослые и дети. Употребляют малину в свежем виде и делают из неё заготовки на зиму в виде варенья, компотов, джема. Малину сушат и замораживают для дальнейшего использования на протяжении всего года.
Популярна ягода и у любителей домашнего алкоголя, из малины готовят шикарное вино, настойки, наливки и ликеры. Рецептов настоек из малины великое множество, ввиду дешевизны и доступности сырья их делают многие хозяйки в домашних условиях. Некоторые рецепты предполагают быстрое приготовление напитка, а в некоторых случаях процесс занимает довольно длительный промежуток времени.
Рекомендации и секреты
Чтобы настойка из малины на водке, самогоне или другом алкоголе получилась на славу, нужно со всей ответственностью отнестись к выбору сырья и других компонентов будущего напитка.
Сбор и подготовка малины. Лучшими ягодами для настойки считаются свежесобранные плоды. Созревшие ягоды при сборе прекрасно отделяются от «хвостиков», поэтому особого труда заготовка сырья не вызывает. После сбора, ягоды необходимо перебирать, отделить листики и прочий мусор, удалить испорченную малину. Малина созревает в середине июня, ремонтантные сорта плодоносят до заморозков. Подходящее время для сбора урожая сухая, солнечная погода. Для настоек подходят любые сорта малины разного цвета. Малина может быть красной, желтой или черной.
В черной ягоде содержание сахара меньше, поэтому при её использовании сахара нужно брать на 1/3 больше, чем указано в рецепте.
Ягоды прекрасно сохраняются при замораживании и сохраняют вкус и полезные свойства. После оттаивания их можно употребить для приготовления настойки вместе с образовавшимся соком. Настаивать можно также и сушеную малину. В этом случае ее нужно брать в 5 раз больше свежей.
Алкоголь. Большинство настоек из малины делается на крепком алкоголе. Классическим вариантом считается использование водки или самогона. Самогон должен быть только после двойной перегонки, очищенный от головных и хвостовых фракций. Некачественный самогон своим специфическим запахом перебьет вкус малины и испортит напиток. Настойки из малины на спирту дают хороший результат и используются в лечебных целях. Спирт максимально вытягивает из ягод вкусы и полезные вещества. Любителям экзотики и гурманам можно порекомендовать в качестве алкогольной основы элитные дистилляты — ром, коньяк, джин, бренди. Главное, чтобы весь алкоголь был настоящий и высокого качества.
Вода. Не малую роль для придания вкуса конечному продукту играет вода. Она влияет на мягкость напитка или жесткость. Хорошая вода может быть куплена в супермаркетах или взята из проверенных источников – родников. Вода, налитая из-под крана используется только после суточного отстаивания и фильтрации.
Вкусовые добавки. Разнообразить вкус настойки помогут дополнительные ингредиенты – пряности, ягоды, цитрусовые, травы. На основе описанных рецептов можно создать свой уникальный напиток, используя любимые вкусы.
Малиновая настойка на самогоне
Это классический рецепт напитка, вместо самогона можно использовать любой другой крепкий алкоголь. Количество сахара также можно варьировать под свой вкус, а любителям погорячее и вовсе не использовать подсластители.
Состав:
- Свежая малина – 1 кг.
- Самогон – 750 мл.
- Сахар– 50 гр.
Как сделать:
- Малину уложить в дуршлаг и промыть под струёй воды.
Малиновая настойка 🥃 - 13 замечательных домашних рецептов
Еще изготавливают малиновый самогон, наливки из малины и малиновое вино
Польза настойки из малины
Сказать, что малиновая настойка на основе алкоголя — исключительно лечебное средство, то это не совсем так.
Бесспорно, что настойка оказывает лечебные и поддерживающие действия на организм человека за счёт большого наличия витаминов и кислот, содержащихся в плодах малины.
Малиновая настойка на водке, обладая антисептическими свойствами, помогает при:
- гриппе;
- ОРВи;
- сезонных простудных недомоганиях;
- ларингите;
- ангине;
- воспалении горла и гортани;
- повышенном давлении;
- проблемах с пищеварением;
- стоматите и воспалении десен;
- помогает естественной стимуляции иммунитета;
- благотворно влияет на восстановление после возобновления болезни;
- является успокаивающим средством.
Рецепты малиновой настойки
Малиновая настойка на водке
Необходимые компоненты:
малина | 3,5 кг; |
водка | 1 литр; |
вода | 1 стакан; |
сахар | 1 стакан. |
Настойка из малины на водке рецепт которого состоит из следующих этапов:
- сортируем малину, и помещаем её в стеклотару;
- выливаем в ягоду спиртное;
- убираем на 4 суток в недоступное свету место;
- на слабом огне варим сироп, постоянно помешивая, и убирая пену;
- охлаждаем сироп;
- настоянную жидкость осторожно сливаем, затем процеживаем через мелкое ситечко или самодельный ватный фильтр;
- соединяем сироп с настойкой и перемешиваем;
- переливаем в ёмкость, закрываем, и помещаем в темное место на полмесяца;
- через 2 недели напиток будет готов к употреблению, но его надо отфильтровать еще раз.
Малиновая настойка на самогоне с медом
Составляющие рецептуры:
- малина – 2,5 кг;
- самогон – 1,5 л.;
- мед – 100 г.
Настойка на малине с самогоном готовится по следующей технологии:
- пересортировываем ягоды, и бережно промываем в дуршлаге под струёй воды;
- дожидаемся когда стечёт вода;
- любым способом превращаем ягоду в пюре;
- выкладываем в пюре мёд, и размешиваем пока масса не станет однородной;
- складываем массу в баллон, заливаем самогоном, и перемешиваем;
- закрываем ёмкость, и убираем на месяц в темную кладовую, ежедневно взбалтываем содержимое;
- настоянный напиток процеживаем дважды, и разливаем в стеклотару.
Настой готов к дегустации.
Малиновая настойка на спирту с мятой
Ингредиенты, которые потребуются при изготовлении:
- малина – 2,5 кг.;
- спирт – 700 мл.;
- листья мяты – 10 шт.;
- сахар-песок – 50 г.
Способ приготовления:
- перебираем, и моем ягоды;
- разминаем их пестиком, скалкой или другим способом до однородной массы;
- добавляем в массу сахар, взбиваем, чтобы он растворился;
- мяту измельчаем в ступке, и добавляем к основной смеси;
- заливаем смесь спиртом, и снова размешиваем;
- убираем на полмесяца в темное помещение.;
- настойку отфильтровываем сначала через ситечко, а затем воспользуемся марлей;
- разливаем в бутылки, плотно закрываем, и убираем в холодное место на 30 дней.
Через месяц вкус напитка будет просто бесподобным.
Настойка из малины с коньяком
Составляющие рецептуры:
плоды | 400 грамм; |
коньяк | пол литра; |
Настойка на малине — пошаговое исполнение:
- высыпаем ягоду в стеклянный баллон;
- выливаем туда же коньяк, он обязательно покрыть плоды;
- закупориваем, и убираем в кладовую на 2 месяца;
- процеживаем настойку через многослойную марлю и переливаем в графинчик.
Хмельной напиток готов к употреблению.
Пряная малиновая настойка на коньяке
Один из великолепных рецептов настоек сделанных на коньяке. Допускается, коньяк заменить на коньячный напиток, фруктовую водку или домашний коньяк из самогона.
Для пряной настойки с коньяком приготовим такие компоненты как:
- плоды свежесобранной малины – 600 гр.;
- коньяк или заменители – 0,5 л.;
- сахар – 1-2 ч.л.;
- гвоздика – 2-3 шт.;
- корица в палочках – небольшой кусочек длиной 1-2 см;
- ванилин – 1 гр.
порядок действий:
- ягоду, коньяк и пряности складываем в трёхлитровый стеклянный баллон;
- герметично закрываем ёмкость, убираем для выдержки в холодную кладовку на 15-20 дней;
- отжимаем мезгу;
- отфильтровываем через несколько слоёв марли;
- добавляем сахар, и хорошенько перемешиваем;
- для стабилизации, отставляем ещё, лучше всего, на пару месяцев. Хотя дегустировать можно уже через месяц.
Настойка из малины с ромом
Малиновую настойку с ромом называют: “Космической”. Установлено, что космический вакуум имеет запах рома и малины. Настойка в таком соединении получается просто “мозговзрывательная”. Примечательно то, что процесс приготовления, в некоторой степени, напоминает технологию изготовления виски.
Составляющие рецепта:
- белый ром – половина литра;
- малина – 1 килограмм;
- сок лимона – выдавливаем из 1 плода;
- сахар – 1 ст.л.;
- вода – 1 стакан. 250 мл.
Цикл пошаговых приготовлений хмельного напитка:
- плоды малины помещаем в кастрюлю;
- засыпаем сахаром;
- выливаем воду, и добавляем выдавленный сок;
- перемешиваем содержимое, и помещаем кастрюлю на плиту;
- доводим смесь до кипения;
- переключаем на слабый огонь, и томим ещё 15 минут, постоянно помешивая;
- остужаем, и отжимаемым мезгу;
- процеживаем массу через сито, а затем через многослойную марлю;
- процеженную жидкость снова ставим на плиту;
- доводим до кипения, но не кипятим — снимаем с огня тут же;
- остужать нет необходимости;
ВНИМАНИЕ. В пустой трёхлитровый баллон помещаем столовую ложку, и на неё льём горячую жидкость тонкой струёй. Ложка предотвратит стеклянную банку от раскола;
- вынимаем ложку, и выливаем туда ром;
- перемешиваем, закрываем капроновой крышкой, и укутываем в плед или одеяло;
- относим баллон в кладовку на 30 дней;
- через месяц снова отфильтровываем через 5-6 слоёв марли;
- разливаем по бутылкам, герметично закупориваем, и убираем на хранение.
Настойка из малины с джином
Известная настойка, у которой годами проверенный рецепт приготовления. Совмещение вкуса малины и джина является одним из традиционных вариантов. Напиток готовят без сахара, пьют в натуральном виде, а также используют как одну из добавок при приготовлении коктейлей.
Настойка на малине с джином готовится из следующих составляющих:
- плоды малины – 500 гр.;
- джин – 750 мл.;
- лайм – 1 шт.
Можно готовить настойку применяя следующие шаги:
- не затрагивая белого мягкого волокна, с цитруса срезаем цедру, и мелко нарезаем;
- укладываем плоды в банку, и сверху посыпаем цедрой;
- наливаем джин до горловины банки;
- оставшуюся часть пока отставляем, и не трогаем;
- закрываем ёмкость полиэтиленовой крышкой и убираем в тёмную кладовку на 3 суток;
- за 3 дня некоторую часть спиртного ягоды впитают в себя, поэтому джин наливаем до горловины ёмкости;
- убираем настаиваться жидкость на 20 дней;
- контролируем, и по мере необходимости доливаем джин;
- содержимое банки периодически взбалтываем;
- процеживаем настой, не отжимая мезгу;
- наливаем её в чистую посуду, и уносим в прохладное место для отдыха на полмесяца.
Быстрый рецепт за 3 дня
Блиц — рецепт настойка на малине с водкой, готовится всего лишь за 3 суток. Когда времени в обрез и нет возможности приготовить хорошо настоянный хмельной напиток, то придёт на помощь этот простой рецепт.
Набор составляющих рецептуры:
малина | 1,5 кг; |
водка | пол литра; |
вода | 100 мл.; |
сахарный песок | 100 гр. |
Этапы пошагового приготовления в домашних условиях:
- моем малину и помещаем в баллон;
- выливаем водку, и ставим на горячую батарею на трое суток;
- в маленькую кастрюльку высыпаем сахарный песок, и выливаем воду;
- размешиваем, и ставим на плиту;
- ждём когда закипит, и уменьшаем огонь;
- варим 15 минут, постоянно помешивая;
- в настоянную малину выливаем сироп и размешиваем.
Быстро приготовленный настой можно дегустировать.
Двойная настойка из малины
Настойка, приготовленная по этому рецепту, получается очень насыщенной и концентрированной. Также, по такому рецепту можно изготовить фруктово — ягодный хмельной напиток, используя любые фрукты и ягоды, и, в итоге, обрести сверх ароматный хмельной напиток.
Содержание рецептуры:
- ягоды – 2 кг.;
- крепкий алкоголь 50 градусов — 1 л.;
- сахар — по желанию.
Настойка из малины на крепком алкоголе готовится по следующей технике приготовления:
- один килограмм ягоды заливаем любым крепким спиртным;
- выстаиваем 10 суток;
- сливаем настой через мелкое сито;
- ягоды в дальнейшем не используем;
- в подготовленную жидкость высыпаем второй килограмм малины;
- перемешиваем, и убираем выстаиваться на полмесяца;
- процеживаем напиток через 6-8 слоев марли;
- разливаем по бутылкам, и убираем для выдержки.
Малиновая настойка с перцем
Жгучий напиток с не совсем обычным вкусом и составом. Зато при гортанных болях – он идеален и незаменим: прогреет, смягчит глотательные движения, заглушит симптомы любых простудных заболеваниях.
Для необычного напитка нам понадобится:
- спирт или самогон двойной очистки 70 градусов – 0,7 литра;
- малина свежая или замороженная – пол килограмма;
- имбирный корень – 20 грамм;
- перец “Чили” – половина небольшого стручка;
- фруктоза – 60-70 грамм;
- вода – 0, 550 литра.
Обязательные условия при приготовлении:
- в ягоду выливаем спирт, отставляем на 10 дней и дожидаемся когда алкоголь впитает в себя из плодов малины все идущие на пользу вещества;
- на 11 день натираем корень имбиря, и добавляем его в алкогольный сбор;
- перемешиваем, и добавляем половинку стручка перца;
- отставляем настаиваться на 3-4 дня. Чем дольше держать настойку, тем жгучее будет настойка;
- сделав, в достаточной степени, острый напиток, процеживаем его через мелкое сито, а затем через многослойную марлю;
- в процеженную жидкость добавляем фруктозу, и всё перемешиваем;
- вливаем воду: тем самым мы делаем помягче вкус и снижаем градус напитка;
- отставляем «перцовку» из малины, и подвергаем её стабилизации на полмесяца.
Настойка из замороженной малины
Малина — это та ягода, которая годится в замороженном виде для приготовления настойки. Это большой плюс для зимнего периода, когда понадобится наливка из малины. Любители экспериментов, малиновую настойку из замороженной ягоды, делают её, добавляя всевозможные оригинальные компоненты.
Ингредиенты необходимые для приготовления:
- замороженные ягоды – 250 гр.;
- водка, высококачественный самогон, разведённый спирт – 500 – 700 мл.;
- корень имбиря – 25 – 30 гр.4
- вода – 0,5 л.;
- перец «Чили» – один небольшой стручок или половина большого плода перца;
- сахар или фруктоза – 100 гр.
Рецепт настойки малина водка и перец с имбирем:
- размораживаем ягоды, и перекладываем в стеклотару;
- как можно мельче нарезаем или натираем на тёрке имбирь;
- измельчаем перец, и добавляем его вместе с имбирем в малину;
- заливаем смесь крепким алкогольным напитком;
- встряхиваем, и убираем ёмкость в теплое темное помещение на 15 суток;
- через полмесяца настой дважды процеживаем;
- в кастрюльку наливаем воды, и высыпаем сахар;
- размешиваем, и ставим на плиту;
- доводим до кипения, убавляем огонь и варим 15 минут, постоянно помешивая;
- остужаем, и выливаем в настойку;
- сироп можно заменить фруктозой;
- выдерживаем 2 дня, и дегустируем.
Рецепт из ягод и листьев малины
Многие пьют чай, добавляя в него малиновые листья, но мало кто пробовал настойку, приготовленную с листьями малины. Высушенные листики малины привносят исключительный вкус напитку, и добавляет целебные свойства. Рецепт несложный, но, чтобы ничего не напортить, водка или иной алкоголь должен быть не выше 50 градусов, и хорошего качества.
Настойка из малины на водке предусматривает следующие компоненты:
- ягоды – 1 кг.;
- водка – 1 л.;
- сушеные малиновые листья – 15 шт.;
- сахар — на усмотрение винодела.
Настойка на малине с водкой рецепт которой предусматривает следующее пошаговое выполнение:
- моем малину, и с помощью скалки растираем её в пюре;
- помещаем в банку, и добавляем листья;
- заливаем алкоголем, и убираем в тёмное место настаиваться на 30-40 суток;
- процеживаем жидкость, отжимая мякоть;
- при желании добавляем сахар, снижающий остроту напитка;
- убираем в кладовую малиновую водку для отдыха на 30 дней.
Через месяц напиток готов к употреблению.
Настойка «Малиновый пиджак»
Необычная, и заслуживающая внимания, настойка на самогонке или спирту с использованием ядер от сливовых косточек, которые придают напитку великолепный аромат миндаля и возвышенный с нежной горчинкой привкус – как у известного всем ликера “Амаретто”.
Чтобы сделать такую настойку, потребуется:
- плоды малины – 1.2 кг.;
- самогон или спирт 70 градусный – 2 литра.;
- ядро из сливовой косточки (можно использовать от абрикоса) – 3 гр.;
- гвоздика –4 штучки.
Настойка на малине рецепт предусматривает такое пошаговое выполнение:
- раздавливаем ядра и гвоздику в ступке, и высыпаем в бутыль;
- поверх пряностей раскладываем ягоду, и заливаем алкоголем;
- на 3 недели помещаем ёмкость в темное теплое место, и каждый день её взбалтываем;
- затем, по прошествии 3 недель, жидкость аккуратно сливаем;
- отфильтровываем через мелкое сито, а следом пропускаем через многослойную марлю;
- снимаем пробу;
- если настойка получилась сверх меры крепкой, то добавляем половину литра воды, и подслащиваем по вкусу.
К употреблению будет готова через месяц.
Наливка из свежей и замороженной малины
Большое разнообразие в сфере алкогольных напитков позволяет выбирать «веселящее зелье» на любой вкус. Деловая встреча, вечеринка, праздник или просто ужин в кругу любимых друзей не может обойтись без чего-нибудь горячительного. Ведь умеренное употребление алкоголя веселит сердце и расслабляет мышцы. А некоторые виды спиртных напитков, приготовленных в домашних условиях, даже полезны для здоровья. Так, наливка из малины – отличный вариант согреть себя и гостей в холодное время года.
Подготовка ягод
Процесс подготовки ягод рекомендуется начинать не позже, чем через 3 ч. после сбора. В противном случае ягода пустит сок и начнёт пропадать, что обязательно отразится на конечном продукте. Кроме того, плоды этого ароматного куста могут «облюбовать» личинки малинных жуков. Если оставить урожай необработанным на длительное время, это грозит его испорченностью.
В домашних условиях сделать наливку из малины будет совершенно несложно. Однако понадобится терпение, ведь процесс «от приготовления до употребления» не ограничится одним лишь днём.
Если рецепт не подразумевает промывание или замачивание урожая, тогда каждую ягоду следует перебрать и очистить от мусора. Особое внимание нужно уделять внутренней поверхности, именно там могут скрываться вредители. Ягоды с подпорченными местами желательно полностью удалять из урожая.
Для приготовления наливки из малины самостоятельно в домашних условиях можно брать любой сорт ягоды. Ранняя или поздняя, крупная или мелкая, красная или жёлтая малина – всё это смело пускается в ход. Правда, жёлтые сорта являются менее ароматными, да и цвет готового продукта не такой насыщенный. После первичной очистки ягоды слегка разминают, а затем перекладывают в стеклянную посуду.
Малиновая наливка на воде
Предлагаем самый простой рецепт домашней наливки из малины, крепость которой обычно не превышает 10%. Этот алкогольный напиток не только очень вкусный, но и полезный, ведь его главный ингредиент обладает массой витаминов и микроэлементов, необходимых для человеческого организма. Всего 3 компонента, немного усилий и терпения, и на вашем столе стоит замечательная наливочка.
- Свежесобранные ягоды малины – 1,5 кг;
- Вода (некипячёная) – 180 мл;
- Сахар – 1,5 кг.
Следующие шаги покажут, как самостоятельно сделать наливку из малины:
- Урожай ягод хорошенько перебрать, без промывания и замачивания.
- В очищенную стеклянную ёмкость (бутыль для вина или банку) слоями выложить малину, пересыпая сахаром. Каждый ягодный слой должен составлять не более 5 см в высоту, этот же принцип касается и сладкого консерванта. Совет: следите, чтобы в ёмкости с будущей наливкой осталось свободное место вверху, иначе пена, образующаяся в процессе брожения, будет выходить наружу.
- Когда малина и сахар полностью будут выложены в ёмкость, необходимо залить её отмеченным количеством воды.
- Осторожно размять полученную смесь деревянной толкушкой.
- Установить гидрозатвор или надеть на горлышко бутыля тонкую резиновую перчатку, проколотую в нескольких местах.
- Отправить ёмкость под солнечные лучи на 1-1,5 мес.
- Признаком окончания брожения можно считать отсутствие пузырьков из затвора. Если использовалась перчатка, тогда она должна полностью потерять свою активность – сдуться.
- Затем следует процедить наливку в новую чистую посуду через марлю или неметаллическое сито.
- Отправить тару с питьём в холодильник или другое прохладное тёмное место.
- Через 2-2,5 мес. Малиновая наливка будет готова к употреблению. Хранить такой напиток можно около 2-х лет в соответствующих условиях.
Как приготовить вкусную наливку из малины на водке
Согласно этому рецепту наливка из малины готовится на водке, что делает крепость конечного продукта немного выше, чем без алкогольной составляющей.
На 10-литровую стеклянную или керамическую ёмкость следует взять:
- Свежей малины – 2,5 кг;
- Водки – 500 мл;
- Очищенной воды – 6-6,5 л.
- Чтобы приготовить наливку из малины на водке так, как это описано в рецепте, необходимо для начала промыть урожай ягод и дать ему стечь от лишней жидкости.
- Затем в чистой сухой ёмкости соединить все ингредиенты и плотно прикрыть крышкой, в которой заранее нужно сделать 3-4 небольших отверстия, например раскалённым на огне гвоздём.
- Накрыть верх несколькими слоями марли или одним слоем плотной ткани и хорошенько завязать вокруг горлышка.
- Перенести посуду в тёплое место для дальнейшего брожения, при этом ежедневно в течение 15 дней встряхивать бутыль.
- Когда ягоды после начала брожения опустятся на дно, наливку нужно процедить в отдельные ёмкости. Наилучшим вариантом для этого считаются бутылки из-под шампанского или же вина.
- Разливать жидкость нужно так, чтобы до верха бутылки оставалось немного свободного места, примерно 7 см.
- Хорошенько укупорить пробками и завязать проволокой, дабы при вторичном брожении пробка не вылетела.
- Через 1,5 мес. вкусную наливку можно начинать дегустировать, хранить не более 6 мес.
Наливка из малины на очищенном самогоне
Нередко алкогольной составляющей может служить и самогон, на котором наливка из малины получается не менее вкусной. Однако его крепость не должна превышать 45%, иначе рюмочка готового питья может свалить с ног.
- Сахар – 1 ст.;
- Свежая малина (немытая) – примерно 2,5 кг;
- Самогон очищенный – 0,5 л.
Рецепт наливки из малины на самогоне разделён на этапы.
- Ягоды переберите, аккуратно разомните их картофеледавилкой.
- Переложите полученный состав в сухую и чистую ёмкость.
- Засыпьте сахаром и добавьте самогон, оставьте на 1 ч.
- Затем перемешайте полученную смесь и разлейте по бутылкам.
- Уберите на 30-35 дней в тёмное и прохладное место.
- Перед употреблением напиток процедите через марлю или сито.
Правила приготовления малиновой наливки на спирту
Существует рецепт наливки из малины на спирту, однако здесь нужно помнить несколько простых, но очень важных правил.
Спирт следует разбавлять холодной кипячёной или же очищенной водой. Чтобы понизить градус с 96 до 40, необходимо взять 1 часть алкоголя и добавить 1,5 части воды.
- Спелые ягоды малины (не мыть) – 3 кг;
- Спирт этиловый – 400 мл;
- Вода – 600 мл;
- Сахар – 1,5 ст.
- Спирт разбавляется водой, а ягоды перебираются вручную от испорченных и червивых экземпляров.
- Далее процесс приготовления наливки из малины на спирту не отличается от рецепта «на водке».
Наливка из ягод малины и чёрной смородины
Некоторые виноделы не ограничиваются одним видом ягод, делая наливку. Например, нередко они сочетают 2 или более вида плодов. Так, наливка из малины и чёрной смородины пользуется особым спросом, ведь имеет невероятно приятный аромат и насыщенный цвет.
Чтобы приготовить такое питьё, нужно взять следующие продукты:
- Свежесобранная малина и чёрная смородина – по 0,5 кг;
- Водка, самогон или разбавленный спирт – 1 л;
- Вода очищенная или кипячёная – 1 л;
- Сахар – 150 г.
- Соедините очищенные и промытые ягоды в одной ёмкости и разомните их любым удобным способом.
- Возьмите стеклянный бутыль объёмом 3 л и переложите туда полученную смесь.
- Залейте ёмкость водкой и настаивайте в тёмном месте около 15 дней под плотно закрытой капроновой крышкой.
- После чего добавьте к будущей наливке сахар и холодную воду, объём которой указан в перечне ингредиентов.
- Размешайте и снова настаивайте 15 дней, затем разлейте по отдельным ёмкостям, предварительно процедив состав от ягод.
Как видно, приготовить наливку из малины и чёрной смородины совершенно несложно.
Как сделать наливку из замороженной малины на водке
Если вы не успели приготовить наливку из свежей малины, ничего страшного. На помощь придут замороженные ягоды, которые могут храниться дома в морозильной камере или же продаваться в магазине. В данном случае рекомендуется готовить наливку из малины не на водке, как это обычно заведено, а на самогоне.
- Самогон крепостью до 50 градусов – 0,5 л;
- Сахар – 1 ст.;
- Малина (замороженная) – около 2-2,5 кг.
- Размороженная малина пересыпается сахаром, заливается самогоном и отставляется в сторону на 60-90 мин.
- После отмеченного времени полученная масса хорошенько разминается и перемешивается.
- Разливается по банкам или стеклянным бутылкам, закрывается крышками или пробками.
- Далее рецепт приготовления наливки из малины подразумевает её хранение в тёмном месте в течение 1-го мес.
- Перед дегустацией наливка процеживается при помощи марли или сита.
Настойка из малины в домашних условиях – рецепт на водке, способы приготовления
Настойка из малины – это изумительно вкусный, ароматный и полезный напиток, который по праву считается одним из лучших в домашнем виноделии. Перед его ярким, сладким вкусом просто невозможно устоять, а согревающие свойства просто незаменимы в зимние холода. Напиток готовится как из свежих, так и из замороженных ягод, поэтому изысканной настойкой можно наслаждаться круглый год.
Рецепты приготовления
Настойка из малины в домашних условиях, рецепт на водке которой любимый многими, с легкостью готовится без особых материальных затрат, из минимального количества продуктов. Рецепт ароматного напитка содержит два основных ингредиента – малиновые ягоды и спиртовую основу.
Алкоголь можно использовать любой – водку, разбавленный спирт, самогон, ром, коньяк или бренди. В состав многих рецептов дополнительно входит очищенная вода и сахарный песок. Для того чтобы сделать вкус малиновой настойки еще оригинальнее и интереснее часто добавляются и другие ингредиенты – лимон или апельсин, листики мяты, ароматные пряности.
На самогоне
Малиновый напиток можно готовить с использованием хорошего, качественного самогона. Натуральная настойка, приготовленная собственными руками, станет главным украшением любого застолья.
- малиновые ягоды – 4-4,5 кг;
- самогон – 3 л;
- сахарный песок – 200 г.
Приготовление напитка начинается с подготовки ягод. Их необходимо промыть, обсушить и измельчить до пюреобразного состояния. Это можно сделать при помощи толкушки или блендера.
В измельченные ягоды всыпать сахар, перемешать, чтобы все крупицы полностью растворились. После этого ягодное пюре следует пересыпать в чистую стеклянную посудину, долить самогон и плотно закупорить крышкой.
Напиток должен настаиваться не меньше 20-30 дней. Емкость нужно время от времени встряхивать. Затем настойку следует профильтровать через марлю и перелить по отдельным бутылкам.
На водке
Если вас интересует настойка из малины в домашних условиях, рецепт на водке станет оптимальным вариантом для быстрого домашнего приготовления. Такая настойка может использоваться и как алкогольный напиток, и как лечебное средство.
- малиновые ягоды – 1,5-1,7 кг;
- водка – 500 мл;
- сахарный песок – 200-220 г;
- очищенная вода – 200-220 мл.
Перебранная и промытая ягода всыпается в стеклянную банку, заливается водкой и настаивается 4 дня в затемненное помещение.
Отдельно нужно приготовить сироп из сахарного песка и воды, который доводится до кипения на маленьком огне. Когда он остынет до комнатной температуры, его следует долить к малиновым ягодам и оставить для настаивания еще на 20 дней. Если наливка получилась мутной, ее необходимо процедить через марлю и только после этого разливать по отдельной таре.
Внимание! Люди неплохо зарабатывают на выращивании ягод в кризис. Вся информация - здесьНа спирту
Для приготовления домашнего алкогольного напитка используется чистый медицинский спирт, предварительно разбавить до 50-55%. Для того, чтобы сделать вкус малиновой настойки более мягким и изысканным используется дополнительный ингредиент – листики свежей мяты.
- ягоды малины – 1,1-1,2 кг;
- спирт – 300 мл;
- сахар – 30 г;
- листики свежей мяты – 4-7 шт.
Для приготовления настойки нужно измельчить малиновые ягоды до состояния пюре, воспользовавшись блендером или обычной деревянной ложкой. Мятные листики нужно мелко нарезать или порвать руками и добавить к ягодам вместе с сахаром.
Приготовленную смесь следует залить спиртом и поместить в темное место на 13-14 суток. После этого наливку можно попробовать – если она получилась слишком крепкой, долить немного воды. Если же недостаточно сладкой, добавляют еще 1-2 ложки сахара.
Готовую малиновую настойку необходимо пропустить через несколько слоев марли, разлить по отдельной таре с крышками и настоять еще 3-4 недели в темном и прохладном месте. Благодаря этому ее вкус полностью «раскроется» и станет более насыщенным.
Наливка из малины на водке, простой рецепт
Настойка из малины в домашних условиях, рецепт на водке которой популярен в домашнем виноделии, также часто готовится в виде наливки. Этот рецепт отличается легкостью и простотой приготовления.
- ягоды малины – 600-800 г;
- водка – 700-800 мл.
Малиновые ягоды нужно помыть, дать им обсохнуть. После пересыпать в стеклянную банку с водкой и поместить в темное и прохладное помещение на 4-6 недель, систематически встряхивая ее.
По окончанию срока напиток следует процедить через марлю, при желании можно добавить мед или немного сахара, разлить по бутылкам и хранить в подвале.
Настойка из замороженной малины
Зимой ароматную малиновую настойку можно готовить из замороженных ягод. Они сохраняют сладкий вкус и все полезные свойства. Благодаря этому рецепту вы сможете украсить свой новогодний стол потрясающе вкусной настойкой собственного изготовления.
- замороженная малина – 500 г;
- водка – 1,2-1,4 л;
- сахар – 150-200 г;
- очищенная вода – 1 л;
- измельченный имбирный корень – 50 г;
- жгучий перец чили – 1 шт.
Размороженные малиновые ягоды нужно перемешать с измельченным имбирным корнем и перчиком чили, порезанным небольшими кубиками. Пересыпать в банку и залить водкой, после чего несколько раз встряхнуть и поместить в темное место на 14-15 дней.
В готовую настойку вливается сладкий сироп из воды и сахара. Напиток должен настояться еще 3-4 суток, после чего его можно подавать к столу.
Полезные свойства малины
Малина славится уникальными полезными свойствами, благодаря которым она широко применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине.
Лечебные свойства ягод:
- Эффективно борются с воспалительными процессами.
- Полезны при повышенной температуре тела.
- Оказывают мягкое мочегонное действие, помогая бороться с отечностью.
- Улучшают тонус и эластичность кровеносных сосудов.
- Нормализуют работу почек и пищеварительной системы.
- Активизируют обмен веществ.
- Успокаивают нервную систему, улучшают сон.
Но малина имеет и несколько ограничений. При язве желудка и гастрите, проблемах с почками, сахарном диабете и подагре ее можно употреблять только по разрешению врача.
Советы
Чтобы малиновая настойка на водке получилась действительно вкусной и ароматной, нужно помнить несколько секретов ее приготовления:
- Ягоды можно использовать как садовые, так и лесные, собранные вдали от автобанов и промышленных объектов.
- Настойка делается только в посуде из стекла или керамики – металлическая или алюминиевая вызывают химические реакции, несущие вред организму.
- При желании сахар в рецепте можно заменить фруктозой или медом.
Настойка из малины на водке – это чрезвычайно вкусный и ароматный напиток, дарящий максимум удовольствия и пользы для организма. Основное правило его употребления – умеренность. В таком случае настойка укрепить здоровье, улучшит работу внутренних органов и подарит отличное настроение.
Видео рецепты
Оцените статью:[Всего: 0 Средний: 0/5]
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Популярные статьи: Также интересно почитать:
рецепты на водке, спирту, самогоне, коньяке
Прочтений: 261 Время на прочтение: 9 мин.Вкусная и ароматная настойка из малины в народе называется малиновкой. Ягоду можно настаивать на водке, самогоне, коньяке, спирте и роме.
Можно делать с сахаром или мёдом, без добавления алкогольной составляющей, с пряностями и специями, а также с цитрусами.
Малина является уникальной ягодой, поэтому настойку из неё делают даже с перцем чили и имбирём.
Предлагаемые рецепты настойки из малины являются самыми популярными и интересными. Вкус и аромат напитка никого не сможет оставить равнодушным.
Для приготовления «зелья» можно использовать не только свежую малину, но и сушёную, а также замороженную. Именно поэтому настойку готовят в любое время года и украшают нею любой праздничный стол.
Настойка, приготовленная в домашних условиях из малины, обладает большим разнообразием полезных витаминов и микроэлементов, так необходимых для организма человека.
Неоценимое её свойство – помогать при борьбе с простудными заболеваниями.
Настойка из малины способна укрепить, а затем поддерживать иммунитет всю долгую зиму, очищает кровеносные сосуды, положительно влияет на сердечную деятельность и кишечно-желудочный тракт.
Однако не стоит забывать, что употребление алкогольного напитка допускается только в разумных дозах.
Базовый рецепт
Настойка, приготовленная из малины на водке, многими виноделами считается божественным напитком.
Яркий ягодный вкус, прекрасный аромат и красивый розовый цвет «веселящего зелья» всегда поднимет настроение, поможет избавиться от нервозности и, конечно, напомнит о тёплых летних днях.
Этот рецепт считается базовым, поэтому на его основе можно приготовить настойку с добавлением других ингредиентов.
- Малина – 1,5 кг.
- Водка – 1,5 л.
- Вода – 300-500 мл.
- Сахар – 500 г.
Рецепт приготовления настойки из малины на водке ниже описывается пошагово:
- Малину перебирают, удаляя хвостики, испорченные экземпляры и насекомых.
- Промывают, выложив в дуршлаг, под проточной водой дают полностью стечь.
- Пересыпают в подготовленную ёмкость (лучше взять большую бутыль).
- Давят деревянной скалкой, заливают водкой и закрывают тугой крышкой.
- Оставляют в тёплой комнате на 10 суток, первые 5 дней взбалтывая напиток.
- Процеживают через сито, затем через марлю и отжимают жмых.
- Из воды и сахара на медленном огне варят сироп, добавляют в напиток.
- Перемешивают, оставляют в тёплом и тёмном помещении на 14 дней.
- Снова процеживают несколько раз через марлевую салфетку и переливают в чистые бутылки.
- Закрывают пробками и выносят в подвальное помещение на хранение.
Зная, как правильно делать настойку из малины по базовому рецепту, можно смело экспериментировать с добавлением пряностей.
Малиновый напиток получается вкусный и ароматный, однако не стоит им злоупотреблять, ведь он достаточно крепкий.
Быстрый вариант
Этот вариант предлагается нетерпеливым виноделам, которые хотят получить желаемое уже через несколько дней.
Особенно, когда знаешь, что в выходные соберутся друзья – рецепт домашней настойки из малины станет «фишкой» на вечеринке.
- Свежая малина – 2 кг.
- Сахар – по вкусу
- Водка – 1 л.
- Вода – 200 мл.
Предлагаемый вариант настолько прост и быстр, что с ним справится даже новичок.
Кроме того, рецепт настойки из малины, приготовленной в домашних условиях, описан по этапам и будет готов к употреблению уже через 48 часов.
- В огнеупорную керамическую ёмкость выложить ягоды, поставить её в металлический таз с холодной водой.
- Установить на плиту и дождаться закипания воды в тазу.
- Сделать огонь минимальным и томить содержимое керамической посуды в течение 2-х ч.
- Дать напитку остыть (ёмкость оставить в воде на выключенной плите) до 35-40°С.
- Процедить через мелкое металлическое сито, после – через 2-3 марлевых слоя.
- Вылить в подготовленную бутыль, туда же отправить водку, очищенную воду и сахарный песок.
- Хорошенько перемешать до растворения кристалликов, закрыть тугой капроновой крышкой.
- Оставить бутыль с простой настойкой из малины на 2 суток, чтобы настоялась.
Если хотите получить продукт меньшей крепости, количество воды, указанной в рецепте, нужно взять больше.
Без сахара
Как правильно сделать настойку из малины без сахара, чтобы порадовать своих домочадцев вкусным алкогольным напитком, способным покорить с первого глотка?
Предлагаемый классический рецепт с пошаговым описанием поможет справиться с процессом.
- Малина – 2 кг.
- Водка – 3 л.
- Мёд – по желанию
Так как настойка из малины без использования сахара получается крепкой, её лучше добавлять в чай или кофе.
- Очищенную малину выложить в дуршлаг и промыть в холодной проточной воде.
- Дать стечь, переложить в большую бутыль и залить алкоголем.
- Закрыть капроновой крышкой, несколько раз встряхнуть и поставить в тёплую комнату на 1-1,5 мес. Ёмкость лучше укутать строительным утеплителем, чтобы не попадал солнечный свет.
- Первую неделю каждый день бутыль нужно сильно встряхивать, чтобы ягоды отдавали свой цвет и вкус.
- Процедить сначала через сито, протереть ягоды, а затем процедить через марлевую салфетку.
- Если хотите получить напиток более прозрачный, его следует процедить несколько раз.
- При желании можно добавить 100 г жидкого мёда, чтобы улучшить вкус настойки.
- Перелить в приготовленные заранее бутылки, закрыть и вынести в подвал на хранение. Хранится такой напиток в прохладном помещении не более 2-х лет.
С лимоном
Домашняя настойка, приготовленная из малины на водке с добавлением лимона – идеальный алкогольный напиток для праздничных застолий.
Приятный кисло-сладкий вкус наряду с ароматом и оригинальным послевкусием просто не может не понравиться вашим домашним и гостям.
- Малина – 3 кг.
- Водка – 1,2 л.
- Вода – 200 мл.
- Сахар – 300 г.
- Лимон – 1 шт.
Как правильно приготовить настойку из малины на водке, расскажет поэтапный рецепт:
- Перебранные ягоды малины переложить в стерилизованную бутыль.
- Залить водкой, закрыть пластмассовой крышкой, взболтать и поставить в тёплое тёмное место на 5 суток.
- Из воды и сахара (количество ингредиентов указаны в рецептуре) сварить сироп, при этом постоянно снимая с поверхности пенку.
- Напиток процедить, добавить немного остывший сахарный сироп, перемешать.
- Разрезать лимон, выдавить руками сок (следить, чтобы в настойку не попали косточки), снова перемешать.
- Разлить в стерильные бутылки, закупорить пробками и поставить в прохладное помещение на 2 недели.
- Если настойка получилась мутноватой – процедить 2-3 раза через ватно-марлевый фильтр и снова разлить в бутылки.
- Хранить в подвале до нужных событий и подавать в охлаждённом виде.
Из чёрной малины
Мало кто знает, что существует чёрная малина. Однако этот сорт как нельзя лучше подходит для приготовления настойки.
Ягоды позволяют улучшить вкус готового алкоголя по максимуму и делают его красивым по цвету.
Настойка из чёрной малины должна настаиваться на хорошем алкоголе, чтобы не снизились качественные характеристики питья.
- Малина чёрная – 3 кг.
- Водка – 1,3 л.
- Сахар – 300 г.
- Вода – 200 мл.
Настойка из чёрной малины готовится на водке по следующей схеме:
- Ягоды очищаются от плодоножки, удаляются испорченные экземпляры.
- Перекладываются в подготовленную ёмкость, заливаются водкой и закрываются капроновой крышкой.
- Ставятся в тёплое помещение на 3 суток, процеживаются, перетираются через мелкое металлическое сито, чтобы в напитке не было косточек.
- Малиновый алкогольный напиток и малиновок пюре, полученное в результате перетирания, смешиваются.
- Вводится сахарный сироп, сваренный из воды и сахара, количество которых указано в рецептуре.
- Ёмкость снова ставится в тёплое место на 20-25 дней.
- Разливается в стерильные бутылки, закупоривается пробками и переносится в погреб до востребования.
Из ягод на спирту
Настойка, приготовленная из малины на спирту, обычно подаётся на праздничный стол для мужчин, так как имеет высокий процент крепости.
Однако если разбавить напиток водой, его могут употреблять и женщины. Полученный продукт не только сделает праздничное событие весёлым, но и даст организму нужные витамины.
- Ягоды малины – 1,5 кг.
- Спирт 96% — 700 мл.
- Очищенная вода – 400 мл.
- Сахар – 500 г.
Рецепт приготовления настойки из малины на спирту достаточно простой, главное – придерживаться пошагового описания:
- Ягоды перебрать, промыть под краном, выложив в дуршлаг, дать стечь. Если малина используется переспелая – мыть ягоду не стоит, чтобы не стёк сок.
- Засыпать малину в подготовленную стерильную банку, раздавить руками до состояния пюре.
- Влить спирт, тщательно перемешать, закрыть крышкой и перенести в тёплое место на 10 дней.
- В течение 7 дней содержимое ёмкости следует взбалтывать каждый день.
- Процедить, перелить в чистую банку, жмых отжать руками и полученное пюре также влить в банку.
- Ввести сахарный сироп, сваренный на медленном огне из сахара и воды, пропорции которых указаны в рецепте.
- Снова плотно закрыть крышкой и поставить в прохладное помещение на 3 недели.
- Процедить через ватно-марлевый фильтр, перелить в бутылки и закрыть пробками.
- Вынести в подвал или поставить в холодильник до момента использования. Если напиток для вас слишком крепкий, добавьте очищенной холодной воды по вкусу.
- Малиновая настойка получается мягкой и пьётся очень легко, поэтому нужно быть аккуратным, чтобы правильно рассчитать дозу и не опьянеть.
На ягодах и листьях
Оказывается, в спиртовую настойку из малины можно добавить также листья кустарника, чтобы придать напитку особый вкус.
Попробуйте приготовить это «зелье» и будьте уверены, что данный рецепт станет одним из ваших любимых.
- Ягоды малины – 2 кг.
- Листья малины – 200 г.
- Спирт пищевой – 800 мл.
- Вода очищенная – 300 мл.
- Сахар – 500 г.
- Корица – на кончике ножа
Как правильно сделать настойку из малины на спирту, чтобы все гости, которые её попробуют, просили рецепт?
- Малину перебирают, удаляют плодоножку и тщательно просматривают на наличие насекомых.
- Промывают, выложив в дуршлаг и подставив под слабую струю холодной воды, дают стечь несколько минут.
- Перекладывают в чистую сухую банку, отдельно измельчают ножом чистые листья и добавляют в малину.
- Заливают спиртом, накрывают плотной тканью, закрепляют верёвкой и оставляют в комнате на 3 дня.
- Спиртовую малиновую настойку закрывают тугой крышкой, переносят в прохладное место (можно поставить в холодильник).
- Оставляют на 2 мес., периодически встряхивая содержимое банки.
- Сливают настойку в другую ёмкость, ягоды перетирают через сито, получившуюся кашу добавляют в напиток.
- Из воды и сахара варят сироп, в конце всыпают корицу, перемешивают и оставляют остывать до 40°С.
- Вливают в банку с малиновым напитком, перемешивают и оставляют на 1 неделю в холодильнике.
- Снова процеживают через несколько слоёв марлевой ткани, переливают в бутылки, закупоривают.
- Выносят в подвальное помещение или оставляют в холодильнике на хранение.
На самогоне с лимоном
Если для кого-то купить в магазине качественную водку слишком дорого, предлагаем рецепт настойки из малины, приготовленной на самогоне.
Если алкоголь двойной перегонки – настойка получится высокого качества: без резкого алкогольного запаха и с приятным мягким вкусом.
- Самогон – 1 л.
- Малина – 2 кг.
- Сахар – 500 г.
- Цедра лимона – 2 ст. л.
- Очищенная вода – 200 мл.
Приготовление настойки из малины на самогоне не составит труда даже для новичка, если придерживаться пошагового рецепта.
- Подготовленные ягоды малины переложить в чистую бутыль, подавить руками.
- Добавить цедру лимона, влить самогон и закрыть крышкой.
- Поставить ёмкость в тёплое помещение на 5 дней, при этом каждый день взбалтывать её содержимое.
- Процедить через сито, затем через марлю, отжать ягоды.
- Дать закипеть воде, влить в сахар, перемешать до растворения кристалликов.
- Дать остыть до 30-35°С, влить в настойку и оставить на 2 дня в тёплом месте.
- Перелить в чистые бутылки, закрыть пробками и вынести в подвал на 1 месяц, чтобы настойка полностью выстоялась.
- Если на дне остался осадок, процедить несколько раз через марлевую ткань и можно приступать к дегустации.
Без водки
Если по каким-либо причинам вы не употребляете крепкий алкоголь, предлагаем рецепт настойки из малины без добавления водки, спирта или самогона.
Слабоалкогольный напиток особенно понравится представительницам прекрасного пола.
Для приготовления настойки лучше использовать глиняную или керамическую посуду, что поможет сохранить вкусовые свойства ягоды и её прекрасный аромат.
- Малина – 2 кг.
- Вода очищенная – 300 мл.
- Сахар – 700-800 г.
Как правильно приготовить настойку из малины без добавления крепкого алкоголя?
- Очищенную от мусора и насекомых малину распределить слоями с сахаром в подготовленном чистом кувшине.
- Влить воду, перемешать и размять руками до пюре и чтобы растворился сахар.
- На горлышко кувшина надеть медицинскую перчатку с проколотым иглой пальцем.
- Поставить в тёплое место, утеплить сверху старым одеялом.
- Оставить до окончания процесса брожения (на это может уйти от 2 до 4 недель). Как только перчатка опустится – брожение напитка завершилось.
- Процедить через сито, затем через марлю и перелить в стеклянную бутыль.
- Поставить в прохладное место на 3 дня, затем процедить, разлить в бутылки и вынести на хранение в подвальное помещение.
- Хранится такая настойка не более 1 года.
На коньяке с сахаром
Многие специалисты в области виноделия считают, что сладкая настойка из малины, приготовленной на коньяке – отличное сочетание.
Напиток получается ароматным, с потрясающими вкусовыми свойствами. А изысканное послевкусие никого не оставит равнодушными.
Кто не хочет делать малиновую настойку на водке или самогоне, предлагаем рецепт на коньяке.
- Малина – 1 кг.
- Коньяк недорогой – 1 л.
- Сахар — 200 г.
Приготовленная на коньяке настойка из малины с сахаром – идеальный напиток для вечеринок с друзьями и других праздничных застолий.
- Ягоды малины промыть под проточной водой, выложив в дуршлаг, дать стечь.
- Переложить в стерильную банку, влить коньяк и всыпать сахар.
- Герметично закрыть тугой крышкой, перенести в тёплое тёмное помещение (хорошо подойдёт кладовка).
- Оставить на 2-2,5 месяца, периодические взбалтывая содержимое банки.
- Процедить до прозрачности через ватно-марлевый фильтр, разлить в бутылки, закупорить и вынести на хранение в подвал.
Из замороженной малины
Если во время сбора урожая вы не успели сделать алкогольный напиток из малины, приготовьте его из замороженных ягод: вкусовые качества зелья ничуть не пострадают.
Настойка, приготовленная из замороженной малины, получится такой же вкусной и ароматной.
- Замороженная малина – 2 кг.
- Водка – 700 мл.
- Сахар – 200-300 г.
Как правильно сделать настойку из малины на водке, ниже описано по этапам:
- Ягоды размораживают, переложив их из морозильной камеры в холодильник.
- Переложить растаявшую ягоду в банку, всыпать сахар и залить водкой.
- Размешать до полного растворения сахара, закрыть крышкой и оставить на 24 ч. в тёплом месте.
- Размять ягоды руками или толкушкой, снова закрыть и поставить в прохладное помещение на 30 дней.
- Процедить, разлить в бутылки, закрыть пробками и поставить в холодильник – напиток готов к употреблению.
, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения настойка малины
настойка малины, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения настойка малины | Depositphotos® Малиновый напиток, черный фон Простой натюрморт у открытого огня старой печи. Стаканы с настойкой малины и дольками лимона. Ферма в стиле ретро. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, рюмки на деревянном столе. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне.Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Малиновый сок в двух стеклянных бутылках и сырая малина на черном деревянном фоне, крупным планом Алкогольная настойка в небольших рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные морсы, шоты подаются поверх традиционной скатерти.Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Набор рюмок спиртных в бокалах на деревянной тарелке Набор рюмок спиртных напитков в рюмках на деревянной тарелке Настойка алкогольная в рюмках малых. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне.Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Набор рюмок алкогольных в рюмках на деревянной тарелке Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Стеклянная бутылка красного вина, настойка, алкоголь, изолированные на белом фоне Клюквенный сок в стеклянной бутылке и сырая клюква на черном деревянном фоне, крупным планом Настойка алкогольная в небольших рюмках.Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Набор рюмок спиртных в рюмках на деревянной тарелке Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках.Натуральные морсы, шоты подаются поверх традиционной скатерти. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные морсы, шоты подаются поверх традиционной скатерти. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Клюквенный сок и сырая клюква на черном деревянном фоне, заделывают Настойка алкогольная в небольших рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках.Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне.Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Малиновый сок в двухстеклянной бутылке на черном деревянном фоне, крупным планом. Алкогольная настойка в небольших рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Баночки с вареньем для чая и лекарств от простуды на деревянном столе Настойка алкогольная в рюмках.Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне.Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках.Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Настойка алкогольная в рюмках. Натуральные фруктовые алкогольные напитки, выстрелы на деревянном столе на размытом фоне. Настойка малины, клубники и других ягод, экстракт органического спирта. Бутылочка-капельница эфирного масла алоэ вера и спелой малины, черная одноразовая бритва Бутылка и стакан клюквенной настойки на фоне веток и ягод сосны на темном столе.Натуральная домашняя медицина Здоровая малиновая настойка со спиртом и свежей малиной Концепция фитотерапии. Различные сушеные травы и цветы для травяного чая, вид сверху Концепция фитотерапии. Сушеные лечебные травы, ножницы и старинные книги, плоская кладка. Сладкая малиновая настойка со спиртом и свежей малиной Домашняя малиновая настойка из фруктов и спирта Разное Сушеные лечебные травы и цветы на синем фоне, вид сверху. Фитотерапия Стакан клюквенной настойки на деревянном столе рядом с бутылкой, ветками сосны и ягодами.Натуральная домашняя медицина Сушеные травы и цветы и записные книжки. Концепция фитотерапии Различные лечебные травы и цветы в чашах Сушеные лечебные травы и цветы для травяного чая. Фитотерапия Кувшин с настойкой, чашка с чаем, медом и лимоном Концепция фитотерапии. Различные сушеные травы и цветы для травяного чая, вид сверху Лекарственные лечебные травы и цветы для травяного чая на деревянном фоне, вид сверху. Фитотерапия Сушеные лечебные травы, ножницы и старинные книги, плоская кладка.Концепция фитотерапии. Сушеные лечебные травы и цветы на синем фоне, вид сверху. Фитотерапия Концепция фитотерапии. Сушеные травы и цветы и травяной чай, вид сверху Здоровая малиновая настойка из фруктов и алкоголя Стакан клюквенной настойки на деревянном столе рядом с бутылкой, ветками сосны и ягодами. Натуральная домашняя медицина Сладкая малиновая настойка из фруктов и спирта Стакан клюквенной настойки на деревянном столе рядом с бутылкой, ветками сосны и ягодами.Натуральная домашняя медицина Сушеные лечебные травы и место для текста. Концепция фитотерапии Сушеные лечебные травы и цветы для травяного чая. Фитотерапия Различные лечебные травы и цветы в мисках, плоская укладка. Клюквенный сок в стакане с сосновыми ветками и ягодами. Компот из клюквы. Полезный напиток при простуде, цистите, заболеваниях почек.Пищевая ценность, преимущества и многое другое
Малина - съедобный плод одного вида растений семейства розовых.
Существует много видов малины, в том числе черная, пурпурная и золотистая, но красная малина, или Rubus idaeus , является наиболее распространенным .
Красная малина произрастает в Европе и Северной Азии и выращивается в регионах с умеренным климатом по всему миру. Большинство малины в США выращивают в Калифорнии, Вашингтоне и Орегоне.
Эти сладкие, терпкие ягоды имеют короткий срок хранения и собираются только в летние и осенние месяцы.По этим причинам малину лучше всего есть сразу после покупки.
В этой статье исследуется пищевая ценность и польза малины для здоровья.
Малина богата питательными веществами, несмотря на низкое содержание калорий.
Одна чашка (123 грамма) красной малины содержит (1):
- Калорий: 64
- Углеводы: 14,7 грамма
- Клетчатка: 8 граммов
- Белки: 1,5 грамма
- Жир: 0.8 граммов
- Витамин C: 54% от рекомендуемой суточной нормы (RDI)
- Марганец: 41% от RDI
- Витамин K: 12% от RDI
- Витамин E: 5 % от RDI
- Витамины группы B: 4–6% от RDI
- Железо: 5% от RDI
- Магний: 7% от RDI
- Фосфор: 4% от RDI RDI
- Калий: 5% от RDI
- Медь: 6% от RDI
Малина - отличный источник клетчатки, упаковка 8 граммов на 1 чашку (123 грамма) порции, или 32 % и 21% от RDI для женщин и мужчин соответственно (1).
Они обеспечивают более половины РСНП витамина С, водорастворимого питательного вещества, необходимого для иммунной функции и усвоения железа (2).
Малина также содержит небольшое количество витамина А, тиамина, рибофлавина, витамина B6, кальция и цинка (1).
РезюмеМалина - хороший источник клетчатки и витамина С. Она также содержит много других важных витаминов и минералов.
Антиоксиданты - это растительные соединения, которые помогают клеткам бороться с окислительным стрессом и восстанавливаться после него.
Окислительный стресс связан с повышенным риском рака, диабета, сердечных заболеваний и других заболеваний (3).
Малина богата несколькими мощными антиоксидантными соединениями, включая витамин С, кверцетин и эллаговую кислоту (4, 5).
По сравнению с другими ягодами малина имеет такое же содержание антиоксидантов, как клубника, но только вдвое меньше ежевики и на четверть меньше черники (5).
Обзор исследований на животных показывает, что экстракты малины и малины обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием, что может снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет, ожирение и рак (6).
Одно восьминедельное исследование на тучных и диабетических мышах показало, что у тех, кого кормили лиофилизированной красной малиной, было меньше признаков воспаления и окислительного стресса, чем в контрольной группе (7).
Другое исследование на мышах показало, что эллаговая кислота, один из антиоксидантов малины, может не только предотвращать окислительное повреждение, но и восстанавливать поврежденную ДНК (8).
РезюмеМалина богата антиоксидантами, растительными соединениями, которые защищают клетки от повреждения. Антиоксиданты могут снизить риск некоторых хронических заболеваний.
Малина содержит мало углеводов и много клетчатки, что делает ее разумным выбором для тех, кто следит за потреблением углеводов.
Одна чашка (123 грамма) малины содержит 14,7 грамма углеводов и 8 граммов клетчатки, что означает, что в каждой порции содержится только 6,7 грамма чистых усвояемых углеводов (1).
Малина также вряд ли повысит уровень сахара в крови.
Гликемический индекс (ГИ) - это показатель того, насколько быстро данная пища увеличивает уровень сахара в крови. Хотя ГИ малины не определен, большинство ягод относятся к категории с низким гликемическим индексом.
Кроме того, исследования показывают, что малина может снизить уровень сахара в крови и улучшить инсулинорезистентность.
В исследованиях на животных у мышей, которых кормили лиофилизированной красной малиной наряду с диетой с высоким содержанием жиров, был более низкий уровень сахара в крови и меньшая инсулинорезистентность, чем в контрольной группе (9, 10).
У мышей, получавших малину, также было меньше признаков жировой болезни печени (9).
Кроме того, малина богата дубильными веществами, которые блокируют альфа-амилазу, пищеварительный фермент, необходимый для расщепления крахмала (11).
Блокируя альфа-амилазу, малина может снизить количество углеводов, усваиваемых после еды, что снижает влияние на уровень сахара в крови.
РезюмеМалина может положительно повлиять на уровень сахара в крови из-за высокого содержания клетчатки и танинов.
Высокий уровень антиоксидантов в малине может защитить от рака (4, 5).
Экстракты ягод, в том числе красной малины, блокируют рост и разрушают раковые клетки в исследованиях в пробирках на раковых клетках толстой кишки, предстательной железы, молочной железы и полости рта (12).
В одном исследовании в пробирке было показано, что экстракт красной малины убивает до 90% клеток рака желудка, толстой кишки и груди (13).
Другое исследование в пробирке продемонстрировало, что сангвиин H-6 - антиоксидант, содержащийся в красной малине - приводит к гибели более чем 40% клеток рака яичников (14).
Исследования малины на животных также выявили защитный эффект от рака.
В одном 10-недельном исследовании на мышах с колитом, у тех, кто получал диету из 5% красной малины, было меньше воспалений и более низкий риск рака, чем в контрольной группе (15).
В другом исследовании экстракт красной малины предотвращал рост рака печени у мышей. Риск развития опухоли снижался при увеличении доз экстракта малины (16).
Прежде чем малину можно будет окончательно связать с профилактикой или лечением рака, необходимы исследования на людях.
РезюмеМалина содержит полезные соединения, которые могут бороться с различными видами рака, включая рак толстой кишки, груди и печени. Однако необходимы исследования на людях.
Поскольку малина богата многими питательными веществами и антиоксидантами, она может принести и другие преимущества для здоровья.
Может улучшить артрит
Малина обладает противовоспалительными свойствами, которые могут уменьшить симптомы артрита (6).
В одном исследовании крысы, получавшие экстракт красной малины, имели более низкий риск развития артрита, чем крысы в контрольной группе. Кроме того, у крыс, у которых развился артрит, наблюдались менее серьезные симптомы, чем у контрольных крыс (17).
В другом исследовании на крысах у крыс, получавших экстракт малины, наблюдался меньший отек и разрушение суставов, чем в контрольной группе (18).
Считается, что малина защищает от артрита, блокируя ЦОГ-2, фермент, вызывающий воспаление и боль (19, 20).
Может помочь похудеть
Одна чашка (123 грамма) малины содержит всего 64 калории и 8 граммов клетчатки. Более того, он на 85% состоит из воды. Это делает малину сытной и низкокалорийной пищей (1).
Кроме того, их естественная сладость может удовлетворить ваши пристрастия к сладкому.
Химические вещества, содержащиеся в малине, также могут способствовать снижению веса.
В одном исследовании мышей кормили диетой с низким содержанием жиров, диеты с высоким содержанием жиров или диеты с высоким содержанием жиров с добавлением одной из восьми ягод, включая малину. Только на диете с высоким содержанием жиров мыши в группе малины набирали меньше веса, чем мыши (21).
Добавки кетонов малины широко рекламируются для похудания.Однако по ним было проведено мало исследований.
В одном исследовании на животных мыши, получавшие диету с высоким содержанием жиров и дававшие высокие дозы кетонов малины, набирали меньше веса, чем мыши в контрольной группе (22).
В единственном исследовании кетонов малины и потере веса на людях использовалась добавка, содержащая несколько других веществ, включая кофеин, что делает невозможным определение того, были ли кетоны малины ответственными за какие-либо положительные эффекты (23).
Хотя мало доказательств того, что добавки кетонов малины способствуют снижению веса, употребление в пищу свежей малины может помочь сбросить вес.
Может бороться со старением
Малина богата антиоксидантами, которые помогают уменьшить признаки старения, борясь со свободными радикалами в организме.
Антиоксиданты были связаны с увеличением продолжительности жизни на различных животных моделях и показали антивозрастные эффекты у людей (24).
Малина также богата витамином С, который необходим для здоровой кожи. Он может улучшить выработку коллагена и обратить вспять повреждения кожи, вызванные УФ-лучами (25).
В одном восьминедельном исследовании стареющие крысы, получавшие диету с 1% или 2% малины, показали улучшение двигательных функций, включая баланс и силу (24).
РезюмеМалина может снизить риск артрита, помочь похудеть и уменьшить признаки старения.
Свежая малина имеет короткий срок хранения, поэтому по возможности следует покупать ягоды местного производства и есть их в течение одного-двух дней.
Так как малину собирают летом и осенью, в это время лучше всего подойдет свежая малина.
Выбирая малину, избегайте тех, которые выглядят раздавленными или покрытыми плесенью.
Малину следует хранить в холодильнике в упаковке, защищающей ее от повреждений.
Имейте в виду, что вы можете есть малину круглый год, купив ее замороженной. Эти ягоды замораживают сразу после сбора. Внимательно читайте этикетки, чтобы убедиться, что вы не добавляете сахар.
Малина также является популярным ингредиентом джемов и желе. Выбирайте полностью фруктовые пасты без добавления подсластителей.
Вот несколько способов включить малину в свой рацион:
- Ешьте свежую малину в качестве закуски.
- Верхний слой йогурта со свежей малиной и мюсли.
- Добавьте малину в кашу или овсянку.
- Сверху цельнозерновые блины или вафли с малиной.
- Добавьте замороженную малину в смузи.
- Сделайте салат из свежих ягод с малиной, черникой, клубникой и ежевикой.
- Добавьте малину в салат с курицей и козьим сыром.
- Смешайте малину с водой и используйте в качестве соуса к мясу или рыбе.
- Приготовьте запеченную малиновую крошку с овсяными хлопьями, орехами, корицей и небольшим количеством кленового сиропа.
- Наполните малину стружкой из темного шоколада для сладкого удовольствия.
РезюмеМалина - универсальный фрукт, который можно добавлять на завтрак, обед, ужин или десерт. Покупайте свежую малину в сезон или замороженную, чтобы использовать в любое время.
Малина низкокалорийна, но богата клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами.
Они могут защитить от диабета, рака, ожирения, артрита и других состояний и даже могут оказывать антивозрастное действие.
Малину легко добавить в свой рацион и сделать вкусным дополнением к завтраку, обеду, ужину или десерту.
Чтобы получить самый свежий вкус, покупайте эти хрупкие ягоды в сезон и сразу же ешьте их после покупки. Замороженная малина также является полезным вариантом в любое время года.
.Замороженная ветвь малины, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения замороженная ветвь малины
замороженная ветвь малины, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения замороженная ветвь малины | Depositphotos® Изолированная ветка малины Замороженные ягоды на тарелке Различные замороженные ягоды Замороженные ягоды в рожке мороженого Замороженные ягоды на лозе и листьях куста ежевики Замороженные ягоды в рожке мороженого Замороженные ягоды на тарелке Стопка замороженные ягоды Куча замороженных ягод Куча замороженных ягод Куча замороженных ягод Разноцветные замороженные ягоды Куча замороженных ягод Разноцветные замороженные ягоды Замороженные ягоды на белой тарелке Изолированная ветка малины Замороженные ягоды малины на ветке, покрытой иней в солнечный морозный день Замороженная ягода малины на ветке, покрытой инеем в солнечный морозный день Ветка малины с замороженными ягодами и проглатыванием на листьях на фоне забора Замороженная ягода малины на ветке, покрытой инеем в солнечный морозный день морозный день в солнечном свете Малина на ветке с листьями, засыпанная снегом. Иней на зеленых листьях малины Замороженные ягоды на белой тарелке Спелая малина большая в стеклянной миске на сером столе Замороженные ягоды в рожке мороженого Замороженная клюква в продуктовом магазине снята крупным планом, размытый фон. Ярко-красная клюква содержит много витаминов и минералов и является лекарственным растением. Скопируйте место для своего дизайна Мюсли в белой тарелке на столе, в которую налито молоко. замороженные ягоды лежат на мюсли вокруг еловых веток Коллаж из различных видов замороженных ягод в продуктовом магазине крупным планом, размытый фон.Ягоды богаты витаминами, полезными для укрепления иммунной системы. Ветка куста малины в первые морозы. Малина замороженная с листьями во льду. Натюрморт. Мюсли в белой тарелке на столе. Замороженные ягоды лежат на мюсли, вокруг еловых веток Прекрасный вид на заснеженный пейзаж заднего двора. Зимняя концепция. Замороженная клюква в продуктовом магазине крупным планом, размытый фон. Ярко-красная клюква содержит много витаминов и минералов и является лекарственным растением.Скопируйте пространство для вашего дизайна Замороженные ягоды, крупным планом Замороженные ягоды на белой тарелке Ветка куста малины в первые морозы. Мюсли в белой тарелке на столе. Замороженные ягоды лежат на мюсли, вокруг еловых веток Ветка куста малины в первые морозы. Мюсли в белой тарелке на столе. Замороженные ягоды лежат поверх мюсли, вокруг еловых веток Мюсли в белой тарелке на столе, в которую налито молоко. замороженные ягоды лежат поверх мюсли, вокруг еловых веток Мюсли в белой тарелке на столе.Замороженные ягоды лежат на мюсли, вокруг еловых веток Мюсли в белой тарелке на столе. Замороженные ягоды лежат на мюсли, вокруг еловых веток Мюсли в белой тарелке на столе. Замороженные ягоды лежат сверху мюсли, вокруг еловых веток Ветка куста малины в первые морозы. Замороженные ягоды на белой тарелке Замороженные капли воды капли льда на цветках кустов малины солнце зимний фон крупный план Ледяные клубничные деревья в суровый зимний день Мюсли в белой тарелке на столе.Замороженные ягоды лежат сверху мюсли, вокруг еловых веток мюсли в белой тарелке на столе. Замороженные ягоды лежат сверху мюсли, вокруг еловых веток Мюсли в белой тарелке на столе, в которую налито молоко. замороженные ягоды лежат поверх мюсли, вокруг еловых веток Мюсли в белой тарелке на столе. Замороженные ягоды лежат на мюсли, вокруг еловых веток Мюсли в белой тарелке на столе. Замороженные ягоды лежат на мюсли, вокруг еловых веток Мюсли в белой тарелке на столе, в которую налито молоко.замороженные ягоды лежат на мюсли, вокруг еловых веток Замороженные ягоды в продуктовом магазине крупным планом, размытый фон. Ярко-желтые ягоды облепихи. Скопируйте место для своего дизайна Мюсли в белой тарелке на столе, в которую налито молоко. замороженные ягоды лежат поверх мюсли, вокруг еловых веток Мюсли в белой тарелке на столе, в которую налито молоко. замороженные ягоды лежат на мюсли вокруг еловых веток Рука в перчатках держит ветку малины в первые морозы Ветка куста малины в первые морозы. Покрытые белыми кристаллами инея красная замороженная малина на деревянном столе, крупный план Мюсли в белой тарелке на столе. Замороженные ягоды лежат на мюсли, вокруг еловых веток Мюсли в белой тарелке на столе. Замороженные ягоды лежат на мюсли, вокруг еловых веток Мюсли в белой тарелке на столе. Замороженные ягоды лежат сверху мюсли, вокруг еловых веток Мюсли в белой тарелке на столе, в которую налито молоко. замороженные ягоды лежат на мюсли вокруг еловых веток Замороженные ягоды, крупным планом Иней на зеленых листьях малины Иней на зеленых листьях малины в осеннем парке. Иней на зеленых листьях малины Растение малины со спелыми сладкими ягодами в осеннем парке на фоне голубого неба. Иней на зеленых листьях малины Замороженные ягоды в продуктовом магазине крупным планом, размытый фон. Иней на зеленых листьях малины Иней на зеленых листьях малины в осеннем парке. Иней на зеленых листьях малины Иней на зеленых листьях малины Иней на зеленых листьях малины в осеннем парке. Иней на зеленых листьях малины Иней на зеленых листьях малины в осеннем парке. Вкусная съедобная елка из авокадо, замороженной сладкой малины и винограда на синей тарелке на столе у веток елки. Детский завтрак. Новогодний праздничный стол Малина на ветке с листьями, засыпанная снегом. .Замороженная малина - Поставщики, покупатели, оптовики и производители замороженной малины
Hebei Agrilinks Imp. & Exp.Co., Ltd
Hebei Agrilinks Imp. & Exp. Co., Ltd. занимается китайской сельскохозяйственной продукцией. Наши продукты, включая IQF, СУХИЕ и КОНСЕРВИРОВАННЫЕ фрукты, овощи и грибы. Благодаря многолетнему опыту экспорта мы установили тесные и стабильные торговые отношения ...
Основной товар: замороженные фрукты, замороженная клубника, замороженная малина, замороженная брусника, замороженный мандарин, замороженный персик, замороженный абрикос, замороженная спаржа, замороженный горох, замороженный сахарный горох, замороженный водяной каштан, замороженная брокколи, замороженный овощной микс, замороженные грибы
Тип бизнеса: Производитель
.Замороженная голубая