Настойка из тутовника

Настойка из шелковицы 🥃 - 2 простых рецепта в домашних условиях

Польза и вред тутовника

Шелковица очень богата витаминами, кислотами и минералами. Ягоды обладают сладким вкусом и яркий аромат.

Еще наши прабабушки и бабушки использовали настойку из шелковицы как лечебное средство при:

• анемии;
• отравлении;
• метаболизме;
• болезнях печени и почек;
• заболеваниях сердечно — сосудистой системы;
• болезнях желудочно — кишечного тракта;
• коррекции зрительных функций;
• сахарном диабете;
• ангине, и тонзиллите;
• гельминтозе;
• заболеваниях кожного покрова.

Еще можно приготовить шелковичную наливку, тутовку и вино из шелковицы

Ограничения.

Водочная настойка шелковицы противопоказана:

• женщинам во время беременности;
• кормящим матерям;
• больным сахарным диабетом;
• страдающим гипертонией;
• аллергикам;
• передозировка напитка может вызвать диарею.

Рецепты тутовой настойки

Кроме варенья и компота, многие виноделы готовят вкусный и полезный хмельной настой из тутовника на крепких алкогольных напитках. Ниже мы опишем несколько апробированных, еще нашими предками, рецептов настойки на шелковице, которую пьют в чистом виде, или добавляют в чай. Ягоды имеют ярко выраженный сладкий вкус и умеренный аромат.

Настойка из шелковицы на водке готовится из спелых ягод – свежих, сушёных или замороженных. Главное — ягода должна быть спелой. Только вызревшая ягода имеет устойчивый аромат и запоминающийся вкус.

Настойка из шелковицы на водке/самогоне/спирту

Настойка из тутовника на спирту, водке или самогонке предусматривает следующие компоненты:

• плоды шелковицы – 400 грамм;
• водка, очищенная самогонка или разведённый спирт до 40-45 градусов – пол литра;
• вода – стакан;
• сахарный песок – 200-400 грамм.

Спиртовая настойка шелковицы готовится согласно следующим пошаговым этапам:

1. перебираем ягоды, удаляя подпорченные и плесневелые;
2. моем их в дуршлаге под проточной водой;
3. высыпаем в небольшую мисочку, и скалкой растираем до состояния пюре;
4. наливаем в кастрюльку воды, и высыпаем сахар;
5. доводим до кипения, и варим на слабом огне 3-4 минуты, постоянно снимаем с поверхности пену;
6. охлаждаем сироп до 22-25 градусов;
7. в трёхлитровый баллон выливаем ягодное пюре, спиртное и сироп;
8. хорошо закрываем полиэтиленовой крышкой, и отставляем на 2-3 недели в темное место, где температура воздуха находится в пределах 18-25 градусов;
9. каждые три дня банку встряхиваем;
10. процеживаем настойку через мелкое сито, а затем через несколько слоёв марли;
11. разливаем в стеклотару, и уносим в подвал для хранения.

Шелковичная настойка с вишней

ВНИМАНИЕ. Настойка из шелковицы в домашних условиях, приготовленная без водки, делается таким же образом, как и любое фруктово — ягодное вино. Прежде чем приступить к производству настойки, требуется простерилизовать стеклотару и крышки. Обдать кипятком необходимые в работе инструменты и кухонный инвентарь.

Необходимые составляющие для приготовления безалкогольной настойки:

• спелая шелковица — один килограмм;
• спелая вишня – 2 килограмма;
• сахар – 800 грамм;
• вода — один стакан.

Пошаговое выполнение процесса по приготовлению настойки:

1. перебираем ягоды, удаляя подпорченные и плесневелые;
2. моем их в дуршлаге под проточной водой;
3. чистые ягоды раскладываем на полотняную ткань, и просушиваем;
4. извлекаем у вишни косточки;
5. у шелковицы удаляем плодоножки;
6. в стеклянную банку высыпаем послойно сахар и ягоду;
7. проводим процедуру пока не закончится сахар и ягода;
8. учитываем то, что в период сбраживания, сусло будет вспениваться и увеличиваться в объёме. Поэтому ягоду с сахаром выкладываем “по плечики”. Идеальный вариант-четырёхлитровая стеклотара.
9. выливаем в банку воду, и перевязываем горловину банки плотной тканью;
10. примерно через 2-3 дня начнётся брожение содержимого;
11. при наступлении брожения снимаем ткань, и устанавливаем гидрозатвор или перчатку с дырочкой на одном пальце, проделанную швейной иголкой;
12. убираем ёмкость для полного сбраживания в тепло и темноту;
13. когда перестанет выделяться углекислый газ, и в затворе перестанут появляться пузырьки, а перчатка упадёт, значит процесс сбраживания закончился;
14. осторожно переливаем жидкость в другую ёмкость, и плотно закупориваем;
15. помещаем на подоконник, где солнечная сторона на два дня;
16. через два дня процеживаем жидкость через мелкое сито;
17. повторяем процедуру, но на дно сита укладываем тонкий слой ваты или хлопчатобумажную ткань для хорошей фильтрации;
18. профильтрованную готовую наливку разливаем в стеклянную тару.

Настойка из ягод шелковицы и вишни без дрожжей готова к дегустации. Соблюдая условия хранения, хмельное можно хранить 3 года.

🍷 Наливка из шелковицы в домашних условиях [4 рецепта]

Разноцветные плоды тутового дерева используют для изготовления компотов, джемов, варенья и алкогольных напитков. Ягода черного и бордового цвета обладает способностью окрашивать блюда в насыщенный гранатовый цветовой оттенок. Наливка из шелковицы, помимо ярких, насыщенных цветовых оттенков, характерного послевкусия и запоминающегося аромата, является кладезем веществ, необходимых для полноценной жизнедеятельности человека. В процессе производства этого эликсира сохраняются все полезные качества и свойства тутовых плодов. Наливка из шелковицы в домашних условиях употребляется неразбавленной, как ароматическая и полезная добавка к горячим напиткам. Существует много способов, как производится наливка из шелковицы в домашних условиях без водки, с использованием пищевого этанола или самогонной продукции, джина.

Свойства и вкусовые качества ягоды

Плоды тутовника содержат внутри своей мякоти полный витаминный комплекс, необходимый человеческому организму. В его состав входят витамины А, К, Е, аскорбиновая кислота. В составе шелковичных плодов присутствуют группа витаминов В, микро-, макроэлементы.

К ним относятся соли:

• калия;
• натрия;
• магния;
• фосфора;
• кальция;
• селена;
• меди;
• железа;
• марганцевые;
• цинка.

Свежие плоды тутового дерева рекомендуют употреблять при хронической отечности, нарушениях функций сердечной мускулатуры, почек. Сок этих ягод оказывает благотворное влияние на работу пищеварительного тракта, выступает как мочегонное и ветрогонное средство, способствует обильному потоотделению.

К свойствам тутовника, оказывающим благотворное влияние на органы и системы человека, относят:

• противовоспалительное;
• иммуностимулирующее;
• антисептическое и антибактериальное;
• активирующее регенеративные процессы;
• гипогликемическое;
• восстанавливающее нормальное функционирование предстательной железы;
• предотвращающее развитие аденомы простаты;
• нормализующее ритм сердца;
• снимающее нервное напряжение;
• легкое седативное.

Тутовые ягоды имеют плотную консистенцию, их мякоть мясистая, сочная. Спелые шелковичные ягоды обладают кисло-сладким вкусом со слабо уловимой терпкостью. Красные, черные ягоды содержат внутри мякоти большее процентное содержание кислоты, ароматических эфиров, нежели белые.

Технология приготовления наливок из шелковицы

Полезна и вкусна приготовленная наливка из шелковицы в домашних условиях, рецепты этого целебного напитка появились давно. Этот лечебный напиток был известен нашим далеким предкам и использовался как эликсир для лечения многих заболеваний. Предлагаем к ознакомлению рецепты, опробованные временем.

Классическая на водке

К использованию подойдут свежие плоды шелковицы красных, черных сортов, замороженные. Можно использовать сушеный тутовник дважды уменьшив количество, указанного в рецептуре.

Необходимые составляющие:

• шелковичные плоды – 450 г;
• мягкая водка – 500 мл;
• вода очищенная – 1 ст.;
• сахар-песок – 350 г.

Технология приготовления наливки из шелковицы на водке:

1. Тутовые плоды промыть водой, поместить на дно глубокой посудины, тщательно растереть, до получения гомогенной, однородной массы.
2. Из очищенной воды и сладкого песка приготовить сироп, остудить.
3. Пересыпать ягодную массу внутрь бутыли для настаивания, влить сироп, взболтать. Сосуд закрыть полиэтиленовой крышкой. Настаивать в теплом, затемненном помещении 2-3 недели, при ежедневном встряхивании.
4. К концу третьей недели наливку процедить, отфильтровать.
5. Выполнить розлив, поместить на хранение в прохладное помещение.

Хранится такой эликсир не менее 2,5 лет. Употребляют в чистом виде, как добавку к горячим напиткам, десертным блюдам.

Быстрый рецепт

Наливка из шелковицы в домашних условиях, простой рецепт быстрого приготовления:

• 1 ст. плодов черного тутовника;
• 1 ст. качественной водки;
• 120 мл фильтрованной водицы;
• 200 г песка сахарного.

Схема производства наливки:

1. Плоды перебрать, тщательно растереть.
2. Приготовить на малом пламени сироп.
3. Свести плодовую кашицу со сладким сиропом и водкой.
4. Размешать, плотно закрыть, убрать на холод.
5. По истечении двух недель готовый напиток фильтруют, порционно разливают.

По такому рецепту приготовить шелковичную наливку под силу даже начинающим виноделам.

На джине

Рецепт приготовления этого напитка аналогичен способу производства джина из терновника. Этот алкогольный продукт считают классическим представителем ликеров.

Понадобится:

• 500 г шелковичных ягод;
• 800 мл джина;
• 200 г пудры из сахарных кристаллов;
• 1 жменя жареных миндальных орехов.

Подготовленные компоненты поместить на дно сосуда, встряхнуть, закрыть крышкой для консервации. Сосуд поместить на 2,5-3,5 месяца в прохладу и темноту. Нужно ежедневно встряхивать сосуд для полного растворения пудры из сахарных кристаллов. На 45 сутки готовую тутовую наливку отцедить от осадка, профильтровать. При желании можно повысить сладость напитка путем добавления подсластителя. После окончательного порционного розлива наливку оставляют на 7-8 дней. После этого тутовая наливка на джине готова к подаче на стол.

Собственного брожения без добавления водки

Наливка из шелковицы без водки готовится аналогично вину из любого сырья. Перед началом производства необходимо провести дезинфицирующую обработку всех емкостей, посуды для приготовления.

Необходимые составляющие:

• шелковичные ягоды – 2 литровых банки;
• сахарные кристаллы – 750 г.

Приготовление наливки:

1. Шелковичные ягоды поместить на дно бутыли, засыпать сахарными кристаллами, активно встряхнуть.
2. Накрыть горловину отрезом чистой, воздухопроницаемой ткани, завязать. Оставить в тепле, без доступа света.
3. На 3-4 сутки после активизации бродильного процесса ткань снять. Закрыть бутыль крышкой с клапаном обратного давления.
4. По окончанию фазы брожения наливку слить, профильтровать. Порционно разлить, убрать в подвальное помещение на 2,5 месяца.

Крепость такой наливки составляет 12-15 алкогольных градусов.

Где и сколько хранить настой из ягод?

Полезные и вкусные наливки из тутовых плодов просто приготовить в домашних условиях. Учитывая запасливость хозяек, этого продукта производится достаточное количество, чтобы оставить до следующего года. Оптимальным местом хранения шелковичного эликсира считают место, куда не попадают лучи солнца, где постоянно поддерживается температура не выше 12-14 градусов Цельсия. Таким местом может выступать подвал, погреб, холодная кладовка или нижняя полка холодильной камеры. Длительность хранения алкогольного продукта составляет от полугода до трех лет, в зависимости от способа приготовления.

Наливка из шелковицы 🍸 - 5 простых рецептов в домашних условиях

Тутовник или шелковица – ягода, которой можно запасаться впрок. Их можно высушить и впоследствии добавлять в готовый самогон для подкрашивания и смягчения вкуса. А какие прекрасные настойки и наливки можно приготовить в зимнее время из сушёной шелковицы. Вкусные, оригинальные и бесспорно полезные хмельные продукты.

Еще делают вино из шелковицы, шелковичный самогон и настойку из шелковицы

Наливка из шелковицы классическая

На заметку: перед началом работы все ёмкости и вспомогательные инструменты нужно обязательно обдать кипятком и вытереть досуха чистым полотенцем. Нельзя использовать подпорченную и закисающую ягоду.

Наливка из шелковицы в домашних условиях рецепт которой включает такие составляющие как:

Шелковица наливка домашнее приготовление включает следующие этапы:

1. засыпаем ягоды в баллон и добавляем сахар;
2. хорошо перебалтываем;
3. обвязываем горловину баллона марлей, и убираем в темное место, где температура воздуха не менее 18 градусов, на 3 дня;
4. через 3 дня, когда наступит брожение, снимаем марлю и устанавливаем гидрозатвор для дальнейшего сбраживания сусла;
5. спустя 30 – 40 дней процесс брожения прекратится;
6. процеживаем наливку через многослойную марлю, а потом сквозь ватный фильтр;
7. разливаем в стеклотару, и убираем на длительную выдержку.

Выдерживаем наливку не менее 3 месяцев. Обеспечив температуру в помещении 5-16 градусов, то наливку можно хранить на протяжении 3 лет.

Наливка из шелковицы с водкой

Простой в приготовлении рецепт. В качестве основы подойдет любой крепкий алкогольный напиток.

Наливка из шелковицы готовится из следующих ингредиентов:

• водка – 1 стакан;
• вода – половина стакана;
• черная шелковица – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан.

Рецепт наливки из шелковицы:

1. моем ягоды в дуршлаге под проточной водой;
2. разминаем скалкой, и отставляем на час;
3. через час смесь перекладываем в стеклотару, и убираем настаиваться;
4. соединяем воду и сахар, и ставим варить сироп;
5. доводим до кипения, и варим около 5 минут на слабом огне, постоянно убирая пену;
6. убираем с плиты остывать;
7. остывший сироп выливаем в банку с размяклыми плодами;
8. перемешиваем и добавляем водку;
9. размешиваем, накрываем крышкой и отставляем на две недели для настаивания;
10. ежедневно встряхиваем банку;
11. отжимаем мезгу, и процеживаем настой;
12. отфильтровываем через ватный фильтр для большего осветления напитка;
13. разливаем по бутылкам, закрывая их герметично.

Наливку крепостью 15 градусов можно хранить в холодильнике или подвале 3 года.

Рецепт на джине

Наливка из шелковицы без сахара предусматривает такие компоненты:

• плоды шелковицы – 450 гр.;
• джин – 750 мл.;
• сахарная пудра – 150 гр.;
• жареный миндаль — одна горсть.

Наливка из шелковицы в домашних условиях простой способ изготовления включает следующие этапы;

• помещаем в банку все компоненты, и плотно закрываем;
• ставим банку в прохладное место на 3 месяца;
• периодически смесь перемешиваем, чтобы сахарная пудра растворилась полностью;
• готовую наливку осветляем в три этапа:

1. процеживаем через мелкое сито;
2. пропускаем через многослойную марлю;
3. фильтруем через самодельный ватный фильтр;

• разливаем по бутылкам, и даём наливке отдохнуть пару недель.

Тутовая наливка с корицей и липой на дубовой щепе

Рецептура наливки из тутовника:

• тутовые плоды – 3 кг.;
• самогон – 0,5 литра;
• вода – 300 гр.;
• дроблёные косточки абрикоса – 50 гр.;
• цвет липы – 1 гр.;
• корица – 0,5 гр.;
• ванилин – 3 гр.;
• дубовая щепа среднего обжига – 10 гр.;
• сахар – 350 грамм.

Наливка из шелковицы на самогоне — этапы пошагового изготовления:

1. моем ягоды, и перекручиваем их на мясорубке;
2. высыпаем в перекрученную ягоду 150 грамм сахара;
3. перемешиваем, накрываем крышкой и отставляем в тепло на 2 дня;
4. отделяем сок от мезги с помощью мелкого сита;
5. выливаем сок в кастрюлю, и ставим на слабый огонь;
6. подогреваем смесь до 70 градусов;
7. при появлении первых пузырьков, снимаем с плиты кастрюлю, и даём смеси остыть;
8. в остывшую смесь добавляем оставшиеся компоненты, и хорошенько перемешиваем;
9. накрываем горлышко банки полиэтиленовым пакетом и закрываем пластмассовой крышкой;
10. убираем на 15 дней для настаивания;
11. через две недели процеживаем, и наливаем в стеклотару для хранения.

Наливка шелковичная с вишней

Рецептура:

Наливка их тутовника в домашних условиях простой рецепт состоящий из следующих процедур:

1. выбираем спелые и здоровые плоды;
2. удаляем плодоножку, и моем под проточной водой;
3. моем вишню, и удаляем косточки;
4. в любую ёмкость выкладываем: слой сахара, затем слой шелковицы, слой сахара, слой вишни и так далее;
5. ёмкость заполняем на 3/4 объёма, чтобы оставить место для сбраживания сусла;
6. добавляем воду и обвязываем горловину ёмкости марлей или любой тканью;
7. ставим на три дня в тёплое место;
8. при появлении признаков брожения снимаем марлю;
9. переливаем жидкость в трехлитровые баллоны;
10. на каждый баллон надеваем резиновую перчатку с дырочкой в одном пальце;
11. убираем для дальнейшего сбраживания;
12. брожение закончится, когда опадёт перчатка;
13. после этого жидкость сливаем с осадка, плотно закрываем, и ставим на 3 дня на солнечное место;
14. дважды пропускаем настой через мелкое сито, а затем процеживаем через ватный фильтр;
15. разливаем по бутылкам, и уносим на хранение.

Где, как и сколько по времени можно хранить тутовую настойку

Вкусные, а главное полезные наливки из тутовых плодов приготовить самому дома легко и просто. Принимая во внимание рачительность хозяек, то шелковичных наливок они готовят большое количество литров, чтобы хватило до следующего сбора плодов, с учётом времени на приготовление нового вина.

Оптимальное место хранения — отсутствие дневного света и температура воздуха не выше 14 градусов. Это может быть подвал, холодная кладовая, погреб или холодильник.

Период хранения хмельного продукта от 6 месяцев до 3 лет. Сроки хранения зависят от рецептуры приготовления.

3 рецепта в домашних условиях

Чтобы готовый напиток имел интересный оттенок, следует использовать красные или черные сорта тутовника. Белые плоды очень сладкие и сочные, но наливка из нее получится бледной и совершенно не аппетитной.

В качестве алкогольного ингредиента можно использовать водку, коньяк, джин и в самом крайнем случае разбавленный пищевой спирт или хороший самогон двойной перегонки.

Ещё из шелковицы делают: вино, настойку

Рецепт классической наливки из тутовника

В этом рецепте коньяк можно заменить водкой, но тогда вкус наливки будет не такой насыщенный.

Также на первом этапе можно добавить корицу, ваниль или лимонную цедру для большего аромата и интересного вкуса.

Ингредиенты

1. Плоды шелковицы – 800 г

2. Коньяк – 750 мл

3. Сахарный песок – 300 г

4. Вода – 250 мл

Метод приготовления

1. Шелковицу засыпаем в стеклянную емкость и заливаем подготовленным алкоголем.

2. Варим простой сахарный сироп и после остывания смешиваем его с настоем.

3. Закрываем банку крышкой и оставляем на 2–3 месяца в темном и прохладном помещении. Первую неделю напиток необходимо активно взбалтывать.

4. Как только закончится срок выдержки, процеживаем, а затем фильтруем напиток.

5. Разливаем наливку по бутылкам и оставляем еще на полгода для стабилизации вкуса.

Наливка из шелковицы на джине

Ингредиенты

1. Красная/черная шелковица – 450 г

2. Джин – 750 мл

3. Жареный миндаль – 1 горсть

4. Сахарная пудра – 150 г

Метод приготовления

1. В стеклянной емкости подходящего объема смешиваем все ингредиенты и оставляем на 2–3 месяца в прохладном плохо освещенном месте.

2. Обязательно несколько раз в неделю взбалтывайте будущую наливку.

3. По истечении указанного времени готовый напиток процеживаем и пропускаем через ватный или кофейный фильтр. Также при желании перед фильтрацией можно дополнительно ввести подсластитель.

4. Перед дегустацией разливаем наливку из тутовника по бутылкам и выдерживаем ее еще одну недельку в холодильнике.

Наливка из шелковицы без алкоголя

Ингредиенты

1. Шелковица – 2 кг

2. Сахарный песок – 700 г

Метод приготовления

1. Перед началом приготовления, шелковицу необходимо тщательно перебрать и убрать подгнившие и заплесневевшие ягоды.

2. Банку для брожения обдаем кипятком и вытираем ее чистым полотенцем насухо. Лучшего всего использовать покупные бумажные полотенца.

3. В подготовленную емкость засыпаем ягоды и сахарный песок.

4. Накрываем горлышко марлей и оставляем на 2–3 дня в темном, теплом месте с температурой не ниже 18 градусов.

5. Как только появятся первые признаки брожения (кисловатый запах, шипение и пена) на горлышко емкости устанавливаем водяной затвор и оставляем на 25–40 дней для тихого брожения.

6. После полного завершения брожения напиток необходимо процедить, профильтровать и разлить по бутылкам.

7. Затем на 2–3 месяца переносим наливку в прохладное место, после чего ее уже можно подавать к столу.

8. Срок годности при температуре 5–16 градусов – 2–3 года. Крепость напитка колеблется от 10 до 14 градусов.

простой рецепт в домашних условиях

Важно знать, что красные сорта ягод обладают более стойким ароматом и дают интенсивный запоминающийся вкус.

В процессе приготовления большее предпочтение отдается свежей шелковице, но также можно использовать замороженный и сушеный продукт.

Ещё из шелковицы делают: вино, наливку

Классический рецепт настойки из шелковицы

Ингредиенты

1. Шелковица – 400 г

2. Водка – 500 мл

3. Вода – 200 мл

4. Сахарный песок – 200–400 г

Метод приготовления

1. Шелковицу необходимо помыть и перебить до однородной массы при помощи блендера, мясорубки или вилки.

2. В сотейник выкладываем подготовленное пюре, добавляем воду и сахарный песок. Далее готовим по рецепту базового сахарного сиропа.

3. После того как шелковичный сироп остынет до комнатной температуры, смешиваем его в стеклянной емкости вместе с алкогольной основой и оставляем на 2–3 недели в тепле. Оптимальная температура от 18 до 25 градусов.

4. Затем готовую настойку процеживаем и фильтруем через покупной или самодельный фильтр.

5. Перед дегустацией разливаем настойку из шелковицы по бутылкам и охлаждаем ее в холодильнике.

6. Срок годности около трех лет.

суперфуд долголетия. Полезные свойства. Есть ли у нее противопоказания

Автор Лидия Балыкова На чтение 12 мин. Просмотров 196 Обновлено 14.11.2020

Шелковица – что это такое

Шелковица имеет и другие названия – тутовое дерево, тут, малберри. Произрастает 17 видов шелковицы, но самые известные и распространенные  – красная, белая и черная. Живет она до 200-500 лет. Выдерживает засуху, жару, резкие колебания температуры. Неприхотлива в уходе.

Растет она на влажной почве вблизи от ручьев, любит прямой солнечный свет. Ягоды начинают расти через 10 лет после посадки дерева. Внешне они похожи на ежевику и малину, но, в отличие от малины, в середине у них нет пустоты. Цвет, в зависимости от сорта, может быть белым, черным, фиолетовым, розовым, красным.

Культивировать ее стали около 2,5 тысяч лет назад. Высоко ценится древесина шелковицы. Она плотная, упругая и тяжелая. Ее используют в качестве строительного материала, в столярном и бондарном деле. Из луба плетут веревки. В Средней Азии из нее изготавливают музыкальные инструменты. Но с 2011 года ее заготовка в России запрещена.

Мужские тутовые деревья производят пыльцу, которая при вдыхании и попадании в легкие может вызвать у аллергиков астму. Женские деревья производят только женские цветки, которые из воздуха вытягивают пыльцу и пыль.

Из-за способности впитывать пыльцу шкала аллергии OPALS у всех тутовых деревьев составляет самый низкий уровень аллергического потенциала – единицу.

Белая и черная шелковица

Белая шелковица – самая высокая из тутовых деревьев и может достигать в высоту 25 метров. В зрелых ягодах содержится много ресвератрола – сильного растительного антиоксиданта. Ягоды нежные и сочные и по вкусу напоминают ежевику.

Ресвератрол – природный фитоалексин (антимикробное и антиоксидантное вещество). Синтезируется некоторыми растениями в качестве защитной реакции против паразитов.

Источник Википедия

Черная же самая маленькая среди тутовых деревьев и является долгожителем. Она может жить и плодоносить сотни лет. 

Из-за того, что ягоды шелковицы легко повреждаются и быстро портятся, их невозможно транспортировать на дальние расстояния. В холодильнике они хранятся не более 3 дней. Их можно замораживать или сушить. Сушить надо в 2 этапа. Сначала в течение 1-2 недель в хорошо проветриваемом помещении, а затем час в духовке при температуре 40 градусов.

Белая и черная шелковица широко культивируется и у нас на юге России. Листья шелковицы, в основном белой, являются основным источником питания тутового шелкопряда. Его куколка используется для производства шелка.

Состав

Шелковица богата:

• Витаминами А, Е. К, С, группы В;
• Микро- и макроэлементами;
• Белками;
• Углеводами.

Это мощный природный антиоксидант. В ней содержится высокий уровень ресвератрола. Ежедневное ее присутствие в рационе человека снижает риск возникновения онкологии и болезней Альцгеймера и Паркинсона. Также ее употребление помогает сохранить кожу гладкой и эластичной, волосы – блестящими и здоровыми, спасает от появления возрастных пятен на коже.

В 100 граммах свежей шелковицы содержится 43 ккал. 

Шелковица – полезные свойства

В шелковице много калия. Его недостаток в организме может привести к гипокалиемии. Поэтому экстракт шелковицы рекомендуют при нарушениях обмена калия.

Также шелковицу рекомендуют при нарушениях работы сердца и почек для устранения отечности. Она уменьшает одышку, снимает боли в сердце и нормализует его ритм. Рекомендуют ее при анемии и нарушении обмена веществ.

При диарее рекомендуется употреблять неспелые ягоды, а при запорах, наоборот, спелые.

Она обладает мочегонным, желчегонным, потогонным действием, противовоспалительным эффектом.

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять ягоды шелковицы больным сахарным диабетом и гипертонией.

Применение

Ягоды сочные, сладкие, имеют приятный аромат. Из них изготавливают безалкогольные напитки, вино, водку.

В медицине

Настой из шелковицы и сок обладают бактерицидным и антисептическим действием. Их используют для полоскания рта при стоматите, пародонтозе, болезнях горла.

Для приготовления настоя нужно 2 ст. л. измельченной черной шелковицы залить стаканом кипятка и настаивать 4 часа. Полоскать рот не менее 4 раз в день.

При переутомлении и нервных расстройствах, сопровождающихся расстройствами сна, поможет следующий настой:

В 0,5 л воды надо добавить 1 кг шелковицы и кипятить на медленном огне пол часа. Получится вязкая масса. В эту массу добавить 300 г меда, разогреть до 80 градусов и снять с огня.

Принимать по 1 ч. л. 2-3 раза во второй половине дня.

Шелковица применяется не только в народной, но и в традиционной медицине. Ее экстракт содержится в лекарственных средствах от гипохромной анемии. Шелковица способствует снижению сахара в крови, борется с малокровием, авитаминозом, болезнями ЖКТ, желчевыводящих путей.

Чаще всего из шелковицы изготавливают БАДы, препараты для похудения, лечения кожных заболеваний, ревматизма.

В косметологии 

Шелковица обладает омолаживающим, очищающим и увлажняющим свойствами. Поэтому ее используют при приготовлении масок для лица и волос.

Очистить лицо и уменьшить пигментные пятна можно с помощью свежевыжатого сока с добавление меда и 1 чайной ложки лимонного сока. Принимать напиток надо по 200 мл в день.

Добиться мягкой кожи можно с помощью отвара из листьев шелковицы. Им нужно протирать кожу после принятия душа вечером. 

Для избавления от перхоти и для роста волос кашицу из ягод или сок можно нанести на 3 часа на волосы.

В кулинарии

Ягоды используются для приготовления десертов, варенья, джема, компотов, киселей, щербета, начинки для пирогов и вареников.

Как шелковица влияет на женский организм?

От настроения и самочувствия женщины зависит настроение всех членов ее семьи. Поэтому свое психическое и физическое состояние следует поддерживать на должном уровне. И помогут в этом ягоды шелковицы. Они положительно сказываются на женском организме:

• Стабилизируют работу мозга;
• Укрепляют иммунитет;
• Помогают справляться со стрессами и депрессией;
• Омолаживают организм;
• Устраняют отеки;
• Улучшают настроение;
• Повышают активность.
  

Так как шелковица – низкоаллергенная ягода, ее можно включать в рацион беременным. В ягодах содержится большое количество ценных веществ, необходимых при беременности. Регулярное употребление ягод помогает защитить сердце и сосуды, которым в этот период приходится выдерживать большие нагрузки.

Особенно важно употреблять ягоды, морсы, компоты, отвары во время простуды, т. к. в шелковице содержится много витамина С, и она способна защитить организм от простудных заболеваний.

Шелковица при похудении

Хотя ягоды шелковицы достаточно сладкие, их разрешается включать в рацион желающим похудеть. По своим вкусовым качествам она не уступает вкусному и калорийному десерту. С ней можно приготовить самые разные блюда, поэтому похудеть можно легко и быстро.

Во время диеты особенно важно сохранить здоровье. А в шелковице присутствуют все необходимые для этого вещества: пектины, витамины, белок, эфирные масла, некоторые минералы.

Шелковица обладает свойством выводить из организма жидкость, и это тоже сказывается на весе.

В день употреблять можно не более 100-200 граммов ягод из-за высокого содержания в них сахара. Но этого достаточно для того, чтобы побаловать себя сладким во время диеты.

Диета на шелковице

Когда ягода поспевает, можно попробовать диету на ней.

Примерное меню во время диеты:

• Утро: 50 г шелковицы и 100 г вареного нежирного мяса;
• Обед: 50 г ягоды и 3 вареных яйца;
• Полдник: 100 г ягоды;
• Ужин: 1-2 стакана кефира.

Во время диеты не следует употреблять алкогольные напитки, нужно хорошо высыпаться и соблюдать питьевой режим.

Диета достаточно жесткая, поэтому придерживаться ее следует не более 3 дней. За счет того, что в диету включены белковые продукты, самочувствие будет нормальным. Также не заставят себя ждать и результаты.

Если вы не являетесь сторонниками диеты, можно просто включать ягоду в свой рацион. Заменять ею десерты, готовить смузи, компоты, отвары из листьев без добавления сахара. И при этом не есть в больших количествах жирное, мучное, острое и жареные блюда, вести активный образ жизни. Тогда за неделю можно сбросить до 2 кг лишнего веса. 

Рецепты с шелковицей

Из ягод шелковицы можно готовить компоты, джем, варенье. Можно приготовить домашнее вино.

Я предлагаю несколько популярных рецептов:

Чай из листьев шелковицы

Для его приготовления берем 2 ст. л. сухих листьев, заливаем стаканом кипятка и даем настояться 15 минут.  Пить его можно как горячим, так и холодным по полстакана за полчаса до еды.

Чай полезен женщинам в период менопаузы. Он помогает справиться с плохим настроением, приливами и головной болью. Кроме этого, он полезен при простуде благодаря противовирусному, отхаркивающему и жаропонижающему действию.

Настой из листьев шелковицы

Готовится он так же, как и чай, только в этом случае листья должны настояться 4 часа.

Варенье

Ягоды шелковицы скоропортящиеся, поэтому их нельзя долго хранить. А поскольку ягоды спеют, чтобы их сохранить, давайте приготовим варенье.

Для его приготовления берем:

• 1 кг ягод;
• 1 кг сахара;
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты или сок одного лимона.

Можно по своему усмотрению добавить ваниль и корицу.

Ягоды засыпаем сахаром и оставляем их на ночь, чтобы они дали сок. После этого варим на медленном огне 10 минут. Затем снимаем с огня. Через несколько минут ставим вариться снова и так повторяем несколько раз, пока варенье не загустеет.

Лимонную кислоту или сок лимона, ваниль, корицу добавляем в конце варки.

Компот на зиму

В компот необходимо добавить лимонную кислоту, чтобы он не забродил из-за недостатка кислоты и не взорвался.

Для приготовления 1 литра компота потребуется:

• 200 г ягод;
• 100 г сахара;
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты.

Банки простерилизуйте и сложите в них помытые ягоды. Залейте кипятком на 10 минут, банку прикройте стерильной крышкой. После этого вылейте в кастрюлю, доведите до кипения. Добавьте лимонную кислоту и разлейте по банкам. Банки закатайте, переверните вверх дном, накройте одеялом и оставьте до остывания. 

Джем

Для приготовления 0,5 – 0,7 л джема понадобится:

• 1 кг ягоды;
• 0,5 кг сахара;
• 1 г лимонной кислоты.

Ягоду переберите и вымойте, затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Когда ягода обсохнет, взбейте ее в блендере. Полученную массу протрите через сито, чтобы удалить косточки. Получится 0,4-0,6 ягодного сока. Добавьте сахара столько, сколько получилось сока. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, 20 минут.

Добавьте лимонную кислоту. Варите до необходимой вам консистенции. После этого разложите по стерилизованным банкам, закатайте. Переверните вверх дном, накройте одеялом и оставьте для остывания.

Домашнее вино 

Для его приготовления подойдут ягоды любого цвета, но из черных вкус будет более насыщенным.

Нам понадобится:

• 2 кг ягод;
• 1,5 кг сахара;
• 100 г изюма;
• 5 л воды;
• 10 г лимонной кислоты.

Мыть ягоды нельзя, чтобы не смыть природные дрожжи, находящиеся на их поверхности.

Засыпаем ягоды в стеклянную емкость, добавляем сахар, изюм, лимонную кислоту. После того, как ягоды дадут сок, добавляем воду. Емкость накрываем марлей, чтобы не попадала пыль, и ставим в темное место для брожения. Через 2-3 дня сусло начнет бродить, появится пена и характерный запах.

Процеживаем содержимое, удаляем жмых. Заливаем в емкость на ¾ всего объема  и ставим в теплое темное место для дальнейшего брожения. Чтобы видеть, что вино бродит, на горлышко одеваем простую резиновую перчатку, протыкаем в ней маленькую дырочку, чтобы углекислый газ выходил. Процесс брожения может продолжаться 30-50 дней.

Когда перчатка опадет, вино станет светлым, а на дне появится осадок, это будет означать, что процесс брожения закончился. Вино надо слить с помощью гибкого шланга, не задевая осадок. После этого процедить, плотно накрыть, чтобы исключить контакт с воздухом и убрать в прохладное место на полгода для созревания.

Когда вино будет готово, его надо разлить по бутылкам. Храниться в прохладном месте оно может несколько лет.

Шелковица для ухода за кожей

Сама природа дает нам возможность с помощью шелковицы ухаживать за кожей лица и тела. При приготовлении масок лучше использовать белые ягоды, т. к. черные могут оставить пятна, которые трудно оттереть и отстирать.

Я предлагаю несколько популярных рецептов из шелковицы:

Лосьон

Для его приготовления можно использовать листья, кору, корни, ягоды.

1. Листья заливаем кипятком и ставим на медленный огонь на 25 минут. Затем снимаем и оставляем, чтобы настой настоялся и остыл. Процеживаем. Наносим его ватным диском на чистую кожу лица и шеи. Настой увлажняет, очищает и обеззараживает.
2. 2 ст. л. измельченной коры залейте 0,5 л кипятка. После того, как настой остынет, процедите и уберите в холодильник. Протирайте лицо утром и вечером. Помогает при угревой сыпи, акне.
3. Заварите ягоды шелковицы и в остывший отвар добавьте огуречный сок. Он, как известно, обладает отбеливающим эффектом. Кожа посветлеет, станет более эластичной, приобретет здоровый вид.
   

Скраб

Растолките немного ягод шелковицы, смешайте с молотым кофе и круговыми движениями мягко втирайте в кожу лица. Ягоды увлажнят кожу и напитают ее необходимыми витаминами, а кофе удалит омертвевшие клетки.

Увлажняющая маска для лица

Разотрите ягоды и смешайте с медом. Ягод потребуется в 2 раза больше, чем меда. Если масса получится жидкой, можно добавить отруби.

Можно взять одни только ягоды, размять их и полученную массу нанести на лицо на 5 минут. После этого лицо вымойте теплой водой. После нескольких применений кожа станет гладкой и свежей.

Маска для сухой кожи лица

2 ст. л. сметаны смешайте с отрубями, добавьте 2 ст. л. растертых ягод шелковицы. Перемешайте и нанесите на лицо на 20 минут. После этого смойте теплой водой.

Маска для нормальной кожи лица

В равных пропорциях берем нежирный йогурт и кашицу из ягод шелковицы. Можно добавить для густоты немного манки, она дает скрабирующий эффект. Наносим на лицо на 15 минут, затем смываем.

Легенды о мистическом тутовом дереве

Выращивание белой шелковицы является тысячелетней традицией Китая. В Среднюю Азию шелковица или как ее еще здесь называют тутовник была завезена из Китая. Причем сделано это было неофициально. Семена были украдены, потому что в Китае строго настрого было запрещено раскрывать секреты шелкопрядения и раздавать их кому бы то ни было.

Скорее всего купцы подкупили садовников китайского императора и стражников и вывезли семена и секрет производства шелка в караванах по шелковому пути.

И все-таки китайский император наслал на тутовник проклятье. По ночам в его кроне стал жить демон и прятаться злые духи. Видимо, по этой причине его называют деревом шайтана.

В Узбекистане существует поверье, что женщинам нельзя проходить под кроной тутовника с распущенными волосами. Увидев шайтана, они могут потерять голову и забыть, кто они на самом деле. А когда рассудок вернется, их жизнь круто изменится.

Видео: Шелковица (тутовое дерево)

Я предлагаю посмотреть видео о том. что такое шелковица и где она произрастает.

Я постаралась подробно рассказать, что такое шелковица, какими полезными свойствами она обладает, где применяется и что из нее можно приготовить.

Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!

Представляем Mulberry Seaton, классическую и очень британскую сумку

В начале существования нашего форума подфорум Mulberry был одним из самых активных разделов с очень страстной группой поклонников, окружавших столь востребованную тогда классику Mulberry, такую ​​как Bayswater. Mulberry претерпела значительные изменения за последние несколько лет, но похоже, что бренд возвращается к своей привычке. Под руководством бывшего директора по аксессуарам Céline Джонни Кока Mulberry снова завоевывает сердца и объятия своих поклонников.Недавняя коллекция осень 2018 была встречена положительными отзывами, и прямо сейчас в модельном ряду бренда есть несколько суперсильных сумок.

Недавно нам пришлось взглянуть на Mulberry Seaton , новую сумку, ориентированную на бренд, который действительно отличается сильным дизайном и заставил меня увидеть, что нас ждет в будущем. Seaton отличается гладкими линиями и обтекаемым силуэтом с добавлением деталей в стиле конного спорта от Rider Lock. Доступны два размера: мини и побольше (хотя я бы не назвал Mini мини), а также множество цветов и узоров.

Сумка выглядит как классической, так и новой, что недооценивается и очень сложно осуществить. Это сумка в стиле шелковицы с квинтэссенцией британской атмосферы. Линии изысканные и структурированные, без излишней сдержанности или формальности. Как видите, мини все еще достаточно велик, чтобы носить с собой предметы первой необходимости, и мне очень нравится его размер. Мы не так часто фотографировали больший размер, потому что он действительно был довольно большим, поэтому мы сочли его лучше в качестве рабочей сумки, чем мини (которую я бы назвал маленьким, а не мини).Говоря о британцах, сумку носила Кейт Миддлтон, а это значит, что она подходит как британской королевской семье, так и нам, простым людям. Я далек от королевской семьи, люблю отличную сумку, которая заставляет меня чувствовать себя собранной, и эта сумка выполняет именно это.

Больший размер довольно большой, и я нашел, что мини-размер как раз подходит, с ремешком через плечо, верхней ручкой и средним разделением в теле сумки. Кожа действительно гладкая и структурированная, а ее миниатюрный размер составляет 7 ″ в x 9.5 ″ ш x 4,25 ″ d, в то время как большой 10,25 ″ в x 14,25 ″ ш x 5,75 ″, который может работать как большая рабочая сумка. Seaton доступен в различных цветах и ​​узорах, в том числе с тиснением под крокодиловое серебро и диагональной полосой. Цены варьируются от 1150 до 1950 долларов, что, я думаю, наконец-то вернулось к тому сладкому пятну, в котором процветал Малберри.

Купите коллекцию Mulberry Seaton прямо сейчас.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Шелковица - это плоды тутовых деревьев ( Morus sp.), Связанные с инжиром и хлебным плодом.

Деревья традиционно выращивают ради листьев - в основном в Азии и Северной Америке - поскольку они являются единственной пищей, которую едят тутовые шелкопряды (1).

Они несут разноцветные ягоды - чаще всего черные, белые или красные - из которых часто делают вино, фруктовый сок, чай, джем или консервы, но их также можно сушить и есть в качестве закуски.

Благодаря своему сладкому вкусу, впечатляющей питательной ценности и различным преимуществам для здоровья шелковица набирает популярность во всем мире (2).

В этой статье рассматривается шелковица, включая ее питание и пользу.

Свежая шелковица на 88% состоит из воды и содержит всего 60 калорий на чашку (140 грамм).

В сыром весе они содержат 9,8% углеводов, 1,7% клетчатки, 1,4% белка и 0,4% жира.

Шелковицу часто употребляют в сушеном виде, как и изюм. В этой форме они содержат 70% углеводов, 14% клетчатки, 12% белка и 3% жира, что делает их довольно высоким содержанием белка по сравнению с большинством ягод.

Вот основные питательные вещества в 100-граммовой порции свежей шелковицы (3):

• Калорий: 43
• Вода: 88%
• Белок: 1,4 грамма
• Углеводы: 9,8 грамма
• Сахар: 8.1. граммов
• Клетчатка: 1,7 грамма
• Жиры: 0,4 грамма

Углеводы

Свежая шелковица состоит из 9,8% углеводов, или 14 граммов на чашку (140 граммов).

Эти углеводы в основном состоят из простых сахаров, таких как глюкоза и фруктоза, но также содержат крахмал и клетчатку.

Волокно

Шелковица содержит приличное количество клетчатки, что составляет 1,7% от их свежего веса.

Волокна растворимы (25%) в форме пектина и нерастворимы (75%) в форме лигнина (1, 4).

Волокна помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы, снижают уровень холестерина и снижают риск многих заболеваний (5, 6, 7, 8).

РЕЗЮМЕ

Свежая шелковица содержит около 10% углеводов в виде простых сахаров, крахмала, а также растворимых и нерастворимых волокон. В них довольно много воды и мало калорий.

Шелковица богата многими витаминами и минералами, особенно витамином С и железом:

• Витамин С. Незаменимый витамин, который важен для здоровья кожи и различных функций организма (9).
• Утюг. Важный минерал, выполняющий различные функции, например транспортировку кислорода по всему телу.
• Витамин К1. Витамин К, также известный как филлохинон, важен для свертывания крови и здоровья костей (10, 11).
• Калий. Незаменимый минерал, который может снизить кровяное давление и снизить риск сердечных заболеваний (12, 13).
• Витамин E. Антиоксидант, защищающий от окислительного повреждения (14).

РЕЗЮМЕ

Шелковица содержит большое количество железа и витамина С, а также приличное количество калия и витаминов Е и К.

Шелковица богата растительными соединениями, такими как антоцианы, которые способствуют их цвету и благотворному влиянию на здоровье (15, 16, 17, 18, 19).

Наиболее распространенные из них:

• Антоцианы. Семейство антиоксидантов, которые могут ингибировать окисление ЛПНП (плохого) холестерина и оказывать благотворное влияние на сердечные заболевания (20, 21, 22).
• Цианидин. Основной антоциан шелковицы отвечает за их черный, красный или фиолетовый цвет (23).
• Хлорогеновая кислота. Антиоксидант, содержащийся во многих фруктах и ​​овощах.
• Рутин. Сильный антиоксидант, который может помочь защитить от хронических состояний, таких как рак, диабет и болезни сердца (24, 25).
• Мирицетин. Соединение, которое может оказывать защитное действие против некоторых видов рака (26).

Количество растительных соединений в шелковице зависит от сорта. Это приводит к разным цветам и антиоксидантным свойствам (27).

Глубокая зрелая ягода шелковицы богаче растительными соединениями и обладает более высокой антиоксидантной способностью, чем бесцветные и незрелые ягоды (28, 29, 30, 31).

РЕЗЮМЕ

Шелковица содержит несколько растительных соединений, таких как антоцианы, хлорогеновая кислота, рутин и мирицетин. Ягоды насыщенного цвета и зрелые ягоды богаче этими соединениями, чем бесцветные.

Экстракты шелковицы или шелковицы могут быть полезны при нескольких хронических состояниях, таких как болезни сердца, диабет и рак (32).

Пониженный холестерин

Холестерин - важная жировая молекула, присутствующая в каждой клетке вашего тела. Однако повышенный уровень холестерина в крови связан с повышенным риском сердечных заболеваний.

Исследования на животных показывают, что экстракты шелковицы и шелковицы могут снизить излишки жира и снизить уровень холестерина. Они также могут улучшить соотношение между ЛПНП (плохим) и ЛПВП (хорошим) холестерином (20, 33).

Кроме того, некоторые эксперименты в пробирках показывают, что они уменьшают образование жира в печени, что потенциально помогает предотвратить жировую болезнь печени (34, 35, 36, 37).

Улучшение контроля уровня сахара в крови

Люди с диабетом 2 типа подвержены риску быстрого повышения уровня сахара в крови и должны соблюдать осторожность, когда едят углеводы.

Шелковица содержит соединение 1-дезоксиноджиримицин (DNJ), которое подавляет фермент в кишечнике, расщепляющий углеводы.

Таким образом, шелковица может быть полезна при диабете, замедляя повышение уровня сахара в крови после еды. Прежде чем можно будет сделать какие-либо твердые выводы, необходимы исследования на людях (38, 39, 40).

Снижение риска рака

Было показано, что повышенный стресс в вашем организме вызывает окислительное повреждение клеток и тканей, что связано с повышенным риском рака (41, 42).

На протяжении сотен лет шелковица была частью традиционной китайской медицины как средство от рака.

Некоторые исследователи теперь считают, что эти известные профилактические эффекты от рака могут иметь научное обоснование (43).

Исследования на животных показывают, что антиоксиданты в соке тутового дерева могут снизить окислительный стресс, что потенциально снижает риск рака (4, 44).

Имейте в виду, что то же самое относится к фруктам и овощам в целом. Нет доказательств того, что шелковица снижает риск рака больше, чем другие фрукты или ягоды.

РЕЗЮМЕ

Шелковица может снизить уровень холестерина, помочь предотвратить жировую болезнь печени и улучшить контроль сахара в крови. Они также уменьшают окислительный стресс, что может снизить риск рака.

Аллергия на шелковицу встречается редко, но, как сообщается, пыльца тутовых деревьев вызывает аллергические реакции у чувствительных людей.

Если вы чувствительны к пыльце березы, вы также можете отреагировать на шелковицу в результате перекрестной реактивности (45).

РЕЗЮМЕ

Аллергия на шелковицу встречается редко, но люди, чувствительные к пыльце березы, могут испытывать аллергические реакции на шелковицу.

Шелковица - это разноцветные ягоды, которые едят как в свежем, так и в сушеном виде.

Они являются хорошим источником железа, витамина С и ряда растительных соединений, а также связаны с понижением уровня холестерина, сахара в крови и риска рака.

Эти ягоды также использовались в китайской фитотерапии в течение тысяч лет для лечения различных заболеваний, хотя доказательства их эффективности слабы.

Шелковица имеет сладкий и восхитительный вкус, богата питательными веществами и обладает рядом потенциальных преимуществ для здоровья, которые важны для построения здорового питания.

Шелковица и лайм

Mulberry & Lime был открыт в 2001 году Мэри Джиноккио для продажи качественной домашней мебели и подарков в Лексингтоне, Кентукки. Мы предлагаем широкий выбор предметов домашнего обихода, от постельных принадлежностей и ковров до мебели и подарков, от мыла до сумок и украшений. Mulberry & Lime дает покупателям возможность индивидуального общения, помогая им создать в своем доме атмосферу, в которой каждая комната будет чувствовать себя как дома.

Mulberry & Lime был создан в доме, где прошло детство владелицы Марии Джиноккио.Первоначально построенный в начале 1800-х годов Мэтью Кеннеди, дом принадлежит семье Джиноккио на протяжении пяти поколений. Купленный Ганнибалом Бучиньяни в конце 1800-х - начале 1900-х годов, первоначально планировалось построить пансионат, которым он и был на короткое время. Только в 1967 году, когда Мартин и Сью, родители Мэри, решили переехать, этот величественный старый дом стал домом. Мэри и трое ее братьев и сестер выросли в этом доме, прежде чем Мэри позже переехала с двумя своими детьми, Энни и Беном.

4 удивительных преимущества для здоровья - Nuts.com

Шелковица - суперпродукт, о котором стоит задуматься! Наша сушеная шелковица имеет естественный сладкий вкус без добавления сахара. Они обеспечивают необычно высокий уровень белка и железа для фруктов, а также являются богатым источником витамина С, клетчатки, кальция и антиоксидантов. Полностью натуральная сушеная белая шелковица восхитительна в качестве закуски или смешана с йогуртом, смузи и т. Д.

Какой вкус у шелковицы?

Шелковица обладает мягким сладким вкусом, похожим по вкусу на сушеные ягоды годжи и инжир.Эти ягоды сушеные, поэтому они имеют слегка хрустящую текстуру.

Как есть сушеную шелковицу

Натуральная сушеная шелковица - вкусная и полезная закуска. Есть так много способов добавить их в свой рацион:

1) Добавьте сушеную шелковицу в мюсли или смесь для получения сладкого вкуса. Шелковица хорошо сочетается с орехами, сушеными ягодами и кокосом.

2) Восстановите сушеную шелковицу , замочив ее в воде перед добавлением в хорошие рецепты выпечки.

3) Приготовьте зеленый или травяной чай и добавьте немного сладости, дав сушеной шелковице пропитаться на дне чашки.

4) Смешайте замоченные ягоды шелковицы с коктейлями или соками.

5) Украсьте сушеными ягодами йогурт, овсянку или салаты.

6) Измельчите сушеные ягоды шелковицы и добавьте их в рецепты кексов или печенья для улучшения питательных свойств.

7) Наш любимый способ - Перекус сушеной шелковицей прямо из мешка!

Польза шелковицы для здоровья

1) Antioxidant Powerhouse - сушеная шелковица - отличный источник антоцианов, группы антиоксидантов, известных своими противовоспалительными свойствами.Их также использовали для улучшения кровообращения. Сушеные ягоды шелковицы содержат еще одно соединение, называемое ресвератрол , тот же мощный антиоксидант, который содержится в красном вине и арахисе, который известен своим антивозрастным действием. Исследования показывают, что ресвератрол может снизить кровяное давление и снизить риск сердечных заболеваний.

2) Богатый источник клетчатки - Одна порция шелковицы содержит почти 20 процентов рекомендуемой нормы потребления клетчатки. Большинство людей потребляют гораздо меньше рекомендованного количества, поэтому перекус сушеной шелковицей - отличный способ повысить содержание клетчатки в своем рационе.Эти восхитительные фрукты являются идеальным источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. Растворимая клетчатка помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает уровень вредного холестерина, а нерастворимая клетчатка необходима для здоровой пищеварительной системы.

3) Витамина С больше, чем в апельсинах - При 190% рекомендуемой суточной нормы витамина С на порцию сушеная шелковица содержит даже больше этого укрепляющего иммунитет витамина на унцию, чем апельсины! Получение большого количества витамина С важно для поддержки иммунной системы, восстановления тканей и защиты зрения.Витамин С также действует как антиоксидант, который может снизить риск сердечных заболеваний, борясь с окислительным повреждением.

4) Богат белком, железом и кальцием - Для фруктов шелковица является необычно высоким источником белка. Они содержат 4 грамма белка на порцию, что делает их отличным перекусом после тренировки. Сушеная шелковица также содержит колоссальные 30% дневной нормы железа и 10% дневной нормы кальция. Железо борется с усталостью и поддерживает чувство энергии, поскольку оно способствует переносу богатых кислородом клеток крови по всему телу.Кальций является основой крепких костей и зубов, и адекватное потребление кальция может помочь предотвратить риск развития остеопороза.

Лучший выбор нашего зарегистрированного диетолога

Наш зарегистрированный диетолог и диетолог обожает сушеную шелковицу из-за ее восхитительного вкуса, содержания питательных веществ и связи с антиоксидантным и антидиабетическим действием. Шелковица богата антоцианами, а каждая порция содержит 5 граммов пищевых волокон. Приготовьте парфе из суперпродуктов, соединив слои ягодного йогурта, мюсли и сушеных ягод шелковицы.

Турецкая шелковица

Наша сушеная шелковица выращивается в Турции, где сегодня выращивается большая часть белой шелковицы. Белые тутовые деревья, также известные как Morus alba , встряхивают во время сбора урожая, чтобы свежие шелковицы упали с их веток. Спелые фрукты собирают в мягкие сетки и сушат, чтобы получить идеальное хрустящее лакомство, которым мы можем наслаждаться где угодно.

Хранение сушеной шелковицы

Сушеные ягоды шелковицы можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике до 1 года.Их следует хранить в герметичном пакете или контейнере, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей.

Интересный факт: На Nuts.com мы особенно любим шелковицу, так как наш магазин на протяжении десятилетий располагался на Малберри-стрит в Ньюарке, штат Нью-Джерси.

Смотрите также

• 
  Настойка из черноплодной рябины в домашних условиях на водке
• 
  Настойка из черешни на водке рецепт
• 
  Настойка из кожуры грецкого ореха
• 
  Настойка из дикой груши
• 
  Настойка кизиловая в домашних условиях
• 
  Настойка из малины в домашних
• 
  Настойка боярышника из свежих ягод в домашних условиях на водке
• 
  Настойка на лотосе
• 
  Настойка календулы при ангине у детей
• 
  Настойка из кедровых шишек на спирту применение
• 
  Смесь настоек вкпбп