Подписаться на новости

Настойка из кедровых орехов с медом рецепт

Рецепт: Кедровая настойка с медом

Ингредиенты:
1) кедровые орехи в скорлупе 400 г или два стакана;
2) спирт медицинский 70% 1 000 мл;
3) вода отфильтрованная некипячёная комнатной температуры 750 мл;
4) мёд цветочный тёмный 50 г или две столовых ложки.

Поделюсь с вами рецептом кедровой настойки с мёдом, которую делал неоднократно сам. Рецепт достаточно простой и представляет собой реализованный симбиоз из того, что написано в рунете и подсказано мне бывалыми виноделами.

Алгоритм действий будет таким:

1) тщательно промываем орехи проточной водой, очищаем от мусора;

2) заливаем орехи кипятком, накрываем крышкой или тарелкой, чтобы поддерживать тепло и оставляем в такой состоянии на 5-7 минут;

3) в точности повторяем пункт 2), эта процедура требуется для того, чтобы избавить поверхность орехов от кедровой смолы, которая практически не переваривается поджелудочной железой и тем самым может навредить здоровью и испортить свойства продукта, аромат настоя со смолой не исчезнет нисколько - пробовал лично;

4) сливаем воду, даём орехам высохнуть;

5) заливаем орехи одним литром спирта и настаиваем 10-14 дней в тёмном месте при комнатной температуре;

6) растапливаем в микроволновке или ещё где-нибудь 50 г мёда;

7) нагреваем отфильтрованную некипячёную воду до 60-70 градусов;

8) тщательно растворяем мёд в воде, остужаем до комнатной температуры;

9) в полученный раствор медовой воды выливаем спиртовой настой, предварительно избавив его от орехов, важно вылить именно спирт в воду, а не наоборот;

10) тщательно перемешиваем получившуюся смесь;

11) настаиваем раствор ещё 5-7 дней;

12) процеживаем раствор через ситечко и марлю сложенную в восемь раз, чтобы избавится от мелкой шелухи и сделать напиток прозрачным.

Кедровая настойка готова! Напиток получается насыщенным, коньячного цвета с ярко выраженным вкусом кедра и хвои. Смягчённый мёдом он пьётся легко и удивляет своим качеством и вкусом, в то же время не являясь сладким и не имея неприятного запаха спирта.

Важная деталь - во время настаивания орехов на спирту необходимо помешивать содержимое 1-2 раза в сутки. Можно три раза, можно и забыть пару дней, ничего страшного, но помешивать всё-таки нужно. Во время настаивания без орехов тоже помешиваем 1-2 раза в сутки, это делать удобнее простым вращением банки 3-5 минут.

На выходе получается примерно 1,5 литра готовой продукции, потому что вода при взаимодействии со спиртом сокращается в объёме, а также не избежать потерь при фильтрации и впитывания спирта орехами. Удобно разливать в две бутылки по 0,75 литра. Пьяные орехи можно потом щёлкать, но это - на любителя.

Основной проблемой в создании этого напитка является поиск медицинского спирта, но если вы её решите, то результат вас вознаградит. Потому, что настой на спирту всё-таки отличается от настоя на водке. Дешёвую водку брать не хочется, чтобы не портить благородный и натуральный напиток, а дорогая - и так нормально употребляется на мой взгляд.

Медицинский спирт существует как 96%, так и 70%, каждый предназначен для разных медицинский нужд. Разумеется со спиртом 96% пропорция будет иной, а именно - 1 литр спирта на 1,443 литра воды. Пропорции указаны для получения напитка крепостью 40%. Берите спирт только из проверенных источников!

Помните о том, что ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ.

Спасибо за внимание. Надеюсь что рецепт вам пригодится. Уверен, что напиток вам понравится. Искренне ваш Ronaldo Luis.

Это хороший рецепт?

Рецепт обжаренного ананаса с медом и кедровыми орехами | Giada De Laurentiis

Смотреть все сезоны
Телепрограмма
Ролики
Магазин
Лотереи
Журнал
Блог
Показывает от А до Я
Повара от А до Я
Информационные бюллетени
Рестораны

Рецепты

День благодарения
Семейные ужины
Здоровый
Наши лучшие рецепты
Еда Easy Comfort

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Запеченное картофельное пюре с пармезаном и панировочными сухарями

Лучшее жаркое в горшочке

Гратен с брокколи

Брауни с пеканом

Южные макароны с сыром

Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму

Справочник по праздникам Джады

7 утра | 6c
Бранч @ Bobby's

7:30 | 6: 30c
Босоногая графиня: готовьте как профессионал

8 утра | 7c
Домашняя кулинария Валери

8:30 | 7: 30c
Женщина-пионерка

9 утра | 8c
Женщина-пионерка

9:30 | 8: 30c
Женщина-пионерка

10 утра | 9c
Женщина-пионерка

10:30 | 9: 30c
Девушка встречает ферму

11:00 | 10c
Южная кухня Триши

11:30 | 10: 30c
Босоногая графиня: готовьте как профессионал

12 вечера | 11c
Босоногая графиня: готовьте как профессионал

12:30 | 11: 30c
Праздничный чемпионат по выпечке

13:00 | 12c
Праздничный чемпионат по выпечке

14:00 | 1c
Праздничный чемпионат по выпечке

15:00 | 2c
Праздничный чемпионат по выпечке

16:00 | 3c
Праздничный чемпионат по выпечке

5 вечера | 4c
Праздничный чемпионат по выпечке

18:00 | 5c
Праздничный чемпионат по выпечке

19:00 | 6c
Праздничные войны

8 вечера | 7c
Сегодня вечером

Победите Бобби Флея

21:00 | 8c
Победите Бобби Флея

21:30 | 8: 30c
Победите Бобби Флея

10 вечера | 9c
Победите Бобби Флея

22:30 | 9: 30c
Победите Бобби Флея

23:00 | 10c
Победите Бобби Флея

23:30 | 10: 30c
Победите Бобби Флея

12 утра | 11c
Победите Бобби Флея

12:30 | 11: 30c
Победите Бобби Флея

1:00 | 12c
Победите Бобби Флея

1:30 | 12: 30c
Победите Бобби Флея

2 часа ночи | 1c
Победите Бобби Флея

2:30 утра | 1: 30c
Праздничные войны

3:00 | 2c

Посмотреть все шоу Популярные шоу .

Киноа с поджаренными кедровыми орехами Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Блинчики из каштановой муки с медом, кедровыми орехами и розмарином рецепт: SBS Food

Осторожно обжарьте кедровые орехи и листья розмарина на сухой сковороде. Отложите в сторону.

Смешайте в миске муку и сахар, затем сделайте углубление в центре и добавьте яйца. Постепенно влейте молоко, а затем масло. Перед приготовлением оставьте тесто постоять минимум на 20 минут.

Осторожно нагрейте немного масла в маленькой сковороде и влейте столько теста, чтобы покрыть дно сковороды.Готовьте креп в течение 1 минуты, затем переверните и готовьте 30 секунд с другой стороны. Выложите на тарелку и согрейте, продолжая готовить блины с оставшимся тестом.

Для подачи сбрызните каждый креп медом, сложите пополам и снова сбрызните. Разложите на четвертинки и украсьте кедровыми орешками и розмарином.

Примечание
• Каштановая мука довольно распространена в итальянской кулинарии, и ее можно купить в старинных итальянских деликатесах и бакалейных лавках. На самом деле это не мука - это молотые каштаны, поэтому вы не можете заменить ее простой мукой в рецепте.

.