Настойка из кедровых орехов на водке

применение от болезней, лечебные свойства

Снадобья из кедровых орехов пришли из Сибири и Северного Урала. Алтайские староверы лечили ими все болезни.

Настойка на кедровых орешках на водке может использоваться не только как лекарство, но и вкусный горячительный напиток на застолье. Употребление в небольшом количестве веселит душу, разгоняет тоску. Давайте узнаем рецепты изготовления настоек для здоровья. Как правильно выбрать и подготовить сырьё. От каких недугов избавляет снадобье.

Лечебные свойства настойки

Кедровые орехи – ценный для человека природный продукт. Содержит сбалансированный состав аминокислот, ненасыщенных жиров, минералов и витаминов.

Польза домашних кедровых настоек заключается в орешках, а вред приносит алкоголь. Но если настойку приготовить из качественного сырья, соблюдая технологию, она оказывает целебное действие:

• выводит из организма вредный для сердца и сосудов холестерин, предупреждая развитие атеросклероза;
• улучшает зрение благодаря пигментам зеаксантину и лютеину;
• очищает кровь от токсических соединений, которые мы получаем из пищи, крановой воды и лекарств;
• снижает кровяное давление;
• полезные жиры сохраняют эластичность сосудистых стенок и кожи;
• повышает потенцию, лечит мужское бесплодие;
• уменьшает воспалительные процессы;
• предупреждает развитие раковых опухолей;
• восстанавливает силы после физических нагрузок.

Кедровка помогает при депрессии. Дополняя рецепты из орешков лекарственными травами или продуктами пчеловодства, можно лечить многие заболевания.

Правильное сырьё для настоек

Лечебные свойства настоек зависят, прежде всего, от качества сырья. Орехи должны быть свежего урожая, собранного в августе или сентябре. К этому времени ядра набирают целебные компоненты – витамины, минералы, полезные жиры и аминокислоты. Приобретая кедровые плоды от поставщика или в магазине, обращайте внимание на критерии правильного сырья:

• Скорлупа имеет ровный окрас с чёрной точкой на конце. Разводы и пятна на поверхности указывают на неправильное хранение. Особенно опасны следы плесени. Тёмный цвет скорлупы говорит о давно собранных плодах. Такое сырьё ни для чего не годится.
• Орешки одинакового размера. Различие по величине говорит о сборе урожая на разных территориях.
• Свежие орехи на ладони обладают весом сырых плодов. Высушенное сырьё, скорее всего, хранилось несколько лет в неизвестных условиях. Орехи последнего урожая источают запах смолы и хвои.
• Для настойки покупайте только плоды в скорлупе, которые долго хранятся. В очищенных орехах под воздействием ультрафиолета разрушаются полезные вещества. Хотя внешне ядра выглядят презентабельно.
• При нарушении правил и сроков хранения ореховые жиры окисляются. Происходит это с участием плесневых грибков, которые выделяют афлатоксины. При разжёвывании повреждённые ядом орехи горчат. Настойки из них приводят к отравлению.

Чтобы не нарваться на подводные камни, выбирайте проверенного продавца. При нехватке сырья на внутреннем рынке многие фирмы РФ скупают дешёвое сырьё из Китая. Фасуют и наклеивают этикетки с указанием российского производителя. Вы спросите, откуда у китайцев сибирский орех?

Это интересно! В урожайные годы китайцы закупают плоды в России по низким ценам. Обрабатывают пестицидами для долгого хранения. Выждав неурожайный год, продают российским фирмам по высокой стоимости. Отравленные плесневым грибком и пестицидами орехи, а также продукты из них вызывают массовое отравление населения.

Правильная алкогольная основа

На терапевтический эффект настойки, приготовленной в домашних условиях, сильно влияет правильно подобранный алкоголь. Влияние снадобья на здоровье обусловлено его качеством, запахом, крепостью. Многие используют для основы водку. Но не все знают особенности продукта, продающегося в магазинах. На что нужно обращать внимание при покупке спиртного:

• Приобретая товар в ларьке за углом, можете нарваться на палёную водку – подделанный под марочный продукт суррогат, изготовленный в подвалах. Часто он содержит опасный метиловый спирт, вызывающий смертельное отравление и слепоту.
• Выбирайте водку маркировки «Экстра», «Альфа», изготовленную из питьевого спирта. Подойдёт и менее очищенный питьевой продукт «Суперлюкс» и просто «Люкс».
• Смотрите на этикетке срок годности. Оптимальное время хранения – 6 месяцев.
• Приобретайте водку знакомого бренда, который не может стоить дёшево. Когда речь идёт о здоровье, нельзя экономить на изготовлении лекарственного средства. Низкая цена – признак подделки, из которой получается только токсичное пойло.

Подготовка орехов

Перед приготовлением настойки орехи нужно очистить от смолы. Вещество наносит вред организму, особенно поджелудочной железе. Кроме того, лекарственное средство или напиток приобретёт горечь и резкий запах. Подготовка сырья простая:

• Положите плоды в посуду, залейте кипятком на 3 минуты.
• Воду слейте и покройте опять кипятком.
• Перемешайте, подержите 5 минут.
• Повторите промывание третий раз.
• Орешки отбросьте на сито. Дайте стечь воде, затем просушите на солнце.

Важно! Учтите, что смолы являются для организма вредными веществами. Поэтому тщательная обработка сырья – важное условие качественного домашнего снадобья.

Классический рецепт

Популярный рецепт снадобья включает в состав ароматизаторы, улучшающие запах и вкус настойки. Пошаговое приготовление:

• Засыпьте в стеклянную бутылку 40-50 грамм орешков.
• Налейте 0.5 литра водки, перемешайте и поставьте в тёмное место.
• Через 3 дня добавьте листочки смородины или вишни. При их отсутствии положите 1 грамм лимонной цедры.
• Бросьте щепотку ванилина и 1 ст. л. сахара.
• Плотно закройте крышкой. Теперь надо настоять 20 дней.
• Полное приготовление занимает 3 недели. После фильтрации настойка фильтруется и разливается в тёмные бутылочки.

Средство эффективно при расстройстве желудка. Обладает противопаразитарным действием. Настойка помогает при больных суставах, сахарном диабете. Предупреждает грипп, простудные заболевания. С лечебной целью пить следует по 1 ст. л. перед едой.

Важно! Настойку по этому рецепту нельзя применять в качестве алкоголя для праздничных дней, для застольной настойки нужно намного меньше орехов — 10-15 грамм на 0,5 литра водки.

Другие рецепты

Существует множество способов настаивания водки на кедровых орешках. Варианты различаются между собой дополнительными ингредиентами. Для улучшения вкуса используются фрукты, лекарственные травы, мёд. Они усиливают полезные свойства снадобья. Оттеняют аромат домашнего напитка. Лекарственные растения помогают бороться с болезнями.

С мёдом

Продукты пчеловодства традиционно применяются в качестве домашнего лекарства. Мёд придаёт настойке аромат, бархатистый вкус. Добавляет напитку полезные качества. Способ изготовления:

• 0,5 кг орехов залить 1 литром водки.
• Настаивать 2 недели.
• 50 г мёда распустить на водяной бане, не доводя нагревание выше 40 °C. Добавить полстакана тёплой воды, перемешать.
• Смешать с настойкой и поставить в тёмный шкаф на 10 дней.

Приготавливая снадобье, надо несколько раз встряхивать содержимое. Когда готовый напиток становится прозрачным, можно разливать в бутылочки из тёмного стекла. Эта настойка – известное целебное средство. Сибирские знахари лечили с его помощью повышенное кровяное давление.

Настойка лечебная от женских болезней

Народные лекари применяют настойку для лечения миомы, фибромиомы матки. Для этого готовят состав, соблюдая пропорции ингредиентов:

• 1 стакан подготовленных плодов в кожуре заливают 0,5 литром водки.
• Оставляют в тёмном шкафу 3 недели.
• Сосуд встряхивают 3 раза ежедневно.
• Фильтруют через сито и марлевую салфетку.

Принимайте домашнее лекарство трижды в день за полчаса до приёма пищи по 1 дес. л., разбавляя водой. Пить надо на протяжении полгода, но с перерывами. Каждый курс длится месяц. После недельного интервала повторить лечение в тех же дозировках.

Для лечения мастопатии

Настойка приготовления находит применение при доброкачественных опухолях грудной железы. Сибирские знахари лечат мастопатию таким составом:

• 1 стакан скорлупы кедровых орехов заливают 0,5 л водки;
• настаивают 1 неделю.

После процеживания лекари советуют употреблять по 1 ст. л. с водой в день 3 раза. Выпивается вся приготовленная доза. Курс лечения длится полгода. Если узлы в грудной железе не рассосались, после перерывов приём настойки повторяется.

От суставов

Приготовить наружное средство несложно. Для этого понадобятся ингредиенты:

• 200 грамм мёда;
• 100 грамм ядер кедровых орешков;
• 1 литр водки.

Сначала нужно слегка подогреть мёд на водяной бане. Затем смешать с водкой. Раствором залить орешки и дать стоять в тёплом помещении 1 месяц. После процеживания использовать для растирания суставов при подагре, полиартрите, артрозе. Употребление настойки снимает воспаление, уменьшает боли.

Для повышения иммунитета

Настойка помогает улучшить здоровье, повышая защитные силы человека. Для женщин лучше готовить из ядер. Снадобье приобретает более мягкий вкус. Сделать настойку несложно:

1. Стакан очищенных орехов залейте 1 литром водки.
2. Поставьте ёмкость в прохладное место на 2 недели.
3. Готовый настой слейте в бутылку из тёмного стекла.
4. Ядра можно использовать для вторичного настаивания.

Для повышения иммунитета употребляйте по 1 ст. л. с водой 3 раза в день. Через месяц приём повторите. Средство хорошо укрепляет организм перед вспышкой гриппа. Начинать пить надо за месяц до начала сезонных заболеваний.

С чистотелом для кожи

Настойку готовят для наружного применения. Рецепт настаивания простой:

• В емкость засыпать полстакана подготовленных кедровых орешков и 2 ст. л. травы сухого чистотела.
• Добавить 500 мл водки.
• Поставить ёмкость в прохладное место, желательно в закрытый от солнца шкаф.
• Спустя 3 недели процедить и перелить в тёмную стеклянную бутылку.

Состав лучше хранить в холодильнике. Для очищения кожи используйте раствор пополам с водой. Состав помогает при угревой сыпи, бородавках. Снимает раздражение после удаления волос на теле.

Противопоказания

Целебная настойка не всем показана при внутреннем и наружном применении. Среди противопоказаний отмечаются:

• аллергия на ореховый белок или этиловый спирт;
• беременность;
• период лактации женщин;
• детский возраст до 18 лет;
• заболевание печени;
• язва желудка или кишечника;
• алкогольная зависимость, включая кодирование.

Внимание! Нельзя употреблять настойку при лечении медикаментозными препаратами. Спирт усиливает и продлевает действие лекарств. Это свойство особенно опасно во время приёма снотворных, противоаллергических средств.

Подводя итог, делаем для себя выводы. Настойки помогают при многих заболеваниях при отсутствии противопоказаний. Важно выбрать качественную водку и сырьё. Перед тем как готовить снадобье, обязательно подготовьте орехи, следуя вышеописанным советам.

рецепты на водке и на спирту

Самый простой способ приготовить домашний алкоголь – это настойки. Эти напитки не требуют сложных технологий, дополнительного и дорогостоящего оборудования и большого количества ингредиентов. Главный критерий приготовления – терпение. Долгая качественная выдержка обеспечит напитку насыщенный и богатый вкус.

Из всех видов настойка на кедровых орешках не только вкусная, но и максимально полезная для организма. Ягоды или фрукты на которых обычно выдерживается алкоголь обладают нужными витаминами и микроэлементами и имеют свой положительный эффект, но не могут конкурировать с этой настойкой.

Кедровый орех является источником жизненных сил и бодрости за счет большого содержания витаминов различных групп, а также железа, цинка, кальция, фосфора и множества других элементов. Поэтому кедровка является безусловным лидером среди настоек по полезным свойствам и заслуживает внимания.

Полезные свойства кедровой настойки

Главный ингредиент этого напитка – кедровые орехи. Настойка на водке, лечебные свойства которой основаны на этом природном продукте, становится необычайно ценной. За счет того, что этот орех произрастает в таких уникальных по своей флоре и фауне местностях, он собрал в себе много достоинств. Стоит отдельно рассмотреть его полезные свойства:

• Человеческий организм имеет суточную потребность в употреблении различных важных веществ. Небольшая порция, всего 100 грамм, этих орехов насытит йодом, марганцем и кобальтом на целый день.
• Кедровые отвары имеют множество целебных свойств. Они обладают противовоспалительным и заживляющим эффектом, лечат простуду и боль в суставах.
• Настойки также доказали свою полезность. Они налаживают работу органов пищеварения, мочеполовой системы, печени. Также они выводят лишние отложения солей из организма и не позволяют задерживаться новым.
• При сложных и тяжёлых формах заболеваний такие настойки являются сопутствующим лечением и усиливают эффект основных препаратов.
• Кедровка отлично укрепляет иммунитет и является профилактикой простудных заболеваний в холодные времена года.
• Спиртовые настойки улучшают кровообращение, работу сердечно-сосудистой системы, а также органов слуха и зрения.

Общие принципы приготовления

Настойка на водке с кедровыми орешками не отличается сложностью приготовления или какими-то особенными технологиями. Все что для этого требуется – это основные ингредиенты и иногда различные вкусовые добавки. Так как приготовить кедровую настойку без алкоголя невозможно, то важно подобрать качественный чистый самогон или спирт. Иногда применяется хорошая водка.

Любая кедровка готовится в несколько простых этапов:

• Сначала нужно подготовить орехи. Если они ещё находятся в шишках, то нужно их извлечь. После этого они промываются, заливаются водой в кастрюле и доводятся до кипения. После закипания отвар сливается, и процесс повторяется. Нужно выполнить не менее трёх таких очисток. За счёт этого этапа вываривается смола, находящаяся на скорлупе. Она оказывает вредное воздействие на организм человека и меняет вкус настойки в худшую сторону, поэтому её наличие не желательно.
• После этого готовые орехи и остальные ингредиенты нужно сложить в ёмкость, залить самогоном и настоять. Время выдержки составляет не более 10 дней. Помещение должно обеспечивать отсутствие попадания прямых солнечных лучей, но при этом быть тёплым. На этом этапе нужно постоянно взбалтывать ёмкость. Это обеспечит равномерное распределение ингредиентов и полное раскрытие вкуса.
• По истечении времени напиток фильтруется при помощи сложенной в несколько раз марли, плотной ткани или сита для отделения от твёрдой части и образовавшегося осадка.
• Полученная кедровка разливается в тару для хранения и выдерживается ещё 2 – 3 дня перед дегустацией в тёмном месте.

Готовая настойка на кедровых орешках получается прозрачной и имеет древесно-карамельный цвет. Не должно быть замутнений или слишком тёмного оттенка. Это означает что нарушена технология или орехи были недостаточно очищены.

Рецепты

Настойки это в основном домашний напиток. Его лёгкость в приготовлении и простота ингредиентов открывает огромные просторы для фантазии. К главным и незаменимым ингредиентам могут добавляться различные ароматические и вкусовые примеси.

Популярный рецепт – это кедровая настойка на водке. В него входят только алкогольная составляющая, орехи и сахар. Вкус и аромат получаются терпкими и древесно-кедровыми. Применяя такой рецепт, трудно ошибиться с количеством ингредиентов и поэтому напиток всегда получается качественным и приятным на вкус.

В других способах приготовления добавляются травы, пряности, цитрусовые, фрукты. Они меняют вкус настойки, оттеняя их своими характерными нотками. Используя добавки можно переборщить и совсем потерять изначальный аромат. Но при правильном применении настойка на кедровых орешках приобретает более богатый букет и становится ещё интереснее.

Классический рецепт

Кедровая настойка на спирту, рецепт которой включает в себя всего лишь два основных ингредиента, считается классическим. Этот способ приготовления саамы простой. Напиток, приготовленный по нему, будет обладать классическим вкусом и ароматом. Для приготовления потребуются:

• Очищенные кедровые орехи – 100 грамм.
• Спирт 40 % — 1 литр.

Предварительно отделённые от скорлупы орехи нужно выложить в ёмкость для настаивания и залить готовым очищенным спиртом. Эта смесь плотно закупоривается и убирается подальше от воздействия прямых солнечных лучей. В таком виде напиток хранится при комнатной температуре от трёх недель до одного месяца. Перед дегустацией готовую настойку нужно перелить через сито в бутыль для хранения для отделения орехов. Попробовать на готовность можно уже по истечении трёх недель.

Рецепт кедровой настойки из орехов в скорлупе

Рецепт настойки кедровой с применением неочищенных орехов почти не отличается от классического. Только в этом случае добавится этап предварительной подготовки. Для применения рецепта потребуются:

• Кедровые орехи в скорлупе – 200 грамм.
• Спирт 40% — 1 литр.

Орехи предварительно промываются и вывариваются несколько раз до тех пор, пока отвар не станет чистым. Это делается для того, чтобы очистить скорлупу от смолы, которая очень вредна для человека. После этого оба компонента укладываются в подготовленную чистую тару и тщательно перемешиваются. Настаивается такая смесь до полной готовности пару недель. Место расположения должно быть темным, комнатной температуры. После приготовления оставшиеся орехи подойдут для повторного использования.

Настойка старообрядцев Алтая

Настойка на кедровых орешках на водке, рецепты которой берут свои истоки от старообрядцев горного Алтая. Она обладает наибольшими целебными свойствами и применяется в качестве лекарства. В качестве алкоголя в таком рецепте применяется водочная составляющая. Для приготовления потребуются:

• Кедровые орехи – 300 грамм.
• Водка – 1 литр.

Кедровые орехи предварительно тщательно промываются и заливаются водкой. Ингредиенты тщательно перемешиваются, закупориваются и убираются для настаивания. Место должно быть тёмным и относительно тёплым, в районе 25 градусов. Настаивать нужно в течение 10 дней. Главное не упустить момент, и не передержать напиток. Готовая настойка отделяется от орехов и разливается в бутыли для хранения. Принимают такое лекарство целыми курсами от одного до трёх месяцев.

Кедровка с мёдом

Настойка из кедровых орешков на спирту с мёдом обладает более сладким вкусом и цветочно-древесным ароматом. Такой напиток можно принимать не только в лечебных целях, но и в качестве небольшого аперитива. Мёд придаст настойке дополнительную мягкость и бархатистость, за счёт чего она станет питься намного легче. Для приготовления потребуются:

• Кедровые орехи очищенные – 200 грамм.
• Спирт – 1 литр.
• Мёд — 2 столовых ложки.

Орехи, предварительно очищенные от скорлупы, промываются и заливаются спиртом в заранее подготовленной ёмкости. Время выдержки до готовности напитка составляет две недели. Каждые 2 -3 дня банку нужно встряхивать для равномерного распределения кедровых орехов. После этого напиток нужно отфильтровать и приступить к следующему этапу.

Цветочный мёд растворяется в одной четвёртой стакана горячей воды. Готовый сироп остужается и добавляется в настойку, отделённую от орехов. Эта смесь выдерживается ещё одну неделю. По истечении времени настойка фильтруется и разливается для дальнейшего хранения.

Настойка с апельсиновой цедрой

Апельсиновая цедра придаёт настойке приятные цитрусовые нотки и смягчает её резковатый вкус. Благодаря апельсину цвет получается более солнечным. Главное не переборщить, чтобы цитрусовый вкус не стал преобладающим в настойке. Для приготовления такого рецепта потребуются:

• Кедровые орешки в скорлупе – 100 грамм.
• Цедра апельсина – 1 – 2 ломтика.
• Сахарный песок – 2 столовые ложки.
• Спирт 40% — 1 литр.

Орехи предварительно вымыть и проварить несколько раз до полного очищения от смоляного налёта. В это время аккуратно снять пару ломтиков апельсиновой цедры, не зацепляя белый горький слой. Кусочки высушить на солнце.

Все готовые ингредиенты заливаются в ёмкости для настаивания спиртом и выдерживаются на протяжении 10 дней. Всё это время ёмкость должна находиться в тёмном тёплом месте и постоянно встряхиваться. После этого настойка процеживается и выдерживается ещё 4 дня. После этого можно приступать к первой дегустации.

С пряностями

Рецепт приготовления кедровой настойки с пряностями отличается своей изысканной остротой и резкостью. Такой напиток понравится не всем, но ценители всегда найдутся. Для приготовления пряной настойки нужно:

• Кедровые орехи в скорлупе – 50 грамм.
• Сахарный песок – 50 грамм.
• Гвоздика в бутонах – 1 штука.
• Спирт 40% — 1 литр.

Орехи предварительно очищаются и вывариваются от смолы. После этого скорлупу нужно расколоть и вместе с ядрами и другими ингредиентами поместить в банку. Все составляющие заливаются половиной спирта и закрываются крышкой. Время настаивания смеси – одна неделя. Каждые три дня требуется встряхивать ёмкость для равномерного распределения вкуса.

По истечении времени напиток фильтруется от твёрдого осадка и смешивается с оставшимся спиртом. Готовая настойка разливается по бутылкам и хранится в прохладном месте до полного употребления.

С изюмом

Настойка из кедровых орехов с изюмом приобретает благородный коньячный вкус и кедрово-фруктовый букет. Добавление этого сухофрукта сглаживает резкие нотки и делает употребление более мягким и приятным. Для приготовления потребуются:

• Кедровые орехи – 50 грамм.
• Изюм – 10 грамм.
• Сахарный песок – 1 столовая ложка.
• Спирт 40% — 1 литр.

Орехи нужно предварительно выварить от смолы, а изюм промыть под проточной водой. Очищенные ингредиенты складываются в ёмкость и заливаются спиртом с сахаром. Полученная смесь встряхивается и настаивается при комнатной температуре 2 – 3 месяца. Готовая настойка процеживается от орехов и изюма и хранится в прохладном месте.

Полезные советы

Для приготовления настойки из кедровых орехов на водке важно выбрать качественную алкогольную составляющую. Не стоит экономить и выбирать самую дешёвую водку. Она может существенно ухудшить вкус напитка.

Выбирая, как сделать настойку нужно отталкиваться от времени приготовления, так как сложных технологий и труднодоступных ингредиентов в ней нет. Некоторые настаиваются за 10 дней, но есть и рецепты с выдержкой около трёх месяцев. Поэтому нужно заранее подумать, сколько вы готовы ожидать.

Очищение скорлупы от смолы очень важный этап, которым не стоит пренебрегать. Приготовление отвара должно повторяться до тех пор, пока он не станет прозрачным, тогда можно считать орехи чистыми. При попадании кедровой смолы в организм она может вызвать проблемы с желудком и поджелудочной железой.

Противопоказания

Помимо того, что каждый продукт имеет свои пользу и вред, существуют и строгие противопоказания. Для достижения любых положительных эффектов нужно не забывать, что кедровка – это алкогольный напиток и употреблять его стоит в небольших дозах в лекарственных целях.

Применение большого объёма без системы не даст эффекта или может даже ухудшить состояние за счёт пагубного воздействия алкоголя. Не стоит забывать и про стандартные ограничения. Спиртосодержащие напитки нельзя употреблять беременным и кормящим, людям с язвенными заболеваниями и имеющими другие противопоказания к употреблению алкоголя.

Также не стоит забывать, что такие алкогольные настойки ни в коем случае нельзя давать детям. В категорию запрета также попадают водители. Не стоит полагаться на то, что в лечебных целях применяется малая доза. В любом случае за руль уже садиться нельзя.

Настойка на кедровых орешках это скорее лекарственный напиток, чем тот, который распивается ради довольствия. Классические рецепты лучше всего принимать в малых дозах для поддержания здоровья. Для употребления в качестве напитка нужно смягчать состав различными фруктовыми и сладкими добавками. В любом случае настойка, приготовленная своими руками, всегда получится вкусной и качественной.

Настойка на кедровых орешках на водке рецепт: вкусно и полезно

Добрый день, уважаемые посетители моего блога!

Сегодня я поделюсь с вами самым правильным рецептом кедровой настойки. Правильным в первую очередь по влиянию на  организм человека.

Дело в том, что при пренебрежении одной простой технологической операцией приготовленная кедровка может нанести вред здоровью. Во встречающихся мне рецептах об этом либо вообще не упоминается, либо совсем не акцентируется внимание.

Но не стоит пугаться, в этом рецепте я расскажу, как избежать такого вредного влияния и изготовить вкусную кедровую настойку, полезную для здоровья (естественно в умеренных дозах).

И так приступим. Настойка на кедровых орешках на водке рецепт блога vinodela.ru:

Ингредиенты

• кедровые орехи в скорлупе – 25 грамм;
• ванилин – на кончике ножа;
• сахар – 1 столовая ложка;
• водка (самогон или разбавленный спирт) – 0,5 л.

Рецепт приготовления

1. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, высыпаем в нее орешки и, помешивая ложкой, варим их в течение 2-3 минут. Затем воду сливаем и повторяем процесс не менее 2-3 раза.

Отнеситесь к этому пункту со всей серьезностью. Это как раз тот важный процесс, о котором я говорил в начале статьи. Сейчас я поясню, для чего мы это делаем.

На поверхности орехов очень много смолы. Попадая в организм человека, эта смола наносит вред здоровью. В первую очередь страдает поджелудочная. В этом я убедился на себе.

Промывая орешки в кипятке, мы тем самым смываем эту смолу. Попутно мы избавляем будущую кедровую настойку от резкого запаха.

Вот посмотрите, какой цвет приобретает вода, после первого выпаривания.

2. После выпаривания орешки следует раздробить молотком. В некоторых рецептах пишут, что спирт проникает через скорлупу и даже растворяет ядра орешков – это миф.

3. Раздробленные орешки вместе с скорлупой высыпать в стеклянную банку, добавить сахар и ванилин. Ванилина нужно совсем чуть-чуть, только на кончике ножа. Залить всё водкой и тщательно перемешать.

4. Плотно закрыть банку и поставить в темное, теплое место на 10 дней.

5. После того, как кедровка настоялась её надо профильтровать. Я обычно забиваю носик воронки марлей. Можно использовать вату или пропустить через плотную ткань.

6. Отфильтрованную настойку лучше подержать 3-4 дня в темном месте, тогда вкус её еще улучшится. Но самым нетерпеливым можно уже приступать к дегустации.

Отфильтрованная, настоявшаяся кедровка из хорошо промытых орехов должна быть прозрачной, иметь коньячный цвет (но не слишком темный). Примерно как на фото. Ничего страшного, если у вас она получится светлее, запах и вкус будут всё равно.

Неправильно приготовленная

А вот на фото ниже я привожу пример неправильно приготовленной настойки. И немного её прокомментирую.

Такой темной настойка у меня получилась, когда я готовил ее в первый раз. Тогда я не выпаривал орешки в кипятке, а просто промыл их в холодной воде.

На следующий день после  дегустации (выпито было примерно 250 грамм) я почувствовал ноющую боль в левом боку, сразу под ребрами. Боль продолжалась весь день. Впоследствии, при правильном приготовлении настойки, такой проблемы у меня не возникало.

Полезные свойства настойки

В кедровых орешках присутствует большинство необходимых человеку витаминов и аминокислот. Особенно высоко содержание витаминов Е и В1.

Настойка в малых дозах положительно влияет на нервную систему, применяется при авитаминозе, нарушении обмена веществ, для лечения подагры и ревматизма. А еще я где-то слышал, что кедровые орехи являются хорошим афродизиаком. Вот.

Мое впечатление о настойке

Мне кедровка нравится. Настойка обладает благородным коньячным цветом и ароматом. Узнаваемым, приятным вкусом (если хорошо промыли орешки от смолы). Отлично подходит для застолий. Пьется хорошо, но напиток всё-таки мужской.

В смягчении вкуса играет немаловажную роль ванилин. Но не перебарщивайте с ним. Обычно я употребляю кедровку комнатной температуры, но иногда ставлю её в холодильник примерно за час до застолья.

На этом, пожалуй, и всё. Готовьте и наслаждайтесь кедровой настойкой. Оставляйте свои впечатления от напитка в комментариях, мне очень хотелось бы знать ваше мнение. Также подписывайтесь на рассылку блога – впереди еще много интересных напитков.

Всем пока!

С уважением, Дорофеев Павел.

8 рецептов, лечебные свойства, применение

Народная медицина использует все части сибирского дерева для лечения недугов. Особой популярностью пользуется настойка на кедровых орешках на спирту. Для расширения лечебных и вкусовых качеств она готовится с добавлением пищевых продуктов.

Здоровые люди принимают снадобье для укрепления здоровья и во время застолья. Народные знахари лечат многие недуги. Люди в быту сами готовят настойки. Но не все знают, что для извлечения пользы надо правильно выбрать сырьё и спирт. Важно уметь подготовить орехи.

Какой спирт для настоек безвредный

Свойства напитков во многом зависят от качества использованного алкоголя. Именно спиртовая основа для настоек самая лучшая. Высокий градус крепости хорошо сохраняет полезные свойства орехов. Однако не все знают, что даже пищевые спирты могут быть вредными из-за недостаточной очистки. Какие из них следует приобретать для приготовления домашних настоек:

• Лучший выбор падает на питьевой спирт класса Люкс. Он выработан из пищевого сырья и полностью очищен от вредных веществ. Этот класс используется по ГОСТу в промышленности для изготовления качественной и безопасной водки.
• Питьевой спирт класса Экстра и Альфа чуть менее очищен.
• При покупке основы для настоек приобретайте строго спирт ГОСТа 5962-2013, разрешённый для внутреннего употребления.

Высший и первый сорт или без указания класса могут изготавливаться по ГОСТу для технических целей. Они содержат в разной дозировке опасный для здоровья метиловый спирт, вызывающий тяжёлое отравление и слепоту.

Внимание! Многие ошибочно используют для настоек медицинский спирт, который применяется только наружно для дезинфекции кожи. При внутреннем употреблении вредные компоненты в составе вызывают цирроз печени. Его нельзя пить и применять для алкогольной основы.

Правильный выбор сырья для настоек

Для получения пользы из напитка и лекарственного средства ориентируйтесь на критерии качественного сырья:

• Правильно выбирать орехи, собранные во время нового урожая. Экземпляры свежей партии имеют вес сырых плодов. Высушенные или пустые не годятся для настоек.
• Поверхность скорлупы приятного коричневого цвета. Тёмные окрас говорит о старом урожае.
• Приобретайте орехи в скорлупе. Они долго сохраняют полезные свойства.
• Покупайте сырьё у проверенного продавца или в крупном торговом центре. Избегайте китайских орехов, купленных в Сибири несколько лет назад и выброшенных в продажу в неурожайные годы.
• Приобретая на базаре, попробуйте ядро. Если горчит, откажитесь от покупки, потому что жиры прогоркли.

Важно! Если орехи выбраны некачественные, то настойки из них как минимум будут бесполезные. Отравленные пестицидами для продолжения срока хранения заведомо вредны для организма. Плоды, простоявшие в сыром месте в непроветриваемом помещении, заражаются плесневым грибком. Выделяемый им яд афлотоксин вызывает цирроз печени.

Подготовка орехов

Важное условие получения качественного напитка – правильная обработка орехов. Свежие плоды пропитаны смолами, обладающие вредными свойствами для организма и придающими горечь снадобью.

Чтобы удалить ненужные компоненты, орехи нужно ошпарить. Для этого залейте плоды кипятком и подержите пять минут. Слейте воду и повторите процедуру. Для полного смывания смол понадобится сделать 3 такие пропарки. Теперь процедите и высушите орехи на солнышке. Можно прокалить в духовке 10 минут при температуре 110–120 °C.

Рецепты

Настойка для мужской силы

Вещества, входящие в состав ореха, положительно влияют на функцию половых желёз. Настойка повышает потенцию, усиливает половое влечение. Рецепт приготовления:

• 0,5 кг орехов, помещённых в полотняную ткань, размельчите молотком.
• 250 мл спирта влейте струйкой в ёмкость с 250 мл воды, чтобы раствор не помутнел.
• Залейте плоды полученной жидкостью. Закрыв банку плотной крышкой, настаивайте в тёмном прохладном помещении 2 недели.
• Процедите готовый настой и перелейте в бутылку из тёмного стекла.
• Для улучшения мужской силы употребляйте по 1 ч.л. с водой в течение 1–2 месяцев. Полезные компоненты ореха не только устраняют половую дисфункцию. Витамин E, белки, полезные жиры ускоряют обмен веществ, повышают жизненный тонус.

Такую настойку нельзя пить как застольную — слишком велика концентрация орехов.

Классический напиток для застолья из СССР

В период Советского Союза настойка с апельсиновыми корками была одним из самых популярных напитков. Любое застолье не обходилось без бутылки этого алкоголя. Рецепт изготовления простой:

1. 350 мл пищевого спирта крепостью 70 °C вливаем струйкой в ёмкость с таким же количеством воды.
2. Добавляем 2-3 столовые ложки орехов и перемешиваем.
3. Кладём в банку корку двух апельсинов или используем цедру.
4. Добавляем сахар 150–200 грамм.
5. Настаиваем 2 недели.
6. Фильтруем через несколько слоёв марли.

Получается алкоголь жёлтого цвета наподобие ликёра. Изменяя количество сахара и спирта, можно достичь крепости ароматного горячительного напитка от 30 до 40 градусов.

Висельник с кедровыми ядрами для застолья

Интригующее название дано горячительному домашнему напитку из-за подвешенного в банке цитруса. Лимон или апельсин должен пройти в целом виде через горло ёмкости.

Ингредиенты:

• 350 мл спирта 70 градусов;
• 350 мл воды;
• 1 лимон или апельсин;
• пару столовых ложек кедровых ядер без скорлупы.

Рецепт приготовления:

1. Влейте спирт в полуторалитровую банку.
2. Положите очищенные орешки.
3. Вымытый цитрус прошейте поперёк иголкой с ниткой. Подвесьте фрукт над уровнем спирта, прикрепив концы нитей к пластиковой крышке.
4. Настаивайте в прохладном месте 2–3 недели.
5. После указанного срока цитрус выньте.
6. Теперь струйкой вливайте ароматный спирт в воду, а не наоборот. Иначе настойка помутнеет и придётся ждать осветления целый месяц.

Настойка имеет приятный апельсиновый аромат, легко пьётся. Для женщин во время приготовления можно добавить сахар по вкусу.

Домашний коньяк

Кедр считается деревом, наделяющим людей крепким здоровьем и физической силой. Сибиряки применяют все его части для приготовления настоек. Домашний напиток из орехов обязательно придётся по вкусу любителям крепкого алкоголя. Рецепт коньяка много лет передаётся потомкам:

1. 250 мл спирта влейте в ёмкость с таким же количеством воды.
2. Поместите в литровую банку 50 грамм орешков и залейте приготовленной алкогольной основой.
3. Добавьте 3 г апельсиновой цедры, 1 ст. л. сахара, 10 листков чёрной смородины.
4. Щепотку ванили.
5. Перемешайте ингредиенты, закройте ёмкость крышкой, поставьте на 3 недели в тёмный шкаф.

Готовый состав пропустите через сито, затем ватно-марлевую салфетку. Готовую настойку перелейте в бутылку из тёмного стекла и отправьте в холодильник на 3 дня. При образовании осадка отфильтруйте повторно.

Лечебные спиртовые настойки

Есть несколько рецептов спиртовых настоек для приготовления в домашних условиях. В качестве сырья берутся цельные орехи или ядра, очищенные от скорлупы. Для алкогольной основы используется спирт. Каждая настойка обладает ценными качествами, применяется для лечения многих болезней.

С мёдом

Перед настаиванием заранее приготовленные орешки следует измельчить молотком, поместив их в полотняный мешочек. Для настойки понадобятся ингредиенты:

• стакан кедровых орехов;
• 350 мл спирта 70 градусов;
• 200 грамм мёда;
• 350 мл воды.

Пошаговое приготовление настойки:

1. Раздроблённые орешки положите в банку.
2. Залейте спиртом, разбавленным водой. При этом спирт вливается в воду тонкой струйкой.
3. Положите мёд, хорошо размешайте. Закройте ёмкость крышкой и уберите в прохладное помещение на 10 дней, не забывая каждый день встряхивать.
4. Процедите через несколько слоёв марли.
5. Готовую жидкость перелейте в бутылку из тёмного стекла. Храните настой в холодильнике.

Кедровка имеет широкие показания для применения. Народные лекари советуют употреблять снадобье по 1 ст. л. в день при заболеваниях крови, кожных проблемах – псориазе, экземе. И сегодня в отзывах о настойке люди отмечают её пользу при гинекологии. Средство подходит для снижения повышенного давления, укрепления иммунитета.

Против мастопатии

Настойка обладает лечебными свойствами при доброкачественных опухолях грудной железы. Для избавления от мастопатии применяется состав на спирту:

1. Стакан ореховых скорлупок покройте 250 мл спирта, разведённого таким же количеством воды.
2. Поставьте ёмкость в тёмное прохладное помещение на неделю.
3. Процедите через сито и марлевую салфетку в 4 слоя.

В лечебных целях надо пить по 1 ст. л. за 30 минут до приёма пищи. Если после употребления всего количества узлы ещё прощупываются, приготовьте новую порцию. Лечение продолжается 6 месяцев.

Настойка для лечения миомы

Снадобье из сибирских плодов находит применение в терапии распространённой женской болезни миомы матки. Используется для рассасывания кисты половых органов. Приготавливать её просто:

1. Залейте 1 стакан ореха со своей скорлупой 250 мл спирта, разведённого водой.
2. Настаивайте в прохладном месте 2 недели.
3. Процедите сначала через сито, затем через ватно-марлевый слой.
4. Разлейте в тёмные бутылки.

С лечебной целью принимайте по 1 ст. л. за 30 минут до каждого приёма пищи. Курс длится 3–6 месяцев. Всего нужно пить выпить 6 бутылок. Некоторым женщинам помогает 2 литра.

Для наружного применения

Сибирские плоды используются для лечения суставов – подагры, ревматизма, остеохондроза. Рецепт настойки на кедровых орешках готовится также просто как и все предыдущие:

1. 200 грамм мёда немного подогрейте на водяной бане до жидкого состояния.
2. Залейте 100 г кедровых орехов 0.5 литрами спирта, разведённого пополам водой.
3. Смешайте с мёдом и уберите в прохладное помещение на месяц.
4. Профильтруйте смесь.

Настойка после наружного употребления уменьшает воспаление суставов. Снимает боли, отёки. Растирать следует утром и вечером 2 недели. После перерыва продолжите лечение. При заболеваниях суставов полезно дополнительно принимать по 15-20 капель внутрь дважды перед едой в течение месяца.

Противопоказания

Большинство людей хорошо переносят снадобье. В умеренных количествах домашние напитки не вызывают головной боли, диареи. Основные противопоказания:

• аллергия на компоненты ореха;
• хронические заболевания печени и желудка;
• непереносимость алкоголя;
• беременность и период лактации;
• дети до 18 лет.

Настойки могут принести вред при неумеренном приёме в качестве домашнего алкоголя.

Кедровая настойка на спирту – домашнее лекарство для долголетия и здоровья. Она приносит пользу при отсутствии противопоказаний и правильном применении. Не забывайте, что на качество продукта влияет правильно выбранные и приготовленные ингредиенты.

Настойка из кедровых орехов на водке: рецепты, особенности приготовления - Женский сайт. Интересные статьи для женщин и девушек

Кедровые орешки издавна известны своими целебными качествами. Они способны оказать помощь в терапии и профилактики многих заболеваний. Лечебная настойка на кедровых орешках позволяет избавиться от негативных симптомов. Для получения положительного эффекта ее необходимо правильно готовить и хранить.

Уникальный состав

Кедровые орешки, а также скорлупа, обладают по-настоящему полезными свойствами. Такого количества полезных веществ в растении, еще следует поискать.

В орешках содержится витамин А, который положительно действует на зрение. В них также присутствует известный витамин Е. Кроме этих элементов, в состав орешков входит множество других. Витамин С разрушает опухолевые клетки, а В положительно влияет на обменные процессы и нервную систему.

Кедровые орешки включают следующие микроэлементы:

• Калий и магний, отвечающие за нормальную работу сердца, и его правильный ритм.
• Железо позволит восполнить недостаточное количество элемента, что особенно важно при анемии.
• Кальций придает костной системе крепость и предупредит возникновение переломов.
• Кобальт и фосфор.
• Олово способно поддерживать скелет и оказывать помощь в строительстве костной ткани.
• Цинк относят к самому женскому элементу, потому что он позитивно влияет на репродуктивную функцию.
• Медь борется с патогенной микрофлорой, которая проникают в организм извне.

В лечебной настойке из кедровых орехов на водке присутствуют также дубильные вещества. Она предотвращают развитие язвы и гастрита, если принимать ее в разумных пределах. При диарее также полезно пить настойку, ведь в ней присутствуют вяжущие элементы.

Положительные свойства

Перед началом приема средства, больному необходимо получить консультацию специалиста. К лечебным свойствам настойки из кедровых орехов относят терапию следующих заболеваний:

• Болезни сердца и сосудов, а также повышенного уровня холестерина.
• Постоянные скачки артериального давления, гипертония.
• Заболевания органов ЖКТ, но в этом случае они не должны находиться в стадии обострения. Ведь алкоголь должен быть полностью исключен.
• При артрозах или артритах, а также при возрастных изменениях суставов — применение настойки особенно эффективно.
• Принимают средство на ранних стадиях онкологии и при возникновении доброкачественных опухолей.
• При продолжительном приеме настойки улучшается острота зрения.
• Заболевания мочеполовой системы у женщин и мужчин.

Применение настойки кедровых орехов на водке помогает избавиться от простатита, аденомы, женских проблем. Она позитивно действует на репродуктивную систему. Средство усиливает либидо, а также возвращает потенцию.

Настойка обладает иммунномодулирующими свойствами. В сезон простуды и гриппа она окажется незаменимой.

Внешний вид и виды настойки

Настойка из кедровых орехов на водке готовиться по разным рецептам, это влияет на цвет готового продукта..

Если использовали очищенный продукт, то оттенок будет светлый, со скорлупой — темнее, а запах особенно насыщенным.

Если в качестве основы применяют кедровую живицу, то цвет получится янтарным.

Спиртовые настойки классифицируются по сырью, которое используется для приготовления:

• кедровые орешки;
• кора или хвоя;
• живица.

Спирт разрешается заменять водкой, которая отличается высоким качеством и не имеет добавок.

Характеристика компонентов

В рецепт настойки из кедровых орехов на водке можно включать спирт, он более эффективно растворяет кедровую оболочку и вытягивает из нее большое количество питательных веществ. Водочная настойка не имеет такой крепости, как спиртовая, а обладает мягким и приятным вкусом.

Средство по своему вкусу напоминает коньяк хорошей выдержки.

Универсальный рецепт

Настойка из кедровых орехов на водке довольна легка в приготовлении, рецептура может варьироваться. Таким же образом настаивают целые орешки, толченые и сами ядра. Все полученные средства будут обладать разным цветом, а также вкусом и запахом, который будет отдавать сосновой смолой.

К основным ингредиентам относят:

• орешки кедровые, скорлупа или ядрышки — 2 стакана;
• 500 мл спирта, самогона или разведенного спирта;
• 1-2 ст. ложки меда;
• душистые травы для придания вкуса.

Метод приготовления включает следующие этапы:

• Орешки, скорлупу или ядрышки измельчают.
• Это делается для того, чтобы спирт вытянул из них все питательные вещества.
• Провести измельчение можно в ступке или при помощи молотка и бумаги.
• В качестве дополнительного вещества и ароматизаторов применяют следующие травы: зверобой, пижму, душицу, ромашку.
• Все ингредиенты складывают в стеклянную емкость.
• Заливают спиртовой составляющей, и хорошо взбалтывают.
• Закрывают капроновой крышкой и устанавливают в темное место для настаивания.

Настойку на скорлупе кедровых орешков выдерживают в течение 3 недель, а лучше месяц. Только в таком случае в средство переходят все полезные вещества. В сутки не следует употреблять более 50-100 мл, чего вполне достаточно. В этом случае организм получает ударную дозу витаминов и микроэлементов.

На шишках

Особой популярностью пользуется настойка кедровых шишек на самогоне или водке. Настаивать можно не только сами семена. Предварительно шишки готовят, вымывают от мусора и подсушивают, это можно сделать и в обычной духовке.

В состав настойки входит:

• 10 шт. кедровых шишек.
• 500 мл спирта или водки.
• 1-2 ст. ложки меда.

Чтобы очистить шишки от пыли, их необходимо вымыть. Но иногда это делают по-другому. Предварительно их обдают кипятком, чтобы устранить лишние смолы. Приготовление состоит из следующих этапов:

• Если получится, то шишки раскрывают. Если они жесткие, то применяют молоток.
• После этого шишки складывают в стеклянную банку.
• Заливают водкой или самогоном, в некоторых случаях применяют спирт.
• Емкость закрывают крышкой и взбалтывают содержимое.
• Настаивают в течение 10 дней в темном месте.

Когда напиток приобретет янтарный цвет, он считается готовым. Его процеживают. Для этого применяют обычную марлю, сложенную в несколько раз. После этого настойка кедровых орехов на водке готова к применению. Иногда для улучшения вкусовых качеств средство оставляют на 3-4 дня для вызревания.

На скорлупе

Известна настойка на скорлупе кедровых орехов, которая применяется при различных проблемах со здоровьем. Для ее приготовления можно использовать не только спирт, но и самогон.

Основные ингредиенты:

• 1 кг кедровых орешков;
• 1 литр очищенного спирта;
• 1 литр воды;
• 2 стакана меда.

Первоначально разбивают орешки молотком и для этого используют скалку. Для рецепта необходимо применять скорлупу, ядра отбирают, но можно оставить их в средстве. Метод приготовления:

• Скорлупу засыпают в банки и заливают горячей кипяченой водой.
• Убирают в теплое и темное место на 4-5 дней.
• После этого достают сосуд, жидкость в нем должна впитаться. Если есть ее излишки, то лучше всего от них избавиться.
• Залейте спиртом и оставьте в темном месте на 30 дней.
• Настойку процеживают и разливают по бутылкам и банкам из темного стекла. Мед добавляют для вкуса.

Принимать настойку лучше всего в качестве лекарства. Для этого ее разбавляют водой, чтобы крепость составляла 42-45%. С помощью настойки излечивают болезни ротовой полости, выводят соли из организма и избавляются от хронического остеохондроза.

Применение средства

Рецепт настойки из кедровых орехов на водке обладает простой в приготовлении и широко применяется среди народов Сибири и Урала. Как правильно использовать средство? Вот основные способы применения:

• При болезнях крови употреблять настойку следует трижды в день по 1 ч. ложке. Курс лечения неограничен. Однако после двухмесячного употребления необходимо сделать перерыв на 30 дней и потом начать снова.
• При больных суставах курс терапии составляет 2 недели. Употреблять необходимо по 1 ст. ложке трижды в день за 1 час до обеда.
• При болях в коленях и спине принимают настойку по определенной схеме. Первоначальный прием начинается с 2 капель, которые растворяют в ст. ложке чистой воды. Каждый день дозировку увеличивают на 3 капли и доводят до 25. Затем количество употребляемого средства постепенно снижают, пока не вернутся к 2 каплям.
• Для профилактики ОРЗ, ОРВИ настойку пьют по 1 ч. ложке 3 раза в день до приема пищи.
• Для полоскания ротовой полости столовую ложку средства разбавляют в стакане воды. И полоскают 6 раз в день.
• Для наружного применения настойку применяют в разбавленном виде. Это делается для того, чтобы не пожечь кожный покров больного. Компрессы накладывают на 10-15 минут трижды в день.
• При опухолях средство пьют в течение полугода. Затем делают перерыв на 3 месяца, и проводят точно такой же курс. Принимают по 1 ст. ложке настойки и столько же воды 3 раза в день.

Несмотря на положительные свойства настойки, злоупотреблять ею не рекомендуется. В день употребляют не более 50 мл средства в чистом виде. Если пить в большем количестве, то положительного эффекта достигнуть не удастся, а возможно негативное влияние на организм.

Особенность средства

В состав кедровой настойки входят:

• комплекс всех витаминов, в которых нуждается организм человека;
• важные и необходимые минеральные вещества;
• антиоксиданты;
• полезные и редкие аминокислоты.

Все полезные вещества, содержащиеся в орешках, переходят в настойку. В результате получается средство с продолжительным сроком службы, благодаря спирту или водке. Именно они являются отличными консервантами.

Противопоказания

Несмотря на положительные свойства настойки из кедровых орехов на водке, она обладает и некоторыми ограничениями к приему. К ним относят:

• Индивидуальную непереносимость компонентов настойки. Это может быть спирт, орешки или их составляющие. При склонности к аллергии настойку принимать необходимо под наблюдением врача, а при возникновении подобных проблем употребление нужно прекратить.
• Серьезные аутоиммунные заболевания полностью исключают использование настойки. При приеме средства в этом случае требуются особые предостережения. Повышение иммунитета может отозваться аутоиммунными атаками.
• Противопоказания к употреблению алкоголя, даже в незначительных количествах.
• Женщинам в период вынашивания ребенка и лактации не рекомендуется принимать алкоголь, даже в ограниченных количествах. Употреблять настойку, из-за присутствия в ней множества различных питательных веществ, не следует, что может негативно повлиять на малыша.
• При повышенной вязкости и сворачиваемости крови, тромбофлебитах, варикозах и прочих заболеваниях, принимать настойку запрещается.
• Прием лекарственных препаратов, которые несовместимы с алкоголем.

Не рекомендуется употреблять настойку детям до 12 лет. Не стоит принимать средство пожилым людям, старше 70 лет в большом количестве. В этом случае настойку необходимо разводить с водой.

Вред

Рецепты настойки из кедровых орехов на водке отличаются простотой приготовления. Вредное воздействие может наблюдаться только при неправильном применении.

Если придерживаться схемы употребления, то настойка принесет только пользу. Ведь все хорошо в меру.

Использование в кулинарии

Кедровые настойки применяются для приготовления алкогольных напитков. Они станут интересным дополнением к блюдам из мяса и рыбы. Иногда кедровую настойку применяют для праздничного застолья, благодаря ее отличному запаху и особенному цвету.

Для приготовления настойки на красном вине используют несколько ингредиентов. Она обладает особенным составом. Для этого берут 750 мл вина, 50 г кедровых орешков, иногда их берут в большем количестве. Это придает напитку насыщенный вкус и аромат. Для сладости можно добавить фруктозу, сахар или мед в количестве 3 ч. ложек. Орехи промывают и обдают кипятком, заливают вином. В конце добавляют сладкие компоненты. Настаивают в течение месяца, процеживают. В результате получается настойка, обладающая тонким винно-ореховым вкусом.

Заключение

Рецепт настойки из кедровых орехов на водке отличается простотой в приготовлении. В результате получается средство, которое можно применять для лечения различных заболеваний. Употреблять настойку необходимо в допустимых количествах, в день не более 50 мл. Несмотря на положительные свойства средства, обладает оно и противопоказаниями. Лучше всего перед началом лечения кедровой настойкой получить консультацию специалиста. Это поможет избежать негативного влияния на организм человека.

на орешках, скорлупе и шишках, рецепты, лечебные свойства, польза и вред, применение, а также как и из чего сделать для застолья?

Различные варианты настоек – древнее средство лечения. Добавляя в спиртовую основу различные ингредиенты, можно получить целебные настои и бальзамы широкого спектра действия в домашних условиях. Кедровая настойка давно зарекомендовала себя в народной медицине и находит множество положительных откликов среди населения.

Состав орехов

Кедровые орехи богаты на ценные микроэлементы и полезные свойства. Все они оказывают на организм человека благотворное воздействие, улучшая в нем многие процессы. Мякоть ореха содержит большое количество масла. Его, как и орехи, используют в медицинских целях, выпуская в виде капсул.

Что касается БЖУ кедровых семян, то на ее 100 г приходится:

• 58,0-68,0 жиров;
• 13,0-17,0 белков;
• 13,0-14,0 углеводов.

Сложно переоценить пользу и богатый состав белка мякоти орешка, он насыщен 19 аминокислотами из 26 изученных. Белки этого продукта легко усваиваются, а 70% аминокислот, входящие в состав, относятся к условно незаменимым.

Это большая редкость для продукта – иметь такое количество аминокислот, а именно:

• валин;
• фенилаланин;
• метионин;
• аргинин;
• изолейцин;
• триптофан;
• лизин;
• треонин;
• гистидин;
• лейцин и другие.

Основу жирового состава масла кедра представляют ненасыщенные жирные кислоты, в них включены витамины группы А, Е и К, которые обеспечивают максимальную усваиваемость жиров кедрового семени в ЖКТ человека.

Ядро кедрового ореха – самая полезная часть всего растения, но скорлупу тоже не стоит спешить выбрасывать. Она также является источником массы полезных веществ:

• аминокислот;
• клетчатки;
• дубильных веществ;
• золы;
• пентозанов и этот список еще может продолжаться.

Лечебные свойства кедровки

В составе кедровой настойки и без того полезнейшие качества ингредиентов, взятые от этого растения, возрастают во много раз. Это происходит при взаимодействии со спиртосодержащим раствором и применении высоких температур. Поэтому, когда требуется интенсивная скорая помощь, применяют именно настойку, а не сырые орехи, шишки или скорлупу.

Данные компоненты будут полезны при:

1. малокровии;
2. некоторых гинекологических заболеваниях у женщин;
3. мастопатии;
4. недостатке витаминов в организме;
5. проблемах с сосудами;
6. туберкулезе.

Если появилась необходимость в лечении подобным настоем, следует знать, что свойства лекарственных настоек из орехов, скорлупы и шишек кедра будут немного отличны и перед употреблением следует разобраться в каком случае какую настойку применять.

Польза

Чем же полезна кедровка? Поправить здоровье с помощью настойки можно в самых разных случаях:

• нарушение желудочно-кишечного тракта;
• ускорение заживления травм кожного покрова;
• вывод излишков солей;
• поддержка состояния суставов;
• приведение в норму лимфо- и кровообращения;
• поднятие стойкости организма к вирусам;
• активизация потенции у мужчин;
• снятие опухоли и воспаление.

Также отмечено положительное влияние на центральную нервную систему и общее состояние организма. Повышается работоспособность, активность, улучшается сон.

Вред

Орешки, скорлупа, шишки кедра буквально переполнены необходимыми для здоровья человека веществами, но, вместе с этим, это еще и очень специфические продукты и при их употреблении важно не переборщить с дозировкой.

Особенно осторожно следует употреблять настойки из составляющих этого растения на спирту.

Спиртосодержащая основа подразумевает строго ограниченную дозировку применения. Следует опасаться пагубного воздействия спирта на:

• почки;
• мозг;
• сердце.

Если в составе настоя применялись орехи – бдительность необходимо проявить аллергикам и людям с плохой переносимостью этого продукта.

Такие настойки способны вылечить массу недугов, но только при грамотном применении. Возраст, пол, образ жизни, ежедневное меню и предрасположенность к болезням – каждый из этих факторов берут во внимание во время лечения какой бы то ни было спиртовой настойкой. Нельзя пренебрегать ни одним параметром, чтобы не усугубить состояние организма.

Как сделать в домашних условиях?

Классический рецепт

Состав классической настойки:

• неочищенные орехи кедра – 100 г;
• водка – 2 л;
• сахар – полстакана;
• гвоздика – 1 бутон.

Приготовление:

1. Нераскрытые орехи ополоснуть горячей водой, чтобы сошла смола.
2. Надколоть так, чтобы образовалось несколько трещин.
3. Переложить орешки в стеклянную емкость.
4. Дополнить ингредиентами на свой вкус.
5. Плотно закрыть емкость крышкой, переместить в затемненное нехолодное место и настаивать около 7-ми дней.

Готовая настойка имеет цвет янтаря.

Чтобы процесс приготовления был прост и не возникло никаких проблем, составляющие подготавливаются заранее. Единственный момент, нужно сделать так, чтобы семена не лежали на открытом воздухе и свету долгое время, от этого они теряют свои полезные свойства. Качество и зрелость орешков важна для результата.

Более подробную и наглядную информацию о процессе приготовления настойки на кедровых орешках вы можете получить, посмотрев данное видео:

Целебная кедровка на орешках

Кедровая настойка, которая заготавливается по данному рецепту на орешках для лечебных целей, опасна к свободному применению внутрь в качестве напитка во время застолья.

Делается она сильно концентрированной, нежели обычная настойка на кедре. Такая настойка сможет снять воспаления и успокоить опухолевые процессы.

Состав лечебной кедровки:

• кедровые орехи в скорлупе — 500 г;
• водка — один литр;
• измельченная кора дуба — одна чайная ложка;
• сахар или мед — одна столовая ложка.

Приготовление:

1. Орехи заливают кипятком до полного погружения, через некоторое время вода сливается. Действия повторяются около 4-х раз.
2. Прополощенные орехи перекладываются в стеклянную тару, с возможностью закрыть эту тару плотной крышкой.
3. К орехам добавляются кора дуба, мед, водка.
4. Вся смесь ингредиентов зарывается крышкой и выдерживается около 30-ти дней в темном теплом месте. После выдержки настойка процеживается, с целью отделения жидкости от нерастворимых продуктов. В полученный настой добавляется чистая вода в количестве трети от объема кедровки.

Настойка применима в качестве разогревающего наружного средства, для наложения на опухшую и воспаленную зону компрессом, а также с осторожностью принимать внутрь с частотой, зависящей от заболевания.

На шишках

Настойка на шишках получится правильной, если в составе будут исключительно молодые шишки, а лучше зеленые. Важен даже их размер, который допускается не более 4 см. Идеально, если шишки мнутся в руке и легко разрезаются ножом. Лучший сезон сбора шишек для настойки – с конца весны до начала лета. В этот период они полны ценными компонентами и элементами. Следует также позаботиться о месте сбора шишек, это место должно быть максимально удаленное от загазованный и загрязненных зон.

С рецептом настойки можно экспериментировать, добавляя помимо основных ингредиентов (водка и шишки кедра) целебные травы, мед, сахар.Традиционный рецепт выглядит следующим образом.

Минимальный состав ингредиентов:

• водка;
• шишки кедра.

Процесс:

1. Измельченные шишки поместить в стеклянную емкость.
2. Водку влить в емкость с шишками в пропорции 1:10.
3. Смесь закупорить в емкости и немного встряхнуть. В течении 14-ти дней настаивать смесь в темном теплом помещении, периодически встряхивая.
4. По истечении срока отделить жидкость от шишек по средством процеживания, разлить по компактным удобным емкостям. Важно, чтобы они были из стекла.

Применение:

• Старый и простой рецепт будет эффективен при борьбе с нервным напряжением и цинге. Схема употребления – дважды в день по 2 ст. л. с добавлением такого же количества молока. Курс 1-2 недели.
• При обострении гастрита и язвы принимается 1 ст. л. настойки трижды в день.
• Недуги, связанные с простудой: ангина, бронхит, кашель, ларингит лечатся не только классической настойкой на шишках, результативным будут также и другие вариации составляющих раствора. Прием длится максимум месяц по столовой ложке трижды в день.
• Настойка на кедровых шишках может помочь гипертоникам в период осложнений. В этом случае она употребляется ежедневно по 1 ст. л на ночь, в течение 3-х недель.

На скорлупе

В кедровой настойке эффективно используют скорлупу орешка. Она обладает не менее ценными качествами нежели шишки.

Настойка на скорлупе популярна в народной медицине. Для ее заготовки нужна также водка, но в качестве основного сырья берется только скорлупка без ядра.

Продолжительность выдержки составляет от двух недель до месяца, поэтому заготавливать ее следует заранее, так как при обострении заболевания ждать ее настаивания не целесообразно.

Как и прочие, настойку на скорлупе в домашних условиях заготавливают на водке, обычном или медицинском спирте. Нужно учитывать, что разные спиртовые основы дадут разную крепость, но на применении в лечебных целях это не отразится.

Чтобы добиться хорошего качества настойки, любые составляющие и любая основа требует соблюдения нескольких правил:

1. Градус. Абсолютно каждую спиртосодержащую основу разбавляют водой, будь то медицинский спирт или самогон. Если пренебречь этим правилом, то при взаимодействии с кедровыми ингредиентами большая крепость основы выделит из них ядовитые вещества, уничтожив полезные элементы.
2. Чистота основы. Качество используемых спиртов должно быть выше среднего, чтобы при применении не отравлялась печень, сосуды и сердце. В спирте плохо качества отсутствуют дубильные вещества и антибактериальные свойства. Поэтому если нет уверенности в пригодном качестве раствора, лучше перегнать его повторно и оставить на неделю в мощной морозилке.
3. Скорлупа в составе кедровки. Для воздействия на некоторые заболеваний принципиально важно наличие именно скорлупы кедра в составе. Остальные же составляющие допустимо варьировать.

Применение

Стоит сказать о таком серьезном заболевании, как лейкоз. Удивительно, но настойка кедра может благотворно влиять на организм, вырабатывая иммунитет. В данном случае наибольшим лечебным эффектом и полезными свойствами обладает кедровка со скорлупкой. Улучшения можно заметить принимая настой ежедневно по чайной ложке, утром, в обед и вечером.

При помощи такого средства:

• легче переносится экзема, а также другие кожные болезни;
• исцеляются язвочки на кожном покрове, слизистых оболочках;
• используется при повреждениях ортопедического характера;
• ускоряется заживление ран, порезов, нарывов, ожогов;
• намного быстрее проходят гематомы;
• положительным образом действует на ревматические осложнения в стадии ремиссии;
• с успехом заживляет дерматологические раны.

Настойка из кедровых орешков на водке используется для растирания при кашле, который остается после бронхита, длительной простуды.

Отзывы о лечении настойкой на кедре помогают сделать вывод о том, что большинство опробовавших довольны результатом. В группу тех, кому настойка не помогла или навредила, входят те, кто подходил к лечению неразумно либо использовал кедровку как панацею от всех болезней.

Применяя любое народное средство, всегда нужно делать скидку на индивидуальные особенности организма и особенности протекающего заболевания. Глупо уповать на чудодейственные свойства кедровки и исключать дополнительные методы лечения.

Nut Vodka - Рецепты водки из грецких и кедровых орехов

Поразительно, как простые орехи могут придать обычной водке неповторимый вкус и целебные свойства. Вы можете использовать все виды орехов, будь то грецкие или кедровые орехи. Домашнюю ореховую водку приготовить очень просто. Просто убедитесь, что вы используете предложенные пропорции и время выдержки. Теперь давайте рассмотрим два лучших рецепта напитков, которые при умеренном употреблении могут быть не только для удовольствия, но и для повышения иммунитета, а также для профилактики заболеваний желудка.Вместо покупной водки можно использовать самогон (дистиллят) или разбавленный этанол.

Состав:

• Грецкие орехи в скорлупе - 1 кг
• Водка (самогон или разбавленный 40% этанол) - 1 литр
• Сахар (мед) - по вкусу

Вам понадобятся только перегородки из грецкого ореха, которые разделяют половинки грецкого ореха (на фото ниже). Сами грецкие орехи можно использовать для других целей, например, для приготовления орехового ликера. Таким образом, вы сможете приготовить два вкусных. напитки.

Перегородка из орехового дерева

Грецкие орехи осторожно расколоть и положить перегородки в банку. Обработайте их кипятком и откиньте на дуршлаг. После этого положить перегородки в стеклянную бутылку или банку и долить водкой. Закрыть емкость и настаивать в темном месте при 20-25 ° С в течение 3-4 дней. Емкость встряхивайте раз в день.

Процедите водку, настоянную на грецких орехах, через несколько слоев марли, добавьте сахар или мед по вкусу и перемешайте до полного растворения подсластителя.Закройте емкость и поставьте в холодильник - домашняя ореховая водка готова. Интенсивность цвета зависит от времени настаивания и количества перегородок грецкого ореха. Настоятельно рекомендуется придерживаться предложенных соотношений (1 килограмм орехов на 1 литр водки), так как это обеспечит вашей ореховой водке красивый темно-красный оттенок без резкого вкуса.

Ореховая может храниться вдали от прямых солнечных лучей до 3 лет. Крепость 35-37% (без сахара). Перегородки можно использовать повторно, получая 2 литра ореховой водки на 1 кг неочищенных орехов.Это никак не повлияет на качество алкогольного напитка.

Изначально этот рецепт использовался для усиления свойств самогона, но таким же образом можно усилить водку или разбавленный этанол.

Состав:

• Водка (самогон) - 3 литра
• Кедровые орехи - 0,5 кг
• Сахар (мед) - по вкусу

Вымойте кедровые орехи и положите их в кастрюлю с бульоном, залейте водой и кипятите 5 минут. После этого слейте воду и снова долейте.Теперь варите еще 5 минут. Варка позволяет удалить масло из кедровых орехов, улучшая тем самым вкус сосновой водки.

Вареные кедровые орехи бросить на дуршлаг и переложить в банку. Добавьте водку и закройте банку крышкой. Настаивать смесь 30 дней в темном месте при комнатной температуре. Полученную домашнюю водку из кедровых орехов процедить через марлю или слой ваты. Добавьте сахар и мед по вкусу и перемешайте. Теперь ваша домашняя водка из кедровых орехов готова и может храниться в холодильнике или погребе до 3 лет.Крепость 33-35%.

Водка из кедровых орехов

Как собирать собственные кедровые орехи в дикой природе

Наряду с водой и кровом, еда является одним из важнейших столпов выживания.

Может быть, вы заблудились в пустыне и вам нужно что-нибудь поесть.

Может быть, вы хотите быть готовыми к бедствию SHTF, когда еда больше недоступна. Или, может быть, вы просто хотите сэкономить.

По этим (и многим другим) причинам действительно важно знать, какие дикие продукты можно есть.

Я уже говорил о городских диких съедобных, а также о том, что есть насекомые для выживания.Сегодня я хочу познакомить вас с одним из моих любимых диких продуктов: кедровыми орехами.

Откуда берутся кедровые орехи?

Это должно быть очевидно, но те дорогие кедровые орехи, которые мы покупаем в супермаркетах, на самом деле сделаны из сосен.

Учитывая, что сосны повсюду, возникает вопрос, почему кедровые орехи так чертовски дороги.

Стоимость в основном связана с тем, насколько сложно очистить кедровые орехи. Как вы обнаружите, не существует простого способа их уничтожить.

В ситуации выживания вы, вероятно, не будете возражать. Но если вы едите каждый день, вы можете отказаться от этого и просто пойти купить фунт очищенных кедровых орехов, а не делать работу самостоятельно.

Шаг 1: Найдите сосновые шишки для сбора урожая

Все сосны дают орехи, которые вы можете есть. Однако у некоторых видов орехи гораздо меньше. Это стоит того, чтобы разведать виды, у которых есть более крупные орехи, и избавить себя от некоторых проблем с лущением.

В Северной Америке для выращивания кедровых орехов чаще всего используются следующие виды сосен:

• Колордао пиньон (pinus edulis)
• Пиньон однолистный (pinus monophylla)
• Пиньон мексиканский (pinus cembroides)

Если вы серьезно настроены собирать кедровые орехи, вам следует разведать сосны в начале лета. Сосновые шишки обычно готовы к уборке с августа по сентябрь , в зависимости от того, где вы живете.

Как узнать, что шишки готовы к уборке?

Посмотрите на дерево. Если некоторые из сосновых шишек открыты, а некоторые все еще закрыты, то пришло время сбора урожая!

Если все сосновые шишки закрыты, значит, семена еще не сформировались.

Если все шишки открылись, то существа, вероятно, уже съели все семена.

Шаг 2: Соберите сосновые шишки

Сосновый сок очень липкий (как приготовить смолу из сосны). При сборе шишек рекомендуется использовать ПЕРЧАТКИ.

Соберите сосновые шишки, которые еще закрыты или едва раскрыты. Скрутите шишку, чтобы снять ее с дерева. Старайтесь не ломать ветки. Вы же не хотите повредить дерево. Положите сосновые шишки в мешок и принесите домой.

Шаг 3. Извлечение кедровых орехов из шишек

Закрытая сосновая шишка может раскрыться двумя способами: сушка, и нагрев.

Самый простой способ вытащить кедровые орехи из шишки - просто выложить шишки и дать им высохнуть самостоятельно. Пройдет несколько недель, но сосновые шишки раскроются. Затем вы можете постучать по сосновым шишкам, и семена выпадут.

Если вы не хотите ждать 3 недели, пока ваши сосновые шишки раскроются, можно использовать тепло.

Разложите сосновые шишки плашмя и запекайте их в духовке (или на огне). Дайте сосновым шишкам остыть. Затем постучите по ним, и кедровые орехи начнут выпадать.

Не пытайтесь разогреть сосновые шишки в микроволновке. Они начнут дымить и испортят вашу микроволновку!

Альтернативный метод сбора: Если уже поздно и сосновые шишки раскрылись, то вы можете использовать этот метод для сбора кедровых орехов.

Положите под сосну большой брезент. Затем сильно встряхните ветви сосны.

Это заставит оставшиеся кедровые орехи (те, которые еще не съели твари) выпадут из шишек и упадут на ваш брезент.

Шаг 4. Сортировка кедровых орехов

Даже если вы соберете кедровые орехи вовремя, плохих кедровых орехов останется много. Очень неприятно чистить орехи только для того, чтобы обнаружить, что это плохо.

Вот простой способ отделить плохие кедровые орехи от хороших.

1. Положите кедровые орехи в большую миску с водой.
2. Плохие кедровые орехи всплывут наверх.
3. Хорошие кедровые орехи утонут на дно!
4. Большинство поплавков будут плохими.
5. Некоторые из них все равно будут хорошими, но я предпочитаю бросить несколько хороших кедровых орехов, чем тратить много времени на чистку плохих кедровых орехов.

Если вы не хотите выбрасывать плохие кедровые орехи, вы можете использовать их для приготовления водки из кедровых орехов. По-русски это называется кедровка.

Водка из кедровых орехов Рецепт:

1. Наполните бутылку кедровыми орехами в скорлупе примерно на 1/3.
2. Заполнить оставшуюся бутылку водкой.
3. Закройте бутылку и дайте ей постоять в темном месте не менее 3 недель.Эфирные масла кедровых орехов попадут в водку.
4. Пейте и наслаждайтесь! Не нужно фильтровать или делать что-то еще!

Шаг 5: Лущение кедровых орехов

Как упоминалось ранее, лущить кедровые орехи - большая проблема, и нет быстрого способа сделать это в домашних условиях.

По-видимому, существуют промышленные машины, которые используют трение вращения для очистки скорлупы кедровых орехов, но я сомневаюсь, что вы собираетесь их покупать или брать с собой, когда голодаете в пустыне!

Большинство людей просто чистят кедровые орехи зубами, как если бы вы съели семечку в скорлупе.Благодаря этому они отлично подходят для перекусов.

Или вы можете расколоть скорлупу кедрового ореха пальцами. Вот хорошее видео, показывающее, как чистить кедровый орех.

Я бы не рекомендовал разбивать скорлупу кедрового ореха, потому что вы, вероятно, тоже раздавите маленький орех внутри.

Собирали ли вы кедровые орехи? Какие еще дикие продукты вы пробовали?

+ Изображение предоставлено

Dcrjsr [CC BY 3.0], через Wikimedia Commons

11 преимуществ кедровых орехов для кожи, волос и здоровья

Если у вас нет аллергии, трудно придумать какую-либо причину, по которой человек не сходил бы с ума от орехов. И кедровые орехи, позвольте мне сказать, не исключение. Эти орехи, выращиваемые более тысячи лет назад, обладают не только восхитительным вкусом.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о пользе кедровых орехов для здоровья в целом.

Содержание

Что такое кедровые орехи?

Кедровые орехи - это просто съедобные семена сосны.Сосна, получившая научное название Pinus gerardiana, произрастает в восточном Афганистане, Пакистане и северо-западной Индии и растет на высоте от 1800 до 3350 метров.

Также называемые «pignon» по-французски, «piñones» по-испански, «pinienkernen» по-немецки и «koukounari» по-гречески, существует 20 видов сосен, которые дают семена сосны. Чаще всего собирают семена сосны четырех сортов сосны - мексиканской пинона, колорадской сосны, китайской ореховой сосны и итальянской кедра.

Это немного о орехах (или семенах, говоря формально). Как насчет того, чтобы взглянуть на историю?

Вернуться к оглавлению

Что такое история кедровых орехов?

Эти орехи были важной пищей на протяжении тысячелетий. На самом деле коренные американцы из Большого Бассейна собирали эти орехи более 10 000 лет. Кочевые охотники-собиратели, возможно, начали собирать кедровые орехи еще в 10000 году до нашей эры, прежде чем они стали довольно популярными в Европе и Азии.Затем орехи распространились на Америку и остальной мир. И все по одной причине - орехи невероятно питательны.

Следующий раздел поможет вам лучше понять профиль питания.

Вернуться к оглавлению

Каков пищевой профиль кедровых орехов?

Одна порция кедровых орехов (28 грамм) содержит 191 калорию, 19 грамм жира, и 3,7 грамма углеводов. Другие питательные вещества в кедровых орехах включают:

• 1 грамм клетчатки (1% дневной нормы)
• 169 миллиграммов калия (4% дневной нормы)
• 9 граммов белка (7% дневной нормы)
• 1 миллиграмм тиамина (7% дневной нормы)
• 6 миллиграммов железа (8% дневной нормы)
• 7 миллиграммов витамина E (9% дневной нормы)
• 8 миллиграммов цинка ( 12% от дневной нормы)
• 163 миллиграмма фосфора (16% от дневной нормы)
• 71 миллиграмм магния (18% от дневной нормы)
• 3 микрограмма витамина К (19% от дневной нормы)

* Министерство сельского хозяйства США, кедровые орехи (1)

Кедровые орехи содержат несколько других жизненно важных питательных веществ, и все они имеют одну общую цель - предложить нам максимальную пользу для здоровья.

Вернуться к TOC

Какая польза для здоровья от кедровых орехов?

Кедровые орехи подавляют аппетит и помогают похудеть благодаря содержанию в них жирных кислот. Великолепное сочетание питательных веществ в кедровых орехах повышает энергию, а другие важные минералы, такие как магний и белок, помогают предотвратить сердечные приступы и диабет. Другие антиоксиданты в этих семенах полезны для беременности и повышают иммунитет, зрение, здоровье кожи и волос.

1.Подавите аппетит

Исследования показывают, что кедровые орехи содержат определенные жирные кислоты, которые могут помочь обуздать аппетит (2). Эти жирные кислоты, содержащиеся в кедровых орехах (особенно кедровых орехах корейских), помогают высвобождать гормон холецистокинин (ХЦК), который, как известно, подавляет аппетит (3). Когда исследование проводилось на людях, оно показало обнадеживающие результаты.

Другое исследование показало, что кедровые орехи могут усилить действие средств, подавляющих аппетит, на 60 процентов в течение 4 часов (4).

Важной жирной кислотой в масле корейского кедрового ореха является пиноленовая кислота, которая, по данным исследований, является многообещающим ингредиентом для насыщения (5).

2. Повышение энергии

Определенные питательные вещества в кедровых орехах, такие как мононенасыщенные жиры, железо и белок, могут помочь повысить уровень энергии (6), (7). Они также являются отличным источником магния. Низкий уровень магния в организме может вызвать усталость (8).

Кедровые орехи также помогают строить и восстанавливать ткани в организме, которые в противном случае могут привести к усталости. Также помогает белок в орехах. Это питательное вещество, представляющее собой сложную молекулу, расщепляется в организме дольше, обеспечивая стабильный и продолжительный запас энергии, не вызывая выгорания (9).

3. Снижайте риск сердечных заболеваний

Орехи в целом всегда считаются полезными для сердца. Исследования показали, что употребление орехов может снизить риск внезапной смерти от сердечного приступа (10). Мононенасыщенные жиры, витамины Е и К, магний и марганец образуют синергетическую смесь, предотвращающую сердечно-сосудистые заболевания.

Пиноленовая кислота в кедровых орехах поддерживает здоровый холестерин и даже помогает снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) (11). Витамин К в этих семенах помогает образовывать сгустки крови, предотвращающие кровотечение после травм, а витамин Е помогает производить красные кровяные тельца, важные для транспорта кислорода.Употребление древесных орехов (например, кедровых орехов) также связано с более низким уровнем артериального давления.

[Читать: 30 лучших продуктов для здоровья сердца]

4. Польза для диабетиков

Согласно исследованиям, ежедневное употребление кедровых орехов может помочь контролировать диабет 2 типа (12). Семена также предотвращают сопутствующие осложнения, такие как проблемы со зрением и инсульт. У пациентов с диабетом 2 типа, которые ежедневно ели кедровые орехи, улучшился контроль глюкозы и снизился уровень плохого холестерина.

Что еще более интересно, кедровые орехи (и другие древесные орехи) имеют преимущества как для контроля уровня глюкозы, так и для липидов крови.Их также можно использовать для увеличения потребления растительных масел и белка у пациентов с диабетом 2 типа. Это важно, поскольку эти два компонента жизненно важны для улучшения симптомов заболевания, не приводя к увеличению веса (13).

5. Улучшение здоровья мозга

Мы уже видели, что кедровые орехи богаты железом, которое является минералом, необходимым для хранения и транспортировки кислорода. Однако железо также важно для здоровья мозга (14).

Кроме того, исследования показывают, что другие питательные вещества кедровых орехов, такие как магний, могут помочь в лечении тревоги, депрессии и стресса.Одно исследование доказало, что потребление магния с пищей может помочь улучшить состояние подростков с депрессией и тревожными расстройствами. Более высокий уровень магния может привести к меньшим эмоциональным всплескам и другим формам поведения, связанным с расстройствами настроения (15).

6. Сокращение риска рака

Польза кедровых орехов от рака для здоровья может быть связана с содержанием в них магния. Этот минерал был связан с более низким риском развития различных типов рака. Одно исследование показывает, что снижение уровня магния в сыворотке крови на 100 миллиграммов в день может увеличить риск рака поджелудочной железы на 24 процента (16).Следовательно, повышение уровня магния в крови может помочь снизить такой риск.

7. Укрепление костей

Кальций хорошо известен своей пользой для здоровья костей. Знаете ли вы, что витамин К тоже может помочь костям? В одном исследовании говорится о том, как этот витамин может помочь в лечении и профилактике остеопороза (17). Это не только увеличивает минеральную плотность костной ткани, но и снижает частоту переломов (18).

А вот кое-что интересное. Одной из частых причин дефицита витамина К является прием препаратов, снижающих уровень холестерина.Но когда вы принимаете кедровые орехи, вам могут не понадобиться никакие лекарства, снижающие уровень холестерина, поскольку орехи обладают способностью снижать уровень холестерина, не говоря уже о том, что они являются богатым источником витамина К (19).

[Читать: 10 лучших продуктов для здоровья костей]

8. Помощь в управлении весом

Здесь мы снова говорим о подавлении аппетита. Мы уже видели, как пиноленовая кислота в кедровых орехах может помочь подавить аппетит. Это подавление аппетита может помочь в потере веса.

Другие полезные для сердца жирные кислоты в кедровых орехах также помогают сжигать жир на животе. В одном исследовании говорится, что замена насыщенных жиров в рационе кедровыми орехами (и орехами в целом) может помочь вам похудеть без каких-либо дополнительных изменений в потреблении калорий или продолжительности упражнений (20).

9. Повышение иммунитета

Марганец и цинк, содержащиеся в кедровых орехах, могут очень хорошо укреплять иммунитет (21). В то время как первое помогает поддерживать гормональный фон в организме и прочность соединительной ткани, второе повышает иммунитет и способствует заживлению ран.

Согласно одному отчету, дополнительное количество цинка в рационе может помочь укрепить иммунную систему у пожилых людей (22). Цинк связан с улучшением функции и количества Т-клеток, которые представляют собой тип белых кровяных телец, которые уничтожают вторгающиеся патогены.

10. Улучшение здоровья зрения

Кедровые орехи содержат много лютеина, который является антиоксидантом, также известным как витамин для глаз. Несколько опросов показали, что большинство американцев, соблюдающих стандартную американскую диету, не потребляют достаточное количество лютеина.

Ваше тело может использовать около 600 каротиноидов, из которых только около 20 попадает в глаза. Из них только два откладываются в глазах в большом количестве. Один из них - лютеин, а другой - зеаксантин. Оба этих питательных вещества помогают предотвратить дегенерацию желтого пятна и глаукому, борясь с повреждением свободных радикалов.

11. Улучшение здоровья кожи и волос

Высокая концентрация различных необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов делает кедровые орехи чрезвычайно полезными для ухода за кожей.Витамин Е и антиоксиданты замедляют процесс старения (23). А благодаря своим противовоспалительным свойствам масло кедрового ореха очень подходит для чувствительной кожи. Он питает кожу и защищает ее от различных заболеваний. Кроме того, он также оказывает сильное увлажняющее действие на кожу.

Масло кедрового ореха хорошо известно для лечебного массажа. Это помогает уменьшить ряд проблем с кожей, таких как зуд, псориаз, прыщи, экзема, чесотка и язвы.Это ореховое масло придает коже обновленный и свежий вид.

Скраб для тела, созданный из сырых кедровых орехов и кокосового масла, оживляет кожу, удаляя омертвевшие клетки. Кроме того, благодаря своим превосходным увлажняющим и увлажняющим свойствам, это признанное средство для облегчения обезвоживания кожи.

Кедровые орехи - богатый источник витамина Е, витамина, известного своей способностью ускорять рост волос. Кроме того, он также поддерживает кожу головы в хорошем состоянии. Люди, страдающие от выпадения или истончения волос, обнаружили, что масло кедрового ореха чрезвычайно полезно в борьбе с этим заболеванием.

Эти съедобные орехи содержат высокую концентрацию белков. Содержащийся в орехах белок защищает волосы от повреждений и сохраняет их сильными, здоровыми и блестящими.

Это полезные свойства кедровых орехов. Но теперь у нас есть важный вопрос.

Вернуться к содержанию

Полезны ли кедровые орехи во время беременности?

Очень понравилось. Потому что они очень питательны, а именно это должны принимать беременные женщины.

Кедровые орехи богаты клетчаткой, и это может помочь облегчить запор, который является одной из распространенных проблем во время беременности.А железо и белки особенно полезны, особенно если мать вегетарианка. Железо и белки играют жизненно важную роль для здоровья матери и ребенка.

Кедровые орехи также содержат витамин С (хотя и не так много), который способствует эффективному усвоению железа. Однако имейте в виду, что кедровые орехи в натуральном виде всегда лучший вариант.

Это решает, верно? И если вам интересно, как правильно выбрать кедровые орехи и как их хранить, продолжайте читать.

Вернуться к оглавлению

Как выбрать и хранить кедровые орехи

Selection

• При покупке кедровых орехов на рынке всегда ищите ярко-коричневые, компактные и однородные по размеру. Попробуйте бросить орехи с небольшой высоты. Если они производят хороший металлический звук, их качество гарантировано.
• Кедровые орехи, которые вы покупаете, должны быть тяжелыми и без трещин.
• Никогда не выбирайте кедровые орехи, если они пахнут прогорклым запахом.
• Очищенные и обработанные ядра также доступны на рынке в герметичных пластиковых пакетах. Платя за них, всегда старайтесь покупать их в подлинных источниках, чтобы обеспечить оптимальную свежесть.

Хранение

Как упоминалось ранее, кедровые орехи доступны на рынке как в очищенном, так и в неочищенном виде.

Орехи без скорлупы имеют относительно более длительный срок хранения, чем орехи без скорлупы. Их можно хранить почти три-четыре месяца.

Очищенные орехи не подходят для длительного хранения. Их легко повредить, особенно если хранить в жарком влажном месте. Поэтому лучше всего хранить их в прохладном и сухом месте.

Ой, подожди. Есть больше. Если вы хотите узнать о различных способах приготовления с использованием кедровых орехов, то вот оно.

Вернуться к оглавлению

Есть какие-нибудь советы по включению кедровых орехов в свой рацион?

Кедровые орехи можно использовать в кулинарии несколькими способами.Вот несколько идей, чтобы включить эти полезные и вкусные орехи в свои обычные рецепты:

Эти семена могут быть хрустящей добавкой к шоколаду, печенью, бисквитам, мюсли, ломтикам и пирогам. Кроме того, их можно добавлять в хлеб из непросеянной муки, домашнюю пиццу и некоторые десерты, например, мороженое и мороженое.

• Заправки для батончиков и смузи

Вы также можете использовать жареные кедровые орехи в качестве заправки для салатов или добавлять в протеиновые батончики и фруктовые смузи.

• Питательное покрытие на различных вкусных блюдах

Добавляйте кедровые орехи в мясо, рыбу и различные овощные блюда. Они создают восхитительную и очень питательную оболочку для курицы, рыбы и тофу, которые можно запекать, жарить во фритюре или на сковороде.

Вернуться к оглавлению

Есть какие-нибудь советы по приготовлению и приготовлению пищи?

• Если вы готовите для гостей, сообщите им, что вы готовите с кедровыми орешками. Большинство людей, страдающих аллергией на орехи, имеют аллергию и на кедровые орехи.
• Поджаривание кедровых орехов обеспечивает лучший вкус.
• Бланшированный и нарезанный миндаль может быть отличной заменой кедровым орехам в нескольких рецептах.
• Помните, что китайские сорта кедровых орехов имеют более сильный вкус, чем более мягкие средиземноморские и итальянские сорта.

Есть и другие способы использования кедровых орехов в кулинарии, например следующие рецепты.

Вернуться к содержанию

Любые вкусные рецепты кедровых орехов?

1.Салат из авокадо и шпината с кедровыми орехами

Что вам нужно

• 1 пакет вымытого и сушеного молодого шпината
• 1 нарезанный авокадо
• чашка поджаренных кедровых орехов
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка свежего лимонный сок
• Соль и перец по мере необходимости

Инструкции

1. Взбейте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
2. Перемешайте все ингредиенты в миске.
3. Подавать.

2. Соленые-сладкие батончики из кедровых орехов

Что вам нужно

• 7 унций муки для выпечки
• ½ стакана сахарной пудры
• ¼ стакана кукурузного крахмала
• 5/8 чайных ложек соли, разделенных на
• 3 унции обезжиренного сливочного сыра
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Кулинарный спрей
• ¾ стакана кленового сиропа
• 1/3 стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 больших яйца
• ½ чашка кедровых орехов

Указания

1. Во-первых, нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Слегка переложите муку в сухой мерный стакан. Смешайте муку, сахарную пудру, кукурузный крахмал, 1/8 чайной ложки соли и взбейте.
3. Добавьте сливочный сыр и масло с помощью блендера, пока смесь не станет похожей на грубую муку. Перелейте смесь в квадратную металлическую форму для выпечки диаметром 9 дюймов, покрытую кулинарным спреем. Равномерно выложите смесь в сковороду. Выпекайте при температуре 400 ^o F около 20 минут или пока он не станет слегка подрумянившимся.
4. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту.
5. Смешайте кленовый сироп, сахарный песок и ванильный экстракт. Продолжайте перемешивать ингредиенты венчиком. Добавьте кедровые орехи. Вылейте смесь сиропа на корку, равномерно распределив сверху орехи. Посыпьте оставшейся солью.
6. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту 25 минут. Дать остыть.
7. Нарезать квадратами и подавать.

Рецепты обязательно отличные на вкус. Но как насчет того, чтобы проверить несколько забавных фактов?

Вернуться к оглавлению

Есть ли быстрые факты о кедровых орехах?

• Хотя большинству кедровых орехов требуется около 18 месяцев для созревания, некоторым требуется до трех лет.
• Сосны размножаются через шишки, которые представляют собой структуры конической формы, содержащие мужские и женские половые органы.
• Семена имеют крылышки и могут разноситься ветром.
• Европейские кедровые орехи можно считать предметом роскоши. Они могут стоить до 100 евро (или около 114 долларов) за кг.
• Кедровые орехи китайские имеют горькое послевкусие, тогда как орехи из Пакистана более сладкие.

Если вы думали, где взять следующую пачку кедровых орехов…

Вернуться в TOC

Где купить кедровые орехи

Пачку кедровых орехов можно купить в ближайшем супермаркете.Или купите их в Интернете на Amazon или Walmart.

И подождите, есть некоторые вещи о кедровых орехах, которые вы также должны учитывать.

Вернуться к содержанию

Есть ли побочные эффекты кедровых орехов?

У людей, страдающих аллергией на орехи, также может развиться аллергия на кедровые орехи.

• Проблемы при беременности и кормлении грудью

Да, мы говорили о том, насколько хороши эти семена во время беременности. Но потребляйте только в умеренных количествах.Однако о грудном вскармливании информации меньше. Перед употреблением посоветуйтесь с врачом.

• Проблемы, связанные с добавками

Некоторые добавки из масла (особенно масло сибирского кедрового ореха) могут усугубить состояние людей, страдающих судорогами. Проконсультируйтесь по этому поводу со своим врачом.

Вернуться к TOC

Заключение

Они содержат превосходное сочетание самых важных питательных веществ.И когда это так, нет ничего плохого в том, чтобы сделать их регулярной частью своего рациона. Правильно?

Расскажите, как этот пост вам помог. Оставьте комментарий в поле ниже.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Что такое синдром соснового рта?

Кедровые орехи часто вызывают загадочный металлический привкус через 12–48 часов после употребления. Это называется синдромом соснового рта. Однако со временем синдром проходит без серьезных побочных эффектов.

Почему кедровые орехи такие дорогие?

Потому что их обычно собирают руками.Это семена, производимые шишками, и сбор этих семян требует времени и труда.

Откуда берутся кедровые орехи?

Как мы видели, из шишек сосны.

Все ли кедровые орехи съедобны?

Да, хотя качество семян зависит от породы сосны.

Сколько кедровых орехов я могу съесть в день?

В день можно от 15 до 20 кедровых орехов (около 30 граммов).

Можно ли включать кедровые орехи в палеодиету?

Да, поскольку палеодиета включает орехи и семена, вы можете включить их в свой рацион.

Ссылки

1. «Кедровые орехи». Министерство сельского хозяйства США.
2. «Приготовление концентратов пиноленовой кислоты…». Национальная медицинская библиотека США.
3. «Масло кедрового ореха снижает аппетит». WebMD.
4. «Масло кедрового ореха подавляет аппетит…». ScienceDaily.
5. «Содействие сытости». Дизайн пищевых продуктов.
6. «Диетические жиры: знайте, какие типы выбрать». Клиника Майо.
7. «Утюг». Национальные институты здравоохранения, Управление пищевых добавок.
8. «Магний». Национальные институты здравоохранения, Управление пищевых добавок.
9. «Углеводы, белки и жиры». Руководство Merck.
10. «Употребление орехов и снижение риска…». Национальная медицинская библиотека США.
11. «Обзор потенциальных преимуществ для здоровья…». Саутгемптонский университет.
12. «Ежедневное употребление орехов может помочь контролировать диабет 2 типа…». ScienceDaily.
13. «Орехи полезны для больных диабетом». WebMD.
14. «Влияние высокого потребления железа на познание…».Национальная медицинская библиотека США.
15. «Низкое потребление магния с пищей связано с…». Национальная медицинская библиотека США.
16. «Потребление магния и заболеваемость раком поджелудочной железы…». Национальная медицинская библиотека США.
17. «Витамин К в лечении и профилактике…». Национальная медицинская библиотека США.
18. «Витамин К и кость». Национальная медицинская библиотека США.
19. «Оценка воздействия…». Национальная медицинская библиотека США.
20. «Лучшие суперпродукты для похудения».CBS News.
21. «Пищевой иммунитет помимо железа…». Национальная медицинская библиотека США.
22. «Дополнительный цинк укрепляет иммунную систему…». Университет Тафтса.
23. «Витамин Е в дерматологии». Национальная медицинская библиотека США.

Рекомендованные статьи:

Связанные

Рави Теджа Тадималла - редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет.Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, в первую очередь уделяя внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в большие возможности здорового человека с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Другие его интересы - чтение и театр.

Кедровый орех - Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Кедровые орехи - съедобные семена сосны (семейство Pinaceae, род Pinus ). Около 20 видов сосны дают семена достаточно большие, чтобы их можно было собрать. У других сосен съедобные семена слишком мелкие, чтобы их можно было использовать в пищу людям. ^{[1] [2] [3]}

Кедровые орехи употребляли в пищу в Европе и Азии со времен палеолита. Их часто добавляют в мясо, рыбу, салаты и овощные блюда или запекают в хлебе. По-итальянски они называются пиноли . Они являются неотъемлемой частью итальянского соуса песто.

Кедровые орехи можно прессовать для получения масла кедрового ореха, которое ценится за его мягкий ореховый вкус. Крупные съедобные семена рода хвойных деревьев Южного полушария Араукария дают орехи, очень похожие на кедровые.

1. ↑ Фарджон А (2005). Сосны: рисунки и описания представителей рода Pinus . Koninklijke Brill. ISBN 90-04-13916-8 .
2. ↑ Ланнер Р.М. (1981). Пиньонская сосна: естественная и культурная история . Университет Невады Press. ISBN 0-87417-066-4 .
3. ↑ Ланнер Р.М. (1981). Созданы друг для друга. симбиоз птиц и сосен . Издательство Оксфордского университета. ISBN 0-19-508903-0 .

СМИ, связанные с семенами сосны, на Викискладе?

Смотрите также

• 
  Имбирная настойка на спирту польза и вред
• 
  Как действует настойка пустырника
• 
  Настойка подорожника на водке рецепт и применение
• 
  Использование прополиса настойки
• 
  Настойка боярышника назначение
• 
  Настойка стручкового перца и репейное масло для волос
• 
  Настойка на грейпфруте
• 
  Настойка родиолы розовой польза и вред
• 
  Настойка восковой моли показания
• 
  Спиртовая настойка боровой матки и красной щетки как принимать
• 
  Как принимать настойку прополиса на спирту