Настойка из черноплодной рябины в домашних условиях на самогоне

Настойка из черноплодной рябины на самогоне: пошаговые рецепты

Рябина или арония – это ягода с изумительным, насыщенным вкусом, которая часто выращивается на дачных участках. Она не требует особого ухода и материальных затрат, отличается высокой урожайностью и многочисленными полезными свойствами.

Именно поэтому рябина широко применяется в народной медицине и кулинарии для приготовления ароматных настоек, наливок, ликеров. Настойка из черноплодной рябины на самогоне может  стать отличным украшением застолья или же использоваться в качестве натурального лечебного средства.

Польза настойки

Арония содержит широкий перечень витаминов, микро- и макроэлементов, аминокислот, антиоксидантов и органических веществ. Именно поэтому она оказывает положительное воздействие на организм человека:

• Уменьшает воспалительные процессы.
• Повышает защитные силы организма.
• Нормализует работу нервной системы, улучшает сон.
• Восстанавливает организм после занятий спортом или физического труда.
• Улучшает кровообращение.
• Приводит в порядок работу почек.
• Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
• Уменьшает признаки старения, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

Рябиновый напиток в лечебно-профилактических целях рекомендуется принимать по 1 чайной ложке утром и вечером. Перед лечением обязательно нужно проконсультироваться с врачом.

Выбор сырья

Сделать настойку из самогона на черноплодной рябине можно как из свежих, так и из замороженных или засушенных ягод. Они сохраняют все полезные вещества и полезные свойства, поэтому это не влияет на вкус приготовленного напитка.

В случае использования свежих ягод их лучше всего собирать в октябре-ноябре – тогда черноплодная рябина становится максимально сочной и полезной. После сбора их нужно тщательно промыть, очистить от веточек, листиков и различного мусора.

Рябиновая брага для основы

Рябиновая брага – это основа ароматной настойки, но она также может употреблять и в качестве самостоятельного алкогольного напитка. Ее можно готовить с добавлением дрожжей или же без них.

• ягоды рябины – 3 кг;
• очищенная вода – 5 л;
• сахар – 1,5 кг;
• сухие дрожжи – 30 г (или 50 г изюма).

Ягоды нужно помыть, истолочь деревянной ложкой или измельчить блендером, всыпать сахар. Дрожжи следует разбавить подогретой водой согласно инструкции, добавить к рябине, закрыть резиновой перчаткой с проколотыми пальцами и оставить в тепле для брожения.

Через 13-15 суток, когда перчатка осядет, жидкость необходимо процедить от жмыха и дважды перегнать – с дистилляцией и делением на фракции. Натуральный рябиновый самогон готов.

Рецепты настоек

Настойка из черноплодной рябины на самогоне готовится очень быстро и просто. Для этого не потребуется значительных временных или материальных затрат, а также большое количество дополнительных ингредиентов.

Правильно приготовленная настойка должна храниться в стеклянной емкости с плотно закрытой крышечкой. Срок ее хранения – до 36 месяцев.

Простая классика

Настойка из черноплодной рябины на самогоне, рецепт которой известен многим виноделам, готовится очень просто и быстро.

• рябина – 700 г;
• самогон – 700 мл;
• сахарный песок – 300-400 г.

Черноплодную рябину нужно истолочь или пюрировать блендером, пересыпать в стеклянную емкость и влить алкоголь. Он должен полностью покрывать ягоды. Настойку необходимо поместить на 8 недель в темное место, не забывая каждые 3-4 суток тщательно взбалтывать емкость.

Приготовленный напиток следует профильтровать через марлю, сложенную в несколько слоев и разлить по чистым бутылкам с крышками.

Свидание рябины с лимоном

Лимон придает рябиновому напитку приятные цитрусовые нотки, делая его еще изысканнее и выразительнее.

• рябина – 1,1-1,2 кг;
• самогон – 1 л;
• сахарный песок – 400-450 г;
• лимоны – 6 шт;
• очищенная вода – 400-450 мл.

Сахар нужно залить водой и довести до кипения на маленьком огне. Когда он остынет, залить сиропом промытые ягоды. Цедру лимонов следует натереть на терке, из мякоти выжать сок.

Все компоненты необходимо перемешать в стеклянной емкости, закрыть крышкой и настоять 15-20 дней в темноте. Процедить, перелить в бутылку и дать спиртному настояться еще 10-15 дней.

Медовая черноплодка

Мед в сочетании с дубовой корой придает рябиновой настойке оригинальный, терпкий привкус и насыщенный древесно-ягодный аромат.

• черная рябина – 600 г;
• самогон – 800-900 мл;
• дубовая кора – 10 г;
• мед – 70 г.

Рябиновые ягоды нужно размешать с медом и мытой дубовой корой, залить алкогольной основой и поместить в темное и прохладное место на 4-6 месяцев. Каждую неделю емкость с напитком следует взбалтывать.

Готовую рябиновую настойку необходимо пропустить через марлю и разлить по отдельной таре, отправить в подвал или темную кладовую еще на 15-18 дней.

Восторг

Настойка из черноплодной рябины на самогоне с добавлением ароматной ванили и сочного апельсина – это изысканный алкогольный напиток для дам.

• ягоды – 500 г;
• самогон – 500 мл;
• апельсин – ½ шт;
• сахарный песок – 1,3-1,5 кг;
• ванилин – ½ пакетика.

Измельченные ягоды нужно посыпать сахарным песком, апельсин очистить, цедру натереть на терке, а их мякоти выжать сок.

Все ингредиенты следует перемешать, влить самогон, плотно закупорить и оставить для настаивания на 43-46 дней. Профильтровать и разлить в бутылки.

Рябина пряная

Благодаря добавлению гвоздики настойка получается чрезвычайно пряной, с интересными восточными нотками.

• рябина – 700-800 г;
• бутоны гвоздики – 2-3 шт;
• сахар – 250 г.

Рябину нужно измельчить блендером вместе с сахаром, добавить гвоздику, протертую до порошка. Ягоды следует прикрыть куском марли и оставить на 24 часа, после чего залить самогон и оставить в тепле еще на 55-60 суток. Профильтровать и разлить в герметично закрывающуюся тару.

Настойка садовая

Аппетитный, крепкий и ароматный спиртной напиток станет отличным дополнением к праздничному ужину.

• рябиновые ягоды – 250 г;
• коньяк или самогон – 250 мл;
• вода – 250 мл;
• сахар – 250 г;
• лимон - ½ шт;
• вишневые листья – 80-100 шт.

Перебранные и промытые ягоды нужно всыпать в посудину вместе с вишневыми листиками, залить водой и протомить на маленьком огне 22-25 минут. Процедить, жидкость соединить с соком, выжатым из половины лимона и сахарным песком.

Напиток необходимо проварить еще 13-15 минут, затем влить спиртное, разлить по отдельным бутылкам и хранить в темном месте 4-5 недель.

Видео-рецепт ароматной настойки из черной рябины

Противопоказания и вред

Настойка из черноплодной рябины на самогоне, польза которой известна многим, широко применяется в народной медицине. Но она имеет и несколько противопоказаний к употреблению.

• Частые кровотечения.
• Период беременности и грудного вскармливания.
• Аллергическая непереносимость рябины.
• Язва желудка и гастрит в период обострения.
• Заболевания печени и почек.

Настойка рябины на самогоне – это ароматный, изысканный напиток, который изготавливается собственными руками. Он отличается натуральностью, великолепными вкусовыми качествами. При правильном приготовлении напиток поможет укрепить организм и улучшить общее самочувствие.

топ-3 лучших рецепта на красной и черноплодной

Сегодня мы расскажем, как сделать великолепную настойку из ягод рябины (красной и черноплодной) несколькими способами. Этот напиток не только имеет замечательный вкус и аромат, но к тому же очень полезен для здоровья. При умеренно потреблении разумеется.

Но для начала несколько советов по приготовлению.

Полезные рекомендации по приготовлению

1. Идеальными для настойки считаются ягоды, слегка прихваченные морозом: в этом состоянии они теряют горечь, и в них остается только сладость. Впрочем, если заморозков еще не было, а настойку попробовать не терпится, ягоды можно подморозить в морозильнике. Двух часов будет достаточно.
2. Основу для настойки может составлять не обязательно самогон — отличной альтернативой станет водка или даже коньяк. Эксперименты в этом деле только поощряются, так что не ограничивайте себя.
3. ЛЮБУЮ настойку можно дополнительно облагородить разными ингредиентами: анисом, бадьяном, кардамоном, лавровым листом, гвоздикой, перцем, цедрой лимона, апельсина и др. Опять же, все в ваших руках, экспериментировать никто не запрещает.
4. Посуда для настаивания не должна быть из металла и любого материала, который взаимодействует с напитком. Идеальные материалы для посуды — стекло или дерево.
5. Среднее время настаивания напитков — 2-3 месяца. Крепость может варьироваться от 7 до 30%.

Ну а теперь непосредственно к технологии.

3 популярных рецепта рябиновой настойки

Разумеется, рецептов гораздо больше, но мы перечислим самые основные. Меняя пропорции и используя дополнительные ингредиенты, вы сможете приготовить на их основе десятки других вариаций.

Быстрый рецепт

Технология

1. Ягоды перебрать, очистить от мусора и промыть.
2. Пересыпать в 3 литровую банку. Не утрамбовывать!
3. Залить ягоды алкоголем. Все плоды должны скрыться под алкоголем.
4. Плотно закрыть крышкой и убрать на 3-4 дня настаиваться в темное прохладное место.
5. По истечению времени вы получите ярко-красную настойку с очень сильным рябиновым ароматом и полным вкусом.
6. Перед употреблением напиток желательно профильтровать через марлю или ватный диск.

Приятных застолий!

Классический рецепт

Технология

1. Ягоды перебрать, очистить от мусора, тщательно просушить и вымыть.
2. Пересыпать ягоды в банку (3 л), слегка подавить для получения сока. Добавить мед и дубовую щепу.
3. Залить содержимое алкоголем, перемешать до полного растворения меда и закрыть крышкой. Убрать настаиваться в темное прохладное место минимум на 1 месяц.
4. Перед употреблением настойку желательно профильтровать через марлю или ватный диск.

Приятной дегустации!

Рябиновая настойка на коньяке

Технология

1. Ингредиенты смешать в 3-литровой банке и плотно закупорить крышкой. Для герметизации можно предварительно проложить горловину пищевой пленкой.
2. Настаивать в темном месте на протяжении 2 недель. Первые несколько дней периодически встряхивать настойку.
3. Процедить настойку через марлю или ватный диск. Повторно закупорить и дать отстояться еще 1 неделю.

На выходе вы получите рубиновую настойку с ярким рябиновым ароматом и приятной кислинкой во вкусе.

Итог

Разумеется, список рецептов на рябине можно было продолжать еще долго. Но мы считаем, что в этом деле не помешает толика фантазии. Выше мы уже перечисляли ингредиенты, с помощью которых можно облагородить и изменить до неузнаваемости вкус самой обычной настойки. Так что пробуйте и творите! Успехов в новых экспериментах!

Важно! Для приготовления вкусных настоек необходим качественный дистиллят, который не получить без хорошего самогонного аппарата. В нашем интернет-магазине вы найдете аппараты разных видов (от классических с сухопарником до современных колон с узлом отбора) и ценовых категорий. Подобрать что-то близкое для себя сможет каждый.

Просто нажмите на ссылку ниже и переходите в наш магазин.

Посмотреть аппараты.

Настойка на черноплодной рябине на самогоне: рецепты, как сделать

Рябиновым самогоном называют как продукт переработки после брожения сусла из этих ягод, так и настоянный на ягоде алкоголь.

Мы расскажем, как делается настойка на черноплодной рябине на самогоне, как использовать для нее красную рябину и каковы полезные свойства и особенности приготовления напитков.

Особенности приготовления рябины на самогоне

Главной особенностью является то, что ягоды обоих видов рябины пригодны для переработки только после первого мороза. Тогда они становятся более сочными, уходит излишняя горечь, оставляя только специфическую горчинку, которая и нужна для хорошего напитка.

Кроме того, в подмороженной рябине возрастает количество сахаров, что более благоприятно сказывается на дальнейшем процессе изготовления.

Внимание. Добавление сахара не является необходимым, но значительно увеличивает выход при перегонке браги, а настойкам придает лучший вкус.

Для придания пикантности вкусу настоек добавляют гвоздику, корицу, другие специи, лимонную и апельсиновую цедру и т.п.

Советуем почитать: Классическая настойка рябина на коньяке

Как настаивать самогон на рябине красной?

Классическим считается такой рецепт: собранную рябину лучше истолочь или проколоть каждую ягодку. Переложить в стеклянную банку и залить самогоном, чтобы он покрывал ягоды на палец. Примерное соотношение – 1 литр самогона на 2 кг ягод. В темном месте настаивать 3 недели.

Этого достаточно, чтобы настойка приобрела характерную терпкость и стала коричневой. Ее процеживают и употребляют небольшими дозами.

• 3 кг рябины подготовить и уложить в стеклянную емкость;
• засыпать сверху 300 г сахара. Перемешивать не нужно;
• залить сверху самогоном, чтобы он покрыл сахар;
• плотно закрыть емкость и убрать в темное место;
• в первую неделю нужно доливать самогон, поскольку ягоды будут его впитывать.

Через 3 недели слить и залить ягоды самогоном снова, настоять еще недельку. Слить и смешать обе настойки.

Оставить для стабилизации вкуса еще на 5 – 7 дней и можно угощаться.

Справка. Содержание в красной рябине витамина А превышает показатель в лимонах, каротина в ней не меньше, чем в моркови.

А благодаря содержанию других веществ настойку на красной рябине издавна применяли при заболеваниях пищеварительных органов и как противопростудное средство.

Полезна ягода и при высоком давлении, хотя и менее действенна, чем арония.

Еще по теме: Как готовить вино из красной рябины?

Настаиваем самогон на рябиновых ветках

Настойка на рябиновых ветках вкусна и целительна, обладает теми же свойствами, что и ягодная. Можно брать ветки красной и черноплодной рябины.

Особенности. Наиболее целительными считаются ветки в тот период, когда начинается сокодвижение (обычно в марте). Брать нужно молодые веточки — те, которые выросли в прошлом году.

Свежие веточки поломайте, сложите в банку и залейте самогоном. Через 3 недели слейте и можно употреблять. Для улучшения вкуса можно добавить немного мяты и цедры, а также – сахара или меда.

Настойка на черной рябине на самогоне

Рябина бывает не только красной, но и черной. Последняя также может обеспечить приготовление весьма вкусного и полезного напитка.

Справка. Черная рябина (другое название – Арония Мичурина) — это сорт. По некоторым данным, является плодом гибридизации аронии и рябины красной.

1. Черная рябина Мичурина высокорослая, до 3 метров, в то время как высота других сортов не превышает 1 м.
2. Плоды созревают гроздьями по 12 – 35 штук (у других сортов по 4-6 штук в соцветии).
3. Главное отличие: ягоды шаровидные, немного сплюснутые, матовые, сочные и вкусные. Их можно есть в свежем виде, в отличие от обычных сортов, у которых ягоды блестящие, овальные или грушевидные, малосъедобные, суховатые и слегка терпкие.

Попробуйте сделать темно-рубиновую настойку с горчинкой и терпким вкусом.

Для этого возьмите 1 кг ягод с немного нарушенной оболочкой (чуть подавить или проколоть), засыпьте в трехлитровую банку, добавьте столовую ложку сахара с горкой и залейте самогоном крепостью 50 – 45°. Настаивать не меньше двух недель, лучше – дольше. Процедить и пить!

Советуем почитать: Рябина на водке — как приготовить в домашних условиях?

Как настоять самогон на черноплодной рябине?

Попробуйте сделать сладкую настойку на черноплодке. Вкус терпко-сладкий, консистенция слегка тягучая. Проверено: небольшая доза поздно вечером, особенно «с устатку» гарантирует сладкий сон, избавляет от бессонницы. Крепость – около 25°.

Пропорции:

• 1 кг ягод (можно и замороженных). Если сушенных – грамм 700;
• 1 кг сахара;
• по 1 кг крепкого самогона и мягкой воды.

Из сахара и воды сварить сироп. Охладить. Затем в трехлитровой банке смешать все ингредиенты. Оставить в темном месте. Можно пить уже через пару недель, но лучше оставить настаиваться на пару месяцев, вкус только улучшится.

Если для вас это слишком сладко, количество сахара можно уменьшить наполовину.

Осторожно. Черноплодная рябина быстро снижает давление. Поэтому, если вы гипотоник, употребляйте настойку небольшими дозами!

Еще по теме: Простые рецепты домашней настойки из черноплодной рябины

Оригинальный рецепт

Этот рецепт рябинового самогона включает:

• 3 стакана (около 0,5 кг) ягод. Можете взять как красные, так и черные, или поэкспериментировать с их смешиванием;
• 1 литр самогона;
• 50 г (по весу) меда. Можно и чуть больше, если хотите, чтобы вкус был сладковатым;
• горсть дубовой стружки;
• ваниль – по вкусу (примерно половинка пакетика).

Ягоды перебрать, каждую проколоть. Мед растопить на водяной бане и перемешать с дубовой стружкой, после чего вылить на ягоды, сложенные в банку. Остаток меда можно «вымыть» самогоном, который добавляете в настойку. Накрыть банку и на две недели поставить в темноту. Затем добавить ваниль и настаивать еще несколько месяцев (в идеале – полгода).

Настойка из красной рябины по виду похожа на коньяк, напоминает его по вкусу. Из черной – будет рубинового цвета, умеренной терпкости, вкусная.

Учтите! Для всех настоек нужно брать высокоградусный алкоголь, поскольку определенный процент крепости «отберут» ягоды.

Полезные видео

Посмотрите рецепт настойки из черноплодной рябины на зерновом дистилляте (самогон или водка) с медом:

простые рецепты приготовления в домашних условиях

Домашние алкогольные напитки, как правило, намного вкуснее и безвреднее аналогов, продающихся в магазинах.

К тому же, и изготовление их не потребует особенных усилий, а в результате получается вкусный ароматный напиток, которым не стыдно и гостей порадовать.

Содержание статьи

В чем различие настойки из черноплодной и красной рябины?

Для приготовления домашних настоек используются как красная, так и черная рябина (арония).

И те, и другие ягоды поспевают во второй половине осени, имеют чуть терпковатый характерный вкус и считаются настоящей кладовой полезных витаминов и микроэлементов.

Внимание! Отличие черноплодной рябины от красной заключается в том, что первая имеет более сладкий вкус, так что для приготовления настоек требуется меньше сахара.

Как правильно собрать ягоды и подготовить их?

Для заготовки подойдут плоды как сортовой, так и дикорастущей рябины.

Среди сортовых можно отдельно отметить следующие:

• Ликерная (это гибрид обыкновенной рябины и черноплодной)
• Титан
• Алая
• Вефед

Обычно ягоды стараются собирать после первых холодов, в период с октября по ноябрь: подмороженная ягода становится более мягкой и особенно сладкой, хотя и сохраняет пикантную горчинку во вкусе.

Специалисты советуют ни в коем случае не собирать ягоды с деревьев, которые выросли в черте города либо у оживленной трассы, так как эти факторы могут негативно отразиться на только на вкусе, но и на полезных свойствах плодов.

Справка! Иногда обстоятельства вынуждают не откладывать сбор ягод до заморозков, например, если есть опасность, что всю ягоду поклюют птицы. В этом случае собранный урожай стоит поместить на ночь в морозильную камеру в плотной закрытом пакете.

Собранную ягоду нужно:

• аккуратно отделить от гроздей, удалить все черешки
• тщательно перебрать, подпорченные или поврежденные ягодки — выбросить
• осторожно промыть
• откинуть для просушки на полотенце

Иногда ягоду морозят или сушат впрок.

Для просушки:

1. Подготовленную рябину выкладывают тонким слоем на плотной бумаге в сухом хорошо проветриваемом помещении и регулярно перемешивают.
2. Уменьшить временные затраты можно воспользовавшись специальной сушилкой или духовкой (при температуре не выше 60 градусов).
3. Высушенные ягоды хранят в бумажных или тканевых пакетах.

Как правильно сушить и замораживать красную рябину рассказывается на видео:

Рецепты приготовления в домашних условиях

Существует бесчисленное множество вариаций приготовления настойки в домашних условиях.

Самый простой рецепт

Для приготовления самой простой настойки берут:

• 1 кг ягод
• 100-300 грамм сахара
• 1,2 литра самогона

Приготовление:

1. Рябину помещают в тщательно промытую стеклянную емкость, пересыпая сахаром.
2. Сосуд выбирается таким образом, чтобы ягоды заняли 2/3 от общего объема.
3. Ягоды с сахаром нужно залить самогоном так, чтобы алкоголь на 2 пальца покрывал их.
4. Затем емкость оставляют в темном месте на 2-2,5 месяца.
5. Каждые пять дней емкость с настойкой встряхивают. Готовый напиток процеживают через ситечко, разливают по бутылкам и плотно закупоривают.

Справка! Ягоду можно использовать повторно, долив в нее самогон. Вкусовые качества напитка не пострадают.

Технология приготовления настойки из красной рябины на самогоне описывается на видео:

Супер быстрый метод

Если до события осталась всего неделя, а побаловать себя и гостей рябиновой настойкой все же хочется, можно опробовать быстрый способ приготовления.

Ингредиенты:

• 1 кг рябины
• 100 грамм сахара
• 1,5 литра самогона
• 0,5 чайной ложки лимонной кислоты

Приготовление:

1. Подготовленные ягоды на сутки замачивают в кастрюльке с холодной водой, воду меняют несколько раз.
2. Затем воду сливают, а рябину промывают, вновь заливают водой и доводят до кипения.
3. Готовое сырье вынимают из воды и помещают в стеклянную емкость, в нее же добавляют сахар и лимонную кислоту, заливают самогоном и убирают на 5 дней в темное место.

Готовый напиток получается нежно-розового цвета с характерным рябиновым ароматом.

На сушеной ягоде

Для приготовления сладкой настойки из сушеной рябины нужно взять:

• 0,5 кг высушенных ягод
• 1 литр самогона
• 300 грамм сахара/меда

Важно! Перед приготовлением сушеные ягоды перебирают, чтобы удалить самые маленькие и подпорченные.

Далее настойку готовят по классическому рецепту, то есть, помещают в банку, пересыпают сахаром или медом, доливают самогон и оставляют в темном месте периодически встряхивая. Готовый напиток фильтруют и разливают по бутылкам.

Старинный рецепт «Нежинская рябина»

По легенде, настойку по этому рецепту впервые изготовил некий предприниматель Смирнов. Самую сочную и вкусную рябину тогда собирали во Владимирской губернии, возле села Невежино.

Якобы для того, чтобы запутать конкурентов, хитрый изготовитель назвал свою настойку «Нежинская рябина», таким образом отправив всех, кто пожелал повторить рецепт, в город Нежин, за заведомо горькой рябиной.

Для приготовления настойки по старинному рецепту потребуются ягоды рябины сорта «Невежинская».

Готовят ее так:

1. В стеклянную емкость засыпают ягоду.
2. Заливают ее самогоном так, чтобы полностью скрыть ягоды.
3. Сосуд ставят в темное прохладное место.
4. Последующие несколько дней уровень жидкости в сосуде проверяют, при необходимости доливают алкоголь.
5. Через 2 недели настойку осторожно перемешивают, стараясь не повредить ягоды.
6. Настаивают 50 дней, при этом процедуру перемешивания повторяют каждые две недели.
7. Процеживают через марлю и разливают напиток по бутылкам.

Важно! Употреблять настойку можно уже на этом этапе, но если выдержать ее в бутылках в прохладном месте еще несколько месяцев, это лишь улучшит вкус.

«Рябинушка»

Эта настойка готовится в несколько этапов и потребует некоторого опыта изготовления домашних напитков.

Для приготовления понадобятся:

• 1 кг рябины,
• 0,8 литра самогона,
• 500 гр сахара.

Порядок действий:

1. Подготовленные ягоды раскладывают на противне и помещают в духовку на 15 минут при температуре 50-60 градусов (нужно, чтобы ягоды дали сок).
2. Затем пересыпают рябину в стеклянную банку.
3. Заливают в емкость самогон, перемешивают.
4. Закупоривают емкость и размещают ее на окне в солнечном или теплом месте на месяц.
5. Затем жидкость сливают, стараясь не повредить ягоды и убирают ее в холодильник.
6. В рябину добавляют сахар.
7. Плотно закрытую банку помещают в темное место на 20-25 дней.
8. Получившийся в итоге сироп смешивают с самогонным настоем из холодильника.

Важно! Такой напиток необходимо хранить исключительно в холодильнике.

Эта настойка-наливка считается более женским напитком из-за своей сладости и мягкого вкуса.

При желании, градус этого напитка можно снизить. Для этого оставшиеся ягоды доливают холодной чистой кипяченой водой, перемешивают и оставляют на две недели. Получившуюся жидкость процеживают через несколько слоев марли и добавляют к получившейся настойке.

Изготовление рябиновых настоек позволяет в полной мере использовать фантазию и экспериментировать.

Для получения разных вкусовых оттенков ягоду можно дополнять такими ингредиентами, как:

• специи и пряности (гвоздика, бадьян, лавровый лист, кардамон, черный или розовый перец, мускатный орех, корица и другие)
• цедра цитрусовых (апельсин, лимон)
• мята (листочки свежей или сушеной)
• сухофруктами (яблоки, груша, клюква)
• корнем имбиря
• листьями или молодыми веточками вишни/смородины
• дубовой корой

Важно! При изготовлении настоек с этими добавками крайне необходимо соблюсти умеренность.

Как правильно приготовить настойку из черноплодной рябины рассказывается на видео:

Полезные свойства напитка

Употребление настойки в небольших количествах может положительно повлиять на состояние здоровья.

Благодаря содержащимся в рябине полезным веществам употребление напитка из нее может:

• улучшить иммунитет;
• снизить давление;
• повысить аппетит;
• помочь организму противостоять простудным заболеваниям.

Внимание! Противопоказаны настойки на основе рябины людям, которые страдают от язвенный болезни или гастрита, повышенной кислотности, быстрой свертываемости крови или тромбофлебита.

Многие люди сегодня увлекаются самостоятельным изготовлением алкогольных напитков. Рябиновая настойка настолько проста в рецептуре, что изготовить ее по классическому рецепту сможет даже совершенный новичок.

Настойка на черноплодной рябине на самогоне: водке или спирту

Всем привет!

Сегодня поделюсь одним очень простым, но при этом вкусным рецептом. Точнее даже двумя. Хотя статья и называется “Настойка на черноплодной рябине на самогоне, водке или спирту”, но кроме настойки я привожу еще и рецепт наливки. Первый попроще – собрал, залил и готово. Второй чуть посложнее, но оба дают отличный результат.

Ингредиенты

Количество привожу на 3-х литровую банку. Именно в ней я готовлю, это очень удобная посуда в данном случае.

2,5 литра водки, самогона 40-45% или разбавленного спирта до той же крепости

Примерно 3 литра черноплодки

То же самое + 400 грамм фруктозы (можно заменить на 600-700 гр сахара)

Рецепт настойки

1. Засыпаем ягоды в 3-х литровую банку, так, чтобы до горлышка оставалось 4-5 сантиметров.
2. Заливаем все содержимое самогоном или водкой. Можно и спиртом, разбавленным до 40-45%. Залить надо так, чтобы ягоды скрывало полностью, но до горлышка еще оставалось несколько сантиметров. На 3-х литровую банку у меня уходит примерно 2,5 литра самогона. Сам удивляюсь, как столько влезает, учитывая, что банка почти полностью заполнена черноплодной рябиной.
3. Закрываем (я закатываю) банку и прячем в темное теплое место на 3 месяца. В принципе уже через месяц напиток получается очень хорош, но после трех он приобретает ровный, округлый вкус и аромат. Если все же не терпится, то можно еще сократить время — залить самогон или спирт покрепче. Градусов 70. Тогда хватит двух-трех недель. Затем останется лишь разбавить до необходимой градусности. Но я предпочитаю все же сразу настаивать на той основе, которую и буду пить, без добавления воды.
4. После настаивания вскрываем емкость и через марлю сливаем. Напиток готов.

Рецепт наливки

1. Черноплодку в банку засыпаем слоями – слой ягод, сверху фруктоза или сахар, затем опять ягоды. На фруктозе мне нравится больше, да и дрожжам легче работать.Так делаем несколько слоев, пока до горлышка не останется все те же 4-5 см. Несколько раз встряхиваем емкость.

2. Ставим на банку гидрозатвор и убираем в темное, теплое место. Место должно быть именно теплым – от +22 до +30 градусов.

3. В таком состоянии банку держим 7 дней. За это время в ней должен начаться процесс брожения – гидрозатвор будет выпускать газ или, если перчатка, то она надуется.
4. Через неделю снимаем гидрозатвор, заливаем все самогоном или водкой. Закатываем банку и убираем настаиваться минимум на месяц.
5. Через месяц сливаем наливку через марлю и с удовольствием пьем.

Полезные свойства и противопоказания

Черноплодная рябина очень богата различными витаминами, например витамина Р в ней в 20 раз больше, чем в яблоках или апельсинах. Также много различных минералов, железа, магния, йода, дубильных веществ и пектина.

Черноплодку применяют при сахарном диабете, заболеваниях щитовидной железы. Ягода понижает артериальное давление, снижает уровень холестерина, способствует пищеварению.

Следует знать, что черноплодная рябина противопоказана при гипотонии, гастритах и повышенной кислотности желудочного сока.

Мои впечатления

Как я уже говорил, настойка получается очень вкусной. С красивым черным цветом, ярко выраженным вкусом и запахом. Отлично подходит для настаивания даже на не очень качественном самогоне, закрашивая своим ароматом все его недостатки.

Рекомендую пользоваться рецептом наливки, она получается более мягкой и нежной. Настойка в сравнении с ней более грубая. Хотя ее можно сгладить добавлением сахара или той же фруктозы по вкусу.

Напиток нравится и мужчинам и женщинам. Пьется легко. Запах алкоголя почти не чувствуется.

Я люблю выпить рюмочку наливки небольшими глотками перед ужином, в качестве аперитива. Так, что если у вас есть домашняя черноплодная рябина, то очень рекомендую попробовать приготовить данный рецепт.

Всем пока. Дорофеев Павел.

Рецепт настойки из черноплодной рябины (черноплодки) на водке

Классический рецепт приготовления настойки из черноплодной рябины

Если вы не хотите мешать вкус рябины с другими продуктами, приготовьте настойку по классическому рецепту:

1. Из одного литра воды и одного килограмма сахара сварите сироп.
2. В трехлитровую банку засыпьте один килограмм ягод, залейте их литром самогона и охлажденным сиропом, перемешайте.
3. Настаивайте в темноте около двух недель.

Лечебные и вкусные настойки из черноплодки можно разнообразить другими ценными продуктами.

Вишневые листья

Самогон на черноплодной рябине, рецепт которого очень полезен, можно приготовить с добавлением вишневых листьев.
Для приготовления возьмите:

• стакан ягод черноплодной рябины;
• 20 листиков вишни;
• литр самогона.

Ягоды помойте, разомните, положите в литровую банку, добавьте листья. Залейте водку и оставьте настаиваться около 20 дней. После этого тщательно процедите.

Мед и дубовая щепка

Мед — это кладезь полезных витаминов. Поэтому, добавив его в нашу настойку из рябины, мы усилим ее целебные свойства и улучшим вкус.

Рецепт несложный:

1. Возьмите три стакана ягод аронии, проколите каждую, сложите их в банку.
2. Растопите 50 грамм меда на водяной бане, добавьте туда горсть дубовых щепок. Все это тоже сложите в банку к ягодам.
3. Влейте литр самогона, всыпьте ваниль по вкусу и закройте банку. Настаивайте две недели в затемненном месте.

Мед придаст сладковатый вкус, щепки дуба сделают цвет еще насыщеннее.

Гвоздика

Гвоздика раскроет интересные нотки рябины еще больше и сделает напиток вкуснее.

Для приготовления нужно:

• взять 1,5 килограмма ягод рябины, размять и положить в банку;
• добавить 1,5 килограмма сахара и три бутончика гвоздики;
• закрыть банку и оставить на два дня настаиваться;
• залить подготовленные ингредиенты половиной литра самогона, перемешать и поставить еще на два месяца в темное место.

Лимон

Добавление лимона придаст неповторимый вкус напитку.
Для приготовления:

• положите в стеклянную банку полкилограмма ягод рябины, одну столовую ложку сахара;
• добавьте сок трех лимонов и залейте 0,5 литра самогона, перемешайте;
• накройте содержимое крышкой и поставьте настаиваться на месяц.

Все настройки необходимо процеживать через марлю. Черноплодка не имеет срока годности.

Самогон благодаря черноплодной рябине приобретает очень красивый цвет, приятное, терпковатое послевкусие и хороший запах. Алкоголь можно пить для удовольствия или принимать настойки в лечебных целях. Этот чудесный напиток вы сможете легко приготовить в домашних условиях.

Наливка из черноплодной рябины без водки

Следует оговориться, что это один из самых простых рецептов. Для приготовления данного напитка потребуется только сахар и сами ягоды. Эти компоненты берутся в соотношении 1:3. Тщательно вымытые плоды растирают в кашицу, подслаивают и отправляются в стеклянную емкость. Бутылку с полученной смесью накрывают марлей и помещают в теплое место.

Период брожения в среднем занимает около полутора месяцев. На протяжении всего этого времени ягоды ежедневно перемешивают с помощью деревянной лопатки. Перебродивший напиток процеживают сквозь плотную марлю, разливают в бутылки, закупоривают и отправляют на дальнейшее хранение в прохладное место. Через три месяца у вас получится вкусная выдержанная наливка.

Черноплодная рябина (Арония черноплодная)


имеет удивительный насыщенный аромат, поэтому она часто входит в состав различных рецептов при изготовлении домашних заготовок – соков, компотов и вкусных алкогольных напитков – настоек, наливок. Черноплодная рябина содержит большое количество полезных веществ, которые сохраняются в ягодах даже после теплового воздействия. Наливка из черноплодной рябины сделанная в домашних условиях получается с нежным ароматом и приятным рубиновым цветом. Среди домашних винокуров рецепты напитков из черноплодки очень популярны.

Отбор и подготовка плодов.

Прежде чем приступить к процессу приготовления наливки необходимо знать некоторые моменты. В плодах рябины черноплодной содержится много дубильных веществ, поэтому вкус у нее терпкий. Что бы сэкономить на количестве сахара и смягчить терпкость ягоды нужно собирать после небольших осенних заморозков. Если плоды были собраны до заморозков, то их можно подержать в холодильнике 2-3 дня. Таким образом удастся уменьшить терпкость рябины. Ягоды для наливки должны быть созревшие без плесени, очищенные от плодоножек, необходимо удалить недозревшие и порченные плоды.

Подготовительный этап

Первым этапом приготовления самогона является подготовка браги. Ее можно сделать из яблок и сахара или других ингредиентов. Новичкам лучше воспользоваться классическим рецептом, а для продвинутых винокуров существуют различные вариации с добавлением плодов и ягод, а так же особыми методами очистки уже полученного самогона.

Приготовление классической браги состоит из следующих этапов:

1. Для начала следует активировать дрожжи, которые нужно высыпать в 2 л теплой воды. Туда же необходимо поместить 0,5 кг сахара. Лучше предварительно растворить его, а уже потом добавлять 100 г сухих дрожжей быстрой активации, так как их перемешивать вначале не рекомендуется. После этого емкость нужно накрыть крышкой, но не плотно, и убрать в темное место примерно на 15 минут.
2. Содержимое с дрожжами следует тщательно перемешать.
3. В отдельную емкость налить 10 л воды. Лучше брать отфильтрованную, но ни в коем случае не кипяченую жидкость, так как в ней не остается необходимого для брожения кислорода.
4. Добавить в воду 5 кг сахара и готовый дрожжевой состав. Затем нарезать половину буханки ржаного хлеба на крупные куски и добавить в емкость. Это необходимо для усиления брожения и насыщения смеси.
5. К готовому составу следует добавить 1 ст. л. подсолнечного масла, которое напитает брагу полезными элементами, после перемешивания добавить еще 8 л воды.
6. Хлеб тщательно размять руками и все перемешать.

В процессе брожения состав может выбежать из емкости, чтобы этого избежать, можно применить хитрость: на поверхность жидкости раскрошить 2 шт. печенья. После этого брагу следует закрыть и убрать в темное место на неделю, чтобы произошло качественное брожение сырья для самогона.

Подготовка плодов

Ягоды черноплодной рябины надо срывать только после первых заморозков. Считается, что в таких плодах содержится больше всего полезных веществ и они намного вкуснее. Для приготовления домашних настоек подойдут и сухие ягоды, но в таком случае их количество следует уменьшить в два раза. В таком рецепте плоды измельчают и заливают водкой либо спиртом. Настаивается средство больше, чем со свежей аронией, примерно 4−5 месяцев.

Перед приготовлением любого продукта надо сначала подготовить ягоды. Обязательно отбирают порченные, недозрелые и очень маленькие, оставляя только хорошие плоды. После этого их очищают от листьев, плодоножек и других остатков. Теперь их необходимо хорошо промыть проточной водой, поместив в дуршлаг либо сито, затем просушить.

Существует много рецептов, как сделать настойку из черноплодной рябины. Для приготовления домашнего лекарственного средства применяют водку, спирт, коньяк и самогонку. Иногда такой продукт можно настоять без использования алкогольных напитков. Очень часто добавляют мед для улучшения вкуса и полезных свойств.

Классический рецепт

В таком рецепте часто используют повторно рябину черноплодную. Настойка на водке получается после повторной загрузки ягод более вкусной, мягкой и очень насыщенной. Для приготовления надо подготовить:

• плоды аронии — 1 кг;
• сахарный песок — 300−500 г;
• водка — 1 л.

• плоды аронии — 1 кг;
• сахарный песок — 300−500 г;
• водка — 1 л.

Отобранные и подготовленные ягоды черноплодной рябины засыпают в походящую стеклянную емкость. После этого заливают алкоголем на 1 см выше плодов и засыпают сахаром. Посуду убирают в темное и прохладное место, чтобы ягоды настаивались в течение 2 месяцев. Спустя 2 месяца настойку следует достать, процедить и разлить в бутылки. Пить ее можно через 3−4 дня, поскольку за это время она станет пригодна к употреблению.

Ароматная настойка

Для придания своеобразного аромата часто в напиток добавляют гвоздику, цитрусовые, листья вишни и другие продукты. Ароматные нотки вносят свою изюминку, и после дегустации трудно поверить, что такой напиток сделан на простой ягоде, растущей на многих дачных участках. По рецепту надо подготовить:

• ягоды черноплодки;
• по 200 г сахара и воды;
• 0,5 л спирта 40−50%;
• 3 больших лимона.

• ягоды черноплодки;
• по 200 г сахара и воды;
• 0,5 л спирта 40−50%;
• 3 больших лимона.

Промытую ягоду надо засыпать в трехлитровую банку почти доверху. К ней добавляют сахар и воду, а также сок из 3-х лимонов. После этого заливают спиртом и плотно закрывают емкость крышкой. Ее надо поставить в темное прохладное место и там держать 3 недели. Все это время емкость периодически надо встряхивать, чтобы сахарный песок смог полностью раствориться в спиртовом составе. Через 21 лень содержимое процеживают и дают постоять еще пару недель, чтобы продукт стал пригоден для дегустации и лечения.

Наливка на коньяке

Поистине благородный нектар можно сделать на основе аронии и коньяка. Поскольку используемый алкогольный напиток вполне самодостаточный, он не требует добавления специй для придания аромата. Такой продукт в готовом виде получится не хуже, чем из магазина. Надо иметь:

• рябина — 1 кг;
• мед — 200 г;
• коньяк — 1 л.

Отобранные и промытые ягоды обсушивают на полотенце и затем помещают в банку. Там их слегка разминают до появления сока. После этого мед, лучше жидкий, заливают и добавляют к этим компонентам коньяк. Затем все хорошо перемешивают и плотно закрывают крышкой. Посуду ставят в темное место на 2−3 месяца. Мед долго растворяется, поэтому настойка должна стоять подольше. После указанного промежутка времени готовый продукт можно разлить в бутылки темного цвета и пить. Чем дольше будет стоять наливка, тем лучше проявляется ее вкус и свойства.

Особенности употребления

Готовую настойку рекомендуется хранить в готовом виде в прохладном месте, а лучше всего в холодильнике. Ее срок годности составляет примерно 3 года. Солнечные лучи не должны попадать на емкость с продуктом, поскольку от этого средство теряет свои ценные свойства.

В лечебных целях продукт лучше пить курсом. Например, чтобы привести в норму давление потребуется употреблять лекарственное средство в течение 1 месяца. Его полезно добавлять в теплый чай, принимать перед едой. Некоторые хозяйки используют настойку, когда готовят выпечку. Средство хорошо подойдет в качестве десертного напитка, но только в очень небольших дозах.

Классический рецепт наливки из черноплодной рябины

Довольно крепкий вариант алкогольного напитка, по градусности напоминает настойку, но готовится с добавлением сахара. В рецепте можно использовать вместо водки, очищенный самогон или сортировку из спирта. На выходе получится примерно литр наливки крепостью – 16-20°.

Ингредиенты:

• Рябина черноплодная – 1 кг;
• Сахарный песок – 250гр;
• Водка – бутылка 0,5 литра.

Приготовление:

1. В стеклянную 3-х литровую банку засыпать слой рябины, пересыпать ее сахаром и так слоями наполнять пока не закончатся ягоды и сахар. Банку накрыть двумя слоями марли.
2. Емкость с содержимым поставить в теплое место. Примерно через 4-5 дней ягоды начнут бродить (начнет выделятся углекислота, пена) на банку одеть резиновую перчатку или установить специальный гидрозатвор. Периодически настой взбалтывать.
3. Брожение длится 1-1,5 месяца (перчатка сдувается, пузырьки прекращают булькать в гидрозатворе), настой нужно процедить через марлевый фильтр.
4. К настою добавить водку и все хорошенько размешать.

Готовую наливку перелить в бутылки, закрыть плотно и выдержать месяц, два в подвале или другом прохладном месте. Такой напиток может хранится до 2-х лет.

Рецепт пряной наливки из черноплодной рябины на водке

Приготовление наливки по этому рецепту чуть сложней из-за своего состава, но вкус порадует любого любителя вкусного домашнего алкоголя. Напиток получается глубокого рубинового цвета, прозрачной с ароматами специй. 2-3 месяца терпения и наливка будет готова.

Игредиенты:

• Рябина черноплодная 150 гр;
• Водка – 2,5 л;
• Сахар – 1/2 ст;
• Ваниль – 1/2 палочки;
• Цедра половины апельсина;
• Гвоздика – 2 шт;
• Мед – ¼ ст
• Спирт – 150 гр.

Приготовление:

1. Черноплодку слегка размять, уложить в стеклянную банку необходимого размера.
2. Всыпать сахарный песок, добавить гвоздику, ваниль, цедру и мед.
3. Залить водкой. Накрыть несколькими слоями марли.
4. Выдержать в тепле в течении месяца.
5. Настой профильтровать через марлевый фильтр. Влить спирт для увеличения крепости напитка.
6. Наливку оставить на 3-4 месяца для созревания.

Наливка из черноплодки с вишневыми листьями

Наливку с вишневыми листьями и черноплодной рябиной, легко повторить в домашних условиях, она понравится всем гостям без исключения. Коньяк в рецепте можно заменить водкой.

Ингредиенты:

• Вода — 500 мл;
• Коньяк — 500 мл;
• Ягоды черноплодной рябины — 500 гр;
• Сахарный песок — 500 гр;
• Лимон — 1 шт;
• Вишневые листья — 150-200 шт.

Приготовление:

Наливка из черноплодной рябины с листьями вишни готова к дегустации. Напиток должен получится очень ароматным, красивого, насыщенного янтарного цвета. Наливка, приготовленная по этому рецепту может сохраняться длительное время. Её можно готовить и в больших объемах.

Маленькие секреты

• Черноплодная арония имеет очень плотные плоды, поэтому разминать их проще будет маленькими порциями;
• Пересыпанные сахаром ягоды рябины находящиеся на солнце необходимо тщательно закрывать, так как образующийся спирт во время брожения частично испаряется, а оставшая часть спирта, соприкасаясь с воздухом образует уксус и из-за этого наливка может получится кислой;
• Наливку из черноплодной рябины можно делать не только используя свежие ягоды, годятся и законсервированные;
• Ягоды должны бродить при температуре 23-27° цельсия. При более низкой температуре брожение длится долго, а при повышенной могут погибнуть дикие дрожжи;
• Банку при брожении наполнять нужно на 2/3, так как во время брожения объем жидкости увеличивается;
• Наливку хранить желательно в бутылках из темного стекла, с плотно закрытыми крышками.

Польза и противопоказания черноплодной рябины

Польза

. Ягоды из черноплодки и их сок полученный из них благоприятно действуют при атеросклерозе и гипертонической болезни. Наливка из черноплодной рябины улучшает аппетит, повышает кислотность, нормализует функции системы пищеварения. В небольших дозах настойка из плодов черноплодной рябины служит хорошим средством для профилактики заболеваний щитовидной железы, почек.

Противопоказания

. Наливку из черноплодки нельзя употреблять при аллергии на ягоды рябины, при непереносимости алкогольных напитков. Не стоить выпивать наливку при болезнях желудка- гастрите, язве. Домашний алкоголь также не рекомендуется будущим мамам.

Арония? это растение, которое растёт практически на каждом дачном участке. Иначе она известна, как черноплодная рябина, которая всегда даёт прекрасный урожай. А плоды её невероятно полезны, благодаря уникальному составу.

Любители спиртных напитков наверняка смогут оценить настойку, сделанную на черноплодке. Приготовить её можно в домашних условиях. Рецепты есть разные, но все они подразумевают использование доступных ингредиентов.

Настойка на черной рябине на самогоне

Рябина бывает не только красной, но и черной. Последняя также может обеспечить приготовление весьма вкусного и полезного напитка.

Справка. Черная рябина (другое название — Арония Мичурина) — это сорт. По некоторым данным, является плодом гибридизации аронии и рябины красной.

Сохраняя все свойства аронии, имеет некоторые отличия от обычной черноплодки:

1. Черная рябина Мичурина высокорослая, до 3 метров, в то время как высота других сортов не превышает 1 м.
2. Плоды созревают гроздьями по 12 — 35 штук (у других сортов по 4-6 штук в соцветии).
3. Главное отличие: ягоды шаровидные, немного сплюснутые, матовые, сочные и вкусные. Их можно есть в свежем виде, в отличие от обычных сортов, у которых ягоды блестящие, овальные или грушевидные, малосъедобные, суховатые и слегка терпкие.

Попробуйте сделать темно-рубиновую настойку с горчинкой и терпким вкусом.

Для этого возьмите 1 кг ягод с немного нарушенной оболочкой (чуть подавить или проколоть), засыпьте в трехлитровую банку, добавьте столовую ложку сахара с горкой и залейте самогоном крепостью 50 — 45°. Настаивать не меньше двух недель, лучше — дольше. Процедить и пить!

Советуем почитать: Рябина на водке — как приготовить в домашних условиях?

Мои впечатления

Как я уже говорил, настойка получается очень вкусной. С красивым черным цветом, ярко выраженным вкусом и запахом. Отлично подходит для настаивания даже на не очень качественном самогоне, закрашивая своим ароматом все его недостатки.

Рекомендую пользоваться рецептом наливки, она получается более мягкой и нежной. Настойка в сравнении с ней более грубая. Хотя ее можно сгладить добавлением сахара или той же фруктозы по вкусу.

Напиток нравится и мужчинам и женщинам. Пьется легко. Запах алкоголя почти не чувствуется.

Я люблю выпить рюмочку наливки небольшими глотками перед ужином, в качестве аперитива. Так, что если у вас есть домашняя черноплодная рябина, то очень рекомендую попробовать приготовить данный рецепт.

Всем пока. Дорофеев Павел.

Рябиновым самогоном называют как продукт переработки после брожения сусла из этих ягод, так и настоянный на ягоде алкоголь. Мы расскажем, как делается настойка на черноплодной рябине на самогоне, как использовать для нее красную рябину и каковы полезные свойства и особенности приготовления напитков.

Использование настойки в лечении

Ягоды черной рябины используют не только для настоящего вкусного напитка, но и с целью лечения многих заболеваний и нарушений в работе организма. В рябине содержится много полезных компонентов, но самыми ценными для здоровья человека являются пектины. Они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, устраняют повышенное газообразование, а также предотвращают процессы гниения в кишечнике.

Настой из рябины уже много лет используется не в качестве алкогольного напитка, а как панацея от многих заболеваний. В ней содержатся фитонциды, которые уничтожают плесневый грибок, сальмонеллу и золотистый стафилококк.

Часто настойку из черной рябины используют для предотвращения следующих заболеваний:

• диарея;
• атеросклероз;
• геморрой;
• гастрит низкой кислотности;
• сердечная недостаточность.

Чтобы рябина максимально раскрыла свои полезные свойства и благоприятно подействовала на организм, необходимо выбирать только свежие спелые ягоды и использовать правильные рецепты для напитков. После первого курса, который может составлять до 10 дней приема настойки 3 раза в день, можно заметить значительные улучшения в общем самочувствии и здоровье в целом.

Настойка из черноплодной рябины с вишневыми листьями

Еще один интересный рецепт – настойка аронии с вишневым ароматом. Достигается это путем добавления в напиток листьев вишни. Для приготовления нам потребуется:

Вишневые листья по возможности берутся свежие, однако если это не получается можно использовать ранее замороженные в морозилке листья. Если листьев под рукой вообще нет, возможно, использовать молодые побеги вишни.

Промываем и сортируем ягоды, затем промываем листья. Сырье высушиваем, укладываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения и томим на медленном огне 15-20 минут. После этого снимаем с огня, даем немного остыть и процеживаем через марлю, свернутую в несколько слоев.

Далее в жидкость добавляем сахар и размешиваем до тех пор, пока сахар полностью не раствориться. Затем добавляем водку, даем остыть и разливаем по бутылкам с крышками. Плотно закупориваем и убираем на хранение в холодильник.

По данному рецепту получается быстрая настойка, которую возможно употреблять через 3-5 дней после приготовления. Изысканный вишневый привкус Вам точно обеспечен.

Заключение

Настойка из рябины на спирту готовиться по простым рецептам, не требует большого количества ингредиентов. Время, затраченного на приготовление напитка требуется совсем немного, с этим справиться даже начинающий винодел.

Зато полученный в результате своих трудов напиток обладает не только приятным вкусом и насыщенным цветом, но и несет в себе массу полезных веществ. Для употребления в условиях осеннего и зимнего периода, когда иммунитету не хватает множества веществ, будет самое то.

Помните главное – все хорошо в меру. Чрезмерное употребление даже таких полезных настоек негативно скажется на состоянии здоровья.

Одна из многих

Среди множества спиртовых настоек есть одна особенная. Она полезна людям с повышенным артериальным давлением. Это настойка на черноплодной рябине. Помогает и страдающим заболеванием щитовидной железы. А еще снижает уровень холестерина в крови и очищает ее. Есть и рецепт приготовления настойки на водке. Вместо нее можно взять тщательно очищенный самогон.

На килограмм свежих ягод берется 0.5 килограмма сахара, 2 литра жидкости с 40% содержанием спирта и 3 бутончика гвоздики. Ягоды моются, разминаются деревянным пестиком и вываливаются в стеклянную банку. Туда же засыпается сахарный песок и гвоздика. Всё перемешивается и оставляется на пару суток при комнатной температуре. Банка стоит закрытой марлей. Потом заливается самогонкой, плотно закрывается крышкой и ставится в тёмное место. Настойка будет готова через 2 месяца к употреблению.

С мёдом и дубовой корой

Можно еще приготовить настойку с мёдом и корой дуба. Для этого три стакана вымытых ягод аронии («черноплодки») засыпаются в банку, к ним добавляется три столовых ложки мёда и мелко растертая дубовая кора (ее надо пол чайной ложечки), всё перемешивается. Емкость заливается хорошо очищенной сорокаградусной самогонкой (ее надо 1.5 л) и настаивается до 4 — 5 месяцев в закрытом виде. Применяется для этого полиэтиленовая крышка. При настаивании периодически встряхивается через каждые 2 недели. Процеживается по мере готовности и разливается настойка в бутылки. Надо сказать, что нельзя использовать металлическую емкость для настойки, а только стеклянную, чтобы не было окисления. А ягоды можно брать и сушеные. Заливать их можно самогоном более высокой крепости. Неплохо добавить в готовый продукт немного сахарного сиропа после процеживания.

Самогон из аронии

Как сделать самогон из черноплодной рябины, получив его из браги? По одной из рецептур надо взять 6 кг ягод, 3 кг сахара, и 10 литров воды. Брага ставиться на сырых дрожжах, их нужно 300 г. Рябина разминается пестиком, засыпается сахарным песком, к массе добавляются вода и дрожжи, и всё это помещается на неделю в темное место. Температура при брожении должна быть не ниже 18, но не выше 25 градусов.

Пропустив через самогонный аппарат спиртовое сырье, получают готовый продукт. Из рецептурного количества получится до 3.5 л самогона. Можно ставить брагу и без дрожжей промышленного производства, но для этого понадобится вместо них 100 г изюма. Его нельзя мыть, надо размять и добавить. Винные дрожжи запустят механизм брожения.

О пользе и вреде

Чем полезен самогон из черноплодной рябины для здоровья? Применяется еще этот спиртовой напиток для натираний кожи при дерматите и диатезе, кроме внутреннего употребления. А выведение из организма радиоактивных веществ с питьем настойки полезно людям, получившим дозу радиации в условиях военных или иных. Тонизирующее влияние на кишечник, улучшение выделения желчи и укрепление стенок кровеносных сосудов — вот еще чем полезно употребление в малых дозах настойки, приготовленной из черноплодной рябины в домашних устройствах винокурения. Но есть одно противопоказание — она вредна людям с пониженным артериальным давлением и тем, у кого велика кислотность желудка.

Современная медицина на страже вашего здоровья:

Атропант>>> — крем для суставов: избавьтесь от боли в суставах, руках и ногах за 10 дней!;

Lipo Star System>>> — средство для похудения: революция в похудении! Двойной удар по лишнему весу — изнутри и снаружи!;

М 16>>> — средство для потенции: могучая эрекция и крепкий стояк у мужчин от 18 до 80 лет!

Самогон на черноплодной рябине рецепт имеет простой. Необходимо запастись всем необходимым заранее. Главное, что потребуется в процессе — это свежие ягоды и профессиональный самогонный аппарат, который поможет новичкам соблюсти технологию приготовления качественного продукта, а также проверенные рецепты приготовления горячительного напитка.

Вино и настой из черноплодной рябины в домашних условиях

Черноплодная рябина, называемая черноплодной рябиной, представляет собой ветвистый куст высотой не более двух с половиной метров с белыми или светло-розовыми соцветиями, которые в сентябре дают плоды. Ее ягоды имеют уникальный состав, поэтому ее используют в народной медицине и кулинарии: например, настойка из черноплодной рябины в домашних условиях может быть как освежающим, так и лекарственным средством. Этот напиток готовится из созревших, подготовленных ягод на основе спирта или качественной водки.

Черноплодная рябина: Спиртовая настойка

Как уже было сказано, настойку можно употреблять как лекарственное средство, так и в виде спиртных напитков. Особенно полезен гипертоникам и людям, страдающим плохой свертываемостью крови. Для приготовления этого универсального средства вам потребуются ягоды, достигшие пика созревания. Это важно, так как плоды ежевики не богаты соком, а в недозревших его совсем нет. Для нашего рецепта достаточно 1 килограмма ягод.За основу лучше взять качественную водку, которая изготавливается из полноценного спирта (достаточно 0,5 л). Также вам понадобится 0,5 кг сахара, вишневые листья и гвоздика. Настойка из черноплодной рябины в домашних условиях готовится долго, хотя сам процесс довольно простой.

Домашнее вино из черноплодной рябины

Для любителей менее крепких спиртных напитков Существует незамысловатый рецепт вкусного и полезного вина из черной вишни. Если точно соблюдать технологию приготовления и пропорции, то уже через пару месяцев после сбора созревших плодов вы порадуете себя и гостей ароматным и приятно вкусным напитком.Для приготовления вина понадобится 5 кг ягод.

Черноплодная рябина | The Morton Arboretum

Уход за деревьями и растениями

Кустарник высотой от 3 до 8 футов и шириной от 3 до 6 футов для низких и влажных мест.
Лучше всего на ярком солнце для разделения тени; сажайте ближе к краю границы, потому что растения имеют тенденцию сосать и быть немного длинноногими внизу.
Мульча помогает растениям сохранять влагу.
Чернослив после цветения весной.

Болезни, вредители и проблемы

Нет серьезных болезней или насекомых.
Удалите ненужные присоски, чтобы контролировать их размер.

Родное географическое положение и среда обитания

Значение C: 6
Уроженец северо-востока США и верхнего Среднего Запада.

Привлекает птиц и бабочек

Плод поедают несколько видов птиц, обычно в середине или конце зимы.

Цвет и текстура коры

Кора коричневая, относительно гладкая, с явными чечевицами.

Расположение, размер, форма и текстура листьев или игл

Чередующиеся простые листья; От 1 до 3 дюймов длиной
Темно-зеленая листва осенью становится темно-красной.

Цветочная композиция, форма и размер

Небольшие грозди белых цветов в середине весны.

Описание плодов, шишек, орехов и семян

Съедобные, пурпурно-черные ягоды (семечки).

Сорта и их отличия

Это растение является сортом вида, который произрастает в регионе Чикаго, согласно данным Свинка и Вильгельма Растения региона Чикаго , с обновлениями, внесенными в соответствии с текущими исследованиями. Культурные сорта - это растения, полученные при культивировании путем селективной селекции или вегетативного размножения от дикорастущих растений, у которых определены желательные признаки.«

Iroquois Beauty ™ ( Aronia melanocarpa ‘Morton’): от 2 до 3 футов в высоту и от 4 до 5 футов в ширину.
Iroquois Beauty ™ был выбран в Morton Arboretum и представлен в рамках вводной программы Chicagoland Grows®.

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения настойка черноплодной рябины

Черноплодная рябина Информация, рецепты и факты

Описание / вкус

Сезоны / Наличие

Актуальные факты

Пищевая ценность

Приложения

Этническая / культурная информация

География / История

Идеи рецептов

Черноплодная рябина (черноплодная рябина): польза для здоровья и питание

Черноплодная рябина - это вид кустарника, произрастающего в Северной Америке, который сейчас выращивают в Восточной Европе. «Арония» обычно относится к ягодам, которые растут на кустарнике. Эти ягоды черноплодной рябины также известны как черноплодная рябина из-за их острого сушащего рта эффекта.

Ягоды черноплодной рябины можно есть в свежем виде или использовать в качестве ингредиента в таких продуктах, как пироги, соки и чай.

Считается, что ягоды обладают множеством полезных для здоровья свойств, в том числе противораковыми.

Многие из предполагаемых преимуществ аронии для здоровья связаны с высоким содержанием в ней питательных веществ, называемых полифенолами. Обзор 2015 года в Food Technology & Biotechnology отметил, что предыдущие исследования показали, что арония имеет самое высокое содержание полифенолов среди 143 растений.

В этой статье мы рассмотрим некоторые из возможных преимуществ черноплодной рябины для здоровья, а также их доказательства. Мы также изучаем их питательную ценность и то, как их можно включить в рацион.

Противораковые эффекты

В исследовании 2004 года изучалось влияние экстрактов винограда, черноплодной рябины и черники на предотвращение роста рака толстой кишки.

Исследование показало, что, хотя все экстракты подавляли рост раковых клеток, арония имела самый сильный эффект.

Исследование, проведенное в 2009 году, показало, что экстракт черноплодной рябины помогает уменьшить повреждение клеток, связанное с раком груди.

Авторы исследования пришли к выводу, что экстракт черноплодной рябины показал защитные свойства у людей, страдающих раком груди.

Антидиабетический эффект

Исследования, кажется, подтверждают антидиабетический эффект аронии. Исследование на крысах, проведенное в 2015 году, показало, что экстракт аронии помогает укрепить иммунную систему и уменьшить воспаление, связанное с диабетом.

Исследование 2012 года, посвященное инсулинорезистентным крысам, показало, что экстракт аронии борется с инсулинорезистентностью на нескольких уровнях. Этот результат потенциально делает его эффективным средством предотвращения развития диабета.

Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что арония положительно влияет на уровень глюкозы в крови и ожирение.

Здоровье органов

В исследовании 2016 года изучалось влияние сока черноплодной рябины на крыс с повреждением печени. Исследователи обнаружили, что сок уменьшал тяжесть и симптомы поражения печени.

Аналогичное исследование 2017 года также показало, что сок черноплодной рябины обладает защитным действием от повреждения печени у крыс. Авторы исследования предположили, что эффект может быть связан с антиоксидантной активностью аронии.

Другое исследование на грызунах, проведенное в 2017 году, показало, что сок аронии помог снизить тяжесть симптомов у крыс с поврежденной слизистой оболочкой желудка.

Исследование показало, что в этом случае преимущества черноплодной рябины могут быть связаны с ее повышением выработки слизи, а также ее способностью бороться с окислительным стрессом.

Здоровье артерий и кровеносных сосудов

Исследование 2015 года показало, что арония может защитить от ишемической болезни сердца. Считалось, что черноплодная рябина защищает от бляшек, образующихся внутри артерий.

Экстракты черники и черники помогают расслабить ткани, что способствует улучшению кровотока.Это важно, поскольку многие сердечно-сосудистые заболевания приводят к затвердеванию артерий и снижению способности кровеносных сосудов расслабляться. Это также может означать снижение артериального давления.

Из трех протестированных экстрактов арония оказывала наиболее сильное действие. Исследователи пришли к выводу, что экстракты могут иметь значительные преимущества при лечении сосудистых заболеваний.

Исследование 2013 года подтвердило эти выводы. Исследователи обнаружили, что арония эффективна для снижения кровяного давления и может помочь бороться с повышенным кровяным давлением в артериях.

Конкретный баланс питательных веществ аронии будет варьироваться в зависимости от способа ее выращивания и приготовления, как отмечается в обзоре. В обзоре перечислены такие факторы, как дата сбора урожая и место выращивания ягод.

Известно, что арония, как и другие ягоды, богата питательными веществами. Некоторые из деталей питания, предложенных в обзоре, включают следующее:

Витамины

• витамин C: 137–270 миллиграммов на килограмм (мг / кг)
• фолиевая кислота: 200 микрограммов на килограмм (мкг / кг)
• витамин B-1: 180 мкг / кг
• витамин B-2: 200 мкг / кг
• витамин B-6: 280 мкг / кг
• ниацин: 3000 мкг / кг
• пантотеновая кислота: 2790 мкг / кг
• токоферолы: 17.1 мг / кг
• витамин К: 242 мкг / кг

Минералы

• натрий: 26 мг / кг
• калий: 2180 мг / кг
• кальций: 322 мг / кг
• магний: 162 мг / кг
• железо: 9,3 мг / кг
• цинк: 1,47 мг / кг

Все веса представляют собой вес ягод в свежем виде.

Люди могут есть ягоды черноплодной рябины во многих формах, в том числе в свежем и соковом виде.

Их также можно использовать в качестве ингредиента в выпечке и других рецептах или принимать в виде экстракта с различными диетическими добавками.

Продукты и напитки, в которых можно использовать черноплодную рябину, включают:

• кексы
• пироги
• печенье
• вино
• джем
• чай
• соки

Черноплодная рябина обычно обладает острым, сушящим во рту качеством. Некоторым это может быть неприятно, но вряд ли представляет опасность для здоровья.

Похоже, что нет никаких хорошо задокументированных доказательств конкретных рисков или опасностей, связанных с употреблением аронии, хотя у некоторых людей может быть аллергия на аронию.

Черноплодная рябина - это богатый питательными веществами пищевой продукт, содержащий широкий спектр витаминов и минералов, включая цинк, магний, железо и витамины С, В и К.

Конкретные значения питательных веществ будут варьироваться в зависимости от способа выращивания черноплодной рябины. и подготовлены, поэтому каждый бренд следует исследовать индивидуально.

Исследования показывают, что арония может иметь значительную пользу для здоровья с точки зрения борьбы с ростом некоторых видов рака и связанными с ним повреждениями организма.

Черноплодная рябина также обладает значительными положительными эффектами в плане выработки инсулина и улучшения иммунной функции. Эти эффекты могут быть особенно ценными для людей с диабетом или преддиабетом.

Исследователи считают, что ягоды аронии могут оказывать защитное действие на печень, а также помогать уменьшать симптомы и повреждения, связанные с расстройствами желудка.

Наконец, арония, по-видимому, эффективна для снижения кровяного давления и способствует расслаблению кровеносных сосудов. Некоторые исследователи предполагают, что это может быть полезным инструментом при лечении сосудистых заболеваний.

Нет никаких документально подтвержденных доказательств рисков для здоровья, связанных с черноплодной рябиной, хотя сухость во рту - частый побочный эффект потребления, который некоторым может показаться неприятным.

немецких ученых обнаружили натуральный продукт, убивающий COVID-19

Немецкие ученые обнаружили натуральный продукт, убивающий до 97% COVID-19 в организме человека.

Это оказался сок черноплодной рябины.

По мнению экспертов Института молекулярной вирусологии Медицинского центра Ульмского университета, сок черноплодной рябины наиболее эффективно подавляет активность вируса в организме человека. Свое исследование ученые опубликовали в журнале bioRxiv.

Кроме того, они пришли к выводу, что похожий эффект оказывает гранатовый сок, который может уничтожить до 80% возбудителей коронавируса. Остальные натуральные соки и зеленый чай также могут ослабить болезнь, поскольку они имеют кислую среду и полифенолы растений, которые негативно влияют на вирус.

Состояние иммунитета во многом зависит от уровня в организме полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Эти кислоты помогают поддерживать мембраны иммунных клеток в оптимальном состоянии, сообщил ранее NEWS.ru российский диетолог Евгений Арзамасцев.

Смотрите также

• 
  Настойка прополиса при миоме матки
• 
  Настойки по рецепту
• 
  Настойка из свежего боярышника на водке
• 
  Прополис лечебные свойства применение настойка на водке
• 
  Настойка из груш
• 
  Пчелиная огневка настойка назначение лечение
• 
  Спиртовая настойка девясила применение
• 
  Настойка из пантов марала как принимать
• 
  Настойка прополиса от рака
• 
  Алкогольные настойки для потенции
• 
  Перегородки ореха на настойке боярышника