Настойка из черного крыжовника

Настойка из крыжовника 🥃 - 7 простых домашних рецептов

Еще изготавливают крыжовниковое вино и наливки из крыжовника

Польза крыжовниковой настойки

Уже давно доказано, что ягоды крыжовника благотворно влияют на здоровье человека. У плодов богатое содержат витамин, минералов, пектиновых сорбентов и аскорбиновых веществ.

Несмотря на то, что в процессе изготовления настойки некоторая часть полезных веществ теряется, она всё же приносит пользу человеку:

• форсирует процедуру выведения плохого холестерина;
• помогает растворять соли;
• чистит сосуды, создавая стенки мягкими и упругими;
• усиливает мышечную ткань сердца;
• наделена слабительным свойством, тем самым помогает при запорах;
• является профилактическим средством, предотвращающим развитие онкологических болезней.

Рецепты

Настойка из крыжовника на водке

Настойка из крыжовника — вкусный хмельной напиток поднимающий настроение и жизненный тонус. Настойку из крыжовника на водке можно принимать в малых дозах для повышения иммунитета и лечения вирусных заболеваний.

Настойка на крыжовнике на водке рецепт которой не сложный и сделать самому не составит труда. Единственное условие — строго следовать правилам приготовления.

Необходимые составляющие рецепта:

• водка – полтора литра;
• ягоды – 1 трехлитровая банка;
• сахар – 300 грамм.

Домашняя настойка из крыжовника на водке готовится так:

1. снимаем высохший околоцветник, и моем ягоды;
2. наполняем “по плечики” трехлитровый баллон ягодой;
3. высыпаем сахар;
4. выливаем водку. Она должна целиком закрыть плоды;
5. закрываем банку полиэтиленовой крышкой;
6. интенсивно взбалтываем, чтобы сахар быстрее растворялся;
7. убираем ёмкость в тёмную кладовую на 40-45 дней;
8. каждые 7 дней взбалтываем;
9. сливаем настой с осадка и фильтруем через ватный фильтр;
10. переливаем в стеклотару, герметично закрываем капроновой крышкой, и уносим на хранение.

Хранить можно в течение 2-х лет.

Настойка крыжовника на самогоне

Нам потребуется:

• ягоды любого сорта и цвета – 2 кг;
• самогон – 2л.;
• вода – 2л.;
• сахар – 600 гр.

Настойка из крыжовника на самогоне готовится по следующей технологии:

1. берём стеклянный сосуд с широкой горловиной;
2. высыпаем в него плоды и сахар;
3. горловину сосуда обвязываем лёгкой тканью, помещаем в тепло до наступления процесса сбраживания;
4. с момента появления кисловатого запаха, а сверху ягодной массы пены, добавляем самогонку;
5. переливаем в бутыль, и герметично закрываем полиэтиленовой крышкой;
6. помещаем бутыль в тёплое и тёмное место на 14-20 дней;
7. отфильтровываем настой через дуршлаг, а затем через мелкое сито;
8. настой пока отставляем в сторону;
9. заливаем ягоды водой, и оставляем настаиваться на полмесяца;
10. за 2 недели вода из ягод впитает в себя алкоголь, сладость и пахучие вещества;
11. настоянную жидкость процеживаем и выливаем в основное сусло;
12. для получения насыщенного вкуса, отправляем ёмкость в подвал для выдержки на 2-3 месяца.

Настойка крыжовника на спирте

Необходимые компоненты:

• спирт семидесятиградусный – 1 литр;
• плоды – 1 кг.;
• сахарный песок – 300 грамм.

Пошаговый этап выполнения:

1. моем ягоды под проточной водой, и складываем в баллон;
2. наливаем спирт;
3. закрываем полиэтиленовой крышкой, и уносим в тепло на 10 суток;
4. сливаем настоянную жидкость, и отставляем в сторону;
5. высыпаем в ягоду сахар, и перемешаем;
6. ставим на подоконник, который находится на солнечной стороне, на 5 дней;
7. полученный настой хорошенько процеживаем через дуршлаг и мелкое сито;
8. выливаем в спиртовую основу, и перемешиваем.

Настойка готова к дегустации.

Настойка из крыжовника с лимоном

Ингредиенты, количество которых можно определить во время приготовления:

• лимон – 1 плод;
• ягода крыжовника;
• сахар;
• самогон.

Настойка из крыжовника в домашних условиях готовится по следующей рецептуре;

1. моем лимон и нарезаем дольками с кожурой;
2. выкладываем дольки на дно стеклянной ёмкости;
3. поверх долек лимона выкладываем ягоду “до плечиков” банки;
4. насыпаем сахар почти до верха;
5. заливаем самогоном до верхнего уровня горловины, и закрываем капроновой крышкой;
6. убираем в помещение без доступа света на 3 месяца;
7. процеживаем через дуршлаг и мелкое сито;
8. процеживаем через многослойную марлю, и разливаем в стеклотару.

Крыжовниковая настойка с малиной

Соединение ягод придаёт напитку неповторимый восхитительный вкус и напитанный фруктово — ягодный аромат.

Настойка на крыжовнике предполагает следующие составляющие рецептуры:

• плоды малины – 400 грамм;
• ягода – 2 кг;
• любой крепкий алкогольный напиток – 1,5 литра;
• сахар, на усмотрение винодела – 300 грамм.

Почитателям сладких хмельных напитков можно использовать сахарный песок. Остальным виноделам лучше сахар не использовать. По меньшей мере, воспользоваться в стадии завершения приготовления напитка, если наливка покажется не очень вкусной.

Рецепт поэтапного изготовления:

1. плоды обеих ягод помещаем в бутыль, и, встряхивая, перемешиваем;
2. на усмотрение каждого, высыпаем сахар, и заливаем содержимое крепким алкоголем;
3. алкоголь должен покрыть ягоды не менее чем на 2-3 сантиметра;
4. убираем ёмкость в помещение без доступа дневного света на месяц;
5. сливаем настой с осадка, и отфильтровываем сначала через мелкое сито, а затем пропускаем сквозь многослойную марлю и ватный фильтр;
6. разливаем в стеклотару, и уносим на хранение в подвал либо погреб.

Срок годности напитка – 2-года. Крепость на выходе – 20 градусов.

Настойка из крыжовника с ванилином «Ароматная»

Такая настойка крыжовника готовится из таких компонентов:

• сахар – пол килограмма;
• сок крыжовника – пол литра;
• водка – пол литра;
• ванилин – 1 пакетик.

Условия приготовления:

1. моем ягоды под проточной водой;
2. плоды прокручиваем через мясорубку;
3. откидываем на дуршлаг, и даём стечь всему соку;
4. затем сок пропускаем через мелкое ситечко;
5. высыпаем в сок сахар, и приступаем к нагреву на “водяной бане”;
6. нагреваем до полного роспуска сахарного песка;
7. убираем сироп с плиты, высыпаем ванилин, и размешиваем;
8. немного остужаем, и добавляем спиртное;
9. настаиваем хмельное в течение 10 дней.

ВАЖНО. Доводить до кипения, а тем более кипятить нельзя ни в коем случае.

Настойка 4×4

Эта простая настойка из крыжовника получается даже у начинающих виноделов.

Для изготовления необходимо приготовить следующие компоненты:

• крыжовник – 4 стакана;
• любой крепкий спиртной напиток– 4 стакана;
• минеральная вода без газа – 4 стакана;
• сахар – 4 стакана.

Способ приготовления:

1. целостные плоды складываем в баллон;
2. высыпаем сахар в кастрюльку, и ставим на плиту варить сироп;
3. варим сироп на слабом огне, постоянно помешивая, и снимая пену;
4. варим до той поры, пока не получим сироп густой консистенции;
5. остужаем сироп, и выливаем в баллон с ягодой;
6. туда же выливаем крепкий алкоголь, и перемешиваем;
7. закрываем полиэтиленовой крышкой, и убираем для настаивания на 3 месяца;
8. настояв, процеживаем хмельной напиток сначала через сито, а затем через 7-8 слоёв марли;
9. наливаем процеженный продукт в баллоны, и настаиваем ещё пару суток;
10. разливаем в стеклотару, плотно закупориваем, и уносим на хранение.

Храним в подвале, погребе или в прохладной кладовой.

Настойка из крыжовника: рецепт приготовления и полезные свойства

Среди множества алкогольных напитков почетное место занимают приготовленные собственноручно. Настойка из крыжовника – один из вариантов того, что можно сделать в домашних условиях. Такой напиток будет безопасным и натуральным, приятным на вкус и уникальным, если использовать некоторые хитрости при приготовлении.

Содержание статьи

Подготовка крыжовника

Крыжовник для настойки используется как спелый, так и немного недозревший. Поэтому собирать его можно в разное время. Более насыщенный вкус получается из ягод, которые вот-вот сами начнут падать с куста, поскольку в них содержится больше сока и сахара.

Подготовка крыжовника не вызывает сложностей. Плоды промывают, сортируют, избавляясь от испорченных ягод, сушат. Плодоножки можно не удалять, так как особого значения в процессе приготовления они не имеют.

Алкогольная основа

Для приготовления настойки в домашних условиях потребуется водка. Не обязательно для этих целей покупать элитные сорта, будет вполне достаточно водки стандартного качества. Использовать лучше всего спиртосодержащий напиток в неокрашенном виде, поскольку различные добавки могут негативно сказаться на вкусе готовой продукции.

Рецепты настойки

Приготовить настойку из крыжовника можно по различным рецептам, которые различаются компонентами и вкусовыми качествами. Новичку лучше всего выбрать самый простой метод, а более опытные виноделы могут постараться приготовить эксклюзивный напиток.

Традиционный рецепт

Самый распространенный и вместе с тем, самый простой метод приготовления подразумевает использование следующих ингредиентов:

1. Крыжовник – 1 кг.
2. Водка – 1 л.
3. Сахар – 1 ст.
4. Вода – 220 мл.

Крыжовник немного разминают, помещают в бутыль и заливают водкой. Настаивают ягоды в течение 2 месяцев. Затем напиток процеживают и добавляют охлажденный сироп из воды и сахара. Напиток будет готов через пару недель.

Настойка «Ароматная»

Для приготовления данного напитка нужно:

1. Сахар – 500 г.
2. Сок крыжовника – 0,5 л.
3. Водка – 1 бутылка.
4. Ванилин – 1 пакетик.

Ягоды пропускают через мясорубку, отжимают и дают отстояться, чтобы вышел весь сок. Добавляют в него сахар и нагревают на водяной бане до тех пор, пока весь сахар не растворится.

Важно. Кипятить напиток нельзя!

В горячий сироп добавляют ванилин, через некоторое время вливают и водку. Настаивают полученную смесь не менее 10 дней.

Настойка «Изумрудная»

Этот напиток готовят на спирту.

Для него потребуется:

1. Сахар – 1 кг.
2. Крыжовник (зеленый) – 1 кг.
3. Кипяченая вода – 3 стакана.
4. Спирт – 600 мл.

Ягоды нужно тщательно размять в кашицу, добавить сахар и воду. Сосуд плотно закрыть крышкой и дать настояться в течение 48 часов. Затем в смесь добавить стакан спирта и оставить на 24 часа. По истечении этого времени напиток процедить через марлю или сито, добавить остатки спирта, перемешать. Полученный напиток отправляют в прохладное место на 3-5 дней.

Настойка «4×4»

Это настойка на водке получится даже у новичков.

Для нее потребуется:

1. Ягоды – 4 стакана.
2. Водка – 4 стакана.
3. Минеральная негазированная вода – 4 стакана.
4. Сахар – 4 стакана.

Цельные ягоды помещают в банку. Сахар смешивают с водой и кипятят. Остывшим сиропом заливают крыжовник, вливают водку и закрывают крышкой. Полученный напиток убирают в прохладное место на 3 месяца. По истечению срока настойку процеживают, разливают по бутылям и оставляют на пару дней в темном помещении.

Настойка «Для милых дам»

Рецепт данной настойки таков:

1. Листья смородины (50 штук) кипятят в течение 15 минут, залив 800 мл воды.
2. Процеживают.
3. Добавляют 1 ст. л. лимонной кислоты и 1 стакан сахара.
4. Вновь доводят до кипения.
5. Охлаждают.
6. Добавляют 0,5 л водки и ягоды крыжовника (60 штук).
7. Настаивают в течение 1 месяца.

Настойка «Крыжовник + клубника»

Для данного рецепта нужно:

1. Клубника – 1 ст.
2. Крыжовник – 2 ст.
3. Сахар – 1 ст.
4. Водка – 1 бутылка.
5. Кипяток – 400 мл.
6. Мята – 1 веточка.

Сахар и мяту помещают в банку и заливают кипятком. Добавляют слой крыжовника и клубники, заливают водкой, накрывают крышкой и дают отстояться при комнатной температуре в течение суток. После этого напиток убирают в прохладное помещение на 40 дней. Готовый продукт процеживают и разливают по бутылкам.

Настойка на самогоне

Для приготовления это напитка нужно:

1. Положить на дно 3-х литровой банки разрезанный на несколько частей лимон (вместе с цедрой).
2. Сверху уложить слой ягод, который должен заканчиваться в месте сужения банки.
3. Почти доверху досыпать сахар.
4. Залить все самогоном без добавок.
5. Закрыть крышкой и убрать в темное помещение на 3 месяца.
6. Готовый напиток процедить и разлить по бутылям.

Настойка крыжовника в народной медицине

Все ягоды крайне полезны для нашего здоровья. Не исключение и крыжовник, который богат макро- и микроэлементами, витаминами и органическими кислотами. Кладезь пользы сохраняется и при приготовлении спиртных напитков, так как алкоголь является натуральным консервантом и настоящим хранителем витаминов.

Важно. Любой алкогольный напиток из ягод и фруктов принесет пользу только, если е злоупотреблять им.

Настойка крыжовника на водке или спирту поможет вам в следующих случаях:

1. При переохлаждении.
2. При переутомлении и усталости.
3. При снижении умственной и физической работоспособности.
4. При наличии повышенных физических (и даже спортивных) нагрузок.

Для того чтобы напиток принес пользу, достаточно применять его два раза в день по одной столовой ложке.

Многие народные целители рекомендуют пить настойку курсом в один месяц:

• от проблем с репродуктивной функцией у женщин и мужчин;
• от упадка сил;
• при проблемах с сосудами и сердцем;
• от частых простудных заболеваний;
• при проблемах с эндокринной системой.

Но, как и любое другое лечебное средство, настойка из крыжовника имеет свои особенности по применению и ряд противопоказаний:

1. Применять настойку нужно после еды и за час до сна.
2. Нужно выпивать настойку за раз (можно разбавить водой).
3. Запрещено употребление напитка детям, кормящим и беременным женщинам, людям с проблемами психического характера, страдающим эпилепсией, имеющим проблемы с пищеварительным трактом и всем тем, кому алкоголь запрещен.

Любое лекарство может оказаться смертельным, если его применять как вздумается. Поэтому не стоит считать настойку собственного приготовления эликсиром от всех недугов и пить ее целыми днями. Все хорошо в меру.

Настойка из крыжовника на водке: лучшие рецепты, пошаговое приготовление

Настойка из крыжовника — это не только вкусный напиток, который употребляют для улучшения настроения. Такие напитки можно пить в небольших количествах для усиления иммунитета и излечения вирусных заболеваний. Приготовить наливку из крыжовника в домашних условиях не трудно, если придерживаться всех правил.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления наливки из крыжовника на спирту необходимо выбрать качественные ягоды.

Они должны быть:

• свежими. Считается, что недавно собранные плоды содержат в себе больше сока, необходимого для усиления вкуса напитка;
• без трещин и пятен. Любые повреждения ягод способствуют снижению вкусовых качеств продукта.

Спирт (самогон, водку) покупайте у проверенных продавцов. Очень часто можно встретить алкогольные напитки, которые изготовлены в подпольных заведениях. Они чрезвычайно опасны для человеческого организма и способствуют развитию отравлений. Такой спирт часто приводит к летальным исходам.

Подготовка ягод заключается в следующих этапах:

• промывание под проточной водой, чтобы очистить от загрязнений;

• очищение ягод от плодоножки и хвостиков;
• удаление повреждённых или мелких плодов.

Знаете ли вы? В XIX веке н. э. на территории Англии вывели сорт, ягоды которого достигали веса в 80–90 г.

Настойка крыжовника на водке

В мире насчитывается более 100 разных рецептов наливки из крыжовника. Каждая хозяйка может дополнять их по собственному вкусу, исходя из собственных предпочтений. Если у вас индивидуальная непереносимость каких-либо ингредиентов, то их можно заменить.

Спирт, самогон и водка — это взаимозаменяемые компоненты. Сахар, при необходимости, заменяют на сахарозаменитель. Приготовить наливку не сложно, т. к. все рецепты простые, а ингредиенты легко найти дома или в ближайшем магазине.

Традиционный рецепт

2 л 10 мин.

• плоды крыжовника

  1 кг

Пищевая ценность в 100 г:

476 ккал

1. Насыпьте ягоды в ёмкость.
2. Разомните их с помощью скалки или рук. Необходимо, чтобы ягоды пустили сок.
3. Пересыпьте ягоды в бутылку или большую банку.
4. Залейте водкой.
5. Поставьте смесь в холодное прохладное место.
6. Настаивайте в течение 2 недель.
7. Процедите напиток через марлевую ткань, чтобы удалить остатки плодов.
8. Добавьте в смесь сироп. Для его приготовления смешайте сахар и воду, и поставьте на медленный огонь. После того, как смесь закипит, проварите ещё 5–10 минут.
9. Оставьте напиток на 2 недели, чтобы он ещё настоялся с сахарным сиропом.

Важно! Когда будете настаивать напиток, на ёмкость не должно попадать освещение. Это может увеличить сроки настаивания.

Настойка «Ароматная»

1,5 л30 мин.

• крыжовник

  1,5 кг

• ванилин

  1 пакетик

Пищевая ценность в 100 г:

542 ккал

1. Пропустите ягоды через мясорубку, чтобы они пустили сок. Общий объём нектара должен составлять 500 мл. Если необходимое количество сока было получено, а целые ягоды ещё остались, то их можно не использовать.
2. Оставьте на 2 часа, чтобы образовалось больше крыжовникового сока.
3. Отожмите мякоть и удалите её из общей массы. Должен остаться только сок.
4. В жидкость из крыжовника добавьте сахар. Проваривайте смесь на медленном огне в течение 15 минут. Нельзя доводить до кипения, иначе консистенция получится густой.
5. В сироп добавьте водку.
6. Настаивайте в течение 10 дней.

Настойка из крыжовника на спирту «Изумрудная»

1 л20 мин.

• плоды зелёного крыжовника

  1 кг

• кипячёная вода

  750 мл

Пищевая ценность в 100 г:

346 ккал

1. Поместите ягоды в глубокую ёмкость.
2. Разомните их до состояния кашицы.
3. Добавьте воду (температура от +60°С до +80°С).
4. Закройте ёмкость плотной крышкой и дайте настояться в течение 2 суток.
5. В образованную смесь добавляют водку или самогон. Дают настояться ещё 2 часа.
6. Процедите через марлю или сетчатую ткань.
7. Напиток поставьте в прохладное место (холодильник или подвал) на 2 суток.

Важно! Чтобы размять ягоды до консистенции кашицы, используйте блендер или мясорубку. Ручная работа не такая эффективная, и могут остаться целые плоды.

Настойка из крыжовника «4×4»

10 л40 мин.

• плоды крыжовника

  4 кг

• негазированная вода

  4 л

Пищевая ценность в 100 г:

478 ккал

1. Целые ягоды укладывают в банку.
2. Сахар заливают водой и ставят на медленный огонь. Проваривают, пока сахар не растворится и не получится густой сироп.
3. Приготовленную смесь добавляют в ягоды.
4. К крыжовнику добавляют водку, самогон или спирт.
5. Настаивают смесь в течение 3 недель в прохладном помещении.
6. Спустя указанные сроки наливку процеживают через марлю.
7. Разливают по чистым ёмкостям и накрывают крышками.
8. Хранят в подвале.

Настойка «Для милых дам»

1,5 л20 мин.

6 ингредиентов

• крыжовник

  60 шт

• листья смородины

  50 шт

• лимонная кислота

  1 ст. л.

Пищевая ценность в 100 г:

409 ккал

1. Залейте листья смородины водой.
2. Поставьте на медленный огонь и проваривайте в течение 15 минут.
3. Процедите и добавьте лимонную кислоту и сахар.
4. Доведите до кипения, снимите с огня и охладите при комнатной температуре (в среднем, охлаждение происходит в течение 4 часов).
5. Добавьте в смесь крыжовник (измельчённый в мясорубке) и водку.
6. Настаивайте в течение 2 месяцев.
7. Спустя указанное время процедите напиток через марлю и разлейте по бутылкам.

Знаете ли вы? Впервые мир узнал о крыжовнике в XI веке н. э. Упоминание находится в письменах Киевской Руси.

Настойка «Крыжовник и клубника»

1,5 л40 мин.

6 ингредиентов

• крыжовник

  2 ст.

Пищевая ценность в 100 г:

397 ккал

1. В банку помещают сахар и ветки мяты. Смесь заливают 150 мл кипятка (температура воды должна составлять от +90°С до +95°С).
2. Слоями выкладывают сначала крыжовник, а потом клубнику.
3. Всё заливают оставшимся кипятком.
4. Настаивают смесь 24 часа при комнатной температуре.
5. После этого ёмкости отправляют в подвал на 10 суток.
6. Когда напиток настоится, его разливают по отдельным небольшим ёмкостям (оптимальный объём 0,5 л). Предварительно настойку процеживают через сито или марлю.

Особенности хранения настойки

Приготовленную наливку нужно хранить в прохладном помещении, куда попадает небольшое количество света. Выбирайте места с хорошей вентиляцией, чтобы напиток не начал процесс брожения. Ёмкости, в которых будет осуществляться хранение крыжовниковой настойки, должны быть из стекла. В пластиковых бутылках напиток хранится не более 2 недель, после чего начинается брожение. Достоинство спиртовых настоек заключается в том, что при соблюдении всех правил они обладают длительными сроками хранения (от 2-х до 4-х лет).

Для приготовления наливки из крыжовника в домашних условиях хозяйка должна следовать всем рекомендациям из пошагового рецепта. Изменения в особенностях поэтапной готовки могут спровоцировать изменения вкуса и консистенции будущего напитка. Настойка из крыжовника известна во всём мире своими лечебными свойствами, т. к. помогает справляться со сложными вирусными инфекциями за считанные дни.

2 нестандартных рецепта напитка на водке, спирту и самогоне в домашних условиях

Статья прочитана: 2485 раз 09.09.2020

Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных напитков

Не знаете, куда уже девать эту кисленькую ягоду? Мы вам расскажем. Этот напиток порадует вас летним вкусом в любую прохладную погоду, а ещё удивит своими полезными свойствами. Поэтому скорее читайте рецепт и отправляйтесь на дегустацию.

Классический рецепт настойки

Ингредиенты:

• ягоды крыжовника – 1 л;
• алкоголь (водка/самогон/спирт) - 0,5 л;
• сахар - 300 г.

Технология приготовления:

1. Перебрать крыжовник, убрать листочки и черешки, хорошо вымыть.
2. Положить ягоды в банку, залить алкоголь и засыпать сахаром.
3. Плотно закрыть ёмкость и оставить настаиваться напиток на 40 дней в тёмное тёплое место. Не забывать раз в три-четыре дня встряхивать.
4. После процедить настойку и разлить по бутылкам.

Рецепт настойки на крыжовнике с малиной

Ингредиенты:

• алкогольная основа (водка/самогон/спирт) – 1 л;
• крыжовник – 1 кг;
• сахар - 300 г;
• малина - 300 г.

Технология приготовления:

1. Перебрать ягоды, убрать листочки и черешки, хорошо вымыть.
2. Положить крыжовник и малину в банку и хорошо встряхнуть.
3. Засыпать содержимое сахаром и залить алкоголем. Он должен покрыть ягоды на два-три сантиметра.
4. Плотно закрыть ёмкость и оставить настаиваться напиток на 40 дней в тёмное тёплое место. Не забывать раз в три-четыре дня встряхивать.
5. После процедить настойку несколько раз через марлю и разлить по бутылкам.

Готовый напиток хранить в прохладном месте около двух лет. Крепость настойки - 20 градусов.

Польза от настойки

Умеренное употребление настойки из крыжовника поможет вам:

• при переохлаждении и усталости;
• при снижении умственной и физической работоспособности;
• в проблемах с сосудами и сердцах;
• укрепить иммунитет;
• в борьбе с депрессией, так как в крыжовнике содержится гормон радости - серотонин.

Интересные факты о крыжовнике

• Ближайшим родственником крыжовника считают смородину.
• Существует мнение, если пробовать зелёный крыжовник прямо с куста, то можно избавиться от радиации.
• Больше витаминов и полезных веществ содержат сорта тёмного крыжовника, который привередлив в выращивании и уходе.
• Крыжовник полезно есть тем, кто болеет диабетом.
• Крыжовник может вырастать в высоту лишь на метр-полтора.
• Экзотический фрукт - киви - родственник крыжовника.
• У великого русского писателя Антона Чехова была мечта - усадьба с многочисленными кустами крыжовника. Так родился его знаменитый рассказ «Крыжовник».

Итог

Напиток из крыжовника получается с приятным запахом и тонким ягодным оттенком. Не забудьте взять данный рецепт на заметку и порекомендовать его своим друзьям. Довольны останутся все!

Желаем вам вкусных напитков и уютных вечеров!

Наливка из крыжовника 🍸 - 11 замечательных рецептов в домашних условиях

Так же можно приготовить крыжовниковую настойку и вино из крыжовника

Классическая наливка без водки

В этом рецепте не используется ни грамма алкоголя. Напиток получит крепость (10-14%) за счет естественного брожения, поэтому важно не мыть ягоды, чтобы сохранить дикие дрожжи на поверхности плодов. Данная технология приготовления напоминает производство домашнего вина. Единственное отличие – это то, что на выходе вкус выпивки получится более мягким и приятным.

Состав:

Действия:

1. Поместите ягоды в стерильную стеклянную ёмкость. Немного их разомните с помощью деревянной толкучки.
2. Подсластите. Разбавьте ягодную массу водой и как следует размешайте.
3. Прикройте отверстие сосуда марлевой тканью. Обмотайте края вокруг горлышка ниткой или небольшой веревочкой.
4. Дайте постоять 3-4 дня в темноте при температуре помещения 18-25˚С. За это время сусло должно начать бродить. Если процесс не запустился, добавьте винные дрожжи или 50 г изюма.
5. Закройте бутыль водным затвором или резиновой перчаткой. Если выберете второе, обязательно проколите один палец иголкой. Оставьте на 30-40 дней.
6. Перелейте содержимое в другую тару, стараясь не затронуть осевшую мякоть.
7. Пропустите через фильтр, чтобы жидкость стала прозрачнее.
8. Заполните готовой наливкой чистую стеклотару и плотно закройте отверстия бутылок.
9. Дайте настояться 2-3 месяца в холоде. За это время вкус напитка раскроется полностью.
10. Хранить выпивку можно в темноте и прохладе до 2 лет.

Наливка из крыжовника с водкой

Наливка из крыжовника на водке получается достаточно крепкой (14-16%), но приятной на вкус. Если у вас под рукой нет свежих ягод, их с легкостью можно заменить мороженными или сушеными. На вкус напитка это особо не повлияет. Учтите, что количество ингредиентов, указанное в рецепте, рассчитано на ёмкость объемом в 3 л.

Состав:

• Крыжовник – 800 г;
• Водка – 600 мл;
• Сахарный песок – 600 г;
• Вода – 500 мл.

Действия:

1. Поместите ягоды в заранее подготовленную тару и разомните их с помощью деревянной скалки.
2. Подсластите и залейте спиртным. Хорошо размешайте. Дайте постоять около часа.
3. Разбавьте ягодную смесь водой. Как следует перемешайте.
4. Оставьте закрытый сосуд в темноте на 3 месяца. Температура помещения должна составлять 20-22˚С. В течение первых 2 месяцев раз в неделю взбалтывайте ёмкость.
5. Как только мякоть осядет на дно, перелейте жидкость в другую посудину. Ягоды отожмите.
6. Пропустите через фильтр. Это может быть сложенная в несколько слоев марлевая ткань или же вата.
7. Залейте в чистую стеклотару и герметично закройте отверстия бутылок.
8. Хранить готовую наливку можно до 3-х лет в темноте и прохладе.

Польская рецепт наливки из крыжовника

На выходе получается очень ароматная остро-сладкая наливка из крыжовника. Все рецепты существуют для того, чтобы упрощать процесс готовки, и этот не исключение.  Несмотря на то, что данная технология пришла к нам из-за границы, она не содержит в себе сложных ингредиентов и процессов. Также она достаточно гибкая: если дома не нашлось водки, её с легкостью можно заменить спиртом или самогоном 40-50%, а вместо стручка ванили допускается использование экстракта.

Состав:

• Крыжовник – 1 кг;
• Водка – 1 л;
• Мёд – 300-500 мл;
• Корень имбиря – 1-2 шт.;
• Ваниль – 2 стручка.

Действия:

1. Поместите ягоды в заранее подготовленный сосуд. Немного их разомните с помощью деревянной скалки.
2. Имбирь нарежьте на слайсы толщиною 0,5 см. Всего их должно выйти 5-6 шт. Добавьте нарезанный имбирь в ягодную массу.
3. Приправьте ванилью и влейте спиртное. Дайте постоять около месяца. Регулярно взбалтывайте банку, чтобы содержимое перемешивалось.
4. Процедите через марлю. Жидкость отложите, а мякоть залейте мёдом. Оставьте на 14 суток.
5. Очистите получившийся сироп от мякоти.
6. Смешайте два настоя. Пропустите через фильтр.
7. Залейте в чистые стеклянные бутылки и закупорите.
8. Выдержите минимум 3 недели, чтобы вкус выпивки полностью раскрылся.

Рецепт на яблочном или айвовом вине

Ознакомившись с данным рецептом, вы узнаете, как готовится наливка из крыжовника в домашних условиях с использованием двух видов спиртного. Также стоит сказать, что можно брать как черные, так и зеленые ягоды. Все зависит от ваших предпочтений. На выходе получится насыщенный и достаточно крепкий напиток.

Состав:

• Водка – 750 мл;
• Яблочное/айвовое вино – 750 мл;
• Крыжовник – 1 кг;
• Сахарный песок – 200 г.

Действия:

1. Сполосните плоды и выложите их на бумажное полотенце, чтобы немного просушить.
2. Поместите ягоды в заранее подготовленную ёмкость. Влейте спиртное. Дайте постоять полмесяца.
3. Процедите через марлевую ткань или дуршлаг. Жидкость отложите, а в оставшуюся мякоть влейте вино. Оставьте еще на полмесяца.
4. Очистите получившееся от плодов крыжовника с помощью марли или другого фильтра. Подсластите.
5. Перелейте в кастрюлю и поставьте вариться. Несколько раз доведите до состояния кипения, постоянно помешивая. Не забывайте убирать пенку.
6. Соедините два настоя. Дайте постоять 5 суток.
7. Залейте готовую наливку в чистую стеклотару и герметично закройте отверстия бутылок.

Наливка из крыжовника с белым вином

О том, как готовится наливка из крыжовника с использованием двух видов алкоголя вам расскажет этот пошаговый рецепт. В результате ягоды отдадут напитку все свои вкусовые качества, так как настаивать их нужно будет дважды.

Состав:

Действия:

1. Поместите ягоды в заранее подготовленную тару.
2. Влейте водку. Дайте постоять 14 суток.
3. Перелейте жидкость в чистый сосуд, а мякоть залейте вином. Оставьте на 6-8 часов.
4. Очистите получившееся от плодов крыжовника с помощью марли или другого фильтра.
5. Соедините два настоя в эмалированной кастрюле. Подсластите.
6. Поставьте посудину на огонь и доведите до состояния кипения 4 раза. Не забывайте убирать пенку.
7. После того как содержимое остынет, пропустите его через фильтр.
8. Заполните готовой наливкой чистую стеклотару и герметично закройте отверстия бутылок.
9. Храните в прохладе.

Наливка из крыжовника с клубникой

Наливка только из крыжовника – это уже очень вкусно, а в сочетании с другими ягодами или фруктами она обретет новые краски как в цвете, так и во вкусе. В качестве спиртовой основы стоит брать хорошую водку, чтобы готовый напиток имел приятный запах и вкус. Сделать такую выпивку в домашних условиях достаточно просто, если следовать данному рецепту.

Состав:

• Клубника – 1 стакан;
• Крыжовник – 2 стакана;
• Сахарный песок – 1 стакан;
• Водка – 1 л;
• Вода – 400 мл;
• Мята – 1 веточка.

Действия:

1. Поместите на дно ёмкости мяту вместе с сахаром.
2. Вскипятите воду. Влейте её в сосуд с мятой.
3. Добавьте все ягоды и залейте алкоголем.
4. Закрытую банку оставьте на 1 день. Температура помещения должна быть 20-22˚С.
5. Уберите тару в прохладу на 1,5 месяца.
6. Очистите напиток от мякоти с помощью фильтра.
7. Залейте в чистую стеклотару и герметично закройте отверстия бутылок.

Рецепт с малиной

Согласно данной технологии приготовления, наливка на крыжовнике делается без сахара. В результате получится чистый настой крыжовника и малины. Но если вам захочется, можете немного подсластить этот напиток. Также стоит сказать, что рецепт достаточно гибкий, так как вместо водки допускается брать любое спиртное крепостью 40-50%.

Состав:

• Крыжовник – 2 кг;
• Малина – 400 г;
• Водка – 1,5 л.

Действия:

1. Поместите ягоды в заранее подготовленный сосуд. Залейте спиртным.
2. Герметично закройте отверстие банки. Держите в темноте около месяца. Регулярно приходите и взбалтывайте ёмкость, чтобы содержимое перемешивалось.
3. Очистите жидкость от мякоти с помощью фильтра.
4. Заполните готовым продуктов стеклянные бутылки и герметично закройте.
5. Выдержите минимум 7 дней. За это время наливка полностью раскроет свои вкусовые качества.

Наливка из крыжовника с яблоками

Для того, чтобы наливка из крыжовника была лучшего качества, нужно выбирать яблоки осенне-зимних сортов. Также стоит брать крыжовник, который полностью дозрел, иначе напиток будет не таким приятным и насыщенным.

Состав:

• Крыжовник – 500 г;
• Яблоки – 500 г;
• Сахарный песок – 200-250 г;
• Дрожжи – 200-300 г;
• Вода.

Действия:

1. Сполосните ягоды и поместите в заранее подготовленную ёмкость.
2. Разомните плоды с помощью ложки или деревянной колотушки.
3. Нарежьте яблоки на небольшие кусочки и натрите на крупной терке. Добавьте их в сосуд с крыжовником.
4. Подсластите. Добавьте дрожжи.
5. Доведите воду до состояния кипения и влейте её в тару с будущей наливкой так, чтобы она занимала 3/4 всего пространства.
6. Прикройте отверстие банки марлевой тканью или ватным тампоном. Держите в тепле 3-4 дня.
7. Снимите повязку или тампон и установите гидрозатвор. Уберите посудину в темноту на месяц.
8. Перелейте жидкость в чистую посуду через резиновую трубочку. Старайтесь не затронуть осевшую мякоть.
9. Залейте готовый продукт в чистую стеклотару. Плотно закройте отверстия бутылок.
10. Храните в темноте и прохладе.

Старинная наливка из крыжовника

Данная наливка с крыжовника прошла испытание временем. Этот рецепт был придуман еще в позапрошлом веке и до сих пор продолжает радовать виноделов легкостью приготовления и несложными ингредиентами. На выходе получится насыщенная и приятная на вкус выпивка. Также стоит сказать: если со спиртом случились какие-то проблемы, его запросто можно заменить самогоном 60%.

Состав:

Действия:

1. Удалите росточки и листья с немытых плодов.
2. Поместите в заранее подготовленную ёмкость (она должна быть объемом в 3 литра).
3. Немного разомните ягодки деревянной ложкой. Подсластите.
4. Закройте отверстие марлевой повязкой. Держите в темноте и тепле до тех пор, пока не появятся первые признаки брожения.
5. Влейте спиртное и герметично закройте сосуд. Оставьте в кладовке на 3 недели. Температура помещения должна быть 20-22˚С.
6. Перелейте жидкость в чистую тару через марлю. Оставшуюся мякоть разбавьте водой. Закройте и дайте постоять в том же месте 7 дней.
7. Процедите получившееся. Плоды крыжовника как следует отожмите. Пропустите через фильтр.
8. Соедините 2 настоя. Снимите пробу. Если вам кажется, что напиток недостаточно сладкий, добавьте небольшое количество сахара.
9. Профильтруйте. Залейте готовый продукт в чистую стеклотару и герметично закройте отверстия бутылок.
10. Выдержите 30 суток в подвале или холодильнике. За это время наливка полностью раскроет свои вкусовые качества.
11. Хранить стоит в прохладе и темноте.

Наливка Изумрудная

Данный рецепт по праву можно назвать самым быстрым, так как готовая выпивка будет у вас на столе уже через неделю. В этот раз напиток нужно будет приготавливать из зеленого крыжовника, чтобы получить соответствующий названию цвет.

Состав:

• Сахарный песок – 1 кг;
• Крыжовник – 1 кг;
• Вода – 750 мл;
• Спирт – 600 мл.

Действия:

1. Сделайте пюре из ягод. Подсластите и разбавьте водой.
2. Герметично закройте отверстие ёмкости. Оставьте на 2 суток.
3. Влейте треть всего спиртного. Дайте постоять еще 1 день.
4. Очистите жидкость от мякоти с помощью марлевой ткани или ситечка.
5. Залейте оставшийся алкоголь. Как следует размешайте.
6. Заполните готовым продуктом чистые бутылки и герметично закройте.
7. Дайте настояться в прохладе 3-5 суток.

Наливка из крыжовника Дамская

Эта наливка на крыжовнике точно понравится прекрасному полу. Она получается насыщенной, умеренно сладкой и очень ароматной. Данная технология очень простая в исполнении, но, чтобы напиток получился таким как надо, нужно внимательно следовать всем указаниям в рецепте.

Состав:

• Листья смородины – 50 шт.;
• Вода – 800 мл;
• Лимонная кислота – 1 ст. л.;
• Сахарный песок – 200 г;
• Водка – 500 мл;
• Крыжовник – 60 шт.

Действия:

1. Залейте листья водой и поставьте вариться. Кипятите их 15 минут.
2. Пропустите получившееся через ситечко или марлю.
3. Подсластите настой и добавьте лимонную кислоту.
4. Снова прокипятите, а затем снимите с огня и дайте остыть.
5. Поместите в эту ёмкость крыжовник и влейте алкоголь. Дайте постоять 30 суток.
6. Профильтруйте и залейте в чистые бутылки. Герметично их закройте.

Более детально расскажут о том, как делается наливка крыжовника рецепты с фото и видео. С их помощью процесс готовки станет куда проще и понятнее.

6 рецептов в домашних условиях

В свежем виде довольно кислый и маловыразительный крыжовник – ягода на любителя. Но когда он фигурирует в составе душевных Восточно-европейских наливок различной крепости, количество таких любителей возрастает в геометрической прогрессии.

Ещё из крыжовника готовят: ликеры, настойки, вино

Простейшая наливка из крыжовника

Помимо простоты приготовления, предлагаемая наливка отличается широкой вариативностью. При желании, предусмотренный рецептом 25-градусный напиток можно сделать менее крепким, заменив 70-градусный алкоголь обычной водкой. Если хочется достичь более забористого результата, нужно будет уменьшить количество воды. Количество же сахара можно увеличить по своему вкусу.

Ингредиенты

1. 70-градусный спирт или хорошо очищенный самогон такой же крепости – 1 л

2. Спелый крыжовник – 1 кг

3. Сахар – 300 г

4. Вода – по ситуации

Метод приготовления

1. Крыжовник перебрать, очистить от черенков и прочего растительного мусора, после чего – тщательно вымыть. Сложить ягоды в трехлитровую банку и помять толкушкой. Залить их алкоголем, плотно закрыть крышкой и оставить в теплом темном месте на 10 дней.

2. Спирт слить, процедить, перелить в чистую емкость, плотно закрыть и на время спрятать в темное место.

3. Оставшиеся ягоды присыпать сахаром и подержать 5 дней на солнечном подоконнике.

4. По истечении указанного срока, получившийся сироп следует процедить, отжать в него ягоды и добавить воды, чтобы общий объем жидкости равнялся литру.

5. Полученную субстанцию тщательно смешать с ранее приготовленной спиртовой настойкой, еще раз хорошенько процедить и снова перелить в чистую банку.

6. Плотно закрытую емкость подержать около месяца в сухом темном месте, время от времени, при появлении мути или осадка, фильтруя напиток. Готовую наливку следует бутилировать и поместить для хранения в прохладное темное место.

Старинная наливка из крыжовника

Отведать наливку, приготовленную по нижеприведенному рецепту, можно было уже в позапрошлом веке.

Ингредиенты

1. 60-градусный спирт или аналогичный очищенный самогон – 2 л

2. Спелый крыжовник – 2 кг

3. Сахар – 600 г

4. Чистая негазированная вода – 2 л

Метод приготовления

1. Ягоды перебрать и освободить от растительных излишеств. При необходимости, протереть их чистой тряпкой, поскольку в случае мытья погибнут находящиеся на кожице дикие дрожжи.

2. Сложить крыжовник в трехлитровую банку, слегка примять деревянной ложкой, засыпать сахаром, прикрыть марлей и поставить в темное теплое место.

3. Как только начнется брожение (появится кисловатый запах и первые признаки пены), залить ягоды алкоголем, закрыть плотной крышкой и оставить на 3 недели в темном помещении при комнатной температуре.

4. Далее, спиртное слить через фильтр в другую посудину, а на его место залить воду.

5. Снова закрыть банку крышкой и вернуть на неделю в темное место с комнатной температурой.

6. Затем, слить воду, отжать в нее ягоды, тщательно профильтровать и смешать с алкоголем (на данном этапе, в напиток при желании можно добавить еще сахару).

7. Полученный результат еще раз пропустить через фильтр, бутилировать и отправить на хранение в темное прохладное помещение. При этом, готовую наливку желательно не трогать, как минимум, в течении месяца.

Польская наливка из крыжовника

Как вы сможете убедиться, наши западные соседи не хуже нас разбираются во вкусном алкоголе.

Ингредиенты

1. Водка – 1 л

2. Спелый крыжовник – 1 кг

3. Жидкий мед – 0,5 л

4. Ваниль – 2 стручка (или 2 ч. ложки ванильного экстракта)

5. Имбирь – 5 шт. по 0,5 см в диаметре

Метод приготовления

1. Перебранные, лишенные черенков и вымытые ягоды сложить в банку, слегка примять, добавить пряности и залить водкой.

2. Банку закрыть крышкой и оставить на месяц в сухом теплом месте, не забывая время от времени ее встряхивать.

3. Затем, слить и профильтровать водку, а к ягодам добавить мед.

4. Плотно закрытую посудину продержать в темноте еще 2 недели.

5. После этого слить получившийся сироп через фильтр, отжать в него ягоды и смешать с алкогольной основой.

6. Результат еще разок профильтровать, бутилировать и отправить на месяц в прохладное темное помещение для окончательного дозревания.

Слабоалкогольная наливка из крыжовника

Вопреки мнению ряда экспертов, мы решили отнести данный напиток, не взирая на отсутствие в нем ярко выраженной спиртовой составляющей, к категории наливок. В пользу такого решения говорит густота и сладость напитка, отличающие его от домашнего вина.

Ингредиенты

1. Спелый крыжовник – 1 кг

2. Сахар – 1 кг

3. Вода – 250 мл

Метод приготовления

1. Крыжовник перебрать и по возможности протереть. Сложить ягоды в банку, размять толкушкой, добавить туда сахар и все это залить водой.

2. Горловину емкости обвязать марлей и на 2-3 дня определить банку в темное теплое место.

3. При появлении первых признаков брожения, натянуть на горловину медицинскую резиновую перчатку с проколотой в одном из пальцев дырочкой или закрыть емкость крышкой с гидрозатвором (в случае отсутствия брожения, бросить в сусло 50 г немытого изюма и подождать еще пару дней).

4. Подготовленную таким образом субстанцию оставить в теплом темном месте на месяц-полтора. После окончания брожения (выпадение осадка, сдувание перчатки либо отсутствие пузырей из гидрозатвора), напиток следует снять с осадка, пропустить через плотный ватно-марлевый фильтр, разлить по бутылкам и герметично закупорить.

Такую наливку лучше всего держать в погребе. При чем, в ваших же интересах не прикасаться к напитку в течении ближайших трех месяцев.

Наливка из крыжовника на яблочном или айвовом вине

Ингредиенты

1. Водка – 750 мл

2. Яблочное или айвовое вино – 750 мл

3. Крыжовник – 1 кг

4. Сахар – 200 г

Метод приготовления

1. Спелые ягоды предварительно промыть и просушить. Затем пересыпать в большую банку, залить водкой, оставить на 15 дней.

2. Аккуратно слить водку, поставить на время в прохладное место. Эти же ягоды залить вином, дать постоять 14-15 дней, хорошо сцедить настойку.

3. В жидкость всыпать сахар, поставить на огонь, при помешивании довести до кипения 3-5 раз, каждый раз тщательно снимая пену.

4. Смешать с настоянной водкой, настаивать смесь еще 5 дней и разлить в сухие чистые бутылки. Хорошо закупорить.

Наливка из крыжовника на белом вине

Ингредиенты

1. Крыжовник – 1 кг спелого крыжовника

2. Сахар – 1 стакан

3. Водка – 750 мл

4. Белое сухое вино – 750 мл

Метод приготовления

1. Сладкий крыжовник насыпать в бутыль, залить водкой и оставить на 2 недели.

2. Затем настой слить, а крыжовник залить вином и дать настояться. Через 6–8 часов слить вино, смешать с настоем в эмалированной кастрюле, добавить сахар, довести до кипения, снять пену и отставить с огня.

3. Сделать так еще 4 раза, каждый раз снимая пену. Остывшую наливку отфильтровать, разлить по бутылям и укупорить. Хранить в прохладном месте.

изображений, изображений и векторных изображений черного крыжовника

Войти

Зарегистрироваться

Меню

• Все изображения
• Фото
• Векторы
• Иллюстрации
• Редакция
• Видеозаписи
• Музыка

---

• Поиск по изображению

черный крыжовник

Наиболее актуальные

Свежие материалы

Все изображения

изображений, фотографий и векторных изображений Gooseberry

Войти

Зарегистрироваться

Меню

• Все изображения
• Фото
• Векторы
• Иллюстрации
• Редакция
• Видеозаписи
• Музыка

---

• Поиск по изображению

крыжовник

Самое актуальное

Свежее содержание

Все изображения

Фото

Векторы

Иллюстрации

Все ориентации

Горизонтально

Вертикально

Черный бархатный крыжовник - One Green World

Крыжовник черный бархатный

Black Velvet Gooseberry может похвастаться высокими урожаями крупных десертных темно-красных фруктов. Растения сильнорослые и очень устойчивы к болезням.

Латинское название: Рибес гроссуляр
Участок и почва: Умеренно плодородная, хорошо дренированная почва с полным или частичным солнцем.
Выносливость: Крыжовник вынослив до -40º F.
Выносливость: Через 2-3 года после посадки.
Размер в период созревания: 3-5 футов в высоту и 3-5 футов в ширину
Время цветения: апрель-май
Время созревания: июнь-июль
Зона USDA: 3-7

Большая часть крыжовника в нашем ассортименте представляет собой помесь ароматных более крупных сортов из Европы (R. uva-crispa) и выносливых, устойчивых к болезням сортов Северной Америки (R. hirtellum). Результат - жемчужина мира фруктов. Крыжовник бывает разного цвета от полупрозрачного белого до зелено-золотого и желтого, персиково-розового и темно-красного.Они очень питательны, особенно богаты витамином А и фосфором. Традиционно используется для приготовления десертов и консервов с восхитительным сходством с медом и сливками. их также прекрасно едят свежими из сада. Не подходит для южного климата, в котором холодно не проходит минимум 1000 часов. Удалите все побеги старше четырех лет, чтобы сохранить здоровый урожай крупных сладких фруктов.

Если хотите узнать больше о крыжовнике, нажмите здесь.

Черный крыжовник

Итальянец, полиглот, студент-бизнес-студент. В настоящее время проживает в Копенгагене.

Смотрите также

• 
  Настойка мята перцовая
• 
  Настойка чистотела на сыворотке от рака
• 
  Настойки для повышения либидо у женщин
• 
  Алоэ настойка аптечная
• 
  Сосновые шишки при инсульте настойка
• 
  Настойка водяного перца при миоме
• 
  Настойка прополиса от язвы двенадцатиперстной кишки
• 
  Женьшень настойка как приготовить
• 
  Настойка боярышника какой спирт
• 
  Настойка на водке маралий корень
• 
  Лечение гипертонии настойкой календулы