Настойка из апельсинов на спирту

Настойка и наливка из апельсинов 🍊 – 14 лучших домашних рецептов

Сок из цитрусовых фруктов полностью сглаживает обжигающий привкус крепких алкогольных напитков. Цедра привносит неповторимый и неизгладимый аромат и ласкающий глаза желтый цвет. Благодаря этим показателям, даже самые крепкие алкогольные напитки оказываются очень нежными и приятными наливками.

Алкогольной основой можно использовать:

• водка, купленная в магазине;
• домашний самогон хорошей очистки;
• коньяк;
• медицинский или этиловый спирт разбавленный водой и доведённый до 40-45 градусов.

Готовя алкогольный напиток, использовать нужно благоухающие и с твердой коркой апельсины.

Еще можно приготовить апельсиновое вино и настойки на апельсине и кофе

Полезные свойства

Наливку и настойку из апельсиновой цедры полезно пить для предупреждения простудных болезней или во время заболеваний ими. Цедра в большом количестве содержит витамин C, эфирные вещества, полифенолы, а также обладает бактерицидными свойствами. Все эти показатели помогают человеческому организму справляться с простудой или избежать её в холодное время года.

Сочетание апельсиновой кожуры и спиртных напитков, прекрасно чистят организм от шлаков, а сосуды от холестерина и холестериновых бляшек. Апельсины оказывают содействие при снятии отечности, регулируют водно-солевой баланс.

Цедра содержит природные антибиотики, которые убивают возбудителей заболеваний, что даёт возможным применять ее при лечении заболеваний полости рта. Также, она способствует улучшению обмена веществ, повышает настроение, добавляет бодрости.

Важно! Помните, что надо тщательно отмывать кожуру от химического вещества, которым ее покрывают. Делается это для того, чтобы обеспечить длительное хранение продукта.

Содержание фосфора и кальция в свежей кожуре апельсина, при её использовании в спиртных напитках, способствует избегать:

• бессонных ночей;
• проявлений стресса;
• приступов панических атак;
• ослаблению иммунной системы.

Полагают, что апельсины являются гормоном радости. Доказан учёными сей факт или нет, доподлинно неизвестно. Но, вероятнее всего, что так оно и есть. Ведь питаясь этими фруктами, человек получает удовольствие и ощущает праздник в душе. А настойки на апельсинах, приготовленные в домашних условиях, обостряют этот эффект и помогают избавляться от хандры и депрессии. Главное – не переборщить.

Ограничения

Спиртные напитки, приготовленные на основе цитрусовых в домашних условиях, имеют несколько противопоказаний.

Наливка, изготовленная на апельсиновых корках будет во вред:

• людям с алкогольной зависимостью;
• страдающим гастритом и язвой желудка;
• реагирующим на аллергические реакции;
• детям в больших количествах;
• беременным и кормящим матерям;
• при некоторых заболеваниях сердца;
• при проблемах с сосудистой системой;
• при болезнях печени;
• при высоком содержании сахара в крови;
• при индивидуальной непереносимости.

Наливка апельсиновая

Классическая апельсиновая наливка на водке.

Для приготовления нам потребуется:

• апельсины – 4 штуки;
• водка – пол литра;
• сахар – 150 грамм.

Настойка на апельсинах на водке готовится следующим образом:

1. разминаем апельсины вместе с кожурой;
2. заливаем крутым кипятком и сливаем воду;
3. снова заливаем кипятком и так 4 раза;
4. вытираем фрукты насухо;
5. снимаем аккуратно цедру при помощи острого ножа;
6. складываем апельсины в целлофановый пакет и убираем в холодильник для их охлаждения;
7. срезанную цедру складываем в банку и заливаем водкой;
8. перемешиваем и плотно закрываем крышкой;
9. ставим в темное и теплое место на 5-7 дней, ежедневно встряхивая ёмкость;
10. через неделю достаём апельсиновую настойку и отфильтровываем её через марлевый фильтр;
11. в то же время хорошо отжимаем цедру;
12. из очищенных апельсинов отжимаем сок. Нам потребуется только 300 мл. остальной можно применить в других целях;
13. выливаем сок в эмалированную ёмкость и добавляем сахар;
14. ставим на плиту на слабый огонь и всё время помешивая, дожидаемся когда раствориться сахар;
15. следим, чтобы сироп не закипел;
16. готовый сироп остужаем и фильтруем через несколько слоёв марли;
17. вливаем в процеженный сироп настойку из цедры, и хорошенько перемешиваем;
18. готовую наливку разливаем по бутылкам, герметично закупориваем, и ставим в холодильник, примерно на неделю.

За это время напиток обретёт ещё большую насыщенность вкуса и аромата.

Срок употребления: в течение двух лет. Крепость готового продукта в пределах 20-22 градуса.

Простая наливка из апельсинов

Помимо сильного аромата цитрусов, напиток цепляет пряным вкусом с лёгкой горчинкой и достаточно высокой крепостью. Абсолютно непритязательные требования к качеству спиртного: можно использовать самогон “средней руки”.

Сырьё для приготовления наливки:

• водка или самогон – 2,5 литра;
• апельсины – 2 штуки;
• мед (можно заменить сахаром) – 150-200 грамм.

Метод изготовления напитка:

1. отмываемым апельсины от покрытия;
2. целиком с кожурой нарезаем на кусочки примерно как спичечный коробок;
3. вынимаем косточки, и укладываем в банку для дальнейшего настаивания;
4. в другой емкости смешиваем водку и мед, или сахар;
5. ждём, пока мёд или сахар полностью не растворится;
6. добавляем эту смесь в банку, где находятся настоянные апельсины, плотно закрываем и неоднократно встряхиваем;
7. отставляем на неделю в неосвещённое место при комнатной температуре. Перебалтываем каждые сутки;
8. приготовленную наливку процеживаем сквозь марлю, хорошо отжимая мякоть.

Любителям сладких алкогольных напитков можно добавить меда или сахара, чтобы увеличить сладость.

Хранить нужно в стеклянной, плотно закупоренной емкости. Если при изготовлении использовался мёд, то со временем напиток может помутнеть. В этом случае его надо профильтровать через ватный тампон. Снизить крепость можно с помощью воды: достаточно немного добавить её в наливку.

Срок годности – до 3-х лет. Крепость у готового продукта – 35 (+ – 2) градусов.

Наливка с апельсинами и медом

Чтобы приготовить наливку, нужно взять:

• крепкий алкогольный напиток — 2,5 литра;
• апельсины – 2 штуки;
• мед – 200 мл.

Наливка апельсиновая и её пошаговое изготовление:

1. удаляем с плодов воск;
2. вместе с кожурой разрезаем на кусочки размером 3 на 4 см;
3. водку или самогонку перемешиваем с медом, пока он полностью не растворится;
4. нарезанные фрукты заливаем этой смесью;
5. плотно закрываем и отставляем настаиваться при комнатной температуре на 7 дней.

Готовый продукт процеживаем через марлю, сложенную в 4 слоя, и разливаем по бутылкам.

Наливка на апельсиновых корочках (шкурках)

Наиболее экономичный вариант: в том плане, что и спиртное можно приготовить, и детей угостить.

Необходимые подготовить следующие продукты:

• корочки – с одного апельсина;
• любой крепкий алкоголь – 0,5 литра;
• сахар – 150 грамм;
• вода – стакан.

Наливка на апельсиновых корках и её пошаговое изготовление:

1. наливаем в кастрюльку воды и высыпаем туда сахар;
2. ставим на плиту варить сироп;
3. доводим до кипения и варим ещё 5 минут, постоянно помешивая и снимая появляющуюся пену;
4. остужаем в естественных условиях;
5. кожуру, сухую или свежую, выкладываем в банку;
6. добавляем водку с сиропом;
7. хорошо перемешиваем и герметично закрываем горловину банки;
8. отставляем настаиваться в темное место на 5 -7 дней.
9. Сначала корочки поднимутся на поверхность жидкости, но через 2-3 дня опустятся на дно банки.
10. Настоявшуюся апельсиновую наливку процеживаем через ватный фильтр и разливаем по бутылкам.

Ставим на хранение, которое может составлять три года.
Крепость напитка может варьироваться от – 27 до 30 градусов.

Ароматный апельсиновый ликер

Желающим сделать из своей удачно выгнанной самогонки первоклассный ликёр, предлагается следующий рецепт:

• пакетированный сахар-рафинад – 40 штук;
• обжаренные кофейные зёрна – 30 зернышек;
• палочки корицы – 6 штук;
• самогон высокого качества – 1 литр;
• высококачественные и крепкие апельсины – 2 штуки.

Условия приготовления ликёра:

1. раздробленный в кофемолке сахар и палочки корицы складываем в стеклянную банку;
2. очищаем фрукты;
3. каждый апельсин протыкаем в некоторых местах ножом;
4. втыкаем в него кофейные зёрна;
5. опускаем их в туже банку, и заливаем самогонкой;
6. закрываем плотно крышкой, и начинаем её взбалтывать;
7. взбалтываем до тех пор, пока сахар до конца не растает;
8. ставим банку в затемнённое место для выстаивания;
9. настаиваем неделю, периодически взбалтывая ёмкость;
10. ликёр фильтруем, разливаем по красивым бутылкам и ставим на хранение.

По окончании фильтрации, ликёр должен быть желтым цветом с небольшим коричневым отливом, а на вкус с тонким напоминанием кофе. Этот ликёр легко пьется, и быстро помогает взбодриться.

Многие женщины просто уверены, что этот напиток — чисто дамское питьё.

Апельсиновая настойка

Оригинальный рецепт

Апельсиновая настойка — оригинальный рецепт деликатеса:

• один апельсин среднего размера. Он должен легко проходить сквозь горловину банки;
• спирт 70 градусов – 350 мл;
• вода – 400 мл.

Технология приготовления:

1. обматываем проволоку вокруг горловины литровой банки, и закрепляем при помощи скрутки и не обрезаем;
2. затем один конец проволоки протягиваем по центру горловины, и закрепляем её на противоположной стороне;
3. в эту банку выливаем спирт;
4. разводим спирт водой, доведя его до 70 градусов;
5. сквозь середину апельсина, пропускаем иголку с ниткой;
6. подвешиваем апельсин к проволоке с помощью нитки;
7. плод должен висеть над спиртом так, чтобы он его не касался;
8. закрываем и настаиваем в прохладе 2-3 недели;
9. вытаскиваем из банки апельсин и разбавляем водой;
10. после добавления воды, настойка станет мутной.

Она готова к употреблению, но если требуется, чтобы напиток был светлым, необходимо поставить для отстаивания еще на 3-4 недели. За это время настойка отстоится и приобретёт светлый вид.

Настойка, выполненная по данной рецептуре, имеет чётко выражающийся апельсин-карамельный запах и тонкий вкус цитруса.
В самом начале изготовления, в спирт можно добавить сахарную пудру. На 350 мл. спирта потребуется 200 грамм пудры. Такая процедура необязательна и только на любителя. Как утверждают профессионалы, добавляя сахарную пудру получаем ликёр, а не настойку.
Куда и как можно применить эту настойку:

• употреблять в чистом виде;
• готовить коктейли;
• пить с добавлением соков.

Апельсиновая настойка – очень вкусный и, конечно в разумных пределах, безвредный продукт, по сравнению с другими алкогольными напитками.
В конечном счете, это — незаменимый продукт, который имеет отличительную особенность — облагораживать самогонку. Особенно ту, которая по качеству оставляет желать лучшего.

Рецепт с мякотью

Сделать ароматную и вкусную настойку можно не только из апельсиновой кожуры, но и из сочной мякоти плодов.

Для этого необходимо приготовить:

• фасованный в пачках сахар-рафинад – 20 кусочков;
• корица в палочках – 3 штуки;
• крепкий алкогольный напиток – 0,5 литра;
• один апельсин.

Техника приготовления:

1. насквозь протыкаем апельсин;
2. помещаем его в банку;
3. высыпаем туда кусочки сахара и выкладываем корицу;
4. выливаем спиртное;
5. герметично закрываем крышкой и интенсивно взбалтываем банку, пока сахар полностью не раствориться;
6. отставляем настойку для выдержки на 7 дней;
7. через неделю жидкую фракцию отфильтровываем через марлевый фильтр и разливаем по бутылкам.

Апельсиновая настойка на спирту

Апельсиновую водку, изготовленную по данному рецепту, среди профессионалов — самогонщиков называют «висельница». Такое название она получила из-за того, что цитрус во время изготовления напитка находится в подвешенном состоянии.

Сырьё для приготовления напитка:

• апельсин – один плод. Апельсин должен быть такого размера, чтобы его можно было свободно вставить в горлышко банки.
• спирт 70 градусов — 350 мл;
• вода – 350 мл.

Настойка из апельсинов на спирту — техника приготовления:

1. берём литровую банку и выливаем в неё спирт;
2. разводим спирт водой, доведя его до 70 градусов;
3. сквозь апельсин протягиваем иголку с ниткой;
4. опускаем его в банку, и подвешиваем. Нитку фиксируем крышкой.
5. плод не должен касаться алкогольной основы;
6. ставим в охлаждённое место для настаивания на 15-20 дней;
7.  спустя 20 дней апельсин вынимаем;
8. в настойку вливаем воду.

В результате добавления воды в настойку, последняя помутнеет и потеряет прозрачность. Для осветления необходимо поставить её на выдержку еще на месяц. Настойка обладает приятным апельсиновым ароматом, легко и приятно пьется. Тем, кто любит напиток послаще, рекомендовано добавить в рецептуру фруктозу. Сто граммов фруктозы разбавляют в спирте, включив её в общий рецепт.

Настойка из цитруса с травяным чайным напитком “Каркаде”

Настойка на “Каркаде” изготовленная в домашних условиях, обладает густым красным цветом и особой неповторимой кислинкой. Сладость настойки можно корректировать по своему предпочтению и даже сделать из неё ликер. Технология изготовления типовая.
Алкогольной основой могут быть:

Апельсиновая настойка на водке в домашних условиях потребует следующие составляющие:

1. любой крепкий спиртной напиток — пол литра. Если это будет спирт, то он должен быть 40-45 градусов;
2. чай “Каркаде” – 2 столовые ложки, с горкой;
3. цедра апельсина – с половины одного плода;
4. имбирь – 3 тонко нарезанных кружочка. Имбирь добавляют по желанию винодела.
5. сахар или мед – 100 грамм;
6. вода для понижения крепости — по желанию каждого.

Условия приготовления настойки на “Каркаде”:

1. фрукт моем горячей водой, споласкиваем проточной и вытираем его насухо. Тем самым с кожуры удаляем консервант;
2. овоще чисткой или ножиком снимаем цедру;
3. складываем в емкость чай “Каркаде”, цедру и имбирь;
4. заливаем спиртной напиток, перемешиваем, и плотно закрываем крышкой;
5. ставим на 10 дней настаиваться. В помещение должно быть темно и необходимо поддерживать комнатную температуру. Каждые 2 дня ёмкость нужно хорошенько встряхивать;
6. выстоявшую настойку процеживаем, пропустив её через многослойную марлю, хорошо отжав цедру;
7. отфильтровываем его ещё через ватный тампон или фильтр, изготовленный с растворимым кофе.

Делаем настойку более сладкой:

1. варим сироп, для чего смешиваем сахар с водой в пропорции 1:1;
2. доводим до кипения и варим ещё примерно 5 минут на медленном огне, периодически убирая пену;
3. снимаем с плиты и ставим охлаждаться естественным путём;
4. если будем использовать мёд, то нагревать его можно только до 60 C, иначе начнётся процесс выделения вредных веществ;
5. готовую настойку разливаем в тару для хранения, и плотно закрываем крышкой;
6. перед употреблением выдерживаем в прохладном месте 6-8 дней, тем самым стабилизируя вкус.

Хранить домашнюю настойку из “Каркаде” можно 3 года. Её крепость варьируется в пределах 25-36 градусов.

Настойка на апельсиновой цедре “Оранчелло”

Сырьё для изготовления:

• чистый спирт не менее 96 градусов – 0,5 литра;
• апельсины — один кг;
• сахар – 300 грамм;
• вода — один литр;

Апельсиновая настойка на спирту и условия её приготовления:

1. срезаем цедру;
2. складываем в банку и заливаем спиртом;
3. плотно закрываем горлышко банки крышкой и на неделю отставляем настаиваться;
4. варим сироп;
5. смесь из спирта и цедры фильтруем, и перемешиваем с сиропом;
6. ставим в холодильник, и держим до тех пор, пока на поверхности не образуется маслянистая пленка;
7. “Оранжелло” переливаем в бутылки, используя широкие трубочки для коктейля. Переливая таким образом, пленка останется на стенках банки.

Настойка на имбире и корках

Компоненты:

• водка или самогонка – один литр;
• апельсиновая кожура – 200 гр;
• имбирный корень – 15 гр.

Непременное условие приготовления:

1. чистим имбирь, нарезаем его кубиками по пол сантиметра;
2. в стеклянную банку складываем кубики имбиря и апельсиновую кожуру;
3. заливаем спиртным, и закрываем крышкой;
4. отставляем настаиваться на полмесяца;
5. настоявшийся напиток процеживаем, и отфильтровываем;
6. затем ставим в холодильник на 5 дней;
7. после этого снова фильтруем, и убираем на хранение.

Апельсиновая водка из самогона – 2 рецепта

Вариант No 1.

Для этой известной и распространенной настойки нужно только два ингредиента:

• качественно очищенный самогон – 1 литр;
• апельсины – 2 шт.

Советы пошагового выполнения:

1. наливаем самогонку в емкость;
2. прокалываем неочищенные плоды толстой швейной иглой с ниткой;
3. опускаем их в емкость с самогоном, и закрепляем на проволоке, обмотанной вокруг горлышка;
4. герметично закрываем банку, и ставим в холодильник или в подвал на месяц;
5. готовую водку процеживаем и переливаем в стеклянную тару.

Рецепт несложный, но нужно набраться терпения на месяц. Зато через месяц, на стол можно поставить водку с изумительным вкусом цитрусовых и привкусом горчинки.

Вариант No 2.

При тех же составляющих, можно приготовить водку другим способом:

1. разрезаем апельсины, вместе с корочкой, на дольки;
2. заливаем самогоном;
3. ставим на плиту и нагреваем на водяной бане;
4. температура воды не должна превысить 70 градусов;
5. банку прикроем крышкой.

После нагрева ароматы станут насыщеннее и ярче. Перегрев повлечёт потерю градусов в алкоголе. В ещё неостывшую водку добавляем пакетик ванилина (2 гр.).

Самогон на апельсине

Чтобы приготовить самогон из апельсинов, необходимо приготовить:

Вспомогательные материалы:

• жёсткая губка;
• остро отточенный небольшой нож;
• смеситель;
• марлевый фильтр из нескольких слоёв: минимум 4.
• самогонный аппарат.

Техника приготовления:

• апельсины — 5 кг;
• сахар — 2 кг;
• бутилированная вода — 15 литров;
• дрожжи — 100 гр.

Поэтапное изготовление самогона:

• моем апельсины жёсткой губкой, снимая воск и хорошо вытираем.
• снимаем цедру;
• разрезаем цедру на узкие полоски;
• счищаем с долек белый слой и сеточку;
• пропускаем через мясорубку в поре образное состояние;
• пюре выкладываем в большую емкость объемом не менее 20 литров;
• высыпаем порезанную цедру и заливаем водой;
• добавляем сахар и дрожжи и всё тщательно перемешиваем;
• ёмкость помещаем в затемнённое место на две недели;
• если брага “поплывёт” во время брожения, то нужно добавить 2-3 столовых ложки сметаны;
•  после сбраживания бражку отфильтровываем через марлю;
• еред перегонкой брагу нужно отфильтровать с помощью марли;
• осуществляем перегон.

Советы

Можно особо отметить некоторые советы, которые поспособствуют получить доброкачественный алкогольный напиток:

1. Сахар оказывает содействие раскрытию вкуса апельсинов.
2. Слегка подмороженные фрукты быстрее отделяют сок.
3. Дольки фруктов надо скрупулёзно освобождать от косточек.
4. Располагающий к себе аромат придают карамелизированные фрукты: апельсины обжаренные с сахаром.
5. Наливка апельсиновая, приготовленная на водке или самогонке в домашних условиях, получается нужной крепости.
6. Рецептуру можно менять добавляя или исключая ингредиенты и пропорции.

Настойка на апельсиновых корках из самогона, водки и спирта

Автор Admin Просмотров 1.8k. Опубликовано 10.04.2019

Во времена советского союза самогон с апельсиновыми корками был одним из самых популярных напитков. Любое застолье не обходилось без трех литровой банки этого алкоголя. Рецепт настойки был донельзя прост и разнообразием не блистал. Закинул в банку с самогоном несколько корок апельсина, подождал несколько дней и готово. То ли сейчас, появилось множество вариантов настоек из апельсинов, простых и сложных. Напитки полюбили за отличный вкус, а так же за его полезные свойства.

О сочетание любого алкоголя с цитрусовыми, лимонами или мандаринами прознали еще в древнее время. В некоторых странах есть напитки на основе лимонов и апельсинов с мировым именем – Итальянский лимончело, оранчело, Французский ликер «Куантро». В домашних условиях в основном готовят настойки самогона на апельсине, кожура и сок фруктов отлично устраняют запах сивухи и придают напитку яркий вкус. Даже просто выдавив в водку сока апельсина, вы получите прекрасный слабоалкогольный коктейль, обладающий освежающим и бодрящим эффектом.

Настойка на апельсиновых корках

Самый популярный и распространенный, можно сказать лучший рецепт настойки на корках апельсина. Повторив напиток самостоятельно можно получить достойный алкоголь похожий на элитный ликер «Оранчелло» в котором используется цедра апельсина. Подойдет в качестве алкогольной основы самогон после дробной перегонки или спиртовая основа крепостью 40-45%. Количество сахара можно изменить на ваш вкус. В результате получается настойкой крепостью 30%, с ярко выраженным ароматом апельсина, приятного желтого цвета. Хранение в прохладном может длиться до 1 года.

Ингредиенты:

• Водка– 500 мл;
• Апельсин – 1 шт.;
• Сахарный песок – 150 гр;
• Вода – 350 мл.

Приготовление:

1. Магазинные апельсины покрывают защитным слоем для длительного хранения, поэтому его необходимо тщательно вымыть горячей водой. Снять кожуру, саму мякоть можно использовать для других целей.
2. Воду смешать с сахаром и сварить сироп. Варить около 10 минут на минимальном огне, помешивая и снимая пену. Затем сироп нужно остудить.
3. В литровую банку поместить корки апельсина, влить сироп, водку или самогон.
4. Банку закрыть и настаивать содержимое 5-7 дней. Первое время корки будут плавать на поверхности настоя, затем впитывая алкоголь, осядут на дно. Напиток приобретет желтый цвет.
5. Настойку процедить от корок и профильтровать. Разлитый в бутылки напиток выдержать перед употреблением несколько дней в холодильнике. Чтобы уменьшить сладость напитка необходимо отказаться от сиропа, сделать его количество меньшим или добавить больше корочек, но нужно быть готовым, что при добавлении большего числа корок, вкус может горчить.

Апельсиновая настойка на спирту

Апельсиновая водка приготовленная по этому рецепту среди самогонщиков называется «висельник» из-за подвешенного цитруса. Напиток имеет приятный апельсиновый аромат, мягко пьется. Любителям сладкого можно включить в рецепт фруктозу, растворив 100 грамм в спирте. Апельсин должен быть такого размера, чтобы его можно было свободно вставить в горлышко банки.

Ингредиенты:

• Спирт 70% — 350 мл;
• Апельсин – 1 шт.;
• Вода – 350 мл.

Как сделать:

настойка на спирту и на водке своими руками

Многие согласятся с утверждением, что любые цитрусы великолепно подходят в качестве закуски к крепким алкогольным напиткам. Но далеко не все знают, что на основе цитрусовых фруктов получаются отличные аперитивы и ликёры, которыми не стыдно угостить даже самых искушённых ценителей алкоголя.

Апельсиновая настойка на самогоне или спирту обладает ещё одним значимым преимуществом – это простота изготовления, и небольшое количество времени, которое для этого требуется. Все рецепты крайне просты, а из ингредиентов понадобятся только цитрусы, крепкий алкоголь, немного сахара и простой воды.

Рецепт настойки на апельсиновой цедре оранчелло

Сегодня существует много рецептов настойки на апельсиновых корках, но в статье мы рассмотрим только востребованные и проверенные временем. И поскольку все цитрусы, будь то лимон, мандарин, грейпфрут или помело, являются взаимозаменяемыми, то сегодня мы из многим известного «Домашнего Лимончелло» приготовим апельсиновый «Оранчелло».

Это истинная классика жанра, которая является одной из самых популярных наливок в мире. Поскольку такой подход к делу позволяет облагородить даже самый безнадёжный самогон. В итоге получается вкусная апельсиновая настойка, но уже без характерного самогонного запаха.

Для этого нам понадобится:

• 500 мл 96% спирта;
• Апельсины – 1 кг;
• 350 г сахарного песка;
• 900 мл чистой воды;

Начинается процесс приготовления с тщательной промывки килограмма оранжевых цитрусов. Шкурку рекомендуется чистить щёткой, поскольку на ней скапливаются вредные консерванты, типа воска, которыми производители обрабатывают фрукты для более долгой продолжительности хранения.

Далее требуется аккуратно снять кожуру, не зацепив белую прослойку между ней и мякотью цитруса. Делать это лучше остро наточенным ножом, либо специальным инструментом для получения цедры, он снимает корочку тоненькими полосками.

Процесс приготовления напитка «Оранчелло»:

• Погружаем снятую цедру в стеклянную ёмкость подходящего объёма;
• Заливаем пол литра спирта, и оставляем настаиваться на 7 дней, периодически перемешивая содержимое – где-то 2-3 раза в сутки;
• По прошествии 7 дней из настоянной жидкости требуется сварить сироп: настой отфильтровывается сквозь несколько слоёв марли, в 0,5 л тёплой воды растворяем сахарный песок, и без перерыва помешивая – доводим до закипания. После чего добавляем оставшиеся 400 мл воды;
• Далее необходимо вылить в полученный сироп 96% спирт. Сделать это можно с помощью угольного фильтра. Полученный настой ставится на 3-4 дня в холодильник. В течении этого срока на поверхности, как правило, образуется характерная плёнка из масел.
• При переливании напитка в бутылки, старайтесь, чтобы плёнка осталась на стенках сосуда – так как она не нужна;

Наливка из апельсиновой цедры может считаться готовой. Пить её лучше, предварительно как следует охладив. Следующий рецепт самогона на апельсиновых корках значительно отличается от «Оранчелло», поскольку для его основы помимо самой цедры мы также используем и мякоть.

Апельсиновая настойка на плодах

Приготовление этого алкогольного напитка не требует ни каких-то специальных навыков, ни множества компонентов – всё получается просто и легко в домашних условиях. Нам понадобятся незамысловатые ингредиенты:

• 2,5 литра водки, самогона, либо спирта – крепостью от 40 до 50 градусов;
• 2 больших апельсина;
• 150 мл качественного мёда;

Фрукты нарезаются на ломтики средних размеров – около спичечного коробка, и помещаются в трёхлитровую банку. Всё лишнее, а именно косточки и плодоножки — лучше предусмотрительно извлечь.

• Тем временем мёд требуется растворить в 0,5 алкоголя в отдельной таре;
• Полученный медовый сироп добавляется в 3-х литровую банку к цитрусам, и заливается оставшимися двумя литрами чистого алкоголя;
• Остаётся лишь хорошо настоять будущий нектар – одной недели будет достаточно. После чего его требуется тщательно профильтровать;
• И на завершающем этапе ждем еще 4 дня и разливаем по стеклянной таре, осадок старайтесь оставлять на стенках банки, либо используйте дуршлаг.

Готовый аперитив рекомендуется употреблять охлаждённым как в естественном состоянии, так и виде коктейлей на его основе. С течением времени он приобретает довольно интересный светло жёлтый цвет.

Также, апельсиновая водка имеет ещё один несложный рецепт, схожий с этим. Ингредиенты, которые для этого понадобятся:

• 2,5 литра водки;
• 400 г кожицы, подойдёт даже сухая;
• 20-25 грамм корня имбиря;

Все комплектующие нарезаются и укладываются в удобную ёмкость. Следом заливается алкоголь в количестве 2,5 литра. Настаивать необходимо около двух недель. После чего апельсиновая настойка фильтруется, и стоит 3-4 дня – фильтруется вновь и разливается по таре.

Как видите, технология проста донельзя. Чего нельзя сказать о следующем интересном варианте приготовления подобного аперитива.

Оригинальный рецепт настойки апельсина

Приготовленный по нижеследующей технологии цитрусовый слабоалкогольный напиток носит название «Оригинальный». И скоро станет понятно, что не просто так.

Ингредиенты, которые нам потребуются:

• Апельсин среднего размера;
• 350 мл 70% спирта;
• 400 мл чистой воды;

В стеклянную банку объёмом в 1 литр заливается разбавленный до 70% спирт. Разбавить его удобнее всего прибегнув к помощи специального калькулятора, который можно найти на порталах, посвящённых алкоголю.

Сам оранжевый цитрус необходимо брать такого объёма, чтобы он без проблем пролазил в горло трёхлитровой банки. Поскольку с течением времени от затвердеет, и извлечь его из посуды станет чрезвычайно сложно.

Оранжевый фрукт при помощи иголки, нитки и иных вспомогательных аксессуаров подвешивается над поверхностью спирта таким образом, чтобы не касаться её непосредственно. И в таком положении он висит от 14 до 21 дня в прохладной температуре.

По прошествии этого времени фрукт убирается и к настою добавляется 400 мл чистой воды. В результате этой манипуляции настойка приобретает мутную консистенцию за счёт соприкосновения эфирных масел с водой. Чтобы апельсиновая наливка приобрела чистый цвет, ей потребуется настояться ещё 3-4 недели.

Полностью готовый и выдержанный напиток обладает карамельно-цитрусовым ароматом и очень мягким вкусом. Если на начальной стадии приготовления в алкоголь добавить 200 грамм сахарной пудры, то на выходе мы получим уже не настойку на самогоне, а скорее ликёр. Который, в свою очередь, можно использовать для приготовления коктейлей, замешивая его с разнообразными соками.

Вообще, из самогона на апельсиновых корках получаются очень мягкие и качественные напитки. Особенно, если самогон имеет средние вкусовые и качественные характеристики, то его просто необходимо облагородить, сделав из него оригинальную фруктовую настойку или ликёр.

Настойка на кофе с апельсинами

Интересный и оригинальный вариант для преображения водки или самогона в изысканный кофейно-цитрусовый ликёр-настойку. Для дела нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Водка – лучше брать хорошего качества;
• 30 кофейных зёрен;
• 4-5 штучек гвоздики;
• 160 грамм сахарного песка;
• Щепотка молотой корицы;
• Пара средних апельсинов;

Когда все комплектующие в сборе, остаётся лишь соблюсти правильную последовательность действий:

1. Взять лучше 3-х литровую банку. В неё помещаются цитрусы, предварительно продырявленные спицей – для выделения сока. Следом в ёмкость отправляются: гвоздика, корица, зёрна кофе, литр водки и 160 г сахарного песка. Плотно закрыв банку крышкой хорошенько перемешиваем внутренности.
2. После чего стеклянная ёмкость отправляется в тёмную сухую комнату на 8-9 дней.
3. По прошествии срока содержимое отфильтровывается через фильтр в виде марли в несколько слоёв, либо обычную вату.
4. После чего желательно дать настояться наливке в течение 2-4 недель, поскольку время всегда действует благотворно на производимый алкоголь.

Настойка на кофе с апельсинами может считаться готовой. Результат гармонично объединяет в себе всё лучшее от цитрусов и кофейных зёрен. Как правило, никто из пробующих данный шедевр алкогольного искусства не остаётся после равнодушным. Так же, как и другие ликёры, «Кофейную настойку» лучше всего подавать гостям охлаждённой.

Настойка на апельсиновых корках - домашние рецепты

Настойку на апельсиновых корках обязательно нужно приготовить дома по нескольким причинам. Кожура или цедра апельсина, как и других цитрусовых, придает водке, самогону, спирту приятный аромат, смягчает вкус крепкого алкоголя.

В спиртной напиток переходят экстракты, эфирные масла, а с ними полезные витамины и микроэлементы, которые имеет апельсин. Именно кожура у цитрусовых содержит наибольшее их количество. Такая настойка поднимет настроение, избавит от бессонницы и простуды, успокоит нервную систему. Но помните: злоупотребление алкоголем приводит к зависимости и серьезным проблемам. Пейте с умом даже самые вкусные или элитные спиртные напитки.

Настойка на сушеных апельсиновых корках должна настаиваться в два раза дольше, чем на свежих.

Полезные свойства апельсиновых корок

Настойку на апельсиновой цедре очень хорошо пить для профилактики или во время простудных заболеваний. Она содержит витамин C, эфирные масла, флавоноиды, имеет бактерицидные свойства. Все это поможет организму справиться с простудой или предупредить ее в холодный сезон.

Апельсиновая кожура и спиртные напитки с ней в составе хорошо очищают организм от шлаков, сосуды от холестерина. Апельсины способствуют снятию отечности, нормализуют водно-солевой обмен. В цедре содержатся природные фитонциды, которые способны убивать болезнетворные микроорганизмы. Это позволяет использовать ее для борьбы с заболеваниями полости рта.

Не забывайте хорошо отмывать кожуру от консервантов, которыми ее покрывают для длительного хранения и транспортировки.

Свежая апельсиновая кожура содержит фосфор и кальций. Ее использование в кулинарии и в спиртных напитках поможет избавиться от бессонницы, последствий стресса, панических атак, укрепит иммунную систему. Цедра апельсина, которую в составе блюд употребляют в пищу, помогает улучшить обмен веществ, настроение, придает бодрости.

Считается, что апельсины, мандарины, бананы и шоколад содержат эндорфины – гормоны радости. Доказан или нет наукой этот факт – нам неизвестно. Но, скорее всего, так и есть. Ведь съедая эти продукты, многие, особенно женщины, получают ощущение праздника в душе. А домашние настойки на их основе усиливают этот эффект, помогают бороться с хандрой и депрессией. Главное – не увлекаться.

Противопоказания

Домашние спиртные напитки, приготовленные с участием цитрусовых фруктов, имеют некоторые противопоказания. Ознакомьтесь с ними, чтобы не иметь проблем со здоровьем после выпивки. Настойка на апельсиновых корках противопоказана:

• при алкогольной зависимости;
• при гастрите, язве, проблемах с ЖКТ;
• в случае аллергической реакции на цитрусовые;
• детям;
• беременным и кормящим;
• при обострении сердечнососудистых заболеваний;
• при заболеваниях печени;
• при сахарном диабете;
• при непереносимости алкоголя.

Внимание! Цитрусовые могут вызывать аллергические реакции, а алкоголь усиливать их. Будьте осторожны, если у вас уже были такие проявления. Воздержитесь от принятия таких настоек.

Рецепты настоек на апельсиновых корках

Все рецепты домашних настоек на апельсиновых корках очень просто применить в жизнь. Здесь не требуется сложного оборудования или экзотических ингредиентов. Нужно просто придерживаться рецептуры, иметь чистую посуду и приспособления, качественное сырье, большое желание, терпение при настаивании. Можно придумывать рецепты таких напитков самому или строго придерживаться приведенных. Результат в любом случае порадует. Главное знать меру – и в приготовлении, и в употреблении.

На водке

Если просто водку пить неинтересно, а только ради состояния не хочется, добавьте в нее немного апельсиновых корочек. Она приобретет насыщенный цитрусовый аромат, вкус ее смягчится. Апельсиновая водка пьется легко, оставляя приятное послевкусие.

Из-за наличия в кожуре эфирных масел на поверхности настойки может появиться маслянистая пленка, которая добавит горчинку. Чтобы от нее избавиться, перелейте напиток в другую бутылку через трубочку. Тогда пленка останется на стенках первой емкости.

Ингредиенты

• Водка – 0,5 л
• Апельсин – 1 крупный или 2 средних плода
• Вода – 350 мл
• Сахар – 120 г

Как приготовить

1. Апельсиновые корки залейте водкой, смешанной с сахарным сиропом комнатной температуры. Сироп сварите заранее. Не забывайте снимать пену в процессе варки.
2. Настаивайте напиток 5-7 дней в тепле. Корки должны опуститься за это время на дно, настойка приобрести приятный цвет.
3. Процедите жидкость через фильтр, перелейте в бутылку. Дайте настойке «отдохнуть» 3-4 дня в холодильнике для стабилизации вкуса. Теперь можете ставить ее на стол.

На спирту

Простой рецепт ароматной, вкусной настойки, ее легко приготовить в домашних условиях. Учтите, что для приготовления напитка из фруктов с эфирными маслами в составе, алкоголь нужен сразу той крепости, которой вы предпочитаете. При разведении такого алкоголя после настаивания он мутнеет, теряя «товарный вид». Поэтому спирт разбавляйте сразу до приемлемого градуса. Если настойка получилась слишком крепкой, перед употреблением можно добавить в нее апельсиновый или вишневый сок. Получится простой, но вкусный коктейль.

Всегда хорошо фильтруйте настойку на апельсиновой цедре, чтобы избавиться от мелких частиц и получить прозрачный, красивый напиток.

Ингредиенты

• Спирт — 0,5 л
• Апельсин – 1 шт.
• Вода – 1 л
• Сахар – 2 стакана

Как приготовить

1. Апельсин хорошо вымойте, вытрите чистой салфеткой. Аккуратно снимите цедру овощным ножом или специальной теркой.
2. Залейте апельсиновую цедру в стеклянной банке спиртом. Поставьте настаиваться на неделю в темное место.
3. Сварите из воды и сахара сироп. Остудите до комнатной температуры.
4. Добавьте сироп в процеженную предварительно настойку. Поставьте на неделю в холодильник. На поверхности за это время образуется маслянистая пленка. Перелейте напиток в другую емкость через трубочку. Масла останутся на стенках банки. А настойка будет прозрачной.

Для справки. Сироп нужен не только для того, чтобы сделать настойку слаще, но и для понижения ее крепости.

На самогоне

Апельсиновые корки или цедра отлично справляются с устранением сивушного запаха и привкуса у самогона. Но рекомендуем все же для приготовления настойки использовать качественный домашний дистиллят. Хотя бы для того, чтобы утром не болела голова.

Ингредиенты

• Самогон – 1 л
• Апельсины – 3шт.
• Коричневый сахар – 500 г
• Вода – 0,5 л

Как приготовить

1. Снимите овощным ножом цедру с 3 вымытых апельсинов. Поместите ее в банку.
2. Залейте цедру самогоном, закройте банку плотной крышкой.
3. Поставьте настаиваться в темном теплом месте на неделю.
4. Процедите настойку.
5. Сварите сироп из воды и сахара, остудите его.
6. Налейте настойку тонкой струйкой в сироп. Знатоки считают, что так правильней.
7. Выдержите напиток еще 3-4 дня, но уже в холодильнике.
8. Перелейте настойку в бутылки.

Простой рецепт на цедре или кожуре

Еще проще настоять алкоголь на апельсиновой цедре или кожуре без добавления сахара или сиропа. Получится ароматный, приятный, мужской спиртной напиток.

Ингредиенты

• Самогон или водка – 1 л
• Апельсин – 3 шт.
• Сахар (по желанию)

Как приготовить

1. Тщательно вымойте апельсины, вытрите насухо, снимите цедру или кожуру.
2. Залейте цедру или кожуру алкоголем.
3. Настаивайте три недели в темноте при комнатной температуре.
4. Процедите, предварительно отжав в марле цедру.
5. Подсластите, если нужно сахаром или медом.
6. Простая, но приятная ароматная настойка готова.

Самогон на апельсиновых корках, рецепт

В домашних условиях, используя хороший самогон двойной перегонки, можно создать изысканный напиток, не уступающий знаменитому ликеру «Куантро».

Водку для изготовления настойки приобретайте только в больших магазинах, чтобы быть уверенным в ее качестве. От этого зависит не только вкус конечного напитка, но и ваше здоровье.

Ингредиенты

• Самогон (40-60⁰) – 1 л
• Апельсин – 1-2 шт.
• Сахарная пудра – 150 г
• Чистая вода – 450 мл
• Свежий имбирь – 1 см

Как приготовить

1. У хорошо вымытых апельсинов срежьте тонко цедру, разрежьте ее на небольшие кусочки.
2. Сварите сироп, так же, как из сахара – снимая пену, поварив на медленном огне 4-5 минут от закипания. Остудите его.
3. В подходящей стеклянной емкости смешайте цедру, самогон и сироп, имбирь кусочками. Аккуратно, но добросовестно перемешайте.
4. Настаивайте смесь в закрытой емкости в темном месте около недели. Корочки опустятся на дно, а настойка приобретет золотистый оттенок.
5. Процедите настойку через кофейный фильтр или марлю. На 3-4 дня оставьте в холоде для стабилизации вкуса. Пейте на здоровье, но в меру.

Внимание! Домашние спиртные напитки, которые приготовлены правильно, гораздо безопаснее и вкуснее покупных. В них отсутствуют вредные химические компоненты – красители, стабилизаторы вкуса, консерванты.

Настойка с каркаде

Алкоголь для этой настойки подойдет любой, только хорошего качества. Иначе впустую используете компоненты. Апельсиновая цедра придает напитку цитрусовый аромат, а имбирь добавляет остроты и придает пряную нотку. Если вы не любите остроту,0 можно его не добавлять.

Ингредиенты

• Водка (спирт, самогон -40-45⁰) – 500 мл
• Чай «Каркаде» — 2 ст.л.
• Апельсиновая цедра – с ½ апельсина
• Сахар (мед) – 100 г
• Вода для разбавления
• Имбирь – 1-2 ломтика

Как приготовить

1. Удалите с апельсиновой кожуры консервант, вымыв его горячей водой со щеткой, затем вытрите насухо.
2. Осторожно снимите цедру, не задев белого слоя кожуры.
3. Поместите цедру, каркаде и имбирь в стеклянную тару, залейте алкоголем. Закройте крышкой, встряхните.
4. Оставьте в темном месте на 10 дней при комнатной температуре.
5. Готовую настойку процедите через марлю или вату, подсластите сахаром, медом или сахарным сиропом по вкусу. Выдержите еще неделю.
6. Перелейте напиток в бутылку. Храните в холодильнике.

Настойка из плодов с кофе

Этот рецепт особенный. В нем используются апельсины целиком. Такой настойке особый вкус придают «секретные ингредиенты». И она очень нравится женщинам. А по вкусу напиток больше похож на оригинальный ликер.

Бутылки для длительного хранения домашних настоек, в том числе на апельсиновых корках, предпочтительней использовать из темного или желтого стекла.

Ингредиенты

• Самогон – 1 л
• Апельсин – 2 шт.
• Кофе в зернах – 30 шт.
• Корица – 3-6 штук (на свой вкус)
• Сахар-рафинад – 40 шт.

Как приготовить

1. Смелите сахар-рафинад в кофемолке, но не в пудру.
2. Вымойте тщательно апельсины, сделайте в кожуре надрезы ножом, воткните туда кофейные зерна.
3. Положите апельсины в банку, добавьте корицу и молотый рафинад, залейте самогонкой.
4. Плотно закупорьте банку, хорошо встряхните несколько раз для максимального растворения сахара.
5. Поставьте будущую пикантную настойку в темное место на неделю. Ежедневно встряхивайте банку.
6. Пропустите напиток несколько раз через любой фильтр. Получится коричневатый напиток с апельсиново-кофейно-коричными нотами. Попробуйте приготовить обязательно.

Совет. Если не хочется возиться с втыканием кофе в кожуру, положите его зерна в настойку отдельно. А апельсины проткните зубочисткой в нескольких местах.

Советы от мастеров — самогонщиков

Тщательно выбирайте апельсины для приготовления настойки. Они должны быть спелые, но не переспевшие, яркие, без темных пятен на кожуре.

Используйте для приготовления настоек домашний самогон высокого качества. Не пытайтесь заглушить сивушный вкус и запах «средненького» дистиллята. Соблюдайте технологию перегонки, очищайте самогон при помощи угольного фильтра, с помощью молока, другими известными способами.

Лучше готовить настойку из плодов и свежей цедры в сезон – зимой, а кожуру можно заготовить в запас. Ее нужно высушить, очистить от белого слоя и хранить в сухом месте, используя при необходимости.

Видео рецепты

Настойка спирта на апельсинах и апельсиновых корках

Классическая настойка на спирту на апельсине готовится из сочных и спелых плодов. Для ее приготовления нужно взять:

• Спирт — 5 л
• Апельсин — 2 шт
• Мед — 150 г

Спелые апельсины нужно хорошо помыть вместе с кожурой и нарезать мелкими кусочками. Косточки лучше всего будет выбрать, иначе готовый напиток будет немного горчить.

В небольшой банке смешать мед и 1 литр спирта, хорошо перемешать и поставить на несколько часов до полного растворения.

Когда медовая смесь будет готова, перелить ее в банку с подготовленными апельсинами, хорошо перемешать и долить сверху чистым спиртом.

Апельсиновая настойка на спирту получается достаточно крепкой, поэтому ее можно будет разбавить небольшим количеством чистой воды.

Настаивать напиток в течение недели в темном и прохладном месте. После этого настойку можно будет процедить через несколько слоев марли и перелить в удобную посуду — банки или бутылки по 0.5 литра. Оставить настойку еще на несколько дней в прохладном месте — она должен стать чистым и прозрачным. Напиток можно пить не только в чистом виде, но и использовать для приготовления фруктовых алкогольных коктейлей.

Приготовление настойки спирта на апельсиновых корках

Настойка спирта на апельсиновых корках — вкусный и ароматный напиток. Для его приготовления понадобится только цедра, поэтому мякоть вы можете с удовольствием съесть.

• Спирт — 500 мл
• Апельсин — 1 шт
• Сахар — 2 стакана
• Вода — 900 мл

Апельсин хорошо помыть, вытереть насухо и аккуратно снять кожуру. Можно натереть апельсин на терке или срезать цедру острым ножом для очистки овощей.

Апельсиновые корочки положить в банку, залить спиртом, закрыть крышкой и поставить темное прохладное место для настаивания.

Примерно через неделю напиток нужно будет процедить и перелить в другую чистую банку.

Из сахара и воды сварить сироп, охладить и влить его в процеженную настойку. Напиток перелить в банки или бутылки, удобные для хранения и поставить на 4-5 дней в холодильник. Настойку слить при помощи трубочки — на поверхности напитка должны была образоваться маслянистая пленка.

Для рецепта апельсиновой настойки на спирту можно использовать водку или домашний очищенный самогон.  Если вы используете сушеные корочки апельсина, настойку нужно будет выдержать не менее двух недель, в остальном способ приготовления остается тем же.

Апельсиновая настойка на спирту - рецепты приготовления

Крепкие напитки, настоянные на цедре и соках цитрусов, приятны на вкус и легки в употреблении. Разнообразие представителей этого семейства растений не очень сказалось на применении их плодов в производстве напитков, чаще других используют лимоны и апельсины. Популярны соки грейпфрута и лайма, как составляющие коктейлей, остальные виды используются заметно реже. Самодельная апельсиновая настойка в узком домашнем кругу подчас предпочтительнее дорогих коньяков и ликёров.

Рецепт настойки спирта на апельсине с медом

Использование высокоградусной алкогольной основы ускоряет процесс экстракции ароматных масел и вкусовых компонентов из плодов и более полному переходу их в напиток. Доступным языком вышесказанное объясняется так: чем крепче использованный спирт, тем быстрее, вкуснее и ароматнее выйдет настойка.

Из чего готовить:

• спирт, питьевой, 96% – 1200 мл;
• пара крупных сочных апельсинов;
• 300 г свекольного сахара;
• кипячёная вода – по мере надобности.

Как готовить:

1. Апельсины будут использоваться целиком, по этой причине их кожуру нужно тщательно отмыть от химических веществ, используемых при хранении. Плоды обдают кипятком из чайника, тщательно протирают ветошью. Допустимо использовать раствор пищевой соды.
2. Нарезают мякоть вместе с кожурой крупными дольками, на 12–14 шт. каждый плод. Из мякоти удаляют все косточки, а дольки складывают в бутыль подходящего объёма.
3. Ровно 800 мл спирта используют для заливки апельсинов, в остальном растворяют мёд. Подслащённый спирт вливают к основной части настойки через час–полтора. Ингредиенты перемешивают и, герметично закупорив банку, убирают от яркого света.
4. Ежедневно настойку необходимо взбалтывать, на шестые сутки напиток оценивают по цвету. Если к следующему вечеру его насыщенность не увеличится, настойку считают готовой.
5. Жидкую часть сливают через марлю, собирают в неё мякоть и корки и отжимают к основной порции. Настойку отцеживают через несколько ватных дисков, перестеленных бинтом, удобно такой фильтр собирать непосредственно в воронке.
6. Ориентируясь по спиртометру, и разбавляя кристально чистой водой, понижают крепость настойки. Опытным путём подобран оптимальный «градус», он равняется 44% для крепких напитков или 28% для десертных.

После разбавления, несмотря на чистоту воды, спиртовая настойка на апельсинах может помутнеть. Дайте ей отстояться и отфильтруйте ещё раз. Если станете дополнительно подслащивать, выжидайте не менее недели, после чего фильтруйте до исчезновения осадка.

Приготовление настойки спирта на апельсиновых корках

Апельсиновую мякоть можно использовать, например, для цукатов. Просто выжать из неё сок, нарезать в сладкий салат, словом, выдумать множество вариантов использования. А вот из цедры готовится апельсиновая настойка, ароматная и вкусная.

Из чего готовить:

• килограмм крупных апельсинов;
• сахар, свекольный – 350 г;
• 500 мл 96% питьевого спирта;
• вода, очищенная – ровно 900 мл.

Как готовить:

1. Апельсины моют в умеренно горячей воде с добавлением пищевой соды в количестве 1 ч. л. на литр. Ополаскивают проточной водой и обсушивают.
2. Специальным приспособлением для снятия цедры или мелкой тёркой для детских пюре счищают только яркоокрашенный оранжевый слой.
3. Собрав цедру в чистую банку, на неделю заливают спиртом. Ежедневно настойку взбалтывают по нескольку раз.
4. Получившуюся жидкость несколько раз фильтруют. Из сахара на 500 мл кипятка варят сироп, снимая пенку. Добавляют остальную горячую воду.
5. Спирт вливают в остывший сироп, настойку взбалтывают и на неделю отправляют в холодильник. Затем, пользуясь опущенной до дна трубочкой, аккуратно сливают, оставляя в исходной таре слой масла, плававший на поверхности настойки.

Напиток необходимо ещё раз отстоять, на этот раз пару часов. Затем его фильтруют и разливают в бутылки.

Апельсиновая настойка с корицей и кофе

Восточные пряности и тропические фрукты вместе создадут оригинальную палитру вкуса. Напиток хорош чистым, но используется и для коктейлей.

Из чего готовить:

• 20 обжаренных зёрен кофе;
• палочка корицы;
• небольшой спелый апельсин;
• 500 мл разбавленного до 45% спирта;
• 20 стандартных кусочков сахарного рафинада.

Как готовить:

1. Вымытый апельсин дважды прокалывают крест-накрест толстым шилом, опускают в 750-миллилитровую бутыль. Корицу разламывают на 3 кусочка, вместе с кофе и сахаром кладут к апельсину.
2. Вливают половину спиртового раствора, банку закрывают и пару минут энергично встряхивают, затем доливают остаток спирта.
3. Настойка выдерживается неделю в тепле при отсутствии света. Пару раз в сутки её желательно взбалтывать. Готовый напиток фильтруют, отжав к нему, насколько получится, влагу из неразрезанного апельсина.

Фактически эта апельсиновая настойка равна по крепости водке, и для употребления неразбавленной может показаться резкой. Лучший способ разбавить её – воспользоваться чистой водой, но для усиления эффекта подойдёт и свежий апельсиновый сок.

Кофейно-цитрусовая настойка

Напиток выходит сладким, с концентрированным вкусом, в его приготовлении особенно важна заключительная стадия.

Из чего готовить:

• 1 л водки или спирта, крепостью 45%;
• пара среднеразмерных апельсинов;
• 44 маленьких кубика сахара;
• 44 кофейных зерна.

Как готовить:

1. Кожуру вымытых в горячей воде апельсинов прокалывают до самой мякоти, равномерно по всей поверхности. Всего нужно сделать 22 прокола в каждом плоде.
2. В образовавшиеся углубления помещают по кофейному зерну, фрукты опускают в бутыль с широким горлышком, кладут сахар и заливают алкоголем.
3. Сроком на 44 дня бутыль убирают в тёмное, умеренно тёплое помещение. Встряхивать настойку необязательно.
4. Насыщенность вкуса зависит от сорта и спелости апельсинов, что предсказать практически невозможно. По этой причине на 30 сутки необходимо снять пробу.
5. Если напиток резко отдаёт цитрусами, приторно сладок, с устойчивым ароматом кофе настаивание можно прекратить. Апельсины удаляют вместе с зёрнами, жидкость процеживают и сливают в ёмкость вдвое большего объёма. Выдерживают 3 месяца в тех же условиях.

Готовую настойку по вкусу разбавляют водой или лёгким сиропом. Если вкус слишком концентрированный, доливают водку или используют в коктейлях.

Нет необходимости выдерживать напиток ровно 44 дня, в угоду красоте названия. Обязательно проверьте его на вкус примерно к концу 4 недели, не стесняйтесь разбавить и процедить раньше.

Горькая настойка из цитрусовых апельсина и лимона

Скомбинировав всего лишь корки обоих плодов, удаётся получить напиток, обладающий их достоинствами и почти лишённый недостатков.

Из чего готовить:

• 3 апельсина;
• лимон среднего размера;
• сахар – 100 г;
• 1 л 45% водки;
• 20 г свежего тёртого имбиря.

Как готовить:

1. По рецепту нужна только цедра, мякоть плодов используют по своему усмотрению. Цитрусы моют в тёплой воде с мягкой щёткой, тонким слоем срезают или счищают тёркой яркие слои кожуры.
2. В бутыли с настойкой должно оставаться некоторое количество пустого пространства, идеально подходит ёмкость 1,5-литрового объёма. В неё складывают цедру, имбирь, вливают спиртное и засыпают сахар.
3. Смесь выдерживают неделю без доступа света. Если сахар не растворится при размешивании в самом начале, бутыль ежедневно по нескольку раз встряхивают до исчезновения кристалликов.
4. Апельсиновая наливка отцеживается и фильтруется. Для использования в качестве ароматизатора чая настойку можно только слить с осадка.

Не пропагандируя замены лекарств домашними средствами, стоит заметить, что 1 ст. л. такого напитка в горячем чае – отличное согревающее средство. Если чувствуются слабые симптомы простуды, можно согреться таким способом, исключив приём лекарств на пару часов.

Настойка с цедрой лимона, апельсинами и коньяком

Добавив к апельсиновой основе лимонные корки, готовят напиток ароматный и сладкий. Его достоинство – лёгкая горчинка и холодок в послевкусии.

Из чего готовить:

• спирт питьевой, 96% – 650 мл;
• два крупных апельсина;
• 1 ароматный лимон;
• 150 г мёда из липового цвета;
• вода;
• веточка мяты.

Как готовить:

1. Апельсины чистят, корки удаляют, а из мякоти выжимают и фильтруют сок. С лимона счищают для использования жёлтый слой цедры и берут 1 дольку.
2. От порции спирта отливают 150 мл в маленькую герметичную ёмкость, опускают в него мяту и на 3 суток убирают в прохладное место. После этого веточку удаляют, а настойку оставляют в холоде.
3. Остальной спирт разбавляют до 45% крепости, максимально растворяют в нём мёд. В подслащённую основу опускают дольку лимона и всю его цедру, кладут мякоть апельсинов. Ёмкость закупоривают, на 7 суток убирают со света, но оставляют в тепле.
4. Готовую наливку фильтруют, доводят чистой водой её крепость до 35% и по вкусу ароматизируют мятой.

Напитку необходимо настояться ещё месяц, иначе вкус будет далёк от желаемого. Должна получиться настойка, пахнущая цитрусами, чуть сладкая и с мятным оттенком послевкусия.

Любая из предложенных настоек после выдержки в прохладном месте обретает новый вкус. От невыдержанной она будет отличаться большей мягкостью и длинным послевкусием.

Напитки такого типа хороши в коктейлях. Пить их чистыми не возбраняется, но, как правило, их всё же разбавляют.

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения оранжевый спирт

Алкоголь против настойки глицерина - Травяная жаба

Настойки - это жидкие экстракты, приготовленные с использованием спирта в качестве всего или части комбинированного экстракционного растворителя. После процесса экстракции настойку отделяют от использованной травы и фильтруют. Оттуда он разливается по бутылкам как экстракт одной травы или смешивается с другими настойками, образуя сложный продукт. Настойки удобны и легко дозируются.

Хорошая крепкая травяная настойка - одно из лучших доступных лекарств.Сильный вкус во многом обусловлен количеством трав, которые были втянуты в жидкость, а алкоголь приобретает больше травяных свойств, чем что-либо другое. Хотя вы можете делать настойки из уксуса или глицерина, они не будут такими крепкими и не будут иметь такой же продолжительный срок хранения, как трава, настойка на спирте. Менее сильная настойка означает, что вам придется принять более сильную дозу.

Алкоголь также играет важную роль в быстром и эффективном переносе лекарства, хотя вы можете рассеять алкоголь и по-прежнему получать лечебные травы.

Полезные факты:

1. Уксус и глицерин - два заменителя алкоголя в качестве менструальной настойки.
2. Уксус не растворяет компоненты растений так же хорошо, как алкоголь, но он переносится большинством людей, включая алкоголиков, и помогает регулировать кислотно-щелочной баланс в нашем организме.
3. Уксусные настойки, как сообщается, имеют срок годности 2–3 года при хранении в прохладном темном месте, хотя в большинстве случаев их свойства начинают ухудшаться через 6 месяцев.
4. Уксус извлекает сахар, дубильные вещества, витамины, некоторые минералы, гликозиды и горькие соединения.
5. Перед использованием нагрейте уксус, чтобы облегчить высвобождение растительных компонентов.
6. Глицерин разводят водой в соотношении 1: 4 для приготовления настойки. Это полезно для слизистой оболочки нашего тела.
7. Хотя глицерин растворяет сахара, ферменты, глюкозиды, горькие соединения, сапонины и дубильные вещества; он не растворяет смолистые или маслянистые компоненты, алкалоиды или соли.
8. Глицерин сладкий, что делает его хорошим менструальным средством для приготовления детских настоек.
9. Покупайте только 100% растительный глицерин для приготовления настойки.
10. При приеме настойки на спиртовой основе количество алкоголя на дозу настолько незначительно, что вы получаете больше алкоголя при использовании большинства жидкостей для полоскания рта.
11. Количество алкоголя в средней дозе настойки равно количеству алкоголя в спелом банане.
12. Дозировка настойки протестирована на людях, чувствительных к алкоголю, без побочных реакций.
13. Хотя дозировка иная, спиртовые настойки безопасны для младенцев, детей и беременных женщин.
14. Доза настойки БЕЗОПАСНА для всех, кто участвует в программе из 12 шагов или Анонимных Алкоголиках.
15. Однако нам нравится ценная роль, которую небольшое количество алкоголя играет в доставке трав в организм; Если вас все еще беспокоит алкоголь, вы можете поместить настойку в чашку, налить в чашку кипяток или добавить ее в горячий чай, и спирт испарится в течение нескольких секунд.

Линия настойок Herbal Toad's

Мы используем только травы высочайшего качества, сертифицированные как органические, полностью дикие и / или выращенные на месте. Наши травы настаиваются в органическом спирте и фильтрованной воде (без агрессивных химикатов и фтористых добавок). Эта комбинация действует как носитель, доставляя необходимое лекарство прямо в кровоток, чтобы оно работало быстро и эффективно. Настойки всасываются во рту и желудке и обходят более медленную кишечную систему, которая может или не может поглощать необходимые компоненты капсул.Мы вручную делаем эти замечательные травяные сборы небольшими партиями. Настойки разливают в бутылки из темного стекла, создавая отличный продукт с оптимально долгим сроком хранения.

Магазин Настойки THT