Настойка из апельсинов на самогоне

Настойка и наливка из апельсинов 🍊 – 14 лучших домашних рецептов

Сок из цитрусовых фруктов полностью сглаживает обжигающий привкус крепких алкогольных напитков. Цедра привносит неповторимый и неизгладимый аромат и ласкающий глаза желтый цвет. Благодаря этим показателям, даже самые крепкие алкогольные напитки оказываются очень нежными и приятными наливками.

Алкогольной основой можно использовать:

• водка, купленная в магазине;
• домашний самогон хорошей очистки;
• коньяк;
• медицинский или этиловый спирт разбавленный водой и доведённый до 40-45 градусов.

Готовя алкогольный напиток, использовать нужно благоухающие и с твердой коркой апельсины.

Еще можно приготовить апельсиновое вино и настойки на апельсине и кофе

Полезные свойства

Наливку и настойку из апельсиновой цедры полезно пить для предупреждения простудных болезней или во время заболеваний ими. Цедра в большом количестве содержит витамин C, эфирные вещества, полифенолы, а также обладает бактерицидными свойствами. Все эти показатели помогают человеческому организму справляться с простудой или избежать её в холодное время года.

Сочетание апельсиновой кожуры и спиртных напитков, прекрасно чистят организм от шлаков, а сосуды от холестерина и холестериновых бляшек. Апельсины оказывают содействие при снятии отечности, регулируют водно-солевой баланс.

Цедра содержит природные антибиотики, которые убивают возбудителей заболеваний, что даёт возможным применять ее при лечении заболеваний полости рта. Также, она способствует улучшению обмена веществ, повышает настроение, добавляет бодрости.

Важно! Помните, что надо тщательно отмывать кожуру от химического вещества, которым ее покрывают. Делается это для того, чтобы обеспечить длительное хранение продукта.

Содержание фосфора и кальция в свежей кожуре апельсина, при её использовании в спиртных напитках, способствует избегать:

• бессонных ночей;
• проявлений стресса;
• приступов панических атак;
• ослаблению иммунной системы.

Полагают, что апельсины являются гормоном радости. Доказан учёными сей факт или нет, доподлинно неизвестно. Но, вероятнее всего, что так оно и есть. Ведь питаясь этими фруктами, человек получает удовольствие и ощущает праздник в душе. А настойки на апельсинах, приготовленные в домашних условиях, обостряют этот эффект и помогают избавляться от хандры и депрессии. Главное – не переборщить.

Ограничения

Спиртные напитки, приготовленные на основе цитрусовых в домашних условиях, имеют несколько противопоказаний.

Наливка, изготовленная на апельсиновых корках будет во вред:

• людям с алкогольной зависимостью;
• страдающим гастритом и язвой желудка;
• реагирующим на аллергические реакции;
• детям в больших количествах;
• беременным и кормящим матерям;
• при некоторых заболеваниях сердца;
• при проблемах с сосудистой системой;
• при болезнях печени;
• при высоком содержании сахара в крови;
• при индивидуальной непереносимости.

Наливка апельсиновая

Классическая апельсиновая наливка на водке.

Для приготовления нам потребуется:

• апельсины – 4 штуки;
• водка – пол литра;
• сахар – 150 грамм.

Настойка на апельсинах на водке готовится следующим образом:

1. разминаем апельсины вместе с кожурой;
2. заливаем крутым кипятком и сливаем воду;
3. снова заливаем кипятком и так 4 раза;
4. вытираем фрукты насухо;
5. снимаем аккуратно цедру при помощи острого ножа;
6. складываем апельсины в целлофановый пакет и убираем в холодильник для их охлаждения;
7. срезанную цедру складываем в банку и заливаем водкой;
8. перемешиваем и плотно закрываем крышкой;
9. ставим в темное и теплое место на 5-7 дней, ежедневно встряхивая ёмкость;
10. через неделю достаём апельсиновую настойку и отфильтровываем её через марлевый фильтр;
11. в то же время хорошо отжимаем цедру;
12. из очищенных апельсинов отжимаем сок. Нам потребуется только 300 мл. остальной можно применить в других целях;
13. выливаем сок в эмалированную ёмкость и добавляем сахар;
14. ставим на плиту на слабый огонь и всё время помешивая, дожидаемся когда раствориться сахар;
15. следим, чтобы сироп не закипел;
16. готовый сироп остужаем и фильтруем через несколько слоёв марли;
17. вливаем в процеженный сироп настойку из цедры, и хорошенько перемешиваем;
18. готовую наливку разливаем по бутылкам, герметично закупориваем, и ставим в холодильник, примерно на неделю.

За это время напиток обретёт ещё большую насыщенность вкуса и аромата.

Срок употребления: в течение двух лет. Крепость готового продукта в пределах 20-22 градуса.

Простая наливка из апельсинов

Помимо сильного аромата цитрусов, напиток цепляет пряным вкусом с лёгкой горчинкой и достаточно высокой крепостью. Абсолютно непритязательные требования к качеству спиртного: можно использовать самогон “средней руки”.

Сырьё для приготовления наливки:

• водка или самогон – 2,5 литра;
• апельсины – 2 штуки;
• мед (можно заменить сахаром) – 150-200 грамм.

Метод изготовления напитка:

1. отмываемым апельсины от покрытия;
2. целиком с кожурой нарезаем на кусочки примерно как спичечный коробок;
3. вынимаем косточки, и укладываем в банку для дальнейшего настаивания;
4. в другой емкости смешиваем водку и мед, или сахар;
5. ждём, пока мёд или сахар полностью не растворится;
6. добавляем эту смесь в банку, где находятся настоянные апельсины, плотно закрываем и неоднократно встряхиваем;
7. отставляем на неделю в неосвещённое место при комнатной температуре. Перебалтываем каждые сутки;
8. приготовленную наливку процеживаем сквозь марлю, хорошо отжимая мякоть.

Любителям сладких алкогольных напитков можно добавить меда или сахара, чтобы увеличить сладость.

Хранить нужно в стеклянной, плотно закупоренной емкости. Если при изготовлении использовался мёд, то со временем напиток может помутнеть. В этом случае его надо профильтровать через ватный тампон. Снизить крепость можно с помощью воды: достаточно немного добавить её в наливку.

Срок годности – до 3-х лет. Крепость у готового продукта – 35 (+ – 2) градусов.

Наливка с апельсинами и медом

Чтобы приготовить наливку, нужно взять:

• крепкий алкогольный напиток — 2,5 литра;
• апельсины – 2 штуки;
• мед – 200 мл.

Наливка апельсиновая и её пошаговое изготовление:

1. удаляем с плодов воск;
2. вместе с кожурой разрезаем на кусочки размером 3 на 4 см;
3. водку или самогонку перемешиваем с медом, пока он полностью не растворится;
4. нарезанные фрукты заливаем этой смесью;
5. плотно закрываем и отставляем настаиваться при комнатной температуре на 7 дней.

Готовый продукт процеживаем через марлю, сложенную в 4 слоя, и разливаем по бутылкам.

Наливка на апельсиновых корочках (шкурках)

Наиболее экономичный вариант: в том плане, что и спиртное можно приготовить, и детей угостить.

Необходимые подготовить следующие продукты:

• корочки – с одного апельсина;
• любой крепкий алкоголь – 0,5 литра;
• сахар – 150 грамм;
• вода – стакан.

Наливка на апельсиновых корках и её пошаговое изготовление:

1. наливаем в кастрюльку воды и высыпаем туда сахар;
2. ставим на плиту варить сироп;
3. доводим до кипения и варим ещё 5 минут, постоянно помешивая и снимая появляющуюся пену;
4. остужаем в естественных условиях;
5. кожуру, сухую или свежую, выкладываем в банку;
6. добавляем водку с сиропом;
7. хорошо перемешиваем и герметично закрываем горловину банки;
8. отставляем настаиваться в темное место на 5 -7 дней.
9. Сначала корочки поднимутся на поверхность жидкости, но через 2-3 дня опустятся на дно банки.
10. Настоявшуюся апельсиновую наливку процеживаем через ватный фильтр и разливаем по бутылкам.

Ставим на хранение, которое может составлять три года.
Крепость напитка может варьироваться от – 27 до 30 градусов.

Ароматный апельсиновый ликер

Желающим сделать из своей удачно выгнанной самогонки первоклассный ликёр, предлагается следующий рецепт:

• пакетированный сахар-рафинад – 40 штук;
• обжаренные кофейные зёрна – 30 зернышек;
• палочки корицы – 6 штук;
• самогон высокого качества – 1 литр;
• высококачественные и крепкие апельсины – 2 штуки.

Условия приготовления ликёра:

1. раздробленный в кофемолке сахар и палочки корицы складываем в стеклянную банку;
2. очищаем фрукты;
3. каждый апельсин протыкаем в некоторых местах ножом;
4. втыкаем в него кофейные зёрна;
5. опускаем их в туже банку, и заливаем самогонкой;
6. закрываем плотно крышкой, и начинаем её взбалтывать;
7. взбалтываем до тех пор, пока сахар до конца не растает;
8. ставим банку в затемнённое место для выстаивания;
9. настаиваем неделю, периодически взбалтывая ёмкость;
10. ликёр фильтруем, разливаем по красивым бутылкам и ставим на хранение.

По окончании фильтрации, ликёр должен быть желтым цветом с небольшим коричневым отливом, а на вкус с тонким напоминанием кофе. Этот ликёр легко пьется, и быстро помогает взбодриться.

Многие женщины просто уверены, что этот напиток — чисто дамское питьё.

Апельсиновая настойка

Оригинальный рецепт

Апельсиновая настойка — оригинальный рецепт деликатеса:

• один апельсин среднего размера. Он должен легко проходить сквозь горловину банки;
• спирт 70 градусов – 350 мл;
• вода – 400 мл.

Технология приготовления:

1. обматываем проволоку вокруг горловины литровой банки, и закрепляем при помощи скрутки и не обрезаем;
2. затем один конец проволоки протягиваем по центру горловины, и закрепляем её на противоположной стороне;
3. в эту банку выливаем спирт;
4. разводим спирт водой, доведя его до 70 градусов;
5. сквозь середину апельсина, пропускаем иголку с ниткой;
6. подвешиваем апельсин к проволоке с помощью нитки;
7. плод должен висеть над спиртом так, чтобы он его не касался;
8. закрываем и настаиваем в прохладе 2-3 недели;
9. вытаскиваем из банки апельсин и разбавляем водой;
10. после добавления воды, настойка станет мутной.

Она готова к употреблению, но если требуется, чтобы напиток был светлым, необходимо поставить для отстаивания еще на 3-4 недели. За это время настойка отстоится и приобретёт светлый вид.

Настойка, выполненная по данной рецептуре, имеет чётко выражающийся апельсин-карамельный запах и тонкий вкус цитруса.
В самом начале изготовления, в спирт можно добавить сахарную пудру. На 350 мл. спирта потребуется 200 грамм пудры. Такая процедура необязательна и только на любителя. Как утверждают профессионалы, добавляя сахарную пудру получаем ликёр, а не настойку.
Куда и как можно применить эту настойку:

• употреблять в чистом виде;
• готовить коктейли;
• пить с добавлением соков.

Апельсиновая настойка – очень вкусный и, конечно в разумных пределах, безвредный продукт, по сравнению с другими алкогольными напитками.
В конечном счете, это — незаменимый продукт, который имеет отличительную особенность — облагораживать самогонку. Особенно ту, которая по качеству оставляет желать лучшего.

Рецепт с мякотью

Сделать ароматную и вкусную настойку можно не только из апельсиновой кожуры, но и из сочной мякоти плодов.

Для этого необходимо приготовить:

• фасованный в пачках сахар-рафинад – 20 кусочков;
• корица в палочках – 3 штуки;
• крепкий алкогольный напиток – 0,5 литра;
• один апельсин.

Техника приготовления:

1. насквозь протыкаем апельсин;
2. помещаем его в банку;
3. высыпаем туда кусочки сахара и выкладываем корицу;
4. выливаем спиртное;
5. герметично закрываем крышкой и интенсивно взбалтываем банку, пока сахар полностью не раствориться;
6. отставляем настойку для выдержки на 7 дней;
7. через неделю жидкую фракцию отфильтровываем через марлевый фильтр и разливаем по бутылкам.

Апельсиновая настойка на спирту

Апельсиновую водку, изготовленную по данному рецепту, среди профессионалов — самогонщиков называют «висельница». Такое название она получила из-за того, что цитрус во время изготовления напитка находится в подвешенном состоянии.

Сырьё для приготовления напитка:

• апельсин – один плод. Апельсин должен быть такого размера, чтобы его можно было свободно вставить в горлышко банки.
• спирт 70 градусов — 350 мл;
• вода – 350 мл.

Настойка из апельсинов на спирту — техника приготовления:

1. берём литровую банку и выливаем в неё спирт;
2. разводим спирт водой, доведя его до 70 градусов;
3. сквозь апельсин протягиваем иголку с ниткой;
4. опускаем его в банку, и подвешиваем. Нитку фиксируем крышкой.
5. плод не должен касаться алкогольной основы;
6. ставим в охлаждённое место для настаивания на 15-20 дней;
7.  спустя 20 дней апельсин вынимаем;
8. в настойку вливаем воду.

В результате добавления воды в настойку, последняя помутнеет и потеряет прозрачность. Для осветления необходимо поставить её на выдержку еще на месяц. Настойка обладает приятным апельсиновым ароматом, легко и приятно пьется. Тем, кто любит напиток послаще, рекомендовано добавить в рецептуру фруктозу. Сто граммов фруктозы разбавляют в спирте, включив её в общий рецепт.

Настойка из цитруса с травяным чайным напитком “Каркаде”

Настойка на “Каркаде” изготовленная в домашних условиях, обладает густым красным цветом и особой неповторимой кислинкой. Сладость настойки можно корректировать по своему предпочтению и даже сделать из неё ликер. Технология изготовления типовая.
Алкогольной основой могут быть:

Апельсиновая настойка на водке в домашних условиях потребует следующие составляющие:

1. любой крепкий спиртной напиток — пол литра. Если это будет спирт, то он должен быть 40-45 градусов;
2. чай “Каркаде” – 2 столовые ложки, с горкой;
3. цедра апельсина – с половины одного плода;
4. имбирь – 3 тонко нарезанных кружочка. Имбирь добавляют по желанию винодела.
5. сахар или мед – 100 грамм;
6. вода для понижения крепости — по желанию каждого.

Условия приготовления настойки на “Каркаде”:

1. фрукт моем горячей водой, споласкиваем проточной и вытираем его насухо. Тем самым с кожуры удаляем консервант;
2. овоще чисткой или ножиком снимаем цедру;
3. складываем в емкость чай “Каркаде”, цедру и имбирь;
4. заливаем спиртной напиток, перемешиваем, и плотно закрываем крышкой;
5. ставим на 10 дней настаиваться. В помещение должно быть темно и необходимо поддерживать комнатную температуру. Каждые 2 дня ёмкость нужно хорошенько встряхивать;
6. выстоявшую настойку процеживаем, пропустив её через многослойную марлю, хорошо отжав цедру;
7. отфильтровываем его ещё через ватный тампон или фильтр, изготовленный с растворимым кофе.

Делаем настойку более сладкой:

1. варим сироп, для чего смешиваем сахар с водой в пропорции 1:1;
2. доводим до кипения и варим ещё примерно 5 минут на медленном огне, периодически убирая пену;
3. снимаем с плиты и ставим охлаждаться естественным путём;
4. если будем использовать мёд, то нагревать его можно только до 60 C, иначе начнётся процесс выделения вредных веществ;
5. готовую настойку разливаем в тару для хранения, и плотно закрываем крышкой;
6. перед употреблением выдерживаем в прохладном месте 6-8 дней, тем самым стабилизируя вкус.

Хранить домашнюю настойку из “Каркаде” можно 3 года. Её крепость варьируется в пределах 25-36 градусов.

Настойка на апельсиновой цедре “Оранчелло”

Сырьё для изготовления:

• чистый спирт не менее 96 градусов – 0,5 литра;
• апельсины — один кг;
• сахар – 300 грамм;
• вода — один литр;

Апельсиновая настойка на спирту и условия её приготовления:

1. срезаем цедру;
2. складываем в банку и заливаем спиртом;
3. плотно закрываем горлышко банки крышкой и на неделю отставляем настаиваться;
4. варим сироп;
5. смесь из спирта и цедры фильтруем, и перемешиваем с сиропом;
6. ставим в холодильник, и держим до тех пор, пока на поверхности не образуется маслянистая пленка;
7. “Оранжелло” переливаем в бутылки, используя широкие трубочки для коктейля. Переливая таким образом, пленка останется на стенках банки.

Настойка на имбире и корках

Компоненты:

• водка или самогонка – один литр;
• апельсиновая кожура – 200 гр;
• имбирный корень – 15 гр.

Непременное условие приготовления:

1. чистим имбирь, нарезаем его кубиками по пол сантиметра;
2. в стеклянную банку складываем кубики имбиря и апельсиновую кожуру;
3. заливаем спиртным, и закрываем крышкой;
4. отставляем настаиваться на полмесяца;
5. настоявшийся напиток процеживаем, и отфильтровываем;
6. затем ставим в холодильник на 5 дней;
7. после этого снова фильтруем, и убираем на хранение.

Апельсиновая водка из самогона – 2 рецепта

Вариант No 1.

Для этой известной и распространенной настойки нужно только два ингредиента:

• качественно очищенный самогон – 1 литр;
• апельсины – 2 шт.

Советы пошагового выполнения:

1. наливаем самогонку в емкость;
2. прокалываем неочищенные плоды толстой швейной иглой с ниткой;
3. опускаем их в емкость с самогоном, и закрепляем на проволоке, обмотанной вокруг горлышка;
4. герметично закрываем банку, и ставим в холодильник или в подвал на месяц;
5. готовую водку процеживаем и переливаем в стеклянную тару.

Рецепт несложный, но нужно набраться терпения на месяц. Зато через месяц, на стол можно поставить водку с изумительным вкусом цитрусовых и привкусом горчинки.

Вариант No 2.

При тех же составляющих, можно приготовить водку другим способом:

1. разрезаем апельсины, вместе с корочкой, на дольки;
2. заливаем самогоном;
3. ставим на плиту и нагреваем на водяной бане;
4. температура воды не должна превысить 70 градусов;
5. банку прикроем крышкой.

После нагрева ароматы станут насыщеннее и ярче. Перегрев повлечёт потерю градусов в алкоголе. В ещё неостывшую водку добавляем пакетик ванилина (2 гр.).

Самогон на апельсине

Чтобы приготовить самогон из апельсинов, необходимо приготовить:

Вспомогательные материалы:

• жёсткая губка;
• остро отточенный небольшой нож;
• смеситель;
• марлевый фильтр из нескольких слоёв: минимум 4.
• самогонный аппарат.

Техника приготовления:

• апельсины — 5 кг;
• сахар — 2 кг;
• бутилированная вода — 15 литров;
• дрожжи — 100 гр.

Поэтапное изготовление самогона:

• моем апельсины жёсткой губкой, снимая воск и хорошо вытираем.
• снимаем цедру;
• разрезаем цедру на узкие полоски;
• счищаем с долек белый слой и сеточку;
• пропускаем через мясорубку в поре образное состояние;
• пюре выкладываем в большую емкость объемом не менее 20 литров;
• высыпаем порезанную цедру и заливаем водой;
• добавляем сахар и дрожжи и всё тщательно перемешиваем;
• ёмкость помещаем в затемнённое место на две недели;
• если брага “поплывёт” во время брожения, то нужно добавить 2-3 столовых ложки сметаны;
•  после сбраживания бражку отфильтровываем через марлю;
• еред перегонкой брагу нужно отфильтровать с помощью марли;
• осуществляем перегон.

Советы

Можно особо отметить некоторые советы, которые поспособствуют получить доброкачественный алкогольный напиток:

1. Сахар оказывает содействие раскрытию вкуса апельсинов.
2. Слегка подмороженные фрукты быстрее отделяют сок.
3. Дольки фруктов надо скрупулёзно освобождать от косточек.
4. Располагающий к себе аромат придают карамелизированные фрукты: апельсины обжаренные с сахаром.
5. Наливка апельсиновая, приготовленная на водке или самогонке в домашних условиях, получается нужной крепости.
6. Рецептуру можно менять добавляя или исключая ингредиенты и пропорции.

Апельсиновая настойка на самогоне

Лучший рецепт на основе мякоти фрукта

Не менее интересным вкусом обладают настойки и самогоны, сделанные на основе мякоти апельсина. Такие напитки не имеют горьковатого привкуса, которым обладает кожура этих плодов.

Для приготовления классического самогона из мякоти следует взять 2,5 л водки, всего 2 крупных апельсина, приблизительно 150 — 200 мл свежего меда. На первом этапе нужно тщательно почистить фрукты от кожуры

Очень важно, чтобы на них осталось минимальное количество белой корочки

Примерно 200 мл меда следует растворить в половине литра водки или же самогона, в зависимости от того, какая основа будет взята для приготовления напитка. Растворенным медом заливаются порезанные плоды, смесь тщательно перемешивается, после чего добавляется остальная часть чистого алкоголя.

Настаивать его необходимо как минимум неделю. После этого срока напиток фильтруется через мелкое сито. Это позволит устранить небольшие кусочки фрукта, которые находятся в жидкости. После фильтрации он настаивается еще на протяжении 5 дней. По истечению этого времени нужно удалить осадок, после чего можно смело приступать к дегустации. Нередко такую настойку применяют в качестве основного ингредиента многих коктейлей. Напиток приобретает красивый золотистый оттенок.

Еще одним интересным рецептом является более крепкая настойка из чистых апельсинов. Для ее приготовления необходимо взять 350 мл 70 – 80 %-го разведенного спирта, 1 небольшой плод и примерно пол-литра воды. О том, как приготовить знаменитый ликер куантро, смотрите в этом видео:

Приготовление начинается с разведения спирта до желаемой крепости. После этого жидкость помещается в литровую банку. Затем аккуратно очищается апельсин и начинается самый интересный процесс. Фрукт не измельчается, а подвешивается над емкостью на проволоке таким образом, чтобы он не соприкасался с жидкостью.

Настоять эту жидкость следует как минимум в течение 2 недель подряд. Затем плод достается, а жидкость разбавляется до 40 % об. После этого процесса она может стать мутной, но если есть желание устранить данное явление, то следует подождать еще пару недель. Полученный самогон будет иметь лишь приятный цитрусовый аромат и красивый оттенок.

Приготовить алкогольный напиток из этого цитруса не так уж и сложно. Если понадобилось самостоятельно сделать его, не нужно бояться, как правило, все получится уже с первого раза. Самое главное — это следовать всем условиям правильного приготовления.

Книга рецептов

Из чего вы предпочитаете готовить мандариновую настойку?

КожураМякоть

Для получения хорошего домашнего ликера потребуется не менее года, хранить его можно 6-7 лет и даже больше. Потому что, чем старше напиток, тем он лучше. Правильно приготовленный, он содержит все витамины и сохраняет все полезные свойства фруктов — они извлекаются алкоголем, в котором плоды должны полежать в течение определенного времени. Подобного невозможно добиться, просто разбавляя домашнюю водку соком.

Классический рецепт

Ингредиенты:

• мандарины,
• 50% самогон,
• сахар по вкусу.

Фрукты нужно разрезать на тонкие ломтики, чтобы они заполнили банку на 3/4. Далее вливается спирт. Отстаиваться напиток должен 1-2 недели. По истечении этого времени его нужно процедить и отжать плоды. Потом напиток отфильтровывают и ставят в темное место на не менее, чем 3 месяца.

Шедевр из мандариновой кожуры

Ингредиенты:

• 50 г высушенной кожуры мандарина,
• 0,5 литра самогона,
• 200 г сахара,
• 200 г воды.

Кожуру мандаринов хорошо высушивают, чтобы избавиться от «белой части», имеющей горький привкус. Затем основной чудесный ингредиент помещают в банку и заливают спиртом. Вынуть кожуру можно уже через 2 дня, в этот момент она уже передала напитку весь свой аромат.

Следующий этап заключается в приготовлении сиропа из сахара и воды. Горячий сироп вливают в «мандариновый спирт» и тщательно перемешивают жидкость. Когда она остынет, ее переливают в банку (или бутылку) и ставят в теплое место

Через две недели банку осторожно открывают, чтобы отделить прозрачную настойку от осадка

Жидкость с осадком тщательно фильтруют через салфетку, бумажное полотенце или фланель, которые многократно промывают. Далее, отфильтрованную жидкость объединяют с ранее отделенной прозрачной настойкой и снова выливают в бутылку. Теперь напиток можно ставить в темное место.

Рецепт на основе домашнего рома

Ингредиенты:

• 8 мандаринов,
• 1 литр рома,
• 200 г сахара,
• вода.

Мандарины нарезают вместе с кожурой, кладут в банку и заливают ромом. Банку плотно закрывают и ставят в теплое место. К тщательной фильтрации настойки приступают спустя месяц. Одновременно из воды и сахара готовят сироп. Воду, предварительно прокипяченную и охлажденную, слегка нагревают. Так, чтобы сахар в ней растворился. Отфильтрованную настойку и остывший сироп перемешивают, затем наливают в бутылки.

В прохладном месте он должен полежать до двух недель. По прошествии этого времени его можно продегустировать.

Алкогольные эксперименты с ванилью

Ингредиенты:

• пол-литра самогона,
• 5 столовых ложек мандариновой кожуры,
• ванильная палочка, разрезанная пополам.

Кожуру от мандаринов нужно отделить так, чтобы она не имела белой части внутри. Для этого понадобится острый нож. Далее кожуру кладут в банку, наливают домашнюю водочку и добавляют ваниль, разрезая палочку на две части, чтобы аромата было как можно больше.

Закрытую банку прячут в теплое место на 3-4 дня, время от времени ее встряхивают, чтобы ингредиенты хорошо перемешались. После этого жидкость можно отфильтровать и перелить в бутылку.

Танго корицы и ванили

Ингредиенты:

• 10 мандаринок,
• 1 веточка ванили,
• 2 веточки корицы,
• 1 л самогона,
• сахар – 500-600 г,
• вода.

С фруктов виртуозно тонко срезают кожуру, которую помещают в стеклянную банку. Затем добавляют пряности и наливают домашнюю «водку». Смесь настаивают в течение недели, постоянно помешивая. Далее нужно тщательно отфильтровывать жидкость и приготовить сладкий сироп.

Настойку, старательно очищенную от осадка, вливают в холодный сироп, хорошо размешивают и на неделю ставят в холодильник. Затем напиток опять отфильтровывают, заливают его в бутыль и перемещают надолго в подвал.

Бальзам «Новогодний»

Ингредиенты:

Имбирь, специи и кожуру мандаринов заливают стаканом воды и кипятят. Потом снимают с огня, остужают. В это время во второй кастрюле смешивают мед со вторым стаканом воды и нагревают, периодически убирая белую пену. Как только жидкость закипает, плиту немедленно выключают.

Охлажденное содержимое двух кастрюль вливают в одну банку, затем добавляется спирт. Банку плотно закрывают и помещают настойку в темное место на 2-3 недели (иногда напиток стоит встряхивать). По истечении этого времени бальзам процеживают.

Основной способ

При внимательном соблюдении рецептуры и следованию различным нюансам самогон получится вкусным и ароматным.

Как сделать брагу?

Для приготовления браги необходимо подготовить как само варенье, так и воду, которая должна быть чистой, желательно не обладать различными запахами и какими-либо дополнительными вкусами.

Сахар в брагу добавляется по желанию, но стоит учитывать, что без сахара процесс брожения будет длиться значительно дольше, а самогона по объему выйдет меньше. При необходимости сахар можно заменить на глюкозу или фруктозу, главное не перестараться с количеством продукта.

Перед изготовлением браги следует обратить внимание на качество дрожжей. При бездрожжевой технологии процесс брожения продлится до 2 месяцев, в таком случае для ускорения процесса следует сделать закваску. Варенье при готовке можно использовать любое, в зависимости от вкусовых предпочтений

Варенье при готовке можно использовать любое, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Итак, для приготовления браги необходимо:

1. Воду подогреть до 60°C.
2. В нагретую воду постепенно добавлять варенье и постоянно помешивать до образования однородной массы.
3. Полученную массу охладить примерно до 30°C.
4. Подготовить дрожжи, следуя инструкции развести их и поместить в подготовленную тару для браги.
5. Добавить сахар и тщательно размешать. Если сахар не используется, то этот этап можно пропустить.
6. На емкость для брожения надеть медицинскую перчатку с проколотым пальцем (гидрозатвор) и примерно на 9 дней поместить емкость в теплое место (комнатная температура, примерно 18-25°C).
7. Если гидрозатвор не образует пузырей, в емкости появился осадок, и сама жидкость стала более светлого цвета, а вкус ее немного горчит, то брагу можно считать готовой.

Посмотрите видео, в котором опытный самогонщик дает советы и наглядно показывает, как приготовить брагу из варенья:

Перегонка

Самогон гонится после приготовления браги. Поэтому этот рецепт является продолжением предыдущего:

1. Приготовленную брагу необходимо отделить от осадка и отфильтровать через марлю.
2. При перегоне самогон следует отобрать до того как крепость в струе упадет ниже 30%. Если дистиллят мутнее, то это хорошо.
3. Измерить количество спирта и определить крепость.
4. Влить в самогон воду для получения 20 градусов и повторно перегнать. Примерно 15% чистого спирта необходимо убрать из приготовленной жидкости, поскольку пить это вредно (этот процент носит название «голова»).
5. Окончательно отобрать самогон при упадке крепости в струе ниже 42-45%.
6. Привести самогон к нужной крепости, при необходимости разбавить его и настаивать в течение двух-трех дней в темном прохладном месте.

На выходе имеем ароматный качественный дистиллят.

Почему нужно выбрать лимон?

Лимон обладает большим количеством витаминов, поэтому опытные самогонщики применяют его целиком, а иногда используют только цедру или мякоть.

Конечный результат будет зависеть от выбора части цитруса:

1. Если предпочтение было отдано цедре лимона, тогда в результате получится напиток, требующий фильтрации. В самогоне плод связывает соединения, называемые «сивушными». Таким образом, вредность самогона настоянного на цедре, значительно снижается.
2. С добавлением лимонного сока. После того как сок лимона будет добавлен в состав напитка, его цвет, а также вкус будет улучшен. Произойдет окисление белковых соединений, в том случае если они она попали в состав спиртовой настойки.

Правила по избавлению от горечи

Важно помнить, что плоды лимона имеют перегородки и цедру, которая при попадании в состав напитка, дает горечь. Избавиться от неприятного вкуса можно через кипяток, устраняющий его

Этого можно добиться после применения одного из способов, разработанных опытными самогонщиками:

А вы делаете такие процедуры для устранения горечи?

ДаНет

• если обдать кипятком лимон с неочищенной кожурой, тогда горечь будет устранена как с цедры, так и с верхней части цитруса;
• еще один способ заключается в добавлении сахарного сиропа в приготовленную настойку, при этом нужно знать, что компоненты, придающие горечь будут устранены, как и некоторое количество спирта из состава самогона.

Требования к ингредиентам

Чтобы домашнее спиртное получилось качественным, существуют определенные правила, которых стоит придерживаться. Брага из старого варенья будет вкусной, если использовать хорошие продукты. К каждому из них предъявляются свои требования:

1. Старое варенье. Для приготовления напитка можно брать варенье, джем или повидло из любых фруктов и ягод. Вид продукта скажется только на конечном привкусе браги. Допускается использование варенья из нескольких видов одновременно. Однако специалисты не рекомендуют использовать сырье с косточками и семечками для приготовления браги для питья, из него можно делать только основу для перегонки. Связано это с тем, что такая брага будет иметь специфический горьковатый вкус, который передастся самогону. Варенье может быть засахарившимся, забродившим, засохшим. Единственное требование: в нем не должно быть плесени, иначе конечный продукт будет некачественным.
2. Вода. Используемая вода должна быть фильтрованной или отстоявшейся в течение нескольких часов, если она из-под крана. За это время выветрится хлор и неприятный запах. Отличная брага выходит из родниковой воды. Кипяченую воду использовать не рекомендуется, так как процесс брожения в ней происходит хуже из-за отсутствия кислорода. Влияет на брожение и показатель жесткости, который рекомендуется 2-10%. При излишней мягкости в воде отсутствуют некоторые важные микроэлементы, а при повышенной жесткости ухудшается процесс брожения. Сложность возникает с определением этого значения. Нужно ориентироваться на состав и показатели на упаковке, если это бутилированная вода, или положиться на качество водопроводной.
3. Дрожжи. Лучше применять сухие спиртовые. Они изготавливаются специально для самогоноварения и дают хорошее брожение. Брага с ними приятная и не имеет специфического привкуса. Также допускается использование прессованных хлебопекарных дрожжей. Они тоже обеспечивают хороший процесс брожения. Однако расход их будет больше примерно в 5 раз. Применять их надо строго по инструкции, иначе при малом количестве брожение будет недостаточным, а при излишке самогон выйдет некачественным.
4. Сахар. Его используется не всегда. Зависит это от личных предпочтений и сладости варенья. Если сырье очень сладкое, то сахар будет лишним, но без него уменьшается выход конечного продукта. Еще нужно учесть, что при содержании спирта более 18% оборотов дрожжи начинают погибать, и не все количество сахара может перерабатывается, что приводит к лишней трате продукта.

Лучшие рецепты апельсиновых настоек

Самый простой способ настоять алкогольный напиток – добавить в него апельсиновые корки. Они придадут насыщенный аромат алкоголю, золотистый цвет, но не перебьют его вкус. Цедра хорошо смягчает напиток и отлично применяется для настоек уже много лет. Если решили настоять алкоголь на кожице цитрусовых, то воспользуйтесь проверенными рецептами.

Настойка самогона на апельсиновых корках с кофе. Для приготовления вам понадобится 1 литр домашнего первака отменного качества, цедра одного крупного апельсина и 1 чайная ложка кофе с горкой. Промойте в теплой проточной воде апельсин и вытрите его насухо бумажным полотенцем.

Внимание!!! Для настоек подходят только спелые фрукты с тонкой кожурой. Избегайте неспелых плодов

Они дают горечь и недостаточно ароматны. Если взять переспевшие цитрусовые, то алкоголь, настоянный на них, будет более горьким и водянистым!!!

Кожуру нужно аккуратно срезать ножом, при этом избегать белой корки. Лучше всего сберегать алкоголь в стеклянной банке, накрытой капроновой крышкой. Сложите все ингредиенты в емкость, плотно закройте и отправьте в темное прохладное место. Идеально подойдёт для хранения кладовка или холодильник. Время выдержки должно быть не менее 3 недель. За это время алкоголь приобретет интересный цвет и аромат. Полученную жидкость можно отфильтровать на угольном фильтре и далее хранить. Перед употреблением настойку рекомендуется разбавить водой и охладить.

Апельсиновая настойка на самогоне и ее рецепты достаточно разнообразны. Всегда можно добавить к напитку глюкозу или мед. Очень интересно сочетать цитрусовые с:

• корицей;
• анисом;
• зеленым чаем;
• ванилью.

Самогон намного лучше подходит для настаивания, потому что современный спирт очень сильно ухудшился. Опытные самогонщики утверждают, что сегодня C₂H₅OH утратил былую плотность и градус. Проверить это можно не только спиртометром. Налейте жидкость в столовую ложку, подожгите и вылейте на пол – потухнет и перестанет гореть еще в полете. Настоящий крепкий самогон продолжит горение.

Апельсиновая настойка на самогоне, приготовленная в домашних условиях, по своим вкусовым качествам не уступает элитным ликерам. Также можете настоять алкоголь на апельсинах и перегнать его повторно. Главное, чтобы градус жидкости при перегонке не превышал 20%. На выходе получится отличная апельсиновая самогонка не менее 40%. Главное, первые 70 грамм перегнанного продукта собрать отдельно – они содержат вредные фракции и называются «головами».

Если вы хотите настоять сорокаградусный алкоголь на цитрусовых, тогда настойка самогона на апельсиновых корках, рецепт которой изложен ниже, станет в самый раз.

Ингредиенты:

• самогонка: 40-42%, 0,7 л;
• 1 сицилийский апельсин;
• 2 обычных апельсина;
• 1 веточка розмарина.

Вымытые и высушенные плоды цитрусовых разрежьте на четвертинки, косточки удалите и сложите в стеклянную банку, вылейте 0,7 л домашнего самогона и добавьте 1 веточку свежего розмарина. Полученный микс храните в холодильнике две недели, после чего отфильтруйте напиток, перелейте в чистую бутылку и уберите в темное место. Рекомендуется пить в охлажденном виде.

Рецепт настойки на апельсиновых корках

Время приготовления: около недели.Количество продукта: от 800 до 900 мл.

Кухонные принадлежности

• острый нож;
• мерный стакан и кухонные весы;
• стеклянный сосуд объемом не менее литра;
• ватный фильтр и многослойная марля;
• стеклянная бутылка.

Список требующихся компонентов

Пошаговое приготовление

1. Апельсин несколько раз заливаем кипятком и сливаем жидкость. Вытираем плод насухо бумажным полотенцем, после чего обрезаем кожуру, стараясь как можно меньше захватывать белую мякоть.
2. Кожуру цитруса подсушиваем в теплом солнечном месте приблизительно сутки.
3. В стеклянную тару заливаем около 400 мл самогона двойной перегонки крепостью не менее 45-50 оборотов.
4. Туда же опускаем подсушенную апельсиновую цедру, добавляем одну гвоздику и 20-25 г сахарного песка.
5. Тщательно размешиваем массу, чтобы крупинки сахара максимально растворились.
6. Оставшееся свободное пространство заливаем самогоном.
7. Герметично закупориваем сосуд крышкой и отправляем его в темное, теплое место приблизительно на неделю. Взбалтываем содержимое банки один раз в сутки.
8. Процеживаем настойку через многослойную марлю, а после фильтруем жидкость через ватный фильтр.
9. Заливаем очищенный продукт в бутылку и приступаем к дегустации.

Рекомендации

• Если вы хотите снизить крепость готового продукта, то после фильтрации разбавьте алкоголь родниковой или колодезной водой и настаивайте полученную смесь еще пару недель.
• Советую позволить готовому напитку дозреть в течение 2-4 недель, тогда настойка станет более прозрачной и будет иметь более ярко выраженный апельсиновый привкус.

Видео рецепта апельсиновой настойки

Для того чтобы в полной мере овладеть искусством изготовления настойки из апельсиновых корок на самогоне, предлагаю ознакомиться с представленным видеороликом, на котором представлен хорошо зарекомендовавший себя рецепт от профессионального винодела.

https://www.youtube.com/watch?v=tC4EF73yhXUVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Настойка на апельсиновых корках (https://www.youtube.com/watch?v=tC4EF73yhXU)

Рецепты апельсиновых настоек

Приготовить апельсиновую настойку можно на самогоне, на водке или на спирту. А чтобы сделать «благородный» напиток, в качестве основы используют коньяк, виски или бренди.

В качестве основы для апельсиновой настойки подойдут почти любые крепкие напитки.

Простая апельсиновая настойка на спирту

Этот способ приготовления апельсиновой настойки считается самым простым.

Потребуются такие компоненты и материалы:

• 400 мл спирта 70%;
• 500 мл воды;
• небольшой апельсин;
• плотная нить;
• емкость с широким горлом.

Порядок работы:

1. Налить в емкость спирт так, чтобы он заполнил ее не более чем наполовину.
2. Обвязать апельсин ниткой и опустить в сосуд, чтобы цитрус не касался жидкости.
3. Зафиксировать нитку крышкой и отправить емкость настаиваться на 2-3 недели.
4. Когда спиртовая основа пропитается цитрусовым ароматом, разбавить настойку водой и разлить по бутылкам.

Настойка на самогоне с апельсиновыми корками

Лучшим способом превратить обычный самогон в благородный напиток является настаивание его на апельсиновых корках. Эта мера помогает убрать характерный сивушный запах домашнего алкоголя.

Настойку можно приготовить из нарезанных апельсиновых корок.

Чтобы приготовить настойку, потребуется такие составляющие:

• 500 мл самогона;
• 200 г сахара;
• 200 мл фильтрованной воды;
• корки 3-4 апельсинов.

Последовательность действий:

1. Приготовить сироп из воды и сахара, остудить до комнатной температуры.
2. Тщательно промыть апельсиновую кожуру и сложить в трехлитровый баллон.
3. Перемешать самогон с сахарным сиропом до однородности и залить получившейся жидкостью корки.
4. Закупорить емкость крышкой и отправить настаиваться и температуре 20-25 градусов вдали от прямых солнечных лучей.
5. Спустя 7-10 дней пропустить напиток через фильтр и разлить по бутылкам.

Готовая настойка будет сладкой и ароматной, с крепостью от 25 до 32 градусов. Если держать ее в прохладном месте, она сохранит свои вкусовые качества в течение 1-1,5 лет.

Пряная апельсиновая настойка с кофе и корицей

Напиток, приготовленный по этому рецепту, отличается отменным вкусом и приятным ароматом, и никого не оставит равнодушным.

Для приготовления настойки понадобится:

• 1 л водки;
• 1 апельсин;
• 200 г сахарного песка;
• 10-15 зёрен кофе;
• несколько палочек корицы.

Порядок изготовления:

1. На дно стеклянной банки насыпать сахар и кофе, положить палочки корицы.
2. С помощью цыганской иглы сделать несколько проколов в апельсине и поместить его в баллон.
3. Залить заготовку водкой, перемешать содержимое деревянной лопаткой и закупорить банку крышкой.
4. Отправить продукт настаиваться в темное место на 14 дней.

Вкусный напиток получится, если апельсиновую настойку приготовить вместе с кофе и корицей.

Через 2 недели понадобится профильтровать настойку сквозь марлю и расфасовать в бутылки из темного стекла. Хранить напиток можно в холодильнике или подвале в течение 12 месяцев.

Настойка на апельсиновой цедре с кориандром и мятой

Кориандр — это ароматная приправа, которая широко используется в кулинарии. Если добавить его к апельсиновой настойке, напиток приобретет незабываемый вкус, а оттенить аромат помогут веточки свежей мяты.

Для работы понадобится:

• 500 мл водки или самогона;
• 3 апельсина;
• 300 г сахара;
• 300 мл фильтрованной воды;
• 10 г кориандра;
• несколько веточек мяты.

Последовательность приготовления:

Высыпать сахар в кастрюлю, залить водой и поставить на слабый огонь.
При помощи терки снять цедру с апельсина, добавить к сиропу и проварить четверть часа, постоянно перемешивая лопаткой, а затем дать остыть.
Выжать сок из мякоти апельсинов и смешать с алкоголем.
Соединить подготовленные компоненты, переместить в стеклянную банку, добавить мяту и кориандр, осторожно перемешать.
Закупорить емкость крышкой и отправить настаиваться на 3-4 дня.
Процедить настойку через ватно-марлевый фильтр и расфасовать по бутылкам.

Молотый кориандр придаст апельсиновой настойке особый вкус.

При подаче украсить бокалы с напитком тонкими ломтиками лимона.

Цитрусовая настойка с имбирем и тростниковым сахаром

При изготовлении настойки можно дополнить апельсин лимоном или лаймом, а чтобы придать напитку пикантный вкус, добавить тертый имбирь.

Для работы понадобится:

• 1 л крепкого алкоголя;
• апельсин;
• лимон;
• 200 г тростникового сахара;
• небольшой имбирный корень.

Порядок действий:

Нарезать лимон и апельсин широкими дольками, уложить в стеклянный баллон.
С помощью терки измельчить имбирный корень и отправить к цитрусам.
Добавить тростниковый сахар и алкоголь, осторожно перемешать.
Закрыть емкость крышкой и настаивать в течение 3-4 недель.
Профильтровать напиток и разлить по бутылкам.

Рецепты настоек на корке апельсина

Цитрусовые отлично дополняют алкоголь как в качестве закуски, так и в роли ингредиента в спиртных напитках. Существует немало рецептов настоек на апельсиновой кожуре и каждый из них хорош по-своему. Апельсиновая настойка ? это не только приятный на вкус спиртной напиток, но и отличное профилактическое средство против простуды. Ниже представлены три рецепта, которые более других заслуживают внимания.

Настойка на кожуре апельсина с сахарным сиропом

Это один из самых популярных домашних напитков. Он очень прост в приготовлении, настойка, приготовленная по этому рецепту, обладает отличным вкусом. Необходимые ингредиенты:

• Водка (или домашний самогон) ? 0.5 л;
• Корка крупного апельсина;
• Вода ? 300 мл;
• Сахар ? 130 г.

Первым делом необходимо тщательно вымыть апельсиновые корки и поместить их в чистую литровую банку. Теперь нужно приготовить сироп, для этого следует смешать сахар и воду, получившуюся смесь поместить на плиту и выдержать приблизительно 10 минут на медленном огне. Смешать сироп со спиртным и влить в банку к коркам. Плотно закрыть крышкой и поместить на неделю в темное место.

По этому рецепту получается сладкая и не очень крепкая настойка. Готовый продукт в умеренных дозах можно применять для лечения простудных заболеваний. Внешний вид готовой настойки и достойный вкус, позволяют поставить ее на праздничный стол. Перед употреблением следует не забыть отфильтровать напиток. Для этого можно использовать марлю, предварительно сложенную в несколько слоев или пропустить жидкость через воронку с ватой.

Рецепт настойки с тетразином и лимонной кислотой

Необходимые ингредиенты:

• Корка с двух апельсинов среднего размера;
• Домашний самогон или водка ? 2 л;
• Сахар ? 2 кг;
• Тетразин ? 25 г;
• Вода ? 1 л;
• Лимонная кислота ? 2 г.

Сушеную кожуру измельчить, затем высыпать в чистую стеклянную банку и залить теплым самогоном или водкой. Закрыть тару и на две недели отправить в теплое и темное место. При этом не следует открывать

Ароматизированная настойка на апельсиновой корке

Этот напиток придется по вкусу любителям элитного алкоголя, поскольку его вкусовые качества ничуть не уступают известным брендовым маркам спиртного. Ингредиенты:

• Вишневый сок ? 200 мл;
• Апельсины свежие ? 2 шт.;
• Бутоны гвоздики ? 4 шт.;
• Водка ? 1 л.

Измельченную цедру всыпать в стеклянную банку. Добавить гвоздику. Залить теплой водкой или домашним самогоном. Закрыть и поместить на 2 недели в темное место. Если же температура воздуха в помещении будет выше 24°, хватит и 7?9 дней. Когда напиток настоится, его следует смешать с вишневым соком и оставить еще на два дня. Отфильтровать готовый продукт. Затем разлить по бутылкам и поместить в холодильник.

Советы от мастеров самогонщиков

Если вы сделаете все правильно, то получите замечательные алкогольные напитки с мягким вкусом и приятным цитрусовым послевкусием. Их крепость обычно получается 27-32 градуса.

Обратите внимание на следующие советы:

1. Некоторые мастера советуют втыкать кофейные зерна под кожуру апельсина. Для этого делают ножом небольшие разрезы и в них втыкают зерна.

2. Если вы готовите напиток на апельсиновых корках, выбирайте фрукты яркого цвета, без пятен. Тщательно промывайте их, так как обычно кожура бывает покрыта консервантом. Для этого можно несколько раз ошпарить кипятком и насухо вытереть салфеткой.

3. Кожуру срезают без белой мякоти, если немного осталось мякоти, ее нужно соскоблить ножом. Затем кожуру подсушивают естественным путем или в духовке. Очень удобно сушить в специальной сушилке.
4. Коричные палочки можно заменить на молотую корицу. Достаточно одной столовой ложки.
5. Фильтруют готовый продукт, чтобы избавиться от мелких частиц и придать напитку прозрачность. Делают это так: в большую воронку уложите два-три слоя марли или вату. Некоторые самогонщики очищают фруктовую самогонку через фильтры для воды.
6. Если перед разлитием в бутылки на поверхности напитка есть маслянистая пленка, ее нужно снять.
7. Чтобы напиток полностью раскрыл свой вкус, его необходимо подержать несколько дней в холодильнике.
8. Стеклянные бутылки янтарного цвета – лучший способ для хранения цитрусовых выдержек. Если вы не можете найти их, просто накройте обычную стеклянную бутылку алюминиевой фольгой, чтобы уменьшить воздействие света. Свет имеет тенденцию к разрушению соединений в экстракте, поэтому затемнение увеличивает качество и срок годности алкогольных напитков.

Следуя этим советам, сделать благородный апельсиновый напиток из самогона может каждый, даже начинающий домашний винодел.

Настойка на апельсиновых корках - домашние рецепты

Настойку на апельсиновых корках обязательно нужно приготовить дома по нескольким причинам. Кожура или цедра апельсина, как и других цитрусовых, придает водке, самогону, спирту приятный аромат, смягчает вкус крепкого алкоголя.

В спиртной напиток переходят экстракты, эфирные масла, а с ними полезные витамины и микроэлементы, которые имеет апельсин. Именно кожура у цитрусовых содержит наибольшее их количество. Такая настойка поднимет настроение, избавит от бессонницы и простуды, успокоит нервную систему. Но помните: злоупотребление алкоголем приводит к зависимости и серьезным проблемам. Пейте с умом даже самые вкусные или элитные спиртные напитки.

Настойка на сушеных апельсиновых корках должна настаиваться в два раза дольше, чем на свежих.

Полезные свойства апельсиновых корок

Настойку на апельсиновой цедре очень хорошо пить для профилактики или во время простудных заболеваний. Она содержит витамин C, эфирные масла, флавоноиды, имеет бактерицидные свойства. Все это поможет организму справиться с простудой или предупредить ее в холодный сезон.

Апельсиновая кожура и спиртные напитки с ней в составе хорошо очищают организм от шлаков, сосуды от холестерина. Апельсины способствуют снятию отечности, нормализуют водно-солевой обмен. В цедре содержатся природные фитонциды, которые способны убивать болезнетворные микроорганизмы. Это позволяет использовать ее для борьбы с заболеваниями полости рта.

Не забывайте хорошо отмывать кожуру от консервантов, которыми ее покрывают для длительного хранения и транспортировки.

Свежая апельсиновая кожура содержит фосфор и кальций. Ее использование в кулинарии и в спиртных напитках поможет избавиться от бессонницы, последствий стресса, панических атак, укрепит иммунную систему. Цедра апельсина, которую в составе блюд употребляют в пищу, помогает улучшить обмен веществ, настроение, придает бодрости.

Считается, что апельсины, мандарины, бананы и шоколад содержат эндорфины – гормоны радости. Доказан или нет наукой этот факт – нам неизвестно. Но, скорее всего, так и есть. Ведь съедая эти продукты, многие, особенно женщины, получают ощущение праздника в душе. А домашние настойки на их основе усиливают этот эффект, помогают бороться с хандрой и депрессией. Главное – не увлекаться.

Противопоказания

Домашние спиртные напитки, приготовленные с участием цитрусовых фруктов, имеют некоторые противопоказания. Ознакомьтесь с ними, чтобы не иметь проблем со здоровьем после выпивки. Настойка на апельсиновых корках противопоказана:

• при алкогольной зависимости;
• при гастрите, язве, проблемах с ЖКТ;
• в случае аллергической реакции на цитрусовые;
• детям;
• беременным и кормящим;
• при обострении сердечнососудистых заболеваний;
• при заболеваниях печени;
• при сахарном диабете;
• при непереносимости алкоголя.

Внимание! Цитрусовые могут вызывать аллергические реакции, а алкоголь усиливать их. Будьте осторожны, если у вас уже были такие проявления. Воздержитесь от принятия таких настоек.

Рецепты настоек на апельсиновых корках

Все рецепты домашних настоек на апельсиновых корках очень просто применить в жизнь. Здесь не требуется сложного оборудования или экзотических ингредиентов. Нужно просто придерживаться рецептуры, иметь чистую посуду и приспособления, качественное сырье, большое желание, терпение при настаивании. Можно придумывать рецепты таких напитков самому или строго придерживаться приведенных. Результат в любом случае порадует. Главное знать меру – и в приготовлении, и в употреблении.

На водке

Если просто водку пить неинтересно, а только ради состояния не хочется, добавьте в нее немного апельсиновых корочек. Она приобретет насыщенный цитрусовый аромат, вкус ее смягчится. Апельсиновая водка пьется легко, оставляя приятное послевкусие.

Из-за наличия в кожуре эфирных масел на поверхности настойки может появиться маслянистая пленка, которая добавит горчинку. Чтобы от нее избавиться, перелейте напиток в другую бутылку через трубочку. Тогда пленка останется на стенках первой емкости.

Ингредиенты

• Водка – 0,5 л
• Апельсин – 1 крупный или 2 средних плода
• Вода – 350 мл
• Сахар – 120 г

Как приготовить

1. Апельсиновые корки залейте водкой, смешанной с сахарным сиропом комнатной температуры. Сироп сварите заранее. Не забывайте снимать пену в процессе варки.
2. Настаивайте напиток 5-7 дней в тепле. Корки должны опуститься за это время на дно, настойка приобрести приятный цвет.
3. Процедите жидкость через фильтр, перелейте в бутылку. Дайте настойке «отдохнуть» 3-4 дня в холодильнике для стабилизации вкуса. Теперь можете ставить ее на стол.

На спирту

Простой рецепт ароматной, вкусной настойки, ее легко приготовить в домашних условиях. Учтите, что для приготовления напитка из фруктов с эфирными маслами в составе, алкоголь нужен сразу той крепости, которой вы предпочитаете. При разведении такого алкоголя после настаивания он мутнеет, теряя «товарный вид». Поэтому спирт разбавляйте сразу до приемлемого градуса. Если настойка получилась слишком крепкой, перед употреблением можно добавить в нее апельсиновый или вишневый сок. Получится простой, но вкусный коктейль.

Всегда хорошо фильтруйте настойку на апельсиновой цедре, чтобы избавиться от мелких частиц и получить прозрачный, красивый напиток.

Ингредиенты

• Спирт — 0,5 л
• Апельсин – 1 шт.
• Вода – 1 л
• Сахар – 2 стакана

Как приготовить

1. Апельсин хорошо вымойте, вытрите чистой салфеткой. Аккуратно снимите цедру овощным ножом или специальной теркой.
2. Залейте апельсиновую цедру в стеклянной банке спиртом. Поставьте настаиваться на неделю в темное место.
3. Сварите из воды и сахара сироп. Остудите до комнатной температуры.
4. Добавьте сироп в процеженную предварительно настойку. Поставьте на неделю в холодильник. На поверхности за это время образуется маслянистая пленка. Перелейте напиток в другую емкость через трубочку. Масла останутся на стенках банки. А настойка будет прозрачной.

Для справки. Сироп нужен не только для того, чтобы сделать настойку слаще, но и для понижения ее крепости.

На самогоне

Апельсиновые корки или цедра отлично справляются с устранением сивушного запаха и привкуса у самогона. Но рекомендуем все же для приготовления настойки использовать качественный домашний дистиллят. Хотя бы для того, чтобы утром не болела голова.

Ингредиенты

• Самогон – 1 л
• Апельсины – 3шт.
• Коричневый сахар – 500 г
• Вода – 0,5 л

Как приготовить

1. Снимите овощным ножом цедру с 3 вымытых апельсинов. Поместите ее в банку.
2. Залейте цедру самогоном, закройте банку плотной крышкой.
3. Поставьте настаиваться в темном теплом месте на неделю.
4. Процедите настойку.
5. Сварите сироп из воды и сахара, остудите его.
6. Налейте настойку тонкой струйкой в сироп. Знатоки считают, что так правильней.
7. Выдержите напиток еще 3-4 дня, но уже в холодильнике.
8. Перелейте настойку в бутылки.

Простой рецепт на цедре или кожуре

Еще проще настоять алкоголь на апельсиновой цедре или кожуре без добавления сахара или сиропа. Получится ароматный, приятный, мужской спиртной напиток.

Ингредиенты

• Самогон или водка – 1 л
• Апельсин – 3 шт.
• Сахар (по желанию)

Как приготовить

1. Тщательно вымойте апельсины, вытрите насухо, снимите цедру или кожуру.
2. Залейте цедру или кожуру алкоголем.
3. Настаивайте три недели в темноте при комнатной температуре.
4. Процедите, предварительно отжав в марле цедру.
5. Подсластите, если нужно сахаром или медом.
6. Простая, но приятная ароматная настойка готова.

Самогон на апельсиновых корках, рецепт

В домашних условиях, используя хороший самогон двойной перегонки, можно создать изысканный напиток, не уступающий знаменитому ликеру «Куантро».

Водку для изготовления настойки приобретайте только в больших магазинах, чтобы быть уверенным в ее качестве. От этого зависит не только вкус конечного напитка, но и ваше здоровье.

Ингредиенты

• Самогон (40-60⁰) – 1 л
• Апельсин – 1-2 шт.
• Сахарная пудра – 150 г
• Чистая вода – 450 мл
• Свежий имбирь – 1 см

Как приготовить

1. У хорошо вымытых апельсинов срежьте тонко цедру, разрежьте ее на небольшие кусочки.
2. Сварите сироп, так же, как из сахара – снимая пену, поварив на медленном огне 4-5 минут от закипания. Остудите его.
3. В подходящей стеклянной емкости смешайте цедру, самогон и сироп, имбирь кусочками. Аккуратно, но добросовестно перемешайте.
4. Настаивайте смесь в закрытой емкости в темном месте около недели. Корочки опустятся на дно, а настойка приобретет золотистый оттенок.
5. Процедите настойку через кофейный фильтр или марлю. На 3-4 дня оставьте в холоде для стабилизации вкуса. Пейте на здоровье, но в меру.

Внимание! Домашние спиртные напитки, которые приготовлены правильно, гораздо безопаснее и вкуснее покупных. В них отсутствуют вредные химические компоненты – красители, стабилизаторы вкуса, консерванты.

Настойка с каркаде

Алкоголь для этой настойки подойдет любой, только хорошего качества. Иначе впустую используете компоненты. Апельсиновая цедра придает напитку цитрусовый аромат, а имбирь добавляет остроты и придает пряную нотку. Если вы не любите остроту,0 можно его не добавлять.

Ингредиенты

• Водка (спирт, самогон -40-45⁰) – 500 мл
• Чай «Каркаде» — 2 ст.л.
• Апельсиновая цедра – с ½ апельсина
• Сахар (мед) – 100 г
• Вода для разбавления
• Имбирь – 1-2 ломтика

Как приготовить

1. Удалите с апельсиновой кожуры консервант, вымыв его горячей водой со щеткой, затем вытрите насухо.
2. Осторожно снимите цедру, не задев белого слоя кожуры.
3. Поместите цедру, каркаде и имбирь в стеклянную тару, залейте алкоголем. Закройте крышкой, встряхните.
4. Оставьте в темном месте на 10 дней при комнатной температуре.
5. Готовую настойку процедите через марлю или вату, подсластите сахаром, медом или сахарным сиропом по вкусу. Выдержите еще неделю.
6. Перелейте напиток в бутылку. Храните в холодильнике.

Настойка из плодов с кофе

Этот рецепт особенный. В нем используются апельсины целиком. Такой настойке особый вкус придают «секретные ингредиенты». И она очень нравится женщинам. А по вкусу напиток больше похож на оригинальный ликер.

Бутылки для длительного хранения домашних настоек, в том числе на апельсиновых корках, предпочтительней использовать из темного или желтого стекла.

Ингредиенты

• Самогон – 1 л
• Апельсин – 2 шт.
• Кофе в зернах – 30 шт.
• Корица – 3-6 штук (на свой вкус)
• Сахар-рафинад – 40 шт.

Как приготовить

1. Смелите сахар-рафинад в кофемолке, но не в пудру.
2. Вымойте тщательно апельсины, сделайте в кожуре надрезы ножом, воткните туда кофейные зерна.
3. Положите апельсины в банку, добавьте корицу и молотый рафинад, залейте самогонкой.
4. Плотно закупорьте банку, хорошо встряхните несколько раз для максимального растворения сахара.
5. Поставьте будущую пикантную настойку в темное место на неделю. Ежедневно встряхивайте банку.
6. Пропустите напиток несколько раз через любой фильтр. Получится коричневатый напиток с апельсиново-кофейно-коричными нотами. Попробуйте приготовить обязательно.

Совет. Если не хочется возиться с втыканием кофе в кожуру, положите его зерна в настойку отдельно. А апельсины проткните зубочисткой в нескольких местах.

Советы от мастеров — самогонщиков

Тщательно выбирайте апельсины для приготовления настойки. Они должны быть спелые, но не переспевшие, яркие, без темных пятен на кожуре.

Используйте для приготовления настоек домашний самогон высокого качества. Не пытайтесь заглушить сивушный вкус и запах «средненького» дистиллята. Соблюдайте технологию перегонки, очищайте самогон при помощи угольного фильтра, с помощью молока, другими известными способами.

Лучше готовить настойку из плодов и свежей цедры в сезон – зимой, а кожуру можно заготовить в запас. Ее нужно высушить, очистить от белого слоя и хранить в сухом месте, используя при необходимости.

Видео рецепты

Настойка на апельсиновых корках из самогона, водки и спирта

Автор Admin Просмотров 1.7k. Опубликовано 10.04.2019

Во времена советского союза самогон с апельсиновыми корками был одним из самых популярных напитков. Любое застолье не обходилось без трех литровой банки этого алкоголя. Рецепт настойки был донельзя прост и разнообразием не блистал. Закинул в банку с самогоном несколько корок апельсина, подождал несколько дней и готово. То ли сейчас, появилось множество вариантов настоек из апельсинов, простых и сложных. Напитки полюбили за отличный вкус, а так же за его полезные свойства.

О сочетание любого алкоголя с цитрусовыми, лимонами или мандаринами прознали еще в древнее время. В некоторых странах есть напитки на основе лимонов и апельсинов с мировым именем – Итальянский лимончело, оранчело, Французский ликер «Куантро». В домашних условиях в основном готовят настойки самогона на апельсине, кожура и сок фруктов отлично устраняют запах сивухи и придают напитку яркий вкус. Даже просто выдавив в водку сока апельсина, вы получите прекрасный слабоалкогольный коктейль, обладающий освежающим и бодрящим эффектом.

Настойка на апельсиновых корках

Самый популярный и распространенный, можно сказать лучший рецепт настойки на корках апельсина. Повторив напиток самостоятельно можно получить достойный алкоголь похожий на элитный ликер «Оранчелло» в котором используется цедра апельсина. Подойдет в качестве алкогольной основы самогон после дробной перегонки или спиртовая основа крепостью 40-45%. Количество сахара можно изменить на ваш вкус. В результате получается настойкой крепостью 30%, с ярко выраженным ароматом апельсина, приятного желтого цвета. Хранение в прохладном может длиться до 1 года.

Ингредиенты:

• Водка– 500 мл;
• Апельсин – 1 шт.;
• Сахарный песок – 150 гр;
• Вода – 350 мл.

Приготовление:

1. Магазинные апельсины покрывают защитным слоем для длительного хранения, поэтому его необходимо тщательно вымыть горячей водой. Снять кожуру, саму мякоть можно использовать для других целей.
2. Воду смешать с сахаром и сварить сироп. Варить около 10 минут на минимальном огне, помешивая и снимая пену. Затем сироп нужно остудить.
3. В литровую банку поместить корки апельсина, влить сироп, водку или самогон.
4. Банку закрыть и настаивать содержимое 5-7 дней. Первое время корки будут плавать на поверхности настоя, затем впитывая алкоголь, осядут на дно. Напиток приобретет желтый цвет.
5. Настойку процедить от корок и профильтровать. Разлитый в бутылки напиток выдержать перед употреблением несколько дней в холодильнике. Чтобы уменьшить сладость напитка необходимо отказаться от сиропа, сделать его количество меньшим или добавить больше корочек, но нужно быть готовым, что при добавлении большего числа корок, вкус может горчить.

Апельсиновая настойка на спирту

Апельсиновая водка приготовленная по этому рецепту среди самогонщиков называется «висельник» из-за подвешенного цитруса. Напиток имеет приятный апельсиновый аромат, мягко пьется. Любителям сладкого можно включить в рецепт фруктозу, растворив 100 грамм в спирте. Апельсин должен быть такого размера, чтобы его можно было свободно вставить в горлышко банки.

Ингредиенты:

• Спирт 70% — 350 мл;
• Апельсин – 1 шт.;
• Вода – 350 мл.

Как сделать:

рецепты, как сделать напитки из цитруса и его корок на водке, спирту, самогоне и с добавлением кофейных зерен в домашних условиях

Сочетание крепких спиртных напитков с вкусом и ароматом цитрусовых является основой многих любимых рецептов коктейлей и домашних настоек. Сок этих фруктов позволяет нивелировать характерный привкус спиртного, делая его невероятно мягким, а цедра придает выпивке свежий запах и интересный желтоватый оттенок. Такой напиток украсит праздничный стол, оттенит вкус самых разнообразных блюд и прекрасно согреет в холодное зимнее время.

Настойка на апельсине порадует доступностью ингредиентов, несложностью в приготовлении и яркими свежими вкусовыми качествами.

Классический рецепт на водке

В Италии эта домашняя наливка называется «Аранчелло». Напиток имеет характерный аромат и цвет апельсинового сока, а его вкус порадует умеренной мягкостью и сладостью. Процесс приготовления совсем не сложен, а главное не займет много времени. Главное – это точно знать, как сделать эту настойку из апельсина на водке.

Потребуется:

• Свежие крупные апельсины – 4 штуки.
• Водка – 500 мл.
• Сахарный песок – 150 грамм.

Приготовление:

1. Несколько раз залить предварительно помятые апельсины крутым кипятком (3-4 раза), а затем протереть до сухости.
2. Снять с плодов цедру с помощью терки или ножа снять с фруктов цедру – необходим только верхний слой без белой горькой мякоти.
3. После этого завернуть апельсины в полиэтилен и убрать в холодильник, на время оставить для остывания.
4. Положить снятую цедру в банку и залить водкой, перемешать и герметично закрыть. Настаивать в течении от 5 дней до недели в темном и теплом месте, не забывая периодически встряхивать.
5. По прошествии времени достать апельсиновый настой и профильтровать с помощью марлевой ткани, хорошо отжав цедру.
6. Из заблаговременно заготовленных апельсинов отжать около 300 мл сока – для напитка потребуется именно столько, остатки можно использовать для других целей.
7. Влить сок в эмалированную кастрюлю, добавить сахар и, постоянно помешивая, варить на медленном огне до тех пор, пока сахар не растает, следя за тем, чтобы жидкость не закипала.
8. Готовый сироп остудить до комнатной температуры, а затем профильтровать через марлю.
9. Влить к процеженному сахарно-апельсиновому сиропу настойку на цедре, тщательно перемешать.
10. Готовую настойку разлить по бутылкам, герметично закрыть и оставить в холодильнике на несколько дней, чтобы вкус напитка стал еще ярче.

Корки апельсина, настоянные на спирту или самогоне

Рецепт напитка из цедры апельсина, настоянной на самогоне или спирту в домашних условиях, является быстрым в приготовлении и несложным даже для начинающих.

Потребуется:

• Счищенная корка одного свежего апельсина.
• Спирт, при необходимости разбавленный до 40-45 градусов, либо самогон – 500 мл.
• Чистая вода – 350 мл.
• Сахарный песок – 150 грамм.

Приготовление:

1. В эмалированной кастрюле довести до кипения воду, а затем засыпать сахар и перемешать. Варить на медленном огне в течении 10-15 минут до полного растворения. Готовый сироп остудить до комнатной температуры.
2. Влить к сахарному сиропу спиртовую основу будущей настойки и тщательно перемешать.
3. Промыть корки апельсина и поместить в стеклянную емкость (бутылку или банку), залить приготовленной жидкой смесью, герметично закрыть и отправить настаиваться в темном теплом месте на 5 дней. Через несколько суток апельсиновые корки начнут постепенно опускаться вниз, а настойка приобретет желтый оттенок.
4. По прошествии срока профильтровать получившийся напиток через марлевую ткань и разлить по бутылкам.

Сладкая домашняя спиртовая настойка с ароматом апельсина будет иметь крепость около 30 градусов.

С добавлением кофе

Этот десертный вариант напитка из апельсина с добавлением кофейных зерен подойдет для дижестива и наверняка придется по вкусу дамам. Аромат и привкус цитруса прекрасно сочетается с нотками кофе и пряностей.

Потребуется:

• Водка – 500 мл.
• Апельсин – 1 штука.
• Сахар в кубиках либо песок – 150 грамм.
• Кофейные зерна – 15 штук.
• Корица – 3 штуки.

Приготовление:

1. Помыть апельсин теплой водой, в нескольких местах проткнуть кожуру фрукта спицей либо большой иголкой и положить в стеклянную банку, которая станет емкостью для изготавливаемой настойки.
2. Засыпать к апельсину сахар, добавить корицу и кофейные зерна.
3. Влить к ингредиентам водку и тщательно перемешать, плотно закрыть крышкой.
4. Настаивать на протяжении от 5 дней до недели, не забывая периодически встряхивать банку.
5. По прошествию срока профильтровать полученную настойку через марлевую ткань либо вату и разлить по бутылкам.

Апельсиново-кофейный напиток будет напоминать по вкусу ликер Куантро и прекрасно подойдет для праздничного стола. Помимо корицы можно добавлять специи и пряности на свой вкус.

Домашняя настойка на апельсине является настоящей находкой для тех, кто ценит в алкоголе разнообразие вкусов и изысканность рецептов. Напиток несложно приготовить самостоятельно, а свежий вкус фруктов скрасит крепкость алкогольной основы и сделает настойку мягкой и легко пьющейся.

Апельсиновая настойка на самогоне, спирту и водке в домашних условиях

Апельсины считаются прекрасным дополнением к алкоголю. Эти цитрусы подают в виде нарезки или готовят на основе их сока различные коктейли. А также из корок или цельных плодов можно сделать в домашних условиях такой замечательный напиток, как апельсиновая настойка. Ниже будут приведены наиболее простые и распространенные способы изготовления.

Содержание статьи

Рецепты апельсиновых настоек

Приготовить апельсиновую настойку можно на самогоне, на водке или на спирту. А чтобы сделать «благородный» напиток, в качестве основы используют коньяк, виски или бренди.

Простая апельсиновая настойка на спирту

Этот способ приготовления апельсиновой настойки считается самым простым.

Потребуются такие компоненты и материалы:

• 400 мл спирта 70%;
• 500 мл воды;
• небольшой апельсин;
• плотная нить;
• емкость с широким горлом.

Порядок работы:

1. Налить в емкость спирт так, чтобы он заполнил ее не более чем наполовину.
2. Обвязать апельсин ниткой и опустить в сосуд, чтобы цитрус не касался жидкости.
3. Зафиксировать нитку крышкой и отправить емкость настаиваться на 2-3 недели.
4. Когда спиртовая основа пропитается цитрусовым ароматом, разбавить настойку водой и разлить по бутылкам.

На заметку. Вначале апельсиновая настойка будет немного мутноватой, но со временем станет прозрачной, а вкус приобрет цитрусовые нотки.

Настойка на самогоне с апельсиновыми корками

Лучшим способом превратить обычный самогон в благородный напиток является настаивание его на апельсиновых корках. Эта мера помогает убрать характерный сивушный запах домашнего алкоголя.

Чтобы приготовить настойку, потребуется такие составляющие:

• 500 мл самогона;
• 200 г сахара;
• 200 мл фильтрованной воды;
• корки 3-4 апельсинов.

Последовательность действий:

1. Приготовить сироп из воды и сахара, остудить до комнатной температуры.
2. Тщательно промыть апельсиновую кожуру и сложить в трехлитровый баллон.
3. Перемешать самогон с сахарным сиропом до однородности и залить получившейся жидкостью корки.
4. Закупорить емкость крышкой и отправить настаиваться и температуре 20-25 градусов вдали от прямых солнечных лучей.
5. Спустя 7-10 дней пропустить напиток через фильтр и разлить по бутылкам.

Готовая настойка будет сладкой и ароматной, с крепостью от 25 до 32 градусов. Если держать ее в прохладном месте, она сохранит свои вкусовые качества в течение 1-1,5 лет.

Пряная апельсиновая настойка с кофе и корицей

Напиток, приготовленный по этому рецепту, отличается отменным вкусом и приятным ароматом, и никого не оставит равнодушным.

Для приготовления настойки понадобится:

• 1 л водки;
• 1 апельсин;
• 200 г сахарного песка;
• 10-15 зёрен кофе;
• несколько палочек корицы.

Порядок изготовления:

1. На дно стеклянной банки насыпать сахар и кофе, положить палочки корицы.
2. С помощью цыганской иглы сделать несколько проколов в апельсине и поместить его в баллон.
3. Залить заготовку водкой, перемешать содержимое деревянной лопаткой и закупорить банку крышкой.
4. Отправить продукт настаиваться в темное место на 14 дней.

Через 2 недели понадобится профильтровать настойку сквозь марлю и расфасовать в бутылки из темного стекла. Хранить напиток можно в холодильнике или подвале в течение 12 месяцев.

Настойка на апельсиновой цедре с кориандром и мятой

Кориандр — это ароматная приправа, которая широко используется в кулинарии. Если добавить его к апельсиновой настойке, напиток приобретет незабываемый вкус, а оттенить аромат помогут веточки свежей мяты.

Для работы понадобится:

• 500 мл водки или самогона;
• 3 апельсина;
• 300 г сахара;
• 300 мл фильтрованной воды;
• 10 г кориандра;
• несколько веточек мяты.

Последовательность приготовления:

1. Высыпать сахар в кастрюлю, залить водой и поставить на слабый огонь.
2. При помощи терки снять цедру с апельсина, добавить к сиропу и проварить четверть часа, постоянно перемешивая лопаткой, а затем дать остыть.
3. Выжать сок из мякоти апельсинов и смешать с алкоголем.
4. Соединить подготовленные компоненты, переместить в стеклянную банку, добавить мяту и кориандр, осторожно перемешать.
5. Закупорить емкость крышкой и отправить настаиваться на 3-4 дня.
6. Процедить настойку через ватно-марлевый фильтр и расфасовать по бутылкам.

При подаче украсить бокалы с напитком тонкими ломтиками лимона.

Цитрусовая настойка с имбирем и тростниковым сахаром

При изготовлении настойки можно дополнить апельсин лимоном или лаймом, а чтобы придать напитку пикантный вкус, добавить тертый имбирь.

Для работы понадобится:

• 1 л крепкого алкоголя;
• апельсин;
• лимон;
• 200 г тростникового сахара;
• небольшой имбирный корень.

Порядок действий:

1. Нарезать лимон и апельсин широкими дольками, уложить в стеклянный баллон.
2. С помощью терки измельчить имбирный корень и отправить к цитрусам.
3. Добавить тростниковый сахар и алкоголь, осторожно перемешать.
4. Закрыть емкость крышкой и настаивать в течение 3-4 недель.
5. Профильтровать напиток и разлить по бутылкам.

На заметку. Тростниковый сахар можно заменить натуральным медом, предварительно растопив его на водяной бане.

Как употреблять апельсиновую настойку

Вкус настойки, приготовленной на основе апельсинов и крепкого алкоголя, может показаться слишком резким.

В этом случае ее разбавляют такими напитками:

• соком;
• лимонадом;
• фруктовым нектаром.

В качестве закуски для такого коктейля лучше всего подойдут фрукты или сыр.

Состав и полезные свойства апельсинов

Апельсиновая мякоть содержит множество полезных для организма веществ.

В ней присутствуют такие компоненты:

• витамины А, В, С, Е, Р, РР, Н;
• кальций;
• калий;
• йод;
• железо;
• цинк;
• медь;
• магний;
• фосфор;
• бор;
• сера;
• фтор;
• натрий;
• хлор;
• кобальт;
• марганец;
• бета-каротин;
• эфирные масла.

Лечебными свойствами как таковыми апельсины не обладают, но высокое содержание витамина C позволяет причислить их к продуктам, употребление которых стимулирует работу иммунной системы.

На видеоролике показан процесс приготовления апельсиновой настойки в домашних условиях.

Orange Creamsicle MOONSHINE!

6 мая, 2017 · 39 Комментариев

Закуски · Барбекю · Десерты · Напитки · Праздник

Как все, наверное, уже видели, мой рецепт клубничного самогона стал БЕЗУМНО вирусным по всему Интернету, Facebook и Pinterest. Да, это ТАКОЕ хорошо

Мне пришлось вернуться с еще одним, который, Я ЗНАЮ, понравится всем! СЛИВОЧНЫЙ ЛУННЫЙ СВЕТ !!

В ближайшие пару недель у меня выйдет еще пара различных видов самогона, так что, пожалуйста, следите за обновлениями!

У меня скоро появится SKITTLES, который, я знаю, станет хитом суперзвезды - это так вкусно!

Кто не любит кремы? Идеально для лета!

Пожалуйста, не забудьте ПОДЕЛИТЬСЯ на Facebook и ПИН-код!

Orange Creamsicle MOONSHINE!

Ингредиенты

• 1 галлон Апельсинового сока без мякоти
• 1 1/2 стакана сахара
• 2 ст.л. экстракта ванили
• 1/2 чашки жидких сливок для кофе с французской ванилью
• 3 чашки 190 proof everclear
• 1/2 стакана ванильной водки
• Банки Мейсон с крышками

Инструкции

1. В большой кастрюле доведите до кипения апельсиновый сок, сахар, ванильный экстракт и ванильные сливки для кофе.
2. Перемешивайте, пока забеливатель полностью не смешается.
3. Охлаждение до комнатной температуры около 1 часа
4. Добавьте эверклир и водку в апельсиновый микс
5. Перемешать
6. Налейте самогон в каменные кувшины и закройте крышкой.
7. Холодильный
8. Дайте посидеть не менее 2 недель
9. Встряхните перед подачей на стол.
10. Наслаждайтесь

3,1

Рецепт бананового самогона - Moonshiners Club

Добыть перезрелые бананы по разумной цене не проблема, но это «капризное» сырье требует особого подхода от самогонщика. Во-первых, банановый самогон заинтересует любителей экзотических крепких напитков, которых сложно найти. Технология сравнительно сложная, так как требует кипячения сусла. Взамен вы получите дистиллят с еле уловимым ароматом и тонким банановым послевкусием.

Для приготовления домашнего пива можно использовать любые бананы (лучше перезрелые).Дело в том, чтобы найти незапятнанные плоды без плесени. Внешняя кожура может почернеть, но сама мякоть останется полезной. Обычно для самогона используют безусловные плоды.

Не рекомендуется созревать домашний напиток с банановой кожурой, потому что для увеличения срока хранения перед транспортировкой кожуру обрабатывают химическими смесями, которые могут попасть в конечный напиток. Кроме того, в кожуре почти нет сахара и запаха.

Состав:

• Бананы - 10 кг / 22,05 фунта
• Сахар (не обязательно) –6–15 фунтов / 3–7 кг
• Вода - 1,3 г / 5 л (плюс 0,8 г / 3 л на каждые 2 фунта / кг сахара)
• Дистилляционные дрожжи - 2 унции / 60 г сухих (или 10,5 унций / 300 г сжатых)
• Печенье (по желанию) - 1 штуку на 2,5 г / 10 литров домашнего пивоварения можно заменить кефиром, сметаной или растительным маслом)

Банановое домашнее пиво образует много пены, которую можно подавить простым печеньем без ароматизаторов или красителей, раскрошенных на поверхности домашнего пива.Для этой же цели можно использовать растительное масло или молочные продукты; правильные пропорции есть в рецепте.

Чем больше сахара, тем меньше банановый привкус в дистилляте. Я рекомендую вообще не добавлять сахар. Для получения максимально качественного самогона следует заменить обычные дрожжи винными дрожжами или приготовить бульон по стандартной методике. При этом не стоит забывать, что брожение на винных дрожжах или бульоне длится в несколько раз дольше, чем на обычных.Поэтому, если вы только начинаете, переходите к дистилляционным дрожжам.

В зависимости от сорта бананы содержат до 30% сахара, 1-1,5% крахмала и 0,7% инулина - полисахарида, который может быть расщеплен до сахара при нагревании до высокой температуры; правильный способ сделать это описан в рецепте. Я считаю, что осахаривание 1% крахмала с помощью солода бессмысленно, потому что выход немного возрастет, но добавление солода сильно повлияет на аромат и частично на вкус.

Банановый самогон - Рецепт приготовления

1.Очистить бананы.

2. Измельчите мякоть на мясорубке или любым другим способом, пока не получите пюре.

3. В емкости, пригодной для разогрева, смешайте сусло, воду и сахар (если вы собираетесь его использовать). У вас должна получиться однородная консистенция.

4. Нагрейте содержимое контейнера до 131–136 ° F / 55–58 ° C. Поддерживайте эту температуру в течение часа, время от времени помешивая затор, чтобы он не пригорел внизу и не образовывались комочки. Затем остудите сусло до 86 ° F / 30 ° C.На этом этапе инулин в мякоти банана превратится во фруктозу, которая идеально подходит для ферментации.

Очень важно не перегревать сусло выше 140 ° F / 60 ° C, потому что такие высокие температуры вызывают расщепление ферментов, что препятствует превращению инулина во фруктозу.

5. Вылейте сусло, охлажденное до 77-86 ° F / 25-30 ° C, в емкость для брожения. Добавьте дрожжи или бульон. Если бульон получился очень густым, добавьте еще воды, чтобы он стал более жидким. Размешайте это.

При брожении банановый отвар образует много пены! Рекомендую наполнить емкость до половины и рассыпаться по поверхности (1 штука на 2,5 г / 10 л заварки). Этот способ самый лучший. Как вариант, можно добавить растительное масло (1 чайная ложка на 2,5 г / 10 литров) или густую сметану (кефир) из расчета 2 столовые ложки на 2,5-3,1 г / 10-12 литров.

6. Установите воздушный затвор на горлышко емкости для брожения.

7. Оставьте настой (можно накрыть) в темном месте с температурой 64 ° C.4-80,6 ° F / 18-27 ° C. В зависимости от выбранных дрожжей и температуры банановое пиво будет бродить около 5-45 дней. Когда через воздушный шлюз перестанет поступать газ, во вкусе нет сладости, а на дне есть осадок, можно переходить к следующему этапу.

Получение бананового самогона

8. Отфильтровать сброженный напиток через 2–3 слоя марли. Тщательно отжать мякоть. Если не фильтровать, то в процессе дистилляции напиток подгорит, и самогон приобретет горький вкус и неприятный запах.

9. Наполните дистилляционный сосуд самогонного аппарата отфильтрованным пивом.

10. Дистиллируйте его в первый раз, удаляя верхний погон, пока эффективность потока не упадет ниже 30%.

11. Полученный самогон развести водой до 18-20%, а затем второй раз перегонять в самогонном аппарате. Отлейте первые 100 мл (плюс 30-50 мл на каждые 2 фунта / кг добавленного сахара) отдельно. Это вредная нарезанная фракция, называемая «головами», пить ее не следует.

12. Закончите откачку основного продукта, пока концентрация в потоке упадет ниже 40 градусов (он перестанет гореть).

13. Готовый банановый самогон разбавить водой до желаемой потенции (40-45%). Перед тем, как попробовать, вы должны дать дистилляту созреть в течение 2-3 дней в темном холодном месте, чтобы вкус стабилизировался.

настойка - Викисловарь

Английский [править]

Этимология [править]

Из среднеанглийского, заимствовано из латыни tinctura , от глагола tingo . Сравните оттенок , оттенок . teinture .

Произношение [править]

Существительное [править]

настойка ( множественная настойка )

1. (устаревший) Пигмент или другое вещество, окрашивающее или окрашивающее.[15-19 вв.]
2. Оттенок или добавленный цвет.
3. (геральдика) Цвет или металл, используемый в изображении герба.
4. Спиртовой экстракт растительного сырья, применяемый в качестве лекарства.
5. (юмористический) Небольшой алкогольный напиток.
6. Важная характеристика.
   • 1924 , В. Д. Росс (переводчик), Аристотель, Метафизика , Нашота, Висконсин, США: Классическая библиотека, 2001. Книга 1, часть 6.

     для более ранних мыслителей не было настойка диалектики

7. Более мелкие и более летучие части вещества, разделенные растворителем; экстракт части вещества тела, сообщенной с растворителем.
8. Легкий привкус, добавленный к любому веществу.

   a настойка апельсиновой цедры

9. Небольшое качество, добавленное ко всему; оттенок.
   • 1734 , Александр Поуп, Послание Кобэму

     Все берут настойку из собственной.

   • 1849–1861 , Томас Бабингтон Маколей, глава 1, в История Англии с момента вступления на престол Джеймса Второго , том (укажите | volume = I to V), Лондон: Лонгман, Браун, Грин и Longmans, OCLC 1069526323 :

     У каждого человека была легкая настойка солдатского духа, и едва ли кто-либо другой имел более легкую настойку.

Переводы [править]

Глагол [править]

настойка ( простое настоящее в единственном числе в третьем лице настойки , причастие настоящего настойка , простое причастие прошедшего и прошедшего времени настойка )

1. Для окрашивания или пропитки (чего-либо) цветом.
   • 1740 , Дэвид Хьюм, Трактат о человеческой природе , часть III, раздел IX, [1]

     Страсть страха и надежды может возникнуть, когда шансы равны с обеих сторон, и невозможно обнаружить превосходство одной над другой.Более того, в этой ситуации страсти, скорее, самые сильные, так как тогда ум имеет наименьшее основание для покоя и колеблется с величайшей неуверенностью. Отбросив высокую степень вероятности в сторону горя, вы сразу увидите, что страсть расплывается по композиции, и настаивает на ней страха.

   • 1911 , Горный мир , том 34, стр. 73, [2]

     Никакой определенной системы не использовалось для тестирования оттенка и растекаемости пигментов, или для проверки их стойкости.

   • 1998 , Надин Гордимер, House Gun , Нью-Йорк: Фаррар, Страус и Жиру, стр. 212, г.

     Кто из тщательно отобранных оценщиков, один белый, другой в достаточной степени , окрашенный , чтобы считаться черным, это говорил […]

2. (образно) На оттенок; испортить.
   • 1674 Джон Милтон, Потерянный рай , Книга V, 277-85, [3]

     Шесть крыльев, которые он носил, чтобы затенить / Его божественные черты; пара, которая была одета / Каждое широкое плечо, опоясывала его грудь / С царственным орнаментом; средняя пара / Опоясывала звездным поясом свою талию и круглая / Обволакивала его чресла и бедра пушистым золотом / И цвета падали на Небеса; третья ступня / Затененная с обеих пяток кольчугой / Sky- настойка зерна.

   • 1797 , Уильям Блейк, Вала, или Четыре Зоаса , в WH Stevenson (ed.), Blake: The Complete Poems , London: Routledge, 3rd edition, 2007, "Night the Seventh", 759- 60, стр. 413,

     И сначала он нарисовал линию на стенах сияющего неба, / И Энитармон окрасил ее лучами краснеющей любви.

   • 1820 , Письмо Джозефа Северна Джону Тейлору, Рим, 24 декабря 1820 г. [4]

     А теперь заметьте, мой дорогой сэр, я ни на мгновение не навязываю бедному Китсу мою маленькую, но честную религиозную веру, за исключением моих чувств, но я стараюсь скрыть их от него.Иногда я впадаю в его взгляды, чтобы успокоить его, и настойка их чем-то своим, […]

   • 1924 , Герман Мелвилл, Билли Бадд , Лондон: Констебль и Ко, Глава 10, [5]

     Как бы то ни было, нужно обратиться к некоему авторитету, не несущему ответственности за настойку с библейским элементом.

   • 1982 , Сол Беллоу, «Он с ногой во рту» в сборнике рассказов , Нью-Йорк: Викинг, 2001, с.379,

     У них слишком много книг, большинство из них обременительны. Переполненные полки источают манящий, успокаивающий, соблазнительный запах, который также имеет слабый оттенок и чего-то пагубного, ядовитого и обреченного.

3. Замочить (органическое вещество) в спирте или другой жидкости для получения настойки.
   • 1995 , Деб Соул, Женский справочник по лечению травами: Руководство по естественным средствам защиты , Нью-Йорк: Skyhorse Publishing, 2011, глава 2, [6]

     Я предпочитаю настойку каждой травы отдельно и смешивать комбинации по мере необходимости.

   • 2009 , Грег А. Марли, Грибы для здоровья: лечебные секреты северо-восточных грибов , Down East Books, [7]

     В простейшем случае подкраска включает в себя как можно более мелкое измельчение или измельчение исходного материала, покрытие его этиловым (зерновым) спиртом и предоставление смеси мацерироваться или настаиваться в течение двух или более недель.

Производные термины [править]

Переводы [править]

для окрашивания или пропитки краской

Ссылки [править]

Анаграммы [править]

Причастие [править]

дней

1. звательный падеж мужского рода единственного числа tīnctūrus

Румынский [править]

Глагол [править]

настойка

1. третье лицо единственного числа настоящее сослагательное наклонение tinctura
2. существующее сослагательное наклонение от третьего лица множественного числа tinctura

Читать мангу онлайн бесплатно

Я читал некоторое время назад этот фантастический вебтун. (В мою учетную запись не вошла, поэтому я не могу оглянуться назад.)

ФЛ ненавидят и пренебрегают ее семьей, и когда они устраивают для нее брак с каким-то старым дворянином, она идет и беременеет. (Что-то было не так с глазами ML в ту ночь, когда они это сделали.)

Все прошло успешно, и брак распался.FL рожает своего ребенка (он такой милый), но оба находятся в крайне запущенном состоянии. Перенесемся вперед и увидим, что ребенку 3-5 лет, отец FL находит еще один брак с ML. Она в сильной депрессии (?), И сын становится ближе к отцу, не зная, что это отец.

У ML были черные прямые волосы и красные (?) Глаза. В комментариях говорилось о том, как вебтун сделал его намного более уродливым. Я думаю, что у FL были белые волосы, в глазах я не уверен.

самогон - Викисловарь

Английский [править]

Этимология [править]

луна + свет . Незаконно дистиллированный ликер назван так потому, что его производство может производиться без искусственного освещения в ночное время.

Произношение [править]

• IPA ^(ключ) : / ˈmuːnʃaɪn /
• Расстановка переносов: лунный свет

Существительное [править]

самогон ( счетных и бесчисленных , множественного числа самогонных аппаратов )

1. (буквально) Свет Луны.

   Синонимы: лунный свет, лунный луч

   • c. 1591–1595 , Уильям Шекспир, «Трагедия Ромео и Ивлиета», в Комедии, истории и трагедии г-на Уильяма Шекспира: опубликованы в соответствии с подлинными копиями оригинала (Первый фолио), Лондон: [… ] Исаак Яггард и Эд [Уорд] Блаунт, опубликовано 1623, OCLC 606515358 , [Акт I, сцена iv]:

     [...] ее Спицы фургона, сделанные из длинных прядильных ног: Курс крыльев Graſhoppers, ее Следы паутины Malleſt Spiders, ее сошники из Moonſhines watry Beames [...]

   • 1666 2 сентября, Сэмюэл Пепис, Майнорс Брайт, редактор, Дневник Сэмюэля Пеписа ^[1] , Лондон: Джордж Белл и сыновья, опубликовано 1893:

     [...] грядут новинки каждый момент роста огня; так как мы были вынуждены начать упаковывать наши собственные товары; и подготовиться к их удалению; и сделал к самогон (он был храбрым сухим и самогонным светом и теплой погодой) унес большую часть моих вещей в сад [...]

   • 1690 , [Джон] Драйден, Амфитрион; или The Two Sosia’s. […] , Лондон: […] Дж [акоб] Тонсон, […]; и М. Тонсон […], опубликовано 1691, OCLC 228726855 , Акт II, сцена i, стр. 11:

     […] Я был в припадке лихорадки с тех пор, как Хат Вечер; что с испугом Деревьев у Шоссе, которые были очень похожи на Воров, на Moon-hine ; и что с Булрухесом у Ривер-Эйд, который Хак хотел Копья, и Копьями на меня.

   • 1718 , Джон Гей, «О румянее вишни», из акта 2 оперы Джорджа Фридриха Генделя « Ацис и Галатея », стр. 47:

     [...] О Нимфа ярче, чем луна-свет ночь, как Кидлинги беспечные и веселые [...]

   • 1798 , Сэмюэл Тейлор Кольридж, Иней древнего мореплавателя в Лирических балладах , часть I, стр. 10:

     В тумане или облаке на мачте или саване
     Он сидел на девятой вечерне,
     Пока всю ночь в тумане, белый дым
     Мерцал белым лунным светом .

   • 1885 , Ричард Ф. Бертон, Книга тысячи ночей и ночи :

     Итак, я вышел из моря и сел на краю острова в лунном свете , где прохожий нашел меня и, отведя меня в свой дом, умолял меня любви-лжи; но я ударил его по голове, так что он чуть не умер; после чего он вынес меня и продал купцу, у которого ты меня забрал, [...]

   • 1908 , Люси Мод Монтгомери, Энн из Зеленых Мезонинов , Глава 2, ^[2]

     «[...] Было бы прекрасно поспать на дикой вишне, полностью белой с цветком в самогоне , не так ли? [...] ”

2. (неофициальный) Крепкий алкоголь (особенно виски), который часто, но не всегда, производится нелегально.

   Синонимы: ванна джин, бутлег, кукурузный ликер, хук, горная роса, белая молния, енот, енот

   Полили самогон .

   • 1920 , Питер Б.Кайн, Сердце понимания , Глава IV

     «Хотел бы я быть более вежливым с этой девушкой», - с сожалением заметил шериф. [...] Я знаю, что она дала бы мне еще выпить того старого самогона , который у нее есть ».

   • 1974 , Бетти Дэвис (текст и музыка), «Они говорят, что я другой», в исполнении Бетти Дэвис:

     Мой прадедушка был любителем блюза
     Он бы раскачивал свой самогон на BB Кинг и Джимми Рид

3. (разговорный) Чепуха.

   Говорил самогон .

   • 1945 , Джордж Оруэлл, глава 5, в Animal Farm ^[3] :

     «[...] Но иногда вы можете принять неправильные решения, товарищи, а затем где мы должны быть? Предположим, вы решили последовать за Снежком с его самогоном и ветряных мельниц - Снежком, который, как мы теперь знаем, был не лучше преступника?

   • 2012 28 октября, Робин Маккай, «Дэвид Аттенборо: сила природы», в The Observer ^[4] , получено 29 октября 2012 года:

     Мы забываем то, что мы узнали за последние 60 лет .В университете я однажды спросил одного из своих преподавателей, почему он не говорит с нами о дрейфе континентов, и мне с насмешкой ответили, что если я смогу доказать, что существует сила, которая может перемещать континенты, то он может подумать об этом. Идея был самогон , как мне сообщили.

4. (математика) Раздел чистой математики, связывающий группу Монстров с инвариантом эллиптических функций.
5. (США, кулинария) Блюдо из яиц и жареного лука со специями.
6. (устарело) Месяц.
   • г. 1603–1606 , Уильям Шекспир, «Трагедия короля Лира», в Комедии, рассказы и трагедии г-на Уильяма Шекспира: опубликованы в соответствии с подлинными копиями оригинала (Первый фолио), Лондон: […] Исаак Яггард и Эд [уорд] Блаунт, опубликовано 1623, OCLC 606515358 , [Акт I, сцена 2]:

     [...] поэтому «должен ли я,
     , стоять в чуме куутома и разрешить»
     народов, чтобы лишить меня?
     Для этого я - какой-то двенадцатилетний или четырехлетний Лунный свет
     Отставание брата?

Производные термины [править]

Переводы [править]

Дополнительная литература [править]

Португальский [править]

Существительное [править]

самогон м ( бесчисленное количество )

1. (редкий) самогон (домашний ликер из Аппалачей)

Смотрите также

• 
  Настойка из овса для желудка
• 
  Настойка на водке сосновых почек
• 
  Настойка из корня хрена на водке
• 
  Маски для волос в домашних условиях с перцовой настойкой
• 
  Тибетская настойка из имбиря рецепт
• 
  Сливовые наливки и настойки
• 
  Настойка эвкалипта для горла
• 
  Настойка из лимона на спирту в домашних
• 
  Настойка из чаги в домашних условиях
• 
  Настойка водяного перца при беременности
• 
  Настойка из липы на водке