Настойка из алычи в домашних условиях

Настойка из алычи 🥃 - 5 замечательных рецептов в домашних условиях

Настойка из алычи – крепкий хмельной напиток с привлекательным ароматом, нежным вкусом с легчайшей кислинкой и продолжительным послевкусием сливы.

Для изготовления настойки используются плоды всех сортов и расцветок; желтые, коричневые, красные, бордовые и другие цвета.  Основное — ягода должна быть созревшей и хорошего качества.

Еще изготавливают самогон из алычи и наливку из алычи

Полезные свойства

Горячительные напитки, сделанные из не покупных ягод и фруктов, получаются гораздо повкуснее и полезнее тех, которые продают в магазинах. Настойка из алычи в домашних условиях — одна из них.

А всего — навсего нужно к ягоде добавить: сахарный песок, крепкий алкогольный напиток, вложить немного сил и душу, и через небольшой промежуток времени можно получать удовольствие от настойки собственного производства.

В наливках, приобретённых в магазине, зачастую в составе указывают всевозможные примеси и красители. Домашняя настойка 100% натуральный и естественный продукт.

Плоды алычи используют в диетическом рационе в связи с их низкой калорийностью. Несмотря на то, что алыча по вкусу сладко-кислая, но сахара содержится в ней минимальное количество.

Большое содержание витамин и веществ, обеспечивающих жизнедеятельность организма, помогают:

• активировать углеводный и жировой обмен;
• побороть витаминную недостаточность;
• поднять иммунитет;
• излечиваться от ОРЗ и ОРВи;
• повысить защитные реакции организма;
• противодействовать простуде;
• увеличить выработку соляной кислоты в желудке;
• повысить аппетит;
• быстрому перевариванию пищи.

Тем, кто страдает пищевой аллергией, можно безбоязненно употреблять алычу — она не вызывает аллергических реакций.

ВАЖНО. Плоды алычи употребляют страдающие затруднённым опорожнением кишечника. Поэтому не желательно употреблять алычу в большом количестве, чтобы не вызвать диарею.

Рецепты настойки из алычи

Простая алычовая настойка на водке

Составляющие рецепта;

• алыча – 0,5 кг;
• водка – 0,5 литра;
• сахарный песок – 150 грамм, на усмотрение винодела можно заменить мёдом;
• вода – стакан.

Настойка алычи в домашних условиях готовится при соблюдении следующих условий:

1. моем плоды, и складываем в баллон;
2. заливаем водкой так, чтобы она покрыла сверху ягоду на 1-2 см, при необходимости взять больше водки, чем указано в рецептуре;
3. закрываем баллон полиэтиленовой крышкой, относим для настаивания туда, где нет доступа дневному свету;
4. настаиваем месяц, и не забываем периодически встряхивать;
5. настоянную жидкость пропускаем через сито, а затем через многослойную марлю;
6. пробуем на вкус, и, при необходимости, подслащиваем;
7. если хочется чтобы настойка была меньшей крепости, то начинаем варить сироп;
8. в кастрюльку помещаем в равных долях воду и сахар;
9. ставим на плиту, и доводим до кипения;
10. затем на медленном огне варим сироп 5 минут, при этом постоянно помешиваем, и убираем пену;
11. остужаем сироп, и выливаем в настойку;
12. хорошенько размешиваем, и процеживаем сквозь самодельный ватный фильтр;
13. разливаем в стеклотару, и герметично закрываем;
14. убираем на 3 суток для отдыха и выравнивания вкуса.

Оттенок хмельного обусловливается цветом плодов. При правильном хранении напитка, срок годности может достигать до 4 лет. Крепость хмельного около 35 градусов.

Настойка из алычи с мелиссой на спирту

Необходимые компоненты:

Настойка алычи в домашних условиях предусматривает следующие пошаговые этапы:

1. перебираем ягоду, и плохую выбрасываем;
2. моем под струёй воды, и складываем в кастрюлю;
3. вливаем воду, и ставим на плиту;
4. доводим до кипения, и на медленном огне варим 15 минут;
5. снимаем с плиты, и остужаем;
6. из алычи вынимаем косточки;
7. раздавливаем вручную, скалкой или в блендере;
8. выкладываем в баллон пюре, высыпаем сахар, выливаем спирт, и выкладываем мелиссу;
9. перемешиваем и отставляем на 2 месяца для настаивания в недоступное для света место;
10. жидкость процеживаем сквозь сито, а потом пропускаем через фильтр, изготовленный своими руками;
11. готовую настойку разливаем в стеклотару.

Пряная алычовая настойка на спирту

Необходимые компоненты:

• плоды – 500 гр.;
• сахарный песок – 250 гр.;
• вода – 250 гр.;
• питьевой спирт – пол литра;
• корица – 0,5 см от палочки;
• гвоздика – 3 бутончика.

Настойка из алычи в домашних условиях рецепт которого предусматривает следующее пошаговое изготовление:

1. перебираем ягоды, выбираем порченые, и выбрасываем;
2. моем алычу, и каждую ягодку протыкаем зубочисткой в 3- 5 местах;
3. складываем ягоды в стеклянную посуду, добавляем специи, и выливаем спирт;
4. помещаем в тёмное место на 10 дней для настаивания;
5. через 10 дней слегка подогреваем воду, и высыпаем в неё сахар;
6. растворив сахар, выливаем его в настойку;
7. отставляем на месяц для дальнейшего настаивания;
8. отфильтровываем настойку через многослойную марлю;
9. разливаем в стеклотару;
10. уносим в прохладу на хранение.

Настойка из алычи с медом на коньяке

Рецептура:

Настойка на алыче рецепт которого предусматривает содержание коньяка:

1. перебираем алычу, удаляем плодоножки и подгнившие ягоды;
2. моем плоды, и складываем в стеклянный баллон;
3. заливаем коньяком так, чтобы он покрыл плоды;
4. уносим в тёмное место на 30 суток для настаивания;
5. процеживаем через дуршлаг, а затем через частое сито;
6. добавляем мёд, и хорошо перемешиваем, пока он полностью не растворит;
7. ликер отфильтровываем через фильтр сделанный из ваты или многослойную марлю;
8. отфильтровав, сливаем в стеклянный баллон, и убираем для настаивания на 2–3 недели;
9. в течение этого времени вкус выровняется, и появится осадок;
10. снимаем с осадка, и разливаем в стеклотару;
11. убираем в подвал или прохладную кладовку на хранение.

Настойка из алычи и сливы на самогоне

Данный рецепт от остальных выделяется несложностью и быстротой в приготовлении. Технология изготовления аналогичная с ранее описанными рецептами. Для придания насыщенности вкуса и формирования более терпкого привкуса любители — виноделы пользуются сливой.

Составляющие компоненты:

• алыча — 2 кг.;
• слива — 2 кг.;
• самогон – 2 литра;
• сахар – 1-2 стакана: в зависимости от сладости фруктов.

Настойка из алычи на самогоне — пошаговое приготовление:

1. моем плоды, и складываем в баллон;
2. высыпаем один стакан сахара, и плотно закрываем полиэтиленовой крышкой;
3. убираем для настаивания в тёмное помещение на полтора месяца;
4. переливаем жидкость в другую посуду;
5. в ягоды вливаем самогон, и высыпаем оставшийся сахар;
6. оба баллона помещаем в тёмное место на 10 суток для выдержки;
7. процеживаем плоды с сахаром, и полученный настой переливаем в основную массу;
8. разливаем настойку в стеклотару.

Настойка из алычи, приготовленная самостоятельно, выделяется особенным вкусом и благотворными свойствами. Изготовление не требует лишних хлопот и дополнительных затрат. Разумное употребление хмельной алычовой настойки укрепляет иммунную систему, стабилизирует работу всех органов, настраивает на активность.

5 рецептов в домашних условиях

Настаивать алычу можно практически на любой алкогольной основе (водке, пищевом спирте, самогоне без постороннего запаха или коньяке).

Для приготовления настойки можно использовать свежие или замороженные ягоды алычи.

Крепость готового напитка может колебаться от 30 до 36 градусов.

Ещё из алычи делают: вино, ликер, наливку

Классическая настойка из алычи

Ингредиенты

1. Алыча – 500 г

2. Водка – 500 мл

3. Сахарный песок – 150 г

4. Вода – 200 мл

Метод приготовления

1. Алычу необходимо помыть, удалить плодоножки и порченые ягоды.

2. Подготовленные ягоды перекладываем в стеклянную емкость и полностью заливаем алкогольной основой. Настаиваем в темном месте при комнатной температуре 1 месяц.

3. По истечении указанного времени процеживаем настойку через сито.

4. Варим простой сахарный сироп.

5. После охлаждения сиропа до комнатной температуры смешиваем его с настойкой и тщательно перемешиваем.

6. Чтобы избавиться от мутности и возможного осадка готовый ликер фильтруем через самодельный или покупной фильтр. Разливаем по стеклянным бутылкам.

7. Перед дегустацией даем стабилизироваться вкусу 3–4 дня в темном прохладном месте.

Настойка из алычи с медом на коньяке

Ингредиенты

1. Алыча – 500 г

2. Коньяк – 500 мл

3. Мед – 250 г

Метод приготовления

1. Алычу необходимо помыть, удалить плодоножки и порченые ягоды.

2. Подготовленные ягоды перекладываем в стеклянную емкость и полностью заливаем алкогольной основой. Настаиваем в темном месте при комнатной температуре 1 месяц.

3. По истечении указанного времени процеживаем настойку через сито и смешиваем ее с медом. Тщательно перемешиваем до полного растворения меда

4. Готовый ликер фильтруем через самодельный или покупной фильтр и даем настояться 2–3 недели в темном прохладном месте.

5. После того как вкус стабилизируется после настоя и выпадет осадок фильтруем ликер еще раз. Разливаем по стеклянным бутылкам.

6. Хранить готовую настойку из алычи в темном прохладном месте.

Настойка из алычи с мелиссой

Ингредиенты

1. Алыча – 2 кг

2. Сахарный песок – 450 г

3. Пищевой спирт – 200 мл

4. Мелиса – 6 небольших веточек

5. Вода – 500 мл

Метод приготовления

1. Алычу необходимо тщательно помыть и убрать порченые ягоды.

2. Подготовленные ягоды перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и провариваем после закипания 10-15 минут.

3. Как только алыча остынет, отделяем ее от косточек и пюрируем при помощи блендера.

4. В стеклянную емкость перекладываем подготовленное пюре, добавляем сахар, алкогольную основу и мелиссу. Тщательно перемешиваем и настаиваем 2 месяца в темном прохладном месте.

5. По истечении указанного времени настойку процеживаем через мелкое ситечко и затем фильтруем через покупной или самодельный фильтр. Разливаем по стеклянным бутылкам.

6. Прежде чем приступить к дегустации выдерживаем настойку 2 недели в темном прохладном месте.

Экспресс-наливка из алычи с цитрусовым ароматом

Для этого рецепта можно использовать цедру любого фрукта (лимона, апельсина, грейпфрута или мандарина).

Ингредиенты

1. Алыча – 1 кг

2. Сахар – 2 стакана

3. Водка – 2 л

4. Цедра апельсина – 2 ч.л.

5. Цедра мандарина – 1 ч.л.

6. Вода – 250 мл

Метод приготовления

1. Алычу необходимо тщательно помыть и убрать порченые ягоды.

2. Подготовленные ягоды перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и провариваем после закипания 10-15 минут.

3. Как только алыча остынет, необходимо отделить ее от косточек.

4. В стеклянную емкость перекладываем подготовленные ягоды, добавляем цитрусовую цедру, сахар и заливаем алкогольной основой. Настаиваем на протяжении недели и каждый день взбалтываем содержимое емкости.

5. По истечении указанного времени фильтруем настойку через покупной или самодельный фильтр. Разливаем по стеклянным бутылкам.

6. Хранить готовый продукт в темном прохладном месте.

Пряная настойка из алычи на спирту

Ингредиенты

1. Алыча – 500 г

2. Сахар – 250 г

3. Вода – 250 г

4. Пищевой спирт – 500 мл

5. Палочка корицы – 0,5 см

6. Гвоздика – 3 бутона

Метод приготовления

1. Алычу необходимо тщательно помыть, убрать порченые ягоды и проколоть зубочисткой в нескольких местах.

2. Подготовленную ягоду перекладываем в стеклянную емкость, добавляем гвоздику, корицу и заливаем пищевым спиртом. Настаиваем на протяжении 10 дней в темном месте.

3. По истечении указанного времени, сахарный песок растворяем в теплой воде и переливаем ее к настойке. Продолжаем настаивать еще 30 дней.

4. Через месяц фильтруем настойку через покупной или самодельный фильтр. Разливаем по стеклянным бутылкам.

5. Храним готовую настойку из алычи в темном прохладном месте.

Наливка из алычи 🍸 - 6 простых рецептов в домашних условиях

Этот фрукт не сильно популярен из-за кисло-сладкого вкуса. Поэтому из него чаще варят компот соединяя с тертым кабачком, получая ананасовый привкус или джем с добавлением большого количества сахара. Но опытные виноделы нашли алыче достойное применения и готовят вкусную, изысканную наливку. Которая получила название – алычовка.

Так же делают алычовый самогон и настойки из алычи

Классическая наливка из алычи без водки

Основное условие приготовления – не добавлять спиртное, крепость достигается путем сбраживания естественным путем. Ингредиенты:

• стакан кипяченой воды;
• 2 кг алычи любого сорта;
• 1,5 кг сахарного песка.

Готовится наливка из алычи достаточно быстро:

1. Плоды перебрать и ополоснуть, отделить мякоть от косточек.
2. Мякоть сложить на дно подготовленной тары, пересыпать сахаром и добавить воды.
3. Накрыть вафельным полотенцем и отставить на несколько дней для активизации процесса ферментации.
4. Когда на поверхности появится пенная шапочка, надо установить затвор для отведения углекислого газа.
5. Бродить напиток будет 1-1,5 месяца.
6. Далее алычовку необходимо процедить и разлить по бутылкам.

Выдержать не менее 90 дней в погребе и можно дегустировать. Крепость алкоголя составляет от 13 до 18 градусов, а максимальный срок хранения – 2 года.

Важно! По вкусу такая алычовка больше напоминает водку, но все равно имеет множество поклонников.

Наливка из алычи на водке/самогоне/спирте

Этот вариант предполагает добавление спиртовой основы, напиток получается крепким и скорее похож на настойку. Понадобится:

Пошаговое приготовление:

1. Ягоды тщательно ополоснуть под проточной водой и переложить на дно чистой банки.
2. Добавить 45% спирт, самогон двойной перегонки или водку. Закупорить и выдержать месяц.
3. Далее напиток процедить, а ягоды пересыпать сахаром и настаивать еще 30 дней. Пропустить выделившийся сироп через ватно-марлевый фильтр.
4. Смешать с ранее приготовленной спиртовой основой.

Перед употреблением выдержать настойку не менее 10 дней. Крепость составит около 30%. Хранить можно не более 3 лет.

Алычовая наливка с водкой и спиртом

Изготовленный по этому рецепту алкоголь получается насыщенного желтого цвета, схожий с лимонадом. Но при этом алычовка имеет высокую крепость, поэтому придется по душе мужской половине. Основные компоненты:

• стакан воды;
• 1 кг сахара;
• килограмм алычи;
• 0,5 л водки;
• бутон сушеной гвоздики;
• 500 мл 70% спирта.

Наливка из алычи на водке и спирте – первый способ приготовления:

1. Плоды помыть, перебрать, удалить косточки.
2. Засыпать сахарным песком и отставить на несколько часов для выделения сока.
3. Добавить оставшиеся ингредиенты, плотно закрыть.
4. Дать настояться 21 день.
5. Процедить напиток и разлить по бутылкам.

Второй метод выглядит так:

1. Ягоды соединить со специями, водой и алкоголем.
2. Закупорить и выдержать 3 недели.
3. Далее пропустить через фильтр.
4. Ягоды засыпать сахаром и настаивать 21 день.
5. Процедить сироп и соединить с первой частью.
6. Перед употреблением дать дозреть несколько недель.

Хранить рекомендуется в прохладном помещении.

Наливка из алычи с цитрусами

Если хочется чего-то особенного, тогда стоит обратить особое внимание на этот рецепт алычовки. Понадобится:

Наливка на алыче готовится просто:

1. В подготовленной таре соединить ягоды и алкоголь, выдержать 30 дней и процедить через марлю.
2. В кастрюле надо сварить сироп из сахара, сока и цедры лайма, мелиссы. Остудить до +22 градусов.
3. Смешать обе части, перелить в прозрачный бутыль и настаивать 3 недели.

Если на дне образуется осадок, напиток необходимо профильтровать и выдержать пару дней. Только потом он готов к дегустации.

Алычовая наливка с пряным настоем

Этот рецепт несколько сложноват для новичков, но при желании с ним справится каждый. Для начала надо приготовить настойку из пряностей. Для этого смешивают 500 мл пищевого спирта, 5 бутонов сушеной гвоздики, палочку корицы, ваниль и мускатный орех. Настаивают 2 недели и процеживают. В дальнейшем его можно использовать для приготавливания коктейлей или добавлять в выпечку.

Для наливки понадобится взять:

• 500 г сахара;
• 2 л натурального сока из красной алычи;
• 1 л 95% спирта;
• 1 ст. л. пряного настоя.

Примечание! Как самостоятельно изготовить алычовый сок можно посмотреть в фото и видео-рецептах.

Наливка из алычи в домашних условиях рецепт следующий:

1. Сок смешать с сахарным песком и размешивать до полного его растворения. Проще всего этого сделать при помощи миксера.
2. Сироп перелить в стеклянный бутыль и добавить остальные ингредиенты.
3. Накрыть крышкой и настаивать 2 недели.
4. Далее напиток процедить и дать дозреть пол года.
5. Снова пропустить настойку через любой фильтр. При желании дополнительно добавить мед или сахар по вкусу.

Перед употреблением алкоголь рекомендуется слегка охладить.

Экспресс-наливка из алычи с цитрусовым

В этом рецепте можно использовать цедру любых цитрусовых, но лучшим сочетанием считается грейпфрут и апельсин. Ингредиенты:

• 2 л водки;
• 400 г сахарного песка;
• 250 мл воды;
• килограмм алычи любого сорта;
• 1. ч. цедры грейпфрута и 2 ч. л. апельсина.

Цитрусовая наливка из алычи в домашних условиях готовится следующим образом:

1. Плоды помыть и перебрать, сложить в глубокую кастрюлю и добавить сахар. Поставить емкость на медленный огонь, и после закипания массы проварить 10 минут. Остудить до комнатной температуры.
2. Далее удалить косточки от мякоти.
3. В стеклянном бутыле соединить все компоненты.
4. Настаивать напиток 7 дней, при этом ежедневно встряхивая содержимое.

Далее домашний алкоголь необходимо пропустить через любой фильтр и разлить по бутылкам. Хранить рекомендуется в погребе, подвале или холодильнике.

Любой из рецептов не требует наличия сложного оборудования, труднодоступных ингредиентов или особых навыков. Поэтому приготовить алычовку может каждый. Только необходимо следовать технологии изготовления, и соблюдать пропорции.

Рецепт приготовления домашней настойки из алычи

Настойка алычи обычно употребляется для профилактики простуды. Изготовить её можно из свежих или замороженных плодов. В качестве алкогольной основы используют водку, недорогой качественный коньяк (придаёт напитку дубильные нотки), разбавленный этиловый спирт или очищенный самогон. Крепость изготовленной настойки будет около 30-36 градусов.

Косточки из плодов по желанию можно удалить (они придают настойке миндальный привкус). Для получения необычного вкуса и аромата напитка в качестве дополнительных ингредиентов часто добавляют различные пряности, мёд, травы. Поэтому рецептов приготовления настоек из алычи существует множество.

Классическая настойка

Состав сырья:

• Алыча – 500 грамм.
• Водка – 0,5 литра.
• Песок сахарный – 150 грамм.
• Вода – 0,15 литра.

Приготовление:

• Удалить подпорченные плоды и плодоножки. Тщательно вымыть алычу. По желанию удалить из неё косточки.
• Переложить подготовленные плоды в стеклянную ёмкость и полностью залить водкой. Настаивать в тёплом тёмном месте один месяц. По истечению этого срока процедить через сито.
• Смешать сахар и воду в равных пропорциях и сварить обычный сахарный сироп.
• Охладив сироп до комнатной температуры, хорошо перемешать его с настойкой.
• Для удаления осадка и мутности профильтровать настойку через несколько слоёв марли. Разлить по бутылкам.
• Для стабилизации вкуса выдержать готовую настойку четыре дня в прохладном тёмном месте.

Настойка с мёдом на коньяке

Состав сырья:

• Алыча – 0,5 килограмма.
• Коньяк – 0,5 литра.
• Мёд – 250 грамм.

Приготовление:

• Алычу помыть, предварительно удалив испорченные плоды и плодоножки. Вынуть косточки (по желанию).
• Переложить фрукты в банку и залить коньяком. Настаивать один месяц в тени при комнатной температуре.
• Процедить настойку через сито и смешать с мёдом. Тщательно перемешать.
• Профильтровать настойку и дать ей настояться три недели в прохладном месте.
• После стабилизации профильтровать напиток ещё раз. Разлить по бутылкам. Домашняя настойка готова.

Пряная настойка на спирту

Состав сырья:

• Алыча – 500 грамм.
• Спирт, разведённый до 40-45% – 0,5 литра.
• Вода – 250 грамм.
• Сахарный песок – 250 грамм.
• Гвоздика – 3 бутона.
• Корица – палочка 0,5 сантиметра.

Приготовление:

• Отобранную алычу тщательно помыть и проколоть в нескольких местах зубочисткой.
• Сложить плоды в стеклянную ёмкость, добавить корицу и гвоздику, залить пищевым спиртом. Настаивать десять дней в тёмном месте.
• Растворить сахарный песок в тёплой воде и добавить к настойке. Настаивать ещё тридцать дней.
• Профильтровать настойку, разлить в бутылки. Хранить в тёмном прохладном месте.

Настойка с мелиссой

Состав сырья:

• Алыча – 2 килограмма.
• Спирт разведённый – 0,2 литра.
• Вода – 0,5 литра.
• Сахарный песок – 450 грамм.
• Мелиса – 6 средних веточек.

Приготовление:

• Отобрать качественную алычу и тщательно помыть.
• Переложить плоды в кастрюлю, залить водой и после закипания проварить 15 минут.
• Остывшую алычу отделить от косточек и при помощи блендера сделать из неё пюре.
• Поместить пюре в стеклянную банку, добавить сахар, мелиссу и спирт. Перемешать. Настаивать два месяца в затенённом прохладном месте.
• Процедить настойку через мелкое ситечко, профильтровать. Разлить по бутылкам. До дегустации выдержать в тёмном прохладном помещении две недели.

Наливка с цитрусовым ароматом

В этом рецепте можно использовать цедру любых цитрусовых фруктов.

Состав сырья:

• Алыча – 1 килограмм.
• Водка – 2 литра.
• Сахарный песок – 2 стакана.
• Вода – 0,25 литра.
• Цедра апельсина – 2 чайных ложечки.
• Цедра грейпфрута – 1 ложечка.

Приготовление:

• Тщательно помыть отобранные плоды.
• Сложить алычу в кастрюлю, налить воды и проварить после закипания 10 минут.
• После остывания отделить косточки.
• Алычу, цедру и сахар уложить в стеклянную ёмкость. Залить водкой. Настаивать неделю, ежедневно взбалтывая содержимое ёмкости.
• Профильтровать напиток. Разлить по бутылкам. Полученный продукт хранить в тёмном прохладном месте.

Что еще можно сделать из алычи?

Из чего еще можно сделать настойку?

Настойка из алычи в домашних условиях

Алычу нередко относят к полудиким сортам слив, соответственно и отношение к ней подчас пренебрежительное. Ароматная, сладкая, с ярким медовым вкусом ягода так хороша, что диву даёшься. Из ароматных плодов готовят варенье и выжимают сок, из мякоти сбраживают роскошное вино. Настойка из алычи выходит сладкой и обладает стойким, узнаваемым вкусом. Наша сегодняшняя тема – приготовление крепких домашних напитков на этих симпатичных сливах, как в чистом виде, так и с натуральными ароматизаторами.

Несколько секретов приготовления

Напитки, приготовленные на ягодах светлых сортов, выходят довольно блеклыми, не многим ярче и настойки на тёмной алыче. Подкрашивают наливки из алычи обычно соками других ягод, согласно рецептам. Натуральный цвет, пусть даже слабый, придаёт напиткам тонкая кожица слив, если нет указания непременно её удалить, лучше оставьте.

В описаниях рецептов обычно указана степень спелости используемых плодов. Как правило, алычу берут не просто спелую, а буквально лопающуюся от медового сока. Если иное не оговорено, так же поступите и вы, настойка станет ароматнее и слаще.

Кислинку, напитки, настоянные на алыче, приобретают благодаря слою мякоти, расположенному вокруг самой косточки. Если вам такой вкус нежелателен, плоды придётся размять, убирая косточку с плотно держащейся на ней мякотью. Если порция напитка невелика, можно собрать нужное количество мякоти, срезая её ножом.

Классическая настойка из алычи

Совсем уж классика – готовить алычовую наливку, используя в качестве базового алкоголя водку, а вернее спирт, разбавленный до соответствующей крепости. Домашние напитки по понятным причинам готовятся на алкоголе собственного перегона, с такого варианта настойки и начнём.

Вам понадобится:

• 500 мл самогона, крепостью 42–45%;
• 50 г сахару;
• вода – 1/4 стакана;
• 700 г спелой жёлтой алычи.

Как готовить:

1. Вымытые спелые плоды перебирают, удаляя только заметно подгнившие или повреждённые вредителями плоды. Отобранные сливы разминают и удаляют косточки с плотно прилегающей частью мякоти. Большое количество алычи удобно с этой целью протереть через крупноячеистое сито.
2. От полученной мякоти отбирают ровно 550 г, на указанное количество всех прочих ингредиентов. Заливают самогоном и перемешивают, наполняют массой чистую стеклянную тару. Настойку плотно закупоривают, выдерживают 4 недели в темноте, при температуре порядка 22 °C. Раз в 5 суток взбалтывают.
3. Готовую настойку процеживают и дегустируют. Крепость её составляет приблизительно 32%, но наливка из алычи чаще употребляется в качестве «десертной», для чего её доводят до нужных 24% чистой водой. Если напиток разбавляют, из указанного количества сахара и горячей воды готовят сироп и по вкусу подслащивают настойку.

Настойка из алычи с медом на коньяке

Хоть сказано немало похвалы роскошному медовому вкусу этих небольших слив, но, используя в настойке коньяк, добавить натурального мёда вовсе не лишне. Самый подходящий сорт мёда – собранный, как говорят пасечники, на разнотравье. Допустимо использовать и любой другой, особенно если наливка из алычи готовится с лечебными целями.

Ингредиенты:

• отборная алыча – 500 г;
• 250 г жидкого мёда;
• 500 мл коньяка.

Как готовить:

1. Вымытые плоды перебирают и слегка раздавливают руками. Собрав в стеклянную бутыль, вливают к алыче коньяк и герметично закупоривают.
2. Выдержка производится при температуре в помещении до 25 °C, при полном отсутствии света. Бутыль встряхивают раз в трое суток.
3. Выдержанный настой сливают. Мякоть и косточки с усилием отжимают и собирают всю жидкость. Вначале фильтруют первую фракцию наливки, затем дважды процеживают более густую. Пользуются простейшим фильтром из нескольких слоёв хлопчатой ткани, между которыми помещены ватные диски.
4. В собранной крепкой настойке растворяют мёд, снова переливают в герметичную тару и выдерживают ещё 3 недели. На этот раз в помещении должно быть прохладнее, до 15 °C.
5. Напиток нежелательно взбалтывать всё это время. Затем его сливают, отделяя от осадка и ещё раз пропускают через фильтр.

Важно! Стоит добавить ещё пару строк о выборе ингредиентов. Коньяк многолетней выдержки, в данном рецепте, ничем не лучше 3-летнего, не стоит платить лишних денег за «звёздочки». Зато есть смысл потратиться на мёд самого лучшего качества. Если нет возможности использовать свежесобранный, допустимо растопить загустевший мёд.

Настойка из алычи с мелиссой

Едва ощутимый холодок, который придают настойке масла, содержащиеся в мелиссе, прекрасно гармонирует со сладостью алычи. Напиток оставьте умеренно крепким, подавайте слегка охлаждённым.

Вам понадобится:

• свекольный сахар – 400 г;
• 250 мл спирта пищевого, крепостью 96%;
• 5 веточек свежей мелиссы;
• 0,5 л чистой воды;
• алыча с косточками – 2000 г.

Как готовить:

1. Указанное количество отборных ягод заливают водой в котелке и нагревают до закипания. Варят до четверти часа, медленно помешивая, затем дают постепенно остыть.
2. Всю мякоть снимают с косточек и растирают в пюре блендером либо перемалывают мясорубкой. К массе добавляют сахар, вливают спирт и кладут мелиссу.
3. Настойка из мякоти алычи выдерживается по рецепту до двух месяцев в прохладе, без доступа света. Взбалтывать её не требуется. Готовый напиток отжимают от мякоти и пропускают через тонкий винный фильтр.

Чтобы настойка, как говорят виноделы-любители, «дошла», выдержите её ещё пару недель. Чтобы усилить эффект свежести, создаваемый мелиссой, на литр настойки добавляют каплю эфирного масла этого растения.

Экспресс наливка из алычи с цитрусовым ароматом

Готовим напиток всего за неделю, но он выйдет насыщенным, и на вкус замечательным. Такую наливку из спелой алычи можно предложить дамам, не рискующим отведать более крепкого алкоголя изготовляемого в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 1000 г мякоти алычи;
• 2 стакана сахару;
• по 2 ч. л. цедры апельсина и лимона;
• 300 мл очищенной воды;
• 2 л чистой зерновой водки.

Как готовить:

1. К мякоти, снятой с косточек, подливают воду и прогревают до четверти часа по закипанию. Дают массе остыть, перетирают, если есть крупные кусочки.
2. К сливовому пюре добавляют и перемешивают все прочие компоненты, затем вливают водку. Настаивают ровно неделю, ежедневно взбалтывая.
3. Готовая наливка из алычи фильтруется и хранится после этого до 3 лет, при пониженной температуре.

Важно! Вместо лимонной, хороша и цедра мандаринов. Идеальны для этого абхазские цитрусы с пряным, кисловатым вкусом.

Пряная настойка из алычи на спирту

Как и большая часть известных пряностей, алыча пришла к нам из Азии. Рецепт напитка, который мы оставили «на сладкое», вряд ли изобретён алхимиками Востока, хотя в его вкусе прекрасно читаются пряные нотки.

Ингредиенты:

• спирт, зерновой – 0,5 л;
• 3 зонтика гвоздики;
• 400 г мякоти алычи;
• стакан очищенной воды;
• четверть кило сахару;
• 3 щепотки тёртой корицы.

Как готовить:

1. Мякоть можно и не отделять от косточек, тогда отберите ровно полкило спелых ягод и нанесите на каждую 5–8 проколов иглой. Соберите в стеклянную бутыль и влейте к ягодам спирт.
2. Первый этап приготовления – 10 суток в тёмном помещении. По их прошествии готовят сироп из указанного количества сахара и воды, доливают к настойке и выдерживают её ещё 30 суток в тех же условиях.
3. Готовый напиток дважды фильтруют и хранят в прохладном помещении.

Нельзя не поделиться в заключение короткой рекомендацией по употреблению домашних наливок из алычи. Ещё один не менее популярный в домашнем виноделии плод – абрикос. Из него можно готовить наливки по всем тем же рецептам, что приведены в статье. К домашнему застолью такие наливки нередко подают одновременно, давая гостям насладиться вкусом восточных фруктов.

лучшие рецепты в домашних условиях

Алкогольные напитки, приготовленные из домашних ягод и фруктов, получаются намного вкуснее и полезнее тех, что изготовлены на производстве. И одна из самых вкусных – настойка из алычи. Достаточно к плодам добавить сахар, крепкий алкоголь ( не обязательно самый дорогой, но качественный), приложить немного усилий и через некоторое время можно наслаждаться наливкой собственного приготовления. В напитках, купленных в магазине, часто в составе указываются различные добавки и красители. Наливка, приготовленная в домашних условиях, полностью натуральная.

Алыча: что за фрукт

Называют ее по-разному: вишнеслива, слива вишненосная, ткемали. Родиной плодового дерева считаются районы Закавказья. Раньше алычу можно было встретить преимущественно в южных странах. Сейчас селекционеры вывели новые сорта, которые более морозостойки и отлично плодоносят в средней полосе России.

Кустарники и деревья вырастают от 3 до 10 м, в зависимости от сортовой принадлежности. Обладают колючими раскидистыми ветвями. Листья эллипсовидные, заостренные кверху. Цветки растения белого или розового оттенка. Самый пик цветения вишнесливы наступает в марте в южных и в мае в северных районах. Созревают ее ягоды с июля по сентябрь.

Алыча является фруктом, который представляет собой гибрид между вишней и сливой. Плоды больше чем стандартная вишня, но меньше чем слива. Диаметр фрукта 2,5 см. Цвет плодов может варьироваться от желто-розового до темно-красного оттенка. Мякоть плотная, сочная. На вкус она больше похожа на сливу, чем на вишню.

Косточка у фрукта может быть вытянутой, плоской или округлой. Отделить от нее мякоть полностью не получится, если только это не гибридный сорт.

Внимание! В косточке алычи содержится синильная кислота, которая выделяется при долгом хранении консервированных продуктов.

Полезные свойства

Используют плоды в диетическом питании, так как они низкокалорийные. Хоть фрукт на вкус кисло-сладкий, содержание сахара в нем минимально.

Витамины и микроэлементы, содержащиеся в алыче, помогают:

• Стимулировать углеводно-жировой обмен;
• Побороть авитаминоз, повысить иммунитет;
• Снять в организме воспалительные процессы;
• Противостоять простудным заболеваниям;
• Повысить кислотность, улучшить аппетит;
• Усвоить тяжелую белковую пищу.

Рекомендуют употреблять в пищу пожилым людям, диабетикам, беременным женщинам, маленьким детям. Людям, страдающим аллергическими реакциями, можно не бояться есть вишнесливу.

Важно! Алычу используют для борьбы с запорами. Поэтому не стоит употреблять слишком много ее плодов, чтобы не мучиться из-за внезапно возникшей диареи.

Алыча в народной медицине

Используют плоды в качестве профилактики в борьбе с различными заболеваниями. Компонентами для изготовления отваров, настоев на воде или настоек из алычи на водке, могут служить сушеные плоды, цветы, веточки, смола дерева.

Вот список некоторых рекомендаций по использованию различных компонентов фрукта в лечебных целях:

• Если у мужчины проблемы с потенцией, настой из ее цветов будет отличным решением этой деликатной проблемы;
• Чтобы очистить организм от шлаков, следует кушать сухофрукты или свежие плоды раз в неделю;
• Настойка на основе цветков дерева используется для лечения почек и печени;
• При авитаминозе делают настой из сушеных фруктов;
• Отвар из свежих плодов помогает при запорах.

Важно! Использовать алычу нужно не для лечения различных недугов, а в качестве профилактики или дополнительно с лекарственными препаратами, прописанных лечащим врачом.

Книга рецептов настоек из алычи

Настойка из алычи сочетается с любыми блюдами и десертами. Ее часто подают на праздники, чтобы удивить гостей. В рецептах по приготовлению напитка чаще всего преобладают 3 продукта: плоды фрукта, алкоголь, сахар. Цвет будет зависеть от того, какого оттенка используемые фрукты.

Иногда делают напиток без добавления сахара, но он получается более кислым. Чаще плоды заливают самогоном, водкой или спиртом. Алкоголь подбирается крепостью не более 45°, но обязательно стоит убедиться, что он качественный.

Плоды не должны быть перезревшими, недозревшими или поврежденными. Если взять побитый или слишком мягкий фрукт, вкус наливки от этого значительно пострадает.

В некоторых рецептах можно увидеть, что в состав наливки из алычи, которую готовят в домашних условиях, добавляют различные пряности. Это необходимо, чтобы немного разнообразить напиток и добиться более богатого привкуса.

Выдерживается напиток в теплом, но темном помещении. Если не представляется возможным поместить емкость в такое место, стоит накрыть ее плотной тканью и держать при комнатной температуре.

На заметку! Если оставить плоды цельными, в наливке будет присутствовать легкая терпкость, что сделает послевкусие еще интереснее. Напиток, приготовленный из алычи, из которой удалили косточки, будет как бы с мякотью.

Классический напиток

Существуют рецепты настойки из алычи не только с использованием спиртных напитков, но и настоянных на воде. Процесс схож с приготовлением домашнего вина. Крепость его не превышает 12°. Чтобы добиться большего процентного содержания алкоголя в наливке, стоит воспользоваться рецептом, где присутствует спирт, самогон, водка или даже коньяк.

Рецепт 1: на воде

Необходимые ингредиенты:

• Плоды вишнесливы – 1 кг;
• Сахар – 700-800 г;
• Вода – 150 мл

Приготовление:

1. Промытую алычу всыпают в стеклянную банку так, чтобы они заполнили ее почти «до плечиков», периодически засыпая плоды сахаром, и в конце заливают водой. Необходимо хорошенько встряхнуть емкость. Закрывают банку марлей и убирают ее в темное, теплое место дней на 5.
2. Когда начнется процесс брожения, нужно надеть на горлышко перчатку. Можно использовать вместо нее специальный гидрозатвор.
3. Процесс брожения происходит в среднем в течение месяца. Как только перчатка упадет или гидрозатвор перестанет выпускать пузыри, нужно пропустить наливку через марлю. Затем разливают наливку по тарам и закупоривают их. Пить напиток можно через 2 месяца после его выдержки в погребе.

Рецепт 2: на крепком алкоголе

Следует взять:

• 1 кг алычи;
• 150 г сахара;
• 1 л водки.

Приготовление:

1. Плоды тщательно промывают. Можно удалить косточки, но лучше оставить. Помещают плоды в емкость и заливают алкоголем. Убирают его на целый месяц и время от времени встряхивают.
2. Процеживают через сито, чтобы убрать алычу и убирают храниться в прохладное место. Между тем, алычу засыпают сахаром и оставляют бродить на месяц в теплом помещении.
3. Получившийся от плодов сироп добавляют с настойкой. Держат наливку в прохладе еще 2 недели, после чего его можно подавать к столу.

Если хочется получить более сладкую наливку, досыпается еще сахар. Для тех, кто любит более кислые напитки, могут наоборот его уменьшить.

С медом на коньяке

Совершенно другая настойка из алычи получается, если заменить сахар медом, а вместо водки использовать коньяк.

Ингредиенты:

• 1 кг алычи;
• 1 л коньяка;
• 400 г меда.

Приготовление напитка:

1. Плоды очищают от косточек, предварительно промыв. Затем помещают их в емкость, заливают коньяком и оставляют на 1 месяц.
2. Жидкость обязательно процеживают через мелкое сито и добавляют мед. Убирают ее еще на 3 недели.
3. Затем еще раз процеживают настойку, но через вату, так как мед может образовать осадок.

С мелиссой

Для приготовления в домашних условиях настойки из алычи, берут «сливу» светлых оттенков. Мелисса даст настойке легкие лимонные нотки напитку. Рецепт совсем несложный – справиться может любой.

Требуется взять на 1 кг алычи:

• 250 г сахара;
• 100 мл спирта;
• 3 веточки мелиссы
• 250 мл воды.

Процесс приготовления напитка:

1. Промытые фрукты засыпают в кастрюлю, добавляют воду и ставят на огонь. Кипятят 15 минут и оставляют жидкость остывать. Затем необходимо избавиться от косточек и плоды пропустить через блендер.
2. Получившееся пюре перекладывают в стеклянную банку и всыпают сахар, туда же кладут мелиссу и заливают спиртом. Затем все хорошенько перемешивают и убирают в прохладное темное место на пару месяцев.
3. Процеживают настойку через мелкое сито и еще раз прогоняют через ватный фильтр. Наливку выдерживают полмесяца в погребе или холодильнике и можно приступать к дегустации.

Экспресс настойка из алычи с цитрусовым ароматом

Данная настойка из алычи с водкой, с использованием цедры мандарина, грейпфрута, лимона или апельсина, так же получается невероятно вкусной и красивой.

Следует взять:

• Вишнеслива – 1 кг;
• Водку – 2 л;
• Сахар – 2 стакана;
• Воду – 250 мл;
• Цедру лимона – 1 ч.л.;
• Цедру апельсина или мандарина – 2 ч.л.

Приготовление:

1. Для начала плоды перебирают и промывают. Перекладывают в кастрюлю и заливают водой.
2. Кипятят не больше 10 минут, затем дают остыть фруктам и отделяют от косточек.
3. В банке смешивают плоды, сахар и цедру, а затем заливают алкоголь. Настаивается будущая наливка в течение недели, периодически при этом емкость взбалтывают.
4. Затем содержимое процеживается и разливается по заранее приготовленным бутылкам для дальнейшего хранения.

Пряная на спирту

Настойка из алычи может быть не только на водке. Ее часто заменяют пищевым спиртом. Добавление пряностей способствует получению более ароматного, насыщенного напитка.

Перечень ингредиентов на 1 кг алычи:

• Вода – 0,5 л;
• Спирт – 1 л;
• Сахар – 0,5 кг;
• Корица;
• Гвоздика – 6 шт.;
• Ваниль по вкусу;
• Кардамон – 6 коробочек;
• Мускатный орех – пару щепоток.

Процесс приготовления настойки:

1. Мытые фрукты перебирают и прокалывают в нескольких местах зубочисткой.
2. Перекладывают в стеклянную тару, добавляют все пряности и заливают спиртом.
3. На 1, 5 недели убирают в темное место. Затем добавляют в настойку сахарный сироп. Дают настояться еще месяц.
4. Обязательно процеживают напиток и разливают по бутылкам.

Сроки и условия хранения настойки из алычи

Приготовленные без использования алкоголя наливки из алычи, после настаивания на протяжении года, могут храниться не более 2 лет. Спиртосодержащих напитков, после процесса настаивания в течение 1-2 месяцев, срок хранения примерно достигает до 3 лет. Идеальное место хранения – погреб или на крайний случай холодильник.

Что еще можно сделать из алычи

Существует много рецептов наливки из данного фрукта. Каждый хозяин, который готовит спиртосодержащие напитки из алычи, добавляет свои ингредиенты. Но помимо наливок существуют другие способы заготовок. Соус под названием «Ткемали» приготовлен из плодов алычи. Компоты, варенья и джемы получаются очень вкусными и ароматными. Его можно добавлять в выпечки или делать десерты.

Верри Черри Слива

Verry Cherry Plum - это уникальный новый фрукт, наполненный ароматом некоторых из ваших любимых вишен и слив. Мы выращиваем сливу Verry Cherry Plum в самом сердце богатой калифорнийской долины Сан-Хоакин в садах, специально предназначенных для этих особенных слив. Этот фрукт представляет собой восхитительное натуральное помесь нескольких сортов сливы и вишни, в том числе вишни Бинг и Стелла, и это лишь некоторые из них.

С сочным хрустом вишни и простой сливой на ходу неудивительно, что Verry Cherry Plum пользуется успехом у покупателей всех возрастов.Родители могут упаковать этот восхитительный косточковый плод в детские школьные ланчбоксы или даже взять их с собой на работу. И повара-гурманы, и домашние повара с удовольствием используют универсальную сливу Verry Cherry Plum в рецептах пирогов, фруктовых салатов, джемов и многого другого.

Сбор урожая начинается в конце июня или начале июля каждого года, и количество ограничено - обязательно получите их, пока они не исчезли!

сортов слив для домашних садоводов Новой Зеландии.

В поисках разнообразия, которое вы want- С ростом урбанизации, значительно увеличился соревнования по досугу, крошечные дворы, дольше и нелюдимые часы, и нарушение послевоенной "традиции" домашнего огородничества, количество посаженных фруктовых деревьев резко снизилось.В результате фруктовые деревья не такие большие продавцов, и ассортимент соответственно ограничен. Это означает что вам, возможно, придется попытаться найти нужный сорт в специализированный питомник, или даже привить самостоятельно (их легко прививка из древесины зимнего хранения, но это уже предмет, и не то, что у большинства из нас есть время, знания или склонность делать). Исторически сложилось так, что очень большое количество слив были завезены в Новую Зеландию Около 45 сортов были завезены тогдашняя компания DSIR полностью финансировалась налогоплательщиками (ныне HortResearch Ltd, государственный коммерческий бизнес) с 1980 по 1990 год.Наиболее были отброшены после оценки. Несколько разновидностей интересных домашний сад мог быть спасен, но если это так, то они не в наличии из питомников. Некоторые стоящие домашние сорта могут до сих пор существуют на старых фермерских усадьбах, но в современном мире мало интересуется их поиском и оценкой.

Сезон - «Ранний» примерно с декабря до примерно середины января; «Средний сезон» - это примерно середина С января примерно до середины февраля.«Поздний сезон» - это любое созревание сливы после середины февраля. Эти приблизительные даты могут отличаться в зависимости от того, где вы живете, некоторые районы были немного раньше или позже, чем другие.

Опылители - Если деревьев нет, завязывание плодов будет низким или несуществующие (хотя даже бесплодные деревья могут иногда ставят несколько плодов). Но даже с лучшими опылителями холодные влажные источники и низкое количество пчел могут привести к плохому завязыванию плодов несколько лет.Самооплодотворяющие сорта лучше всего подходят там, где есть только место для одного или двух деревьев - но даже тогда в некоторые годы может светлые культуры из-за проблем с опылением. В частности, даже в более теплая весна, очень дождливая погода при цветении смоет пыльца, собираемая пчелами, сокращая набор даже у самоплодородных разновидности. Опылители для данного сорта перечислены с примечания к разнообразию. `` Японские '' сливы в значительной степени самостоятельные бесплодны и требуют подходящего сорта опылителей (кроме для ранней жемчужины Даффи).Некоторые сорта являются лучшими опылителями для данного сорта, чем для других. Там, где известно, они перечислены первый (из таблицы 1, Hopping & Jerram 1979 - «Опыление Японские сливы »). «Менее эффективный» опылитель может в некоторых случаев дает только половину количества фруктов, которые были бы был установлен, если использовался предпочтительный опылитель.

Подвои -
Мариана (неизвестное происхождение, возможно, Prunus cerasifera x P.munsoniana ) подвой часто используется в Новой Зеландии для домашние садовые деревья, поскольку это помогает уменьшить конечный размер дерева (в зависимости от по сортам) до 3-4 метров. Несколько японских сортов большие деревья на этом подвое, но практически все европейские сливы имеют средний размер. Способен переносить тяжелые влажные почвы. лучше, чем большинство подвоев. Хотя он имеет неглубокие корни, он хорошо работает даже на очень песчаных почвах, пока вода имеется в наличии.Он несовместим с некоторыми разновидностями (особенно «Дэмсон» и «Президент»). Редко сосет, рано вызывает плодовитый и помогает в плодородии. Возможно лучший инвентарь для домашний сад деревья.
Pixie ( стр. insititia ) была продвинута как ответ на создание действительно карликовая слива, так как дает раннюю энергию и, следовательно, раннюю плодоносит, но останавливает дерево примерно на 2 метра высота.К сожалению, у него есть проблемы с совместимостью с некоторыми разновидности. 'Даффи рано Драгоценность »,« Пурпурный король »,« Санта-Роза »и« Султан » в питомниководстве признаны совместимыми с этот подвой. Это также приемлемый довольно ранний сезонная десертная слива сама по себе.
Святой Юлиан X ( Prunus institia ) на одном этапе широко использовался, потому что совместим практически с любым черносливом, будь то персик, слива, абрикос или нектарин.Подвой повсюду пускает присоски, не только неприятности на лужайке, но и мешают вам опрыскивание ствола, чтобы привести его в порядок. Избегайте деревьев, выросших на это сток!
Сент-Джулиан A ( Prunus institia ) также производит от среднего («полукарликового») до большого деревья, в зависимости от сорта.Некоторые сорта несовместимы с этим подвоем.
Миробалан B ( Prunus cerasifera hybrid ) при использовании дает дерево среднего размера для японской сливы и полноразмерных деревьев при использовании для европейских сливы (кроме "Greengage").Вишня сливы ', этот подвой выращивают также из-за его способности опылить европейские и японские сливы, цветущие одновременно время. Он редко дает присоски и переносит широкий спектр почвы.
«Бромптон », а Подвой европейской сливы ( Prunus domestica ) выбран для его совместимость со всеми разновидностями, несколько уменьшает размер сортов японской сливы. При использовании для европейских слив уменьшает размер одних, но других - особенно итальянских и "Стэнли" не затронуты.
Персик ( Prunus persica ), в то время как некоторые персики из рассады подходят для некоторых сорта, в целом непригоден в качестве подвоя для слив, так как оказывает различное влияние на урожайность и качество плодов (согласно различные источники семян) и несовместимость с некоторыми разновидности могут вызвать гибель дерева.

Европейские сливы - Prunus domestica происхождение отечественной европейской сливы считается естественное скрещивание двух диких видов: слива терновая, Prunus spinosa и алыча Prunus cerasifera .Обычно, но не всегда, это желтая мякоть. сливы с синей кожицей, которые зачастую естественнее, чем Японские сливы, причем с более нежным и изысканным вкусом.
Они также включают чернослив, сладкий, но довольно безвкусный. Многие подрезают сливы были завезены госструктурами в начале 1980-е гг. Их выпустили в питомник в середине восьмидесятых, но сейчас их трудно найти.
Слива Дамсон также в этой группе, но представляет собой отдельный вид, Prunus institia . В отличие от P. domestica он очень кислоты, и обычно используют соль для консервов или ароматизированного джина.
европейских слив обычно поздно цветут и имеют более сильный зимний холод требование, чем японские сливы. Несколько европейских слив, В частности, Damson, производят большие объемы в умеренно теплом климате районы, другие вообще выносливы.Как правило, они лучше адаптирован к умеренному, а не к теплому умеренному климату.

Черри - сливы очень мелкие, красные или желтый, с тонкой кожицей, приятный сладкий плод. Обычно маленькие виды или гибриды мелких видов. Может происходить от Prunus cerasifera, P. americana , P. besseyi или другие. Большинство слив в Новой Зеландии, вероятно, Prunus. cerasifera или межвидовые гибриды этого виды.Иногда сливы скрещивали с Японские сливы ( Prunus salicina) для получения лучшего размерные ранние десертные сливы. Prunus cerasifera является отличный опылитель для 'японских' слив, но обычно цветы только совпадает с «Биллингтоном». В несколько лет они совпадают с началом цветения Джорджа Вильсона. период.

'японский' Сливы - Prunus salicina. Некоторые разновидности скрещивается с другими видами слив, но тем не менее считается «японскими» сливами. Этот вид на самом деле Китайский, но стал известен по саженцам, завезенным из Япония, так что неправильное название прижилось. Цветет этот вид рано, и может повредиться ранними весенними заморозками. Это делает их более в целом подходит к умеренно теплый климат области.

Plumcots- A plumcot - это гибрид абрикоса и сливы ( Prunus armeniaca x Prunus domestica ).Они наверное обычно самоплодородный. Цветут они рано, примерно в сентябре, и за довольно долгое время. Деревья очень эффектные, довольно большие. белые цветы и являются привлекательным ранневесенним декоративным В их собственных правах.

ЕВРОПЕЙСКИЕ СЛИВЫ

ANGELINA BURDETT - Ранняя сезон. Это темно-фиолетовая кожа с желто-зеленой мякотью. крупная слива имеет прекрасный вкус, но при этом достаточно хорошо остывает. требование.Опылители бывают «Зеленые» и «Президентские».

CACAK EARLY- Ранний сезон. Слива сине-черная, среднего размера

CACAK BEST - Средний сезон. Большой чернослив сине-черный.

TRAGEDY PRUNE - Ранний сезон. Первоначально завезен детским садом первых пионеров в г. Нортленд, этот чернослив с желтой мякотью и пурпурной кожей. достаточно хорошо в более теплых частях Новой Зеландии.

COES GOLDEN DROP - Средний сезон. Крупный овальный плод с желтой кожурой и твердой мякотью. сладкий и приятный вкус, если полностью созрел на дереве. Требуется солнечный аспект для полного созревания плодов. Опылители 'Greengage' и «Президент». C.G.D. достаточно хорошо переносит умеренно-теплый климат области.

ЗОЛОТАЯ КАПЛЯ МАНГАМУКА - Средняя сезон. Старый сорт, обнаруженный Коангой в Мангамуке, Северный край. Питомник.Желтая кожа с зеленым оттенком, мякоть желтая, тающий и очень сладкий. Опылители сомнительны, Greengage вероятно, и, возможно, Sugar Prune.

GREEN GAGE ​​(Reine-Claude Dore) - средний Первоначальная зелень, представленная во Франции в шестнадцатого века и назван «Рейн-Клод» в честь жены короля Франции. В плоды малого и среднего размера зеленые, или, в некоторых вариантах, зеленовато-желтый.Мякоть прозрачно-зеленовато-желтая, и вкус чистый нектар, с содержанием сахара (брикса) приближается к 30 при хорошем созревании. Это один из самых изысканные и изысканно ароматные сливы. К сожалению, как и большинство датчиков, большинство вариантов имеют довольно высокие требования к зимнему охлаждению и плохие фрукты, если вообще в теплых и умеренных районах. Не очень плодородный, используйте Стэнли, Золотая капля Коу или Анджелина Бурдетт как опылитель.

GROSS GRUNE RENEKLODE-syn. «Залог». Средний сезон. Небольшой круглый зеленовато-желтый чернослив слива.

WANGENHEIM - Средний сезон. В маленькие плоды имеют темно-красную кожицу. Чернослив.

МАРАХЕМО СЛИВОН - Средний сезон. А маленькая слива с крапчатой ​​кожицей, найденная в питомнике Коанга в Марахемо, Нортленд. Адаптирован к подшипникам в более теплых регионах. Говорят, что это самоплодородный.

LUISA - Средний сезон (предположительно случайный саженец из Вайкато) большой желтой кожурой и желтая слива с мякотью, почти свободнокристаллическая. Ароматный, тонкий Мякоть сочная, сладкая при хорошем созревании на дереве. Относительно Устойчив к болезням в более влажных частях Новой Зеландии. Я плодородный.

ИТАЛЬЯНСКИЙ-син. 'Фелленбург' - Поздний сезон. Очень известный чернослив в Вестерн Юнайтед. Согласно утверждениям, "итальянский" большой, темно-синий с обильным налетом, и камешек.У него лучший вкус, чем у чернослива «Стэнли». Плодоносит очень сильно, но часто роняет много фруктов. летом. Зеленовато-желтая мякоть при приготовлении превращается в темное вино, что делает его очень привлекательным в банках / бутылках. Частично самостоятельно плодородный.

D'AGEN 707 - Поздний сезон. А мелкая, красная кожица, чернослив.

DAMSON - Поздний сезон. Эти маленькие круглые сине-черные сливы покрыты обильным цветком (как и многие голубые европейские сливы) и имеют янтарно-зеленую мякоть.Oни кислые, и обычно используются для желе / ​​джема или дамсон-джина (!), но если плоды оставить на дереве очень поздно, они станут приемлемого вкусового качества, если достаточно «острый». Деревья энергичны и терпеливы, с некоторыми отборными ('damson' имеет тенденцию быть общим термином для многих подобных разновидностей) очень хорошо в районах с умеренно теплым климатом. Устойчив к болезням. Я плодородный.

HAUSZWETSCHE - Поздний сезон.А мелкоплодная сине-черная слива, которая почти полукрепкий камень самоплодородный.

REINE CLAUDE de BAVAY - Поздно сезон. Один из сортов икры сорта. Желтовато-зеленая кожа и мякоть, когда она полностью созрела. Мякоть немного тверже, чем настоящая зелень, и вкус не такой хороший, но все же превосходный десертное качество.

СТЕНЛИ - Поздний сезон. В крупные пурпурно-синие плоды со свободным камнем имеют зеленовато-желтую мякоть который сочный и сладкий, но несколько безвкусный.Это не требуется опылитель, и сам по себе является полезным опылителем для другие разновидности. Дерево большое и раскидистое, начинается в плодоношение. Обильно посевы. Стэнли очень подвержен коричневой гнили, поэтому его нужно будет опрыскать фунгицидом во влажных помещениях. плоды также подвержены раскалывание после дождя.

ПОБЕДА - поздний сезон. А крупная, плотная мякоть, голубая слива, созревающая через несколько дней после Стэнли.Его пищевые качества оцениваются особенно хорошо для чернослив. Раннее плодоношение, очень урожайный. Опыляется сортами "Итальянский чернослив" и "Стэнли".

Чернослив слива JJJ Репортаж о 21 чернослив сорта сливы, импортированных государственной компанией 'HortResearch' бизнес на пробу как товарная культура. Информация коммерчески ориентирована и отражает опыт Центрального Отаго в первую очередь, но тем не менее полезно.Несколько хороших фото.

ВИШНЯ

СЛУШАЛ ранний, подходит для джем, а не свежую еду, считается, что он опыляет Black Doris, «Омега» и «Фортуна».

PERNEL еще один маленький ранний сливы подходят только для приготовления джема, вероятно, названы в честь Хоукса Заливный сад, как говорят, опыляет сорта Black Doris и Omega.

ЯПОНСКИЕ СЛИВЫ

WILSON'S EARLY - Возможно, «Бербанк» x «Вишневый слив».Ранний сезон (предрождественский). Одна из первых слив созревают, но ярко-красно-желтые плоды с мякотью относительно малы и склонны к двулетнему плодоношению. Размер плода может быть увеличивается за счет прореживания плодов. 'Дорис' и 'Марипоса' находятся скорее всего чтобы иметь лучшее перекрытие цветения с этим сортом ('Duffy's Ранняя жемчужина и Санта Розы тоже имеют совместимую пыльцу, но их цветение периоды обычно недостаточно перекрываются)..

БИЛЛИНГТОН - 'Billington Early' (случайный саженец, возможно алыча X Сацума). Ранний сезон. Биллингтон - это небольшая мясистая слива с темно-красная кожица и плотная светло-красная мякоть с очень хорошим вкусом. Когда готовят, разливают по бутылкам или используют для варенья, он не имеет горечь. При отваривании он сохраняет ярко-красный цвет мякоти. («в приготовлении напоминает блюдо с кровью», по словам Хейворда. Райт, который его представил!).Очень сильно урожай, висит на дерево хорошо, и особенно устойчиво к бактериальным заболеваниям. Его главная претензия к славе заключается в том, что это первый полностью красная слива с мякотью, чтобы созреть - около Рождества или сразу после него. Самостоятельное бесплодие (Hopping & Jerram 1979), опыляется 'алыча'.

РАННИЙ ДРАГОЦЕННОСТЬ ДАФФИ - «Ранняя жемчужина Даффи». Ранний сезон (следует за «Ранним Уилсоном»).DEJ также является небольшим плод, но немного крупнее, чем 'Wilson's Early, а также имеет красный кожа и желтая плоть ». У DEJ есть то преимущество, что он сам плодородный. Кроме того, это полезный опылитель для других сорта. Хотя на самом деле опылитель не нужен, «Санта Роза» и «Дорис» совместимы Цветочная пыльца.

BLACK AMBER - Ранний сезон, примерно через 2 недели после «Раннего Уилсона».Красивый, очень темная кожа, очень плотная слива с мякотью, с небольшим вкусом и только умеренная сладость. Мякоть розоватого цвета с залитым янтарем. желтый. Деревья сильно растут. Восприимчивый бактериальным заболеваниям. .Freestone.

BLACK DIAMOND- 'Suplumeleven' Ранний сезон. Помесь Angelano и неизвестной сливы. (Как ни странно, название Black Diamond является товарным знаком и Используется в США для 4 сортов ранней сливы с темной кожурой, включая Suplumeleven.). Этот запатентованный сорт может быть недоступен для домашние садоводы (распространение ограничено подрядными садоводы). Полураскидистое сильнорослое дерево. Другой красивый, очень темнокожий, очень плотный, сливовый с очень слабый вкус и умеренная сладость. Плоть розовато-красный, иногда сливающийся с бледно-желтым. Клингстон. Опыляется «Фортуной».

FORTUNE - Ранний сезон.Разведение - Ларода x [Королева Анна x Поздняя Санта-Роза], введен в 1988 году. до крупных плодов с ярко-красной и желтой кожицей и до желтых очень плотная мякоть с розовым оттенком. Вкус ароматный, сладость от умеренной до хорошей. Это полусветлый камень. Дерево приспосабливаемый, энергичный и прямостоячий. Опыляется Санта Роза.

QUEEN ROSA - Ранний сезон. Получено из Санта-Розы.Плод очень похож на 'Санта Роза, но созревает примерно на неделю раньше. Скорее склонен к бактериальные заболевания. Альто, как и "Санта-Роза", склонен к фруктовая капля "Королева Роза" может быть в целом тяжелее и более устойчивый урожай, чем "Санта-Роза". Вероятно, самоплодородный, опылители должны быть такими же, как у сорта «Санта-Роза».

SANTA ROSA - (сложный гибрид P. salicina , П.simonii и P. americana ) Ранний сезон. S.R. средний размер, от малинового до пурпурно-красного, слегка веснушчатая слива с желтой мякотью, слегка пропитанной розовый особенно возле ямки. Плод твердый, сладкий, сочный, и ароматный, кроме около ямы, где он довольно кислый. В дерево широко адаптировано. Хотя отмечено Хоппингом и Джеррамом 1979 год как бесплодие для себя, обычно считается как минимум частично самооплодотворяется (завязывает некоторые плоды без опылителя, но устанавливает намного больше с одним).Дерево выносливое, прямостоячее и сильнорослый, высокопродуктивный. Его единственная вина в том, что он иногда роняет фрукты до того, как они полностью созреют. S.R. является очень важный коммерческий сорт и легко доступен в супермаркет. Тем не менее, это очень хороший выбор для домашний сад. Опылителями являются «Ранняя жемчужина Даффис» и «Альфа» (эта разновидность редко встречается). «Марипоса» - это менее эффективный опылитель.

БУРБАНК - син. «Рано Райта». Ранняя середина сезона. Сливы бербанк среднего размера, округлые, ярко-красные с крапинками. желтая кожица и темно-желтая мякоть с очень хорошим вкусом. Деревья частично самоплодородны и часто устанавливаются очень сильно. сильно, что может привести к грибковым заболеваниям, таким как бурая гниль быстро распространяется и может вызвать двухлетнее плодоношение. Деревья низкорослые, с плоской вершиной и опущенными конечностями.Бербанк деревья переносят холод больше, чем некоторые другие японские сорта, но также нуждаются в относительно небольшом зимнем охлаждении для цветение. "Красавица", "Метли", "Санта" Роза и Даффи Ранние драгоценности действуют как опылители.

HAWERA - Начало среднего сезона. Случайный саженец из обочина в Хавера. Возможно, саженец «Султан» или «Сацума». Большой темно-красный плод с очень плотной темно-красной мякотью.Очень хороший вкус. Возможно самоплодородный, но "Санта-Роза" или "Ранняя жемчужина Даффи" могут действовать как опылители для увеличения посадки.

СУЛТАН - Ранняя середина сезона. Подобно "Сацума", от среднего до большого, овальная слива с красной мякотью и темно-красной кожицей мягкий, сочный и приятный на вкус. Он тяжело переносит на довольно низком раскидистом дереве. Этот естественно маленький размер дерево в сочетании с карликовым подвоем 'pixie' может заставляют эту разновидность очень рано вступить в плодоношение, и очень маленький в конечном размере дерева.Время покажет. ('Пикси' подвой относительно новый для Новой Зеландии). Опылителями являются «Санта-Роза» и «Слоновье сердце». "Черная Дорис", "Красная Дорис" и "Ранняя жемчужина Даффи" являются менее эффективными опылителями.

ДОРИС - Середина сезона. (Отбор саженцев «Сацума») Дорис сладкая слива с красной кожурой и желтой мякотью среднего размера, сочный, с хорошим вкусом. Дорис очень много урожаев.Это опыляется 'Даффи Ранняя жемчужина и Санта-Роза. Редко доступный сорт, 'Марипоса', менее эффективен. опылитель

SATSUMA -Syn. "кровавая слива". Средний сезон. А очень крупный плод с твердой темно-красной кожурой и плотной мякотью. В небольшая ямка - полукруглая. Сацума сочный, и в нем есть особенно хороший вкус. Дерево выращивает прямостоячие. «Санта-Роза» и «Красавица» будут опылить Сацума.

BLACK DORIS - (Селекция саженцев 'Дорис') Средне-Поздний сезон. От среднего до большого, очень темный, черно-фиолетовый плод с косточкой и темно-красной очень плотной мякотью. Хорош для розлив (и варенье) из-за его твердости и насыщенного цвета. B.D. это сильнорослое, прямостоячее дерево и тяжелое растение. Лучший опылители "Даффи" Ранняя жемчужина и слон Сердце'. "Санта-Роза" и «Ред Дорис» менее эффективны

PURPLE KING - середина сезона.('Hale "x' Doris ') Это у крупного плода багрово-красная кожица, покрытая густым налетом, и превосходно ароматизированная желтая мякоть (винно-красный оттенок около камень). П.К. очень сильнорослое дерево. Опылители - «Султан», 'Дорис', или же 'Даффи Ранняя жемчужина ». "Слоновье сердце" также может опылять разнообразие. Он хорошо подходит для более теплых и влажных мест, так как обладает некоторой устойчивостью к бактериальным заболеваниям.

СЛОННОЕ СЕРДЦЕ - Поздний сезон. Представлен Лютером Бербанком в 1929 году, неизвестное происхождение. Большой, темно-красновато-пурпурные конические плоды с пурпурно-красными сладкими, сочными плоть. Это свободный камень, и он полезен для свежих продуктов и консервирование / розлив. Дерево сильнорослое и здоровое, но урожай бедны из-за отсутствия правильного опылителя. Тяжелый подшипник когда есть подходящий сорт опылителя и хорошо висит на дереве в течение длительного периода сбора урожая.Опылителями являются «Санта-Роза», «Бербанк». «Redheart» и «Laroda» (введено, но возможно не сейчас в Новой Зеландии).

ДЖОРДЖ ВИЛСОН - син. 'Омега'. - Поздно сезон. Большой темный портвейн с красной кожицей, твердый малиновый красный слива с мякотью, хорошего вкуса, очень хорошей хранимости (будет хранить в течение 3 недель и более после сбора), и обычные тяжелые посевы. Несколько предрасположен к биологическим заболеваниям. Опылителями являются «Слоновье сердце» и «Ранняя жемчужина Даффи».Менее эффективными сортами опылителей являются «Санта-Роза» и «Ред Дорис».

BLACK PRINCE (сорт 'Фамильная реликвия' от Кохукоу, Нортленд, название не определено. Найдено Коангой Питомники) Поздний сезон. Созревает с начала до конца апреля. А крупная слива с довольно непривлекательными пятнами черно-фиолетового цвета окрашенная зеленая кожа, с красновато-черной мякотью и очень хорошие аромат. Фристоун. Опылитель неизвестен, "Санта-Роза" будет Хорошая ставка, возможно, Duffs Early Jewel.

TORWICK - поздний сезон. (Выбрано мистером Торвиком, возможно, саженец 'Ox-Heart' ('Burbank' X 'Methley')). Не пока доступны домашним садоводам, но очень желательны, если когда-либо появляется. Это фрукт среднего размера, почти круглый, с даже пурпурная кожа. Это типичная «кровавая» слива с твердым темно-красная и сочная мякоть. Это полукровка. Торвик созревает в марте, а некоторые плоды собираются в конце марта, делая это, одна из самых последних слив.Опылитель - это Санта Роза.

PLUMCOTS

KERBY-собственно правда название сорта - если он когда-либо был признан сортом как такое - неизвестно. Это дерево было в Новой Зеландии очень давно. долгое время, и будь то местный саженец или сорт введен Хейвордом Райтом (отцом киви) в 30-х годов неизвестно. Оригинальное дерево, с которого были взяты почки был в Нортленде, возможно, в Кавакаве.Конечно, Райт продавали сливы в то время - "Они принесут плоды, тогда как абрикос [стеснительный] [носитель]. У нас есть их 3 разновидности, а именно: Белая плоть, красная плоть и желтая плоть ". Один из Райтов. в каталогах также указан сорт Apex, описываемый как "Созревает с самыми ранними сливами ... очень крупными ... шаровидными ... глубокими розовый [кожа] ... фристайл; мякоть медово-желтая, плотная, насыщенная, ароматный, подобный абрикосу "

Керби - очень ранний сорт. со светло-желтой мякотью, разновидность фристоуна.Плоды розовато-красная кожица, сочная, мягкая, с нежным вкусом, с намек на горечь. Они сопротивляются расщеплению. Они рано цветок, и, возможно, опыляется или опыляется абрикосы. У них длительный период цветения, который требует период цветения сливы Pixie. В одном питомнике написано: "Даффы" Early jewel »и« Santa Rosa »также опыляют сливы.

УТЕРЯННЫЕ СОРТА

Введенные сорта в Новую Зеландию по тогдашнему DSIR в Хэвлок-Норт примерно между 1980 и 1990, которые не указаны в домашних садах Новой Зеландии списки - Spring Beaut, Red Beaut, Dorado, AU-Producer, 46-G-280, Black Beaut, Homeside, Mariposa, Монах, Ларода, Нубиана, Рувимнель, Долли, Королева Энн, Редголд, Свобода, Эльдорадо, Симка, Граница, Кассельман, Пламкримсон, Ройзум, Осенний великан.

Авторские права 1998, 1999, 2003, 2004, 2009
Посетите наш сайт: www.naturalhub.com

Декоративные вишня, слива, абрикос и миндаль

Декоративные цветущие фруктовые деревья ( Prunus видов) тесно связаны с фруктовыми деревьями в саду, которые выращиваются в основном для получения плодов. Хотя многие из декоративных цветущих деревьев приносят съедобные плоды, их выращивают в первую очередь из-за их весеннего цветения и привлекательной формы.

Хотя цветущая вишня, вероятно, является самым известным декоративным цветущим деревом в Южной Каролине, есть и другие, в том числе цветущая слива, абрикос и миндаль.Многие приспособлены ко всему штату, а другие не будут расти вдоль побережья. Некоторые процветают только в горных регионах.

Японская цветущая вишня, Вишня восточная ( Prunus serrulata )

Зрелая высота / ширина: Японская вишня вырастет от 15 до 25 футов в высоту и от 15 до 25 футов в ширину. В зависимости от сорта может иметь прямостоячую форму, широко раскидистую с горизонтальным ветвлением или плакучую форму.

Скорость роста: Он может вырасти примерно на 10 футов за 10 лет, но это недолго.Средняя продолжительность жизни от 15 до 20 лет.

Декоративные особенности: Цветение происходит с ранней до середины весны, в зависимости от сорта. Эффектные цветы могут быть белыми или розовыми, одинарными или махровыми; некоторые ароматны. Махровые сорта, как правило, дольше держат цветение. Цветки появляются перед листьями или вместе с ними. Новые листья часто становятся бронзовыми при распускании, а летом становятся темно-зелеными. Цвет осени часто бывает от бронзового до желто-оранжевого. Фрукты производятся редко.

Использование в ландшафте: Цветущие вишни в основном используются в качестве образцов для газонов, уличных деревьев и в группах.Широкие раскидистые деревья хорошо подходят как тенистые деревья, в то время как более мелкие деревья украшают небольшой сад.

Они предпочитают влажную, быстро дренирующуюся, хорошо аэрируемую почву и требуют полного солнца. Обрезка необходима редко, за исключением удаления мертвой или больной древесины, пересечения ветвей, которые кажутся неудобными или трутся друг о друга. Чтобы избежать уменьшения цветения в следующем году, обрезайте перекрещивание или протирайте ветви сразу после цветения. Обрезайте мертвую или больную древесину в любое время года.

Культивары и разновидности:

• ‘Amanogawa’ (‘Erecta’) - вырастает 20 футов в высоту с узким столбчатым строением.Лучше всего растет в северной части штата. Полумахровые, светло-розовые, ароматные в межсезонье цветки.
• «Кванзан» - Вертикально раскидистая форма, 30 футов высотой и 20 футов шириной. Не лучший выбор для прибрежных районов. Яркие, махровые розовые цветы без запаха в середине сезона. Самый распространенный сорт; посажен вишней Йошино в Вашингтоне, округ Колумбия, для фестиваля цветения сакуры.
• «Широфуген» - быстрорастущий, широко разросшийся, 25 футов в высоту и ширину. Лучше всего растет в северной части штата. Махровые белые цветки без запаха в конце сезона.
• «Широтае» («гора Фуги») - широко раскинувшееся растение, 20 футов высотой и более широкое распространение. Не лучший выбор для прибрежных районов. Цветки полумахровые, розовые, ароматные в начале сезона.
• «Сёгэцу» («Симидсу») - Широкораспространенный рост, 15 футов высотой, более широкий. Не лучший выбор для прибрежных районов. Махровые, бледно-розовые цветки в конце сезона.

Вишня хиган ( P. subhirtella )

Зрелая высота / распространение: Вишня Хиган вырастет от 20 до 40 футов в высоту и от 15 до 30 футов в ширину.Привычка может быть пряморастоящей, округлой или мокрой, в зависимости от сорта.

Скорость роста: Одни из наиболее устойчивых к жаре, холоду и стрессу вишен из всех вишен, они более долговечны, чем большинство.

Декоративные особенности: Цветение происходит от ранней до середины весны, в зависимости от сорта. Эффектные цветки белые или от бледно-розового до темно-розового, одинарные или двойные, появляются перед листьями или вместе с ними. Летом листья темно-зеленые, осенью становятся желтоватыми.

Использование в ландшафте: Вишня хиган в основном используется в качестве образцов для газонов, уличных деревьев и в группах. Широкораспространенные и плакучие сорта дают хорошие тенистые деревья.

Они предпочитают влажную, быстро дренирующуюся, хорошо проветриваемую почву и требуют полного солнца. Обрезка необходима редко, за исключением удаления мертвой или больной древесины, пересечения ветвей, которые кажутся неудобными или трутся друг о друга. Чтобы избежать уменьшения цветения в следующем году, обрезайте перекрещивание или протирайте ветви сразу после цветения.Обрезайте мертвую или больную древесину в любое время года.

Prunus subhirtella «Осенний» в цвету.
Фото Джои Уильямсона, © 2012 HGIC, Clemson Extension

Культивары и разновидности:

• «Autumnalis» - Множественные стволы, прямые ветви и закругленный навес, часто шире, чем высокий. Розовато-белые махровые цветы покрывают дерево ранней весной; цветы также могут появиться осенью, когда тепло. В молодости быстро растет; замедляется с возрастом.Не подходит для прибрежных равнин.
• «Pendula» (Плакучая вишня-хиган) - Изящный, плачущий рост делает это дерево ярким образцом в крупномасштабном ландшафте. Розовые или белые одиночные цветки покрывают ветви ранней весной. Купите это дерево в цветке, чтобы быть уверенным в цвете цветов. Не очень подходит для прибрежных равнин.

Вишня Ёсино ( P. x yedoensis )

Вишня Ёсино вместе с японской вишней возвышается над Приливным бассейном в Вашингтоне, округ Колумбия, во время Фестиваля цветения сакуры.

Зрелая высота / распространение: Вишня Ёсино может вырасти от 40 до 50 футов в высоту и ширину, но обычно она меньше. Большинство из них имеют округлый, широко раскидистый характер роста; некоторые сорта имеют плакучие формы.

Скорость роста: Хотя они быстро вырастают до 20 футов, они относительно недолговечны (от 15 до 20 лет).

Декоративные элементы: Цветение происходит ранней весной, до того, как распустятся листья. Эффектные цветки от белого до розового, одинарные или махровые, со слабым ароматом.Цветы могут быть повреждены поздними заморозками или очень ветреной погодой. Листья темно-зеленые, осенью становятся желтоватыми.

Пейзаж Использование: Это дерево можно использовать как небольшое затененное дерево, образец газона, возле террасы или патио или как уличное дерево, если имеется орошение.

Предпочитает влажные, быстро дренированные, хорошо аэрируемые кислые почвы, требует солнечного света. Корни должны быть влажными; это дерево не переносит продолжительной засухи. Хорошо переносит жару и влажность. Обрезка необходима редко, за исключением удаления мертвой или больной древесины, пересечения ветвей, которые кажутся неудобными или трутся друг о друга.Чтобы избежать уменьшения цветения в следующем году, обрезайте перекрещивание или протирайте ветви сразу после цветения. Обрезайте мертвую или больную древесину в любое время года.

Сорта:

• «Акебоно» («Рассвет») - Вырастает 25 футов в высоту и ширину, имеет округлый, раскидистый рост. Нежно-розовые цветки распускаются ранней весной. Быстро растет в молодости. Не очень подходит для прибрежных равнин.
• ‘Shidare Yoshino’ - Плаксивый сорт с белыми цветками. Часто называют Плакучая вишня Ёшино.

‘Akebono’ Yoshino Cherry
Фото Джека Шепера © 2003 Floridata.com

Другие виды

Слива американская ( P. americana ): Слива американская (дикая слива, гусиная слива) растет вдоль обочин. Это может быть кустарник, часто разрастающийся, образуя колонии или заросли, или это может быть одноствольное дерево, вырастающее от 15 до 25 футов в высоту. Цветки белые, появляются раньше листьев. Плоды от желтого до красного цвета, из них можно приготовить желе.Обычно не встречается на прибрежных равнинах.

Слива чикаса ( P. angustifolia ): Слива чикаса - это куст, который разрастается, образуя колонии или заросли, аналогично P. americana . Ветки колючие. Белые цветки появляются ранней весной. Фрукты ценят дикая природа. Этот кустарник адаптирован ко всей Южной Каролине.

Тайваньская вишня ( P. campanulata ): Это маленькое тонкое деревце вырастает от 20 до 25 футов в высоту и почти достигает той же ширины, что и созревает.Ярко-розовые цветы появляются одними из первых в конце зимы. Почки или цветы могут быть повреждены морозом, если они слишком широко раскрыты. Это дерево адаптировано ко всей Южной Каролине и является хорошим выбором для прибрежных равнин.

Слива вишневая ( P. cerasifera ): Этот вид широко не выращивается, но несколько сортов с пурпурными листьями популярны. Сливы не так требовательны к почве, как цветущая вишня, но не переносят переувлажненные почвы в течение длительного времени. Они требуют небольшой обрезки.

• ‘Atropurpurea’ - быстрорастущее дерево вырастает от 25 до 30 футов в высоту. Весной раньше листьев появляются светло-розовые цветки. Новые листья рубиново-красные, становятся темно-красновато-пурпурными и в конце лета становятся зеленовато-бронзовыми. Производит съедобные плоды. Не очень подходит для прибрежных равнин.
• «Грозовая туча» - популярная слива с пурпурными листьями, достигающая 20 футов в высоту и ширину. Перед листьями появляются ароматные одиночные розовые цветки. Листья остаются темно-фиолетовыми в течение всего вегетационного периода.Иногда дает плоды. Не очень подходит для прибрежных равнин.

Карликовый цветущий миндаль ( P. glandulosa ): Карликовый цветущий миндаль - это раскидистый многоствольный куст, который вырастает от 4 до 5 футов в высоту и от 3 до 4 футов в ширину. Его главная ценность - это эффектный цветок, который бывает белого или розового, одинарного или махрового, появляющийся в середине весны на старом дереве. Он часто бывает непослушным и имеет слабый стебель и подвержен ряду насекомых и болезней, особенно бурильщикам.При повреждении подрезайте до земли весной после цветения. Он вернется, но, вероятно, не будет цвести в течение года.

Слива мексиканская ( P. mexicana ): Слива мексиканская имеет нежную раскидистую форму, ее высота составляет от 15 до 25 футов. Он одноствольный, не разрастается и не образует зарослей, как слива нута и слива американская. Ароматные белые цветы появляются ранней весной. Из фруктов хорошо готовить желе. Хотя он редко используется в ландшафтных посадках, его можно сохранить на естественных территориях.Это дерево адаптировано ко всей Южной Каролине.

«Розмарин Кларк» Японский цветущий абрикос
Фото Карен Русс, © HGIC, Clemson Extension

Японский цветущий абрикос ( P. mume ): Цветущий абрикос - быстрорастущее дерево в молодом возрасте, в среднем от 3 до 5 футов в год. Рост замедляется, когда растению около 10-12 лет. Он вырастает от 20 до 30 футов в высоту, а рост может быть округлым, прямостоячим, плачущим или штопорным, в зависимости от сорта.Предпочитает солнечные лучи и плодородные, хорошо дренированные, кислые почвы. Одиночные или махровые цветки могут быть белыми, розовыми, розовыми или красными, в зависимости от сорта. Они появляются на старом дереве с Рождества по март и имеют сильный пряно-сладкий аромат. Внезапные заморозки после теплой погоды могут убить распустившиеся цветы и распустившиеся бутоны. Желтый плод несъедобен.

• «Рассвет» - Крупные взъерошенные махровые розовые цветы; немного позже других сортов.
• ‘Peggy Clarke’ - Эффектные махровые розовые цветы с длинными золотыми тычинками в центре.
• «Розмарин Кларк» - махровые белые цветы. Раннее цветение.
• ‘W.B. Clarke ’- махровые розовые цветы. Плакучая форма.

Песчаная вишня с пурпурными листьями (P. x cistena): Это маленькое хрупкое деревце вырастает от 7 до 10 футов в высоту с немного меньшей шириной. Одиночные розоватые цветки ароматные и появляются вслед за листьями в середине или конце весны.

Летом листья красновато-пурпурные. Вишня «Окаме»
Фото Джека Шепера © 2004 Floridata.com

Вишня 'Okame' ( P. x incamp 'Okame'): Этот гибрид ( P. incisa и P. campanulata ) быстро растет в молодом возрасте, образуя вертикальное дерево в форме вазы, которое с возрастом становится более округлой. Он вырастает от 20 до 30 футов в высоту и ширину. Насыщенные розовые цветы появляются раньше листьев ранней весной. Темно-зеленые листья осенью становятся желто-оранжевыми или оранжево-красными. Кора блестящая, красновато-коричневая. Он растет на всех типах почв и нуждается в солнечном свете, хотя в южной части штата он предпочитает фильтрованное солнце днем.Несмотря на некоторую устойчивость к засухе, в засушливую погоду он нуждается в орошении. Это дерево хорошо цветет даже на Прибрежных равнинах.

Проблемы

Декоративная вишня подвержена многим проблемам, включая бактериальные и грибковые пятна на листьях, мучнистую росу, язвы, фитофтороз, корневую гниль, вирусные заболевания вишни, мотыльков персика, тли, гусеницу восточной палатки, японских жуков и чешую. Уменьшите вероятность заболеваний и насекомых-вредителей, поддерживая здоровье деревьев с помощью адекватного орошения во время продолжительной засухи и регулярного внесения удобрений весной.Газонокосилки и триммеры могут легко повредить тонкую кору вишневого дерева. Если посажен на лужайке, мульчируйте под деревьями, насколько это возможно. Держите газон подальше от средств уничтожения широколиственных сорняков. Вишня тесно связана с персиками; поэтому они могут заразиться многими из тех же болезней и насекомых-вредителей. Для получения дополнительной информации см. HGIC 2209, Болезни персика и HGIC 2210, Насекомые-вредители персика .

Если этот документ не ответил на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу hgic @ clemson.edu или 1-888-656-9988.

Вишня, Слива

Prunus cerasifera - это вид сливы, известный под общими названиями алыча и слива миробалан . Он родом из Европы и Азии и натурализован в разбросанных по всей Северной Америке местах.

Дикие виды представляют собой большие кусты или небольшие деревья, достигающие 6-15 м (20-50 футов) в высоту, с листопадными листьями длиной 4-6 см (1,6-2,4 дюйма). Это одно из первых европейских деревьев, цветущее весной, часто начинающееся в середине февраля.Цветки белые, около 2 см в диаметре, с пятью лепестками. Плод - костянка, диаметром 2-3 см, желтого или красного цвета. Он съедобен, созревает с начала июля до середины сентября.

Плоды, листва и цветы культурных алычей могут быть любого из нескольких цветов. У некоторых сортов есть сладкие фрукты, которые можно есть свежими, в то время как другие кислые и лучше подходят для варения.

Сливы - ключевой ингредиент грузинской кухни, где из них делают соус ткемали, а также ряд популярных блюд, таких как суп харчо и тушеное мясо чакапули.

Алива - популярное декоративное дерево для садоводства и озеленения, выращиваемое из-за очень раннего цветения. Было выведено множество культурных сортов, многие из которых были отобраны из-за пурпурной листвы, например, 'Atropurpurea'. Эти формы с пурпурной листвой (часто называемые слива с пурпурными листьями ) также имеют темно-фиолетовые плоды, из которых получается привлекательное, интенсивно окрашенное варенье. У них могут быть белые или розовые цветы. Сорт 'Thundercloud' имеет ярко-красную листву, которая затемняется пурпурной. У других, например, у Lindsayae, листва зеленая.Некоторые виды слив с пурпурными листьями используются для изготовления бонсай и других форм живой скульптуры.

Смотрите также

• 
  Померанцевая настойка на самогоне
• 
  Настойка календулы в небулайзере
• 
  Настойка на цитрусовых корках
• 
  Тара для настоек
• 
  Ананасовая настойка для похудения
• 
  Настойка из шелухи кедровых орехов применение
• 
  Спиртовая настойка сирени применение
• 
  Настойка из петрушки на водке
• 
  Чистотел настойка на водке приготовление
• 
  Настойка эхинацеи для волос
• 
  Перепонки грецкого ореха настойка на водке