Настойка из айвы
Настойка из айвы на водке: лучшие домашние рецепты
Настойка из айвы в домашних условиях – эксклюзивный спиртной напиток для любителей новых вкусов и кулинарных экспериментов. Даже если вы не очень любите ароматное варенье, компот или мясо, приготовленное с айвой, то приготовить из нее настойку или наливку обязательно стоит. Она получается всегда очень ароматной и изысканной.
Чем полезен спиртной напиток из айвы?
Настойка из айвы, как и все фруктовые настойки, соединяет в себе полезные свойства фруктовой основы и бактерицидные, согревающие, антиоксидантные свойства алкоголя. В результате такого тандема получается не только вкусный, но и полезный домашний алкоголь, который укрепляет организм, помогает побороть некоторые болезни, является хорошим профилактическим средством.
Настойка из айвы успокоит нервную систему, наладит пищеварение, уберет отечность, поможет гипертоникам снизить давление, очистить сосуды, улучшит кровоток.
Она мягко справляется с проблемами кишечника, снимает усталость ног при варикозном расширении вен, оказывает желчегонное и мочегонное воздействие. Но все это «работает» при соблюдении меры в ее употреблении. Учитывать надо и противопоказания, которые сопутствуют любому алкоголю.
Как используют настойку на айве?
Айвовая настойка хороша, как дополнение к праздничному столу в качестве приятного алкогольного напитка. Ее можно добавлять в коктейли, в выпечку, крем, использовать в начинке шоколадных конфет.
Сладкие наливки и ликерные настойки с большим содержанием сахара всегда подаются как дижестив, вместе с десертом. Несладкие настойки для возбуждения аппетита и лучшего усвоения пищи подаются, как аперитив или к основному блюду.
Рецепты 14 лучших настоек
Чем мельче нарезана айва, чем дольше настаивается напиток, тем насыщеннее становится его вкус, цвет и аромат. Поэтому, запаситесь терпением и не спешите, чтобы получить превосходный результат.
Вариант №1. Простейшая айвовая наливка
Айва – очень кислый и терпкий фрукт. Поэтому ни одна настойка из нее не обойдется без добавления подсластителя – сахара, меда, фруктозы. Иначе ее просто невозможно пить. Но количество сахара можно изменять на свой вкус.
Ингредиенты
- Айва – 0,5 кг
- Водка (любой алкоголь 400-450) – 0,75 л
- Сахар – 400 г
- Ванилин (не обязательно) – на кончике ножа
- Лимонная кислота (не обязательно) – ¼ ч.л.
Как приготовить
- Вымойте и очистите айву, удалите сердцевину с семенами. Мелко ее порежьте или натрите на крупную терку.
- Положите мякоть айвы в стеклянную банку, добавьте сахар, по желанию ванилин и лимонную кислоту, перемешайте.
- Залейте смесь водкой, плотно закройте емкость, встряхните.
- Поставьте будущую настойку из айвы настаиваться в темное место. Срок настаивания – 1,5 – 2 месяца. Первые 14 дней встряхивайте банку раз в 2 дня, потом достаточно одного раза в неделю.
- По окончании указанного срока слейте настойку, отожмите в нее же в марле мякоть, процедите. Дополнительно дважды пропустите жидкость через кофейный фильтр. Разлейте в стеклянные бутылки, поставьте в холодильник, выдержите еще неделю. Можете пробовать.
Совет. Никогда не используйте для настаивания и хранения крепких настоек пластиковую тару. В результате химических реакций спиртов и кислот с пластиком в напиток могут попасть вредные для здоровья соединения.
Вариант №2. Настойка айвы на водке
Настойку из айвы на водке сделать тоже несложно, но потребуется несколько этапов. Необходимо всего три компонента и немного терпения для получения ароматного домашнего алкоголя.
Ингредиенты
- Айва – 2 кг
- Водка – 2 л
- Сахар — 1 кг
Как приготовить
- Вымойте айву, удалите сердцевину.
- Натрите айву на терке или мелко порежьте.
- Уложите мякоть фруктов в стеклянную емкость слоями, посыпая каждый слой сахаром.
- Закройте банку и оставьте на неделю, чтобы айва хорошо пустила сок.
- Добавьте в айву 1,5 литра водки. Настаивайте месяц.
- Через месяц слейте и процедите настойку.
- Оставшуюся мякоть залейте 500 мл водки. Настаивайте еще 14 дней.
- Процедите вторичный продукт, смешайте с первой настойкой.
- Попробуйте, добавьте водки, если слишком сладко. Выдержите еще неделю для стабилизации вкуса. Храните настойку на айве на водке в темном подвале или в холодильнике.
Вариант №3. Настойка из айвы на самогоне
Для настойки на айве подходит только самогон двойной перегонки, без сивушного запаха и привкуса. Он должен быть как следует отфильтрован.
Ингредиенты
- Самогон – 800 мл
- Айва – 0,5 кг
- Сахар – 160 г
Как приготовить
- Айву подготовьте, вымыв, очистив от кожуры и сердцевины. Порежьте на дольки, плотно сложите в банку.
- Залейте самогоном, чтобы его уровень был выше слоя фруктов.
- Настаивайте 3 недели в темном месте.
- Добавьте сахар, закройте и встряхните банку. Настаивайте еще 7 дней.
- По окончании настаивания процедите настой, добавьте по вкусу ванили и лимонной кислоты. Можно не добавлять. Разлейте напиток в бутылки.
Вариант №4. Настойка на айве на спирту
Используйте в приготовлении настойки на спирту медицинский 96% этиловый спирт. В нем нет вредных добавок, он хорошо очищен. Настойка из него получится высшего качества. Особенно если вы найдете самую ароматную и сочную айву для настаивания.
Ингредиенты
- Айва – 1 кг
- Спирт медицинский 96% — 500 мл
- Сахар – 300 г
Как приготовить
- Вымойте и очистите айву. Удалите семечки с сердцевиной, иначе они придадут готовому напитку горечь.
- Мелко порежьте или потрите фрукты на терке.
- Сложите мякоть айвы в банку, пересыпьте сахаром.
- Оставьте фрукты на сутки, чтобы появился сок.
- Залейте айву спиртом. Закройте банку, хорошенько встряхните.
- Пусть настойка постоит в темноте, в прохладе 1,5-2 месяца.
- Слейте жидкость, отожмите мякоть, процедите, пропустите настойку через плотный фильтр. Перелейте в бутылки, храните в холодильнике.
Вариант №5. Настойка из айвы с медом
Мед сделает настойку полезней, придаст вкусу интересные нотки.
Ингредиенты
- Айва – 1 кг
- Водка – 0,5 л
- Мед – 4 ст. л.
- Сахар – 250 г
- Апельсин – 1 шт.
Как приготовить
- Айву помойте, освободите от кожуры и семян. Порежьте на дольки.
- Сложите фрукты в банку, залейте водкой.
- Через 20 дней слейте настой.
- Айву засыпьте сахаром и поставьте на неделю в темное место, пока сахар не растворится, и не появится много сока. Банку периодически встряхивайте.
- Слейте полученный сироп, смешайте с медом, соком апельсина и цедрой половины апельсина, добавьте водочный настой.
- Настаивайте еще 14 дней.
- Процедите получившийся напиток, разлейте в бутылки. Готово.
Вариант №6. Настойка из айвы и лимона
Лимон всегда добавляет свежий, острый привкус любой домашней настойке. Хорош он и в сочетании с айвой.
Ингредиенты
- Айва – 1 кг
- Лимон – 1 шт.
- Сахар – 50-100 г
- Водка – 1 л
- Вода – 1 стакан
Как приготовить
- Вымойте и очистите айву от кожуры и семян. Нарежьте кубиками.
- В стакан кипятка добавьте сахар, цедру лимона и лимонный сок.
- Поставьте сироп на огонь. Когда закипит, добавьте кусочки айвы и варите их 5 минут от закипания.
- Остудите смесь. Влейте водку. Процедите в стеклянную емкость и поставьте в темное прохладное место на 30 дней.
- По окончании срока процедите при необходимости еще раз, перелейте в бутылки. Настойка готова к употреблению.
Вариант №7. Наливка из айвы с имбирем
Имбирь добавит настойке острого вкуса и пользы. Кроме него в айвовый напиток можно добавлять и другие приправы, пряности по вкусу. Но не стоит использовать одновременно много их разновидностей.
Ингредиенты
- Айва – 0,5 кг
- Корень имбиря – 25 г
- Крепкий алкоголь – 0,5 л
- Сахар – 250-300 г
Как приготовить
- Вымойте айву, очистите от кожуры и сердцевины, измельчите.
- Корень имбиря натрите на мелкой терке.
- Сложите айву и имбирь в банку, засыпьте сахаром. Пусть смесь постоит несколько часов, чтобы появился сок.
- Залейте смесь водкой. Настаивайте в закрытой банке в темном месте 60 дней.
- Процедите, отфильтруйте до прозрачности, перелейте в бутылку.
Вариант №8. Наливочка тройная
Этот рецепт для тех, кто ради вкуса готов к преодолению любых трудностей во время готовки.
Ингредиенты
- Айва – 1 кг
- Спирт питьевой или медицинский – 1 л
- Сахар – 1 кг
- Негазированная вода
Как приготовить
- Помойте, очистите айву, вырежьте сердцевину, разрежьте плоды на дольки.
- Сложите айву в банку, пересыпьте сахаром. Оставьте ее в темном помещении до появления около 700 мл сока.
- Слейте сок, поставьте его в холодное место (погреб или холодильник).
- Спирт разбавьте водой (0,5 л).
- Залейте разбавленным алкоголем айву, оставьте на неделю в тепле в плотно закрытой банке.
- Слейте спирт, залейте айву чистой водой, чтобы ее уровень был немного выше слоя фруктов. Выдержите еще неделю.
- Слейте фруктовую воду, добавьте к ней настоянный спирт и сок из холодильника. Перемешайте.
- Поставьте тройную наливку в холод для окончательного осветления и стабилизации.
- Процедите наливку, перелейте в темные бутылки и дегустируйте.
Вариант №9. Японская наливка каринсю
Японская айва – хеномелес – имеет мелкие плоды, в них больше кислоты. Но она хорошо подходит для приготовления ликеров и наливок. Наиболее распространенный рецепт – японская наливка Каринсю.
Ингредиенты
- Саке (350) – 1,8 л
- Айва японская – 1 кг
- Сахар – 0,5 – 1 кг
Как приготовить
- Хорошо вымойте и вытрите плоды айвы. Нарежьте их кольцами, не удаляя сердцевину.
- Сложите айву в банку, пересыпьте ее сахаром. Залейте фрукты саке.
- Поставьте будущую наливку в подвал на 6 месяцев на настой.
- Через полгода слейте наливку, отожмите сырье, процедите, перелейте в бутылки, плотно их закупорьте.
- Поставьте наливку еще на полгода на выдержку в подвал. И только после этого Каринсю готова.
Вариант №10. Айвовая наливка с ромом и цедрой
Айва хорошо сочетается в наливках с цедрой цитрусовых. Попробуйте приготовить эту пикантную настойку из айвы.
Ингредиенты
- Айва – 1 кг
- Ром – 100 мл
- Алкоголь 400 – 0,5 л
- Мед – 50 г
- Сахар – 250 г
- Апельсин – 1 шт.
Как приготовить
- Подготовленную айву нарежьте дольками и поместите в стеклянный сосуд с плотной крышкой, добавьте сахар. Оставьте на 3-4 дня до появления сиропа и растворения сахара. Для этого чаще встряхивайте емкость.
- Добавьте к смеси мед и спиртное.
- Добавьте в будущую настойку половину всей цедры одного апельсина без белого слоя.
- Отожмите сок из апельсина, добавьте в смесь.
- Поставьте настаиваться смесь на 1,5 месяца в темное место.
- Слейте и процедите настойку. Осветлите в холодном месте.
- Отфильтруйте, разлейте в бутылки, выдержите еще пару месяцев. Теперь настойка готова.
Вариант №11. Айвовая наливка – Ратафия
Раньше все крепкие фруктовые наливки назывались ратафиями. Теперь так называют сладкую настойку айвы на самогоне.
Ингредиенты
- Айва – 1 кг
- Спирт 960 – 0,5 л
- Сахар – 250 г
- Гвоздика – 2-3 шт.
- Мускатный орех – 1 г (измельченного)
Как приготовить
- Айву для настойки вымойте, вырежьте сердцевину, освободите от кожуры. Нарежьте мелкими кусочками или натрите на терке, сложите в банку.
- Засыпьте айву сахаром, поставьте на 2-3 дня в темное место, чтобы появился сок.
- Влейте в банку спирт и добавьте специи.
- Настаивайте 1,5 месяца. Встряхивайте банку раз в неделю.
- По окончании указанного срока слейте наливку с осадка, процедите и отфильтруйте.
- Поставьте в холодильник или подвал напиток для осветления.
- Перелейте в темные бутылки и выдержите наливку в холоде минимум полгода. Айвовая настойка, чем дольше хранится, тем вкуснее и ароматнее становится.
Вариант №12. Ликер из запеченных фруктов
Это рецепт изысканной старинной наливки. Айва после запекания становится гораздо вкуснее, и ее в таком виде можно использовать для настаивания. Стоит попробовать приготовить такую наливку хотя бы из любопытства.
Ингредиенты
- Айва – 1 кг
- Сахар – стакан
- Гвоздика – 2-3 шт.
- Бадьян – 4-5 шт.
- Корица – 1 палочка
- Водка – 0,6 л
- Вода – 0,5 л
Как приготовить
- Вымойте айву, удалите кожуру и сердцевину, разрежьте на дольки.
- Поместите фрукты в эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром.
- Поставьте кастрюлю на огонь, держите смесь до карамелизации сахара (следите, чтобы он не горел).
- Добавьте специи и воду, убавьте огонь.
- Помешивайте и следите, пока масса смесь не превратится в густую массу. Снимите с огня, остудите до комнатной температуры.
- Процедите полученный отвар через марлю, слегка отжимая.
- Залейте полученный сироп водкой. Поставьте смесь на месяц на настой, периодически взбалтывая.
- Процедите получившуюся наливку, перелейте в бутылку и выдержите в прохладе еще 2-3 месяца.
Вариант №13. Итальянский айвовый ликер
Алкогольной основой для итальянского ликера может служить виноградный самогон. Традиционно используют граппу. В наших условиях хорошо подойдет чача. Если таковых нет, подойдет хороший домашний самогон.
Ингредиенты
- Айва – 10 шт. (крупные)
- Самогон (граппа, чача, ракия) – 1 л
- Вода – 0,5 л
- Сахар – 0,5 кг
- Корица – 2 палочки
- Гвоздика – 10 шт.
- Горький миндаль 10-15 шт.
- Мускатный орех (тертый) – 1 ч. Л.
Как приготовить
- Вымойте, очистите айву, вырежьте сердцевину. Подготовленные фрукты нашинкуйте соломкой.
- Айву с пряностями сложите в банку, залейте самогоном. Закупорьте емкость, встряхните. Поставьте настаиваться в течение 60 дней.
- Через два месяца слейте настойку, процедите, отожмите мякоть.
- Сварите сахарный сироп, охладите, смешайте его с настойкой.
- Перелейте ликер в бутылки и оставьте дозревать в подвале еще 2-3 месяца.
Вариант №14. Айвово – яблочный ликер
Айва в настойках хорошо сочетается с яблоками, они же родственницы. Некоторые добавляют такой ликер даже в шампанское.
Ингредиенты
- Айва – 3 шт.
- Яблоки – 3 шт.
- Коньяк или бренди – 0,75 л
- Апельсиновая цедра – 2 полоски
- Гвоздика – 2 шт.
- Корица – палочка
- Вода – 1 стакан
- Сахар – 0,5 кг
Как приготовить
- Вымытые и очищенные от кожуры и сердцевины айву и яблоки порежьте на дольки.
- В течение получаса запекайте фрукты в духовке при температуре 1900. Немного ворошите их периодически.
- Пока фрукты запекаются, сварите обычный сироп.
- Переложите запеченные фрукты в емкость, залейте горячим сиропом, добавьте пряности и апельсиновую цедру, настаивайте до остывания.
- Залейте остывшую смесь коньяком, чтобы он покрыл фрукты.
- Настаивайте будущий ликер 14 дней в темном месте, периодически встряхивая банку.
- Процедите ликер, пропустите через фильтр. Перелейте в бутылки. Храните в холодильнике.
Советы по употреблению
- Наливки и ликеры можно пить охлажденными или комнатной температуры – кто как любит. Можно заморозить ликерные рюмки и наливать напиток в них.
- Соблюдайте умеренность при распитии даже самых вкусных домашних настоек. Чтобы не мучиться от похмелья или проблем со здоровьем. Алкоголь – коварная штука.
- Сладкие спиртные напитки больше подходят к десертам. С ними можно подать сырную тарелку.
- С осторожностью, в очень малых количествах айвовую настойку можно употреблять диабетикам. Также учитывайте возможные аллергические реакции у отдельных людей на айву и другие компоненты наливок.
Видео рецепты
Настойка на айве 🥃 - 6 домашних рецептов
Японская ратафи, хеномелес китайский или более привычное название “айва” – не самый популярный фрукт, но польза его многогранна. Домохозяйки делают из него джем, компот или варенье. А вот опытные самогонщики и виноделы способны приготовить из него качественный алкогольный напиток, который никого не оставит равнодушным. Так, настойка из айвы занимает особое место в рейтинге необычных и вкусных настоев. Приготовить их просто и под силу новичкам, а воспользоваться можно одним из нижеописанных рецептов.
Полезные свойства
Для начала стоит знать, чем полезна настойка на айве и кому она противопоказана. Любой настой на основе фруктов и ягод обладает тонизирующим, бактерицидным и антиоксидантным свойствами. По причине отсутствия термической обработки сырья, в напитке максимально сохраняются все витамины, макро и микроэлементы.
Алкоголь на основе айвы обладает следующими лечебными свойствами:
- успокаивает нервную систему;
- снимает отечность;
- нормализует давление;
- улучшает работу пищеварительной системы;
- обладает мочегонным и желчегонным эффектами;
- благоприятно влияет на кровообращение и очищение сосудов.
Но все полезные свойства можно свести на нет, если употреблять настой в чрезмерном количестве. Максимальная суточная норма в среднем содержит 100-150 мл.
Рецепты настоек
Существует множество вариантов приготовления спиртного из этого фрукта. Готовится может настойка на айве на самогоне, спирту, водке и даже коньяке. Причем от выбора спиртовой основы зависит и конечный результат. Также на вкус влияют время выдержки, чем дольше он будет настаиваться тем вкуснее и ароматнее получится.
Настойка айвы на водке или спирту
Этот вариант считается одним из самых простых, как собственно и ингредиенты. А именно:
Спирт 45% или водка | 750мл |
Сахарный песок | 400г |
Айва | 0,5кг |
Ваниль или лимонная кислота | Щепотка (по желанию) |
Пошаговое приготавливание:
- Фрукты тщательно промыть, середину с семенами удалить. Мякоть натереть на терке или нарезать мелкими кусочками.
- Переложить измельченную айву в стеклянную тару, всыпать сахар и добавить алкоголь.
- Смесь плотно закрыть и убрать в прохладное помещение на 2 месяца.
- Первые 2 недели содержимое следует встряхивать каждые 2 дня. После хватит и одного раза в 7 дней.
После окончания процесса настаивания, жидкость необходимо процедить, мякоть удалить. Готовую настойку несколько раз пропустить через фильтр и разлить по бутылкам. Убрать в холодильник или погреб. Выдержать еще неделю и настойка из айвы на водке рецепт которой описан готова к дегустации.
Важно! Айва часто бывает кислая или же содержанием сахара слишком низкое. Поэтому независимо от рецепта, добавление подсластителя является обязательным.
Рецепт из айвы на самогоне с имбирем
Корень имбиря очень полезный. Он способствует расщеплению жиров, обладают противомикробным и противовоспалительным действием. Поэтому входит в состав многих средств для похудения, профилактики и лечения заболеваний верхних дыхательных путей. Алкогольные напитки с добавлением имбиря в любом виде обретают пикантность и остроту.
Ингредиенты следующие:
Любой фруктовый самогон двойной очистки | 500мл |
Айва | 0,5кг |
Сахар | 300 грамм |
Корень имбиря | 25г |
Настойка на айве рецепт на самогонной основе готовится не сложно:
- Плоды промыть, срезать кожицу и удалить середину с семенами. Мякоть мелко нарезать.
- Корень тщательно промыть, просушить и натереть на мелкой терке.
- В стеклянной таре смешать имбирь с айвой, сверху всыпать сахар. Оставить смесь до выделения сока.
- Добавить спиртное, плотно закрыть и настаивать 2 месяца в темном прохладном помещении.
После окончания выдержки напиток достаточно несколько раз пропустить через кофейный фильтр и разлить по бутылкам.
Важно! Любители поострее, могут взять большее количество имбиря. Но главное не переусердствовать, иначе он полностью затмит аромат и вкус айвы.
Настойка из айвы и лимона
Цитрусовые фрукты в любой напиток вносят особые восточные нотки, добавляя пикантности и легкости. И этот рецепт один из таких. Понадобится взять:
Кипяток | 200 мл |
Сахарный песок | 100г |
Водка | литр |
Айва | 1кг |
Лимон | 1шт |
Айву необходимо промыть под проточной водой, вырезать сердцевину с семечками, мякоть нарезать кубиками. Приготовить сироп смешав воду, цедру и сок лимона, сахар. Смесь поставить на слабый огонь, после закипания всыпать айву и томить массу 5-7 минут. После чего остудить ее до комнатной температуры и перелить в стеклянную тару. Ввести алкоголь, закрыть и настаивать на протяжении месяца. Далее необходимо отделить мякоть, а жидкость процедить 1-2 раза через марлю или вату. Разлить по бутылкам и отправить дозревать в кладовую, холодильник, погреб на 5-7 дней. Настойка из айвы на водке готова к употреблению.
Настойка из айвы с медом
Данная наливка отличается тонкими нотками цитруса, легким медовым послевкусием, благодаря чему она отлично подходит в качестве аперитива. Основные компоненты:
Апельсин | один |
Сахарный песок | 250 грамм |
Водка | 500мл |
Мед | 4 ст.л. |
Айва | 1 кг |
Готовится следующим способом:
- Плоды помыть, удалить середину с семенами и нарезать дольками.
- Сложить нарезанную мякоть в банку из стекла, добавить алкоголь.
- Накрыть настой крышкой и выдержать 20 дней. После чего алкогольную основу слить в отдельную тару, она пригодится чуть позже.
- Айву засыпать сахаром, закупорить и убрать на неделю, регулярно встряхивая содержимое.
- После полного растворения сахарного песка и выделения сиропа, слить его. Мякоть больше не нужна.
- В стеклянном сосуде смешать мед, собранный настоянный алкоголь ранее, цедру и сок апельсина, сироп. Все перемешать, закрыть крышкой и настоять в течение 2 недель.
В окончании настойку на айве на водке следует процедить и разлить по бутылкам.
Рецепт на коньяке
Когда стандартные рецепты приелись и хочется чего-то изысканного, нового, то подойдет айвовая настойка на основе коньячного изделия или рома. Такой напиток высоко ценится домашними мастерами. Ингредиенты просты:
Любой сахар | 50 грамм |
Айва | 0,5 кг |
Коньяк | 300 мл |
Ваниль | 1 грамм |
Корица | 2 палочки |
Гвоздика | два сушенных бутона |
Выполнение рецепта пошагово:
- Плоды промыть, удалить косточки, мякоть не крупно нарезать и сложить в 3-литровую банку.
- Сверху добавить специи и сахар, все тщательно перемешать.
- Влить алкоголь.
- Будущий настой плотно закрыть и убрать в место с температурой +18…+22 градуса на 1,5 месяца.
- После чего 2-3 раза процедить через ватно-марлевый фильтр и разлить по ёмкостям.
Уже на этом этапе напиток можно пить, но лучше дать отдохнуть ему еще 3-5 дней. Тогда вкус и аромат станет насыщеннее. В интернете можно найти фото и видео рецепт приготовления такой настойки.
Кавказский рецепт на чаче
Этот вариант особенно подходит тем, кто производит самостоятельно в домашних условиях чачу. Продолжительность в разы дольше, но результат того стоит. Ингредиенты настоя следующие:
Айва | 500 грамм |
Жидкий мёд | 200 мл |
Чача | 0,8 л. |
Плоды помыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими дольками. Сложить в банку и залить спиртным. Смесь плотно закрыть и убрать на 21 день в светлое место. Далее добавить оставшийся ингредиент и настаивать еще 7 дней, регулярно взбалтывая, чтобы мед растворился. Потом напиток процедить и разлить по бутылкам.
Также можно сделать настойку самогона на айве, рецепт приготовления ничем не отличается от классического варианта или с использованием тех же яблок, абрикосов и т. д.
Хранение настойки
В среднем хранится айвовая наливка от 1 до 5 лет. На продолжительность хранения влияет несколько условий:
- используемая тара;
- температура окружающей среды.
Перед приготовлением алкоголя, все емкости желательно тщательно помыть с использованием соды или стерилизовать. Так, напиток рекомендуется хранить только в стеклянных бутылках, а не в пластиковых. Но если другого варианта нет, то лучше использовать пищевой пластик. Благоприятная температура окружающей среды не ниже +13°C и не выше +25°C. Лучше всего хранить в погребе или холодильнике, кладовых помещениях, но обязательно без попадания прямых солнечных лучей.
Не важно, какой был выбран рецепт. Главное качество используемого сырья и соблюдение пропорций. Придерживаясь технологии выполнения можно в разы снизить риск неудачи. Но основа любого дела – вера в успех.
Как приготовить настойку из айвы в домашних условиях
Айва – душистый и полезный плод, который в древности почитался на берегах Средиземного моря как символ любви и плодородия. Напитки из этого продукта имеют широкий спектр полезных веществ, витаминов и элементов, способствующих укреплению иммунитета и здоровья организма в целом.
Как приготовить айвовую настойку в домашних условиях? Можно ли купить готовый продукт в магазине?
Простые рецепты наливки из айвы в домашних условиях
Напитки из айвовых плодов отличаются приятным сладким и немного терпковатым вкусом. Послевкусие имеет нежные кисловатые нотки. Ни в коем случае не скупитесь на хорошее спиртное, когда будете готовить, чтобы не испортить конечный продукт.
Традиционный рецепт
Приготовить вкусный напиток в домашних условиях не составит труда, единственное, что потребуется, – терпение. По-настоящему вкусное питие получается, если ему дать хорошенько настояться. По сладости его можно сравнить с медовой настойкой.
Ингредиенты
Айва | 500 г |
Качественная водка | 800 мл |
Сахарный песок | 400 г |
Лимонная кислота | ¼ ч. л. |
Ванилин | щепотка |
Способ приготовления
- Сперва необходимо привести в порядок плоды. Тщательно помыть и протереть, чтобы на поверхности не осталось волосков. Кожуру нужно срезать, а семена удалить.
- Очищенные плоды следует нарезать небольшими ломтиками или натереть на терке.
- Далее всё следует сложить в трёхлитровую банку, засыпать сахаром и добавить водку.
- Емкость необходимо плотно закрыть и отправить настаиваться в темное прохладное место как минимум на полтора месяца.
- Первые две недели банку следует встряхивать один раз каждые два дня, постепенно увеличивая перерыв до семи дней.
- Полученный продукт следует процедить через марлю или плотный фильтр два раза. Затем в процеженную жидкость отжать мякоть.
- Теперь можно добавить лимонную кислоту и ванилин.
- Переливаете в чистую емкость, а затем, герметично закрыв, отправляете еще на два месяца в темное холодное место.
- Напиток следует фильтровать при появлении осадка и только после осветления его окончательно переливают в бутылку. Многие отправляют наливку на дозревание еще на два месяца, а некоторые употребляют сразу.
Рецепт наливки из айвы и имбиря
Корень имбиря добавляет острые и пикантные ноты. Поэтому напиток подходит тем, кто любит жгучий привкус или пробовал —имбирную настойку—.
Ингредиенты
Айва | 500 г |
Качественная водка | 500 мл |
Сахар | 400 г |
Имбирный корень | 25 г |
Важно! Если вы решили использовать вместо сахара фруктозу или мёд, их следует брать на треть меньше. Например, указано 450 г сахара, значит фруктозы должно быть 300 г.
Способ приготовления
- Для приготовления очищаем плоды от всего лишнего, в том числе и от сердцевины.
- Разрезаем очищенную мякоть и нарезаем дольками по 2 см каждая.
- Корень имбиря также нарезаем кусочками по 4 см.
- Нарезанные плоды и имбирь необходимо сложить в банку, а затем добавить сахар.
- Затем ёмкость плотно закрыть крышкой и хорошо встряхнуть несколько раз.
- Теперь её следует поместить в любое светлое место, можно на подоконник. Оставить так на несколько суток, встряхивая 3 раза в день.
- В пустившую сок плодовую смесь необходимо влить водку и тщательно перемешать.
- Далее банку снова закупорить и отправить на месяц в тёплое место, подальше от солнца. Температура должна быть комнатной. Настаивающийся продукт необходимо встряхивать каждые два дня.
- Домашняя наливка почти готова. Осталось только отфильтровать несколько раз, отжать мякоть и перелить в бутылку. Можете дополнительно подержать в холодильнике для стабилизации вкуса.
Рецепт наливки из айвы на спирту
Айвовая ратафия отличается тем, что для приготовления используется неразведённый высокоградусный спирт. Вкус и аромат напитка получаются насыщенными и пряными благодаря специям в составе.
Ингредиенты
Айва | 1 кг |
Спирт крепостью 95,6° | 500 мл |
Сахар | 200 г |
Гвоздика | 2 бутона |
Мускатный орех | 1 г |
Знаете ли вы? Чтобы готовить домашний алкоголь, айву можно брать любого сорта: простую, грушевую, мускатную или японскую. Предпочтительнее японская, так как она имеет наиболее выразительный аромат.
Способ приготовления
- Плоды следует хорошо помыть, очистить и натереть на тёрке.
- Полученную мякоть отправьте в банку и засыпьте сахаром. Хорошо встряхните её несколько раз.
- Оставьте ёмкость на три дня в тёмном теплом месте, чтобы выделился сок.
- Затем в банку с соком добавляете специи и спирт, плотно закрываете и интенсивно встряхиваете.
- Ёмкость ставите на прежнее место и встряхиваете каждые 5 дней.
- Через два месяца необходимо отфильтровать напиток и осветлить.
- Затем переливаете жидкость в бутылку и отправляете в холодильник или подвал не менее чем на полгода.
Рецепт настойки из айвы на самогоне
Для тех, кто любит алкоголь с «характером», придётся по вкусу именно этот рецепт. Специи и самогон в составе делают его пряным и острым.
Ингредиенты
Айва | 1 кг |
Хорошо очищенный самогон | 400 мл |
Сахар | 400 г |
Имбирный корень | 50 г |
Корица | 1 г |
Бадьян | 1 г |
Гвоздика | 1 г |
Важно! Плоды для приготовления домашнего алкоголя необходимо брать, когда они полностью максимально поспели. Следите также, чтобы на них не было гнили, плесени и других изъянов, способных испортить конечный продукт.
Способ приготовления
- Для приготовления вам следует сделать несколько вещей – тщательно очистить плоды, мелко нарезать их, измельчить специи и натереть корень имбиря.
- Все ингредиенты необходимо перемешать, засыпать сахаром и поместить в банку.
- Далее добавьте самогон и, закрыв крышкой, хорошо встряхните. Чтобы получить ещё более вкусную настойку, можно настоять самогон на айве.
- Пряную смесь поставьте в прохладное место на два месяца.
- Затем настойку необходимо отфильтровать через марлю.
- Полученную жидкость можно разлить по бутылкам и наслаждаться вкусом.
Рецепт настойки из айвы на коньяке
Если вы хотите попробовать нечто изысканное и интересное, этот способ приготовления подойдёт как нельзя лучше. —Настойка на коньяке— – это благородное питье, которые многие высоко оценят.
Ингредиенты
Айва | 500 г |
Коньяк | 300 мл |
Сахар | 50 г |
Корица | 2 палочки |
Ванилин | 1 г |
Гвоздика | 2 бутона |
Способ приготовления
- Для приготовления тщательно очистите плоды, мелко нарежьте и поместите в банку.
- Засыпьте сахар и специи, а затем перемешайте.
- Теперь следует залить всё коньяком, плотно прикрыть крышкой и оставить для «отдыха» на сорок дней. Место хранения должно быть темным, но температура должна поддерживаться комнатная.
- Когда срок истечёт, напиток необходимо отфильтровать через вату или марлю хотя бы два раза.
- Жидкость можно перелить в бутылку и сразу пить или же поставить в холодильник ещё на пару дней. Тогда вкус настойки будет ещё более утончённым и приятным.
Видеорецепт настойки из айвы на чаче
Этот способ отлично подойдёт тем, кто делает домашнюю чачу. Приготовление не занимает много времени, а результат впечатляет приятным вкусом.
Есть ли в продаже
На полках магазинов эта настойка встречается крайне редко. Хотя если вы будете в Польше, то наверняка её там встретите. Эту редкость можно заказать в интернете, хотя и здесь есть нюанс – её поставляет ограниченное число сайтов, поэтому придётся раскошелиться на доставку.
«Soplica Pigwowa». Польская айвовая настойка, которая чаще всего встречается на сайтах по продаже алкоголя. Стоит она в пределах 4-5 долларов. Но, несмотря на такую небольшую стоимость, вкус у неё приятный. Изготовленная из натурального айвового экстракта, настойка дополнительно выдерживается в дубовых бочках, что придаёт ей лёгкий древесный привкус. Крепость напитка составляет 30°.
Теперь вы сможете порадовать гостей и домочадцев невероятно ароматными напитками из солнечных плодов. Рецепты приготовления просты, и, несмотря на то, что настаиваться они будут долго, полученные при дегустации впечатления того стоят. А вы пробовали когда-нибудь айвовое спиртное? Какие остались впечатления? А если вы сами готовите, то обязательно поделитесь рецептом в комментариях.
в домашних условиях на водке, на роме
Айва – это ароматный фрукт с насыщенным терпко-кислым вкусом, который широко применяется в кулинарии. Из него готовят разнообразные джемы, повидло, используют в качестве начинки для пирогов и аппетитных десертов. Но не все знают, что в домашних условиях готовится также настойка из айвы.
Такой напиток отличается приятным кисло-сладким вкусом, умеренной крепостью, а также неповторимым восточным ароматом. Он очень полезен, так как содержит большую часть витаминов, содержащихся в фрукте. Такая настойка является достаточно редким алкогольным напитком, поэтому восхищение ваших гостей от такого эксклюзивного угощения гарантировано.
Айва: знакомство с фруктом
Айва – это ароматный фрукт с приятным вяжущим вкусом, который считается «кладезем» полезных веществ, незаменимых для человеческого организма. Этот плод содержит витамина С около 20% суточной дозировки, поэтому его очень полезно включать в меню людям с пониженным иммунитетом.
Состав фрукта:
- Витамины всех групп.
- Микро- и макроэлементы – кальций, магний, медь, сера, железо, калий, цинк.
- Углеводы и белки.
- Пищевые волокна.
- Жирные и фруктовые кислоты.
- Антиоксиданты.
- Флавоноиды.
Употребление плодов улучшает работу пищеварительной системы, активизирует обмен веществ, укрепляет стенки и повышает тонус кровеносных сосудов.
На заметку! Благодаря антиоксидантам в составе, фрукты защищают организм от негативного воздействия окружающей среды, предупреждают ранее старение, положительно сказываются на состоянии и внешнем виде кожи и волос.
Советы и хитрости перед началом процесса
Для приготовления домашнего алкогольного напитка используются крупные , спелые фрукты, которые по своей форме напоминают грушу или яблоко. Некоторые виноделы берут мелкий фрукт – он имеет более кислый, но насыщенный вкус. Это можно исправить, увеличив количество сахара в рецептуре.
В домашней наливке используются практически любые сорта плодов – японская, грушевая, мускатная, обыкновенная. На плодах не должно быть подгнивших или заплесневелых мест. Если фрукты берутся с кожурой, в процессе мытья их нужно тщательно потереть губкой, так как кожица укрыта густыми ворсинками.
Очень важно использовать качественную алкогольную основу. Чаще всего для этой цели применяется водка, хороший самогон или спирт, разбавленный водой до необходимой крепости.
Важно! Алкоголь должен быть качественным – это станет залогом мягкого и нежного вкуса напитка.
Лучшие рецепты приготовления напитка
Напитки из ароматной айвы, приготовленные в домашних условиях, отличаются нотками сладости и терпкости, оставляют после себя приятное послевкусие. Для того, чтобы он получился безупречным, необходимо запастись терпением, ведь для большинства рецептов требуется длительное настаивания.
Для того, чтобы вкус плода стал более ярким и выраженным, используются различные дополнительные ингредиенты – душистый мед, пряный имбирный корень, цитрусовые, ягоды, фрукты. Каждый раз вкус айвовой настойки получается выразительным и неординарным.
Простая настойка из айвы
Простая айвовая настойка предусматривает использование всего трех ингредиентов – спелых плодов, сахара и водки. При желании ее можно заменить любым другим спиртным напитком на свое усмотрение.
Продукты:
- спелые плоды– 1 кг;
- водка – 1,5 л;
- сахарный песок – 800 г.
Первое, что нужно сделать – подготовить фрукты. Для этого их нужно промыть под проточной водой, очистить от кожуры, вынуть семечки, нарезать маленькими дольками. Айву следует засыпать в стеклянную банку, добавить сахарный песок, залить алкоголем, закупорить. Настаивать в темноте 6-7 недель. Каждые 2-3 дня банку нужно встряхивать.
После этого настойку процеживают через плотный слой марли или ваты, фруктовую мякоть отжать, перелить напиток в чистую емкость, после настаивать еще 8 недель. Настойку нужно еще раз процедить – она готова к подаче на стол.
На заметку! Некоторые предпочитают настоять ее еще 6-8 недель – это делает настойку более крепкой и насыщенной.
С имбирем
Пряный имбирный корень придает настойке из айвы на водке пикантное, по-восточному острое «звучание». Такой напиток понравится любителям насыщенных и крепких напитков. Самое главное правило – не переусердствовать с имбирем, в противном случае настойка получится слишком горькой.
Продукты:
- плоды айвы – 1 кг;
- сахарный песок – 700-800 г;
- алкогольная основа – 1 л;
- тертый имбирь – 1 ст. л.
Промытые плоды следует почистить, удалить сердцевинки с семечками, нарезать небольшими брусочками. Имбирный корень предварительно натереть на терке. Все компоненты нужно перемешать в стеклянной банке, посыпать сахаром и поставить на солнечный подоконник на 3-5 суток. Несколько раз в день емкость нужно энергично встряхивать.
Когда фрукты выделят сок, в банку доливается алкоголь, закупорить и поместить в темное место при комнатной температуре на 4 недели. Готовый напиток нужно процедить и разлить по отдельным бутылкам.
С пряностями
Ароматные восточные пряности помогают айвовой настойке раскрыться новыми, роскошными гранями.
Продукты:
- фрукты – 500 г;
- алкогольная основа – 400 мл;
- очищенная вода – 400 мл;
- тростниковый сахар – 100 г;
- бадьян, гвоздика, корица, мускатный орех, шафран – по щепотке.
Плоды нужно разрезать на 4 части, пересыпать в толстостенную кастрюлю вместе с сахаром и томить на медленном огне до того момента, пока сахар не превратится в карамель. После этого в кастрюлю следует добавить воду, специи, подержать на медленном огне еще 40-60 минут.
Когда сваренный сироп немного остынет, его необходимо профильтровать, засыпать в стеклянную банку, залить алкоголем. Пряная айвовая настойка должна выдерживаться не менее 4-6 недель в темном и прохладном месте.
С калиной
Айвовая настойка с калиной – это витаминный напиток с приятным, изысканным ягодным вкусом и легкими горьковатыми нотками.
Продукты:
- спелая айва – 1 кг;
- водка или другой алкоголь – 1,5 л;
- калина – 200-300 г;
- пчелиный мед – 400 г;
- лимон – ½ шт.
Спелые плоды следует помыть, извлечь сердцевинки с семенами, а мякоть натереть на мелкой терке. Фрукты пересыпать в банку, добавить к ним предварительно размятые калиновые ягоды, залить все компоненты алкоголем. Емкость нужно закупорить, поместить на 14-15 дней на подоконник.
После этого в напиток необходимо всыпать мед, добавить лимонный сок, выдержать в темноте еще 7-8 дней. После этого настойку процеживают, переливают в стеклянные бутылки для дальнейшего хранения.
С медом
Сочетание айвы японской и душистого меда делает напиток еще полезнее и ароматнее. Если вы не любите терпкие напитки с горьковатым послевкусием, обязательно попробуйте айвово-медовую настойку.
Продукты:
- спелые плоды – 800 г;
- алкоголь – 400 мл;
- сахар – 100 г;
- мед – 120-150 г;
- апельсин или лимон – ½ шт.
Фрукт нужно помыть, нарезать дольками, вынуть сердцевинки и засыпать фрукты в стеклянную емкость. Плоды залить алкоголем и настаивать 20-23 дня. После этого настойку следует профильтровать, плоды смешать с сахаром, затем отправить на 10 дней на солнечный подоконник. Выделившийся сироп соединить с медом, цедрой и соком цитруса, а так же предварительно слитой жидкостью, добавить мед, оставить для настаивания еще на 15 дней.
С яблоками
Наливка из айвы отличается приятным кисло-сладким вкусом и ярким фруктовым ароматом, благодаря чему используется как ароматный аперитив или основа для оригинальных коктейлей.
Продукты:
- плоды айвы – 500 г;
- яблоки – 500 г;
- коньяк – 700-800 мл;
- сахарный песок – 450 г;
- апельсин или лайм – ½ шт.
Фрукты нужно очистить от кожуры, удалить сердцевинки и нарезать небольшими брусочками, пересыпать на противень, покрытый листом пекарского пергамента. Плоды запекать полчаса при температуре 180°, после чего переложить в стеклянную емкость.
Отдельно следует приготовить сахарный сироп, полить им фрукты, добавить пряности, цедру, сок из цитруса, коньяк, закупорить и настаивать 14-15 дней в темном и прохладном месте. Напиток процедить, разлить по отдельным бутылкам.
С ромом и цедрой
Освежающий аромат цитрусовых прекрасно комбинируется с восточной айвой, смягчает ее кисло-терпкий вкус, делая его легче и нежнее.
Продукты:
- спелая айва – 2 кг;
- белый ром – 200 мл;
- водка – 1 л;
- сахарный песок – 500 г;
- апельсин – 1 шт;
- цветочный мед – 100 г.
Промытые и обсушенные фрукты необходимо нарезать небольшими кусочками, косточки извлечь. Плоды пересыпать в стеклянную банку чередуя с сахарным песком, закрыть, отправить в темную кладовую на 3-4 дня. Как только сахар полностью растает, нужно добавить мед, кожуру, сок из апельсина, залить водкой и ромом.
Емкость с настойкой следует оставить на 5-7 недель в прохладном месте, подальше от солнечных лучей. После этого готовый напиток процеживают, переливают в бутылки. После настаивают еще 6-8 недель.
На заметку! Если вы хотите получить настойку с высокой крепостью, срок настаивания можно увеличить до 5-6 месяцев.
Японская наливка каринсю
В переводе с японского языка «карин» — это айва. Каринсю – это густой, кисло-сладкий ликер, приготовленный из душистого японского фрукта. Рецепт его приготовления в домашних условиях отлично подходит поклонникам экзотического алкоголя.
Продукты:
- плоды японской айвы – 500 г;
- водка или другой алкогольный напиток – 700 мл;
- сахарный песок – 200-300 г.
Фрукты необходимо тщательно помыть, обсушить бумажными салфетками, нарезать небольшими ломтиками. Косточки не выбрасывают. В стеклянную банку следует пересыпать нарезанные плоды вместе с семенами, засыпать сахарным песком, все перемешать, залить алкоголем.
Емкость закрыть крышкой, настаивать в темноте 6 месяцев. Готовый напиток нужно профильтровать через марлю, плодовую мякоть отжать, жидкость разлить по отдельным емкостям и настаивать еще 5-6 месяцев. Чем дольше срок настаивания каринсю – тем более ярким, богатым становится ее вкус.
Айвовая ратафия
Ратафия – старинный рецепт, по которому готовили ароматный спиртной напиток еще 3 столетия назад. Если вы хотите удивить домочадцев угощением с бархатными, изысканными вкусовыми и ароматическими нотками, предложите им айвовую ратафию.
Продукты:
- спелая айва – 500 г;
- спирт 90% – 300-400 мл;
- сахарный песок – 170-200 г.
Промытые фрукты необходимо очистить от кожуры, нарезать половинками и вынуть сердцевинки, после чего мякоть натереть на мелкой терке, пересыпать в подготовленную банку. Мякоть посыпать сахарным песком, банку закрыть, оставить на 3 дня на окне.
Когда плодовая масса настоится, залить ее спиртом, приправить мускатным орехом или другими специями на свой вкус, поместить для настаивания в кладовую на 6-7 недель. Настойку следует профильтровать, после перелить в отдельные емкости.
Итальянский айвовый ликер
Айвовый ликер – это настоящий подарок для гурманов. Перед его сладким, густым, благородным вкусом просто невозможно устоять. Такой напиток практически невозможно найти на полках магазинов. Поэтому ваш ликер из айвы станет настоящим эксклюзивом на праздничном столе.
Продукты:
- плоды айвы – 1 кг;
- водка или другой алкоголь – 800-900 мл;
- очищенная вода – 800 мл;
- сахарный песок – 800-900 г;
- апельсин – 1 шт;
- корица, гвоздика, ваниль.
Фрукты нужно нарезать небольшими ломтиками, сердцевинки предварительно удалить. Плоды залить водой, поместить на маленький огонь, томить до полного размягчения мякоти. После того, как отвар немного остынет, его следует процедить, соединить с алкоголем, добавить сахарный песок, пряности, натертую кожуру апельсина. Емкость с айвовым ликером необходимо оставить в темном месте на 7 дней – угощение готово.
Наливка из айвы на фруктозе
Сахарный песок при приготовлении настойки можно заменить фруктозой. Напиток приобретает новый, интересный вкус.
Продукты:
- спелая айва – 500 г;
- фруктоза – 170 г;
- алкогольная основа – 400-500 мл.
Фрукты необходимо промыть, вынуть серединки, нарезать дольками, засыпать на дно стеклянной емкости вместе с фруктозой. Оставить банку на подоконнике на 3 дня, а когда плоды пустят сок – долить водку или любой другой алкогольный напиток. Настойку следует оставить еще на неделю, профильтровать, после чего можно проводить дегустацию.
Употребляем грамотно: как и с чем?
Настойка из айвы – это отличный аперитив, который улучшает пищеварение и нормализует обмен веществ. Напиток хорошо сочетается со многими продуктами – различными видами сыров, копчеными колбасами, хамоном или вяленым мясом, а также рыбным блюдам.
Также настойка часто подается после ужина, к фруктовой нарезке, выпечке, кондитерским изделиям.
Хранение готового напитка
Настойка из айвы должна храниться в стеклянных емкостях с плотно закрывающимися крышками. Такой напиток, при условии правильного приготовления, может храниться от 1 до 5 лет. Напиток не должен находиться под прямыми солнечными лучами.
Оптимальным вариантом для хранения такого домашнего алкоголя, считается подвал, погреб или кладовая, в которых температура воздуха не превышает показатель +20°.
Если вы хотите удивить друзей удивительно вкусным, ароматным напитком из солнечных фруктов – приготовьте настойку из айвы. Несмотря на длительное настаивание, рецепты ее приготовления чрезвычайно просты, а за свое терпение вы будете вознаграждены восхищением гостей.
10 рецептов в домашних условиях
Что не говорите, а есть в айве нечто парадоксальное. Я бы даже сказал – обидное. Обладая такими неоспоримыми достоинствами, как безусловная полезность, неповторимый аромат и откровенная эстетичность, эти фрукты совершенно несъедобны в своем первозданном виде.
Одним из наилучших способов оценить по достоинству все прелести айвы является ее использование для приготовления наливок и ликеров. К слову сказать, даже аутентичную настойку из этих злокозненных фруктов сделать не выйдет, поскольку они до такой степени кислые, что без сахара обойтись ну никак не получится.
Советы перед стартом
Для алкогольных целей подойдет любая разновидность айвы: обыкновенная, мускатная, грушевая либо японская (она же – хеномелес). При этом, оптимальным вариантом считается последняя, в виду ее наиболее выразительного аромата.
Используемые плоды должны быть максимально спелыми и ароматными, но при этом – лишенными гнили, плесени и прочих подобных изъянов.
При замене свекольного сахара медом или фруктозой, следует уменьшить количество, указанное в рецепте, на 1/3 (например: 300 г меда вместо 450 г сахара).
В качестве алкогольной основы, в большинстве случаев, подойдет любой нейтральный крепкий алкоголь: водка, спирт или хорошо очищенный самогон. Но если вы хотите создать нечто действительно стоящее, используйте добротный домашний плодово-ягодный бренди: чачу, граппу, ракию, кальвадос, сливовицу и пр.
Приготовление айвового алкоголя требует недюжинного терпения. Период его осветления, сопровождаемый многократной фильтрацией, зачастую, может длиться до полугода.
Простейшая айвовая наливка
Некоторые, в виду легкости приготовления, даже склонны именовать ее настойкой.
Список ингредиентов
Айва – 500 г
Алкоголь (40-50 градусов) – 800 мл
Сахар – 400 г
Лимонная кислота (по желанию) – 1.4 ч. л.
Ванилин (по желанию) – на кончике ножа
Метод приготовления
Чистую избавленную от семян, кожуры и прочих растительных излишеств айву нарезать мелкими ломтиками или натереть на крупной терке (при желании придать наливке горьковатый привкус, семена и кожуру можно оставить, а плоды нарезать кольцами).
Сложить фрукты в банку, добавить сахар и залить спиртным.
Плотно закрытую емкость на полтора месяца отправить в прохладное темное место (в течении первых двух недель, сосуд следует встряхивать раз в два дня, а затем – увеличить интервал до семи дней).
Процедить жидкость через марлю, отжать в нее мякоть и дважды пропустить через плотный фильтр.
При желании добавить ванилин и кислоту.
Перелить напиток в чистую банку, герметично ее закрыть и отправить в подвал на полтора-два месяца.
При появлении осадка, содержимое емкости необходимо фильтровать.
После окончательного осветления перелить напиток в бутылку, закупорить пробкой и вернуть в погреб еще на пару месяцев для полного дозревания.
Наливка из айвы с имбирем
В принципе, имбирь можно дополнить многими другими пряностями (корицей, гвоздикой, кардамоном, бадьяном, ванилью, мускатным орехом или даже тертым горьким миндалем) из расчета 1-2 грамма на литр напитка.
Список ингредиентов
Айва – 500 г
Алкоголь (40-50 градусов) – 500 мл
Измельченный имбирный корень – 25-30 г
Метод приготовления
Мытые фрукты почистить, лишить семечек и нарезать небольшими дольками.
Сложить их в банку, добавить имбирь и сахар, после чего – емкость закрыть и хорошенько встряхнуть (на этом же этапе можно присовокупить и другие специи).
В течении 3-х дней продержать сосуд на солнечном подоконнике, встряхивая его четыре раза в сутки.
При появлении обильного сока, добавить спиртное, плотно закрыть банку и вновь интенсивно взболтать ее содержимое.
Определить емкость на месяц в темное теплое место, продолжая раз в 3 дня ее встряхивать.
По окончании указанного срока, процедить жидкость, отжать в нее жмых, перелить в чистый сосуд, плотно его закрыть и оставить в погребе для осветления месяца на два.
После окончательного удаления мути, бутилировать напиток и если хватит моральных сил, выдержать его еще месяц-другой в прохладе.
Наливочка тройная
Рецепт довольно трудоемкий, но результат того стоит.
Список ингредиентов
Айва – 1 кг
Неразбавленный пищевой спирт (95,6 градусов) – 1 л
Сахар – 1 кг
Питьевая негазированная вода – по ситуации
Метод приготовления
Мытые, очищенные, выпотрошенные плоды нарезать дольками, сложить в банку и засыпать сахаром.
Емкость закрыть и оставить в темном помещении при комнатной температуре, каждый день интенсивно ее встряхивая.
Дождаться преобразования сахара в сироп (должно получится от 700 мл до литра жидкости), снять его с мякоти и поставить в холодильник.
Приготовить раствор из литра спирта и 500 мл воды.
Залить им фрукты, плотно закрыть и оставить на неделю в теплом темном месте.
По истечении указанного срока, слить спирт в чистую емкость и плотно ее закрыть.
Залить айву водой, перекрывая мякоть на палец.
Закрыть емкость и вернуть ее еще на неделю в темное теплое помещение.
Затем, сцедить воду, смешать ее с первым сливом и сиропом из холодильника.
Готовый напиток отправить в плотно закрытой банке в подвал для осветления.
После окончательного удаления осадка и приобретения наливкой ясного золотистого цвета, разлить напиток по бутылкам темного стекла, герметично их закупорить и вернуть в подвал до первого подходящего застолья.
Японская наливка Каринсю
В Стране восходящего солнца этот напиток считается ликером. Но по своей технологии – это самая, что ни на есть наливка.
Список ингредиентов
Японская айва – 1 кг
Саке крепостью 35 градусов – 1,8 л
Сахар – от 300 г до 1 кг
Метод приготовления
Промыть плоды горячей кипяченой водой и насухо их вытереть.
Подготовленные таким образом фрукты нарезать кольцами вместе с семечками (толщина колец должна быть около сантиметра).
Сложить айвовые колечки в банку, пересыпая их слоями сахара.
Добавить саке, герметично закрыть емкость и отправить ее в подвал или другое прохладное темное помещение на полгода.
По истечении данного срока, процедить жидкость, слегка выжать в нее мякоть и несколько раз пропустить через плотный фильтр.
Разлить напиток по бутылкам, герметично их закупорить и, вооружившись самурайским хладнокровием, отправить их в погреб еще на полгода.
Употреблять в качестве дижестива.
Айвовая наливка с ромом и цедрой
Если предложенное здесь сочетание айвы и апельсина придется вам по вкусу, можете смело использовать его и в остальных рецептах.
Список ингредиентов
Айва – 1 кг
Нейтральный алкоголь (40-50 градусов) – 500 мл
Светлый ром – 100 мл
Мед – 50 г
Сахар – 250 г
Апельсин – 1 штука
Метод приготовления
Мытые очищенные плоды с вырезанной сердцевиной настрогать дольками, поместить в банку и засыпать сахаром.
Плотно закрытую емкость поставить в теплое темное место на несколько дней, встряхивая ее через каждые 5-6 часов.
Дождавшись полного растворения сахара, добавить в банку мед и спиртное.
Снять цедру с апельсина, не затрагивая белого подкорка.
Половину цедры выбросить, половину – добавить к будущему напитку.
Из очищенного апельсина выжать сок и перелить его в ту же банку.
Емкость плотно закрыть тщательно взболтать и оставить на полтора месяца в темном прохладном помещении.
Затем, сцедить жидкость, несколько раз прогнать ее через ватно-марлевый фильтр и бутилировать (перед розливом можно на месяц оставить напиток в герметично закрытой банке для осветления).
В целом, наливку весьма желательно продержать в подвале 2-4 месяца.
Айвовая наливка-ратафия
Далее воспоследуют три рецепта откровенно дворянского происхождения.
Список ингредиентов
Айва – 1 кг
Неразведенный спирт (95,6 градусов) – 500 мл
Сахар – 250-400 г
Гвоздика – 2-3 штуки
Тертый мускатный орех – 1 г
Метод приготовления
Мытые очищенные плоды тщательно выпотрошить и натереть на терке.
Сложить мякоть в банку, засыпать сахаром, плотно закрыть, встряхнуть и отправить на 2-3 дня в темное теплое место.
Убедившись, что плоды дали обильный сок, добавить в емкость специи и залить все алкоголем.
Плотно закрытую банку интенсивно взболтать и вернуть на прежнее место, повторяя процедуру встряхивания раз в 5-7 дней.
Через полтора месяца снять жидкость с осадка, несколько раз тщательно профильтровать и бутилировать (как и в других случаях, желательно осветление).
Продержать напиток в погребе или холодильнике максимально длительный срок (в идеале – до полугода).
Пряная айвовая наливка-запеканка
Айва, существенно выигрывающая при термообработке, представляет собой идеальную основу для старинных запеканок.
Список ингредиентов
Айва – 1 кг
Водка – 600 мл
Вода – 500 мл
Сахар – 250 г
Корица – 1 палочка
Бадьян – 4 звездочки
Гвоздика – 2-3 штуки
Метод приготовления
Мытые плоды разрезать на четвертинки и освободить от семечек.
Подготовленные таким образом фрукты положить в широкую кастрюлю с толстым дном, присыпать сахаром и поставить на огонь.
Прожаривать в течении нескольких минут до карамелизации сахара.
Сделать маленький огонь, после чего добавить в кастрюлю воду и специи.
Держать емкость на огне до превращения жидкости в густую почти желеобразную массу.
Снять посудину с плиты и дать ее содержимому остыть и настояться.
Спустя примерно час, сцедить сироп через марлю и смешать его с водкой (оставшуюся массу можно использовать в кондитерских целях).
Будущий напиток плотно закрыть, хорошенько встряхнуть и отправить на месяц в прохладное темное место для дозревания.
Готовую запеканку профильтровать и бутилировать.
Поставить бутылки в погреб и забыть о них на пару-тройку месяцев. От этого напиток только выиграет…
Запеканка айвовая графская
Этот напиток готовится как предыдущий. Единственное отличие связано с ванилью. Стручок, разделенный на количество бутылок, добавляется в готовую запеканку непосредственно после розлива.
Список ингредиентов
Айва – 1 кг
Водка – 600 мл
Вода – 500 мл
Сахар (желательно тростниковый) – 250-400 г
Корица – 1 палочка
Шафран – 1 щепотка
Бадьян – 4 звездочки
Мускатный цвет (мацис) – 2-3 кусочка
Ваниль – 1 стручок
В завершении, вы узнаете, как сделать ликер из айвы двумя оригинальными способами.
Итальянский айвовый ликер
Алкогольной основой для напитка лучше всего послужит виноградный дистиллят (граппа, чача, ракия). При отсутствии такового, допустимо использовать любой фруктовый бренди или нейтральный зерновой алкоголь.
Список ингредиентов
Крупная айва – 10 штук
Алкоголь (40-50 градусов) – 1 л
Вода – 500 мл
Сахар – 500 г
Горький миндаль – 15 штук
Корица – 2 палочки
Гвоздика – 10 штук
Тертый мускатный орех – 1 ч. л.
Метод приготовления
Мытые плоды ошкурить, выпотрошить и нарезать мелкой соломкой.
Сложить их в банку, добавить сахар, пряности и миндаль, после чего – залить спиртным.
Плотно закрытую емкость перенести на 2 месяца в прохладное темное место.
По истечении указанного срока, сварить сахарный сироп.
Во время остывания сиропа процедить айвовый настой, слегка отжать в него мякоть и тщательно профильтровать.
Полученную жидкость смешать с остывшим до комнатной температуры сиропом.
Разлить ликер по бутылкам, герметично их закупорить и отправить в подвал дозревать на 3-4 месяца.
Айвово-яблочный ликер
Говорят, что эта штука недурственно идет не только в чистом виде, но и в тандеме с игристыми винами.
Список ингредиентов
Крупная айва – 3 шт.
Крупные яблоки (к примеру: Фуджи) – 3 шт.
Ординарный коньячный бренди – 750 мл
Вода – 250 мл
Сахар – 500 г
Гвоздика – 2 шт.
Корица – 1 палочка
Апельсиновая цедра без белого подкорка – 2 полоски по 7,5 см
Метод приготовления
Айву и яблоки помыть, снять кожуру, избавить от сердцевины и порезать на небольшие ломтики.
Разогреть духовку до температуры 190 градусов.
Разложить подготовленные плоды на противне, покрытом пергаментной бумагой и запекать 30-35 минут до состояния легкой карамелизации (при этом, каждые 10 минут кусочки фруктов необходимо слегка ворошить).
В это же время следует сварить простой сахарный сироп.
Готовые фрукты переложить в термостойкую емкость, залить горячим сиропом, а затем добавить туда цедру и специи.
Остывшую смесь переместить в подходящую банку и залить бренди, чтобы спиртное перекрывало фруктовую массу.
Плотно закрытую емкость определить на 2 недели в прохладное темное место, встряхивая ее каждые 2 дня.
По истечении указанного срока, процедить ликер через марлю, пропустить через плотный фильтр и бутилировать.
Хранить напиток лучше всего в холодильнике.
Настойка из айвы на водке – японская ратафия из хеномелеса
В умеренных количествах настойки, приготовленные из целебных фруктов и растений, могут насытить организм ценными компонентами, витаминами и полезными веществами.
Одним из таких напитков является настойка из айвы или ратафии японской.
Хеномелес – японская айва
Этот необычный фрукт напоминает жёлтую грушу, покрытую ворсинками, растёт он на невысоких деревьях.
Основная его особенность заключается в том, что для употребления в сыром виде он практически непригоден, так как имеет терпкий вяжущий вкус и очень твёрдый. Зато в приготовленном виде она полностью раскрывает свои вкусовые качества. Блюда и напитки, приготовленные из японской айвы, отличаются неповторимым вкусом.
Собирается урожай в сентябре или в октябре. Плоды японской айвы в силу своих биологических качеств, хранятся очень долго. При соблюдении соответствующих условий они могут пролежать около шести месяцев.
Айву японскую или хеномелес относят к разряду ценных и особо полезных лекарственных растений. Это невероятно красивое, плодоносное и неприхотливое растение содержит большое количество биологически активных веществ. Ее плоды богаты железом, кислотами и витаминами, дубильными веществами.
Плоды японской айвы содержат в четыре раза больше полезных и питательных веществ по сравнению с айвой обыкновенной. Сок ее плодов настолько активен, что его рекомендуют разбавлять водой.
Издавна японской айвой лечили малокровие, желчный пузырь. Использовали как кровеостанавливающее, антивирусное, противорвотное и скрепляющее средство. Широко известно применение айвы японской в кулинарии и косметологии.
В особенности прославились напитки из японской айвы, помимо полезных свойств она насыщает напитки очень своеобразным кисло-сладким вкусом. Настойка из плодов айвы снимала стресс, сок айвы облегчал страдания больных астмой и туберкулёзом. Особенно полезна айвовая настойка в зимний период, когда распространены вирусные и простудные заболевания.
Целебные качества
- Влияние на кровь. В айве в большом количестве сконцентрированы микроэлементы очень полезные для кровеносной системы. Этот продукт врачи рекомендуют ежедневно употреблять при предынфарктных состояниях и ишемической болезни сердца.
- Противовоспалительные свойства. Большое содержание аскорбиновой кислоты делает этот фрукт хорошим жаропонижающим. Его употребление является профилактикой вирусных заболеваний и повышает иммунитет.
- Кишечный тракт. Большое количество дубильных веществ, содержащихся в айве, чистит кишечник от каловых камней, избавляет от воспалительных процессов в кишечнике.
- Восстанавливает гормональный баланс, что очень важно для диабетиков. Эти фрукты показаны при ожирении.
- Нервная система. Употребление этих плодов снимает стресс, даёт бодрящий эффект, улучшает настроение.
- Органы дыхания. Айва излечивает бронхиты, астму.
- В фармакологии этот фрукт тоже активно применяется, в частности из него изготавливают лекарства для излечения мочеполовой системы и аллергии.
Как любое лекарство айва имеет свои противопоказания. В особенности это касается семян, употребление которых в сыром виде может быть опасным для человека, поскольку они ядовиты. Шкурка этого плода может оказывать воздействие на голосовые связки, раздражая их, что может привести к потере голоса. Поэтому этот фрукт не рекомендован певцам и ораторам.Ратафия – напиток дворянства
На сегодняшний день рецепт ратафии незаслуженно забыт, а о существовании такого напитка знают только специалисты винодельной промышленности. Однако все лишь двести лет назад на дворянских винокурнях этот напиток изготавливали в больших количествах. Употребляли этот напиток высокопоставленные вельможи. Не смотря на свою крепость, ратафия считалась дамским напитком.
Ратафия представляет собой спиртной напиток крепостью 34-40 градусов, который изготавливали, настаивая фрукты на неразбавленном спирту с добавлением сахара.
Родиной ратафии считается Италия. Более 1000 лет назад этот напиток использовали в брачных церемониях. В России этот напиток получил название «Сладкая водка» и наслаждалось его мягким сладким вкусом высшее общество. Однако в 19 века от употребления этого напитка стали постепенно отходить этому есть две причины.
Во-первых – это сложный процесс производства. Настаивается ратафия на чистом спирту, который получали в России путём многократной перегонки браги, что было достаточно трудно, поскольку первый самогонный аппарат появился в России только в 1868 году. Во-вторых, в обиход русской кухни входили преимущественно острые и солёные блюда, с которыми сладкая ратафия сочеталась плохо.
Некоторое время обязательным компонентом всех ратафий были ядра косточковых. Для этого использовали косточки вишен, абрикос, персиков, грецкие орехи и миндаль. Позднее сырьём для ратафий стала мякоть фруктов. Были популярны ратафии с различными добавками, в качестве которых использовали гвоздику, корицу, мускат, кардамон, различные разновидности перцев, а также цитрусы: лимоны и апельсины.
Промышленные ратафии делаются, как правило, способом купажирования (смешивания) спирта, ароматизатора и сахара. Однако на сегодняшний день алкогольные гурманы стремятся приблизиться к прошлым традициям, предпочитая натуральные компоненты. Поэтому ратафия сегодня снова возвращается на праздничные застолья и становится гордостью хозяина, искусно ее приготовившего, и украшением стола.
Классический рецепт ратафии из хеномелеса (японской айвы)
Рецептура ратафий была настолько велика и разнообразна, что отдельные рецепты изготовления этого напитка занимала по две, три страницы. Несмотря на то, что напиток в 19 века вышел из широкого потребления, рецепт его изготовления дошёл до наших дней.
Изготавливается напиток на четверном спирте, то есть самогоне четвертой перегонки, в результате чего получался спирт крепостью 90 градусов. Готовый напиток будет иметь крепость 35-40 градусов.
Предварительно подготовленные поды натереть на тёрке, удалить косточки и сердцевину.
Натёртую мякоть 1 кг айвы засыпать 250 гр. сахара, хорошенько встряхнуть, выдержать в подвале двое суток, чтобы дать ей возможность пустить сок. Сока будет много, несмотря на то, что айва достаточно твёрдый фрукт. Через два дня влить в ёмкость с настойкой 0,5 литра спирта, несколько зонтиков гвоздики и мускат около 1 гр. Ставим настойку ещё на 6 недель. После чего необходимо отфильтровать напиток и разлить по бутылкам. Ратафия готова! В принципе напиток уже можно пробовать, но, чтобы настойка приобрела ещё более благородный аромат лучше дать ей ещё постоять в подвале. Чем дольше она простоит, тем насыщеннее будет ее вкус.
Настойка айвы на водке
В такой настойке, которая приготавливается в домашних условиях, водка в процессе настаивания перенимает аромат айвы и приобретает красивый прозрачный янтарный цвет. Главное, чего требует этот рецепт – качественных плодов. Они должны быть спелыми и обладать сильным ароматом. В случае если аромат недостаточно сильный, нужно дать плодам полежать и дойти до нужной кондиции.
Рецепт приготовления настойки следующий:
Спелую и обязательно ароматную айву (500 гр) вымыть, удалить семена и порезать мелкой соломкой или натереть крупно на тёрке. Выложить подготовленные нарезанные плоды в банку и немного утрамбовать. Влить поверх айвы 800 мл водки, нужно следить, чтобы водка покрывала плоды полностью и у них не осталось контакта с воздухом иначе они окисляться и потемнеют. Получившуюся смесь плотно прикрыть крышкой и оставить настаиваться на 3 недели. Добавить сахар 150 гр и оставить ещё на неделю, постоянно встряхивая банку, чтобы растворился сахар.
Получившийся после настаивания напиток процедить и добавить ванилин на кончике ножа или ванильную эссенцию и четверть ложки лимонки. Оставшийся «пьяный» жмых можно добавить в выпечку или сварить из него варенье. Разлить напиток по бутылкам. Хранится он долго в прохладном месте.
Айвовый ликёр
Рецепт такого ликёра легко приготовить в домашних условиях. По технологии изготовления рецепт немного отличается от приготовления настойки.
Измельчённые плоды айвы залить водой и на небольшом огне варить до готовности (пока не станут мягкими). Слить отвар через сито, отцедив жмых и добавить к отвару водку в пропорции 1 литр водки на 1 литр отвара. К получившейся смеси добавить 1 кг сахара, 5 зонтиков гвоздики, веточку корицы или другие добавки по вашему вкусу.
Добавками помогают разнообразить вкус ликёра и придать ему своеобразные ароматные нотки. В зависимости от ваших предпочтений вы можете изменить состав добавок, самостоятельно подбирая различные вкусовые букеты.
Отличными добавками для ликёра, дополняющими рецепт, будет гвоздика, мускатный орех, корица, кориандр, горький миндаль. Добавлять их нужно в зависимости от ваших предпочтений в пропорции 1 грамм на литр настойки.
Хорошим вкусовым дополнением айвового ликёра станут цитрусовые, например, апельсиновые корки.
Получившийся ликёр разлить по бутылкам и настаивать на свету. После чего ликёр обязательно процедить. Для этой цели удобно использовать специальную бумагу для фильтрации, это даст возможность получить чистейший напиток.
Рецепт кавказской настойки на айве
Полкилограмма айвы вымыть порезать на части и удалить сердцевину и потереть на тёрке или измельчить ножом. Измельчённые фрукты поместить в стеклянную ёмкость для настаивания и залить чачей (800 мл). Плотно закрыть и оставить на свету на 3 недели настаиваться. Когда напиток настоится добавить 200 мл мёда. С мёдом настойку выдержать ещё неделю, обязательно взбалтывая до полного растворения мёда. Разлить по бутылкам и отправить в подвал на хранение.
Традиционный японский кариншу
Конечно же на родине японской айвы существует множество рецептов изготовления алкоголя из этого фрукта. Айва на японском звучат как карин, а ликер из айвы – как кариншу. Рецепт не сложен и приготовить его вполне можно самому. Ингредиенты ля напитка потребуются те же: плоды айвы, сахар и крепкий алкоголь. У японцев это саке (рисовая водка).
На килограмм плодов потребуется 1,8 саке. Количество сахар зависит от вашего вкуса. Для несладкого ликёра достаточно 300 грамм, а если любите послаще, можно брать вплоть до килограмма. Технология изготовления та же: измельчить фрукты, залить алкоголем, засыпать сахаром и настаивать не меньше полгода. После чего отфильтровать и хранить в подвале.
Настойка из айвы может стать отличным аперитивом, уместнее всего употреблять ее с сырами, копчёностями и фруктами. Перед подачей на стол охлаждать дамскую водку не принято.
Не смотря на все полезные качества такого напитка, нельзя забывать, что чрезмерное употребление напитка может дать совершенно противоположный оздоровительному результат.
Кроме полезности ратафия, например, обладает ещё и очень коварными свойствами. Голова и сознание долгое время остаётся ясным (затуманенность сознания дают сивушные масла, которые в спирту отсутствуют), а вот ноги отключаются мгновенно. Поэтому даже после сравнительно небольшого количества напитка, ночевать вам скорее всего придётся в гостях, так гостеприимно встретивших вас «дамской водкой», поскольку идти вы уже не сможете.
Наслаждайтесь замечательным ароматным подарком Японии, но не забывайте высказывания великого лекаря Парацельса: «Все есть яд и все лекарство, и то и другое определяет доза»!
Источник
Strong Quince Tincture Image & Photo (Бесплатная пробная версия)
Кредиты доступны на срок до одного года
Скачатьpx | в | см | Кредиты | |
---|---|---|
Небольшой | 600 х 900 8,3 x 12,5 дюйма (72 точки на дюйм) 21,1 x 31,8 (72 точки на дюйм) | 1 |
Средняя | 1066 х 1600 3.6 дюймов x 5,3 дюйма (300 точек на дюйм) 9,1 x 13,5 (300 точек на дюйм) | 2 |
Большой | 1866 х 2800 6,2 "x 9,3" (300 точек на дюйм) 15,7 x 23,6 (300 точек на дюйм) | 4 |
X-Большой | 3603 х 5404 12 дюймов x 18 дюймов (300 точек на дюйм) 30,5 x 45,7 (300 точек на дюйм) | 6 |
Расширенная Лицензия | 3603 х 5404 12 дюймов x 18 дюймов (300 точек на дюйм) 30.5 x 45,7 (300 точек на дюйм) | 50 |
Размеры указаны для подписок и кредитов
.Вкусная настойка из айвы, изображение и фото (Бесплатная пробная версия)
Кредиты доступны на срок до одного года
Скачатьpx | в | см | Кредиты | |
---|---|---|
Небольшой | 900 х 600 12,5 x 8,3 дюйма (72 точки на дюйм) 31,8 x 21,1 (72 точки на дюйм) | 1 |
Средняя | 1600 х 1066 5.3 x 3,6 дюйма (300 точек на дюйм) 13,5 x 9,1 (300 точек на дюйм) | 2 |
Большой | 2800 х 1866 9,3 x 6,2 дюйма (300 точек на дюйм) 23,6 x 15,7 (300 точек на дюйм) | 4 |
X-Большой | 5760 х 3840 19,2 x 12,8 дюйма (300 точек на дюйм) 48,8 x 32,5 (300 точек на дюйм) | 6 |
Расширенная Лицензия | 5760 х 3840 19.2 "x 12,8" (300 точек на дюйм) 48,8 x 32,5 (300 точек на дюйм) | 50 |
Размеры указаны для подписок и кредитов
.Где получить еще Настойку из Queensfoil в Destiny 2
Узнайте, как получить больше Настойки из Queensfoil в Городе Грез.
Настойка из Queensfoil - новый предмет, эксклюзивный для Города Грез, который позволяет игрокам видеть между измерениями миров. Этот предмет необходим для поиска Сундуков Восхождения, а также для выполнения Испытаний Восхождения для Петры Вендж, поэтому важно знать, как получить больше Настойки из Queensfoil.
Где взять еще Настойку из Queensfoil
Есть несколько способов получить больше Настойки Queensfoil в Destiny 2, но самый простой - это купить больше:
- Собранные сундуки Восхождения
- Награда за восхождение
- Покупка у Хугинна за 50 барионных ветвей
Первые два варианта требуют, чтобы у игроков уже была Настойка из Queensfoil, что должно произойти после прибытия в Город Грез и выполнения нескольких квестов и контрактов.Однако лучший способ - отправиться в Хугинн и купить несколько.
Хугинн - это череп, расположенный в Уединении Предвестников ниже области под названием Реасильвия. Есть два способа добраться до этой области: над землей и мимо десятков врагов или под землей, используя сеть порталов. Я подробно расскажу о сети порталов, так как она работает быстрее и по пути наименьшего сопротивления.
Как добраться до Хугинна и купить настойку Queensfoil
Чтобы добраться до Хугинна и купить больше Настойки из Queensfoil, начните с точки быстрого путешествия в Divalian Mists и немного поверните направо, чтобы пройти через долину перед большой дверью в горе.Поверните налево через пещеру синих кристаллов и продолжайте идти по пути, чтобы добраться до Хребта Кереса (это из первой миссии в Городе Грез). Обнимите левую сторону области, чтобы получить доступ к мосту, но не переходите его. Спрыгните с правой стороны моста и следуйте по тропинке в гору, чтобы найти портал.
Пройдите через портал, поверните налево и продолжайте движение по коридорам. Пройдите через комнату с гигантским кристаллом и, войдя в The Confluence, поднимитесь по левой лестнице.Следуйте по этому коридору, мимо жуткой статуи, в Уединение Предвестника. Сзади слева от комнаты есть еще один портал, пройдите через него в пещеры. Выйдите из пещер и поверните налево, пройдите через открытое пространство и войдите в дверь справа, чтобы добраться до черепа Хугинна.
Имея в кармане много Настойки из Queensfoil, вы сможете выполнить столько испытаний, сколько захотите! Обязательно ознакомьтесь с полным руководством по стратегии Shacknews Destiny 2, где вы найдете более полезные статьи о том, где найти различные детали.
Родом из глубин земли, Сэм Чендлер привносит в свою работу нотку южного полушария. Побывав в нескольких университетах, получив степень бакалавра и войдя в индустрию видеоигр, он нашел свою новую семью здесь, в Shacknews, в качестве редактора руководств. Нет ничего, что он любит больше, чем создание гида, который кому-то поможет. Если вам нужна помощь с руководством или вы заметили что-то не совсем правильное, вы можете написать ему в Твиттере: @SamuelChandler
.Настойки - что это такое и как вы их используете?
Что такое настойка, спросите вы? Настойки - это жидкие экстракты трав, которые вы принимаете перорально (через рот). Обычно их экстрагируют спиртом (известным здесь, на нашем сайте, как «обычный»), но их также можно экстрагировать с помощью растительного глицерина или яблочного уксуса (без спирта). Настойки просты и удобны в использовании. Настойки также легче давать детям, поскольку они должны принимать только небольшие количества (см. Рекомендации по дозировке для детей).Поскольку их берут прямо под язык, они попадают в кровоток гораздо быстрее и напрямую, чем любым другим способом. Это означает, что действие в организме обычно происходит быстрее. Хотя некоторые травы будут иметь немедленный эффект, например, те, которые используются для расслабления, другие, более питательные и полезные по своей природе, могут занять несколько недель непрерывного использования, прежде чем будут достигнуты наилучшие результаты (во многом как мультивитамины).
Чай против настойки?
Чаи и настойки изготавливаются из одной и той же комбинации трав.Например, чайная настойка для беременных изготовлена из чая для беременных, а смесь моринги для кормления - это экстракт, приготовленный из смеси моринги для кормления, поэтому травы одинаковы - это всего лишь два разных способа их приема. Некоторые люди любят чай и наслаждаются расслабляющими аспектами перерыва, чтобы выпить чашку чая. Другим может быть наплевать на чай или у них нет времени заварить и выпить чашку чая. Для этих людей отлично подойдет настойка. Вы берете капли и готово. Настойки тоже очень удобны, так как ничего заваривать не нужно.Вы можете легко носить с собой в сумочке бутылку настойки и всегда иметь ее под рукой. (Настойка живота от газов и расстройства живота, а также Rescue Remedy от беспокойства, нервозности или травм - популярные предметы для кошелька). Вы также можете приготовить из настойки чашку растворимого чая, добавив две полные пипетки (отжима) настойки в чашку теплой воды. Примечание: Две полные пипетки настойки равны одной 8 унции. чашка чая.
Если вы хотите немедленного ответа, например, травы для расслабления или сна, настойка может дать вам более быстрый результат.Для питательных трав, использование которых может занять несколько недель, подойдет чай, настойка или капсула. Все сводится к личным предпочтениям.
Что такое пипетка с настойкой? Как принимать настойку? Почему стеклянная трубка не заполняется полностью, когда я сжимаю верхнюю часть капельницы?
Настойки обычно принимают пипеткой (также известной как компресс). Пипетка - это количество жидкости, которое заполняет стеклянную трубку пипетки, когда колба на верхней части пипетки сжимается и отпускается, втягивая жидкость в стеклянную трубку пипетки.Жидкость может заполнить стеклянную трубку лишь на небольшую часть пути, но это считается «каплей». Пипетка составляет примерно 30 капель.
На всех крышках капельниц, независимо от того, насколько большой или маленький флакон с настойкой идет в комплекте или какой длины стеклянная трубка на крышке капельницы, колба (то, что вы сжимаете) имеет одинаковый размер. Колба - это то, что определяет количество жидкости, наполняющей трубку, а не длина самой трубки.
Стандартная рекомендуемая доза настойки для взрослых составляет 2 пипетки два-три раза в день.Для детей младше 12 лет см. Рекомендации в нашем руководстве по дозировке для детей .
При этой стандартной дозировке (для взрослых), по две капельницы три раза в день, бутылочек с настойкой обычно хватает на столько времени:
- 1 унция. флакона настойки хватит примерно на неделю
- 2 унции. флакона настойки хватит на две недели
- 4 унции. бутылки с настойкой обычно хватает примерно на месяц.
Для приема настойки капли лучше всего брать прямо под язык. Так трава попадает прямо в кровоток. При необходимости можно разбавить настойку небольшим количеством воды или сока. Он может быть сдобрен лимоном или медом, чтобы скрыть вкус. Для трав, которые мне не нравятся, я положу капли в немного теплой воды, добавлю немного меда, перемешаю и быстро выпью. Это действительно помогает! ( Примечание: никогда не давайте мед детям младше одного года.Вы также можете положить капельницу настойки в чашку с теплой или горячей водой и приготовить быстрорастворимый травяной чай. Прежде чем добавлять травы, сначала нагрейте воду. Нагревание трав в микроволновой печи может убить или ослабить их полезные свойства. Наилучших результатов можно добиться, приняв настойку прямо под язык и избегая употребления жидкости или пищи в течение как минимум 15 минут.
Безопасны ли настойки для беременных и кормящих женщин? А как насчет детей и младенцев?
Да, настойки подходят беременным и кормящим женщинам, даже их версии на спиртовой основе.Одна доза настойки на спиртовой основе примерно равна содержанию алкоголя в очень спелом банане. Бутылка настойки на 1 унцию, если выпить целую бутылку за один присест, будет эквивалентна одному напитку, одному бокалу вина или пива. Но пользователь не выпивает всю дозу за один присест - он принимает ее по каплям, распределяя их в течение одной недели, и в этой дозе содержание алкоголя незначительно. (Постоянного приема настойки на 1 унцию хватит на одну неделю.) Herb Lore предлагает безалкогольные версии почти всех наших травяных настоек. Безалкогольные настойки хороши для детей, людей с алкогольной чувствительностью или для тех, кто просто предпочитает безалкогольные продукты. Если вы беременны или кормите грудью, мы приглашаем вас ознакомиться с нашим списком из трав, которых следует избегать во время беременности и кормления грудью .
Для младенцев мы рекомендуем кормящим матерям принимать настойку, которая затем передается их детям через грудное молоко.Для тех, кто не кормит грудью, посетите страницу часто задаваемых вопросов, чтобы узнать, как лучше всего давать травы вашему ребенку. В Руководстве по дозировке для детей изложены общие рекомендации по дозировке для детей, которые доступны на нашем веб-сайте в разделе «Статьи и информация». Одно примечание: младенцы захотят сосать капельницу. Не позволяйте им, так как они могут разбить стеклянную капельницу, укусив ее, а также могут загрязнить безалкогольную настойку, вызывая образование плесени. Это очень легко заметить - это будет беловато-серая капля, которая плавает на поверхности настойки или растет в стеклянной трубке-капельнице.В этом случае выбросьте продукт.
Для некоторых трав, таких как корни, кора, ягоды и неароматические семена, требуется сильнодействующая жидкость, такая как спирт, для извлечения лечебных свойств из травы. Экстракция менее мощной жидкостью приведет только к менее эффективному продукту - на самом деле, это пустая трата вашего времени и денег. Вот почему вы увидите некоторые настойки Herb Lore, доступные только на спиртовой основе. Мы отказываемся продавать все, что не самого высокого качества.
Для рассеивания спирта: Для тех, кто предпочитает безалкогольный продукт и его нет в наличии, вы можете положить капли настойки в небольшое количество горячей воды (количество не имеет значения, это тепло и настойку на 5-10 минут в горячей воде), и это рассеет содержание спирта, оставив после себя только траву и воду. (Будьте осторожны, чтобы вода не была настолько горячей, чтобы не обжечься.)
Каков срок хранения моих настоек? Как хранить настойки? Из чего они сделаны?
Чаще всего настойки экстрагируют спиртом, поскольку он является сильнодействующим растворителем.Как упоминалось ранее, некоторые травы просто не передают свои лечебные свойства менее сильным растворителям, таким как вода, яблочный уксус или растительный глицерин. Нужно что-то покрепче, и алкоголь подойдет идеально. Он также действует как эффективный консервант. Настойки на спиртовой основе имеют практически неограниченный срок хранения при хранении в прохладном темном месте. Холодильник не нужен.
Настойки из яблочного уксуса прекрасны, так как яблочный уксус сам по себе обладает замечательными полезными свойствами.Их можно использовать в качестве заправки для салатов, маринадов или в пищевых продуктах, а также для регулярного употребления настойки. Срок годности настоек из яблочного уксуса очень короткий - около года, если они хранятся в темном прохладном шкафу или холодильнике (рекомендуется). Яблочные уксусы считаются безалкогольными настойками.
Растительный глицерин также используется для приготовления безалкогольных настоек - эти настойки известны как глицериты. Срок годности у них намного больше, чем у яблочного уксуса - от 3 до 5 лет при хранении в прохладном темном шкафу.Настойки из растительного глицерина прекрасны для детей. Они имеют сладкий вкус и могут сделать вкусными даже невкусные травы! Глицерин не обладает такой экстракционной способностью, как спирт, но он по-прежнему выполняет фантастическую работу и дает очень эффективный продукт. Они - отличный выбор для детей или для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки. ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Поскольку безалкогольные настойки не содержат спирта, который мог бы служить консервантом, они могут легко загрязняться и иметь риск роста плесени.Чтобы этого не произошло, не касайтесь стеклянной пипеткой любой части рта, не позволяйте детям сосать стеклянную трубку-пипетку (которая также может сломаться во рту), не прикасайтесь к ней руками положите верхнюю часть капельницы на столешницу или что-нибудь, что может позволить микробам попасть на стеклянную трубку и, в свою очередь, на бутылку, что может вызвать плесень. Плесень имеет цвет от белого до светло-серого и имеет тенденцию плавать на поверхности жидкости или в стеклянной трубке-капельнице.Если ваши настойки на основе глицерина загрязнились и образовались плесень, не используйте их. Выкинь их.
Пожалуйста, прочтите статью под названием Хранение ваших травяных продуктов для получения более подробной информации о хранении и уходе за вашими травами, обеспечении их качества и свежести, а также о том, как предотвратить загрязнение ваших травяных продуктов.
Herb Lore предлагает настойки, приготовленные из органического виноградного спирта и органического растительного глицерина. Мы предлагаем оба варианта наших настоек, кроме случаев, когда используемые травы не дают качественного продукта с использованием безалкогольного растительного глицерина.Корни, твердые семена и многие виды коры не передают свои лечебные свойства ничему, кроме алкоголя, и в таких случаях мы предлагаем настойку только на обычной спиртовой основе.
Для получения дополнительной информации о том, что мы используем для приготовления настоек (включая информацию о возможных аллергиях), см. Что нас отличает , в разделе «О нас».
Храните настойки и все травы в прохладном темном шкафу. Это включает в себя ваши кулинарные специи, которые большинство людей хранят над горячей плитой.Хранение их в нагретом месте может привести к тому, что ваши травы и специи станут слабее и менее эффективными быстрее. Вы можете носить и хранить настойки в сумочке или портфеле. Не оставляйте настойки в жарких местах на длительное время, например в машине, так как тепло может негативно повлиять на качество ваших травяных продуктов.
Продукты, рассматриваемые в этой статье
Связанные обзоры
написано Пэм Колдуэлл
Сертифицированный травник --- Специалист по фертильности, беременности, родам, послеродовым периодам и лактации
настойка - Викисловарь
Английский [править]
Этимология [править]
Из среднеанглийского, заимствовано из латыни tinctura , от глагола tingo . Сравните оттенок , оттенок . teinture .
Произношение [править]
Существительное [править]
настойка ( множественная настойка )
- (устаревший) Пигмент или другое вещество, окрашивающее или окрашивающее.[15–19 вв.]
- Оттенок или добавленный цвет.
- (геральдика) Цвет или металл, используемый в изображении герба.
- Спиртовой экстракт растительного сырья, применяемый в качестве лекарства.
- (юмористический) Небольшой алкогольный напиток.
- Важная характеристика.
- 1924 , У. Д. Росс (переводчик), Аристотель, Метафизика , Нашота, Висконсин, США: Классическая библиотека, 2001. Книга 1, часть 6.
- для более ранних мыслителей не было настойка диалектики
- 1924 , У. Д. Росс (переводчик), Аристотель, Метафизика , Нашота, Висконсин, США: Классическая библиотека, 2001. Книга 1, часть 6.
- Более мелкие и более летучие части вещества, разделенные растворителем; экстракт части вещества тела, сообщенной с растворителем.
- Легкий привкус, добавленный к любому веществу.
- a настойка апельсиновой цедры
- Небольшое качество, добавленное ко всему; оттенок.
- 1734 , Александр Поуп, Послание Кобхэму
- Все берут настойку из собственной.
- 1849–1861 , Томас Бабингтон Маколей, глава 1, в История Англии с момента вступления на престол Джеймса Второго , том (укажите | volume = I to V), Лондон: Лонгман, Браун, Грин и Longmans, OCLC 1069526323 :
-
У каждого человека была легкая настойка солдатского духа, и едва ли кто-либо другой имел более легкую настойку.
-
- 1734 , Александр Поуп, Послание Кобхэму
Переводы [править]
Глагол [править]
настойка ( простое настоящее в единственном числе в третьем лице настойки , причастие настоящего настойка , простое причастие прошедшего и прошедшего времени настойка )
- Для окрашивания или пропитки (чего-либо) цветом.
- 1740 , Дэвид Хьюм, Трактат о человеческой природе , часть III, раздел IX, [1]
- Страсть страха и надежды может возникнуть, когда шансы равны с обеих сторон, и невозможно обнаружить превосходство одной над другой.Более того, в этой ситуации страсти, скорее, самые сильные, так как тогда ум имеет наименьшее основание для покоя и колеблется с величайшей неуверенностью. Отбросив высокую степень вероятности в сторону горя, вы сразу увидите, что страсть расплывается по композиции, и настаивает на ней страха.
- 1911 , Горный мир , том 34, стр. 73, [2]
- Никакой определенной системы не использовалось для тестирования оттенка и растекаемости пигментов, или для проверки их стойкости.
- 1998 , Надин Гордимер, House Gun , Нью-Йорк: Фаррар, Страус и Жиру, стр. 212, г.
- Кто из тщательно отобранных оценщиков, один белый, другой в достаточной степени , окрашенный , чтобы сойти за черного, это говорил […]
- 1740 , Дэвид Хьюм, Трактат о человеческой природе , часть III, раздел IX, [1]
- (переносное) В оттенок; испортить.
- 1674 Джон Милтон, Потерянный рай , Книга V, 277-85, [3]
- Шесть крыльев, которые он носил, чтобы затенить / Его божественные черты; пара, которая была одета / Каждое широкое плечо, опоясывала его грудь / С царственным орнаментом; средняя пара / Опоясывала звездным поясом свою талию и круглая / Обволакивала чресла и бедра золотым пухом / И цвета падали на Небеса; третья ступня / Затененная с обеих пяток кольчугой / Sky- настойка зерна.
- 1797 , Уильям Блейк, Вала, или Четыре Зоаса , в WH Stevenson (ed.), Blake: The Complete Poems , London: Routledge, 3rd edition, 2007, "Night the Seventh", 759- 60, стр. 413,
- И сначала он нарисовал линию на стенах сияющего неба, / И Энитармон окрасил ее лучами краснеющей любви.
- 1820 , Письмо Джозефа Северна Джону Тейлору, Рим, 24 декабря 1820 г., [4]
- А теперь заметьте, мой дорогой сэр, я ни на мгновение не навязываю бедному Китсу мою маленькую, но честную религиозную веру, за исключением моих чувств, но я стараюсь скрывать их от него.Иногда я впадаю в его взгляды, чтобы успокоить его, и настойка их чем-то своим, […]
- 1924 , Герман Мелвилл, Билли Бадд , Лондон: Констебль и Ко, Глава 10, [5]
- Как бы то ни было, нужно обратиться к некоему авторитету, не несущему ответственности за настойку с библейским элементом.
- 1982 , Сол Беллоу, «Он с ногой во рту» в сборнике рассказов , Нью-Йорк: Викинг, 2001, с.379, г.
- У них слишком много книг, большинство из них обременительны. Переполненные полки источают манящий, успокаивающий и соблазнительный запах, который также имеет слабый оттенок , слегка приправленный чем-то пагубным, ядом и гибелью.
- 1674 Джон Милтон, Потерянный рай , Книга V, 277-85, [3]
- Пропитать (органическое вещество) спиртом или другой жидкостью для получения настойки.
- 1995 , Деб Соул, Женский справочник по лечению травами: Руководство по естественным средствам защиты , Нью-Йорк: Skyhorse Publishing, 2011, глава 2, [6]
- Я предпочитаю настойку каждой травы отдельно и смешивать комбинации по мере необходимости.
- 2009 , Грег А. Марли, Грибы для здоровья: лечебные секреты северо-восточных грибов , Down East Books, [7]
- В простейшем случае подкраска включает в себя как можно более мелкое измельчение или измельчение исходного материала, покрытие его этиловым (зерновым) спиртом и предоставление смеси мацерироваться или настаиваться в течение двух или более недель.
- 1995 , Деб Соул, Женский справочник по лечению травами: Руководство по естественным средствам защиты , Нью-Йорк: Skyhorse Publishing, 2011, глава 2, [6]
Производные термины [править]
Переводы [править]
для морилки или пропитки краской
Ссылки [править]
Анаграммы [править]
Причастие [править]
дней
- звательный падеж мужского рода единственного числа tīnctūrus
Румынский [править]
Глагол [править]
настойка
- третье лицо единственного числа настоящее сослагательное наклонение tinctura
- существующее сослагательное наклонение от третьего лица множественного числа tinctura
определение настойки по The Free Dictionary
tinc · ture
(tĭngk′chər) n.1. Красящее или красящее вещество; пигмент.
2. Переданный цвет; оттенок.
3. Качество, которое окрашивает, пронизывает или выделяет.
4. След или след: «слабая настойка снисходительности» (Роберт Крафт).
5. Спиртовой раствор нелетучего лекарства: настойка йода.
6. Символика Металл, цвет или мех.
тр.в. оцинковка , оцинковка , оцинковка1. Для окрашивания или тонирования краской.
2. Настаивать, как с качеством; пропитывать.
[Среднеанглийский, от латинского tīnctūra, a dyeing , от tīnctus, причастия прошедшего времени tingere, до красителя .]
Словарь английского языка American Heritage®, пятое издание.Авторские права © 2016 Издательская компания Houghton Mifflin Harcourt. Опубликовано Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. Все права защищены.
настойка
(ˈtɪŋktʃə) n1. (Фармакология) Pharmacol лекарственный экстракт в растворе спирта
2. (Цвета) оттенок, цвет или оттенок
3. легкий привкус, аромат или след
4. (Геральдика) любой из цветов или металлов, используемых на геральдических гербах
5. (крашение) устаревший краситель или пигмент
vb( tr ) для придания оттенка или цвета
[C14: от латинского tinctūra a окрашивание, от tingere до
] Словарь английского языка Коллинза - полный и несокращенный, 12-е издание, 2014 г. © HarperCollins Publishers 1991, 1994, 1998, 2000, 2003, 2006, 2007, 2009, 2011, 2014
tinc • ture
(ˈtɪŋk tʃər)n., v. -турнир. н.
1. раствор спирта или спирта и воды, содержащий животные, растительные или химические препараты.
2. слабое вливание, как некоторого элемента или качества; разбрызгивание; след; оттенок: оттенок иронии.
3. любой геральдической расцветки, металла или меха.
4. краситель или пигмент.
в.т.5. оттенок.
6., чтобы что-то пропитать.
[1350–1400; Среднеанглийский: dye
Random House Словарь колледжа Кернермана Вебстера, © 2010 K Dictionaries Ltd. Авторские права 2005, 1997, 1991, Random House, Inc. Все права защищены.
настойка
Аптека. лекарственное вещество в растворимой форме, особенно в растворе спирта.
См. Также: Средства правовой защитыАптека .лекарственное вещество в растворимой форме, особенно в растворе спирта.
См. Также: Наркотики-Ologies & -Isms. Copyright 2008 The Gale Group, Inc. Все права защищены.
настойка
Past причастие: окрашивал
Герундий: окрашивая
ImperativePresentPreteritePresent ContinuousPresent PerfectPast ContinuousPast PerfectFutureFuture PerfectFuture ContinuousPresent Идеальный ContinuousFuture Идеальный ContinuousPast Идеальный ContinuousConditionalPast Условное
императив |
---|
настойка |
настойка |
Подарок |
---|
I настойка |
настойка |
настойка he / she / it |
настойка |
настойка |
Настойка |
ты настойка |
настойка она / она |
настойка |
ты настойка |
настойка |
Настоящее время Непрерывная | |
---|---|
Настойка | |
вы подкрашиваете | |
настойка | вы подкрашиваете |
подкрашиваете |
Present Perfect | ||||
---|---|---|---|---|
Настойка | ||||
настойка | ||||
настойка | настойка | |||
настойка | ||||
настойка |
Прошлое Непрерывное |
---|
Я настаивал |
красили |
лет Вы настаивали |
они настаивали |
Past Perfect |
---|
Я настаивал |
у вас настойка |
настойка |
настойка |
настойка |
Будущее |
---|
Настойка |
настойка |
настойка |
настойка |
Future Perfect | ||||
---|---|---|---|---|
Настойка | ||||
настойка | ||||
настойка | ||||
у вас будет настойка | ||||
они будут настойка |
Future Continuous |
---|
Я буду подкрашивать |
вы будете подкрашивать | он будет |
мы будем подкрашивать |
вы будете подкрашивать |
они будут подкрашивать |
Present Perfect Continuous |
---|
Я красил | 9017
он / она / она красили |
мы красили |
вы красили |
красили |
Future Perfect |
---|
вы были turing |
он / она / она будет подкрашивать |
мы будем подкрашивать |
вы будете подкрашивать |
они будут подкрашивать |
Я красил | |||||
ты красил | |||||
он / она / она красили | |||||
мы красили | |||||
они были | настойка |
Условная |
---|
Я бы настойка |
настойка |
он / она / она настойка |
они бы настаивали |
Прошлое Конди tional | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
я бы настойка | ||||||||||||
вы бы настойка | ||||||||||||
он / она настойка | ||||||||||||
мы бы настойка | ||||||||||||
настойка |
Collins English Verb Tables © HarperCollins Publishers 2011
.