Настойка из айвы на водке лечебные свойства

Настойка из айвы на водке: лучшие домашние рецепты

Настойка из айвы в домашних условиях – эксклюзивный спиртной напиток для любителей новых вкусов и кулинарных экспериментов. Даже если вы не очень любите ароматное варенье, компот или мясо, приготовленное с айвой, то приготовить из нее настойку или наливку обязательно стоит. Она получается всегда очень ароматной и изысканной.

Чем полезен спиртной напиток из айвы?

Настойка из айвы, как и все фруктовые настойки, соединяет в себе полезные свойства фруктовой основы и бактерицидные, согревающие, антиоксидантные свойства алкоголя. В результате такого тандема получается не только вкусный, но и полезный домашний алкоголь, который укрепляет организм, помогает побороть некоторые болезни, является хорошим профилактическим средством.

Настойка из айвы успокоит нервную систему, наладит пищеварение, уберет отечность, поможет гипертоникам снизить давление, очистить сосуды, улучшит кровоток.

Она мягко справляется с проблемами кишечника, снимает усталость ног при варикозном расширении вен, оказывает желчегонное и мочегонное воздействие. Но все это «работает» при соблюдении меры в ее употреблении. Учитывать надо и противопоказания, которые сопутствуют любому алкоголю.

Как используют настойку на айве?

Айвовая настойка хороша, как дополнение к праздничному столу в качестве приятного алкогольного напитка. Ее можно добавлять в коктейли, в выпечку, крем, использовать в начинке шоколадных конфет.

Сладкие наливки и ликерные настойки с большим содержанием сахара всегда подаются как дижестив, вместе с десертом. Несладкие настойки для возбуждения аппетита и лучшего усвоения пищи подаются, как аперитив или к основному блюду.

Рецепты 14 лучших настоек

Чем мельче нарезана айва, чем дольше настаивается напиток, тем насыщеннее становится его вкус, цвет и аромат. Поэтому, запаситесь терпением и не спешите, чтобы получить превосходный результат.

Вариант №1. Простейшая айвовая наливка

Айва – очень кислый и терпкий фрукт. Поэтому ни одна настойка из нее не обойдется без добавления подсластителя – сахара, меда, фруктозы. Иначе ее просто невозможно пить. Но количество сахара можно изменять на свой вкус.

Ингредиенты

Айва – 0,5 кг
Водка (любой алкоголь 40⁰-45⁰) – 0,75 л
Сахар – 400 г
Ванилин (не обязательно) – на кончике ножа
Лимонная кислота (не обязательно) – ¼ ч.л.

Как приготовить

Вымойте и очистите айву, удалите сердцевину с семенами. Мелко ее порежьте или натрите на крупную терку.
Положите мякоть айвы в стеклянную банку, добавьте сахар, по желанию ванилин и лимонную кислоту, перемешайте.
Залейте смесь водкой, плотно закройте емкость, встряхните.
Поставьте будущую настойку из айвы настаиваться в темное место. Срок настаивания – 1,5 – 2 месяца. Первые 14 дней встряхивайте банку раз в 2 дня, потом достаточно одного раза в неделю.
По окончании указанного срока слейте настойку, отожмите в нее же в марле мякоть, процедите. Дополнительно дважды пропустите жидкость через кофейный фильтр. Разлейте в стеклянные бутылки, поставьте в холодильник, выдержите еще неделю. Можете пробовать.

Совет. Никогда не используйте для настаивания и хранения крепких настоек пластиковую тару. В результате химических реакций спиртов и кислот с пластиком в напиток могут попасть вредные для здоровья соединения.

Вариант №2. Настойка айвы на водке

Настойку из айвы на водке сделать тоже несложно, но потребуется несколько этапов. Необходимо всего три компонента и немного терпения для получения ароматного домашнего алкоголя.

Ингредиенты

Айва – 2 кг
Водка – 2 л
Сахар — 1 кг

Как приготовить

Вымойте айву, удалите сердцевину.
Натрите айву на терке или мелко порежьте.
Уложите мякоть фруктов в стеклянную емкость слоями, посыпая каждый слой сахаром.
Закройте банку и оставьте на неделю, чтобы айва хорошо пустила сок.
Добавьте в айву 1,5 литра водки. Настаивайте месяц.
Через месяц слейте и процедите настойку.
Оставшуюся мякоть залейте 500 мл водки. Настаивайте еще 14 дней.

Процедите вторичный продукт, смешайте с первой настойкой.
Попробуйте, добавьте водки, если слишком сладко. Выдержите еще неделю для стабилизации вкуса. Храните настойку на айве на водке в темном подвале или в холодильнике.

Вариант №3. Настойка из айвы на самогоне

Для настойки на айве подходит только самогон двойной перегонки, без сивушного запаха и привкуса. Он должен быть как следует отфильтрован.

Ингредиенты

Самогон – 800 мл
Айва – 0,5 кг
Сахар – 160 г

Как приготовить

Айву подготовьте, вымыв, очистив от кожуры и сердцевины. Порежьте на дольки, плотно сложите в банку.
Залейте самогоном, чтобы его уровень был выше слоя фруктов.
Настаивайте 3 недели в темном месте.
Добавьте сахар, закройте и встряхните банку. Настаивайте еще 7 дней.
По окончании настаивания процедите настой, добавьте по вкусу ванили и лимонной кислоты. Можно не добавлять. Разлейте напиток в бутылки.

Вариант №4. Настойка на айве на спирту

Используйте в приготовлении настойки на спирту медицинский 96% этиловый спирт. В нем нет вредных добавок, он хорошо очищен. Настойка из него получится высшего качества. Особенно если вы найдете самую ароматную и сочную айву для настаивания.

Ингредиенты

Айва – 1 кг
Спирт медицинский 96% — 500 мл
Сахар – 300 г

Как приготовить

Вымойте и очистите айву. Удалите семечки с сердцевиной, иначе они придадут готовому напитку горечь.

Мелко порежьте или потрите фрукты на терке.
Сложите мякоть айвы в банку, пересыпьте сахаром.
Оставьте фрукты на сутки, чтобы появился сок.
Залейте айву спиртом. Закройте банку, хорошенько встряхните.
Пусть настойка постоит в темноте, в прохладе 1,5-2 месяца.
Слейте жидкость, отожмите мякоть, процедите, пропустите настойку через плотный фильтр. Перелейте в бутылки, храните в холодильнике.

Вариант №5. Настойка из айвы с медом

Мед сделает настойку полезней, придаст вкусу интересные нотки.

Ингредиенты

Айва – 1 кг
Водка – 0,5 л
Мед – 4 ст. л.
Сахар – 250 г
Апельсин – 1 шт.

Как приготовить

Айву помойте, освободите от кожуры и семян. Порежьте на дольки.
Сложите фрукты в банку, залейте водкой.
Через 20 дней слейте настой.
Айву засыпьте сахаром и поставьте на неделю в темное место, пока сахар не растворится, и не появится много сока. Банку периодически встряхивайте.
Слейте полученный сироп, смешайте с медом, соком апельсина и цедрой половины апельсина, добавьте водочный настой.
Настаивайте еще 14 дней.
Процедите получившийся напиток, разлейте в бутылки. Готово.

Вариант №6. Настойка из айвы и лимона

Лимон всегда добавляет свежий, острый привкус любой домашней настойке. Хорош он и в сочетании с айвой.

Ингредиенты

Айва – 1 кг
Лимон – 1 шт.
Сахар – 50-100 г
Водка – 1 л
Вода – 1 стакан

Как приготовить

Вымойте и очистите айву от кожуры и семян. Нарежьте кубиками.
В стакан кипятка добавьте сахар, цедру лимона и лимонный сок.
Поставьте сироп на огонь. Когда закипит, добавьте кусочки айвы и варите их 5 минут от закипания.
Остудите смесь. Влейте водку. Процедите в стеклянную емкость и поставьте в темное прохладное место на 30 дней.
По окончании срока процедите при необходимости еще раз, перелейте в бутылки. Настойка готова к употреблению.

Вариант №7. Наливка из айвы с имбирем

Имбирь добавит настойке острого вкуса и пользы. Кроме него в айвовый напиток можно добавлять и другие приправы, пряности по вкусу. Но не стоит использовать одновременно много их разновидностей.

Ингредиенты

Айва – 0,5 кг
Корень имбиря – 25 г
Крепкий алкоголь – 0,5 л
Сахар – 250-300 г

Как приготовить

Вымойте айву, очистите от кожуры и сердцевины, измельчите.
Корень имбиря натрите на мелкой терке.
Сложите айву и имбирь в банку, засыпьте сахаром. Пусть смесь постоит несколько часов, чтобы появился сок.
Залейте смесь водкой. Настаивайте в закрытой банке в темном месте 60 дней.
Процедите, отфильтруйте до прозрачности, перелейте в бутылку.

Вариант №8. Наливочка тройная

Этот рецепт для тех, кто ради вкуса готов к преодолению любых трудностей во время готовки.

Ингредиенты

Айва – 1 кг
Спирт питьевой или медицинский – 1 л
Сахар – 1 кг
Негазированная вода

Как приготовить

Помойте, очистите айву, вырежьте сердцевину, разрежьте плоды на дольки.
Сложите айву в банку, пересыпьте сахаром. Оставьте ее в темном помещении до появления около 700 мл сока.
Слейте сок, поставьте его в холодное место (погреб или холодильник).
Спирт разбавьте водой (0,5 л).
Залейте разбавленным алкоголем айву, оставьте на неделю в тепле в плотно закрытой банке.
Слейте спирт, залейте айву чистой водой, чтобы ее уровень был немного выше слоя фруктов. Выдержите еще неделю.
Слейте фруктовую воду, добавьте к ней настоянный спирт и сок из холодильника. Перемешайте.
Поставьте тройную наливку в холод для окончательного осветления и стабилизации.
Процедите наливку, перелейте в темные бутылки и дегустируйте.

Вариант №9. Японская наливка каринсю

Японская айва – хеномелес – имеет мелкие плоды, в них больше кислоты. Но она хорошо подходит для приготовления ликеров и наливок. Наиболее распространенный рецепт – японская наливка Каринсю.

Ингредиенты

Саке (35⁰) – 1,8 л
Айва японская – 1 кг
Сахар – 0,5 – 1 кг

Как приготовить

Хорошо вымойте и вытрите плоды айвы. Нарежьте их кольцами, не удаляя сердцевину.
Сложите айву в банку, пересыпьте ее сахаром. Залейте фрукты саке.
Поставьте будущую наливку в подвал на 6 месяцев на настой.
Через полгода слейте наливку, отожмите сырье, процедите, перелейте в бутылки, плотно их закупорьте.
Поставьте наливку еще на полгода на выдержку в подвал. И только после этого Каринсю готова.

Вариант №10. Айвовая наливка с ромом и цедрой

Айва хорошо сочетается в наливках с цедрой цитрусовых. Попробуйте приготовить эту пикантную настойку из айвы.

Ингредиенты

Айва – 1 кг
Ром – 100 мл
Алкоголь 40⁰ – 0,5 л
Мед – 50 г
Сахар – 250 г
Апельсин – 1 шт.

Как приготовить

Подготовленную айву нарежьте дольками и поместите в стеклянный сосуд с плотной крышкой, добавьте сахар. Оставьте на 3-4 дня до появления сиропа и растворения сахара. Для этого чаще встряхивайте емкость.
Добавьте к смеси мед и спиртное.
Добавьте в будущую настойку половину всей цедры одного апельсина без белого слоя.
Отожмите сок из апельсина, добавьте в смесь.
Поставьте настаиваться смесь на 1,5 месяца в темное место.
Слейте и процедите настойку. Осветлите в холодном месте.
Отфильтруйте, разлейте в бутылки, выдержите еще пару месяцев. Теперь настойка готова.

Вариант №11. Айвовая наливка – Ратафия

Раньше все крепкие фруктовые наливки назывались ратафиями. Теперь так называют сладкую настойку айвы на самогоне.

Ингредиенты

Айва – 1 кг
Спирт 96⁰ – 0,5 л
Сахар – 250 г
Гвоздика – 2-3 шт.
Мускатный орех – 1 г (измельченного)

Как приготовить

Айву для настойки вымойте, вырежьте сердцевину, освободите от кожуры. Нарежьте мелкими кусочками или натрите на терке, сложите в банку.
Засыпьте айву сахаром, поставьте на 2-3 дня в темное место, чтобы появился сок.
Влейте в банку спирт и добавьте специи.
Настаивайте 1,5 месяца. Встряхивайте банку раз в неделю.
По окончании указанного срока слейте наливку с осадка, процедите и отфильтруйте.
Поставьте в холодильник или подвал напиток для осветления.
Перелейте в темные бутылки и выдержите наливку в холоде минимум полгода. Айвовая настойка, чем дольше хранится, тем вкуснее и ароматнее становится.

Вариант №12. Ликер из запеченных фруктов

Это рецепт изысканной старинной наливки. Айва после запекания становится гораздо вкуснее, и ее в таком виде можно использовать для настаивания. Стоит попробовать приготовить такую наливку хотя бы из любопытства.

Ингредиенты

Айва – 1 кг
Сахар – стакан
Гвоздика – 2-3 шт.
Бадьян – 4-5 шт.
Корица – 1 палочка
Водка – 0,6 л
Вода – 0,5 л

Как приготовить

Вымойте айву, удалите кожуру и сердцевину, разрежьте на дольки.
Поместите фрукты в эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром.
Поставьте кастрюлю на огонь, держите смесь до карамелизации сахара (следите, чтобы он не горел).
Добавьте специи и воду, убавьте огонь.
Помешивайте и следите, пока масса смесь не превратится в густую массу. Снимите с огня, остудите до комнатной температуры.
Процедите полученный отвар через марлю, слегка отжимая.
Залейте полученный сироп водкой. Поставьте смесь на месяц на настой, периодически взбалтывая.
Процедите получившуюся наливку, перелейте в бутылку и выдержите в прохладе еще 2-3 месяца.

Вариант №13. Итальянский айвовый ликер

Алкогольной основой для итальянского ликера может служить виноградный самогон. Традиционно используют граппу. В наших условиях хорошо подойдет чача. Если таковых нет, подойдет хороший домашний самогон.

Ингредиенты

Айва – 10 шт. (крупные)
Самогон (граппа, чача, ракия) – 1 л
Вода – 0,5 л
Сахар – 0,5 кг
Корица – 2 палочки
Гвоздика – 10 шт.
Горький миндаль 10-15 шт.
Мускатный орех (тертый) – 1 ч. Л.

Как приготовить

Вымойте, очистите айву, вырежьте сердцевину. Подготовленные фрукты нашинкуйте соломкой.
Айву с пряностями сложите в банку, залейте самогоном. Закупорьте емкость, встряхните. Поставьте настаиваться в течение 60 дней.
Через два месяца слейте настойку, процедите, отожмите мякоть.
Сварите сахарный сироп, охладите, смешайте его с настойкой.
Перелейте ликер в бутылки и оставьте дозревать в подвале еще 2-3 месяца.

Вариант №14. Айвово – яблочный ликер

Айва в настойках хорошо сочетается с яблоками, они же родственницы. Некоторые добавляют такой ликер даже в шампанское.

Ингредиенты

Айва – 3 шт.
Яблоки – 3 шт.
Коньяк или бренди – 0,75 л
Апельсиновая цедра – 2 полоски
Гвоздика – 2 шт.
Корица – палочка
Вода – 1 стакан
Сахар – 0,5 кг

Как приготовить

Вымытые и очищенные от кожуры и сердцевины айву и яблоки порежьте на дольки.
В течение получаса запекайте фрукты в духовке при температуре 190⁰. Немного ворошите их периодически.
Пока фрукты запекаются, сварите обычный сироп.
Переложите запеченные фрукты в емкость, залейте горячим сиропом, добавьте пряности и апельсиновую цедру, настаивайте до остывания.
Залейте остывшую смесь коньяком, чтобы он покрыл фрукты.
Настаивайте будущий ликер 14 дней в темном месте, периодически встряхивая банку.
Процедите ликер, пропустите через фильтр. Перелейте в бутылки. Храните в холодильнике.

Советы по употреблению

Наливки и ликеры можно пить охлажденными или комнатной температуры – кто как любит. Можно заморозить ликерные рюмки и наливать напиток в них.
Соблюдайте умеренность при распитии даже самых вкусных домашних настоек. Чтобы не мучиться от похмелья или проблем со здоровьем. Алкоголь – коварная штука.
Сладкие спиртные напитки больше подходят к десертам. С ними можно подать сырную тарелку.
С осторожностью, в очень малых количествах айвовую настойку можно употреблять диабетикам. Также учитывайте возможные аллергические реакции у отдельных людей на айву и другие компоненты наливок.

Видео рецепты

Настойка на айве 🥃 - 6 домашних рецептов

Японская ратафи, хеномелес китайский или более привычное название “айва” – не самый популярный фрукт, но польза его многогранна. Домохозяйки делают из него джем, компот или варенье. А вот опытные самогонщики и виноделы способны приготовить из него качественный алкогольный напиток, который никого не оставит равнодушным. Так, настойка из айвы занимает особое место в рейтинге необычных и вкусных настоев. Приготовить их просто и под силу новичкам, а воспользоваться можно одним из нижеописанных рецептов.

Полезные свойства

Для начала стоит знать, чем полезна настойка на айве и кому она противопоказана. Любой настой на основе фруктов и ягод обладает тонизирующим, бактерицидным и антиоксидантным свойствами. По причине отсутствия термической обработки сырья, в напитке максимально сохраняются все витамины, макро и микроэлементы.

Алкоголь на основе айвы обладает следующими лечебными свойствами:

успокаивает нервную систему;
снимает отечность;
нормализует давление;
улучшает работу пищеварительной системы;
обладает мочегонным и желчегонным эффектами;
благоприятно влияет на кровообращение и очищение сосудов.

Но все полезные свойства можно свести на нет, если употреблять настой в чрезмерном количестве. Максимальная суточная норма в среднем содержит 100-150 мл.

Рецепты настоек

Существует множество вариантов приготовления спиртного из этого фрукта. Готовится может настойка на айве на самогоне, спирту, водке и даже коньяке. Причем от выбора спиртовой основы зависит и конечный результат. Также на вкус влияют время выдержки, чем дольше он будет настаиваться тем вкуснее и ароматнее получится.

Настойка айвы на водке или спирту

Этот вариант считается одним из самых простых, как собственно и ингредиенты. А именно:

Спирт 45% или водка	750мл
Сахарный песок	400г
Айва	0,5кг
Ваниль или лимонная кислота	Щепотка (по желанию)

Пошаговое приготавливание:

Фрукты тщательно промыть, середину с семенами удалить. Мякоть натереть на терке или нарезать мелкими кусочками.
Переложить измельченную айву в стеклянную тару, всыпать сахар и добавить алкоголь.
Смесь плотно закрыть и убрать в прохладное помещение на 2 месяца.
Первые 2 недели содержимое следует встряхивать каждые 2 дня. После хватит и одного раза в 7 дней.

После окончания процесса настаивания, жидкость необходимо процедить, мякоть удалить. Готовую настойку несколько раз пропустить через фильтр и разлить по бутылкам. Убрать в холодильник или погреб. Выдержать еще неделю и настойка из айвы на водке рецепт которой описан готова к дегустации.

Важно! Айва часто бывает кислая или же содержанием сахара слишком низкое. Поэтому независимо от рецепта, добавление подсластителя является обязательным.

Рецепт из айвы на самогоне с имбирем

Корень имбиря очень полезный. Он способствует расщеплению жиров, обладают противомикробным и противовоспалительным действием. Поэтому входит в состав многих средств для похудения, профилактики и лечения заболеваний верхних дыхательных путей. Алкогольные напитки с добавлением имбиря в любом виде обретают пикантность и остроту.

Ингредиенты следующие:

Любой фруктовый самогон двойной очистки	500мл
Айва	0,5кг
Сахар	300 грамм
Корень имбиря	25г

Настойка на айве рецепт на самогонной основе готовится не сложно:

Плоды промыть, срезать кожицу и удалить середину с семенами. Мякоть мелко нарезать.
Корень тщательно промыть, просушить и натереть на мелкой терке.
В стеклянной таре смешать имбирь с айвой, сверху всыпать сахар. Оставить смесь до выделения сока.
Добавить спиртное, плотно закрыть и настаивать 2 месяца в темном прохладном помещении.

После окончания выдержки напиток достаточно несколько раз пропустить через кофейный фильтр и разлить по бутылкам.

Важно! Любители поострее, могут взять большее количество имбиря. Но главное не переусердствовать, иначе он полностью затмит аромат и вкус айвы.

Настойка из айвы и лимона

Цитрусовые фрукты в любой напиток вносят особые восточные нотки, добавляя пикантности и легкости. И этот рецепт один из таких. Понадобится взять:

Кипяток	200 мл
Сахарный песок	100г
Водка	литр
Айва	1кг
Лимон	1шт

Айву необходимо промыть под проточной водой, вырезать сердцевину с семечками, мякоть нарезать кубиками. Приготовить сироп смешав воду, цедру и сок лимона, сахар. Смесь поставить на слабый огонь, после закипания всыпать айву и томить массу 5-7 минут. После чего остудить ее до комнатной температуры и перелить в стеклянную тару. Ввести алкоголь, закрыть и настаивать на протяжении месяца. Далее необходимо отделить мякоть, а жидкость процедить 1-2 раза через марлю или вату. Разлить по бутылкам и отправить дозревать в кладовую, холодильник, погреб на 5-7 дней. Настойка из айвы на водке готова к употреблению.

Настойка из айвы с медом

Данная наливка отличается тонкими нотками цитруса, легким медовым послевкусием, благодаря чему она отлично подходит в качестве аперитива. Основные компоненты:

Апельсин	один
Сахарный песок	250 грамм
Водка	500мл
Мед	4 ст.л.
Айва	1 кг

Готовится следующим способом:

Плоды помыть, удалить середину с семенами и нарезать дольками.
Сложить нарезанную мякоть в банку из стекла, добавить алкоголь.
Накрыть настой крышкой и выдержать 20 дней. После чего алкогольную основу слить в отдельную тару, она пригодится чуть позже.
Айву засыпать сахаром, закупорить и убрать на неделю, регулярно встряхивая содержимое.
После полного растворения сахарного песка и выделения сиропа, слить его. Мякоть больше не нужна.
В стеклянном сосуде смешать мед, собранный настоянный алкоголь ранее, цедру и сок апельсина, сироп. Все перемешать, закрыть крышкой и настоять в течение 2 недель.

В окончании настойку на айве на водке следует процедить и разлить по бутылкам.

Рецепт на коньяке

Когда стандартные рецепты приелись и хочется чего-то изысканного, нового, то подойдет айвовая настойка на основе коньячного изделия или рома. Такой напиток высоко ценится домашними мастерами. Ингредиенты просты:

Любой сахар	50 грамм
Айва	0,5 кг
Коньяк	300 мл
Ваниль	1 грамм
Корица	2 палочки
Гвоздика	два сушенных бутона

Выполнение рецепта пошагово:

Плоды промыть, удалить косточки, мякоть не крупно нарезать и сложить в 3-литровую банку.
Сверху добавить специи и сахар, все тщательно перемешать.
Влить алкоголь.
Будущий настой плотно закрыть и убрать в место с температурой +18…+22 градуса на 1,5 месяца.
После чего 2-3 раза процедить через ватно-марлевый фильтр и разлить по ёмкостям.

Уже на этом этапе напиток можно пить, но лучше дать отдохнуть ему еще 3-5 дней. Тогда вкус и аромат станет насыщеннее. В интернете можно найти фото и видео рецепт приготовления такой настойки.

Кавказский рецепт на чаче

Этот вариант особенно подходит тем, кто производит самостоятельно в домашних условиях чачу. Продолжительность в разы дольше, но результат того стоит. Ингредиенты настоя следующие:

Айва	500 грамм
Жидкий мёд	200 мл
Чача	0,8 л.

Плоды помыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими дольками. Сложить в банку и залить спиртным. Смесь плотно закрыть и убрать на 21 день в светлое место. Далее добавить оставшийся ингредиент и настаивать еще 7 дней, регулярно взбалтывая, чтобы мед растворился. Потом напиток процедить и разлить по бутылкам.

Также можно сделать настойку самогона на айве, рецепт приготовления ничем не отличается от классического варианта или с использованием тех же яблок, абрикосов и т. д.

Хранение настойки

В среднем хранится айвовая наливка от 1 до 5 лет. На продолжительность хранения влияет несколько условий:

используемая тара;
температура окружающей среды.

Перед приготовлением алкоголя, все емкости желательно тщательно помыть с использованием соды или стерилизовать. Так, напиток рекомендуется хранить только в стеклянных бутылках, а не в пластиковых. Но если другого варианта нет, то лучше использовать пищевой пластик. Благоприятная температура окружающей среды не ниже +13°C и не выше +25°C. Лучше всего хранить в погребе или холодильнике, кладовых помещениях, но обязательно без попадания прямых солнечных лучей.

Не важно, какой был выбран рецепт. Главное качество используемого сырья и соблюдение пропорций. Придерживаясь технологии выполнения можно в разы снизить риск неудачи. Но основа любого дела – вера в успех.

Настойка из айвы на водке – японская ратафия из хеномелеса

В умеренных количествах настойки, приготовленные из целебных фруктов и растений, могут насытить организм ценными компонентами, витаминами и полезными веществами.

Одним из таких напитков является настойка из айвы или ратафии японской.

Хеномелес – японская айва

Этот необычный фрукт напоминает жёлтую грушу, покрытую ворсинками, растёт он на невысоких деревьях.

Основная его особенность заключается в том, что для употребления в сыром виде он практически непригоден, так как имеет терпкий вяжущий вкус и очень твёрдый. Зато в приготовленном виде она полностью раскрывает свои вкусовые качества. Блюда и напитки, приготовленные из японской айвы, отличаются неповторимым вкусом.

Собирается урожай в сентябре или в октябре. Плоды японской айвы в силу своих биологических качеств, хранятся очень долго. При соблюдении соответствующих условий они могут пролежать около шести месяцев.

Айву японскую или хеномелес относят к разряду ценных и особо полезных лекарственных растений. Это невероятно красивое, плодоносное и неприхотливое растение содержит большое количество биологически активных веществ. Ее плоды богаты железом, кислотами и витаминами, дубильными веществами.

Плоды японской айвы содержат в четыре раза больше полезных и питательных веществ по сравнению с айвой обыкновенной. Сок ее плодов настолько активен, что его рекомендуют разбавлять водой.

Издавна японской айвой лечили малокровие, желчный пузырь. Использовали как кровеостанавливающее, антивирусное, противорвотное и скрепляющее средство. Широко известно применение айвы японской в кулинарии и косметологии.

В особенности прославились напитки из японской айвы, помимо полезных свойств она насыщает напитки очень своеобразным кисло-сладким вкусом. Настойка из плодов айвы снимала стресс, сок айвы облегчал страдания больных астмой и туберкулёзом. Особенно полезна айвовая настойка в зимний период, когда распространены вирусные и простудные заболевания.

Целебные качества

Влияние на кровь. В айве в большом количестве сконцентрированы микроэлементы очень полезные для кровеносной системы. Этот продукт врачи рекомендуют ежедневно употреблять при предынфарктных состояниях и ишемической болезни сердца.
Противовоспалительные свойства. Большое содержание аскорбиновой кислоты делает этот фрукт хорошим жаропонижающим. Его употребление является профилактикой вирусных заболеваний и повышает иммунитет.
Кишечный тракт. Большое количество дубильных веществ, содержащихся в айве, чистит кишечник от каловых камней, избавляет от воспалительных процессов в кишечнике.
Восстанавливает гормональный баланс, что очень важно для диабетиков. Эти фрукты показаны при ожирении.
Нервная система. Употребление этих плодов снимает стресс, даёт бодрящий эффект, улучшает настроение.
Органы дыхания. Айва излечивает бронхиты, астму.
В фармакологии этот фрукт тоже активно применяется, в частности из него изготавливают лекарства для излечения мочеполовой системы и аллергии.

Как любое лекарство айва имеет свои противопоказания. В особенности это касается семян, употребление которых в сыром виде может быть опасным для человека, поскольку они ядовиты. Шкурка этого плода может оказывать воздействие на голосовые связки, раздражая их, что может привести к потере голоса. Поэтому этот фрукт не рекомендован певцам и ораторам.Ратафия – напиток дворянства

На сегодняшний день рецепт ратафии незаслуженно забыт, а о существовании такого напитка знают только специалисты винодельной промышленности. Однако все лишь двести лет назад на дворянских винокурнях этот напиток изготавливали в больших количествах. Употребляли этот напиток высокопоставленные вельможи. Не смотря на свою крепость, ратафия считалась дамским напитком.

Ратафия представляет собой спиртной напиток крепостью 34-40 градусов, который изготавливали, настаивая фрукты на неразбавленном спирту с добавлением сахара.

Родиной ратафии считается Италия. Более 1000 лет назад этот напиток использовали в брачных церемониях. В России этот напиток получил название «Сладкая водка» и наслаждалось его мягким сладким вкусом высшее общество. Однако в 19 века от употребления этого напитка стали постепенно отходить этому есть две причины.

Во-первых – это сложный процесс производства. Настаивается ратафия на чистом спирту, который получали в России путём многократной перегонки браги, что было достаточно трудно, поскольку первый самогонный аппарат появился в России только в 1868 году. Во-вторых, в обиход русской кухни входили преимущественно острые и солёные блюда, с которыми сладкая ратафия сочеталась плохо.

Некоторое время обязательным компонентом всех ратафий были ядра косточковых. Для этого использовали косточки вишен, абрикос, персиков, грецкие орехи и миндаль. Позднее сырьём для ратафий стала мякоть фруктов. Были популярны ратафии с различными добавками, в качестве которых использовали гвоздику, корицу, мускат, кардамон, различные разновидности перцев, а также цитрусы: лимоны и апельсины.

Промышленные ратафии делаются, как правило, способом купажирования (смешивания) спирта, ароматизатора и сахара. Однако на сегодняшний день алкогольные гурманы стремятся приблизиться к прошлым традициям, предпочитая натуральные компоненты. Поэтому ратафия сегодня снова возвращается на праздничные застолья и становится гордостью хозяина, искусно ее приготовившего, и украшением стола.

Классический рецепт ратафии из хеномелеса (японской айвы)

Рецептура ратафий была настолько велика и разнообразна, что отдельные рецепты изготовления этого напитка занимала по две, три страницы. Несмотря на то, что напиток в 19 века вышел из широкого потребления, рецепт его изготовления дошёл до наших дней.

Изготавливается напиток на четверном спирте, то есть самогоне четвертой перегонки, в результате чего получался спирт крепостью 90 градусов. Готовый напиток будет иметь крепость 35-40 градусов.

Предварительно подготовленные поды натереть на тёрке, удалить косточки и сердцевину.

Натёртую мякоть 1 кг айвы засыпать 250 гр. сахара, хорошенько встряхнуть, выдержать в подвале двое суток, чтобы дать ей возможность пустить сок. Сока будет много, несмотря на то, что айва достаточно твёрдый фрукт. Через два дня влить в ёмкость с настойкой 0,5 литра спирта, несколько зонтиков гвоздики и мускат около 1 гр. Ставим настойку ещё на 6 недель. После чего необходимо отфильтровать напиток и разлить по бутылкам. Ратафия готова! В принципе напиток уже можно пробовать, но, чтобы настойка приобрела ещё более благородный аромат лучше дать ей ещё постоять в подвале. Чем дольше она простоит, тем насыщеннее будет ее вкус.

Настойка айвы на водке

В такой настойке, которая приготавливается в домашних условиях, водка в процессе настаивания перенимает аромат айвы и приобретает красивый прозрачный янтарный цвет. Главное, чего требует этот рецепт – качественных плодов. Они должны быть спелыми и обладать сильным ароматом. В случае если аромат недостаточно сильный, нужно дать плодам полежать и дойти до нужной кондиции.

Рецепт приготовления настойки следующий:

Спелую и обязательно ароматную айву (500 гр) вымыть, удалить семена и порезать мелкой соломкой или натереть крупно на тёрке. Выложить подготовленные нарезанные плоды в банку и немного утрамбовать. Влить поверх айвы 800 мл водки, нужно следить, чтобы водка покрывала плоды полностью и у них не осталось контакта с воздухом иначе они окисляться и потемнеют. Получившуюся смесь плотно прикрыть крышкой и оставить настаиваться на 3 недели. Добавить сахар 150 гр и оставить ещё на неделю, постоянно встряхивая банку, чтобы растворился сахар.

Получившийся после настаивания напиток процедить и добавить ванилин на кончике ножа или ванильную эссенцию и четверть ложки лимонки. Оставшийся «пьяный» жмых можно добавить в выпечку или сварить из него варенье. Разлить напиток по бутылкам. Хранится он долго в прохладном месте.

Айвовый ликёр

Рецепт такого ликёра легко приготовить в домашних условиях. По технологии изготовления рецепт немного отличается от приготовления настойки.

Измельчённые плоды айвы залить водой и на небольшом огне варить до готовности (пока не станут мягкими). Слить отвар через сито, отцедив жмых и добавить к отвару водку в пропорции 1 литр водки на 1 литр отвара. К получившейся смеси добавить 1 кг сахара, 5 зонтиков гвоздики, веточку корицы или другие добавки по вашему вкусу.

Добавками помогают разнообразить вкус ликёра и придать ему своеобразные ароматные нотки. В зависимости от ваших предпочтений вы можете изменить состав добавок, самостоятельно подбирая различные вкусовые букеты.

Отличными добавками для ликёра, дополняющими рецепт, будет гвоздика, мускатный орех, корица, кориандр, горький миндаль. Добавлять их нужно в зависимости от ваших предпочтений в пропорции 1 грамм на литр настойки.

Хорошим вкусовым дополнением айвового ликёра станут цитрусовые, например, апельсиновые корки.

Получившийся ликёр разлить по бутылкам и настаивать на свету. После чего ликёр обязательно процедить. Для этой цели удобно использовать специальную бумагу для фильтрации, это даст возможность получить чистейший напиток.

Рецепт кавказской настойки на айве

Полкилограмма айвы вымыть порезать на части и удалить сердцевину и потереть на тёрке или измельчить ножом. Измельчённые фрукты поместить в стеклянную ёмкость для настаивания и залить чачей (800 мл). Плотно закрыть и оставить на свету на 3 недели настаиваться. Когда напиток настоится добавить 200 мл мёда. С мёдом настойку выдержать ещё неделю, обязательно взбалтывая до полного растворения мёда. Разлить по бутылкам и отправить в подвал на хранение.

Традиционный японский кариншу

Конечно же на родине японской айвы существует множество рецептов изготовления алкоголя из этого фрукта. Айва на японском звучат как карин, а ликер из айвы – как кариншу. Рецепт не сложен и приготовить его вполне можно самому. Ингредиенты ля напитка потребуются те же: плоды айвы, сахар и крепкий алкоголь. У японцев это саке (рисовая водка).

На килограмм плодов потребуется 1,8 саке. Количество сахар зависит от вашего вкуса. Для несладкого ликёра достаточно 300 грамм, а если любите послаще, можно брать вплоть до килограмма. Технология изготовления та же: измельчить фрукты, залить алкоголем, засыпать сахаром и настаивать не меньше полгода. После чего отфильтровать и хранить в подвале.

Настойка из айвы может стать отличным аперитивом, уместнее всего употреблять ее с сырами, копчёностями и фруктами. Перед подачей на стол охлаждать дамскую водку не принято.

Не смотря на все полезные качества такого напитка, нельзя забывать, что чрезмерное употребление напитка может дать совершенно противоположный оздоровительному результат.

Кроме полезности ратафия, например, обладает ещё и очень коварными свойствами. Голова и сознание долгое время остаётся ясным (затуманенность сознания дают сивушные масла, которые в спирту отсутствуют), а вот ноги отключаются мгновенно. Поэтому даже после сравнительно небольшого количества напитка, ночевать вам скорее всего придётся в гостях, так гостеприимно встретивших вас «дамской водкой», поскольку идти вы уже не сможете.

Наслаждайтесь замечательным ароматным подарком Японии, но не забывайте высказывания великого лекаря Парацельса: «Все есть яд и все лекарство, и то и другое определяет доза»!

Источник

Как приготовить настойку из айвы в домашних условиях

Айва – душистый и полезный плод, который в древности почитался на берегах Средиземного моря как символ любви и плодородия. Напитки из этого продукта имеют широкий спектр полезных веществ, витаминов и элементов, способствующих укреплению иммунитета и здоровья организма в целом.

Как приготовить айвовую настойку в домашних условиях? Можно ли купить готовый продукт в магазине?

Простые рецепты наливки из айвы в домашних условиях

Напитки из айвовых плодов отличаются приятным сладким и немного терпковатым вкусом. Послевкусие имеет нежные кисловатые нотки. Ни в коем случае не скупитесь на хорошее спиртное, когда будете готовить, чтобы не испортить конечный продукт.

Традиционный рецепт

Приготовить вкусный напиток в домашних условиях не составит труда, единственное, что потребуется, – терпение. По-настоящему вкусное питие получается, если ему дать хорошенько настояться. По сладости его можно сравнить с медовой настойкой.

Ингредиенты

Айва	500 г
Качественная водка	800 мл
Сахарный песок	400 г
Лимонная кислота	¼ ч. л.
Ванилин	щепотка

Знаете ли вы? Алкогольную основу напитка может составить любое качественное спиртное: водка, спирт и очищенный самогон. Хороший алкоголь – это залог мягкого вкуса, какой бы рецепт настойки вы ни готовили. Но настоящие профессионалы рекомендуют использовать —чачу—, ракию, кальвадос, граппу и другой алкоголь, относящийся к классу бренди.

Способ приготовления

Сперва необходимо привести в порядок плоды. Тщательно помыть и протереть, чтобы на поверхности не осталось волосков. Кожуру нужно срезать, а семена удалить.
Очищенные плоды следует нарезать небольшими ломтиками или натереть на терке.
Далее всё следует сложить в трёхлитровую банку, засыпать сахаром и добавить водку.
Емкость необходимо плотно закрыть и отправить настаиваться в темное прохладное место как минимум на полтора месяца.
Первые две недели банку следует встряхивать один раз каждые два дня, постепенно увеличивая перерыв до семи дней.
Полученный продукт следует процедить через марлю или плотный фильтр два раза. Затем в процеженную жидкость отжать мякоть.
Теперь можно добавить лимонную кислоту и ванилин.
Переливаете в чистую емкость, а затем, герметично закрыв, отправляете еще на два месяца в темное холодное место.
Напиток следует фильтровать при появлении осадка и только после осветления его окончательно переливают в бутылку. Многие отправляют наливку на дозревание еще на два месяца, а некоторые употребляют сразу.

Рецепт наливки из айвы и имбиря

Корень имбиря добавляет острые и пикантные ноты. Поэтому напиток подходит тем, кто любит жгучий привкус или пробовал —имбирную настойку—.

Ингредиенты

Айва	500 г
Качественная водка	500 мл
Сахар	400 г
Имбирный корень	25 г

Важно! Если вы решили использовать вместо сахара фруктозу или мёд, их следует брать на треть меньше. Например, указано 450 г сахара, значит фруктозы должно быть 300 г.

Способ приготовления

Для приготовления очищаем плоды от всего лишнего, в том числе и от сердцевины.
Разрезаем очищенную мякоть и нарезаем дольками по 2 см каждая.
Корень имбиря также нарезаем кусочками по 4 см.
Нарезанные плоды и имбирь необходимо сложить в банку, а затем добавить сахар.
Затем ёмкость плотно закрыть крышкой и хорошо встряхнуть несколько раз.
Теперь её следует поместить в любое светлое место, можно на подоконник. Оставить так на несколько суток, встряхивая 3 раза в день.
В пустившую сок плодовую смесь необходимо влить водку и тщательно перемешать.
Далее банку снова закупорить и отправить на месяц в тёплое место, подальше от солнца. Температура должна быть комнатной. Настаивающийся продукт необходимо встряхивать каждые два дня.
Домашняя наливка почти готова. Осталось только отфильтровать несколько раз, отжать мякоть и перелить в бутылку. Можете дополнительно подержать в холодильнике для стабилизации вкуса.

Рецепт наливки из айвы на спирту

Айвовая ратафия отличается тем, что для приготовления используется неразведённый высокоградусный спирт. Вкус и аромат напитка получаются насыщенными и пряными благодаря специям в составе.

Ингредиенты

Айва	1 кг
Спирт крепостью 95,6°	500 мл
Сахар	200 г
Гвоздика	2 бутона
Мускатный орех	1 г

Знаете ли вы? Чтобы готовить домашний алкоголь, айву можно брать любого сорта: простую, грушевую, мускатную или японскую. Предпочтительнее японская, так как она имеет наиболее выразительный аромат.

Способ приготовления

Плоды следует хорошо помыть, очистить и натереть на тёрке.
Полученную мякоть отправьте в банку и засыпьте сахаром. Хорошо встряхните её несколько раз.
Оставьте ёмкость на три дня в тёмном теплом месте, чтобы выделился сок.
Затем в банку с соком добавляете специи и спирт, плотно закрываете и интенсивно встряхиваете.
Ёмкость ставите на прежнее место и встряхиваете каждые 5 дней.
Через два месяца необходимо отфильтровать напиток и осветлить.
Затем переливаете жидкость в бутылку и отправляете в холодильник или подвал не менее чем на полгода.

Рецепт настойки из айвы на самогоне

Для тех, кто любит алкоголь с «характером», придётся по вкусу именно этот рецепт. Специи и самогон в составе делают его пряным и острым.

Ингредиенты

Айва	1 кг
Хорошо очищенный самогон	400 мл
Сахар	400 г
Имбирный корень	50 г
Корица	1 г
Бадьян	1 г
Гвоздика	1 г

Важно! Плоды для приготовления домашнего алкоголя необходимо брать, когда они полностью максимально поспели. Следите также, чтобы на них не было гнили, плесени и других изъянов, способных испортить конечный продукт.

Способ приготовления

Для приготовления вам следует сделать несколько вещей – тщательно очистить плоды, мелко нарезать их, измельчить специи и натереть корень имбиря.
Все ингредиенты необходимо перемешать, засыпать сахаром и поместить в банку.
Далее добавьте самогон и, закрыв крышкой, хорошо встряхните. Чтобы получить ещё более вкусную настойку, можно настоять самогон на айве.
Пряную смесь поставьте в прохладное место на два месяца.
Затем настойку необходимо отфильтровать через марлю.
Полученную жидкость можно разлить по бутылкам и наслаждаться вкусом.

Рецепт настойки из айвы на коньяке

Если вы хотите попробовать нечто изысканное и интересное, этот способ приготовления подойдёт как нельзя лучше. —Настойка на коньяке— – это благородное питье, которые многие высоко оценят.

Ингредиенты

Айва	500 г
Коньяк	300 мл
Сахар	50 г
Корица	2 палочки
Ванилин	1 г
Гвоздика	2 бутона

Способ приготовления

Для приготовления тщательно очистите плоды, мелко нарежьте и поместите в банку.
Засыпьте сахар и специи, а затем перемешайте.
Теперь следует залить всё коньяком, плотно прикрыть крышкой и оставить для «отдыха» на сорок дней. Место хранения должно быть темным, но температура должна поддерживаться комнатная.
Когда срок истечёт, напиток необходимо отфильтровать через вату или марлю хотя бы два раза.
Жидкость можно перелить в бутылку и сразу пить или же поставить в холодильник ещё на пару дней. Тогда вкус настойки будет ещё более утончённым и приятным.

Видеорецепт настойки из айвы на чаче

Этот способ отлично подойдёт тем, кто делает домашнюю чачу. Приготовление не занимает много времени, а результат впечатляет приятным вкусом.

Есть ли в продаже

На полках магазинов эта настойка встречается крайне редко. Хотя если вы будете в Польше, то наверняка её там встретите. Эту редкость можно заказать в интернете, хотя и здесь есть нюанс – её поставляет ограниченное число сайтов, поэтому придётся раскошелиться на доставку.

«Soplica Pigwowa». Польская айвовая настойка, которая чаще всего встречается на сайтах по продаже алкоголя. Стоит она в пределах 4-5 долларов. Но, несмотря на такую небольшую стоимость, вкус у неё приятный. Изготовленная из натурального айвового экстракта, настойка дополнительно выдерживается в дубовых бочках, что придаёт ей лёгкий древесный привкус. Крепость напитка составляет 30°.

Теперь вы сможете порадовать гостей и домочадцев невероятно ароматными напитками из солнечных плодов. Рецепты приготовления просты, и, несмотря на то, что настаиваться они будут долго, полученные при дегустации впечатления того стоят. А вы пробовали когда-нибудь айвовое спиртное? Какие остались впечатления? А если вы сами готовите, то обязательно поделитесь рецептом в комментариях.

Настойка из айвы на водке

Айва – продолговатый и ярко желтый фрукт. По вкусу схож с лимоном, но более терпкий. Айва может использоваться в качестве основы для настоек. Из нее получается вкусный и сладкий алкогольный напиток, который придется по вкусу многим людям.

Целебные качества японского фрукта

Айва – очень полезный фрукт. Среди его целебных свойств можно выделить:

Влияет на кровь. В айве содержатся элементы, полезные для крови. Доктора советуют употреблять фрукты, если у человека сердечные заболевания.
Противовоспалительные свойства. В фруктах много аскорбиновой кислоты, и он способен снижать температуру. Если его употреблять, можно защититься от вирусов и повысить иммунитет.
Очистка кишечника. Способен снизить воспалительный процесс органа и очистить его от вредных веществ.
Восстановление гормонального баланса. Фрукт можно употреблять диабетикам и людям, страдающим ожирением.
Нервы. Плоды снимают стресс, повышают настроение, придают энергии.
Дыхательная система. Айва лечит бронхит, астму.
Фармакология. Из плодов делают лекарства против аллергии и для лечения мочеполовой системы.

Но у фрукта есть и побочные эффекты:

Сырые семена есть запрещено, они ядовиты.
Шкурка отрицательно влияет на голосовые связки. Употреблять фрукт не рекомендуется певцам и ораторам.

Совет! Выбирать рекомендуется только спелые плоды.

Родина и история ратафии

Ратафия – спиртной напиток с крепкостью 40 градусов. Готовился коктейль из спирта, фруктов и сахара. Родина ратафии – Италия. Его использовали несколько тысяч лет назад для брачных церемоний.

Но в 19 веке люди начали прекращать употреблять алкогольный напиток по двум причинам:

Сложно готовить настойку. Для ратафии нужен чистый спирт, а его можно достать только при многократной переработке браги, что было очень трудно без самогонного аппарата.
Ратафия сладкий напиток. Поэтому она плохо сочетается с горячими солеными и острыми русскими закусками.

Ратафия делалась не только на основе айвы. Для нее могли использовать:

Абрикосы.
Вишни.
Персики.

Отличительной чертой напитка было то, что во фруктах всегда оставляли косточки. Часто добавляли ванилин, миндаль и орехи. А позже начали использовать только мякоть фруктов без косточек. Натуральный вкус можно было улучшить, добавив специи:

Корица.
Мускат.
Гвоздика.
Перец.
Цитрусы.

Рецепт напитка практически забыт. О нем помнят только эксперты в изготовлении вин. Ратафия крепкий напиток, но считается дамским. Но все же некоторые семьи все еще пьют ратафию на праздники. Обычно они передерживаются старых традиций, выбирая натуральные компоненты, и готовя напиток дома.

Настойка айвы на водке

Айва является кислым фруктом, поэтому для приготовления настойки понадобится много сахара. Последний также необходим, чтобы раскрыть тонкий вкус напитка. Сделать напиток в домашних условиях нетрудно. Для приготовления настоя понадобится следующее:

2-4 плода айвы (количество зависит от размера).
Сахар 250 гр.
Алкоголь 500 мл.

Готовится следующим образом:

Айва промыть. Нарезается кольцами с семечками и кожурой.
Кладем фрукт в емкость.
Добавляем водку и сахар.
Перемешиваем смесь. Плотно закрываем.
Ставим в темное прохладное место.
Первые 2 недели содержимое необходимо встряхивать каждые 2 дня.
Следующий месяц встряхивание осуществляется раз в 7 дней.
Процеживаем напиток через марлю.
Если напиток получился мутным, можно подождать, пока выпадет осадок и процедить его через вату.
Разливаем в бутылки.

Айвовый ликер

Этот ликер был создан в Италии. По вкусу он схож с ратафией. В оригинальном напитке в качестве основы используется граппа. Но найти ее не просто, поэтому можно заменить другими видами алкоголя. Ликер получается очень ароматным. Нам понадобится следующие ингредиенты:

Крупная айва 10 шт.
Самогон или чистый спирт 1л.
Миндаль 10 шт.
Корица 2 палочки.
Гвоздика 10 шт.
Тертый мускатный орех 1 ч. л.
Сахар 500 гр.
Вода 500 мл.

Делаем следующее:

Нарезаем или натираем айву. Кладем в банку соответствующего объема.
Добавляем корицу, мускатный орех, гвоздику и миндаль.
Заливаем алкоголем.
Закрываем банку крышкой. Ставим в темное, прохладное место.
Держим 2 месяца.
Фильтруем настойку через марлю. Удаляем остатки айвы.
Варим сироп на основе воды и сахара несколько минут. Ждем, пока остынет. Смешиваем его с настойкой.
Разливаем по бутылкам.
Ратафия готова.

Кавказская настойка на айве

Кавказская айвовая настойка – очень вкусный напиток, отличается тем, что вместо водки используется чача. Для создания настоя понадобится:

Айва 0,5 кг;
Чача 1 л;
Сахар или мед 200 мг.

Делаем следующее:

Нарезаем или натираем плоды.
Кладем их в банку и заливаем чачей.
Герметично закупориваем.
Храним в светлом помещении около 20 дней.
Добавляем в напиток мед.
Ждем, пока настоится еще 7 дней. Регулярно взбалтываем, чтобы мед растворился.
Разливаем в бутылки.

Рецепт японского кариншу

Айва переводится на японский как карин, а шу означает алкоголь. Кариншу по вкусу очень похож на стандартную настойку на основе водки и айвы, поскольку будут использоваться все те же ингредиенты:

Айва 1 кг.
Спирт или самогон 1,5 л.
Сахар 0,5 кг.

Приготовить кариншу очень просто:

Готовим мытые плоды. Нарезаем. Косточки оставляем.
Помещаем фрукты в банку, засыпаем сахаром.
Наливаем водку.
Закрываем банку.
Храним напиток в прохладном месте 6 месяцев.
Сливаем напиток через марлю.
Фильтруем при помощи ваты (чтобы не был мутным).
Переливаем ликер в бутылки. Настаиваем еще 6 месяцев.

Айва – полезный фрукт, из которого делают настойки. Выпить рюмку ликера – хорошая идея после ужина. Но все же пить алкоголь рекомендуется до еды или в процессе ее употребления. Он позволяет пище лучше усваиваться. Рекомендуемая ежедневная порция настойки – не более 50 мл. На праздники же ее можно увеличить до 150, но главное не увлекаться, чтобы напиток нес только пользу.

в домашних условиях на водке, на роме

Айва – это ароматный фрукт с насыщенным терпко-кислым вкусом, который широко применяется в кулинарии. Из него готовят разнообразные джемы, повидло, используют в качестве начинки для пирогов и аппетитных десертов. Но не все знают, что в домашних условиях готовится также настойка из айвы.

Такой напиток отличается приятным кисло-сладким вкусом, умеренной крепостью, а также неповторимым восточным ароматом. Он очень полезен, так как содержит большую часть витаминов, содержащихся в фрукте. Такая настойка является достаточно редким алкогольным напитком, поэтому восхищение ваших гостей от такого эксклюзивного угощения гарантировано.

Айва: знакомство с фруктом

Айва – это ароматный фрукт с приятным вяжущим вкусом, который считается «кладезем» полезных веществ, незаменимых для человеческого организма. Этот плод содержит витамина С около 20% суточной дозировки, поэтому его очень полезно включать в меню людям с пониженным иммунитетом.

Состав фрукта:

Витамины всех групп.
Микро- и макроэлементы – кальций, магний, медь, сера, железо, калий, цинк.
Углеводы и белки.
Пищевые волокна.
Жирные и фруктовые кислоты.
Антиоксиданты.
Флавоноиды.

Употребление плодов улучшает работу пищеварительной системы, активизирует обмен веществ, укрепляет стенки и повышает тонус кровеносных сосудов.

На заметку! Благодаря антиоксидантам в составе, фрукты защищают организм от негативного воздействия окружающей среды, предупреждают ранее старение, положительно сказываются на состоянии и внешнем виде кожи и волос.

Советы и хитрости перед началом процесса

Для приготовления домашнего алкогольного напитка используются крупные , спелые фрукты, которые по своей форме напоминают грушу или яблоко. Некоторые виноделы берут мелкий фрукт – он имеет более кислый, но насыщенный вкус. Это можно исправить, увеличив количество сахара в рецептуре.

В домашней наливке используются практически любые сорта плодов – японская, грушевая, мускатная, обыкновенная. На плодах не должно быть подгнивших или заплесневелых мест. Если фрукты берутся с кожурой, в процессе мытья их нужно тщательно потереть губкой, так как кожица укрыта густыми ворсинками.

Очень важно использовать качественную алкогольную основу. Чаще всего для этой цели применяется водка, хороший самогон или спирт, разбавленный водой до необходимой крепости.

Важно! Алкоголь должен быть качественным – это станет залогом мягкого и нежного вкуса напитка.

Лучшие рецепты приготовления напитка

Напитки из ароматной айвы, приготовленные в домашних условиях, отличаются нотками сладости и терпкости, оставляют после себя приятное послевкусие. Для того, чтобы он получился безупречным, необходимо запастись терпением, ведь для большинства рецептов требуется длительное настаивания.

Для того, чтобы вкус плода стал более ярким и выраженным, используются различные дополнительные ингредиенты – душистый мед, пряный имбирный корень, цитрусовые, ягоды, фрукты. Каждый раз вкус айвовой настойки получается выразительным и неординарным.

Простая настойка из айвы

Простая айвовая настойка предусматривает использование всего трех ингредиентов – спелых плодов, сахара и водки. При желании ее можно заменить любым другим спиртным напитком на свое усмотрение.

Продукты:

спелые плоды– 1 кг;
водка – 1,5 л;
сахарный песок – 800 г.

Первое, что нужно сделать – подготовить фрукты. Для этого их нужно промыть под проточной водой, очистить от кожуры, вынуть семечки, нарезать маленькими дольками. Айву следует засыпать в стеклянную банку, добавить сахарный песок, залить алкоголем, закупорить. Настаивать в темноте 6-7 недель. Каждые 2-3 дня банку нужно встряхивать.

После этого настойку процеживают через плотный слой марли или ваты, фруктовую мякоть отжать, перелить напиток в чистую емкость, после настаивать еще 8 недель. Настойку нужно еще раз процедить – она готова к подаче на стол.

На заметку! Некоторые предпочитают настоять ее еще 6-8 недель – это делает настойку более крепкой и насыщенной.

С имбирем

Пряный имбирный корень придает настойке из айвы на водке пикантное, по-восточному острое «звучание». Такой напиток понравится любителям насыщенных и крепких напитков. Самое главное правило – не переусердствовать с имбирем, в противном случае настойка получится слишком горькой.

Продукты:

плоды айвы – 1 кг;
сахарный песок – 700-800 г;
алкогольная основа – 1 л;
тертый имбирь – 1 ст. л.

Промытые плоды следует почистить, удалить сердцевинки с семечками, нарезать небольшими брусочками. Имбирный корень предварительно натереть на терке. Все компоненты нужно перемешать в стеклянной банке, посыпать сахаром и поставить на солнечный подоконник на 3-5 суток. Несколько раз в день емкость нужно энергично встряхивать.

Когда фрукты выделят сок, в банку доливается алкоголь, закупорить и поместить в темное место при комнатной температуре на 4 недели. Готовый напиток нужно процедить и разлить по отдельным бутылкам.

С пряностями

Ароматные восточные пряности помогают айвовой настойке раскрыться новыми, роскошными гранями.

Продукты:

фрукты – 500 г;
алкогольная основа – 400 мл;
очищенная вода – 400 мл;
тростниковый сахар – 100 г;
бадьян, гвоздика, корица, мускатный орех, шафран – по щепотке.

Плоды нужно разрезать на 4 части, пересыпать в толстостенную кастрюлю вместе с сахаром и томить на медленном огне до того момента, пока сахар не превратится в карамель. После этого в кастрюлю следует добавить воду, специи, подержать на медленном огне еще 40-60 минут.

Когда сваренный сироп немного остынет, его необходимо профильтровать, засыпать в стеклянную банку, залить алкоголем. Пряная айвовая настойка должна выдерживаться не менее 4-6 недель в темном и прохладном месте.

С калиной

Айвовая настойка с калиной – это витаминный напиток с приятным, изысканным ягодным вкусом и легкими горьковатыми нотками.

Продукты:

спелая айва – 1 кг;
водка или другой алкоголь – 1,5 л;
калина – 200-300 г;
пчелиный мед – 400 г;
лимон – ½ шт.

Спелые плоды следует помыть, извлечь сердцевинки с семенами, а мякоть натереть на мелкой терке. Фрукты пересыпать в банку, добавить к ним предварительно размятые калиновые ягоды, залить все компоненты алкоголем. Емкость нужно закупорить, поместить на 14-15 дней на подоконник.

После этого в напиток необходимо всыпать мед, добавить лимонный сок, выдержать в темноте еще 7-8 дней. После этого настойку процеживают, переливают в стеклянные бутылки для дальнейшего хранения.

С медом

Сочетание айвы японской и душистого меда делает напиток еще полезнее и ароматнее. Если вы не любите терпкие напитки с горьковатым послевкусием, обязательно попробуйте айвово-медовую настойку.

Продукты:

спелые плоды – 800 г;
алкоголь – 400 мл;
сахар – 100 г;
мед – 120-150 г;
апельсин или лимон – ½ шт.

Фрукт нужно помыть, нарезать дольками, вынуть сердцевинки и засыпать фрукты в стеклянную емкость. Плоды залить алкоголем и настаивать 20-23 дня. После этого настойку следует профильтровать, плоды смешать с сахаром, затем отправить на 10 дней на солнечный подоконник. Выделившийся сироп соединить с медом, цедрой и соком цитруса, а так же предварительно слитой жидкостью, добавить мед, оставить для настаивания еще на 15 дней.

С яблоками

Наливка из айвы отличается приятным кисло-сладким вкусом и ярким фруктовым ароматом, благодаря чему используется как ароматный аперитив или основа для оригинальных коктейлей.

Продукты:

плоды айвы – 500 г;
яблоки – 500 г;
коньяк – 700-800 мл;
сахарный песок – 450 г;
апельсин или лайм – ½ шт.

Фрукты нужно очистить от кожуры, удалить сердцевинки и нарезать небольшими брусочками, пересыпать на противень, покрытый листом пекарского пергамента. Плоды запекать полчаса при температуре 180°, после чего переложить в стеклянную емкость.

Отдельно следует приготовить сахарный сироп, полить им фрукты, добавить пряности, цедру, сок из цитруса, коньяк, закупорить и настаивать 14-15 дней в темном и прохладном месте. Напиток процедить, разлить по отдельным бутылкам.

С ромом и цедрой

Освежающий аромат цитрусовых прекрасно комбинируется с восточной айвой, смягчает ее кисло-терпкий вкус, делая его легче и нежнее.

Продукты:

спелая айва – 2 кг;
белый ром – 200 мл;
водка – 1 л;
сахарный песок – 500 г;
апельсин – 1 шт;
цветочный мед – 100 г.

Промытые и обсушенные фрукты необходимо нарезать небольшими кусочками, косточки извлечь. Плоды пересыпать в стеклянную банку чередуя с сахарным песком, закрыть, отправить в темную кладовую на 3-4 дня. Как только сахар полностью растает, нужно добавить мед, кожуру, сок из апельсина, залить водкой и ромом.

Емкость с настойкой следует оставить на 5-7 недель в прохладном месте, подальше от солнечных лучей. После этого готовый напиток процеживают, переливают в бутылки. После настаивают еще 6-8 недель.

На заметку! Если вы хотите получить настойку с высокой крепостью, срок настаивания можно увеличить до 5-6 месяцев.

Японская наливка каринсю

В переводе с японского языка «карин» — это айва. Каринсю – это густой, кисло-сладкий ликер, приготовленный из душистого японского фрукта. Рецепт его приготовления в домашних условиях отлично подходит поклонникам экзотического алкоголя.

Продукты:

плоды японской айвы – 500 г;
водка или другой алкогольный напиток – 700 мл;
сахарный песок – 200-300 г.

Фрукты необходимо тщательно помыть, обсушить бумажными салфетками, нарезать небольшими ломтиками. Косточки не выбрасывают. В стеклянную банку следует пересыпать нарезанные плоды вместе с семенами, засыпать сахарным песком, все перемешать, залить алкоголем.

Емкость закрыть крышкой, настаивать в темноте 6 месяцев. Готовый напиток нужно профильтровать через марлю, плодовую мякоть отжать, жидкость разлить по отдельным емкостям и настаивать еще 5-6 месяцев. Чем дольше срок настаивания каринсю – тем более ярким, богатым становится ее вкус.

Айвовая ратафия

Ратафия – старинный рецепт, по которому готовили ароматный спиртной напиток еще 3 столетия назад. Если вы хотите удивить домочадцев угощением с бархатными, изысканными вкусовыми и ароматическими нотками, предложите им айвовую ратафию.

Продукты:

спелая айва – 500 г;
спирт 90% – 300-400 мл;
сахарный песок – 170-200 г.

Промытые фрукты необходимо очистить от кожуры, нарезать половинками и вынуть сердцевинки, после чего мякоть натереть на мелкой терке, пересыпать в подготовленную банку. Мякоть посыпать сахарным песком, банку закрыть, оставить на 3 дня на окне.

Когда плодовая масса настоится, залить ее спиртом, приправить мускатным орехом или другими специями на свой вкус, поместить для настаивания в кладовую на 6-7 недель. Настойку следует профильтровать, после перелить в отдельные емкости.

Итальянский айвовый ликер

Айвовый ликер – это настоящий подарок для гурманов. Перед его сладким, густым, благородным вкусом просто невозможно устоять. Такой напиток практически невозможно найти на полках магазинов. Поэтому ваш ликер из айвы станет настоящим эксклюзивом на праздничном столе.

Продукты:

плоды айвы – 1 кг;
водка или другой алкоголь – 800-900 мл;
очищенная вода – 800 мл;
сахарный песок – 800-900 г;
апельсин – 1 шт;
корица, гвоздика, ваниль.

Фрукты нужно нарезать небольшими ломтиками, сердцевинки предварительно удалить. Плоды залить водой, поместить на маленький огонь, томить до полного размягчения мякоти. После того, как отвар немного остынет, его следует процедить, соединить с алкоголем, добавить сахарный песок, пряности, натертую кожуру апельсина. Емкость с айвовым ликером необходимо оставить в темном месте на 7 дней – угощение готово.

Наливка из айвы на фруктозе

Сахарный песок при приготовлении настойки можно заменить фруктозой. Напиток приобретает новый, интересный вкус.

Продукты:

спелая айва – 500 г;
фруктоза – 170 г;
алкогольная основа – 400-500 мл.

Фрукты необходимо промыть, вынуть серединки, нарезать дольками, засыпать на дно стеклянной емкости вместе с фруктозой. Оставить банку на подоконнике на 3 дня, а когда плоды пустят сок – долить водку или любой другой алкогольный напиток. Настойку следует оставить еще на неделю, профильтровать, после чего можно проводить дегустацию.

Употребляем грамотно: как и с чем?

Настойка из айвы – это отличный аперитив, который улучшает пищеварение и нормализует обмен веществ. Напиток хорошо сочетается со многими продуктами – различными видами сыров, копчеными колбасами, хамоном или вяленым мясом, а также рыбным блюдам.

Также настойка часто подается после ужина, к фруктовой нарезке, выпечке, кондитерским изделиям.

Хранение готового напитка

Настойка из айвы должна храниться в стеклянных емкостях с плотно закрывающимися крышками. Такой напиток, при условии правильного приготовления, может храниться от 1 до 5 лет. Напиток не должен находиться под прямыми солнечными лучами.

Оптимальным вариантом для хранения такого домашнего алкоголя, считается подвал, погреб или кладовая, в которых температура воздуха не превышает показатель +20°.

Если вы хотите удивить друзей удивительно вкусным, ароматным напитком из солнечных фруктов – приготовьте настойку из айвы. Несмотря на длительное настаивание, рецепты ее приготовления чрезвычайно просты, а за свое терпение вы будете вознаграждены восхищением гостей.

Лекарственные настойки на водке

В алкогольной продукции особое место занимают различные настойки. Но в России, которая является родиной этого алкогольного продукта, ситуация обратная, найти на прилавках магазинов хорошую настойку довольно сложно.

Назвать производителей водочной настойки практически невозможно, а гарантировать качество продукта нельзя вовсе. Но это не значит, что нужно избегать такого алкогольного напитка, потому что он заслуживает особого внимания.Если у вас нет возможности купить качественную настойку на водке, то приготовить ее в домашних условиях - очень легкая и реальная задача. Рассмотрим несколько рецептов приготовления настойки на водке.

Настойка чистотела на водке.

Для приготовления такой настойки потребуется:

10 грамм чистотела;
250 грамм водки.

Приготовление:

Вам просто нужно залить траву водкой и настоять перед окрашиванием раствора. Затем его нужно тщательно профильтровать.Хранить эту настойку рекомендуется в прохладном месте. Стоит отметить, что при приготовлении настойки нельзя заменять водку спиртом, так как спирт разрушит все полезные свойства травы чистотела.

Используйте лечебные настойки на банке с водкой, постепенно увеличивая дозу.

Заявка:

В полстакана чистой воды добавить каплю настойки и выпить за час до еды. Затем на второй день добавляем две капли, на третий день - три капли и так далее.

Итак, настойку принимаем пятнадцать дней. После стоит сделать перерыв в пять дней.

В перерыве пьем настой ромашки или боярышника. После перерыва доводим количество капель до двадцати и снова принимаем по нарастающей. Каждые две недели нужно делать пятидневные перерывы. Если вы чувствуете дискомфорт, то от этого лечения следует отказаться.

Purity - растение ядовитое, пользоваться настойкой на его основе нужно очень осторожно, тщательно соблюдая количество дозировки.Настойка чистотела применяется как противоглистное средство, при отеках и желчнокаменной болезни.

Настойка сирени на водке

Всем известно такое красиво цветущее кустарниковое растение, как сирень. Но мало кто знает, что помимо эстетической красоты это растение может помочь при ревматизме, подагре и солевых отложениях в различных суставах. Также такая настойка сирени - отличное, а не просто проверенное средство от лихорадки и малярии. Для приготовления сиреневой настойки на водке потребуется: водка

, около 0.5 литров;
листиков сирени, около 50 грамм.

Приготовление:

Листья хорошо промыть водой и налить в бутылку с темным стаканом, залить водкой и хорошо взболтать. Настаиваем в темном прохладном месте около двух недель.

Настойку можно употреблять как внутрь, так и снаружи.

В зависимости от тяжести заболевания настойку применяют трижды в день по около сорока капель перед едой.

При таких заболеваниях, как малярия и лихорадка рекомендуется применение настойки внутрь в течение трех дней.В первый день по одной чайной ложке настойки перед приступом, во второй - по одной чайной ложке уже во время приступа, в третий - по одной чайной ложке настойки после приступа.

Также настойки на водке незаменимы при таких процедурах, как растирание суставов, лечение синяков и невралгий.

Лекарственные настойки на водке

Настойка чистотела на водке.

Для приготовления такой настойки потребуется:

10 грамм чистотела;
250 грамм водки.

Приготовление:

Используйте лечебные настойки на банке с водкой, постепенно увеличивая дозу.

Заявка:

Итак, настойку принимаем пятнадцать дней. После стоит сделать перерыв в пять дней.

Настойка сирени на водке

, около 0.5 литров;
листиков сирени, около 50 грамм.

Приготовление:

Настойку можно употреблять как внутрь, так и снаружи.

В зависимости от тяжести заболевания настойку применяют трижды в день по около сорока капель перед едой.

p >> .

как брать? Лечебные свойства и противопоказания

Золотой ус - целебное растение, пришедшее к нам из тропических лесов Южной Америки. Именно там впервые начали использовать его свойства, которые сейчас известны народным целителям всего мира. На самом деле он был завезен в Россию еще в XIX веке, но тогда о его свойствах мало кто знал. Многие росли столкновение только как комнатное растение. Однако сегодня мы уже знаем его как золотой ус.Настойка на водке (как ее принимать, расскажем позже) помогает при большом количестве заболеваний, начиная от насморка и заканчивая тяжелыми воспалительными процессами и даже раковыми опухолями.

Особенности выращивания

На самом деле очень сложно найти другое растение, которое бы росло так быстро и было неприхотливым, как золотой ус. Настойку на водке (как ее принимать, расскажем подробно) делают из ее побегов, которые растут со скоростью самого обычного сорняка.Это мощнейший биостимулятор, который применяется в народной медицине. Прекрасно переносит любую почву и практически любые температурные условия. Через несколько месяцев после посадки растение наберет достаточно зеленой массы, чтобы его можно было использовать для приготовления лечебных настоев.

Правда, в использовании лекарственного сырья есть свои тонкости. Причем в разных источниках информация разная, но большинство врачей-фитотерапевтов сходятся во мнении, что перед применением разные части растения их нужно на 2 недели убрать в холодильник (температурный режим от -2 до +4).Но если вам нужны сами листья, их хранят в холодильнике всего три дня.

Химический состав и свойства

Надо сказать, что врачи признают лечебные свойства этого растения. Однако ни один традиционный терапевт не порекомендует вам курс лечения, основанный исключительно на использовании этого растения. Все потому, что его свойства, химический состав и побочные эффекты не подтверждены достоверными исследованиями. Препараты из него относятся к народным средствам. Однако, как и ожидалось, помочь они могут не абсолютно всем.Не рекомендуется заниматься самолечением, особенно опасно использовать свежесрезанные листья. В любом случае вашим врачом должен управлять фитотерапевт. Но как комнатное растение неприхотливое столкновение никогда не принесет вреда. Прекрасно очищает воздух от патогенной микрофлоры.

Польза для здоровья для вашего здоровья

Давайте подробнее рассмотрим, что лечит золотые усы. Прежде всего, это прекрасное средство для укрепления иммунитета. Проведенные исследования показали, что в соке растения обнаруживается большое количество биологически активных веществ.Несмотря на то, что их влияние на организм еще нельзя рассчитать на 100%, можно точно сказать, что они очень хорошо поддерживают и активируют иммунитет. Если лично вам противопоказания не предъявляются, то сок этого растения может стать настоящим помощником в межсезонье. Стимулирует жизненный тонус. Наблюдения различных специалистов подтверждают, что он активирует клетки иммунной системы. Состав сока золотого уса - настоящий кладезь полезных веществ: витаминов и дубильных веществ, пектинов и минералов.

С какими заболеваниями помогает бороться

Чаще всего не используют золотой ус. Настойка на водке (как принимать - обязательно у лечащего фитотерапевта) - это самая популярная лекарственная форма. При этом спектр применения чрезвычайно широк. Люди используют его для лечения диабета. Очень широко с помощью сока этого растения лечат заболевания желудочно-кишечного тракта и многие другие заболевания, в частности, эндокринные нарушения и проблемы с щитовидной железой.

В каких еще случаях может помочь золотой ус? Листья - настоящая палочка-выручалочка при бронхите и пневмонии, туберкулезе, а также при простудных заболеваниях. Это отличное средство для профилактики гриппа.

Пока мы говорили об использовании сока растений внутри, но все чаще его применяют для наружного применения. Любые повреждения кожи заживают очень быстро, так как растение обладает дезинфицирующим действием. Отзывы свидетельствуют о том, что даже большой порез начинает затягиваться после первого дня наложения повязки.Однако это еще не все. Золотой ус для суставов - настоящая палочка-защалочка. Он используется для различных заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Подготовка сырья

Его лечебные свойства приобретаются растением, когда его побеги меняют цвет, становятся темнее и образуют не менее 6 стыков или узлов. Однако необходимо помнить, что для приготовления лекарства подходит не весь куст. В первую очередь используют стебли и листья, срезанные у основания розеток.Время года тоже играет роль. Весной растение не пригодно для уборки сырья, так как в наибольшей степени лечебные свойства проявляются к осени. Именно в это время года можно готовить мази и настойки.

Сок растения

Самый простой способ приготовить свежий сок золотого уса. К сожалению, хранению он не подлежит, поэтому рассчитывать порцию свежего продукта необходимо только на один прием.Однако в чистом виде употреблять его не рекомендуется, так как можно получить ожоги кожи или слизистых оболочек. Прежде всего, нужно спросить у фитотерапевта, как правильно пользоваться золотым усом. Его лечебные свойства и противопоказания довольно обширны, а значит, вам будет сложно разобраться самостоятельно. Если вы решили использовать сок для наружного применения, гораздо лучше смешать его с любым детским кремом в пропорции 2: 3, а затем в виде мази, нанесенной на кожу.Это средство отлично помогает при болях в суставах, артрите и остеохондрозе, но нужно учитывать, что оно может вызвать аллергическую реакцию.

Для общей профилактики рекомендуется каждое утро жевать один сустав или стебель растения. В этом случае сок следует проглотить, а торт плюнуть. Можно поступить по-другому, немного отогнать лист и выжать из него сок, смешать с медом и принимать по столовой ложке два раза в день.

Лечение ожогов, ссадин и травм

Мы продолжаем рассказывать вам, каким чудесным растением является золотой ус.Рецепты, приведенные сегодня, можно успешно использовать в своей домашней практике. Однако не забывайте, что возможна индивидуальная непереносимость, а также аллергическая реакция. Так что не занимайтесь самолечением. Самое простое, что вы можете придумать, - это приложить протертые листья к ранам. Очень хорошо это средство помогает лечить ожоги. Однако нужно очень осторожно подходить к лечению больших открытых ран, трофических язв и глубоких ожогов. В первые дни после применения листьев наступает значительное улучшение состояния.Однако уже через 3-5 дней возникает сильная аллергическая реакция. Поэтому лучше использовать сок растения, разбавленный кипяченой водой 1: 5.

Сироп Золотой сироп

Осенью и весной возникают многие такие проблемы, как простуда и сопутствующий кашель. Вам может помочь золотой ус. Терапевтические свойства и противопоказания знать крайне важно, хотя в любом случае оценивать его использование должен лечащий врач.

Отхаркивающий сироп изготавливается из свежих листьев. Для этого вам понадобится один большой лист.Его можно измельчить ножом или мясорубкой и залить половиной стакана воды. Раствор необходимо довести до кипения и упарить на водяной бане. Этот процесс довольно долгий. Так продолжается до тех пор, пока не останется одна столовая ложка концентрированного раствора. После остывания нужно добавить столовую ложку водки. Теперь приготовьте сироп, вскипятив сахар с водой в соотношении 2: 1. Этим сиропом нужно развести сырье до объема 100 мл. Хранить его можно не более трех недель в холодильнике.

полезных и лечебных свойств, применение, противопоказания. Рецепты и применение настойки на водке, спирте, керосине, настойках зеленого грецкого ореха

Польза грецких орехов была известна с незапамятных времен. Их ядра содержат большие запасы ценных для человека соединений. Но не менее ценны скорлупа и перегородка.

Содержание

Полезные и лечебные свойства скорлупы и перегородки грецкого ореха
Скорлупа грецкого ореха для водки и спирта
- Настойка для очистки сосудов
- Лечение воспалительных заболеваний кожи
Настойка из скорлупы грецкого ореха на керосине
грецкий орех
Настойки из перегородок грецких орехов на керосине
Настойки из перегородок грецких орехов на водке и спирте
Нанесение настоев из скорлупы и перегородок грецких орехов
Усилители бульона
Скорлупа грецкого ореха
.Использование скорлупы грецких орехов

Да, их нельзя использовать непосредственно в пищу. Но различные настои и отвары с использованием этих частей грецких орехов используются как антибактериальные, противовоспалительные и укрепляющие иммунитет средства. Измельченная скорлупа - это отличная основа домашних средств от пиллинга.

Полезные и лечебные свойства скорлупы и перегородок грецкого ореха

Первоначально грецкие орехи были не очень распространены в мире, и только высшая знать могла использовать дары этих деревьев.Простые люди могли использовать только свои «отходы» - скорлупу. Это удивительно, но из-за ценности «содержания» в народной медицине рецептов на основе скорлупы намного больше, чем рецептов с использованием ядер.

В скорлупе грецкого ореха много дубильных веществ

Благодаря им этот продукт используется:

для лечения заболеваний желудка.
Кроме того, такие вещества обладают ранозаживляющим действием.

На рану высыпались пороховые снаряды, место ушиба было перевязано.Благодаря такому лечению скорость регенерации тканей увеличилась в несколько раз.

В скорлупе и перегородках этих орехов содержится большое количество витаминов А и с , благодаря чему их настои и отвары широко используются для общего укрепления организма и улучшения гормонального фона.

Кроме того, в их состав входят вещества, помогающие укрепить и очистить кровеносных сосудов .
В народной медицине отвар скорлупы используется для лечения эрозий и воспалений.
Для лечения кожных заболеваний используют водных отваров из перегородок.

Благодаря большому содержанию йода в описываемых продуктах , с их помощью можно восполнить дефицит этого вещества в организме.

Недостаток йода может спровоцировать слабость, повышение артериального давления, проблемы с памятью, бессонницу и ослабленный иммунитет.

Чтобы снизить риск возникновения подобных проблем, следует периодически готовить бульоны из перегородок и пить их курсами.

Случаи и перегородки лечат

диабет, мастопатия
фиброаденома
миома
полипы в кишечнике
аденома простаты
заболевания суставов

и другие заболевания.

Применяются для приготовления отваров, водных и спиртовых настоев.

Настойки скорлупы грецкого ореха на водке и спирте

Чаще всего скорлупу применяют для лечения различных недугов в виде спиртового или водного настоя.

С такими препаратами в домашних условиях препараты могут эффективно бороться с лишайником, экземой и другими дерматологическими заболеваниями.

Настойка для очистки сосудов

Для того, чтобы очистить сосуды от холестериновых бляшек, можно воспользоваться старым проверенным средством.

РЕЦЕПТ : Можно приготовить его из скорлупы 15 орехов, залить 1,5 л водки. Настаивать средство следует в темном месте 15 дней. После этого принимать по 1 столовой ложке натощак не чаще одного раза в сутки.

Он также может предотвратить образование кист и опухолей.

Лечение воспалительных кожных заболеваний

Для наружного применения от различных кожных проблем также можно приготовить такую настойку

РЕЦЕПТ : Но, в отличие от предыдущего рецепта, готовится на воде.Для этого в скорлупе 20 орехов покрошить, залить кипятком и настоять 2-3 часа. Это средство пропитывается хлопчатобумажной тканью и наносится на пораженный участок.

Можно принимать водную настойку для улучшения качества кожи и внутри. Дозировка по 50 мл трижды в день.

Ингредиенты из скорлупы грецкого ореха на керосине

Изобретение рецепта такой настойки принадлежит известному молдавскому ученому М.П. Тодику. Он использовал скорлупу зеленого грецкого ореха, чтобы приготовить средство от радикулита .Но эти части незрелого ореха, настоянные на керосине, эффективны при лечении других болезней, многие из которых считались неизлечимыми.

Первоначальная настойка состояла только из грецкого ореха

. Позже в него вошли также такие компоненты, как прополис, пыльца, полынь, деготь, почки березы и тополя, листья лавра и вишни, чеснок, мирт и др.

Усилить действие этого средства можно, если добавить в состав листья грецкого ореха. зеленая оболочка. Еще более усилить эту настойку можно с помощью эхинацеи.Этот, несправедливо забытый многими растениями, имеет больше преимуществ, чем популярный в людях корень женьшеня.

Керосин сегодня достать довольно сложно. Да и ту, что продается, нужно чистить. Для этого его кипятят на водяной бане с солью, смешивают с кипятком, адсорбируют на березовой золе и фильтруют через уплотненную кашицу черного хлеба.

Но, если можно получить очищенный керосин, то всю вышеуказанную цепочку действий можно пропустить.

ВАЖНО: Настойка на керосине не является керосином.После его настаивания количество масел увеличивается во много раз, а количество вредного для организма чистого керосина уменьшается. Это то же самое, что и сравнение ядовитого хлора и хлора натрия (соли).

Настойка зеленого грецкого ореха

Чтобы приготовить такое средство, наполните стеклянную емкость на 70% измельченными частями зеленого грецкого ореха

. Их нужно залить очищенным керосином, полностью заполнив емкость жидкостью.

Если вы хотите дополнить продукт такими компонентами, как шалфей, эхинацея, календула и т. Д., то для большей эффективности необходимо отдельно настоять, а перемешивать только через 40 дней. Лучшая формула для такой настойки -

РЕЦЕПТ : молочные грецкие орехи (52%), календула (18%), шалфей (18%) и эхинацея (12%).

Применение настойки может быть использовано для лечения заболеваний:

Матка
Асбест матка
Яичников
Простата
Толстая кишка
Почки
Кожные заболевания

Болезни суставов
Заболевания суставов
Противопоказано. - средство от аллергии на его компоненты, йодизма, беременности, лейкемии и туберкулеза.

Для лечения внутренних органов показано растирание настоек линий вдоль позвоночника в течение 15-20 минут.

При растирании средства в нижних отделах позвоночника можно вылечить радикулит . Для снятия боли при заболевании суставов настойку зеленого грецкого ореха на керосине втирают в пораженное место.

Для лечения стенокардии его наносят непосредственно на источник заболевания: слизистую оболочку горла. Полосканием этим средством обрабатывают зубы и десны.

Для избавления от болезней внутренних органов и для общего укрепления организма настойку принимают внутрь. Для этого пять капель этого средства разводят в 200 мл воды и пьют натощак 1 раз в сутки. Прием пищи возможен через 20 минут после применения этого средства.

Настойки из перегородок грецкого ореха на керосине
Как видите, перегородки - очень полезная часть орехов
. Но, чтобы извлечь из них полезные вещества, эти перегородки нужно экстрагировать спиртом или керосином.

РЕЦЕПТ : Для приготовления настойки на керосине необходимо 1 часть перегородок залить 10 частями этой горючей жидкости. Настаивают перегородки в керосине 2-3 месяца в темном прохладном помещении. Емкость с будущей настойкой периодически встряхивать.

Готовность такого средства можно определить по характерному коричневому цвету, в который оно должно быть окрашено. Хранится 2-3 года. Принимать настойку можно только после консультации со специалистом.

Настойка из перегородок грецкого ореха на водке и спирте

РЕЦЕПТ : Для приготовления такой настойки необходимо залить 250 г перегородок на 0,5 л водки. Настаивать это средство необходимо во флаконе темного цвета около 2 недель.
Настойка перегородки хорошо помогает при повышенном уровне сахара в крови.
Для его нормализации разведите 10 капель этого препарата в столовой ложке воды комнатной температуры и выпейте натощак. Допускается от одного до трех приемов такой настойки в день.Курс лечения 5-6 недель. После этого необходимо обязательно сделать перерыв и при необходимости снова провести курс лечения.

Обладает также лечебным и противовоспалительным действием. С его помощью можно проводить общеукрепляющую профилактику.

Использование настойки на перегородках может применяться для лечения кишечных заболеваний, таких как колит , энтерит и функциональные нарушения. Для этого это средство (7 капель) следует развести в столовой ложке воды и выпить натощак.Принимать настойку нужно дважды в день в течение 30 дней.

Применение настоев из скорлупы и перегородок грецких орехов
Настойка грецких орехов хорошо укрепляет сердечно-сосудистую систему
Для этого ее следует пить по 5 капель 3–4 раза в день. Курс лечения 2 недели. После этого нужно сделать перерыв и снова провести курс.

Так как эти части ореха богаты йодом, средства на их основе хороши при заболеваниях щитовидной железы . При этих проблемах нужно пить настойку по половине чайной ложки два раза в день.Курс лечения 2 недели. Через 1-2 месяца курс можно повторить.

Лечится такими средствами и обычный кашель. Для этого настойку пьют 4 раза в день по одной чайной ложке, обязательно запивая большим количеством теплой воды. Курс лечения 5 дней.

Отвар скорлупы грецкого ореха
Отвар этого ореха также очень популярен в народной медицине
С помощью этого средства можно вылечить от эрозии шейки матки.

РЕЦЕПТ : Для приготовления отвара от этого недуга необходимо положить в кастрюлю 2-3 ореха и налить в кастрюлю стакан воды.Бульон варится до того момента, пока вода не станет коричневой. Средство разводится водой 1:10 и наносится на пораженный участок тела спринцеванием.

Для лечения кожного зуда

РЕЦЕПТ : скорлупу грецких орехов измельчить (5 столовых ложек). Добавьте столовую ложку сухого измельченного корня лопуха, столовую ложку корня крапивы. Варить продукт в 1,5 л воды около 25 минут. Затем добавьте по одной чайной ложке корня валерианы, мяты, мелиссы, шалфея и базилика.И варить еще 10 минут. Пить такой отвар по столовой ложке через 2 часа после еды. Курс лечения - месяц.

Скорлупа грецкого ореха - эффективное средство от многих болезней. Но это может подойти не всем. Даже если организм не реагирует на прием этого средства, необходимо строго соблюдать дозировку и курс лечения.

Скорлупа грецкого ореха от зубного камня
Некоторые стоматологические заболевания (например, пародонтит) начинаются с зубного камня
При удалении этого образования может пострадать эмаль.С помощью народной медицины можно не только аккуратно удалить зубной камень, но и укрепить зубы. Лучшее средство для этой цели - отвар из скорлупы грецкого ореха.

Он должен быть прочным, без трещин и других дефектов.

РЕЦЕПТ : Для приготовления бульона возьмите 40 грамм этой скорлупы, залейте стаканом воды и кипятите 20 минут.

РЕЦЕПТ : Для удаления зубного налета необходимо пропитать кисть приготовленным препаратом на 10 минут и почистить зубы.Эту процедуру следует повторять трижды в день. Курс лечения 2 недели.

.
Как приготовить травяную настойку

Травяные настойки - это старинные лекарства, которые могут помочь успокоить и вылечить все, что может вас вызвать. Вот как приготовить травяные настойки из растений вашего сада.

Что такое травяная настойка?

На прошлой неделе я наткнулся на несколько сайтов в Интернете, посвященных аптечкам на основе трав. Помимо стандартных предметов, таких как ножницы, бинты и стерильные марлевые салфетки, на большинстве сайтов рекомендуются упакованные сушеные травы для чая, набор эфирных масел, травяные кремы и мази, а также несколько спиртовых настоек.

По счастливой случайности, хотя я и трезвенник, в тот день я направлялся в город, чтобы купить бутылку водки, чтобы сделать несколько настоек, чтобы дополнить свои собственные средства первой помощи. Настойки на травах действительно легко приготовить.

Традиционная травяная настойка изготавливается путем замачивания трав в этиловом спирте с высокой прочностью (иногда уксусе) для извлечения и концентрирования их лекарственных компонентов - молекул, которые растения производят для самозащиты и которые мы, люди, экспроприируем для использования в медицинских целях.

Настойки на этиловом спирте обычно предназначены для внутреннего применения. Травы, настойные в медицинском спирте (изопропиловом), гамамелисе или масле, называются линиментами и предназначены только для наружного применения.

Хотя вы можете настаивать листья или иголки, цветы, корни и кору, свежие или сушеные, я делаю свою в основном из свежих листьев, собранных в моих садах, лужайках и близлежащих диких местах. Сегодня я собираю листья и цветы лопуха, буйный подорожник на лужайке и манящую мелиссу из сада трав.

Преимущество настоек

В зависимости от состояния, которое лечится (или предотвращается), лекарственные травы можно заваривать в чаи или варить на медленном огне в виде отваров, растирать в припарках и мазях, коптить (чтобы их лекарственные компоненты попадали в организм через легкие) или извлекать их в настойки. Настойки обычно принимают внутрь по несколько капель, несколько раз в день, часто с чаем или соком. Некоторые настойки можно наносить непосредственно на раны или кожные инфекции.

Настойки обладают рядом преимуществ по сравнению с другими травяными составами:

Спирт обычно извлекает и концентрирует больше ценных лекарственных соединений, чем водные экстракты (например,г., чаи, настои, тизаны).

В таком концентрированном виде настойки быстродействующие.

Спиртовые настойки, приготовленные с использованием этанола крепостью не менее 80, не портятся, и при правильном хранении они сохраняют свою эффективность в течение длительного времени. (Настойки, приготовленные на основе вина или уксуса, не извлекают столько активных фитосоединений, и они не сохранятся так долго, хотя их можно использовать в заправках для салатов и маринадах.)

Настойки портативны, их легко положить в сумочку или дорожную сумку.

Перед тем, как начать

Вам нужно будет кое-что узнать, желательно много, о том, как, почему, когда и в какой дозировке использовать ту или иную настойку растений. Читайте книги и статьи, посещайте мастер-классы, консультируйтесь с местными травниками.

Вы должны быть на 100 процентов уверены, что правильно определили растение, которое планируете использовать. Обязательно приобретите путеводители по диким растениям или присоединитесь к одному из местных семинаров по идентификации дикорастущих растений, предлагаемых в вашем районе.

Настаивайте только те растения, которые, как вы знаете, не обрабатывались пестицидами.

Не используйте растения, собранные по краям коммерческих полей или у обочин.

Что вам понадобится

Части растения, которые вы планируете настаивать. Чтобы не разбавить спирт водой, не мойте их. (Исключение составляют корни; возможно, вам придется их промыть или даже слегка почистить перед измельчением.) Если части растения уже влажные, разложите их и аккуратно промокните чистым полотенцем, чтобы высушить. Выбросьте все больные или поврежденные материалы.

Бутылка этилового спирта крепостью 80 (или выше). Многие травники предпочитают водку, потому что она относительно бесцветная, безвкусная и без запаха.

Стеклянная банка с плотной крышкой. Для приготовления спиртовой настойки не нужны большие бутыли; настойка - это сильнодействующее растительное лекарство, которое назначают по несколько капель за раз. Начните с небольших емкостей, таких как пол-литровые консервные банки или пустые банки из-под арахисового масла или джема.

Несколько маленьких темных бутылочек для хранения декантированной (ых) настойки (ей).Хранение их в темноте помогает защитить их потенцию.

Как приготовить травяную настойку

Измельчите большие листья, цветы или корни; нежные листья и цветки оставить целыми. Затем слегка наполните стеклянную банку растительным материалом и добавьте достаточно спирта, чтобы покрыть растительный материал. Плотно закройте банку.

Наклейте этикетку и дату на банке. Включите настойку на частях растения и тип используемого спирта. Поставьте банку в темное прохладное место на месяц или дольше, время от времени встряхивая или помешивая и добавляя спирта, если необходимо, чтобы растительный материал был покрыт.

Процедите настойку через чистую марлю в стеклянный или керамический контейнер, скручивая ткань, чтобы удалить как можно больше настойки. Перелейте настойку в бутылки из темного стекла и плотно закройте крышкой (или крышкой). Промаркируйте каждую настойку, поставьте дату и храните в темном прохладном месте.

Вы можете увеличить концентрацию настойки, процеживая исходное растительное сырье и добавляя свежий материал.

Предупреждения

Как и любое лечебное средство, лечебные травы в любой форме обладают большой силой, включая побочные реакции.Прежде чем пробовать, узнайте как можно больше об используемых вами травах. В ваших домашних настойках нет стандартной «дозы». Начните с новой настойки, попробовав несколько капель в теплой воде или чае, и медленно работайте, пока не добьетесь желаемых результатов.

Если вы беременны, кормите грудью, принимаете лекарства по рецепту или страдаете хроническим заболеванием, не начинайте принимать лечебные травы без консультации со специалистом в области здравоохранения. Всегда включайте использование трав в информацию, которую вы предоставляете своим врачам и стоматологам.
.
Настойка 101 - Традиционные лекарства

Вы когда-нибудь бродили по проходам с добавками и задумывались, можете ли вы создать свой собственный травяной аптекарь? Что ж, можно! Есть много способов создать эффективные продукты прямо в домашнем саду. Даже если у вас нет собственной зеленой зоны, в наши дни качественные травы легко доступны для покупки. Большинство начинающих травников в первую очередь учатся делать настойки. Настойки - это спиртовые экстракты растений, они давно используются и их легко принимать в пути.

Хотя существует множество различных способов создания настоек, мы хотели бы начать с обучения всех вас «народному методу». Этот метод - простой способ делать настойки, не беспокоясь о взвешивании трав или математических вычислениях. Мы предпочитаем бренди или водку, когда только начинаем, потому что их соотношение алкоголя к воде подходит для многих трав, таких как крапива, которую мы выбрали для этой статьи. Если вы чувствуете себя творчески, вы можете использовать этот формат с травами из наших чайных пакетиков! Если вы заинтересованы в этом, мы предлагаем приготовить настойки из нашей линии травяных чаев.

Крапива - отличный весенний зеленый настой. Это превосходный травяной тоник, поддерживающий здоровье суставов * и обильно разрастающийся во многих местах США. Хотя оно покрыто микроскопическими волосками, которые кусают вас при прикосновении, мы все равно обожаем это растение. Свирепый внешний вид крапивы - это только лицевая сторона, а под ней - нежная и питательная трава, которую можно использовать в настойках, есть в пищу или превратить в веревку из ее прочных волокон. Недавно мы посвятили крапиве целую статью под названием «Крапива 101», которая дает вам еще больше информации об этом невероятном союзнике трав.

А теперь приступим!

Состав

Крапива свежая или сушеная

Коньяк или водка

Материалы

Перчатки

Кувшин для каменщика

Муслин или марля

Этикетки

Дозировочные флаконы из янтаря

Малая воронка

Большая чаша

Мерная чашка для жидкости

.
Смотрите также

Настойка веселки рецепт

Измаген настойка на водке

Что лечит настойка акации

Настойка женьшеня рецепт на латыни

Валерианы настойка форма выпуска

Настойка водяного перца после родов при грудном

Как приготовить настойку болиголова для лечения рака

Настойка коры осины противопоказания

Настойка веселки применение

Настойка зеленого грецкого ореха на спирту применение

Лучшие рецепты настоек из самогона

Главное меню

Подписаться на новости

Настойка из айвы на водке лечебные свойства

Настойка из айвы на водке: лучшие домашние рецепты

Чем полезен спиртной напиток из айвы?

Как используют настойку на айве?

Рецепты 14 лучших настоек

Вариант №1. Простейшая айвовая наливка

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №2. Настойка айвы на водке

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №3. Настойка из айвы на самогоне

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №4. Настойка на айве на спирту

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №5. Настойка из айвы с медом

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №6. Настойка из айвы и лимона

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №7. Наливка из айвы с имбирем

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №8. Наливочка тройная

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №9. Японская наливка каринсю

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №10. Айвовая наливка с ромом и цедрой

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №11. Айвовая наливка – Ратафия

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №12. Ликер из запеченных фруктов

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №13. Итальянский айвовый ликер

Ингредиенты

Как приготовить

Вариант №14. Айвово – яблочный ликер

Ингредиенты

Как приготовить

Советы по употреблению

Видео рецепты

Настойка на айве 🥃 - 6 домашних рецептов

Полезные свойства

Рецепты настоек

Настойка айвы на водке или спирту

Рецепт из айвы на самогоне с имбирем

Настойка из айвы и лимона

Настойка из айвы с медом

Рецепт на коньяке

Кавказский рецепт на чаче

Хранение настойки

Настойка из айвы на водке – японская ратафия из хеномелеса

Хеномелес – японская айва

Целебные качества

Классический рецепт ратафии из хеномелеса (японской айвы)

Настойка айвы на водке

Айвовый ликёр

Рецепт кавказской настойки на айве

Традиционный японский кариншу

Как приготовить настойку из айвы в домашних условиях

Простые рецепты наливки из айвы в домашних условиях

Традиционный рецепт

Ингредиенты

Способ приготовления

Рецепт наливки из айвы и имбиря

Ингредиенты

Способ приготовления

Рецепт наливки из айвы на спирту

Ингредиенты

Способ приготовления