Настойка и наливка из черной смородины

Наливка из черной смородины в домашних условиях на водке

Автор Admin Просмотров 9.9k. Опубликовано 16.05.2020

Наливка из смородины – это ароматный, яркий напиток, который украсит любой праздничный стол. Для домашних винокуров и виноделов ягоды смородины просто находка. В ней содержится достаточное количество сахара необходимого для получения хорошего вина, много аромата и вкуса для получения прекрасных наливок, ликеров и настоек. Дешевизна ягод позволяют сделать даже самогон из смородины в домашних условиях.

Смородина очень полезная ягода в ней содержится большое количество различных витаминов и аминокислот. При изготовлении алкоголя на смородиновых ягодах, большая часть полезных веществ переходят в напиток. Отсюда следует, что сделанная в домашних условиях наливка из смородины обладает некоторыми целебными свойствами, помогающими бороться с различными недугами.

Правила приготовления смородиновых наливок

Перед тем как делать наливку из смородины необходимо ознакомится с рядом рекомендаций, которые помогут избежать ошибок и сделать правильный напиток. Все рецепты наливок состоят из ягод, алкогольной основы, сахара и вкусовых добавок.

Смородина

Для приготовления наливок подходят любые сорта черной, красной или белой смородины. Из черной смородины получается наливка рубинового цвета с ярко выраженным ароматом. Домашняя наливка из красной смородины имеет красивый цвет и освежающий вкус. Наливка из белой смородины готовится реже. В основном её добавляют к другим ягодам для придания индивидуального вкуса.

Выбирать нужно спелые сочные ягоды, желательно со своего участка или купленные у дачников. Перед приготовлением плоды необходимо очистить от мусора, плодоножек, веточек, удалить порченые и заплесневелые плоды.

Кроме свежесобранной ягоды подойдет замороженная смородина. Большим плюсом является то, что наливка из замороженных плодов может готовиться в любое время года.

Алкоголь

В качестве алкогольной основы чаще всего используется водка. Наливка на водке имеет нейтральный вкус и не перебивает аромат сырья. Еще в домашних условиях распространено делать наливку на самогоне. Дистиллят для напитка должен быть после двойной перегонки, максимально очищен от сивухи. Хороший самогон двойной перегонки не испортит наливку, а наоборот только придаст ей благородный привкус дорогих дистиллятов. Особенно это относится к самогону, сделанному из фруктового или зернового сырья.

Третий вариант использование спирта крепостью 90-70%, спирт хорошо вытягивает из ягод все ароматы и полезные вещества. Обычно наливка из смородины на спирту используется в лечебных целях. Гурманам домашнего алкоголя рекомендуется делать наливку на коньяке, джине, роме или бренди.

Вкусовые добавки

Что бы получилась смородиновая наливка с оригинальным вкусом в неё можно добавить различные специи, пряности, травы и другие ягоды. Улучшить вкус и аромат спиртного и придать пикантность помогут: корень имбиря, перец, молотая корица, кориандр. Благоприятно влияет на вкус ваниль, мускатный орех, анис, бадьян, кардамон, гвоздика. Вместо сахара можно использовать мёд, который внесет во вкусовую палитру свой оттенок. Смороду часто смешивают с вишней, черешней, рябиной и другими ягодами. Освежить напиток поможет веточка мяты или мелиссы.

Рецепты наливок из смородины

Смородиновая наливочка может быть приготовлена двумя способами:

1. Путем настаивания на крепком алкоголе с добавлением мёда, сахара или фруктозы. Это более быстрый вариант получения напитка необходимой крепости и насыщенности.
2. Методом естественного брожения сахара. При таком способе получается наливка мягче, с меньшим количеством алкоголя. Но сложнее в приготовлении и дольше по срокам.

Наливка из черной смородины на водке

Простой рецепт наливки с доступными ингредиентами. По такой же классической технологии готовится наливка из красной смородины на водке или из белой. Вместо водки допускается использование качественного самогона. Крепость наливки 20-22%, срок хранения 3 года в закрытой таре.

Состав:

• Смородина – 0,3 кг;
• Алкоголь 40% – 0,5 л;
• Сахар – 150 гр;
• Вода – 200 мл (при необходимости).

Как сделать:

1. В чистый бутыль, чередуя слоями уложить смородину и сахар. Последний слой должен быть сахар.
2. Бутыль поставить в тепло на три дня.
3. Влить в емкость водку, спиртное должно на 2-3 см покрывать ягоды.
4. Тару плотно закрыть крышкой, убрать в тепло на два месяца. Раз в неделю необходимо встряхивать бутыль с содержимым.
5. Слить жидкость через мелкое сито, при высокой крепости добавить воды, если наливка кажется не слишком сладкой, добавить необходимое количество сахара.
6. Напиток разлить по бутылкам, закупорить и дать напитку «отдохнуть» несколько дней перед употреблением.

Наливка из черной смородины без водки

Рецепт слабенькой наливки на смородине рассчитан на объем 3 литра. В итоге получается напиток похожий на смородиновый ликер крепостью 15-22%. Для приготовления можно взять как свежие ягоды, так и замороженные плоды.

Для замороженных ягод потребуется сахара на 10% больше, чем указано в рецептуре. Кроме этого процесс брожения замороженной смородины увеличивается на 2-3 дня. Происходит это по причине выделившейся после замораживания аскорбиновой кислоты, которая тормозит процессы брожения.

Компоненты:

• Свежая смородина – 2 кг;
• Сахар – 750 гр;
• Вода – 300 мл;
• Корица – 1 гр.
• Ваниль – 0,5 гр.

Приготовление:

1. Подготовленные ягоды измельчить при помощи блендера в однородную массу.
2. Всыпать в пюре сахарный песок, размешать и оставить на несколько часов до полного растворения сахара.
3. Переложить сладкое пюре в банку, влить воду, размешать.
4. Установить на горловину гидрозатвор или одеть резиновую перчатку с проколотым иглой пальцем.
5. Убрать банку в тепло до окончания брожения на 10-14 дней. Определить окончания брожения можно по сдувшейся печатке или по прекращению выделения пузырьков в гидрозатворе. В запахе явно чувствуются спиртовые нотки.
6. Слить жидкую часть в чистую банку, мякоть отжать при помощи марли.
7. Добавить пряности.
8. Закрыть банку перчаткой еще на 2-3 дня.
9. Готовую наливку разлить по бутылкам, закупорить. На месяц убрать в помещение (подвал, погреб) с температурой 10-15°С. После этого напиток можно считать готовым.

[expert_review params=»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»]

Быстрая наливка из красной смородины с вином

Этот рецепт в народе называют – «Запеченная наливка» из красной смородины. Так как в процессе приготовления применяется термическая обработка. Крепость без добавления крепкого алкоголя 5-8%.

Ингредиенты:

• Красная смородина – 1 кг;
• Красное десертное вино– 500 мл;
• Сахар – 300 гр.

Как приготовить:

1. Смородину без веточек высыпать в кастрюлю, залить вином.
2. Накрыть кастрюлю сверху фольгой, проколоть шилом в ней несколько отверстий.
3. Разогреть духовку до 50-60С, поставить в неё кастрюлю. Томить 8-10 часов.
4. Вынуть и остудить содержимое до комнатной температуры.
5. Процедить жидкость через сито, всыпать сахар и размешать.
6. Если нужен более высокий градус, то необходимо добавить водку или спирт до желаемой крепости.
7. Напиток разлить по бутылкам и охладить в холодильнике перед подачей.

Наливка из черной смородины на самогоне с листьями

Состав:

• Смородина – 500 гр;
• Самогон 40-45% — 750 мл;
• Листья черной смородины – 3 шт.;
• Сахар коричневый тростниковый – 500 гр.

Пошаговое приготовление:

1. Ягоды уложить на дно бутыли пересыпая каждый сахарным песком.
2. Горлышко накрыть марлей, поставить емкость в тепло на трое суток.
3. Влить самогон, он должен покрыть ягодки на 1-2 см.
4. Бутыль вст

Наливка из черной смородины 🍸

Алкогольные напитки из этой ягоды получаются не только изысканными, оригинальными и вкусными, но и невероятно полезными. Особенно это касается приготовленной наливки из смородины в домашних условиях. Но лидером среди популярных рецептов является все же черная. Она придает не только насыщенный цвет, но аромат и легкую терпкость. А по какому способу готовить, зависит от личных предпочтений.

Так же можно приготовить наливку из красной смородины и смородиновое вино

Классическая наливка без водки

Получаемое спиртное, приготавливаемое по этому способу очень напоминает ликер. Так как его крепость составляет около 15-23 градусов. Поэтому его можно использовать, как аперитив либо в дополнение к десерту, чаю или кофе. Основные ингредиенты:

• свежая либо замороженная смородина – 2 кг;
• 0,3 л кипяченой теплой воды;
• 750/850 г сахарного песка;
• палочка корицы или ванили.

Важно! Если использовать свежемороженные ягоды, то количество подсластителя необходимо увеличить на 10%. А процесс брожения может протекать несколько медленнее.

Пошаговое приготовление:

1. Со смородины необходимо удалить хвостики, мусор, грязь. При возможности желательно не мыть. Измельчить при помощи мясорубки или блендера в однородную массу.
2. Всыпать сахарный песок и оставить на пару часов, регулярно помешивая.
3. Добавить воду, все перемешать и перелить в чистую 3-х литровую банку. Установить на горлышко гидрозатвор и убрать в прохладное место.
4. Процесс ферментации займет около 10 дней. Далее надо процедить и положить в бутыль пряность.
5. Снова установить затвор для отведения газов на 3 суток.

Классический напиток готов, но его следует разлить по бутылкам, охладить и можно дегустировать. Его можно использовать, как аперитив или добавлять в выпечку. При отсутствии противопоказаний к применению благоприятно воздействует на организм. Укрепляет стенки сосудов, иммунитет и просто повышает настроение.

Наливка из черной смородины на водке

Говорить об этом спиртном много не приходиться, здесь и так все ясно. Оно понравится каждому. Чтобы его сделать понадобится:

• 3 кг ягод;
• 250 мл алкоголя;
• килограмм сахарного песка.

Готовится наливка из черной смородины на водке просто:

1. Ягоды тщательно промыть и откинуть на дуршлаг.
2. Пересыпать сахаром и убрать на 3-4 дня в теплое место, можно на солнце.
3. Как только начнется активное брожение, установить гидрозатвор и переставить в прохладное помещение на 45 дней.
4. После окончания ферментации напиток процедить, добавить водку, перемешать и разлить по бутылкам.

Выдержать еще несколько дней в погребе дома или холодильнике, можно пробовать. Но опытные мастера виноделы рекомендуют дать настояться не менее 2-3 месяцев. Только тогда можно ощутить богатый фруктовый букет.

Рецепт с пряностями

Такая наливка хорошо подойдет под мясные острые блюда и не очень. А за счет добавления гвоздики применяется, как вспомогательное средство при лечении простуды, повышении иммунитета. Достаточно взять:

• литр водки или спирта;
• 0,4 кг сахарного песка;
• килограмм ягод;
• 5 шт. бутонов сушеной гвоздики.

Способ приготовления:

1. Черную смородину измельчить на мясорубке.
2. Переместить полученную массу в чистый бутыль, добавить пряность и алкоголь.
3. Плотно закупорить и убрать в теплое солнечное место на 1,5 месяца.
4. Пропустить через фильтр и всыпать сахар.
5. Все тщательно перемешать и разлить по бутылкам.

Охладить напиток и можно подавать к столу. Гости оценят настойку по достоинству, учитывая, что она сделана своими руками. Храниться она не боле 2 лет в прохладном помещении.

Наливка из черной смородины с листами

Если кто-то не любит именно этот вид ягоды и хочет заменить на красную, то не стоит. Настойка явно утратит не только удивительный окрас, но и вкус будет сильно уступать. Ингредиенты следующие:

• 250 грамм сахарного песка;
• 0,4 л бутилированной/родниковой воды;
• 600 мл зернового спирта;
• 1 кг свежих ягод и 10 штук листьев.

Пошаговое приготавливание:

1. Ягоды промыть, удалить мусор и сложить в бутыль, немного размять до выделения смородинового сока.
2. Ввести вымытые листья, спиртное и воду.
3. Все перемешать, банку закрыть и убрать на месяц.
4. Далее напиток процедить, всыпать подсластитель и снова закупорить.
5. В течение 4 дней регулярно взбалтывать содержимое и повторно пропустить через ватно-марлевый фильтр.

Перелить в бутылки из темного стекла и можно пробовать. Подавать к столу лучше слегка охлажденным с веточкой мяты или долькой цитруса.

Из сока черной смородины

Единственное отличие, приготовленной по этому рецепту настойки – менее насыщенный вкус. Также возможно понадобиться чуть большее количество подсластителя. Ингредиенты:

• сок – 0,5 л;
• щепотка корицы;
• 3 бутона гвоздики;
• 500 мл спиртного;
• 0,2 кг сахарного песка.

Наливка из смородины на водке готовится так:

1. Все компоненты смешать в стеклянном сосуде.
2. Плотно закрыть и убрать на месяц в помещении с температурой +18…+22°C.
3. Пропустить через фильтр и перелить в бутылки.

Перед дегустацией выдержать несколько месяцев в погребе или холодильнике.

Двойная наливка с медом

Родина этого рецепта Польша, а потому обойтись без меда не удастся. Он добавит напитку тонкое цветочное послевкусие. Понадобится взять:

• по 500 мл водки и спирта;
• 1 кг ягод;
• 400 грамм сахарного песка;
• мед по вкусу.

Готовится наливка из черной смородины на спирту и водке следующим образом:

1. Ягоды промыть, переложить в бутыль и залить алкоголем, все перемешать и закупорить. Оставить на 30 дней в подвале или погребе.
2. Пропустить через ватно-марлевый фильтр полученную спиртовую основу и перелить в другую емкость. Закрыть крышкой и убрать еще на неделю.
3. Отделенный жмых засыпать сахаром, накрыть и выдержать еще 10 суток.
4. Получившийся сладкий сироп пропустить через фильтр и соединить с алкоголем.
5. Добавить меда и снова убрать на неделю.
6. Процедить и разлить по бутылкам.

Убрать в погреб или подвал на пару месяцев. Напиток готов к употреблению, но подавать лучше со льдом или предварительно охладив. Кстати, добавление меда всегда делает любой алкоголь благородным.

Тройная наливка

Если сравнивать с предыдущим рецептом, то приготовленная по этому методу настойка получается не такой крепкой. Правда затраченное время немного увеличиться, как и количество основных этапов. Необходимо подготовить:

• 0,5 л минеральной не газированной воды и 400 мл бутилированной;
• 1 кг смородины и 10 листьев;
• 350 грамм сахарного песка;
• 0,6 л чистого спирта.

Важно! В качестве спиртовой основы подойдет фруктовый самогон двойной очистки или же водка. Хотя есть домашние мастера, которые любят готовить алкоголь на коньяке или роме.

Пошаговое выполнение:

1. Ягоды и листочки промыть, удалить мусор и откинуть на дуршлаг/сито. Как лишняя жидкость стечет, отправить на дно банки.
2. Добавить воду и спирт, закупорить и отставить на месяц.
3. Затем пропустить через любой фильтр.
4. Смородину из жмыха залить водой так, чтобы она была выше примерно на 2-3 см. И оставить на 2 недели в погребе или холодильнике. Процедить через марлю.
5. Соединить обе части и ввести сахар, тщательно перемешав до полного его растворения.
6. Накрыть крышкой и настоять еще 7 дней.
7. Снова пропустить через фильтр, разлить по бутылкам.

Последним этапом будет минимум двухмесячная выдержка. Тогда максимально раскроется богатый вкус и аромат.

Рецепт с мятой

Приготовленный этим способом напиток невероятно вкусный, хотя делается он довольно просто. Ингредиенты:

• 0,4 л бутилированной/родниковой воды;
• 250 г сахарного песка;
• килограмм промытых ягод;
• 6 листочков мяты;
• 600 мл 45% спирта или же водки.

Готовится наливка из смородины так:

1. Подготовленные ягоды сложить в банку и засыпать сахаром. Оставляем на несколько часов для выделения сока.
2. Вливаем спиртное и воду.
3. Закупориваем и убираем в помещение с температурой не выше +22 градусов на месяц.
4. Далее настойку надо процедить, перелить в чистую тару и выдержать еще неделю.
5. Добавить мяту и разлить по бутылкам.

Хранить рекомендуется в кладовой, погребе или подвале. Основные правила: хорошая вентиляция и отсутствие прямых солнечных лучей. Вкус получается насыщенным, фруктовым, с тонкими мятными нотками. В жаркую летнюю погоду хорошо освежает.

Наливка «Слеза Дракона»

Большинство мастеров знают, что алкоголь на спирту отличается насыщенностью аромата и вкуса. А также дольше хранится и радует ценителей домашнего спиртного. Достаточно взять:

• килограмм смородины и 6 штук ее листьев;
• 200 мл воды;
• 1 л 76% спиртовой основы;
• 0,5 кг тростникового сахара.

Перед тем, как приготовить наливку из черной смородины необходимо сварить сладкий сироп из воды и сахарного песка. Как это сделать, можно посмотреть в фото и видео рецептах. Потом в готовый сироп добавить ягоды, и проварить смесь в течение 5 минут. Затем остудить до комнатной температуры.

В стеклянной банке соединить все компоненты и плотно закрыть. Убрать в прохладное темное место на месяц, регулярно взбалтывая содержимое. Далее пропустить через любой фильтр. А лучше через ватно-марлевый и перелить в бутылку. Выдержать напиток около недели в холодильнике или погребе. Теперь можно дегустировать.

Рецепт из замороженных ягод

Так как ягода прекрасно поддается заморозке, сохраняя при этом первоначальный внешний вид и вкус, то наливка из черной смородины в домашних условиях может готовиться круглый год. Этот способ приготовления подразумевает использование:

• самогон двойной очистки, разбавленный водой в пропорции 1:2 – 1 литр;
• килограмм сахарного песка;
• 800 г ягод и несколько листьев (не обязательно).

Наливка из черной смородины на самогоне готовится следующим способом:

1. Разморозить ягоды при комнатной температуре.
2. Дать стечь лишней жидкости, пересыпать в глубокую кастрюлю и засыпать сахаром.
3. Поставить на медленный огонь, постоянно помешивая. Как только масса закипит, снять с плиты и добавить 1/4 часть спиртного от общей массы.
4. Остудить смесь, измельчить блендером и переложить в бутыль, добавив остаток алкоголя.
5. Плотно накрыть крышкой и убрать на месяц в помещение с температурой +15…+21 градус.
6. Процедить напиток и перелить в бутылку.

Выдержать еще 2-3 дня и можно подавать к столу, не забыв запастись мятой, цитрусовыми или просто льдом.

Быстрая наливка из черной смородины

Чем примечателен данный способ изготовления настойки, так это временем – всего 1 сутки и настойка готова. Основные компоненты:

• 300 грамм свежих ягод;
• 0,2 кг сахарного песка;
• 500 мл алкоголя.

Готовится просто наливка из черной смородины на водке, рецепт приготовления следующий. В чаше мультиварки соединить сахар и ягоды, и варить массу в течение 2-5 минут. Затем оставить смесь на 20 часов при режиме “подогрев”. Перелить в кастрюлю и измельчить до однородности погружным блендером. Влить спиртное, тщательно перемешать и процедить. Как только настойка остынет можно пробовать. Получается быстро, просто, вкусно.

Наливка из черной смородины и крыжовника

Такое фруктовое сочетание считается одним из лучших. Ягоды отлично дополняют друг друга. Причем если играть с пропорциями, то каждый раз можно получать совершенно новый вкус. Основные ингредиенты:

• 800 г сахарного песка;
• 1,5 л бутилированной/родниковой воды;
• 96% спирт, разбавленный с водой в пропорции 1:1;
• по 1 кг ягод.

Рецепт наливки из черной смородины и крыжовника выглядит так:

1. Стеклянную тару тщательно вымыть и простерилизовать.
2. Отправить в нее ягоды и залить спиртным.
3. Закупорить и оставить на месяц при температуре +20…+25 градусов.
4. Затем надо процедить, а из крыжовника со смородиной сварить компот.
5. Пропустить через любой фильтр жидкость, всыпать сахар и поставить на огонь, проварив на медленном огне 10-15 минут, остудить.
6. Соединить обе основы и выдержать 30 дней.

Перед подачей можно добавить мяту и лед. Хранить рекомендуется в помещении, без попадания прямых солнечных лучей. Максимальный срок хранения – не более 2 лет.

Приготовить качественное спиртное возможно и самостоятельно в домашних условиях. Главное не бояться пробовать, экспериментировать и соблюдать пропорции. Не менее важным считается этап подготовки. Если отнестись к нему несерьезно, то конечный результат будет плачевным. Продукты будут испорчены, а время потрачено безвозвратно. Но попытаться стоит однозначно!

Наливка из чёрной смородины в домашних условиях. Простые рецепты приготовления смородиновой наливки

История такого рода напитков уходит на территории нашей страны в глубину веков. По крайней мере, в жизнеописании быта старосветских помещиков, у того же Н. В. Гоголя, их гастрономических пристрастий, наливки и настойки на разных ягодах, травах и фруктах занимали достойное место.

Тем более в условиях климата средней полосы того времени виноградная лоза, акклиматизированная к её условиям, широкого распространения ещё не получила. Яблочные же и прочие вина, выбраживаемые из свежего сырья, в подвалах помещиков и купцов занимали бы слишком много места. А вот винокурни, с перегоном полученного из ягод, фруктов и прочего сырья в более крепкую алкогольную субстанцию, были явлением повсеместным. Так что настаивать свежие ягоды и фрукты было на чём. И к зиме на званных обедах на столы в гостиных выставлялись целые «батареи» разноцветных ёмкостей. На любой вкус.

Содержание статьи

Русские рецепты наливок по вкусу и консистенции похожи на ягодные и фруктовые ликёры. Разве что крепостью отличаются в меньшую сторону. Хотя и ненамного: если ликёр в основном держит количество «оборотов» в пределах 40-45% содержания в нём алкоголя, то в наливках содержание  алкоголя обычно в пределах 20-30, а то и 15-20, чем они больше похожи на десертные ликёры марки creams (кремы).

То же касается и содержания сахара. Так что с некоторой натяжкой можно утверждать, что изобретение западноевропейских алхимиков и аптекарей ликёр и исконно-русское наливка – просто две ипостаси одного и того же. Что по крепости, что по содержанию сахара.  И относят и то, и другое к дижестивам– алкогольным продуктам, употребляемым после еды, для лучшего пищеварения. В отличие от лёгких аперитивов – алкоголя, который пьют перед едой для возбуждения аппетита.

Сейчас мы расскажем вам о наливке из чёрной смородины – одном из самых ароматных и сохраняющих в себе всю прелесть прошедшего жаркого лета.

Наливка из черной смородины в домашних условиях — простой пошаговый рецепт на водке

С водкой для наливки из чёрной смородины нужно быть особо внимательным. Ведь не секрет, что часто в продаже имеет место так называемый «сучок» — спирт, выгнанный из древесных отходов.

Только не говорите мне, что по химическому составу он идентичен хлебному! Различия есть, и существенные, на уровне пространственной молекулярной структуры. Хотя химическая формула, записываемая в строку, у этиловых спиртов, полученных из разного сырья, одна и та же: C₂H₅OH. Поэтому нужно постараться приобрести настоящую пшеничную водку, проверенных алкогольных производителей, а таких немало.

Приобрели? Тогда давайте рассмотрим рецептуру наливки с целыми ягодами, с не нарушенной оболочкой. Потому что есть и рецепты смородиновой наливки, сделанной из ягод, перетёртых с сахаром. С разницей у этого напитка и в цвете, и в консистенции, и во вкусе.

Ингредиенты:

• Водка пшеничная – 0,5 л.
• Смородина спелая – 500 г.
• Вода фильтрованная – 250 мл (1 гранёный стакан).
• Сахар рафинированный – 250 г.

Примечание: При всей моей вполне оправданной нелюбви к рафинированному очищенному сахару в этом рецепте применять нужно именно его. Любые посторонние включения, присущие сахару НЕрафинированному, только ухудшат вкус наливки. Чем химически чище сахар, тем лучше.

Приготовление наливки:

1. Сахар высыпать в чистую, хорошо отдраенную эмалированную посудину или в столь же чистую кастрюльку из пищевой нержавеющей стали. Залить стаканом очищенной воды, вскипятить до полного растворения кристаллов сахара. То есть сварить классический сироп для варенья, не давая сахарной массе подгореть (сироп должен иметь только слегка желтоватый оттенок, оставаясь прозрачным).

Примечание: Ремарка насчёт «отдраенности» сделана не зря. Если в эмалированной посуде, в которой вы взялись сварить сироп, хоть раз готовилось жирное первое или второе блюдо, или жирный соус, с микропорах эмали обязательно остаётся жир. Как бы вы тщательно посуду после этого не мыли. Поэтому использование деликатных абразивных средств, в сочетании с обезжиривающими («Фейри» и им подобными), перед варкой сиропа – обязательны.

2. Ягоды смородины перебрать. Очистить от плодоножек и сухих хвостиков чашелистников на противоположном от плодоножки конце. Только без нарушения целостности ягодок. Если при отрыве сухого чашелистника нарушите кожицу, то лучше такую ягоду не использовать.

Сухие чашелистники обрываются в тех случаях, когда вам не нужен терпкий, слегка вяжущий привкус наливки – в них есть дубильные вещества. Кстати, их можно и не обрывать, а отрезать маникюрными ножничками, хотя это и трудоёмкая, и нудная процедура.

3. Дождаться закипания ягодной массы с образованием пенки и переключить огонь на минимальный. В этом режиме варить 4 минуты, аккуратно снимая пену и притапливая ягоды ложкой.

4. Остудить черносмородиновый сироп до комнатной температуры, влить в него водку, перемешать до равномерного растворения, соблюдая равную пропорциональность жидкости и ягодной массы, разлить в бутылки или в банки.

5. Плотно укупорив ёмкости многоразовыми крышками, поставить на 20-25 суток в прохладное место, защитив их от света.

6. Два раза в неделю посудины с наливкой нужно встряхивать или взбалтывать круговыми движениями.

7. На исходе 20-25 дня полученный напиток слить с гущи и отфильтровать через ватно-марлевый плотный фильтр с пропускной способностью примерно 100 мл в минуту.

Гарантированно храниться такая наливка при комнатной температуре может год. Если часть пшеничной водки будет заменена медицинским 96-процентным спиртом, повышающим крепость напитка до 40% и более – то и дольше, почти неограниченно. Что, впрочем, вряд ли произойдёт: наливка очень вкусная.

Как приготовить наливку из черной смородины без водки?

Чтобы сразу внести ясность, расставим акценты: «без водки» — не означает без алкоголя. Ибо «безалкогольная наливка» это такой же оксюморон, как безалкогольное пиво. Тогда уж сварите сироп и не обзывайте его благородным словом «наливка».

Но и смородиновым вином изделие, выходящее после реализации нашего рецепта, тоже назвать нельзя – слишком сладкое для вина. Так что – наливка. Слабенькая, занимающая ту же нишу, что слабоалкогольные сладкие ликёры крепостью от 15 до 23⁰, которые подают к кофе, чаю и мороженому.

Приготовить такой напиток в свежем виде можно и зимой, и летом, благо замороженная смородина продаётся в супермаркетах круглый год. А для нашей цели вполне сгодится и такая. Главное, чтобы в процессе предпродажного хранения в морозильниках она не подвергалась оттаиванию. Тогда дело плохо, продукт у вас наверняка скиснет.

И ещё: замороженная и оттаявшая у вас дома смородина немного кислее, чем свежая, имейте это в виду. И обилие выделившейся после замораживания аскорбиновой кислоты может немного затормозить процессы брожения. Поэтому и выдерживать бродящую массу придётся подольше, и расход сахара будет процентов на 10 больше.

Ингредиенты:

• Смородина свежая или замороженная – 2 кг.
• Сахарный песок – 750 г (800-850 для замороженной).
• Кипячёная остуженная отстоянная вода – 300 мл.
• Корица или натуральная стручковая ваниль – 0,5 -1 г (на конечном этапе приготовления).

Как приготовить слабоалкогольную наливку:

Ингредиенты подобраны из расчёта на 3-х литровую банку со стандартным горлышком, на которое можно натянуть резиновую или латексную тонкую перчатку.

1. Ягоды перебрать, удалить листики, травинки, плодоножки. Если есть возможность не мыть – не мойте. Это существенно сократит время сбраживания ягодной массы.

2. Измельчите ягоду в мясорубке или погружным блендером, до получения равномерной массы их семян, мякоти, сока, кожицы. Перемешайте полученное ягодное пюре с сахаром до полного его растворения. Это займет несколько часов, при 2-3-кратном помешивании каждый час.

Показателем правильности такого сырья будет застывание измельчённой смородины в желеобразную массу спустя некоторое время после окончательного растворения сахара.

3. Налить приготовленную воду. Банка должна быть заполнена на 2/3. Максимум – на ¾ объёма – должен быть выход скапливающимся после начала процесса брожения газов. Хорошо размешать сладкую ягодную массу в этой воде. Мезга должна частично всплыть, частично опуститься на дно. Но в процессе брожения она вся поднимется вверх.

4. На горлышко банки надеть резиновую перчатку с небольшим отверстием в одном из пальцев.

5. Поставить банку в тёплое место, можно даже под солнечные лучи. Брожение в таких условиях будет идти около 10 дней, после чего перчатка сдуется – это будет означать, что вся участвующая в изготовлении наливки ягода в основном перебродила.

6. Слейте полученное через несколько слоёв марли в другую банку. Отожмите туда же мезгу (мезгу после этого можно выбросить). Запустите в натуральном виде, то есть не перемолотые в порошок корицу или ваниль, и оставьте полученную жидкость побродить под резиновой перчаткой ещё 2-3 дня. После чего наливку можно закупорить плотной крышкой и хранить в прохладном (10-15⁰С) месте около месяца. Всё. Наливка готова. Теперь её разливают в подходящие ёмкости и подают к столу.

Если хотите гарантированной сохранности напитка на сколько-нибудь длительное время, сделайте его немного креплёным, повысив количество оборотов алкоголя до 20-25% путём добавки к жидкости чистого спирта или самогона двойной перегонки и очистки. После добавления крепкого алкоголя в таком случае надо дополнительно выдерживать наливку 7-10 дней после этой процедуры.

Простой рецепт наливки из черной смородины на самогоне

Домашний самогон, полученный из пшеничного сусла,  приготовленный для собственного употребления, априори лучше любой покупной водки. Если, конечно, «в анамнезе» у вас двойная перегонка с отсечением «голов» и «хвостов» (специалисты поймут, о чём речь). А также двойная или тройная очистка от неизбежного спутника выгонки самогона – ацетона, а также альдегидов, фенолов и сивушных масел.

По крайней мере, вы знаете, из чего его сделали. Как и до какой степени очистили и сколько градусов будет в вашей предполагаемой наливке. То есть что получится на выходе: крепкая, с пониженным содержанием сахара, средняя, со средним же сахарным процентом, или слабая, десертная и очень сладкая. Но во всех случаях очень вкусная и безопасная.

Знаете, есть такой сорт продукции: не первый, не высший, а «для себя» — то есть самый наилучший!

О смородине. Выбирайте для настойки самые крупные ягоды в пределах того сорта, который идёт у вас на наливку. В самых крупный плодах на кусте или в грозди сконцентрирован и самый максимум аромата и всех присущих как смородине вообще, так и выбранному сорту веществ.

Ингредиенты:

• Спелая перебранная смородина – 1 кг.
• Листики смородины (чёрной, никакая другая не годится!) – 4-5 шт.
• Самогон двойной перегонки и очистки – 1,5 л.
• Сахар коричневый тростниковый – 1 кг.
• Вода очищенная фильтрованная – 250-300 мл (не обязательно)

Приготовление:

Сахар в рецепте указан коричневый, что не должно вас смущать. Дело в том, что окрашивающие тростниковый сахар вещества играют роль сорбентов, эффективно очищая самогон от сивушных масел и других вредных веществ, которые ещё остались после перегонок и очисток.

Для настаивания наливки лучше брать бутыль с умеренно-широким горлышком и с таким объёмом, чтобы в ней, заполненной всеми ингредиентами, оставалось не менее 1/3 свободного места.

1. Бутыль вымыть, дать стечь воде, просушить.

2. На дно насыпать небольшой слой сахара, затем слой ягод. Снова слой сахара – слой ягод – и так до тех пор, пока не израсходуется то и другое. Слои не перемешивать, бутыль не встряхивать! В таком виде поставить её в тёмное место при комнатной температуре ровно на три дня. За это время ягоды в контакте с сахаром неизбежно дадут сок.

3. На исходе трёх суток вылить в бутыль весь приготовленный самогон. Его должно быть столько, чтобы ягоды были покрыты жидкостью на 2-3 см.

4. Закрыть посудину крышкой, чтобы спиртные пары не выходили наружу, что неминуемо понизит крепость напитка. Встряхнуть (теперь можно!), перемешав самогон и слои ягоды с не до конца растворившимся сахаром, и оставьте так на два месяца. Дважды в неделю содержимое бутыли нужно встряхивать и взбалтывать. Вы увидите, как из едва окрашенного напиток начнёт постепенно превращаться в густой фиолетово-красный.

5. На исходе этого срока наливку слить, процедив ягоды, а затем несколько раз профильтровать через плотный ватно-марлевый фильтр. Последнюю фильтрацию (если хватит терпения) можно сделать через химическую фильтровальную бумагу. Тогда напиток будет кристально-прозрачным, при окрасе в красно-фиолетовый колер.

6. Разлить для хранения в бутылки тёмного стекла и герметично запечатать.

Важно! В рецепте в качестве необязательного компонента указана вода. Она служит только для понижения градуса наливки, если учесть, что обычная крепость самогона второй перегонки, после отсечения «головы» и «хвостов» – от 60 до 75⁰. Незначительно её снижает сок, выделившийся в процессе настаивания. Но всё равно даже 45 градусов для наливки – многовато. В этой связи количество сахара, заявленное в рецепте, может быть увеличено до 1,2 кг.

Наливка из смородины в домашних условиях на спирте «Слеза Дракона»

Можно пренебрежительно отмахнуться от такого рецепта: «Ну надо же – на спирту! Это ещё зачем?» А вы спросите у парфюмеров: зачем они делают настои своих ароматов не на 40-градусном алкогольной составе, а на том, что горит синим пламенем? Они вам ответят, что именно в спирту наиболее полно как сохраняются все ароматические эфиры, так и лучше, острее пахнут. Со вкусом та же самая история, как, впрочем, и с ароматом алкогольного напитка в процессе его употребления.

Кроме того, правильно употребляя такие напитки, можно привести в норму своё здоровье. Только, конечно, очень, очень в меру. Недаром во все времена последствия тяжёлых, запредельных физических нагрузок (де ещё вкупе с эмоциональными) снимались 100-граммовой дозой спирта.

Только не больше – иначе лекарство превращается в яд. А так, в меру, да ещё со сном после этого, принятый внутрь алкоголь без остатка сжигал главный симптом усталости – накопившуюся в мышцах молочную кислоту. При этом сгорал и сам без остатка и без последствия в виде похмельного синдрома, происходила взаимная нейтрализация этих антагонистов.

Предлагаем вашему вниманию настойку на спирту с экзотическим названием «Слеза Дракона».

Ингредиенты для спиртовой настойки:

• Чёрная смородина – 1 кг.
• Спирт медицинский – 1 л крепостью 76%, или 0,75 л крепостью 96%.
• Вода очищенная: 200 мл для спирта 76% или 400 мл для спирта 96%.
• Сахар коричневый: для спирта 76% — 500 г, для спирта 96% — 700 г.
• Листики чёрной смородины – 5-6 шт.

В любом случае крепость основы не должна быть ниже, чем 65% содержания алкоголя.

Вода не вливается в спирт в качестве разбавителя – она используется на стадии варки самого простого, ненасыщенного сиропа. С этой процедурой  коричневый сахар становится более химически активным, он легче вступает со спиртным в нужные реакции очистки.

Приготовление:

1. В отмеренный сахар вылейте приготовленную воду. Растопите на медленном огне, чтобы сахар не пригорал (дополнительно помешивая). Варить сироп следует в чистой эмалированной кастрюле или в посуде из пищевой нержавейки. С количеством воды (а значит – и с будущей крепостью) определитесь сразу, чтобы отмерить нужное количество сахара.

2. Высыпать в кипящий сироп смородину и перемешать, поднимая её ложкой или лопаточкой снизу, а не притапливая – так ягоды останутся целыми.

3. Проварить 5 минут, снимая пенку, затем снять с огня и остудить до комнатной температуры.

4. Вылить в это «недоваренное варенье» спирт, перемешать деревянной ложкой до полного и равномерного расхождения ягодного сиропа в основе. Перелить полученное в стеклянную бутыль и герметично запечатать её сургучом или воском.

5. Убрать банку в тёмное помещение, куда не проникает дневной свет, а тем более – прямые солнечные лучи. Выдерживать не менее трёх недель (а лучше – месяц), периодически, 2 раза в неделю, взбалтывая.

6. По истечении срока выдержки хорошо всё перемешать, процедить через сито, убрав самые крупные фрагменты. А затем несколько раз отфильтровать любым самодельным фильтром. Лучшие результаты получаются с фильтром, пропускная способность которого не более 100 мл в минуту. Только после каждых 100 мл фильтр нужно менять с отжимом наливки в ещё неотфильтрованную часть (потому что фильтр будет забит).

7. Последний этап – вызревание. После фильтрации ёмкости с наливкой помещают на неделю в прохладное место (от 4 до 10⁰С, можно в НЕ морозильном отделении холодильника) в закупоренных сосудах. После этой выдержки наливку можно отфильтровать в последний раз и подавать на стол.

Хранится такая наливка без изменения вкуса и свойств не менее 3 лет.

Рецепт наливки из черной и красной смородины (наливка «Стендаль» по мотивам романа «Красное и чёрное»)

Смешивая для изготовления наливки два вида смородины – красной и чёрной, — можно добиться интересных сочетаний вкуса. Правда, цвет такого напитка от чисто черносмородинового почти не отличается: природные красители чёрной смородины «забьют» не такой насыщенный цвет, какой получается из красной.

Разве что у чернильного цвета, присущего всем сортам чёрной ягоды, появится рубиново-красный на просвет оттенок. А сама густота фиолетовых чернил разбавится до тёмно-лилово-красного. Но тоже интересный цвет!

Ингредиенты:

• Чёрная смородина спелая – ровно столько, сколько уместится в литровой банке после обрыва плодоножек и сортировки ягод.
• Красная смородина – в количестве, равном чёрной, также без плодоножек.
• Лист чёрной смородины – 10-12 шт.
• Спирт 76% или столь же крепкий очищенный самогон – 1 литр.
• Сахарный песок – 800-1000 г.

Приготовление:

1. Ягоду промыть, немного подсушить на бумажных полотенцах, чтобы не внести лишней воды.

2. Залить спиртом и плотно укупорить крышкой, не допуская испарения алкоголя и, следовательно, его ослабления.

3. В таком виде оставить бутыль (или банку – в чём там у вас происходит процесс?) на 2, а лучше на 3 месяца, для полного выхода всех полезных и ароматических веществ в спирт и образования нужных соединений.

4. На исходе этого срока сварить из воды и сахара сироп, не допуская его подгорания. Для этого первичное растворение сахара делают на малом огне. Вплоть до полного растворения непрерывно помешивают.

5. Отцедите окрашенный спирт от ягод, сами ягоды хорошенько отожмите, смешайте полученный сок со спиртом и размешайте. Жмых можно выбросить.

6. Процедите смесь спирта и сока с его мякотью и семенами сквозь ватно-марлевые фильтры разной степени плотности. Добившись таким образом максимально чистой, не мутной, спиртовой настойки.

7. Вылейте в полученную настойку сахарный сироп. Хорошо всё перемешайте, не допуская скопления на дне большей концентрации сахара.

8. Разлейте полученный напиток в бутылки для дозревания, тщательно закупорив их.

9. Дозревание будет проходить в течение 3-5 недель, после чего наливка готова к употреблению.

Полученный напиток относится к категории крепких ликёроподобных спиртных напитков. Поэтому употребление его должно быть ограничено 50 мл в сутки, в т. н. «терапевтической дозе». Пьют как дижестив, для улучшения пищеварения. А также после тяжёлых простудных заболеваний, когда требуются витамины и биологически-активные вещества, которым так богата и красная, и чёрная смородина.

Готовим наливку в домашних условиях из замороженной черной смородины по простому рецепту:

С развитием сетевых магазинов, а также процессов глобализации в современном мире, когда зимой в северном полушарии можно полакомиться продукцией южного, где в это время лето, приобретение любых сезонных продуктов перестало быть проблемой. Пусть даже в свежезамороженном виде, но привычную нам смородину можно купить в феврале. И, соответствующим образом, приготовить из неё любой продукт, как из свежей.

Ингредиенты:

• Замороженная чёрная смородина – 800 г.
• Водка класса «Люкс», или разведённый 1 к 1 96% спирт, или двойной выгонки и очистки разведённый 2 к 1 самогон – 1 литр.
• Сахарный песок – 1 кг.
• Листья чёрной смородины – 5-6 шт.

Как приготовить наливку:

1. Смородину оттаять при комнатной температуре, не прибегая к насильственному нагреву.

2. Ягоду промыть. Дать воде стечь, переложить в стальную кастрюльку. Пересыпать сахаром и размять погружным блендером или картофельной толкушкой. Можно даже руками.

3. Поставить на огонь, чтобы сахар начал быстро таять под воздействием нагрева. Помешивая, дождаться закипания, вылить в варенье 200-250 мл крепкого спиртного. Снять несколько раз пенку и, поварив ягоду 4-5 минут, снять с огня и оставить остывать до комнатной температуры, не снимая крышку.

На крышке, если она стеклянная, хорошо будут видны повисшие капли. Это не вода – это почти чистый спирт, поэтому крышку не снимайте, чтобы алкоголь не выветрился. А кастрюлю заранее подбирайте такую, чтобы пар из неё вырывался из-под крышки как можно меньше. Если в ней есть отверстие для выпуска пара – заткните его на время остывания.

5. После полного остывания вылейте в смесь остатки крепкого спиртного. Перелейте полученное в банку, которую можно закрыть герметичной крышкой. Поставьте на месяц в прохладное и тёмное место.

6. По завершению этого срока отцедить крупные фрагменты использованной ягоды. Затем несколько раз отфильтровать до отсутствия осадка. Разлить по бутылкам и после 2-3-дневной выдержки можно подавать на стол.

Важно! Небольшое количество крепкого спиртного вливается в варенье в процессе варки для лучшей отдачи дубящих, красящих и других полезных веществ в сироп – алкоголь усиливает такую отдачу.

За исключением тех случаев, когда будет делаться слабоалкогольная наливка собственного брожения. Ягоду хорошо промывают: природные дрожжи, живущие на её поверхности, в деле приготовления наливки скорее помеха, чем помощники.

В случаях заливки водкой, самогоном, спиртом они не нужны, и будут играть роль просто посторонней бактериальной флоры, способной испортить напиток. Поэтому часто ягоды не только хорошо моют, но перед спиртовой заливкой даже варят их них сиропы. Чтобы уж с гарантией избавиться от посторонней бактериальной и грибковой флоры.

Вкусовые качества черносмородиновой наливки зависят не только от сроков настаивания ягоды на спирту. Самая мягкая по вкусу получается из приготовленной по второму рецепту в нашем списке. То есть путём сбраживания без присутствия водки, спирта или самогона. Всё это, если нужна крепкая наливка, может быть добавлено позже, после полного завершения процесса сбраживания, отжима мезги и фильтрации.

Но этот путь самый длительный и трудоёмкий, и берутся за него только истинные ценители.

Почти во всех рецептах фигурируют листья чёрной смородины. Знакомым с домашним консервированием методом маринования огурцов и помидоров должен быть знаком ни с чем не сравнимый привкус этих овощей, если в маринад добавлены эти листья. И наоборот – как обедняется вкус огурчиков, если смородиновый лист в маринад не закладывается.

С наливкой та же история: специфические вещества, содержащиеся в листьях, усиливают вкус и аромат ягоды. Остаётся только добавить, что для усиления вкуса и аромата годятся листья только чёрной смородины.

Автор публикации

Публикации: 33Регистрация: 12-07-2019

Наливка из черной смородины на водке или спирту

Любое застолье станет более уютным, если его украсит наливка из черной смородины, приготовленная на спирту или водке по любимому рецепту хозяев праздника. Такой напиток не только красив и ароматен, но и полезен для здоровья. Основной ингредиент наделяет его лечебными свойствами, витаминами и полезными микроэлементами. Дополнительные компоненты, например, гвоздика, мед или коричневый сахар увеличивают ценность напитка для здоровья. Варьируя время выдержки, можно делать наливку более или менее крепкой. Изучите секреты приготовления напитка и выберите рецепт для себя.

Как приготовить наливку из черной смородины

Если вы хотите приготовить черносмородиновую наливку по классическому рецепту, используйте алкоголь только высшего качества. Можете применять спирт, водку, добавлять сахар. Зачастую прибегают к двум способам изготовления напитка:

1. В первом методе требуется для начала перемешать плоды спелых ягод с сахаром. Далее масса подвергается процессу брожения в течение периода от одного месяца до полугода. После окончания брожения нужно слить сок, который перебродил, добавить в него спирт и закупорить. В оставшееся сырье заливается крепкий алкоголь. В итоге получается «вторая наливка».
2. Другой метод состоит в том, что алкоголь доливается одновременно к ягодам и сахарному сиропу.

Общие советы по приготовлению ароматной черносмородиновой наливки:

1. Важно подобрать правильное сырье. Если наливка из черной смородины го

Домашняя наливка из чёрной смородины: рецепты чудесного напитка

Порадовать гостей вкусным и необычным алкогольным напитком достаточно просто. Для его изготовления понадобятся лишь качественные ингредиенты, проверенный временем рецепт, немного фантазии и терпения. Например, домашняя наливка из чёрной смородины может быть приготовлена за 1–2 месяца, а восторженные отзывы дегустаторов полностью оправдают все затраты.

Подготовка ингредиентов и полезные советы

Перед созданием напитка из чёрной смородины на спирту вам следует позаботиться о заготовке сырья. Лучше всего брать спелую и сочную ягоду, на которой нет гнили, механических повреждений и плесени. Сырьё моют в холодной воде, удаляют плодоножки и хвостики. В качестве алкогольной основы можно взять водку или разбавленный спирт – оба компонента надолго сохранят неповторимый вкус и аромат ягоды.

Наливка из смородины относится к подгруппе среднеспелого алкоголя, так как на её приготовление в среднем уходит 1,5–2,5 месяца.

Рецепты чудесных наливок

На данный момент популярностью пользуются около 5–7 вариантов домашней наливки из смородины. Если вы хотите получить качественный напиток без каких-либо изъянов, лучше выбирать простые или классические рецепты. Для виноделов, которые уже приобрели небольшой опыт в изготовлении домашнего алкоголя, можно посоветовать необычные варианты настоек из чёрной смородины на спирту, к примеру, с добавлением различных пряностей.

Рецепт №1, или классическая смородиновая наливка в домашних условиях

Чтобы сделать классический напиток из чёрной смородины на спирту, вам понадобятся:

• ягоды – 1 кг.;
• спирт или водка – 1 л.;
• сахар – 400–500 гр.

Если вы предпочитаете сладкие напитки из чёрной смородины, рецепт должен включать в себя большее количество сахара.

В стеклянную ёмкость необходимо выложить предварительно вымытое сырьё, засыпать его сахаром и оставить на несколько дней. Как только ягода пустит сок, её заливают алкоголем, закрывают крышкой и убирают в прохладное место на 2 месяца. По прошествии этого времени готовый напиток процеживают, разливают по бутылкам, убирают в погреб или холодильник для длительного хранения.

Рецепт №2. Быстрая смородиновая настойка

Для нетерпеливых виноделов можно посоветовать вариант наливки на чёрной смородине, которую можно приготовить в течение суток. Вам потребуются следующие компоненты:

Ягоду очищают от грязи и пыли, удаляют плодоножки, складывают в эмалированную ёмкость и перетирают в кашу. После этого массу кладут в марлю и выжимают из неё сок. В это же время делается сахарный сироп – в кастрюлю наливают воду, добавляют сахар и доводят до кипения на медленном огне постоянно помешивая раствор. Туда же сливают полученный смородиновый сок.

Затем напиток снимают с плиты, остужают до комнатной температуры и вливают в него алкоголь. Практически готовую наливку снова нужно поставить на огонь и дать ей приобрести густую консистенцию. После этого наливка из чёрной смородины на несколько часов оставляется в прохладном помещении, а затем разливается по бутылкам.

Рецепт №3

Помимо напитков на водке, виноделы могут приготовить смородиновое вино, которое также

легко пьётся. Для этого нужно взять 3 кг ягод, перетереть их в кашу. Затем следует приготовить такой же сахарный сироп, что и в рецепте, приведённом выше, смешать его с ягодной массой. Будущая наливка на неделю оставляется в тёмном месте, затем фильтруется и разливается по бутылкам.

Из смородины в домашних условиях можно приготовить и другие напитки, которые станут украшением праздничного стола.

Рецепт настойки из черной смородины на водке (самогоне, спирту)

Смородина – ягода с насыщенным ароматом, известная не только в кулинарии, но и в народной медицине. Настойки из смородины не только вкусны, но и полезны. Рассмотрим, как сделать настойки из смородины, которые не только удовлетворят запросы гурманов, но и укрепят здоровье.

Полезные свойства смородины

Смородина – кустарник из семейства Крыжовниковых. Насчитывает более 190 видов, 50 из которых произрастают на территории Европы, Азии и Северной Америке. Из ягод делают варенья, компоты, сиропы, наливки и вина.

Полезные свойства ягод обусловлены содержанием большого количества витаминов и микроэлементов:

• витамины: C, A, B, P;
• органические кислоты: лимонная, яблочная;
• сахара: глюкоза, фруктоза;
• гликозиды;
• флавоноиды;
• пектиновые, дубильные, азотистые вещества;
• минералы: натрий, калий, фосфор и пр.

Листья растения богаты каротином, фитонцидами, эфирными маслами. Продукты из смородины обладают потогонным, мочегонным и иммуномодулирующим свойствами, оказывают дезинфицирующее воздействие.

Кому будет полезна

Благодаря своим полезным свойствам, настойки из смородины рекомендуется использовать в следующих случаях:

• для укрепления иммунитета;
• профилактики и лечения простудных заболеваний;
• нормализации пищеварения и обмена веществ;
• укрепления сердечно-сосудистой системы;
• очищения организма от токсинов;
• устранения воспаления в ротовой полости – пародонтит;
• снятия отеков;
• улучшения зрения.

Наливки из черной смородины могут применяться для борьбы со стрессом, депрессией, бессонницей. При использовании наружно, настойки способствуют более быстрому заживлению ран и ссадин.

Заготовка сырья

Для приготовления лечебных настоек используются не только ягоды, но также листья и почки растения. Сбор ягод проводят по мере их созревания – 3—4 раза за лето. Для длительного хранения плоды моют, сортируют и высушивают на солнце или при помощи специальных электрических сушилок. Также ягоды можно заморозить и хранить в морозилке, но не допускать многократного размораживания.

Листья растения рекомендуется собирать сразу после окончания сбора ягод, с середины веток и в солнечную погоду. Растительный материал не должен иметь следов плесени, болезней и поражения вредителями. Листья сушат в проветриваемом помещении естественным способом.

Рецепты приготовления

В домашних условиях можно приготовить множество различных рецептов лечебных настоек из смородины. Для их изготовления применяют разные комбинации ингредиентов, что позволяет варьировать вкус конечного продукта.

На спирту

Настойка из черной смородины на спирту является одним из самых распространенных рецептов среди ценителей крепкого алкоголя. Для приготовления спиртового варианта понадобятся:

• 2 стакана – ягод;
• 500 мл – спирта;
• 0,4 л – воды;
• 2 ст. л. – сахара.

Можно использовать любые ягоды: свежие, мороженые, высушенные. Плоды промывают водой и помещают банку. Спирт с водой перемешивают, добавляют сахар и заливают им ягоды. Закрытую тару с напитком выдерживают в затемненном месте при комнатной температуре в течение 2 недель, после чего процеживают.

На водке

Наиболее простым и доступным рецептом целебной наливки является настойка из черной смородины на водке – сегодня найти качественную водку проще, чем спирт или самогон. Для приготовления классического варианта напитка понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан – свежих ягод;
• 0,1 кг – сахара;
• 500 мл – качественной водки.

Ягоды сполоснуть водой и измельчить при помощи мясорубки или блендера. Смешать получившуюся массу с сахаром, поместить в стеклянную банку и залить водкой. Настаивать 2—3 недели в недоступном для солнечного света месте. После напиток процедить.

На листьях черной смородины

Для приготовления напитка из листьев смородины рекомендуется также использовать водку. Именно она позволит избавить конечный продукт от неприятной горечи и запаха. Для изготовления понадобится:

• 1 стакан – ягод;
• 5—7 шт. – тмина;
• 10—15 шт. – листьев смородины;
• 1 л – водки.

Листья кустарника обдать кипятком. Все ингредиенты смешать, настаивать 10—15 суток, процедить. Напиток можно готовить без использования ягод. В этом случае настойка приобретет насыщенный зеленый цвет, пряный аромат и терпкий вкус.

На самогоне

Для людей, предпочитающих только натуральные продукты, рекомендуется приготовить настойку из смородины на самогоне. Для изготовления напитка понадобится:

• 2 л – самогона;
• 200 г – сахара;
• 3 стакана – свежих ягод.

Чтобы избавить самогон от неприятного запаха и вредных сивушных масел, продукт рекомендуется предварительно профильтровать с помощью бытового фильтра для воды. Однако, следует помнить, что после фильтрации картридж устройства будет непригоден для очистки воды.

Ягоды промыть и раздавить любым удобным способом. Поместить их и сахар в 3-х литровую банку, залить самогоном. Настаивать около 3 недель, процедить.

Из варенья

При отсутствии свежих или высушенных ягод, можно приготовить сладкую смородиновую наливку из варенья. Для приготовления необходимы:

• пол-литровая банка варенья;
• 500 мл – водки или самогона;
• приправы: тмин, гвоздика – по вкусу.

Все компоненты смешиваются и настаиваются в течение 15—20 дней. После наливку процеживают через сито и разливают по чистым стеклянным емкостям для хранения.

С медом и малиной

Вкусный и ароматный рецепт можно приготовить используя мед и смесь из разных ягод. Для этого понадобятся:

• по 1 стакану – ягод черной смородины и малины;
• 1 л – водки;
• 3 ст. л. – меда.

Ягоды промыть, размять, залить водкой. Выдержать смесь около 2 недель, процедить, добавить мед.

Из красной смородины

Напиток из красной смородины готовится практически так же, как и из черной. Но при их изготовлении рекомендуется добавлять немного больше сахара из-за присущей этим ягодам кислинке. Для приготовления понадобится:

• 1 стакан – ягод;
• 0,1 кг – сахара;
• 500 мл – водки, самогона, коньяка.

Пошаговый рецепт приготовления:

• ягоды очистить от веточек, вымыть, поместить в литровую банку;
• засыпать сахар;
• залить спиртосодержащей основой, закрыть крышкой.

Смесь настаивать 2 недели. По истечении срока выдержки напиток процедить.

Как хранить

Для сохранения полезных свойств продукта, следует пошагово придерживаться инструкций изготовления и хранения настоек. Чтобы максимально сохранить напитки, необходимо:

• плотно закупоривать тару;
• исключить попадание света на напитки;
• хранить в прохладном месте.

Безопасный срок хранения лечебных настоек домашнего приготовления составляет от 6 до 12 месяцев.

Правила употребления

Следует помнить, что при употреблении спиртных напитков необходимо знать меру. Настойку на смородине и, например, водке рекомендуется употреблять по 70—100 мл 1—2 раза в день в качестве аперитива – перед употреблением пищи.

При наличии проблем с пищеварением лучше употреблять настой после еды 1 раз в день, например, во время ужина. Если от приема средств появляются неприятные симптомы, то следует незамедлительно прекратить их применение.

Противопоказания

Наливки из черной смородины, помимо полезных свойств, имеют ряд противопоказаний. Не рекомендуется употреблять средство:

• при заболеваниях печени;
• мочекаменной болезни;
• гастрите;
• язвенной болезни;
• сахарном диабете;
• гипертонии;
• аллергической реакции на любые ингредиенты;
• возрасте менее 18 лет.

Настойка из смородины – вкусный и полезный напиток, который можно использовать как в лечебных, так и увеселительных целях. Главное – во всем знать меру.

Домашний ликер из черной смородины (Cassis)

Домашний ликер из черной смородины легко приготовить, если вы можете найти источник свежей черной смородины. В Соединенных Штатах это может быть проблемой, но они становятся все более распространенными на фермерских рынках и в продовольственных кооперативах. Я слышал, что даже в Великобритании, где они довольно популярны в кулинарии и на приусадебных участках, их трудно найти за пределами фермерского рынка. Если у вас есть черная смородина, вам понадобится всего несколько минут, чтобы приготовить свою собственную черную смородину.

Летом у нас всегда огромный урожай черной смородины. Странно иметь в изобилии, но наша земля и тенистая, и влажная, что не подходит для выращивания большинства растений. То есть кроме черной смородины.

Черная смородина прекрасно растет в тени и на влажных, сырых почвах. На самом деле, посадка черной смородины на солнечном месте - верный рецепт ее уничтожения. Листья склонны обгорать на солнце, и растения отстают в росте. Наша черная смородина находится в почти полной тени, посажена под зрелыми вечнозелеными растениями в лесах Вермонта.

Только небольшая часть нашего урожая черной смородины. Обычно мы собираем больше 20 фунтов в год.

Каждый год мы делаем варенье из черной смородины, десятки и десятки банок. Это вкусно и универсально, но я всегда ищу новые рецепты черной смородины. В прошлом году мы попробовали медовуху из черной смородины (медовое вино), и это имело огромный успех. Домашнее брожение может быть грязным и трудоемким, а ликеры намного проще.

Самым известным видом использования черной смородины является крем-де-кассис, ликер из черной смородины.Вяжущий вкус черной смородины снижается за счет сладости тростникового сахара, в результате чего получается восхитительный ликер.

Сделать достаточно просто. Все, что вам нужно, - это немного водки средней полки, черной смородины, сахара и специй, если хотите. Я люблю добавлять палочку корицы, чтобы немного согреть.

Остатки домашней смородины после процеживания.

Считается, что черная смородина созревает в июле, но лучше всего ликер станет лучше примерно через 6 месяцев. Помните об этом, выбирая специи.Подумайте о теплых зимних специях с оттенком рождественского настроения.

Хотя в большинстве рецептов вы должны добавлять примерно равные части фруктов и сахара, я думаю, что это немного перебор. Этот рецепт черной смородины очень сладкий, но все же позволяет попробовать фрукты.

Ликер из черной смородины (домашний Creme de Cassis)

Этот простой в приготовлении ликер из черной смородины посрамляет покупные версии. Теплые специи делают его идеальным для праздничных коктейлей.

Состав

• 2 чашки Черная смородина
• 750 мл Водка около 3 чашек
• 1 чашка тростниковый сахар
• 1 палочка корицы

Инструкции

1. Вымойте черную смородину и соберите ее на предмет испорченных фруктов.Стебель не является обязательным. Листья и стебли черной смородины часто используются для придания вкуса многим различным продуктам, и они только добавят танину и глубины смородине.

2. Положите черную смородину, палочку корицы и сахар в литровую банку. Добавьте водку. Водка может не поместиться в банку, но долейте ее как можно больше.

3. Закройте банку и храните в темном месте несколько месяцев, встряхивая каждый раз, когда вспомните.

4. Через 2–3 месяца смесь процедить. Разлейте его в бутылки и дайте ему созреть еще несколько месяцев. Наслаждайтесь!

Связанные

.

Свойства черной смородины - Ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этой веб-службы. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie для улучшения взаимодействия с пользователем и обеспечения доступного и адаптированного просмотра. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в своем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie - это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

• Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
• Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
• Для сохранения предпочтений просмотра.
• Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
• Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
• Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

• Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования веб-сайта.
• Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, нажатием кнопок социальных сетей или просмотром видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личной информацией для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с идентификацией наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie	Назначение
aviso_idioma	Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Имя файла cookie	Назначение
_gid _ga _gat_gtag_ *	Относится к аналитической или статистической функции посещаемости сайта.Идентификаторы хранятся для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads	Относится к рекламе, отображаемой на сайте. Рекламный файл cookie
IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Справка». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

.

Ликер из черной смородины

Приготовьте свой собственный ликер из черной смородины

Если вы ищете хорошее растение для своего двора, возможно, вам стоит подумать о том, чтобы завести куст черной смородины - с ним ничего не пропадет. Листья
можно использовать для ароматизации чая, а семена можно обрабатывать, чтобы получить масло. Масло, с другой стороны, является отличной добавкой
, особенно для здоровья сердечно-сосудистой системы. С другой стороны, фрукты можно добавить в несколько любимых рецептов, чтобы придать им удовольствие.

Также нередко можно встретить ликер из черной смородины. В нем нет кофеина, и он может образовывать нейтральный алкоголь, поэтому вы действительно не напьетесь super
, выпив пару стаканов. Более того, терпкого вкуса черной смородины достаточно, чтобы любой коктейль преобразить жизнь вечеринки.

Как приготовить ликер из черной смородины

Создавая ликер из черной смородины во французском стиле (также известный как crème de cassis), нужно проявить немного терпения.Тем не менее, готовый продукт
того стоит. Фактически, вы можете сделать счастливыми себя и многих своих друзей и членов семьи!

Вот несколько этапов создания ликера из черной смородины:

Соберите семена черной смородины.

Но листья выбрасывать не нужно. Вы можете хранить их в закрытом контейнере, а затем варить в чае. Если вы хотите произвести бутылку ликера
, вам понадобится много семян. Если их недостаточно, можно просто сочетать их с другими ягодами, например малиной.

Поместите их в банку.

Убедитесь, что семена и банка очень чистые и сухие.

Налейте коньячный спирт.

Eau-de-vie - легкий бренди, не имеющий цвета, так как он не хранится в деревянных бочках. Найдите тот, у которого самый легкий вкус. Таким образом,
не пересиливает вкус ликера из черной смородины. Заполните банку до краев или достаточно, чтобы покрыть все семена.

Храните банку около трех месяцев.

Вот почему вам нужно набраться терпения.Пройдет некоторое время, прежде чем вы сможете передать вкус черной смородины от семян к алкоголю.
Однако через три месяца вы можете продолжить процесс, перелив содержимое в другой прозрачный контейнер. Отфильтруйте семена и выбросьте их
после.

Приготовьте сироп.

Для этого вам понадобятся только вода и сахар. Варите сахар примерно до 230 градусов по Фаренгейту. Чтобы избежать ухудшения качества ликера
из черной смородины, проверьте температуру с помощью термометра.

Дайте сиропу остыть. Как только вы достигнете идеальной температуры, вы можете уменьшить пламя или огонь. Оставьте сироп, пока его температура не опустится до 212
градусов по Фаренгейту и ниже.

Объедините оба.

В другой кастрюле смешайте спирт из черной смородины и сироп. Смешайте их, переливая смесь из одной кастрюли в другую. Избегайте использования посуды
, чтобы избежать кристаллизации.

Бутылка ликера из черной смородины.

Если вы чувствуете, что смешали их правильно, вы можете разлить жидкость по бутылкам, и у вас уже есть собственный ликер из черной смородины.

.Настойка черной смородины

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения настойка черной смородины

настойка черной смородины, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения настойка черной смородины | Depositphotos® Домашний ликер из черной смородины и свежие ягоды. Стакан ликера или сиропа из черной смородины. Сладкий напиток и ветка с листьями и спелыми сочными ягодами на темном фоне. Стакан ликера или сиропа из черной смородины. Сладкий напиток и ветка с листьями и спелыми сочными ягодами на темном фоне. Стакан ликера или сиропа из черной смородины.Сладкий напиток и ветка с листьями и спелыми сочными ягодами на темном фоне. Домашний ликер из черной смородины и свежие ягоды на ветке, деревянном фоне. Стеклянная чашка фруктового чая с ягодами черной смородины на деревянном столе под открытым небом. Травяной чай из листьев смородины в стеклянной прозрачной чашке на деревянном столе рядом с зелеными листьями и ягодами смородины. Чашка чая с черной смородиной на деревянном столе рядом с зелеными листьями и ягодами смородины. Травяной чай из листьев смородины в стеклянной прозрачной чашке на деревянном столе рядом с зелеными листьями и ягодами смородины. Травяной чай из листьев смородины в стеклянной прозрачной чашке на деревянном столе рядом с листьями и ягодами зеленой смородины. Чай в стеклянной чашке из черной смородины на деревянном столе возле стеклянного чайника на фоне зеленой травы. Домашний ликер из черной смородины и свежих ягод. Стеклянная чашка фруктового чая с ягодами черной смородины на деревянном столе под открытым небом. Чашка чая с черной смородиной на деревянном столе рядом с зелеными листьями и ягодами смородины. Домашний ликер из черной смородины и свежие ягоды на ветке, деревянном фоне. Чашка чая с листьями черной смородины. Чай со смородиной на деревянном столе на свежем воздухе. Чашка чая с листьями черной смородины. Чай со смородиной на деревянном столе на свежем воздухе. Чай в стеклянной чашке с черной смородиной на деревянном столе возле стеклянного чайника на фоне зеленой травы. Чай в стеклянном чайнике с зелеными листьями черной смородины на деревянном столе на фоне зеленой травы. Чашка чая с черной смородиной на деревянном столе рядом с зелеными листьями и ягодами смородины. Травяной чай из листьев и ягод смородины в стеклянной прозрачной чашке на деревянном столе рядом с листьями и ягодами зеленой смородины. Домашний ликер из черной смородины и свежие ягоды. Чашка чая с листьями черной смородины. Чай со смородиной на деревянном столе на свежем воздухе. Травяной чай из листьев и ягод смородины в стеклянной прозрачной чашке на деревянном столе рядом с листьями и ягодами зеленой смородины. Домашний ликер из черной смородины и свежие ягоды. Стеклянная чашка фруктового чая с ягодами черной смородины на деревянном столе под открытым небом. Черная смородина и чашка чая с листьями смородины на деревянном столе на фоне зеленой травы. Черная смородина и чашка чая с листьями смородины на деревянном столе на фоне зеленой травы. Домашний ликер из черной смородины и свежие ягоды. Чашка чая с черной смородиной на деревянном столе рядом с зелеными листьями и ягодами смородины. Чашка чая с листьями черной смородины. Чай со смородиной на деревянном столе на свежем воздухе. Стеклянная чашка фруктового чая с ягодами черной смородины на деревянном столе рядом с зелеными листьями и ягодами смородины. Чай в стеклянном чайнике с зелеными листьями черной смородины на деревянном столе на фоне зеленой травы. Стеклянная чашка фруктового чая с ягодами черной смородины на деревянном столе рядом с зелеными листьями и ягодами смородины. Традиционный ликер из черной смородины. Чай в стеклянной чашке из черной смородины на деревянном столе возле стеклянного чайника на фоне зеленой травы. Чай в стеклянном чайнике с зелеными листьями черной смородины на деревянном столе на фоне зеленой травы. Чашка чая с листьями черной смородины. Чай со смородиной на деревянном столе на свежем воздухе. Травяной чай из листьев смородины в стеклянной прозрачной чашке на деревянном столе рядом с зелеными листьями и ягодами смородины. Чашка чая с листьями черной смородины. Чай со смородиной на деревянном столе. Чашка чая с черной смородиной на деревянном столе рядом с зелеными листьями и ягодами смородины. Чашка чая с листьями черной смородины. Чай со смородиной на деревянном столе. Стеклянная чашка фруктового чая с ягодами черной смородины на деревянном столе рядом с зелеными листьями и ягодами смородины. Чай в стеклянном чайнике с зелеными листьями черной смородины на деревянном столе на фоне зеленой травы. Домашний ликер из черной смородины и свежих ягод на ветке, старинный деревянный фон. Стеклянная чашка фруктового чая с ягодами черной смородины на деревянном столе под открытым небом. Чай в стеклянной чашке с черной смородиной на деревянном столе возле стеклянного чайника на фоне зеленой травы. Чай в стеклянной чашке с зелеными листьями черной смородины на деревянном столе возле стеклянного чайника на фоне зеленой травы. Травяной чай из листьев смородины в стеклянной прозрачной чашке на деревянном столе рядом с зелеными листьями и ягодами смородины. Чашка чая с черной смородиной на деревянном столе рядом с зелеными листьями и ягодами смородины. Чай в стеклянном чайнике с зелеными листьями черной смородины на деревянном столе на фоне зеленой травы. Чашка чая с черной смородиной на деревянном столе рядом с зелеными листьями и ягодами смородины. Стеклянная чашка фруктового чая с ягодами черной смородины на деревянном столе под открытым небом. Домашний ликер из черной смородины и свежие ягоды. Ликер из черной смородины и свежие ягоды. Травяной чай из листьев и ягод смородины в стеклянной прозрачной чашке на деревянном столе рядом с листьями и ягодами зеленой смородины. Стеклянная чашка фруктового чая с ягодами черной смородины на деревянном столе рядом с зелеными листьями и ягодами смородины. Чашка чая с листьями черной смородины. Чай со смородиной на деревянном столе на свежем воздухе. Травяной чай из листьев и ягод смородины в стеклянной прозрачной чашке на деревянном столе рядом с листьями и ягодами зеленой смородины. Домашний ликер из черной смородины и свежие ягоды. Чашка чая с листьями черной смородины. Чай со смородиной на деревянном столе. Чай в стеклянном чайнике с зелеными листьями черной смородины на деревянном столе на фоне зеленой травы. Травяной чай из листьев смородины в стеклянной прозрачной чашке на деревянном столе рядом с листьями и ягодами зеленой смородины. Травяной чай из листьев и ягод смородины в стеклянной прозрачной чашке на деревянном столе рядом с листьями и ягодами зеленой смородины. Домашний ликер из черной смородины и свежих ягод на ветке, старинный деревянный фон. Стеклянная чашка фруктового чая с ягодами черной смородины на деревянном столе рядом с зелеными листьями и ягодами смородины. Ликер из черной смородины и свежие ягоды. Домашний ликер Creme de Cassis, подается с виноградом, орехами и шоколадом. Деревенский стиль. Домашний ликер Creme de Cassis с виноградом, орехами и шоколадом. Деревенский стиль, выборочная направленность. Домашний ликер Creme de Cassis, подается с виноградом, орехами и шоколадом.Деревенский стиль, выборочная направленность. Домашний ликер Creme de Cassis, подается с виноградом, орехами и шоколадом. Деревенский стиль, выборочная направленность. .Ликер смородины

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения ликер смородины

ликер смородины, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения ликер смородины | Depositphotos® Ликер из лесных ягод и алкоголя Набор с разными напитками на фоне интерьера Крупным планом ликер из свежих лесных ягод и мяты Набор с разными напитками на фоне интерьера Домашний ликер из черной смородины и свежие ягоды на ветке, деревянный задний план. Бокал домашнего лимонада из красной смородины Паштет из фуа-гра Сок из черной смородины в бокалах Многослойный алкогольный шот, изолированный на белом Гранатовый коктейль с красной смородиной Алкогольные коктейли Летний коктейль с шампанским и сорбетом Домашний лимонад из красной смородины в mason jar Ежевика на природе Домашний ликер из черной смородины и свежие ягоды, деревянный фон. Бокал для коктейля с Блю Кюрасао и замороженной красной смородиной Алкогольный коктейль с кофейным ликером, апельсиновым соком и красной смородиной Слои в коктейльном бокале с апельсином Летние коктейли с шампанским и сорбетом КИЕВ, УКРАИНА - 3 октября 2020 г .: Студийная съемка Крупный план бутылки ликера черной смородины водки Литовской Barska против белой предпосылки. Напиток из фруктового спирта. КИЕВ, УКРАИНА - 3 октября 2020 года: Студийная съемка бутылки ликера из черной смородины Литовской водки Barska крупным планом на белом фоне.Напиток из фруктового спирта. , Киев, Украина - 3 октября 2020 года: Студийная съемка бутылки ликера из черной смородины литовской водки Barska крупным планом на белом фоне. Напиток из фруктового спирта. Ликер из черной смородины и свежие ягоды. Домашний ликер из черной смородины и свежие ягоды. Домашний ликер из черной смородины и свежие ягоды. Домашний ликер Creme de Cassis, подается с виноградом, орехами и шоколадом. Деревенский стиль, выборочная направленность. Бокал красного ликера с плитками шоколада Домашняя ягодная налевка Два бокала домашнего красного вина Бокал домашней наливки из смородины и шоколада с яблоком Бокал домашней наливки из красной смородины с кусочками яблока и шоколадом Домашняя наливка из красной смородины и шоколад с яблоком Домашняя наливка из красной смородины и шоколад с яблоком Стакан коктейля или моктейля из красной смородины, освежающий летний напиток с колотым льдом и газированной водой на деревянном фоне. Домашний ликер из черной смородины и свежие ягоды на ветке, деревянном фоне. Домашняя наливка из красной смородины и шоколад с яблоком Стакан коктейля или моктейля из красной смородины, освежающий летний напиток с колотым льдом и газированной водой на деревянном фоне. Водка с ягодами на деревянном фоне (фото с малой глубиной резкости) Вода с красной смородиной и сахаром Вода с красной смородиной и сахаром Стакан коктейля или моктейля из красной смородины, освежающий летний напиток с колотым льдом и газированной водой на темном деревянном фоне Стакан самодельной наливки из красной смородины с кусочками яблока и шоколадом Ягодный холодный чай со льдом Два стакана холодного ледяного сока черной смородины со спелыми ягодами и зелеными листьями на столе в солнечной комнате у окна с садом на улице. Ликер из черной смородины и спелые ягоды Два стакана холодного ледяного сока черной смородины или коктейля со спелыми ягодами и зелеными листьями на темном деревянном столе. Летний фреш алкогольный или безалкогольный. Стакан коктейля или безалкогольного коктейля из красной смородины, освежающего летнего напитка с колотым льдом и газированной воды на фоне темного дерева. Водка с ягодами на деревянном фоне (фото с малой глубиной резкости) Домашняя настойка из красной смородины и спирта в летнем саду Вода с добавлением красной смородины и сахара Сок ежевики.Клюквенный сок содержит большое количество фолиевой кислоты, одного из витаминов группы B (B9), который необходим для различных процессов в организме. Бутылка настоянной воды с красной смородиной Маленький стакан с красным ликером и большая чашка со льдом стоят на фоне белого снега. Чаша и настойка ставятся на ледяную пластину. Вертикальный. КИЕВ, УКРАИНА - 3 октября 2020 года: Студийная съемка бутылок литовской водки Barska с черной смородиной и сливовым ликером крупным планом на белом фоне. Напиток из фруктового спирта. Вкусный домашний алкогольный коктейль с ягодами черной смородины Ягодный холодный чай Стакан ликера или сиропа из черной смородины. Сладкий напиток и ветка с листьями и спелыми сочными ягодами на темном фоне. Несколько стопок красного алкоголя на баре. Вода, настоянная на красной смородине и сахаре. Красная спиртовая настойка в маленьком стакане и клюква в ледяной тарелке. Ликер в стакане стоит в снегу. Сосредоточьтесь на стекле. По горизонтали. Домашний и полезный ликер из красной смородины и алкоголя в летнем саду Стакан ликера или сиропа из черной смородины.Сладкий напиток и ветка с листьями и спелыми сочными ягодами на темном фоне. Два стакана холодного ледяного сока черной смородины или коктейля со спелыми ягодами и зелеными листьями на темном деревянном столе. Летний фреш алкогольный или безалкогольный. Стакан с красной настойкой стоит на льду озера. Спирт в стакане и лед с красивыми глубокими трещинами. Вертикальный. Ликер из черной смородины и свежие ягоды. Стакан домашней наливки из красной смородины с дольками яблока и шоколадом Стакан с красной настойкой стоит на льду озера с красивыми трещинами.Спирт в стакане и лед присыпанный снегом. Вертикальный. Стакан коктейля или моктейля из красной смородины, освежающего летнего напитка с колотым льдом и газированной водой на белом деревянном фоне. Два стакана холодного ледяного сока черной смородины со спелыми ягодами и зелеными листьями на столе в солнечной комнате возле окна с садом снаружи. Настоянная вода со свежей красной смородиной и тростниковым сахаром Настоянная вода с красной смородиной и сахаром Настоянная вода с красной смородиной и сахаром Два стакана холодного ледяного сока черной смородины или коктейля со спелыми ягодами и зелеными листьями на темном деревянном столе.Летний фреш алкогольный или безалкогольный. .Сущность смородины

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения сущность смородины

сущность смородины, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения сущность смородины | Depositphotos® Бутылки травяного настоя, полезной настойки и целебных трав на открытом воздухе. Травяной медицины. Маленькая девочка ест фруктовый салат Красная смородина с вкраплениями свежего сока, на белом фоне Горшок с липовым чаем и цветами на деревянном обшарпанном столе Травяной чай Varius, русская кухня: липовый чай, мята, иван-чай (цветущий салли) и ягоды рябины.Деревенский крупный план таблицы. Травяная эссенция. Лекарство из натуральных трав. Красная смородина с брызгами свежего сока на белом фоне Эфирное масло падает из стеклянной капельницы. Бери-бери, укрепляющие иммунную систему. Ветка смородины Самодельная настойка из красной смородины и спирта в летнем саду Лекарственная настойка на черной смородине в стеклянной бутылке. Лекарство от простуды экстракт черной смородины. Эфирное масло, падающее из стеклянной капельницы. Бери-бери, укрепляющие иммунную систему.Ветка смородины Эссенция смородины на столе в красивой стеклянной бутылке Домашний и полезный ликер из красной смородины и алкоголя в летнем саду Эссенция смородины на столе в красивой стеклянной бутылке Лекарственная настойка с черной смородиной в стеклянной бутылке. Лекарство от простуды экстракт черной смородины. Эфирное масло красной смородины на фоне деревянного садового стола. Эссенция смородины на столе в красивой стеклянной бутылке Цветы и листья липы в горшочке (сухой травяной чай) на деревянном фоне. Эссенция смородины на столе в красивой стеклянной бутылке Эфирное масло, падающее из стеклянной капельницы. Бери-бери, укрепляющие иммунную систему. Ветка смородины Эссенция смородины на столе в красивой стеклянной бутылке Эссенция смородины на столе в красивой стеклянной бутылке Бутылка Экстракт черной смородины в стеклянной бутылке. Лекарственная настойка с черной смородиной. Экстракт черной смородины в стеклянном флаконе. Лекарственная настойка с черной смородиной. Самодельный и вкусный ликер из красной смородины и спирта в летнем саду. Бутылка настоя лечебного настоя из экстракта черной смородины на фоне старых досок.Масло черной смородины. Экстракт черной смородины в стеклянной бутылке. Лекарственная настойка с черной смородиной. Эфирное масло ягод черной смородины на фоне деревянного садового стола. Эссенция смородины на столе в красивой стеклянной бутылке Эфирное масло, падающее из стеклянной капельницы. Бери-бери, укрепляющие иммунную систему. Ветка смородины Эссенция смородины на столе в красивой стеклянной бутылке Свежие ягоды черной смородины возле стеклянных бутылок с экстрактом. Лекарственная настойка с черной смородиной. Эфирное масло, падающее из стеклянной капельницы. Бери-бери, укрепляющие иммунную систему. Филиал смородины Красная смородина с вкраплениями свежего сока, изолированные на белом фоне Экстракт черной смородины в стеклянной бутылке. Лекарственная настойка с черной смородиной. Лекарственная настойка из черной смородины в стеклянном флаконе. Лекарство от простуды экстракт черной смородины. Флакон настоя настоя настойки из экстракта черной смородины на фоне старых досок. Масло черной смородины. Бутылка настоя настойки настойки из экстракта черной смородины на фоне старых досок.Масло черной смородины. Эссенция смородины на столе в красивом стекле Бутылка Различные ингредиенты травяного чая (липовый чай, цветущая салли, мята, ягоды рябины) на фоне деревянной доски Бутылка настоя настойки из экстракта черной смородины на фоне старых досок. Масло черной смородины. Бутылочка настоя настойки из экстракта черной смородины на фоне старых досок. Масло черной смородины. Лекарственная настойка из черной смородины в стеклянном флаконе. Лекарство от простуды экстракт черной смородины. Свежие ягоды черной смородины возле стеклянных бутылок с экстрактом. Лекарственная настойка с черной смородиной. Масло черной смородины в бутылке на фоне старых досок. Лекарство от простуды экстракт черной смородины. Бутылка настоя настойки настоя из экстракта черной смородины на фоне старых досок. Масло черной смородины. Масло черной смородины в бутылке на фоне старых досок. Лекарство от простуды экстракт черной смородины. Свежие ягоды черной смородины возле стеклянных бутылок с экстрактом.Лекарственная настойка с черной смородиной. Лекарственная настойка на черной смородине в стеклянном флаконе. Лекарство от простуды экстракт черной смородины. Масло черной смородины в бутылке на фоне старых досок. Лекарство от простуды экстракт черной смородины. Экстракт черной смородины в стеклянной бутылке. Лекарственная настойка с черной смородиной. Бутылка настоя настойки и настоя из экстракта черной смородины на фоне старых досок. Масло черной смородины. Масло черной смородины в бутылке на фоне старых досок.Лекарство от простуды экстракт черной смородины. Экстракт черной смородины в стеклянной бутылке. Лекарственная настойка с черной смородиной. Свежие ягоды черной смородины возле стеклянных бутылок с экстрактом. Лекарственная настойка с черной смородиной. Лекарственная настойка из черной смородины в стеклянном флаконе. Лекарство от простуды экстракт черной смородины. Свежие ягоды черной смородины возле стеклянных бутылок с экстрактом. Лекарственная настойка с черной смородиной. Экстракт черной смородины в стеклянной бутылке. Лекарственная настойка с черной смородиной. Масло черной смородины в бутылке на фоне старых досок. Лекарство от простуды экстракт черной смородины. Масло черной смородины в бутылке на фоне старых досок. Лекарство от простуды экстракт черной смородины. Экстракт черной смородины в стеклянной бутылке. Лекарственная настойка с черной смородиной. Лекарственная настойка из черной смородины в стеклянном флаконе. Лекарство от простуды экстракт черной смородины. Масло черной смородины в бутылке на фоне старых досок. Лекарство от простуды экстракт черной смородины. Свежие ягоды черной смородины возле стеклянных бутылок с экстрактом. Лекарственная настойка с черной смородиной. Лекарственная настойка из черной смородины в стеклянном флаконе. Лекарство от простуды экстракт черной смородины. Масло черной смородины в бутылке на фоне старых досок. Лекарство от простуды экстракт черной смородины. Свежие ягоды черной смородины возле стеклянных бутылок с экстрактом. Лекарственная настойка с черной смородиной. Бутылочка настоя настойки из экстракта черной смородины на фоне старых досок.Масло черной смородины. Флакон настоя настойки настоя из экстракта черной смородины на фоне старых досок. Масло черной смородины. Экстракт черной смородины в стеклянной бутылке. Лекарственная настойка с черной смородиной. Флакон настоя настоя настойки из экстракта черной смородины на фоне старых досок. Масло черной смородины. Масло черной смородины в бутылке на фоне старых досок. Лекарство от простуды экстракт черной смородины. Свежие ягоды черной смородины возле стеклянных бутылок с экстрактом.Лекарственная настойка с черной смородиной. .

---

Смотрите также

• 
  Как принимать спиртовые настойки
• 
  Алкофан настойка на клюкве
• 
  Настойка из черной смородины на водке в домашних условиях простой
• 
  Настойка календулы при ветрянке у детей
• 
  Настойки из облепихи лучшие рецепты быстрые
• 
  Боровая матка аптечная настойка
• 
  Смесь настоек валерианы боярышника пустырника корвалола
• 
  Спиртовая настойка мухомора применение
• 
  Мучнистый червец меры борьбы используя настойку календулы
• 
  Домашняя настойка из красной рябины
• 
  Как готовить настойку прополиса на водке