С миру по рецепту

Рецепты народной медицины

Подписаться на новости










 

Кизиловая настойка на спирту в домашних условиях


Настойка из кизила в домашних условиях: рецепты

Кизил – это плодовое растение, обладающее целебными качествами. В нем содержится много витамина С и других полезных веществ. Из него делают компот, его добавляют в различные блюда, но чаще всего кизил становится основой вкуснейших настоек.

В народе настойка из кизила называется «кизиловкой». Она имеет необычный рубиновый цвет и запах, благодаря которому пользуется особым спросом у потребителей.

Не всегда, пробуя кизиловку, можно понять, что перед вами алкогольный напиток: ягода очень хорошо отбивает запах алкоголя, поэтому самогон из кизила больше похож на ягодный компот.

Независимо от того, что вы будете добавлять в классический рецепт приготовления кизиловой настойки или кизиловки, вы никогда не испортите ее неповторимый вкус, которым и отличается этот напиток от других.

В статье мы приведем самые популярные рецепты приготовления такого алкоголя как настойка из кизила на спирту. Но перед этим стоит узнать, чем так полезен кизил.

Польза кизила

Мякоть содержит глюкозу, фруктозу, простые углеводы, витамины Е, Р, С, провитамин А, азотистые, дубильные, пектиновые вещества, органические кислоты, флавоноиды, эфирные масла, калий, магний.

Помимо этого, наливка из кизила обладает следующими свойствами:

  • помогает укрепить иммунитет и избавиться от простуды;
  • способствует улучшению аппетита и восстановлению нормального обмена веществ;
  • снижает риск появления инфекционных заболеваний и иных болезней;
  • помогает вывести токсины, избавляет от тяжелых металлов и иных метаболических продуктов;
  • нормализует жировой и общий обмен веществ;
  • оказывает тонизирующий эффект на организм;
  • помогает повысить гемоглобин, укрепить стенки сосудов и нормализовать артериальное давление.

Также настойка из кизила на водке помогает восполнить недостаток в организме минералов и витаминов. А еще из нее получаются великолепные коктейли.

Рецепты настоек

В наливку из кизила входят 2 основных компонента: алкогольная основа и ягоды. В рецепт приготовления настойки на кизиле и спирте входит замороженный, свежий или сушенный кизил. Но, тут важно учитывать некоторые нюансы:

  • замороженную ягоду перед добавлением нужно разморозить и удалить лишнюю воду;
  • сушенные ягоды берутся в количестве меньшем, чем указано в рецепте;
  • свежий кизил перед замачиванием нужно промыть и высушить на полотенце.

Немаловажное значение имеет и алкоголь. Алкогольной основой рецепта приготовления отвара или настойки на кизиле является водка, самогон, коньяк, спирт. Для рецептов используется самогон двойной перегонки или 40% спирт. Они чаще всего входят в рецепт приготовления чачи из кизила.

Для других кизиловых настоек обычно используется качественная водка или коньяк.

А как приготовить или как варят наливку из кизила люди, активно занимающиеся спортом? В основном они ее делают на очищенной воде.

Как же настоять водку на кизиле, сколько ее настаивают, и на сколько хватает настоянного алкоголя? Все подробности ниже.

Настойка из кизила на спирту

Технология приготовления кизиловой настойки на спирту в домашних условиях очень схожа с рецептом приготовления кизиловых настоек с добавлением самогона. Разница в том, что в настойку на спирту не добавляют сахарный песок, а вместо самогона в нее вливается спирт. Так готовый напиток становится несладким и приобретает приятную ягодную кислинку. Благодаря добавлению ягод напиток становится очень легким, приятно удаляет жажду и понравится всем без исключения гостям.

Готовится алкоголь так:

  1. Заполняем 1/3 банки ягодами кизила. Ягоды должны быть ровными, плотными, поэтому отдать предпочтение желательно свежему кизилу.
  2. Заливаем их 1 литром спирта и отставляем на 2 суток в сторону.
  3. Через 2 суток банку достаем и сливаем 850 мл алкоголя.
  4. В другую кастрюльку добавляем 1 литр воды и 300 грамм сахарного песка. Размешиваем.
  5. Сироп вливаем в настойку и получаем 2 литра сладкого алкоголя.
  6. Банку отставляем в сторону на 2 часа.
  7. Через 2 часа вы можете наслаждаться замечательным напитком красивого рубинового цвета со сладким запахом и легкой кислинкой. Крепость его составляет 35%.

Рецепт кизила настоянного на водке

Особенность рецепта приготовления настойки из кизила на водке в том, что ягоды требуется настаивать несколько суток на алкоголе и только потом добавлять в состав сахар. Но, обо всем по порядку.

В рецепт приготовления водочной наливки на водке и кизиле входит:

  • 0,5 кг кизила;
  • 1 литр водки;
  • 50-150 грамм сахарного песка или меда.

Готовится кизиловая водка так:

  1. Кизил моем, сушим и очищаем от лишнего мусора. Ягоды, плодоножки и веточки кладем в емкость.
  2. Хорошо мнем ягоды скалкой в кашицу. Так они дадут больше сока.
  3. Добавляем в емкость 1 литр водки. Смесь перемешиваем и накрываем крышечкой. Отставляем ее в сторону на 15-20 суток.

Важно: 1 раз в 3-4 дня напиток взбалтываем.

  1. Через 20 суток банку достаем и фильтруем через марлю. Жмых отжимаем.
  2. В напиток насыпаем сахар и перемешиваем. Емкость накрываем крышечкой и отставляем в сторону еще на 5-7 суток.

Важно: 1 раз в день банку нужно встряхивать.

  1. Достаем состав. Если он мутный, то его фильтруем через вату.
  2. Алкоголь наливаем в бутылки, плотно закрываем и храним. Хранится он 5 лет. Крепость варьируется от 28 до 33 градусов.

А, как сделать кизиловую водку несладкой? Все просто: замените сахар медом или не кладите его вообще.

Рецепт приготовления настойки на коньяке

Любителям коньяка, желающим попробовать что-то новое, придется по вкусу настойка из кизила на коньяке.

Готовится настойка из кизила очень просто:

  • берем 400 грамм ягод кизила, 1 литр коньяка, мед;
  • ягоды моем, сушим и прокалываем иголкой или разрезаем их пополам;
  • выкладываем кизил в банку и вливаем 1 литр коньяка;
  • кладем мед, накрываем емкость крышечкой и отставляем в сторону на 3 месяца;
  • через 3 месяца смесь достаем, фильтруем и разливаем по отдельным бутылкам.

В итоге у вас должна получиться настойка приятного рубинового цвета с великолепным слегка терпким вкусом.

Рецепт фруктовой настойки из кизила

Следующий рецепт приготовления настойки на кизиле придется по душе дамам. Фруктовая настойка по этому рецепту получается очень мягкой, фруктовой, приятной и напоминает обычное вино.

Для ее приготовления нам понадобится:

  • 1 кг кизила;
  • 500 грамм сахарного песка;
  • 150 мл воды;
  • 25 грамм немытого изюма.

Почему используется непромытый изюм? Все просто: на нем находятся продукты брожения, которые и нужны для этого рецепта. Изюмом можно заменить кизил, если винодел перед приготовлением напитка помыл его.

Готовится настойка следующим образом:

  1. Ягоды кизила разрезаем на 2 части и удаляем из них косточки.
  2. Складываем кизил в емкость.

Важно: любители терпких напитков часто добавляют в банку вместе с ягодами и немного косточек. Главное не переусердствовать, иначе напиток будет горчить.

  1. Кладем в смесь изюм, наливаем воды, засыпаем сахар. Состав хорошо перемешиваем.
  2. На горлышко надеваем марлю и завязываем. Напиток отставляем в сторону на 3-5 суток.

Увидев на поверхности состава пену, услышав шипение, почувствовав легкий запах брожения — винодел надевает на горлышко медицинскую перчатку с дыркой на одном пальце.

  1. Брожение настойки длится от 30 до 50 суток.

Важно: если перчатка сдулась или повисла, то процесс брожения закончился.

  1. Емкость достаем, фильтруем через марлевую ткань, разливаем по отдельным емкостям. Их переносим в кладовку на хранение. Хранится напиток от 5 до 6 месяцев. Так напиток приобретет более насыщенный вкус и запах.

Лекарственный рецепт настойки кизила

Для людей, которые по состоянию здоровья не могут употреблять лекарственные препараты на спирту, прекрасно подойдут безалкогольные рецепты приготовления кизиловой настойки. Они делаются на водной основе. Такая лекарственная кизиловая настойка готовится 3 разными способами:

  1. Берем сухие листики и цветки кизила, измельчаем их и заливаем кипяченой водой в соотношении 30 грамм растения и 250 мл воды. Состав накрываем крышкой, ставим в теплый угол квартиры на 40 минут. По истечении этого времени напиток цедим и пьем как обычный чай. Он помогает снизить температуру тела, а также обладает обеззараживающим эффектом. Особенно он будет полезен для больных тифом, туберкулезом, простудой.
  2. Берем 15 грамм сухих листиков кизила и заливаем 1 стаканом кипяченой воды, ставим на водяную баню и настаиваем 30 минут. Состав принимаем по 50 грамм 3 раза в день. Напиток обладает мочегонным и вяжущим эффектом.
  3. Берем 35 грамм листиков, 35 грамм ягод кизила и заливаем 500 мл воды. Состав варим на медленном огне в течение 10 минут. Напиток отставляем в сторону на 8 часов. Через 8 часов его пьют по 0,5 стакана 3 раза в день. Он хорошо помогает избавиться от расстройств в ЖКТ. Для более быстрого приготовления напитка растительное сырье требуется прокипятить на водяной бане около 30 минут и поставить в тепло еще на 30 минут.

Кизиловый ликер

Любителям ликеров придется по вкусу легкий, ягодный ликер на основе кизила.

Готовится настойка из кизила в домашних условиях очень легко:

  • берем 2 2-х литровые банки и заполняем их на 2/3 заранее промытыми ягодами кизила;
  • наверх состава насыпаем сахарный песок. Важно, чтобы он полностью закрыл ягодки;
  • емкость закрываем крышкой и ставим ее в светлое, солнечное место на 40 суток. Каждый день состав требуется доставать и встряхивать;
  • через 40 суток емкость достаем, открываем, засыпаем в нее корицу и гвоздику, добавляем анисовый бренди;
  • хранить состав нужно в холодильной камере.

Вкушая его, помните, что чрезмерное употребление алкоголя крайне негативно сказывается на здоровье человека.

Кизиловая чача

Настойку, приготовленную по нижеописанному рецепту, многие виноделы называют «мужской», так как она прекрасно может заменить чачу или водку «Арцах». Для их приготовления требуется дикий кизил, который обычному человеку найти очень сложно. Наш рецепт приготовления бражки или самогона на кизиле станет, прекрасной заменой настоящей кизиловой водки и искать какие-то диковинные ингредиенты не требуется.

Нам понадобится:

  • 20 литров свежих ягод кизила;
  • 40 литров очищенной воды;
  • 5 кг сахарного песка.

Готовится напиток так:

  1. В емкость добавляем хорошо созревшие ягоды кизила, заливаем 40 литрами воды и закрываем крышкой. Чистить или мыть ягоды не требуется. Ставим состав в тепло на 2 суток.
  2. Через 2 суток емкость достаем и удаляем из ягод косточки. Если их не убрать, то напиток станет горьким.
  3. В состав добавляем сахарный песок, перемешиваем и снова отставляем в тепло на 15-20 суток. Температура воздуха при этом должна быть не меньше 25 градусов.

Важно: 1 раз в сутки емкость достаем и встряхиваем.

  1. Спустя указанное время состав достаем, удаляем из него жмых, цедим напиток и перегоняем.
  2. После первой перегонки в него добавляем древесный уголь, соду и разводим до 30 градусов.
  3. Емкость с составом отставляем в тепло на 6 часов.
  4. Через 6 часов напиток повторно перегоняем, сливая « голову» и «хвост».
  5. После второй перегонки напиток фильтруем через уголь и разводим до 40 градусов.
  6. В него добавляем дубовые щепки и повторно ставим в тепло на 1-2 недели.

Несмотря на то, что напиток получается очень терпким и горьким, но пить его очень приятно.

Противопоказания

Настойка из кизила – очень вкусный и полезный напиток, но употреблять его можно не всем. Его не следует пить, если у человека есть:

  • индивидуальная непереносимость к некоторым продуктам;
  • гастрит и повышена кислотность;
  • дуоденит;
  • нервное перевозбуждение;
  • язва;
  • нарушения со сном;
  • запор.

Изучив все рецепты приготовления настойки, на основе кизила описанные в статье, любой винодел, даже начинающий, может самостоятельно дома приготовить вкусный и полезный напиток, который понравится каждому члену его семьи. Но, прежде чем его пить, желательно посоветоваться с лечащим врачом и изучить все противопоказания.

Настойка из кизила 🥃 - 8 вкусных и полезных рецептов

Еще изготавливают кизиловое вино и наливку из кизила

Польза кизила

Эти маленькие ягоды, благодаря внушительному количеству витаминов, масел, органических кислот и минеральных веществ, приносят организму огромную пользу. Если говорить конкретнее, кизил влияет на тело человека таким образом:

  • Пробуждает аппетит и улучшает пищеварение;
  • Нормализует давление;
  • Помогает при жаре, воспалениях и отеках;
  • Улучшает кровообращение и делает сосуды более прочными;
  • Стимулирует естественную детоксикацию;
  • Запускает выработку ферментов поджелудочной железы.

Рецепты кизиловой настойки

Настойка из кизила на водке

Настойка на кизиле на водке делается просто и достаточно быстро. Получается довольно крепкий (28-33˚) и приятный на вкус алкоголь.

Несмотря на то, что данный напиток и так хорош, его можно сделать еще лучше. К примеру, вместо сахара взять мед. Он не только придаст выпивке сладости, но и обогатит своими полезными свойствами. А если же вы являетесь любителем несладкого спиртного, подсластитель можно вообще исключить из состава.

Состав:

  • Кизил – 500 г;
  • Водка – 1 л;
  • Сахарный песок – 50-150 г.

Действия:

  1. Вымойте и просушите ягоды. Стебельки убирать не стоит.
  2. Разомните плоды в кашицу, предварительно положив их в подходящую тару.
  3. Влейте алкоголь и как следует вымешайте получившееся.
  4. Держите заготовку под закрытой крышкой в течение 15-20 дней. Каждые 3-4 дня встряхивайте посудину.
  5. Уберите мякоть, процедив настой через марлевую ткань.
  6. Добавьте подсластитель. Размешайте.
  7. Закрытый сосуд оставьте еще на неделю, регулярно взбалтывая.
  8. Профильтруйте, чтобы жидкость стала светлее.
  9. Бутылки, заполненные напитком, храните до 5 лет в темноте и прохладе.

Настойка из кизила на спирту

В домашнем производстве алкоголя засушенные плоды пользуются не меньшей популярностью. Они обогащают напиток такими же свойствами, что и свежие, соответственно, эта настойка на кизиле тоже будет иметь красивый рубиновый цвет и приятный ягодный аромат. Единственное, что может испортить выпивку – настаивание на спирту плохого качества.

Используя щепу, можно добавить в продукт легкие дубовые нотки. Если вам такое не по вкусу, смело исключайте щепу из состава!

Состав:

  • Сушеный кизил – 250 г;
  • Спирт 50% – 1,25 л;
  • Спирт 30% – 1,25 л;
  • Спирт 40% – 7,5 л;
  • Щепа дуба – 6,5 г.

Действия:

  1. Сухофрукты залейте спиртом с наивысшей крепостью. Настаивайте в течение 10 суток.
  2. Отделите плоды от жидкости, процедив получившееся через марлевую ткань.
  3. Залейте мякоть 30% спиртом и всыпьте щепу. Оставьте еще на 10 дней.
  4. Процедите. Щепу, по желанию, выбросите.
  5. Смешайте оба настоя. Долейте 40% спирт так, чтобы общий объем настойки был 10 л.
  6. Расфасуйте по стеклянной таре.
  7. Употребляйте после шестимесячной выдержки.

Настойка из кизила на коньяке

Если кизиловая настойка на водке кажется вам слишком простой, можете попробовать использовать коньяк в качестве спиртовой основы. В итоге получается хорошее терпковатое хмельное насыщенного рубинового цвета.

Состав:

Кизил 400 г;
Коньяк 1 л;
Мёд

Действия:

  1. Вымойте и просушите плоды. Нарежьте их на половинки либо в каждой ягодке сделайте маленькую дырочку иголкой.
  2. Добавьте алкоголь и подсластитель.
  3. Держите получившееся под закрытой крышкой в течение 3 месяцев.
  4. Профильтруйте, чтобы жидкость стала светлее.
  5. Бутылки, заполненные напитком, храните в темноте и прохладе.

Кизиловая настойка на водке и спирте

Помимо сахара, можно использовать натуральный жидкий мёд в качестве подсластителя. В данном случае рецептура немного изменится, но все равно останется такой же простой. Более подробную информацию вы сможете найти ниже, сразу после пошагового рецепта приготовления настойки.

Состав:

  • Кизил – 1 кг;
  • Спирт 95,6% – 500 мл;
  • Водка 40% – 500 мл;
  • Сахарный песок – 300-500 г.

Действия:

  1. Вымойте и просушите плоды. В каждой ягодке сделайте маленькую дырочку иголкой.
  2. Залейте все имеющееся спиртное.
  3. Укупоренную тару поставьте в темный угол теплой комнаты на 4-8 недель. Регулярно взбалтывайте сосуд.
  4. Отделите жидкость от мякоти, процедив настой через ситечко.
  5. Оставшиеся плоды засыпьте сахаром. Оставьте на 7 суток.
  6. Пропустите через марлевую ткань.
  7. Соедините два настоя в одной посуде. Дайте постоять еще 2 недели.
  8. Профильтруйте, чтобы жидкость стала светлее.
  9. Бутылки, заполненные напитком, храните в темноте и прохладе. В таких условиях выпивка не будет терять свои первоначальные свойства.
  10. Дегустируйте только после выдержки длиною в 6-12 месяцев.

Если было решено добавлять мёд вместо сахара, рецепт поменяется в такую сторону:

  1. На этапе создания сиропа (5 пункт в оригинальном рецепте) отжатую мякоть необходимо залить водой и оставить в покое примерно на 2 дня.
  2. Слейте получившийся настой и немного нагрейте его.
  3. Добавьте мед. Помешивайте до полного его растворения.
  4. Дайте постоять в холодильнике.

Далее шаги совпадают.

Настойка из кизила на водке рецепт с можжевельником

Для того, чтобы настойка на кизиле имела приятный, сбалансированный вкус, можжевельника стоит добавлять совсем немного. Эти маленькие ягоды обладают ярко выраженным кисло-сладким вкусом и хвойным ароматом.

Также, несмотря на всю пользу, которую приносят плоды можжевельника, его употребление в больших количествах может привести не к самым приятным последствиям и нанести огромный вред организму.

Состав:

Кизил 1 кг;
Водка 1 л;
Сахарный песок 300-500 г;
Можжевельник 3 шт.

Действия:

  1. Вымойте и просушите плоды.
  2. Ягоды и спиртное поместите в тару нужного размера. Закройте крышкой и уберите в помещение, где поддерживается темнота и прохлада, на 14 дней.
  3. Подсластите и тщательно перемешайте. Дайте постоять еще неделю, регулярно помешивая заготовку.
  4. Уберите мякоть, процедив настой через марлевую ткань либо ситечко.
  5. Профильтруйте, чтобы жидкость стала светлее.
  6. Бутылки, заполненные напитком, храните в том же месте, где хмельное настаивалось.
  7. Дегустируйте только после выдержки длиною в 6 месяцев.

Настойка из кизилового варенья на самогоне

Прежде чем переходить к этапу, где делается сама настойка, кизиловая ягода должна пройти термическую обработку, а именно хорошенько провариться вместе с сахаром. Варенье можно приготовить любым способом. Если вы сталкиваетесь с этим впервые, желательно посмотреть рецепты с фото и видео в интернете. Визуализация куда упрощает восприятие любой информации.

Состав:

  • Самогон 45-50% – 1,5 л;
  • Кора дуба – 1 ч. л.;
  • Душистый перец – 3 шт.;
  • Зверобой – 2 веточки;
  • Орегано – ½ ч. л.;
  • Ягоды из кизилового варенья – 10 шт.;
  • Сироп из варенья – 100 мл.

Действия:

  1. Смешайте в одной посудине самогон, кору, перец, зверобой и орегано.
  2. Оставьте на 3 суток в холодной комнате.
  3. Уберите мякоть, процедив настой через марлевую ткань. Дайте постоять еще 5 дней.
  4. Добавьте ягоды и сироп из варенья.
  5. Настаивайте в течение 2 недель, время от времени взбалтывая сосуд.
  6. Профильтруйте, чтобы жидкость стала светлее.
  7. Бутылки, заполненные напитком, храните в темноте и прохладе.
  8. Дегустируйте после выдержки длиною в 2-3 месяца.

Лечебная кизиловая настойка от давления

Такая бесспиртовая настойка из кизила будет полезной людям, имеющим пониженное давление. Для того, чтобы облегчить состояние организма, достаточно употреблять примерно 70 мл этой выпивки трижды в день.

Состав:

Сушеный кизил 1 ст. л.;
Вода 1 стакан.

Действия:

  1. Доведите воду до состояния кипения.
  2. Добавьте ягоды и проварите их на маленьком огне ещё 1 минуту.
  3. Поставьте в темный угол на пару часов.
  4. Уберите мякоть, процедив настой через марлевую ткань.

Лечебная настойка из листьев и цветков кизила

Приготавливать данный напиток можно тремя способами. Каждая вариация оказывает разное воздействие на организм человека. Ознакомьтесь с ними и выберите наиболее подходящий для вас лечебный настой.

1 способ

Обладает жаропонижающим и обеззараживающим свойствами. Помогает при тифе, туберкулезе и простуде.

Состав:

  • Листья и цветы кизила – 30 г;
  • Вода – 250 мл.

Действия:

  1. Мелко нарежьте листочки и цветы.
  2. Вскипятите воду и залейте её в сосуд с измельченным сырьем.
  3. Закройте крышкой и оставьте на 40 минут в тепле.
  4. Пропустите через марлю.

2 способ

Подойдет в качестве мочегонного средства. Оптимальная дозировка – 50 мл напитка каждые 8 часов.

Состав:

  • Сушеные листья кизила – 15 г;
  • Вода – 1 стакан.

Действия:

  1. Залейте листья кипятком.
  2. Поставьте на водяную баню. Подождите примерно полчаса.
  3. Пропустите отвар через марлю.

3 способ

С помощью данного лечебного настоя можно делать терапию заболеваний ЖКТ. Употреблять напиток стоит по половине стакана трижды в сутки.

Состав:

  • Листья кизила – 35 г;
  • Кизил – 35 г;
  • Вода – 500 мл.

Действия:

  1. Поместите все компоненты в один сотейник.
  2. Томите примерно 10 минут.
  3. Выключите огонь и дайте постоять отвару около 8 часов.
  4. Пропустите через марлю.

как приготовить ароматную и полезную настойку в домашних условиях?

Кизил — плодовое растение, обладающее ценными лекарственными свойствами. Много пользы можно получить от кизилового варенья и настоев. Помимо большого количества витамина С кизил содержит много других полезных компонентов. Его ягоды перебивают запах алкоголя, поэтому кизиловая настойка имеет приятный аромат. Такую настойку можно приготовить, взяв за основу водку, коньяк, самогон, спирт или сделать ее на основе воды.

Приготовление кизиловой настойки

Ягоды кизила помогают укрепить иммунную систему, быстрее справиться с простудой, бронхитом и ОРВИ. Помогают улучшить аппетит и восстановить метаболизм. При заражениях и инфекциях предупреждают их развитие. Помогают вывести токсины, мочевую и щавелевую кислоты. Нормализуют обмен веществ и жиров. Ягоды повышают тонус организма, уровень гемоглобина, укрепляют стенки кровеносных сосудов.

Рецепт на водке

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • 0,5 кг кизиловых ягод;
  • 0,7 л качественной водки;
  • сахар — 0,15 — 0,05 кг.

Как приготовить:

  1. Ягоды нужно промыть и размять скалкой. Получившееся пюре переложить в подготовленную банку. Если взяли высушенные ягоды, то их разминать не нужно. Вылейте водку, размешайте. Закройте крышкой и оставьте банку в темном месте на 20 дней. На каждый второй день встряхивайте банку.
  2. По истечении времени настойку нужно процедить. Используйте сложенную в несколько раз марлю. К процеженной жидкости нужно добавить сахар, размешайте.
  3. Закройте емкость и уберите еще на 7 дней.

Если кизиловый напиток получился мутным, его можно отфильтровать при помощи ваты. Крепость полученного алкоголя составляет 25%. Хранится настойка 5 лет.

Нельзя употреблять настойку на кизиле:

  • есть индивидуальная непереносимость компонентов;
  • при гипертонии;
  • при гастрите;
  • если повышенная кислотность желудка;
  • есть острый или хронический дуоденит;
  • при нарушениях сна;
  • при язвенной болезни;
  • при нервных возбуждениях;
  • если страдаете запорами, то не рекомендуется употреблять даже ягоды.

Рецепт на самогоне

Для наливки понадобятся:

  • 0,5 кг ягодок кизила;
  • 0,75 л хорошего самогона;
  • 0,1 кг сахарного песка.

Как готовить:

  1. Подготовьте банки. Промойте ягоды и подавите их скалкой. Залейте пюре самогоном. Закройте крышкой и уберите настаивать на 30 дней.
  2. Настоявшуюся смесь процедите, добавьте сахар. Оставьте на несколько дней настояться.
  3. При помощи ваты отфильтруйте жидкость. Крепость полученного напитка получается около 25%. Такая наливка обладает насыщенным ягодным вкусом и приятным ароматом.

Настаиваем на спирту

Рецептура схожа с рецептом на самогоне. Только самогон заменяется спиртом и убирается сахар. В итоге напиток выходит более крепким. Вкус у него ровный, кисловато-ягодный.

Как сделать:

  1. Заполните 3-литровую банку на треть свежими ягодами. Они должны остаться целыми. Прилейте 1 л спирта (неразбавленного). Оставьте настаиваться на пару дней.
  2. Через несколько дней отлейте 0,85 л жидкости. Приготовьте сироп: смешайте 1 л воды и 0,3 кг сахара. Смешайте сироп и слитую жидкость. Дайте постоять продукту хотя бы сутки. Полученный алкогольный напиток из кизила имеет 35% алкоголя.

Настаиваем на коньяке

Понадобятся следующие составляющие для приготовления в домашних условиях:

  • 0,4 кг ягодок;
  • 1 л качественного коньяка;
  • мед (по вкусу).

Как приготовить в домашних условиях:

  1. Помойте ягоды, просушите, разрежьте. Пересыпьте в банку и добавьте коньяк.
  2. Добавьте то количество меда, которое вам необходимо. Закройте емкость и уберите на три месяца в темное место.
  3. По истечении трех месяцев отфильтруйте жидкость и можно разлить ее по бутылкам. Готовая кизиловая настойка обладает рубиновым цветом и терпким вкусом.

Рецепт на воде

Для приготовления настоя понадобятся листочки и цветочки растения. Фактически ее готовят как чай. Вскипятите 250 мл воды и залейте ей сушеные листья и цветки кизила массой 30 грамм. Накройте чайничек крышкой и оставьте завариваться на 40 минут. Процедите жидкость и пейте ее как чай. Такой чай обладает жаропонижающим эффектом и обеззараживающе действует при простуде.

Если заварить 15 грамм сухой смеси 250 мл кипятка и нагревать в условиях водяной бани, то поучится мочегонное вяжущее средство. Принимать такой настой нужно три раза в день по 50 мл. Водные настои подойдут людям, которым противопоказан алкоголь.

Ликёр

Приготовьте две 2-литровые емкости и заполните их предварительно промытыми ягодками на 2/3. Присыпьте их сахаром, чтобы ягоды полностью под ним скрылись. Закройте банки и поставьте на солнечное место на 40 дней. Каждый день содержимое нужно перемешивать, встряхивая банки. Спустя небольшое количество времени, добавьте к смеси немного гвоздики и корицы (по вкусу), влейте до верха анисовый бренди. Хранить готовый ликёр нужно в холодильнике.

Употреблять алкогольные настои и ликеры стоит в меру, чтобы не причинить вреда здоровью.

Настойка из кизила в домашних условиях: все секреты. Домашняя кизиловая настойка на водке, на спирту и без алкоголя

Кизил — плодовое растение, обладающие немалым количеством целебных свойств. Помимо красивого цвета и специфичного, но полезного свойства смягчать и перебивать запах спирта, кизил действительно полезен для организма.

В частности:

  • кизил богат глюкозой и углеводами
  • в нем также немало витаминов Е, Р, С, А;
  • присутствует множество кислот и эфирных масел;
  • кизил положительно влияет на иммунитет, а потому полезен в борьбе с простудными заболеваниями;
  • улучшает обмен веществ и аппетит, помогает в выводе токсинов и продуктов метаболизма из тела.

Яркий, устойчивый вкус позволяют использовать кизил в рецептах множества блюд, не только европейской, но и славянской кухни. Не менее популярен кизил в качестве основы для варенья, компотов и настоек. О приготовлении последних в домашних условиях и расскажем в подробностях.

Рецепты кизиловой настойки

Свойство кизила в определенной степени уравновешивать алкоголь обеспечило его популярность при изготовлении вина, коньяка, ликера и многих других алкогольных напитков. Используются как свежие, так и сушеные, вяленые и вареные ягоды, что касается и их косточек, которые ценятся за свои антибактериальные свойства. Также следует помнить, что качество настойки напрямую зависит от качества ингредиентов и качества емкости в которой конечный результат будет настаиваться и храниться — никакого алюминия или в целом металла, только стекло. Если говорить о рецептах кизиловых настоек, то стоит начать с безалкогольной версии.

1. Безалкогольная настойка из кизила

Она обладает приятным и освежающим вкусом, что придется по нраву не только взрослым, но и подросткам. Для изготовления этого напитка в домашних условиях понадобиться 0,5 кг свежих ягод и стакан сахара. Процесс таков:

Начинать следует с мытья и выбраковки ягод.

Далее надо разделить оставшиеся ягоды на две части, одна из которых с косточками, а другая без.

Затем сырье помещается в бутыль и засыпается сахаром.

После чего горлышко банки обвязывают марлей и выносят в теплое, сухое и темное место на неделю.

Следующий шаг состоит в замене марли на гидрозатвор и еще раз оставляет в соответствующем месте, уже на 6 недель.

Заключительным шагом является избавление от осадка и разлив в бутылки, после чего они должны быть плотно закрыты.

Плюс этого напитка в том, что срок его выдержки не ограничен, поэтому насладиться можно как сразу, так и оставить для соответствующей ситуации.

2. Кизиловая настойка на водке в домашних условиях

Вам понадобиться 0,5 кг кизила, 0,7 л водки, и 50-150 г сахара, в зависимости от личных предпочтений. Очищенные ягоды избавьте от косточек и разомните скалкой, полученное пюре выкладывайте в банку. Разминать не нужно только если кизил сушеный — в таком случае засыпайте его как есть. Затем залейте в ягоды водку и перемешайте то, что получилось. Плотно закрыв, поставьте банку в темное и сухое место, не забывая встряхивать ее раз в 2 дня. Как выйдет срок, пропустите настойку через сито или многослойную марлю, чтобы избавиться от осадка, и добавьте сахар. Перемешайте то, что получилось и снова закройте банку, оставив ее в покое еще на 20 дней.

Удавшуюся настойку можно пропустить через вату, если она покажется мутной. Указанные пропорции ингредиентов обеспечиваю 25% крепости. Срок хранения до 5 лет.

3. Кизиловая настойка на спирту в домашних условиях

Спирт в этом рецепте можно заменить и на самогон, главное без примесей. Три четверти 3х литровой банки заполняется свежими и целыми ягодами. Заливается литром спирта. Через несколько дней надо слить получившиеся 850 мл напитка. В отдельной емкости необходимо приготовить сироп из литра воды и 300 гр сахара, после чего влить его в настойку. В итоге получится достаточно приятный и крепкий напиток, вполне годный для ежедневного употребления, при желании.

4. Кизиловая настойка на коньяке с медом в домашних условиях

Необычный, но вкусный напиток с таким составом можно получить в результате следующего процесса:

400 г ягод;

1 л коньяка;

10-30 г меда.

После мытья и сушки ягод, каждую надо проколоть иголкой. Заготовки поместить в емкость, залить коньяком и добавить мед. Плотно закрыв, оставить настаиваться в течение 3 месяца. Отфильтровать через сито или марлю и разлить по бутылкам — настойка на коньяке готова.

5. Настойка на кизиловом варенье в домашних условиях

Еще один любопытный рецепт, позволяющий создать очень приятную настойку. Ингредиенты таковы:

1,5 л самогона с 45-50% крепости;

1 чайная ложка дубовой коры;

3 единицы душистого перца;

2 ветки зверобоя;

0,5 чайной ложки душицы;

10-20 ягод из варенья;

100 мл сиропа из кизилового варенья.

Для начала необходимо создать ароматную основу. Берете двухлитровую бутыль, кладете туда дубовую кору, затем душистый перец, зверобой, душицу и заливаете самогоном. Смесь должна настояться в прохладном, но сухом месте не менее 3 дней, после чего надо слить жидкость и оставить настаиваться остаток еще как минимум 5 дней. Затем ягоды и сироп из кизилового варенья заливаете настоявшейся ранее ароматной основой и оставляете «доходить» еще 2 недели. Каждый пару дней бутыль необходимо встряхивать.

После двух недель получившуюся настойку надо пропустить через фильтр и разлить по подготовленной таре. Употреблять напиток можно сразу, но согласно традиционному методу лучше дать ему настояться еще от 2 до 6 месяцев. В любом случае этот рецепт позволяет приготовить не слишком горький, но и не слишком сладкий напиток, который станет приятным дополнением к любому столу.

6. Кизиловая настойка с черникой в домашних условиях

Этот рецепт предполагает использование сушеных плодов черники, чтобы создать вкусный и ароматный хмельной напиток. Для приготовления своими руками вам понадобиться:

300 гр кизила;

50 гр черники;

100 гр сахара;

100 мл спирта;

0,5 л кипяченой воды.

Процесс изготовления не слишком сложен. Помойте и разомните кизил, поместите в бутыль. Добавьте очищенную от листиков и хвостиков чернику. Залейте спиртом, закупорьте и оставьте в покое на месяц. Затем сварите сироп из воды и сахара, после его охлаждения до комнатной температуры влейте в настойку. Хорошенько встряхните, снова закройте и после суток настаивания разлейте по бутылкам. В таком составе он должен настояться еще от 3 до 6 месяцев, чтобы вкус получился максимально ярким и приятным.

7. Кизиловый ликёр в домашних условиях

Приятный и мягкий вкус, который способен радовать круглый год — вот что обеспечивает эта настойка. Процесс изготовления не потребует ни большого количества времени, ни усилий. Берется бутыль емкостью в 2 литра. На одну половину заполняется свежими и чистыми ягодами кизила, немного подмороженными, и засыпается сахаром, в количестве которое полностью покроет ягоды. Бутыль плотно закрывается и остается лежать на солнце на 40 дней. После чего дополняется несколькими граммами корицы и гвоздики для вкуса и до верху заливается анисовым бренди. В итоге получается уникальный и качественный алкогольный напиток, который оценит каждый любитель крепких «жидкостей».

8. Водная кизиловая настойка в домашних условиях

Эта настойка применяется в большинстве случаев в лечебных целях и используется как чай. Есть несколько разновидностей рецептов:

30 гр просушенных и измельченных листков и цветов кизила надо залить 250 мл кипятка. Накрыть и дать настояться в течение часа. Такая настойка, помимо приятного вкуса, действует как эффективное жаропонижающее и обеззараживающее средство при простуде, тифе и туберкулёзе.

35 гр листков и 35 гр ягод залить 0,5 л воды, варить 10 минут и дать настояться в течение 8 часов. Такая настойка отлично помогает при расстройстве желудка или как мочегонное средство.

Помимо лечебных целей, водная кизиловая настойка является неплохой альтернативой алкогольным разновидностям, если вам нельзя их употреблять.

Специфика кизиловой настойки в домашних условиях

Одно из основных свойств кизила, как основы для настойки — смягчение алкоголя. На практике это означает, что напиток хоть и получается достаточно крепким и ароматным, но не всегда воспринимается как алкоголь. Очевидно, что при недостаточной осторожности, можно с легкостью переборщить с количеством и заработать как жуткое похмелье, так и нанести вред организму.

Кроме того, следует помнить, что статистически не невозможна индивидуальная аллергия на определенные ингредиенты настойки, включая сам кизил, поэтому перед употреблением будет не лишним убедиться в ее отсутствии. Кроме того, кизиловую настойку, изготовленную в домашних условиях, нельзя употреблять при гастрите с повышенной кислотностью, остром или хроническом дуодените, язве или бессоннице. Также, вопреки распространенным заблуждениям, не каждая настойка является эффективна при лечении запоров или поносов — кизиловая как раз относится к тем, что противопоказаны при таких условиях.

Всегда помните, что качество кизиловой настойки на 90% зависит от качества ингредиентов, а не рецепта. Ягоды, дополнительные ингредиенты для аромата, спиртосодержащие жидкости — всё должно быть адекватного качества. Помимо этого, процесс изготовления кизиловой настойки в домашних условиях, как и любой другой ягодной настойки, помимо прочего, характеризуется одним важным нюансом: тара для настаивания и хранения должна быть эмалированной или из темного стекла.

Также, при изготовлении кизиловой настойки всегда четко представляйте ее предназначение — как алкогольный напиток или как лечебное средство. В зависимости от этого будут сильные различия как в рецепте, так и в допустимом количестве для употребления. Настойки с сильным воздействием на организм, которые в малых дозах будут лечебными, в больших будут способны нанести немалый вред.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

2 простых рецепта в домашних условиях на спирте, водке, самогоне

Статья прочитана: 2146 раз 02.11.2020

Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных напитков

Станислав Фролов 2020-11-02 13:45:10 2020-11-03

Приготовить дома настойку из кизила очень просто. Самое важно - использовать спелые чистые и неиспорченные ягоды. Также не забывайте перед приготовлением очистить ягоды от листочков и хорошо промыть.

Классический рецепт настойки на кизиле

Ингредиенты:

  • ягоды кизила - 500 г;
  • алкоголь (водка/самогон) - 1 л;
  • мед - 100 г.

Технология приготовления:

  1. Ягоды нужно превратить в кашицу или пюре.
  2. После залить содержимое алкоголем, плотно закрыть крышкой и взболтать напиток.
  3. Важно. Для приготовления настойки использовать только качественную алкогольную основу: качественную водку или самогон высокой очистки крепостью 40-45°.
  4. Выдерживать настойку около трёх недель в прохладном темном месте (не в холодильнике). Время от времени емкость рекомендуется встряхивать.
  5. Готовую настойку профильтровать и хорошо отжать ягодную кашицу.
  6. Добавить в настойку мёд, тщательно размешать и снова оставить на неделю. После можно делать первые пробы.

Рецепт кизиловой настойки без алкоголя

Ингредиенты:

  • ягоды кизила - 500 г;
  • сахар – 250 г;
  • вода – 100 мл;
  • немытый изюм – 25 г.

Настойка перебраживает на естественным дрожжах, благодаря чему получается очень ароматной и мягкой на вкус. Рецептура чуть сложнее, но результат того стоит.

Технология приготовления:

  1. Удалить косточки из ягод и разделить их на две половины.
  2. Положить мякоть в стеклянную ёмкость. Для придания напитку характерного кизилового аромата можно добавить немного косточек. Но тут важно знать меру, так как косточки дают сильную горечь.
  3. Добавить изюм, воду и сахар. Хорошо перемешать.
  4. На горловину надеть марлю и оставить банку в темном месте с комнатной температурой на пять дней. 
  5. Наверху должны появится пена и шипение, установите на горлышко перчатку и проткните небольшую дырочку на пальце. 
  6. Оставьте бродить напиток на два месяца. Когда перчатка сдуется, то брожение закончилось.
  7. Процедите напиток и разлейте по бутылкам. 
  8. Для выдержки уберите напиток на полгода в прохладном месте. Срок годности кизиловки - до трёх лет. 

Итог

Такие домашние настойки получаются очень ароматными и яркими. А еще: их легко пить, и вы совсем не почувствуйте запах алкоголя, так как ягоды перебьют его. Также такие настойки очень полезные: она обязательно поможет вам с простудными заболеваниями и ускорит ваш обмен веществ - что очень актуально для вечно худеющих. 

Желаем вам вкусных напитков и приятного застолья!

Рассказать в социальных сетях

🍸 Как приготовить кизиловую настойку на водке и самогоне дома

Home » Настойки » Рецепты приготовления кизиловой настойки: на водке, на спирту, на самогоне

Кизил – это распространённое растение на Кавказе, символизирующее выносливость и активно использующееся в медицине. Помогает поддерживать организм в тонусе во времена дефицита витаминов: конец осени, зима. С Кавказа пришли и рецепты кизиловых настоек. Одной из особенностей напитка – его можно употреблять в относительно больших количествах без наступления похмелья. Настойка на кизиле обладает согревающим эффектом, её часто пьют, приходя с сильного мороза. Основной причиной употребления напитка всё же является превосходный вкус.

Особенности приготовления настойки из кизила

Настойка кизиловая в народе нередко называется «кизиловка». Их чаще всего приготовляют на различных спиртных напитках, хотя есть отдельные рецепты безалкогольных напитков. Ягоды кизила стали отличным дополнением к спиртосодержащим напиткам благодаря способности перебивать спиртной аромат.

Рассмотрим несколько основных особенностей приготовления:

  • для приготовления вкусного напитка на кизиле подойдут свежие, мороженые и сушеные ягоды. На большей части территории России проще приобрести замороженное и сушеное сырьё;
  • при использовании сухого кизила следует вдвое уменьшить количество основного ингредиента, указанное в рецептуре напитка;
  • перед использованием замороженного кизила важно разморозить его и слить воду. По желанию можно немного отжать ягоды, но лишь слегка;
  • для приготовления настойки пригоден любой алкогольный напиток: коньяк, водка, самогон и даже спирт;
  • по мнению большинства любителей «кизиловки» наилучший вкус у напитка, приготовленного на коньяке;
  • лучше использовать алкоголь хорошего качества, хотя кизил и способен перебить запах низкокачественного напитка;
  • в случае применения спирта, важно смешать его с водой, чтобы получить напиток, по крепости напоминающий водку.
back to menu ↑

В чем польза кизила

В мякоти ягод содержится большая концентрация фруктозы и глюкозы, что делает их сладкими. Дополнительно кизил содержит простые формы углеводов, витамины: E, P, C, A, пектин (загуститель), дубильные вещества, эфиры, флавоноиды, минералы: магний, калий и т. п.

Большая концентрация фруктозы и глюкозы содержится в мякоти ягод

Перечисленный химический состав приводит следующим полезным влияниям:

  • укреплению иммунитета, ускоряет выздоровление при простудных заболеваниях, болезнях верхних дыхательных путей;
  • повышает аппетит и нормализует метаболизм;
  • снижает риск поражения организма инфекциями и бактериальными заражениями;
  • помогает выводить из организма конечные продукты обмена веществ, вредные металлы и токсины. Ускоряют выделение кислот: мочевой и щавелевой;
  • восстанавливает жировой обмен;
  • позитивно воздействует на тонус организма;
  • увеличивает концентрацию гемоглобина;
  • укрепляет сосудистый тонус;
  • восстанавливает артериальное давление.
back to menu ↑

Рецепты приготовления в домашних условиях

Наливка из кизила в домашних условиях может приготовляться с использованием любого спиртного и дополнительных ингредиентов. Многие фаны напитка имеют собственные рецепты, при приготовлении которых используются фрукты, ягоды, спиртные смеси и т. п. Дальше рассмотрим классические и лучшие рецепты кизиловых настоек.

Как приготовить настойку на спирту

Настойка кизила на спирту готовится по стандартному рецепту, а на выходе получается напиток высокой крепости, который легко пьётся и имеет ощутимый ягодный вкус.

Ингредиенты:

  • 250 г сушеных ягод;
  • 1,25 л 50% спирта;
  • 1,25 л 30% спирта;
  • 7,5 л 40% спирта;
  • 6,5 г щепы с дуба.

Способ приготовления:

  1. Высушенный кизил пересыпаем в банку, ёмкостью 10 л, и заливаем спиртом с 50% крепостью. Оставляем настойку на 10 дней, затем жидкость сливаем.
  2. Спиртом 30% заливаем ягоды и добавляем щепу. Повторно ожидаем настаивания 10 суток и сливаем сырьё. Перемешиваем оба спиртовых настоя между собой.
  3. Добавляем в смесь спиртов 40%-ный спиртовой раствор, можно заменить водкой. Должна получиться полная ёмкость, вместительностью 10 л.
  4. Теперь заливаем смесь в бутылки и устанавливаем на полгода или больше. Если есть желание придать напитку «бочковой» привкус, можно оставить щепу в напитке. В конце получится напиток с рубиновым цветом.

Кизиловка на водке с можжевельником

Настойка из кизила на водке – это древний, ранее утраченный рецепт, но теперь его восстановили по древних записям, теперь этот приятный и ароматный напиток радует ценителей «кизиловки».

Ингредиенты:

  • 1 кг свежих или мороженых ягод;
  • 1 л водки;
  • 400±100 г сахара;
  • 3 можжевельниковых ягоды.

Рецепт:

  1. Промываем, подсушиваем и сыпем в банку кизил и сразу добавляем можжевельник. Ягоды заливаем водкой.
  2. Герметично закупориваем банку и устанавливаем настаиваться в помещении, куда не попадают солнечные лучи. Важно соблюдение температурного режима на уровне 25-30°С как минимум на протяжении 14 суток.
  3. Добавляем сахар в настойку, нужно её хорошо встряхнуть до растворения половины порции сахара и оставить на неделю. С периодичностью в сутки следует перешивать настойку, так весь сахар растворится в спирте.
  4. Процеживаем настой сквозь сито или марлевый «фильтр». Ягоды сразу не выбрасываем, сначала отжимаем. Повторно фильтруем напиток, но уже с помощью кофейного или ватного фильтра.
  5. Разливаем в бутылки и оставляем на полгода для выдержки.

Коньячный напиток

Необходимые ингредиенты:

  • 0,4 кг кизила;
  • 1 л коньяка;
  • мёд (сироп) – по вкусу.

Способ приготовления «кизиловки» на коньяке:

  1. Вымываем ягоды и оставляем сохнуть до схода воды. Чтобы напиток получил больше вкусовых качеств кизила и перенял полезные свойства, лучше разрезать ягоды пополам.
  2. Укладываем в банку готовое сырьё и заливаем коньячным напитком. Добавляем мёд и закупориваем бутылку крышкой. Оставляем настаиваться на 3 месяца.
  3. По завершению настойки фильтруем напиток и переливаем в бутылки. При правильном выполнении напиток получится красноватого цвета с терпким вкусом.

Фруктовая настойка

Напиток обладает приятным фруктовым ароматом и запахом, который по достоинству оценит прекрасный пол. Мягкий, приятный вкус напоминает домашнее вино.

Ингредиенты:

  • 1 кг кизиловых ягод;
  • 0,5 кг сахара;
  • 150 мл воды;
  • 25 кг изюма.

Способ приготовления:

  1. Режем надвое ягоды и вынимаем косточки. Если есть желание придать напитку терпкость, можно оставить в трети ягод косточки. Большее количество косточек приведёт к усилению горечи.
  2. Кизил пересыпаем в ёмкость.
  3. Добавляем в смесь немытый изюм, на нём собираются продукты брожения, что ускоряет приготовление напитка.
  4. Заливаем ёмкость водой и засыпаем сахар. Все компоненты тщательно перемешиваем, а на бутыль надеваем марлю, сложенную вдвое и плотно завязываем её. Оставляем напиток на 3-5 дней.
  5. После обнаружения на поверхности состава признаков пены, едва слышимого шипения и запаха брожения, на бутылку надеваем медицинскую перчатку и делаем на ней дырку на одном из окончаний. Напиток должен бродить от месяца до 50 дней. О завершении брожения сигнализирует сдувание и провисание перчатки.
  6. Фильтруем жидкость и разливаем по ёмкостям. Хранить напиток можно в кладовой до полугода. При длительном хранении напиток становится ещё насыщеннее.

Самогонный напиток

Самогонный напиток из кизила

Настойка на кизиле на самогоне не требовательна к качеству изначального напитка, но лучше использовать самогон хотя бы среднего качества.

Для приготовления понадобится:

  • 0,5 кг спелого кизила;
  • 0,75 л самогона;
  • 100 г сахара.

Рецепт:

  1. Моем ягоды и укладываем в банку, ёмкостью 2 л. С помощью ступы давим ягоды.
  2. Получившееся пюре заливаем самогоном и даём смеси настояться 30 дней.
  3. Подвергаем смесь фильтрации и вносим 100 г сахара. Оставляем её ещё на несколько суток. Для устранения осадка можно использовать вату.
  4. На выходе получится напиток крепостью 25% с ягодным запахом.

Кизиловый ликер

По данному рецепту удаётся приготовить некрепкий ликёр на ягодах.

Рецепт приготовления:

  1. Готовим 2 банки, вместительностью по 2 л. До 2/3 объёма заполняем мытым кизилом.
  2. Сверху насыпаем сахар до полного покрытия ягод.
  3. Закрываем банки крышками и оставляем на солнечное место на 40 дней. Ежедневно следует встряхивать состав
  4. По окончании процесса достаём смесь, добавляем в неё гвоздику, корицу и бренди (особенно хорошо подойдёт ананасовый напиток).
  5. Храним смесь в холодильнике.

Лекарственная настойка от гипотонии

Способ изготовления лекарственной настойки:

  1. Перемешиваем ягоды с нарезанным чесноком: 100 г к одной головке.
  2. Заливаем смесь 200 г водки и даём ей настояться 10 дней в тёмном месте.
  3. Врачи рекомендуют употреблять настойку по 2 капли до еды на протяжении недели. Повысить результативность напитка поможет молоко, им стоит запивать настойку.

Важно! Перед употреблением стоит пройти консультацию у врача.

Кизиловая чача

Для приготовления «мужского» напитка потребуется:

  • 20 л ягод в свежем виде;
  • 40 л дистиллированной воды;
  • 5 кг сахара.

Как готовить:

  1. Дозревшие ягоды вносим в большую ёмкость и заливаем водой, затем накрываем смесь крышкой. Предварительной обработки кизила не требуется. Состав должен стоять в тепле на протяжении 2 дней.
  2. Достаём ёмкость, отцеживаем ягоды и удаляем из них кости, иначе появится нежеланная горечь в напитке.
  3. Добавляем сахар, перемешиваем смесь и устанавливаем в тёплое место на 2-3 недели. Минимальная температура – 25°С. Ежедневно следует встряхивать смесь.
  4. Удаляем из состава жмых и оставляем лишь жидкость.
  5. Сейчас добавляем древесный уголь, соду и доводим смесь до 30 градусов. Снова устанавливаем ёмкость в тепло на ночь.
  6. Ещё раз перегоняем напитку, сливая первую и последнюю порцию. Пропускаем напиток через уголь и разводим до 40°.
  7. Добавляем дубовую щепу и ставим в тепло на 7-14 дней.

Наливка из кизила без добавления алкоголя

Приготовить напиток сложнее из-за необходимости раздобыть листья и цветы кизила.

Способы приготовления:

  1. 30 г сухих и резаных листьев с цветами заливаем 250 мл воды. Накрываем ёмкость и даём настояться на протяжении 40 минут. Процеживаем смесь и употребляем в качестве чая. Является антибактериальным средством и способствует снижению температуры.
  2. Берём 15 г сушеных листьев и заливаем 200 мл кипятка и даём настояться 30 минут на водяной бане. Врачи рекомендуют употреблять по 50 мл 3 раз/сут. Является мочегонным средством и лекарством для лечения диареи.
  3. Используем по 35 г листьев и ягод, затем заливаем смесь 0,5 л воды. Варим на протяжении 10 минут, затем переливаем в термос и оставляем на ночь. Пьём по пол стакана 3 раз/сут. Применяется при ослаблении стула. Чтобы ускорить процесс приготовления можно 30 минут проварить смесь и оставить её ещё на полчаса.
back to menu ↑

Противопоказания к употреблению

Несмотря на приятный вкус и пользу от напитка, некоторые группы людей не могут употреблять настойку по состоянию здоровья.

К противопоказаниям относятся:

  • гиперчувствительность к отдельным компонентам;
  • высокая кислотность желудка, гастрит;
  • нервозность;
  • язвенная болезнь;
  • нарушение сна;
  • дуоденит;
  • запор.

По перечисленным рецептам даже начинающий винодел сможет приготовить полезный напиток, помогающий предотвратить появление простудных болезней и повышающий тонус организма. При этом стоит помнить, что каждый организм особенный и перед употреблением лучше посоветоваться с лечащим врачом. В любом случае, алкоголь в чрезмерных количествах вредит организму.

Как сделать настойку каннабиса

Что такое настойки из марихуаны и как их приготовить

По мере того, как рынок каннабиса продолжает расширяться, растут и методы потребления. Хотя настойки какое-то время были способом доставки для потребителей каннабиса, их популярность, похоже, растет вместе со съедобными продуктами и другими более дискретными методами. Настойки - один из лучших методов доставки с точки зрения возможности дозирования, а также предлагают пациентам с медицинской марихуаной, которые не могут есть или вдыхать каннабис, хорошую альтернативу, которая по-прежнему обеспечивает им желаемый эффект.Что такое настойки сорняков?

Настойки марихуаны представляют собой жидкую концентрацию каннабиса, в которой ТГК (тетрагидроканнабинол) и другие каннабиноиды выщелачиваются и растворяются в спирте. Настойки обычно хранятся во флаконах с пипеткой и употребляются, закапывая всего несколько капель под язык или на внутреннюю поверхность щеки.

Эффект от настойки обычно ощущается намного быстрее, чем от съедобных, потому что они скорее сублингвальные, чем приемы внутрь.Хотя максимум зависит от типа используемого штамма каннабиса, известно, что настойки довольно быстро достигают пика, а затем стабильно достигают максимума в течение длительного периода времени. В отличие от употребления марихуаны, вы не будете ждать полтора часа, задаваясь вопросом, достигли ли вы своего пика и безопасно ли заниматься своими повседневными делами, или вам следует смириться с тем, что серьезно испекли себя в доме .

Кроме того, настойки не имеют запаха (если вы не открываете бутылку!), Поэтому вы можете незаметно носить их с собой, куда бы вы ни пошли, и вам не придется беспокоиться о том, чтобы найти место для курения.Посмотрим правде в глаза, даже имея медицинскую карту марихуаны, имеет смысл избежать стресса, связанного с нарушением закона и необходимостью объяснений.

Как приготовить настойку каннабиса

Используя спирт, масла или глицерин в качестве основы, из марихуаны можно извлекать настойки. Вы можете найти и другие методы приготовления настойки, но мы собираемся узнать, как сделать сегодня наиболее сильнодействующую форму, используя чистый зерновой спирт.

Рецепт настойки каннабиса

Расходные материалы:

  • Чистый зерновой спирт 90% или выше (Everclear)
  • Ваш любимый цветок каннабиса, который уже декарбоилирован
  • Маленькая стеклянная банка с крышкой
  • Коричневая бутылка с лекарством с пипетка

Инструкции:

1) Решите, сколько настойки вы хотите приготовить.Я рекомендую начать с 7 граммов цветков каннабиса и 4 унций Everclear или другого чистого зернового спирта.

2) Взвесьте количество обезуглероженных сорняков, которое вы хотите использовать. Затем отмерьте спирт и положите его в банку.

3) Положите травку в стеклянную банку со спиртом и дайте ей впитаться. Закройте банку крышкой и встряхните, а затем поместите в темное прохладное место на 1 час. Повторяйте этот процесс в течение 3 часов. Существуют рецепты, по которым настой нужно выдерживать в течение различных периодов времени.Если вы решите оставить настойку на несколько дней или недель, просто каждый день осторожно встряхивайте смесь. Чем дольше настойка остается, тем сильнее она становится, но в то же время тем больше выделяется хлорофилла и тем неприятнее она становится. Не стесняйтесь экспериментировать, чтобы найти правильный баланс времени, активности и хлорофилла, который вам удобен.

4) По окончании периода замачивания процедите растительный материал через марлю и с помощью пипетки переложите жидкость в темно-коричневый флакон с лекарством.Это защитит настойку от солнечного света, чтобы ТГК не распался, и позволит вам легко дозировать.

5) Хранить в прохладном сухом месте. Наслаждайтесь!

Использование настойки для приготовления еды

Настойки каннабиса можно добавлять во все виды пищевых продуктов для создания пищевых продуктов, таких как мороженое, суп, желатин и даже картофельное пюре с подливкой. Соки и заправки для салатов также являются вариантами пищевых настоек. Если вы решите употреблять настойку таким образом, вы, скорее всего, не получите быстрого начала, но все равно получите долгосрочный эффект.

Приготовление еды на спиртовой настойке

Вы можете приготовить пищу на спиртовой настойке (каннабиса), добавив капли настойки в еду или питье. Однако вы не можете использовать настойку в качестве замены масла каннабиса или кулинарного масла каннабиса в рецептах еды. Любители марихуаны любят использовать спиртовые настойки для украшения своих любимых напитков или даже создавать коктейли из каннабиса, которые лучше подходят их образу жизни.

Как сконцентрировать настойку

Начните с тестирования настойки и убедитесь, что у вас хорошая система дозирования. Если вы купили настойку в магазине, должна быть указана информация о дозировке, и если вы сделали ее самостоятельно, убедитесь, что вы знаете, сколько доз нужно принять для достижения желаемого эффекта. Если вам нужно, чтобы настойка была более сильнодействующей, вы можете сконцентрировать настойку, выпарив часть спирта. Этот шаг нужно делать, пока в смеси еще находится вещество растения каннабис (до того, как вы процедили его и поместили в бутылку-капельницу).

Часто задаваемые вопросы о настойке марихуаны

Настойка - это концентрат?

В то время как многие потребители и профессионалы отрасли считают настойки разновидностью концентратов каннабиса, несколько штатов с легализацией каннабиса в рекреационных целях (для взрослых), например Орегон, классифицируют их как пищевые.Возможно, это связано с тем, что настойки создаются с использованием декарбоксилированного цветка каннабиса так же, как и съедобные.

Какой спирт используется для настойки?

Эксперты сходятся во мнении, что использование чистого зернового спирта (такого как Everclear) лучше всего для приготовления самых сильнодействующих настоек. Люди использовали другие спиртные напитки (например, водку) для приготовления настоек, и вы можете сделать то же самое, если они больше подходят для вашего вкуса и вкусовых предпочтений.

Как определить силу настойки?

Крепость настойки зависит от соотношения декарбированного цветка каннабиса и чистого зернового спирта.Чем больше цветов каннабиса вы используете, тем сильнее будет настойка. Как и во многих случаях с каннабисом, важно начать с малого, а затем постепенно увеличивать дозировку по мере необходимости.

Настойка напоит?

Если вы не выпьете сразу всю бутылку, настойка не напоит вас, даже если она сделана из чистого зернового спирта. Настойку можно вводить через глазную пипетку или другую маленькую капельницу, чтобы дозы были небольшими и легко подсчитывались.

Сколько настойки получится из унции?

Если вы придерживаетесь рецепта, который мы предоставили, из унции цветка каннабиса может получиться примерно 16 (жидких) унций настойки. В зависимости от того, насколько сильнодействующей вы хотите, чтобы настойка была сильной, для ее приготовления можно использовать более или менее чистый зерновой спирт.

Как долго настойка должна оставаться под языком?

Настойка должна держаться под языком (или на внутренней стороне щеки рядом с линией десен) до тех пор, пока она не растворится, что обычно занимает всего пару минут или меньше.

Сколько стоит бутылка настойки?

Бутылка настойки, которую можно купить в аптеке медицинской марихуаны или в розничном магазине каннабиса, может стоить от 20 до 80 долларов. Эта стоимость может сильно варьироваться в зависимости от источника, эффективности, размера бутылки и множества других факторов, таких как бренд и розничный продавец. Вы можете узнать больше, поговорив в местных магазинах или проверив настойки CBD, продаваемые в Интернете.

.

Как приготовить травяную настойку

Травяные настойки - это старинные средства, которые могут помочь успокоить и вылечить все, что может вас вызвать. Вот как приготовить травяные настойки из растений вашего сада.

Что такое настойка на травах?

На прошлой неделе я наткнулся на несколько сайтов в Интернете, посвященных аптечкам на основе трав. В дополнение к стандартным предметам, таким как ножницы, бинты и стерильные марлевые салфетки, большинство сайтов рекомендовали упакованные сушеные травы для чая, набор эфирных масел, травяные кремы и мази и несколько спиртовых настойок.

По счастливой случайности, хотя я и трезвенник, в тот день я направлялся в город, чтобы купить бутылку водки, чтобы сделать несколько настоек, чтобы дополнить свои собственные средства первой помощи. Настойки на травах действительно легко приготовить.

Традиционная травяная настойка изготавливается путем замачивания трав в этиловом спирте с высокой прочностью (иногда уксусе) для извлечения и концентрирования их лекарственных компонентов - молекул, которые растения производят для самозащиты и которые мы, люди, экспроприируем для собственных медицинских целей.

Настойки на этиловом спирте обычно предназначены для внутреннего применения. Травы, настойные в медицинском спирте (изопропиловом), гамамелисе или масле, называются линиментами и предназначены только для наружного применения.

Хотя вы можете настаивать листья или иголки, цветы, корни и кору, свежие или сушеные, я делаю свою в основном из свежих листьев, собранных в моих садах, лужайках и близлежащих диких местах. Сегодня я собираю листья и цветы лопуха, буйный подорожник на лужайке и манящую мелиссу из сада трав.

Преимущество настоек

В зависимости от состояния, которое лечится (или предотвращается), лекарственные травы можно заваривать в чаи или варить на медленном огне в отварах, растирать в припарках и мазях, коптить (чтобы их лекарственные компоненты попадали в организм через легкие) или экстрагировать в настойки. Настойки обычно принимают внутрь по несколько капель, несколько раз в день, часто с чаем или соком. Некоторые настойки можно наносить непосредственно на раны или кожные инфекции.

Настойки обладают рядом преимуществ по сравнению с другими травяными составами:

  • Спирт обычно извлекает и концентрирует больше ценных лекарственных соединений, чем водные экстракты (например,г., чаи, настои, тизаны).
  • В таком концентрированном виде настойки быстродействующие.
  • Спиртовые настойки, приготовленные с использованием этанола крепостью не менее 80, не портятся, и при правильном хранении они сохраняют свою эффективность в течение длительного времени. (Настойки, приготовленные с использованием вина или уксуса, не извлекают столько активных фитосоединений, и они не сохранятся так долго, хотя их можно использовать в заправках для салатов и маринадах.)
  • Настойки портативны, их легко положить в сумочку или дорожную сумку.

Перед тем, как начать

  • Вам нужно будет кое-что узнать, желательно много, о том, как, почему, когда и в какой дозировке использовать ту или иную настойку растений. Читайте книги и статьи, посещайте семинары, консультируйтесь с местными травниками.
  • Вы должны быть на 100 процентов уверены, что правильно определили растение, которое планируете использовать. Обязательно приобретите путеводители по диким растениям или присоединитесь к одному из местных семинаров по идентификации дикорастущих растений, предлагаемых в вашем районе.
  • Настаивайте только те растения, которые, как вы знаете, не обрабатывались пестицидами.
  • Не используйте растения, собранные по краям сельскохозяйственных полей или у обочин.

Что вам понадобится

  • Части растения, которые вы планируете настаивать. Чтобы не разбавить спирт водой, не мойте их. (Исключение составляют корни; возможно, вам придется их промыть или даже слегка почистить перед измельчением.) Если части растения уже влажные, разложите их и аккуратно промокните чистым полотенцем, чтобы высушить. Выбросьте все больные или поврежденные материалы.
  • Бутылка этилового спирта крепостью 80 (или выше). Многие травники предпочитают водку, потому что она относительно бесцветная, безвкусная и без запаха.
  • Стеклянная банка с плотной крышкой. Для приготовления спиртовой настойки не нужны большие бутыли; настойка - это сильнодействующее растительное лекарство, которое назначают по несколько капель за раз. Начните с небольших емкостей, таких как пол-литровые консервные банки или пустые банки из-под арахисового масла или джема.
  • Несколько маленьких темных бутылочек для хранения декантированной (ых) настойки (ей).Хранение их в темноте помогает защитить их потенцию.

Как приготовить травяную настойку

Измельчите большие листья, цветы или корни; нежные листья и цветки оставьте целыми. Затем слегка наполните стеклянную банку растительным материалом и добавьте достаточно спирта, чтобы покрыть растительный материал. Плотно закройте банку.

Наклейте этикетку и дату на банке. Включите настойку на частях растения и тип используемого спирта. Поставьте банку в темное прохладное место на месяц или дольше, время от времени встряхивая или помешивая и добавляя больше спирта, если необходимо, чтобы растительный материал был покрыт.

Процедите настойку через чистую марлю в стеклянный или керамический контейнер, скручивая ткань, чтобы удалить как можно больше настойки. Перелейте настойку в бутылки из темного стекла и плотно закройте крышкой (или крышкой). Промаркируйте каждую настойку, поставьте дату и храните в темном прохладном месте.

Вы можете увеличить концентрацию настойки, процеживая исходное растительное сырье и добавляя свежий материал.

Предупреждения

Как и любое лечебное средство, лечебные травы в любой форме обладают большой силой, включая побочные реакции.Прежде чем пробовать, узнайте как можно больше об используемых вами травах. В ваших домашних настойках нет стандартной «дозы». Начните с новой настойки, добавив несколько капель в теплую воду или чай, и медленно работайте, пока не добьетесь желаемых результатов.

Если вы беременны, кормите грудью, принимаете лекарства по рецепту или страдаете хроническим заболеванием, не начинайте принимать лечебные травы без консультации со специалистом в области здравоохранения. Всегда включайте использование трав в информацию, которую вы предоставляете своим врачам и стоматологам.

.

«Ask Ed’s Fast-Track Canncture Tincture» - Эд Розенталь

Способы приготовления спиртовых настоек варьируются от чрезвычайно простых и низкотехнологичных до сложных аппаратов для дистилляции, которые производят высокоочищенное масло каннабиса. Самый простой способ приготовления настойки - замачивание спиртом.

В традиционных рецептах настойки говорится о процессе старения: «Дайте смеси постоять…» Причина того, что настойка становится крепче с возрастом, заключается в том, что, по крайней мере теоретически, со временем в спирте растворяется больше ТГК и других каннабиноидов. проходит.

Мой метод настойки ускоряет процесс, давая растворяющимся каннабиноидам быструю механическую помощь.

Советы по выбору алкоголя и травы

СПИРТ

Качественный растворитель важен! 190 Доказательство Everclear является лучшим, хотя и запрещен в некоторых штатах. В качестве альтернативы вы можете использовать исключительно чистую форму польской водки под названием Spirytus с крепостью 192 или на процент более чистой, чем Everclear. Polmos Spirytus, Spirytus Rektyfikowany и Baks Spirytus - это некоторые из брендов, которые можно найти в Соединенных Штатах.

THE HERB

Настойки, приготовленные из разных сортов марихуаны, имеют разный эффект из-за эффекта окружения, который создают терпены. Используемые части растений, зрелость при сборе урожая и послеуборочная обработка - все это играет роль в определении эффективности настойки. Leaf, trim, bud, kief и hash - вот некоторые из возможных вариантов, и все они используются.

При использовании в лечебных целях настойка с CBD, а также THC может быть полезной. Некоторые производители медицинских настоек применяют методы холодной обработки, чтобы избежать декарбоксилирования каннабиноидных кислот.Отсутствие преобразования THCA в THC увеличивает возможные уровни дозировки, потому что THCA не активирует кайф, но его медицинские качества сохраняются.

Если марихуана была высушена и обработана, как при курении, некоторое декарбоксилирование уже произошло, поэтому THC и CBD будут присутствовать без использования тепла, но не в таком большом количестве. Сырые свежие или сушеные листья марихуаны можно использовать для приготовления настоек, хотя полученный продукт может иметь аромат хлорофилла. Аккуратно замачивая сушеную марихуану в воде, удаляется часть хлорофилла, который растворяется в воде.Добавив в готовую настойку немного меда, можно сделать ее более вкусной.

Вот инструменты, которые вам нужно сделать, 'ASK ED'S FAST-TRACK TINCTURE'

  • Одноразовые перчатки из неопрена или латекса

  • Блендер

  • Металлическая сервировочная ложка с прорезями

  • Дуршлаг Сетчатый фильтр с мелкими ячейками

  • Чаша из стекла или нержавеющей стали, подходящая для дуршлага

  • Тканевое кухонное полотенце

  • Стеклянная банка янтарного или кобальтового цвета с герметичной крышкой

  • Воронка (опция)

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся: «НАСТОЙКА ASK ED'S FAST-TRACK»

  • Материал почек, обрезков или листьев (см. Ниже, чтобы определить необходимое количество).* Если ваш каннабис уже высушен и готов к курению, в настойке будет меньше THC и CBD.

  • Зерновые нейтральные спирты, такие как Everclear или сверхстойкие спирты, такие как ром или водка 151.

STEP ONE

.

Выращивание и использование вишни кизила

Вишня кизила - сладко-терпкий фрукт определенного вида кизила (Cornus mas) , выращиваемого на протяжении тысячелетий. Они являются частью традиционной кухни Восточной Европы, Греции и Турции, а также частью традиционной китайской медицины. Эти кизиловые вишни только-только становятся популярными и доступны в США из-за роста интереса к пермакультуре на заднем дворе.

Вишни кизила упоминаются практически в каждом тексте о пермакультуре, который я когда-либо читал, но их бывает сложно найти на месте, и их чаще всего заказывают в Интернете энтузиасты пермакультуры.

Когда я наткнулся на три куста высотой 5 футов на аукционе растений, я сделал ставку. Поскольку казалось, что о них никто ничего не знает, очень немногие делали ставки. Я ушел с тремя растениями, каждое около пяти футов высотой, и каждое было покрыто четвертями фруктов.

Теперь настоящая проблема, как вырастить сердолик?

Как вырастить кизил

По своему характеру рост сердолик находится где-то между кустом и небольшим деревцем.Они вырастают до 15-25 футов в высоту, а большие кусты могут достигать 12 футов в ширину. Поскольку это медленнорастущее растение, для достижения полного размера им могут потребоваться десятилетия, а их ожидаемая продолжительность продуктивной жизни составляет около 150 лет. Если вы сажаете сердолик, убедитесь, что вы выбрали такое место, которое может выдержать их возможный размер, даже если вы еще не дожили до этого.

Кизил не привередлив к типу почвы, и хотя они предпочитают плодородную хорошо дренированную почву, их можно выращивать практически на чем угодно, включая плотную глину.Это хорошие новости для нашей тяжелой глинистой почвы.

Растения устойчивы к зоне 4 или 5 в зависимости от сорта. Растения цветут очень рано весной, даже раньше, чем форзиция. Учитывая это, им может потребоваться защита от поздних заморозков в более холодных регионах, таких как наша, мы увидим…

Сбор урожая кизила

Недозрелый кизил терпкий и терпкий, но полностью спелые плоды напоминают смесь терпких вишен и клюквы. Хитрость в том, что плоды созревают не полностью, пока не упадут с куста.Даже когда они полностью ярко-красные, они еще не готовы. Действительно спелые фрукты мягкие и темно-красные. Текстура немного похожа на кашицеобразную сливу, которая уже давно не выдержала. На этом этапе плод становится мягким и сладко-терпким вокруг большого семени овальной формы.

Плоды овальной формы с большой косточкой, плотно прилегающей к мякоти. Их сложно отделить от косточки, и, как правило, фрукты варят в небольшом количестве воды, пока они не выпадут из косточки.

Вишня кизил размножающийся

Так как растения бывает немного сложно найти, я полностью намеревался развести три сорта, которые сейчас у меня на приусадебном участке.Я быстро понял, что размножение черенками или семенами немного сложнее.

Выращивание кизила из семян

Семенам кизила необходимы особые условия для прорастания, и я не уверен, что смогу воссоздать их здесь, в Вермонте. Источники немного различаются, но большинство говорит, что семенам сердолика требуется от 90 до 120 дней теплой влажной стратификации (выше 68 градусов по Фаренгейту). После этого семенам потребуется еще от 90 до 120 дней холодной стратификации (ниже 39 градусов).Это сложно сделать, особенно с фруктами, созревающими в начале октября.

Наш вегетационный период здесь, в зоне 4, длится всего 100 дней, и может быть от 60 до 80 дней, когда температура стабильно превышает 68 градусов. Трудно поддерживать его выше 68 в помещении, и достаточно часто он будет ниже 50 утром, когда я просыпаюсь до того, как дровяная печь загружается утром. В этих условиях я не знаю, как их воспроизвести в помещении или на улице.

Размножение кизила черенками

Учитывая, что семена - дело непростое, следующий логичный выбор - черенки лиственных пород.Размножать виноград и многие другие растения проще всего черенками лиственных пород, поскольку уровень влажности менее критичен, чем черенки хвойных пород. По-видимому, кизил плохо переносит черенки лиственных пород, и большинство источников предлагают обрезать зеленые черенки в июле или августе.

Тем не менее, я наткнулся на одно исследование, которое показало 60% успеха для некоторых сортов, хотя другие просто не укоренялись на черенках лиственных пород. Так как у меня три сорта, я попробую этой зимой собрать спящие черенки и посмотреть, как все пройдет.Если это не помогает, то обрезки зелени в середине лета кажутся единственным выбором.

Как использовать кизил

Если плоды полностью созрели, они сладко-терпкие с очень легкой терпкостью. Это чересчур для большинства американских гурманов, но на Ближнем Востоке кизил едят как закуску с солью, а также сушат. Сухофрукты продаются для использования в традиционных китайских и корейских лекарствах от почек.

Так как косточки так глубоко вросли в мякоть, из сердолика чаще всего готовят джемы, желе и сиропы.С ростом их популярности в США они переходят на более западные рецепты - от сырников до фруктового творога.

Я приготовил свой собственный вишневый джем из кизила, и моим детям он очень понравился. Если вы хотите попробовать, я также нашел варенье в продаже в Интернете.

Хотя здесь, в сельском Вермонте, нет этнических рынков, одна из моих читательниц была достаточно любезна, чтобы поделиться фотографиями сока кизиловой вишни, который она купила. Эти фотографии сделаны Тарин из SharkGarden.org, и она описывает аромат:

«Вкус кисло-крахмалистый и полусладкий. Мне показалось, что это на вкус вишня, смешанная с вареным ревенем. Достаточно освежающий, но после полстакана кислотность стала немного повышенной ».

Рецепты с кизилом и вишней

Поскольку они все еще относительно редки, сложно найти рецепты сердолика из вишни в Интернете, но я нашел несколько:

Связанные

.

Смотрите также

polxa reklami

Голосования

Помог ли Вам наш сайт?