С миру по рецепту

Рецепты народной медицины

Подписаться на новости










 

Как принимать черный тмин


польза и вред, как применять (подробные рецепты, в семенах или капсулах), лечебные свойства и противопоказания (для женщин и мужчин)

Черный тмин — разновидность широко известной приправы с выраженным вкусом и ароматом. Основное его применение — кулинария. Но растение также обладает лечебными свойствами, позволяющими применять его в народной медицине. А способность ускорять обмен веществ ценится диетологами.

Состав и характеристики черного тмина

Тмин — это двухлетнее зонтичное растение. В высоту достигает метра, а соцветия вырастают до 8 см в диаметре. Произрастает в умеренном и субтропическом климате. В России — преимущественно в юго-восточных областях, на Кавказе. Также культивируют его в Турции, Пакистане, Индии.

Черный тмин отличается от обыкновенного. Последний применяется в основном как кулинарная приправа. У черной же разновидности более выражены лечебные свойства.

Различить растения можно по цветкам. У обыкновенного они белые и более крупные, а у черного — мелкие и голубоватые. Семена чернушки имеют более выраженный запах.

Состав семян растения:

  • витамины группы В;
  • ретинол;
  • аскорбиновая кислота;
  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • железо;
  • медь;
  • селен;
  • жирные кислоты;
  • аминокислоты.

Калорийность приправы — 330 ккал на 100 грамм.

Виды и сорта приправы

Латинское название растения — Nigella sativa (Нигелла сатива). Еще его называют чернушка посевная, или калинджи. Есть несколько разновидностей:

  • дамасский укроп, или турецкий черный тмин, — растет на Ближнем Востоке, в Средиземноморье, обладает нежным фруктовым ароматом;
  • индийский — классический вид растения, произрастает преимущественно в Индии;
  • дикий, или лошадиный, — растет в полях, с ним борются как с сорняком.

Эфиопским, или египетским, называют масло черного тмина.

Полезные свойства черного тмина

Черный тмин — это профилактическое и лечебное средство. Он обладает полезным влиянием на организм человека:

  • аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет;
  • витамины группы В улучшают работу нервной и сердечно-сосудистой системы;
  • витамин А обладает антиоксидантным действием, защищает клетки от повреждений, снижает риск развития онкологических заболеваний;
  • жирные кислоты препятствуют накоплению холестерина в сосудах;
  • биологически активные вещества стимулируют обмен веществ, снижают содержание сахара в крови.

Как лечебное средство черный тмин используют:

  • от повышенного давления;
  • разных видов глистов;
  • экземы, дерматита, витилиго;
  • навязчивого сухого кашля;
  • при заболеваниях глаз;
  • болезнях пищеварительного тракта;
  • бессоннице, депрессиях.

Приправа полезна как общеукрепляющее средство при болезнях со снижением иммунитета — рак, СПИД. При этом нельзя использовать специю как основной метод лечения от ВИЧ или рака. Она эффективна лишь как добавка к основной терапии.

Для женщин

В сфере гинекологии черный тмин используют как фитотерапевтическое средство. Настой семян облегчает протекание ПМС, уменьшает менструальные боли. Полезен он при мигренях, которые нередко возникают у женщин на фоне менструации.

Польза для женщин заключается также в косметологических свойствах растения. Его активно применяют с целью снижения веса. Маски и бальзамы на основе черного тмина оказывают благотворное влияние на кожу и волосы.

Для мужчин

У представителей мужского пола специя оказывает положительное действие на состояние предстательной железы. Регулярное добавление черного тмина в пищу снижает риск развития аденомы простаты и злокачественных заболеваний. Также специя является природным афродизиаком, стимулирует либидо и потенцию.

Черный тмин при беременности и ГВ

Употребление специи беременными женщинами нежелательно. Она повышает тонус матки, что сопровождается болевыми ощущениями и кровотечением, а на раннем сроке может спровоцировать выкидыш. При кормлении грудью небольшое количество приправы полезно — усиливает лактацию.

Смотрите видеообзор свойств пряности:

Противопоказания пряности

Существует несколько заболеваний и состояний, при которых употребление специи противопоказано:

  • индивидуальная непереносимость;
  • беременность;
  • возраст младше трех лет;
  • склонность к кровоточивости;
  • гастрит и язва желудка.

Из побочных эффектов возможны головокружение, аллергическая сыпь, удушье, боли в животе. При остром гастрите употребление черного тмина может спровоцировать резкую боль, тошноту и рвоту. У маленьких детей специя вызывает аллергические реакции, расстройство пищеварения, колики.

Применение черного тмина

Применяют черный тмин в нескольких формах — семена, порошок, масло. Порошок выпускают еще в желатиновых капсулах как биологически активную добавку. Разновидностью масла является экстракт черного тмина, получаемый особым способом. Используют специю в кулинарии, косметологии, медицине.

В кулинарии

Кулинарных рецептов с использованием черного тмина множество. Его добавляют:

  • в супы;
  • мясные и рыбные блюда;
  • выпечку;
  • десерты, напитки.

В сутки взрослым можно употреблять до 3 грамм приправы, детям 3–15 лет — 2 грамма. Перед добавлением в пищу семена слегка прогревают на сухой сковороде. Семена растения придают блюдам горьковатый вкус с пряной ноткой. Масло используют как салатную заправку. Для жарки и тушения оно не годится.

Супы

В супы приправу кладут за 5–10 минут до конца варки. Мясо или рыбу с тмином готовят одновременно, то есть кладут его в самом начале приготовления.

Чай

Вкусным получается чай с тмином. Семена добавляют к обычной черной или зеленой заварке, кладут кусочек имбиря и ложку меда.

Выпечка

Для выпечки используют муку из черного тмина. 1–2 столовые ложки продукта смешивают с обычной ржаной или пшеничной мукой. Делают тесто для выпечки хлеба или сдобы.

В народной медицине

Для лечения болезней используют рецепты с семенами, порошком и маслом черного тмина. Средство принимают внутрь, а при кожных заболеваниях — наружно.

  1. При легком течении сахарного диабета применяют отвар семян — 10 грамм на 500 мл воды. Пьют его по половине стакана по утрам, при этом нужно контролировать уровень сахара в крови.
  2. От кишечных паразитов показан крепкий настой черного тмина. Столовую ложку семян заваривают стаканом кипятка, остужают и выпивают. Курс лечения — 7–10 дней.
  3. При хроническом панкреатите пьют слабый отвар — столовая ложка семян на литр воды. Принимают по половине стакана перед сном, курс лечения — месяц. При остром панкреатите специя противопоказана.
  4. При разных видах онкологии тмин используют не как лечебное, а как общеукрепляющее средство. Семена или масло добавляют в пищу.
  5. Помогает приправа от хронического простатита. Готовят слабый отвар, принимают по половине стакана по утрам. Курс лечения — месяц.
  6. При женском бесплодии полезно пить масло черного тмина. Способ приема — столовая ложка утром в течение месяца.
  7. От псориаза также используют масло. Его подогревают, наносят на очаги псориатических высыпаний по вечерам после душа.
  8. Отвар семян успокаивает кожу при дерматитах, экземах. Готовят слабый отвар, делают с ним примочки на воспаленные участки.
  9. Средство полезно для печени, обладает противовоспалительным и желчегонным действием. Готовят отвар из 20 грамм семечек, литра воды. Принимают полстакана перед сном, курс лечения — месяц.
  10. Благодаря противовоспалительному действию средство можно использовать от острого или хронического геморроя. Со слабым настоем семечек делают сидячие ванночки. Маслом смазывают воспаленные геморроидальные узлы. Порошок смешивают с вазелином, делают свечи.
  11. Полезна приправа для повышения иммунитета. Такой эффект реализуется за счет содержания аскорбиновой кислоты, биологически активных веществ.
    Готовят смесь семян черного тмина с медом — на 100 грамм меда 50 грамм размолотых семечек. Тщательно перемешивают, хранят в холодильнике. Съедают по чайной ложке смеси по утрам, минимальный курс приема составляет 3 месяца.
  12. Как общеукрепляющее средство полезен жмых от черного тмина. Чайную ложку шелухи размешивают в стакане холодной воды, добавляют ложку меда. Пьют утром натощак.
  13. Настоем тмина лечат зависимость от алкоголя. Крепкий настой подливают в спиртные напитки. Постепенно возникает отвращение к ним, человек употребляет алкоголь все меньше.

Детям с трех лет приправа полезна, она укрепляет иммунитет. Однако из-за горького вкуса дети отказываются пить отвары или настои. Для них делают сироп. Порошок разводят в сахарном сиропе, проваривают 10 минут. Выливают сироп в стеклянную бутылку, хранят в холодильнике. Дают ребенку утром по чайной ложке.

К просмотру видео, как поддерживать здоровье с помощью питания и специй:

В косметологии и для похудения

Тмин с целью похудения применяют внутрь и наружно. Растение уменьшает чувство голода, стимулирует метаболизм. Способы использования приправы для снижения веса:

  • пить слабый отвар по половине стакана утром в течение месяца;
  • чай с семечками, корицей, имбирем и черным перцем по утрам;
  • съедать столовую ложку масла утром в течение месяца;
  • пить перед сном кефир с тминной мукой.

Наружное применение — обертывания с подогретым тминным маслом, а затем массаж. Из семян и меда делают антицеллюлитный скраб. Для получения максимального эффекта следует сочетать употребление специи с диетой и регулярными физическими нагрузками.

Применяют масло для лица, чтобы сохранить молодость и предотвратить появление морщин.

Смотрите видео, как употреблять специю:

Как выбрать и хранить специю

Покупая черный тмин в обычном продуктовом магазине, можно приобрести подделку или некачественный продукт. Специи расфасованы в заводские упаковки, поэтому определить, что находится внутри, можно только после покупки.

Лучше приобретать приправу в специализированных магазинах, где она продается на развес. На месте есть возможность оценить внешний вид, запах предлагаемого продукта. Семена должны быть рассыпчатыми, не слипаться друг с другом. Аромат у них острый, слегка терпкий.

Кроме семян, черный тмин продается в виде порошка и масла. Семена и порошок хранят в герметичной таре, в затененном месте. Срок годности семян составляет год, порошка — 6 месяцев. Масло хранят в стеклянной бутылке в холодильнике, срок годности — 3 года.

Выращивание черного тмина

Черный тмин — растение неприхотливое. Он устойчив к низкой температуре, любит солнце, но хорошо переносит и тень. Цветет летом, а плодоносит на втором году жизни. Рассаживают растение из семян, которые предварительно замачивают в воде на сутки.

Посадка и уход за растением необременительны. Высаживают черный тмин на солнечной стороне садового участка. Почву хорошо удобряют. Поливают по мере подсыхания верхнего слоя земли.

Урожай собирают только на второй год, поэтому растения можно вытащить из земли с корнем. Их собирают в небольшие снопы и подвешивают в сухом затененном месте для сушки. Затем собирают из зонтиков семена.

К просмотру видеоролик про то, как выращивают растение:

Черный тмин придает свежий, островатый вкус и аромат пище, напиткам. Оказывает полезное влияние на организм человека, широко применяется в народной медицине. Качественную приправу можно приобрести в специализированном магазине или вырастить самостоятельно на садовом участке.

А вы применяете черный тмин во время приготовления пищи или с лечебной целью? Рассказывайте свои истории в комментариях, делитесь статьей с друзьями в социальных сетях.

pripravit.ru

Польза и вред черного тмина. Как принимать тмин

Для большинства людей, тмин ассоциируется с домашней кулинарией – эта приправа есть в арсенале любой домохозяйки. Ее используют для консервации, приготовления булочных и кондитерских изделий, а также различных деликатесов. Но о том, что данное растение применяется в медицинских целях, знают единицы. Давайте поговорим о влиянии тмина на организм человека более подробно.

Описание черного тмина

Он является представителем семейства двухлетних зонтичных растений. Высота от корня – около 110 см, диаметр соцветия: до 8 см, с разносторонними лучами. Цветение тмина происходит в середине лета (июнь-июль), период плодоношения наступает на второй год жизни растения. Стоит отметить, что тмин – довольно неприхотливое растение. Он неплохо себя чувствует в субтропиках: Пакистан, Индия, и на территориях с умеренным климатом – Кавказ, юго-восточные области России.

Тмин устойчив к низким температурам, поэтому его можно не укрывать в зимний период. При домашнем выращивании, растение высаживают на солнечную сторону участка, обильно удобряя почву. При заготовке стебель можно срезать снопом или выдергивать вместе с корнем, развешивая снопы для просушки и дозревания в сухих и малоосвещенных помещениях. В лечебных целях и в качестве приправы используются семена или мука тмина.

Какой бывает тмин? Виды тмина

В природе существует несколько разновидностей тмина. На сегодняшний день известно около 30. Среди них встречаются ядовитые подвиды, поэтому не стоит приобретать лекарственные препараты, настойки и приправы на основе этого растения с рук у непроверенных продавцов.

Наибольшим спросом пользуются только 2 вида: черный и обыкновенный. Не стоит их путать. Это разные лечебные травы, которые оказывают различное воздействие на организм. Вдобавок, отличается и область их применения. На некоторых интернет-ресурсах, эти растения описывают как одно, вводя читателя в заблуждение. В этой статье мы подробно поговорим о черном.

Черный тмин – второе название растения калинджи, представляет собой чернушку посевную. Латинское название: nigella sativa.

Данное растение имеет длину стебля до 40 см, от обыкновенного тмина соцветие отличается голубыми цветками с пятью лепестками. Черный тмин, полезные свойства которого заключаются в его семенах, используется для приготовления масел. В медицине применяется в качестве антибактериального, очищающего и обезболивающего средства. Применяется для профилактики онкологических заболеваний.

Черный и обыкновенный тмин

Химический состав черного тмина

Витамины: А, В1, В2, В4, В6, В9, С, Е, РР.

Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.

Микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк.

Кислоты: арахидоновая, каприновая, линолевая, линоленовая, миристиновая, олеиновая, пальмитиновая, пальмитолеиновая, стеариновая.

Кроме этого, в состав черного тмина входят Омега‑3, Омега‑6 и Омега‑9 жирные кислоты, незаменимые и заменимые аминокислоты, белки, углеводы, пищевые волокна, зола и вода.

Калорийность тмина - 333 ккал на 100 г.

Суточная доза черного тмина - 25 г (4−5 ч.л.) для взрослых, 10 г (2 ч.л.) детям от 3 до 12 лет.

Полезные свойства и польза черного тмина для организма

По некоторым данным полезные свойства тмина были известны еще в древнем Египте. Целители использовали плоды этой лечебной травы, готовя снадобья для мужчин и женщин. В современном же мире применяется для решения следующих проблем со здоровьем:

  • обладает общеукрепляющим и обезболивающим действием,
  • лечит заболевания дыхательной системы,
  • укрепляет иммунитет,
  • лечит простудные заболевания,
  • снимает головные и ушные боли,
  • подавляет рост клеток рака,
  • нормализует пищеварение,
  • стимулирует метаболизм,
  • помогает при похудении,
  • очищает кишечник,
  • улучшает работу сердечно-сосудистой системы,
  • помогает при гипертонии,
  • повышает эластичность кровеносных сосудов,
  • понижает уровень сахара в крови,
  • профилактика атеросклероза,
  • помогает при эпилепсии,
  • снимает боль во время менструации,
  • повышает лактацию,
  • усиливает потенцию,
  • лечит геморрой,
  • стимулирует мозговую деятельность,
  • тонизирует организм,
  • успокаивает нервную систему,
  • борется с бессонницей,
  • улучшает настроение,
  • устраняет кожные заболевания,
  • улучшает состояние кожи и волос.

Обратите внимание, что польза тмина известна и в традиционной медицине. Семена и мука этого растения используются для приготовления ветрогонного чая, лекарственных отваров, тминной воды и лечебного масла для наружного применения.

Чем полезен черный тмин для женщин

Польза продукта заключается и в купировании болезненных ощущений при менструальном цикле. Помимо этого, в небольших количествах семена можно принимать во время кормления грудью, в целях улучшения лактации.

Тмин при беременности

Категорически запрещается принимать в любых видах во время беременности. Может вызвать непроизвольное сокращение матки с последующим кровотечением и выкидышем.

Полезные свойства черного тмина для мужчин

Если регулярно принимать в пищу семена, можно избежать воспаления предстательной железы, что оказывает положительное влияние на потенцию и мочеполовую систему в целом.

Противопоказания и вред черного тмина

Польза и вред тмина неоднократно становятся темой для обсуждения на интернет-форумах. Полезные свойства тмина очевидны, однако, неправильное применение семян и экстрактов данного растения может негативно отразиться на здоровье человека. Вот перечень противопоказаний к применению:

  • индивидуальная непереносимость,
  • беременность,
  • дети до 3 лет,
  • гастрит и язвенная болезнь желудка (запрещено принимать в любом виде),
  • ишемия, тромбофлебит и постинфарктные состояния,
  • прием медицинских препаратов, предназначенных для снижения уровня сахара в крови,
  • категорически противопоказан людям, перенесшим трансплантацию органов.

Обратите внимание, что превышение суточной дозы, особенно при приеме внутрь, может спровоцировать рвоту, отек горла и головокружение.

Как выбрать и хранить тмин

Тмин продается в магазинах круглый год, так как имеет довольно-таки продолжительный срок хранения. Самое главное, на что следует обращать внимание при покупке, его аромат. Качественный продукт имеет ярко выраженный перечный и терпкий запах.

Рекомендуется отдавать предпочтение семенам. В таком виде растение дольше сохраняет свои полезные свойства. Кроме того, в таком случае есть большая вероятность избежать подделок.

Хранить семена тмина и порошок необходимо в емкости с плотной крышкой. Место должно быть прохладным, темным и сухим.

Срок хранения семян тмина — 1 год, порошка — 6 мес.

Как принимать черный тмин. Применение черного тмина

Полезные свойства черного тмина нашли применение в медицине и косметологии. Семена можно принимать в чистом виде или перемалывать в муку. В первом случае, плоды используются в качестве лекарственных отваров, во втором – как кулинарная приправа. Кроме того, масло с экстрактом растения помогает решить косметологические проблемы с кожей.

Тмин для похудения. Способ применения

Решить проблему избыточного веса помогают плоды, мука или масло с экстрактом растения. Отвар из семян подходит для внутреннего применения.

1) 2 ч.л. плодов, заливают 500 мл воды и держат на паровой бане около 10 мин. Затем отвар сцеживают и принимают по 100 мг за 40 – 50 мин перед едой.

2) Мука из семян растения стимулирует метаболизм, что помогает держать вес под контролем. Достаточно принимать по 1 ч.л. в сутки.

3) Масло черного тмина используют для растираний. Средство наносят на проблемные зоны и втирают массажными движениями до полного впитывания.

Лечение семенами черного тмина

Для иммунитета. 1 ч.л. семян черного тмина смешивают с 1 ст.л. меда и заливают ½ стакана воды. Состав рекомендуется пить за 10 – 15 мин до приема пищи. Обратите внимание, что это суточная норма, превышать которую не рекомендуется. Если состав предназначен для детей, рекомендуемую дозировку нужно уменьшить вполовину.

При простуде и кашле. В данном случае семена можно принимать внутрь или использовать средства на основе тмина для наружных растираний. При регулярном применении плоды оказывают отхаркивающее воздействие, выводя мокроту из легких.

1) Залейте 2 ч.л. семян 1 стаканом кипящей воды. Настаивайте 2 ч и пейте по ¼ части настоя за 20 – 40 мин перед приемом пищи.

2) Также можно выпивать 1 ч.л. семян утром или вечером за 20 – 30 мин до приема пищи.

3) 1 ст.л. плодов разводите в 1 л воды и делайте ингаляции.

4) С маслом черного тмина можно делать согревающий массаж грудной клетки и области лопаток.

При диабете 2 типа. Продукт снижает содержание сахара в крови. Если принимать семена (не более 2 г в сутки), снижается уровень глюкозы в крови. Рекомендуется использовать вместе с основным лечением, назначенным специалистом.

Как общеукрепляющее средство. Очищение тмином. Если включить в ежедневный рацион 4 – 5 г тмина (в любом виде) можно стимулировать работу кровеносной и лимфатической системы. В результате организм избавляется от шлаков и токсинов, соответственно увеличивается сопротивляемость к внешним воздействиям окружающей среды.

При ревматизме. Семена чернушки посевной можно использовать для изготовления согревающего компресса. Плоды раскладывают на марлевой повязке, прикладывают к проблемной зоне и фиксируют компресс бинтом. Иногда для этих целей используется мука семян. Ее смешивают с оливковым маслом и втирают в болезненную область тела.

При геморрое. Для этих целей готовят специальный крем. 30 г семян, обжаривают на сковороде, затем перемалывают в муку и смешивают с маслом черного тмина (15 г). Полученную смесь втирают в область сфинктера после дефекации (не чаще 2 раз в сутки).

Средство рассчитано на длительное применение, результат будет заметен через 3 – 4 недели от начала лечения.

Для мозга. Мука из семян содержит в составе большое количество железа, что способствует вырабатыванию организмом гемоглобина. Соответственно улучшается кровообращение, что положительно сказывается на работе клеток головного мозга. Рекомендуется при болезни Альцгеймера и прогрессирующем слабоумии.

Масло черного тмина для лица

В косметологии большой популярностью пользуется масло черного тмина, так как он оказывает весьма заметный омолаживающий эффект. Данное средство приводит кожу в тонус, придает ей здоровый вид, избавляет от морщинок и кожных высыпаний.

Для ухода за проблемной кожей используют смесь масел черного тмина (половину чайной ложки) с миндальным и оливковым. Готовый состав наносят на кожу лица и смывают спустя час.

Применение масла черного тмина для волос

По уходу за локонами также используют масло черного тмина. При регулярном применении укрепляется структура волос, исчезает сухость и секущиеся кончики.

Нужно смешать по 1 ст.л. масла чернушки и оливкового масла. Смесь втирают в корни волос и оставляют на 10 – 15 мин, затем состав смывают теплой водой. Рекомендуемая частота применения средства – не чаще 2 раз в неделю.

Польза и вред черного тмина часто обсуждаются в интернете. Данное растение не являются панацей от всех болезней, поэтому используя его в народной медицине, не стоит пренебрегать своим образом жизни. При правильном применении и соблюдении рекомендуемой дозировки, можно добиться положительного результата.

Читайте также: Польза масла чёрного тмина для женщин и мужчин: лечебные свойства

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

bestlavka.ru

Черный тмин - полезные и опасные свойства черного тмина

Это двухлетнее растение, которое относят к семейству зонтичных. Оно не растет выше одного метра и имеет мощный веретенообразный корень. На гладком стебле расположены очередные листья, которые от низа стебля к верхушке становятся все меньше по размеру. На первом году у тмина образуется лишь прикорневая розетка листьев, и только на втором – формируется стебель. На каждом побеге должно быть по одному соцветию.

Цветки у растения белые, малого размера, состоят из 5 лепестков. Плод черного тмина – продолговатый вислоплодник, который распадается при созревании на 2 полуплодика. Во время созревания плода стебель становится бурым, а потом усыхает.

Тмин цветет с начала лета и до его середины. Созревание плодов, как правило, приходится на конец летней поры, но исключительно на втором году жизни. Это растение распространено на Кавказе, по европейской части России, в Средней Азии и Сибири. Тмин предпочитает суглинистую и супесчаную почву, растет в лесу, по лесным опушкам, на лугах и у обочин дорог.

Качественное семя тмина имеют сильный пряный аромат и сладковато-пряный, немного островатый вкус. Не стоит покупать не черные зерна. Размер, как правило, соответствует горошку черного перца, только форма у них не круга, а пирамидки.

Черный тмин продается в аптеках, специализированных магазинах. Помните, что его упаковка должна быть обязательно герметичной, с указанием термина изготовления и реализации.

Семена черного тмина советуют хранить в темном и сухом помещении, где постоянно поддерживается комнатная температура. При подобных условиях качество продукта останется неизменным в течение 2 лет.

Черный тмин придает блюдам горьковатый пряный вкус, применяется в молотом и сушеном виде, входит в состав приправ. Семена используются в соусах, салатах, выпечке, в разных гарнирах, для консервирования и маринования. Этот продукт сочетается с рыбой, мясом, грибами, картофелем, капустой, свежими овощами, разными макаронными изделиями и крупами.

Также актуально масло тмина, которое используется как специя для гарниров и салатов вместе с медом. Интересно, что для активации полезного действия эфирных масел семя перед применением надо слегка прогреть на сковородке, но не жарить, а максимальный эффект достигается при разжевывании подогретого семени с запиванием холодной водой.

В 1 ч. л. сухого семени тмина содержится 18,7 ккал, а в 1 ст. л. – 57,4 ккал. Но калорийность продукта не имеет особого значения, так как его применяют в очень небольших дозах.

Полезные свойства черного тмина

Состав и наличие полезных веществ

Семена тмина отличаются достаточно высоким содержанием питательных элементов и жирных кислот. Минеральный состав продукта насчитывает 10 названий, среди них большая часть занята калием, фосфором, кальцием и магнием. В его составе также имеются зола, пищевые волокна, ди- и моносахариды, витамины, бета-каротин и холин.

Полезные и лечебные свойства

Современные доктора подтверждают наличие в семенах тмина полезных свойств. Производные данного растения имеют положительно действующие на человека биологически активные вещества. Черный тмин оказывает противовоспалительное, бактерицидное, противогрибковое, мочегонное, противопаразитное, спазмолитическое, болеутоляющее, желчегонное, ветрогонное действие. Его употребление повышает жизненный тонус, работоспособность, умственные способности, снимает аллергические реакции, укрепляет иммунитет.

Тмин считается очень полезным для улучшения памяти. Для этой цели 3 г семян выпивают с чайной ложкой меда.

Если надо вывести прыщи, родимые пятна, бородавки либо остановить облысение, то семя тмина смешивают с яблочным уксусом. Подобная смесь отлично справляется и с головными болями. А при головокружениях советуют добавлять чайную ложечку масла в чай.

Съедая семена тмина регулярно натощак, можно очистить кожу и улучшить цвет лица. Черный тмин эффективен при лечении разных кожных заболеваний, включая и псориаз. Небольшим количеством масла ежедневно смазывают участки кожи, пораженные болезнью. При этом его часто смешивают с другими маслами, к примеру, ореховым или кунжутным.

Установлено, что тмин улучшает кровообращение и способен ускорять обменные процессы, стимулировать пищеварение, освежать дыхание. При жжении в сердце можно добавить пару капель масла тмина и чайную ложечку меда в чашку с горячим молоком. Если наблюдается повышенное кровяное давление, можно добавить чайную ложечку молотых семян тмина в горячий напиток и пить ежедневно перед завтраком с двумя зубчиками чеснока.

Регулярное применение черного тмина нормализует состояние центральной нервной системы, стимулирует потенцию, устраняет бессонницу.

У женщин после употребления тмина повышается упругость груди, а также улучшается состояние кожи, менструации проходят без болезненных симптомов. Кроме того, усиливается выработка молока. Так, для повышения лактации можно пить молоко, в котором варили семена тмина. А лепешками из перетертого семени, смешанного с ржаной мукой и мятой, снимают всевозможные воспаления при маститах, просто прикладывая их к груди. Курс подобного лечения составляет несколько суток.

Тминные капли применяют при постоянном слезотечении, а для профилактики разных заболеваний советуют принимать семя черного тмина, смешанное с апельсиновым соком.

Семена растения выводят камни из мочевого пузыря и почек, снимают боли при подагре и ревматизме, уничтожают паразитов.

Во время обострения простудных заболеваний семена тмина могут ускорить процесс выздоровления, улучшить состояние при тонзиллите, бронхите, синусите, туберкулезе, пневмонии. Систематическое включение продукта в рацион очищает сосуды, выводит холестерин, нормализует гормональный уровень, снижает показатели сахара.

При астме и кашле, воспалении легких советуют утром и вечером выпивать по 1 чайной ложечке масла тмина, протирать им больное место, делать массаж спины и груди, ингаляции (столовая ложка на литр воды). Также можно растирать грудь маслом, разведенным с оливковым маслом (1:5), и вдыхать пары или держать одну четвертую чайной ложечки под языком.

Тмин имеет свойство, повышающее секреторную и моторную функции желудка. Растение используется в качестве желчегонного средства. Однако чаще всего продукт применяется в качестве спазмолитического средства, действующего на гладкие мышцы ЖКТ. Благодаря содержанию жирного и эфирного масел черный тмин используют как возбуждающее средство в случае атонии желудка. Продукт обладает слабительным и ветрогонным свойствами, поэтому его используют при запорах и метеоризме. При вздутии живота у детей им делают клизму из тминной воды. При болях в желудке и скоплении газов применяют отвар, который готовится из семян тмина и сахара. При диареи можно смешать столовую ложку тминного масла с чашкой йогурта и пить смесь дважды в день 3 дня.

Эфирное масло из семян тмина обладает тонизирующим свойством, улучшающим мозговую деятельность. Оно способно успокоить нервную систему, улучшить процесс пищеварения и повысить аппетит. Эфирное масло влияет на процессы брожения в желудке, потому способно сделать дыхание свежее. Также этот продукт усиливает мочеиспускание и помогает вывести из организма токсины. Это масло применяют при простуде, так как оно обладает отличными отхаркивающими свойствами. Его используют и внутрь, и наружно. Внутрь употребляют при разных болях во время каких-либо недугов и месячных, а наружно добавляют в ванны и делают массажи при проблемах с мочевыводящими путями и бронхитах. Масло тмина не советуют использовать беременным женщинам и малышам до трех лет.

В процессе изучения тмина в Центре онкозаболеваний ученые смогли прийти к выводу, что тимохинон, полученный из растения, способен не только замедлить развитие раковых клеток, но и обратить процесс вспять. По большей части исследования проводили на раке поджелудочной железы, который является трудноизлечимой формой заболевания.

Ученые говорят, что тимохинон способен изменить генетический код раковых клеток, что вызывает их уничтожение. На основании этих данных они хотят разработать препарат для лечения болезней печени.

Как показывают результаты еще одной группы исследователей, тмин снижает численность случаев заболевания раком кожи на 34%. Причем лечение с его помощью переносится легче, чем биохимией, которая влияет на костный мозг и число кровяных шариков. Черный тмин, помимо всего прочего, предотвращает возникающие при лечении разными химическими препаратами побочные эффекты. При лечении рака рекомендуют смазывать маслом тмина пораженные области, а семена принимать с натуральным медом или свежеотжатым морковным соком.

Есть несколько действенных способов лечения черным тмином и простатита у мужчин. Так, маслом растения рекомендуют каждый день смазывать мошонку и нижнюю часть спины, производя вращательные движения. Втирать продукт надо, пока он не впитается в кожу. Также можно смешать столовую ложку масла тмина с ложкой меда, чайной ложечкой ромашки и развести в половине стакана теплой воды. Потом средство советуют процедить и принимать несколько раз в день.

Помогает черный тмин и при геморрое, так как он способен стимулировать пищеварение и проявляет антигистаминное действие. В лечении геморроя используется крем, готовящийся из золы обгоревшего семени растения. Для приготовления понадобится 30 г семени и 15 мл масла тмина. Семена надо поджарить на сковородке до состояния «обгорелости». После того, как они остынут, надо перемолоть их в порошок, а потом добавить в масло. Препарат необходимо наносить после испражнения дважды в день на анальное отверстие. После четырех недель состояние больного должно значительно улучшиться.

Масло черного тмина – довольно эффективное средство при бесплодии. В его составе присутствуют гормоны, которые содействуют повышению потенции и могут вылечить бесплодие. За счет большого содержания в продукте разных полезных веществ он улучшает либидо и потенцию, нормализует выработку тестостерона и благоприятно влияет на сперматогенез.

Использование в похудении

Сегодня тмин часто включают в диеты с целью ускорения очищения кишечника, липидного обмена, обменного процесса. А фитоэстрогены являются профилактикой и защитой в период строгих диет от возможных гормональных сбоев.

Для похудения широко используются семена тмина. Их советуют жевать натощак или пить масло после еды с целью улучшения пищеварения. Растение обладает отличными мочегонными свойствами и может нормализовать обмен веществ, за счет чего способствует похудению.

Для приема внутрь можно применять отвар из семян. Его готовят из 2 чайных ложечек семян, залитых полулитром воды. Смесь проваривают не меньше 10 минут на водяной бане, после чего надо аккуратно процедить и принимать примерно по 100 мл трижды в день за час до приема пищи.

Для наружного использования подходит смесь масла черного тмина и масел грейпфрута и розового масла. Сначала надо немножко разогреть масло в руках, потом наносить смесь круговыми движениями, продвигаясь от щиколоток к талии. Подобный массаж можно делать по 6-7 мин. на всех проблемных зонах до полного впитывания. Процедуру стоит производить перед отходом ко сну, чтобы не допускать переохлаждений. Кроме того, тмин может подтянуть кожу при отвисании, что иногда случается при похудении.

Использование в косметологии

В косметологии популярны и семя черного тмина, и масло, созданное на его основе. Концентрат тминного порошка входит в состав шампуней, масок, лосьонов и бальзамов, чье действие направлено на увлажнение, омоложение кожи и стимулирование кровообращения. Косметические препараты на основе разглаживают морщины, устраняют шелушение, улучшают структуру кожи. Порошок и масло тмина являются компонентом антицеллюлитных обертываний и массажных масел.

Научные исследования доказали, что масло тмина останавливает облысение, процессы поседения и стимулирует рост волос. Если использовать его наружно, можно быстро избавиться от себореи и перхоти.

Можно прокипятить на протяжении 10 минут 2 чайных ложечки семени черного тмина в стакане воды, процедить и дать остыть. Затем добавить яичный желток и взбить. Получившуюся субстанцию надо нанести на кожу головы на полчаса. Если такую процедуру повторять два раза в неделю, волосы будут шелковистыми и блестящими, не будут ломкими и сухими.

edaplus.info

польза и вред, как применять и пить, свойства и противопоказания для женщин и мужчин, состав, какие заболевания лечит

Масло из семян черного тмина называют королевским. С лечебной и косметической целью его начали использовать со времен египетских фараонов. Тогда продукт был очень дорогим, и его могли позволить себе лишь высшие слои общества. Оценила свойства масла и Клеопатра, известная своей красотой и молодой кожей.

Описание масла черного тмина и химический состав

Масло черного тмина сохраняет все полезные вещества, находящиеся в семенах. Оно содержит:

  • тимохинон — биологически активное вещество, обладающее противовоспалительным и антиоксидантным действием;
  • жирные кислоты, регулирующие холестериновый обмен;
  • аскорбиновая кислота — сильный антиоксидант;
  • витамины ретинол и токоферол, способные защищать клетки от негативного действия свободных радикалов;
  • витамины группы В, важные для кровообращения и работы нервной системы.

Масло слегка горькое на вкус, имеет выраженный запах тмина. Настоящий экстракт имеет зеленовато-коричневый цвет. Он прозрачный, но при хранении допускается образование небольшого количества осадка.

Существует две разновидности продукта, получаемых из разных сортов черного тмина. Из растения нигелла сатива получают королевскую выжимку, имеющую мягкий вкус и аромат. Из сирийского сорта получают эфиопскую выжимку. Она отличается более резким запахом, пряным вкусом.

С какими маслами комбинируется

Масло можно применять как самостоятельный продукт в косметологии, народной медицине, кулинарии. Для усиления эффекта его сочетают с другими базовыми маслами — миндальным, подсолнечным, из виноградных или абрикосовых косточек.

В косметические средства добавляют эфирные аромамасла чайного дерева, розмарина, шафрана.

Смотрите видео от специалиста о масле:

Польза масла черного тмина

Богатый состав масляного экстракта черного тмина, содержание тимохинона и жирных кислот делают его полезным для всего организма. Выжимку применяют для профилактики и лечения болезней кожи и внутренних органов.

У детей с трех лет регулярный прием средства повышает иммунную защиту, снижает частоту развития ОРЗ. Наружно разрешается применять у детей с полугода. Средство помогает при потнице, аллергических реакциях, атопическом дерматите. Каплю масла можно дать ребенку старше полугода, если его беспокоят колики.

Полезные свойства продукта:

  • противовоспалительное;
  • обезболивающее;
  • иммуностимулирующее;
  • антигельминтное;
  • противогрибковое;
  • антибактериальное.

Тминный экстракт устраняет кожные проблемы, облегчает самочувствие при ОРЗ. Польза:

  • для желудка — стимулирует выделение пищеварительных соков, улучшает аппетит;
  • для печени — защищает клетки от повреждений, регулирует обмен жиров;
  • для поджелудочной железы — улучшает ферментативную функцию;
  • для сердца и сосудов — нормализует уровень холестерина.

Тимохинон из семян черного тмина способен снижать риск развития онкологической патологии. Масляный экстракт эффективен в качестве профилактики.

Но при имеющемся раке продукт не является единственным средством лечения, он не способен уничтожить опухоль. При химиотерапии его используют для снижения выраженности побочных эффектов.

К просмотру видеоролик про историю и пользу масла:

Для женщин

Выжимка черного тмина полезна для здоровья организма женщины. При вторичном бесплодии продукт регулирует гормональный фон, способствует восстановлению функции яичников.

Применение масла во время месячных снижает болевые ощущения, раздражительность. При заболеваниях наружных половых органов, шейки матки полезны примочки или тампоны, пропитанные тминным экстрактом.

Женщины ценят выжимку семян черного тмина за косметологические эффекты. Его применяют для ухода за кожей, волосами и ногтями. Продукт также способствует похудению.

Для мужчин

Мужчинам экстракт черного тмина тоже полезен. Тимохинон снижает риск образования доброкачественных и злокачественных опухолей предстательной железы. При простатите продукт уменьшает воспаление, способствует ускорению выздоровления.

Противопоказания к применению масла

Выжимка черного тмина обладает активным биологическим действием. Применять ее нужно с осторожностью, есть ряд противопоказаний:

  • индивидуальная непереносимость;
  • гастрит или язва желудка в стадии обострения;
  • склонность к кровоточивости;
  • декомпенсированный сахарный диабет;
  • геморрагический диатез;
  • тяжелые заболевания печени и почек.

Для наружного применения противопоказанием являются ссадины, гнойничковые высыпания на коже.

Побочные эффекты при передозировке средства: тошнота, боли в животе, аллергическая реакция. Допустимое суточное количество для взрослого составляет 2 столовые ложки, для ребенка — 2 чайные ложки.

Дополнит тему видеообзор масла о его пользе и вреде:

Применение масла черного тмина

Применяют масло черного тмина внутрь и наружно. Классический вариант внутреннего применения — чайная ложка продукта по утрам натощак. Запивать половиной стакана чистой воды. Курс приема составляет месяц, затем следует сделать перерыв на три месяца.

Можно одновременно съедать по ложке масла черного тмина и меда, так как продукт обладает горьким вкусом. Такой способ применения подходит для повышения иммунитета, профилактики и лечения заболеваний внутренних органов.

Наружно средство используют при болезнях кожи и ее придатков, с косметологической целью.

Используют масло черного тмина в кулинарии. Его добавляют в салаты, выпечку, первые и вторые блюда. Жарить или тушить на нем нельзя, поскольку оно придает пище горьковатый привкус. Используют только в качестве приправы.

В народной медицине

Полезные свойства тминной вытяжки позволяют применять ее как лечебное средство. Народная медицина лечит с помощью тмина многие заболевания.

  1. При хроническом гастрите можно использовать только в период ремиссии. Принимают по чайной ложке до еды. Курс лечения — месяц. При изжоге средство противопоказано, так как оно усиливает выделение желудочного сока.
  2. При хроническом панкреатите средство улучшает ферментативную функцию поджелудочной железы. Принимают по чайной ложке натощак. Курс лечения — месяц.
  3. При сахарном диабете 1 и 2 типа средство используют только в стадии компенсации, принимая по чайной ложке натощак. Во время лечения нужно тщательно контролировать уровень сахара в крови.
  4. От грибка кожи и ногтей помогают примочки с теплым масляным экстрактом. Процедуру делают вечером после ванны, примочку оставляют на ночь. Курс лечения — месяц.
  5. От заложенности носа, насморка помогает закапывание теплого масляного экстракта по капле в каждую ноздрю. Такая процедура эффективна и при хроническом гайморите. Курс лечения составляет 2 недели.
  6. При хроническом варикозе прием средства внутрь снижает риск тромбообразования. Наружные компрессы убирают отечность, болевые ощущения.
  7. При обострении подагры черный тмин оказывает обезболивающее и противовоспалительное действие. Его принимают внутрь, а также делают теплый компресс на больной сустав.
  8. При воспалении десен их смазывают теплым маслом утром и вечером. После процедуры нельзя есть в течение часа. Курс лечения составляет 2 недели.
  9. От обострений геморроя помогают примочки с выжимкой черного тмина. С ней также готовят ректальные свечи.
  10. При обострениях псориаза черный тмин оказывает противовоспалительное и подсушивающее действие. Теплым экстрактом смазывают очаги высыпаний после мытья.
  11. От влажного кашля принимают горячее молоко с черным тмином. Средство пьют утром или днем, оно стимулирует выведение мокроты.
  12. При обширном витилиго пятна обрабатывают экстрактом черного тмина. Это позволяет сделать их менее заметными.
  13. При онкологии средство пьют по чайной ложке утром и вечером.
  14. При гипотиреозе принимают по чайной ложке натощак. Курс лечения — месяц.
  15. При болях в горле полезны полоскания водой с разведенным в ней маслом.
  16. При ожогах поврежденную кожу обрабатывают экстрактом черного тмина. Допускается применение средства только после заживления ожоговых ран.
  17. При остеохондрозе применяют массаж спины с вытяжкой черного тмина.
  18. Для выведения паразитов средство пьют по столовой ложке 2 раза в день в течение недели.

Обширные показания к применению черного тмина делают его универсальным средством. Но это лишь вспомогательный метод лечения, который нужно комбинировать с основной терапией.

Смотрите видео как употреблять масло:

В косметологии

Масло семян черного тмина — эффективное косметическое средство. Оно улучшает структуру кожи и волос, укрепляет ногти.

Основное его свойство — замедление возрастных изменений кожи. Регулярное применение средства сокращает количество и выраженность морщин. Масло используют как самостоятельное косметическое средство, или комбинируют его с другими продуктами.

  1. Для жирной, проблемной кожи подходит маска с белком и аромамаслом чайного дерева. Яичный белок взбивают в густую пену. Добавляют чайную ложку тминной выжимки, 2–3 капли аромамасла. Перемешивают, распределяют по проблемным участкам. Когда маска подсохнет, ее смывают.
  2. Увлажнить сухую кожу лица поможет масляная маска. Смешивают по чайной ложке оливкового, миндального и тминного масел. Слегка нагревают, распределяют по коже. Через 15 минут остатки удаляют бумажной салфеткой.
  3. Для роста волос используют разогревающий масляный компресс. Смешивают по столовой ложке тминного и репейного масел, слегка подогревают. Добавляют щепотку красного перца. Массу наносят на кожу головы, покрывают полиэтиленовой шапочкой. Смывают через 10 минут.
  4. Восстановить поврежденные волосы поможет кефирная маска. В стакане кефира размешивают 2 столовые ложки выжимки черного тмина. Массу обильно наносят на волосы, укутывают полиэтиленом и полотенцем.
  5. От бородавок эффективны точечные компрессы с черным тмином и экстрактом чистотела.

В качестве косметического средства черный тмин используют 1–2 раза в неделю. После месячного курса следует сделать перерыв на 3 месяца.

Вы можете приготовить косметическое средство для ухода за кожей по видео:

В кулинарии

Из-за горьковатого вкуса продукт редко используют в кулинарии. Рецепты с ним характерны больше для восточной кухни. Там его добавляют в тесто для выпечки, готовят национальные блюда. Полезно добавлять небольшое количество масла в салаты.

Для похудения

Продукт помогает снизить вес при наружном и внутреннем применении.

  1. Внутрь. Чтобы отрегулировать обмен веществ, рекомендуется по утрам съедать по чайной ложке тминной вытяжки. Месячный курс позволяет сбросить 1–3 кг. Полезно добавлять в салаты как приправу.
  2. Обертывания. Наружное применение заключается в обертываниях, теплых компрессах и массаже. Экстракт подогревают, наносят на проблемные участки. Покрывают полиэтиленовой пленкой. Через два часа компресс убирают, кожу промывают теплой водой. Такие процедуры помогают избавиться от целлюлита.
  3. Скраб. Из теплого масла черного тмина и молотого кофе делают скраб. Этим скрабом массируют проблемные участки. Процедура улучшает кровообращение, уменьшает объем бедер и талии. Чтобы эффект был лучше, следует придерживаться правильного питания и регулярно заниматься гимнастикой.

Особенности применения масла при беременности и лактации

Беременным женщинам следует ограничить употребление масла черного тмина. Оно способно повышать тонус матки, что негативно сказывается на вынашивании беременности.

При кормлении грудью продукт полезен, так как усиливает лактацию. Однако злоупотреблять им тоже не стоит, чтобы не вызвать аллергическую реакцию у ребенка.

В дополнение к теме обзор от ароматерапевта:

Как получают масло тмина

Масло получают из семян черного тмина способом холодной выжимки. Семена размещают под прессом и разминают их. Полученный продукт содержит максимум полезных веществ. Однако из-за специфического вкуса не все могут пить его в чистом виде.

Масляный экстракт также выпускают в желатиновых капсулах. Это биологически активная добавка, которую можно приобрести в аптеке. Капсулы подходят тем, кто не может пить масло из-за неприятного вкуса. Еще их назначают детям для внутреннего применения.

Альтернативой маслу служат семена черного тмина. Но они усваиваются хуже, большая часть полезных веществ выводится из организма. А если разминать семена, то они становятся очень горькими.

Наиболее качественными являются масла из Сирии и Египта. Известный египетский производитель — компания «Аль-Хавадж», им принадлежит большая часть представленной на рынке продукции. Также масло производят в Турции и Пакистане.

Как приготовить масло черного тмина

Приготовить масло можно самостоятельно в домашних условиях. Понадобится 100 грамм семян черного тмина и 500 мл оливкового или подсолнечного масла.

Семена высыпают в стеклянную емкость, предварительно слегка размяв. Заливают маслом. Смесь должна настояться в течение 2–3 недель, после этого ее можно употреблять.

Как выбрать и хранить тминное масло

Продается тминный экстракт в специализированных магазинах. Вся продукция должна быть сертифицирована.

Фасуют продукт в стеклянные емкости. Качественное масло прозрачное, на дне бутылки допускается небольшое количество осадка. По возможности стоит проверить, как пахнет жидкость. Она должна иметь выраженный специфический запах.

Хранить масло следует в холодильнике. После каждого использования нужно плотно закрывать крышку. При контакте с воздухом продукт теряет свои полезные свойства. Срок годности масла составляет 2 года. После вскрытия бутылки его нужно использовать в течение 12 месяцев.

Масло черного тмина в комплексе с классической терапией помогает при многих болезнях. Служит отличным дополнением к домашним процедурам по уходу за лицом и телом. Имеет мало противопоказаний и побочных эффектов.

Используете ли вы масло черного тмина? Делитесь своими историями в комментариях, не забывайте рассказать о статье друзьям из социальных сетей.

pripravit.ru

Семена черного тмина: полезные свойства и противопоказания

Черный тмин — это специя, которая имеет острый вкус и пряный аромат. Добавляют его в разные блюда, а также используют в народной медицине для избавления от различных заболеваний. Чтобы правильно выбрать продукт, необходимо знать, как выглядят семена черного тмина, в чем полезные свойства и противопоказания.

Зерна черного тмина.

Химический состав черного тмина

Семена черного тмина содержат:

  • витамины A, C, D, E, K, группы B;
  • макроэлементы: натрий, кальций, магний, калий, фосфор, сера;
  • микроэлементы: железо, марганец, цинк, медь, селен;
  • жирные кислоты;
  • аминокислоты;
  • фенолы;
  • спирты и эфиры: тритерпеновый и монотерпеновый спирт, эфир 12-оксистеариновой кислоты;
  • алкалоиды: нигеллицимин, нигеллидин, нигеллицин;
  • сахара и сахариды: фруктоза, глюкоза, клетчатка, инулин;
  • фитостерины (фитостеролы): кампестерин, обтусифолиол, лофенол, грамистерол, цитростадиенол, авенастерол, стигмастерин, ситостерол;
  • гликозиды и сапонины;
  • терпены и терпеноиды;
  • каротиноиды: криптоксантин, зеаксантин, лютеин;
  • фосфолипиды, ферменты, кумарины.
Состав черного тмина.

Полезные свойства и польза черного тмина для организма

Семена черного тмина крайне полезны для организма человека. При их употреблении повышается работоспособность, жизненный тонус, умственная активность, укрепляется иммунитет, устраняются проявления аллергических реакций. Тмин хорошо улучшает память. Вместе с яблочным уксусом помогает избавиться от бородавок, родимых пятен, прыщей, остановить выпадение волос. Такое сочетание компонентов справляется с головокружениями и головными болями.

Регулярное употребление семян натощак очищает кожный покров и улучшает цвет лица.

Специя показывает высокую эффективность в лечении кожных болезней, в т. ч. и псориаза. Благодаря тмину освежается дыхание, стимулируется пищеварение, ускоряются обменные процессы. Его применение улучшает кровообращение, снижает давление, нормализует сон и состояние ЦНС. Из семян готовят капли, которыми устраняют постоянное слезотечение. Специя помогает вывести из почек и мочевого пузыря камни, избавить от боли при ревматизме и подагре.

Тмин при простуде ускоряет выздоровление, улучшает самочувствие при пневмонии, туберкулезе, тонзиллите. Регулярное включение специи в рацион помогает эффективно очистить сосуды, снизить сахар в крови, нормализовать гормональный дисбаланс, вывести холестерин. Такой продукт обладает свойством повышать моторную и секреторную функции желудка. Его нередко применяют как желчегонное средство.

Тмин устраняет метеоризм и запоры. Если у ребенка наблюдается вздутие живота, ему делают клизму, используя тминную воду. Избавиться от скопления газов и болевых ощущений в желудке помогает отвар семян. Входящий в состав специи тимохинон замедляет развитие раковых клеток и даже приводит к их уничтожению.

Для женщин

Семена тмина приносят большую пользу организму женщины. Благодаря им:

  • устраняется болевой синдром при менструации;
  • улучшается состояние кожного покрова;
  • повышается упругость груди;
  • усиливается выработка грудного молока;
  • снимается воспаление при мастите.

Кроме того, специя облегчает состояние в период климакса, помогает при патологиях мочеполовой системы, улучшает гормональный фон. Такой продукт предотвращает развитие воспаления и раковых опухолей в женских половых органах, в т. ч. и в молочной железе.

Полезные свойства черного тмина.

При беременности

В период беременности семена тмина запрещены, т. к. они способны вызвать преждевременные роды.

Для мужчин

Специю нередко используют для лечения и предотвращения развития простатита у мужчин. Ее прием вместе с медикаментозными препаратами позволяет быстрее избавиться от такого заболевания. Тмин предотвращает развитие воспаления предстательной железы, а также улучшает репродуктивную функцию и усиливает потенцию.

Кроме того, такой продукт будет полезен при следующих проблемах:

  • бесплодие;
  • рак предстательной железы;
  • варикоцеле;
  • эректильная дисфункция.

Кулинарное применение

Рис с тмином.

Черный тмин придает блюдам горьковатый пряный вкус. Специю применяют в сухом и порошкообразном виде. Добавляют ее при мариновании, консервировании, в разные гарниры, выпечку, салаты, соусы.

С таким продуктом можно сочетать мясо, рыбу, свежие овощи, капусту, картофель, грибы, крупы, макаронные изделия. Масло тмина вместе с медом применяют в качестве специи для салатов и гарниров.

Как пить семена тмина при болезни желудка

При болях в желудке, вызванных вздутием, изжогой, пищевым отравлением, хорошо помогает следующее средство. Берут 6 г семян, заливают 1 стаканом кипятка, настаивают полчаса и остужают. Пить настой нужно в течение дня 2-3 раза. При этом не только устраняются болезненные ощущения, но и улучшается обмен веществ и пищеварение.

Если человек страдает язвой желудка, смешивают 15 капель тминного масла и 200 г меда. Принимают средство по 1 ст. л. утром натощак, запивая 200 мл молока. Длительность лечения — 2 месяца.

Как принимать масло семян черного тмина

Масло из семян черного тмина готовят с помощью холодного отжима. Продукт получается вязким, коричнево-зеленоватого оттенка, обладающим насыщенным ароматом. Используется он как биологически активная добавка. Маслом смазывают повреждения на коже и применяют его для массажа.

Масло семян черного тмина.

Для лечения различных заболеваний осуществляют прием средства внутрь за 20 минут до еды. Чтобы полезные вещества лучше усвоились, средство запивают соком моркови или медовой водой. Необходимая доза для взрослых — 2 ч. л., для детей — 0,5 ч. л. в день. Длительность курса — 2-4 месяца.

Масло помогает стимулировать аппетит, устраняет воспаление в органах ЖКТ, положительно воздействует на пищеварение. В этом случае его можно употреблять самостоятельно или добавлять в йогурты, супы, салаты. При сердечно-сосудистых заболеваниях продукт принимают по 1 ч. л. утром и вечером. Для лечения болезней женской половой сферы применяют тампоны, пропитанные маслом черного тмина.

Семена тмина для похудения

Семена черного тмина являются крайне калорийными, однако их нередко используют для похудения. Для этого в блюдо рекомендуется добавлять только 1 г продукта (3,3 ккал). Специя обладает следующими полезными свойствами, необходимыми для избавления от лишнего веса:

  • облегчает процесс пищеварения;
  • повышает теплоотдачу организма;
  • ускоряет метаболизм;
  • избавляет от вздутия живота;
  • улучшает липидный обмен.

Семена обладают мочегонным эффектом, поэтому хорошо избавляют от отеков, что тоже важно при похудении. С их помощью из организма выводятся излишки жидкости и токсины.

Настой для похудения

Чтобы избавиться от лишнего веса и улучшить фигуру, рекомендуется пить настой семян черного тмина. Для его приготовления используют следующие ингредиенты:

  • семена — 15 г;
  • горячая вода — 400 мл;
  • измельченная корица — 4 г;
  • мед — 10 г.

Смешивают специю и корицу, вливают воду и настаивают 15 минут. Как только жидкость остынет, кладут мед и размешивают. Употребляют ее трижды в день за полчаса до еды.

Чай с тмином, лимоном и медом

Хорошо снижает лишний вес целебный чай. Для его приготовления берут:

  • тмин — 10 г;
  • сок лимона — 30 г;
  • мед — 10 г;
  • корицу — 4 г;
  • кипяток — 250 мл.

Семена заливают водой, накрывают и настаивают 50 минут. Соединяют лимонный сок, мед, корицу и вливают в настой. Принимают дважды в сутки.

Использование в косметологии

Семена черного тмина богаты компонентами, благодаря которым нормализуется состояние волос, ногтей и кожи.

Рецепты масок для волос

Маска для волос с черным тмином.

Масло из семян черного тмина применяют в составе различных масок для волос. После втирания средства голову накрывают полиэтиленовой шапочкой для лучшего впитывания ингредиентов. Чтобы стимулировать рост волос и уменьшить их выпадение, маски дополняют различными компонентами.

Наиболее эффективные маски:

  1. Смешивают по 2 ст. л. тминного масла и горчицы. Вливают по 4 капли масел кедра и бэй. Состав наносят на корни на полчаса.
  2. Измельчают листья крапивы и заливают 2 ст. л. растения 20 мл кипятка. Держат 20 минут. В это время берут по 1 ст. л. масел расторопши и тмина и подогревают. Когда настой крапивы загустеет, в него вливают смесь масел и добавляют 5 капель эфира мандарина. Средство втирают в кожу головы и оставляют на 1 час.
  3. Смешивают по 1 ст. л. масел семян черного тмина и кокоса. Смесь подогревают на водяной бане до теплого состояния и добавляют 4 капли эфира лимона. Средство распределяют по всей длине волос и держат 1 час.
  4. Подогревают на водяной бане 1 ст. л. тминного масла, добавляют по 1 ст. л. жидкого меда и коньяка. В состав вливают взбитый яичный желток и перемешивают. Втирают смесь в кожу головы массажными движениями и наносят на пряди волос. Держат маску 45 минут.

Для кожи лица

Рецепт масок для лица с черным тмином.

Масло семян черного тмина применяют для масок для кожи лица. Благодаря им кожному покрову возвращается здоровый цвет, проходит отечность, устраняются следы усталости. Такое средство предназначено для всех типов кожного покрова.

Самые эффективные маски:

  1. Берут 1 ст. л. масла тмина, 1 яйцо и 3 ч. л. крахмала. Картофельный порошок соединяют с маслом и яйцом. Лицо распаривают и наносят на него средство толстым слоем. Через 20 минут маску смывают. Благодаря ей подтягивается овал лица, восстанавливается эластичность кожи и разглаживаются морщины.
  2. Для следующей маски потребуются: 6 мл тминного масла, 15 г красной глины и 40 мл кваса. Глину заливают квасом и добавляют масло. Средство наносят на лицо и через 25 минут умываются водой с соком лайма. Такая лечебная маска избавляет от угрей, воспаления и покраснений на лице.
  3. Потребуются 3 таблетки белого угля, 4 мл масла тмина и 12 капель эфирного масла мирры. Уголь размельчают и смешивают с маслами. Тщательно распаривают кожу лица и накладывают смесь тонким слоем. Через 25 минут маску смывают. С ее помощью сужаются поры и предотвращается появление комедонов.

Как выбрать и хранить тмин

В пищу следует принимать черный тмин, который был собран в экологически чистых районах. Приобрести его можно в аптеках, отделах для специй и интернет-магазинах. Семена обладают специфическим ароматом, напоминающего перец или мускатный орех. Они темного цвета с морщинистой поверхностью. Имеют немного вытянутую трехгранную форму.

Хранят тмин с крупами и другими специями. Купив такой продукт, его необходимо пересыпать в банку, закрыть крышкой и поместить в кухонный шкаф. Нежелательно держать семена на свету, потому что солнечные лучи способны разрушить некоторые витамины.

Возможный вред и побочные эффекты

Семена черного тмина имеют противопоказания к своему применению. В них много полезных веществ, но в некоторых случаях они могут навредить.

К основным противопоказаниям относят:

  • болезни сердца;
  • желчнокаменную болезнь;
  • беременность;
  • язву желудка и гастрит;
  • индивидуальную непереносимость компонентов продукта.

Иногда прием семян может привести к развитию следующих побочных эффектов:

  • головокружение;
  • раздражение слизистой желудка;
  • снижение артериального давления;
  • диарея.

Если у человека бессонница, не рекомендуется на ночь употреблять специю, потому что она повышает активность. Запрещено принимать продукт в большом количестве, т. к. в этом случае черный тмин окажет на организм не полезное, а вредное воздействие.

Отзывы людей

Марина, 54 года, Москва: «Давно изучаю народную медицину и знаю, что семена черного тмина приносят большую пользу. Недавно стала делать настой на их основе. В результате его приема внутрь улучшился сон, появилась бодрость, стал очищаться кишечник. С помощью специи в сочетании с цикорием, пустырником и медведкой мой знакомый вылечил открытую форму туберкулеза. Всем знакомым и родным рекомендую этот продукт».

Светлана, 49 лет, Ярославль: «Недавно в интернете увидела видео про лечение тмином. Решила попробовать его для укрепления иммунитета. Для этого перемолотые семена залила оливковым маслом и немного подогрела. Поставила средство настаиваться в темное место на 10 дней. Затем смесь процедила и принимала по 1 ч. л. утром и вечером в течение 2 недель. В результате стала реже страдать простудными заболеваниями».

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

zozhmania.ru

Семена черного тмина : необыкновенные свойства и применение

Всем привет! Мне захотелось сегодня поделиться с вами полученными знаниями о пользе и невероятных способностях семян чёрного тмина.

Чёрный тмин советуют знахари, целители и представители традиционной медицины.

Семена черного тмина используются в различных лечебных препаратах и средствах.

Растение обладает поистине уникальными свойствами.

Давайте расскажу обо всем подробнее, это может быть очень интересно☺

Из этой статьи вы узнаете:

Семена черного тмина — полезные свойства

Черну́шка посевна́я, или Калинджи, или Сейдана, или Седана, или Чёрный тмин, или Ри́мский кориа́ндр (лат. Nigēlla satīva) — однолетнее травянистое растение семейства Лютиковые (Ranunculaceae). Культивируется по всему миру как специя.wiki

Произошёл он из Юго-Западной Азии и Средиземноморья и оттуда распространился в Малую Азию, на Кавказ и Балканский полуостров.

Растение достигает высоты примерно по колено, имеет прямой ветвистый стебель, рассечённые листья и голубоватые цветки. Семена чёрного тмина созревают в его плодах, похожих на коробочки.

Немного из истории таинственных семян

О чудодейственных способностях чёрного тмина известно на протяжении многих веков. Предполагается, что это один из секретов красоты египетской царицы Клеопатры.

Правители Ближнего востока принимали масло для поддержания здоровья и долголетия, и за ним закрепилось название «королевское».

Знаменитый греческий врач Гиппократ знал о чёрном тмине и применял его для лечения своих пациентов.

Его соотечественник Диоскорид лечил чёрным тмином головные и зубные хвори.

По легенде пророк Мухаммед назвал растение лекарством от всех заболеваний, кроме смерти.

Основные компоненты и состав семян черного тмина

Причина популярности чернушки как универсального лечебного средства в сложном химическом составе семян.

В каждом крохотном семени содержится огромное количество витаминов, минералов и источников жирных кислот.

Основным активным компонентом масла является кристаллический нигелон, вещество, которое не до конца изучено химиками, но достаточно тщательно исследовано медиками.

Состав семян черного тмина - просто нажмите

Кроме этого семена чернушки содержат витамины В1, В2, В3, кальций, железо, фосфор, цинк, фолиевую кислоту и массу других важных для здоровья компонентов.

Фитостеролы, которыми богато это растение, участвуют в производстве желчной кислоты и натуральных гормонов.

Во всей этой химии (в лучшем смысле слова) и заключаются потрясающие свойства этого растения.

Масло семян черного тмина

В медицине и косметологии обычно применяют масло семян черного тмина, которое обладает массой целебных свойств.

В аюрведе и китайской медицине масло из семян чернушки используют для лечения как самых простых заболеваний, например, несварение желудка, так и серьёзных болезней – сахарного диабета и рака.

Были произведены сотни медицинских исследований, которые доказали, что содержащееся в семенах вещество тимохинон уменьшает опухоли, при диабете нормализует уровень инсулина и глюкозы, вызывает рост клеток костного мозга, способен убить некоторые раковые клетки.

Также он способствует укреплению иммунитета и предохраняет организм от радиации.

При длительном курсе лечения (6 месяцев и более) положительное влияние чёрного тмина для организма было отмечено при артрите, астме, мигрени, гипертонии.

Он снимает беспокойство и нервное напряжение, тем самым улучшает общее самочувствие. Справляется и с простудой, гриппом, бронхитом.

Полезно масло семян черного тмина и здоровым людям. Оно укрепит ваш иммунитет и здоровье, защитит печень от вреда алкоголя, нездоровой пищи и других веществ.

Как принимать масло семян черного тмина?

Специалисты рекомендуют выпивать масло чернушки по 1 ст.л дважды в день за час до еды.

Его можно употреблять само по себе, смешать с соком или запить тёплым чаем, если не приятен его пряный запах.

Применение семян черного тмина

Семена чернушки используют весьма разнообразно.

В целом виде их заваривают в чаях и отварах.

Муку из них можно употреблять отдельно или добавлять в маринады.

В восточной и средиземноморской кухне чернушку используют в кулинарии как приправу к выпечке и сырам.

Семя черного тмина для похудения

Также считается, что семена черного тмина способствуют похудению. Для этого из них готовят специальный напиток.

  • Напиток для похудения с черным тмином

2 ст л. семян чёрного тмина
50 мл кипятка

Семена истолките, залейте кипятком и позвольте несколько минут настояться.

Процеженный напиток пейте дважды в день 3-4 недели. Он уменьшит аппетит, выведет шлаки из организма, улучшит общее самочувствие. Его можно пить и с мёдом.

  • Обёртывание от целлюлита с маслом черного тмина

А также масло черного тмина используют для борьбы с целлюлитом. Для этих целей применяют обертывания.

3 ст. л. масла чёрного тмина
2 ст. л. масла пшеничных зародышей
3 ст. л. молотого кофе

Всё перемешайте, нанесите на проблемные участки, сверху оберните целлофановой плёнкой и пледом или одеялом. Через 40 минут смойте.

Такое обёртывание не только эффективно борется с одной из самых удручающих женских проблем, но и предупреждает возникновение варикозного расширения вен, повышает эластичность кожи и снимает отёчность.

Польза черного тмина для красоты

Удивительные свойства масла чернушки давно применяются в косметологии.Существуют целые линейки косметических средств с его содержанием.

Но многие просто добавляют капельку масла в предпочитаемый крем.

По отзывам, масло замедляет старение, придаёт коже нежность и эластичность, выбеливает пятна и убирает прыщи, нормализует жирность, эффективно смягчает огрубевшую кожу на локтях, ногах и коленях.

Рецепты для ухода за внешностью с маслом семян черного тмина

  • Маска для проблемной кожи

Для маски смешайте следующие масла:

0,5 ч. л. чёрного тмина
1 ч. л. персикового или виноградного
1 ч. л. миндального

Намажьте лицо слоем получившейся смеси. Через час маску можно смывать.

  • Для жирной кожи

В этой маске используются следующие масла:

3 ч. л. чёрного тмина
4 капли можжевельника
1 капля базилика
4 капли бергамота
2 капли розмарина

Нанесите маску на лицо и подержите 20 минут. Излишки промокните бумажной салфеткой.

  • Для сухой кожи

3 ч. л. масла чёрного тмина
3 ст. л. сметаны
3 ч. л. корицы

Перемешайте все составные до однородной консистенции и подержите 10 минут на коже лица. Остатки снимите салфеткой. Накладывайте маску дважды в неделю.

Рецепты масок для волос с маслом черного тмина

  • Маска от выпадения волос

Смешайте вместе равные порции оливкового масла и масла чернушки и нанесите на волосы, втирая в кожу головы. Через 10 минут смойте. Повторяйте процедуру раз в два-три дня.

  • Для ломких, сухих и секущихся волос

1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сметаны
1 ст. л. масла чёрного тмина

Компоненты смешайте и нанесите на10 минут на волосы, втирая в корни. Затем вымойте голову. Проводите процедуру дважды в неделю, и вскоре ваши волосы наполнятся здоровьем и порадуют вас своим красивым и ухоженным видом.

Видео про пользу черного тмина

Еще больше информации про семена черного тмина можно узнать из этого интересного и полезного видео. Не пропустите!!!

Противопоказания к применению калинджи

Побочные эффекты при употреблении средств на основе чёрного тмина наблюдаются крайне редко.

Тем не менее, от его употребления следует воздержаться беременным женщинам и людям, перенёсшим сложные операции (трансплантология) , а также при индивидуальной непереносимости.

В отдельных случаях применение масла может вызвать раздражение и аллергию.

Где купить масло семян черного тмина?

Масло чёрного тмина доступно в жидком виде или в капсулах. Продаётся в аптеках и в специализированных магазинах.

Я покупаю вот такое настоящее высококачественное масло семян черного тмина и всем советую, проверено на личном опыте. Смотрите здесь 

При покупке масла внимательно читайте этикетку. Оно обязательно должно быть первого холодного отжима.

Только такое масло обладает полным набором качеств, характерных именно для этого продукта.

При покупке убедитесь, что на этикетке отмечено как 100%, «cold-pressed» (холодного отжима), без растворителей («solvent free»).

Вот такое волшебное средство имеется в нашем мире. Следуйте примеру Клеопатры и правителей Востока, будьте здоровы и красивы!

Подпишитесь на  мою рассылку, и вы никогда не пропустите новости и новую интересную информацию.

С вами была Алена Яснева, До новых встреч!

Фото на обложке @@ geo-grafika/https://depositphotos.com/

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей

zdorovyda.ru

Применение семян чёрного тмина

Существует несколько сортов тмина, но семена именно чёрного тмина отличаются отменным вкусом и обладают лечебными свойствами, благодаря чему используются в медицине и в приготовлении пищи. Семена тмина добавляют в маринад, сладости и алкоголь. Как приправа культура популярна в азиатских и африканских странах. Растение выращивают во всём мире: его культивируют в Америке, в Европе и в нашей стране.

Химический состав
Состав семян тмина представлен более чем сотней полезных компонентов: это дубильные вещества, токоферолы, энзимы. В плодах много жирных кислот и эфирных масел, а в семенах – витамина В и разных минералов (меди, фосфора, железа, цинка и др.).

Полезные свойства семян тмина
Тмин освежает, и его вкус похож на укроп. В древние времена считалось, что его семена помогают победить практически все болезни. Польза семян тмина доказана современными научными исследованиями. Они широко используются при лечении самых разных недугов у детей и взрослых. Например, при вздутии животика у меленького ребёнка ставят клизму из тёплой воды с тмином, желудочные боли и спазмы помогает уменьшить специальный отвар. Из протёртых семян, муки и мяты готовят лепёшки и прикладывают на грудь. Это помогает снять воспалительный процесс при маститах.

Применение семян тмина положительно влияет на выработку секреции в желудке. Препараты, изготовленные на их основе, обладают желчегонным и спазмолитическим действием. Их также принимают при запорах и повышенном газообразовании. Плоды тмина можно употреблять кормящим мамам для увеличения лактации, а семена помогают снять усталость, активизируют выведение камней из почек или мочевого пузыря, уменьшают болевые ощущения при ревматизме.

Противопоказания к применению семян тмина
Тмин – отличное растительное лекарство, но, несмотря на это, оно имеет и противопоказания. Так, доктора не рекомендуют тмин беременным. Это связано с тем, что в состав семян входят особые гормоны, которые стимулируют схватки и родовую деятельность. Категорически запрещено принимать тмин людям, которые перенесли пересадку органов. К противопоказаниям, конечно, относятся индивидуальная непереносимость компонентов и повышенная чувствительность к ним. Побочные эффекты могут проявляться в виде зуда, кашля, аллергических реакций. При их появлении нужно сразу прекратить приём и обратиться за консультацией к доктору.

Эфирное масло чёрного тмина
Натуральное масло чёрного тмина со сбалансированным составом имеет приятный аромат, а на вкус слегка горькое, но, чем больше этой горчинки, тем эффективнее будет целебное действие. Масло получают холодным отжимом из семян, что позволяет полностью сохранить все полезные свойства.

В масле много кислот, необходимых для профилактики разных болезней. Кроме них, есть витамины А и D, фосфор, кальций, бета-кератин и иные элементы, которые самым благотворным образом влияют практически на все системы органов.
Масло производит тонизирующий эффект, активизирует мозговую деятельность и, с другой стороны, снижает нервное напряжение и тревогу. Оно улучшает пищеварение и возбуждает аппетит. Его можно принимать внутрь или наружно. Внутрь оно употребляется, например, при менструальных болях в виде чая или отвара, а наружно используется для массажа или ванны.
Масло тмина активизирует выработку костного мозга и функции вилочковой железы, которая отвечает за поддержание защитных сил организма. Оно является отличным средством для профилактики рака крови.

Гормоны в семенах помогают при бесплодии и повышают потенцию. Масло принимают при расстройствах стула, оно улучшает дыхание, лечит кашель во время гриппа или ОРЗ, а также используется при заболеваниях кожи и грибковых инфекциях, но оно противопоказано беременным и маленьким детям до 3 лет.

Как правильно принимать масло из семян тмина?
Масло употребляется в определённых дозах:
• взрослым – по 1 ч. л. дважды в день;
• детям (с 6 лет) – по 1/2 ч. л. один раз в день.

Масло можно запивать медовой водой или соком из моркови. Как правило, курс приёма длится 3-4 месяца, после чего необходимо сделать перерыв.

Семена тмина для похудения
Употребление семян чёрного тмина эффективно в борьбе с лишним весом. Их можно просто жевать или употреблять внутрь в виде масла после еды, что способствует пищеварению. За счёт того, что семена оказывают мочегонное действие, выводятся излишки жидкости и нормализуются метаболические процессы. Для приёма внутрь готовится отвар.

Рецепт чая из семян тмина
Ингредиенты:
• семена – 2 ч. л.;
• кипячёная вода – 0,5 л.

Проварить смесь на водяной бане 10 мин., процедить, остудить. Принимать по 100 мл примерно за 1 час до еды 3 раза в день.
Тминовое масло используют для массажа, смешав его с грейпфрутовым. Непосредственно перед манипуляциями смесь нужно разогреть в руках. Его наносят на кожу круговыми движениями и втирают до окончательного впитывания.

Рецепты лечения семенами черного тмина
1. Против простуды: 2 ч. л. семян залить 0,5 л кипятка, варить на медленном огне 10 мин. Процедить, остудить. Принимать натощак по 100 мл трижды в день.
2. Общеукрепляющее средство: 200 г семян измельчить до порошкообразного состояния, залить молоком. Настаивать 12 ч, добавить сахар, тщательно перемешать. Принимать по 50 мл трижды в день.
3. Для выведения глистов: обжарить на сухой сковороде 10 г семян. Добавить мелко нарезанный лук (20 г), перемешать, остудить. Принимать перед завтраком по 1 ч. л.
4. При мочеполовых инфекциях: обжарить 5 г семян тмина, влить свежевыжатый сок лимона, добавить 1 г соли и 0,5 стакана воды. Принимать два раза в день.
5. Настойка: растереть в порошок 15 г семян, залить одним стаканом водки. Закрыть ёмкость, настаивать в тёмном месте 14 дней, процедить, употреблять по 1 чайной ложке перед едой. Такой состав способствует улучшению пищеварения и очищению кровеносных сосудов, помогает при повышенном газообразовании.

semena-partner.ru

Семена черного тмина: польза для организма

Черный тмин, также известный как Калонджи и Нигелла (научное название Nigella sativa) это цветок, который относится к семейству лютиковых. Он вырастает до 30 см в высоту, и раз в год плодоносит. Плоды черного тмина и содержат семена, польза которых давно известна во всем мире. Семена черного тмина используются для похудения, очищения печени, против кашля, а также в качестве ароматной специи в кухнях многих государств.

О лечебных свойствах семян черного тмина знают уже много лет. Его использование в медицине можно проследить в течение нескольких веков в качестве естественного средства практически от всех болезней, начиная от бронхита и заканчивая диареей.

Цветок черного тмина

Полезные свойства семян черного тмина

В этой статье будут рассмотрены 8 самых впечатляющих преимуществ семян черного тмина, которые имеют научные доказательства, чтобы вы могли добавить этот уникальный продут в свой рацион. Мы также расскажем как принимать семена черного тмина, чтобы этот продукт принес максимальную пользу здоровью.

1. Обладают антиоксидантным действием

Антиоксиданты — это вещества, которые нейтрализуют вредные свободные радикалы и предотвращают окислительное повреждение клеток. Исследования показывают, что антиоксиданты могут оказывать сильное воздействие на общее состояние здоровья  человека.

Некоторые исследования показывают, что антиоксиданты могут защищать от нескольких типов хронических состояний, включая рак, диабет, сердечные заболевания и ожирение (1).

Несколько соединений, обнаруженных в черном тмине, таких как тимохинон, карвакрол, т-анетол и 4-терпинеол, обеспечивают мощные антиоксидантные свойства этого растения.

В одном из исследований было установлено, что эфирное масло семян черного тмина также действует как антиоксидант (2).

Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как именно антиоксиданты, обнаруженные в калонджи, могут влиять на здоровье людей.

Резюме
Некоторые исследования показали, что высокое содержание антиоксидантов в семенах черного тмина может помочь защитить от многих болезней.

2. Могут снизить уровень холестерина

Холестерин — это жироподобное вещество, обнаруженное в теле человека. И несмотря на то, что холестерин выполняет важные функции в организме, его большое количество может накапливаться в крови и повышать риск сердечных заболеваний.

Было доказано, что семена черного тмина особенно эффективны при снижении холестерина.

Один из обзоров 17 исследований показал, что добавление семян черного тмина в рацион способствовало значительному снижению как общего, так и «плохого» холестерина ЛПНП, а также триглицеридов крови. Интересно, что он также обнаружил, что масло семян черного тмина обладает большим эффектом, чем порошок из семян. Однако на увеличение уровня «хорошего» холестерина ЛПВП смог оказать влияние только порошок семян (3).

Еще одно исследование у 57 человек с диабетом показало, что употребление семян черного тмина в течение одного года уменьшало общее количество холестерина ЛПНП, при одновременном повышении уровня «хорошего» холестерина ЛПВП (4).

Аналогичное исследование, проведенное у 94 людей с диабетом, имело сходные результаты, сообщая, что прием 2 грамм семян черного тмина ежедневно в течение 12 недель, влиял на уменьшение как общего, так и «плохого» холестерина ЛПНП (5).

Резюме
В нескольких исследованиях была установлена польза семян черного тмина для снижения как общего, так и «плохого» холестерина ЛПНП.

3. Могут быть полезны в лечении опухолевых заболеваний

Семена черного тмина обладают высоким содержанием антиоксидантов, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы, способствующие развитию таких заболеваний, как рак. Существует ряд исследований, проведенных в лабораторных условиях, которые доказывают способность черного тмина быть полезным в лечении рака.

Исследования показали некоторые впечатляющие результаты в отношении потенциальных противораковых эффектов калонджи и тимохинона, его активного соединения. Например, в одном исследовании было обнаружено, что тимохинон индуцирует гибель злокачественных при раке крови (6).

Другое исследование показало, что экстракт семян черного тмина помог инактивировать клетки рака молочной железы (7).

Последние исследования показывают, что семена черного тмина и его компоненты также могут быть эффективными против нескольких других видов рака, включая рак поджелудочной железы, легких, шейки матки, предстательной железы, кожи и толстой кишки (8).

Однако до сих пор не проведены исследования на людях, поэтому точные данные о том, будет ли эффект, достигнутый в лаборатории, иметь такой же успех для реальных пациентов, отсутствуют.

Резюме
Исследования в медицинских лабораториях показали, что семена черного тмина и его компоненты могут проявлять противораковые эффекты.

4. Обладают антибактериальным и антипаразитарным действием

Заболевания, вызванные бактериями, часто поражают организм человека. Это могут быть как просты ОРЗ, так и различные ушные инфекции и даже пневмония.

В некоторых лабораторных исследованиях было установлено, что семена черного тмина обладают антибактериальными свойствами и могут быть эффективны при борьбе с определенными штаммами бактерий.

В одном из исследований было семена черного тмина применялись местно для новорожденных с стафилококковой инфекцией кожи. Было установлено, что черный тмин столь же эффективен, как стандартный антибиотик, используемый для лечения бактериальных инфекций (9).

В другом исследовании из ран пациентов с диабетом был выделен метициллин-устойчивый Staphylococcus aureus (MRSA), штамм бактерий, который трудно поддается лечению и устойчив к антибиотикам. Семена черного тмина убили бактерии в более чем половине образцов (10).

Несколько других лабораторных исследований показали, что черный тмин может помочь ингибировать рост MRSA, а также многих других штаммов бактерий (11, 12).

Тем не менее, исследования на людях на сегодня ограничены, и необходимы дополнительные исследования, чтобы посмотреть, как черный тмин может влиять на различные штаммы бактерий в организме.

Доказано также, что черный тмин обладает антипаразитарным действием, наряду с гвоздикой, полынью и пижмой. Семена черного тмина входят в известное российское лекарство от паразитов «Тройчатка».  Примечательно, что тмин способен воздействовать не только на взрослых особей, но и на личинок паразитов.

Резюме
Как в лабораторных, так и в исследованиях на людях, было установлено, что семена черного тмина могут быть эффективны против нескольких типов бактериальных инфекций, а также паразитов.

5. Обладают противовоспалительными свойствами

В большинстве случаев воспаление является нормальным иммунным ответом, который помогает защитить организм от травм и инфекции. С другой стороны, хроническое воспаление, которое долго не лечится, способствует возникновению различных заболеваний, среди которых рак, диабет и сердечные заболевания.

Некоторые исследования показали, что семена черного тмина могут оказывать сильное противовоспалительное действие в организме.

В одном исследовании у 42 человек с ревматоидным артритом, принимавших 1000 мг масла семян черного тмина ежедневно в течение восьми недель, уменьшались маркеры воспаления и окислительного стресса (13).

В другом исследовании на крысах – семена черного тмина смогли индуцировать воспаление в мозге и спинном мозге крыс (14).

Лабораторные исследования показали, что тимохинон, активное соединение в черном тмине, помог уменьшить воспаление в раковых клетках поджелудочной железы (15).

Несмотря на эти многообещающие результаты, большинство исследований на людях все же ограничены, поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы иметь более серьезную доказательную базу в отношении противовоспалительных свойств черного тмина.

Резюме
Некоторые исследования показали, что семена черного тмина и его активные компоненты могут помочь уменьшить маркеры воспаления.

6. Являются гепатопротекторами

Печень — невероятно важный орган. Он удаляет токсины, метаболизирует лекарства, обрабатывает питательные вещества и вырабатывает белки и химические вещества, которые имеют решающее значение для здоровья.

Несколько перспективных исследований на животных обнаружили, что семена черного тмина могут помочь защитить печень от травм и повреждений.

В одном исследовании крысам вводили токсичный химикат, одним с черным тмином, другим без него. Обнаружилось, что черный тмин уменьшает токсичность химического вещества и защищает от повреждения печени и почек (16).

В другом исследовании на животных были получены аналогичные данные, показывающие, что семена черного тмина защищают от индуцированного повреждения печени, по сравнению с контрольной группой (17).

Один из научных обзоров объясняет гепатопротекторные эффекты семян черного тмина его антиоксидантным содержанием и способностью снижать воспаление и окислительный стресс (18).

Однако необходимо провести дополнительные исследования, чтобы измерить, какую пользу семена черного тмина могут оказать здоровью печени у людей.

Резюме
Исследования на животных показали, что семена черного тмина могут защитить печень от травм и повреждений, вызванных воздействием химическими веществами.

7. Могут помочь в регулировании сахара в крови

Высокий уровень сахара в крови может вызвать множество негативных симптомов, включая повышенную жажду, непреднамеренную потерю веса, усталость и снижение концентрации внимания. В долгосрочной перспективе неконтролируемый высокий уровень сахара в крови может привести к еще более серьезным последствиям, таким как повреждение нервов, изменения зрения и медленное заживление ран.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что семена черного тмина могут помочь сохранить уровень сахара в крови и таким образом предотвратить эти опасные побочные эффекты.

Один из обзоров семи исследований показал, что употребление семян черного тмина улучшает уровень сахара в крови (19).

Аналогичным образом, еще одно исследование у 94 человек показало, что прием семян черного тмина ежедневно натощак в течение трех месяцев значительно снижает уровень сахара в крови, средний уровень сахара в крови и резистентность к инсулину (20).

Резюме
Исследования показывают, что добавление семян черного тмина может помочь снизить уровень сахара в крови.

8. Может предотвратить возникновение язвы желудка

Язва желудка – болезненная рана, которая образуется, когда желудочная кислота разъедает стенки желудка.

Некоторые исследования показывают, что черный тмин может помочь сохранить внутреннюю стенку желудка и предотвратить образование язв.

В одном исследовании на животных (20 крыс с язвами желудка), лечение проводилось с использованием семян черного тмина. Это не только привело к исцеляющим эффектам у примерно 83% крыс, но также было столь же эффективным, как и обычный препарат для лечения язв желудка (21).

Другое исследование на животных показало, что семена черного тмина и его активные компоненты предотвращают развитие язвы и защищают внутреннюю стенку желудка от воздействия алкоголя (22).

Имейте в виду, что текущие исследования ограничены исследованиями на животных. Дальнейшие исследования необходимы для определения того, как семена черного тмина могут влиять на развитие язвы желудка у людей.

Резюме
Исследования на животных обнаружили пользу семян черного тмина для внутренней стенки желудка, что позволяет использовать это растение для защиты от развития желудочных язв

Как принимать семена черного тмина

Существует множество способов добавить семена черного тмина в свой рацион.

  • Черный тмин обладает горьким вкусом, который описывается как смесь похожая на орегано и лук, его часто можно встретить в кухнях ближневосточной и южно-азиатской кухни. Обычно семена слегка обжаривают, а затем измельчают или используют целиком, чтобы добавить ароматную специю в хлеб, другую выпечку или карри.
  • Некоторые люди также едят семена сырыми или смешивают их с медом или водой. Их также можно добавлять в овсянку, коктейли или йогурт.
  • Масло семян черного тмина иногда разбавляется и применяется местно как естественное средство, которое, как говорят, увеличивает рост волос, уменьшает воспаление и лечит определенные состояния кожи.
  • Наконец, вы можете принимать семена черного тмина в виде пищевой добавки, доступной в любом магазине натуральных продуктов.

Резюме
Семена черного тмина можно употреблять в сыром виде, добавлять в готовые блюда или смешать с медом или водой. Масло из тмина можно также разбавлять и наносить местно на волосы и кожу или принимать в форме пищевой добавки.

Хлеб с черным тмином

Противопоказания и побочные эффекты семян черного тмина

Несмотря на то, что семена черного тмина обладают колоссальными преимуществами для здоровья и, как правило, безопасны при использовании в качестве специи или приправы, использование пищевых добавок с черным тмином может иметь определенные риски.

Есть сведения о появлении контактного дерматита после нанесения семян черного тмина на кожу. Если вы планируете использовать его локально, обязательно сделайте тест на чувствительность, нанеся небольшое количество порошка на кожу, чтобы убедиться, что это не вызовет у вас неблагоприятной реакции (23).

В некоторых лабораторных исследованиях было установлено, что семена черного тмина и их компоненты могут влиять на свертывание крови. Если вы принимаете лекарства для свертывания крови, обязательно поговорите с врачом, прежде чем принимать добавки с черным тмином (24).

Кроме того, несмотря на то, что некоторые исследования на животных показали, что черный тмин можно безопасно употреблять во время беременности, одно исследование показало, что масло черного тмина может замедлить сокращения матки при употреблении в больших количествах (25, 26). Поэтому если вы беременны, обязательно используйте черный тмин в умеренных количествах и проконсультируйтесь с вашим врачом, если у вас есть какие-либо проблемы.

Резюме
Применение семян черного тмина может вызвать контактный дерматит у некоторых людей. Испытания и исследования на животных показали, что он может также влиять на свертывание крови и, возможно, замедлять сокращение матки во время беременности.

Выводы

Семена черного тмина известны своим разнообразным кулинарным использованием и лечебными свойствами.

Традиционно используемый для лечения различных недугов, черный тмин ассоциируется с широким спектром преимуществ для здоровья. Однако многие из них были исследованы только в лабораторных исследованиях или животных.

И хотя требуется больше исследований, добавление семян черного тмина в ваш рацион или использование его в качестве пищевой добавки может принести пользу и оказать благотворное влияние на несколько аспектов вашего здоровья.

Вам также будет интересно:

Мы будем благодарны, если вы поделитесь этой статьей в социальных сетях!

blisswoman.ru

польза и вред для организма

Черный тмин – это разновидность пряности, которая применяется в кулинарии, косметологии, традиционной и нетрадиционной медицине. В составе присутствует более 100 активных компонентов, что обеспечивает положительное воздействие на организм и делает приправу особо полезной. Но вот польза и вред черного тмина зависят от качества используемого продукта, а также индивидуальных особенностей организма, состояния сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной системы. Особо внимательными нужно быть беременным и кормящим женщинам, чтобы не спровоцировать появление побочных реакций.

 

Что такое тмин и как он выглядит

Тмин – это представитель семейства двухлетних зонтических растений. Высота составляет более 100 сантиметров, а диаметр соцветий – от 5 до 8 см, притом они могут иметь разные формы и размеры. Цветет пряность в начале лета, но только на второй год после высаживания можно рассчитывать на получение плодов, так как растению нужно более года, чтобы укорениться и «прижиться», напитываясь полезными веществами из грунта. Тмин относится к неприхотливым растениям, поэтому с ним можно легко «подружиться».

Стойкость к низким температурам позволяет обойтись без дополнительного укрытия в зимнее время года. Если хочется вырастить тмин в домашних условиях, то нужно подобрать солнечную сторону, а грунт тщательно удобрить, чтобы растение получило максимум полезных веществ для нормального развития корневой системы и роста стебля.

Правильно выращенный тмин, который полон полезными веществами, может использоваться в лекарственных целях или в качестве пряности. Популярностью пользуются семена и мука из зерен.

Виды

Существует несколько видов тмина, причем каждый имеет свои положительные и негативные качества, которые нельзя оставить без внимания. Учеными насчитывается свыше 30 разных сортов со своими специфическими вкусовыми и ароматическими качествами. Но среди сортов есть и ядовитые зерна, поэтому строго запрещается приобретать настойки и отвары на основе тмина у непроверенных продавцов. Есть высокая вероятность получения опасного средства, которое может вызвать аллергическую реакцию и сильное отравление.

Наибольшей популярностью пользуется только 2 вида: черный (выращивается в Алтайском районе, в Восточной Сибири) и обычный (выращивается в Западной и Восточной Сибири, на Камчатке и Приморье, в Беларуси, на Украине, на Кавказе, в Крыму). Но не стоит их путать, так как, несмотря на визуальную схожесть, они имеют разные лечебные свойства, да и способы их применения отличаются. Черный тмин – это специфический вид, который отличается от обыкновенного, поэтому и рассмотреть его нужно соответствующим образом.

Тмин бурятский
Обычно входит в состав сложных рецептов, которые применяются при болезнях желудка, спинного мозга, неврозах, поносе, артрите, подагре, атеросклерозе. Эффективен при глазных недугах в качестве антигельминтного средства.

Важно! Черный тмин имеет второе название – растение калинджи, которое представляет собой посевную чернушку.

Основная польза черного тмина – в высокой концентрации эфирных масел, которые обладают антибактериальным, обезболивающим и противовоспалительным эффектом. Профилактика онкологических заболеваний – это отличная возможность укрепить иммунную систему, защитив организм от смертельных проблем со здоровьем.

Тмин обыкновенный
Используется для лечения невроза, опухолей, глазных недугов, нарушений обмена веществ, помогает при интоксикации организма. Китайские медики лечат тмином хронический холецистит. Применятся тмин обыкновенный в пищевой промышленности, добавляется при приготовлении сельди (пряной и маринованной), квашении капусты, огурцов, тюльки, хамсы, помидоров.

Чем отличается тмин от зиры

Начинающие кулинары или люди, которые делают первые шаги в осваивании сортов пряностей, задаются вопросом, какая разница между зирой и тмином, так как на первый взгляд продукты практически идентичные. На самом деле – это разные семена со своими полезными и вредными свойствами, поэтому узнать разницу поможет только индивидуальное рассмотрение каждого.

Зира – это пряность в виде зерен дугообразной формы коричневого цвета. Растение не превышает 50 сантиметров в высоту, поэтому его сразу можно отличить от тмина. Кроме параметров кустарника, есть отличия и в ароматических и вкусовых качествах, так как зира – это мягкая и даже сладковатая пряность с ароматом лесного ореха, которая позволяет блюду раскрыть свои вкусовые качества. В основном применяется пряность только в кулинарии, в чем, естественно, уступает черному тмину.

Черный тмин – это кустарниковая пряность, высота которой достигает 100–110 сантиметров. Острота и насыщенность запаха и вкуса в сочетании с жгучими нотками – основные ее качества.

По внешнему виду зерна также отличаются между собой, поскольку, если внимательно присмотреться, то черный тмин имеет рельефную структуру, которой нет у зиры, так как она отличается гладкой поверхностью.

 

Состав и калорийность

Черный тмин стал полезным продуктом в рационе человека за счет высокой концентрации аминокислот, минералов и витаминов, которые комплексно воздействуют на организм, укрепляя его. Среди основных элементов, находящихся в химическом составе черного тмина, можно отметить:

  1. Витамин В1. Обеспечивает хороший углеводный и энергетический обмен в организме, налаживает метаболизм.
  2. Витамин В2. Воздействует на кожу на клеточном уровне, улучшает работу органов зрения и слуха, слизистых оболочек, так как нейтрализует возможное воспаление.
  3. Витамин В6. Укрепляет иммунитет, ускоряет метаболизм, благодаря чему выводятся шлаки и токсины из пищеварительной системы и кишечника, улучшается состав крови, она напитывается кислородом и полезными веществами.
  4. Витамин С. Поддерживает иммунитет, оказывает противопростудный и противовоспалительный эффект. Вещество принимает участие в усваивании железа, поэтому исключается снижение иммунитета, что важно для нормального самочувствия.
  5. Витамин Е. Регулирует работу непродуктивной системы, налаживая ее функции. Укрепляет сердечную мышцу, а за счет мощного антиоксидантного эффекта очищает печень и почки. Из организма выводятся свободные радикалы, что существенно улучшает состояние здоровья.
  6. Витамин РР. Положительно воздействует на состояние кожи и слизистых оболочек, снимает воспаление и оказывает общий оздоровительный эффект. Улучшает энергетический баланс в организме, что создает ощущение выносливости и физической стойкости.
  7. Медь. Химический элемент крайне важен для нормальной работы кровеносной системы, так как она насыщается кислородом, что улучшает функционирование всех органов.
  8. Марганец. Вещество принимает участие в синтезе ферментов и аминокислот, поэтому поддерживается углеводный баланс организма.
  9. Селен. Главными преимуществами такого фермента считается иммуномодулирующее свойство, что крайне важно для нормальной работы организма.

Правильно выбранный черный тмин позволяет укрепить общее состояние здоровья, что считается важным медицинским преимуществом.

Полезные свойства черного тмина

Общая польза

Черный тмин – это пряность, которая имеет массу полезных свойств, но во избежание побочной реакции нужно индивидуально рассмотреть, как она влияет на мужской, женский и детский организм. Но можно с полной уверенностью сказать, что черный тмин помогает в профилактических и лечебных целях в таких случаях:

  1. Нормализируется работа пищеварительной системы за счет активного выделения желудочных ферментов.
  2. Предупреждаются простудные заболевания, так как противомикробные и противовоспалительные свойства позволяют укрепить иммунную систему.
  3. Устраняются проблемы репродуктивной системы, поскольку нормализируется кровообращение в органах малого таза, что оказывает противовоспалительный эффект для женских и мужских половых органов. Для девушек продукт полезен и за счет снятия менструальной боли.
  4. Предотвращается появление офтальмологических заболеваний, что доказывается добавлением экстракта черного тмина в препараты для глаз.
  5. Устраняются косметологические проблемы, потому как оказывается прямое воздействие на состояние ногтевой пластины и кожных покровов. Устраняется неприятный запах изо рта за счет антибактериального воздействия.
  6. Предотвращается появление отеков, так как нормализируется водный баланс в организме.

Черный тмин имеет такой широкий набор полезных качеств за счет того, что оказывает комплексное воздействие на работу иммунной системы, повышая ее стойкость и работоспособность.

Для женщин

  1. Основная польза черного тмина для женщин – это универсальность в косметологическом плане, так как оказывается общеукрепляющий и обезболивающий эффект, а натуральный состав, в котором высокая концентрация эфирных масел, позволяет улучшить внешний вид.
  2. Снимается менструальная боль, потому как стабилизируется выработка половых гормонов, регулируется работа репродуктивной системы, отвечающей за последующую возможность забеременеть и родить здорового ребенка.
  3. Регулярное использование черного тмина в еде позволяет предотвратить выпадение волос, благодаря чему они становятся более мягкими, сияющими и «свежими».

Для мужчин

Пряность положительно воздействует на репродуктивную и мочеполовую систему представителей сильного пола, поэтому часто черный тмин применяется для лечения бесплодия, нарушений в работе половых органов. Лабораторно доказано, что стабильное использование черного тмина в рационе положительно влияет на качество спермы, так как нормализируется выработка тестостерона.

При беременности

Черный тмин при беременности можно использовать для предотвращения растяжек, так как масляная вытяжка из пряности имеет противовоспалительные качества. Это крайне полезно для нормализации кровообращения, поэтому кожа не растягивается, а всегда пребывает в тонусе.

Что касается употребления семян в рационе питания, то это полезное антиоксидантное и общеукрепляющее средство, поэтому организм будущей мамы укрепляется, что важно для профилактики разных заболеваний. Но важно помнить, что семена тяжело усваиваются организмом, поэтому во избежание расстройства желудочно-кишечного тракта рекомендуется запивать их большим количеством воды, нежирным кефиром или йогуртом. Но важно проконсультироваться с доктором, поскольку возможна индивидуальная непереносимость, которая может привести к сокращению матки с последующим кровотечением и высокой вероятностью выкидыша.

Видео: как правильно питаться во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

Семена черного тмина могут увеличить уровень лактации, только не рекомендуется употреблять зерна целиком, они могут спровоцировать побочную реакцию в виде появления горечи грудного молока.

Рекомендуется заваривать отвары, которые будут легкими на вкус и очень полезными для организма. Но важно постоянно контролировать состояние ребенка, так как каждый организм индивидуально реагирует даже на самые привычные продукты, поэтому не стоит пренебрегать первыми «звоночками», если такие появятся.

Для детей

Нет ни одного лабораторного и научного подтверждения того, как именно влияет черный тмин на организм ребенка, поэтому рекомендуется его использовать только в качестве отвара, чтобы избежать прямого воздействия.

  1. Отвар благоприятно влияет на работу дыхательный путей (устраняет бронхит и астму), пищеварительной системы (укрепляет желудок) и головного мозга.
  2. Полезными будут ванночки на основе такого отвара для лечения потничек и высыпаний аллергического характера, потому как противовоспалительные свойства крайне полезны для кожи малыша.

 

Как принимать семена черного тмина при похудении

Черный тмин – это популярный продукт при похудении, его насыщенность полезными витаминами и минералами позволяет укрепить организм, предотвращая набор массы. Важным качеством считается и то, что тмин очищает организм, поэтому можно рассчитывать на выведение шлаков и токсинов.

Среди положительных качеств пряности при похудении можно выделить:

  1. Мочегонные свойства позволяют вывести жидкость из организма, что предотвращает появление оттеков.
  2. Активизируется метаболизм, что крайне важно при похудении (соблюдении диеты).
  3. Выводятся шлаки, благодаря чему улучшается состояние кожи и общего состояния организма.
  4. Регенерирующие свойства позволяют обновить кожные покровы, оказывают комплексное воздействие на целлюлит, разглаживая его и предотвращая повторное появление.

Что касается правил приема черного тмина при похудении, то здесь стоит учесть следующие правила:

  1. 2 чайных ложки семян залить 0,5 л воды и оставить на паровой бане на протяжении 10–12 минут. Отвар сцеживается и используется по 100 мг за 40–60 минут до еды. Так организм подготавливается к пище и стимулирует выработку желудочного сока для нормального последующего выведения продуктов жизнедеятельности.
  2. Мука из семян черного тмина запускает работу ЖКТ и стимулирует метаболизм, что позволит контролировать вес. Достаточно принимать раз в сутки по 1 чайной ложке муки.
  3. Масло черного тмина подойдет для растираний кожи, поскольку отличный увлажняющий эффект улучшает состояние тканей. Так можно легче справиться с проблемными местами.

Черный тмин в медицине

Черный тмин активно используется в медицине в качестве натурального лечебного средства, но важно изначально ознакомиться с влиянием продукта на ту или иную проблему, чтобы предотвратить появление побочных реакций. Важным качеством считается то, что черный тмин – это универсальный продукт, который используется не только в питании, но и в качестве настоек, отваров для растираний и примочек, что расширяет круг возможностей.

При сахарном диабете

Научно доказано, что черный тмин способствует нормализации уровня сахара в крови, поэтому при регулярном употреблении семян в количестве не более 2 грамм в сутки можно снизить уровень глюкозы. Но важно первоначально проконсультироваться с лечащим доктором, так как каждый тип сахарного диабета имеет свои особенности протекания, поэтому важен особо внимательный подход к составлению рациона.

Важно: гликемический индекс черного тмина – 5 единиц.

При панкреатите

Масло черного тмина с положительной стороны зарекомендовало себя при лечении панкреатита, так как мягкое воздействие на поджелудочную железу обеспечивает снятие воспаления, за счет чего улучшается общее состояние организма. Среди важных положительных качеств можно отметить:

  1. Снятие воспалительного синдрома.
  2. Улучшение аппетита.
  3. Обеспечение легкого мочегонного и желчегонного эффекта для очистки поджелудочной железы и желчного пузыря.

Но важно учитывать, что в период обострения заболевания питание должно быть максимально щадящим, поэтому лекарства традиционной и нетрадиционной медицины должны подбираться особо внимательно.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

При гастрите

Черный тмин в виде зерен и масла идеально снимает воспаление и обеспечивает антиоксидантный эффект, поэтому при лечении гастритов средство зарекомендовало себя с положительной стороны. В некоторых случаях именно масло будет более щадящим для желудка, чем семена. Но важно учесть, что есть вероятность появления раздражения, поэтому требуется первоначальная консультация с доктором.

Для кишечника

Семена черного тмина в составе имеют аминокислоты и химические элементы, способствующие выработке желудочных ферментов, что укрепляет общее состояние организма, предотвращает появление воспалений. Кишечник очищается от шлаков и токсинов, поэтому ощущается легкость и комфорт. Подойдут не только семена, но еще мука или масло.

При запорах

Легкий слабительный эффект позволяет устранить запор, так как продукты жизнедеятельности легче проходят через кишечник, исключая появление раздражений и сопутствующих воспалений. Это можно считать важным преимуществом. Дополнительным качеством продукта считается способность укрепить стенки кишечника, поэтому в последующем проблема запоров практически исчезнет.

Для печени

Печень – это один из самых крупных органов в организме человека, поэтому на него возлагаются большие нагрузки. Это своеобразный фильтр, который позволяет улучшить состав крови, оказывая общее положительное воздействие на организм. Важным свойством считается и то, что для нормального функционирования требуется постоянная очистка органа от желчи, чтобы предотвратить появление осложнений и сопутствующих заболеваний. Масло из семян черного тмина позволяет снять воспаление и наладить поток желчи, выводя ее из организма без вреда для человека.

При геморрое

Для лечения геморроя на основе черного тмина можно создать специальный крем, для приготовления которого понадобится 30 грамм семян, которые предварительно обжариваются и перемалываются. Заготовка смешивается с 15 граммами масла черного тмина. Полученная смесь идеально снимает воспаление и оказывает антибактериальное воздействие, поэтому при регулярном использовании можно не только снять болевой синдром, но и полностью избавиться от проблемы.

Важно! Средство стоит использовать на протяжении 3–4 недель во избежание рецидива.

Рецепты народной медицины на основе черного тмина

Народная медицина богата рецептами по использованию натурального черного тмина для профилактики и лечения заболеваний разного характера. Можно выделить такие наиболее популярные и эффективные средства для организма:

Общеукрепляющее средство

Для этого нужно ежедневно пить настой из 4–5 зерен черного тмина, поскольку это нормализирует работу кровеносной системы, укрепляет иммунную систему и улучшает общее состояние организма.

Лечение ревматизма

Для этого нужно на сковороде прогреть семена черного тмина и разложить их равномерно на марлевой повязке, которая складывается в виде компресса и используется для согревания пораженного места. Иногда можно использовать муку, разогретую и слегка подсушенную на сковороде или в духовке.

При простуде

Для приготовления настойки понадобится 2 чайных ложки семян, которые заливают 1 стаканом кипяченой воды на 2 часа, после чего средство пьют по 1/4 части за полчаса до приема еды. Антибактериальное и противовоспалительное свойство позволяет укрепить иммунную систему, поэтому организму легче справляться с простудными и инфекционными заболеваниями.

Черный тмин в косметологии

Косметология – это еще одна отрасль, где используется черный тмин в разных вариациях: в зернах, в виде муки или масла. Наиболее популярным считается именно масло, так как оно оказывает мягкий обволакивающий эффект, поэтому работать с ним намного проще. На его основе создаются маски для лица и волос.

Для лица

Для ухода за проблемной и воспаленной кожей нужно использовать такие ингредиенты:

  • 1/2 чайной ложки масла черного тмина.
  • Миндальное или оливковое масло – пару капель.

Средство хорошо перемешать и нанести на кожу лица на час, затем смыть теплой водой. При желании можно нанести питательный крем для увлажнения кожи.

Для волос

Маски на основе масла черного тмина идеально подойдут для устранения сухости и ломкости, поэтому их регулярное использование может подчеркнуть привлекательность локонов.

Для приготовления средства понадобится 1 столовая ложка масла черного тмина и ровно столько же оливкового. После смешивания маслянистую смесь втереть в корни волос и оставить буквально на 15 минут для впитывания в кожу. Смыть средство шампунем и теплой водой. Во избежание чрезмерной жирности волос использовать такую маску можно не чаще двух раз в неделю.

Польза черного тмина в косметологии высока, о чем говорит масса рецептов и положительных откликов от девушек. Поэтому рекомендуется внимательно отнестись к выбору рецепта, чтобы получить желаемый эффект восстановления кожи и волос.

Видео: эффективное средство из черного тмина от морщин на лице Развернуть

Применение семян черного тмина в кулинарии

Черный тмин – это натуральная пряность, которая активно применяется в кулинарии за счет отличного вкуса, аромата и положительного воздействия на организм человека. Такая приправа может использоваться для следующих блюд, насыщая их вкус:

  • Хлебобулочных изделий и разной соленой выпечки.
  • Кнонсервированных заготовок на зиму.
  • Супов и бульонов.
  • Домашних сыров для пряности и ароматности.
  • В качестве дополнения к мясным блюдам и рыбе и создания утонченного аромата.

Важным преимуществом такой пряности считается то, что она стойко реагирует на высокие температуры, поэтому сохраняется ее польза и питательность даже при термической обработке.

 

Мука черного тмина: польза и применение

Мука черного тмина получается путем перемалывания семян для получения однородной структуры. Насыщенность аминокислотами и полезными веществами обеспечивает такую пользу при употреблении:

  1. Снижается уровень сахара в крови.
  2. Нормализуется кровообращение.
  3. Улучшается состояния при анемии.
  4. Изгоняются гельминты из организма.
  5. Проходят дерматологические проблемы (угревая сыпь и акне).
  6. Улучшается работа сердца, кровеносной и мочеполовой системы, предотвращается появление камней в почках и мочеточнике.
  7. Повышается уровень гемоглобина в крови, что предотвращает появление анемии.
  8. Оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему, поэтому человеку легче справиться со стрессовыми ситуациями.
  9. Улучшается цвет кожи и ее структура, благодаря чему можно стать более привлекательной.
  10. Повышается иммунитет, поэтому организму намного проще справиться с простудными и вирусными заболеваниями.

Но для получения максимальной эффективности нужно правильно использовать муку черного тмина, придерживаясь следующих рекомендаций:

  1. На 1 чайную ложку муки черного тмина берут 100 мл теплой кипяченой воды.
  2. В настойку добавляется 1 столовая ложка меда, вся получившаяся смесь тщательно перемешивается для получения однородного средства.
  3. Принимать смесь нужно 2 раза в сутки (идеально – утром и вечером) за полчаса до приема пищи.

Но важно помнить, что продукт имеет свои противопоказания, поэтому лучше всего предварительно проконсультироваться с доктором во избежание побочной реакции организма.

Чем полезно масло черного тмина

Масло черного тмина – это витаминное средство, которое активно используется в народной медицине, так как переоценить его пользу практически невозможно. Есть разные способы применения продукта, но комплексно можно рассчитывать на такие полезные качества:

  1. Оказывается легкий мочегонный эффект, поэтому предотвращается появление отеков и нарушений работы мочевыделительной системы.
  2. Устраняется воспаление в желудке и пищеварительной системе.
  3. Формируется хорошая мышечная система, так как разжижается молочная кислота, которая приводит к «забиванию» мускулатуры.
  4. Улучшается состояние кожных покровов и волос.
  5. Ускоряется метаболизм, выводятся шлаки и токсины, предотвращается брожение в полости кишечника.
Видео: как правильно пить масло черного тмина Развернуть

Вред и противопоказания

Основной вред представленной пряности заключается в высокой вероятности появления сыпи и отеков носоглотки, также часто проявляются аллергические реакции. Как правило, подобная реакция присутствует при пренебрежении такими противопоказаниями:

  1. Ранее перенесенные операции по трансплантации органов, потому как эфирные масла черного тмина могут спровоцировать отторжение.
  2. Сахарный диабет в запущенной стадии.
  3. Заболевания пищеварительной системы в стадии обострения.
  4. Ишемические заболевания сердца в виде инфаркта и инсульта.
  5. Сложная беременность.

Также рекомендуется с особой внимательностью употреблять продукт при гипотонии, поскольку пряность может понизить артериальное давление, ухудшив тем самым самочувствие.

Как выбрать и хранить черный тмин

Черный тмин – это круглогодичная пряность, которая имеет длительный срок хранения, поэтому всегда можно приобрести ее в зависимости от предпочтений и надобности. Но при выборе нужно учесть некоторые правила, чтобы не столкнуться с низкокачественным продуктом.

  1. Первое – это аромат, который должен быть ярким перечным или терпким, так как это – идеальный признак качественного продукта.
  2. Лучше всего отдавать предпочтение семенам, поскольку они сохраняют в себе все полезные микро- и макроэлементы, да и при надобности их можно перемолоть в порошок. А также при покупке зерен проще избежать подделки, потому как можно визуально оценить качество пряности.

Семена можно хранить не более года, а муку или порошок – полгода.

Как заваривать черный тмин

Популярным способом применения черного тмина считается заваривание на его основе чая. Но для получения вкуса и насыщенной пользы нужно правильно заваривать семена, а для этого стоит учитывать некоторые рекомендации.

Предварительно нужно перемолоть семена в муку для удобного заваривания. После чего массу залить небольшим количеством воды и оставить в покое на 8–12 минут для настаивания. Затем напиток перелить через сито в другую посудину и остудить. Использовать такую заварку можно не более 24 часов. Пить альтернативный чай можно только после еды 2 раза в день, при желании добавив ложку меда, чтобы подсластить вкус и сделать чаепитие более приятным, так как из-за резкого аромата не каждому нравится такой концентрированный напиток.

Интересные факты о тмине

Черный тмин – это пряность, которая популярна буквально по всему миру, поэтому она имеет богатую историю и интересные факты:

  1. Тмин используется при консервировании не только для аромата, но и для продления срока годности консервации, поскольку пряность замедляет процесс брожения и снижает вероятность появления плесени и грибка.
  2. Предки использовали тмин для окуривания территории, чтобы защитить свое жилье от сглаза и порчи.
  3. Растение было одним из любимых у Вильяма Шекспира, поэтому он описывал его в пьесе «Сон в летнюю ночь».
  4. Тмин лучше раскрывает свои вкусовые качества при термической обработке, поэтому перед подачей с мясом или рыбой лучше прогреть зерна на сковороде.

Черный тмин – это уникальный продукт, относящийся к группе пряностей, поскольку он может использоваться в кулинарии, косметологии и даже медицине. Но говорить о пользе можно только при правильном выборе и использовании, ведь есть масса нюансов, которые нельзя оставить без внимания. От них зависит конечное качество продукта и безопасность, а недобросовестные производители часто нарушают условия хранения продукта.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото черного тмина

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

polzavred-edi.ru

Что лечит масло черного тмина?

Масло черного тмина - настоящий кладезь ценных веществ, необходимых для здоровья. Возможно, не все слышали об этом удивительном продукте, который помогает при профилактике и лечении широкого спектра заболеваний. Но это еще не все: данное масло ухаживает за кожей и волосами.

Черный тмин (Nigella Sativa) – травянистое растение, которое применяют как пряность. Масло черного тмина производят посредством холодного отжима. Ареалы распространения Nigella Sativa есть на Ближнем Востоке, в России, в Африке, Америке и Средиземноморских странах. Масло Nigella Sativa употреблялось с давних времен. Имеет колоритный аромат, богато полезными веществами. 

Сферы применения масла Nigella Sativa

1. Излечение злокачественных новообразований

Ученые из Хорватии отметили противоопухолевый эффект составляющих масла Nigella Sativa. Результаты специальных изысканий гласят, что черный тмин может победить рак толстой кишки, предстательной, поджелудочной желез. Ключевыми компонентами в данном случае выступают тимохинон и тимогидрохинон. Данные вещества угнетают рост раковых клеток.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

Тимохинон известен как антиоксидант, имеющий противовоспалительный и противораковый эффект. «Работает» при терапии следующих недугов: энцефаломиелит, диабет, астма.

Тимогидрохинон – активный ингибитор ацетилхолинэстеразы. Он угнетает функции ферментов (ингибиторы ацетилхолинэстеразы применяются при терапии болезни Альцгеймера, аутизма, глаукомы, слабоумия и ряда других.

2. Оздоровление печени

Печень выступает своеобразным фильтром в организме. В ней обрабатываются попадающие внутрь токсины. А желчь, которую секретирует печень, участвует в процессе переваривания жиров. Масло Nigella Sativa оказывает желчегонное действие, оно устраняет застой желчи.

Пациентам с дисфункцией печени по вине побочных эффектов медикаментов, спиртного или заболевания, масло Nigella Sativa оказывает неоценимую поддержку.

3. Лечение сахарного диабета

Указанное масло способствует восстановлению бета-клеток поджелудочной и нормализует показатель инсулина в крови. Таким образом, можно считать, что Nigella Sativa является эффективной профилактикой возникновения и развития сахарного диабета 1-го и 2-го типа.

Масло Nigella Sativa помогает в усвоении глюкозы (аналогично метформину). Но указанный продукт не демонстрирует побочных эффектов и низко токсичен. А метформин, который назначают при диабете 2-го типа, напротив, вызывает вздутие, запор, диарею, изжогу и другие негативные реакции. 

4. Помощь в борьбе с избыточным весом

Масло Nigella Sativa воздействует на факторы избыточного веса: успокаивает аппетит, контролирует процесс всасывания глюкозы и печеночный глюконеогенез, снижает показатель глюкозы и холестерина в крови.

5. Против инфекционное действие

Масло Nigella Sativa побеждает бактерии метициллинрезистентного золотистого стафилококка (МРЗС). Пожилая возрастная группа более других имеет вероятность заразиться этой инфекцией. Избежать заражения поможет сильный иммунитет. Масло угнетает развитие указанного стафилококка.

6. Антиоксидантное воздействие

Масло Nigella Sativa – мощный антиоксидант и снижает окислительное повреждение в тканях мозга, нормализует функции антиоксидантных ферментов красных клеток.

7. Антидепрессант

Семена Nigella Sativa позитивно влияют на настроение, минимизируют тревожность, нивелирует возбудимость нервной системы.

 8. Позитивное воздействие экстракта семян на память

Специальные опыты выявили позитивное воздействие Nigella Sativa на качество памяти и внимание. Исходя из этого факта, черный тмин может служить пищевой добавкой в целях профилактики болезни Альцгеймера. 

9. Нормализация пищеварения

Жареные семена Nigella Sativa предотвращают рвоту, если употреблять их внутрь. Настойка из указанных семян используется при расстройствах ЖКТ, утрате аппетита.

Подписывайтесь на Эконет в Pinterest!

10. Защита ЖКТ

Семена Nigella Sativa имеют противоязвенные возможности. Они оберегают слизистую желудка. А масло семян данного растения снижает степень поражения при таком заболевании как некротизирующий колит.

Масло прописывают для лечения и профилактики широкого спектра заболеваний: гепатита, гельминтозов, колита, желчекаменной болезни, панкреатита, энтерита, цирроза и т.п.

11. Профилактика сердечных недугов и проблем с кровеносными сосудами

Масло Nigella Sativa стимулирует регенерацию сердечной ткани после травмы (к таковым относится ишемия). Прием масла помогает снизить показатель холестерина и триглицеридов.

Указанное масло ослабляет плотность стенок артерий, являясь профилактикой сердечных болезней.

Продукт имеет в составе комплекс ненасыщенных жирных кислот и витаминов. Указанные вещества укрепляют сосуды, очищают от холестерина, снижают кровяное давление. Масло как элемент комплексной терапии можно употреблять при лечении варикоза, тромбоза, гипертонии, ишемии, атеросклероза.

12. Помощь при астме, рините, заболеваниях дыхательных путей

Экстракт семян нивелирует проявления астмы. Масло растения ослабляет проявления ринита.

13. Дополнение к терапии остеопороза и артрита

Масло Nigella Sativa оказывает антиостеопоротический эффект. Оно результативно при ревматоидном артрите. Зафиксировано ослабление боли в суставах и припухлости.

14. Защита почек

Семена данного растения используются при профилактике и терапии камней в почках. Масло Nigella Sativa защищает от формирования камней.

15. Антиэпилептическое средство

Масло имеет противосудорожное влияние при педиатрической эпилепсии. Отмечено его противоэпилептическое действие у детей. Антиэпилептические возможности семян Nigella Sativa связывают с содержанием гамма-аминомасляной кислоты, тормозного нейромедиатора центральной нервной системы.

16. Лечение мочеполовых недугов 

Масло Nigella Sativa окажет поддержку пациентам, болеющим уретритом, циститом, пиелонефритом. Позитивный эффект обусловлен противовоспалительными, бактерицидными и мочегонными возможностями Nigella Sativa. Масло имеет мочегонное действие, оно стимулирует удаление шлаков, токсинов.

Для женщин

17. Улучшение лактации

Научно подтверждено, что семена указанного растения активируют образование молока при грудном вскармливании.

18. Позитивное воздействие на женское здоровье

Масло Nigella Sativa считается эликсиром женского здоровья. В продукте присутствуют гормоны, позитивно воздействующие на функции женских половых органов, нормализуют репродуктивную функцию.

Для кожи

19. Для юной и сияющей кожи

Масло Nigella Sativa насыщено жирными линолевой и линоленовой кислотами. Последние не секретируются человеческим организмом. Указанное масло имеет в своем составе витамин Е. Оно тонизирует, увлажняет кожу, делает морщины менее заметными, повышает тонус.  

20. Исцеление кожи

Масло Nigella Sativa помогает выработке меланина.  

21. Борьба с прыщами и угрями

Масло данного растения применяют при высыпаниях, оно убирает воспаления, помогает заживлять повреждения. Целесообразно использовать это масло при следующих дерматологических заболеваниях и состояниях: экзема, псориаз, герпес, ожоги, грибок, бородавки.

Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен!

Для красоты волос

22. Активизация роста волос

Масло Nigella Sativa укрепляет волосяные фолликулы, которые и придают крепость корням волос.

23. Предотвращение выпадения волос

Данное свойство масла связано с его сильными антиоксидантными и антимикробными возможностями.

Польза для мужчин

24. Улучшение репродуктивной функции

Указанное масло стимулирует динамичность сперматозоидов, секрецию спермы. Если каждый день употреблять по 5 мл (1 ч. л.) масла в продолжение двух месяцев, это повысит качественные характеристики спермы при бесплодии у мужчин.

Противопоказания

  • Аллергическая реакция. При персональной непереносимости данного продукта есть вероятность аллергии, отека Квинке, тошноты, рвоты, диареи.  
  • Снижение артериального давления. Масло указанного растения имеет свойство понижать давление. На фоне этого явления вероятны головокружение и даже временная потеря сознания.
  • Экстракт семян черного тмина противопоказан при беременности.
  • Крайне не рекомендуется после пересадки органов. Мощные иммуностимулирующие качества масла могут выступить фактором отторжения органов.

Необходимая информация о масле черного тмина

Как нужно принимать:

1. Профилактика недугов

Дозировка масла черного тмина в день:

  • детям 3-5 лет – 1/2 ч. ложки;
  • 5-10 лет – 1 ч. ложка;
  • 10-15 лет – 1,5 ч. ложки;
  • взрослым – 2 ч. ложки.

Оптимальный вариант - вводить масло в теплое питье и принимать через двадцать минут после приема пищи.  

2. Лечение недугов

В качестве терапии указанное масло употребляется в неразбавленном, разбавленном виде, с введением различных масел и составляющих. Можно принимать внутрь, делать примочки, ванночки. 

Как видите, растение Nigella Sativa является кладезем необходимых для здоровья веществ. Различные продукты (масло, семена) используются при профилактике и терапии заболеваний различных органов и систем. К тому же, черный тмин помогает сохранить красоту кожи и волос. 

Используйте этот дар природы, но не забывайте обращать внимание на противопоказания и дозировку продукта, чтобы не навредить своему здоровью.*опубликовано econet.ru.

*Статьи Эконет.ру предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.

Подписывайтесь на наш youtube канал!

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

econet.ru


Смотрите также

polxa reklami

Голосования

Помог ли Вам наш сайт?