Изофлавоны и ликопин

Продукты, богатые изофлавонами и ликопином: список

Каротиноид ликопин называют самым мощным антиоксидантом, найденным в пище. Именно он придаёт фруктам и овощам, например помидорам и арбузу, красный цвет.

Как работает ликопин в организме человека

После попадания в организм ликопин вместе в липопротеинами разносится по телу. Он распределяется преимущественно в крови, надпочечниках, жировой ткани и тканях печени, где выполняет две основные функции: 1) как антиоксидант защищает клетки от окислительного повреждения; 2) подавляет синтез холестерина и прогрессирование клеточного цикла путём модуляции нескольких сигнальных путей передачи. В отличие от других каротинов ликопин не превращается в организме в витамин А. Диета, богатая этим веществом, снижает риск болезней сердца, дегенеративных заболеваний макулы глаза и некоторых форм онкологии, в том числе рака простаты, лёгких и желудка.

Содержание:

1. Продукты, богатые ликопином: таблица
2. Продукты, богатые изофлавонами

Сколько ликопина необходимо мужчине?

Рекомендуемое суточное значение для ликопина не установлено. Было выявлено, что потребление примерно 5‒10 мг этого вещества в день значительно увеличивает содержание ликопина в сыворотке и снижает окислительный стресс в организме.

Есть ли побочные эффекты?

Ликопин не токсичен и содержится в привычном рационе. Его употребление в избыточных количествах может привести к жёлтому цвету кожи и печени. Эти симптомы устраняются с уменьшением потребления.

ПРОДУКТЫ С ИЗОФЛАВОНАМИ И ЛИКОПИНОМ: ПОЛЬЗА ДЛЯ МУЖЧИН

В нескольких экспериментах учёные использовали ликопин и соевые изофлавоны при лечении рака предстательной железы. В результате употребление ликопина и сои стали связывать со снижением риска развития рака простаты.

Исследования in vitro (в пробирке) с ликопином и генистеином (изофлавоном сои), показали замедление роста злокачественных клеток при раке простаты. В предыдущем клиническом исследовании у пациентов с раком предстательной железы исследователи наблюдали стабилизацию простат-специфического антигена (PSA) при употреблении изофлавона сои. В новом исследовании изучалось действие ликопина — в отдельности или в сочетании с изофлавонами сои — на уровни ПСА в сыворотке крови у мужчин с раком предстательной железы.

В эксперименте участвовал 71 пациент. У 3 из них был либо растущий ПСА, либо минимальный его уровень равнялся 10 нг/мл при двух последовательных оценках до начала терапии. Первой группе из 38 мужчин назначили приём капсул с экстрактом томата, содержащих 15 мг ликопина, 33 другим испытуемым дополнительно к ликопину давали капсулы, содержащие 40 мг смеси изофлавонов сои, два раза в день перорально в течение максимум 6 месяцев. Ни в одной из групп не было отмечено снижения уровня простат-специфического антигена в сыворотке крови. Однако 35 из 37 (95%) пациентов в группе ликопина и 22 из 33 (67%) мужчин из группы, принимавших ликопин и изофлавоны сои, достигли стабилизации уровня ПСА в сыворотке.

Данные показывают, что ликопин и изофлавоны сои имеют активность у пациентов с раком предстательной железы с рецидивом ПСА и могут замедлять прогрессирование как гормонально-рефрактерного, так и гормон-чувствительного рака предстательной железы.

Однако синергизма, или взаимного усиления положительного действия, между этими двумя соединениями обнаружено не было. Эффективность ликопина и изофлавонов сои при раке предстательной железы, а также механизм потенциального отрицательного взаимодействия между ними должны быть изучены в будущих исследованиях.

Ликопин более важен для людей, несущих определенные варианты генов

Для людей, которые имеют варианты генов PON1 (R-аллель полиморфизма Q192R, rs662) или SOD (Ala-аллель полиморфизма Ala16Val, rs4880), повышение уровня ликопина особенно важно. В первом случае человек имеет более высокий риск развития атеросклероза, а потребление 300 мл томатного сока снижает окисление ЛПНП и возможность возникновения этого заболевания. К группе риска относятся около 48% населения в целом (и примерно 71% европейцев).

Носители второго варианта гена более подвержены раку поджелудочной железы. Этот риск повышается ещё больше, когда уровень антиоксидантов, в том числе ликопина, становится низким. В зону риску входят 63% населения в целом (и около 89% азиатов).

КАКИЕ ПРОДУКТЫ БОГАТЫ ЛИКОПИНОМ: ТАБЛИЦА

Многие красные фрукты и овощи содержат ликопин. Некоторые овощи, такие как спаржа, несмотря на другой цвет, также богаты этим веществом. Ниже приведён список продуктов с высоким содержанием ликопина.

Для пересчёта из микрограммов в миллиграммы цифры из второго столбца нужно поделить на 1000. Например, в 100 г кетчупа будет содержаться примерно 16,7 мг ликопина.

ПРОДУКТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ ИЗОФЛАВОНЫ

Изофлавоны — это группа фенольных соединений, структурно и функционально сходных с 17β-эстрадиолом, благодаря чему они обладают слабым эстрогенподобным действием. Этот эффект считается полезным при лечении рака. Кроме того, эти флавоноиды являются сильным антиоксидантом.

Соевые бобы — наиболее распространённый источник изофлавонов, по большей части они содержат генистеин и дайдзеин. Эти вещества имеют много преимуществ для здоровья, включая защиту от рака предстательной железы, сердечных заболеваний и остеопороза. Однако тема потребления большого количества изофлавонов до сих пор вызывает много споров. Критики этого продукта считают, что изофлавоны могут спровоцировать зоб и гипертиреоз. Тем не менее, согласно Американской ассоциации сердца, продукты с изофлавонами полезны, поскольку содержат много полиненасыщенных жиров, волокон, витаминов, минералов и обеспечивают повышенное потребление диетического белка, уменьшая при этом опасные насыщенные жиры и потребление углеводов.

В каких продуктах содержится изофлавон

Соевые бобы — наиболее богатый концентрированный источник изофлавонов в рационе человека.

• Наибольшее их содержание находится в соевой еде, которая не подвергалась сильной переработке, например, тофу, соевое молоко, соевые орехи, темпе, мисо и зелёные бобы эдамаме. Соевая мука и текстурированный соевый белок также содержат значительное количество изофлавонов.
• Концентраты соевого белка резко различаются по содержанию изофлавонов в зависимости от того, как был извлечён белок.
• Обработанные продукты, содержащие значительное количество других ингредиентов, например, соевые хот-доги, мороженое и закуски, имеют гораздо меньше изофлавонов, чем цельные соевые продукты.
• Соевое масло и соевый соус не содержат изофлавонов.

Изофлавон | Продукты

Женское и мужское здоровье надолго.
   Почему в азиатских странах, таких как Япония, Китай и Малайзия, у женщин почти нет проблем в период климакса, меньше заболеваний остеопорозом, раком груди? Почему мужчины в этих странах реже болеют раком простаты?
Почему там меньше сердечно-сосудистых заболеваний?
Ответ: азиаты едят значительно больше сои, чем мы. 

Обычно у женщин после 35 лет начинает ослабивать функция яичников, что приводит к понижению уровня гормонов. Это вызывает сложные изменения в системе внутренней секреции и старение органов:

1. Старение кожи: шершавость кожи, сухость и зуд, дряблость, появление морщин и пигментных пятен, потемнение цвета кожи.

2. Нервозность: беспокойство, перепады настроения, рассеянное внимание, депрессия, потеря контроля надо настроением и ухудшение сна.

3. Нарушение кровообращения: приступообразное ощущение жара или озноба, сильное потоотделение.

4. Нарушение менструального цикла: чересчур обильные или скудные выделения. неравномерный цикл.

5. Атрофические изменения: источение слизистой оболочки половых органов, уменьшение секреции половых желёз, боль во время полового акта, зуд вульвы, осложнённый заражением мочевыводящих путей.

6. Появление симптомов остеопроза или заболеваний сердечнососудистой системы.

 И здесь на помощь приходят фитоэстрогены сои - изофлавоны гинестеин и дайдзеин.

 Свойства активных ингредиентов

 Изофлавоны сои ( фитоэстрогены) - это природные вещества, обладающие эстрогеноподобным действием, противовоспалительной, противомикробной и противоопухолевой активностью. Попадая в организм женщины, фитоэстрогены способны регулировать синтез и восполнять недостаток эстрогенов, от уровня которых во многом зависит внешний вид и здоровье женщины.

Какие активные вещества содержатся в сое?

• Изофлавоны (даидзейн, генистейн, глицитейн) относятся к группе вторичных растительных веществ и обладают действием фитогормонов.

• Изофлавоны относятся к классу фитоэстрогенов. Их структура сходна со структурой эстрогена человека.

 • Наиболее изученным онкопротектором из класса фитоэстрогенов является генистеин. Именно он отвечает за признанные во всём мире онкопрофилактические свойства соевых продуктов.

• Действие  изофлавона  сильнее  в  натуральном  соединении  с  прочими натуральными компонентами соевых бобов (важно при получении экстракта!)

     Многочисленные клинические и лабораторные исследовния покзали целый ряд противовозрастых эффектов изофлавонов:

• Оказывают легкое эстрогенное воздействие как стероидальный эстроген (0,1 - 10%), но при этом без увеличения риска заболевания раком груди или яичников, как при гормонозаместительной терапии.

• Улучшает образование коллагена в коже, повышая её тургор и эластичность.

 • Кардиопротекторный эффект - защищает сердечнососудистую систему, стабилизирует артериальное давление.

   Обладают антиатерослеротическим действием, препятствуют образовнию тромбов. Есть достоверные сведения, что при достаточном количстве фитоэстрогенов в крови, можно существено снизить риск атеросклероза. Уровень повышенного холестерина в крови уменьшается, а "нужный холестерин" восстанавливается за счёт антиоксидантных эффектов фитоэстрогенов.

   Оказывают влияние на метаболизм глюкозы, подавляя процесс её всасывания в тонком кишечнике. Этот эффект исключительно важен для больных сахарным диабетом.

   Останавливают процессы возрастного остеопороза. и значительно смягчают течение климака, уменьшают количество климектерических приступов, их интенсивность.

   Обладают выраженным онкопрофилактическим эффектом в отношении женской половой сферы, оказывают антиканцерогенное и антиокислительное воздействие на молочные железы.

   Уменьшают выработку ферментов, способствующих росту опухолевых клеток.

    Обладают выраженным антиоксидантным эффектом.

   В последнее время полученны данные, свидетельствующие об эффективности применения фитоэстрогенов про хронических заболеваниях почек, печени, при старческом слабоумии.

   Эксперементальные выводы доказывают, в пищевом рационе человека обязательно должны присутствовать фитоэстрогены для профилактики возникновения гормонально зависимых заболеваний.

   В последнее время в научных статьях появляются сообщения об успехах онкологов, на практике применяющих сертифицированные растительные пищевые смеси и добавки, содержащие соединения с эстрогенной активностью при лечении опухоли молочной и предстательной железы.

   Витамин D3 играет радикальную роль в смых различных аспектах нашего здоровья.

   Помогает оптимизировать метаболизм кльция и фосфора.

   Оказывает помощь в предотвращении диабета 2-го типа (инсулинозависимый диабет) , пи сердечном приступе, застойной сердечной недостаточности и инсульте.

   Предотвращает причины мышечной слабости, помогает регулировать состав мышц и мышечной деятельности.

   Помогает предотвратить остеопороз.

   Регулирует активность инсулина и баланс сахара в крови.

   Играет важную роль в регулировании иммуной реакции организма.

   Помогает регулировать кровяное давление.

   Снижает риск черезмерного воспаления и возникновения некоторых бактериальных инфекций.

   Поддерживает когнитивные функции и стабилизирует настроение, особенно у пожилых людей, предотвращает хроническую усталость.

   Незаменим в предотвращении следующих типов злокачественных новообразовний: мочевого пузыря, молочной железы, толстой кишки, яичников, простаты и прямой кишки.

В чем состоят особенности продукта FitLine® Изофлавон?
• FitLine®Изофлавон содержит ценные изофлавоны в натуральном соотношении (генистейн, даидзейн, глицитейн) и в натуральных соединениях с другими полезными для здоровья компонентами соевых бобов.
• FitLine®Изофлавон гарантировано не содержит генетически модифицированных компонентов сои.
• Жирорастворимые изофлавоны мицеллированы, что обеспечивает более быстрое и эффективное усвоение (запатентованная технология).
• FitLine®Изофлавон на сегодняшний день первый и единственный продукт с мицеллированными (водорастворимая, легкоусваиваемая и биодоступная форма) изофлавонами.
• Как компоненты продукта, так и сам продукт производятся с соблюдением высочайшего контроля качества, предписываемого правилами GMP.
• FitLine® Изофлавон идеально сочетается с FitLine Бейсикс.

Рекомендации к применению:

Для ослабления приливов во время менопаузы.

Для снижения уровня холестерина и риска сердичнососудистых заболеваний.

Для нормализации артериального давления в минопаузе.

Для профилактики женских гормонозависимых опухолей.

Дл профилактики остеопороза.

Для замедления процесов старения.

Для улучшения состояния кожи, волос и ногтей.

Для женской красоты и здоровья.

В сутки рекомендуется употреблять 50 мг FitLine® Изофлавона (одна порция), что соответствует дневному рациону среднего японца! Растворить 2/3 чайной ложки ( 3,3 мл) в любом напитке без газа комнатной температуры. Хорошо размешать перед употреблением.

 Одна порция содержит 50 мг изофлавонов сои   и 7,5 мкг витамины D3.

 Упаковка - 100 мл. Хватает от 1-го до 3-х месяцев, в зависимости от показания к применению.

*Не является лекарством

Ликопин — Википедия

Ликопин
({{{картинка3D}}})
({{{изображение}}})
Систематическое наименование	2,6,10,14,19,23,27,31-​октаметилдотриаконтатридекаен-​2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30
Сокращения	ψ-каротин
Хим. формула	C40H56
Молярная масса	536,87 г/моль
Температура
• плавления	174 °C
Рег. номер CAS	502-65-8
PubChem	446925
Рег. номер EINECS	207-949-1
SMILES
InChI	1S/C40H56/c1-33(2)19-13-23-37(7)27-17-31-39(9)29-15-25-35(5)21-11-12-22-36(6)26-16-30-40(10)32-18-28-38(8)24-14-20-34(3)4/h21-12,15-22,25-32H,13-14,23-24h3,1-10h4/b12-11+,25-15+,26-16+,31-17+,32-18+,35-21+,36-22+,37-27+,38-28+,39-29+,40-30+
Кодекс Алиментариус	E160d
ChEBI	15948
ChemSpider	394156
NFPA 704
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Медиафайлы на Викискладе

Ликопин  — каротиноидный пигмент, определяющий окраску плодов некоторых растений, например томатов, гуавы, арбуза. Нерастворим в воде^[1].

Молекулярная формула: C₄₀H₅₆. Ликопин содержится во многих красно-оранжевых частях растений, это главный компонент, определяющий красный цвет плодов томатов.

Ликопин является нециклическим изомером бета-каротина. Защищает части растения от солнечного света и окислительного стресса. В клетках растений ликопин выступает как предшественник всех остальных каротиноидов, включая бета-каротин.

Впервые ликопин был выделен в 1910 году, а структура молекулы была определена к 1931 году^[2].

Структурно ликопин представляет собой тетратерпен, собранный из восьми изопреновых единиц. Наличие 11 сопряженных двойных связей обуславливает светопоглощающее свойство ликопина и его способность к легкому окислению. При окислении ликопин даёт эпоксиды различного состава. Ликопин поглощает все длины волн видимого света, кроме самых длинных, поэтому он имеет красную окраску^[2].

В растениях и фотосинтетических бактериях ликопин синтезируется в виде полностью-транс-изомера, но в общей сложности возможно существование 72 геометрических стероизомеров молекулы ликопина^[3].

На свету или при нагревании ликопин может подвергнуться изомеризации с образованием цис-изомеров. В человеческом кровотоке различные цис-изомеры составляют больше, чем 60 % от общей концентрации ликопина, но биологические эффекты отдельных изомеров не исследованы^[4]. Ликопин не растворим в воде, растворим только в органических растворителях и маслах.

Ликопин синтезируется растениями и фотосинтетическими бактериями. Схема биосинтеза ликопина у высших растений:

1) Первый этап — формирование изопреновой цепи: из изопренилфосфата в присутствии геранилгеранилсинтазы образуется геранилгеранилпирофосфат.

2) Четыре геранилгеранил пирофосфата в присутствии фитоенсинтазы образуют фитоен

3) В ходе дегидрирования под действием фитоендесатуразы образуется зета-каротин

4) Дальнейшее дегидрирование под действием зетакаротиндесатуразы приводит к образованию ликопина^[1]

Ликопин не синтезируется в человеческом организме, он поступает только с пищей.

Всасывание ликопина в желудочно-кишечном тракте зависит от наличия в пище жиров. Оптимальная абсорбция достигается при тепловой обработке ликопинсодержащей пищи с жирами. Ликопин в составе липидной мицеллы должен подойти к стенке тонкого кишечника, при этом он располагается в глубине мицеллы. В энтероцит такая мицелла попадает путём пассивной диффузии. В кровоток ликопин выходит в составе хиломикрона. Биодоступность ликопина обычно составляет около 40 %^[2].

В крови ликопин транспортируется вместе с липопротеинами, причем ликопин связывается с липопротеинами низкой плотности (ЛПНП) — в отличие от многих других полярных липофильных антиоксидантов, которые связываются с липопротеинами высокой плотности (ЛПВП)^[3]. Это, во многом, объясняет важное значение ликопина в защите от окислительного стресса, поскольку именно окисленные ЛПНП (а не ЛПВП) играют основную роль в патогенезе сосудистых заболеваний.

Ликопин из пищи обнаруживается в крови в первые же сутки. Максимум концентрации наблюдается через 24 часа после однократного приема. В тканях ликопин начинает обнаруживаться позднее, приблизительно через месяц регулярного приема. Зависимость между принимаемой дозой и увеличением концентрации в плазме — нелинейная^[4]. Например, длительный прием двукратной дозы ликопина приводит к увеличению концентрации в плазме только на 15—30 %^[5]. Содержание ликопина в плазме обычно колеблется в широких пределах от 50 до 900 нМ/л и коррелирует с традициями потребления томатов в данной стране или конкретной семье. Существенно меньше ликопина содержится в плазме пожилых людей. Ликопин также обнаруживается в яичках (4.3 нМ/г), надпочечниках (1.9нМ/г), печени (1.3нМ/г)^[6].

Существует предположение, что каротиноиды могут взаимодействовать между собой при усвоении в желудочно-кишечном тракте человека. Экспериментальные данные свидетельствуют о том, что имеет место небольшой синергический эффект при совместном приеме ликопина и бета-каротина. Возможно, диетарный бета-каротин несколько (порядка 5 %) улучшает усвоение ликопина^[7].

Ликопин нетоксичен, но известны случаи его чрезмерного потребления. В одном случае у женщины среднего возраста, которая долго и чрезмерно употребляла томатный сок, кожа и печень приобрели оранжево-жёлтую окраску и повысился уровень ликопина в крови. После трёх недель на диете, не содержащей ликопин, цвет её кожи возвратился к нормальному^[5]. Это окрашивание кожи, известное как ликопенодермия, не является симптомом опасных для жизни и здоровья процессов^[6].

Содержание ликопина в продуктах питания[править | править код]

Основным диетарным источником являются томаты — до 80 % от общего потребления (в западных странах). В зависимости от сорта, ликопина в них содержится от 5 до 50 мг/кг. Содержание ликопина обычно коррелирует с интенсивностью красной окраски плода. Термическая обработка незначительно влияет на содержание ликопина. Зато упаривание и ужаривание приводит к концентрированию ликопина в конечном продукте. Так, если в свежих томатах содержится до 50 мг/кг, то в кетчупе уже до 140 мг/кг, а в томатной пасте — до 1500 мг/кг^[4].

Чемпионом по содержанию ликопина традиционно считаются томаты (хотя это не совсем так). На самом деле первая семерка по содержанию ликопина выглядит так:

• 1) шиповник — 6800 мкг;
• 2) гуава — 5204 мкг;
• 3) арбуз — 4532 мкг;
• 4) томат — 2573 мкг;
• 5) папайя — 1828 мкг;
• 6) грейпфрут — 1419 мкг;
• 7) хурма — 159 мкг.

Отсутствует ссылка на источник. Не указаны данные веса ликопина, по отношению к какому весу вещества (100 гр/1кг/к ягоде)?

Установлено, что западная диета обеспечивает 0,6—1,6 мг ликопина в сутки^[8]. В то же время есть данные, что, например, в некоторых регионах Польши люди потребляют в среднем 7,5 мг/сут^[9]. Очевидно, что такие различия связаны с ролью томатов в разных диетах.

Согласно Рекомендации по уровню потребления пищевых и биологически активных веществ, следует употреблять порядка 5 мг ликопина в сутки, верхний допустимый уровень потребления — 10 мг в сутки^[10].

Функции ликопина в организме человека[править | править код]

Несмотря на то, что ликопин относится к каротиноидам, он не обладает А-витаминной активностью^[4].

Основная функция ликопина в человеческом организме — антиоксидантная. Снижение окислительного стресса замедляет развитие атеросклероза, а также обеспечивает защиту ДНК, что может предотвращать онкогенез^[11]. Потребление ликопина, а также ликопин-содержащих продуктов приводит к достоверному уменьшению маркеров окислительного стресса у человека^[12]. Ликопин самый сильный каротиноид-антиоксидант, присутствующий в крови человека. Несколько пилотных исследований позволяют предположить наличие сигнальной роли ликопина в отношении некоторых клеточных культур. В частности, предполагается, что ликопин может замедлять пролиферацию клеток как сигнальный метаболит.

Профилактика онкологических заболеваний[править | править код]

Проведено порядка ста исследований по профилактике онкологических заболеваний с помощью ликопина или ликопин-содержащих продуктов. Данные противоречивые, что связано с косвенным характером экспериментов. Установлено, что риск развития некоторых видов рака обратно пропорционален содержанию в крови (или суточному потреблению) ликопина. Такие выводы можно сделать в отношении рака простаты, желудка и легких^[13].

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний[править | править код]

Показано, что риск развития атеросклероза и связанных с ним ишемических заболеваний обратно пропорционален содержанию в крови (или суточному потреблению) ликопина^[8]. Причём более выражена обратная зависимость: низкий уровень ликопина увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний^[13].

Профилактика заболеваний глаз[править | править код]

Продукт окисления ликопина — 2,6-циклоликопин-1,5-диол был обнаружен в сетчатке глаза человека и обезьяны^[14].

Высокий уровень ликопина обнаружен не только в пигментном эпителии сетчатки, но и в цилиарном теле человека^[15]. Сетчатка является почти прозрачной тканью, поэтому пигментный эпителий и сосудистая оболочка подвергаются воздействию света, и каротиноиды, в том числе ликопин, также играют здесь роль защиты от индуцированного светом повреждения^[16]. Ликопин, как неспецифический антиоксидант, замедляет перекисные процессы в тканях, в том числе в хрусталике. В клиническом исследовании обнаружена обратная зависимость между содержанием ликопина в крови и риском развития катаракты^[17]. Не обнаружено зависимости между уровнем потребления ликопина и риском развития дистрофии жёлтого пятна, а также глаукомы^[18].

Воспалительные заболевания[править | править код]

Есть сведения, что ликопин может применяться как лечебное средство при некоторых воспалительных заболеваниях. Так, положительный результат был достигнут при лечении гингивита ликопином (8 мг/сут)^[19].

Получают ликопин либо путём экстракции из растений (томатов), либо путём биотехнологического синтеза из биомассы гриба Blakeslea trispora^[20]. Экстракция — более распространенный и дорогой путь, и до сих пор ведется поиск оптимальных растворителей ликопина. Биотехнологический путь более дешевый. Помимо Blakeslea trispora, ликопин возможно получать из рекомбинантной кишечной палочки.

Ликопин зарегистрирован в качестве разрешенной добавки к пище E 160d (относится к красителям)^[21]. Используется в фармацевтической и косметической промышленности в качестве биологически активной добавки к пище (как активное вещество) и в качестве красителя.

1. ↑ ^{1 2} Armstrong GA, Hearst JE. Genetics and molecular biology of carotenoid pigment biosynthesis. The FASEB Journal. 1996 Feb; Vol. 10, No. 2. Pages: 228−37. DOI:10.1096/fasebj.10.2.8641556
2. ↑ ^{1 2 3} Goñi I, Serrano J, Saura-Calixto F. J Agric Food Chem. 2006 Jul 26;54(15):5382-7. Bioaccessibility of beta-carotene, lutein, and lycopene from fruits and vegetables.[1]
3. ↑ ^{1 2} Goulinet S, Chapman MJ. Plasma LDL and HDL subspecies are heterogeneous in particle content of tocopherols and oxygenated and hydrocarbon carotenoids: relevance to oxidative resistance and atherogenesis. Arterioscler Thromb Vasc Biol 1997;17:786-96 [2]
4. ↑ ^{1 2 3 4} Clinton SK. Lycopene: chemistry, biology, and implications for human health and disease Nutr Rev. 1998 Feb;56(2 Pt 1):35-51 [3]
5. ↑ ^{1 2} Lee CY, Isaac HB, Huang SH, Long LH, Wang H, Gruber J, Ong CN, Kelly RP, Halliwell B. Limited antioxidant effect after consumption of a single dose of tomato sauce by young males, despite a rise in plasma lycopene Free Radic Res. 2009 Jun;43(6):622-8.[4]
6. ↑ ^{1 2} Brady WE, Mares-Perlman JA, Bowen Sapuntzakis M. Human serum carotenoid concetrations are related to physiologic and lifestyle factors. J Nutr 1996;126:129-37 [5]
7. ↑ Elizabeth J. Johnson4, Jian Qin, Norman I. Krinsky*, and Robert M. Russell Ingestion by Men of a Combined Dose of beta -Carotene and Lycopene Does Not Affect the Absorption of beta -Carotene but Improves That of Lycopene The Journal of Nutrition Vol. 127 No. 9 September 1997, pp. 1833—1837 [6]
8. ↑ ^{1 2} VandenLangenberg GM Influence of using different sources of carotenoid data in epidemiologic studies J Am Diet Assoc. 1996 Dec;96(12):1271-5
9. ↑ Bronkowska M, Biernat J. Evaluation of lycopene intake in daily food rations of women from the Lower Silesia region Rocz Panstw Zakl Hig. 2009;60(1):31-4.[7]
10. ↑ РЕКОМЕНДУЕМЫЕ УРОВНИ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ и БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ, МЕТОДИКА N МР 2.3.1.1915-04 .[8]
11. ↑ Visioli F, Riso P, Grande S, Galli C, Porrini M Protective activity of tomato products on in vivo markers of lipid oxidation. Eur J Nutr. 2003 Aug;42(4):201-6.[9]
12. ↑ Devaraj S, Mathur S, Basu A, Aung HH, Vasu VT, Meyers S, Jialal I. A dose-response study on the effects of purified lycopene supplementation on biomarkers of oxidative stress. J Am Coll Nutr. 2008 Apr;27(2):267-73.[10]
13. ↑ ^{1 2} A. Venket Rao, PhD and Sanjiv Agarwal, PhD Role of Antioxidant Lycopene in Cancer and Heart Disease Journal of the American College of Nutrition, Vol. 19, No. 5, 563—569 (2000) [11] Архивная копия от 12 декабря 2009 на Wayback Machine
14. ↑ Khachik F., Bernstein P.S.,Garland D.L. Identification of lutein and zeaxantin oxidation products in human and monkey retinas // Invest. Ophthalmol. Vis. Sci., 1997, 38, 1802—1811
15. ↑ Bernstein P.S., Khachik F., Carvalho L.S., Muir G.J., Zhao D.-Y., Katz N.B. Identification and quantitation of carotenoids and their metabolites in the tissues of the human eye // Exp. Eye Res., 2001, 72, 215—223.
16. ↑ Elaine W-T Chong Dietary antioxidants and primary prevention of age related macular degeneration: systematic review and meta-analysis BMJ. 2007 October 13; 335(7623): 755
17. ↑ Dherani M.Blood levels of vitamin C, carotenoids and retinol are inversely associated with cataract in a North Indian population.Invest Ophthalmol Vis Sci. 2008 Aug;49(8):3328-35. Epub 2008 Apr 17.[12]
18. ↑ Kang JH, Pasquale LR, Willett W, Rosner B, Egan KM, Faberowski N, Hankinson SE Antioxidant intake and primary open-angle glaucoma: a prospective study. Am J Epidemiol. 2003 Aug 15;158(4):337-46.[13]
19. ↑ Chandra RV, Prabhuji ML, Roopa DA, Ravirajan S, Kishore HC Efficacy of lycopene in the treatment of gingivitis: a randomised, placebo-controlled clinical trial Oral Health Prev Dent. 2007;5(4):327-36 [14]
20. ↑ Описание патента 2115678
21. ↑ СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок»

• Gerster, H. The potential role of lycopene for human health. J. Amer. Coll. Nutr. 16: 109—126, 1997
• Stahl, W. and Sies, H. lycopene: a biologically important carotenoid for humans? Arch. Biochem. Biophys. 336: 1—9, 1996

Изофлавоны что это такое — простыми словами

Эта статья будет особенно интересна и полезна женщинам, потому что речь в ней пойдёт о изофлавонах. Хотите узнать подробнее о их пользе и о том, какую добавку рекомендуют принимать специалисты? Тогда обязательно прочтите её полностью, в конце вас ждёт приятный подарок…

Что же это такое?

Изофлавоны, это такие вещества, которые действуют подобно гормону эстрогену, только не так активно. Содержаться они в некоторых растениях, но для создания натуральных добавок чаще всего используют изофлавоны сои и красного клевера.  

Как правило, врачи назначают приём таких средств женщинам, организм которых испытывает дефицит эстрогена. Эта проблема может быть вызвана нарушение функций половых органов или климаксом.

Не для кого не секрет, что снижение уровня эстрогена вызывает неприятные симптомы и провоцирует преждевременное старение организма. Поэтому изофлавоны помогают женщинам улучшить общее самочувствие и продлить молодость.

Хочу заметит, что эффективность изофлавонов подтверждена научными исследованиями. И женщины, которые регулярно принимают добавки на протяжение трех месяцев, отмечают улучшение своего самочувствия и внешнего вида.

Какую добавку выбрать?

Очень мало производителей БАД проводили клинические испытания своей продукции, но среди них все же есть исключения. Это компания Santegra, которая производит натуральную добавку с изофлавонами PerFem Forte. В её состав дополнительно входят и другие растительные фитоэстрогены, а также витамины и микроэлементы, которые особенно необходимы женскому организму в период климакса и гормональных нарушений.

PerFem Forte сертифицирован по международному стандарту GMPи входит в оздоровительные программы, составленные в НИИ Акушерства и гинекологии им. Д.О. Отто, одобренные Минздравом РФ. Такого уровня доверие больше не имеет ни одна другая добавка!

Полезные свойства

Прежде, чем рассказать о полезных свойствах изофлавонов, давайте узнаем, какие симптомы могут говорить о том, что вам необходимо принимать такую добавку.

• Кожа теряет эластичность, становится сухой, более тёмной и морщинистой. Возникает пигментация;
• Появляется бессонница, беспокойство, нервозность и резкие перепады настроения;
• Резко бросает то в жар, то в холод. Как правило, это связано с нарушением кровообращения;
• Нарушается менструальный цикл;
• Ощущается сухость влагалища;
• Возникает остеопороз и сердечно-сосудистые заболевания.

Если вы заметили у себя хотя бы один из этих симптомов, стоит задуматься о дополнительном приёме изофлавонов. Даже месячный курс, поможет уменьшить дискомфорт и улучшить самочувствие.

Хочу обратить ваше внимание на интересную особенность фитоэстрогенов. Если к примеру в женском организме уровень эстрогенов наоборот слишком повышен, изофлавоны действуют таким образом, что снижают его выработку. Получается, что приём натуральных добавок приносит пользу как при дефиците, так и при избытке эстрогенов.

Вот какими полезными свойствами они обладают:

• Помогают восстановить обмен веществ;
• Повышают синтез коллагена, из-за чего кожа становится более упругой и эластичной;
• Возвращают здоровый и свежий вид коже;
• Продлевают молодость;
• Поддерживают нормальный уровень влаги в кожных покровах;
• Облегчают симптомы климакса;
• Продевают работоспособность яичников;
• Устраняют симптомы ПМС;
• Помогают восстановить менструальный цикл;
• Служат профилактикой остеопороза;
• Снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• Повышает физическую выносливость;
• Помогают нормализовать артериальное давление.

Читайте также: БАД для женского здоровья-секреты нутрициолога.

Инструкция по применению

Принимать PerFem Forte нужно по 1 капсуле утром и вечером.

Противопоказания

• Повышенная чувствительность к ингредиентам
• Беременность
• Период грудного вскармливания

Побочные эффекты

Даже продолжительный приём фитоэстрогенов не вызывает побочных эффектов.

Форма выпуска

Добавка выпускается в форме капсул. Подробнее о составе читайте здесь.

Цены

В аптеках стоимость PerFem Forte гораздо выше, чем на официальном сайте. Поэтому добавку лучше заказывать на Santegra Shop по цене от

Где купить

А теперь о приятном сюрпризе – на сайте Santegra Shop БАД с изофлавонами представлен по цене от производителя, а для всех читателей моего блога, по номеру купона действует 5% скидка и выгодные условия доставки! Пользуйтесь им на всю продукцию и будьте здоровы!

Отзывы

Женщины, которые принимают PerFem Forte отмечают, что их кожа становится более упругой, со временем тускнеют пигментные пятна, а новые не появляются, симптомы климакса и ПМС уменьшаются и даже со временем нормализуется масса тела.

Теперь вы знаете, что такое изофлавоны, оставляйте ваши отзывы и вопросы ниже в комментариях, а отзывы людей которые принимали Перфем Форте, читайте перейдя по ссылкам выше.

Изофлавоны в каких продуктах содержатся кроме сои. Продукты с изофлавонами и ликопином: польза для мужчин

Июль 22, 2018

Крупным производителем соевых бобов является Америка, хотя экспортируется такой продукт все больше Китаем. Популярностью в последнее время пользуются не только бобы, но и так называемые изофлавоны сои. Пользу и вред такого продукта мы обсуждаем в сегодняшней статье.

Не только в составе продуктов питания есть изофлавоны сои. Польза и вред, отзывы о таком продукте в последнее время стали все чаще интересовать потребителей, преимущественно женскую половину населения нашей планеты. Прежде чем перейти к обсуждению состава и пользы соевых изофлавонов, следует выяснить, что это вообще такое.

Важно! Изофлавоны – это вещества, имеющие растительную природу происхождения, которые по своему составу сильно похожи на эстроген. Не только в продуктах питания или соевых бобах встречаются изофлавоны. В последнее время их стали продавать в аптечных пунктах в качестве отдельных препаратов, которые отвечают за концентрацию эстрогена в организме женщины.

Как уже упоминалось, наибольшее количество бобов сои выращивается на американском континенте. А популярность такой продукт питания обрел в восточных странах. Хотя сегодня и наши соотечественники включают в свой рацион соевые бобы, ведь они обогащены протеином растительного происхождения.

В современном мире многие люди отказываются от употребления животной пищи. Но нашему организму нужен белок. Вот его и стали черпать в соевых бобах. На основе сои готовят молочную и так называемую мясную продукцию, муку, соусы, пасту, сыры и масло.

На заметку! С целью увеличения объема урожая селекционеры используют генномодифицированные технологии. Научного подтверждения вред ГМО так и не нашел.

Химический состав

Итак, мы определись, что представляют собой изофлавоны сои. Вред или пользу приносит такой продукт? Чтобы это оценить объективно, следует изучить детально компонентный состав соевых бобов. А он, как это ни удивительно, весьма разнообразен.

Компонентный состав:

• селен;
• витамин В1;
• магний;
• феррум;
• рибофлавин;
• калий;
• витамин В9;
• марганец;
• пиридоксин;
• фосфор;
• медь.

Употребляя соевые изофлавоны, вы можете восполнить дефицит микро- и макроэлементов, нормализовать витаминный баланс. Витамины группы В, как известно, оказывают положительное воздействие на функционирование нервной системы. Благодаря рибофлавину, тиамину, фолиевой кислоте и пиридоксину улучшается кровообращение, активизируется работа головного мозга, поддерживается нормальный гормональный фон, укрепляются органы кровеносной системы.

Важно! Соевые изофлавоны называют часто фитоэстрогенами, то есть природными аналогами одноименного гормона. Воздействие соевых бобов на щитовидную железу неоднозначно. Кому-то такой продукт принесет несказанную пользу, а кто-то сильно пострадает.

Как уже упоминалось, изофлавоны сои пользуются огромной популярностью именно у представительниц прекрасной половины человечества. Ученые установили, что употребление бобов в пищу и производных продуктов восполняет недостаток полиненасыщенных кислот из разряда омега.

На заметку! Люди, которые употребляют соевые изофлавоны, меньше подвержены заболеваниям органов сердечно-сосудистой системы.

Полезные свойства изофлавонов сои связаны непосредственно с содержанием фитоэстрогенов.

Целебные свойства изофлавонов сои:

• нормализация концентрации гормона эстрогена;
• улучшение самочувствия в период климактерической паузы;
• профилактика ломкости костной ткани;
• предупреждение развития онкологических патологий;
• повышение эластичности кожных покровов;
• снижение плохого холестеринового уровня;
• нормализация менструального цикла.

Многие проблемы и сбои в работе женского организма связаны с гормональным дисбалансом. При употреблении соевых изофлавонов представительницы прекрасной половины человечества менее подвержены заболеванию раком молочной железы. Поддержание нормальной концентрации эстрогена способствует улучшению самочувствия в период менструального кровотечения. Многие женщины отмечают исчезновение неприятной симптоматики во время менопаузы.

Кроме этого, соевые изофлавоны благоприятно воздействуют на кожные покровы. Некоторые производители косметических средств по уходу за кожными покровами добавляют в свою продукцию фитоэстрогены, которые способствуют повышению эластичности кожи и разглаживанию морщинок. Только косметика работает снаружи, а соевые изофлавоны будут приносить пользу изнутри.

Соевые изофлавоны оказывают положительное воздействие на холестериновый уровень. Известно, что плохой холестерин образует в сосудистых просветах бляшки, в результате чего развивается тромбоз. При употреблении изофлавонов сои женщина может себя защитить от появления такого недуга. Кстати, этот факт нашел клиническое подтверждение.

Ученые из различных стран мира проводили исследование соевых изофлавонов на предмет влияния их на работу щитовидной железы. Большинство из них пришли к выводу, что такой продукт однозначно полезен. Однако нашлись и противники этой теории. Все индивидуально в этом мире, в том числе и воздействие изофлавонов на щитовидную железу.

На заметку! Прежде чем начать употреблять продукты, содержащие соевые изофлавоны, или использовать подобные препараты, следует проконсультироваться с доктором.

Возможный вред

Соевые бобы полезны для людей, которые отказались от вкушения пищи растительного происхождения. Ведь такой растительный продукт практически на 90% состоит из протеина, необходимого для мышечной ткани. Несмотря на огромную пользу, соевые изофлавоны могут причинять вред организму человека.

При недостаточной выработке гормона эстрогена врачи корректируют этот недостаток, нормализуя гормональный фон. Перед применением изофлавонов следует непременно проконсультироваться с врачом, поскольку избыток эстрогена – это тоже плохо.

У некоторых людей наблюдается непереносимость соевых бобов. Это также следует учитывать. При чрезмерном употреблении сои могут проявляться аллергические реакции с характерной симптоматикой в виде зуда, чихания, першения в горле, крапивницы.

Важно! Еще раз напомним, что соевые изофлавоны оказывают воздействие на щитовидную железу. В ряде случаев их действие может быть отрицательным.

Изофлавоны сегодня активно выпускаются в виде специальных добавок и лекарственных препаратов, предлагают их многочисленны

10 продуктов для профилактики рака простаты

Рак предстательной железы — одно из самых распространенных онкологических заболеваний у мужчин. Ежегодно с этим диагнозом сталкивается около 400 тысяч человек, а за один лишь 2012 год он стал причиной 307 тысяч летальных исходов. Специфической профилактики карциномы простаты не существует, но здоровый образ жизни и достаточное количество ликопина, селена и витамина E в рационе снижают ее риск в два раза. Рассказываем, какие продукты будут полезны для мужского здоровья.

1. Капуста

Диета, богатая крестоцветными овощами (брокколи, цветной капустой, редькой, рукколой, брюквой, кресс-салатом, хреном и шпинатом), является одним из лучших способов предотвратить рак простаты. Во-первых, эти продукты имеют низкий гликемический индекс и замедляют рост раковых клеток, которые «любят» углеводы. Во-вторых, капуста богата антиоксидантами, которые борются с окислительным стрессом и предотвращают канцерогенез (зарождение и развитие опухоли).

2. Лосось

Лосось — богатый источник омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые не только регулируют обмен веществ и уровень кальция в организме, но и снижают риск развития рака. Полезной будет и другая жирная рыба — сардины, скумбрия и палтус.

3. Бразильские орехи

Селен — один из важнейших минералов для профилактики рака простаты. Его уровень уменьшается с возрастом, но исследования показывают, что мужчины, в рационе которых хватает селена, наименее склонны к развитию опухолей предстательной железы. Свежее исследование показало, что недостаток селена повышает риск рака в 10 раз. Богатым источником селена являются бразильские орехи: всего 6-8 орешков содержат более 700% от дневной нормы.

Загрузка...

4. Помидоры

Помидоры содержат ликопин — растительный пигмент, который может предотвратить развитие простатита и рака простаты. Исследование, опубликованное в журнале Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, показало, что всего 10 порций помидоров в неделю снижают риск развития карциномы на 18%. Диетологи говорят, что ликопин лучше усваивается в паре с жиром: добавьте к томатам немного оливкового масла, и их польза станет неоспоримой.

5. Грецкие орехи

Исследование на мышах показало, что грецкие орехи и ореховое масло замедляют рост раковой опухоли у мышей и снижают уровень гормона IGF-1, который был связан с раком предстательной железы. Также грецкие орехи известны высоким содержанием омега-3 жирных кислот и низким количеством углеводов — то, что нужно для мужской силы и здоровья.

6. Ягоды

Не все ягоды обладают противораковыми свойствами. Некоторые из них богаты антиоксидантами, но содержат слишком много природных сахаров. Исследование, опубликованное в журнале Annals, показало, что мужчины, которые злоупотребляют продуктами с высоким гликемическим индексом, на 26% повышают риск развития рака простаты. Для профилактики рака лучше выбирать ягоды с низким гликемическим индексом — чернику, малину и клубнику.

7. Кофе

Мета-анализ, опубликованный в журнале Cancer Causes and Control, показал, что употребление 4-5 чашек кофе в день связано со снижением риска рака предстательной железы. Кофе не только содержит антиоксиданты, но и помогает организму эффективнее усваивать сахар, который также вносит лепту в развитие опасной болезни. Если вы не пьете кофе, хорошей альтернативой будет зеленый чай.

8. Морковь

Исследование, опубликованное в Европейском журнале питания, показало, что три порции моркови в неделю снижают риск заболеть раком простаты на 18%. Весь секрет ее пользы — в бета-каротине, который превращается в витамин А и оказывает мощный антиоксидантный эффект.

9. Гранатовый сок

Ученые из Университета Калифорнии обнаружили, что гранатовый сок замедляет перемещение раковых клеток и борется с метастазированием рака в костную ткань. Он содержит множество полезных компонентов, оказывающих противовоспалительный эффект, но пока не ясно, какое конкретно вещество обладает наиболее выраженным противораковым эффектом.

10. Соя

Соевый белок богат изофлавонами — фитоэстрогенами, которые с легкостью нейтрализуют свободные радикалы, борются с воспалительными процессами, замедляют рост злокачественной опухоли и уменьшают вероятность ракового перерождения клеток. Хорошей иллюстрацией пользы сои для мужского здоровья является низкая статистика рака простаты в Японии: японская диета богата соевыми продуктами (натто, тофу, мисо, соевый соус и проч.)

Связанные болезни:

Вам будет интересно:

6 продуктов, которые имеют высокое содержание лектинов

В этой статье рассматриваются шесть распространённых продуктов питания, которые имеют особенно высокие показатели лектинов. Стоит ли их употреблять - читайте далее...

Лектины – это тип белка, который содержится во всех формах жизни, включая пищу, которую вы едите. В небольших количествах они могут обеспечить несколько преимуществ для здоровья. Однако большие количества  лектинов могут уменьшить способность вашего тела поглощать питательные вещества. 

Что такое Лектины

Лектины – это своего рода белок, который может связываться с сахаром. Они иногда упоминаются как антипитательные вещества, поскольку могут уменьшить способность организма поглощать питательные вещества.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

Лектины, как полагают, эволюционировали как естественная защита растений, по существу, это токсин, который защищает растения от поедания животными. Лектины встречаются во многих продуктах питания, но только около 30% продуктов, которые вы едите, содержит значительные количества.

Человек не может переварить лектины, поэтому они путешествуют по кишечнику без изменения своих свойств.

Как они работают, остается загадкой, хотя исследование показывает, что они связываются с клетками на стенке кишечника. 

В небольших количествах лектины играют важную роль в процессах организма, включая иммунную функцию и рост клеток. Исследования показывают, что они могут даже способствовать терапии рака. 

Однако большие количества могут повредить стенку кишечника. Это вызывает раздражение, которое может привести к таким симптомам как диарея и рвота. Это также может помешать правильному поглощению питательных веществ.

Наибольшая концентрация лектинов содержится в таких продуктах: бобовые, зерновые и пасленовые овощи. К счастью, существует несколько способов уменьшить содержание лектинов в этих здоровых продуктах, чтобы сделать их безопасными для употребления.

Исследования показывают, что при приготовлении пищи, прорастании или ферментации продуктов с высоким содержанием лектинов вы можете легко снизить содержание лектина до незначительных количеств.

Шесть продуктов питания с высоким содержанием лектинов

1. Красная фасоль

Красная фасоль – одни из самых богатых источников растительного белка.

Она также является отличным источником углеводов с низким гликемическим индексом (GI). Это означает, что она быстрее выпускает свои сахара в кровь, вызывая постепенное повышение уровня сахара в крови, а не резкий всплеск. Фасоль также обладает высоким содержанием резистентного крахмала и нерастворимых волокон, что может помочь с потерей веса и улучшить общее состояние кишечника. Красная фасоль содержит много жизненно важных витаминов и минералов, таких как железо, калий, фолиевая кислота и витамин K1.

Однако сырая фасоль также содержит высокий уровень лектина, называемого фитогемагглютинином.

Если вы едите фасоль сырой или недоваренной, она может вызвать сильную тошноту, рвоту и диарею. Гемагглютинирующая единица (hau) является мерой содержания лектина. Когда фасоль правильно приготовлена, то это ценная и питательная пища, которой не следует избегать.

Резюме: Красная фасоль имеет высокое содержание белка и клетчатки. При правильном приготовлении она является здоровым и ценным дополнением к рациону.

2. Соевые бобы

Соевые бобы являются фантастическим источником белка. Это высочайшего качества растительные белки, что делает их особенно важными для вегетарианцев. Они являются хорошим источником витаминов и минералов, особенно молибдена, фосфора и тиамина.

Соевые бобы также содержат растительные соединения, называемые изофлавонами, которые были связаны с профилактикой рака и снижением риска остеопороза. Исследования показывают, что они также могут помочь снизить уровень холестерина и снизить риск развития ожирения и диабета типа 2.

Однако, соевые бобы – это еще одна пища, содержащая высокий уровень лектинов. Как и в случае с красной фасолью, приготовление соевых бобов почти полностью устраняет лектины. Тем не менее, убедитесь, что вы готовите их достаточно долго при высокой температуре.

Исследования показывают, что лектины сои почти полностью дезактивируются, когда их кипятят при температуре 212 °F (100 °C) в течение, как минимум, 10 минут.

Напротив, сухой или влажный нагрев сои при температуре 158 °F (70 °C) в течение нескольких часов практически не влиял на содержание в них лектинов.

Ферментация и прорастание являются проверенными методами снижения лектинов.

В одном исследовании было установлено, что ферментация соевых бобов снижает содержание лектина на 95%. Другое исследование показало, что прорастание уменьшало содержание лектина на 59%.

Ферментированные соевые продукты включают соевый соус, мисо и темпе. Проростки сои также широко доступны и могут быть добавлены в салаты или использованы в жаркое.

Резюме: Соевые бобы являются фантастическим источником высококачественного белка, витаминов, минералов и изофлавонов. Вы можете резко снизить содержание лектина в них путем варки, ферментации и прорастания.

3. Пшеница

Пшеница является основным продуктом питания для 35% населения мира. Продукты из рафинированной пшеницы имеют высокий гликемический индекс (GI), что может вызвать скачок уровня сахара в крови. Они также лишены практически всех питательных веществ.

Цельная пшеница имеет аналогичный GI, но она выше в клетчатке, что может оказать благотворное влияние на здоровье кишечника. Некоторые люди испытывают трудности с перевариванием глютена, белка, содержащегося в пшенице. Однако, если у вас нет таких проблем, то цельная пшеница может стать хорошим источником многих витаминов и минералов, таких как селен, медь и фолиевая кислота.

Цельная пшеница также содержит антиоксиданты, такие как феруловая кислота, которая связана с уменьшением сердечной болезни.

Сырая пшеница, особенно зародыши пшеницы, высока в лектинах. Однако, похоже, что лектины почти полностью устраняются путем приготовления пищи и обработки.

Мука из цельной пшеницы имеет гораздо более низкое содержание лектина, около 30 мкг на грамм. Когда вы готовите пасту из цельной пшеницы, она, по-видимому, полностью инактивирует лектины даже при температуре до 149 °F (65 °C). В приготовленных макаронах лектины не обнаруживаются. Кроме того, исследования показывают, что паста из цельной пшеницы вообще не содержит никаких лектинов, поскольку она обычно подвергается тепловой обработке во время производства.

Резюме: Пшеница является основным продуктом питания многих людей. Продукты из цельной пшеницы могут обеспечить много преимуществ для здоровья. Содержание в них лектина почти полностью устраняется путем приготовления и обработки.

4. Арахис

Арахис фактически классифицируется как бобовые и связан с бобами и чечевицей. Он содержит моно- и полиненасыщенные жиры, что делает его отличным источником энергии. Арахис также обладает высоким содержанием белка и широким спектром витаминов и минералов, таких как биотин, витамин Е.

Арахис также богат антиоксидантами, это даёт преимущества для здоровья, такие как снижение риска сердечных заболеваний и появление желчных камней.

В отличие от некоторых других продуктов, лектины в арахисе не уменьшаются при нагревании.

Исследование показало, что после того, как участники съели 7 унций (200 граммов) из сырого или жареного арахиса, в крови были обнаружены лектины, это свидетельствует о том, что они прошли через кишечник.

В одном исследовании было обнаружено, что лектины арахиса увеличивают рост раковых клеток. Это, наряду с доказательством того, что лектины арахиса могут проникать в кровоток, побудило некоторых людей поверить, что лектины могут способствовать распространению рака в организме.

Однако это исследование проводилось с использованием высоких доз чистых лектинов, помещенных непосредственно на раковые клетки. 

До сих пор доказательства преимущества арахиса для здоровья и для профилактики рака намного больше, чем доказательств любого потенциального вреда, который он может причинить.

Резюме: Арахис – отличный источник белка, ненасыщенных жиров и многих витаминов и минералов. Хотя арахис содержит лектины, доказательств его пользы для здоровья намного больше, чем рисков.

5. Помидоры

Помидоры являются частью семьи пасленовых, наряду с картофелем, баклажанами и болгарским перцем. Помидоры содержат клетчатку и богаты витамином С. Они также являются хорошим источником калия, фолиевой кислоты и витамина K1. Одним из наиболее изученных соединений в томатах является антиоксидантный ликопин. Было установлено, что он уменьшает воспаление и сердечные заболевания, а также может защитить от рака.

Помидоры также содержат лектины, хотя в настоящее время нет прямых доказательств того, что их употребление вызывает какие-либо негативные последствия в организме человека, связанные с лектином.

Имеющиеся исследования проводились на животных или в пробирках. В одном исследовании на крысах было обнаружено, что лектины томатов связываются с стенкой кишечника, но они не нанесли никакого ущерба.

Другое исследование показало, что лектины помидоров действительно могут пересечь кишечник и войти в кровоток после того, как их съели. Некоторые люди, похоже, реагируют на томаты, но это, скорее всего, связано с синдромом аллергии на пыльцу или синдромом оральной аллергии.

Некоторые люди связывают помидоры и другие пасленовые овощи с воспалением, например, обнаруженным при артрите. До сих пор никакие официальные исследования не поддерживали это мнение.

Лектины связаны с ревматоидным артритом, но только у тех, кто имеет гены, которые подвергают их риску заболевания. Исследование не выявило связи между ревматоидным артритом и пасленовыми овощами.

Резюме: Помидоры полны витаминов, минералов и антиоксидантов, таких как ликопин. Нет никаких доказательств того, что содержание лектина в томатах имеет какое-либо значительное неблагоприятное воздействие на организм человека.

6. Картофель

Картофель – еще один член семейства пасленовых. Он очень популярен, его употребляют в разном виде. Картофель, сваренный с кожурой, также является хорошим источником некоторых витаминов и минералов. Он содержтт высокий уровень калия, который снижает риск сердечных заболеваний.

Картофель также является богатым источником витамина С и фолата. Кожура картофеля содержит большое количество антиоксидантов, таких как хлорогеновая кислота, что способствует снижению риска сердечных заболеваний, диабета 2 типа и болезни Альцгеймера. Было также доказано, что картофель повышает чувство насыщенности, что может помочь при потере лишнего веса.

Картофель имеет большое содержание лектина, который устойчив к теплу. Около 40-50% содержания лектина остается после приготовления картофеля.

Как и в случае с томатами, некоторые люди сообщают о неблагоприятных последствиях, когда они едят картофель. Исследования на животных и в пробирках показали, что это может быть связано с лектинами. Однако необходимы дополнительные исследования на людях. Для большинства людей картофель не вызывает никаких побочных эффектов.

Резюме: Картофель - питательный и универсальный. Хотя он и содержит высокий уровень лектинов, в настоящее время нет доказательств каких-либо значительных побочных эффектов у людей.

Низкое содержание лектинов в продуктах

Только около трети продуктов, которые вы едите, вероятно, содержат значительное количество лектинов. Эти лектины часто полностью устраняются путем приготовления пищи, прорастания и ферментации. Эти процессы делают продукты безопасными, поэтому их употребление не будет вызывать побочные эффекты у большинства людей.

Подписывайтесь на наш канал VIBER!

Тем не менее, пасленовые овощи могут вызвать проблемы для некоторых людей. Если вы один из них, вы можете увидеть положительные эффекты от ограничения потребления таких продуктов.

Все продукты, обсуждаемые в этой статье, имеют важные и проверенные преимущества для здоровья. Они также являются источниками витаминов, минералов и антиоксидантов. Информация о содержании в них лектинов указывает на отсутствие необходимости их избегать в своём рационе. опубликовано econet.ru.

Задайте вопрос по теме статьи здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Ликопин : свойства, польза и содержание в продуктах

Где содержится ликопин?

Где содержится ликопин и какие продукты необходимо употреблять для поддержания нормального уровня каротиноидов в крови? Итак, лидером по содержанию данного вещества являются помидоры. При этом красные плоды овоща содержат меньше ликопина, в отличие от оранжевых сортов. Особенность растительного антиоксиданта в том, что он не разрушается после термической обработки, сохраняется и концентрируется в продуктах: сок, паста, кетчуп. Вторым по содержанию ликопина является арбуз, красный грейпфрут и гуава.

В большом количестве вещество содержится в овощах, фруктах и ягодах красного цвета. Но не стоит забывать, что ликопин является красящим веществом, поэтому при повышенных дозах может менять пигментацию кожных покровов. К примеру, в Таиланде не принято употреблять помидоры, так как многие люди считают, что овощ вызывает темные пятна на коже.

Ликопин хорошо усваивается после термической обработки, в отличие от других овощей и фруктов, которые лучше усваиваются в сыром виде. Так, идеальным источником антиоксиданта являются тушеные помидоры или любое другое блюдо из томатов, в котором присутствуют растительные масла. Ликопин должен поступать в организм с пищей, так как это способствует его накоплению в клетках органов. К примеру, если не употреблять помидоры или блюда из томатов в течение недели, то уровень ликопина в организме упадет на 50%.

Ликопин в продуктах

Ликопин в продуктах это растительный пигмент, обладающий антиоксидантными свойствами. Вещество не разрушается при термической обработке, а наоборот способствует его лучшему усвоению. В больших количествах он содержится в томатах. Два стакана томатного сока обеспечивают суточную потребность в растительном антиоксиданте.

Ликопин содержится в некоторых фруктах, овощах и ягодах: помидоры, розовый грейпфрут, гуава, арбуз, гранат, шиповник, хурма, абрикосы, папайя, свекла, красная капуста, морковь, спаржа, красный сладкий перец. Лидером по содержанию растительного антиоксиданта является томат, который обладает настоящими молодильными свойствами. Так, чтобы обеспечить организм суточной дозой ликопина необходимо употреблять 5-15 кг помидоров, 500 мл томатного сока или 1 ложку томатной пасты. Вещество благотворно воздействует на весь организм, способствует увеличению коллагена в коже на 30%.

Ликопин в помидорах

Ликопин в помидорах содержится в большом количестве, поэтому данный овощ незаменим для человеческого организма. Семечки помидора полезны для кровеносной системы, они разжижают кровь и снижают риск развития тяжелых заболеваний, в том числе тромбоза. Именно поэтому для профилактики сердечно-сосудистой системы рекомендуется употреблять помидоры с семечками. Что касается кожицы овоща, то многие не употребляют ее в пищу, так как она не переваривается. Но именно этот фактор способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта и выступает отличной профилактикой запоров.

Для лучшего усвоения ликопина, помидоры рекомендуется употреблять после предварительной термической обработки. Антиоксидант отлично усваивается из кетчупа, томатной пасты или томатного сока, в отличие от свежих плодов. Но необходимо знать меру, так как чрезмерное употребление помидоров людьми с желчекаменной болезнью вызывает обострение заболевания. А длительное употребление томатного сока в сочетании с крахмалсодержащими продуктами приводит к образованию камней в мочевом пузыре и почках. Ограничения касаются консервированных, маринованных и соленых помидоров. Из-за высокого содержания поваренной соли в данных продуктах, они не рекомендованы людям с гипертонией и любыми другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Ликопин в аптеке

Ликопин в аптеке продается в виде капсул, таблеток и порошка для приема внутрь. Данное вещество относится к каротиноидам, но не обладает А-витаминной активностью. То есть основная функция ликопина – антиоксидантная. Растительный пигмент благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему, обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами.

Рассмотрим основные свойства ликопина для человеческого организма:

• Профилактика онкологических заболеваний – регулярное употребление продуктов с антиоксидантом снижает риск развития рака легких, желудка и простаты.
• Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний – снижает риск развития ишемической болезни и атеросклероза.
• Профилактика глазных заболеваний – продукты окисления ликопина необходимы для сетчатки глаза, так как замедляют дегенеративные процессы. Высокий уровень ликопина в крови снижает риск развития катаракты. Ликопин эффективен при лечении и профилактике воспалительных заболеваний.

Препараты, в состав которых входит растительный антиоксидант производят путем его экстракции из растений. Он может использоваться и в качестве пищевой добавки, как правило, это краситель Е160d. Вещество применяется и в косметической промышленности, как краситель и активный компонент масок для ухода за кожей.

Апиферрум с ликопином

Апиферрум с ликопином – это оздоровительный препарат, обладающий восстановительным эффектом. В его состав входят различные ферменты и антиоксиданты, в том числе и ликопин. Применение Апиферрума способствует естественному выводу из крови токсинов, шлаков, воспалительных агентов и продуктов жизнедеятельности бактерий. Лекарство на 15% снижает уровень холестерина в крови, нормализует аппетит и кислотно-щелочной баланс в организме.

Препарат положительно воздействует на кроветворение, способствует быстрому заживлению ран после травм, переломов и хирургических вмешательств, ускоряет процессы восстановления. В состав Апиферрума входит комплекс томатного ликопина, натуральный мед, прополис, кунжутное и чесночное масло, сухая кровь оленей и другие компоненты. Принимают препарат без врачебного назначения.

Бальзам апиферрум с ликопином

Бальзам апиферрум с ликопином – это биологически активная добавка к пище. Препарат является источником ликопина, полифенольных соединений, железа, линолевой кислоты и других, необходимых для нормального функционирования организма компонентов. Бальзам нормализует аппетит и уровень холестерина в крови, предотвращает развитие атеросклероза и многих хронических заболеваний.

Показания к применению бальзама:

• Нарушения в работе сердечно-сосудистой системы и органов кроветворения: перепады давления, варикоз, атеросклероз, стенокардия, аритмия, инфаркт, инсульт, анемия, пониженный гемоглобин. •
• Профилактика онкологических заболеваний.
• Лечение и профилактика заболеваний пищеварительной системы: гастрит, поражения печени.
• Болезни опорно-двигательного аппарата: остеохондроз, артрит и другие.
• Препарат эффективен при поражениях иммунной системы, при вирусных заболеваниях и частых простудах.
• Недуги нервной системы, переутомления, ухудшение внимания и памяти.
• Нарушения в работе мочеполовой системы: гинекологические заболевания, простатит, аденома.
• Болезни кожных покровов и эндокринной системы.

Бальзам противопоказано использовать при аллергических реакциях на продукты пчеловодства, в период беременности и лактации и при индивидуальной непереносимости компонентов БАДа.

Перед применением Апиферрума рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом. Взрослым и пациентам, старше 14 лет разрешено принимать по 2-3 чайные ложки бальзама 2 раза в сутки за 30 минут до приема пищи. Длительность применения 4-6 недель, при необходимости лечение можно повторить.

Лакто ликопин

Лакто ликопин – это вещество, стимулирующее обновление глубоких слоев кожи, синтез эластина и коллагена. Он защищает коллагеновые волокна от разрушения и обладает высокой биодоступностью в отличие от обычного ликопина. Лакто антиоксидант разработан лабораторией INNEOV и выпускается в виде таблеток.

Препарат рекомендуется к применению женщинам с признаками старения тела и лица, то есть при тусклом цвете кожи, поверхностных и глубоких морщинах, при снижении плотности и упругости кожи. Лакто ликопин легко усваивается организмом и проникает в самые глубокие слои кожи и благотворно воздействует на клеточные волокна.

Кроме ликопина в состав препарата входит витамин С, который выступает мощным антиоксидантом и улучшает синтез эластиновых и коллагеновых волокон. Изофлавоны сои улучшают клеточное обновление и активируют синтез новых волокон. Средство рекомендуется принимать как минимум три месяца, по 2 таблетки 1 раз в сутки.

Ликопин в таблетках

Ликопин в таблетках можно приобрести в любой аптеке. Учеными Кембриджского университета доказано, что препараты, в состав которых входит данный антиоксидант снижают риск развития раковых заболеваний и поражений сердечно-сосудистой системы. Самые популярные таблетки с ликопином: Ateronon, Ликопид, Ликопрофит, Апиферрум, Тяньши и другие. В состав препаратов входит растительный пигмент и чаще всего такие средства используются для восстановления артерий.

Регулярное применение таблеток улучшает ток крови, размягчает артерии, которые с возрастом могут затвердевать, восстанавливает эффективность кровеносных сосудов и уменьшает риск инсультов и инфарктов. Таблетки активизируют процесс пищеварения, подавляют болезнетворную кишечную микрофлору, укрепляю стенки сосудов и капилляров, оказывают антибактериальное и противогрибковое действие.

Цена ликопина

Цена ликопина зависит от формы выпуска препарата, дополнительных компонентов, входящих в состав биологически активной добавки, производителя и аптечной сети, в которой он выставлен на продажу.

• Лакто ликопин стоит около 570 грн.
• Бальзам Ateronon с ликопином – от 150 грн.
• Ликопин в виде таблеток и капсул от 400 грн. за 100 штук.

Но не стоит забывать, что органический антиоксидант можно получить из овощей, фруктов и ягод, которые не только полезны для организма, но и вкусные.

Отзывы о ликопине

Многочисленные положительные отзывы о ликопине, подтверждают его незаменимые для человеческого организма свойства. Растительный антиоксидант выступает отличной профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы и существенно снижает уровень плохого холестерина в крови.

Ликопин содержится в овощах и фруктах, а также выпускается в виде БАДов и таблеток. Съедая в день несколько помидоров, выпивая пару стаканов томатного сока или съедая ложку томатной пасты, можно полностью защитить организм от негативного воздействия окружающей среды.

Ликопин – для чего нужен и в каких продуктах содержится

После приготовления блюд из помидоров вы наверняка замечали, как окрашиваются полотенца, салфетки или разделочные доски в красный или оранжевый оттенок. Это результат «работы» ликопина.

Что такое ликопин

Ликопин – это антиоксидант, который связывает свободные радикалы и препятствует разрушению клеток.

В России ликопин зарегистрирован в качестве официального пищевого красителя. Это пищевая добавка с номером e160d.

Ликопин – жирорастворимое вещество, поэтому лучше всего оно усваивается при употреблении с жирами, например, с оливковым маслом или авокадо.

Больше всего ликопина содержат помидоры. Томатный соус, приготовленный в домашних условиях, смешайте с оливковым маслом – так вы обогатите организм полезным элементом, который быстро усвоится.

Вырабатывается ли он в организме

Ликопин – это фитонутриент. Он содержится только в продуктах растительного происхождения. Организм человека его не производит.

Польза ликопина

По свойствам ликопин близок с бета-каротином.

Пестициды в овощах и фруктах вредят организму. Ликопин в плодах защитит печень и надпочечники от токсического воздействия пестицидов. Кора надпочечников отвечает в организме за реакцию на стресс – таким образом, ликопин благоприятно воздействует на нервную систему.

Усилитель вкуса глутамат натрия присутствует почти в каждом магазинном продукте. Его избыток в организме вызывает головную боль, тошноту, потоотделение и повышение давления. Исследование 2016 года доказало, что ликопин защищает организм от неврологических последствий глутамата натрия.

Кандидоз или молочницу лечат антибиотиками. Ликопин – природное лекарство от этой болезни. Он препятствует размножению грибковых клеток, в каком бы органе они не находились.

Последние исследования доказали, что ликопин поможет людям восстанавливаться после травм спинного мозга. Часто такие травмы приводили к параличу у людей.

Ликопин замедляет развитие рака почек, молочной и предстательной желез. Участники исследований ежедневно употребляли натуральный томатный соус, в котором содержался ликопин. БАДы не оказали подобного эффекта.

Ликопин полезен для глаз. Индийское исследование доказало, что ликопин предотвращает или замедляет развитие катаракты.

С возрастом у большинства людей ухудшается зрение, развивается дегенерация желтого пятна или слепота. Ликопин, полученный из натуральных продуктов, проводит профилактику этих заболеваний.

Головные боли могут быть следствием какого-либо заболевания, например, диабета. Во время очередного приступа врачи советуют принять таблетку. Однако, подобным болеутоляющим эффектом обладает ликопин. Ученые отмечают, что ликопин в виде БАДа не окажет такого воздействия, в отличие от натурального источника.

Болезнь Альцгеймера поражает здоровые нервные клетки. Ликопин защищает их от разрушений, замедляя прогрессирование болезни.

Эпилептические припадки сопровождаются судорогами. Если вовремя не оказать первую помощь, судороги блокируют доступ кислорода к мозгу, вызывая повреждение клеток. Чем дольше они продолжаются, тем дольше повреждаются мозговые клетки. Исследование 2016 года доказало, что ликопин защищает от судорог во время эпилептического припадака, а также восстанавливает нейронные разрушения в головном мозге после судорог.

Ликопин полезен для сердца и сосудов. Он предотвращает развитие атеросклероза и ишемической болезни сердца. В данных исследованиях люди получали ликопин из помидоров.

Ликопин влияет на кости, подобно витамину K и кальцию. Он укрепляет их на клеточном уровне. Такое свойство полезно для женщин в постменопаузе. Диета с ликопином, которую соблюдали женщины в течение 4-х недель, укрепила кости на 20%.

Ликопин снижает риск развития:

• астмы;
• гингивита;
• психических расстройств;
• переломов.

Ликопин в продуктах

Ликопин лучше всего усваивается вместе с жирами. Употребляйте любые из продуктов вместе с маслом, авокадо или жирной рыбой.

Эдвард Джованнуччи, профессор питания из Гарварда, рекомендует употреблять 10 мг ликопина в день из натуральных источников пищи.

Помидоры

Больше всего ликопина содержится в помидорах. Этот элемент придает плодам красный цвет.

100 гр. помидоров содержит 4,6 мг ликопина.

Термическая обработка увеличивает количество ликопина в помидорах.

Больше всего ликопина будет содержать кетчуп или томатный соус, приготовленный в домашних условиях. Магазинные продукты тоже содержат вещество, однако, из-за обработки его содержание меньше.

Полезные рецепты с ликопином:

Грейпфрут

Содержит 1,1 мг. ликопина в 100 гр. Чем ярче фрукт, тем больше в нем ликопина.

Как есть, чтобы получить ликопин:

• грейпфрут в свежем виде;
• грейпфрутовый сок.

Арбуз

Содержит 4,5 мг ликопина в 100 гр.

Красный арбуз содержит на 40% больше вещества, чем помидоры. 100 гр. плода принесут организму 6,9 мг ликопина.

Полезные рецепты с ликопином:

Вред ликопина

Употребление алкоголя или никотина нейтрализует все полезные свойства ликопина.

Переизбыток ликопина в рационе может вызвать:

• понос;
• вздутие и боль в животе;
• газообразование;
• тошноту;
• отсутствие аппетита.

В результате чрезмерного употребления ликопина кожа может приобрести оранжевый оттенок.

Исследование из клиники Майо доказало, что ликопин плохо влияет на усвоение лекарств:

• разжижающих кровь;
• понижающих давление;
• успокоительных;
• увеличивающих чувствительность к свету;
• от расстройства желудка;
• от астмы.

Прием ликопина во время беременности не вызывает преждевременных родов и внутриэмбриональных заболеваний. Это касается элемента, полученного из растительных продуктов.

Питание, в ходе которого человек употребляет продукты всех цветов радуги, защищает его от болезней. Получайте витамины и минералы из продуктов, а не БАДов, и тогда организм отблагодарит вас крепким иммунитетом и устойчивостью к заболеваниям.

Фитоэстрогены в продуктах питания и травах с таблицей

Фитоэстрогены — это особые растительные вещества, по химической структуре сходные с эстрогенами. Эстрогены — половые гормоны, оказывающие сильное феминизирующее действие.

Фитоэстрогены объединяют целую группу химических субстанций, таких как флавоны, изофлавоны, куместаны и лигнаны.  Эти вещества не являются ни гормонами растений, ни эстрогенами, но в человеческом организме способны вызывать эффекты, подобные половым гормонам.

Изофлавоны — природные  компоненты, содержащиеся в некоторых продуктах питания и травах, таких как соя, клевер. Данные вещества относятся к фитоэстрогенам. Изофлавоны являются  частью рациона человека, обладают метаболическими и антиканцерогенными свойствами.

Механизм действия

По своему строению фитоэстрогены имеют сходство с эстрадиолом. Благодаря этому, они могут проявлять себя и как эстрогены, и как антиэстрогены. Эти вещества обнаружены в 1926, но до 1950-х годов их влияние оставалось неизученным. Впервые было замечено, что у овец, которые пасутся на пастбищах, богатых клевером (растение с большим количеством фитоэстрогенов), снижена плодовитость.

Основной механизм действия фитоэстрогенов — связывание с эстрогеновыми рецепторами, которые существует в двух видах: альфа и бета. Многие растительные эстрогены имеют гораздо большее сродство именно с рецепторами типа бета. Влияние фитоэстрогенов на организм примерно в 500-1000 слабее, чем действие человеческих гормонов.

Основными структурными элементами молекулы растительного гормона, которые объясняют его высокое сродство с эстрогеном, являются:

• фенольное кольцо;
• кольцо изофлавонов, которое имитирует кольцо эстрогенов в месте контакта с рецептором;
• низкая молекулярная масса соединения, аналогичная женским половым гормонам;
• расстояние между двумя гидроксильными группами ядра изофлавонов, которое схоже с эстрадиолом.

Кроме феминизирующего влияния, фитогормоны могут оказывать и антиэстрогенное действие. У здоровой женщины с нормальным гормональным фоном, эстрогены растительного происхождения конкурируют с ее личными гормонами. Они занимают те рецепторы, которые могли задействовать природные гормоны.

Продукты, содержащие фитоэстрогены

Согласно исследованию Л. У. Томпсона и Б. А. Букера, опубликованного в 2006 году, список продуктов, которые содержат фитоэстрогены, возглавляют орехи и масличные культуры. Вслед за ними идут продукты сои, крупы и хлеб с отрубями, бобовые, мясные и другие пищевые культуры. Наибольшее количество изофлавона содержится в сое и иных бобовых. Лигнановые фитоэстрогены в продуктах питания находятся в семени льна, орехах, фруктах (цитрусовых, вишнях, яблоках) и овощах (брокколи, шпинате, чесноке и зелени петрушки).

Наилучше были изучены фитоэстрогены, которые находятся в сое: изофлавоновые  вещества дайдзеин и генистеин. Эти вещества присутствуют в растении в форме гликозидов. Благодаря действию бактерий человеческого кишечника, соединение распадается на части. Не все продукты распада вызывают клеточный  эстрогенный ответ, основной вклад в гормональное действие сои вносит эквол (видоизмененный продукт дайдзеина).

Для увеличения бюста издавна советовали есть капусту. Все ее виды (белокочанная, цветная, брюссельская и брокколи) содержат большое количество фитоэстрогенов, которые могут повысить гормональный фон.

Молочные продукты также содержат природные эстрогены. Сыры с плесенью обладают большим количеством этих веществ, что обусловлено действием особого грибка.

Любые семечки и орехи также вмещают большое количество фитоэстрогенов. Фитостеролы, которые обладают гормональной активностью, находятся в ростках пшеницы, оливковых и пальмовых маслах, а также в масле кокоса. Сухофрукты, такие как курага, чернослив и финики, также повышают эстроген.

В пищу люди употребляют не только продукты с фитоэстрогенами, но и напитки с этими гормонами. В красном вине содержится ресвератрол, который проявляет высокую антиоксидантную активность. Из кожуры винограда и его семян получают пикногерол.  В шишечках хмеля, из которых делают пиво,присутсвтует 8-пренилнарингенин, который по активности в 10 раз превосходит остальные фитоэстрогены.

Таблица

Сравнительное количество фитоэстрогенов в источниках питания (мкг / г)

1 мкг = 0.000001 г

Книга Кэссиди А. Потенциальные риски и преимущества  фитоэстрогеновых диет.  2003 Март

Таблица изофлавонов 

Пищевые источники изофлавонов (мкг / г)

Травы с растительными эстрогенами

Травы, содержащие растительные эстрогены оказывают не только гормональный, но и общеукрепляющий эффект. К ним относятся: головки клевера, шалфей, солодка, вербена, зверобой и люцерна. Настои из этих трав принимают внутрь, или же готовят из них составы для ополаскивания волос.

Красный клевер.  Фитоэстрогены цветов и травы клевера содержат изовлавоновые и куместановые соединения. Пока нет исследований, которые показали бы, что это растение можно безопасно применять для профилактики климактерических расстройств.

Солодка. Корни этого растения содержат изофлавон, который называется глабридин. В малых дозах он стимулирует пролиферацию раковых клеток, а в высоких — подавляет их.

Люцерна. Эстрогены в травах люцерны представлены куместролом и небольшим количеством формононетина. Как и головки красного клевера, эта трава может вызывать нарушение репродуктивной способности у овец. Влияние этого растения на людей также недостаточно изучено.

Лен. Эта трава в больших количествах содержит женские фитогормоны лигнановой группы. В кишечнике человеческого организма травяные эстрогены преобразовуются в энтеродиол и энтеролактон.

Эффект фитоэстрогенов

Фитоэстрогены в малых дозах имеют такое же биологическое действие, как и эндогенные гормоны.   Их воздействие на организм во многом зависит от пола и возраста, человека, который употребляет продукты с фитоэстрогенами.

• Влияние на молодых женщин

Растительные гормоны могут действовать противоположно нормальным эстрогенам. Это обусловлено концентрацией женских половых гормонов в крови и чувствительностью их рецепторов.

Если женщина имеет нормальный уровень эстрогенов, то растительные гормоны будут проявлять себя как антиэстрогены. Чем выше их концентрация, тем более выражен этот эффект. Поэтому, фитоэстрогены в таблетках не всегда положительно влияют на женский организм. В клинике для этих препаратов существуют определенные показания, такие как лечение предменструального синдрома и болезненных менструаций.

Влияние фитоэстрогенов на рак молочной железы остаётся спорным вопросом. Некоторые исследования (Д. Ингрема и соавторов, 1997 года) показали, что эти вещества проявляют защитный эффект, другие же эксперименты (М. Л. Де Лемос, исследование 2001 года) описывают, что фитоэстрогены стимулируют рост раковых клеток у женщин с перенесенным раком груди.

• Влияние на мужчин

Исследование, проведенное в 2010 году Д. М. Гамильтоном-Ривзом и соавторами, показало, что добавление к продуктам питания изофлавонов или продуктов из сои не меняло показатели концентрации тестостерона у мужчин. Также не было изменений в морфологии, концентрации, количестве или подвижности сперматозоидов. Влияние фитоэстрогенов на развитие рака яичек остаётся спорным вопросом и по-прежнему не доказано.

• Влияние детей и подростков

Считалось, что на маленьких мальчиков, особенно в период новорожденности и полового созревания, эстрогены растительного происхождения оказывают очень сильное феминизирующее действие. Поэтому рекомендовали мальчикам и женщинам в период беременности не злоупотреблять продуктами, в которых содержатся эстрогены. Но исследование Р. Д. Мерритта и  Х.Б. Хенкса, которое опубликовано в 2004 году, доказало обратное. Обзор литературы сделал вывод, что кормление детей соевыми смесями не вызвало в дальнейшем проблем. Не было отклонений в сексуальном развитии, поведении или в функционировании иммунной системы.

Растительные эстрогены при менопаузе

После 50 лет  у женщины может  появиться целый ряд расстройств, включающий раздражительность, вялость, быструю утомляемость, депрессивное настроение, приливы жара, сердцебиение и другие симптомы. Одним из современных направлений лечения климактерических расстройств является заместительная гормональная терапия.

Так как прием гормональных средств в менопаузе иногда влечет за собой появление серьёзных побочных симптомов, женщины часто отказываются от этих препаратов и прибегают к помощи фитоэстрогенов.  В основном применяются медецинские средства, содержащие изофлавоновые фитоэстрогены (например, Менорил, Климаксан, Ременс, Климадинон).

Так как в менопаузе наблюдается выраженное уменьшение концентрации гормонов, растительные вещества  не действуют как антиэстрогены, тоесть  для женщин после 40 лет их применение является относительно безопасным.

Фитогормоны потенциально могут оказывать следующие положительные эффекты:

• уменьшают степень проявления климакса и действуют как легкая форма заместительной гормональной терапии;
• снижают уровень холестерина в крови и артериальное давление;
• уменьшают риск развития остеопороза;
• могут снизить риск рака груди, толстого кишечника, простаты и кожных покровов.

Данные Опубликованные Э. Летаби и соавторами в  2013 году, растительные эстрогены для женщин после 40  — 50 лет заметно не облегчают симптомов менопаузы.  При этом дополнительно необходимо провести исследование эффектов геницистеина, чье влияние окончательно не выяснено.

Фитоэстрогены в продуктах питания и лечебных травах применяются при различных гормональных нарушениях в гинекологии. Их бесконтрольное назначение может привести к тому, что они будут вести себя не так, как нормальные женские гормоны, а как антиэстрогены. Потенциал фитогормонов еще не исчерпан, и может быть раскрыт в ближайшем будущем.

Смотрите также

• 
  Может ли при беременности на ранних сроках быть диарея
• 
  Гангрена кишечника симптомы
• 
  Соэ 42 у женщины причины
• 
  Можно ли есть облепиху
• 
  Трава бадан лечебные свойства
• 
  Причины стоматита у детей
• 
  Профилактика варикоза вен
• 
  От насморка рецепт
• 
  Что лечит меновазин
• 
  Как бороться с тревожностью
• 
  Клацид побочные действия