Гвоздика специя полезные свойства
8 полезных свойств гвоздики | Азбука здоровья
В каждом доме на кухне стоит баночка с почками гвоздичного дерева. А знаем ли мы, что эта пряность включена в травяную фармакопею Британии? Известно ли нам, что душистая гвоздика входит в состав известного антипаразитарного БАДа? Быть может, посмотреть на баночку со специей по-новому и воспользоваться полезными свойствами гвоздики?
Необычные на вид почки гвоздичного дерева славятся не только жгучим вкусом и пряным ароматом, но и своим лечебным действием. Эту специю давно используют в рецептах народной медицины для профилактики и даже лечения некоторых заболеваний. Итак, об уникальных медицинских свойствах нераскрывшихся бутонов гвоздичного дерева Сизигиум читаем в этой статье.
Химический состав душистой гвоздики
Всего один бутон, а какое разнообразие полезных веществ! Химический состав гвоздики необычайно велик. Её полезные свойства объясняются высоким содержанием витаминов, минералов и, конечно же, эфирного масла.
Витамины бутонов гвоздики: провитамин А (бета-каротин), витамины группы В (В1, В2, В3 или РР, В4, В6, В9), витамин С (аскорбиновая кислота), витамин Е (токоферол) и витамин К (филлохинон). Гвоздика содерж
полезные свойства и противопоказания специи
12.03.2019 266 просмотров
Главный герой этого обзора – пряность гвоздика: полезные свойства и противопоказания, применение и особенности будут рассмотрены подробно в этой статье.
Определение и описание
Специя гвоздика – плоды вечнозеленого дерева, принадлежащего семейству миртовых растений рода Сизигум. Произрастает в субтропиках и тропическом климате, впервые была обнаружена на Молуккских островах – а оттуда попала в Индию, на Шри-Ланку, в Китай.
Разберемся, как растет специя гвоздика. Дерево имеет невысокий рост и кожистые, вытянутые листочки темно-зеленого цвета. Деревце цветет дважды в год небольшими цветочками красного цвета, имеющими полузонтичную форму.
Из чего делают саму специю? Это нераспустившиеся бутоны деревца.
Плоды – ложные ягоды, а вот собранные бутоны сушатся на солнце до появления характерного запаха и потери половины влажности. Качественные бутоны имеют несколько признаков:
- Тонут при погружении в воду;
- Оставляют маслянистый след.
Хотите подробнее узнать, как растет пряность гвоздика – фото и видео в помощь.
На видео можно увидеть, как растет гвоздика с 44 секунды!
Теперь рассмотрим, как выглядит приправа гвоздика – бутончики имеют вытянутую форму с подобием цветочка на конце, отличаются темно-коричневым цветов. Фото пряности гвоздика поможет вам увидеть и запомнить изображение, чтобы выбрать в магазине нужную приправу.
Отметим, к какой группе пряностей относится гвоздика – это категория «цветочные».
Энергетический состав
Вы узнали, где растет приправа и как она выглядит. Самое время подробно поговорить о составе – эти элементы позволяют цветочкам считаться невероятно полезными.
В состав входят:
- 323 Ккал на 100 грамм;
- 6 грамм белка;
- 20,1 грамм жиров;
- 27 грамм углеводов.
Основные составляющие:
- Эфирное масло;
- Клетчатка.
Вещества, входящие в состав:
- Олеаноловая кислота;
- Гумулен;
- Карифиллен;
- Жировые и дубильные кислоты.
Специя включает в себя такие витамины:
- Витамин С. Укрепляет иммунную систему и кровеносные сосуды;
- Витамин В9. Помогает ускорить деление клеток и рост тканей, улучшает работу сердца и сосудов;
- Витамин К (филлохинон). Нормализует свертываемость крови, улучшает функционирование печени и почек, желчного пузыря, синтезирует выработку белка;
- Витамин В6 (пиридоксин). Помогает усваиваться жирным кислотам, регулирует уровень глюкозы и помогает стабилизировать нервную систему;
- Витамин В5 (пантотеноловая ксилота). Вырабатывает клеточную энергию;
- Витамин РР (ниацин или В3). Помогает выработке желудочного сока, улучшает состояние кожи;
- Витамин В1. Помогает в работе пищеварительной системы и регулирует водно-солевой баланс;
- Рибофлавин (он же витамин В2). Улучшает зрение, повышает стрессоустойчивость;
- Ретинол и токоферол. Улучшают состояние кожи, волос и ногтей.
В составе есть и минералы:
- Натрий для стимуляции пищеварения;
- Калий для работы сердечной мышцы;
- Кальций для сохранения зубок и ногтей;
- Медь помогает работать селезенке и лимфатической системе;
- Железо нужно для улучшения метаболизма клеток и улучшения работы щитовидной железы;
- Магний помогает вырабатывать инсулин и регулирует работу нервной и мочевыводящей систем;
- Марганец нужен для нормализации мозговой деятельности, также способствует росту соединительной ткани;
- Фосфор поддерживает обмен веществ и помогает работе мышц;
- Селен содействует жизнедеятельности клеток;
- Цинк помогает нормализовать работу половой и репродуктивной систем.
Срок хранения
Мы рассказали, какая бывает пряность гвоздика. Кратко расскажем про срок хранения соцветий. Нужно запомнить несколько правил:
- Молотый порошок хранится полгода;
- Цельные бутончики – до трех лет;
- Масло не теряет свойств до двух лет.
Сохранение свойств в эти сроки возможно только при соблюдении условий хранения:
- Герметичная тара;
- Сухое и прохладное место;
- Защита от прямых солнечных лучей.
Мы разобрались с составом и сроком хранения, давайте рассмотрим лечебные свойства и противопоказания приправы гвоздика.
Полезные свойства и противопоказания
Полезные свойства пряности гвоздика велики – это неудивительно, ведь она содержит множество невероятных элементов. Давайте рассмотрим основные параметры:
- Положительно влияет на секрецию пищеварительных элементов;
- Усиливает лимфатическое и кровообращение;
- Уменьшает воспаления, помогает снизить уровень боли;
- Применяется при артритах, артрозах, ревматизме;
- Лечит кожные поражения;
- Заживляет небольшие ранки и помогает при высыпаниях;
- Спасает от заболеваний полости рта;
- Избавляет от простудных заболеваний;
- Тонизирует и улучшает самочувствие, увеличивает работоспособность;
- Повышает кровяное давление;
- Стимулирует половое влечение;
- Нормализует аппетит;
- Оказывает положительное влияние на работу нервной системы;
- Действует как легкое антигистаминное средство;
- Улучшает работу мозга.
Давайте отдельным списком обозначим, чем полезна специя гвоздика, какими свойствами и действиями обладает:
- Антисептическое;
- Обезболивающее;
- Тонизирующее;
- Успокаивающее;
- Противовирусное;
- Мочегонное;
- Потогонное;
- Спазмолитическое;
- Ранозаживляющее;
- Противомикробное;
- Бактерицидное;
- Глистогонное;
- Ветрогонное;
- Фунгицидное;
- Антиканцерогенное.
Полезно ли жевать пряность гвоздику или стоит воздержаться? Наш ответ – вполне полезно. Употребление нескольких цветков позволяет забыть об ангине и стоматите, простудных заболеваниях и проблемах с пищеварением.
Отдельно отметим, полезные свойства пряности гвоздика для мужчин. Некоторые исследования утверждают, что она способствует устранению преждевременной эякуляции.
Полезные свойства для похудения пряности гвоздики заключаются в антиоксидантном воздействии – она значительно ускоряет метаболизм и подходит тем, кто борется за снижение веса.
Теперь вы знаете, от чего помогает пряность гвоздика. Рассмотрим, какие противопоказания к употреблению есть у специи.
- Возраст до трех лет;
- Беременность и период лактации;
- Болезни сердца и сосудов;
- Язвенная болезнь и гастрит;
- Высокая степень нервного возбуждения.
Разобрались, какую пользу и вред для здоровья пряность гвоздика может принести – список широк и разнообразен.
Напомним, что неумеренное употребление любой пряности способно нанести вред – тщательно контролируйте применение, а в спорных случаях проконсультируйтесь с лечащим врачом.
Рассмотрим, целебные свойства сушеной специи гвоздики.
Применение в классической и народной медицине
Лечебные свойства приправы гвоздика неоспоримы – уникальный состав позволяет избавиться от огромного количества недугов. Давайте рассмотрим применение пряности гвоздика в народной медицине:
- Несколько капель эфирного масла останавливают рвоту и избавляют от тошноты;
- Чай с приправой позволяет избавиться от диареи и вздутия, помогает от болей в желудке;
- Отвар лечит простудные заболевания, облегчает отхождение мокроты, помогает избавиться от кашля, полезен при сыпи и бессоннице;
- Если натереть десна бутоном, можно избавиться от болей и стоматита. Эфирное масло убирает запах изо рта;
- При диабете настой из цветков помогает поддержать общее состояние организма;
- Напиток избавляет от глистов и выводит из организма токсины;
- Смесь пряности с чесноком и медом помогает вылечить астму, стабилизирует цикл у женщин, борется с бесплодием и воспалениями мочевой системы;
- Смесь бутонов, измельченных с солью, избавляет от головной боли;
- Настойка ускоряет метаболизм и способствует повышению потенции.
Пряность тысячелетиями приносит пользу и активно используется у разных народов. Часто лечение пряностью гвоздикой назначают и в официальной медицине в качестве вспомогательного средства:
- Масло действует как анальгетик при артрозах, артритах, ушибах и растяжениях;
- Полоскание помогает при болезнях полости рта – оно оказывает противомикробный и ранозаживляющий эффект;
- В качестве профилактики от болезней ротовой полости можно жевать цветки.
Теперь вы знаете все про специю – как она выглядит, какими свойствами обладает и для чего используется. Расширяйте кругозор, применяйте лечебное средство только по назначению и укрепляйте свое здоровье.
Гвоздика пряность полезные свойства и противопоказания — Полезные свойства
На кухне у любой хозяйки можно найти приправы. Среди них обязательно будет гвоздика – широко распространенная специя, представляющая собой нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева. Приправу любят за ее горьковатый, пряный вкус и насыщенный аромат. Она является неотъемлемой составляющей множества кулинарных шедевров.
Конечно, основное ее применение – изготовление маринадов: рыбных, мясных, овощных, грибных, фруктово-ягодных. Кроме того, она – неизменный компонент различных пряных смесей. Впрочем, и без смесей сухие бутоны украшают многие блюда. Так, кондитеры ценят ее шляпки за пикантное дополнение к вкусу различных сладостей, пудингов и компотов (здесь она может смешиваться с корицей). Любители мясных блюд также хорошо знают, что добавление черешков гвоздики и черного перца может сделать результат незабываемым.
Интересные статьи по теме:
Благодаря стойкому запаху сушеная гвоздика получила признание у парфюмеров, включающих ее в состав восточных ароматов. Кроме того, она бывает и благовонием (в этой роли она обрела популярность в Японии и в Китае). Также в некоторых странах ее используют в производстве ароматизированных сигарет.
Гвоздику можно использовать не только в кулинарии и парфюмерии – данная пряность обладает лечебными свойствами и при разумном употреблении помогает справиться со многими болезнями.
Гвоздика – уникальная пряность, в составе которой витаминизированный комплекс групп A, B, P, С, E. Наличие минералов, полиненасыщенных жирных кислот и клетчатки позволяют пряности занимать лидирующие позиции по уникальным полезным свойствам.
Полезные отвары и настои из гвоздики применяются в гинекологии, в стоматологии, в косметологии, они также помогают больным с онкологией, справляются с патологиями ЖКТ, нормализуют давление.
Пряность обладает такими свойствами:
- антисептическими;
- обезболивающими;
- тонизирующими;
- успокаивающими;
- антивирусными;
- мочегонными;
- потогонными;
- спазмолитическими;
- ранозаживляющими;
- противомикробными.
Лечебные свойства пряности применяются:
- При заболеваниях стоматологического характера– чтобы избавиться легко и быстро от зубной боли, нужно просто натереть осторожно молотой гвоздикой десна, либо просто ее пожевать. С помощью смесей, отваров и настоев из этой пряности, можно так же быстро избавиться от зубной боли. При временных пломбах можно использовать эфирное масло приправы, которое не только обеспечивает обезболивающий эффект, но и устранит плохой запах изо рта.
- При головных болях– без таблеток и оперативно избавиться от мигрени помогают лечебные отвары на основе специи.
- При астматических приступахи пониженном давлении – для лечения недугов широко применяются отвары из пряности. При астме рекомендуется применять смеси из меда с чесноком, с добавлением масла специи.
- При сухом кашле– данный недуг отлично лечится отваром из гвоздики и морской соли, а также чаем с добавлением этой пряности.
- При гинекологических проблемах– нормализует у женщин менструальный цикл, облегчает роды, борется с бесплодием.
- Лечебные свойства гвоздики являются секретом продолжительного полового акта у многих партнеров, ее состав способствует более быстрому и продолжительному сексуальному возбуждению обоих партнеров.
- Растение способствует стремительному выздоровлению при всех видах полученных травм, при артрозах, артритах.
- Помогает устранить заболевания глаз при протирании их отваром из гвоздики.
- При патогенном инфицировании и гельминтозах– правильно принимая отвар из пряности, можно очистить организм от паразитов всего за неделю. Рецепт отвара будет зависеть от того, насколько организм заражен паразитами.
- Плоды способствуют ускорению пищеварительных процессов, препятствуют возникновению газообразованию.
Отличным антисептиком является масло растения, приобрести которое можно в обычной аптеке.
Гвоздика – достаточно популярная пряность, ее полезные свойства были замечены после недавних медицинских исследований и противопоказания к ее употреблению не касаются пациентов с онкологическими заболеваниями. Для них растение является поистине уникальным, поскольку его плоды способны дать значительный положительный результат, направленный на выздоровление пациентов данной категории.
Врачи, практикующие в области онкологии, рекомендуют пить сок в период прохождения химеотерапии, включая его в комплекс восстанавливающих процедур.По результатам проведенных исследований, свойства пряности способны предотвратить и замедлить процесс роста раковых клеток, облегчая общее выздоровление пациента. Для больных лейкемией научные сотрудники также нашли применение гвоздики.
Использование в народной медицине
Благодаря уникальному составу, гвоздика пользуется огромной популярностью у адептов народной медицины, а также у профессиональных медиков. Пряность можно легко использовать в домашних условиях для приготовления всевозможных полезных снадобий.
В народе часто применяются рецепты для лечения сложных и не очень заболеваний. Чтобы приготовить целебный отвар или настой из пряности, нужно просто подобрать подходящий рецепт.
Ушная боль
- Избавиться от этой неприятной патологи поможет специальный отвар. Приготовить его можно по такому рецепту: в стакан кунжутного масла холодного отжима добавить 5 палочек пряности, затем кипятить смесь 15 минут. Готовый отвар остудить, капать в больное ухо по три капли трижды в день.
- При зубной или ушной боли в кипящее кунжутное масло (200 мл) засыпают 5 бутонов гвоздики и проваривают несколько минут, затем оставляют немного остыть. Теплую, но не горячую смесь закапывают в уши по 3 капли или прикладывают к больному зубу в виде смоченного тампона.
Артрит
- К аптечному массажному маслу (любому) добавить примерно 7 капель масла гвоздики, размешать. Протирать данной смесью больной сустав несколько раз в день.
Воспаление глаз
- Смешать измельченный порошок приправы с водой, нанести полученную смесь на веко больного глаза. Проводить такое лечение несколько дней, до полного снятия воспалительного процесса.
Проблемы пищеварения
- 1 чайную ложку свежего меда смешать с небольшой щепоткой черного перца и свежемолотой гвоздики, эту смесь принимать дважды в день. Если есть хронические заболевания желудка, от такого метода лечения следует отказаться.
- Для улучшения пищеварения за 15 минут до употребления пищи рекомендуется разжевывать гвоздичный бутон с медом на протяжении нескольких минут. Данный рецепт противопоказан людям, страдающим заболеваниями ЖКТ.
При паразитах
- Перед началом лечения рекомендуется сделать очистительную клизму, после чего принимать приготовленный отвар: измельчить в кофемолке несколько цветков гвоздики, залить их кипятком (200 мл), затем настаивать ровно час. Готовый настой процедить, разделить на три равные части. Пить трижды в день перед едой.
Для сосудов
- 20 штук бутончиков приправы залить стаканом кипятка, накрыть плотно крышкой и оставить настаиваться в течение ночи. Готовый настой процедить.
Принимать его нужно трижды в день за полчаса до еды. Вечером уже использованные цветки растения еще раз залить кипятком, который нужно пить на следующий день. На третий день лечения готовится настой из новых цветков пряности.
Лекарство нужно принимать в течение полугода. Он также полезен при диабете, так как понижает в крови уровень сахара.
Насморк, кашель, простуда
- Смешать измельченную приправу с 1 чайной ложкой меда, есть такую смесь нужно медленно, чтобы она всасывалась в слизистую оболочку рта.
- При простуде 5 бутонов гвоздичной пряности необходимо растереть в ступке до состояния порошка, затем залить стаканом кипящего молока. Подождите 20 минут, процедите отвар и употребляйте в теплом виде – пейте медленными глотками, задерживая жидкость во рту.
- Справиться с головной болью поможет смесь из столовой ложки перемолотой гвоздики, корицы и миндаля. Залейте все пряности водой до получения густой консистенции. Народная мазь готова – втирайте ее в виски на протяжении 5 минут и приступы мигрени перестанут приносить вам неудобства.
- Чтобы облегчить спастический кашель возьмите 5 капель эфирного масла гвоздики, столовую ложку меда и небольшой зубчик чеснока. Все перемешайте и употребите перед сном. Рекомендуемая дозировка представлена в рецепте на протяжении одних суток.
Ячмень
- Избавиться от ячменя поможет простой рецепт – в размельченный бутон гвоздики добавьте несколько капель воды, вымешайте и аккуратно нанесите на участок глаза.
Пониженное давление
- При пониженном давлении вместо употребления кофеина попробуйте разжевывать несколько бутонов гвоздики, которые нормализуют давление и приятно освежат ваше дыхание.
Высыпания на коже
- Справиться с неприятными высыпаниями на коже в подростковый период поможет капля гвоздичного масла, которую необходимо наносить на воспаленный участок один раз в день. Особенно масло помогает справиться с фурункулами и гнойничками.
Рецепты для похудения
Великолепные демонстрирует гвоздика пряность полезные свойства для похудения. Чтобы добиться гарантированного снижения веса, применение специи должно быть строго по рецепту.
Ванна из этого сырья прекрасный способ подпитать полезными веществами клетки кожи, ногтей и волос.Справиться с жировыми отложениями в проблемных зонах поможет чай, приготовить который самостоятельно очень просто:
- Нужно смешать пол чайной ложки измельченной пряности и столько же молотого имбиря. Добавить 1 чайную ложку зеленого чая, залить смесь 300 мл кипятка и дать ей настояться 40 минут. Получается крепкий концентрированный состав, который следует использовать, как заварку для чая. Пить такой чай следует в течение дня без сахара, можно добавлять лимон по вкусу.
- Еще один рецепт для похудения: масло для самомассажа проблемных зон. Приготовить его достаточно просто: нужно смешать с любым маслом для массажа 2 столовые ложки молотой пряности, дать смеси хорошенько настояться в течение суток. Использовать для массажа бедер, ягодиц, живота и боков.
Польза гвоздики для женского здоровья
С давних времен пряное растение используют для лечения всевозможных гинекологических заболеваний – средства на основе приправы помогают повысить тонус матки и нормализовать месячный цикл.
Кроме того, с помощью гвоздичных отваров можно стимулировать роды, а также лечить воспаления мочеполовой системы у женщин.
Для приготовления полезного лечебного средства можно использовать такой рецепт:
- добавить измельченную специю (1 столовую ложку) в 1 литр воды, дать смеси настояться в течение суток. Принимать настой нужно в течение 10 дней, перед сном, по 50 мл. Данное средство помогает избавиться от многих гинекологических проблем в короткие сроки.
Гвоздика в гинекологии
Полезные свойства гвоздики для женщин позволяют с помощью народной медицины избавиться от дискомфорта во время климакса и наладить репродуктивную функцию. Специалисты фитотерапии обнаружили применение гвоздике в области гинекологии.
Однако все рецепты требуют предварительной консультации с вашим врачом во избежание негативных последствий для вашего организма.
Приведем подробные рецепты лечения пряностью для применения в домашних условиях.
Лечение бесплодия
Гвоздика в ежедневном применении способна оказать весомую помощь женщинам в борьбе с бесплодием. Приготовление гвоздичной пряности не займет много вашего времени.
Возьмите 4 столовых ложки размельченного растения (можете использовать кофемолку) и залейте стаканом кипяченой очищенной воды. Приготовленный чай оставьте настаиваться на протяжении получаса в комнате, затем с помощью марли или ваты избавьтесь от гущи.
Лечение пряностью следует проводить до приема пищи – выпивайте по 3 столовые ложки чая, за один день терапия должна повторяться 4 раза. Обязательно каждый день готовьте свежий чай, чтобы получить лечебные свойства пряности для здоровья.
Гвоздика при климаксе
При климаксе или гормональном изменении все женщины сталкиваются с возникновением «приливов», доставляющим массу неудобств и дискомфорта. Поэтому полезные свойства гвоздики для женщин особенно ценны в это время.
Следующий рецепт поможет вам справиться с возрастными гормональными изменениями.
Для снижения болезненных ощущений с вечера 15 штук плодов заливают стаканом воды, нагретой до 40 градусов, и настаивают до утра. На следующий день необходимо выпить половину чая перед завтраком, а оставшуюся часть – перед ужином. Чтобы лечение пряностью было более эффективно, каждый вечер готовьте свежую порцию чая.
Польза гвоздики для лица и волос
Женщинам давно известны косметические свойства пряности с сильным ароматом. Средства из приправы полезны для лица, так как они обеспечивают антиоксидантный эффект и помогают бороться с первыми признаками старения. Также их используют для усиления роста волос и избавления от перхоти.
Воспользоваться полезными и целебными свойствами пряности помогут рецепты масок:
- Чтобы избавиться от перхоти, а также укрепить волосяные луковички, можно просто добавлять эфирное масло растения в свой привычный шампунь.
- Чтобы избавиться от угревой сыпи, следует добавить в одну чайную ложку оливкового масла несколько капель эфирного масла пряности. Немного подогреть смесь, смочить в ней ватный диск и обработать им кожу лица.
- Омолаживающая маска для лица– смешать серую глину (5 г) с соком граната (10 мл) и тремя каплями эфирного масла специи. Нанести на лицо, выдержать 20 минут, затем смыть.
Глинтвейн с добавлением гвоздики
Попробуйте приготовить замечательный напиток глинтвейн с использованием гвоздики в рецептуре приготовления.
Теплый алкогольный напиток стимулирует работу сердца, избавляет от осенней хандры и депрессии, особенно пользуется популярностью во время простудных заболеваниях. Самое главное – правильное приготовление.
Для лечения возьмите 0,5 литра качественного вина, немного нагрейте и добавьте 5 бутонов гвоздики и щепотку корицы. Глинтвейн готов. Взрослым рекомендуется употреблять как самостоятельный напиток, подросткам следует добавлять алкогольный напиток по несколько чайных ложек в чай (проконсультируйтесь с врачом).
Чем полезен чай с гвоздикой
Чай, приготовленный с добавлением пряности, поможет защитить организм от ангины и ОРВ в холодное время года. Его также рекомендуется принимать просто для профилактики болезней органов дыхания, такой напиток повышает иммунитет, успокоит нервную систему, согреет при ознобе, поможет справиться с головной болью.
Перечислим основные полезные свойства чая с гвоздикой:
- Устраняет физическое напряжение, расслабляет после трудового дня и стрессов.
- Борется со спазмами в мышцах.
- Ликвидирует желудочные колики.
- Способствует активизации процессов пищеварения.
- Помогает при диареях.
- Снимает болезненные ощущения в горле во время простудных заболеваний.
- Предотвращает развитие раковых клеток, являясь вспомогательным лекарственным препаратом при онкологических заболеваниях.
Рекомендаций по завариванию чая с гвоздикой множество, отличия заключаются лишь в достижении разных ароматических эффектов.
В классическом способе приготовления в чай добавляют несколько сушеных бутонов, выстаивают напиток 5 минут, а затем употребляют маленькими глотками.
Простой рецепт полезного лечебного чая:
На 500 мл воды использовать 3 цветка гвоздики, 2 дольки лимона, немного тертого имбиря, половину палочки корицы, 30 мл свежего сока апельсина и 1 чайную ложку черного чая. Все ингредиенты смешиваются, затем заливаются водой и доводятся до кипения. Полученный отвар используется, как заварка. Пить такой чай можно несколько раз в течение дня, добавляя мед или сахар по вкусу.
Рецепт чая при простуде
Полезные свойства чая с гвоздикой известны многим во время простудных заболеваний. Пряность, добавленная в чай, помогает бороться с вирусными инфекциями. Теплый напиток рекомендуется употреблять в качестве профилактики зимой и осенью.
Приготовьте следующие ингредиенты:
- очищенная кипяченая вода – 0,5 л;
- 2 бутона гвоздики;
- немного имбиря;
- столовая ложка чайной заварки;
- пол палочки корицы или небольшая щепотка сушеной пряности;
- ломтик лимона;
- 3 столовые ложки апельсинового сока;
- сахар по вкусу.
В небольшой сотейник налейте воды и поместите имбирь, корицу и гвоздику. Прокипятите отвар и залейте им заварку черного или зеленого чая, через 5 минут добавьте лимон, сахар и апельсиновый сок. Употребляйте 3 раза в день ароматный чай дома или на работе.
Другой рецепт обладает не менее полезными свойствами чая с гвоздикой во время простуды и понравится всем любителям молока.
Для его приготовления вам понадобится:
- кипяченое молоко – 0,5 л.;
- вода – 200 мл;
- чайная заварка – 3 чайные ложки;
- гвоздика – 3 бутона;
- тертый имбирь.
Сушеные бутоны с имбирем залейте стаканом воды и доведите до кипения, добавьте заварку, дайте настояться чаю 5 минут. Процедите теплый напиток через марлю или сито, добавьте кипяченое молоко. Чай с молоком и гвоздикой готов к разливанию по чашкам и употреблению.
Кофе с гвоздикой
Кофе с пряностью рекомендуется пить по утрам, такой напиток стимулирует умственную работу, к тому же, гвоздика значительно смягчает вредное воздействие кофеина на организм.
Напиток с этой приправой нормализует мозговое кровообращение, он отлично согревает и тонизирует. Особенно рекомендуется пить такой кофе в холодное время года.
Лимон с гвоздикой от комаров
И напоследок – проблема, на первый взгляд не имеющая отношения к здоровью, но буквально преследующая нас каждое лето. Расскажем о том, как лимон с гвоздикой помогут избавиться от комаров. Для этого нужно просто разрезать лимон и воткнуть в мякоть несколько бутонов сухой специи. Получающийся в результате такой несложной процедуры аромат будет приятен вам и отпугнет комаров.
Масло гвоздики: свойства и применение
Ароматное эфирное масло, свойства которого давно известны, помогает снимать головную боль, избавляет от целлюлита (при добавлении его в массажное масло), обеспечивает антисептический эффект, может также служить обезболивающим средством.
Использовать в лечебных целях можно уже готовое масло, которое продается в аптеках.
Противопоказания к применению гвоздики
Во все времена гвоздику использовали для лечения, однако важно знать, когда можно использовать почку цветка, а когда только шапочку. Полезные свойства гвоздики пользуются большой популярностью среди приверженцев народной и традиционной медицины, и противопоказания к растению следует обязательно учитывать перед ее употреблением. Поэтому перед лечением внимательно изучайте рецептуру.
Приведем общую рекомендательную информацию к употреблению:
- Рекомендованная норма плодов на приготовление одного блюда – не более 5 почек на 4 персоны.
- В консервацию рекомендуется придерживаться пропорций 3 почки на литр жидкости.
Если вы используете гвоздику для приготовления маринадов или блюд, в которых предполагается добавление алкогольных напитков, то горечь пряности способна быстро экстрагироваться в самом спирте, не принеся пользы, а лишь ухудшив ароматические свойства блюда.
Существует группа людей, которым нельзя включать гвоздику в ежедневный рацион:
- Дети до 2 лет должны избегать данный вид пряности.
- Беременным женщинам нельзя применять гвоздику, так как она способствует повышению тонуса матки.
- Также вредна пряность при повышенной кислотности желудочного сока, так как имеет свойство активизировать выделение соляной кислоты в ЖКТ. На этом фоне закономерно ограничение употребления гвоздики людям с язвой желудка, гастритами, гастродуоденитами.
- Наличие высокого давления является поводом для отказа от гвоздики, поскольку она способствует его повышению.
- Индивидуальная непереносимость гвоздичной пряности – выражается в аллергических проявлениях на коже.
Как определить качественный продукт
Верный знак того, что ферментация завершена – черешок на бумаге при нажатии оставляет след от эфирного масла.
Еще один способ проверить качество сушеного бутона – бросить его в воду. Если гвоздика качественная, она или утонет, или будет плавать «стоя», вверх шляпкой. А если она начнет плавать горизонтально – значит, эфирное масло из нее выдохлось, и пряность уже потеряла свои свойства.
В любом случае, решив опробовать на себе гвоздику (пряность) или ее масло, необходимо помнить о строгом дозировании пряности, противопоказаниях и возможных побочных эффектах из-за индивидуальной непереносимости.
Ароматная специя – это хорошая возможность поддерживать свой организм в тонусе и добром здравии, как женщинам, так и мужчинам. Используйте шанс и будьте здоровы и веселы!
Полезные свойства пряности гвоздики: противопоказания,польза
Полезные свойства и противопоказания пряности гвоздики описываются в трактатах народной медицины стран Азии и Ближнего Востока. Во многих современных европейских государствах растение считается фармакопейным, т.е. официально признано лекарственным. Гвоздика – источник ценного эфирного масла, которое обладает обезболивающими, антимикробными и многими другими лечебными свойствами.
Полезные свойства гвоздики-пряности
Гвоздика приправа – это нераспустившиеся бутоны гвоздичного дерева, высушенные на солнце. Их собирают дважды в год, подвяливают до определенной кондиции. Качественная специя должна быть маслянистой, оставлять след на бумаге и тонуть в воде. Читайте еще: Полезные свойства соды: противопоказания, польза и вред.
Оно на 70-95% состоит из летучего вещества эвгенол. Меньшая доля приходится на кариофиллен, фурфурол, метилбензоат. В приправе содержатся витамины: А, В1, В2, никотиновая и аскорбиновая кислоты. В золе – минералы: кальций, натрий, железо, фосфор.
Эфирные масла защищают растения от вредных бактерий, грибковой гнили. Окуривание помещения помогает избавиться от нежелательных насекомых. Продукты из летучих соединений находят применения в медицине.
Гвоздика используется как:
- обезболивающее;
- антисептик;
- ранозаживляющее;
- стимулирующее нервную систему;
- средство, повышающее давление;
- возбуждающее аппетит;
- нормализующее пищеварение;
- усиливающее маточные сокращения во время схваток;
- противоопухолевое;
- глистогонное.
Гвоздику принимают внутрь. На приправе настаивают чаи. Капли масла добавляют в напитки. При наружном применении настои и экстракты растворяются в воде для приема ванн. Из отваров делают компрессы. Эфирное масло гвоздики используют для массажей и растираний.
При нанесении на кожу средства из приправы раздражают наружные рецепторы. В результате местного действия усиливается кровообращениеи движение лимфы. Уменьшается выраженность воспаления, подавляется боль. Натирания из гвоздики эффективны при артрозах, артритах, растяжениях, невралгии, ревматизме.
Антисептическое действие средств на основе гвоздичного маслаприменяется в лечении кожных заболеваний и эрозивных поражений слизистых оболочек. Эвгенол препятствует распространению инфекции на здоровые участки, убивает болезнетворные бактерии, способствует заживлению мелких ранок. Лечит высыпания различного характера: герпес, фурункулез, угри.
При неприятном запахе изо рта, стоматите, гингивите, пародонтозепроводят орошения. Во время простудных заболеваний гвоздикой полощут горло, промывают нос.
Приправа используется в ароматерапии как тонизирующее средство. Она улучшает работу мозга, повышает кровяное давление, увеличивает работоспособность. Действует как афродизиак – стимулирует половое влечение.
Капли и настои заживляют ранки слизистой желудка и кишечника. Нормализуют аппетит и работу всего ЖКТ.
Средства из гвоздики тонизируют маточные мышцы, выправляют менструальный цикл. Усиливают потуги и способствуют родоразрешению.
Гвоздика используется против паразитов у людей и животных. Парализует червя аскариду и способствует ее выведению. Оказывает бактериостатическое действие на туберкулезную палочку, возбудителя дифтерии и сибирской язвы, золотистый стафилококк. Останавливает репликацию вируса гриппа.
В недавнем времени выяснилось, что приправа имеет противоопухолевые свойства и способна сдерживать развитие онкологических заболеваний.
Применение гвоздики
Пряность гвоздика при головных болях
Гвоздика одновременно тонизирует и расслабляет. Она укрепляет сосуды головного мозга, стимулирует сердце, повышает кровяное давление. Масло гвоздики эффективно при головных болях, связанных с нарушением мозгового кровообращения или падением артериального давления.
Нужно размолоть 5 г приправы. Смешать порошок с несколькими каплями камфорного спирта. Размешать до пастообразного состояния и нанести кашицу на виски. С болью также помогает справиться вдыхание паров эфирного масла.
Использование в стоматологии
Масло гвоздики — сильный антисептик и анальгетик. Благодаря этим свойствам оно нашло применения в терапевтической стоматологии и зубопротезировании. Средство добавляют в застывающие материалы для изготовления временных пломб, перегородок, оттисков и других ортодонтических конструкций.
Масло гвоздики способствует быстрому заживлению поврежденных тканей, препятствует развитию инфекций, обладает местным успокаивающим действием и снимает зубную боль.
В домашних условиях для подавления неприятных ощущений нужно смазывать десну ватным тампоном, смоченным в разбавленном гвоздичном масле. Эссенцию из приправы разводят любым косметическим или пищевым растительным жиром в пропорции 1:3, где меньшую долю составляет гвоздика.
Гвоздика-пряность в гинекологии
Гвоздика полезна для женского здоровья. Пряность улучшает сократимость матки. Помогает наладить менструальный цикл. Уменьшает выраженность неприятных симптомов при болезненных месячных, предменструальном синдроме, климаксе.
Используется при гинекологических заболеваниях в качестве кровоостанавливающего средства. Усиливает родовую деятельность.
Для повышения тонуса матки готовят травяной настой. Ложку приправы заливают стаканом крутого кипятка и настаивают 2 часа. Приготовленный напиток употребляют перед едой три раза в день по столовой ложке. Длительность лечения зависит от состояния здоровья женщины.
В косметологии
Для ухода за кожей лица и шеи используют разбавленное эфирное масло. 3-5 капель растворяют в 10 мл любого косметического средства. Можно разводить гвоздику в других маслах, предназначенных для наружного применения: персиковом, кунжутном, жожоба и т.д.
Приготовленное средство массажными движениями наносится на увядающую кожу. После легких поглаживаний оно смывается теплой водой.
Для лечения прыщей, покраснений и других кожных дефектов, проблемный участок смазывают неразбавленным гвоздичным маслом. Оно оказывает антисептическое и подсушивающее действие. Во время процедуры стараются не задеть здоровую кожу.
В комбинации с репейным маслом ароматическая эссенция гвоздики усиливает питание корней волос. Может использоваться в качестве укрепляющего и оздоравливающего средства.
Маска готовится на основе репейного масла. В него добавляется несколько капель гвоздичного эфира. Средство втирается в корни. Кожа головы утепляется полотенцем на 20-30 минут. После процедуры волосы промываются обычным шампунем. Действия необходимо повторять регулярно 1-2 раза в неделю в течение месяца.
В кулинарии
Гвоздика – популярная специя, жгучий сладковатый вкус которой сочетается с большинством блюд. Главным образом закладывается в маринады. Используется при готовке мяса, птицы, рыбы, фарша, бульонов, супов и кондитерских изделий.
Горечь гвоздики скрывается в ножке, а сладость в шляпке. Для изготовления кондитерских изделий рекомендуется использовать верхнюю часть специи в сочетании с корицей.
Поэтому для получения тонкого аромата ее необходимо закладывать как можно ближе к моменту приготовления.
Лечение гвоздикой в народной медицине
Настой бутонов используют как внутреннее и наружное средство. Его пьют для повышения давления, усиления иммунитета во время простудных инфекций, борьбы с диареей, паразитарными заболеваниями. Отвар добавляют в ванны. Им обрабатывают кожу при микозах, угревой сыпи, герпесе, язвенно-эрозивном поражении.
Настой готовится на крутом кипятке. Стаканом заливается небольшая порция гвоздики (пол чайной ложки бутонов). Смесь настаивается в течение часа.
Настой употребляется внутрь по пол чайной ложки три раза в день до еды. Длительность приема определяет врач. Процеженным раствором можно полоскать горло, промывать нос до трех раз в день. С такой же регулярностью на кожу накладывают примочки во время лечения сыпи.
Спиртовая настойка бутонов гвоздики используется для приготовления компрессов при борьбе с ревматизмом, невралгией, суставными болями. 25 бутонов со стаканом водки настаиваются неделю в темном месте.
Полученное средство используют как обезболивающее. Им смазывают беспокоящие места. Кожу утепляют изолирующим материалом. Выдерживают компресс в течение 30 минут – 1 часа.
Чай с гвоздикой и его полезные свойства
Чай с гвоздикой обладает общеукрепляющими свойствами. Он хорош для гипотоников. Помогает поддерживать давление в нормальном диапазоне.
Стимулирует умственные способности. Улучшает восприятие мозгом информации.
Чай используется в качестве бодрящего средства при хронической эмоциональной усталости и снижении работоспособности. На стакан горячего напитка добавляют 1-2 бутона специи. Через 2-3 минуты ее вытаскивают.
Горечь пряности убирают медом и лимоном. Чай можно употреблять по чашке в день в качестве укрепляющего средства для профилактики ОРВИ.
Полезные составляющие и лечебные свойства гвоздичного масла
Бутоны гвоздики изобилуют присутствием эфирного масла, содержание которого достигает 20%.
Гвоздичное эфирное масло, получаемое из гвоздичного дерева, желтого цвета, с резким жгучим запахом пряности, имеющей свежие древесные ноты. Основным составляющим компонентом масла является эвгенол (около 90%), вещество, отвечающее за обезболивающие свойства продукта и дубильные вещества (до 20%).
В эфирном масле также присутствуют витамин A (ретинол), витамин C(аскорбиновая кислота), витамин E(токоферол), витамин D,ванилин. Такой многоговорящий состав наделяет масло гвоздики целым рядом полезных свойств, применяющихся в профилактических и лечебных целях.
Наиболее значимые для человека свойства:
- Антисептическое;
- Обезболивающее;
- Противоопухолевое;
- Бактерицидное;
- Ветрогонное;
- Противовоспалительное;
- Гипертензивное;
- Противогрибковое;
- Успокаивающее.
Как и в древности, так и по настоящее время человеком используется полезное гвоздичное масло для лечения различных заболеваний.
Медицинское использование эфирного масла гвоздики
Но современное использование масла значительно расширило свои границы, благодаря исследованиям ученых и сейчас его применение можно обнаружить во многих направлениях медицины.
- Гвоздичное масло помогает человеку справиться с проблемами пищеварения.
- Часто масло используют для обезболивания, особенно широко его присутствие в стоматологии. Если болит зуб, рекомендуют смочить тампон смесью растительного масла и масла гвоздики и положить на больной зуб.
- При заболевании десен для облегчения воспалительных процессов берут 5-6 капель эфира гвоздики и соединяют с 15 каплями растительного масла.
- Если наступил сезон простуд и ОРЗ, отитов, гайморитов, гвоздичное масло можно смело брать на вооружение и применять его внутрь по 1 капле два раза в день, но обязательно с кусочком хлеба или запивая медовой водой. Вы тем самым обеспечите укрепление иммунитета и не дадите возможности размножаться болезнетворным организмам, попавшим на слизистые и в пищеварительный тракт.
Также масло:
- Обеспечивает спазмолитический эффект;
- Повышает артериальное давление;
- Эффективно при лечении кожных воспалений, ожогов;
- Снимает неприятные ощущения при болезненных менструациях;
- Улучшает обмен веществ, нормализует жировой баланс;
- Являясь афродизиаком, повышает половое влечение;
- Борется с грибковыми заболеваниями стоп;
- Помогает при обострениях заболеваний суставов;
- Улучшает память.
Для того чтобы улучшить пищеварительный процесс масло гвоздики лучше применять в составе оливкового масла, соединив соответственно 1 часть и 2 части масел.
Для устранения болей в желудке две капли гвоздичного масла соединить с ложкой меда. Принимать два раза в день.
Противопоказания к употреблению
Применяя масло гвоздики, всегда надо соблюдать простые правила.
Нельзя употреблять масло:
- Натощак;
- Детям до 12 лет;
- Беременным женщинам;
- Гипертоникам.
Косметологическое использование гвоздичного масла
Эфирное масло гвоздики, как и любое другое эфирное масло, трудно представить без применения его качеств в косметологии. Его присутствие в различных косметических средствах дает надежду для решения множества проблем.
Что дает присутствие эфироли гвоздики в косметике?
- Очищение жирной кожи, сужение пор;
- Устранение воспалений кожи, угревой сыпи, гнойничков;
- Устранение шелушения, излишней сухости кожи;
- Заживление трещин и мозолей на стопах ног;
- Укрепление и питание корней волос.
Лицо
- Чтобы справиться с проблемами жирной кожи можно предложить использование следующего рецепта: на 10-15 мл основного крема взять 2 капли гвоздичной эфироли и две капли лимонного сока.
- Если беспокоит угревая сыпь, то также предлагается следующий выход из положения: 10 мл любого масла-основы и по одной капле масла гвоздики и масла ромашки, а также две капли масла герани.
- Для устранения гнойничковых высыпаний можно посоветовать масло из зародышей пшеницы (10 капель), три капли масла лаванды и две капли гвоздичного масла.
Как правило, все косметические средства наносятся на кожу лица, на четверть часа и затем смываются водой.
Волосы
К сожалению, современная экология, нездоровый образ жизни отрицательно сказываются не только на состоянии кожи лица, но и на здоровье волос. И, говоря об эфирном масле гвоздики, нельзя обойти чудесную способность масла возвращать к жизни ослабленные, секущиеся волосы.
Самым простым способом для повышения эффективности применения укрепляющего воздействия масла гвоздики является добавление эфира в повседневные средства по уходу за волосами. Это шампуни, маски для волос, кондиционеры и ополаскиватели.
Для сухих волос
Можно порекомендовать смесь, состоящую из 15-20 мл масла жожоба (или одно из масла виноградных косточек, кунжутного масла), 30 капель гвоздичной эфироли.
Расчет ведется, принимая во внимание объем: 1 капля на 5 мл шампуня.
Для придания волосам шикарного блеска и шелковистости
В базовое масло (можно взять абрикосовое, виноградное) присоединяют 10 капель гвоздичного масла, взяв 60 мл базового масла.
Такую маску косметологи рекомендуют подержать 40 -45 минут и смыть водой.
Для жирных волос
Можно посоветовать следующую процедуру: взять 3 ст.л. морской соли (лучше мелкой), смешать стаканом натурального йогурта или кефира и добавить 3-5 капель гвоздичной эфироли.
Полученную смесь распределяют по длине волос и в течение 10 минут делают массаж головы, особенно тщательно массируя прикорневые участки волосяных луковиц. После этого укутывают голову полотенцем, и процедура продолжается еще полчаса.
По истечении этого времени волосы промываются шампунем.
Ароматерапия
Еще можно добавить, что аромат эфира гвоздики прекрасно справляется с накопившейся усталостью, оно способно возвращать уравновешенность, настраивать на позитивный лад и повышать работоспособность и добавлять оптимизм вашим мыслям.
Чтобы прочувствовать такой эффект на себе, лучший способ поднять настроение и забыть про усталость – это принять аромаванну. Наполнив теплой водой и растворив в эмульгаторе четыре капли масла гвоздики, смешайте смесь с водой в объеме ванны. Ванну принимать 15-20 минут и сразу же можно почувствовать прилив сил и изменение направленности ваших мыслей в позитивное русло.
Для различных целей и при различных состояниях беспокойства и усталости также можно применять и аромалампы, взяв 4 капли гвоздичного масла. Если вас удобнее использовать арамамедальоны, то достаточно будет двух капель.
Как приготовить эфирное гвоздичное масло?
Масло гвоздики получают путем химической экстракции или водной перегонки. Его вытягивают из разных частей растения: побегов, листьев, почек и бутонов.
В домашних условиях можно приготовить лекарственное средство из обычной приправы и любого косметического масла, например, кунжутного. На столовую ложку жидкой основы закладывают 5 бутонов специи. Масло нагревают на водяной бане час. Дают ему полностью остыть. Гвоздику не извлекают.
С маслом готовят холодные компрессы. Растворяют несколько капель средства в стакане с водой. Смачивают ткань и прикладывают на проекцию больного органа. Держат до 20 минут.
Смешивают с косметическим маслом в пропорции 3 капли на столовую ложку основы. С применением средства делают массаж для снятия болей при артрите, невралгии, остеохондрозе, ревматизме. Натирают грудную клетку при бронхите. Растирают кожу при обморожении.
Для принятия ванн добавляют 6-7 капель концентрированного средства. Водные процедуры повышают тонус мышц, помогают обрести бодрость духа и сознания.
Противопоказания к применению внутрь
Специя является сильным стимулятором, поэтому ее лучше не давать детям до 2 лет. Женщинам в положении до самого окончания срока беременности стоит воздерживаться от любых средств, приготовленных на основе гвоздики. Приправа имеет абортивные свойства и может спровоцировать нежелательные последствия. Читайте еще: Полезные свойства круп: противопоказания, польза и вред.
Гипертоникам противопоказано употреблять настои и напитки с применением гвоздики, так как она поднимает артериальное давление. Индивидуальная непереносимость также является противопоказанием для людей с высокой восприимчивостью.
Лечебные свойства гвоздики доказаны научными методами. Приправа включена в список лекарственных растений во многих странах Европы и Азии. Душистая специя активно используется в народной медицине и помогает оздоровить тело как снаружи, так и изнутри.
полезные свойства, обширный спектр применения
Покупая в отделе специй пакетик с этой специей, мало кто задумывается, что она не только обладает ароматным запахом. Гвоздика пряность имеет много полезных для человека свойств.
Витаминный и минеральный состав
Всем известная пряность – это сухие нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева. Растение широко культивируют в странах с теплым влажным климатом. В настоящее время это Индия, Цейлон, Танзания, Мадагаскар и другие.
Специя обладает пряным ароматом с горчичными нотками и жгучим вкусом. Используется в кулинарии, в косметологии, народной и традиционной медицине.
Гвоздика используется в двух видах. Это непосредственно сухие бутоны и эфирное масло, которое производится в виде вытяжки из растения. Химический состав этой пряности очень разнообразен, а полезные свойства определяются большим содержанием в ее составе:
- Витамины:
- витамин А, витамины группы В;
- аскорбиновая кислота;
- витамин Е (токоферол) и витамин К.
- Минералы:
- магний, натрий, кальций;
- калий, цинк, селен, железо;
- фосфор, медь, марганец.
- Полиненасыщенные жирные кислоты Омега–6 и Омега–3.
- Эфирное масло с высоким содержанием ароматических и дубильных веществ.
Где применяется пряность
Имея такой насыщенный состав, не удивительно, что специя используется во многих областях.
В кулинарии эту специю часто добавляют в различные маринады. Она есть в рецептах соусов для мясных и рыбных блюд. Гвоздика популярна в грибных маринадах, при приготовлении фруктовых компотов и овощных заготовок.
В косметологии масло гвоздики добавляют в маски для лица. Они обладают бактерицидным и противовоспалительным действием. На основе сухих бутонов специи готовят маски для волос. Они избавляют волосы от перхоти и излишней жирности.
Массаж с гвоздичным маслом поможет избавиться от нескольких лишних килограммов. А одна – две капли масла, добавленные в чай или воду улучшат обмен веществ. Напитки с эфирным маслом пряности разгонят метаболизм организма, что так же способствует снижению веса.
В ароматерапии считается, что запах пряности избавляет от депрессии и плохого настроения. Этот аромат способствует улучшению мозговой деятельности.
В медицине использование пряности основано на полезном воздействии на организм за счет широкого химического состава специи.
Для того чтобы специя гвоздика в полной мере проявила свои полезные свойства, нужно правильно ее выбрать при покупке. Качественная специя не должна быть очень сухой и ломкой. Но чрезмерная сухость свидетельствует об отсутствии эфирных масел в бутоне.
Если бутон хорошей качественной пряности бросить в емкость с водой, то он, либо опустится на дно, либо будет плавать в воде в вертикальном положении. На поверхности жидкости можно будет увидеть очень тонкий слой масла.
Такая приправа гвоздика не утеряла своих лечебных свойств. Высохшая специя останется лежать на поверхности жидкости. Следует уделить внимание и срокам хранения специи. Бутоны сохраняют свои качества не более трех лет, а масло только два года. Хранить приправу следует в темном прохладном месте в закрытой таре.
Полезные свойства и противопоказания
К полезным можно отнести следующие свойства:
- иммуномодулирующее, бактерицидное;
- обезболивающе и спазмолитическое;
- противогрибковое и противовирусное;
- антиоксидантное и противораковое;
- ранозаживляющее, антигельминтное, мочегонное;
- тонизирующее воздействие на организм человека.
Противопоказания определяются наличием индивидуальной непереносимости организмом гвоздики пряности. Не стоит употреблять ее:
- Беременным женщинам, детям. Она нежелательна для людей с повышенной кислотностью желудочного сока и со склонностью к гипертонической болезни. Биологически активные соединения в специи могут повышать давление.
- Нежелательно использовать в лечении или в пище гвоздику и масло из нее при возбудимости нервной системы.
- При проблемах с почками и выраженной аллергической реакции, а также при язве желудка или кишечника.
Применение в фармакологии
Гвоздика пряность обладает также большим списком лечебных свойств. При решении многих проблем со здоровьем она помогает и весьма эффективно:
- Нормализует работу пищеварительной системы и аппетит благодаря высокому содержанию эфирных масел.
- Усиливает работу системы кровообращения и лимфатической системы. Повышает работоспособность и улучшает самочувствие.
- стимулирует работу мозга. Уменьшает уровень воспаления в организме. Оказывает спазмолитическое действие.
- Ускоряет процесс заживления ран и лечит кожные заболевания и воспаления. Лечит простудные заболевания и заболевания полости рта.
- Оказывает успокаивающее действие на нервную систему, стимулирует половое влечение. Очищает организм от гельминтов, нормализует менструальный цикл.
Пряность гвоздика за ее лечебные свойства используется для лечения уже не одно столетие. В наше время средства, приготовленные из нее, успешно назначаются и применяются как в народной, так и в официальной медицине:
- Она входит в состав известного бальзама Доппельгерц, который обладает успокаивающим действием. Фармацевты нашей страны использовали гвоздику в составе антипаразитарной пищевой добавки «Тройчатка».
- Аптеки, специализирующиеся на производстве рецептурных препаратов, используют при их изготовлении вещество эвгенол, которое получено из этой специи. Препараты с эвгенолом в составе, оказывают бактерицидное и обезболивающее действие.
- Недавно ученые пришли к выводу, что препараты с эвгенолом сдерживают развитие раковых опухолей и могут применяться как сопутствующее средство при лечении онкологических заболеваний.
В народной медицине
Народная медицина тоже использует гвоздику пряность и ее лечебные свойства и нашла им широкий спектр применений.
Перед самостоятельным использованием этой специи для решения своих проблем со здоровьем надо знать, как принимать приправу. Так как эта специя обладает сильным воздействием на организм, то принимать ее надо ежедневно, но в небольшом количестве. В народной медицине существуют три способа применения:
- принимать внутрь или для полоскания в виде отвара или настоя;
- принимать ванну, добавив несколько капель гвоздичного масла;
- как компресс или натирание для лечения синяков, ссадин, небольших ран или воспалений.
При лечении каких заболеваний народная медицина использует пряность:
- Отвар гвоздики поможет при головной боли. Сухой кашель излечится обычным чаем с несколькими бутонами специи или простым отваром.
- При гельминтозе очищение организма произойдет за несколько дней, если сделать отвар покрепче в зависимости от степени поражения. Такой отвар очистит кишечник от патогенной микрофлоры и избавит от паразитов.
- Боль в ушах поможет снять растительное масло, настоянное на водяной бане с бутонами гвоздики. Это средство в теплом виде рекомендуется закапывать в уши по несколько капель три раза в день.
- Если болят десны, можно просто пожевать два–три бутона сухой пряности несколько раз в день. Избавиться от неприятного запаха изо рта поможет полоскание отваром пряности или теплой водой с добавлением нескольких капель ее эфирного масла.
- Теплый отвар гвоздики с ложечкой меда, используемый в виде полоскания, поможет при респираторных заболеваниях, воспалениях полости рта, ангине.
- Отвар специи поможет понизить уровень сахара в крови и стабилизирует состояние у больных диабетом.
Для приготовления такого отвара 50 штук бутонов залить одним литром горячей воды. Настаивать одну неделю в темном месте. Жидкость процедить и принимать по 15 мл три раза в день в течение 1,5 месяцев.
Полезный напиток
Глинтвейн, приготовленный с гвоздикой, поднимет иммунитет и жизненный тонус организма в осенне-зимний период. Рецепт приготовления такого напитка очень простой. Понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 мл. красного вина;
- 0,5 лимона с кожурой, 1 апельсин;
- 1 ч.л. порошка корицы;
- 4–5 бутонов гвоздики.
Процесс приготовления глинтвейна:
- В вино добавить нарезанные фрукты, корицу и гвоздику.
- На медленном огне вино довести до кипения, выключить и остудить до комнатной температуры.
- Затем напиток процедить и принимать по 15–20 мл три раза в день.
Гвоздика пряность обладает множеством полезных свойств. Применение ее для лечения, решения косметических проблем или в кулинарии не требует больших усилий и затрат времени. И это серьезная причина иметь на кухне, на полочке со специями баночку с этой приправой.
полезные свойства пахучей специи, возможные противопоказания
Одной из самых популярных пряностей, отличающихся специфическим ароматом и оригинальным благоуханием, считается гвоздика. Пахучие нераспустившиеся бутоны или цветочные почки, собранные с тропического гвоздичного дерева из семейства Миртовые, после просушки (ферментации) на солнце используются в качестве лечебного и кулинарного сырья испокон веков. В моей семье любимой холодной закуской являются маринованные в пряно-гвоздичном соусе сливы, вкус которых сложно с чем-то перепутать или забыть.
Все особые свойства специи гвоздики заключаются во входящих в состав соцветий химических соединениях – особую ценность представляет собой гвоздичное масло, придающее продукту жгучий вкус и пряно-насыщенный аромат. Чистый эфир входит в рецептуру фармацевтических мазей и бальзамов анальгезирующего, противопростудного и местнораздражающего воздействия, но чаще всего его можно встретить в стоматологической практике, как компонент временных пломб.
Содержание страницы
Знакомимся – гвоздика!
Рецепты, в которых наличествует гвоздика, можно встретить во многих мировых кухнях. Всего несколько бутонов, добавленных в маринад или готовое изделие, кардинально меняют вкус продуктов, в частности консервированных грибов и плодов, например, слив, помидоров, капусты, мясной и рыбной консервации, а также напитков – кофе, чай, спиртные настойки.
Кондитеры в приготовлении десертов применяют специю гвоздику как самостоятельную добавку для придания сладким изделиям своеобразного запаха, так и в комбинации с еще одной полезной специей – молотой корицей. Профессионалы советуют в данной ситуации использовать только головки (шляпки), так как жгучие компоненты сконцентрированы в черешке, а ароматные соединения – в верхней части.
А вот для создания кулинарных шедевров из тушеного мяса, котлетного фарша из жирных сортов баранины и свинины, насыщенных бульонов и мясных отваров, а также домашних соусов, подчеркивающих вкус дичи, кролика и птицы (индейка, утка, гусь), желательно добавлять гвоздичные черешки, придающие изделиям обжигающий насыщенный привкус, особенно в сочетании с черным перцем и корнем имбиря.
Всеми любимый согревающий напиток глинтвейн всегда варят с добавлением ароматных бутончиков гвоздики. Хранят специю в цельном виде, так как при перемалывании большая часть летучих веществ быстро улетучивается. Каждая хозяйка знает о консервирующих и мощных ароматических свойствах пряности, добавляя ее, согласно рецептуре, в домашнюю консервацию и другие блюда.
Полезные свойства гвоздики (специи)
Помимо эфирного масла, входящего в перечень фармакопейных средств многих развитых стран, в сушеных бутонах гвоздики имеются следующие соединения: белки (до 6 г), жиры (до 13 г), углеводы (до 66 г), клетчатка (до 34 г), зольные элементы (до 6 г).
В составе соцветий гвоздичного дерева присутствуют незаменимые и заменимые аминокислоты (триптофан, аргинин, лизин, фенилаланин, глицин, пролин, серин, аспарагиновая кислота и пр.), полезные жирные кислоты ПНЖК омега-3 и омега-6, в частности, линолевая, линоленовая, эйкозатриеновая, арахидоновая.
Специя содержит целый комплекс витаминов (А, бета-каротин, группы В, в том числе В1, В2, В5, В6, В9 и холин, токоферолы, РР, К, бетаин) и минералов (кальций, магний, фосфор, железо, марганец, медь, сера, цинк и пр.), дубильные вещества, фитостерины, биофлавоноиды, слизи, гумулен, а также гликозиды.
Несомненная польза гвоздики для организма заключается том, что многие биологически активные соединения приправы обладают свойствами мощных антиоксидантов, замедляющих процессы старения и предотвращающих окислительный стресс нашего тела.
Добавление гвоздики в качестве ароматной пряности в пищу стимулирует процессы пищеварения, активизирует все виды метаболизма, нормализует состояние ЦНС, улучшает тонус организма и повышает его способность противостоять различным инфекционным агентам.
В настоящее время полезные свойства гвоздики, как специи, хорошо исследованы. К ним относят:
- Антисептическое;
- Противомикробное;
- Стимулирующее;
- Антиоксидантное;
- Согревающее;
- Противогельминтное и антипаразитарное;
- Противовирусное;
- Антибактериальное;
- Противогрибковое;
- Гипотензивное;
- Противораковое;
- Общеукрепляющее;
- Тонизирующее.
Гвоздичное масло, в составе которого присутствует более 70% эвгенола (душистое вещество класса фенолов, обладающее обезболивающими, антисептическими и биоцидными качествами), проявляет репеллентные свойствами, то есть отпугивает многих насекомых.
Гвоздика и эфирное масло из нее активно применяется в домашней косметологии и ароматерапии для изготовления и обогащения ухаживающих средств и масок. Специя помогает в решении многих проблем кожи и ее придатков (разглаживание морщин, тонизирование, пилинг, восстановление тургора, лифтинг, устранение перхоти, укрепление ногтевых пластин и волосяных луковиц и т.д.). См. применение для волос.
Применение в медицине
На этом польза гвоздики не ограничивается, так в восточных травниках нераспустившиеся бутоны гвоздики используют в качестве питающего и согревающего средства, употребление которого полезно для нервной и репродуктивной систем. В китайской медицине специю вводят в сборы, обладающие терапевтическими свойствами при патологиях ЖКТ, онкологических заболеваниях, гинекологических проблемах, например, фригидность у женщин, дисменорея, аднексит.
Водные и спиртовые вытяжки из соцветий помогают в комплексной терапии нервных расстройств, таких как депрессия, неврозы, панические атаки, упадок сил. Они полезны для восполнения дефицита энергии и в качестве профилактики последствий стрессов.
В народной медицине для устранения неприятного запаха изо рта лекари советуют разжевывать по утрам 1-2 сушеных гвоздичных бутона. Помимо нейтрализации аромата путем мощных ароматизаторов, происходит устранение патогенной микрофлоры, которая и провоцирует галитоз.
По отзывам опытных диетологов, употребление гвоздики и ее вытяжек нормализует обменные процессы, приводит вес в норму, активизирует усвоение питательных веществ, поступающих с едой, выводит шлаки, токсические соединения и метаболиты.
Чай с гвоздикой – универсальное лечебное средство
Употребление отвара и настоя нераскрывшихся сушеных бутонов позволяет решать множество проблем со здоровьем. Считается, что чай из гвоздики, приготовленный по определенной рецептуре, приносит несомненную пользу взрослым и детям.
Он облегчает дыхание, избавляет от простуды, предупреждает ОРВИ в эпидемию, согревает тело при ознобе, устраняет головную боль, способствует похудению, восстанавливает нервную систему, помогает при импотенции у мужчин и снижении либидо у женщин.
Такой напиток рекомендуется пить 1-4 раза в день после еды. Поскольку гвоздичные соцветия идеально сочетается с имбирем и коричным порошком, то подобрать для себя и домочадцев чай с совершенным вкусом не составит труда каждой хозяйке.
- Классический рецепт гвоздичного чая
После ополаскивания кипятком в заварочный чайник помещают крупнолистовой черный чай из расчета 1 ч. л. без верха на каждые 0,3 л, добавляют 2-3 бутона гвоздики, заливают горячей водой и настаивают под крышкой 10-15 минут.
Для улучшения процессов экстрагирования посуду желательно укутать в махровое полотенце. В процеженный чай по вкусу добавляют лимонные дольки или свежевыжатый сок цитрусовых плодов, сахарозаменитель (фруктоза, сироп стевии), сахар, натуральный мед.
- Чай со специями противопростудный
При первых признаках простуды (только при отсутствии температуры) на ночь желательно выпить горячий чай с гвоздикой, корицей и имбирем. На ½ л кипятка берется 2-3 бутона гвоздики, ½ палочки корицы (предварительно перемолоть), щепотка сушеного имбиря или ½ чайной ложки натертого свежего имбирного корня, чайная ложка черного чая, 3 ломтика лимона и столовая ложка натурального меда (липовый, малиновый, фруктовый).
Все компоненты заваривают кипятком в термосе, настаивают около получаса, процеживают и пьют в горячем виде, находясь в постели. Этот же согревающий и устраняющий озноб напиток специалисты советуют приготовить при переохлаждении или после длительного пребывания на морозе. При желании в рецептуру включают свежие плоды калины, богатые аскорбиновой кислотой и соединениями с противовирусными свойствами (1 кисть красных ягод давят деревянной толокушкой и добавляют в термос при заваривании чая).
Возможный вред и противопоказания
Как и все концентрированные растительные продукты с высоким содержанием эфира и биологически активных фитонутриентов, специя гвоздика имеет противопоказания. Ее нельзя употреблять тем, кто имеет индивидуальную непереносимость продукта, и лицам, склонным к аллергическим реакциям.
При наличии заболеваний пищеварительного тракта (язва, гастрит, колит, панкреатит, холецистит, гепатит и т.д.), особенно находящихся в стадии обострения, от добавления в пищу любых специй, стимулирующих выделение желудочного сока, в том числе и гвоздичных бутонов, стоит воздержаться или предварительно получить консультацию опытного гастроэнтеролога.
Гвоздику противопоказано вводить в рацион маленьких детей (до 2 лет) и проводить лечебные мероприятия с пряностью. С осторожностью ее включают в меню беременных и кормящих матерей.
Как видите, дорогие читательницы, польза пряности гвоздики для поддержания молодости и здоровья нашего тела весьма и весьма велика! А как вы используете пахучую специю в домашней косметологии или лечении? Поделитесь своими наработками в комментариях и пусть ваши близкие будут всегда здоровы!
Гвоздика для женщин - полезные свойства и противопоказания
Гвоздика для женщин. Гвоздика имеет широкую область применения. Ее используют в лечебных целях в виде отваров и настоев. Специалисты рекомендуют использовать гвоздику семейным парам и людям с низким либидо, так как она повышает влечение, улучшает сексуальную жизнь. Также пряность активно используют в кулинарии, косметологии, ароматерапии и для похудения. Специя нашла применение в быту, ее используют для отпугивания кровососущих насекомых.
Гвоздика – известная пряность, которая нашла своем применение в кулинарии, народной медицине, косметической промышленности. Особый химический состав гвоздики обладает уникальными свойствами: в нем содержится масса витаминов, микроэлементов и минеральных веществ. Необычный запах гвоздики по достоинству был оценен всемирно известными создателями ароматов.
Гвоздика — необычная специя
Гвоздика (специя) – это цветочные бутоны вечнозеленого гвоздичного дерева, также известного под названием Сизигиум ароматный (Syzygium aromaticum). Эта универсальная пряность, доступная как в цельном, так и в молотом виде, может использоваться для приготовления маринадов, мясных блюд, для придания аромата горячим напиткам и пряных вкусовых ноток печенью и пирожным. Гвоздика является одним из основных ингредиентов имбирных пряников и пряной специей в индийской кухне. В дополнение к сладкому ароматному вкусу гвоздика известна своими мощными лечебными свойствами. В этой статье мы рассмотрим, что представляет собой гвоздика (пряность), полезные свойства и противопоказания этой удивительной специи.
Гвоздика (специя) – это цветочные бутоны вечнозеленого гвоздичного дерева, также известного под названием Сизигиум ароматный (Syzygium aromaticum)
Гвоздика – это не успевшие созреть цветочные почки ароматного гвоздичного дерева. Их собирают, высушивают до темного цвета и хрупкости, а потом отправляют во все уголки планеты. Каждому человеку знакома гвоздика – фото пряности показывает темно-коричневые небольшие зонтики на длинной ножке. Специя настолько похожа на маленькие гвоздики, что в каждой стране она называется именно так.
Самая известная легенда о пряности имеет благородный царственный дух. Китайские императоры династии Хань, правившие Поднебесной более 2 тысяч лет назад, были людьми изысканными и старались лишний раз не оказываться рядом с чернью. Но приходилось – при условии, что представители народа будут заглушать мерзкий запах изо рта запашистой гвоздикой – жевать зонтики перед аудиенцией и не проглатывать во время общения с королем. И если сегодня китайская гвоздика – всего лишь цветок, названный так за схожесть аромата с пряностью, в те времена местная гвоздичка была настоящим пропуском в царские палаты.
Гвоздика для женщин. Вскоре гвоздичная популярность возросла – ее оценили египтяне, древние греки и римляне, а с XV века настала очередь просвещенной Европы. История гвоздики – как корици и других пряностей – это череда интриг, торговых войн и межэтнических сражений.
Родиной гвоздики принято называть знаменитые острова Пряностей – Молуккские, которые в начале XVI века оккупировали португальцы. Хитрые южане решили стать монополистами и неплохо подзаработать на торговле душистым товаром, но вскоре в игру включились предприимчивые голландцы, французы, затем – британцы. В XVII-XVIII веке между крупнейшими европейскими государствами развернулась так называемая Война специй, в ходе которой погибло несколько тысяч островитян.
В позапрошлом веке гвоздика попала под прицел султана Занзибара Сейид Сайда, который силой принялся насаждать пряность на острове, чтобы повсюду ее экспортировать. Сегодня Занзибар и соседний остров Пемба – лидеры по гвоздичному производству, наряду с Индонезией, Шри-Ланкой и Мадагаскаром.
Выращивание гвоздики
Так как гвоздичное дерево – это растение вечнозеленое и теплолюбивое, то вырастить его возможно только в тепличных условиях. Ему необходима плюсовая температура воздуха от 17° до 25°. Размножается гвоздичное дерево черешками, семенами или его веточку можно привить к другому дереву. Семена высаживают в микс из песка и торфа, просто рассыпав по поверхности. Сверху их следует присыпать почвой, далее накрыть пленкой и ждать всходов, которые должны появиться спустя 4 недели. При появлении первых двух листочков, растения рассаживают. В дальнейшем гвоздичное дерево нужно обрезать и прищипывать, формируя таким образом крону.
Если используется срезанный черешок, то его срез предварительно нужно обработать корневином, а уж затем поместить в смесь из торфа и перлита. Далее черешок накрывается пленкой. Почва для посадки должна быть слабокислой. Обязателен дренаж и наличие отверстия в горшочке. Грунт можно приготовить самостоятельно. Смешиваются по одной части влажный торф, крупный песок, перегной, листовая земля и две части дерновой земли. Горшочек с деревцем оптимально размещать у южных окон. Следует избегать слишком яркого освещения. Солнце может обжечь листья.
Поливается гвоздичное дерево регулярно. Для полива нужно использовать воду, которая отстоялась. Кроме этого гвоздичное дерево нуждается в опрыскивании. Зимой полив немного уменьшают, а опрыскивание прекращают. Для подкормки деревца используются минеральные азотные и калий содержащие удобрения, которые вносятся в грунт в весенне-летний период, зимой и осенью подкармливать гвоздичное дерево не нужно. Пересадка осуществляется весной. Растение нужно беречь от сквозняков.
Гвоздика для женщин. В естественных условиях семена проращиваются в питомниках. На постоянное место произрастания высаживают растения в 4х летнем возрасте и именно в сезон дождей. Чтобы солнце не повредило деревце, его прикрывают навесом или садят рядом с ним растение, которое бы затеняло саженец. На шестом году жизни гвоздичное дерево приносит первые плоды. Самый большой урожай оно дает, начиная с 20-ти летнего возраста. Длится этот период 30 лет. В целом, гвоздичное дерево используют до 60-летнего возраста.
Состав гвоздики
Гвоздика для женщин. Состав гвоздики настолько богат витаминами, микроэлементами и прочими веществами, что сразу становится понятно, откуда у гвоздики такие мощные полезные свойства. Пищевая ценность гвоздики объясняется высоким содержанием белка (6 г на 100 г), жиров (20 г на 100 г), углеводов (27 г на 100 г). Треть гвоздики составляет клетчатка – нужные пищевые волокна, влияющие на функцию кишечника (34 г клетчатки на 100 г гвоздики).
Также в составе этой пряности находится зола, вода (примерно по 6 г на 100 г продукта). Около 20% этой специи составляет эфирное масло, богатое ценными ароматическими соединениями (эвгенолом, кариофилленом, илангеном и др.).
Витаминному составу гвоздики может позавидовать самый полный мультивитаминный комплекс. В составе высушенных соцветий находятся: бета-каротин, основная масса витаминов группы В (В1, В2, В3 или РР, В4, В6, В9), аскорбиновая кислота, токоферол (витамин Е) и филлохинон (витамин К).
Минеральные вещества представлены микро и макроэлементами, такими как: калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк.
Также в бутоны гвоздики входят гликозиды, дубильные вещества, слизи.
Полезные свойства пряности гвоздики
Гвоздика для женщин. Фактические исследования на животных показали, что соединения в гвоздике крайне полезны для здоровья печени, помогают в стабилизации уровня сахара в крови и многое другое. Вот 8 научно обоснованных полезных свойств гвоздики.Содержит важные питательные вещества. Чем полезна гвоздика для организма человека и что она несет в своем составе:
- гвоздика содержит клетчатку, витамины и минералы, поэтому использование цельной или молотой гвоздики в пищу может обеспечить вас некоторыми важными питательными веществами.Одна чайная ложка (2 грамма) гвоздики содержит: калории: 21 улеводы: 1 грамм кетчатка: 1 граммМарганец: 30% РСНПВитамин К: 4% РСНПВитамин C: 3% РСНП.Клетчатка может помочь предотвратить запор и способствовать регулярному опорожнению кишечника, витамин С может помочь укрепить вашу иммунную систему, а витамин К является важным питательным веществом для свертывания крови.
Между тем, марганец является важным минералом для поддержания функции мозга и укрепления костей.В дополнение к перечисленным выше питательным веществам, молотая гвоздика содержит небольшое количество кальция, магния и витамина Е; - содержит множество антиоксидантов: помимо содержащихся в гвоздике важных витаминов и минералов, эта пряность богата антиоксидантами. Антиоксиданты – это соединения, снижающие окислительный стресс, который может способствовать развитию хронического заболевания. Эта пряность также содержит соединение, называемое эвгенолом, которое, как было выявлено, действует как естественный антиоксидант.Фактически, исследование in vitro (в пробирке) показало, что эвгенол останавливает окислительное повреждение, вызываемое свободными радикалами, в пять раз эффективнее, чем витамин Е (еще один мощный антиоксидант).
- помимо эвгенола, молотая гвоздика содержит витамин С. Витамин C действует как антиоксидант в вашем организме и помогает нейтрализовать свободные радикалы, которые являются соединениями, способными накапливаться и вызывать вредный окислительный стресс. Помимо этого, гвоздика в вашем рационе наряду с другими продуктами, богатыми антиоксидантами, может помочь улучшить ваше общее состояние здоровья;
- может защищать от рака: целебные свойства гвоздики позволяют также избежать развития раковых заболеваний. Некоторые исследования показывают, что соединения, обнаруженные в гвоздике, могут помочь защитить от рака. В одном из исследований в пробирке было обнаружено, что экстракт гвоздики помогает остановить рост опухолей и способствует гибели раковых клеток. Другое исследование в пробирке показало схожие результаты, показав, что концентрированное гвоздичное масло вызывало гибель 80% клеток рака пищевода.Было выявлено, что эвгенол обладает противораковыми свойствами.
Исследование, проведенное в пробирке, показало, что эвгенол эффективно способствует гибели раковых клеток шейки матки. Однако имейте в виду, что в этих исследованиях использовались очень концентрированные количества экстракта гвоздики, масла гвоздики и эвгенола. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как гвоздика может воздействовать на организмы людей; - может подавлять бактерии:полезные свойства пряности гвоздики включают ее способность уничтожать болезнетворные бактерии. Было выявлено, что эта специя обладает антимикробными свойствами, что означает, что она может помочь остановить рост микроорганизмов, таких как бактерии. В одном исследовании было обнаружено, что эфирное масло гвоздики эффективно подавляет три распространенных типа бактерий, включая кишечную палочку — штамм бактерий, который может вызывать колики, диарею, усталость и даже смерть.Более того, антибактериальные свойства гвоздики могут даже способствовать укреплению здоровья полости рта. В одном исследовании было обнаружено, что соединения, извлеченные из гвоздики, останавливают рост двух типов бактерий, которые способствуют заболеванию десен.
Гвоздика для женщин. В одном исследовании было обнаружено, что эфирное масло гвоздики эффективно подавляет три распространенных типа бактерий, включая кишечную палочку — штамм бактерий, который может вызывать колики, диарею, усталость и даже смерть.
- В другом исследовании, проведенном с участием 40 человек, было проверено эффективность жидкости для полоскания рта на растительной основе, состоящей из масла чайного дерева, гвоздики и базилика. После использования этой жидкости для полоскания рта в течение 3 недель у испытуемых наблюдалось улучшение состояния десен, а также уменьшение количества зубного налета и бактерий во рту.В сочетании с регулярной чисткой зубов и надлежащей гигиеной полости рта, антибактериальное действие этой пряности может принести пользу вашему здоровью;
- полезные свойства гвоздики затрагивают также такой невероятно важный орган, как печень. Исследования показывают, что полезные соединения в гвоздике могут способствовать укреплению здоровья печени. Эвгенол, входящий в ее состав, может быть особенно полезен для печени.В одном исследовании, крыс с жировой болезнью печени кормили смесями, содержащими либо гвоздичное масло, либо эвгенол. Обе этих смеси улучшили функцию печени, уменьшили воспаление и окислительный стресс.
Другое исследование на животных показало, что эвгенол, обнаруженный в гвоздике, помог обратить вспять признаки цирроза печени или рубцевания печени. К сожалению, исследования защитного эффекта гвоздики и эвгенола на печень людей ограничены. Однако в одном небольшом исследовании было установлено, что прием эвгенола в течение одной недели снижает уровень глутатион-S-трансферазы (GST) — фермента, участвующего в детоксикации, который часто является маркером заболевания печени.Гвоздика также содержит большое количество антиоксидантов, что может помочь предотвратить заболевание печени из-за их способности уменьшать окислительный стресс;может улучшить здоровье печени. - может помочь регулировать уровень сахара в крови.Гвоздика в медицине используется также с целью регулирования уровня сахара в крови у людей, больных сахарным диабетом. Исследования показывают, что соединения, обнаруженные в гвоздике, могут помочь контролировать уровень сахара в крови. Исследование на животных показало, что экстракт гвоздики помогает умеренному повышению сахара в крови у мышей с диабетом.
- В другом тесте и исследовании на животных были рассмотрены эффекты экстракта гвоздики и нигерицина, как на мышечных клетках человека, так и на диабетических мышах. Было обнаружено, что гвоздика и нигерицин увеличивают поглощение сахара из крови клетками, увеличивают секрецию инсулина и улучшают функцию клеток, продуцирующих инсулин.
Инсулин – это гормон, ответственный за транспортировку сахара из крови в клетки. Правильное функционирование инсулина необходимо для поддержания стабильного уровня сахара в крови. В сочетании со сбалансированной диетой гвоздика может помочь контролировать уровень сахара в крови;
- может способствовать здоровью костей. Низкая костная масса – это состояние, которое затрагивает, по оценкам, 43 миллиона взрослых людей только в США. Это может привести к развитию остеопороза, который вызывает ослабление, пористость костей и повышенный риск переломов – это особенно хорошо для женщин, так как они чаще всего страдают остеопорозом. В исследованиях на животных было выявлено, что некоторые из соединений в гвоздике помогают сохранить костную массу. Например, одно исследование на животных показало, что экстракт гвоздики, содержащий большое количество эвгенола улучшает несколько маркеров остеопороза и повышает плотность и прочность кости.
- Гвоздика для женщин. Эта пряность также богата марганцем и обеспечивает впечатляющими 30% ежедневного рекомендуемого количества, при употреблении всего 1 чайной ложки (2 грамма) этой пряности. Марганец – это минерал, который участвует в формировании кости, и он невероятно важен для здоровья костей. Исследование на животных показало, что прием марганцевых добавок в течение 12 недель увеличивает минеральную плотность костной ткани и рост костей.Тем не менее текущие исследования влияния гвоздики на костную массу в основном ограничиваются опытами на животных и в пробирках. Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить, как это может повлиять на формирование кости у людей.
Лечение женских болезней гвоздикой
Гвоздика для женщин. С давних времен пряное растение используют для лечения всевозможных гинекологических заболеваний – средства на основе приправы помогают повысить тонус матки и нормализовать месячный цикл.Кроме того, с помощью гвоздичных отваров можно стимулировать роды, а также лечить воспаления мочеполовой системы у женщин.
Полезные свойства гвоздики для женщин позволяют с помощью народной медицины избавиться от дискомфорта во время климакса и наладить репродуктивную функцию. Специалисты фитотерапии обнаружили гвоздике применение в области гинекологии. Однако все рецепты требуют предварительной консультации с вашим врачом во избежание негативных последствий для вашего организма. Приведем подробные рецепты лечения пряностью для применения в домашних условиях.
Гвоздика в ежедневном применении способна оказать весомую помощь женщинам в борьбе с бесплодием. Приготовление гвоздичной пряности не займет много вашего времени. Возьмите 4 столовых ложки размельченного растения (можете использовать кофемолку) и залейте стаканом кипяченой очищенной воды. Приготовленный чай оставьте настаиваться на протяжение получаса в комнате, затем с помощью марли или ваты избавьтесь от гущи.
Лечение пряностью следует проводить до приема пищи – выпивайте по 3 столовые ложки чая, за один день терапия должна повторяться 4 раза. Обязательно каждый день готовьте свежий чай, чтобы получить лечебные свойства пряности для здоровья.
Гвоздика для женщин. При климаксе или гормональном изменении все женщины сталкиваются с возникновением «приливов», доставляющим массу неудобств и дискомфорта. Поэтому полезные свойства гвоздики для женщин особенно ценны в это время. Следующий рецепт поможет вам справиться с возрастными гормональными изменениями.
Для снижения болезненных ощущений с вечера 15 штук плодов заливают стаканом воды, нагретой до 40 градусов и настаивают до утра. На следующий день необходимо выпить половину чая перед завтраком, а оставшуюся часть – перед ужином. Чтобы лечение пряностью было более эффективно каждый вечер готовьте свежую порцию чая.
Целебные рецепты
- При парадантозе, ангине, стоматите советуют отвар гвоздики использовать в виде полоскания. Готовится он достаточно просто: возьмите гвоздику (столовую ложку) + кипяток (стакан), прокипятите все на небольшом огне. Внимание! Полощите горло только теплым средством. Желательно каждый раз готовить новое средство, чтобы не улетучивались эфирные масла.
- При сильном воспалительном процессе используйте отвар как можно чаще. Так у вас в течение дня получится полностью избавиться от неприятных симптомов ангины, а также убрать язвочки со слизистой при стоматите, улучшите состояние десен.
- При серьезных проблемах достаточно взять столбик гвоздики и пожевать его. Конечно, вы сразу же ощутите жжение, зато эффект потрясающий.
- Гвоздика для женщин. Если вас беспокоит хроническая форма тонзиллита, попробуйте использовать такой рецепт: подготовьте коньяк (200 грамм), залейте ним столбики гвоздики (5 грамм). Подождите около двух недель, пока средство настоится. Наносите средство в утреннее и вечернее время перед тем, как ложиться спать — не более 4 капель за раз.
- Для детей старайтесь разводить настойку водой. Курс терапии – не менее одной недели. Когда возникает необходимость, лечение снова нужно повторить после небольшого перерыва.
- Рецепт отлично подходит для лечения зубной боли, а также от воспалительного процесса в деснах. Чтобы избавиться от неприятных ощущений, необходимо ватку смочить в настойке с гвоздикой и приложить к больному зубу. Пряность имеет достаточно сильное обезболивающее действие. Даже стоматологи применяют масло гвоздики в виде антисептика.
- Если постоянно беспокоит боль в зубах, рекомендуется применять молотую гвоздику, прикладывать ее к пораженному месту. Таким образом можно избавиться от зубной боли, которая возникла ночью.
- Гвоздику можно использовать в виде профилактического и лечебного средства от гриппа. Отлично помогает отвар с гвоздикой. Кроме того, что в пряности содержится эфирное масло, в ней есть минералы, витамины, которые отлично укрепляют иммунную систему. В нем содержится витамин В, С, цинк, селен, кальций, которые оказывают противовирусное, антибактериальное средство. Эфирное масло уничтожает патогенную микрофлору, которая оказывается в организме.
- Гвоздика для женщин. При первых симптомах гриппа – першении в горле, сильной слабости старайтесь сразу же разжевать зубами гвоздику, так можно предотвратить осложнения болезни. Дополнительно в отвар можете добавить морскую соль – чайную ложку.
Гвоздичный уксус для лечения гриппа
Подготовьте винный уксус (4 стакана) + гвоздику (чайную ложку) + воду (стакан) + чеснок (маленькую головку) + листья мяты (2 столовые ложки) + ягоды можжевельника (чайную ложку). Принимайте лекарство в дозировке – чайная ложка трижды в день перед едой. Особенно полезно лекарство при лихорадочном состоянии.
Потогонное средство
Гвоздика для женщин. Чтобы быстро сбить высокую температура, приготовьте такое целебное средство. Для него вам потребуется: зубчики чеснока (4 штуки) + гвоздичные бутоны (5 штук) + сахарный песок (столовую ложку) + красное вино (2 стакана) + столько же воды. Настой нужно выпить в горячем виде, затем прилечь с грелкой и хорошо укрыться.
Отлично лечат заболевания трахей, легких, бронхов. Чтобы повысить эффективность лекарства, добавляйте в лекарственное средство мед. На спину прикладывайте компрессы.
Хорошее разогревающее действие оказывает порошок гвоздики + камфорное масло. Компресс приложите к груди, области легких, при этом не захватывайте сердце. Этот же состав подходит для лечения заболеваний позвоночника, головной боли, суставов.
Применение гвоздики в народной медицине:
- Гвоздика для женщин. Если жевать гвоздику, можно избавится от проблем с воспалениями миндалин и ротовой полости. Такое средство часто используют для лечения ангин или воспалений десен.
- Для устранения головной боли используют молотую гвоздику (примерно 5 грамм), смешанную с камфорным маслом (20 мл). Полученной смесью необходимо натереть виски и обеспечить пациенту покой на протяжении получаса.
- При растяжениях связок, мышечных болях и артрите часто используют массажное масло с добавлением гвоздичного эфирного. Такой компонент эффективно борется с болевыми приступами, а также оказывает разогревающий эффект.
- Гвоздика для женщин. Чай из гвоздики помогает быстро снизить давление, а также используется для снятия астматических приступов. Для этого 5 – 6 соцветий заваривают кипятком и настаивают не менее получаса. После этого добавляют чайную ложку меда и пьют вместо чая.
- Антипаразитарное действие гвоздики давно используется в составе специальных сборов (в которые также входят полынь и пижма). Перед использованием таких отваров необходимо пройти специальное обследование, ведь не все виды паразитов можно излечить подобным способом. В некоторых случаях миграция личинок и взрослых особей из пищеварительного тракта способна вызвать ухудшение состояния.
- Для наружного применения используют компрессы на основе масла гвоздики с чистым (фурункулы, гнойные прыщи) или разведенным напополам (воспаления и угри на коже) оливковым масло. Достаточно протирать раз в день проблемные места такой смесью, чтобы навсегда забыть об этой проблеме.
- Гвоздика для женщин. Чтобы стимулировать процессы пищеварения и обмен веществ в организме, достаточно трижды в день перед едой (за 15 минут) разжевать один бутон гвоздики с чайной ложкой меда во рту.
- Для усиления мужского желания необходимо перед сном выпивать по стакану молока, в котором нужно предварительно растворить чайную ложку измельченной специи. Курс составляет от 14 до 21 дня, после чего делают месячный перерыв.
Гвоздика для женщин. Отвары и настои гвоздики используются очень редко, ведь при длительной термической обработке часть полезных веществ теряется. Кроме того, желательно покупать эту специю у проверенных поставщиков, т.к. в сильно высушенных и пустых бутонах содержание эфирных масел незначительное.
Проверить «полезность» продукта можно замачиванием в воде. Качественная специя тонет или плавает вниз головой вертикальными палочками. Если гвоздика пустая, она будет подниматься кверху.
Противопоказания, побочные эффекты и безопасность
Гвоздика скорее всего полностью безопасна для большинства людей, когда ее употребляют в виде пищи в нормальном количестве. О безопасности перорального приема этой пряности в больших лекарственных дозах известно недостаточно.
Гвоздика для женщин. Гвоздичное масло или крем, содержащие гвоздичный цветок, возможно безопасно при нанесении на кожу. Однако частое и повторное применение гвоздичного масла в ротовой полости или на деснах иногда может вызывать повреждение десен, пульпы зуба, кожи и слизистых оболочек.
Вдыхание дыма гвоздичных сигарет является не безопасным и может вызывать побочные эффекты, такие как проблемы с дыханием и инфекции легких.
Высушенная специя также может вызывать чувствительность и раздражение в ротовой полости, а также повреждение тканей зубов.
Особые меры предосторожности и предупреждения
- дети: детям противопоказано принимать гвоздичное масло внутрь. Это может вызвать серьезные побочные эффекты, такие как припадки, повреждение печени и дисбаланс жидкости;
- беременность и грудное вскармливание: гвоздика скорее всего безопасна, если принимать внутрь в качестве пищи. Недостаточно достоверной информации о безопасности приема этой пряности в лекарственных дозах, если вы беременны или кормите грудью. Оставайтесь в безопасности и избегайте ее использования;
- кровотечения: гвоздичное масло содержит химическое вещество, называемое эвгенолом, которое, по-видимому, замедляет свертывание крови. Существует опасение, что прием гвоздичного масла может вызвать кровотечение у людей с нарушениями свертываемости крови;
- хирургия: гвоздичное масло содержит химическое вещество, называемое эвгенолом, которое, по-видимому, замедляет свертывание крови. Существует опасение, что это может вызвать кровотечение во время или после операции. Прекратите использовать эту пряность как минимум за 2 недели до запланированной операции.
Узнайте больше - https://parazit-off.ru/gvozdika-ot-glistov-recepty/
По материалам:
http://neparazit.ru, http://polza-ili-vred.ru, https://medportal.su
Приправа гвоздика: лечебные свойства и противопоказания
Exact matches only
Exact matches only
Search in title
Search in title
Search in content
Search in content
Search in excerpt
Search in posts
Search in posts
Search in pages
Search in pages
Menu
- Главная
- Питание
- Витамины
- Вредные продукты
- Гормоны в продуктах
- Минералы
- Пищевые добавки
- Полезные продукты
- Рацион
- Режимы питания
- Рецепты
- Советы
- Спортивное питание
- Здоровье
- Вредные привычки
- Долголетие
- Женское здоровье
- Методы очищения организма
- Очищение организма от шлаков
- Лекарственные растения
- Семейный доктор
- Красота
- Массажи для омоложения
- Музыка и мантры для омоложения
- Мода и Стиль
- Натуральная косметика
- Омоложение лица и тела
- Рецепты омоложения
- Уход за телом
- Спорт
- Активный отдых
- Йога
- Упражнения для групп мышц
- Психология
- Депрессия
- Душевное здоровье
- Отношения
- Страхи
- Стрессы
- Диеты
- Быстрые диеты
- Голодание
- Обзоры диет
Пряность гвоздика: польза и вред для здоровья
У кого из нас не стоит на кухне на какой-нибудь полке баночка или пакетик с ароматной гвоздикой! В молотом виде или целая, чем-то действительно напоминающая маленькие гвозди, она таит в себе массу как полезных свойств, так и нежелательных. Что же интересного есть в высушенных бутонах тропического гвоздичного дерева сизигиум и как это применять рассмотрим далее.
Что это такое
Гвоздика, под которой понимается пряность, широко используемая в кулинарии – это высушенные под солнцем бутоны тропического гвоздичного дерева. Имеет тёмный коричневый цвет и специфический запах. Помимо употребления в пищу, люди нашли и другие способы применения специи. Во многих развитых странах оно продаётся в аптеках именно как лекарство. В косметологии от неё также много пользы и побочных эффектов.
Польза
- Употребление гвоздики в пищу стимулирует выработку желудочного сока, что полезно при пониженной кислотности желудка.
- Некоторые вещества, содержащиеся в ней, а именно – эвгенол и олеаноловая кислота, используются в разработках для лечения рака крови.
- Обладает антигельминтным и фунгицидным действиями.
- Разжижает кровь, является хорошей альтернативой аспирину, который безвреден не для всех.
- Активизирует работу иммунной системы, обладает антисептическим и бактерицидным свойствами, отлично подходит для профилактики гриппа и обострений хронических болезней горла.
- Вяжущие свойства, которые невозможно не заметить при разжёвывании бутонов, окажут помощь в случае возникновения диареи.
- Оказывает омолаживающий эффект за счёт содержания антиоксидантов.
- Помогает поддерживать оптимальный уровень сахара в крови.
Также данная специя позволяет сделать мягче и вкуснее слишком крепкий кофе, усиляет его тонизирующие свойства; она полезна для волос и кожи головы.
100 грамм этой удивительной приправы содержат:
- Медь (27% от рекомендуемой суточной нормы)
- Цинк (21%)
- Витамин С (20%)
- Фолаты (17%)
- Железо (16%)
- Магний (15%)
Больше всего в гвоздике, конечно же, эфирных масел – эвгенол, кариофиллен, иланген, цинеол и многие другие. Удивительно также и количество марганца в пряности: 30% от суточной нормы всего в 2-х граммах! Наряду с эвгенолом этот микроэлемент очень хорошо действует на кости и не даёт возникнуть такому заболеванию, как остеопороз.
Вред
- Запрещено использовать при серьёзных нарушениях работы сердца и сосудов, т.к. повышает артериальное давление и расширяет сосуды.
- Не советуется употреблять во время менструаций, ведь активные вещества в специи разжижают кровь, что усилит кровотечение.
- Ухудшает состояние пищеварительной системы при повышенной кислотности и язвах.
- Хоть и способно нормализовать работу нервной системы, не лучшим образом влияет на нервную систему детей и людей с неврологическими и психическими нарушениями.
- Тонизирует матку и при беременности может стать причиной выкидыша или преждевременных родов.
- Изменяет вкус материнского молока.
- Неразбавленное гвоздичное масло может вызвать ожог, особенно на тонкой и нежной коже.
- В больших дозах пряность способна вызвать аллергическую реакцию.
Плюс ко всему этому не стоит применять гвоздику, если вы часто выходите на солнце или принимаете антикоагулянты.
Советы и как правильно использовать
Если у вас нет индивидуальной непереносимости гвоздики, то чай, в который добавлена специя, окажет небольшой противоаллергический эффект и поможет при респираторных проявлениях аллергии.
Измельчённая гвоздика очень действенна при поражении желудочно-кишечного тракта глистами и простейшими. Достаточно принимать по трети чайной ложки три раза в день в течение 30 дней. А добавлять можно в любую пищу и питьё – эффект останется таким же. Но детям нужно употреблять этот продукт очень аккуратно и не ранее 3-х лет.
Если вдруг почувствовали, что простуда совсем близка, не дожидаясь, пока поднимется температура, приготовьте такой чай. В пол-литра кипятка добавьте 3 гвоздичных бутона, половину измельчённой палочки корицы, молотый имбирь на кончике ложки, 1 ч.л. чая, 1 ст.л. мёда и 2-3 кусочка лимона. Всю смесь надо полчаса настаивать в термосе, процедить и выпить перед сном. Напиток очень хорошо согревает и убивает вредные микробы в организме.
Для применения в косметических целях очень популярно эфирное гвоздичное масло. Если нет возможности купить такое масло, вполне можно сделать его самим. Для этого берутся порошок гвоздики и оливковое масло в пропорции 1:5, а затем смесь настаивается в тёплом месте в течение двух недель. После чего её нужно процедить.
Используется такое масло в количестве 1 мл на 5 мл любого косметического средства – геля, шампуня, крема и т. п. По словам косметологов, при принятии ванн нужно добавлять на 1 стакан соли 3 капли эфирного масла, что положительно скажется на коже и жировых отложениях под ней (они уменьшатся).
Хорошо разбавленное эфирное мало гвоздики применяется в домашней косметологии для осветления кожи, а также лечения прыщей, угрей, ожогов, грибковых поражений и герпесных высыпаний.
Приверженцам ароматерапии можно порекомендовать использовать две капли масла на 5 м2 помещения, что окажет на него дезинфицирующий эффект.
Очень интересный ароматизатор для дома можно создать, имея под рукой только пакетик бутончиков и апельсин или мандарин. Нужно всего лишь воткнуть в цитрусовое цветок за цветком, так, чтобы на поверхности кожуры оставались только шляпки. Можно нарисовать на фрукте таким образом даже узор. Приятный запах быстро распространится по всему дому, а этот пахучий шедевр можно даже повязать ленточкой и повесить на ёлку. Чем не новогодняя игрушка!
Вывод
Все свои полезнейшие свойства эти маленькие гвозди, растущие на деревьях, проявляют только в том случае, если они были правильно выращены, собраны и транспортированы. Поэтому обязательно проверять специю на качество перед применением. Необходимо взять из пакетика горстку сушёных бутонов, бросить их в воду и посмотреть, как они в ней себя проявят.
Полностью всплывшие цветки не несут в себе никакой пользы, а вот пошедшие ко дну или держащиеся на плаву вертикально можно использовать смело.
Похожие материалы:
полезные свойства и вред, применение в кулинарии
В кулинарии сушеные почки гвоздичного дерева часто используют в качестве ароматной приправы для всевозможных блюд и напитков. Гвоздика обладает терпко-жгучим вкусом. Но это не единственное применение экзотического растения. Давно известно, что пряность гвоздика имеет лечебные свойства и может применяться для лечения различных заболеваний. В некоторых странах она даже считается официальным медицинским препаратом.
Химический состав
Что же такое гвоздика, и как ее получают? В тропических странах растет дерево семейства миртовых, относящееся к роду сигизиум. Его еще называют гвоздичным деревом. Цветет оно дважды за год, а его нераскрывшиеся бутоны собирают и сушат на солнце, подвергая ферментации. Особых трудностей при сборе и производстве нет, поэтому пряность остается доступной по цене. Приобрести ее можно в любом отделе специй.
Гвоздичные бутоны ценятся за высокое содержание в них гвоздичного масла (около 20%), которое и придает специфический аромат высушенной приправе.
Также в ней присутствуют:
- бета-каротин;
- токоферол;
- филлохинон;
- витамины группы В; РР, С;
- гликозиды;
- слизь;
- олеановая кислота;
- эвгенол;
- иланген;
- кариофиллен;
- гептанол;
- мирцен;
- пинены;
- селенен;
- ванилин;
- бензиловый спирт;
- жиры Омега-3 и Омега-6;
- дубильные вещества;
- гумулен;
- белки;
- углеводы;
- растительная клетчатка.
Есть в гвоздичных почках и такие минералы, как:
- натрий;
- калий;
- фосфор;
- кальций;
- магний;
- железо;
- селен;
- марганец;
- медь;
- цинк.
Лечебные свойства пряности
Неудивительно, что при столь богатом химическом составе пряность гвоздика обладает целым рядом полезных свойств для организма человека.
Отмечаются следующие лечебные свойства гвоздики:
- тонизирующее;
- противовирусное;
- антигельминтное;
- мочегонное;
- антисептическое;
- успокаивающее;
- обезболивающее;
- потогонное;
- антимикробное;
- противоспазматическое;
- ранозаживляющее;
- антигрибковое.
Регулярный прием сушеных бутонов гвоздичного дерева помогает при пониженном артериальном давлении, снимает зубную боль, налаживает деятельность желудочно-кишечного тракта, справляется с женскими проблемами. Гвоздику и эфирное масло из нее используют не только в народной медицине, но и в косметологии для улучшения состояния кожи.
Самое известное свойство пряности – это губительное действие на гельминтов и их яйца. Сушеные гвоздичные почки непременно входят в биологически активные препараты от глистов. Исследования показывают, что аскариды, острицы и другие черви погибают под действием активных веществ специи.
Кроме того, польза сушеной гвоздики проявляется в уничтожении микробов и бактерий, таких как стафилококки, стрептококки, палочка коха, возбудители дифтерии и сибирской язвы. В сезон простуд специя используется для профилактики гриппа.
Под действием эфирного масла пряности усиливается выработка желудком соляной кислоты, повышается аппетит. Поэтому средство рекомендуется при гастрите с низкой кислотностью, если есть воспаления в кишечнике, беспокоят колики, метеоризм и проблемы с печенью.
Гвоздика не только хороший анестетик, убирающий зубную боль, но еще и отличное средство для лечения заболеваний десен. Достаточно пожевать пару бутонов вместо жевательной резинки, чтобы убрать запах изо рта. Такое свойство используется водителями, когда нужно сесть за руль после вчерашнего употребления спиртного, чтобы избавиться от перегара.
Специя хорошо успокаивает и убирает спазмы сосудов, благодаря чему может применяться при проблемах с сердцем и головной боли. Но она не только расслабляет, а еще и тонизирует сосудистую систему, поэтому гвоздика при беременности противопоказана, из-за риска преждевременных родов и выкидыша.
Открытия ученых подтверждают эффективность эвгенола в борьбе с ростом злокачественных клеток, а потому может применяться в комплексной терапии и для профилактики онкологии.
Чем полезен отвар гвоздики?
С его помощью можно:
- нормализовать давление, если оно понижено,
- уменьшить выраженность приступов бронхиальной астмы,
- быстро вылечить сухой кашель;
- нормализовать менструальный цикл и облегчит процесс родов;
- в короткий срок избавиться от грибковых инфекций и паразитов в организме.
Нужно помнить, что от применения приправы гвоздики может быть не только польза, но и вред.
Нельзя применять средство:
- при высоком артериальном давлении;
- повышенной кислотности и язве желудка;
- психических заболеваниях;
- беременности и кормлении грудью;
- аллергии и индивидуальной непереносимости;
- приеме антикоагулянтов;
- частом пребывании под открытым солнцем.
Важно знать, сколько бутонов можно съедать в день без опасения нанести вред здоровью. Для лечения и профилактики гельминтов рекомендуется употреблять не более 1-2 сушеных почек. В других случаях рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.
Применение гвоздики в кулинарии
В кулинарных традициях народов мира пищевая гвоздика используется очень широко. Она обычно входит в состав маринадов для рыбы и мяса, фруктов и овощей, грибов и ягод. На производстве ее добавляют в колбасные и кондитерские изделия, рыбные консервы.
Пряность хорошо сочетается с корицей в компотах, пудингах и пирожных.
В кулинарии чаще применяются целые бутоны специи, так как они в этом случае больше проявляются ее жгучие свойства. Чтобы получить сильный вкус и аромат блюда, пряность добавляют незадолго до готовности, поскольку высокая температура намного уменьшает вкусовые характеристики гвоздики. А в маринаде ее можно варить одновременно с остальными составляющими.
Рецепты
Существует множество кулинарных рецептов, в которых используется гвоздика.
С ней можно приготовить, например, нежный яблочный конфитюр без сахара или с минимальным его количеством. Экзотическая специя придаст лакомству особый пряный вкус.
Для приготовления потребуется 3 кг летних яблок, 3 стакана воды, 900 г обычного сахара и 60 г желирующего, а также 12 бутонов гвоздики.
Процесс приготовления не сложен:
- Вымытые яблоки режут на части, удаляя сердцевину с семенами, и заливают в кастрюле водой так, чтобы жидкость покрывала их сверху.
- Туда же добавляется половина нормы сахара. Варится все 20-25 минут на слабом огне. Яблоки должны стать мягкими и прозрачными на вид.
- Все содержимое кастрюли помещают в блендер и перетирают в пюреобразную массу.
- Далее засыпают остальной сахар вместе с желирующим, а также пряность, и хорошо перемешивают до полного растворения сахара.
- Варить надо еще минут 15, пока конфитюр не загустеет.
- По банкам сладкий десерт раскладывают горячим и сразу закатывают крышками.
- Хранить варенье следует в прохладном месте, а употреблять с блинами или оладьями.
***
Традиционный русский напиток – сбитень хорошо заменяет чай холодными зимними вечерами. К тому же в нем есть много витаминов и полезных веществ. Его можно делать с зелеными или сушеными травами.
На 1 литр воды можно взять: 170 г меда, по пучку мяты и мелиссы, 4 бутона гвоздики и ½ ч. ложки молотого имбиря. Готовится напиток достаточно быстро:
- Травы замачивают на 2 минуты в холодной воде, а затем промывают в проточной.
- Мед заливают водой в небольшой кастрюле из нержавейки и доводят до кипения на слабом огне.
- Затем туда же отправляют пряности с мятой и варят еще 3 минуты.
- Сбитень нужно процедить через марлю и подать к столу в теплом виде.
Вам была полезна эта информация? Ставьте лайк ♥ и подписывайтесь на наш канал!
Есть что сказать по теме? Пишите в комментариях!
