С миру по рецепту

Лецитин содержит фосфор и холин и является биологическим антогонистом холестерина. Он стимулирует развитие растущего организма, благоприятно влияет на деятельность нервной системы, печени, стимулирует кроветворение, повышает сопротивляемость токсическим веществам, улучшает усвоение жиров, препятствует развитию атеросклероза. Значительное количество лецитина содержится в гречневой крупе, пшеничных отрубях, много его в сое, фасоли и других зернобобовых. На первом месте среди них стоит гречневая крупа. В ней много фолиевой кислоты, стимулирующей кроветворение и повышающей выносливость и сопротивляемость организма многим болезням. Гречка в сочетании с молоком является полноценной заменой мяса в питании. Гречка выводит радионуклиды, увеличивает мышечную силу, выносливость, помогает при нарушениях обмена веществ – ожирении, сахарном диабете, рекомендуется при анемии, лейкемии, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, гипертонии, укрепляет кровеносные сосуды и нервную систему. Но она противопоказана при повышенной свертываемости крови.